Metabolizmi i karbohidrateve apo sa e ëmbël ndikon në mëlçi. Çokollata e zezë është e mirë për mëlçinë dhe dietat

Nutricionistët kanë studiuar për dekada, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë të diskutueshme. Edhe pse jo vetëm për humbje peshe, por thjesht për shëndetin, rekomandohet kufizimi i marrjes së ëmbëlsirave. Por pakkush mund t'i rezistojë çokollatës. Ne do të përpiqemi të zbulojmë të gjitha të mirat dhe të këqijat e këtij produkti.

Përfitimet e çokollatës së zezë mbi çokollatën me qumësht

Për një kohë të gjatë besohej se ky produkt është më i dëmshmi. Sipas mjekëve, kakaoja kishte një efekt negativ jo vetëm në mëlçi dhe dhëmbë, por edhe në sistemin nervor në tërësi. Besohej gjithashtu se dëmi i çokollatës së hidhur reflektohet në lëkurë në formën e skuqjeve, dhe kaloritë bëjnë të mundur që një person të shtojë disa kilogramë shtesë.

Më vonë, shkencëtarët zbuluan se varietetet e tilla të këtij produkti si qumështi dhe i hidhur ndryshojnë shumë nga njëra-tjetra në vetitë e tyre. Për shembull, nëse lloji i parë ndikon negativisht në dhëmbët dhe pankreasin, atëherë i dyti:

1. Ka një veti unike - përmirëson disponimin. Dhe për këtë arsye, disa gra preferojnë t'i "ushqejnë" problemet me çokollatën. Le të shohim pse ndodh kjo. Teobromina është një substancë që gjendet në të gjitha produktet e kakaos. Lëshon endorfinë (hormoni i kënaqësisë). Kur merrni çokollatë të zezë, përqindja e kortizolit (hormoni i stresit) zvogëlohet ndjeshëm. Prandaj, ata besojnë se një fetë e këtij produkti jep jo vetëm gëzim, humor të mirë, por edhe frymëzim krijues.
2. Siç e dini, kakaoja përmban magnez, fosfor, kalcium, fluor dhe vitamina. Prandaj, çdo çokollatë mund të rrisë efikasitetin, përqendrimin, të forcojë indin kockor.
3. Flavonoidet që përmbahen në kakao dhe produktet e saj përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe parandalojnë formimin përsëri të mpiksjes së gjakut. Antioksidanti forcon sistemin imunitar, kurse teobromina mban muskujt e zemrës në formë të mirë.Nëse kemi parasysh se sa e dobishme është çokollata e hidhur, mund të vërehet se ka një indeks të vogël glicemik, i cili ka një efekt shumë të mirë në pankreas (puna e saj ) dhe zvogëlon aftësinë për të “fituar” diabetin.
4. Nëse produkti i zakonshëm i kësaj klase ndikon negativisht në dhëmbë, atëherë është i hidhur, nuk lejon formimin e pllakës dhe ka veti antiseptike.
5. Çokollata e zezë përballon lodhjen dhe rikthen energjinë edhe pas një ngarkese sportive.

Çfarë dobie ka hidhërimi

Nëse krahasohet me një produkt të ngjashëm, por me një produkt qumështi, mund të vërehet se ky i fundit ka aditivë të shumtë që përmirësojnë shijen, por ulin dobinë. Dhe në çokollatën e hidhur, përmbajtja e produkteve të kakaos varion nga 55 në 70%, prandaj është kaq e dobishme.

Nëse blejnë çokollatë të zezë, atëherë nuk kursejnë para dhe u japin përparësi kompanive dhe prodhuesve me reputacion. Sot, Zvicra prodhon produktin më të dobishëm dhe kjo pavarësisht se Amerika furnizon kokrrat e kakaos. Kjo për shkak se nuk duhen përdorur yndyrna bimore, vaj palme dhe niseshte.

Prej kohësh ka qenë zakon t'u jepet çokollatë si dhuratë të dashurve. Ai përmban të ashtuquajturat dehëse, por përqendrimi i tyre është i papërfillshëm. Dhe përfitimi i çokollatës së zezë është se shkakton eufori, por dritë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së një afrodiziaku në të.

Pse çokollata e zezë është e keqe

Çokollata është kundërindikuar për disa njerëz, pasi kakaoja është një alergjen i fortë dhe shkakton intolerancë. Çokollata e zezë dhe madje edhe çokollata me qumësht nuk duhet të hahet me një sëmundje jo vetëm të mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, por edhe të traktit tretës.

Ka një varësi ndaj çokollatës, për më tepër, në nivel psikologjik, pasi shija e këtij produkti është aq e ndritshme sa për dashamirët e tij, shijet e tjera nuk duken aq të shijshme.

Ky produkt konsiderohet më me kalori. Për shembull, në një pllakë ka 550 kilokalori për 50 g yndyrë. Prandaj, abuzimi me këtë produkt çon në depozitimin e yndyrës në bark, anët dhe zona të tjera të ashtuquajtura problematike.

Nëse dëshironi të humbni peshë, atëherë ndiqni rekomandimet e një dietologu dhe mos abuzoni me produktin, do të mjaftojnë disa feta për të ndjerë përfitimet e çokollatës së zezë. Por nëse doni të shijoni shijen tuaj të preferuar, atëherë përgatitet një pije nga qumështi i butë dhe pluhuri i kakaos (pa yndyrë). Këto produkte mund t'i përdorni edhe për gatime të tjera. Pija që rezulton do të ketë saktësisht të njëjtën shije si çokollata natyrale, dhe përmbajtja e saj kalorike do të jetë më e ulët.

Përfitimet e çokollatës së zezë

Shkencëtarët kanë vërtetuar se çokollata i mundëson një personi të shmangë goditjen në tru dhe sulmin në zemër. Kjo për faktin se vajrat esenciale që përbëjnë produktin parandalojnë depozitimin e kolesterolit brenda enëve të gjakut dhe kalciumi dhe magnezi ndihmojnë në funksionimin e duhur të zemrës.

Një organ shumë i rëndësishëm në trupin tonë është mëlçia. Mëlçia është një organ mjaft voluminoz (1500 gram) dhe ka shumë funksione të nevojshme për ne. Ajo është pjesëmarrëse në metabolizmin e yndyrës së trupit dhe prodhon biliare, proteinat formohen në të, karbohidratet shndërrohen në glikogjen. Amoniaku gjithashtu shndërrohet në ure në mëlçi. Ajo gjithashtu vlerësohet për funksionet hormonale. Përveç kësaj, mëlçia është në gjendje të neutralizojë helme të ndryshme duke filtruar gjakun. Por kjo nuk do të thotë që ju mund të eksperimentoni me trupin tuaj, duke thithur të gjitha llojet e papastërtive në sasi të tepruara. Për shembull, pirja e alkoolit në sasi të mëdha. Ju nuk duhet të bëni eksperimente të tilla mbi veten tuaj, pasi mëlçia jonë është e pambrojtur dhe mund t'i bëhet dëm i pariparueshëm. Sot do të flasim se cilat ushqime janë të mira dhe të këqija për mëlçinë!

