Si të pini tequila saktë: rekomandime për përdorim. Si të pini tequila saktë: udhëzime të hollësishme dhe receta më të mira. Si e pinë tekilën në Meksikë, me çfarë e pinë dhe çfarë kanë si meze? Si të pini tekila me gëlqere dhe kripë

Kaktusi dhe tekila nuk kanë asgjë të përbashkët përveç atdheut të tyre. Rezulton se pija, e njohur që nga mesi i shekullit të kaluar, është bërë nga agave, e cila i përket familjes së zambakëve. Por ky nuk është sekreti i vetëm pije e fortë- ka të tjerë. Për shembull, shumë nuk dinë ende se si të pinë tekila siç duhet ose kufizohen në një recetë të vetme.

Llojet e tekilës

Vetëm duke zgjedhur pijen e duhur mund të shijoni plotësisht shijen e saj.

Tekila derdhet në një gotë speciale të quajtur kaballito. Kjo është një gotë e ngushtë me një fund të trashë, me një kapacitet 30-60 ml. Para se të shërbeni, shishja nuk ftohet - temperatura optimale është rreth 20 gradë. Megjithatë, disa admirues e ruajnë tekilën në ngrirës– alkooli mbetet brenda gjendje e lëngët, por bëhet shumë i ftohtë.

Mezcal nuk është tekila

shpeshherë pije alkoolike lidhen me mezkalin, por këto nuk janë koncepte krejtësisht identike. Nëse tequila është mezcal, atëherë mezcal nuk është gjithmonë tekila.

Dallimi kryesor është se pulpa e agave blu përdoret për distilimin e tekilës së vërtetë, dhe objektet e prodhimit ndodhen vetëm në pesë shtete meksikane - Guanajuato, Michiocan, Nayarit, Tamaulipas, kryesore është Jalisco, ku 40 mijë hektarë janë ndarë për të korrat. Prodhimi është i rregulluar rreptësisht nga standardet e cilësisë në përputhje me ligjin, pasi po flasim për në lidhje me produktin e eksportit.

Kjo dhe lloje të tjera të bimëve përdoren për mezcal. Një tjetër ndryshim është mungesa e sheqerit në recetë dhe kërkesat më të buta për prodhimin e alkoolit.

Varietetet e pijeve

Në varësi të përqindjes së lëngut të agave, dallohen dy lloje tequila:

• premium (shenja në shishe - "100% puro de agave", "agave"), e cila prodhohet vetëm nga lëngu i agave blu dhe shishet brenda rajonit;
• standard, ose mixto, është një përzierje e sheqernave, nga të cilat të paktën 51% është bërë nga lëngu i agave blu.

Sa më i vjetër të jetë produkti, aq më i errët është. Për t'i dhënë ngjyrë tekilës së re, në të përzihet karamel. Në varësi të shpejtësisë së diafragmës, dallohen kategoritë e mëposhtme:

• joven - tequila e re pa plakje, e lyer dhe që përmban aromatizues;
• argjend - e bardhë;
• plata ose blanca - plakja deri në 2 muaj;
• ari - lyer Varietet argjendi, vajzat e duan atë për shijen e tij të butë;
• reposado - plakje rreth 12 muaj;
• añejo - plakja 1–3 vjet;
• extra añejo – e vjetëruar për më shumë se 3 vjet, e marrë për herë të parë në tetor 2005.

Marka

Tekila prodhohet nga disa kompani. Markat më të famshme në botë:

• Jose Cuervo (Jose Cuervo) - prodhimi filloi në 1785;
• Sauza (Sauza) - marka u themelua në 1820, e dyta më e madhe dhe më e rëndësishmja, e njohur në Rusi;
• Olmeca- markë tregtare emëruar sipas qytetërimit të lashtë indian Olmec, i njohur mirë në Rusi;
• Camino Real - produkti dallohet nga shishet e tij në formë kungulli;
• Herradura - e përkthyer si "patkua", prodhuar që nga viti 1870, e bërë vetëm nga agave blu.

A nuk është kjo një false?

Kur blini tekila, kushtojini vëmendje paketimit dhe informacionit mbi të. Detajet e mëposhtme duhet të tregohen:

• lloj tequila;
• shkurtesat që autoritetet meksikane përdorin për të inkurajuar prodhuesit përgjegjës: NOM (Norma Official Mexicana de Calidad), CRT (Consejo Regulador del Tequila) - konfirmojnë cilësinë dhe DO (Denominacion de Origen) - rajoni ku prodhohet produkti.

Si e pini tekilën?

"Un sorbo de tequila", thonë ata në Meksikë, që përkthehet në "një gllënjkë tequila". Kjo do të thotë që doza që pini duhet të kontrollohet, duke shmangur abuzimin. Rekomandohet të pini tekila ngadalë, pa nxitim, duke e shijuar atë shije të butë. Ndonjëherë meksikanët e alternojnë atë me birrën, duke besuar se u shuan etjen. Në fakt, ky është një analog i "ruffit".

Është e rëndësishme të mbani mend se në tekila rolin kryesorËshtë shija, jo aroma. Prandaj, ndryshe nga konjaku, ai nuk ngrohet në duart tuaja.

