A është e mundur të shtoni një dardhë në sharlot? Përbërësit për të bërë sharlot me mollë dhe dardhë. Sharlotë mjalti me dardha në një tenxhere të ngadaltë

Cfare te nevojitet:

• një gotë miell;
• çift dardha të mëdha;
• 3 vezë;
• filxhan sheqer pluhur;
• një lugë gjelle gjalpë;
• gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
• pak kripë.

Si të gatuaj:

1. Me mikser rrihni vezët me sheqerin derisa të shfaqet një shkumë e trashë. Kjo zakonisht zgjat rreth 5 minuta.
2. Mielli, i përzier më parë me pluhurin për pjekje, sitet me kujdes në masën e vezëve.
3. Frutat e dardhës qërohen. Ata duhet të qërohen në mënyrë që të mbetet një frut bisht i tërë. Dhe e dyta pritet në 6 pjesë. Mesi i të dy frutave pritet me thikë.
4. Ena e furrës (rreth 24 centimetra) trajtohet me vaj dhe më pas spërkatet me miell.
5. Brumi hidhet me kujdes në kallëp dhe vendoset në mes dardhë e tërë, i vendosur me kokë poshtë. Dardhat e prera ne feta vendosen rreth e rrotull te mbytura pak ne brume.
6. Ëmbëlsirën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore.

Sharlotë dardhe me copa bananeje

Cfare te nevojitet:

• 4 dardha;
• 3 banane;
• 4 vezë;
• gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• një gotë miell;
• një sasi të vogël vaji.

Si të gatuaj:

1. Vezët ftohen paraprakisht dhe më pas rrihen duke përdorur një rrahëse ose mikser. Gjatë rrahjes, shtoni me kujdes sheqerin dhe rrihni gjithçka derisa të shkrihet i gjithë sheqeri.
2. Mielli hidhet gradualisht në këtë përzierje dhe përzihet në mënyrë që të mos ketë gunga në masën përfundimtare.
3. Bananet qërohen dhe më pas priten në rrathë të vegjël.
4. Qëroni dardhat, si dhe qendrën. Më pas pritet në feta të holla.
5. Kallëpi përpunohet me vaj dhe miell. Kjo është e nevojshme për të shmangur djegien.
6. Dardhat dhe bananet shtrihen në mënyrë të barabartë në fund dhe më pas mbushen me brumë.
7. Byreku i ardhshëm dërgohet në furrë në një temperaturë prej 180 gradë për 40 minuta.
8. Mos e hapni furrën derisa të kalojë gjysma e kohës së gatimit.

Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me sheqer pluhur dhe copa frutash.

Charlotte me dardha: recetë për gatim në tenxhere të ngadaltë

Cfare te nevojitet:

• gjysmë duzinë vezë;
• një gotë miell;
• pak vanilinë;
• disa fruta dardhe;
• një gotë sheqer të grimcuar.

Si të gatuaj:

1. Vezët rrihen së bashku me sheqerin. Është mirë ta kryeni këtë procedurë duke përdorur një mikser. Përzierja e vezëve rrihet derisa të shfaqet një shkumë e bardhë me gëzof.
2. Miellin e përzier me vaniljen e shoshitim ngadalë dhe më pas e rrahim pak me pirun. Është më mirë të mos përdorni mikser, pasi mund të zvogëlojë fryrjen e brumit.
3. Dardhat lahen mirë, priten në feta dhe u hiqet qendra me thikë.
4. Tas me shumë tenxhere trajtohet me vaj dhe më pas hidhet gjysma e brumit, në të cilin derdhen dardha të copëtuara. Copat e frutave mbushen me pjesën tjetër të brumit sipër.
5. Piqeni byrekun në modalitetin "Pjekje" për rreth 80 minuta.

Recetë për sharlot me mjaltë me dardha

Cfare te nevojitet:

• 5 dardha;
• 3 vezë;
• 150 gram mjaltë;
• gjysmë pako e vogël salcë kosi;
• 100 gram gjalpë;
• 200 gram miell;
• një lugë e gjysmë pluhur pjekjeje.

Si të gatuaj:

1. Rrihni vezët me mjaltë derisa të shfaqet shkumë e trashë të bardhë.
2. Në këtë përzierje hidhen kosi dhe gjalpi i shkrirë dhe më pas rrihen sërish.
3. NË masë homogjene Shoshni ngadalë miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Të gjitha gunga janë thyer tërësisht.
4. Dardhat qërohen dhe priten në copa të vogla.
5. Frutat derdhen në brumë, dhe më pas gjithçka përzihet plotësisht me një lugë.
6. Forma e furrës trajtohet me vaj dhe më pas hidhet brumi në të.
7. Byreku piqet për rreth gjysmë ore në temperaturën 180 gradë. Gatishmëria mund të përcaktohet nga pamja e një kore kafe të artë, si dhe duke përdorur një kruese dhëmbësh.

Pas gatimit, ëmbëlsira ftohet.

Charlotte me dardhë me çokollatë: një recetë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël

Cfare te nevojitet:

• 3 vezë;
• një gotë miell;
• një gotë sheqer;
• pak sode, e shuar me uthull;
• 4 dardha;
• 2 lugë të plota kakao.