36 518670

Fotogaleri: Cilat ushqime janë të mira dhe të këqija për mëlçinë

Mos harroni se mëlçia juaj është një lloj filtri për trupin, i krijuar nga vetë natyra. Funksionimi i duhur i një filtri të tillë është çelësi i shëndetit dhe jetëgjatësisë suaj. Prandaj, kujdesuni vazhdimisht për të. Sëmundjet e mëlçisë dhe dëmtimet e mëlçisë janë të vështira për t'u kuruar, dhe pasojat mund të jenë të trishtueshme, madje edhe fatale.

Problemet në mëlçi, sëmundjet e saj ndodhin për arsye të ndryshme. Infeksionet virale, obeziteti, diabeti, helmimet dhe konsumimi i tepërt i alkoolit, si dhe çrregullimet autonome mund të shkaktojnë një problem. Ndërsa sëmundja përparon, qelizat e mëlçisë vdesin. Trajtimi i mëlçisë është shumë i vështirë. Operacionet në mëlçi janë mjaft të ndërlikuara, dhe transplantimi bëhet mjaft rrallë. Prandaj, duhet të kujtojmë - mëlçia duhet të mbrohet, ajo na jepet për jetën. Dhe kështu të gjithë duhet të dinë se si të hanë siç duhet në mënyrë që të jetojnë një jetë me mëlçinë e tyre.

Çfarë nevojitet për funksionimin normal të këtij filtri të mrekullueshëm natyror në trupin tonë? Sigurisht, ajo që hamë është shumë e rëndësishme për funksionimin normal të mëlçisë. Një organ i sëmurë duhet të trajtohet si një person i sëmurë rëndë - për të siguruar paqen dhe ushqimin e duhur, duke furnizuar trupin me të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme.

Për çdo person që vuan nga sëmundje të mëlçisë, mjeku zhvillon një dietë individuale. Por ka rekomandime që janë të njëjta për të gjithë.

Së pari- ushqimi duhet të jetë domosdoshmërisht katër ose pesë herë në ditë, por në pjesë të vogla, gjë që do të lejojë që biliari të mos ngecë.

Së dyti- me hepatit dhe kolecistit, këshillohet të hahet ushqim i zier dhe i pure, por vetëm gjatë acarimit.

Së treti- nëse tashmë ka probleme me mëlçinë, atëherë është më mirë të hiqni nga dieta juaj ushqimet e mëposhtme (mish me yndyrë, sallam, ushqim të konservuar, ushqim të shpejtë, salca pikante, pasta, çokollatë, perime dhe zarzavate me shije të mprehtë, kripësi , mish të tymosur dhe fruta të tharta, si dhe kafe të fortë dhe ilaçe të pa recetë nga mjeku)

Le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat ushqime janë të dëmshme për mëlçinë dhe cilat, përkundrazi, janë shumë të dobishme. Ushqimet që përmbajnë një sasi të madhe yndyre nuk rekomandohen për konsum. Gjalpë, sallo, mish yndyror (mish derri, qengji, rosë dhe patë) dhe lëngje të forta mishi, pule dhe kërpudha, pasi e gjithë kjo është e vështirë për t'u tretur nga stomaku dhe rrit ngarkesën në mëlçi. Natyrisht, ne të gjithë i duam kiflet, të gjitha llojet e pastave dhe ëmbëlsirave, si dhe biskotat, dhe veçanërisht çokollatën dhe kakaon – dhe këto produkte ngarkojnë mëlçinë tonë më shumë sesa duhet.

Duhet mbajtur mend se pije të ndryshme alkoolike të forta janë të dëmshme për mëlçinë - vodka, konjaku ose raki dhe uiski perceptohen nga mëlçia jonë si helm. Prandaj, ajo përpiqet të neutralizojë efektin e tyre shkatërrues dhe harxhon shumë energji për të mbrojtur trupin. Mëlçia na lejon pak birrë (e errët me përmbajtje të ulët alkooli), dhe është gjithashtu tolerante ndaj verës së kuqe të thatë, natyrisht, brenda kufijve të arsyeshëm.

Personat që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë, këshillohet të heqin dorë nga kafeja e fortë. Mund të pini një filxhan kafe, por gjysmën me qumësht. Është shumë e rëndësishme të mbani mend një të vërtetë të thjeshtë dhe të njohur - lani perimet dhe frutat para se të hani. Ushqimet e lara mirë do t'ju ndihmojnë të shmangni sëmundjet serioze të mëlçisë (hepatiti A, E). Një tjetër armik i mëlçisë që qëndron te shumë prej nesh është grykësia, veçanërisht natën vonë. Për mëlçinë tonë, një ushqim i tillë është i barabartë me punën jashtë orarit në një mënyrë të përmirësuar. Dhe ajo nuk mund të përballojë gjithmonë detyrën që i është caktuar.

Kini mëshirë për trupin tuaj, mos merrni pilula të ndryshme për asnjë arsye pa marrë rekomandimin e mjekut. Aktualisht, ka një numër të madh të barnave dhe shumë prej tyre shkatërrojnë mëlçinë tonë.

Ka shumë ushqime të shijshme në botë që kontribuojnë në funksionimin normal të trupit tonë. Çdo peshk me pak yndyrë, gjizë me pak yndyrë, gjeldeti dhe mish lepuri janë të domosdoshëm në ushqim. Këto ushqime dietike janë të shijshme dhe të mira për mëlçinë. Perimet e freskëta të kultivuara pa plehra të tepërt, lakra, panxhari, trangujt, kunguj të njomë dhe shumë të tjera përmbajnë të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme për mëlçinë. Mëlçia jonë i do shumë frutat e ëmbla dhe frutat e thata. Si e dashura kryesore, Winnie the Pooh, ajo nuk do ta refuzojë as mjaltin.

Perimet për mëlçinë janë të mrekullueshme në të gjitha format - supa, zierje me perime, sallata dhe vinegrette, natyrisht, të kalitura me vaj vegjetal. Vezët e ziera të buta, të dashura nga shumë për mëngjes, mund të përballohen herë pas here, por jo çdo ditë, por është më mirë të bëni një omëletë gjithsesi. Ajo që pimë është shumë e rëndësishme për mëlçinë. Uji duhet të pastrohet. Mëlçia e do ujin mineral (Essentuki, Narzan, Slavyanovskaya dhe të tjerët), si dhe lëngjet e përgatitura fllad.

Tani e dini se çfarë është e mirë dhe e keqe për mëlçinë dhe sa e rëndësishme është të jeni pak të kujdesshëm kur përpiloni menunë tuaj. Pra, çfarë të hamë: të gjitha llojet e supave (bulmet, perime me drithëra), mish pa dhjamë (koteleta me avull ose të pjekura, qofte, sufllaqe të ndryshme, shpezë vetëm të ziera ose të pjekura). Peshku, produktet e qumështit, si dhe drithërat e ndryshme (bollgur, hikërror). Buka e bardhë dhe e zeza duhet të jenë të thekura. Përdorni vaj vegjetal, pasi normalizon metabolizmin e yndyrës dhe kolesterolit. Nëse e trajtojmë filtrin tonë natyror, i cili bën punën më të vështirë për ne, me vëmendje dhe respekt të respektueshëm, do të jemi të shëndetshëm.