Ka shumë metoda dhe receta që përdorin një pije alkoolike. Këtu janë ato më të njohurat.

Me limon, kripë, djegës

Një fetë gëlqere konsiderohet një rostiçeri elitare për tekilën. Por duke qenë se ky agrume nuk është gjithmonë në dorë, shpesh zëvendësohet me limon. Solyu përfundon me sukses përbërjen. Erëza mpreh ndjeshmërinë e sythave të shijes dhe në të njëjtën kohë neutralizon shijen specifike të agave, zbulon nota të këndshme dhe zbut aciditetin e gëlqeres.

Një tjetër traditë e pirjes së tekilës lidhet me gëlqere, e cila ju lejon të bëni pa caballito. Fruti pritet përgjysmë, hiqet tuli, grimcohet buza e poshtme dhe kriposet skajet e lëvozhgës. Rezultati është edhe një enë edhe një meze e lehtë. Mysafirët priten në derë me këtë trajtim.

Ka disa mënyra për të pirë tekila me limon dhe kripë.

1. Skajet e gotës zhyten në ujë dhe më pas në kripë dhe vetëm më pas hidhet tekila. Shërbehet me feta agrume.
2. Duhet të lëpini zgavrën midis gishtit të madh dhe gishtit tregues për ta lagur, hidhni pak kripë atje dhe shtrydhni lëngun e gëlqeres. Përpara se të pini pijen, lëpini përzierjen me kripë të thartë dhe më pas hani gëlqere. Rituali merr ngjyrime erotike nëse spërkatet kripë mbi shpatullën e një shoku.

Por disa konsumues ekstremë hanë piper djegës në vend të kripës para pijes së tyre të ardhshme. Kjo i bën jehonë preferencave të kuzhinës së meksikanëve - ata janë dashamirës të mëdhenj të ushqimit pikant.

Tekila me sangrita

Sangrita - e nxehtë dhe e thartë pije, lëngje, gjithashtu me origjinë nga Meksika. Emri përkthehet si "gjak", që korrespondon me ngjyrën e substancës. Sangrita përgatitet nga domate, lime dhe lëng portokalli i grimcuar për pikante. Ka disa mundësi për të bërë një koktej.

"Krovushka" përdoret për të larë çdo gotë "ujë zjarri". Sangrita shkon më së miri me markat Blanco dhe Reposado.

Me portokall dhe kanellë

Në një tas të vogël, përzieni sheqerin dhe kanellë terren. Në këtë përzierje zhyten gjysmë unaza portokalli, të cilat më pas përdoren si meze të lehtë. Kështu shijohet zakonisht tekila e arit.

Legjenda "Margarita"

Amerikanët pinë 750 milionë racione nga ky koktej çdo vit! Dhe ja receta e tij:

• tekila - 3 pjesë;
• liker cointreau - 1 pjesë;
• gëlqere ose lëng limoni - 1 pjesë;
• akull në kube.

Të gjithë përbërësit përzihen dhe tunden në një shaker, shtoni akull. Nëse e shtypni akullin së pari, ju merrni një Margarita të ngrirë.

Rapido, ose bum tekila

Përkthyer nga spanjishtja si "i shpejtë", në Rusi përdoret emri i dytë. Përfundimi është se alkooli shërbehet me tonik. Para se ta pini, mbulojeni gotën me dorë dhe rrallë e goditni në tavolinë (por me kujdes që të mos thyhet gota), gjë që bën që pija të fillojë të flluskojë. Përmbajtja e gotës pihet menjëherë me një gllënjkë.

Hangover e rëndë

Edhe pse tekila është shumë e ngjashme në forcë me vodkën, varja prej saj është më e rëndë dhe mëlçia vuan më shumë. Ky efekt ushtrohet nga alkoolet dhe eteret, në veçanti acetati etilik, një tretës shtesë ushqimore E1504. Kjo substancë përdoret si helm për insektet. Me sa duket, tekila e vjetëruar, e cila ruhet në fuçi lisi– lisi thith vajrat e fuselit.

Si të pini saktësisht tekila është një çështje personale për të gjithë. Me siguri që adhuruesit e kësaj pije kanë një çift në rezervuarin e tyre recetat e veta. Por për të shijuar shijen, ata vetëm zgjedhin produkt cilësor dhe mbajeni gjithmonë në moderim. Në fund të fundit, abuzimi me alkoolin shkakton varësi dhe çon në pasoja të rënda.

Si është zakon të pini tekila në Rusi, Meksikë dhe Evropë? Çfarë të shërbejmë me tekila? Si pihen tekilat si Sauza Gold dhe Olmeca Chocolate?

Tequila është një pije alkoolike e njohur me origjinë nga Meksika në të gjithë botën. Në vendin tonë, pak dihej për këtë vodka "kaktus" deri në një kohë të caktuar - pothuajse të gjitha informacionet na erdhën nga komplotet e filmave të huaj. Sot situata ka ndryshuar rrënjësisht. Tekila ka arritur të dashurohet me shumë banorë të Atdheut tonë. Sidoqoftë, përkundër kësaj, shumica e konsumatorëve të vodkës agave nuk kanë mësuar se si ta pinë dhe hanë siç duhet. Ky material do t'i ndihmojë ata.

