แพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สีแดง วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นของว่างที่ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย แพนเค้กยัดไส้คาเวียร์จะช่วยยกระดับการรักษาของคุณอย่างแน่นอน หากคุณมีโอกาส ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของว่างดังกล่าวโดยไม่ต้องรอวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอร่อยเป็นกุญแจสำคัญในการมีอารมณ์ดี และอาหารเพื่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี ปรุงอาหารง่ายๆ กินอย่างมีความสุขและมีสุขภาพที่ดี มีความสุข และสวยงาม!

ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม คุณจะต้อง:

200 มล. ) นม;

แป้ง 200 กรัม

1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

น้ำมันพืช.

ไส้แพนเค้กจะประกอบด้วย:

คาเวียร์สีแดง

เนย.

ฉันจะไม่อธิบายการทำอาหารด้วยนมโดยละเอียด หากคุณต้องการรายละเอียด เพียงคลิกลิงก์ แล้วเราจะบอกวิธีทำแป้งแพนเค้กที่ต้องการโดยย่อ

ผสมแป้งกับน้ำตาล

ตีไข่

เจือจางด้วยนม

เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เราได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันของเหลว

เทลงในกระทะที่อุ่น สัดส่วนแป้งไม่เล็กจนเกินไปเพราะ... แพนเค้กไม่ควรบางเกินไป

ทอดทั้งสองด้าน

วิธีเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย เมื่ออากาศร้อน มันจะร้อนและทำให้แพนเค้กอิ่ม ทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ถ้าคุณชอบรสชาติของเนยหนาๆ คุณต้องรอให้แพนเค้กเย็นสนิทแล้วทาเนยให้ทั่วเหมือนบนแซนวิช

หากต้องการห่อและเสิร์ฟแพนเค้กอย่างสวยงาม คุณต้องทาคาเวียร์เล็กน้อยไว้บนเนย ในขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่คาเวียร์มากนักเนื่องจากปริมาณหลักจะวางไว้ด้านบนของแพนเค้กที่หั่นแล้ว ในระหว่างนี้ เราพลิกด้านข้างแล้วม้วนเป็นหลอด จะทำอย่างไรดูรูปด้านล่าง

ตัดม้วนแพนเค้กที่เกิดขึ้นในแนวทแยง ปิดพัฟที่หั่นไว้ด้วยคาเวียร์

หากคุณเสิร์ฟแพนเค้กที่ยัดไส้บนจานทั่วไป ให้ตัดให้เท่ากันและรับ "ตอไม้" ที่สามารถวางในแนวตั้งได้อย่างง่ายดายและเติมเต็มการแพร่กระจายอย่างสวยงาม

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแพนเค้กกับคาเวียร์เป็นทั้งของหวานที่ยอดเยี่ยมและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยม! ผมว่าจะเป็น “แพนเค้กสุดชิคจากพนักงานต้อนรับสุดชิค” อร่อย.

ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณต้องการห่อในแพนเค้กก็ขึ้นอยู่กับว่าควรใช้วิธีใดดีที่สุดเพื่อให้กินแพนเค้กได้สะดวกยิ่งขึ้น

และหากคุณคาดหวังแขกและต้องการเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้อย่างสวยงามคุณสามารถเลือกวิธีการห่อแบบดั้งเดิมที่จะดูกลมกลืนกับอาหารเทศกาลอื่น ๆ บนโต๊ะเทศกาล

หากคุณได้อ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีการพับแพนเค้กที่มีอยู่

ฉันแบ่งวิธีการห่อออกเป็นกลุ่มเพื่อให้ง่ายต่อการนำทาง

5 วิธีในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์

คาเวียร์สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กได้หลายวิธี เคล็ดลับหลักคือควรมองเห็นคาเวียร์ได้ เพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่านี่ไม่ใช่แค่แพนเค้ก แต่เป็นแพนเค้กกับคาเวียร์

แพนเค้กคลาสสิค - หลอด

วิธีการเสิร์ฟที่ง่ายที่สุดแต่ยังคงสวยงามคือการเติมคาเวียร์

1. เพียงนำคาเวียร์มาวางไว้ที่ขอบด้านล่างของแพนเค้ก

2. ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วผ่าครึ่งแนวทแยง

เปิดสามเหลี่ยม

และไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่เช่นกัน

1. ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งและวางคาเวียร์หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละครึ่งแล้วทาขอบของแพนเค้กตรงกลาง

นั่นคือทั้งหมดที่ พร้อม.

แพนเค้ก - ระเบิด

แต่คุณอาจยังไม่เจอวิธีนี้ สวยงามและน่าประทับใจมาก และมันก็ยังเรียบง่าย

1. นำแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอดให้แน่น

2. เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามเข้าด้วยกัน ทำให้แพนเค้กมีรูปร่างเป็นวงกลม

3. กดปลายให้แน่นด้วยนิ้วของคุณ พื้นผิวของแพนเค้กมีลักษณะที่ปลายจะติดกันและคงรูปทรงไว้

ขนาดของแพนเค้กมีความสำคัญ เพราะถ้าคุณได้เบเกิลที่มีรูใหญ่ตรงกลาง ไส้ในนั้นก็จะไม่พอดี ตามหลักการแล้ว รูควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม

4. ใส่คาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มลงไป ก็เป็นอันเสร็จสิ้น

แพนเค้ก “สตาร์”