Përveç faktit që çokollata është një ëmbëlsirë e njohur, ajo ka edhe veti kuruese. Për herë të parë, shkencëtarët filluan ta përmendin këtë në Imperial College London në MB. Dhe më vonë, në Kongresin Ndërkombëtar në Austri, kur u diskutua për sëmundjet, tashmë u tha se çokollata është e mirë për mëlçinë, por ne do të bëjmë menjëherë një rezervë që çokollata e zezë është më e dobishme dhe me kusht që të mos hani më shumë se 30 g. në ditë.

Si ndikon çokollata në mëlçi?

Për eksperimentin u përzgjodh një grup prej 20 personash me sëmundje të mëlçisë në fazën termike. Atyre iu dha ushqim i lëngshëm, i cili përfshinte çokollatë të bardhë ose të zezë. Pacientët janë ekzaminuar para dhe pas çdo takimi.

Këto analiza treguan se pasi keni ngrënë një copë çokollatë të zezë, presioni i gjakut është rritur, por pasi keni ngrënë një copë çokollatë të bardhë është rritur edhe më shumë. Studiuesit e shpjeguan thjesht. Doli se përbërja e çokollatës së bardhë nuk përmban flavonoide kakao, të cilat kanë vetinë e antioksidantëve. Pikërisht në këto veti qëndron pastrimi. Meqë ra fjala, çokollata e zezë është e mirë për mëlçinë dhe dietat, për këtë flasin nutricionistët më të mirë në botë.

Si ndërveprojnë çokollata dhe mëlçia?

Përveç kësaj, çokollata e zezë (e hidhur) mund të zvogëlojë dëmtimin që rezulton në enët e gjakut dhe presionin tek njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë për shkak të pirjes së tepërt ose kequshqyerjes. Shkencëtarët në Spanjë kryen një studim shkencor duke shqyrtuar efektin e çokollatës së zezë në cirrozën e mëlçisë. Cirroza e mëlçisë është një sëmundje serioze e shkaktuar nga të gjitha llojet e hepatitit (përveç A), alkoolizmit dhe çrregullimeve të trashëguara metabolike.

Për të zbuluar nëse çokollata është e dëmshme për mëlçinë, u krye një studim i veçantë. Në eksperiment morën pjesë 20 vullnetarë me histori të diagnozës “Cirroza e mëlçisë e fazës së fundit”. Grupi i të ushqyerit u nda në dy kategori. Pjesa e parë hëngri çokollatë të zezë (të hidhur), ndërsa e dyta iu ofrua e bardhë. Pas kësaj, u bënë matje të presionit të gjakut në mëlçi. Në grupin e parë, rritja e presionit ishte më e vogël (24%) se në grupin e dytë (34%).

Për përfitimet e çokollatës

Disa studime të tjera kanë treguar se për pacientët që kanë konsumuar çokollatë, gjasat për një goditje në tru zvogëlohen disa herë, dhe gjasat për të mbijetuar pas një goditjeje janë rritur me 46%.

Çokollata e zezë konsiderohet si një nga ushqimet që ushqejnë trupin e njeriut dhe ndihmojnë në vrasjen e qelizave kancerogjene.

Dihet se gjatë rrugës, çokollata e zezë lejon trupin e njeriut të kapërcejë stresin. Nëse e përdorni këtë ëmbëlsirë të ëmbël për dy javë, lehtësimi me siguri do të vijë.

Duke përmbledhur rezultatet e hulumtimit, shkencëtarët dolën në përfundimin se vetëm çokollata e zezë (e hidhur) mund të konsiderohet një produkt i dobishëm për njerëzit, falë antioksidantëve që përmban. Këto substanca të dobishme nuk janë të pranishme në çokollatën e bardhë dhe me qumësht, prandaj është thjesht një ëmbëlsi. Por njerëzit me diabet ndonjëherë mund të hanë vetëm një sasi të vogël të çokollatës më të zezë, e bardha është e ndaluar për ta. Mos harroni se norma ditore e çdo çokollate nuk është më shumë se 30 g.

Shkencëtarët spanjollë kanë kryer studime mbi efektet e ngrënies së çokollatës në shëndetin e mëlçisë. Është e mundur që në të ardhmen e afërt terapia me çokollatë të jetë pjesë e trajtimit të sëmundjeve si cirroza e mëlçisë.

Rezultatet e kërkimeve shkencore kanë konfirmuar se përfitimet e çokollatës për trajtimin e mëlçisë nuk janë një mit. Puna e shkencëtarëve spanjollë ka tërhequr vëmendjen e shumë anëtarëve të komunitetit shkencor. Vetive të dobishme të njohura më parë të çokollatës së hidhur për njerëzit, iu shtua aftësia e këtij produkti për të parandaluar një rritje të presionit të gjakut në zgavrën e barkut. Ky është përfitimi i çokollatës për ata që vuajnë nga cirroza e mëlçisë, pasi më shpesh vërehen rritje të presionit pas ngrënies, dhe për njerëzit me mëlçi të sëmurë, kjo është e rrezikshme, pasi rritja e presionit mund të çojë në këputje të enëve të gjakut. .

Studiuesit nga Spanja rekrutuan rreth 20 pacientë të diagnostikuar me cirrozë të mëlçisë për të marrë pjesë në eksperiment. Të gjithë ata u ndanë në grupe. Pjesëmarrësit në njërën përdorën çokollatë të zezë për të trajtuar mëlçinë e tyre. Një grup tjetër është “trajtuar” me çokollatë të bardhë.

Para çdo vakti dhe gjysmë ore pas tij, të gjithë pacientët matën presionin e gjakut në mëlçi. Doli se në pjesëmarrësit e eksperimentit, të cilët hëngrën çokollatë të hidhur për trajtimin e mëlçisë, rritjet e presionit në mëlçi ishin më pak të theksuara sesa te pacientët që konsumonin çokollatë të bardhë pa shtuar kakao.

Sipas gjetjeve të shkencëtarëve, përfitimet e çokollatës me përmbajtje të lartë kakao për trajtimin e mëlçisë janë të lidhura me efektin antispazmatik të antioksidantëve flavanol që janë pjesë e kakaos në qelizat vaskulare.

Historia e arit të ëmbël

Në shekullin e 16-të, pushtuesit që plaçkitën kryeqytetin e Meksikës, Tenochtitlan, gjetën rezerva të kokrrave të errëta të forta në magazinat e pallatit. Banorët vendas ndanë me të ardhurit recetën e "çokollatës". Ata e përgatitën këtë pije si më poshtë: bluanin kokrrat e pjekura të kakaos me kokrra misri, shtonin lëngun e agave, mjaltin dhe vaniljen.