Si e pini tekilën me kripë dhe limon apo gëlqere?

Përdorimi klasik i tekilës në klubet tona të natës është kombinimi i saj me limon (limon) dhe kripë. Vlen të theksohet se në vendlindje kjo pije rrallë kombinohet me produktet e përmendura.

Një mënyrë për të pirë tekila me limon dhe gëlqere: “Lëpije! Përmbysni atë! Kafshoni!”

Këtu procedurë e detajuar pirja e tekilës me kripë dhe limon:

• Hidhni tekilën në një gotë.
• Pritini gëlqeren ose limonin në katër pjesë - mund t'i prisni në feta.
• Nja dy pika lëng limoni hidheni në zgavrën midis treguesit dhe gishtit të madh të pjesës së pasme të dorës tuaj të majtë.
• Hidhni pak kripë në zgavrën.
• Merrni një fetë ose copë limoni në të njëjtën dorë.
• Ne marrim një gotë tekila në dorën tonë të djathtë.
• Marrim frymë dhe lëpijmë kripën nga duart.
• Përmbajtjen e gotës e pimë me një gllënjkë.
• Rostiçeri me tul limoni.
• Le të nxjerrim frymë.

Kjo metodë e pirjes së tekilës quhet: “Lëpije! Përmbysni atë! Kafshoni!

Ekziston një mënyrë tjetër për të pirë tequila me limon dhe kripë:

• Prisni gëlqeren ose limonin në gjysmë.
• Ne pastrojmë të gjithë pulpën nga gjysma e frutave të agrumeve, duke marrë kështu një enë të pazakontë për pije.
• Rrafshoni pak pjesën e poshtme të pirgut të limonit.
• Spërkatni skajet e pirgut me kripë.
• Hidhni tekilën në një gotë limoni.
• Le të marrim frymë.
• Ne pimë tekila.
• E hamë me një gotë agrume.

Si e pinë tekilën në Meksikë, me çfarë e pinë dhe çfarë kanë si meze?

Si preferojnë të pinë dhe çfarë të hanë tekila në Meksikë?

1. Vlen të përmendet menjëherë se meksikanët indigjenë preferojnë shije natyrale Mos e prishni pijen tuaj të preferuar me asgjë. Në shumicën e rasteve, ata e pinë atë të pastër, pa u larë apo snacking. Për ta bërë më të lehtë procesin e pirjes së tekilës, banakierët meksikanë mbajnë tekila speciale (kaballitos ose kuaj) në frigorifer. Kur gota të bëhet plotësisht e akullt, hiqeni atë dhe derdhni tekila në të. E ftohur në këtë mënyrë, vodka e agave pihet me një gllënjkë ose shijohet ngadalë, pa pirë apo snacked.
2. Metoda e dytë popullore e pirjes së tekilës në Meksikë është larja e saj me sangrita. "Sangrita" është një pije joalkoolike, pikante, e përkthyer në Rusisht tingëllon si "krovinka" ose "krovushka". Ka mjaft receta për të bërë sangrita - çdo meksikan ka recetën e tij të preferuar. Disa njerëz e përgatisin atë nga portokalli, limoni, lëng shege dhe salcë e nxehtë, të tjerët preferojnë të përdorin domate dhe lëng portokalli, i kalitur me kripë, piper djegës dhe erëzat tuaja të preferuara (ndonjëherë edhe salcë Tabasco). Sangrita e përfunduar derdhet në kaballitos, dhe tekila e ftohur derdhet në kaballitosin e dytë. Ju mund të pini vodka me një gllënjkë, ose mund ta pini ngadalë, duke ndjerë çdo notë të saj. Çdo meksikan preferon të shijojë sangrita.
3. Metoda e tretë quhet Banderita ose Flamuri. Për Flamurin, duhet të mbushni tre gota deri në majë - sangrita, tekila dhe lëng gëlqereje. Kombinimi i ngjyrave të kuqe, të bardhë dhe jeshile i jep emrin kësaj metode të konsumimit të tekilës. Kur gotat janë plot, ato duhet të pihen një nga një në të njëjtën sekuencë.

Çfarë shërbehet zakonisht me tequila meksikane: çfarë lloj meze?

• Nëse marrim parasysh preferencat e meksikanëve, atëherë pjata në vetvete nuk është aq e rëndësishme për ta sa salca për të.
• Më shpesh, vendasit e Meksikës hanë tequila. enët me mish(mish derri i skuqur, viçi ose qengji).
• Ata preferojnë salsa dhe guacamole si salca për këto pjata.
• Ushqimet e shijshme dhe pikante shkojnë mirë me tekilën. gjellë meksikane- buritos, e cila është një mbushje e mbështjellë me bukë pita (mish derri të skuqur, fasule, misër, qepë, spec djegës, hudhër dhe erëza të tjera).
• Në restorante Kuzhina meksikaneËshtë zakon të shërbehet tequila me një sallatë me kampionë, ananas dhe karkaleca. Salcë për këtë sallatë është salcë majonezë-ajkë kosi me piper të zi.

Si pinë dhe çfarë hanë tekila në Rusi?