Si të gatuaj:

1. Dardhat lahen dhe qërohen, më pas priten në feta dhe vendosen në mënyrë të barabartë në fundin e një pjate sharlotte. Myku duhet të trajtohet paraprakisht me vaj.
2. Rrihni vezët me sheqerin derisa të shfaqet shkuma me gëzof. Pas kësaj, sode e shuar derdhet në to. E gjithë përzierja përzihet tërësisht me një lugë. Duhet të përzieni me kujdes në mënyrë që shkuma të mos vendoset.
3. Mielli, i përzier më parë me pluhur kakao, sitet në përzierjen e vezëve. Përdorni një lugë për të thyer me kujdes të gjitha gungat që rezultojnë.
4. Brumi i përgatitur hidhet sipër dardhave të vendosura në kallëp.
5. Ëmbëlsira e ardhshme piqet në furrë në temperaturë 200 gradë për 25 minuta.
6. Para se ta hiqni tortën, kontrolloni gatishmërinë e saj me një kruese dhëmbësh. Shkopi duhet të mbetet i thatë pas testimit.
7. Sharlota duhet të ftohet përpara se ta servirni.

Sheqeri pluhur ose kremi me çokollatë është i përshtatshëm si dekor.

Charlotte me dardha dhe mollë: recetë hap pas hapi

Cfare te nevojitet:

• 4 vezë;
• 200 gram sheqer;
• nja dy lugë salcë kosi;
• 200 gram miell;
• 3 mollë;
• 3 dardha;
• pak gjalpë;
• paketimi i pluhurit për pjekje.

Si të gatuaj:

1. Në një enë të thellë përziejmë vezët me sheqerin, pluhurin për pjekje dhe i rrahim mirë me mikser.
2. Mielli sitet në përzierjen që rezulton me konsistencë homogjene. Gjithçka përzihet përsëri derisa të thyhen të gjitha kokrrat. Ky brumë është i hollë dhe zakonisht i ngjan kosit me shumë yndyrë.
3. Frutat lahen, qërohen dhe priten në copa të holla.
4. Ena e pjekjes lyhet me vaj. Është më mirë të merrni një tavë të gjatë në mënyrë që torta të jetë me gëzof.
5. Gjysma e brumit hidhet në enë dhe më pas hidhen copat e frutave. Shtresa e sipërme formon brumin e mbetur, nën të cilin do të fshihen të gjitha fetat e frutave.
6. Për të siguruar që brumi të shpërndahet në mënyrë të barabartë, kallëpi i rrumbullakët duhet të rrotullohet disa herë rreth boshtit të tij.
7. Shtresa e fundit brumi spërkatet me kujdes sasi e madhe Sahara.
8. Byreku futet në furrë në temperaturën 190 gradë për gjysmë ore.
9. Kur sharlota të jetë gati, do të ketë kore kafe e artë. Ju gjithashtu mund të përcaktoni gatishmërinë e tij duke shpuar qendrën e tij me një kruese dhëmbësh. Në këtë rast, shkopi duhet të jetë i thatë.

Charlotte me dardha (video)

Pothuajse çdo familje përgatit Charlotte, si kjo pasta të shijshme Dallohet për ajrosjen dhe teknikën e thjeshtë të gatimit. Po ashtu, popullariteti i kësaj ëmbëlsire përcaktohet nga numri i madh i frutave, të cilat i japin pjatës butësi dhe lëng. Zakonisht të gjithë gatuajnë tradicionalen sharlota me mollë, por ndonjëherë receta standarde Ata mërziten dhe duan diçka të re. Në situata të tilla, recetat e përshkruara hap pas hapi më lart do të ndihmojnë. Ju bëftë mirë!

Çdo amvise ka disa receta me të cilat ajo është përshtatur prej kohësh dhe mund ta riprodhojë lehtësisht procesin e gatimit nga kujtesa. Por ndonjëherë një bankë e tillë derrkuc duhet të rimbushet.

Për veten time, gjithmonë kërkoj opsione të lehta, pa lëvizje të panevojshme dhe produkte të panjohura. Për shembull, jo shumë kohë më parë pashë që nuk ka vetëm sharlot me mollë, por edhe një me dardha. Meqë ra fjala, sipas këtyre recetave mund të përgatisni një byrek me çdo frut, por ne duam të përdorim pikërisht ato që rriten në vend. Sidomos kur është vjeshtë dhe ne kemi filmuar korrje e mirë nga pemët.

Sot ju mjafton përzgjedhje e madhe, si në versionin klasik ashtu edhe me shtesë produkte të ndryshme dhe frutat. Kënaquni duke lexuar!

Mendoj se dardha është e vetë-mjaftueshme në vetvete. Dhe ky version klasik I përshtatshëm për çdo varietet. Mund të përdorni edhe fruta që nuk janë ende plotësisht të pjekura dhe të tharta.

Dhe gjithashtu në version tradicional Rrallëherë shtojnë pluhur për pjekje ose sodë, por byreku sërish del shumë i shijshëm. Në përgjithësi, ky opsion gatimi - pandispanje delikate me fruta. Ndoshta asgjë e re, por shumë e shijshme dhe e shijshme.

Nëse keni dardha me lëkurë të fortë, është më mirë ta prisni.

Përbërësit:

• 400 gr dardhe,
• 4 vezë,
• 200 gr sheqer,
• 200 g miell.

Pritini frutat në kubikë. Ne e duam kur ka copa të vogla frutash në brumin e butë.

Rrihni vezët në një enë të thellë, shtoni sheqerin dhe i rrahim me mikser derisa të zbardhen. Së pari në modalitetin e ngadaltë, të cilin e rrisim gradualisht.

Miellin e shoshim, se duam ta marrim tortë me ajër, kështu që kjo fazë nuk mund të shmanget.

E shtojmë dhe e rrahim sërish me mikser duke arritur një konsistencë pa gunga.

Brumi duhet të rrjedhë nga shpatula dhe të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Nga rruga, sasia e miellit mund të jetë pak më shumë ose më pak. Në fund të fundit, të gjithë përdorin varieteteve të ndryshme vezët Kështu, për shembull, ne ndonjëherë blejmë ato fshatare, kështu që ato mund të jenë disa centimetra më të mëdha se ato të blera në dyqan.

