เบียร์ที่แรงและเบา - ความแตกต่างคืออะไร เรตติ้งเบียร์ที่แรงที่สุด - กี่องศาในแบรนด์ดัง

การแสวงหาเครื่องดื่มฟองที่เข้มข้นที่สุดเริ่มขึ้นในปี 2552 และดำเนินต่อไปจนถึงปี 2557 ผู้เข้าร่วมการแข่งขันที่ฉลาดที่สุดคือโรงเบียร์ BrewDog, Schorschbrau, Brouwerijt Koelschip และ Brewmeister โรงเบียร์เหล่านี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์รสเข้มข้นได้

อันดับที่ 10 เอสปรี เดอ โนเอล - 40%

เบียร์ดั้งเดิมจากอิตาลี Teo Musso อยู่ในอันดับที่ 10 ในการจัดอันดับของเรา ในโรงเบียร์ Baladin ของเขา Taeo ได้สร้างเบียร์ที่น่าสนใจมากมาย แต่ Spirit of Christmas ได้รับความนิยมมากที่สุด และไม่ใช่แค่ในอิตาลีเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อขวดในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นในรัสเซีย เบียร์ขายเฉพาะในประเทศบ้านเกิดของ Taeo และมีราคาประมาณ 33 เหรียญสหรัฐ

อันดับที่ 9 จมบิสมาร์ก - 41%

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากโรงเบียร์ BrewDog จากสกอตแลนด์ รสชาติคล้ายกับเบียร์อินเดีย แต่มีฮ็อปสี่เท่า เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ให้การแช่แข็งซึ่งเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ ราคาของขวดประมาณ 80 ดอลลาร์

ผู้ผลิตเบียร์จากสกอตแลนด์ไม่ได้ใจเย็นกับเรื่องนี้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

อันดับที่ 8 ชอร์ชบ็อค 43 - 43%

เบียร์จากโรงเบียร์เยอรมัน Schorschbrau เอาชนะผลงานของเจ้าของสถิติคนก่อนอย่างไร้ความปราณี เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาได้รับการต้มมาตั้งแต่ปี 2552 คุณสมบัติอีกอย่างของเบียร์เยอรมันนี้คือต้นทุนที่สูงมาก สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งขวด คุณจะต้องจ่ายประมาณ 150 ดอลลาร์สหรัฐฯ

อันดับที่ 7 โอบิลิกซ์ - 45%

การต่อสู้อันขมขื่นระหว่างโรงเบียร์ BrewDog และ Schorschbrau เป็นแรงบันดาลใจให้บริษัทดัตช์ Brouwerijt Koelschip ("Cool Ship") สร้างทางเลือกใหม่ขึ้นมา ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ABV 45% ในราคาเพียง 25 ดอลลาร์ สามารถสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ทางการของโรงเบียร์

อันดับที่ 6 จุดจบของประวัติศาสตร์ - 55%

ในปี 2010 โรงเบียร์ BrewDog ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ - เบียร์ที่มีตราสินค้าที่มีความแข็งแกร่ง 55% เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่เรียกว่า "จุดจบของประวัติศาสตร์" ถูกปล่อยออกมาในปริมาณจำกัด - เพียง 12 ขวดมูลค่า 750 ดอลลาร์ต่อขวด

ผู้ผลิตเบียร์ชาวสก็อตหยุดอยู่ที่นั่นโดยประกาศว่าพวกเขากำลังออกจากการแข่งขันเพื่อชิงตำแหน่งเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก

อันดับที่ 5 ชอร์ชบ็อค 57 - 57%

เบียร์เข้มข้นอีกตัวจากผู้ผลิตเบียร์จาก Schorschbrau เปอร์เซ็นต์ความแรงของเบียร์เป็นค่าสูงสุดที่อนุญาตตาม Reinheitsgebot (รหัสเยอรมันอายุ 500 ปีสำหรับความบริสุทธิ์ของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา) ดังนั้นโรงเบียร์จึงหลุดออกจากการแข่งขันอีกด้วย

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มก่อนหน้าของ BrewDog เบียร์นี้เปิดตัวในปริมาณน้อย - 36 ขวดราคาอยู่ที่ 275 ดอลลาร์ต่อขวด

อันดับที่ 4 เริ่มต้นอนาคต - 60%

ผลงานชิ้นเอกของป้อมปราการอีกชิ้นจาก "Cool Ship" มีค่าใช้จ่าย "ประชาธิปไตย" - ประมาณ 50 เหรียญต่อขวด สามารถซื้อเครื่องดื่มได้ที่โรงเบียร์หรือในผับใกล้ๆ

อันดับที่ 3 อาร์มาเก็ดดอน - 65%

สามอันดับแรกเปิดโดยผลิตผลของโรงเบียร์อีกแห่งจากสกอตแลนด์ - Brewmeister เบียร์เริ่มผลิตในปี 2555 - ทันทีหลังจากการก่อตั้งโรงเบียร์ ราคาขวดละประมาณ 100 เหรียญ

อันดับที่ 2 พิษงู - 67.5%

ผู้ผลิตเบียร์ชาวสก็อตจาก Brewmeister ตัดสินใจที่จะไม่หยุดพักและในปี 2013 ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ - เบียร์ "Snake Venom" ที่มีความแข็งแกร่ง 67.5% เพื่อให้ได้มาซึ่งป้อมปราการ ได้รวมยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ มอลต์ที่คั่วอย่างดี และยีสต์แชมเปญไว้ในเครื่องดื่ม ราคาของขวดคือ 80 เหรียญ

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเลือกสรรของโรงเบียร์ Brewmeister ไม่เพียงประกอบด้วยเครื่องดื่มสุดขั้วเท่านั้น เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของโรงเบียร์มีตัวเลือก "ปกติ" มากมาย ทั้งในแง่ของความแข็งแกร่งและราคา

1 แห่ง. ความลึกลับของเบียร์ - 70%

แต่ใครจะไปรู้ บางทีแม้กระทั่งตอนนี้ โรงเบียร์บางแห่งของยุโรปกำลังเตรียมที่จะทำลายสถิตินี้

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญอย่างหนึ่งของเครื่องดื่มที่มีฟองคือการจำแนกเบียร์ตามความแรง โดยปกติเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 3.5 °ถึง 5 ° แต่มีข้อยกเว้นซึ่งคิดเป็นปริมาตร 24% มาดูกันว่าอะไรคือเบียร์แรงและไลท์เบียร์คืออะไร

ในบทความ:

แนวคิดเรื่องความแรงของเบียร์

ป้อมปราการคือเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ ในการแสดงตัวบ่งชี้นี้ จะใช้ค่าเปอร์เซ็นต์ของปริมาณ ตัวบ่งชี้นี้ไม่ได้เกิดจากการเติมแอลกอฮอล์ แต่เกิดจากกระบวนการหมัก คุณสามารถค้นหาคุณลักษณะนี้ได้โดยการอ่านบนฉลาก พันธุ์ที่มีป้อมปราการตั้งแต่ 3 ถึง 8% vol. มีการกระจายมากที่สุด

แต่ในนั้นมีพันธุ์ 24, 32 และแม้แต่ 67.5% ฉบับ อย่างไรก็ตาม 14% โดยปริมาตรถือเป็นตัวบ่งชี้ความแข็งแกร่งสูงสุด เนื่องจากมีอัตราที่สูงขึ้นในรูปแบบที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