Përveç metodave të pirjes së tekilës së pastër të përshkruar më sipër, koktejet me bazë tekila - Tequila Boom dhe Margarita - janë bërë shumë të njohura sot në Rusi.

Bum tekila

Koktej Tequila Boom

• Hidhni 50 g tequila në një gotë
• Shtoni 50-100 g tonik në vodka
• Mbulojeni gotën me pëllëmbën tuaj në mënyrë që përmbajtja e saj të mos derdhet.
• Goditja e gotës në tavolinë
• Pijen e shkumëzuar e pimë me një gllënjkë

Margarita

Koktej Margarita

Ky koktej konsiderohet si një klasik i koktejeve me bazë tekila. Amerikanët janë popullarizuar prej kohësh këtë pije- asnjë festë e vetme amerikane nuk zhvillohet pa të. Falë këtij popullarizimi, ky koktej ka shumë interpretime dhe variacione të ndryshme. Por ne do të shohim recetën klasike:

• Hidhni dy pjesë tequila, një pjesë liker Cointreau dhe dy pjesë lëng lime (mund të përdoret limon) në një shaker.
• Shtoni akull.
• Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në një shaker.
• Marrim një gotë të veçantë për Margaritën, e cila quhet Margarita.
• Skajet e gotës i zbukurojmë me kripë.
• Hidheni koktejin në një gotë, duke e filtruar përmes një sitë.
• Vendosni një pykë gëlqereje në njërën skaj të gotës.

Përveç këtyre koktejeve me bazë tekila, përgatiten shumë kokteje të tjera po aq të njohura dhe të shijshme, si Long Island Ice Tea, Tsunami, Paloma Light, Tequila Martini, Tequila Sunrise.

Sa i përket ushqimeve, tek ne tequila, si çdo pije e fortë alkoolike, zakonisht hahet ose me fruta ose të ftohta, ose mish me yndyrë.

A pini tekila të ftohtë apo të ngrohtë?

• Meksikanët preferojnë të pinë tekila të ftohur në një gotë akulli.
• Në raste të rralla, një vendas i Meksikës mund të kënaqet me një gotë tequila me temperaturë mesatare.
• Pije tekila e ngrohtë në vendin e kaktuseve konsiderohet thjesht një tallje e pështirë me vetveten.

Çfarë duhet të hani tekila në shtëpi, përveç limonit dhe gëlqeres?

• Në shtëpi, ju mund të vendosni tryezën me tekila, së bashku me të cilën është zakon të pini vodka. Për sa i përket forcës dhe treguesve të tjerë, këto dy pije praktikisht nuk ndryshojnë nga njëra-tjetra.
• Shkon mirë me vodkën e kaktusit patate te skuqura dhe mish (ndonjë), salca të nxehta, turshi dhe meze të ftohta.
• Përfaqësuesit e seksit të drejtë që po shikojnë figurën e tyre mund të përgatisin tekilën e tyre feta frutash nga ananasi, limoni, portokalli dhe grejpfruti. Pjesa e sipërme e fetave mund të spërkatet me kanellë të grirë.
• Ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e tjera konsiderohen si ushqime të papërshtatshme për tekila.

Si të pini tekila me kanellë dhe portokall?

Evropianët, ose më saktë gjermanët, futën një modë për të pirë tekila me portokall dhe kanellë:

• Pritini portokallin në unaza ose gjysmë unaza.
• Në një tas të cekët, përzieni sheqerin dhe kanellën e grirë.
• Hidhni tekilën në një gotë.
• Merrni një fetë portokalli dhe rrotullojeni në një përzierje kanelle dhe sheqeri.
• Pimë tekila me një gllënjkë dhe e hamë me portokall aromatik.

Si të pini dhe të hani tequila Sauza Gold?

• Sauza Gold Tequila është një shumëllojshmëri tequila nga marka Sauza që dallohet për nuancën e saj kafe të çelur dhe aromën agave-karamel.
• Rekomandohet të pini këtë lloj vodka kaktus në formën e saj të pastër për ta ndjerë atë aromë delikate dhe një amëz të pasur.
• Tequila Sauza Gold do t'i pëlqejë më shumë seksit të bukur, të cilët e duan karamelin në çdo moshë.
• Zonjat do të jenë në gjendje të hanë frutat dhe manaferrat e tyre të preferuara.
• Gjithashtu, tekila e artë mund të përdoret në kokteje të ndryshme, nga Margarita tek Macho Man.

Si të pini dhe të hani tequila me çokollatë Olmeca?

Si duhet të pini dhe të hani tequila me çokollatë Olmesa?

• Çokollata Olmeca është një varietet i pazakontë tekilash. Kjo pije është bërë nga agave, maja, kallam sheqeri dhe aromatizues me çokollatë. Fuqia e tekilës me çokollatë është 35%. Ajo, e zbutur nga çokollata, shija do të jetë e mirë, si për zotërinj ashtu edhe për zonja.
• Tequila me çokollatë Olmeca mund të shërbehet në gota ose në gota. Kjo pije e ëmbël nuk ka nevojë të zbukurohet me kripë. Një limon në buzë të gotës nuk do të ishte në vend.
• Çokollata Olmeca mund të përdoret gjithashtu për të krijuar kokteje të shijshme. Kombinimi i kësaj pije me qumësht ose krem, vanilje, kumbulla të thata, likeret e kafesë ose vodka.

