Biskotë e harlisur në kefir: recetë, proporcione, veçori gatimi. Biskotë e harlisur, delikate, e ajrosur mbi kefir

Unë ju ofroj një recetë ëmbëlsirë që rezulton gjithmonë, kjo është një biskotë kefir e pjekur në furrë. Pak kohë, një minimum produktesh, gjalpë, salcë kosi, mjaltë, kakao, reçel, manaferrat e freskëta, mollët janë të përshtatshme si aditivë. Për një tortë festive, ky opsion pjekje është shumë i përshtatshëm.

Si të gatuaj një biskotë të shijshme në kefir

Çdo brumë kefiri kërkon rregulla të veçanta gatimi, një biskotë nuk bën përjashtim:

1. Për ta bërë tortën të rritet, duhet të shtoni sode. Në këtë rast nuk shuhet me uthull, pasi funksionon acidi i kefirit. Në vend të sodës përdoret ndonjëherë pluhuri për pjekje.
2. Nëse gjatë gatimit është e rëndësishme që të rrahni mirë të gjithë përbërësit, atëherë duhet kohë për të ngritur tortën e kefirit në mënyrë që soda të fillojë të ndërveprojë me acidin. Prandaj, pasi të keni gatuar, lëreni brumin të piqet për rreth njëzet minuta.
3. Nuk është aspak e frikshme nëse kefiri nuk është shumë i freskët, kjo nuk do të ndikojë në cilësinë e pjekjes.
4. Një pjesë e miellit mund të zëvendësohet me bollgur, atëherë ju merrni një ëmbëlsirë paksa të ndryshme, mannik.
5. Një kek i tillë piqet në furrë të ngrohur mirë, nga 180 në 200 gradë, koha e nevojshme për pjekje varet nga vetë furra dhe nga lartësia e tortës, sa më e lartë të jetë, aq më e ulët është temperatura dhe aq më shumë zgjat. të gatuash.

Biskotë në kefir, hap pas hapi me një foto

Recetë për një dorë të shpejtë, mblidhni ëmbëlsira prej saj ose thjesht shpërthejeni me çaj, si njëra ashtu edhe e dyta janë të përshtatshme.

Ne do të marrim:

• Gjysmë litër kefir
• Dy vezë pule
• Dy gota sheqer
• Tre gota miell të situr
• Dy lugë çaji me sodë buke të zakonshme

Procesi i gatimit:

Thyeni vezët në një tas të thellë.

Shtojmë dy gota kefir, nuk duhet të jetë i freskët nga frigoriferi.

Menjëherë shtoni dy gota sheqer të grimcuar me sodë.

E rrahim masën me mikser.

Ne e zëmë gjumi të gjithë miellin përnjëherë.

Përziejini mirë.

Lyejeni mykun me vaj luledielli ose ndonjë vaj tjetër vegjetal.

E shtrijmë brumin në një kallep me lugë, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë dhe e fusim në furrë të piqet në 200 gradë. Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh prej druri.

Biskotë në kefir pa shtuar vezë

Disa nuk besojnë se pa vezë, fitohet një tortë plotësisht e shijshme, e cila është e përshtatshme si një bazë e mirë për një tortë ditëlindjeje ose pasta. Rezulton pak më e dendur, por mjaft e mirë.

Ne do të marrim:

• Një gotë miell i situr
• Një gotë kefir
• gotë sheqer
• Lugë çaji sode pa një rrëshqitje

Procesi i gatimit:

Derdhni kefirin në një tas dhe derdhni sode, përzieni dhe prisni derisa të përfundojë procesi i shuarjes. Sapo shkuma të vendoset, derdhni sheqerin, filloni të rrihni, shtoni gradualisht miellin.

Brumin e brumosur e derdhim në një formë të rrumbullakët të mbuluar me letër furre dhe e vendosim të piqet në dyqind gradë. Më duhen rreth 40 minuta për të pjekur.

Biskotë e shijshme kefir për tortë (me gjalpë)

Gjatë festës, ju duhet të piqni një tortë, por koha po mbaron për të ngatërruar me ëmbëlsira. Ose ju jeni një zonjë fillestare dhe nuk jeni plotësisht të sigurt në aftësitë tuaja, atëherë mbani këtë recetë. Rezulton shkëlqyeshëm, gjithmonë.

Ne marrim:

• Një gotë kefir me pak yndyrë
• gotë sheqer
• Tre vezë pule
• Dy gota miell premium
• Lugë çaji sodë buke
• Vanilje

Procesi i gatimit:

Derdhni kefirin në një tas të përshtatshëm dhe shtoni sodën, përzieni dhe lëreni mënjanë të ziejë. Në një enë tjetër thyejmë vezët sipas vëllimit, shtojmë sheqerin. Fillojmë të rrahim në fuqinë mesatare të mikserit. Kur të shfaqet shkuma, shtoni gjalpë të zbutur, vazhdoni ta rrihni.

Ne futim kefirin në masën e rrahur me sheqer, gjalpë dhe vezë në pjesë të vogla, duke e trazuar me shpejtësinë më të ulët. Më pas, shtoni edhe miell në pjesë, më pas përzieni me një shpatull druri ose plastike, nga poshtë lart.

E nivelojmë brumin e përfunduar në një formë të mbuluar me letër speciale dhe e pjekim për rreth dyzet minuta në 210 gradë.

Biskotë me çokollatë me kakao

Në kefir të zakonshëm, merret një tortë e shkëlqyer me çokollatë. Kur blini kakao, zgjidhni të provuar dhe jo të skaduar.

Ne do të marrim:

• Një gotë e gjysmë kefir
• Gjysmë filxhani miell i bardhë i situr
• Një gotë e gjysmë sheqer të grimcuar
• Tre lugë të mëdha pluhur kakao
• katër vezë
• Lugë çaji sode pa një rrëshqitje
• Gjysmë lugë çaji vanilje

Rregullat e gatimit:

Derdhni kefir jo të ftohtë në një tas të përshtatshëm, shpërndani sode në të, përzieni, lëreni mënjanë.

