แซนด์วิชบนกระทะย่าง แซนด์วิชเนื้ออะโวคาโดย่าง แซนด์วิชทอดกับชีสและมะเขือเทศ
วันนี้คุณเซอร์ไพรส์ใครด้วยแซนด์วิชได้บ้าง? ไม่มีใคร. ใครๆ ก็สามารถทาเนยหรือมายองเนสบนขนมปังแล้วใส่ไส้กรอกลงไปได้ แต่เฉพาะผู้ที่มีหน่วยครัวที่ทันสมัย มีประโยชน์และใช้งานได้จริงที่เรียกว่าเครื่องทำแซนด์วิชเท่านั้นที่สามารถทำแซนด์วิชแสนอร่อยที่บ้านได้
วิธีทำแซนด์วิชในเครื่องทำแซนด์วิช: กฎสากล
- ไม่สำคัญว่าคุณจะมีรุ่นอะไร เช่น เครื่องทำแซนด์วิช Mulinex หรืออุปกรณ์จากยี่ห้ออื่น อย่าลืมทาเนยหรือน้ำมันพืชที่พื้นผิวการทำงานหรือชิ้นขนมปังก่อนปรุงอาหาร ขั้นตอนง่ายๆ นี้รับประกันว่าจะปกป้องจานของคุณไม่ให้ติด
- วางแซนด์วิชในเครื่องทำแซนด์วิชภายในขอบเขตของช่องภายในอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่ขยายเกินขนมปัง
- ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อปิดฝาเครื่องทำแซนด์วิช และเปิดเฉพาะเมื่อมีไฟแสดงสถานะสว่างขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
- อย่าใส่แซนด์วิชเข้าไปมากเกินไป เติมของเหลว- ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มันจะไหลไปใต้แผ่นเพลท และคุณจะต้องใช้เวลาทำความสะอาดอุปกรณ์เป็นเวลานาน
ข้อสำคัญ: ก่อนที่จะใส่แซนด์วิชบางส่วนลงในเครื่องทำแซนด์วิช ต้องแน่ใจว่าได้อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้ว ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะได้รับการประมวลผลที่สม่ำเสมอ
สูตรแซนวิชในเครื่องทำแซนวิช: แซนวิชยอดนิยม 5 อันดับแรก
Cubano: แซนวิชหมูสไตล์คิวบา
- สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:
- ขนมปังเซียบัตต้า – 2 ชิ้น
- หมูผัดหัวหอม – 100 กรัม
- มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาดอง – 1 ชิ้น
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
ตัดเนื้อและชีสเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และแตงกวาเป็นวง ทาจารบีด้านนอกของชิ้นขนมปังด้วยเนย และด้านในด้วยมัสตาร์ด วางหมูฝอยและแตงกวาเป็นชิ้นเดียว โรยชีสด้านบนแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง เครื่องทำแซนด์วิชของ Tefal เช่นเดียวกับรุ่นจากผู้ผลิตรายอื่น จะใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้ภายใน 3 นาที เช่นเดียวกับรุ่นจากผู้ผลิตรายอื่น
ยูโรแซนวิชกับแฮม ชีส และแอปเปิ้ล
- สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:
- ขนมปังปิ้ง – 2 ชิ้น
- เชดดาร์ชีส – 100 กรัม
- แฮมเค็มเล็กน้อย – 2 วง
- แอปเปิ้ลหวาน – ครึ่งหนึ่ง
- มัสตาร์ดบาวาเรีย – 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 67% – 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสเป็นเส้นยาว ทาขนมปังให้ทั่วด้วยเนยด้านนอก และผสมมัสตาร์ดและมายองเนสไว้ด้านใน ปล่อยให้แช่ประมาณ 5 นาที จากนั้นวางแฮม แอปเปิ้ล และชีสลงบนชิ้นเดียว ปิดด้วยขนมปังที่เหลือและใส่ในเครื่องทำแซนด์วิชประมาณ 3-4 นาที
แซนวิชผักเบากับชีสนุ่ม
- สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:
- ธัญพืช ขนมปังปิ้ง– 2 ชิ้น
- ครีมชีส – 100 กรัม
- มะเขือเทศหวาน – 1 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม – 4 ชิ้น
- มายองเนส 30% – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีสดสับ - เหน็บแนม
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นวง พริกไทยเป็นเส้นยาว ทาเนยที่ด้านนอกของขนมปัง และด้านในที่มีส่วนผสมของมายองเนส พริกไทย เกลือ และผักชี วางใบผักกาดหอม 2 ใบ มะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย และชีส ไว้ในชิ้นเดียว ปิดด้วยสลัดและขนมปังที่เหลือ ทั้งเครื่องทำแซนด์วิชธรรมดาและเครื่องทำแซนด์วิชแบบย่างจะทำให้จานพร้อมภายใน 1.5-2 นาที
แซนด์วิชไก่รสเผ็ดและเห็ดนางรม
- บน ส่วนมาตรฐานคุณต้องการ:
- ขนมปังปิ้ง – 2 ชิ้น
- เนื้อไก่อบ – 100 กรัม
- เห็ดนางรมผัดกับแครอทอ่อนและหัวหอมขาว – 100 กรัม
- ซอสพริกร้อน – 1 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พื้น พริกไทย(ดำและแดง) – เพื่อลิ้มรส
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
เคลือบด้านนอกของขนมปังให้ทั่วด้วยเนย และด้านในด้วยส่วนผสมของพริกไทย มายองเนส และพริก วางสับบนชิ้นแรก เนื้อไก่และเห็ดนางรมกับแครอทและหัวหอม ปิดด้วยขนมปังก้อนที่ 2 แล้วใส่ในเครื่องทำแซนด์วิชเป็นเวลา 4 นาที
แซนวิชกับแซลมอนรมควันและสลัดรวม
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:
- ขนมปังปิ้ง – 2 ชิ้น
- แซลมอนรมควัน – 100 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส – 100 กรัม
- ซอสซีซาร์ – 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเมดิเตอร์เรเนียน – 1 ช้อนโต๊ะ
- สลัดรวม – 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
- มะนาวสด – 4 วงบาง ๆ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