Për ta përmbledhur, vlen të thuhet se tekila është një pije mjaft e vetë-mjaftueshme dhe për ta vlerësuar atë shije unike, është mirë ta përdorni në formën e tij të pastër. Epo, nëse tashmë e keni shijuar plotësisht natyrën e saj cilësitë e shijes, atëherë patjetër që nuk do të lodheni kurrë nga koktejet me të.

Çdo person ka një mendim personal për alkoolin dhe pijet alkoolike. Natyrisht, mendimet nuk janë të njëjta. Për më tepër, ka gjithnjë e më shumë pije të forta dhe jo aq të forta. Është jashtëzakonisht e vështirë të mbash gjurmët e produkteve të reja në tregun botëror. Megjithatë, ka një klasik që na ka ardhur ndër shekuj, duke mbetur i pandryshuar. Kjo është tekila me historinë e saj, të tashmen dhe metodat e konsumimit, e rrethuar nga legjenda dhe mite.

Kjo pije alkoolike është thelbi i së shkuarës dhe së tashmes së Meksikës, një simbol i identitetit të saj, një subjekt kulture dhe krenarie. Ai është i njohur në të gjithë botën. Zbulimi i tekilës për shumë ishte falë koktejit Margarita, por tekila ka traditat, pijet dhe ushqimet e veta. Ka mjaft mënyra, dhe çdo e propozuar do të jetë e saktë. Rregulli i vetëm i vazhdueshëm është që kjo pije të jetë e fortë dhe e papajtueshme me nxehtësinë. Temperatura e pijeve duhet të jetë pak nën temperaturën e dhomës.

Mos ngrohni një gotë tekilë në duart tuaja. Ndjeni shijen, jo cilësitë e tij aromatike. Mos e pini me një gllënjkë të vogël, do t'ju ndihmojë të përcaktoni dëshirat tuaja. E vërtetë, në Meksikë mënyrë tradicionale pijen e pini me një gllënjkë, pa asgjë. Jashtë tij, ka shumë mënyra për ta përdorur atë. Do të jetë e dobishme të dini se tequila pihet tradicionalisht nga gota të vogla të ngushta me një fund masiv.

Navigimi

Si të pini tekila në mënyrë korrekte

Le të kalojmë drejtpërdrejt në shqyrtimin e mënyrave për të pirë tekila në mënyrë korrekte.

Arti i pirjes së tekilës është rregulluar. Le të kalojmë te një pyetje jo më pak e rëndësishme sesa të hani një meze të lehtë.

Bukë me pulë, djathë dhe erëza

Ne nuk jemi në Meksikë. Mund të jetë e vjetëruar atje normë ditore e kësaj pije alkoolike në 60 gram. Situata jonë është krejtësisht ndryshe, njerëzit tanë në parti nuk do ta kuptojnë një kufizim të tillë.

Nëse ju përmbahen rregullave të mirësjelljes, kjo kombëtare pije meksikane pini para ose pas ngrënies. Pa ngrënë fare asgjë. Në asnjë rast nuk duhet konsumuar gjatë vakteve, pavarësisht orës së vaktit. Për meze rekomandojmë salsa ose burrito.

Për ata që duan të hanë më me zemër, ofroni disa pjata meksikane:

• Guacamole (pure perimesh).
• Karkaleca të skuqura, mish të skuqur me salcë nxehtë, midhje me qepë.
• Ushqimet e detit bëjnë kanape të shkëlqyera, dhe roletë e lavashit të prera në feta janë gjithashtu të mira.
• Preferohet të shërbehet djathi, gjoks pule dhe dritë sallatë me perime. Nuk ka rekomandime të veçanta, gjithçka varet nga shija dhe preferencat.

Mundohuni t'i përmbaheni një rregulli - ëmbëlsirat nuk janë të përshtatshme si meze të lehtë.

Shpesh lind pyetja: pse tekila me kripë? Kjo është histori njëqind vjeçare. Një grip i rëndë ka pushtuar Meksikën. Nuk kishte ilaçe kundër gripit. Mjekët u përshkruanin pacientëve tekila, kripë dhe gëlqere. Dhe ndihmoi! Por pas shfaqjes së antibiotikëve, kjo recetë kaloi nga lista farmaceutike në atë tradicionale. Kripa mund të përkeqësohet sythat e shijes dhe ju ndihmon të shijoni shijen e agave. Në Meksikë, adhuruesit e tekilës preferojnë pijet për të larë alkoolin dhe jo ushqimet. Më e zakonshme është sangrita. Kjo është një përzierje e frutave të freskëta të agrumeve, lëng domate dhe piper.

Shpesh mund të dëgjoni mendimin se tequila është drita e hënës meksikane e bërë nga kaktusët. Jo vetëm një mendim i gabuar, por absolutisht i gabuar. As bima me gjemba dhe as pervaçi rus i bërë në shtëpi nuk kanë lidhje me këtë pije. Ky alkool i mrekullueshëm është bërë nga lëngu i agave blu. Dhe rritet vetëm në Meksikë kjo bimë. Për vetë meksikanët, tekila është historia e vendit të tyre.