ความเข้มข้นของเครื่องดื่มฮ็อปปี้จะขึ้นอยู่กับสูตร อายุระหว่างระยะเวลาหมัก และส่วนประกอบที่ใช้ ผู้ผลิตบางราย เพื่อไม่ให้ขั้นตอนการผลิตยุ่งยากซับซ้อน เพียงแค่เลือกยีสต์แชมเปญสำหรับเบียร์ หรือใช้วิธีการอื่นที่ส่งผลต่อรสชาติ

ไล่ระดับความแรงของเบียร์ - เข้มเข้มและสว่างจ้า

ตามป้อมปราการประเภทต่อไปนี้สามารถจำแนกได้:

• ปอด. ปริมาณแอลกอฮอล์ในพันธุ์ดังกล่าวน้อยกว่า 2% ปริมาตร
• คลาสสิค. ตั้งแต่ 3.5 ถึง 5% ฉบับ
• แข็งแกร่ง. จาก 6 ถึง 8% ฉบับ

เพื่อให้ได้พันธุ์ที่แข็งแรงขึ้น ผู้ผลิตใช้ยีสต์พิเศษที่ทนต่อแอลกอฮอล์ ยีสต์ธรรมดาที่ใช้ชงแบบคลาสสิกไม่สามารถทนต่อความแรงเกิน 5% ได้ ด้วยเหตุนี้การผลิตพันธุ์ที่แข็งแกร่งจึงมีราคาแพงกว่าการผลิตพันธุ์ที่มีน้ำหนักเบา

ในการปรุงพันธุ์ที่แข็งแกร่งนั้นจำเป็นต้องมีเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน โฟมที่แข็งแรงต้องการยีสต์มากกว่า การหมักนานขึ้น และการตั้งค่าการผลิตอื่นๆ ต่างจากการผลิตแบบเบาและแบบคลาสสิก

นอกจากนี้ความแรงอยู่ที่ 0.15 °ถึง 0.5 ° เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โดยแต่ละบุคคลจะแพ้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นักกีฬา ผู้ขับขี่ ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับรุ่นปกติ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือกระบวนการหมักยังไม่เสร็จสิ้น ต้องหยุดก่อนที่จะเริ่มผลิตแอลกอฮอล์

เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำทำให้มึนเมามีประมาณ 4.7% vol. เนื่องจากสำหรับพันธุ์ดังกล่าว ความแข็งแรงที่เพิ่มขึ้นเป็นลบมากกว่าบวก จึงมักจำเป็นต้องลดระดับลงระหว่างการผลิต

ความแข็งแรงที่ลดลงจะดำเนินการโดยใช้กระบวนการแยก - การแยกแอลกอฮอล์ สิ่งนี้ต้องใช้เครื่องระเหยสูญญากาศแบบพิเศษ นอกจากนี้ยังมีวิธีการต้มซึ่งดำเนินการหลังจากการหมัก

ด้วยระดับแอลกอฮอล์ที่ลดลงเทียมสามารถสังเกตการขาดกลิ่นได้ ไลท์เบียร์มีรสชาติเฉพาะของขนมปัง นอกจากนี้ในข้อเสียของขั้นตอนเหล่านี้ควรสังเกตต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แอลกอฮอล์ต่ำเริ่มได้รับความนิยมดังนั้นผู้บริโภคจึงเลือกเบียร์เบามากกว่าเบียร์แรง

คลาสสิคเบียร์

เบียร์คลาสสิกเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เบา พันธุ์คลาสสิกสีเข้มมีรสหวาน

องค์ประกอบของพันธุ์คลาสสิก ได้แก่ ยีสต์ เมล็ดพืช ฮ็อพ และน้ำ ในการควบคุมป้อมปราการนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรบรรทัดฐานของกระบวนการทางเทคโนโลยีและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้อย่างเคร่งครัด

เบียร์แรง - ค่าแรงโน้มถ่วงสาโท

การปรุงอาหารที่หลากหลายมากต้องใช้ความพยายามจากผู้ผลิตมากกว่าการปรุงอาหารแบบคลาสสิก จำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณแอลกอฮอล์ในระหว่างกระบวนการผลิตและในขณะเดียวกันก็ไม่ควรมองข้ามแรงโน้มถ่วงของสาโท ความหนาแน่นควรสูงกว่าในกรณีของสายพันธุ์อื่นมาก มิฉะนั้น รสชาติของผลิตภัณฑ์ฮ็อพอาจไม่อิ่มตัวเพียงพอ

BrewDog โรงเบียร์สก็อตแลนด์สร้างสถิติโลกที่ 55% ABV รวมแล้วมีการผลิต 9 ขวดใส่เข้าไปในกระรอกยัดไส้

อย่างที่คุณเห็น การผลิตเบียร์ให้มีความหลากหลายนั้นต้องการประสบการณ์และวัตถุดิบที่มากขึ้น ซึ่งทำให้การผลิตมีราคาสูงขึ้นในแง่ของการเงิน ในบางประเทศ เบียร์ดำเข้มข้นจัดอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาชั้นยอด

ความสัมพันธ์ระหว่างแรงโน้มถ่วงและความแข็งแกร่งของเบียร์

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์เบียร์ก็คือความหนาแน่น ตัวบ่งชี้นี้แสดงถึงความเข้มข้นของเศษส่วนมวลของส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำ) ก่อนเติมยีสต์ลงไป

ตารางความหนาแน่นและความแข็งแรง

เชื่อกันว่ายิ่งเครื่องดื่มมีความหนาแน่นสูง รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ด้วยค่าที่ต่ำกว่าสามารถสังเกตได้ว่ามีรสชาติที่เป็นน้ำและไม่มีกลิ่นของฮ็อพเฉพาะ

ความหนาแน่นถูกวัดเป็นเปอร์เซ็นต์ ในหลายประเทศ มีการใช้หน่วยวัดอื่นสำหรับตัวบ่งชี้นี้ กล่าวคือ ระดับ Balling หากต้องการทราบความหนาแน่นของสาโท คุณสามารถใช้อุปกรณ์ เช่น ไฮโดรมิเตอร์ (แสดงระดับปริมาณน้ำตาล)

ไม่พบความสัมพันธ์ที่เข้มงวดระหว่างความแข็งแกร่งและความหนาแน่น เชื่อกันว่ายิ่งสาโทหนาแน่นมากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งแรงขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อความที่ถูกต้อง เนื่องจากนอกจากความหนาแน่นแล้ว ยังมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อความแข็งแรงของเครื่องดื่ม เช่น กระบวนการหมัก คุณภาพของการเพาะเลี้ยงยีสต์ และอื่นๆ ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์หลายคนประเมินเครื่องดื่มดังนี้: หากเครื่องดื่มมีความหนาแน่นต่ำและมีความแข็งแรงสูงก็หมายความว่าเบียร์ถูกต้มโดยไม่สุจริต

ปัจจัยที่มีผลต่อป้อมปราการ

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมากลายเป็นแอลกอฮอล์เนื่องจากการแปรรูปสาโทเบียร์ด้วยความช่วยเหลือของยีสต์ซึ่งเป็นผลมาจากการผลิตแอลกอฮอล์ เปอร์เซ็นต์ความหนาแน่นแสดงปริมาณความเข้มข้นจากองค์ประกอบเริ่มต้นที่เหลืออยู่ในเบียร์