เคลือบด้านนอกของขนมปังด้วยเนย ใส่ส่วนผสมของซอส ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำป่นลงไปด้านใน วางสลัดรวมครึ่งหนึ่ง มะนาว 2 วง แซลมอน และชีส ลงบนขนมปังชิ้นเดียว ปิดด้วยมะนาว สมุนไพร และขนมปังชิ้นที่สองที่เหลือ เครื่องทำแซนวิช Redmond RSM M1402 จะทำให้แซนวิชพร้อมภายใน 2 นาที
เคล็ดลับ: มากที่สุด สูตรปัจจุบันคุณจะพบเครื่องทำแซนด์วิชพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา เราได้รวบรวมคอลเลกชันสินค้าดีๆ มากมายที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้เสมอ
สูตรหวานสำหรับเครื่องทำแซนด์วิช
แซนวิชกับนมข้นและแยมแอปเปิ้ล
- สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณต้องการ:
- ขนมปังขาว – 2 ชิ้น
- นมข้น – 4 ช้อนโต๊ะ
- แยมจากชิ้นแอปเปิ้ล – 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
เคลือบด้านนอกของขนมปังด้วยเนย และด้านในด้วยนมข้น วางแยมส่วนหนึ่งไว้บนชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง เครื่องทำแซนด์วิช Steba SG 35 3 in 1 จะทำแซนด์วิชแบบเรียบง่ายแต่เรียบง่ายนี้ให้เสร็จภายใน 1.5 นาที แซนวิชแสนอร่อย.
เปิดแซนวิชช็อคโกแลต
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณต้องการ:
- ขนมปังขาว – 1 ชิ้น
- ช็อกโกแลตนม – 50-70 กรัม
- ถั่ว (มี) – 2 ช้อนโต๊ะกอง
- เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
ทาเนยด้านล่างของขนมปัง วางช็อกโกแลตไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยถั่วสับ ใส่ในเครื่องทำแซนด์วิชประมาณ 2-3 นาที
เครื่องทำแซนวิช 3 in 1: สูตรวาฟเฟิลเวียนนา
- แป้ง เบี้ยประกันภัย– 300 กรัม
- น้ำตาล – 150 กรัม
- นม 2.5% – 200 มล
- เนย – 200 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา
บดเนยนิ่มกับน้ำตาลในภาชนะทรงลึก เทนมลงไปแล้วใส่ไข่ ปัดจนได้ส่วนผสมที่ฟู เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากันจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) ให้เรียบและปิด เครื่องทำแซนด์วิชแบบ 3-in-1 จะทำส่วนที่เหลือภายใน 4 นาที รีวิวจากผู้ใช้อ้างว่าวาฟเฟิลออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
เครื่องทำแซนด์วิช 5 in 1 สูตรโดนัท
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 มล
- แป้งสาลี – 250 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- นม – 250 มล
- ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ – 1 กรัม
ในภาชนะแก้วลึก รวมไข่กับนมแล้วตีทุกอย่างด้วยการตี เพิ่มน้ำตาลแป้งและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในตอนท้ายสุดเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลว เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเซลล์แล้วปิดฝา เครื่องทำแซนด์วิชจะทำงานต่อไปทั้งหมดภายใน 3 นาที รีวิวจากแม่บ้านบอกว่าขนมอบออกมาเข้มข้นและอร่อย
เครื่องทำแซนด์วิช 6 อิน 1: ถั่วชอร์ตเบรด
- แป้ง – 300 กรัม
- เนย – 200 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจน อุณหภูมิห้องและเอาชนะได้ดี ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง เติมวานิลลา ไข่ และเกลือเล็กน้อย ผัดและเพิ่มแป้งอย่างรวดเร็วด้วยการเหน็บแนม ผงฟู- ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในพิมพ์ ปิดฝา แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เติมครีมหรือนมข้นต้มแล้วเสิร์ฟ
เครื่องทำแซนวิช: วิดีโอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำแซนวิช
jamieoliver.com
วัตถุดิบ
- ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
- 1 มะนาว
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริก 1 เม็ด
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- 2 แครอท
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะไขมันต่ำ
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ;
- 4 ขนมปัง;
- ใบ arugula สองสามใบ
การตระเตรียม
วางในชาม ต้นขาไก่เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ กระเทียมสับ และพริกชี้ฟ้าซอยบางๆ คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริกก่อน
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับกะหล่ำปลีสับและหัวหอมบาง ๆ เพิ่มโยเกิร์ต มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย และผสมให้เข้ากัน
วางต้นขาไก่บนถาดอบ โดยหงายหนังขึ้น อบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ไก่ควรปรุงสุกดีและกรอบ เปลือกโลกสีทอง.
ตัดซาลาเปาลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตากให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ จากนั้นวางมันลงบนพวกเขา โคลสลอว์ไก่ และผักร็อกเก็ต
jamieoliver.com วัตถุดิบ
สำหรับแซนด์วิช:
- ขนมปังกรอบ 2 แผ่น;
- แฮม 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส 2 ชิ้น;
- 1 ไข่ขนาดใหญ่.
สำหรับซอสเบชาเมล:
- 25 ก เนย;
- แป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 125 มล.
- มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ขั้นแรกเตรียมซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เทนมลงในกระทะทีละน้อย กวนตลอดเวลา ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาทีจนซอสข้น จากนั้นใส่มัสตาร์ดลงไป จันทน์เทศเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
ปิ้งขนมปังเบา ๆ ทั้งสองด้าน โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยแฮมและชีส และราดด้วยซอสเบชาเมล วางแซนด์วิชบนตะแกรงหรือในไมโครเวฟจนชีสละลาย
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดไข่ วางแซนด์วิชลงบนจานและโรยหน้าด้วยไข่คน
jamieoliver.com วัตถุดิบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
- พริก 1 เม็ด
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วชิกพีกระป๋อง 410 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มะนาว 1/2 ลูก;
- 3 ไส้กรอกล่าสัตว์;
- ขนมปังกลม 4 อัน;
- ใบ arugula สองสามใบ
การตระเตรียม
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และพริกเป็นเส้นเล็กๆ บางๆ หลังจากเอาเมล็ดออกจากผักแล้ว รวมมะเขือเทศและพริกส่วนใหญ่เข้าด้วยกัน หยดน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
ระบายและล้างถั่วชิกพีกระป๋อง วางถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นหรือด้วยส้อมจนเนียน ผสมถั่วชิกพีกับมะเขือเทศและพริก
ตัดไส้กรอกล่าสัตว์ตามแนวทแยงเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ทอดในกระทะร้อนประมาณ 3-5 นาที มุมของไส้กรอกควรจะไหม้เกรียมเล็กน้อย
หั่นขนมปังตามยาวแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพี ไส้กรอกปิ้ง ผักร็อกเก็ต และพริกที่เหลือ
jamieoliver.com วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 2 อัน
- วอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ขนมปังข้าวไรย์ 4 ชิ้น
- ชีสแพะ 50 กรัม
การตระเตรียม
ตัดเป็นชิ้น ถั่วเขียวและ หัวหอมเขียว- ทอดเบาๆ วอลนัทในกระทะที่แห้งแล้ววางและสับ
อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่มถั่วและหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ปิ้งขนมปังทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ส่วนผสมของถั่วและหัวหอมลงไป ชีสแพะและถั่วและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
สูตรอาหารของกอร์ดอน แรมซีย์
gordonramsay.com วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัว 700 กรัม
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 1 หัว
- โหระพา 3-4 กิ่ง;
- เนยเล็กน้อย
- หัวหอมแดง 1/2;
- พริก 2 เม็ด
- 250 กรัม แดงและ มะเขือเทศสีเหลืองเชอร์รี่;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1-2 ช้อนชา
- ใบโหระพาบางส่วน
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 3 ช้อนชา;
- เซียบัตต้า 12 ชิ้น;
- ผักกาดหอม 12 ใบ.
การตระเตรียม
ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อวัวควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ใส่หัวกระเทียม หั่นตามขวาง และไธม์ลงในกระทะแล้ววางเนื้อลงไป ละลายเนยในกระทะใบเดียวกันแล้วเทลงบนเนื้อปลา
วางกระทะโดยใส่เนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-17 นาที เนื้อควรจะชื้น นำเนื้อออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที โดยทาไขมันจากกระทะเป็นครั้งคราว
ในเวลานี้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งไฟในกระทะ น้ำมันมะกอกใส่หัวหอมสับและพริก (ไม่มีเมล็ด) แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงในผัก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาทีจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม เทน้ำส้มสายชูลงไป ลดไฟ และเคี่ยวซอสประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาสับและเครื่องเทศลงไปผัดแล้วใส่ในชาม
ในชามอีกใบผสมมายองเนสและมัสตาร์ด โรยเซียบัตต้าชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในกระทะร้อนประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
ตัดเนื้อเนื้อวัวออกเป็นหกชิ้น
แปรงเซียบัตต้าแต่ละชิ้นด้วยน้ำสลัดมายองเนส-มัสตาร์ด แล้ววางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน วางชิ้นเนื้อไว้หกชิ้นและ ซอสมะเขือเทศ- ปิดด้วยขนมปังที่เหลือ (ด้านผักกาดหอมคว่ำลง) แล้วผ่าครึ่ง
gordonramsay.com วัตถุดิบ
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา พริกไทยป่นชิลี;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกล็ดขนมปัง 75 กรัม
- นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 3 มะเขือเทศ
- หัวหอมแดง 1/2;
- ผักชีหลายก้าน
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 ชิ้น
- มอสซาเรลลา 2 ลูก
การตระเตรียม
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มผงพริกเกลือและพริกไทยลงในผักแล้วโอนไปยังชาม
ผสมในชามอื่น เกล็ดขนมปังนม เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมที่ได้กับผักทอดและเนื้อสับ ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นมวลที่ได้เป็นหลาย ๆ อันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
จากนั้นตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ควรทอดและหุ้มด้วยเปลือกสีทอง ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้สับมะเขือเทศ หัวหอมแดง และผักชีให้ละเอียด แล้วใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
ตัดซาลาเปาตามยาวแล้วเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือกระทะ วางลูกชิ้นลงบนขนมปังครึ่งหนึ่งแล้วเทไขมันจากกระทะที่ปรุงไว้ลงไป วางมอสซาเรลลาชิ้นไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ (โหมดย่าง) หรือไมโครเวฟจนกระทั่งชีสละลาย
แล้วโพสต์ได้เลย น้ำสลัดมะเขือเทศคลุมด้วยขนมปังที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วกดเบา ๆ แซนด์วิชที่เสร็จแล้ว
gordonramsay.com วัตถุดิบ
- 2 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- เนื้อสับ 700 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- ซีอิ๊วเล็กน้อย
- 2 ชิ้น ขนมปังขาว;
- นม 75 มล.