Tequila është i njëjti simbol i Meksikës si vodka e Rusisë. Megjithatë, ishin evropianët ata që shpikën pijen. Duke mbërritur në kontinentin e ri, ata panë zakon interesant Indianët pinë lëng agave me pak alkool gjatë pushimeve. Kjo "pije e perëndive" quhej pulque. Pushtuesit spanjollë - dashamirës të më shumë distilime të forta, distiloi pijen vendase, prandaj u shfaq mezkali. E rafinuar tërësisht derisa të bëhet e qartë si një pikë loti, kthehet në tequila. Dhe nëse mezcal u shfaq rreth 1535, atëherë nga pija e fundit ndodhën metamorfoza afatgjata. Pasi u pastrua, ai veshi emra të ndryshëm. Kryesisht ishte "verë agave" ose raki mezcal. Tequila mori emrin e saj aktual nga qyteti i Tequila, i cili ndodhet në shtetin meksikan të Jalisco, në perëndim të Guadalajara. Pija shpejt fitoi popullaritet në veri, në SHBA. Në vendin tonë ky distilim sapo ka filluar të fitojë zemra. Ky artikull do të fokusohet në pyetjen se si të pini tekila në mënyrë korrekte.

Takimi i parë

Nëse nuk keni provuar ndonjëherë tekila më parë, bëni kujdes se çfarë zgjidhni. Tregu, veçanërisht ai rus, është i mbushur me mallra të falsifikuara. Duke u njohur me një "tequila" të tillë, mund të zhvilloni një neveri të vazhdueshme ndaj kësaj pije. Nëse prisni që kjo është "e njëjta vodka, vetëm nga një kaktus", gaboheni rëndë. Shija e tekilës është e pakrahasueshme. Nëse, sigurisht, nuk është një pije. Duhet të ketë dy pika të rëndësishme në etiketë. E para është përbërja: 100% Dhe e dyta është vendi i shtetit të Jalisco. Të gjitha rajonet e tjera kanë vetëm të drejtën e shisheve të tekilës. Pija shërbehet në Meksikë në gota balte të gjata dhe të ngushta me një fund të trashë. Ata quhen "caballitos", domethënë "kuaj". Ne do të flasim për atë që njerëzit pinë me tekila më vonë. Por kur ta provoni për herë të parë, pini një gllënjkë të vogël dhe mbajeni në gojë. Ndjeni të gjithë shijen, dhe më pas gëlltisni, duke ndjerë sesi një valë e ngrohtë kalon nëpër ezofag. Nga rruga, tekila, ndryshe nga vodka, nuk ftohet para se të shërbehet. Cilësitë më të mira hapet në temperaturën e dhomës.

Vetë meksikanët besojnë se kjo pije është e mirë më vete dhe nuk ka nevojë për asnjë shoqërim. Shërbehet edhe si aperitiv edhe si tretje, por jo me ushqim. Meksikanët nuk hanë tequila, por e pinë atë, dhe madje edhe atëherë vetëm në raste të rralla. Është mirë të pini një gotë me një gllënjkë. Kështu mendojnë njerëzit e zakonshëm meksikan. Gustatorët besojnë se pija duhet të konsumohet me kripë. Më mirë akoma, hani një bli nga Karaibe. Pse tekila pihet me kripë? Shkencëtarët kanë gjetur përgjigjen për këtë. Kripa rrit ndjeshmërinë e receptorëve në gjuhë. Po gëlqere? Ai vepron si kokrra kafeje për hundën: pastron gjuhën për perceptim të mëtejshëm. Kjo treshe - tequila + kripë + gëlqere - ka krijuar shumë mënyra për të konsumuar distilatin.

Receta autentike. "Sangrita"

Përpara se të shohim se çfarë pinë me tekila në Evropën Perëndimore dhe Shtetet e Bashkuara, le të eksplorojmë zakonet lokale meksikane. Mezcal, paraardhësi i zakonshëm popullor i pijeve të klubit, zakonisht konsumohej me një gllënjkë nga gota të vogla. Në të njëjtën kohë, ata nuk konsumuan alkool, nuk e pinin dhe nuk e gërhitën. Por tekila është një pije e sofistikuar dhe të rinjtë magjepsës nuk mund të krahasohen me machot e ashpër. Prandaj, tre mënyra për të konsumuar këtë distilim kanë lindur në Meksikë. Ne kemi përshkruar tashmë të parën. Kjo është një treshe tashmë klasike me tekila, kripë dhe lime. Kjo metodë ka shumë nuanca, duke përfshirë fantazitë erotike, për të cilat do të flasim më vonë. Mënyra e dytë për të pirë tekila është me Sangrita. Thjesht mos e ngatërroni këtë nga lëngjet e portokallit dhe domateve me shtimin piper djegës me "Sangria" (verë spanjolle, ku është zakon të vendosen copa agrumesh). Është zakon të pini një gotë tequila me një gllënjkë. Pas së cilës mund të pini ngadalë Sangrita.