การหมักต้องเกิดขึ้นได้สองวิธี - บนและล่าง ด้วยการหมักขั้นสูง เบียร์จึงมีความหลากหลาย มีกลิ่นหอม และหนาแน่นมากขึ้น การหมักระดับบนมีส่วนช่วยในการผลิตแอลกอฮอล์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีเอสเทอร์หลายชนิดอีกด้วย

การหมักด้านล่างเกี่ยวข้องกับการใช้ยีสต์ประเภทต่างๆ วัฒนธรรมยีสต์นี้สามารถมีชีวิตอยู่ได้ในอุณหภูมิต่ำ ซึ่งทำให้เทคโนโลยีการผลิตนี้เป็นไปได้ ผลลัพธ์ของรูปแบบการต้มเบียร์นี้ทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากขึ้น เนื่องจากยีสต์ระดับรากหญ้าจะเอื้อต่อการผลิตแอลกอฮอล์มากกว่า

มีหลายวิธีที่จะมีอิทธิพลต่อความแรงของเครื่องดื่ม:

• โรงงานผลิตที่ทันสมัยช่วยให้คุณรักษากระบวนการหมักได้นานขึ้น เนื่องจากมีการผลิตแอลกอฮอล์มากขึ้น
• ใช้จุลินทรีย์พิเศษที่มีผลต่อความแข็งแรงของเครื่องดื่ม
• ใช้วิธีการแช่แข็งน้ำจากเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา
• เบียร์ถูกบ่มในถังคอนยัค ไวน์ชั้นดี
• อาจเติมยีสต์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับต้มเบียร์ คุณสามารถเพิ่มยีสต์เพื่อทำสปาร์กลิงไวน์หรือแชมเปญเพื่อทำให้เบียร์แข็งแรงขึ้น

เบียร์แลมบิกหมัก

คุณยังสามารถเพิ่มความแรงโดยการยืดอายุการหมัก ในระหว่างการต้มเบียร์ พวกเขาตรวจสอบตัวบ่งชี้เช่นความหนาแน่นเริ่มต้นของสาโท หากความหนาแน่นถึงเครื่องหมาย 2.5% ขึ้นไป กระบวนการหมักจะไม่ดำเนินต่อไป ในกรณีนี้ สามารถใช้ยีสต์เพิ่มเติมได้และการหมักจะดำเนินต่อไป ขั้นตอนดังกล่าวสามารถทำได้หลายครั้งจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

จนถึงปัจจุบันมีหลากหลายพันธุ์ทั้งแบบสว่างและแบบเบา แต่ละคนมีลักษณะของตัวเอง ในการเลือกเบียร์ที่อร่อย จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่เคารพประเพณีการกลั่นเบียร์และใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในการผลิต

ผู้คนต่างโต้เถียงกันเกี่ยวกับเบียร์ที่แรงที่สุดในโลกมาเป็นเวลานาน แต่ผู้ผลิตแข่งขันกันเอง ทุก ๆ ปี สถานการณ์เปลี่ยนแปลงไป แต่สิ่งนี้กลับจุดประกายความสนใจเท่านั้น

ผลการแข่งขัน

การแข่งขันเพื่อองศาระหว่างผู้ผลิตเบียร์เกิดขึ้นมาเป็นเวลานาน มันบังคับให้ผู้เชี่ยวชาญมองหาวิธีการใหม่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการและสร้างเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก ควรสังเกตว่าแฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีฟองไม่ทุกคนสนับสนุนการแข่งขันดังกล่าว หลายคนเชื่อว่าก่อนอื่นควรทำให้สดชื่นและร่าเริง เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดหมอกในวันที่อากาศร้อนและค่อยๆ ดูดซับความเย็นที่หอมกรุ่น เพลิดเพลินกับทุกจิบ แต่เมื่อเป็นเรื่องของความสุข ทุกคนก็มีความคิดของตัวเอง สำหรับบางคน ประมาณ 6-8 เปอร์เซ็นต์ถือเป็นขีดจำกัดของป้อมปราการ ในขณะที่สำหรับบางคน แม้แต่ 20 เปอร์เซ็นต์ก็ยังไม่เพียงพอ ความจริงข้อนี้ได้กลายเป็นเหตุผลที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ผลิตทั่วโลก ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดที่พยายามนำความคิดที่ไม่ได้มาตรฐานมาสู่ชีวิตได้เข้ามามีบทบาท ความสมบูรณ์แบบสูงสุดในปี 2013 เข้าถึงได้โดยผู้เชี่ยวชาญของบริษัท Brewmeister ที่มีชื่อเสียงจากสกอตแลนด์

พวกเขาปล่อยเบียร์ที่แรงที่สุดในโลกชื่อ Snake Venom ซึ่งแปลว่า "Snake Venom" ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มนี้สูงถึง 67.5 เปอร์เซ็นต์ซึ่งทำให้เขาเป็นผู้นำ

วิธีที่จะชนะ

ควรสังเกตว่า Brumeister โรงเบียร์ชาวสก็อตไม่ได้เกิดผลดังกล่าวในทันที หนึ่งปีก่อนหน้านั้น เธอได้แนะนำให้ทุกคนรู้จักกับผลิตภัณฑ์ใหม่ของเธอภายใต้ชื่อที่น่าสะพรึงกลัว "อาร์มาเก็ดดอน" ในปี 2012 เมื่อทุกคนรอบตัวกำลังพูดถึงจุดจบของโลก มันมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษและทำให้เกิดความกระฉับกระเฉง ด้วยแอลกอฮอล์ 65 เปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นเบียร์ที่แรงที่สุดในโลก เครื่องดื่มประสบความสำเร็จ ในปีหน้า บริษัทขายได้ประมาณหกพันขวด ซึ่งมากกว่า 200 เดซิลิตรเพียงเล็กน้อย ตัวเลขนี้อาจมากขึ้นหากไม่ใช่ราคาที่เหลือเชื่อ เบียร์หนึ่งขวดที่มีปริมาตร 330 มิลลิลิตรมีราคาประมาณหนึ่งร้อยเหรียญ มูลค่าค่อนข้างสำคัญสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก แต่แฟน ๆ แต่ละคนสามารถจ่ายได้ ผู้ผลิตเบียร์ยอดเยี่ยม Lewis Shand ผู้ประกอบการหนุ่มอ้างว่าเป้าหมายของเขาคือการทำสิ่งใหม่และผจญภัย และผู้ผลิตเบียร์ถือว่า "อาร์มาเก็ดดอน" ของเขาเป็นของขวัญจากชาวสก็อตที่ดีทุกคนในโลก

คำตอบของผู้ผลิตเบียร์รัสเซีย

ชาวรัสเซียก็รักเบียร์เช่นกัน จริงอยู่ บุคลากรของเราต้องการตัวเลือกที่คุ้นเคยมากกว่า คนรัสเซียมีความอนุรักษ์นิยมมากกว่าในเรื่องนี้ ปัจจุบันการตั้งชื่อเบียร์ที่แรงที่สุดในรัสเซียเป็นเรื่องยาก โรงงานแต่ละแห่งเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายให้กับผู้ซื้อ แต่ส่วนใหญ่ไม่ค่อยข้ามเส้นแปดเปอร์เซ็นต์ ในบรรดาผู้ผลิตในประเทศ Baltika สามารถแยกออกต่างหากได้ "เก้า" ของเธอซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในช่วงปลายยุคเก้ายังคงถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์ที่แข็งแกร่ง