Ju mund të merrni çdo formë. Më pëlqen të përdor një ndarje xhami ose metali. Kjo recetë përshtatet në mënyrë të përkryer në një diametër 20-22 cm.

Shtrojme nje tepsi me leter furre dhe e lyejme me yndyre vaj perimesh. te byrek gati Ndoshta doli lehtë. Dhe derdhim brumin tonë.

Hidhni dardha sipër në mënyrë të rastësishme. Nëse nuk doni të shqetësoheni me këtë, mund t'i përzieni paraprakisht në brumë.

Dhe piqni brenda furrë e nxehtë 30 minuta në 200 gradë.

Receta e kefirit

E di që shumë njerëz kombinojnë dardhën dhe mollën. Epo, kjo është e mrekullueshme! Mollët do ta ndihmojnë brumin të ngrihet dhe të mos bjerë ndërsa ftohet.

Përbërësit:

• 2 gota miell,
• 250 ml kefir,
• vaj vegjetal - 0,5 gota,
• sheqer i grimcuar - 0,5 gota,
• sode - 0,5 lugë,
• pluhur për pjekje - 1 lugë,
• sheqer vanilje - 1 lugë,
• 2 dardha.

Mbani mend Rregulli I arte ndonjë pjekje? Sigurohuni që të shoshitni miellin të paktën dy herë. Kjo mund të bëhet me çdo sitë të vogël, madje shesin të veçanta për miell. Në këtë mënyrë molekulat e grurit do t'i ngopim me oksigjen dhe masa do të lirohet, gjë që do të lejojë që byreku ynë të bëhet me gëzof.

Hidhni pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen në të njëjtin enë me miell.

Vura re një model që kur përdor kefir direkt nga frigoriferi, brumi ngrihet më keq. Prandaj, hiqni produktet e qumështit të fermentuar paraprakisht për t'i mbajtur ato të ngrohta.

Derdhni kefirin dhe gjalpin në miell. Përziejini me një lugë.

Qëroni dardhën. Nëse frutat tuaja janë të pjekura shumë, mund ta kaloni këtë hap.

Ne përdorim dy prej tyre. Por njëra futet në brumë, dhe tjetra shkon në dekorimin e kores së sipërme.

Pritini 1 dardhë në kubikë të vegjël dhe hidhini në brumë. E trazojmë derisa të mbulojë plotësisht të gjitha fetat e frutave.

Frutin e dytë e ndajmë në gjysma dhe e presim në feta të holla. Ne do t'i përdorim ato për të shtruar majën e sharlotës.

Ndezni furrën që të ngrohet. Dhe për këtë do të vendosim temperaturën në 200 gradë.

Lyejeni kallëpin me vaj. Një diametër prej 27 cm është më i përshtatshëm këtu.

Vendosni feta në fund dhe më pas mbushini me brumë.

E pjekim ne furre te parangrohur per 40 minuta ne 180 grade.

Ftoni familjen tuaj për çaj!

Byrek shtëpi me dardhë dhe banane

Banania është shumë e butë dhe fruta të ëmbël. Dhe tul i saj bën ndonjë brumë gjalpi. Përveç kësaj, sharlota bëhet më aromatike.

Është më mirë të merrni një banane shumë të pjekur, atëherë ajo do të lëshojë aromën e saj më fort.

Le ta marrim:

• miell - 2 gota,
• 1 filxhan sheqer,
• vezë - 3 copë,
• 1 lugë pluhur pjekje,
• 2 dardha,
• 1 banane.

Rrihni vezët me sheqerin derisa masa të bëhet e lehtë, e ajrosur dhe pak e bardhë. Kjo do të zgjasë rreth 10 minuta.

Sigurohuni që të shoshitni miellin dhe menjëherë shtoni pluhur pjekjeje në të. E trazojmë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Shtoni miellin tek vezët dhe përziejini derisa masa të jetë e njëtrajtshme dhe homogjene.

Pritini imët dardhat. Më së shpeshti e bëj këtë në formë copash ose fetash. Në përgjithësi, ne i presim frutat ashtu siç jemi mësuar.

Qëroni bananen dhe ndajeni në feta. Marrim një tepsi, nëse e keni me shtresë jo ngjitëse, atëherë nuk keni nevojë të lyeni me vaj fundin dhe anët.

Hidhni pak brumë në kallëp, vendosni feta frutash mbi të dhe më pas një shtresë tjetër brumi. Që vlen për bananet.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni byrekun për 30-40 minuta.

Charlotte e harlisur me dardha dhe salcë kosi

E pranoj që sharlota ime e parë nuk u bë me brumë biskotash, por me salcë kosi. Në atë kohë prindërit e mi mbanin një lopë dhe shtëpia ishte plot me salcë kosi. Më duket se përgatitja e rregullt e byrekut të ëmbël shtëpiak ishte për faktin se ishte e nevojshme të zbrazje frigoriferin.

Nga rruga, ju mund të përdorni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre.

Komponimi:

• 3 dardha,
• 4 vezë,
• 100 g - sheqer,
• 150 g - salcë kosi,
• 1 filxhan miell,
• 1 lugë. - pluhur pjekje.

Le ta përgatisim kallëpin menjëherë; është silikoni, kështu që nuk keni nevojë ta lyeni; nëse është metal, atëherë do ta lyejmë me vaj.

Pastrojme dardhat dhe i heqim farat. Pritini tulin në feta të holla.

Rrihni vezët në një enë të thellë, shtoni sheqerin dhe rrihni derisa sheqeri të tretet. Nëse masa është rritur në vëllim dhe është bërë një ngjyrë e bukur kremi, atëherë ju keni bërë gjithçka siç duhet.