1. นำแพนเค้กจำนวนหนึ่ง (อย่างน้อย 15 ชิ้น) แล้วพับครึ่งสองครั้งโดยพยายามให้มีรูปร่างเหมือนเดิม

2. จากนั้นเราจัดวางสามเหลี่ยมผลลัพธ์เพื่อที่เราจะได้โครงร่างของดาวในช่องว่างระหว่างพวกเขา และเติมคาเวียร์ลงในคอนทัวร์นี้

หอยทากกับคาเวียร์

แพนเค้กหอยทากมีลักษณะคล้ายกับระเบิด เพียงแต่จะม้วนต่างกันเล็กน้อย

1. ขั้นแรก ม้วนแพนเค้กให้แน่นตามยาว

2. จากนั้นให้มีความกว้าง เราติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไปในแพนเค้กเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย

3. วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน

แพนเค้กยัดไส้ปลาแดง

ปลาแดงก็มีวิธีการเสิร์ฟแบบพิเศษเช่นกัน และเรื่องนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการห่อที่นี่เท่านั้น

แพนเค้กม้วนกับปลาแซลมอน

1. นำแพนเค้กทาด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยว วางปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นเส้นแคบๆ แล้ววางแถบแตงกวาไว้ระหว่างปลาชิ้นแรกและชิ้นที่สอง

2. ม้วนม้วนให้แน่น ตัดปลายที่ไม่สวยงามออก แล้วตัดม้วนเป็นชิ้นกว้าง 3-5 ซม. (หรือสูงแคบกว่านั้น)

คานาเป้กับปลาสีแดง

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีในการเสิร์ฟแพนเค้กกับปลาสีแดงคือคานาเป้ เหมาะเป็นของว่างเบาๆ

1. นำแพนเค้กทาครีมหรือคอทเทจชีสแล้ววางปลาหลาย ๆ เส้นลงไป

ไม่จำเป็นต้องวางปลาชิดกัน เพราะมีหลายชั้นจึงไม่ได้คานาเป้เปล่าๆ

2. นำแพนเค้กชิ้นถัดไปทาด้วยชีสเนื้อนุ่มแล้วปิดแพนเค้กชิ้นแรกด้วย เพิ่มปลาสองสามชิ้นลงไป ตรวจดูให้แน่ใจว่าปลาจะไม่ทำซ้ำในชั้นแรก

โดยรวมแล้วเราสร้าง 4 ชั้นซึ่งเราคลุมด้วยแพนเค้กโดยที่เราไม่ได้ใส่อะไรเลย

3. วางพายที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาและตัดขอบกลมออก

4. เราประมาณว่าตรงกลางของคานาเป้จะอยู่ตรงไหนโดยประมาณ แล้วติดไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเข้าไป จากนั้นจึงตัดแพนเค้กเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

ควรติดไม้เสียบไว้ล่วงหน้าเสมอเพื่อให้โครงสร้างไม่แตกเมื่อตัด

5. ตกแต่งไม้จิ้มฟันด้วยมะกอก หากคุณใช้ไม้เสียบ คุณต้องวางมะกอกบนไม้เสียบก่อนแล้วจึงเสียบเข้ากับแพนเค้ก

วิธีห่อแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือสลัด

เรามาดูวิธีการกลิ้งแพนเค้กขั้นสูงกว่านี้กันดีกว่า แต่อย่าตกใจไป มันไม่ได้ซับซ้อนไปกว่านี้อีกแล้ว

ลักษณะเฉพาะของไส้เหล่านี้คือสามารถมีความคงตัวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: กึ่งของเหลวเช่นสลัดกับมายองเนสหรือร่วนเหมือนเนื้อกับเห็ด และคุณต้องห่อมันในลักษณะที่พวกมันจะไม่หลุดออกมาเมื่อถูกกัดหรือจำไว้ทันทีว่าแพนเค้กที่ยัดไส้ควรอยู่ในจานแล้วหั่นด้วยมีดหรือส้อม

วิธีทำแพนเค้กแบบมีถุง

หนึ่งในวิธีดั้งเดิมที่สุดและง่ายที่สุดในการเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับแพนเค้กก็คือการม้วนมันลงในถุงแพนเค้ก

ในการทำเช่นนี้ให้วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วยกขึ้นและมัดขอบ

ในการรัดแพนเค้ก คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวหรือแถบชีสถัก

นั่นคือทั้งหมดที่

รีดแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมปิด

และนี่เป็นวิธีที่ดีมากในการป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมาหากมีไส้เยอะ คุณไม่สามารถกินสิ่งนี้ด้วยมือได้ แต่ต้องใช้ส้อมเท่านั้น

1. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วปิดด้วยขอบสองด้านราวกับว่าคุณกำลังสร้างเครื่องบิน

2. จากนั้นนำขอบที่สามแล้วงอเพื่อให้ตรงกลางเชื่อมต่อกับมุมด้านบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการงอ "กลีบดอก" ให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางแพนเค้กลงบนจานโดยให้ "ตะเข็บ" อยู่ด้านล่าง

สามเหลี่ยมคู่

หากคุณต้องการให้แพนเค้กยัดไส้อยู่ในมือได้ ให้ใช้วิธีการห่อสามเหลี่ยมคู่

1. วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วใช้ช้อนเกลี่ยเล็กน้อย จากนั้นพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมตามที่แสดงในภาพ

2. งอมุมที่เกิดกับขอบด้านตรงข้าม แบบนี้:

3. จากแพนเค้กหนึ่งชิ้นกลายเป็นสามเหลี่ยมคู่ขนาดกะทัดรัด

ไส้แพนเค้กอบ

ไส้เนื้อและเนื้อสับสามารถบรรจุลงในแพนเค้กอบได้ แต่สามารถทำได้ขณะเตรียมแพนเค้กเท่านั้น

การอบแพนเค้กที่มีขนนุ่มจะสะดวกกว่าการอบแพนเค้กแบบบาง

1. อบแป้งแพนเค้กในกระทะด้านเดียวเท่านั้น แล้วตักใส่จาน วางไส้ที่อยู่ตรงกลางของแพนเค้กด้านที่ดิบ แล้วเชื่อมขอบทั้งสองข้างเข้าด้วยกัน โดยใช้นิ้วบีบมันไว้ โดยให้ไม่ถึงกึ่งกลางของแพนเค้ก

แป้งดิบที่อุ่นจะเกาะติดกันง่ายและคงรูปร่างได้ดี

2. ในทำนองเดียวกันเราบีบขอบที่เหลือและเมื่อเราเตรียมแพนเค้กที่มีไส้ทั้งหมดแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

วิธีที่สะดวกในการม้วนแพนเค้กกับคอทเทจชีส

วิธีที่ฉันเสนอให้ห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสเป็นวิธีที่คุณคุ้นเคยมากที่สุด สะดวกอย่างแม่นยำเพราะสามารถจับมวลนมเปรี้ยวพลาสติกได้โดยไม่มีปัญหา

ซองคลาสสิกพร้อมคอทเทจชีส

แพนเค้กส่วนใหญ่มักพับโดยใช้ซองจดหมาย มันง่าย รวดเร็วและค่อนข้างเชื่อถือได้

1. วางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วปิดขอบแรกตามลำดับ:

จากนั้นอย่างที่สอง:

ที่สามและสี่:

บรรจุในหลอดปิด

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการบรรจุไส้จำนวนมากลงในแพนเค้ก

1. วางไส้ที่ด้านล่างของแพนเค้ก

2. ปิดขอบด้านล่างและด้านข้าง

3. และม้วนให้เป็นหลอด

วิธีห่อแพนเค้กด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง

จริงๆ แล้ว ฉันไม่แนะนำที่นี่ว่าอย่าทำให้สิ่งต่าง ๆ ซับซ้อนและพันสามเหลี่ยมปกติ ไส้ของเหลวจะหกไม่ว่าคุณจะห่อด้วยวิธีใดก็ตาม

สามเหลี่ยมนั้นพับง่ายมาก: วางแพนเค้กที่มีแยมให้ทั่วพื้นผิวแล้วพับครึ่งสองครั้ง

ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าคุณได้พบวิธีการที่เหมาะกับคุณแล้ว และตอนนี้ปอเปี๊ยะของคุณจะไม่ขาดออกจากกัน

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงจะประดับโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนแซนวิชที่เหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างเชี่ยวชาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ
แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย
สำหรับแพนเค้ก สูตรจะใช้ชูว์เพสตรี้ ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้
อย่างไรก็ตาม การอบแพนเค้กที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม
จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร – 45 นาที

ข้อมูลรสชาติ สูตรอาหารปีใหม่/แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สำหรับการกรอก:
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ


เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)


เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน


ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง


จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ


พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน


วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก


จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง


หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน


เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง


จากนั้นสลับโค้งงอขอบขวาไปที่กึ่งกลางแล้วเลี้ยวซ้าย


พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก

เครือข่ายทีเซอร์

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม


การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) พับขอบตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง


จากนั้นพับครึ่ง


จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก


วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม


มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารที่อร่อยมากแปลกตาและรื่นเริง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ได้ทุกโอกาส และที่สำคัญที่สุด คุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน ในช่วง Maslenitsa อาหารอันโอชะนี้จะยกระดับโต๊ะของคุณและทำให้คุณแตกต่างจากแม่บ้านคนอื่น ๆ มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้และถ้าคุณตกแต่งอย่างสวยงามและสร้างสรรค์แขกของคุณก็จะตกตะลึง

สูตรมาตรฐานพร้อมคาเวียร์สีแดง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่จะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 65 มล.;
• เนยใส – 65 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• แป้ง – 350 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผลิตภัณฑ์นม – 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีไข่สี่ฟองลงในภาชนะทรงลึก
2. เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม
3. เทนม 300 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด
5. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ทำเช่นนี้ช้าๆ และคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. เพิ่มนมที่เหลือ 200 กรัมและน้ำมันกลั่นจำนวน 60 มล. ลงในแป้ง
7. อบแพนเค้กแล้วทาเนย
8. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในแพนเค้กที่เย็นแล้ว
9. ทาคาเวียร์ให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น

เต็มไปด้วยมะเขือเทศและคาเวียร์

สำหรับผู้ชื่นชอบผัก โดยเฉพาะมะเขือเทศ สูตรนี้เหมาะ มะเขือเทศสดกับคาเวียร์เป็นความสุขจากสวรรค์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 มล.;
• เนยแช่แข็ง – 65 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• คาเวียร์แบบละเอียด – 180 กรัม;
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 300 กรัม;
• แป้งร่อน – 300 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว – 150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เราทำแป้งสำหรับแพนเค้กตามสูตรแรก
2. เราอบมันในกระทะพยายามทำให้มันผอม
3. ตัดขอบของแพนเค้กที่เย็นแล้วออก 2-3 เซนติเมตร
4. สับหัวหอมสีเขียว
5. ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้ก
6. วางคาเวียร์ หัวหอม และมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน
7. ม้วนแพนเค้กแล้วมัดตามดุลยพินิจของคุณด้วยขอบที่ตัด