อย่าลืมผู้ประกอบการต่างชาติที่ทำงานร่วมกับวิสาหกิจของรัสเซียบางแห่ง เช่น บริษัทไฮเนเก้น Okhoty แบรนด์ใหม่ที่ผลิตโดยโรงเบียร์รัสเซียในปี 2550 ได้รับการยอมรับว่าเป็นรายแรกในประเทศของเราในแง่ของการขายเบียร์ที่มีความแข็งแรงสูง เมื่อเร็ว ๆ นี้มีตัวอย่างปรากฏภายใต้แบรนด์นี้ซึ่งมีแอลกอฮอล์ 10 เปอร์เซ็นต์

ภูมิปัญญาดั้งเดิม

โลกได้นำการจัดประเภทแบบครบวงจรมาใช้ตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยโรงเบียร์แบ่งออกเป็นสามประเภทตามเงื่อนไข:

1) ที่ผลิตโดยการหมักด้านล่าง พวกเขาจะเรียกว่า "ลาเกอร์"

2) ทำโดยการหมักด้านบน ซึ่งรวมถึง: เอล, สเตาต์, พนักงานยกกระเป๋า และ

3) ผสม

นั่นคือการแบ่งตามพันธุ์ขึ้นอยู่กับวิธีการหมักอย่างแม่นยำ นี่เป็นบรรทัดฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป ในกรณีนี้คำถามที่เกิดขึ้นซึ่งถือว่าแข็งแกร่งที่สุดยากที่จะตอบอย่างแจ่มแจ้ง มีความเห็นว่าเบียร์ลาเกอร์จำเป็นต้องเป็นไลท์เบียร์ ซึ่งหมายความว่าเบียร์เบา ดังนั้น เอลหรือพอร์เตอร์จึงเข้มและแข็งแรง แต่นี่ไม่เป็นความจริง ไม่มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างวิธีการหมักกับสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูป ปริมาณแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น

หากเราพูดถึงวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม เบียร์ที่แข็งแรงที่สุดคือ Samiklaus ของออสเตรีย แม้ว่าตัวผลิตภัณฑ์จะเป็นเบียร์ลาเกอร์ แต่ก็มีความแข็งแกร่งถึง 14 เปอร์เซ็นต์

ผู้นำที่ได้รับการยอมรับ

ผู้ผลิตทั่วโลกต่างแข่งขันกันอย่างต่อเนื่องโดยค้นหาว่าเบียร์ชนิดใดที่แรงที่สุด เมื่อต้นปีนี้ เราสามารถตั้งชื่อตัวแทน 10 อันดับแรกที่สมควรได้รับตำแหน่งนี้:

รูปหล่อ

ในกระแสข้อมูลจำนวนมาก บางครั้งก็ยากที่จะตัดสินใจ บางคนโต้แย้งว่าเบียร์ไม่สามารถบรรจุได้มากกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ บางคนแสดงผลิตภัณฑ์ที่มีคะแนนถึง 70 คนส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงเบียร์ไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่ากระบวนการหมักแบบปกติสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งกว่าเหล้ารัมคิวบาที่มีชื่อเสียงได้อย่างไร มันอยู่ที่ไหนใช่มั้ย? เบียร์ที่แรงที่สุดมีกี่องศา? อันที่จริง เป็นไปไม่ได้ที่จะได้ผลลัพธ์ดังกล่าวด้วยวิธีดั้งเดิม ดังนั้นผู้ผลิตเบียร์จึงใช้อุบายและใช้นวัตกรรมทุกประเภท น้อยคนนักที่จะได้ลองผลิตภัณฑ์ใหม่ของเนเธอร์แลนด์ แต่ “พิษงู” ค่อนข้างจะคุ้นเคยอยู่แล้ว ร้อยละ 67.5 เป็นผลมาจากการทำงานที่ยาวนานของผู้เชี่ยวชาญชาวสก็อต

ตามที่ผู้ผลิตระบุ เบียร์นี้ผลิตขึ้นโดยใช้ยีสต์สองชนิดที่แตกต่างกันและมอลต์รมควันพิเศษ (พีทรมควัน) ทำให้ได้รสมอลต์ที่น่ารื่นรมย์ และป้อมปราการนั้นได้มาจากการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูประหว่างการหมัก ผลออกมาค่อนข้างดี

ประเพณีเก่าแก่

สาธารณรัฐเช็กได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอำนาจด้านเบียร์ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาประเทศนี้ถือเป็นหน้าที่ของพวกเขาที่จะไปร้านอาหารเฉพาะทางและลองเบียร์เช็กแท้ๆ เมื่ออยู่ในสถาบันดังกล่าว สายตาก็ล้นหลามจากจำนวนตำแหน่งที่เสนอ น่าสนใจเบียร์ที่แรงที่สุดในสาธารณรัฐเช็กคืออะไร? ฉันต้องบอกว่าชาวบ้านเป็นผู้สนับสนุนวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม เชื่อกันว่านี่คือวิธีที่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มคุณภาพสูงได้อย่างแท้จริง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเขาเปลี่ยนกฎเล็กน้อยและเริ่มใช้เทคโนโลยีที่ไม่ได้มาตรฐาน จริงอยู่ นวัตกรรมดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการแปรรูปวัตถุดิบเป็นหลัก ปัจจุบันพันธุ์ต่อไปนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศ:

1. "บัดไวเซอร์".
2. "แพะ".
3. "แกมบรินัส"
4. "พิลส์เนอร์"

หลายคนยอมจำนนต่อสัญชาตญาณฝูงสัตว์โดยลืมข้อเท็จจริงเบื้องต้น ต้องขอบคุณนักเล่าเรื่องที่นิทานเกี่ยวกับเบียร์ถือกำเนิดขึ้น ตำนานที่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่สำคัญเพียงข้อเดียว บางส่วนที่ฉันขับไล่เมื่อฉันทำงานในผับ บางส่วนโดยการอ่านแหล่งที่เชื่อถือได้ ดังนั้น 15 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับเบียร์ที่นักการตลาด นักการเมือง และนักต้มตุ๋นอื่นๆ ในโลกนี้ได้กำหนดให้คุณ

ตำนาน # 1 เบียร์เย็นๆรสชาติดีกว่า

บางทีนี่อาจเป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุด - ยิ่งอุณหภูมิของเครื่องดื่มต่ำลงเท่าไหร่ก็ยิ่งยากที่จะเปิดเผยรสชาติและกลิ่น เราเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความ นี่เป็นฟิสิกส์เบื้องต้นและเป็นการยากที่จะโต้แย้งข้อเท็จจริงนี้ แน่นอน ในตอนเย็นของฤดูร้อนที่อากาศร้อน เป็นการดีที่จะดับกระหายของคุณด้วยลาเกอร์เย็นสักแก้ว แต่ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ เบียร์ถังที่เย็นจัดเป็นพิเศษเป็นเหมือนโซดาที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลซึ่งก็คือ a la Maca Cola

อุณหภูมิเบียร์ที่เหมาะสมคือ 12-14 องศา ไม่ต่ำกว่านี้!