Fusim ujë të ngrohtë (ai është ngrohur kur temperatura e dhomës) salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre dhe rrihni.
Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni.

Konsistenca e brumit është si kosi, por jo shumë e lëngshme.

Hedhim gjysmën e masës së përgatitur në kallëp, shtrojmë dardhat. Dhe i mbushim sërish me brumë.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni byrekun për 25-30 minuta.

Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje. Duhet të jetë e thatë dhe e pjekur brenda.

Byrek i ëmbël me dardhë dhe kumbulla

Pashë një recetë me kumbulla dhe nuk mund ta kaloja. Sinqerisht, mendova se këto fruta nuk shkonin mirë së bashku, por doli shumë e shijshme.

Për provën:

• miell - 170 g,
• sheqer - 250 g,
• sheqer vanilje - ½ lugë çaji,
• 1 lugë. pluhur pjekje,
• 150 ml salcë kosi,
• 3 vezë,
• dardhë - 4 copë,
• 8 kumbulla

Hidhni sheqerin në vezë dhe rrihni ato. Na duhen qe kristalet te mos behen te dukshme.Hidhni kosin ne shkume.

Kosi i bërë në shtëpi mund të trashet shpejt, e hedh me lugë. Përzierja me vezë bëhet më e hollë.

Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në pjesë dhe përzieni derisa brumi të jetë i qetë dhe i bukur. Të gjitha gunga duhet të grimcohen me pirun ose të kapen nga masa totale.

Meqë ra fjala, nëse keni salcë kosi të vjetër të blerë në dyqan që është bërë edhe më e thartë se sa ishte, atëherë mund të përdorni sodë në vend të pluhurit për pjekje. Reagon mirë me acidin laktik dhe i jep vëllim të gjithë brumit. Duket sikur e kemi bërë kur gatuanim.

Kumbullat mund të qërohen. Në këtë mënyrë do të jetë më e butë në byrek. Dhe pulpën e presim në copa të vogla.

Për të njëjtin qëllim i heqim lëvoren dardhës dhe gjithashtu e presim në kubikë. Shtoni fruta në brumë dhe përzieni.

Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe vendoseni brumin me fruta.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni për 55 minuta. E nxjerrim dhe e lëmë të ftohet.

Receta më e shijshme pa vezë me kanellë dhe karamel mjaltë

Për ata që agjërojnë ose kanë një numër shumë të kufizuar përbërësish, ju rekomandoj këtë recetë. Është shumë e thjeshtë, por tepër e shijshme.

Do të përfundoni me një kore frutash të karamelizuar dhe brumë i butë nën to.

Ne recetë do të përdorim kanellën për aromë, por mund të zëvendësohet me lëkurë të grirë limoni ose portokalli. Do të merrni një aromë krejtësisht të ndryshme.

Komponimi:

• 200 gr miell,
• pluhur për pjekje për brumë - 1,5 lugë,
• sheqer - 0,5 gota,
• vaj vegjetal - 125 ml,
• kanellë - 1 lugë,
• 4 dardha.

Karamel:

• mjaltë natyral - 2,5 lugë,
• sheqer - 2 lugë,
• ujë - 0,5 lugë gjelle.

Miellit të situr i shtojmë menjëherë pluhurin për pjekje dhe kanellën dhe i përziejmë.

Derdhni sheqerin e grimcuar në një tas të veçantë të thellë dhe shtoni vaj vegjetal pa erë.

Përziejini dhe shtoni miell në pjesë në të njëjtin enë. Përziejini derisa përbërësit të bashkohen dhe të formojnë një masë homogjene dhe të lëmuar. Është shumë plastik dhe ka një konsistencë të ngjashme me brumin e bukës së shkurtër.

Tani pritini dardhat e lara në feta të holla.

Marrim një tas të vogël metalik dhe e vendosim në sobë. Këtu fillojmë fazën e gatimit të karamelit.

Hidhni sheqer, mjaltë dhe ujë në të. Përziejini dhe ndizni nxehtësinë e ulët. Duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa masa të trashet dhe të shfaqet një ngjyrë e bukur.

Rreshtoni një kallëp të rrumbullakët (me diametër 18 cm është i përshtatshëm) me pergamenë dhe shtroni feta frutash. I spërkasim me karamel. Duhet të veproni shpejt, përndryshe do të ngurtësohet. Nëse kjo ka ndodhur tashmë, atëherë shkrini në një banjë me ujë ose në mikrovalë.

Ndezni furrën që të ngrohet dhe vendoseni temperaturën në 200 gradë.

Le të kthehemi te Charlotte. E vendosim brumin sipër dardhave.

Është shumë plastik dhe mund të përhapet lehtësisht mbi fruta me një shpatull silikoni. Këtë mund ta bëni me duar pak të lagura me ujë.

E vendosim të piqet dhe e kontrollojmë gatishmërinë pas 40 minutash.

Receta më e mirë për një fëmijë pa sheqer

Tani prindërit janë bërë më të ndërgjegjshëm dhe po përpiqen ta mbrojnë fëmijën e tyre nga mbikonsumimi Sahara. Në fund të fundit, ne shpesh blejmë produkte me përmbajtje të fshehur, për shembull, ketchup, kështu që është gjithashtu më mirë ta përgatisni vetë. Por, sigurisht, nuk mund të hiqet plotësisht nga dieta, sepse foshnja po rritet dhe ka nevojë për glukozë dhe karbohidrate.

Prandaj, ekziston një recetë pa sheqer të grimcuar. Por pak i ëmbëlsuar me mjaltë. Gjithçka është brenda kufijve të pranueshëm.