เสิร์ฟโรยด้วยเนยขูด

แพนเค้กรอยัลกับคาเวียร์สีแดงและสีดำ

หากคุณต้องการสัมผัสรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง ให้เตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ ใช่ความสุขนี้ไม่ถูก แต่จะถูกจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• นม – 170 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• เนยละลาย – 130 กรัม;
• แป้ง – 380 กรัม;
• ยีสต์ – 15 กรัม;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ - ชิ้นละ 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผัดยีสต์ 15 กรัมในนมอุ่น เพิ่มแป้ง 200 กรัม ผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. ผสมเนย เกลือ น้ำตาล และไข่ 70 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
3. เพิ่มส่วนผสมที่วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมลงในแป้งเติมแป้งอีก 200 กรัมแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครึ่งชั่วโมง
4. อบแพนเค้กและทาด้วยเนยที่เหลือ
5. วางคาเวียร์สีแดงและสีดำลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
6. เราพับมันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา

ไส้: คอทเทจชีสกับคาเวียร์

ได้แพนเค้กที่นุ่มนวลมากด้วยการเติมนมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ทำคอทเทจชีสด้วยตัวเองหรือซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เนยละลาย – 60 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 100 กรัม;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• แป้งชั้นหนึ่ง – 100 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นม – 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมในชามลึก
2. เพิ่มคอทเทจชีสโฮมเมด 100 กรัมลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
3. ผัดช้าๆ ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
4. เทนมลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม
5. ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำมันกลั่นลงไป
6. อบแพนเค้กแล้วทาเนยทันที
7. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วตัดเป็นแนวทแยง

เราใส่คาเวียร์สีแดงหลายเม็ดลงไปที่บาดแผล

ขึ้นอยู่กับแป้งบัควีท

แม่บ้านหลายคนพยายามเปลี่ยนแป้งธรรมดาเป็นบัควีท ส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจ เบื่อกับชีวิตประจำวันไหม? รับความเสี่ยงและเตรียมจานบัควีทสำหรับเทศกาล

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยใส – 30 กรัม;
• เคเฟอร์ – 60 มล.;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• นมโฮมเมด – 150 มล.;
• คาเวียร์สีแดง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสมแป้งบัควีทกับเกลือน้ำตาลและโซดา
2. ตีไข่สองฟองกับ kefir แล้วผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มนมและน้ำมันพืช
4. อบแพนเค้กแล้วทาด้วยเนย
5. วางคาเวียร์ไว้บนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ม้วนแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วกินกับครีมเปรี้ยว

ด้วยมะกอกและคาเวียร์

สำหรับบางคน มะกอกถือเป็นอาหารที่ดีที่สุด สามารถใช้สำหรับเติมและถึงแม้จะมีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมเช่นคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นม – 900 มล.;
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• มะกอก – 200 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปโฮมเมด – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกลือและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทลงในส่วนผสม
3. เพิ่มน้ำมันกลั่นและแป้ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. ทอดแพนเค้กแล้วทาด้วยชีสโฮมเมดที่ละลายแล้ว
6. คุณต้องห่อมันด้วยหลอด
7. เราตัดมันเฉียง
8. ข้างในเราใส่มะกอกครึ่งลูกและคาเวียร์สีแดงสองสามเมล็ด

ควรบริโภคด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับคาเวียร์และปลาแซลมอน

แพนเค้กปลาจะทำให้คุณมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อาหารทะเลห่อด้วยแพนเค้กจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันกลั่น – 40 มล.;
• เนยละลาย – 40 กรัม;
• ผิวเลมอน – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – 180 กรัม
• ชีสโฮมเมดแปรรูป – 120 กรัม
• ปลาแซลมอน – 120 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 120 กรัม;
• พริกไทย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• มายองเนสไม่จำเป็น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• นม – 250 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
2. ค่อยๆ เติมนม น้ำมันกลั่น และแป้งลงไป
3. ทอดแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยเนย
4. เตรียมซอส: ผสมชีส มายองเนส และความสนุกสับ
5. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอส ใส่ปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นและคาเวียร์หนึ่งช้อนชา
6. ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

ด้วยคาเวียร์และมะรุม

ใครชอบเผ็ดก็จดสูตรนี้ไว้เลย ขอแนะนำให้ใช้ซอสมะรุม คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง นี่จะดียิ่งขึ้นไปอีก เพราะแล้วคุณจะรู้ว่าไม่มีสารเคมีอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 80-90 กรัม
• ผิวเลมอน – 50 กรัม;
• นม – 900 มล.;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• ซอสมะรุม - 30 มล.
• น้ำมันกลั่น - 20 มล.;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีน้ำตาล เกลือ และไข่ 5 ฟองด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มนมอุ่นและเนยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งกวนตลอดเวลา
4. เราทอดแพนเค้ก
5. บดผิวเลมอนให้เป็นผง
6. ผสมความเอร็ดอร่อย ซอสมะรุม และครีมเปรี้ยว แล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้
7. ตัดแพนเค้กเป็นวงกลมแล้วใส่ไข่สองสามฟองในแต่ละฟอง โรยหัวหอมไว้ด้านบน