ตำนาน # 2 เบียร์สดดีกว่าเบียร์ขวด

เบียร์ชนิดเดียวกันถูกเทลงในถังและขวดจากถังเดียวกัน เป็นเรื่องโง่ที่คิดว่าฉลามธุรกิจจะสร้างสายการผลิตอื่นเพื่อผลิตเบียร์สำหรับภาชนะอื่นๆ แน่นอนว่า "ความรู้สึกที่ไม่ได้ลิ้มรส" ของถังและเบียร์บรรจุขวด/กระป๋องอาจแตกต่างกันเล็กน้อย: บาร์เทนเดอร์กำหนดระดับคาร์บอเนตของเครื่องดื่มเอง หรือเขาสามารถทำให้เบียร์เป็นคาร์บอเนตได้โดยไม่ต้องใช้คาร์บอนไดออกไซด์ แต่ด้วยส่วนผสมของไนโตรเจน ซึ่งเปลี่ยนการรับรู้ของฮ็อปปี้อย่างรุนแรง อย่างไรก็ตาม ตำนานนี้คือจุดเริ่มต้นของความสำเร็จของแผงลอยที่มี "เบียร์สด" และผู้คนต่างตกหลุมรักมัน

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียว: โรงเบียร์บางแห่งในอังกฤษผลิตเบียร์ที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าสำหรับบาร์

ตำนาน #3. เบียร์ดำมีความหนาและแข็งแรงกว่าเบียร์เบา

โดยทั่วไปเป็นข้อความเท็จ เบียร์ดำแตกต่างจากไลท์เบียร์เฉพาะเมื่อเติมมอลต์คาราเมลและ/หรือคั่วลงในสาโท มีสีเข้มจำนวนมากที่มีความหนาแน่นต่ำความแข็งแรงไม่เกี่ยวข้องกับสีเลย ตำนานนี้มีพื้นฐานมาจากการขาดการศึกษาของผู้บริโภค เช่นเดียวกับเรื่องต่อไป

ตำนานหมายเลข 4 เบียร์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นแสงและความมืด

ข้อผิดพลาด. เบียร์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นเอลและลาเกอร์ซึ่งแตกต่างกันเฉพาะในวิธีการหมัก: เบียร์หมักด้วยยีสต์ "บนสุด" ที่อุณหภูมิประมาณ +18 ° C, ลาเกอร์ - "ต่ำกว่า" ที่ +10 ° C เบียร์ยังไป ผ่านกระบวนการหมักบ่มที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส สีของเครื่องดื่มไม่พูดอะไรเลย ยกเว้น อาจเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปวัตถุดิบ อันที่จริง เบียร์ยังมีรูปแบบอีกมากมาย หลายสิบแบบ แต่สีไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับมันเลย เป็นเพียงว่าเราคุ้นเคยกับ eurolagers ซึ่งในตำนานต่อไป ...

ตำนานหมายเลข 5 ยูโรลาเกอร์ไม่ดี

ทุกคนคุ้นเคยกับเบียร์เบา "ชนิดเดียวกัน" และนี่ก็ไม่เลว หากมีใครคิดอย่างอื่น แสดงว่าเขาไม่รวมอยู่ในกลุ่มเป้าหมาย คนส่วนใหญ่ชอบดื่มเบียร์ยูโรเบา ๆ พวกเขาไม่ต้องการรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น ผู้บริโภคส่วนใหญ่เลือก Eurolagers และนี่เป็นหลักฐานซ้ำซากที่เห็นด้วยกับการหักล้างตำนานนี้

Eurolager Bitburger ทั่วไป

ตำนานหมายเลข 6 เบียร์แท้ควรเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

นักการตลาดบางคนกล่าวว่าเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของนักการตลาดคือ เบียร์จริงไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3-5 วัน และหากเก็บไว้นานกว่านั้น แสดงว่าเบียร์นั้นมีสารกันบูด อันที่จริง เบียร์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สด เนื่องจากได้ผ่านกระบวนการหมักแล้ว (fermentation) ไปแล้ว แน่นอนว่าเครื่องดื่มจะเน่าเสียหากบุคคลที่สาม ยีสต์ป่า และจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นเบียร์ "ของจริง" สามารถเก็บไว้ได้นานมากหากปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลที่สถานที่ผลิตใช้อุปกรณ์ปลอดเชื้อเครื่องดื่มถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ฯลฯ

ในทางตรงกันข้าม หากผู้ผลิตอ้างว่าอายุการเก็บรักษาเบียร์ของเขาเพียง 3-5 วัน แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติในการผลิต ตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้ก็คือแผงขายเบียร์สดทุกอย่างยังห่างไกลจากการสุขาภิบาลที่ราบรื่นดังนั้นเบียร์จึงเปรี้ยวเร็วพอ และจากนั้นก็ไม่ใช่ 3-5 วันแต่ยังมีอีกมาก โดยวิธีการที่เบียร์สดหมายถึงเครื่องดื่มที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (นั่นคือไม่ร้อนถึงอุณหภูมิที่แน่นอน) ซึ่งยังคงมีวัฒนธรรมยีสต์อยู่

ตำนานหมายเลข 7 โรงเบียร์สมัยใหม่เพิ่มสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ ลงในผลิตภัณฑ์

ใช่ เบียร์ทุกชนิดมีสารกันบูด: E1510 - เอทิลแอลกอฮอล์ และ E290 - คาร์บอนไดออกไซด์ เหล่านี้คือสารกันบูดที่แท้จริงที่ปกป้องเบียร์จากการเน่าเสียก่อนเวลาอันควร นอกจากนี้ยังมีฮ็อพซึ่งกรดอัลฟาขมซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ

บางพันธุ์ยังเพิ่มกรดแอสคอร์บิกในปริมาณจุลภาค ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เบียร์จะทนต่อปัจจัยภายนอกได้มากขึ้น แต่เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎและอีกครั้ง ไม่มีอะไรน่าละอายในเรื่องนี้

ตำนานหมายเลข 8 โรงเบียร์ส่วนใหญ่ผลิตเบียร์จากผงโดยใช้เทคโนโลยีเร่งความเร็ว

เชื่อฉันสิ โรงเบียร์ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นร้านหัตถกรรมในสนามหลังบ้านของร้านอาหารเบียร์ หรือกลุ่มบริษัทเบียร์ขนาดใหญ่ ก็ผลิตเบียร์ตามเทคโนโลยีเดียวกันโดยประมาณ: สาโทหวานได้มาจากเมล็ดพืช จากนั้นก็นำไปต้มกับฮ็อพหมัก เป็นเวลาหลายวันและทำให้สุกขึ้นอีกเล็กน้อย ทุกอย่าง.