Dhe shtimi i kanellës na ndihmon të perceptojmë njësoj pjata të shijshme të pasura dhe pikante.

Ne marrim:

• 6 dardha,
• 3 vezë,
• 0,5 lugë kripë,
• 125 g miell,
• 2 lugë mjaltë,
• kanellë - 1,5 lugë.

Vendoseni furrën të ngrohet paraprakisht në 180-190 gradë.

Qëroni dardhat dhe pritini në copa të holla.

Rrihni vezët me një majë kripë.

Shtoni miellin dhe kanellën. Më pas derdhni mjaltë. Rrihni të gjithë masën derisa të jetë e qetë.

Lyejmë një kallëp të vogël me vaj dhe vendosim feta në fund. Mbushni me brumë dhe piqni për 50 - 60 minuta në 180 gradë.

Si të gatuajmë sharlotën e karamelizuar me dardhë në një tigan

Dhe një nga miqtë e mi është përshtatur prej kohësh për të gatuar të gjitha foshnjat dhe sharlotat në një tigan të thellë. Ju duhet të merrni një tigan të mirë, të veshur ose gize, dhe mundësisht me anët e larta.

Produktet:

• 1-2 dardha ose 3-4 të vogla,
• 3 vezë,
• 0,6 gota miell,
• 0,5 gota sheqer,
• gjalpë - 70 g.

Unë gjithmonë blej gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 82%. Megjithatë, kjo rrit gjasat që të jetë e natyrshme.

Hidhni një copë gjalpë në një tigan të nxehtë. Do të fillojë të shkrihet shpejt. Nuk humbim kohë duke shtuar sheqer në të. Tani po përgatisim karamelin.

Pritini me shpejtësi dardhat copa të vogla. Ndoshta në feta. Është më mirë të zgjidhni fruta që janë më acide, apo edhe jo shumë të pjekura. I vendosim në karamel. Skuqini dhe merrni copa shumë të shijshme të karamelizuara. E vendosim në zjarr të ulët. Dhe pa harruar t'i përzieni, përgatisni brumin.

Në një enë të thellë rrahim tre vezë, shtojmë sheqerin dhe i rrahim derisa të tretet sheqeri. Shtoni miellin.

Masa rezulton të jetë salcë kosi e lëngshme. Shtoni pluhurin për pjekje në brumë. E trazojmë dhe e hedhim brumin në masën kremoze.

Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta në zjarr të ulët.

Herë pas here e kontrollojmë gatishmërinë me një hell druri ose shkrepëse. Shpojmë sharlotën dhe nëse shkopi është tharë, atëherë gjithçka është gati.

Për të hequr byrekun tonë, e mbulojmë tavën me një enë dhe e kthejmë përmbys.

Receta për bollgur me mollë në tenxhere të ngadaltë

Kur nuk ka miell të mjaftueshëm, mund ta zëvendësoni me siguri me bollgur. Brumi përgatitet pa sodë, por me përmbajtje të lartë fruta, dhe ato ndihmojnë që torta të bëhet e ajrosur.

Xhami tregohet me një vëllim prej 250 ml.

Komponimi:

• 4 vezë,
• dardhe,
• mollë mesatare,
• pako vanilinë,
• 250 gr miell,
• 220 g sheqer të grimcuar,
• 250 g bollgur.

Në një enë të thellë rrihni vezët derisa të zbardhen dhe shtoni sheqerin. Si rezultat, vëllimi i shkumës duhet të dyfishohet.

Shtoni vaniljen, më pas një gotë miell dhe të njëjtën sasi bollgur.

Pritini frutat sa më imët. Ata nuk kanë nevojë të qërohen, thjesht hiqni farat.

Lyejeni me vaj pjesën e poshtme të tasit të multigatisës, shtroni një shtresë frutash për të mbuluar pjesën e poshtme.

Mbushni me brumë. Më pas një shtresë dardhash dhe përsëri brumin, e kështu me radhë derisa të jenë zhdukur të gjitha copat.

Vendoseni enën në tenxhere me shumë dhe mbyllni kapakun. Zgjidhni programin “Pjekje” dhe koha 40 minuta. Nëse keni një menu në anglisht, zgjidhni programin "Cake". Koha e gatimit mund të ndryshojë nga 40 në 60 minuta në varësi të modelit të pajisjes.

Klikoni "Fillimi". Në fund të bipit, ne gëzohemi dhe hapim kapakun. Por shohim që sipër byrekut nuk është fare kafe.

Prandaj, ju duhet të merrni sharlotën. Lyejmë sërish me vaj fundin e tasit dhe e vendosim byrekun sërish në anën e zbehtë.

Vendoseni sërish në tenxhere në modalitetin “Pjekje” për 7-10 minuta. Dhe thjesht lëreni të ngrohur.
Tani gjithçka është gati. Mund ta nxirrni dhe ta provoni.

Video recetë për sharlot me dardha dhe gjizë (me sode)

A ka më shumë video interesante recetë që përdor gjizë. Unë mendoj se do të jetë më interesante për ata, fëmijët e të cilëve nuk hanë gjizë fare.

Sharlota e dardhës më me gëzof në mikrovalë

Ju gjithashtu mund të përgatisni byrekë për çaj në mikrovalë. Vërtetë, kjo lloj pajisje shpesh përdoret thjesht për të ngrohur ushqimin. Kam harruar padrejtësisht aftësinë e tij për të gatuar shpejt perime, madje edhe panxhar, për të përgatitur omëletë dhe pjata të tjera.

Le ta marrim:

• 3 vezë,
• 3 dardha të mëdha ose 8-10 të vogla,
• 1/2 filxhan miell,
• 210 g sheqer të grimcuar,
• 50 g gjalpë.