Në një enë tjetër thyejmë vezët dhe shtojmë sheqerin, i rrahim me mikser derisa masa të dyfishohet në vëllim. Pastaj derdhni kefir, përzieni tashmë me një shpatull.

Spërkatni sodën dhe kakaon në miell, përzieni në mënyrë të barabartë dhe shoshitni gjithçka në një lëng, përziejini derisa të treten në mënyrë të barabartë. E nivelojmë brumin në formën e përgatitur dhe e pjekim në furrë derisa të piqet plotësisht.

Biskotë me kefir dhe mjaltë

Një shije e mahnitshme përftohet nga një biskotë me shtimin e mjaltit. Dhëmbi i ëmbël do ta pëlqejë këtë recetë.

Ne do të marrim:

• Dy gota kefir
• Një gotë e gjysmë sheqer
• Dy gota miell të bardhë
• Dy lugë të mëdha me mjaltë të freskët të lëngshëm
• Dy vezë pule
• Një qese (10 gram) pluhur pjekjeje

Procesi i gatimit:

Vezët për tortën duhet të jenë nga frigoriferi në mënyrë që të rrihen mirë. I ndajmë, të bardhat me gjysmën e vëllimit të përgjithshëm të sheqerit i rrahim veçmas në një shkumë të qëndrueshme, të verdhat i rrahim veçmas me gjysmën tjetër të rërës.

Shtoni kefirin dhe mjaltin tek të verdhat, përzieni me një shpatull dhe shtoni miell në pjesë të vogla. I thyejmë të gjitha gunga. Në fund shtoni masën e proteinave të rrahur me lugë duke e përzier butësisht nga lart poshtë.

E shtrojmë formën me pergamenë dhe e hedhim brumin. Nëse forma juaj është e vogël, atëherë është më mirë ta ndani brumin në dy pjesë. E pjekim në dyqind gradë.

Biskotë kefir me mollë

Dashamirët e Charlotte duhet ta pëlqejnë recetën. Plotësisht e përballueshme dhe e lehtë. Nëse dëshironi që biskota të ketë një kore krokante me shkëlqim, shtoni gjalpë ose margarinë.

Ne do të marrim:

• Një gotë kefir jo i ftohtë
• Një gotë sheqer i grimcuar
• 2 gota miell të bardhë të situr
• Tre mollë të mëdha
• Tre vezë

Procesi i gatimit:

Ne hollojmë sodën në kefir dhe presim derisa të ndalojë fikja. Hidhni vezët me sheqer dhe i rrahim në shkumë me rrahëse ose mikser në mënyrë që vëllimi të dyfishohet. Ne prezantojmë pjesë të kefirit, përziejmë.

Mollët i presim në kubikë, sipas dëshirës mund të hiqet lëvozhga. I vendosim në brumë. Vini re, fillimisht mollët, pastaj miellin, mund të jetë më pak, në varësi të cilësisë, derdhni në pjesë duke e trazuar me një shpatull.

Kur gjithçka të jetë tretur plotësisht, shpërndani brumin në formë dhe piqni në dyqind gradë për rreth dyzet minuta. Nëse dëshironi, mund të spërkatni kanellë.

Brumë biskotash në kefir me vaj vegjetal

Jo vetëm për skuqjen e byrekut, vaji vegjetal mund të përzihet në brumë. Biskota në furrë del më e butë, duhet shtuar vetëm vaji, pa erë, i rafinuar.

Ne marrim:

• Një gotë kefir
• Një e treta e një gote vaj vegjetal të rafinuar
• gotë sheqer
• Tre vezë
• Dy gota miell
• Lugë e madhe me lëkurë portokalli të grirë në rende
• Një lugë çaji me sode të pijshëm

Procesi i gatimit:

Derdhni sodën në kefir, lëreni mënjanë për një kohë. Thyejmë vezët në një enë të përshtatshme dhe shtojmë sheqer. Fillojmë të rrahim deri në shkumë. Shtoni vajin, përzieni. Shtoni kefirin ndërsa vazhdoni të përzieni.

Shosh miellin dhe e derdhim në brumë pjesë-pjesë, shtojmë lëvoren. E nivelojmë brumin e përfunduar në një formë të parashtruar me pergamenë, e pjekim në dyqind gradë.

Biskotë në kefir me manaferra të freskëta

Me manaferrat e freskëta, ju gjithashtu mund të piqni bazën për një tortë ose pasta. Çdo manaferra që është në sezon do të bëjë. Mundohuni të përzieni mjedrat, rrush pa fara dhe luleshtrydhet, çdo kokrra të kuqe tjetër të freskët, ju merrni një shije interesante.

Ne do të marrim:

• Një gotë e gjysmë kefir
• Një gotë e gjysmë sheqer
• Gjysmë gote me ndonjë manaferra të freskët
• Dy gota miell
• Një lugë çaji pa një majë sodë buke

Procesi i gatimit:

Hidhni vezët me sheqer dhe rrihni në një shkumë të mirë me një mikser. Ne edukojmë sodën në kefir, sapo të ndalojë flluska, derdhim kefirin në përzierjen e sheqerit me vezë. E fusim miellin në pjesë, duhet të sitet. Kur të jenë thyer të gjitha kokrrat, brumi është gati.

Në formë zjarrduruese, lyeni pjesën e poshtme me letër pjekjeje, shtrini dhe rrafshoni brumin dhe sipër spërkatni manaferrat. Gjatë pjekjes, torta do të rritet dhe manaferrat do të fundosen. E pjekim ne 210 grade.