แพนเค้กกับคาเวียร์และชีส - การผสมผสานที่ลงตัว

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารรสเลิศที่แท้จริง คุณสามารถทำให้ไส้มีความซับซ้อนมากขึ้นด้วยครีมชีส ควรใช้มาสคาร์โปน ฟิลาเดลเฟีย หรือเฟต้า แต่มาสคาโปนที่ละลายแล้วก็ได้ผลเช่นกัน แป้ง Kefir ช่วยให้แพนเค้กละเอียดอ่อนและไร้น้ำหนัก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• kefir 1.5% – 400-440 มล.;
• น้ำเดือด – 180-200 มล.
• แป้งร่อน – 360-420 กรัม
• ผงฟู – 7 กรัม;
• ไข่ใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันข้าวโพดหรือเมล็ดทานตะวัน - 30-40 มล.
• น้ำตาลทราย – 15-20 กรัม;
• เกลือ.

การกรอก:

• ครีมชีส – 270 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 15-25 มล. (ควรใช้หากชีสหนามาก)
• คาเวียร์สีแดง – 130-150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดยกเว้นผงฟูและเนยเพื่อเตรียมส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลายผงฟูในน้ำเดือด ใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทน้ำมันลงไป
3. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนและไม่ติด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. บดชีสผสมกับคาเวียร์ ใส่ครีมเปรี้ยวหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

หากต้องการคุณสามารถแทนที่คาเวียร์บางส่วนด้วยปลาแดงเค็มสับได้

วิธีเสิร์ฟแพนเค้กให้สวยงาม

แพนเค้กกับคาเวียร์ไม่ใช่อาหารประจำวันอย่างแน่นอน แต่มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด การนำเสนอที่สวยงามและเหมาะสมจะทำให้จานนี้กลายเป็นการตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟแพนเค้ก:

1. ม้วนแพนเค้ก - ทาแพนเค้กด้วยชีสนุ่ม ๆ ห่อให้แน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ด้วยมีดคม วางม้วนที่หั่นโดยคว่ำลงวางคาเวียร์สีแดง 3-4 กรัมไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพร การให้บริการนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
2. ถุง - ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ม้วนเป็นลูกบอล ใส่ชีสเนื้อนุ่มและไส้คาเวียร์ ยึดด้วยไม้เสียบหลากสี แพนเค้กเหล่านี้สามารถวางบนจานที่มีรูปร่างคล้ายดอกคาลลา
3. – การนำเสนอประเภทดั้งเดิมและรื่นเริงที่สุด ผสมมาสคาร์โปนและครีมเปรี้ยว 130 กรัม เติมคาเวียร์ 140–150 กรัม วาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน ล. ไส้นำขอบมารวมกันมัดด้วยเชชิลชีสหรือขนหัวหอมสีเขียว

ควรใช้คาเวียร์สีแดงหรือสีดำในการกรอก แต่ผลิตภัณฑ์จากปลาประเภทอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสลงในไส้ - มันมีรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยของแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง (วิดีโอ)

สูตรแพนเค้กกับคาเวียร์และเนื้อ (วิดีโอ)

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดได้ คุณสามารถหาอาหารดังกล่าวได้แม้ในร้านอาหารและร้านกาแฟสุดชิค รู้สึกเหมือนเป็นเชฟชื่อดังและทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่อาจลืมได้!

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมาก แปลกตา และอร่อยมาก นั่นคือสิ่งที่ฉันสามารถพูดเกี่ยวกับสูตรของวันนี้ได้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฉันจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยแพนเค้กไส้ต่างๆ แต่โดยเฉพาะกับแพนเค้กสอดไส้คาเวียร์แน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่ไม่ใช่แม้แต่ไส้ แต่เป็นการออกแบบแพนเค้กที่มีคาเวียร์: มันมีขนาดเล็กมากเรียบร้อยและน่าประทับใจมาก แม้ว่าคุณจะไม่ควรขอข้อดีของการเติม แต่มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับคาเวียร์สีแดงดูน่ารับประทานและจะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน

โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างมีความสำคัญ: องค์ประกอบ กระบวนการทำอาหาร และการเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์ แต่อย่าปล่อยให้ทั้งหมดนี้ทำให้คุณกลัว: ฉันยินดีที่จะบอกคุณและแสดงวิธีทำไส้อร่อยและวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์เพื่อให้ออกมาสวยงามและอร่อยมาก จริงๆ แล้วทุกอย่างไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

ทอดแพนเค้กบาง ๆ (ธรรมดา แต่ไม่หวาน) เย็น.

ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และสับละเอียด บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งผสม มวลไม่ควรเหลวเกินไปจับรูปร่างได้ดีและมีลักษณะเป็นครีมข้น เราเติมเกลือเล็กน้อย แต่อย่าละเลย - จำไว้ว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของไส้ซึ่งรวมถึงคาเวียร์ซึ่งค่อนข้างเค็มด้วย

เราตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นตามขวางออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

บนแพนเค้กแต่ละชิ้น (ใกล้กับส่วนที่กว้างมากขึ้น) ให้กระจายคอทเทจชีสเป็นเส้นโดยถอยห่างจากขอบคม 1.5 - 2 ซม.