E quajtur “çokollatë”, pija e ëmbël mori rrugën drejt tryezës së Mbretit të Spanjës. Receta e tij u mbajt sekret për një kohë të gjatë. Vetëm njëqind vjet më vonë, përfaqësuesit e oborrit mbretëror të Francës, dhe më pas banorë të tjerë të pasur të Evropës, e shijuan atë.

Dhe çokollata e ngurtë filloi të përgatitej vetëm në fund të shekullit të 19-të, kur çmimet e sheqerit dhe kakaos ranë, dhe të gjitha segmentet e popullsisë mund të përballonin çokollatën. Ajo u përgatit sipas një recete të ngjashme me një pije, por u shtua më shumë gjalpë kakao, e cila u ngurtësua mirë. Në varësi të sasisë së kakaos që i është shtuar produktit, çokollata doli të jetë e errët, domethënë e hidhur, e lehtë ose e bardhë.

Karakteristikat e mahnitshme të çokollatës

Përfitimet e çokollatës për njerëzit janë vërtetuar nga shkenca për një kohë të gjatë. Ka prova që kjo kryevepër e ëmbëlsirave ndihmon trupin të prodhojë imunoglobulinë sekretore A, e cila është një komponent i rëndësishëm i mbrojtjes kundër viruseve dhe serotoninës, ose hormonit të lumturisë, pa të cilën njeriu mund të jetë i prirur për depresion. Shumë prej nesh nuk kanë nevojë për prova shkencore se çokollata është një stimulues i shkëlqyer i humorit dhe ndihmon për të përballuar lodhjen pas një dite pune.

Jo shumë kohë më parë, u bënë të njohura rezultatet e studimeve të tjera për vetitë e panjohura më parë të çokollatës. Pra, Gustavo Saposnik, kreu i Qendrës për Studimin e Strokes në Spitalin St. Michael në Toronto, beson se ky produkt i ëmbël redukton rrezikun e goditjes. Pas shqyrtimit të disa studimeve të pavarura, ai kërkoi besim në përfundimet e një eksperimenti në të cilin shkencëtarët ishin në gjendje të vërtetonin se ngrënia e 50 gram çokollatë në javë mund të zvogëlojë rrezikun e vdekjes për shkak të një goditjeje me pothuajse 50%.

Gustavo Saposnik e shpjegon këtë veti të çokollatës me faktin se ajo përmban shumë flavonoide që rrisin përqendrimin e oksidit nitrik në gjak, i cili ndihmon në rregullimin e funksioneve të qelizave në muret e brendshme të enëve të gjakut dhe parandalon dëmtimin e membranave qelizore pa pagesë. radikalët. Në të njëjtën kohë, studiuesja sqaroi se në këtë rast bëhet fjalë ekskluzivisht për çokollatën e zezë, e cila duhet konsumuar në sasi të vogla.

Të dhëna të ngjashme janë marrë nga specialistë të Institutit Gjerman të Ushqyerjes. Gjatë 10 viteve, ata vëzhguan stilin e të ushqyerit, stilin e jetës dhe cilësinë e shëndetit të 20,000 njerëzve dhe arritën në përfundimin se ata që konsumonin rreth 7.5 gram çokollatë në ditë kishin presion më të ulët të gjakut sesa ata që hanin mesatarisht 1.7 gram produkt i ëmbël. Përveç kësaj, njerëzit nga grupi i parë kishin një rrezik 39% më të ulët të sulmeve në zemër.

Shkencëtarët nga Gjermania besojnë se kjo cilësi e çokollatës është e lidhur me flavonoidet, të cilët rregullojnë qarkullimin cerebral dhe ulin presionin e gjakut, duke ulur kështu rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Për sasinë dhe cilësinë e çokollatës

Pra, të dhënat e kërkimit shkencor konfirmojnë se çokollata jo vetëm që mund të përmirësojë humorin, por edhe të sjellë përfitime për shëndetin tonë.

Çfarë lloj çokollate duhet të preferoni? Pa dyshim, e errët, pasi antioksidantët e dobishëm për trupin janë pjesë e kakaos.

Çokollata e bardhë është bërë nga sheqeri dhe gjalpi i kakaos. Nuk përfshin kakao, ndaj kjo lloj çokollate përmban shumë kalori dhe nuk përfiton.

Njerëzit që janë mbipeshë ose kanë një predispozicion ndaj diabetit duhet ta trajtojnë çokollatën me kujdes. Mjekët i këshillojnë të hanë vetëm çokollatë të zezë, pa sheqer dhe jo më shumë se 50 gramë në ditë.

Megjithatë, rezultatet e hulumtimit të publikuar së fundmi nga shoqata evropiane për studimin e mëlçisë (EASL - është komuniteti kryesor shkencor evropian i përfshirë në zhvillimin e kërkimit dhe edukimit në hepatologji) japin shpresë për një të ardhme të ëmbël. 🙂

Më 15 prill 2010 në Vjenë, Austri, në “Kongresin Ndërkombëtar të Mëlçisë” u prezantua një studim që zbuloi se çokollata e zezë redukton dëmtimin e enëve të gjakut të pacientëve cirrotikë, si dhe ul presionin e gjakut në mëlçi. Çokollata e zezë përmban antioksidantë të fuqishëm që ulin presionin e gjakut pas ngrënies (që ndodh pas ngrënies) në mëlçi (i ashtuquajturi hipertension portal) i shoqëruar me dëmtime të mëlçisë, enëve të gjakut (mosfunksionim endotelial). Vlen të theksohet edhe një herë - thuhet për çokollatën e zezë, ndërsa çokollata e bardhë nuk çoi në të njëjtin efekt.

Profesor Mark Thursz, MD FRCP, Asistent Sekretar i EASL dhe Profesor i Hepatologjisë në Imperial College London tha: “…është e rëndësishme të eksploroni potencialin e burimeve alternative që mund të kontribuojnë në mirëqenien e përgjithshme të pacientit. Ky studim ka treguar një lidhje të qartë midis konsumit të çokollatës së zezë dhe hipertensionit portal dhe tregon rëndësinë e mundshme të përmirësimit të menaxhimit të pacientëve me cirrozë për të minimizuar shfaqjen dhe ndikimin e sëmundjes së mëlçisë në fazën përfundimtare dhe rreziqet e lidhura me vdekshmërinë.

Cirroza e mëlçisë është formimi i plagëve në mëlçi si rezultat i dëmtimit afatgjatë të vazhdueshëm të mëlçisë (për shembull, në hepatitin viral). Në cirrozën e mëlçisë, qarkullimi brenda mëlçisë dëmtohet nga stresi oksidativ dhe reduktimi i mbrojtjes antioksiduese. Pas ngrënies, presioni i gjakut në venën e barkut zakonisht rritet për shkak të rritjes së qarkullimit të gjakut në mëlçi. Kjo është veçanërisht e rrezikshme dhe shkatërruese për njerëzit me cirrozë, pasi ata tashmë kanë presion të lartë të gjakut në mëlçi (hipertension portal) dhe organe të tjera, gjë që mund të çojë në këputje të enëve të gjakut. Kështu, ngrënia e çokollatës së zezë në fund mund të parandalojë një kërcënim të mundshëm për pacientët me cirrozë.