อย่างไรก็ตามมีการใช้ผง แต่ส่วนใหญ่โดยโรงเบียร์ขนาดเล็กและผู้ผลิตเบียร์มือสมัครเล่น แต่นี่ไม่ใช่ผงที่ถูกต้อง ในรูปของผงมอลต์สกัดใช้แทนมอลต์ได้จริง สะดวกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีอุปกรณ์บดและบดละเอียด และอีกอย่าง สารสกัดนี้มีราคาแพงกว่ามอลต์ทั่วไปโดยเฉลี่ย 5 เท่า ดังนั้นการใช้สำหรับการผลิตจำนวนมากจึงไม่เกิดผลกำไร

ตำนานหมายเลข 9 แอลกอฮอล์ถูกเติมลงในเบียร์ที่เข้มข้น

บางทีตำนานที่โง่เขลาและไร้เหตุผลที่สุด การใช้แอลกอฮอล์นั้นไม่สามารถทำได้เพราะต้องได้รับจากวัตถุดิบบางอย่างก่อน ในเบียร์ แอลกอฮอล์เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ธรรมดาสามารถหมักแอลกอฮอล์ได้มากถึง 12.5% ​​หลังจากนั้นมันก็จะตาย ดื่มเบียร์แรงขนาดนี้เลย? แม้แต่เบียร์ที่แรงที่สุดก็ผลิตได้โดยไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์ มีเพียงยีสต์ที่ดื้อยากว่าเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการหมัก การหมักในกรณีนี้ใช้เวลานานถึง 1.5 ปี

ตำนานหมายเลข 10 พวกเขาอ้วนจากเบียร์

เบียร์ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ไวน์และน้ำมะนาวมีแคลอรีมากกว่ามาก แต่เครื่องดื่มนี้เพิ่มความอยากอาหาร และนี่คือสาเหตุหลักของการเพิ่มน้ำหนัก (ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำหนัก คุณสามารถลองได้) เพราะเบียร์ต้องการของอร่อยอย่างแน่นอน เช่น ถั่วหรือมันฝรั่งทอดที่มีแคลอรีสูง นี่เป็นผลสืบเนื่องมาจากตำนานอื่น ...

ตำนานหมายเลข 11 เบียร์ควรกินกับปลาหรือของขบเคี้ยวที่เค็มจัด

เบียร์ดีๆ ไม่จำเป็นต้องคู่กับอาหารรสจัด (สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับเบียร์ลาเกอร์ยูโรที่ไม่มีหน้าตา ซึ่งดื่มเองได้ยาก) ในทางที่ดีคุณต้องกินก่อนดื่มทำให้มึนเมา หากคุณต้องการทานของว่างจริงๆ ชีส โดยเฉพาะมอสซาเรลล่า เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

โดยทั่วไปแล้ว สำหรับเบียร์บางสไตล์ เบียร์เหล่านี้มีรูปแบบการควบคุมอาหารมานานแล้ว ตัวอย่างเช่น ข้าวสาลีเบลเยี่ยมลวกเข้ากันได้ดีกับสลัดที่โรยด้วยน้ำมะนาว พิลส์เนอร์กับไส้กรอกย่างและไก่ เบียร์เอลอังกฤษอ่อนพร้อมอาหารรสเผ็ดและรมควัน Taranya กินเฉพาะกับเบียร์ "ช่างตัดเสื้อ" จากขวดในท้องถิ่นซึ่งเป็นผลมาจากวัฒนธรรมเบียร์ในระดับต่ำเท่านั้น

ตำนานหมายเลข 12 เบียร์มีฮอร์โมนเพศหญิง

พวกเขาคือ - ไฟโตเอสโตรเจนในฮ็อพ ได้แก่ 8-PN ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่คล้ายคลึงกัน นี่เป็นข้อโต้แย้งที่ชื่นชอบของผู้เกลียดชังเบียร์ซึ่งจะไม่สามารถตอบคำถามได้: เบียร์มีฮ็อปมากแค่ไหน? เชื่อหรือไม่ เพียง 100-300 กรัมต่อเครื่องดื่ม 100 ลิตร ในบางพันธุ์มากถึง 1 กก. อย่างไรก็ตาม CIS ไม่มีพันธุ์ดังกล่าว และที่นี่ควรจำไว้ว่าในพืชตระกูลถั่ว 8-PN เกือบทั้งหมดนั้นมีปริมาณที่มากกว่าในฮ็อพ เห็นด้วย การกินถั่ว 100 กรัมง่ายกว่าการดื่มเบียร์ 100 ลิตร แม้แต่ชายที่มีประสบการณ์ก็มักจะเลิกจากโรคตับแข็งในตับก่อนที่เขาจะโตจากการดื่มเบียร์

มีข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนให้ไฟโตเอสโตรเจนเป็นของฮอร์โมนพืช ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วแตกต่างจากฮอร์โมนที่มาจากสัตว์ แต่เราจะพลาดสิ่งนี้และปล่อยให้คนอื่น

ตำนานหมายเลข 13 เบียร์จริง ๆ ก็แค่น้ำ มอลต์ และฮอปส์

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในข้อพิพาทในหัวข้อนี้กล่าวถึงกฎหมายว่าด้วยความบริสุทธิ์ของเบียร์ ซึ่งออกโดยดยุคแห่งบาวาเรียในปี ค.ศ. 1516 แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง พวกเขาเงียบเกี่ยวกับความจริงที่ว่ากฎหมายนี้ออกเพียงเพื่อต่อสู้กับขยะ - ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีความอดอยากอย่างรุนแรง คนจนเสียชีวิต ในขณะที่ชนชั้นสูงต้มให้มึนเมาจากข้าวสาลีราคาแพง เชื่อฉันเถอะ ในประเทศต่างๆ เช่น เบลเยียม กฎหมายนี้มีการหมุนเวียนในเชิงสาเหตุ

ตำนาน #14 คนอเมริกันไม่รู้จักเบียร์

เชื่อหรือไม่ว่าคนอเมริกันในปัจจุบันรู้จักเบียร์มากกว่าใครๆ ประเพณีเบียร์จำนวนมากเริ่มฟื้นขึ้นที่นั่น และนี่เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศที่คุณสามารถลิ้มรสเบียร์ได้เกือบทุกประเภท ตั้งแต่เบียร์สเตาต์ของจักรพรรดิไปจนถึงบลานช์ข้าวสาลีแบบคลาสสิก มีผู้ชื่นชอบเบียร์จำนวนมากโดยเฉพาะในอเมริกาทางตอนใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเพิ่งเป็นที่นิยมในการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็กของคุณเอง

ตำนาน #15. ควรดื่มเบียร์อย่างรวดเร็วในสามจิบ

ยังไร้สาระการตลาดอื่น แน่นอน ถ้าคุณล้างแก้วในสามรอบ เบียร์ในบาร์ก็จะมีออเดอร์เพิ่มขึ้นอีกมาก ถ้าครั้งต่อไปที่เพื่อนของคุณเริ่มโต้เถียงในหัวข้อนี้ โดยเริ่มการโต้เถียงของเขาด้วย "แต่ในเยอรมนี ... " เตือนเขาถึง Oktoberfest ซึ่งใช้เหยือกลิตรเป็นภาชนะมาตรฐาน ให้เขาดื่มโฟมในปริมาณมากในสามจิบกับคุณ

แว่นตาทั่วไปที่ Oktoberfest ในสามจิบ? อืม…

ระมัดระวัง บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับบทความนี้ และอย่าหลงกลโดยการโกหกซ้ำซาก!

ตามที่คนรักเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ในทุกประเทศมีเบียร์และทุกอย่างอื่น สำหรับผู้ชายหลายล้านคน หนึ่งในความสุขหลักคือการได้ผ่อนคลายกับเบียร์อร่อยๆ สักแก้ว ไม่ว่าจะเป็นการดูการแข่งขันฟุตบอลหรือในงานเลี้ยงปีใหม่ และจะเป็นเครื่องดื่มประเภทไหนก็แล้วแต่รสนิยม บางคนชอบป้อมปราการ 7-9 เปอร์เซ็นต์และบางคนและทั้งหมด 15 ชนิดเบียร์ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลกคืออะไร?