และตอนนี้เรามาถึงประเด็นหลัก: วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ เราจำเป็นต้องได้รับซองจดหมาย: ก่อนอื่นเรางอด้านข้างแล้วห่อจากด้านกว้างไปจนถึงปลายแหลม วางขอบซองจดหมายที่พับไว้ลง แต่ในรูปแบบนี้แพนเค้กที่อัดแน่นไปด้วยนมเปรี้ยวและคาเวียร์นั้นไม่น่าประทับใจนัก

ดังนั้นเราจึงต้องตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์อย่างไรเพื่อให้ดูรื่นเริง คำตอบนั้นง่ายมาก: วางคาเวียร์เล็กน้อยไว้บนซองแพนเค้กแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ

เห็นมั้ยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเปลี่ยนไปทันที สดใสขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์แล้วคุณจะได้อาหารจานสวยที่คู่ควรกับการเฉลิมฉลองที่สำคัญที่สุด

คุณจะบอกฉันภายหลังในความคิดเห็นว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณอย่างไร

คอทเทจชีสจะต้องสดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของของว่าง ปริมาณการเติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์นั้นค่อนข้างโดยประมาณ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่ควรมีคาเวียร์น้อยเกินไป - ควรมองเห็นได้ชัดเจน

มันค่อนข้างยากที่จะใช้แพนเค้กที่อบในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าสำหรับซองจดหมายดังกล่าว - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะห่อพวกมันในซองจดหมายอย่างระมัดระวัง

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงจะประดับโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนแซนวิชที่เหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างเชี่ยวชาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้ก สูตรจะใช้ชูว์เพสตรี้ ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้

อย่างไรก็ตาม การอบแพนเค้กที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร – 45 นาที

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ

เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)

เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง

จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง

หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นสลับโค้งงอขอบขวาไปที่กึ่งกลางแล้วเลี้ยวซ้าย

พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม

การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) พับขอบตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง

จากนั้นพับครึ่ง

จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก

วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม

มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับคาเวียร์ทั่วโลกถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและคาเวียร์นั่นเอง สีแดงหรือสีดำ - อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย แพนเค้กเหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในเมนูของร้านอาหารรัสเซีย และเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันไว้ที่บ้านโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเรา

โดยทั่วไปแล้วสามารถเตรียมแพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สีแดงตามสูตรใดก็ได้ หากคุณมีส่วนผสมแป้งแพนเค้กที่คุณชื่นชอบเป็นพิเศษ คุณก็สามารถนำมาใช้ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามตามสูตรของเราแพนเค้กมีความบางและอ่อนโยนจนทำให้คุณสามารถลิ้มรสไส้ใดก็ได้และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคาเวียร์เพราะด้วยเหตุผลที่ชัดเจนคุณไม่เคยใส่มันมากนัก

รสชาติของแพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงของเรามีความสมดุลและกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจและรูปลักษณ์ก็น่ารับประทานซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย เมื่อเตรียมตามสูตรของเราแล้ว คุณจะไม่เสียใจกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไป เงิน หรือเวลาอย่างแน่นอน

• 
  แป้งสาลี
  (250 กรัม)
• 
  คาเวียร์สีแดง
  (200 กรัม)
• 
  น้ำนม
  (400 มล.)
• 
  ไข่
  (3 ชิ้น)
• 
  น้ำตาล
  (50 กรัม)
• 
  เนย
  (60 กรัม)
• 
  น้ำมันพืช
  (60 มล.)
• 
  เกลือแกง
  (1/2 ช้อนชา)

ในชาม ผสมไข่ไก่ 3 ฟองกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ½ ช้อนชา เกลือและนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีร่อน 250 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนจากนั้นเติมนมที่เหลืออีกแก้ว (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) และน้ำมันพืช 60 มล. แป้งแพนเค้กที่ได้ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ในกระทะที่ร้อนและแห้ง อบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ทาเนยเล็กน้อย และพักให้เย็น

ตอนนี้ห่อคาเวียร์สีแดงอย่างหลวม ๆ ในแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ. จะต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิวแพนเค้ก จากนั้นจึงม้วนแพนเค้กเป็นม้วน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมคาเวียร์ลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคาเวียร์สีแดงจากนิตยสาร f-Journal.Ru

คาเวียร์สีแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารอันโอชะนี้มักจะเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชชิ้นเล็ก (คานาเป้) สลัดกูร์เมต์ หรือเป็นไส้แพนเค้ก มาทำแพนเค้กเทศกาลด้วยคาเวียร์สีแดงกันเถอะ

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้คาเวียร์สีแดง เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะในแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทอด
• คาเวียร์สีแดง - 130 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เตรียมแป้งแพนเค้กอย่างรวดเร็ว ตีไข่สองฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาลไม่เกินสองช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมเบาๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

2. เติมนมและน้ำลงในไข่ หากต้องการคุณสามารถละเว้นน้ำได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณนมในแป้ง

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นมากขึ้น เพิ่มแป้งลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง

4.เตรียมกระทะ ควรล้างให้สะอาด (ควรใช้โซดา) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเผาให้ทั่วด้วยไฟ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้แปรงหรือหัวหอมครึ่งลูก จากนั้นเทแป้ง 50 มล. ลงตรงกลางกระทะ และเคลื่อนกระทะอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้แป้งเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ หลังจากผ่านไป 40-60 วินาที ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ใช้มีดหรือไม้พายแงะๆ ทอดแพนเค้กเสร็จแล้วตักใส่จาน ปรุงแพนเค้กด้วยวิธีนี้จนใช้แป้งทั้งหมด

5. ทาแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยคาเวียร์สีแดงบาง ๆ แล้วม้วนเป็นหลอด ตัดแต่ละหลอดออกเป็นสี่ส่วน

6. เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงแบบอุ่นหรือเย็น ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม อร่อย!