Në këtë studim, 21 pacientë cirrotikë me sëmundje të mëlçisë në fazën e fundit u randomizuan për të marrë një vakt standard të lëngshëm. Dhjetë pacientë morën një ushqim të lëngshëm që përmban çokollatë të zezë (përmban 85% kakao, 0,55 gram çokollatë të zezë për 1 kg peshë trupore), dhe 11 pacientë morën një ushqim të lëngshëm që përmban çokollatë të bardhë, e cila nuk ka flavonoide kakao (që ka antioksidant ose antioksidant vetitë) në varësi të peshës trupore. Presioni i gjakut në mëlçi, presioni i gjakut dhe qarkullimi i gjakut portal u mat para dhe 30 minuta pas ngrënies.

Të dy vaktet prodhuan një rritje shumë domethënëse, por të ngjashme në rrjedhën e gjakut portal: një rritje prej 24% nga çokollata e zezë dhe një rritje prej 34% nga e bardha. Është interesante se pas një vakti, rritja e fluksit të gjakut në inde u shoqërua me një rritje të presionit të mëlçisë duke çuar në një rritje statistikisht domethënëse (17,3 ± 19,1 në 3,6 mmHg ± 2,6 mmHg, p = 0,07) për ata pacientë që hanin çokollatë të zezë dhe ata që marrin çokollatë të bardhë (16,0 ± 19,7 deri në 4,7 mmHg ± 4,1 mmHg, p = 0,003). Rritja e presionit hepatik pasdite u reduktua dukshëm në pacientët që merrnin çokollatë të zezë (10,3 ± 16,3% kundrejt 26,3 ± 12,7%, p = 0,02).

Ushqimet që janë të dëmshme për mëlçinë

Mëlçia është një organ që pastron gjakun dhe, për rrjedhojë, trupin nga substanca të ndryshme të panevojshme. Ka ushqime të dobishme dhe të dëmshme për mëlçinë që ndikojnë drejtpërdrejt në punën e saj. Armiku kryesor i mëlçisë është yndyra, e cila, në sasi të mëdha, depozitohet në trup, duke përfshirë në mëlçi dhe rreth saj. Si rezultat, rreziku i cirrozës, diabetit dhe aterosklerozës rritet.

Çfarë është e keqe për mëlçinë dhe pankreasin?

Nuk ka aq shumë produkte që ndikojnë negativisht në funksionimin e këtij organizmi, ndaj duhet t'i njihni dhe të përpiqeni t'i përfshini në meny jashtëzakonisht rrallë, ose të paktën në sasi minimale.

Cilat ushqime janë të dëmshme për mëlçinë e njeriut:

1. Në punën e këtij trupi ndikojnë negativisht karbohidratet e thjeshta, të cilat gjenden në drithërat e rafinuara dhe sheqerin e grimcuar. Nga kjo mund të konkludojmë se në listën e ushqimeve të ndaluara përfshihen ëmbëlsirat, makaronat, roletë, etj.
2. Vlen të zbulohet nëse salloja është e keqe për mëlçinë. Ky produkt, si yndyrat me origjinë të tjera shtazore, është i rëndë për këtë organ, ndaj është më mirë t'i konsumoni në sasi të vogla.
3. Marinada të ndryshme, të cilat përmbajnë alkale dhe acide, konsiderohen të dëmshme për mëlçinë. Ekspertët rekomandojnë kufizimin e përdorimit të salcave të nxehta, turshive dhe mishit të tymosur, pasi mëlçia i konsideron të gjitha këto produkte si toksina.
4. Lista e ushqimeve të dëmshme për mëlçinë përfshin pijet alkoolike. Para së gjithash, kjo vlen për pijet e forta, për shembull, vodka, uiski, etj.
5. Nuk rekomandohet të hani ushqime të papajtueshme: ushqime me proteina dhe karbohidrate, për shembull, mish dhe bukë, peshk dhe patate, etj.
6. Nuk mund të hani ushqimin e shpejtë të preferuar të të gjithëve, sepse përmban shumë yndyrna të pashëndetshme, shije dhe përmirësues të shijes.
7. Lista e produkteve të dëmshme përfshin ushqime acidike, për shembull, manaferrat, kivi, lëpjetë, etj.

Do të jetë interesante të dini nëse çokollata është e keqe për mëlçinë. Besohet se çokollata e zezë natyrale përmban flavonoide, të cilat kanë veti antioksiduese dhe pastruese. Kjo është arsyeja pse çokollata e zezë konsiderohet një produkt i shëndetshëm, vetëm ju duhet ta hani atë në sasi të vogla. Shumë janë të interesuar nëse farat e pjekura janë të dëmshme për mëlçinë. Për të kuptuar këtë temë, janë kryer shumë studime që kanë treguar të kundërtën - farat e lulediellit kanë një efekt pozitiv në funksionin e mëlçisë dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve që lidhen me këtë organ.

Çokollata e zezë për sëmundjet e mëlçisë

Çokollata e zezë është e dobishme në disa sëmundje të mëlçisë. Në lidhje me këtë në përgjigje të një letre nga Syktyvkar ...

Çfarë tjetër mund ta ndihmojë djalin tim dhe të sëmurëve të tjerë të ngjashëm me këtë sëmundje?

Përshëndetje, Victoria Mikhailovna! Sigurisht, nuk është mjaft mirë që djali juaj, pasi ka marrë një arsim të mirë, të mos e përdorë atë për qëllimin e synuar. Aq më pak e mirë është që ai është i sëmurë dhe kjo sëmundje nuk sjell mirë…

Por tani për përfitimet e çokollatës së zezë në disa sëmundje të mëlçisë.

Çokollata e zezë shëron mëlçinë

Rezulton se çokollata e zezë mund të zvogëlojë dëmtimin e enëve të gjakut tek pacientët që vuajnë nga dhëmbëzat e mëlçisë, të cilat shkaktohen nga sëmundjet ose abuzimi me alkoolin.

Zbulimi i vetive medicinale të çokollatës u raportua në Kongresin Ndërkombëtar të Mëlçisë në Vjenë nga shkencëtarët nga Imperial College London.

Pra, së shpejti mjekët do të fillojnë të trajtojnë pacientët me dëmtim të mëlçisë, duke rekomanduar çokollatë të zezë në vend të ilaçeve.

Këto përfundime janë bërë nga shkencëtarët bazuar në rezultatet e një studimi të 21 personave. Gjatë eksperimentit, pjesëmarrësve me sëmundje të mëlçisë në fazën e fundit iu dha ushqim i lëngshëm që përmbante çokollatë të bardhë ose të zezë. Para marrjes së "ushqimit shërues" dhe gjysmë ore pas kësaj, ekspertët kryen ekzaminime të ndryshme të subjekteve.