Receta autentike. "Tabasko"

Metoda e tretë gjithashtu nuk është mjaft e njohur për stomakun evropian. Hidhni tekilën në kaballitos dhe lërini mënjanë. Mbushni një gotë qelqi të rregullt me ​​lëng limoni ose gëlqereje (mundësisht të freskët). Hidhni në të salcën Tabasco. Është e rëndësishme të mos e teproni: kjo erëza është shumë e nxehtë, sepse është bërë nga speca djegës djegës, acid acetik dhe kripë. Duke përdorur një lugë, përzieni salcën në lëng. Më pas vazhdojmë si në recetën e mëparshme. Kullojmë gotën e tekilës me një gllënjkë dhe e shpëlajmë ngadalë me lëng. Kjo metodë ju lejon të vlerësoni aromën dhe shijen e pasur të distilimit të mrekullueshëm nga filizat e agave blu. Epo, tani le të shohim se çfarë pinë me tekila jashtë atdheut të saj - Meksikës.

Llojet e vodkës meksikane

Pasi ka kaluar kufijtë e tokës së saj amtare dhe duke u bërë një mysafir i mirëpritur në ahengje rinore, fillimisht në SHBA dhe më pas në Evropë, tekila është “rritur” variacione të ndryshme. Më të famshmit janë "Argjendi" (i njohur ndryshe si "i bardhë"), "Ari", "Olmeca" dhe "Çokollata". Dhe për secilën prej këtyre specieve, janë shpikur mënyrat e tyre të pirjes. Ashtu si vodka është premium, ashtu është edhe tekila. “Olmeca” dhe “Gold” konsiderohen më të rafinuar. "Çokollata" është një histori më vete, një variant i shpikur për ata që nuk e pëlqejnë shije pikante-kripur. Mënyrë e shkëlqyer gëzoni një vajzë tepër të shtrënguar në një disko - në fund të fundit, tekila është e lehtë për t'u pirë, dhe në fillim nuk e ndjeni fare tinëzarin e saj ndikimi i alkoolit. Kur u pyetën se me çfarë të pihet tekila me çokollatë, ekspertët thonë se shkon shumë vetëm. Aroma e këndshme, prej kadifeje e kakaos zëvendëson ëmbëlsirën dhe ndihet vetëm në amëz. alkool i lehtë. Por tequila me çokollatë (si dhe llojet e tjera) ndjehet mirë në kokteje.

Me çfarë të pini tekila Olmeca

Ky është një nga llojet e pijeve premium. Por mos mendoni se tekila me gjak blu duhet të konsumohet në ndonjë mënyrë të veçantë. Ky konjak presupozon praninë e një kabineti të veshur me lëkurë, puro, kravata dhe çështje të tjera të mirësjelljes. Tekila është një pije klubi, mund të thuhet, një pije rinore. Kjo është arsyeja pse ju duhet ta shijoni atë me entuziazëm rinor. Pra, me çfarë duhet të pini tekila Olmeca? Të gjitha të njëjtat metoda janë të përshtatshme për këtë lloj si për distilatin "argjendi", të bardhë. Metoda më e zakonshme quhet "lëpi, majë, kafshoj". Ai konsiston në sa vijon. Shtrydhni një pykë gëlqereje midis gishtit të madh dhe gishtit tregues. Hidhni kripë në prerje. Nga ana tjetër marrim kaballitos me pijen. Në shenjat tuaja! Kujdes! Marsh! Zhyteni gjuhën në kripë dhe, përpara se kristalet të kenë kohë për t'u tretur, hidheni gotën. Dhe pastaj hamë gëlqere të hidhur.

Mënyra gjermane

Është e ngjashme me atë të mëparshme. Vetëm kripa zëvendësohet me kanellë dhe gëlqereja e hidhur me portokallin e ëmbël. Kështu iu përgjigjën gjermanët pyetjes se me çfarë të pini Tequila Gold. Mund të spërkatni kanellë në anën e pasme të dorës - në brazdë midis gishtit të madh dhe gishtit tregues. Kjo është ajo që bën kompania Një mënyrë më e zakonshme për të pirë tekila ari është të zhyteni skajet e lagura të gotës sheqer pluhur, përzihet me kanellë dhe më pas hidhet pije. Vendosni një tigan me feta portokalli afër. Por gjermanët shkuan edhe më tej dhe përfshinin tekilën në lojërat erotike. Në vend të palmës, në trupin e të dashurit derdhet kanellë, rolin e gotës e luan kërthiza... Megjithatë, një konsum i tillë alkooli presupozon një mjedis intim.

"Rapido", ruff meksikan dhe më shumë

Të rinjtë e klubit shpikës kanë gjetur shumë mënyra për të pirë tekila. Për shembull, gërvishtni tulin e gëlqeres dhe përdorni lëkurën për të bërë diçka si gota. Pluhurohen me kripë dhe derdhen me tekila. Pas kësaj, gotat hahen. Metoda spanjolle quhet Rapido ("e shpejtë") ose "tequila bum". Tonik shtohet në gotë me distilim në një raport një me një. Mbuloni gotën me pëllëmbën tuaj dhe goditeni fort në tavolinë. Ndodh një "bum" - toniku fillon të fërshëllejë dhe të shkumë. Natyrisht, do t'ju duhet një gotë me fund të trashë, përndryshe pija do të jetë në rrobat tuaja dhe gishtat do t'ju rrjedhin gjak nga xhami i thyer. Një mënyrë tjetër është veçanërisht për ata që i përmbahen parimit të përditshëm: "Vodka pa birrë është para e humbur". Quhet "Ruf Meksikan". Tekila derdhet me Corona Extra në raport 1:10. Por Tequila con gusano (me një krimb) tregon cilësinë e ulët të distilimit.

