เหมือนอยู่ในร้านอาหาร

เนยและคาเวียร์ไม่หวานถือเป็นคู่ในอุดมคติสำหรับคาเวียร์สีแดง ขนมอบสีขาวเธอเปิดเผยรสนิยมของเธอได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออยู่ร่วมกับพวกเขา


เพื่อไม่ให้โหลดตารางวันหยุดด้วยแซนวิชก้อนน่าเบื่อคุณควรใช้ฐานขนมปังดั้งเดิมมากกว่านี้ มันอาจเป็น Profiteroles ที่ไม่หวานซึ่งทำเองได้ง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดลูกบอลกลวง ใส่เนยนิ่มเล็กน้อยหรือครีมชีส (เช่น ฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปน) ลงไปแล้วเติมคาเวียร์สีแดงลงไป


สำหรับแซนด์วิชชิ้นเล็ก คุณสามารถอบขนมปังขาวแล้วหั่นเป็นชิ้นตัดคุกกี้ได้ ตัวเลขที่สวยงามในรูปของปลา ต้นคริสต์มาส หัวใจ หรือวงรี หากคุณวางมะกอกสองสามชิ้นไว้บนคาเวียร์สีแดง ทาร์ตดังกล่าวอาจกลายเป็น "เต่าทอง" ได้อย่างง่ายดาย


แครกเกอร์ทรงกลม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม ช่องลม vol-au-vent ที่ทำจากแป้งพัฟ ตะกร้าขนมชนิดร่วน มันฝรั่งทอด หรือขนมปังโฮลเกรน ทั้งหมดนี้ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของขบเคี้ยวคาเวียร์


คุณสามารถตกแต่งทั้งหมดนี้ด้วยกิ่งก้านอันเขียวขจี ถั่วเขียว,อะโวคาโดหรือมะนาวฝานเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการตกแต่งเพื่อไม่ให้บดบังรสนิยมของตัวละครหลัก

วิธีไข่


คาเวียร์สีแดงเข้ากันไม่ได้กับเนื้อเยลลี่หรือเห็ด แต่เมื่อใช้ไข่คุณจะได้ความกลมกลืนกันมาก


มันง่ายมากที่จะเตรียม จำเป็นต้องต้มไข่ต้มสุกแล้วผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกแล้วนวดด้วยส้อมแล้วผสมในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณกับวิปปิ้งครีมหนักและเนยนิ่ม


ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมไข่แดงที่ละเอียดอ่อนซึ่งควรปรุงรสด้วยเกลือและบีบจากถุงขนมลงในไข่ขาวแต่ละครึ่งเป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงาม


คาเวียร์สีแดงและกุ้ยช่ายสีเขียวบาง ๆ วางอยู่ด้านบน

วิธีผัก


ไม่เพียงแต่สามารถยัดไส้ขนมอบและไข่ด้วยคาเวียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีอีกด้วย


อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศที่มีรสฉ่ำและสดใส เช่น มะเขือเทศหรือพริกหยวก ไม่เหมาะกับสิ่งนี้


ที่สุด วิธีการสากล- มันฝรั่ง. ต้มในหนัง หั่นเป็นชิ้นกลม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลาอันโอชะ


อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดเล็กในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจากนั้นผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วเติมครีมชีสและคาเวียร์


สำหรับแขกที่จำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เสนอทาร์ตไดเอทที่ใช้ชิ้นแทนขนมปัง แตงกวาสดหรือครึ่งหนึ่งของพวกเขา - "เรือ" ที่มีเมล็ดยาวปานกลางทาด้วยเฟต้าหรือชีส


เหนือสิ่งอื่นใด คาเวียร์สีแดงเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับอะโวคาโด ในการเตรียมของว่างที่น่าทึ่งคุณต้องผ่าอะโวคาโดเนื้ออ่อนครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดออกแล้วแยกเนื้อออก ต้องบดเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย วิปครีม และผักชีลาวสับละเอียด วางมวลที่ได้กลับเข้าไปในครึ่งอะโวคาโดและด้านบนด้วยคาเวียร์สีแดง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้คุ้มค่าที่จะเสิร์ฟพร้อมช้อน

วิถีญี่ปุ่น


ฉันคิดว่าแขกจะประทับใจและ วิถีญี่ปุ่นเสิร์ฟคาเวียร์ไปที่โต๊ะ


สิ่งสำคัญในของว่างนี้คือ การเตรียมการที่เหมาะสมข้าว: ซีเรียล 1 กิโลกรัม (เอาข้าวขาวกลมขนาดกลาง) เทน้ำเย็น 1.2 ลิตร (ของเหลวควรขึ้นเหนือเมล็ดข้าวหนึ่งนิ้ว) นำไปต้มแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดจนของเหลวอยู่เหนือข้าว ชั้นระเหย จากนั้นลดความร้อนลงกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวข้าวต่ออีก 10-15 นาที


จากนั้นจึงเติมซอสพิเศษสำหรับซูชิ (สำหรับข้าว 1 กิโลกรัม - 150 มล.) ซึ่งหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกอาหารเอเชียทุกอย่างผสมให้เข้ากัน เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกบอล: ใช้เวลาเล็กน้อย (ประมาณ 20 g) ข้าวในมือของคุณ ม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ เคลือบด้วยวาซาบิแล้วเติมคาเวียร์สีแดง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้นิกิริซูชิที่ง่ายที่สุด หากคุณมัดมันด้วยแถบโนริคุณจะได้นิกิริที่ซับซ้อนและถ้าคุณทำถุงสาหร่ายซึ่งเต็มไปด้วยข้าวและคาเวียร์สีแดง โต๊ะก็จะตกแต่งด้วยซูชิคุนกัน

วิธีรัสเซีย


เมื่อนึกถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเสิร์ฟคาเวียร์บนโต๊ะอย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการของรัสเซียเอง - คาเวียร์เข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิม!


คุณสามารถทดลองได้ที่นี่ตามที่คุณต้องการ - ทำม้วน ซองจดหมาย หลอด หรือแม้แต่ทำมากที่สุด พายจริงจากแพนเค้กและคาเวียร์


สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อสิ่งนี้คืออบ 10 แพนเค้กเผ็ด. อันแรกเคลือบด้วยฟิลาเดลเฟียชีสและวางปลาแซลมอนเค็มบาง ๆ ไว้ด้านบน ทำซ้ำอีก 10 ครั้งแล้วปิดชั้นบนสุดด้วยคาเวียร์


และหากคุณกระจายโต๊ะด้วยคาเวียร์สีดำ คุณยังสามารถพรรณนาลวดลายเล็ก ๆ สีดำและสีแดงบนแพนเค้กซึ่งสอดคล้องกับวันหยุดได้


มีวิธีอื่นใดอีกบ้างในการเสิร์ฟอาหารอร่อย? อาหารอันโอชะของปลา- คาเวียร์?