Si rezultat, rezultoi se pas ngrënies së çokollatës së zezë, presioni i gjakut, megjithëse u rrit, nuk ishte aq i fortë sa në rastin e çokollatës së bardhë. Studiuesit e shpjegojnë në këtë mënyrë: çokollata e bardhë nuk përmban flavonoide kakao, të cilat kanë veti antioksiduese.

Dhe informacione më të rëndësishme ...

1. Ata që pinë çokollatë kanë 22% më pak gjasa të kenë një goditje në tru. Ata që hanë 50 gramë çokollatë në javë, por nuk kanë shpëtuar nga një goditje, kanë 46% më shumë gjasa të mbijetojnë pas një goditjeje.

2. Çokollata e zezë ka hyrë në listën e ushqimeve që ushqejnë trupin dhe në të njëjtën kohë vrasin qelizat kancerogjene.

3. Dihet gjithashtu se çokollata ndihmon në luftimin e stresit: personat që përjetojnë stres të rëndë ndjejnë lehtësim pas dy javësh konsumim të rregullt të këtij produkti të ëmbël.

Ndoshta ky informacion do t'ju ndihmojë, Viktoria Mikhailovna, në trajtimin e djalit tuaj.

Përfitimet e çokollatës për trajtimin e mëlçisë

Shkencëtarët spanjollë kanë kryer studime mbi efektet e ngrënies së çokollatës në shëndetin e mëlçisë. Është e mundur që në të ardhmen e afërt terapia me çokollatë të jetë pjesë e trajtimit të sëmundjeve si cirroza e mëlçisë.

Rezultatet e kërkimeve shkencore kanë konfirmuar se përfitimet e çokollatës për trajtimin e mëlçisë nuk janë një mit. Puna e shkencëtarëve spanjollë ka tërhequr vëmendjen e shumë anëtarëve të komunitetit shkencor. Vetive të dobishme të njohura më parë të çokollatës së hidhur për njerëzit, iu shtua aftësia e këtij produkti për të parandaluar një rritje të presionit të gjakut në zgavrën e barkut. Ky është përfitimi i çokollatës për ata që vuajnë nga cirroza e mëlçisë, pasi më shpesh vërehen rritje të presionit pas ngrënies, dhe për njerëzit me mëlçi të sëmurë, kjo është e rrezikshme, pasi rritja e presionit mund të çojë në këputje të enëve të gjakut. .

Studiuesit nga Spanja rekrutuan rreth 20 pacientë të diagnostikuar me cirrozë të mëlçisë për të marrë pjesë në eksperiment. Të gjithë ata u ndanë në grupe. Pjesëmarrësit në njërën përdorën çokollatë të zezë për të trajtuar mëlçinë e tyre. Një grup tjetër është “trajtuar” me çokollatë të bardhë.

Para çdo vakti dhe gjysmë ore pas tij, të gjithë pacientët matën presionin e gjakut në mëlçi. Doli se në pjesëmarrësit e eksperimentit, të cilët hëngrën çokollatë të hidhur për trajtimin e mëlçisë, rritjet e presionit në mëlçi ishin më pak të theksuara sesa te pacientët që konsumonin çokollatë të bardhë pa shtuar kakao.

Sipas gjetjeve të shkencëtarëve, përfitimet e çokollatës me përmbajtje të lartë kakao për trajtimin e mëlçisë janë të lidhura me efektin antispazmatik të antioksidantëve flavanol që janë pjesë e kakaos në qelizat vaskulare.

Në shekullin e 16-të, pushtuesit që plaçkitën kryeqytetin e Meksikës, Tenochtitlan, gjetën rezerva të kokrrave të errëta të forta në magazinat e pallatit. Banorët vendas ndanë me të ardhurit recetën e "çokollatës". Ata e përgatitën këtë pije si më poshtë: bluanin kokrrat e pjekura të kakaos me kokrra misri, shtonin lëngun e agave, mjaltin dhe vaniljen.

E quajtur “çokollatë”, pija e ëmbël mori rrugën drejt tryezës së Mbretit të Spanjës. Receta e tij u mbajt sekret për një kohë të gjatë. Vetëm njëqind vjet më vonë, përfaqësuesit e oborrit mbretëror të Francës, dhe më pas banorë të tjerë të pasur të Evropës, e shijuan atë.

Dhe çokollata e ngurtë filloi të përgatitej vetëm në fund të shekullit të 19-të, kur çmimet e sheqerit dhe kakaos ranë, dhe të gjitha segmentet e popullsisë mund të përballonin çokollatën. Ajo u përgatit sipas një recete të ngjashme me një pije, por u shtua më shumë gjalpë kakao, e cila u ngurtësua mirë. Në varësi të sasisë së kakaos që i është shtuar produktit, çokollata doli të jetë e errët, domethënë e hidhur, e lehtë ose e bardhë.

Karakteristikat e mahnitshme të çokollatës

Përfitimet e çokollatës për njerëzit janë vërtetuar nga shkenca për një kohë të gjatë. Ka prova që kjo kryevepër e ëmbëlsirave ndihmon trupin të prodhojë imunoglobulinë sekretore A, e cila është një komponent i rëndësishëm i mbrojtjes kundër viruseve dhe serotoninës, ose hormonit të lumturisë, pa të cilën njeriu mund të jetë i prirur për depresion. Shumë prej nesh nuk kanë nevojë për prova shkencore se çokollata është një stimulues i shkëlqyer i humorit dhe ndihmon për të përballuar lodhjen pas një dite pune.

Jo shumë kohë më parë, u bënë të njohura rezultatet e studimeve të tjera për vetitë e panjohura më parë të çokollatës. Pra, Gustavo Saposnik, kreu i Qendrës për Studimin e Strokes në Spitalin St. Michael në Toronto, beson se ky produkt i ëmbël redukton rrezikun e goditjes. Pas shqyrtimit të disa studimeve të pavarura, ai kërkoi besim në përfundimet e një eksperimenti në të cilin shkencëtarët ishin në gjendje të vërtetonin se ngrënia e 50 gram çokollatë në javë mund të zvogëlojë rrezikun e vdekjes për shkak të një goditjeje me pothuajse 50%.

Gustavo Saposnik e shpjegon këtë veti të çokollatës me faktin se ajo përmban shumë flavonoide që rrisin përqendrimin e oksidit nitrik në gjak, i cili ndihmon në rregullimin e funksioneve të qelizave në muret e brendshme të enëve të gjakut dhe parandalon dëmtimin e membranave qelizore pa pagesë. radikalët. Në të njëjtën kohë, studiuesja sqaroi se në këtë rast bëhet fjalë ekskluzivisht për çokollatën e zezë, e cila duhet konsumuar në sasi të vogla.

Të dhëna të ngjashme janë marrë nga specialistë të Institutit Gjerman të Ushqyerjes. Gjatë 10 viteve, ata vëzhguan stilin e të ushqyerit, stilin e jetës dhe cilësinë e shëndetit të 20,000 njerëzve dhe arritën në përfundimin se ata që konsumonin rreth 7.5 gram çokollatë në ditë kishin presion më të ulët të gjakut sesa ata që hanin mesatarisht 1.7 gram produkt i ëmbël. Përveç kësaj, njerëzit nga grupi i parë kishin një rrezik 39% më të ulët të sulmeve në zemër.

Shkencëtarët nga Gjermania besojnë se kjo cilësi e çokollatës është e lidhur me flavonoidet, të cilët rregullojnë qarkullimin cerebral dhe ulin presionin e gjakut, duke ulur kështu rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Për sasinë dhe cilësinë e çokollatës

Pra, të dhënat e kërkimit shkencor konfirmojnë se çokollata jo vetëm që mund të përmirësojë humorin, por edhe të sjellë përfitime për shëndetin tonë.

Çfarë lloj çokollate duhet të preferoni? Pa dyshim, e errët, pasi antioksidantët e dobishëm për trupin janë pjesë e kakaos.

Çokollata e bardhë është bërë nga sheqeri dhe gjalpi i kakaos. Nuk përfshin kakao, ndaj kjo lloj çokollate përmban shumë kalori dhe nuk përfiton.

Njerëzit që janë mbipeshë ose kanë një predispozicion ndaj diabetit duhet ta trajtojnë çokollatën me kujdes. Mjekët i këshillojnë të hanë vetëm çokollatë të zezë, pa sheqer dhe jo më shumë se 50 gramë në ditë.

Dëmi i çokollatës

Shumë kanë dëgjuar shprehjen "nëse hani shumë ëmbëlsira, atëherë ...". Pastaj flora patogjene në zorrë fillon të aktivizohet dhe të shkaktojë inflamacion, depërtim të substancave toksike në trup, fermentim dhe kalbje, sepse. sheqeri është ushqim i shkëlqyer për bakteret kalbëzimi në zorrët. Shtesat ushqimore që përmbahen në ëmbëlsirat irritojnë mukozën e stomakut dhe të zorrëve. Dy ëmbëlsira në ditë i mjaftojnë trupit për energji dhe rezerva glikogjeni. Dhe një sasi e tepërt e glukozës, saharozës dhe madje edhe fruktozës fillon të shndërrohet në yndyrë, e cila depozitohet në yndyrën nënlëkurore. Pastaj kjo yndyrë fillon të depozitohet kudo. Qelizat e mëlçisë shkatërrohen dhe zëvendësohen me ato yndyrore. Funksioni i mëlçisë ndryshon dhe shfaqet pesha e tepërt e trupit.

Nëse një person krejtësisht i shëndetshëm konsumon 150 gr. ëmbëlsirat (çokollatë, marmelatë, vafla dhe ëmbëlsira) në ditë, d.m.th. 50 gram pas çdo vakti, më pas

• Kariesi do të shfaqet në dhëmbë. Mikroorganizmat që jetojnë në zgavrën e gojës ushqehen me mbetje ushqimore dhe çlirojnë toksina dhe acide organike që shkatërrojnë smaltin e dhëmbëve me kalimin e kohës.
• Tejkalimi i nivelit të bilirubinës. Kjo do të thotë se mëlçia ka humbur kontrollin mbi ekskretimin e produkteve metabolike nga trupi.
• Kolesteroli me densitet të ulët do të rritet. Ky është pikërisht fraksioni që krijon pllaka në enët, i bllokon ato dhe shkakton sëmundje kardiovaskulare.
• Hemoglobina e glikolizuar do të tejkalojë normën. Pankreasi është i përflakur dhe më keq heq sheqerin.

Në këtë artikull, ne do t'i hedhim një vështrim më të afërt një produkti të tillë si çokollata. Për recetën klasike të përgatitjes së çokollatës nevojiten 3 përbërës: masa kakao, gjalpë kakao dhe sheqer.

Prodhuesit e vegjël nuk mund të përballojnë gjalpin e shtrenjtë të kakaos, duke e zëvendësuar atë me vaj kokosi dhe palme. Ato. përdorni margarinë, e cila është 5 herë më e lirë. Produkte të tilla ëmbëlsirash do të përmbajnë yndyrna trans.

Yndyrnat trans kanë një strukturë molekulare të shtrembëruar që nuk është karakteristike për përbërjet natyrore. Këto molekula mutante depërtojnë në qelizat e trupit dhe i mbyllin ato nga brenda. Qelizat që nuk marrin lëndë ushqyese vdesin ose bëhen kancerogjene.

Sipas raportit UCS-INFO 447 të datës 15.07.1999, si rezultat i kërkimit shkencor, u konstatuan pasojat negative të mëposhtme të ngrënies së yndyrave trans:

• Përkeqësimi i cilësisë së qumështit tek nënat që ushqejnë fëmijën me gji, me yndyrnat trans që kalojnë përmes qumështit të nënës gjatë ushqyerjes së foshnjës.
• Lindja e fëmijëve me peshë patologjikisht të ulët.
• Rritja e rrezikut të zhvillimit të diabetit.
• Shkelja e punës së prostaglandinave, e cila ndikon negativisht në gjendjen e nyjeve dhe indit lidhës.
• Shkelje e enzimës citokrom oksidazë, e cila luan një rol kyç në neutralizimin e kimikateve dhe kancerogjenëve.
• Imuniteti i dobësuar.
• Ulja e nivelit të testosteronit të hormonit seksual mashkullor dhe përkeqësimi i cilësisë së spermës. Shkelja e metabolizmit qelizor është e mbushur me sëmundje të tilla si ateroskleroza, hipertensioni arterial, sëmundjet koronare të zemrës, kanceri, obeziteti, dëmtimi i shikimit. Përdorimi i ushqimeve që përmbajnë yndyrna trans redukton aftësinë e trupit për të përballuar stresin, rrit rrezikun e depresionit.

Shënim: Ushqimet që përmbajnë yndyrna trans:

• margarinë;
• lyerje, vajra të buta, përzierje gjalpi dhe vajra bimorë;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• majonezë;
• ketchup;
• produkte të ushqimit të shpejtë - patate të skuqura etj., për përgatitjen e të cilave përdoreshin yndyrna të hidrogjenizuara;
• produkte ëmbëlsirash - ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota, biskota, etj., për prodhimin e të cilave është përdorur vaj gatimi;
• snacks - patate të skuqura, kokoshka, etj.
• produkte gjysëm të gatshme të ngrira.

Ndërsa prodhuesit e vegjël po zëvendësojnë gjalpin e kakaos me yndyrna zjarrduruese, ndërmarrjet e mëdha mund të përballojnë përdorimin e gjalpit të kakaos. Por edhe këtu arrijnë të kursejnë para. Duke shtuar lecithin soje 0,3 - 0,4%, marrim një kursim prej 3 - 5% gjalpë kakao.

Lecitina e sojës (E322) është një shtesë ushqimore me vetitë e një surfaktant - një emulsifikues. Për shkak të kësaj, ajo përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore në prodhimin e çokollatës dhe glazurës së çokollatës, ëmbëlsirave, furrave dhe makaronave, margarinës, majonezës, si dhe në prodhimin e emulsioneve me ujë yndyrë për lubrifikimin e formave dhe fletëve të pjekjes. Ju lutemi, mos bini në karremin e fakteve të manipuluara se “Lecitina është një substancë e nevojshme për trupin. Lecitina përbëhet nga 50% e mëlçisë, 1/3 e indeve izoluese dhe mbrojtëse të trurit që rrethojnë trurin dhe palcën kurrizore. Lecitina është e nevojshme për trupin si një material ndërtimi për rinovimin e qelizave të dëmtuara. Ai luan një rol kyç në sigurimin e funksionimit të plotë të trurit dhe sistemit nervor. Lecitina është mjeti kryesor për dërgimin e lëndëve ushqyese, vitaminave dhe ilaçeve në qeliza, etj. 3 Këto janë të gjitha marifete publicitare për ata që e dinë të vërtetën. Po flasim për lecitina të ndryshme! Lecitina (nga greqishtja lecithos, e verdha e vezës) u zbulua nga Maurice Gobley në 1859 në të verdhën e vezës. Ndërsa lecitina e sojës merret ekskluzivisht nga kokrrat e sojës.Lecitina e sojës është me origjinë bimore dhe nuk përthithet nga organizmi. Ka një efekt të dëmshëm në gjëndrat e pankreasit dhe qelizat e mëlçisë. Shkakton sëmundje të traktit gastrointestinal.

Një mënyrë tjetër për të kursyer para është kakao vella (lëvore kakao). Eksfoliohet gjatë prodhimit të gjalpit të kakaos dhe pijeve të kakaos. Vella grihet shumë imët dhe përzihet me pluhur kakao në raport 50/50. 1 kg pluhur kakao kushton 30 hryvnia, 1 kg vella - 50 kopecks. Për të përcaktuar praninë e kakaos vella në pluhur kakao, duhet ta shpërndani atë në ujë. Një pjesë e lëvozhgës do të notojë, dhe pjesa tjetër do të vendoset.

Përfitimet e çokollatës së zezë

Çokollata e zezë është një ëmbëlsirë e bërë nga gjalpë kakao, kakao të grirë dhe sheqer pluhur. Disa çokollata të zeza përmbajnë edhe përbërës të tjerë, si arra, rrush të thatë dhe vanilje, për t'i shtuar aromë çokollatës. Duke ndryshuar raportin e sheqerit...

Përfitimet e çokollatës për trupin femëror

Kur ekspertët flasin për dobinë e një produkti kaq të shijshëm si çokollata, ata nënkuptojnë saktësisht shumëllojshmërinë e tij të hidhur. Një çokollatë e tillë, e bërë me cilësi të lartë, përfshin gjalpë natyrale kakao dhe shumë përbërës të tjerë të dobishëm natyrorë. Gjithashtu, çokollata e zezë nuk sjell…

Dëmi i gjalpit

Gjëja e parë që dua të vë në dukje është fakti se në vend të gjalpit shesin lyerje në raftet e dyqaneve. Spread - një lloj ushqimi i bazuar në një përzierje të yndyrave bimore dhe qumështit. Përhapet lehtësisht, edhe kur është në frigorifer. Ndërsa kremi i vërtetë…

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e fruktozës?

Fruktoza është një monosakarid që gjendet në mjaltë, fruta dhe manaferra të ëmbla. Ky është një produkt shumë i dobishëm. Fruktoza përdoret shpesh në vend të sheqerit. Përdoret gjithashtu nga njerëzit me një sëmundje të tillë si diabeti. Megjithatë, a është vërtet fruktoza aq e dobishme sa pretendojnë prodhuesit e saj? Cilat janë përfitimet e saj...

Dëmi i lëkurës së pulës për trupin

Në qelizat e lëkurës që përmbajnë kolesterol, fotonet (rrezet e diellit) stimulojnë prodhimin e vitaminës D, e cila kryen detyra të ndryshme. Kështu, për shembull, ndikon në metabolizmin e kalciumit (i rëndësishëm për kocka të forta dhe dhëmbë të shëndetshëm), aktivitetin e muskujve, sistemin imunitar dhe ...

Dëmi i çajit me qumësht

Dëmi i "çajit të bardhë" Ndoshta shumë njerëz e njohin traditën popullore angleze - të pini çaj me qumësht në mesditë. Vërtet tradita është mjaft e mirë, por a ia vlen vërtet kombinimi i çajit me qumështin dhe si ndikon ai në organizëm? Per nje pergjigje...

Çokollata është e mirë për mëlçinë

Shkencëtarët spanjollë i kanë shtuar listës së vetive të dobishme të çokollatës së zezë. Sipas tyre, kjo delikatesë mund të ndihmojë njerëzit me sëmundje të ndryshme të mëlçisë.

Me cirrozë dhe sëmundje të tjera të mëlçisë, plagët formohen mbi të si rezultat i stresit oksidativ afatgjatë (nga rruga, ky problem është një nga problemet kryesore me abuzimin me alkoolin). Përveç kësaj, pas ngrënies, presioni i gjakut rritet në mëlçi, gjë që mund të çojë në këputjen e enëve të gjakut që depërtojnë në të. Sipas rezultateve të studimit, të cilat u prezantuan në takimin vjetor të Shoqatës Evropiane për Studimin e Mëlçisë, ngrënia e çokollatës së zezë zvogëlon dëmtimin e qelizave të mëlçisë dhe gjithashtu parandalon rritjet e mprehta të presionit në enët e mëlçisë. Studimi u strukturua si më poshtë: 20 pacientë me cirrozë të mëlçisë u ndanë në dy grupe, njëri u “trajtua” me çokollatë të zezë me 85 për qind kakao, tjetri me të bardhë. Para dhe pas vaktit, pjesëmarrësit matën presionin në mëlçi. Doli se pas çokollatës së zezë, ajo u rrit ndjeshëm më pak se pas çokollatës së bardhë. Studiuesit ia atribuojnë këtë efektit spazmolitik (dmth. relaksues dhe zgjerues) të antioksidantëve që gjenden në kokrrat e kakaos në enët e gjakut. Kolegët e studiuesve spanjollë - hepatologë nga vende të ndryshme - vlerësuan shumë frytet e punës së tyre. Për shembull, profesori i Kolegjit Imperial në Londër, Mark Turtz, e quajti këtë zbulim një ngjarje të rëndësishme në botën shkencore, pasi ofron mundësi të reja për trajtimin e sëmundjeve të mëlçisë.

Sergey Vyalov, gastroenterolog-hepatolog, kandidat i shkencave mjekësore, doktor i Qendrës Mjekësore Evropiane (EMC), anëtar i Shoqatës Evropiane për Studimin e Mëlçisë (EASL):

A ia vlen të shkosh me pushime dimërore në Tajlandën rebele?

Asnjë lojë tjetër dimërore nuk është zhvilluar pa skandal.

Deputeti dyshohet se ka krijuar një bandë

Adresa postare e redaksisë: Rusi, Moskë, PO Box 29. për Dialan LLC

Të gjitha të drejtat e rezervuara

Përdorimi i materialeve "Versione" pa një lidhje të indeksuar është e ndaluar