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่งที่บ้าน? สูตรสำหรับเซเล่เค็ม ยอดวิว: 51,525

คุกกี้ถือบวช - สูตรสำหรับการอบถือศีล Views: 41,744

แยมลูกแพร์ - สูตรอาหาร Views: 35,353

วิธีทำเกลือปลาแดงที่บ้าน - สูตรอาหาร Views: 33,613

พายฟักทอง - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว Views: 32,312

คุกกี้เคลือบ - สูตรอาหาร Views: 31 188 แพนเค้กกับแครนเบอร์รี่ พายชั้นกับแอปเปิ้ลและลูกเกดแดง สูตรแซนวิชกับคาเวียร์ คุกกี้ชีสเค็มกับยี่หร่า เบเกิลขนมชนิดร่วนกับแยมมะตูม พายปิดด้วยกะหล่ำปลี

แพนเค้กหรูหราพร้อมชีสนุ่มและคาเวียร์สีแดงจะเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ นี้ดูมีเกียรติมากแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม! แพนเค้กกับคาเวียร์ยังเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้แบบบุฟเฟ่ต์อีกด้วย สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กอื่น ๆ ได้สิ่งสำคัญคือพวกมันจะบาง สามารถแทนที่ชีสนมเปรี้ยวด้วยครีมนุ่มหรือชีสแปรรูป

วัตถุดิบเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

• นม – 2.5 ถ้วย
• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช (มะกอกกลั่น) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด – ½ช้อนชา
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อลิ้มรส
• ชีสครีมนุ่ม (นมเปรี้ยว) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

สูตรอาหารแพนเค้กกับคาเวียร์:

ในภาชนะทรงลึก ผสมนม ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน

ตีส่วนผสมนมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม

เพิ่มน้ำมันมะกอกในขณะที่ตีส่วนผสมนม

เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในนม ตีด้วยเครื่องตีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ แป้งแพนเค้กจะค่อนข้างเยิ้ม

อัดจารบีกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะที่ร้อน เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้าน

แพนเค้กทอดเร็วมาก ควรทากระทะทุกๆ 1-2 แพนเค้ก

ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้น (ด้านหลัง) ด้วยชีสเนื้อนุ่ม

พับด้านตรงข้ามของแพนเค้ก 2 ด้านเข้าหาตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กกับชีสเป็นม้วน

เพื่อความสะดวก ให้ตัดม้วนแพนเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

วางแพนเค้กบนจานเสิร์ฟ ตัดด้านลง และวางกองคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบนของแพนเค้กแต่ละชิ้น ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด แพนเค้กกับคาเวียร์พร้อมแล้ว!

แพนเค้กกับคาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งคู่ควรกับโต๊ะที่ดีที่สุด เตรียมอาหารอร่อย ๆ โดยใช้สูตรง่ายๆสำหรับ Maslenitsa หรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก

แพนเค้กกับคาเวียร์ถูกรับรู้มาโดยตลอดและถูกมองว่าเป็นอาหารจานหนึ่งใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นราชวงศ์ คาเวียร์ไม่ใช่สินค้าราคาถูกและนอกจากนี้เมื่อรวมกับแพนเค้กที่ทาน้ำมันอย่างดีแล้วจะได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสดใสและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง นั่นคือเหตุผลที่อาหารจานนี้กระตุ้นอารมณ์เชิงบวกที่สุดในทุกคนที่รักการกินอาหารอร่อย

เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับวันหยุดหรือเพียงเพราะว่า

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

แป้งสาลี 250 กรัม

เนยและน้ำมันพืชอย่างละ 60 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

ตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลและเกลือเทนมลงไปครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนพยายามหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

เทนมที่เหลือลงในแป้งผสมแป้งเทน้ำมันพืชทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงอบแพนเค้กตามปกติทอดทั้งสองด้านในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกองบนจานแบน ทาแต่ละอันด้วยเนยละลาย

วางคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด

เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงอุ่น ๆ

คุณยังสามารถม้วนแพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงลงในซองหรือสามเหลี่ยมก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพื่อน ๆ บางครั้งคุณทำแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงบ้างไหม? ปกติคุณทำสิ่งเหล่านี้ในโอกาสใดบ้าง? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กกับคาเวียร์และครีมชีส

แพนเค้กที่หรูหราพร้อมครีมชีสเนื้อนุ่มและคาเวียร์สีแดงจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะรื่นเริง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสวยงามมากแม้จะเตรียมง่ายก็ตาม อลีนาลูกสาวของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้มากดังนั้นฉันจึงปรุงมันไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของคุณเองได้สิ่งสำคัญคือพวกมันจะบาง แต่ไม่มีรู

แพนเค้ก:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 250 มล
• น้ำอุ่น 250 มล
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• ครีมชีสนุ่ม 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ 15-20%
• สีเขียวไม่จำเป็น