Biskotë në kefir me reçel

Nëse brumit të tortës i shtoni reçelin e rrushit të zi, do të shijojë si puthja e famshme e zezakëve. Veçanërisht na pëlqen të shtojmë reçelin e luleshtrydheve të egra, rezulton aromatik.

Ne do të marrim:

• Një gotë kefir
• Një gotë reçel luleshtrydhe (kam përdorur të grirë)
• gotë sheqer
• Dy gota e gjysmë miell të situr
• Lugë çaji sodë buke
• Gjysmë lugë gjelle vaj vegjetal të rafinuar

Procesi i pjekjes:

Thyejmë vezët në një tas me një rrahëse ose mikser. Shtoni sheqerin, rrihni përsëri derisa të bëhet shkumë. Nëse nuk dëshironi një ëmbëlsirë shumë të ëmbël, atëherë derdhni jo të gjithë sheqerin plotësisht. Pastaj shtoni kefirin, rrihni përsëri, derdhni reçelin. Nëse reçeli do të jetë me manaferra, atëherë nuk keni nevojë t'i rrahni në mënyrë që të mbeten të plota, thjesht përzieni me një shpatull.

Në pjesë futim miellin e situr paraprakisht dhe në fund shtojmë sodën. Përziejini për të hequr të gjitha kokrrat dhe harroni brumin për njëzet minuta. Në këtë kohë, fillojmë të ngrohim furrën në 180 gradë. E pjekim për gjysmë ore. Më pas pudrosni mirë me sheqer pluhur.

Biskotë me banane në furrë

Një pjekje e tillë ka një shije të papritur, ata që e provuan për herë të parë nuk e morën menjëherë me mend se çfarë iu shtua brumit.

Ne do të marrim:

• Një gotë kefir
• Pesëmbëdhjetë lugë miell të situr
• katër vezë
• Njëqind gram gjalpë
• banane e pjekur
• Një lugë çaji me sodë buke

Procesi i gatimit:

Thyejmë vezët në një tas të madh, shtojmë sheqerin dhe i rrahim derisa të dyfishohen në vëllim. Thërrmoni bananen me një pirun në kokrra dhe përhapeni tek vezët, përzieni dhe derdhni në kefir.

Shkrijmë gjalpin në zjarr ose në mikrovalë, e lëmë të ftohet pak dhe e hedhim në brumë në një rrjedhë, përziejmë. Kombinoni miellin me sodën dhe hidheni në brumë, përzieni derisa të jetë homogjen. I hedhim ne kallep te shtruar me leter furre dhe e pjekim ne 190 grade per rreth dyzet minuta.

Video - recetë e biskotave me kefir në furrë

Biskota në kefir në furrë është një tortë delikate që do të dekoroj çdo, madje edhe tryezën më modeste familjare. Do të plotësohet me çaj të nxehtë aromatik ose kafe të fortë me qumësht. Një biskotë aromatike dhe e shijshme me siguri do t'i kënaqë mysafirët, do të ndriçojë një mbrëmje të ftohtë dimri dhe do të ngrohë me dashuri të gjithë familjen e mbledhur në të njëjtën tryezë.

Torta me biskota është e lehtë për t'u përgatitur, dhe më e rëndësishmja shpejt, dhe për këtë atij mund t'i jepet një plus i madh. Në fund të fundit, zonjat tona kalojnë gjithë ditën në kuzhinë, duke përgatitur pjata të shijshme, por që kërkojnë kohë. Dhe recetat që ofrohen më poshtë do t'ju lejojnë të relaksoheni, t'i kushtoni kohën tuaj të lirë të dashurve dhe, natyrisht, vetes.

Në fakt ka shumë mënyra për të përgatitur këtë tortë të butë, me gëzof e të ajrosur, por ne vendosëm t'ju tregojmë më të shijshmet dhe në të njëjtën kohë më të thjeshtat. Shkruani një recetë të thjeshtë për një biskotë kefir në furrë, do t'ju duhet patjetër!

Receta e parë: Biskota në kefir me gjalpë

Produktet e nevojshme:

• kefir - 200 ml;
• vezë pule - 4 copë;
• miell gruri - 15 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 80 g;
• sheqer - 200 g;
• uthull - 1 lugë;
• sode - 1 lugë

Si të gatuaj një biskotë me gëzof në furrë:

Gatimi i brumit të lëngshëm të biskotave
Në një enë të thellë thyejmë vezët, i rrahim mirë derisa të bëhen shkumë, gradualisht shtojmë sheqerin me një lugë gjelle. Është e nevojshme të rrihet për të paktën 10 minuta, atëherë biskota e përfunduar do të duket më e mrekullueshme. Shtoni të gjithë kefirin dhe gjalpin e shkrirë më parë në masën e vezëve.

Hidhni miellin e situr dhe përzieni mirë. Gjëja kryesore është që nuk ka mbetur asnjë gunga. Shpërndani sodën me uthull dhe shtoni menjëherë në brumin e biskotave.

Ne pjekim një biskotë të shijshme në kefir
Lyejeni enën e pjekjes me një copë të vogël gjalpë dhe më pas derdhni brumin e përgatitur të biskotave. Ngroheni furrën në 240 C, më pas vendosni formën me biskotën e ardhshme të kefirit.

Kur piqni një tortë, kontrolloni herë pas here gjendjen e pjekjes. Kur torta të ngrihet, është e nevojshme të ulim temperaturën në 180 C. Biskota jonë piqet jo më shumë se 40 minuta.
Sapo pandispanja të jetë ftohur pak, do të jetë gati për t'u shërbyer.

Dekorime
1. Shkrini një copë çokollatë dhe e hidhni sipër pastave. Në fund i spërkasim me petë kokosi.
2. Sipër rregulloni manaferrat ose frutat e freskëta (versioni veror). Ose prejeni biskotën në gjysmë dhe lyeni me reçel.