"ความลับของเบียร์" จากโรงเบียร์ "เรือเย็น"

นี่คือเบียร์ที่แรงที่สุดในโลก - คำตอบของ Snake Venom ที่โด่งดังจากสกอตแลนด์ เครื่องดื่มหนึ่งขวดมีราคาเป็นจำนวนมาก - 45 ยูโร จริงอยู่ มีการถกเถียงกันอย่างสนุกสนานว่าเครื่องดื่มนี้ถือได้ว่าเป็นเบียร์หรือไม่ เพราะแทนที่จะแช่แข็งน้ำส่วนเกิน เครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นโดยเพียงแค่ผสมวิสกี้กับเบียร์ ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าหาญจะสามารถลิ้มรสส่วนผสมที่ระเบิดได้นี้ อย่างไรก็ตาม แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นข่าวลือ แต่แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์นั้นกลั่นแล้ว ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเบียร์จริงในความหมายที่ยอมรับกันโดยทั่วไปของคำนี้ ความแรงของเบียร์คือ 70%

"พิษงู" จาก "Brumeister"

เครื่องดื่มนี้เปิดตัวครั้งแรกในปี 2013 ในขณะนี้สามารถซื้อขวดหนึ่งขวดได้บนเว็บไซต์ทางการในราคา $80 ความแรงของมันคือ 67% ซึ่งมากกว่าวอดก้าหรือวิสกี้มาก เจ้าของโรงเบียร์ L. Shand และ J. Mackenzie ใช้เวลาเกือบเก้าเดือนในการสร้างสรรค์เบียร์นี้ พวกเขาทราบว่าไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณเดียวกับเบียร์ธรรมดา ตามที่ผู้สร้างบอก เบียร์ขวดนี้จะเป็นของขวัญวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนหนุ่มสาวทุกคน - มันสนุกที่ได้ลองเบียร์ที่เข้มข้นเช่นนี้!

แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญในเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์จะค่อนข้างผิดหวัง พวกเขาอ้างว่าในแง่ของรสชาติ "Snake Venom" ดูเหมือนมากกว่าเบียร์ แต่เป็นสุรา แม้ว่าจะน่าพอใจมากก็ตาม มันติดตามบันทึกจากคาราเมลไปคล้ายกับหมากฝรั่ง มันคุ้มค่าที่จะลองต่อไป

ในเย็นวันหนึ่งอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มได้เพียง 350 มล.

"อาร์มาเก็ดดอน" จาก "บรูไมสเตอร์"

ประวัติความเป็นมาของการสร้างเครื่องดื่มนี้ย้อนหลังไปถึงปี 2552 เมื่อการต่อสู้ที่มีชีวิตชีวาเริ่มขึ้นระหว่างโรงเบียร์ของประเทศต่าง ๆ เพื่อชิงตำแหน่งผู้ผลิตเบียร์ที่แรงที่สุด ชาวอเมริกัน ชาวเยอรมัน และชาวสก็อตทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย และชาวสก็อตก็สามารถคว้าชัยชนะได้ โดยสร้าง "อาร์มาเก็ดดอน" ที่มีความแข็งแกร่งถึง 65% ขวดเครื่องดื่มที่สวยงามหรูหราขนาด 330 มล. สามารถซื้อได้ในสกอตแลนด์ในราคาประมาณ 100 ดอลลาร์ เช่นเดียวกับเบียร์ที่แรงที่สุด มันถูกบรรจุในขวดเล็กเท่านั้น ไม่ใช่ครึ่งลิตร ฉลากของ Armageddon มีสไตล์มากทำให้เห็นชัดเจนว่าเครื่องดื่มไม่สามารถเรียกได้ว่าอ่อนแอ หากไม่สามารถซื้อโดยตรงในประเทศที่ผลิตได้ บริษัทก็พร้อมที่จะส่งเครื่องดื่มตามสั่งบนเว็บไซต์ทางการ

เบียร์ทำจากน้ำแร่ มอลต์คาราเมล ฮ็อพ ข้าวโอ๊ต และข้าวสาลี และวิธีการผลิตจะถูกแช่แข็ง เมื่อเครื่องดื่มถูกแช่แข็งในครั้งแรก จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ กลิ่นหอมธรรมชาติของมอลต์และฮ็อพยังคงอยู่ รสชาติมีรสขม แต่มีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอนุ่มจนแทบไม่รู้สึกในระดับสูงของเครื่องดื่ม สีของมันคล้ายกับชาดำที่ชงอย่างเข้มข้น เครื่องดื่มนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับของว่างจากเนื้อสัตว์และอย่าลืมว่าขวดขนาด 330 มล. เพียงพอสำหรับเย็นวันหนึ่ง

ความแตกต่างระหว่าง Armageddon กับเบียร์ธรรมดาคือมันค่อนข้างหนืดและมีความหนาสม่ำเสมอ

"เริ่มต้นอนาคต" จากโรงเบียร์ Steep Ship

เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ 60% เป็นของเหลวสีเหลืองอำพันหรือทองแดงที่ไม่มีฟองแก๊ส กลิ่นหอมแสดงถึงแอลกอฮอล์ที่หวาน เอสเทอร์ของผลไม้ ฮ็อพรสขม - กลิ่นหลังจะผ่านไปเพียงวินาทีเดียวก่อนที่ทุกอย่างจะจมลงด้วยแอลกอฮอล์อีกครั้ง บางคนยังสังเกตเห็นกลิ่นฉุนของหางจระเข้ รสชาติถูกอธิบายว่ามีพลัง ทำให้มึนเมา ค่อนข้างขม ซึ่งทำให้ปวดเมื่อยได้ ความสอดคล้องของเครื่องดื่มมีความหนาและหนัก ขาย "Start the Future" ในโรงเบียร์และในผับหลายแห่งในบริเวณใกล้เคียง

ราคาขวดละประมาณ $50

"Shorshbock 57" จาก "Shorshbrau"

เครื่องดื่ม ABV 57% นี้มีกลิ่นหอมของขนมปังและมอลต์เข้มข้น ชวนให้นึกถึงคอนยัคเล็กน้อย แกนกลางเป็นมอลต์คั่วเข้ม รสชาติเข้มข้นมาก อบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มบรรจุขวดในขวดรูปทรงแปลกตาสวยงาม กลิ่นหอมฉุนเฉียบ แสบจมูก ทั้งแอลกอฮอล์ มอลต์ น้ำผึ้ง คาราเมล และควันที่แทบจะไม่สังเกตเห็น เบียร์ค่อนข้างดื่มยากรสชาติจะไหม้ปาก ผู้ที่ลองใช้เชื่อว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีและน่าสนใจมาก แต่ไม่อยากทำซ้ำ คนอื่น ๆ อธิบายผลิตภัณฑ์ว่าเป็น "อำพันโปร่งใสหนืดชวนให้นึกถึงรสชาติของไวน์ข้าวแดงจีนที่มีสารสกัดจากลูกเกดหนัก"

หมายเหตุของมอลต์ในกลิ่นหอมทำให้ชัดเจนว่าพื้นฐานของเครื่องดื่มยังคงเป็นเบียร์จริง แต่ส่วนที่เหลือเป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

"จุดจบของประวัติศาสตร์" โดย "Brudog"