กำลังเตรียมสูตร

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กพร้อมคาเวียร์ 8 ที่

ในภาชนะทรงลึกตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เติมนมคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งสาลีร่อนแล้วคนแป้งด้วยการตี มวลในระยะนี้จะค่อนข้างหนาจึงไม่เหลือก้อนเนื้อ

เทลงในน้ำอุ่นคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันพืช แป้งกลายเป็นของเหลวมาก

อัดจาระบีกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมัน

เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระทะร้อน โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองและทาน้ำมันในกระทะหากจำเป็น

แพนเค้กทอดเร็วมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้และปรับอุณหภูมิตามเตาของคุณ โดยรวมแล้วคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม

ใส่ครีมชีสลงในชามสลัด เติมครีมเปรี้ยวทีละช้อนคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งจนกระทั่งความสม่ำเสมอของมวลคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มคาเวียร์ลงในไส้ชีสและผสมอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในไส้ได้

เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้บางๆ แล้วม้วนให้แน่น

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดแต่ละม้วนตามแนวทแยงออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ประดับด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ แพนเค้กที่นุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมคาเวียร์และครีมชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

ฉันเสนอสูตรการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง. การทำแพนเค้กสำหรับ Maslenitsa ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาทำแป้งที่ค่อนข้างบางและน่าพึงพอใจ มีกลิ่นหอม มีรูพรุน และยืดหยุ่นมาก! เหมาะสำหรับห่อไส้ต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำ ฉันเอาคาเวียร์สีแดง (แน่นอนว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงมากกว่า) แต่โดยหลักการแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อ, ชีส, คอทเทจชีส, เห็ดพร้อมหัวหอม, นมข้นต้ม, แยม... อะไรก็ได้ ความปรารถนาของหัวใจ

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

1. ยีสต์สด 25 กรัม
2. นม (ไขมัน 3.5%) 0.5 ลิตร
3. น้ำตาล 4 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 3 ชิ้น
5. เนย 100 กรัม (ไม่ละลาย)
6. แป้งสาลีพรีเมี่ยม 10 ช้อนโต๊ะ
7. คาเวียร์แดง 200g.
8. เกลือเพื่อลิ้มรสเพื่อลิ้มรส

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

1. กระทะ
2. ชาม
3. ปัดหรือช้อนโต๊ะ
4. มิกเซอร์
5. ทัพพี
6. ช้อนโต๊ะและช้อนชา

การทำแพนเค้กด้วยคาเวียร์:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบแพนเค้กกัน ทำให้เนยนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องใช้แป้งธรรมดาที่สุด: แป้งสาลีพรีเมี่ยมไม่ใช่แป้งแพนเค้กเนื่องจากแป้งแพนเค้กมีน้ำตาลและเกลืออยู่แล้วซึ่งไม่เหมาะกับรสนิยมของทุกคน

ขั้นตอนที่ 2: ผสมพันธุ์ยีสต์

เทนมอุ่นครึ่งแก้วลงในชาม (สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้) เติมน้ำตาล 2 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะหรือที่ตีจนละลาย เราเจือจางยีสต์ในส่วนผสมนี้แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที (แบตเตอรี่จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์)

ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่ น้ำตาล และเนย

ในขณะที่ยีสต์กระจายตัว ให้ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือที่ตีไข่ ใส่เกลือและเนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง ใช้เครื่องผสมอาหารถ้าคุณมี หนึ่งในความลับสำหรับแพนเค้กที่นุ่ม - ตีนาน

ขั้นตอนที่ 4: ยีสต์กระจายตัว

เมื่อยีสต์กระจายตัวจะมีลักษณะเหมือนในภาพ ฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิว - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าปฏิกิริยาของยีสต์เป็นไปด้วยดี!

ขั้นตอนที่ 5: ผสมส่วนผสมที่เหลือ

เทยีสต์ลงในส่วนผสมเนยไข่เติมนมอุ่นที่เหลืออย่าเติมแป้ง 10 ช้อนโต๊ะทันที แต่ค่อย ๆ นวดให้ละเอียด แน่นอนว่ามวลควรจะออกมาโดยไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 6: วางแป้งในที่อบอุ่น

แป้งที่ผสมให้เข้ากันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เราวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง. เพื่อให้มันพอดี เนื่องจากแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้ใช้กระทะทรงสูง

ขั้นตอนที่ 7: อบแพนเค้ก

ใช้กระทะ (ฉันมีเหล็กหล่อ) ทาน้ำมันพืชให้เข้ากัน (เนยก็เยี่ยมมาก) แล้วเริ่มอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วหมุนให้กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้ตักแป้งออกจากกระทะเป็นระยะๆ ยกขึ้นแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ - นี่จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแพนเค้กด้วยประกายไฟ

แพนเค้กพร้อม! รอให้เย็นลงหรืออย่างน้อยก็อุ่น เกลี่ยด้วยคาเวียร์ ม้วนเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่งแนวทแยง สิ่งนี้จะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น คาเวียร์สามารถใช้ได้ทั้งสีแดงหรือสีดำ โดยหลักการแล้วไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - คอทเทจชีส, เนื้อ, ชีส, เห็ดและหัวหอม, แยม, นมข้นต้ม... อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา สร้าง! อร่อย!

– – โดยปกติแล้วคุณจะได้แพนเค้กจำนวนมาก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลดส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนได้

– – อย่าห่อคาเวียร์ในแพนเค้กที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ - มันอาจจะได้รสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อนหรืออาจจะแค่ปรุงก็ได้

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+