- ออริกาโนแห้ง 1 ½ ช้อนชา
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เนื้อมะเขือเทศ 400 กรัม
- ใบโหระพาหลายกิ่ง
- 6 ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า;
- เชดดาร์ชีส 150 กรัม
การตระเตรียม
สับหัวหอม 1 หัวและกระเทียม 2 กลีบ สับพาร์สลีย์ครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อสับ ไข่ที่ตีไว้ ซีอิ๊ว,ขนมปังแช่นม ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกชิ้น 18 ลูก วางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ลูกชิ้นควรปรุงให้สุกทั่วถึง
ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง สับหัวหอมและกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ลงในกระทะ เติมออริกาโน เกลือ พริกไทย และเนื้อมะเขือเทศ ½ ช้อนชา ผัด ปิดฝา และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนข้น จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับที่เหลือและใบโหระพาสับลงในซอส ยกกระทะออกจากเตา
ใส่ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน หั่นขนมปังตามยาว ใส่ลูกชิ้น 3 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ และชีสขูดในแต่ละชิ้น วางแซนวิชในเตาอบ (โหมดย่าง) หรือไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
สูตรของมาร์ธา สจ๊วต
marthastewart.com วัตถุดิบ
- 5 ช้อนโต๊ะเนยจืด;
- หัวหอมเล็ก ½;
- แป้งร่อน ½ ถ้วย;
- นม 1 ½ถ้วย;
- ฮาร์ดชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ + ½ถ้วยสำหรับโรย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ขนมปังข้าวไรย์ 4 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
การตระเตรียม
วางเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจนนิ่ม เพิ่มแป้งและปรุงอาหารต่ออีกนาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว เทนมลงไปแล้วคนต่ออีก 2 นาทีจนส่วนผสมข้น
นำกระทะออกจากเตา เติมชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และผสมซอสให้เข้ากัน
ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านแล้วทาเนยที่เหลือ วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้น ชีสซอสและมะเขือเทศฝานบางๆ 3 ชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
โรยแซนวิชด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยพริกไทยป่น
แซนด์วิชก็มี ของว่างด่วนและในขณะเดียวกันก็เป็นเมนูที่คุ้มค่าสำหรับการรับประทานบุฟเฟ่ต์กับเพื่อนฝูง ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารได้ แซนวิชย่าง- T-Bone Academy ได้รวบรวมไว้มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปิกนิกช่วงฤดูร้อนของคุณ
วิธีการปรุงแซนวิชบนตะแกรง?
เพื่อแซนวิชแสนอร่อยที่คุณต้องการ ขนมปังที่ดีและ ไส้อร่อย- เลือกขนมปังเนื้อแน่นที่ไม่แตกจนเกินไป คุณสามารถใช้บาแกตต์ ขนมปังโฮลเกรน พร้อมไส้ ขนมปังแบบดั้งเดิม อาหารที่แตกต่างกันโลก เช่น ขนมปังพิต้า เซียบัตต้า หรือขนมปังพิต้า สะดวกในการเตรียมแซนวิชบนขนมปังปิ้ง
พวกเขาใช้ผักผลไม้ชีส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วเติมซอสทั้งหมดลงไป สูตรแซนด์วิชย่างมักมีชีสรวมอยู่ด้วย มันละลายระหว่างปรุงและจับขนมปังไว้ด้วยกัน ในส่วนของส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นอาจเป็นเบคอน เนื้อวัว หรือ สเต็กย่างแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในแซนวิช คุณสามารถใช้แฮม เนื้อย่างที่เหลือ ฯลฯ เป็นไส้ได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- อ่านวิธีทำแซนด์วิชเนื้อคอร์นด
แต่ถ้าคุณอยู่ใกล้ๆ และต้องการย่างเนื้อสำหรับทำแซนด์วิช ให้เลือกชิ้นเนื้อที่มีรสชาติเข้มข้น สิ่งสำคัญมากคือเนื้อต้องชุ่มฉ่ำ เนื้อสเต็กลายหินอ่อนสูงและการย่างอย่างเหมาะสมจะช่วยในเรื่องนี้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ได้แก่ สเต็กไหล่ เนื้อขอบหนาและบาง เนื้อสันใน แซนวิชย่างเหล่านี้จะเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้เนื้อสัตว์
คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมแซนวิชร้อนบนตะแกรงในร้านค้าออนไลน์ของ T-Bone และในร้านสเต็กที่ Capital Market นี่คือซัพพลายเออร์ที่มีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- เนื้อลายหินอ่อน รวมถึงเนื้อไก่งวง ซอส และอุปกรณ์ต่างๆ ที่จำเป็นเพื่อความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ สามารถสั่งตัดตามชอบได้ที่ แล้วเราจะจัดส่งแบบแช่เย็นให้ครับ เนื้อนี้ไม่แช่แข็ง แต่จะเก็บไว้ให้แห้งหรือ วิธีเปียกแล้วตกลงบนโต๊ะของคุณ ดังนั้นสเต็กที่เสร็จแล้วจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
ซอสมีบทบาทสำคัญ ควรผสมผสานรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยเน้นให้โดดเด่นมากกว่าที่จะเอาชนะมัน นอกจากนี้น้ำจิ้มยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย ซอสแซนด์วิชย่างอาจแตกต่างกันมาก มะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส กัวคาโมเล่ โยเกิร์ตรสเบาๆ และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถทำแบบสำเร็จรูปและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงไปได้ คุณจะได้รับเวอร์ชันดั้งเดิมที่จะทำให้อาหารของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หรือทำซอสเองทั้งหมด
วิธีการปรุงแซนวิชบนตะแกรง?มันง่ายมาก แต่คุณต้องวางชั้นทั้งหมดอย่างเหมาะสมระหว่างชิ้นขนมปัง วางชีสลงบนขนมปังเพื่อให้เศษขนมปังน้อยลง ส่วนผสมเปียกวางไว้ใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น หากแซนวิชของคุณมีผักหลายชนิด ให้แยกผักออกเป็นชั้นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ในทำนองเดียวกันอย่าวางไว้ข้างๆจะดีกว่า ไส้เนื้อสำหรับชีส และไม่ควรผสมซอสกับส่วนผสมที่ “ลื่น” เช่น ผักหรือสลัด หากคุณทำทุกอย่างด้วยวิธีนี้ รสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกเน้น และตัวแซนด์วิชเองก็จะไม่แตกสลาย
แซนด์วิชไก่งวงย่าง
แซนวิชย่างสูตรนี้ทำมาจาก เราจะย่างเนื้อแล้วใส่ไส้ลงไป ขั้นแรก ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วหมักไว้ในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก บัลซามิก ปริมาณน้อยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ: พริกไทยดำและใบโหระพาแห้ง ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที ใส่เกลือแล้วทอดบนตะแกรงร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ปล่อยเนื้อไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำที่อยู่ข้างในออกมา จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ
สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับไข่และมัสตาร์ด ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม แล้วคุณจะได้ความอร่อย มายองเนสทำเอง- เพิ่ม น้ำมะนาว,ซอสวูสเตอร์และใบสับละเอียด ใบโหระพาสด- เพิ่มชีส Parmesan ขูดลงในซอส ตอนนี้คุณต้องทาซอสชีสบนขนมปัง อบขนมปังบนตะแกรงแล้วประกอบแซนด์วิชในขณะที่ขนมปังยังอุ่นอยู่ จากนั้นใส่ผักกาดหอม เนื้อไก่งวงย่าง และผักกาดหอมอีกครั้ง โรยหน้าแซนด์วิชย่างด้วยขนมปังและซอสชิ้นที่สอง เสิร์ฟทันที
สูตรแซนวิชย่างกับเนื้อ
ทำแซนด์วิชเนื้อย่างและชีสโดยใช้ เนื้อหินอ่อน- สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ สเต๊กเนื้อวัวและทอดจนสุกปานกลางหรือปานกลาง สูตรแซนวิชสเต็กนี้ผสมผสานอย่างลงตัวมาก ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน- ดังนั้นรับมัน หั่นเป็น "สเต็ก" หนา 1 ซม. ขนาดเล็กแล้วย่างอย่างรวดเร็ว อุ่นเนื้อหลังแช่เย็น หมักไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำดองง่ายๆทำจากน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรกรีกและพริกไทยดำบดสดๆ จากนั้นทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนสุกปานกลาง ในขณะที่กำลังพักเนื้อ ให้เตรียมอย่างอื่นไว้ด้วย วางหอมแดงไว้ในบริเวณที่มีความร้อนทางอ้อมของเตาย่างสักสองสามนาที เมื่อมันนิ่มให้สับผสมกับกระเทียมสับและใบผักโขมสด เพิ่มเครื่องเทศกรีกเดียวกันและผสมกับเฟต้าชีส ทาผักโขมเพสต์ลงบนขนมปังโฮลเกรนแล้วผสมให้เข้ากันโดยวางสเต็กที่หั่นเป็นเส้นตรงกลาง ย่างสเต็กเป็นเวลา 1 นาที แซนวิชย่างพร้อมสเต็กเนื้อและผักโขมพร้อม
แซนด์วิชกับอกไก่ มะเขือเทศ และชีส
สูตรแซนวิชเนื้อนี้ทำด้วยเนื้อหน้าอก - เป็นชิ้นที่อร่อยแต่ค่อนข้างแข็ง ดังนั้นจึงใช้เวลาย่างนานขึ้นเล็กน้อยในการย่างเนื้อประเภทนี้ คุณสามารถหมักสเต็กเนื้ออกในข้ามคืนแล้วนำไปย่างกลางแจ้งได้ หรือคุณสามารถใช้เนื้ออกเนื้อย่างเย็น อย่าลืมเนื้อ corned ด้วย อ่านวิธีทำอาหารที่บ้าน นี่คือสิ่งที่เราจะใช้ นำขนมปังปิ้ง วางแผ่นเชดด้าชีสลงบนแผ่นสองแผ่น จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและเนื้อคอร์นบีฟ ปิดแซนด์วิชแล้ววางบนตะแกรงในบริเวณที่มีความร้อนทางอ้อม อบแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีจนกระทั่งมีรอยย่างปรากฏบนขนมปังและชีสละลาย จากนั้นตัดแซนด์วิชออกเป็นหลายชิ้น
แซนด์วิชเนื้อย่างกับอะโวคาโด
ย่างมันขึ้นมา ต้นขาไก่และปรุงอาหาร พริกหยวกย่าง. จากนั้นนำซาลาเปามาตัดตามยาวแล้วนำไปย่างบนตะแกรงเป็นเวลา 30 วินาที เตรียมมายองเนสโฮมเมดแล้วทาให้ทั่วขนมปังทั้งสองซีก จากนั้นใส่อะโวคาโดสไลซ์ เบคอนสไลซ์ มะเขือเทศสดและเนื้อสัตว์ปีกก็หั่นเป็นชิ้นๆ เติมพริกย่างและชีสเป็นชิ้นๆ ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง สูตรแซนด์วิชเนื้อกับอะโวคาโดพร้อมแล้ว
ในการทำแซนด์วิชย่างแสนอร่อย คุณจำเป็นต้องมีเนื้อดีๆ และ ความคิดสร้างสรรค์- สร้างซอสและท็อปปิ้งที่ผสมผสานกันเป็นพิเศษในฤดูร้อนของคุณเอง
วัตถุดิบ
- ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
- 1 มะนาว
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริก 1 เม็ด
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- 2 แครอท
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะไขมันต่ำ
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ;
- 4 ขนมปัง;
- ใบ arugula สองสามใบ
การตระเตรียม
วางน่องไก่ลงในชาม เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ กระเทียมสับ และพริกชี้ฟ้าซอยบางๆ คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริกก่อน
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับกะหล่ำปลีสับและหัวหอมบาง ๆ เพิ่มโยเกิร์ต มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย และผสมให้เข้ากัน
วางต้นขาไก่บนถาดอบ โดยหงายหนังขึ้น อบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ไก่ควรจะอบอย่างดีและหุ้มด้วยเปลือกสีทองกรอบ
ตัดซาลาเปาลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตากให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ จากนั้นโรยหน้าด้วยโคลสลอว์ ไก่ และผักร็อกเก็ต
jamieoliver.com วัตถุดิบ
สำหรับแซนด์วิช:
- ขนมปังกรอบ 2 แผ่น;
- แฮม 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส 2 ชิ้น;
- 1 ไข่ขนาดใหญ่.
สำหรับซอสเบชาเมล:
- เนย 25 กรัม
- แป้งร่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 125 มล.
- มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ขั้นแรกเตรียมซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เทนมลงในกระทะทีละน้อย กวนตลอดเวลา ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 2-3 นาทีจนซอสข้น จากนั้นใส่มัสตาร์ด ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
ปิ้งขนมปังเบา ๆ ทั้งสองด้าน โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยแฮมและชีส และราดด้วยซอสเบชาเมล วางแซนด์วิชบนตะแกรงหรือในไมโครเวฟจนชีสละลาย
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดไข่ วางแซนด์วิชลงบนจานและโรยหน้าด้วยไข่คน
jamieoliver.com วัตถุดิบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
- พริก 1 เม็ด
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วชิกพีกระป๋อง 410 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- มะนาว 1/2 ลูก;
- ไส้กรอกล่าสัตว์ 3 อัน;
- ขนมปังกลม 4 อัน;
- ใบ arugula สองสามใบ
การตระเตรียม
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และพริกเป็นเส้นเล็กๆ บางๆ หลังจากเอาเมล็ดออกจากผักแล้ว รวมมะเขือเทศและพริกส่วนใหญ่เข้าด้วยกัน หยดน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน
ระบายและล้างถั่วชิกพีกระป๋อง วางถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นหรือด้วยส้อมจนเนียน ผสมถั่วชิกพีกับมะเขือเทศและพริก
ตัดไส้กรอกล่าสัตว์ตามแนวทแยงเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ทอดในกระทะร้อนประมาณ 3-5 นาที มุมของไส้กรอกควรจะไหม้เกรียมเล็กน้อย
หั่นขนมปังตามยาวแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมของถั่วชิกพี ไส้กรอกปิ้ง ผักร็อกเก็ต และพริกที่เหลือ
jamieoliver.com วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 2 อัน
- วอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ขนมปังข้าวไรย์ 4 ชิ้น
- ชีสแพะ 50 กรัม
การตระเตรียม
หั่นถั่วเขียวและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ปิ้งวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง จากนั้นใส่เข้าไปและสับให้ละเอียด
อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่มถั่วและหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจนนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ปิ้งขนมปังทั้งสองด้าน จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วและหัวหอม ชีสแพะและถั่วที่ร่วนๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
สูตรอาหารของกอร์ดอน แรมซีย์
gordonramsay.com วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัว 700 กรัม
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 1 หัว
- โหระพา 3-4 กิ่ง;
- เนยเล็กน้อย
- หัวหอมแดง 1/2;
- พริก 2 เม็ด
- มะเขือเทศเชอรี่สีแดงและเหลือง 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1-2 ช้อนชา
- ใบโหระพาบางส่วน
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 3 ช้อนชา;
- เซียบัตต้า 12 ชิ้น;
- ผักกาดหอม 12 ใบ.
การตระเตรียม
ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อวัวควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ใส่หัวกระเทียม หั่นตามขวาง และไธม์ลงในกระทะแล้ววางเนื้อลงไป ละลายเนยในกระทะใบเดียวกันแล้วเทลงบนเนื้อปลา
วางกระทะโดยใส่เนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-17 นาที เนื้อควรจะชื้น นำเนื้อออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที โดยทาไขมันจากกระทะเป็นครั้งคราว
ในเวลานี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่หัวหอมสับและพริก (ไม่มีเมล็ด) แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งลงในผัก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 6-8 นาทีจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม เทน้ำส้มสายชูลงไป ลดไฟ และเคี่ยวซอสประมาณ 6 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาสับและเครื่องเทศลงไปผัดแล้วใส่ในชาม
ในชามอีกใบผสมมายองเนสและมัสตาร์ด โรยเซียบัตต้าชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในกระทะร้อนประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
ตัดเนื้อเนื้อวัวออกเป็นหกชิ้น
แปรงเซียบัตต้าแต่ละชิ้นด้วยน้ำสลัดมายองเนส-มัสตาร์ด แล้ววางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน วางชิ้นเนื้อและซอสมะเขือเทศลงบนหกชิ้น ปิดด้วยขนมปังที่เหลือ (ด้านผักกาดหอมคว่ำลง) แล้วผ่าครึ่ง
gordonramsay.com วัตถุดิบ
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกล็ดขนมปัง 75 กรัม
- นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 500 กรัม
- 3 มะเขือเทศ
- หัวหอมแดง 1/2;
- ผักชีหลายก้าน
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลเล็กน้อย
- ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 4 ชิ้น
- มอสซาเรลลา 2 ลูก
การตระเตรียม
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มผงพริกเกลือและพริกไทยลงในผักแล้วโอนไปยังชาม
ในชามอีกใบ ผสมเกล็ดขนมปัง นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมที่ได้กับผักทอดและเนื้อสับ ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นมวลที่ได้เป็นหลาย ๆ อันโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
จากนั้นตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ควรทอดและหุ้มด้วยเปลือกสีทอง ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้สับมะเขือเทศ หัวหอมแดง และผักชีให้ละเอียด แล้วใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
ตัดซาลาเปาตามยาวแล้วเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือกระทะ วางลูกชิ้นลงบนขนมปังครึ่งหนึ่งแล้วเทไขมันจากกระทะที่ปรุงไว้ลงไป วางมอสซาเรลลาชิ้นไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ (โหมดย่าง) หรือไมโครเวฟจนกระทั่งชีสละลาย
จากนั้นทาน้ำสลัดมะเขือเทศ คลุมขนมปังที่เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วกดเบา ๆ ลงบนแซนด์วิชที่เสร็จแล้ว
gordonramsay.com วัตถุดิบ
- 2 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- เนื้อสับ 700 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- ซีอิ๊วเล็กน้อย
- ขนมปังขาว 2 ชิ้น
- นม 75 มล.
- ออริกาโนแห้ง 1 ½ ช้อนชา
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เนื้อมะเขือเทศ 400 กรัม
- ใบโหระพาหลายกิ่ง
- 6 ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า;
- เชดดาร์ชีส 150 กรัม
การตระเตรียม
สับหัวหอม 1 หัวและกระเทียม 2 กลีบ สับพาร์สลีย์ครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อสับ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ขนมปังแช่นม ออริกาโน 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกชิ้น 18 ลูก วางบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ลูกชิ้นควรปรุงให้สุกทั่วถึง
ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง สับหัวหอมและกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ลงในกระทะ เติมออริกาโน เกลือ พริกไทย และเนื้อมะเขือเทศ ½ ช้อนชา ผัด ปิดฝา และปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนข้น จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับที่เหลือและใบโหระพาสับลงในซอส ยกกระทะออกจากเตา
ใส่ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วลงในซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน หั่นขนมปังตามยาว ใส่ลูกชิ้น 3 ชิ้น ซอสมะเขือเทศ และชีสขูดในแต่ละชิ้น วางแซนวิชในเตาอบ (โหมดย่าง) หรือไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
สูตรของมาร์ธา สจ๊วต
marthastewart.com วัตถุดิบ
- 5 ช้อนโต๊ะเนยจืด;
- หัวหอมเล็ก ½;
- แป้งร่อน ½ ถ้วย;
- นม 1 ½ถ้วย;
- ฮาร์ดชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ + ½ถ้วยสำหรับโรย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ขนมปังข้าวไรย์ 4 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
การตระเตรียม
วางเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 2 นาทีจนนิ่ม เพิ่มแป้งและปรุงอาหารต่ออีกนาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว เทนมลงไปแล้วคนต่ออีก 2 นาทีจนส่วนผสมข้น
นำกระทะออกจากเตา เติมชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และผสมซอสให้เข้ากัน
ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านแล้วทาเนยที่เหลือ วางซอสชีส 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศสไลด์บาง 3 ชิ้นในแต่ละชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
โรยแซนวิชด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสจานด้วยพริกไทยป่น
แซนวิชร้อน: 10 สูตรที่ดีที่สุด1. แซนด์วิชร้อนกับปลาทะเลชนิดหนึ่งและชีส
วัตถุดิบ:
● ขนมปังขาว - 1 ชิ้น
● ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 กระป๋อง
● มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
● กระเทียม - 2 กลีบ
● ชีส - 120 ก
● สีเขียว
การตระเตรียม:
ตัดก้อนสีขาวออกเป็นประมาณ 12 ชิ้น ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบไว้ เคลือบชิ้นขนมปังด้วยมายองเนสกระเทียม วางถั่วงอก 1-2 ต้นในแต่ละแซนวิช อันใหญ่ - ทีละอัน, อันเล็ก - ครั้งละสองครั้ง วางแซนวิชที่มี sprats ไว้บนถาดอบ เครื่องขูดละเอียดอบชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 10 นาที ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
2. แซนด์วิชร้อนกับเพสโต้ มอสซาเรลลาชีส และมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
● 3 แก้ว ใบสดมหาวิหาร
● น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
● กระเทียม 2 กลีบ
● ปิ้งแล้ว 1/4 ถ้วย ถั่วสน
● 1/4 ถ้วย ชีสขูดเนยแข็งพามิแสน
● ขนมปังเซียบัตต้าอิตาเลียน 500 กรัม
● มะเขือเทศ 3 นิ้ว หั่นบางๆ
● มอสซาเรลลาชีส 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น
การตระเตรียม:
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดใบโหระพา น้ำมันมะกอก และกระเทียม เพิ่ม ถั่วไพน์และพาเมซานชีส บดต่อไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ
เปิดเตาอบที่ฟังก์ชั่นย่าง (ตัวทำความร้อนด้านบน) สับ ขนมปังอิตาเลี่ยนเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ กระจายเพสโต้เป็นชั้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส วางชิ้นขนมปังเป็นชั้นเดียวบนถาดอบขนาดใหญ่ วางไว้ใต้เตาย่างเป็นเวลา 5 นาที หรือจนกว่าชีสจะฟองและเป็นสีน้ำตาล
3. แซนด์วิชร้อนกับอะโวคาโดและมอสซาเรลลา
วัตถุดิบ:
● ขนมปังดำแผ่นใหญ่ 2 ชิ้น (หรือเล็ก 4 ชิ้น)
● อะโวคาโด 1 ลูก
● มอสซาเรลลาชีส 4 แผ่น
การตระเตรียม:
หั่นอะโวคาโดตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นตามขวางแล้ววางบนขนมปัง เติมเกลือเล็กน้อย หากต้องการ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางมอสซาเรลลาชิ้นไว้บนอะโวคาโด วางใต้เตาย่างแล้วอบจนชีสละลาย
4. Bruschetta - แซนด์วิชร้อนสไตล์อิตาลีพร้อมมะเขือเทศและชีส
วัตถุดิบ:
● บาแก็ต 1 อัน
● มะเขือเทศ 3 ลูก เอาเมล็ดออกและสับละเอียด
● หัวหอม 1 หัว สับละเอียดมาก
● กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
● 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
● 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
● เกลือ 1 หยิบมือ
● พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
● มอสซาเรลลาชีส 200 กรัม
การตระเตรียม:
ใส่มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม ใบโหระพา ออริกาโน เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำเข้าตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 190 C. ตัดขนมปังฝรั่งเศสเป็น 12 ชิ้นตามแนวทแยง วางขนมปังบนถาดอบและปิ้งขนมปังในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 120 C ใช้ช้อนตักออกในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนผสมมะเขือเทศบนขนมปังปิ้งแผ่นหนึ่ง โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสแผ่นบางๆ วางกระทะที่มีขนมปังกลับเข้าเตาอบจนกระทั่งชีสละลายเล็กน้อยและมีเยิ้มอยู่บนมะเขือเทศ ประมาณ 2 นาที เสิร์ฟทันที
5. แซนวิชร้อนกับชีสและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
● มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
● ชีส 50 กรัม
● ขนมปังขาว 2 แผ่น
● เกลือ
● ผักชีลาว
การตระเตรียม:
เปิดไฟด้านบนของเตาอบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับละเอียด ขูดชีส วางมะเขือเทศลงบนขนมปังแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส วางชีสลงบนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยผักชีลาว เมื่อเตาอบร้อน ให้วางแซนด์วิชลงบนถาดอบ (อย่าใส่เนย) แล้วนำเข้าเตาอบ ทันทีที่ชีสละลายและทอด (10-15 นาที) คุณสามารถนำออกมาได้
6. แซนด์วิชทอดกับชีสและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
● ขนมปังสองสามชิ้น
● มะเขือเทศ 1-2 ลูก
● ชีส 100 กรัม
● น้ำมันทอด
การตระเตรียม:
สับขนมปัง ชีส และมะเขือเทศ (หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดขนมปังด้านหนึ่งแล้วพลิกด้าน วางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านที่ปิ้งแล้ว เพื่อปิดฝา เมื่อชีสละลายก็สามารถเสิร์ฟแซนด์วิชได้
7. แซนวิชอบชีสและกุ้ง
วัตถุดิบ:
● 200 ก ชีสแข็ง
● กุ้ง 150 กรัม (อาจมีขนาดเล็กมากก็ได้)
● มะเขือเทศ 2 ลูก
● กระเทียม 2 กลีบ
● 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
● ขนมปังขาว 8 แผ่น
การตระเตรียม:
ขูดหรือตัดชีส ชิ้นบาง ๆ- ต้มกุ้งถ้ากุ้งดิบหรือแค่ละลายน้ำแข็งถ้าต้มแล้ว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส วางกุ้งและมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน
วางชิ้นชีสไว้ด้านบน วางไว้ใต้ตะแกรงสักครู่จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
8. แซนด์วิชกับเห็ดและชีส
วัตถุดิบ:
● ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้นจาก แป้งโฮลเกรน
● เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม (หรือเห็ดหอม)
● หัวหอม 1 หัว
● 2 ช้อนโต๊ะ เนย
● ฮาร์ดชีส 150 กรัม
● กระเทียม 2 กลีบ
● 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า (ไม่จำเป็น)
● เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมในเนยจนนุ่ม เพิ่มเห็ดสับแล้วทอดต่ออีกไม่กี่นาทีโดยเปิดฝาบนไฟแรง ใส่กระเทียมและยี่หร่า ผสมให้เข้ากัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เตรียมขนมปังเบอร์เกอร์ - วางส่วนผสมเห็ดไว้ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสและวางไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย นำออกและปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถทำในกระทะ - ใส่เห็ดลงบนครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง วางแซนวิชลงในกระทะที่แห้ง ปิดฝาแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนสักครู่จนชีสละลาย
9. แซนด์วิชไข่และชีส
วัตถุดิบ:
● ขนมปังขาว 8 แผ่น (ดีกว่าชิบัทต้า)
● 2 ช้อนโต๊ะ เนย
● ไข่ 4 ฟอง
● กระเทียม 2 กลีบ
● ชีส 100 กรัม
● 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
● ผักชีฝรั่งสด
● เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม:
เตรียมขนมปังกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาขนมปังทั้งสองด้านด้วยเนย เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อเกลี่ยเนยให้บางลงและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น วางขนมปังลงในกระทะแล้วทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง สลายมันด้วยส้อม ขูดชีส บีบกระเทียมออก ผสมไข่กับชีสและกระเทียม เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส
ทาส่วนผสมไข่ชีสลงบนขนมปังแล้วโรยพาร์สลีย์สดด้านบน
10. แซนด์วิชบลูชีส
วัตถุดิบ:
● 1 บาแกตต์ฝรั่งเศส
● 1/4 ถ้วย น้ำมันพืชหรือเนยละลาย
● ลูกแพร์ 2 ลูก - ปอกเปลือกและสับ
● ดอร์บลูหรือกอร์กอนโซลาชีส 250 กรัม
● วอลนัทสับ 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา C ตัดบาแกตต์แล้ววางชิ้นเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แปรงแต่ละชิ้นด้วยเนย วางลูกแพร์ไว้ในแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสและวอลนัท
นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ หรือจนกว่าลูกแพร์จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและชีสเริ่มละลาย
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
บทความในหัวข้อ