Ena duhet të jetë qeramike ose qelqi me anët e larta.

Shpërndani tre lugë sheqer përgjatë fundit të tasit.

Hidhni 1 lugë gjelle në të. ujë. Thjesht spërkateni sipër. Në këtë proces, do të ndihmojë që kristalet të kthehen në karamel.

Vendoseni kallëpin në mikrovalë me fuqi të plotë (800 W) për 3 minuta.

Është e rëndësishme të siguroheni që sheqeri të mos digjet. E nxjerrim dhe shohim që masa është bashkuar dhe duket si karamel.

Shpërndani copa sipër saj gjalpë. Ajo shkrihet shpejt.

Në këtë kohë bëjmë brumin. Shtoni sheqerin e mbetur në vezët e ftohta dhe rrihni të gjitha në shkumë. Shtoni miellin dhe përzieni përbërësit me një mikser.

Dardhat është më mirë të qëroni dhe të theroheni. Ndani çdo frut në gjysmë dhe më pas priteni gjysmën në feta.

Hidhni copa të holla frutash në tigan. Mbushni me brumë sipër.

Mund ta bëni ndryshe. Shtroni çdo gjë në shtresa: një rresht dardhash, brumë, më shumë fruta, etj. Mund të hidhni edhe copat direkt në brumë dhe të gjithë masën ta derdhni mbi karamel.

Më pas vendoseni tasin në mikrovalë dhe ndizni me fuqi të plotë për 7 minuta.

Pasi të keni përfunduar modalitetin, lëreni tortën të qëndrojë brenda pajisjes edhe për 5 minuta të tjera.

Shtresa e sipërme e byrekut mund të jetë pak ngjitëse, por kjo për shkak të lagështirës që ka dalë nga brenda sharlotës.
Që kjo anë të mos ngjitet në enë, mund ta spërkatni therrime buke ose sheqer pluhur.

Hiqeni nga forma në një pjatë dhe shërbejeni.

Ju gjithashtu mund ta përdorni këtë sharlotë për të bërë trajtim pushimi, nëse shtoni , ose ndonjë gjë tjetër sipër.

Më vjen mirë që ishe me mua gjatë gjithë artikullit. Mezi pres komentet tuaja dhe ju uroj një festë të këndshme çaji.

Nëse të ftuarit do të shfaqen në pragun e derës dhe ka kohë për të përgatitur disa ëmbëlsirë komplekse aspak, atëherë në shpëtim vjen receta e preferuar për sharlotën, e cila quhet ndryshe byrek me mollë, share, dhe ndonjëherë edhe "tre-një-një". Pse është kështu? Për shkak të veçantë dhe recetë e lehtë brumë, duke përfshirë 3 vezë dhe një gotë sheqer dhe miell.
Pse Charlotte është kaq e dashur? Për atë unike dhe shije delikate, mollë e lehtë aromë, e shijshme pamjen, si dhe për lehtësinë e përgatitjes dhe mundësinë për të eksperimentuar me mbushjet. Charlotte me mollë dhe dardha rezulton shumë e shijshme. Receta për këtë byrek është aq e thjeshtë sa çdo amvise fillestare dhe madje edhe një nxënës shkolle mund ta trajtojë atë.

Informacioni i shijes Charlotte dhe biskota

Përbërësit për të bërë sharlot me mollë dhe dardhë:

• 3 vezë të freskëta mase mesatare;
• 1 gotë miell gruri;
• 1 filxhan sheqer të grimcuar (nëse nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat, mund të përdorni 3/4 filxhan ose më pak);
• 1 mollë mesatare;
• 1-2 dardha mesatare;
• 0,5 lugë çaji sheqer vanilje;
• 0,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• Sheqer pluhur (për spërkatje).

Si të gatuajmë sharlot me mollë dhe dardha

Fillimisht, thyeni vezët në një filxhan të thellë, duke mos harruar t'i lani ato më parë. Pastaj shtoni një gotë sheqer (ose pak më pak) atje.


Ne fillojmë të rrahim plotësisht gjithçka me një mikser. Së pari me shpejtësi të ulët, duke e rritur gradualisht. Si rezultat, pas 3-4 minutash përzierja jonë duhet të zbardhet dhe sheqeri të tretet plotësisht.


Më pas hidhni një gotë miell në të njëjtën filxhan.


Këshillohet që mielli të kaloni në një sitë për të ngopur përzierjen me oksigjen. Është me këtë metodë që produktet e pjekura dalin veçanërisht me gëzof dhe të shijshëm. Rrihni përzierjen me shpejtësi të ulët derisa i gjithë mielli të përfshihet mirë.

Më pas shtoni pak sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje. Nëse nuk ka pluhur për pjekje, nuk ka problem. Mund të zëvendësohet me të rregullt sode buke shuhet me uthull. 0,5 lugë çaji sodë është e mjaftueshme për vëllimin tonë.


Përziejmë përzierjen tonë tërësisht derisa të jetë homogjene.


Hapi tjetër është gatimi i mollëve dhe dardhave. I presim në copa të vogla. Këshillohet që për sharlot të merrni dardha që janë shumë të pjekura dhe aromatike; për shembull, një varietet si "Duchess" është i përsosur. Mund të merrni çdo mollë. Gjëja kryesore është se ato janë të lëngshme dhe pak të tharta. Nëse mollët janë shumë të dendura dhe lëvozhgë e fortë, atëherë është mirë ta prisni.