Kokteje me tekila

Në bazë të këtij distilati meksikan janë krijuar shumë përzierje interesante. Më të famshmit dhe koktej popullor- "Margarita." Prodhimi i tij përfshin të gjithë përbërësit që përmendëm kur iu përgjigjëm pyetjes se cila është mënyra më e mirë për të pirë tekila. Lyejeni një gotë të gjerë në kripë në mënyrë që skajet e saj të bëhen të ngrira. Hidhni një pjesë të tekilës. Shtoni një sasi të barabartë liker portokalli dhe lëng gëlqereje. Disa kuba të tjerë akulli dhe keni mbaruar. Tani le të shohim se si të pimë tekila me çokollatë në kokteje. Ky lloj distilati shkon mirë me likerin e rrushit, Chivava, raki, grenadinë dhe shurupe të tjera.

Çfarë imagjinoni kur flisni për Meksikën? Kaktusët e mëdhenj me mish në shkretëtirë, sombrero me strehë të gjerë dhe, natyrisht, tekila. Kjo pije është thelbësisht e ndryshme nga llojet e tjera alkool i fortë. Vetë meksikanët janë shumë të ndjeshëm ndaj kulturës së përdorimit të tij, megjithatë, ata kanë shumë për të mësuar prej tyre. Në fund të fundit, për të zbuluar plotësisht shijen e kësaj pije, ka kuptim të mësoni se si të pini tequila saktë.

Zgjedhja e tekilës

Para se të filloni të pini siç duhet tekilën, edhe nëse tashmë jeni njohur me të gjitha ritualet, sigurohuni që të bëni një test "shije". Për ta bërë këtë, pini një gllënjkë të vogël të pijes në formën e saj të pastër. Një test i tillë kërkohet para gotës së parë në një ndërmarrje, megjithatë, ka kuptim të kryhet një test në shtëpi kur hapni një shishe. Si të tjerët pije alkolike, tekila shpesh falsifikohet, ndaj bëni kujdes. Garancia e cilësisë - mbishkrimi në shishe "100% agave". Të gjitha llojet e tekilës mund të vlerësohen nga dy karakteristika: përmbajtja e lëngut të agave dhe periudha e plakjes së pijeve. Lloji më i lirë i tekilës është argjendi, ose blanka. Kjo pije hidhet në shishe menjëherë pas prodhimit. Jo më pak e rëndësishme se çështja se si të pini tekila është çështja se cilat lloje të tjera të kësaj pije ekzistojnë. Varietetet e arit janë të përhapura; Gjatë prodhimit i shtohet pak karamel për të zbutur shijen. Tekila e vjetëruar në fuçi për rreth një vit dhe e përgatitur me shtimin e karamelit quhet Reposado. Nëse pija lejohej të piqej për një deri në tre vjet, ajo tashmë është Anejo. Jo shumë kohë më parë ata filluan të prodhojnë tekila të vjetruara për më shumë se 3 vjet, emri i këtij lloji është anejo shtesë.

Si të pini tekila në mënyrë korrekte

Tekila shërbehet në gota të vogla ose gota me buzë të ngushta. Notat më të larta pije me shije e patejkalueshme dhe aromë, është zakon të pihet me gllënjka të vogla, në disa doza. Me çfarë të pini tekila - një tjetër pyetje aktuale. Një nga mënyrat më të zakonshme për të pirë tekila është me gëlqere dhe kripë. Shumë banakierë madje shërbejnë tekila direkt në gota, skajet e të cilave janë zbukuruar me kripë. Nëse nuk keni gëlqere në dorë, kjo do të funksionojë gjithashtu. limon i rregullt. Kripa hidhet në dorë në dele midis gishtit të madh dhe gishtit tregues. Sipër mund të hidhni pak limon ose lëng limoni. Kur pini, fillimisht duhet të lëpini kripën, më pas të pini tekilën dhe më pas të hani një pykë gëlqereje. Një tjetër mundësi për të pirë tequila quhet "tequila boom". Në gotën me pije shtohet pak ujë mineral, pas së cilës vendosim dorën sipër dhe tundim pijen, më pas heqim dorën dhe e pimë përmbajtjen me një gllënjkë. Ju do të kuptoni se cili opsion ju pëlqen kur ta provoni.

Kur të shërbeni tekila dhe çfarë të zgjidhni për një meze

Në formën e saj të pastër, tekila mund të shërbehet si kryesore pije e fortë. Një shumëllojshmëri koktejesh bëhen shpesh prej tij. Pija shkon në mënyrë të përkryer me gatime tradicionale Kuzhina meksikane dhe ushqime të shijshme dhe mish i përgatitur sipas recetave të vendeve të tjera. Nëse nuk planifikoni një vakt të madh, ia vlen ta servirni me tekila pije te ftohta dhe fruta të tharta, ose ëmbëlsira të bëra prej tyre.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+