Kjo është receta më e lehtë e biskotave me kefir të gatuar në furrë. Përgatitet mbi një brumë të lëngshëm, kështu që do të duhet mjaft kohë për ta gatuar.

Receta e dytë: Pandispanja me vanilje në kefir me rrush të thatë

Një emër i pastave të shijshme e kënaq dhëmbin e ëmbël. Dhe për ta bërë realitet, duhet ta gatuani me duart tuaja me dashuri.

Produktet e kërkuara

• kefir - 500 ml;
• miell - 400 g;
• vezë - 2 copë;
• rrush i thatë - 20 g;
• uthull - 5 g;
• sode - 7 g;
• sheqer - 150 g;
• gjalpë - 120 g;
• vanilinë - 1 qese;
• kripë - sipas dëshirës.

Receta për biskota në kefir në furrë:

Përgatitja e brumit të biskotave
Grini gjalpin e ngrirë në një rende të trashë. Shtoni sheqerin dhe vezët e rrahura. Përziejini derisa të jetë e qetë. Shtoni pak kripë. Më pas filloni të futni gradualisht miellin e situr duke e trazuar. Rezultati duhet të jetë një konsistencë homogjene.

Hidhni në kefir, përzieni brumin pothuajse gati. Në teori, duhet të duket si salcë kosi e bërë në shtëpi me densitet të mesëm. Lani rrushin e thatë në ujë të rrjedhshëm, më pas derdhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Kullojeni lëngun dhe dërgoni manaferrat e zbutura në masën e provës. Tjetra - sode e shuar me uthull.

Gatimi i një biskote në furrë
Lyejeni enën e pjekjes me një copë gjalpë, spërkateni me thërrime buke ose bollgur. Paraqitni me kujdes produktin e ardhshëm.

Ngrohni furrën në 220 C, dërgoni kallepin me brumin e lëngshëm të biskotave në të. Procesi zgjat vetëm 40 minuta. Kur të jeni gati, mos e nxirrni menjëherë biskotën e kefirit. Lëreni të qëndrojë aty për 10 minuta.

Ndani me thikë në pjesë, derdhni me shurup frutash ose reçel manaferash. Pra, një biskotë në kefir me reçel do të bëhet edhe më e shijshme dhe më e bukur.
Ju urojmë oreks të mirë!

Këshilla të dobishme
1. Vetëm gjalpi me yndyrë është i përshtatshëm për biskotën e kefirit (rreth 80%). Në këtë rast, është e padëshirueshme të përdoret margarinë, përndryshe ekziston rreziku i prishjes së shijes së pjekjes.
2. Nëse rrisni sasinë e gjalpit, atëherë keku me biskota do të dalë i thërrmuar.

Video: biskotë e butë kefir në një tenxhere të ngadaltë

Një biskotë kefir është një delikatesë e përballueshme që çdo amvise mund të gatuajë. Brumi i biskotave është një nga më të zakonshmit sot. Ai bazohet në miell, vezë dhe sheqer. Ëmbëlsira, pasta, të gjitha llojet e ëmbëlsirave përgatiten nga brumi i biskotave, sepse biskota shkon shumë me çokollatë, krem ​​gjalpi, reçel, manaferra të freskëta dhe fruta.

Për të bërë një tortë, ëmbëlsira të trasha priten horizontalisht në disa shtresa, secila lyhet me krem. Ju mund të lagni një biskotë të trashë me shurup, konjak ose pije alkoolike dhe të mbuloni pjesën e sipërme me krem ​​ose krem ​​me çokollatë. Përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë kërkon një kohë minimale. Një pjatë e ëmbël shërbehet me manaferra, akullore, krem ​​pana.

Është mjaft e vështirë për një zonjë fillestare të pjekë një biskotë të lartë, pasi brumi kërkon vëmendje dhe respektim të rregullave në çdo fazë. Shtimi i kefirit në brumë e bën biskotën më pak kapriçioze, brumi është më i lagësht dhe shija është delikate. Nga recetat tona do të mësoni se si të gatuani një biskotë kefir, veçoritë e procesit dhe të merrni këshilla dhe truket e dobishme.

Një tortë me çokollatë me kefir të gjatë dhe me gëzof është një bazë e mirë për një tortë. Ëmbëlsira me biskota shkojnë mirë me krem ​​pana, krem ​​me gjalpë, manaferra dhe fruta, reçel, marmelatë. Pasi të keni mësuar se si të piqni një biskotë, mund të bëni shpejt dhe pa sherr një tortë në shtëpi, duke i bërë përshtypje familjeve dhe mysafirëve me aftësitë tuaja të kuzhinës.

Përbërësit për recetën:

• vezë 4 copë.
• sheqer 300 gr
• kefir 250 g
• miell 250 g
• kakao 3 lugë gjelle. lugët
• sode 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë vezët në një tas mikser. Shtoni sheqer. Rrihni derisa të tretet sheqeri. Shtoni sodën në kefir, përzieni, prisni disa minuta derisa përzierja të shkumëzohet. Kombinoni vezët me sheqerin dhe kefirin. Përziejini mirë.
2. Shosh miellin dhe kakaon në një sitë. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit dhe kakaos në përzierjen e vezëve-kefirit, duke e trazuar me një shpatull derisa të jetë e qetë.
3. Mbulojeni enën e pjekjes me letër furre. Mund ta lyeni letrën me gjalpë. Vendoseni brumin në formë. Lëmoni në mënyrë të barabartë me një shpatull. E pjekim per 35-40 minuta ne furre te parangrohur ne 180°C. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri. Duhet të mbetet plotësisht i thatë.

Metoda e ushqyerjes: biskota e gatshme mund të ngjyhet në shurup, të lyhet me ndonjë krem, të mbulohet me krem, çokollatë ose të shërbehet si pjatë e pavarur, e spërkatur me sheqer pluhur.

Amvisat fillestare as nuk e kuptojnë se sa e lehtë është të piqni një biskotë kefir pa vezë. Torta e përfunduar ka një strukturë të dendur dhe të lagësht. Brumi ngjitet mirë, nuk bie pasi hiqet nga furra. Byreku është shumë i shijshëm. Kombinohet mirë me fruta të thata dhe arra. Bazuar në këtë recetë, ju mund të eksperimentoni pafund dhe të gatuani byrekë të shijshëm për çaj për çdo ditë.

Përbërësit për recetën:

• miell 1 filxhan
• sheqer 1 filxhan
• kefir 1 gotë
• sode 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni sode në një gotë kefir. Përzieni, lëreni për 2-3 minuta. Përzierja duhet të shkumëzohet.
2. Shtoni sheqerin në kefir dhe përzieni derisa sheqeri të tretet. Hidhni miellin e situr. Përziejini.
3. Lyejeni enën e pjekjes me ndonjë yndyrë. Hidhni të gjithë brumin. Ngroheni furrën në 180°C. Kallepin me brumin e vendosim në furrë për 30-35 minuta. Shponi tortën me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse. Nëse shkopi i drurit mbetet i thatë, biskota është gati.

Nuk ka asgjë më të lehtë dhe më të shijshme se biskota më e thjeshtë e kefirit me mollë. Kombinimi i brumit të butë, mollëve të tharta me lëng dhe aromës pikante të kanellës është perfekt për mbrëmjet e ftohta të vjeshtës kur është shumë bukur të pish çaj me miqtë. Biskotat janë gati në një kohë të shkurtër. Gjithmonë ka sukses. Pra, edhe një nxënës i shkollës mund të bëjë një byrek të tillë.

Përbërësit për recetën:

• vezë 4 copë.
• sheqer 1 filxhan
• miell 2 gota
• kefir 1 gotë
• mollë 4 copë.
• kanellë 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni mollët nga lëkura dhe kutitë e farave. Pritini në feta dhe vendosini në një tepsi të lyer me pergamenë ose të lyer me vaj.
2. Ndani të verdhat nga të bardhat. Rrahim të bardhat e vezëve në një shkumë të fortë me mikser. Më pas vazhdoni të rrihni, duke shtuar gradualisht sheqerin e grimcuar. Futni të verdhat. Rrihni me shpejtësi të ulët për 2 minuta të tjera. Shtoni miellin dhe kefirin. Rrihni për 3 minuta derisa të jetë e qetë.
3. Spërkatni mollët me kanellë. Hidhni brumin sipër. Kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 40 minuta. Piqni deri në kafe të artë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.

Metoda e ushqyerjes: Shërbejeni biskotën me mollë me lugë akullore, krem ​​pana dhe kafe aromatike, në të cilën rekomandohet të vendosni një shkop kanelle gjatë përgatitjes.

Foto nr 4. Receta për një biskotë të butë zebra në një tenxhere të ngadaltë

Duke parë biskotën e mermerit në foto, e cilësuar në popull si “Zebra”, shumë nuk e kuptojnë as që është shumë e thjeshtë ta gatuash. Gjithçka që nevojitet për një rezultat të shkëlqyer është sekreti i shtrimit të brumit në një formë. Produktet për një byrek të tillë janë në arsenalin e çdo amvise. Rezulton një delikatesë e shkëlqyer për jetën e përditshme dhe bazë për një tortë ditëlindjeje elegant.

Përbërësit për recetën:

• Miell 1,5 gota + 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer 1,5 gota
• kefir 1 gotë
• vezë 2 copë.
• kakao 2 lugë gjelle. lugët
• pluhur për pjekje 1 lugë çaji
• kripë për shije
• gjalpë për lyerjen e tasit

Si të gatuaj një biskotë në kefir në një tenxhere të ngadaltë:

1. Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kefirin, pluhurin për pjekje dhe kripën. Përziejini. Shtoni miellin dhe përzieni përsëri.
2. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta. Njërës shtoni 2 lugë kakao, tjetrën 2 lugë miell, në mënyrë që brumi të ketë të njëjtën konsistencë. Përziejini.
3. Lubrifikoni tasin e multicookerit me vaj. Hidhni 2 lugë gjelle nga brumi i lehtë në qendër të tasit, më pas 2 lugë gjelle nga brumi i errët gjithashtu në qendër. Vazhdoni duke alternuar derisa brumi të mbarojë. Vendosni modalitetin "Pjekje", koha e gatimit - 50-60 minuta. Mbyllni kapakun dhe prisni sinjalin gati.
4. Biskota e përfunduar mund të lyhet me çokollatë të shkrirë, krem ​​ose qumësht të kondensuar të zier, të spërkatur me çokollatë të grirë ose arra.

Përgatitja e çdo testi ka hollësitë e veta, njohja e të cilave garanton një rezultat të shkëlqyer. Kanë edhe brumin e biskotave. Në pamje të parë, këshillat se si të gatuani një biskotë kefir mund të mos duken thelbësore. Mundohuni të bëni siç rekomandojnë kuzhinierët me përvojë dhe do të kuptoni se këto nuk janë fjalë boshe:

• Të gjitha produktet për përgatitjen e brumit duhet të jenë në të njëjtën temperaturë, duke përfshirë edhe formën. Hidheni brumin në një kallëp të ftohtë.
• Vezët duhet të ftohen para se të rrihen. Shkuma do të jetë më e trashë dhe më e fortë.
• Përdorni vetëm miell të klasës më të lartë. Sigurohuni që të kaloni nëpër një sitë në mënyrë që të jetë e ngopur me ajër.
• Merrni sheqer të vogël për një biskotë dhe rrihni të bardhat e vezëve derisa të treten plotësisht. Kokrrat e patretura do të kërcasin në mënyrë të pakëndshme në dhëmbë.
• Që keku të mos ngjitet në fund të kallëpit, përgatitet në një kallëp të shtruar me letër furre të lyer me vaj.
• Gatimi i biskotave nuk toleron temperatura të kundërta. Ne këshillojmë fuqimisht të mos e hapni furrën gjatë 20 minutave të para të pjekjes. Biskota do të vendoset në mënyrë të pakthyeshme.
• Pasi të keni nxjerrë biskotën nga furra, vendoseni kallepin në një peshqir të lagur për 2-3 minuta. Torta do të bjerë lehtësisht pas mykut.
• Nëse planifikoni të gatuani një pjatë ëmbëlsirë, të tillë si një tortë, bazuar në brumin e biskotave, lëreni biskotën e përfunduar të qëndrojë për rreth 8 orë. Është më e lehtë të pritet në ëmbëlsira dhe të zhytet në shurup.

Ka raste kur dëshironi vërtet ëmbëlsira të bëra vetë, dhe praktikisht nuk ka asgjë në frigorifer nga ushqimi. Nuk ka rëndësi, sepse mund të gatuani një pandispanje të thjeshtë, por jashtëzakonisht të shijshme me kefir. Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të përballoni detyrën.

Si të gatuaj një biskotë në kefir

Brumi i biskotave me kefir është një opsion klasik për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme. Pasta të tilla përgatiten në pak minuta, janë të përshtatshme dhe nuk kërkojnë kosto të mëdha financiare. Për të bërë një biskotë kefir, do t'ju duhet një listë standarde e përbërësve:

• miell i klasës më të lartë;
• produktet e qumështit me çdo përqindje të përmbajtjes së yndyrës;
• vezë pule, mundësisht të bëra vetë;
• sheqer vanilje, kanellë, lëkurë, pluhur kakao për aromë;
• sheqer i rregullt i grimcuar për shije;
• pak sode ose pluhur pjekjeje.

Është më mirë të përgatisni të gjithë përbërësit, duke përjashtuar vezët, paraprakisht, sepse duhet ta rrahni brumin shpejt. Përveç kësaj, nëse preferoni të përdorni sode, atëherë është më mirë ta kombinoni me kefir të ngrohtë dhe jo të ftohtë. Dendësia e brumit mund të ndryshojë sipas gjykimit tuaj, por për një byrek të lartë, masa nuk duhet të jetë me çekiç me miell të tepërt - një brumë i tillë duhet të jetë pak më i trashë në konsistencë sesa për petullat.

Biskota në kefir në furrë

Ju mund të piqni byrekë nga brumi i kefirit edhe në një tigan të trashë prej gize. Megjithatë, më shumë ëmbëlsira të shijshme dhe të mrekullueshme merren në furrë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet një fletë pjekjeje e rregullt e veshur me letër pergamene ose silikoni. Një biskotë piqet në kefir në furrë në një temperaturë prej 180 gradë, ndonjëherë 10 minuta para përfundimit të gatimit, duke e rritur atë në 190 - 200 ° C. Është më mirë të kontrolloni gatishmërinë e tortës me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Shponi bazën e biskotave në qendër, nëse shkrepsa është e thatë, torta është gati.

Biskota në kefir në një tenxhere të ngadaltë

Nëse kuzhina ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë procesi i pjekjes thjeshtohet plotësisht, sepse nuk keni pse të ndiqni bazën e biskotave. Përgatitni brumin sipas recetës, derdhni masën në fund të tasit të lyer me vaj dhe thjesht zgjidhni mënyrën e dëshiruar në ekran. Si rregull, një biskotë kefir në një tenxhere përgatitet me programin automatik të pjekjes, por mund ta zëvendësoni me funksionin Multicook duke vendosur temperaturën e tasit në 160 ° C dhe kohën në 60 minuta.

Recetë e biskotave në kefir

Biskota me kefir është universale: mund të përgatitet me mbushje të ndryshme. Nëse dëshironi të kënaqni fëmijët tuaj, provoni opsionin me reçel. Ju pëlqejnë pasta të pazakonta pikante? Pastaj sigurohuni që të zotëroni recetën për një tortë me mandarina dhe gjallëri. Njohësit e sharlotës klasike do ta vlerësojnë këtë tortë me biskota me mollë. Çdo recetë e biskotave kefir është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare nga zonja.

Biskotë në kefir për tortë

• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 347 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.

Një biskotë në kefir për një tortë do të dalë nëse zotëroni disa momente pune. Mund ta dërgoni bazën e brumit vetëm në një furrë të ngrohur mirë, përndryshe torta do të rritet në mënyrë të pabarabartë. Për të njëjtën arsye, në asnjë rast nuk duhet të hapni derën e kabinetit, dhe mund ta kontrolloni bazën për gatishmëri vetëm pas 45-50 minutash. Nuk është e nevojshme të ngopeni bazën e biskotave të përgatitura sipas kësaj recete dhe kremi mund të përgatitet në bazë të qumështit të kondensuar, proteinave ose kremit.

Përbërësit:

• miell - 280 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• kefir - 250 ml;
• vaj vegjetal - 125 g;
• sode - ½ lugë;
• sheqer - 200 g;
• kripë - një majë;
• vezë - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni miellin e situr në enë, derdhni në një gotë kefir, shtoni kripë, sheqer, pluhur pjekjeje.
2. Përziejini të gjithë përbërësit me mikser, fillimisht me shpejtësi të ulët, pastaj me shpejtësi të lartë.
3. Në një tas të veçantë, rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma me gëzof.
4. Kombinoni përzierjen e vezëve me brumin, përzieni me një shpatull silikoni.
5. Ngrohni furrën paraprakisht, vendosni një fletë pjekjeje me pergamenë.
6. Hidhni brumin dhe lëmoni skajet me një shpatull. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra.
7. Ftoheni biskotën e përfunduar për tortën e kefirit përpara se ta dekoroni.

Biskotë me çokollatë në kefir

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 337 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota me çokollatë në kefir shkon mirë me pothuajse të gjithë kremrat e njohur. Një tortë shumë e shijshme përftohet nëse ëmbëlsirat janë zhytur në shurup portokalli, dhe sipër tortës është zbukuruar me ganache me çokollatë. Për gatimin e brumit, është më mirë të mos përdorni çokollatë të vërtetë, por ta zëvendësoni me kakao. E njëjta pllakë e ëmbël është e përshtatshme për të dekoruar pjatën e përfunduar.

Përbërësit:

• miell - 240 g;
• gjalpë - 150 g;
• pluhur kakao - 6 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• kefir - 50 ml;
• sheqer - 180 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• mandarina - 3 copë;
• krem me një përmbajtje yndyre prej 15% - 3 lugë gjelle. l.;
• çokollatë e zezë - 30 g.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë hedhim gjalpin e zbutur, shtojmë sheqerin dhe masën e grijmë me pirun.
2. Më pas, duke shtuar 1 vezë në të njëjtën kohë, filloni ta rrahni brumin me një kamxhik.
3. Derdhni kefir në brumë, shtoni 3 lugë gjelle. l. pluhur kakao, vendosni tulin e 2 mandarinave dhe përzieni.
4. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje dhe shtoni gradualisht në brumë.
5. Brumin e përfunduar e derdhim në një kallëp silikoni të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë për 50 minuta.
6. Për glazurën përziejmë 30 gram sheqer me kremin.
7. Masën e ngrohim pak në zjarr të ulët dhe shtojmë çokollatën.
8. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për disa minuta.
9. Hedhim glazurën mbi biskotën e përfunduar dhe të ftohur, e dekorojmë sipër me feta mandarine.

Biskotë pa vezë në kefir

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Shërbimet: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 287 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota mund të bëhet pa shtuar vezë. Ky është një plus i madh për ata që, për arsye mjekësore, nuk mund ta hanë këtë produkt. Një byrek i tillë përgatitet po aq shpejt sa në versionin klasik, por rezulton jo më pak aromatik. Rrushi i thatë, farat e lulekuqes ose frutat e thata do t'ju ndihmojnë të diversifikoni shijen e brumit të dobët. Torta e gatshme mund të spërkatet me sheqer pluhur.

Përbërësit:

• miell - 100 g;
• kefir - 100 g;
• sheqer - 50 g;
• sode - 1/3 lugë
• vaj luledielli - 35 ml;
• niseshte patate - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni gjysmë gote kefir në një tas, shtoni sheqer dhe gjalpë pa erë.
2. Përziejini të gjithë përbërësit dhe më pas rrihni mirë.
3. Në një enë të veçantë, përzieni miellin, sodën dhe disa gramë niseshte.
4. Filloni të përzieni gradualisht përbërësit e thatë në lëng.
5. Lyejmë një format për kek dhe lyejmë anët dhe fundin me miell.
6. Derdhni brumin në myk, lëmoni skajet.
7. Piqni një biskotë pa vezë në kefir për saktësisht 1 orë në 180 gradë.

Biskotë në kefir me reçel

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 340 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Biskota në kefir me reçel është një nga shijet më të thjeshta dhe më të përballueshme. Megjithatë, mund ta gatuani jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për t'i befasuar të dashurit tuaj jo vetëm me shijen e një ëmbëlsirë të re, por edhe me një pamje të pazakontë, bëni dy lloje të ndryshme brumi: njëra me reçel, tjetra me gjallëri. Masën e vendosni në tas një nga një dhe mos e përzieni. Merrni një byrek të bukur me zebra.

Përbërësit:

• kefir - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• vaj luledielli - ½ lugë gjelle;
• miell - 2 lugë gjelle;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• bllokim - 3 lugë gjelle. l.;
• lëng portokalli - 50 ml;
• çokollatë e zezë - 80 g;
• lëkura e limonit - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të gjithë përbërësit në mënyrë të barabartë dhe filloni të gatuani brumin në enë të ndryshme.
2. Rrihni sheqerin me vezët, shtoni vaj luledielli dhe kefir.
3. Në disa mënyra, shtoni miell në brumë, përzieni butësisht me një lugë druri ose shpatull silikoni.
4. Shtoni reçelin në një tas dhe lëkurën e limonit në tjetrin.
5. Hidheni brumin në tasin me shumë tenxhere disa lugë nga çdo tas në mënyrë që biskota e përfunduar e kefirit të dalë me vija.
6. Vendosni programin automatik "Pjekje" në ekran.
7. Prisni që bipi të sinjalizojë fundin e pajisjes, hapni kapakun dhe ftohni tortën.
8. Ngrohni lëngun e portokallit në një tas, shkrini çokollatën në të.
9. Përziejeni përzierjen në një masë homogjene me shkëlqim.
10. E mbulojmë tortën e ftohur me krem ​​dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Biskotë e harlisur në kefir

• Koha e gatimit: 60 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 238 kcal.
• Qëllimi: për ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Një mënyrë tjetër për të bërë një kek të thjeshtë është të piqni një biskotë me gëzof, ta prisni në ëmbëlsira dhe ta lyeni me krem. Në mënyrë që torta e përfunduar të mos dalë e thatë, çdo shtresë duhet të ngjyhet me shurup sheqeri. Është më mirë të futni miellin në përbërës të lëngshëm gradualisht, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një shpatull ose kamxhik. Ëmbëlsira me kefir kombinohen në mënyrë ideale me kremra të ndryshëm gjalpi ose vaji dhe janë gjithashtu të përshtatshme për dekorim të mëtejshëm me mastikë.