Më pas merrni një enë pjekjeje. Në rastin tonë bëhet fjalë për një kallëp silikoni me diametër 25 cm.E njomet lehtë ujë të ftohtë dhe fshijeni të thatë. Hidhni pak më shumë se gjysmën e përzierjes sonë në fund, duke e niveluar atë.


Më pas vendosni me kujdes sipër brumit copa mollësh dhe dardhash. Sigurohuni që mbushja të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Rrjeti ngacmues

DHE prekje përfundimtare– Hedhim sipër brumin e mbetur duke e përhapur pak me lugë. Këshillohet që copat e mollëve dhe dardhave të mos bien nga brumi, përndryshe mund të digjen shumë.


E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180°C. Piqeni në këtë temperaturë për 30-35 minuta. Është më mirë të mos shikoni në furrë gjatë minutave të para, pasi kjo mund të shkaktojë rënien e ëmbëlsirës.
Ne kontrollojmë gatishmërinë e produkteve tona të pjekura duke përdorur një hell druri ose kruese dhëmbësh. Ju duhet të shponi brumin dhe të prekni shkopin. Nëse është e papërpunuar, atëherë byreku nuk është ende gati. Nëse shkopi është i thatë, sharlota mund të hiqet.
Nga myk silikoniËshtë më mirë ta hiqni byrekun menjëherë, përndryshe mund të "djersë". Fillimisht kthejeni atë në një pjatë, nga poshtë lart. Pastaj - në diçka tjetër.
Tani duhet të prisni derisa torta të ftohet dhe mund ta dekoroni. Për shembull, anët mund të dekorohen mollë të freskëta, dhe ne mes me sheqer pluhur. Thjesht mos e spërkatni menjëherë sharlotën me pluhur - ajo thjesht do të shkrihet në brumin e ngrohtë.
Sharlota jonë e shijshme është gati!

Charlotte mund të përgatitet jo vetëm me mollë dhe dardha. Kjo recetë e thjeshtë ju lejon të përdorni fruta dhe manaferra të tjera për mbushjen. Për më tepër, të freskëta dhe të ngrira, gjë që është shumë e përshtatshme në dimër. Këto mund të jenë, për shembull, pjeshkë, kumbulla, mjedra, manaferra, qershi, etj. Vetëm mos harroni se disa manaferra ngjyrosin fort brumin. Për shembull, nëse përdorni rrush pa fara të zeza, byreku mund të dalë me ngjyrë blu.
Charlotte mund të përgatitet edhe me gjizë, e cila shkon shumë me mollët. Mund të shtohet direkt në brumë ose të përdoret si shtesë mbushje me mollë.
Kanella i jep sharlotës një aromë pikante. Nëse ju pëlqen kjo erëz, atëherë sigurohuni që të provoni ta përdorni në pjekje.

Recetë klasike pandispanje përfshin shtimin e mollëve, por disa amvise preferojnë të përdorin fruta të tjera: pjeshkë, kajsi, dardha apo edhe banane. Zgjedhja varet nga preferencat personale, madje edhe kuzhinierë pa përvojë mund të përgatisin pasta me dardhë, sepse është një ëmbëlsirë shumë e thjeshtë.

Si të bëni sharlotë

Recetë tradicionale baza më e thjeshtë për pandispanje me fruta përfshin përdorimin e vetëm disa përbërësve: vezët e rrahura, sheqerin dhe miellin, si dhe fetat e mollës ose dardhës. Më së shumti tullumbace Me dardha ose mollë do të funksionojë nëse së pari i rrahni të bardhat me sheqer të grirë ose pluhur dhe vetëm më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Megjithatë, disa amvise preferojnë të përdorin disa lugë salcë kosi me yndyrë të plotë ose kefir për ta bërë tortën më të dendur.

Për të përgatitur byrekë, rekomandohet të merrni të dendura, jo më të ëmbla dhe dardha të pjekura. Frutat shumë të buta do të humbasin plotësisht formën e tyre gjatë pjekjes në furrë, dhe sharlota me dardha do të duket si qull. Frutat e gjelbra rekomandohet që të qërohen para se t'i presim në feta, kurse frutat e verdha të ëmbla mund të përdoren pa hequr lëkurën e hollë. Është e nevojshme të pastrohet tërësisht thelbi i frutave dhe të hiqen farat.

Mund të shtoni një majë erëzash: kanellë, karafil, vanilje dhe arrëmyshk. Përveç kësaj, një shtesë e mirë do të ishte një grusht grimcuar arra, megjithatë, mbani në mend se kjo rëndon produktet e pjekura dhe i bën ato më shumë gjalpë sesa me gëzof. Rekomandohet përdorimi i produkteve të qumështit të fermentuar në brumë për këtë recetë (atëherë rezultati të kujton paksa një kek i vockël).

Sharlota klasike e dardhës

Edhe nxënëset e shkollës mund të zotërojnë një recetë bazë të biskotave. Pjekja nga dardha do të bëhet për vetëm një orë. Për të marrë një byrek të ajrosur me një kore të freskët dhe të ëmbël, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• vezë - 4-5 copë;
• një gotë miell;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• dardha - 3-4 copë;
• një majë kanelle.

Përgatitja e brumit do të marrë vetëm disa minuta. Bëni këtë:

1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat me sheqerin e grirë derisa të formohen maja të forta, më pas shtoni të verdhat një nga një.
2. Hidhni miell nën tehet e mikserit. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë.
3. Qëroni dhe grijini imët frutat. Përziejini me një lugë.
4. Lyeni pak me yndyrë kallëpin e silikonit ose susta vaj perimesh. Shtroni brumin dhe vendoseni biskotën në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni për rreth 40 minuta.