ดีไซเนอร์ชาวสก็อตขึ้นชื่อว่ามีความกล้าหาญและจริงจังมาก ดังนั้นพวกเขาจึงปล่อยเบียร์ให้เข้าคู่กัน เครื่องดื่มผสมด้วยจูนิเปอร์เบอร์รี่และใบตำแย แต่มันไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบหรือรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น - แต่ละขวด "บรรจุ" ในกระรอกยัดไส้หรือแมร์มีนซึ่งทำให้คนรักสัตว์ตกใจ นอกจากนี้ยังมีการผลิตเพียงสิบสองขวด ดังนั้นจึงมีเพียงไม่กี่คนที่มีโอกาสลองเครื่องดื่มนี้ รุนแรงและราคาสำหรับผลงานชิ้นเอก - $ 760 ต่อสำเนา

เบียร์มีกลิ่นไม้ที่เข้มข้น และบนเพดานปาก คุณสามารถติดตามกลิ่นของวิสกี้ ฟิวเซลสปิริต ต้นโอ๊กแห้ง น้ำตาลไหม้ ยาสูบ และรสช็อกโกแลตวานิลลาที่กำลังไหม้อยู่ สีชวนให้นึกถึง Bourbon สีทอง แต่เข้มกว่าเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับสุรา แต่ไม่อ่อนมาก ทำให้ปากและจมูกไหม้

Exclusive "The End of History" มีขวดที่ผิดปกติและความแข็งแกร่ง 55%

"Obilix" จากโรงเบียร์ "เรือเย็น"

เครื่องดื่มที่มีความแรง 45% นี้ดูเหมือนเบียร์อำพัน กลิ่นและรสหวานมาก มีแอลกอฮอล์ สัมผัสกลิ่นโน๊ตของลูกฟิกหวาน กากน้ำตาล และแอปเปิ้ล บางคนแสดงความคิดเห็นว่ารสชาติของเบียร์สามารถอธิบายได้ว่าเป็น "เค้กเหลว" บ้างก็เปรียบได้กับยาแก้ไอ เบียร์ที่ได้นั้นมีราคาที่สมเหตุสมผลมากเมื่อเทียบกับตัวแทนแอลกอฮอล์ชั้นยอดรายอื่น ๆ - $ 25 ต่อขวด และคุณสามารถสั่งซื้อได้โดยตรงจากเว็บไซต์จากที่ใดก็ได้ในโลก รวมถึงรัสเซีย

หากคุณเชื่อข้อมูลบนเว็บไซต์ทางการของโรงเบียร์ ผู้สร้าง "Obilix" ได้แรงบันดาลใจจาก "Shorshbrau" และ "Brudog"

"Shorshbock 43" จาก "Shorshbrau"

ตามชื่อที่บ่งบอก เบียร์นี้มี 43% ABV มันมืดโดยไม่มีฝาโฟม ดูเหมือนและมีกลิ่นคล้ายกับคอนยัคที่ดี กลิ่นหอมของเชอร์รี่ คาราเมล และผลไม้รสหวาน ทั้งหมดนี้ปกคลุมไปด้วยกลิ่นแอลกอฮอล์ รสชาติกำลังลุกไหม้ เข้มข้น เข้มข้นและอุ่นขึ้นทันที เครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอำพันเข้มและมีลักษณะเป็นน้ำมัน เบียร์ขวดนี้ราคา 150 ดอลลาร์ ซึ่งดีพอที่จะพาคุณไปเที่ยวในตอนเย็น

"จมบิสมาร์ก" โดย "Brudog"

เบียร์ที่มีความแข็งแกร่ง 41% นี้เปิดตัวในปี 2010 ในหลาย ๆ ด้าน มันดูไม่เหมือน Pale Ale ของอินเดีย แต่มันแข็งแกร่งกว่ามาก - ผู้สร้างอ้างว่าเครื่องดื่มของพวกเขาสามารถละลายสีได้ นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับเบียร์อินเดีย มีฮ็อปมากกว่าสี่เท่า

ในระหว่างกระบวนการผลิต เบียร์จะถูกแช่แข็งด้วย ซึ่งจะเป็นการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเบียร์ ราคาของเครื่องดื่มคือ 75 ยูโรสำหรับขวด 375 มล.

ผู้ก่อตั้งบริษัท สองคนคือ เจมส์ และมาร์ติน เบื่อหน่ายกับเบียร์เอลและลาเกอร์ทุกประเภทที่ครองตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอังกฤษ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอก เบียร์ที่เกิดขึ้นตามคำแถลงอย่างเป็นทางการของผู้ผลิตคือศูนย์รวมของพังก์ซึ่งเป็นการกบฏที่กล้าหาญต่อความน่าเบื่อของเบียร์ที่น่าเบื่อและธรรมดาซึ่งทำให้เกิดการดูถูกเท่านั้น

นี่เป็นเบียร์อุตสาหกรรมประเภทหนึ่งที่น่าจดจำมาก เทคโนโลยีการผลิตรวมถึงการกระโดดหลายขั้นตอน สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นผลไม้รสเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกลิ่นอายของเรซิน เช่นเดียวกับกลิ่นหอมที่ทรงพลัง เข้มข้นและผ่อนคลาย โฟมแทบจะไม่มีเลยเหมือนกับในเบียร์ที่เข้มข้น

ชื่อของเครื่องดื่มอ้างอิงถึงสมัยสงครามโลกครั้งที่สอง: ในการต่อสู้ครั้งหนึ่ง กองเรืออังกฤษจมเรือเยอรมัน "บิสมาร์ก"

"คริสต์มาสสปิริต" โดย "บาลาดิน"

อันดับที่สิบสมควรได้รับเบียร์ 40% จากโรงเบียร์อิตาลีซึ่งมีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย เบียร์มีราคาประมาณ 35 เหรียญสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตรและมีขายในอิตาลีเท่านั้น เครื่องดื่มถูกจำหน่ายเพื่อการค้าส่งในปี 2554 และก่อนหน้านั้นจะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คจนกระทั่งวิญญาณเบียร์ผสานกับกลิ่นหอมของไม้ "จิตวิญญาณแห่งคริสต์มาส" เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความสง่างามและรสชาติที่ไร้ที่ติ ผสมผสานกับ "ความสนุก" ที่เข้าใจยาก สีของของเหลวเป็นสีเหลืองฟาง รสชาตินุ่มนวล พร้อมกลิ่นอันละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตและไม้โอ๊ค

แนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นที่อุณหภูมิ 10-12 องศาเซลเซียส

บ่อยครั้ง เบียร์มีบทบาทสำคัญในการยกระดับจิตวิญญาณของคุณ: เครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นท่ามกลางความร้อน ไม่ว่าจะเป็นสนามฟุตบอลหรือชายหาด เครื่องดื่มดับกระหายได้ดีไม่เหมือนแอลกอฮอล์ชนิดอื่น ตัวอย่างของเบียร์ที่เข้มข้นเป็นพิเศษจะช่วยให้ผู้ชื่นชอบสัมผัสได้ถึงสองโลกในเวลาเดียวกัน ผสมผสานความเบาของเบียร์ที่สดชื่นเข้ากับความแรงที่ยอดเยี่ยมของแอลกอฮอล์ชั้นยอด และในทางกลับกัน โรงเบียร์ก็มีการแข่งขันกันอย่างต่อเนื่องมาหลายปีแล้ว ซึ่งสามารถผลิตเบียร์ที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็อร่อยได้ หลายคนประสบความสำเร็จ แต่มีการตัดสินใจที่น่าสนใจและไม่คาดคิดอีกมากมายก่อนที่คนรักเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา