วิธีปรุงสาหร่ายทะเลที่บ้าน ยำสาหร่ายสด สลัดสาหร่าย ปลาหมึก และน้ำสลัดมะเขือเทศ

สาหร่ายทะเลแห้งต้องแช่ในน้ำจืด ใช้น้ำมากถึง 8 ส่วนต่อกะหล่ำปลี 1 ส่วนแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง (ปกติข้ามคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15 - 20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

สาหร่ายทะเลต้มนี้ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

62 สูตร

1. หูตะวันออกไกล

• น้ำ 2 ลิตร
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• ไขมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

เทหัวปลาที่ล้างสะอาดแล้ว (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเลได้) ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายทะเลและรากผักชีฝรั่งสับ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเติมเมื่อซุปพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

2. สาหร่ายทะเลหมัก

• สาหร่ายทะเลต้ม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม
• กานพลู 0.5 กรัม
• ใบกระวาน 0.2 กรัม
• เกลือแกง 10 กรัม

สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล กานพลู ใบกระวาน เกลือ ลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชู สาหร่ายต้มเทน้ำดองแช่เย็นแล้วเก็บไว้ประมาณ 6 - 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองก็ระบายออก สาหร่ายทะเลหมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารประเภทสาหร่ายอื่นๆ ได้อีกด้วย

3. Vinaigrette กับสาหร่าย

• กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวบีทและมันฝรั่งต้มรวมทั้งแตงกวาเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่สาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน

4.สลัดวิตามินสาหร่าย

• 1 - 2 แตงกวาดองหรือสด
• 2 - 3 แครอท
• 1 - 2 แอปเปิ้ล
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสมุนไพร

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและผสม วางลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่ต้มสุกเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

5. สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

• 1 หัวหอม
• หัวไชเท้า 1 อัน
• 1/2 แครอท
• แตงกวาดอง 1 อัน
• ไข่ต้ม 2 ฟอง

ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น หัวไชเท้าขูด หัวหอมสับละเอียด และไข่ แล้วปรุงรส

6.ยำสาหร่ายพร้อมผัก

• สาหร่ายทะเลหมัก 2 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย
• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมทะเลและกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้ม และหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

7. น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

• สาหร่ายทะเลหมัก 100 - 150 กรัม
• 2 - 3 แครอท
• 2 - 3 หัวบีท
• 3 - 4 มันฝรั่ง
• 1 - 2 แตงกวา
• สีเขียวหรือหัวหอม 50 - 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3%
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ปอกเปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นด้วย ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม

8. Vinaigrette กับสาหร่าย

• สาหร่ายทะเลหมัก 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 บีท
• หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

ตัดหัวบีทต้มและแครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างกับสาหร่ายและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรส

9.คะน้าทะเลกับมายองเนส

• สาหร่ายทะเลหมัก 100 - 150 กรัม
• มายองเนส 50 - 100 กรัม
• ไข่ 1 - 2 ฟอง

เพิ่มส่วนหนึ่งของไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ชิ้น

10. Borscht กับสาหร่ายทะเล

• หัวบีท 100 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• มันฝรั่ง 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5 กรัม 3%
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• ใบกระวาน,
• ผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

ต้มสาหร่าย เย็น สับเป็นเส้น แล้วเทน้ำดองเย็นลงไปเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำต้มร้อน ๆ ต้มประมาณ 10 - 15 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำซุปให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20 - 30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อ ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผักตุ๋น ใบกระวาน พริกไทยดำ ปรุงรสบอร์ชท์ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่มีบอร์ชท์

11. ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายและหอยแมลงภู่

• หอยแมลงภู่ต้ม 100 - 150 กรัม
• สาหร่ายทะเลหมัก 100 กรัม
• ผักกาดขาวดอง 200 กรัม
• 1 - 2 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอม 1 หลอด
• ซีเรียล 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (ลูกเดือย ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์มุก)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศกระเทียมสมุนไพร

ต้มหอยแมลงภู่สับทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกต้มซีเรียลในน้ำซุปจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายสตูว์และดองใส่หอยแมลงภู่ทอดรากและหัวหอมลงในซอสมะเขือเทศ จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

12.ยำคะน้าทะเล

• สาหร่ายทะเลหมัก 200 กรัม
• หัวหอม,
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

13. สลัดสาหร่ายและมะเขือเทศ

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• หัวหอม,
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

14. สลัดสาหร่ายและมายองเนส

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• หัวหอม,
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

15.สลัดสาหร่ายและซอส

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• หัวหอม,
• ซอสร้อนหรือหวาน 1/2 ถ้วย

16. สลัดสาหร่ายและแตงกวา

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• หัวหอม 1 หัว
• 2 แตงกวาสด
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

17. สลัดทะเลและกะหล่ำปลีขาว

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• กะหล่ำปลีขาวขนาดกลาง 1/4 ส้อมบดด้วยเกลือ
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำตาลและพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

18. สลัดสาหร่ายและผัก

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• แตงกวาสด 1 อัน
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียมขูด
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

19.สลัดสาหร่ายและพริกหยวก

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อมบดด้วยเกลือ
• 1 - 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท
• พริกหยวกหวาน 1 ฝัก หั่นเป็นลูกเต๋า
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมขูด
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

20. สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• หัวไชเท้าขนาดกลาง 2 - 3 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

21.สลัดวิตามินสาหร่ายทะเล

• แอปเปิ้ลสด 1 - 2 ผลไม่มีแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 1 - 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

22. สลัดสาหร่ายและแครอท

• สาหร่ายต้มเค็ม,
• 1 แครอท
• แอปเปิ้ลสด 2 - 3 ชิ้นหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ
• 4 - 5 พลัม
• 1/2 มะนาว
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

23.สลัดสาหร่ายและผักดอง

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 2 มะเขือเทศเค็ม
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียมขูด
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

24. สลัดสาหร่ายผักและแอปเปิ้ล

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• พริกหยวกเค็ม 1 ฝัก
• แอปเปิ้ลแช่ 1 - 2 ชิ้น
• แครอทสดหรือเค็ม 1 อัน
• หัวหอม 1/4 หัว
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

25. สลัดสาหร่ายและเห็ด

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• 5 - 6 เห็ดเค็มหรือดองขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

26.สาหร่ายคาเวียร์มะเขือยาว

• สาหร่ายต้ม 150 กรัม สับในเครื่องบดเนื้อ
• คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม
• น้ำมันพืช,
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

27.สลัดสาหร่ายและปลา

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• แซลมอนชุมหรือแซลมอนสีชมพู 60 กรัม เค็มเล็กน้อย
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

28. สลัดสาหร่ายและเนื้อ

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• เนื้อต้ม 60 กรัม
• แตงกวาดอง 1 อัน
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• 1 แครอท
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

29. Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• 1 บีท
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 - 2 มะเขือเทศเค็ม
• หัวหอม 1 หัว
• ถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

30. Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• บีทรูทต้ม 1 อัน
• แอปเปิ้ล 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

31. Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ปลาแซลมอนรมควันหรือปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย 60 กรัม
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 - 2 มะเขือเทศเค็ม
• บีทรูทต้ม 1 อัน
• 1 แครอท
• ถั่วเขียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

32. น้ำสลัดวิเนเกรตต์กับสาหร่ายและเห็ด

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• เห็ดเค็ม 5 - 6 ชิ้น
• บีทรูทต้ม 1 อัน
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• หัวหอม 1 หัว
• สารละลายกรดอะซิติก 3% 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

33. Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อ

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะหรือลูกวัว 60 กรัม
• บีทรูทต้ม 1 อัน
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 แครอท
• เชอร์รี่หรือลูกพลัมหมักหรือ lingonberries 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

34. Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเนื้อหอย

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• เนื้อหอย หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึกหรือปลาหมึกยักษ์ 60 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 แครอท
• 1 บีท
• พลัมหรือเชอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่หมัก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• สีเขียว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

35.ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายและเนื้อ

• เนื้อสัตว์ 200 - 300 กรัม
• ผักกาดขาวดอง 1 ถ้วย
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 - 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• ใบกระวาน,
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกแล้วเติมเกลือลงไป ใส่กะหล่ำปลีดองขาวลงในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ และเมื่อมันฝรั่งสุกได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทสับ หัวหอมสับ และรากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบดและปรุงรสด้วยซุปกะหล่ำปลี ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10 นาที ให้เติมพริกไทย ใบกระวาน กระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

36.ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

• กระดูกไขกระดูก 300 - 450 กรัม
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1 - 1.5 ถ้วย
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 - 2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• มาการีน 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทกระดูกไขกระดูกที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเอากระดูกออก ใส่สาหร่ายทะเลต้ม ผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ นำไปต้ม

37.ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• ผักกาดขาวดอง 1 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1.5 ถ้วย
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• สีน้ำตาล 1 - 2 ช่อ
• 1 - 2 มะเขือเทศ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับ ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดสับเป็นเส้นเพิ่มส่วนที่แยกชิ้นส่วนล้างสีน้ำตาลสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

38. บอร์ชเนื้อกับสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่ง 1 - 2 ชิ้น
• 1 บีท
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม เอาโฟมที่ก่อตัวออก ใส่เกลือแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือดแล้วใส่สาหร่ายต้ม, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งสุกได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ผัดไว้แล้วลงไป เตรียมแป้งผัดและปรุงรสด้วย Borscht เพิ่มเครื่องเทศ สำหรับความเป็นกรดอ่อน ให้เติมน้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% และน้ำตาลตามชอบ เพิ่มหัวบีทตุ๋นแยกต่างหากในไขมันและน้ำส้มสายชูบดเป็นก้อนหรือก้อนลงใน Borscht ที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

39. Borscht เนื้อสีเขียวกับสาหร่าย

• เนื้อ 200 - 300 กรัม
• มันฝรั่ง 1/2 ชิ้น
• สีน้ำตาล 1 พวง
• ผักโขม,
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• 1 - 2 มะเขือเทศสด
• 2 - 3 ช้อนชาถั่วกระป๋อง
• 1 บีท
• กระเทียมขูด 1 ช้อนชา
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลสับและผักโขมที่ล้างแล้วลงไป ต้มและเพิ่มแครอทและหัวหอมผัด, มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น, ถั่วกระป๋อง 2 - 3 ช้อนชา, เครื่องเทศ, น้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล, กระเทียมขูด หัวผักกาดตุ๋นบดเป็นก้อนหรือก้อนจะถูกเพิ่มลงใน Borscht ที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นนำไปปรุงเป็นเวลา 7 - 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

40.Rassolnik กับสาหร่ายทะเล

• เนื้อสัตว์ 200 - 300 กรัม
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1 - 1.5 ถ้วย
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• สีน้ำตาล 1 พวง
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• ครีมเปรี้ยว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง,
• สีเขียว,
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

Rassolnik สามารถเตรียมได้ด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอก หรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายต้มแล้วต้ม หลังจากนั้น ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน ก้อนหรือชิ้นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมผัด สับเป็นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วต้ม จัดเรียงสีน้ำตาลล้างสับปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนและเพชร แล้วใส่แตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร

41.ต้มยำปลาสาหร่าย

• หัวปลา 200 - 300 กรัม
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1/2 ถ้วย
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• ไขมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวปลาที่ล้างดีคุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100 - 150 กรัมสับเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำเย็นนำไปต้มใส่เกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, รากผักชีฝรั่งสับ และนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอท หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่ายทะเล และเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ก็ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

42. โซลยานกาเหลวพร้อมสาหร่าย

• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1/2 ถ้วย
• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย
• แตงกวาดอง 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เคเปอร์ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อวัว 30 - 50 กรัม
• ไส้กรอก 20 - 30 กรัม
• แฮม 20 - 30 กรัม
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ,
• สีเขียว,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำน้ำซุปเนื้อหลายแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อพร้อมครึ่ง ใส่แตงกวาดองสับ มะเขือเทศเค็ม เคเปอร์ และส่วนผสมเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม ต้มทั้งหมดนี้แล้วใส่แครอทและหัวหอมผัด เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

43.ซุปข้นสาหร่ายใส่เห็ด

• กระดูก 230 - 350 กรัม
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1/2 ถ้วย
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• 1 - 2 รากผักชีฝรั่ง
• เห็ดสด 7 - 8 ชิ้น
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะเนย
• นม 1 แก้ว
• ไข่แดง 1 - 2 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำเย็นลงบนกระดูกที่ล้างสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มบด ขูดแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งที่ผัดไว้ นำนมหนึ่งแก้วตั้งไฟถึง 60 องศาแล้วใส่ไข่แดงลงไป เขย่าด้วยแป้งผัด จัดเรียงเห็ดสด ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำส้มสายชูเกลือ จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดบางส่วนเป็นเส้น ขั้นแรกใส่แครอทขูด หัวหอม ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป จากนั้นใส่เห็ดสับ และสุดท้ายตีไข่แดง นม และแป้งสาลีผัด ต้มประมาณ 10 - 15 นาที

44.สาหร่ายตุ๋น

• กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1/2 ถ้วย
• แครอท 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• วางมะเขือเทศ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล,
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มาการีนหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีขาวดอง นำไปจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายต้ม ใส่แครอทผัดและหัวหอมสับเป็นเส้นหรือก้อน เพิ่มมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

45. Solyanka กับสาหร่ายในกระทะ

• กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย
• สาหร่ายทะเลต้มสุก 1/2 ถ้วย
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 - 2 มะเขือเทศเค็ม
• เนื้อวัว 40 - 50 กรัม
• แฮม 20 - 30 กรัม
• ไส้กรอก 20 - 30 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว,
• เครื่องเทศ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดกะหล่ำปลีขาวในมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศสับ ใส่เนื้อวัว แฮม ไส้กรอก แครอทผัดสับเป็นเส้น หัวหอม และมะเขือเทศหนึ่งช้อน เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

46.คะน้าทะเลตุ๋นหมู

• หมู 200 กรัม
• น้ำมันหมู 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สับสาหร่ายต้มให้ละเอียด ตัดเนื้อหมูดิบออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมูและหัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อยแล้วทอด ใส่สาหร่าย ซีอิ๊ว น้ำซุปปรุงรส 1 - 2 ถ้วย และเมื่อของเหลวเดือด เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

47.สาหร่ายตุ๋นไก่

• สาหร่ายทะเลต้ม 200 กรัม
• ไก่ 700 กรัม
• น้ำมันหมู 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 หัว
• ไข่ 1 ฟอง (สีขาว)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น และหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อย ทอดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ชิ้นไก่ เทน้ำซุปปรุงรส 1/2 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

48.คะน้าทะเลในน้ำเชื่อม

• สาหร่ายทะเลต้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• กรดซิตริก 1 - 2 ช้อนชา

ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมน้ำเชื่อมในชามเคลือบฟันและกรอง เติมกรดซิตริก 1.5 - 2 ช้อนชาต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมร้อน ใส่สาหร่ายสับ 500 กรัมต่อน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัม แล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 - 25 นาทีจนสุก หลังจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู อบเชย) หรือวานิลลาลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วร้อน ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมแยมจากสาหร่ายทะเลกับลิงกอนเบอร์รี่ได้

49. สลัด "กัปตัน"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• เนื้อวัวต้ม,
• กะหล่ำปลีดอง,
• หัวผักกาดต้ม
• มันฝรั่งต้ม,
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 แครอท
• lingonberries ดองหรือแครนเบอร์รี่
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส,
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

50. สลัดแคโรไลนา

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• เนื้อวัวต้ม,
• แตงกวาดองหรือดอง 1 อัน
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• 1 แครอท
• ถั่วเขียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส,
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

51. สลัด "พ่อค้า"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง,
• พริกหยวก 1 ฝัก
• แอปเปิ้ลแช่ 1 - 2 ผล
• แครอทสด 1 อัน
• หัวหอม 1/4 หัว
• น้ำมันพืช 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

52. สลัด "มาเรียนา"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• กะหล่ำปลีขาว,
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล,
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดแล้วถูด้วยเกลือสาหร่ายและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย

54. สลัด "นาตาลี"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• 1 - 2 แอปเปิ้ลสด
• 1 - 2 แตงกวาสด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท
• ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย

54. สลัดออกซี่

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• เห็ด 100 กรัมเค็มหรือดอง
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

55. สลัด "โอเลยา"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• กะหล่ำปลีขาว,
• หัวหอม 1 หัว
• แตงกวาสดหลายลูก
• มันฝรั่งต้ม 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดแล้วถูด้วยเกลือสาหร่ายแตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย

56. สลัด "เกาะ"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• กะหล่ำปลีขาว,
• หัวหอม 1 หัว
• แตงกวาสดหลายลูก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท
• พริกหยวกหวาน 1 ฝัก หั่นเป็นลูกเต๋า
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย

57. สลัด "ซีไซด์"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ปลาแซลมอนชุมหรือปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• ถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

58. สลัด "โรเนด้า"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง,
• บีทรูทต้ม 1 อัน
• 1 - 2 แอปเปิ้ลสด
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

59. สลัด "ซาคาลิน"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• หัวหอม 1 หัว
• 2 แตงกวาสด
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ

60. สลัด "เซเกด"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ผักกาดขาวดอง 0.5 ถ้วย
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• พริกหยวกหวาน 1 ฝัก
• 1 แครอท
• มันฝรั่งต้ม 1 - 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นสาหร่าย ผักดอง พริกไทย แครอท มันฝรั่งต้ม และหัวหอม ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย

61. สลัด "Tynyanov"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• 1 แครอท
• แอปเปิ้ลสด 2 - 3 ชิ้น หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก
• พลัม 4 - 5 ชิ้น
• 1/2 มะนาว
• ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายทะเล แครอท แอปเปิ้ล พลัม สับ ผสมให้เข้ากันบีบมะนาวครึ่งลูกลงในสลัดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย

62. สลัด "ธนา"

• สาหร่ายทะเลต้ม,
• ปลาชุม หรือแซลมอนสีชมพู หรือปลาคอดต้ม
• ผักกาดขาวดอง,
• แตงกวาดอง 1 - 2 อัน
• 1 - 2 มะเขือเทศเค็ม
• บีทรูทต้ม 1 อัน
• 1 แครอท
• ถั่วเขียว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หรือลูกพลัมหมักหรือ lingonberries 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส,
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดคะน้าทะเลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่จะตกแต่งงานฉลองและเพิ่มสีสันให้กับชีวิตประจำวันที่น่าเบื่อ สลัดจะเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ผู้ที่รับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสามารถบริโภคได้

สลัดคะน้าทะเล - สูตรง่ายๆและดีต่อสุขภาพ

ยำสาหร่ายใส่ไข่อิ่มและดีต่อสุขภาพมาก สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเด็กได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง – 470 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนสบนไข่นกกระทา – 110 กรัม
• เนยวัว - 13 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางไข่ไก่ลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณ 7 - 9 นาที นำออกจากน้ำเดือด ใส่ลงในน้ำเย็นจัด และรอให้ไข่เย็น ปอกเปลือก ขูด และบด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที
3. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากขวด คนให้เข้ากัน และสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
4. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม และไข่ขูดลงในภาชนะทรงลึก เทมายองเนสไข่นกกระทาด้านบน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มเกลือหากต้องการ

คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมสด ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานที่ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือผักชีเล็กน้อย

สูตรอาหารเกาหลี

จานนี้มีรสเผ็ดร้อนเหมาะสำหรับงานฉลองของผู้ชายหรืองานปาร์ตี้สละโสด สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเลแห้ง – 110 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 190 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 45 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว – 65 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

รายการสูตรอาหาร

คะน้าทะเลหรืออีกนัยหนึ่งคือ ชูการ์เคลป์ ซึ่งเป็นสาหร่ายสีน้ำตาลที่พบมากในน่านน้ำชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่พวกเราว่ามีสรรพคุณทางยา ปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนย่อยง่ายสูงทำให้สาหร่ายชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักโภชนาการและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
การปรุงอาหารในประเทศยังใช้สาหร่ายทะเลในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่สลัดไปจนถึงบอร์ชท์และแคสเซอรอล สูตรอาหารมากมายที่มีส่วนร่วมของเธอมีความหลากหลายมาก
ดังนั้นจำนวนคนรักคะน้าทะเลจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องแม้ว่าชาวรัสเซียจะยังห่างไกลจากเรื่องนี้เมื่อเทียบกับผู้ที่อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกซึ่งผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารประจำวันมายาวนาน
วิธีเตรียมสาหร่ายนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายทะเลสด การรักษา และรสชาติที่ถูกเก็บรักษาไว้ในจานที่เสร็จแล้ว
วิธีการใช้ความร้อนหลักคือการปรุงอาหาร แต่ก่อนปรุงสาหร่ายจะต้องล้างให้สะอาดเพื่อเอาเม็ดทรายและเมือกออก
ระยะเวลาในการปรุงสาหร่ายนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของสาหร่ายและภาชนะที่ใช้ปรุง ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง แต่อย่างไรก็ตาม ให้ปรุงสาหร่ายทะเลโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เส้นใยถูกทำลาย
เรานำเสนอสูตรอาหารที่สามารถให้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีต่างๆ ในการเตรียมสาหร่ายทะเล

สูตรอาหารสาหร่ายเคลป์ยอดนิยมหลายรายการของเรามีต้นกำเนิดมาจากอาหารเกาหลี ดังนั้นจานแรกของเราจะเป็นสาหร่ายสไตล์เกาหลี รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:
สาหร่ายทะเลต้มสับหนึ่งกิโลกรัม (ในรูปแบบนี้มักขายในร้านค้า)

สาหร่ายสไตล์เกาหลีจัดทำดังนี้:

1. เราล้างสาหร่ายทะเลให้สะอาดแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมที่ล้างแล้วปอกเปลือกและสับ
2. ผสมน้ำส้มสายชูกับพริกไทยถั่วเหลือง ใส่พริกไทยแดงและดำ แล้วเทน้ำดองสำหรับสาหร่ายลงในกระทะ
3. ผัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชทอดในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ทิ้งสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ไม่เกิน 75 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงสามารถใช้ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

จานนี้เป็นตัวอย่างของการดัดแปลงสูตรอาหารเกาหลีโดยเชฟในประเทศ
สูตรนี้ใช้สาหร่ายทะเลแห้ง มันคุ้มค่าที่จะพูดอะไรพิเศษเกี่ยวกับเธอ ความจริงก็คือนอกจากนั้นแล้วยังมีการจำหน่ายสาหร่ายสำหรับซูชิอีกด้วย
สาหร่ายทะเลแห้งเป็นสาหร่ายทะเลอบแห้ง หลังจากแช่แล้วจะซึมซับคุณลักษณะทั้งหมดของสาหร่ายทะเลสด
กะหล่ำปลีสำหรับซูชิเป็นผลิตภัณฑ์แห้งแบบแช่แข็งที่ได้จากการแปรรูปแบบลึก จำหน่ายในรูปแบบของมันฝรั่งทอดและพร้อมรับประทาน นอกจากนี้ตามเทคโนโลยีของเกาหลีในระหว่างกระบวนการผลิตสาหร่ายจะถูกทอดในน้ำมันงา
ในโครงการการผลิตของญี่ปุ่น รายการนี้ขาดหายไปเพื่อให้รสชาติของงาไม่ครอบงำรสชาติของสาหร่ายทะเล
ในการทำสลัด ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ในการเตรียมอาหารเราจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างกะหล่ำปลี ใส่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มประมาณ 20 นาที
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่พริกลงไปประมาณครึ่งนาที หลังจากเอาพริกไทยออกแล้วให้ทอดงา
4. เมื่อนำเมล็ดงาออกจากกระทะแล้วให้ผัดหัวหอมและแครอทลงไปเพื่อไม่ให้มีเวลาเป็นสีน้ำตาล
5. สับพริกหยวกและกะหล่ำปลีแล้วเทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลีบกระเทียมบดและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
6. ปิดไฟแล้วเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตกับซีอิ๊วขาว
7. ปิดฝากระทะให้แน่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟสลัดที่ผสมแล้วได้
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้ไม่สูงเลย นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์โดยไม่กระทบต่อคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงมักใช้ในการลดน้ำหนัก

สูตรลดน้ำหนักจะไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีกะหล่ำปลีดองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าสาหร่ายทะเลสดเล็กน้อย เพื่อเตรียมมันเราต้อง:

คุณสามารถหมักสาหร่ายทะเลที่บ้านได้ดังนี้:

1. ขั้นแรก มาทำน้ำดองสำหรับสาหร่ายกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำสามลิตรแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด หลังจากกวนแล้วให้ปิดฝาให้แน่นแล้วต้มต่อไปอีกห้านาที จากนั้นพักให้น้ำหมักสาหร่ายเย็นลง
2. เราล้างสาหร่ายทะเลหลายครั้งแล้วใส่กระเทียมแห้งปาปริก้าและพริกไทยดำลงไป ผสมอีกครั้งแล้วเติมน้ำดองสำหรับสาหร่าย
3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูแล้วนวดด้วยมือ
4. หลังจากนั้นเรานำจานของเราไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำไปใส่กระชอนและหลังจากปล่อยให้น้ำดองระบายแล้วให้ผสมกับกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด

จานของเราพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้คือ 76 กิโลแคลอรี/100 กรัม และอาหารจานนี้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก การทำสาหร่ายทะเลกับปูอัดจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แบ่งการเตรียมสาหร่ายใส่ปูอัดเป็นขั้นตอนดังนี้

1. เราล้างสาหร่ายทะเลกระป๋องแล้วบีบออกจากน้ำ
2. สับหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือก
3. เตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
4. ใส่หัวหอมในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
5. สับสาหร่ายทะเลเป็นเส้นพร้อมกับไข่ต้มและปูอัด ผสมกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดพร้อมแล้ว

ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เราจะเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตัดหัวหอมครึ่งหัวเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผัดหัวหอม เพิ่มสาหร่ายทะเลหั่นฝอยและชิ้นไก่ลงในกระทะและผสม
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำซุปไก่ลงไปประมาณ 100 มล.
5. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณควรใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันหมูที่ละลายแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝาให้แน่น

สาหร่ายตุ๋นพร้อมแล้ว

สูตรซุปที่มีสาหร่ายทะเลสามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจ หนึ่งในจานเหล่านี้คือซุปข้นกับฟักทอง ทุกคนสามารถชื่นชมความอร่อยของมันได้ ในการทำซุป ให้ใช้:

สูตรซุปครีมมีรูปแบบเดียวกัน เพื่อเตรียมอาหาร เราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เติมน้ำฟักทองหั่นลูกเต๋าลงไปจนแทบจะคลุมมันไม่ได้และเคี่ยวใต้ฝา
2. เมื่อฟักทองนิ่มลง ให้ใส่สาหร่ายทะเลขูดลงไป
3. ผัดผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอทในน้ำมันแล้วเสียดสี
4. ตั้งนมให้ร้อนถึง 60 องศา ใส่แป้งทอดและไข่แดงลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
5. เตรียมน้ำส้มสายชูและเกลืออ่อน ๆ ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดบางส่วนแล้วหั่นบางส่วนเป็นเส้นเล็ก ๆ
6. เทลงในกระทะที่เคี่ยวฟักทองกับสาหร่ายทะเล, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, เห็ดและซอสนมหลังจากนั้นเราเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงใต้ฝา

สำหรับ vinaigrette เราจะต้องดำเนินการ:

เราจะเตรียม vinaigrette ดังนี้:

1. วางสาหร่ายทะเลแห้งในน้ำเย็น หลังจากสามชั่วโมง ให้เติมน้ำเดือดสองแก้วแล้วตั้งกระทะบนไฟ สองนาทีหลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้นำสาหร่ายทะเลออกจากกระทะแล้วบีบของเหลวออกมา
2. หั่นปลาที่ทำความสะอาดกระดูกและหนังเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต้มหัวบีทกับแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศและแตงกวา
4. ผสมสาหร่ายทะเล ปลา และผักในภาชนะเดียว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วผสมอีกครั้ง ใส่ถั่ว สมุนไพรสับ พลัม ขิง และปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยมายองเนส

สูตรวิดีโอ: สลัดสาหร่ายกับปลาหมึก

สาหร่ายทะเล - สูตรสาหร่ายทะเล และสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสาหร่ายทะเล - เคล็ดลับจากนิตยสารเว็บไซต์

คะน้าทะเล เป็นชื่อทางการค้าของสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลในสกุล Laminaria น่าเสียดายที่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งไม่พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารที่บ้านยังคงเป็นมือสมัครเล่น เราขอเชิญชวนให้คุณดูสาหร่ายทะเลสดใหม่และคุณจะมั่นใจได้ว่าด้วยต้นทุนและความพยายามขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมมันได้หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารก็เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

สิ่งที่ต้องเตรียมจากสาหร่ายทะเล - สูตรอาหาร

สาหร่ายรสเผ็ดกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: 200 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม เนื้อไก่, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา อย่างละ 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส hops-suneli และพริกไทยแดงป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหารแช่สาหร่ายในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด ถ้าเป็นใบก็หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ล้างออกอีกครั้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดกะหล่ำปลี ใส่เครื่องปรุงรส กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว หลนประมาณ 15-20 นาที ต้มหรือทอดเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ: 500 กรัม หมู 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง, แครอท 1 อัน, หัวหอม 1 อัน, ครีมเปรี้ยวตามชอบ, น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหารเทกะหล่ำปลีแห้งด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:8 (กะหล่ำปลีหนึ่งส่วนต่อน้ำ 8 ส่วน) ล้างให้สะอาด เติมน้ำอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ระบายน้ำซุป เทน้ำอุ่นลงบนกะหล่ำปลีนำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ด้วยการเตรียมการนี้ไม่เพียง แต่ปรับปรุงรูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและไอโอดีนส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป

หั่นเนื้อเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน ในไขมันที่จะปล่อยออกมาเมื่อทอดเนื้อ ให้ผัดสาหร่ายสับ หัวหอม และแครอท จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลีตามปกติเมื่อเสิร์ฟให้วางครีมเปรี้ยวและเนื้อสัตว์หนึ่งช้อนลงบนจาน

คะน้าทะเล vinaigrette

วัตถุดิบ: 150 กรัม สาหร่ายดอง, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, แครอท 3 ชิ้น, หัวบีท 3-4 ชิ้น, ผักดอง 1-2 ชิ้น, หัวหอม 1-2 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง (ควรต้มในหม้อต้มสองชั้น) เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและผักดองอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับสาหร่าย ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย พักสักครู่แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

ยำสาหร่ายกระป๋อง

วัตถุดิบ:สาหร่ายกระป๋อง 1 ขวด, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, น้ำมันพืช เกลือ, กระเทียม, น้ำมะนาวและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมัน สับแตงกวา มะเขือเทศ ไข่ ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำมะนาว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดสาหร่ายและเห็ด

วัตถุดิบ: 300 กรัม เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, สาหร่ายกระป๋อง 1 ขวด, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, สมุนไพรสด

วิธีการปรุงอาหารสับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอท หลังจากนั้นประมาณห้านาทีก็ใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวจากเห็ดระเหย วางสาหร่ายทะเล (โดยไม่ต้องเติม) ลงในชามสลัด ใส่ผักเย็นพร้อมเห็ดและไข่ต้มสับละเอียด ผสมทุกอย่างหากต้องการคุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ยำสาหร่ายกับข้าว

วัตถุดิบ: 400 กรัม สาหร่ายทะเล, ข้าวต้ม 0.5 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, มายองเนสตามชอบ

วิธีการปรุงอาหารสับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมดิบ ให้ผัดในน้ำมัน ต้มไข่หั่นเป็นสลัด หั่นสาหร่ายเป็นเส้นไม่ยาวมาก ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์สากล สามารถดอง อบ ตุ๋น ตากแห้ง และบรรจุกระป๋องได้ ดังนั้นด้วยแนวทางที่สร้างสรรค์ การเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพหรืออาหารทั้งมื้อจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหลายชนิดถือเป็นผลิตภัณฑ์ "สำหรับทุกคน" นี่เป็นเรื่องจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น - อันที่จริงพวกมันมีสารประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถเป็นประโยชน์กับเกือบทุกคนได้ และสาหร่ายก็ยืนห่างจากแถวนี้ เราจะมาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนึ่งในนั้น ดูว่าเหตุใดสาหร่ายทะเลแห้งจึงมีประโยชน์ และวิธีการดูแลตามคำแนะนำในการใช้งานที่แนะนำ

องค์ประกอบทางเคมี

สาหร่ายชนิดนี้มีลักษณะที่ไม่เด่นและมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโพแทสเซียม 970 มก. และโซเดียม 520 มก. นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ ได้แก่ แมกนีเซียม (170 มก.) และแคลเซียมจำนวน 200 มก.

ฟอสฟอรัสสามารถ “บีบ” ออกมาได้ประมาณ 53-55 มก. ให้เราสังเกตสัดส่วนไอโอดีนที่สูงด้วย: ในปริมาณ 100 กรัมจะมีอย่างน้อย 270 มก.

คุณรู้หรือไม่? ความยาวของ "กะหล่ำปลี" หนึ่งอันที่ลอยอยู่ในทะเลสามารถสูงถึง 12-13 เมตร

ในบรรดา "ส่วนผสม" อื่น ๆ ที่ควรค่าแก่การเน้น:

• วิตามินบี (โดยเฉพาะไรโบฟลาวินบี 2 ในปริมาณ 0.1 มก. และกรดโฟลิก B9)
• วิตามินซี (2 มก.);
• ไนอาซิน (หรือที่เรียกว่าวิตามิน PP ในขนาด 0.5 มก.) และวิตามินเค;
• แมงกานีสมีบทบาทเป็นธาตุขนาดเล็ก - เพียง 0.6 มก. (แม้ว่าจะเพียงพอที่จะครอบคลุม 30% ของความต้องการรายวัน)
• “การสะสม” ของใยอาหารและกรดอินทรีย์อัลจิเนตและโพลีแซ็กคาไรด์ไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย

สาหร่ายทะเลแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

เนื่องจาก "ข้อมูลเบื้องต้น" ที่น่าประทับใจดังกล่าว สาหร่ายทะเลแห้งจึงมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูงทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• คืนค่าการเผาผลาญที่เหมาะสม
• ออกฤทธิ์อย่างอ่อนโยนต่อกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล ป้องกันการก่อตัวของคราบที่เป็นอันตราย

สำคัญ! คุณยังสามารถต้มสาหร่ายแห้งในกระติกน้ำร้อนได้ (อย่าลืมล้างผนังด้านในให้สะอาดหลังจาก "ปรุงอาหาร") แต่ละครั้ง

• ทำให้เลือดบางลงเล็กน้อยซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดได้อย่างมาก
• รองรับการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ - อัลจิเนตจะบวมเกือบจะทันที โดยดูดซับและกำจัดของเหลวส่วนเกิน นอกจากนี้ยังไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร
• ขจัดสารพิษออกจากท่อน้ำดี (เพคตินเข้ามามีบทบาทที่นี่);
• เสริมสร้างโครงสร้างของเซลล์กระตุ้นการฟื้นฟู นั่นไม่ใช่ทั้งหมด - เมื่อใช้เป็นประจำร่างกายจะสะสม "วัสดุก่อสร้าง" ที่จำเป็น
• ขจัดคราบเกลือที่สะสมและโลหะหนัก
• ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
• บรรเทาอาการบวมและ “ดับ” อาการอักเสบ ทำหน้าที่เป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

รายการนี้มีมากมาย จึงไม่น่าแปลกใจที่สาหร่ายทะเลหลังจากการอบแห้งจะถูกนำมาใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน (รวมถึงในเด็กด้วย)

หาซื้อได้ที่ไหน

การซื้อสาหร่ายวันนี้ไม่ใช่ปัญหา แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้

หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู คุณสามารถไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดซึ่งมี "การเตรียมการ" ดังกล่าวอยู่

อย่าลืมตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เลือก - บรรจุภัณฑ์จะต้องแห้งและชิ้นส่วนจะต้องไม่บุบสลายโดยไม่มีสิ่งสะสมที่เป็นอันตรายหรือมีร่องรอยของเมือก

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค วัสดุที่ซื้อจากร้านขายยามีความเหมาะสม ที่นั่นสามารถรับรู้ได้ในรูปแบบต่างๆ

สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ยาเม็ด;
• ผง;
• ธัลลีแห้ง (โดยปกติจะบรรจุในแพ็คละ 50 และ 100 กรัม)

ก่อนที่จะซื้อ คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการสาหร่ายทะเลแห้งเพื่อวัตถุประสงค์อะไร และคุณวางแผนจะใช้อย่างไร ความจริงก็คือในพื้นที่ต่าง ๆ มีการใช้องค์ประกอบที่แตกต่างกันจากสาหร่ายทะเลเพื่อให้ได้มาซึ่ง "วัสดุ" ที่ซื้อมาจะต้องได้รับการประมวลผลเพิ่มเติม

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร

อาหารเสริมที่มีคุณค่าจะช่วยได้อย่างมากในการต่อสู้กับ ปอนด์พิเศษ- นักโภชนาการฝึกหัดสามารถบอกสูตรอาหารที่มีประสิทธิภาพได้อย่างน้อยหนึ่งโหลโดยใช้สาหร่ายทะเล
แต่ส่วนใหญ่มักใช้องค์ประกอบที่ง่ายที่สุด:

• 1 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์แห้งเทน้ำเดือด (100 มล.) ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน แผนกต้อนรับ - ครึ่งแก้ว 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร
• เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้นในตอนเย็นคุณสามารถรับประทาน 3 ช้อนโต๊ะ ล. “น้ำแห้ง” และเทน้ำเดือด (อย่างน้อย 1 ลิตร) หลังจากนั้นทันทีภาชนะจะถูกปิดอย่างแน่นหนาและวางไว้ในที่อบอุ่น ในตอนเช้าของเหลวจะถูกระบายออกโดยทิ้งกะหล่ำปลีไว้เป็นอาหารเช้า พวกเขาพยายามที่จะกินมันโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ในรูปของพริกไทยหรือน้ำมัน

สำคัญ! นักบำบัดและศัลยแพทย์สามารถ “สั่งจ่าย” สาหร่ายทะเลเพื่อรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับเนื้องอกประเภทต่างๆ ได้ ความจริงก็คือเมื่อได้รับการประมวลผลจะได้รับโพลีแซ็กคาไรด์ที่แข็งแกร่งที่เรียกว่าฟูคอยแดนซึ่ง "ยับยั้ง" การก่อตัวของมะเร็ง

• อีกสูตร "ข้ามคืน" ลามินาเรียผสมกับน้ำร้อนในสัดส่วนที่เท่ากัน (โดยปกติจะเป็นแก้ว) แล้วปิดผนึกไว้ในภาชนะโดยไม่ลืมที่จะห่อให้แน่น ของเหลวที่เกิดขึ้นจะเมาในตอนเช้าในขณะท้องว่างและเติมสาหร่ายทะเลนึ่งลงในสลัดหรือรับประทานเป็นจานแยก

สาหร่ายทะเลแห้งถูกนำมาใช้ในการลดน้ำหนักของ "มือสมัครเล่น" มานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการใช้สูตรง่ายๆ

แต่คุณไม่ควรละเลย - ปริมาณที่เหมาะสมคือ 300-320 กรัมต่อสัปดาห์นักโภชนาการและผู้ฝึกสอนรู้ดีว่าพืชแคลอรี่ต่ำ (เพียง 5.4 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ทำให้รู้สึกอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติอย่างรวดเร็ว

หากคุณหักโหมจนเกินไปก็สามารถเร่งความเร็วได้อย่างมากและการรับประทานอาหารก็ไม่น่าจะให้ผลลัพธ์ที่คาดหวังได้

ปริมาณจะคำนวณขึ้นอยู่กับลักษณะของร่างกาย - สำหรับบางคนก็เพียงพอที่จะแบ่งจำนวนนี้ออกเป็นจำนวนมื้อเท่า ๆ กันในขณะที่บางคนแนะนำให้ใช้สาหร่ายในวันที่อดอาหารเท่านั้น (1-2 ครั้งต่อสัปดาห์)

สารเติมแต่งสำหรับจาน

กะหล่ำปลีแห้งในรูปแบบบริสุทธิ์ดูเหมือนไม่น่ารับประทานสำหรับหลาย ๆ คน แต่หลังจากผ่านกระบวนการง่ายๆ แล้ว มันจะกลายเป็น "บันทึก" ที่น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับอาหารจานโปรดของคุณ

โดยทั่วไปแล้ว สาหร่ายทะเลแห้งจะใช้เป็นส่วนผสมในซุปอาหารหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารจานเย็น

การเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย:

• ผลิตภัณฑ์นี้ 1 แก้ว (อนุญาตให้บวกหรือลบเล็กน้อย) เทลงในกระทะและเติมน้ำอุ่นในปริมาณ 750-800 มล.
• จากนั้นปิดจานให้แน่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ “ชิ้นงาน” จะมีเวลาบวมและเดินกะเผลก
• จาก "การอบแห้ง" 100 กรัมจะมีสารเติมแต่งที่มีประโยชน์อย่างน้อย 500 กรัมออกมา
• ก่อนรับประทานอาหารควรล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง เพียงเท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว - ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในซุปหรือสลัดได้แล้ว

บางคนชอบที่จะลวกสาหร่ายทะเล ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้าและวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย

ปล่อยให้เดือดปรุงประมาณ 15 นาทีคนเป็นประจำ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือกลีบกระเทียมขูดเล็กน้อย

ตำรับยาเพื่อใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ยาแผนโบราณก็ไม่ได้ยืนหยัดเช่นกัน ทิงเจอร์และยาต้มหลายชนิดทำจากสาหร่ายทะเลแห้ง เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆกัน

สำคัญ! ไม่ควรทามาสก์กับผิวหนังที่เสียหาย หากมีรอยถลอก บาดแผล หรือรอยขีดข่วน “สดๆ” ควรเลื่อนการทำโฮมสปาออกไปในอนาคตจะดีกว่า

คุณสามารถกำจัดหลอดเลือดได้ด้วยวิธีนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผง "ร้านขายยา" เทลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิก (แต่ไม่ใช่เหล็ก)
• จากนั้นเติมน้ำเดือด (ประมาณ 100 มล.)
• ปิดฝาภาชนะและทิ้งส่วนผสมไว้ 2-3 ชั่วโมง
• ปริมาตรที่ได้ควรเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน (แบ่งออกเป็นสามขนาดก่อนมื้ออาหาร) ยาต้มสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องรัดหรือบีบ - ความคงตัวค่อนข้างอ่อนอยู่แล้ว

• ระยะเวลาการรักษามาตรฐานคือ 1 เดือน

สาหร่ายทะเลยังช่วยแก้อาการท้องผูก:

• เทผงหนึ่งช้อนชาลงในน้ำร้อน (150 มล.)
• ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากกรองแล้วของเหลวที่ได้และเย็นแล้วจะถูกเมาก่อนนอน ผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ จะช่วยกำจัดมวลที่ "นิ่ง" ได้

คนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจส่วนบน(กล่องเสียงอักเสบ ไซนัสอักเสบ ต่อมทอนซิลอักเสบ หรือน้ำมูกไหลต่อเนื่อง) วิธีการรักษาต่อไปนี้จะมีประโยชน์:

• รูปแบบเดียวกัน - 1 ช้อนชา ต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้วพร้อมเนื้อหาเพิ่มเติมในภาชนะปิด (แต่ที่นี่จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง)
• น้ำยาใช้บ้วนปาก โดยปกติขั้นตอนนี้จะทำซ้ำหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4-5 วัน คุณจะรู้สึกโล่งขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สำหรับ รักษาภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัดฝึกหายใจเข้า:

• 2 ช้อนชา ผงเทลงในน้ำเดือด 200 กรัม ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นของเหลวจะถูกแสดงและเทลงในเครื่องช่วยหายใจ
• ระยะเวลาของแต่ละขั้นตอนคือ 5-6 นาที สามารถทำซ้ำได้ 2-3 ครั้งต่อวัน

ยาแผนโบราณสามารถนำเสนอสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับโรคอื่นๆ ได้มากมาย แต่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ยาต้มในกรณีที่เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรง (เช่นเนื้องอกวิทยาหรือ "ความล้มเหลวทางนรีเวช")

เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวจะใช้แท็บเล็ตสำเร็จรูปหรือผงที่ผลิตจากโรงงานซึ่งปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดตามที่ผู้เชี่ยวชาญกำหนด

คุณอาจสังเกตเห็นว่าสาหร่ายทะเลมักถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรค มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ - ในรูปแบบเข้มข้น (ผง) ปริมาณจะน้อยกว่ามาก

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีนมากและหาก "ให้ยาเกินขนาด" เพียงเล็กน้อยก็อาจเกิดอาการแพ้ได้

ดังนั้นปริมาณผง 1 ช้อนชาต่อวันจึงถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ เด็กอายุมากกว่า 3 ปีจะได้รับน้อยกว่า - 1/3 ช้อนชา (แล้วพัก 1-2 วัน)

สูตรสำหรับใช้ในเครื่องสำอางค์

สาหร่ายทะเลแห้งรวมทั้งสาหร่ายทะเลมีชื่อเสียงในด้านความอ่อนโยนต่อผิว และส่วนใหญ่มักจะใช้มาส์กหน้า นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมเหล่านี้:

• วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับใบโดยใช้เครื่องขูด หลังจากหยดน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วให้ทาองค์ประกอบลงบนใบหน้า (ประมาณ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว) หลังจากนั้นจึงล้างออก

สำคัญ! สาหร่ายทะเลสามารถนำมาใช้ขัดผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเทผงแห้งด้วยน้ำอุ่นถึง +60...+65°C หลังจากผ่านไป 20 นาที องค์ประกอบการปอกเปลือกก็จะพร้อม หลังจาก "เซสชั่น" อย่าลืมทามอยเจอร์ไรเซอร์หนึ่งชั้นบนบริเวณผิวที่เพิ่งรับการรักษา

• ได้ส่วนผสมที่อ้วนขึ้นโดยการเติมอะโวคาโดหรือน้ำมันลาเวนเดอร์ในปริมาณ 20-25 มล. ถึง 50 กรัมของสาหร่ายทะเล มวลไขมันออกมาซึ่งต้องเก็บไว้บนใบหน้าประมาณ 15 นาที
• แต่วิธีการรักษานี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด: สาหร่ายทะเล 20 กรัมเทน้ำธรรมดา 3-4 ช้อนโต๊ะ รอจนกระทั่ง “ไม้ตาย” พองตัว แล้วจึงเติมครีม (ประมาณ 20 มล.), (1 ช้อนโต๊ะ) และเนย (เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว) หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนแล้วจึงทาลงบนใบหน้า หลักสูตรครั้งเดียว - สูงสุด 20 นาที

มาส์กผมแบบโฮมเมดจะช่วยคืนความเงางามและปริมาตรก่อนหน้านี้:

• เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ล. อนุภาคแห้งขนาดเล็ก
• ต้มส่วนผสมต่อไปอีก 3-4 นาทีหลังจากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและทำให้เย็นลง
• หลังจากเย็นส่วนผสมเสร็จแล้วให้กรองออก เพียงเท่านี้ - คุณสามารถสระผมเปียกได้
• อย่าลืมพันผมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอประมาณ 25-30 นาที จากนั้นสระผมด้วยน้ำสะอาด

พยายามที่จะกำจัด จากริ้วรอยซึ่ง “จับกลุ่ม” ใกล้ดวงตา สามารถทำเป็นสารสกัดอ่อนๆ ได้ (จะไม่ระคายเคืองผิวที่บอบบาง):

• ผลิตภัณฑ์ 2 ช้อนชา เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• หลังจากผ่านไป 10 นาที สาหร่ายจะบวมและเติม 1 ช้อนชาลงไป -
• สามารถปรับสูตรได้ตามสภาพผิวของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับผิวแห้ง จะมีประโยชน์หากเติมน้ำมันพืชสักหนึ่งหรือสองหยด ในขณะที่สำหรับผิวมัน คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน

คุณรู้หรือไม่?สาหร่ายทะเลเติบโตเฉพาะในสถานที่ที่มีการไหลคงที่เท่านั้น

สาหร่ายทะเลแห้งสามารถแสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในลักษณะที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งจะได้รับการยืนยันจากผู้หญิงที่ใช้วิธีการดังกล่าว ห่อสำหรับผิวหน้าและผิวกาย

การปรับเปลี่ยนดังกล่าวช่วยป้องกันการเกิดรอยแตกลายและขจัด "เปลือกโลก" ที่เกลียดชัง ทำให้ผิวยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี

องค์ประกอบของยาจัดทำขึ้นดังนี้:

• ผงเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วน ¼ แล้วผสมจนเนียน สำหรับแทลลีอัตราส่วนจะเท่ากัน แต่ต้องแช่ไว้ก่อน - วัสดุนี้จะพองตัวใน 20-25 นาที
• เมื่อส่วนผสมบวมให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นให้ทาผลิตภัณฑ์ให้ทั่วบริเวณที่ทำความสะอาดผิวที่ต้องการความช่วยเหลือ
• ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที มีความแตกต่างบางประการ: หากคุณกำลังวางแผนการพันด้วยความเย็น ให้พันตัวเองด้วยโพลีเอทิลีน สำหรับวิธี "ร้อน" คุณจะต้องห่อตัวด้วยผ้าห่มด้วย
• เมื่อเสร็จสิ้นการรักษา ให้ล้างด้วยน้ำอุ่น อย่าลืมหล่อลื่นผิวด้วยครีมเนื้อนุ่ม

เพื่อจุดประสงค์เดียวกันเป็นพิเศษ อาบน้ำซึ่งควรรับประทานก่อนนอน สาหร่ายขนาดเล็กประมาณ 200 กรัมวางในน้ำที่มีอุณหภูมิร้อนถึง 40-45 °C สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่ตัวอยู่ที่นั่นประมาณ 25 นาที เสริมความงามด้วยความรู้สึกผ่อนคลาย

สำคัญ!ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์แห้ง ให้เลือกที่แห้งและมืด ในเงื่อนไขดังกล่าวสามารถรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 1-3 ปี

แต่ขั้นตอนการให้น้ำดังกล่าวสามารถทำได้วันเว้นวันเท่านั้น และไม่เกินหนึ่งเดือน

อย่างที่คุณเห็น “ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ” สามารถช่วยในการฟื้นฟูได้อย่างมาก จริงอยู่ก่อนที่ขั้นตอนเหล่านี้จะเป็นการดีกว่าที่จะคำนึงถึงปัจจัยทั้งหมดโดยไม่ลืมเกี่ยวกับภาวะแทรกซ้อนและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

ข้อห้ามและอันตราย

สาหร่ายทะเลแห้งไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย ไอโอดีนที่มีปริมาณมากทำให้ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพไม่สามารถรับประทานได้ เช่น:

• การไม่ยอมรับส่วนบุคคล
• อาการตกเลือด;
• Hyperfunction ของต่อมไทรอยด์;
• วัณโรคหรือวัณโรค;
• โรคไตอักเสบ;
• ลมพิษ;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารในระยะที่มีอาการกำเริบเฉียบพลัน

สตรีมีครรภ์ก็ต้องระมัดระวังเช่นกัน มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถอนุญาตให้รับประทานสาหร่ายทะเลในรูปแบบใดก็ได้ (ไม่ใช่ "กิจกรรมสมัครเล่น") โปรดทราบว่าห้ามมิให้มอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีโดยเด็ดขาด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสาหร่ายทะเลแห้งจะมีประโยชน์เมื่อใดและอย่างไร และในกรณีใดควรงดใช้ เราหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณกลับมามีความแข็งแกร่งและกระปรี้กระเปร่าอีกครั้ง สุขภาพดีและคิดบวกทุกวัน!

บทความนี้มีประโยชน์หรือไม่?

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับคำถามที่คุณไม่ได้รับคำตอบ เราจะตอบกลับอย่างแน่นอน!

คุณสามารถแนะนำบทความนี้ให้เพื่อนของคุณ!

คุณสามารถแนะนำบทความนี้ให้เพื่อนของคุณ!

271 ครั้งหนึ่งแล้ว
ช่วยแล้ว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+