Charlotte në kefir

Një metodë alternative popullore e pjekjes përfshin shtimin e kefirit ose salcë kosi me yndyrë të plotë. Ju do të keni nevojë për komponentët e mëposhtëm:

• vezë - 3 copë;
• miell - 250 gram;
• sheqer i grimcuar - 250 gram;
• kefir - 100 ml (ose 3-4 lugë salcë kosi me yndyrë);
• dardha - 3-4 copë.

Për përzierjen e bazës do t'ju duhet një mikser, mundësisht me dy tehe. Bëni këtë:

1. Rrihni vezët me sheqer.
2. Shtoni kefir ose salcë kosi. Më pas shtoni ngadalë miellin dhe përzieni brumin.
3. Pritini imët frutat, hiqni bërthamat dhe farat.
4. Lyejmë tavën me gjalpë dhe e spërkasim lehtë me thërrime buke. Shtroni brumin dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.

Charlotte me dardha në një tenxhere të ngadaltë

Në dispozicion amvise moderne Ka shumë multicookers të përshtatshëm, funksionalë nga kompani të njohura: për shembull, Redmond, Polaris, Panasonic, Philips dhe marka të tjera të njohura. Duke përdorur këtë teknikë mund të piqni versioni origjinalëmbëlsirë që do të përgatitet në vetëm gjysmë ore. Do të kërkojë grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• dardha jeshile e fortë - 3-4 copë;
• një majë pluhur pjekjeje;
• një gotë miell;
• vezë - 3 copë;
• një gotë sheqer.

Lehtësia e përgatitjes byrek i shpejtë Fakti është se multicooker mund të përziejë në mënyrë të pavarur të gjithë përbërësit dhe të pjekë sharlotën. Gruaja e shtëpisë duhet vetëm të ngarkojë ushqimin në tas. Bëni këtë:

1. Pritini imët frutat e qëruara.
2. Rrihni vezët me sheqer të grimcuar.
3. Vendosni melanzhin, frutat dhe miellin në tasin me shumë tenxhere.
4. Aktivizoni modalitetin e pjekjes dhe lëreni për 30-40 minuta.

Sharlotë e shijshme me dardha dhe mollë

Nëse e keni të vështirë të zgjidhni cilin frut të preferoni për përgatitjen e një pjate të ëmbël të shijshme, shtoni disa në të njëjtën kohë. Është më mirë nëse ato janë në harmoni me njëri-tjetrin. Për dritë e këndshme për pjekje do t'ju duhet:

• mollë - 2 copë;
• dardha jeshile e fortë - 2 copë;
• një gotë miell;
• vezë - 4 copë;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• një majë kanelle.

I njëjti algoritëm si në recetat e ngjashme do t'ju përshtatet. Bëni këtë.

E mahnitshme sharlotë me lëng me dardha - recetë e pazëvendësueshme në arsenalin e kuzhinës së çdo amvise. E hollë gjellë ëmbëlsirë erdhi tek ne nga Franca. Përbërja e charlotte ka evoluar dhe përmirësuar vazhdimisht. Teknologjia elementare dhe përbërësit në dispozicion lejojnë edhe kuzhinierët fillestarë të krijojnë kryevepra origjinale.

Përgatitja

30 minuta kohë të lirë, pak imagjinatë, 100% Keni një humor të mirë Dhe copë aromatike sharlotë dardhe gati për çaj. Për punë kërkohen pajisjet e mëposhtme:

• enë e rrumbullakët për pjekje me fund të heqshëm që nuk ngjit;
• peshqir letre;
• dërrasë prerëse;
• shpatull kuzhine;
• sitë me rrjetë të imët.

Përbërësit

• dardha - 1 kg;
• vezë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 250 g;
• sheqer vanilje - 5 g;
• kripë - një majë;
• miell gruri – 250 – 280 g;
• kanellë e bluar - 4 g;
• gjalpë i shkrirë - 40 g;
• sheqer pluhur - për shije.

Përgatitja

Mbushje

Për të përgatitur ëmbëlsirën, është e rëndësishme të përdorni dardha të forta që nuk janë tepër të pjekura për të shmangur një rezultat të butë.

Puna me pandispanje

Furra buke

• Është i përshtatshëm për të kontrolluar gatishmërinë e sharlotës me një kruese dhëmbësh. Është e nevojshme të bëni një shpim të thellë në mes të byrekut dhe të vlerësoni rezultatin. Nëse brumi ngjitet në një shkop druri, duhet ta lini enën brenda furrë e mbyllur edhe për 15-20 minuta të tjera.
• Për të siguruar që shija e dardhës të ketë një nuancë të thartë, fruti spërkatet fillimisht me lëng limoni ose portokalli.
• Kjo recetë shkon në harmoni me mollën, bananen, kajsitë e thata dhe kumbullat e thata.
• Brumë biskotash me bazë qumështi të pjekur të fermentuar – zgjidhje perfekte Për këtë recetë. Produktet e qumështit si pjese e brumë biskotash Jepini produkteve të pjekura shijen e një keku me kek tradicional.
• Nëse ena e pjekjes nuk ka veshje jo ngjitëse, duhet të përdorni letër pjekjeje ose letër të trashë gjurmuese.

Charlotte me lëng "Pear Fantasy" në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur mbushjen e sharlotës së dardhës, është e rëndësishme të përdorni dardha të dendura, pak të gjelbërta. Frutat e ëmbla dhe të pjekura do të zbuten gjatë gatimit. Arra e kombinuar me rrush të thatë - shtesë e madhe. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjizë.

Procesi i përgatitjes së një pjate në një tenxhere të ngadaltë

Charlotte universale do t'u tërheqë të vegjlit me një dhëmb të ëmbël dhe njohës të vërtetë Ushqim i shendetshem dhe ushqimin e duhur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+