Përbërësit:

• gjalpë - ½ pako;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vanilje - një majë;
• sode - ½ lugë;
• pluhur për pjekje - ½ lugë;
• lëng limoni - 1 lugë;

Mënyra e gatimit:

1. Fërkoni sheqerin e bardhë me gjalpë të shkrirë.
2. Shtoni vezët në tas dhe rrihni derisa të bëhen me gëzof dhe të lëmuar.
3. Fusni miellin e përzier me vaniljen dhe pluhurin për pjekje në disa faza.
4. Më pas derdhni në një gotë kefir, shtoni sode të shuar, përzieni me një shpatull.
5. Derdhni brumin e përfunduar në një formë të lyer me yndyrë, vendoseni në furrë.
6. Piqni një pandispanje madhështore në kefir fillimisht në 170 gradë për rreth 50 minuta dhe më pas rrisni temperaturën në 200 dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta të tjera.
7. Ftoheni tortën e përfunduar përpara se ta dekoroni dhe ta shërbeni.

Biskotë në kefir me mollë

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 317 kcal.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Charlotte, e përgatitur në bazë të produkteve të qumështit të fermentuar, ndryshon nga versioni tradicional i gjellës në një strukturë delikate dhe të butë. Një byrek i tillë përftohet me një aromë delikate të theksuar molle, por nuk mbulohet me një kore me shkëlqim-krokant, si një sharlotë e freskët. Vezët për brumin duhet të filloni të rrihni me shpejtësi të ngadaltë të mikserit, duke e rritur shpejtësinë në maksimum me kalimin e kohës.

Përbërësit:

• kefir - 1 lugë gjelle;
• mollë - 5 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• miell - 2 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Lani mollët, hiqni thelbin dhe qëroni, pritini në feta me madhësi mesatare.
2. Rrahim vezët me sheqerin derisa të zbardhen me mikser, shtojmë sodën.
3. Në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së trazuari, derdhni kefir. Më pas shtoni gradualisht miellin.
4. Hidheni brumin në fund të formës së lyer me yndyrë, vendosni copa frutash sipër.
5. E spërkasim pandispanjen mbi kefir me mollë me kanellë ose sheqer kaf, e vendosim në furrë për 45 minuta.

Biskota me kefir - sekretet e gatimit

Të gjitha recetat për një delikatesë të tillë janë shumë të thjeshta. Brumi delikat dhe i ajrosur do të jetë i vështirë për t'u prishur edhe për kuzhinierët fillestarë, veçanërisht nëse ata miratojnë sekretet e mëposhtme për të bërë biskota kefir:

• Kefiri mund të zëvendësohet me çdo produkt qumështi të fermentuar: qumësht i pjekur i fermentuar, qumësht i thartuar, salcë kosi ose kos. Gjëja kryesore është që ato të jenë pa ngjyra dhe me cilësi të mirë.
• Brumi nuk duhet të jetë i nxehtë para dekorimit. Nëse nuk jeni të sigurt që torta nuk do të vendoset në ajër, atëherë është më mirë të mos e hiqni nga furra derisa të ftohet plotësisht.
• Zbutja e skajeve të brumit nuk është e nevojshme nëse po piqni një kek të vogël në një kallëp silikoni me figura.
• Para se të vendosni fruta të ëmbëlsuara, mollë ose rrush të thatë në brumë, ato duhet të lahen me ujë të ngrohtë.

Video: biskotë kefir

Dekorimi më i mirë i tryezës festive, dhe në të njëjtën kohë një shtesë e shkëlqyer për çajin, janë pastat e shijshme shtëpiake, të gatuara nga zonja me dashuri. Çfarë duhet të piqni në mënyrë që të ftuarit në tryezë të mos gjejnë fjalë kënaqësie për kryeveprën tuaj të kuzhinës - po, gjithçka është shumë e thjeshtë, piqni një biskotë në kefir. Delikate në shije dhe e lehtë për t'u përgatitur, do të ndriçojë një mbrëmje të pakëndshme dimri dhe do të ngrohë të gjithë familjen e mbledhur në tryezë me një aromë të ngrohtë.

Çfarë mund të jetë më e lehtë sesa të përgatisni një tortë të shijshme me biskota? Vetëm pak kohë, një listë me përbërës të thjeshtë - dhe aroma e një biskote të shijshme tashmë do të përhapet nëpër dhomë.

Ka më shumë se mjaft receta për pjekjen e një byreku me biskota, por ju sugjerojmë që të merrni parasysh një nga recetat më të thjeshta për përgatitjen e saj, duke përfshirë shtimin e kefirit në pjekjen e ardhshme.

Biskota me kefir: receta numër 1

Përbërësit

• — 0,75syze (me fytyrë) + -
• - 4 gjëra. + -
• Kefir - 1 filxhan + -
• — 14 art. l. topless + -
• Sode e shuar me uthull — 1 lugë (mund të përdorni pluhur për pjekje si zëvendësim për sodën - jo më shumë se 2 lugë) + -
• - 4 lugë gjelle. l. + -

Gatim

Dekorimi i enëve

Si të piqni një biskotë të thjeshtë kefir - ne tashmë e dimë. Dhe si ta zbukurojmë pak në mënyrë që të dalë e shijshme dhe shumë e pazakontë - tani do ta shqyrtojmë. Ka mundësi të panumërta për imagjinatën.

• Për shembull, mund të derdhni çokollatë të zezë në sipërfaqen aromatike të biskotës së pjekur dhe më pas ta shtypni me thekon kokosi.
• Mund të vendosni bukur manaferrat sipër pandispanjës (luleshtrydhe, nja dy qershi, mjedra etj.).
• Por mund të bëni ndryshe, për këtë ju duhet të vendosni frutat e manave jo mbi vetë biskotën e kefirit, por brenda saj, madje edhe në procesin e gatimit. Do të dalë shumë e bukur, dhe më e rëndësishmja - jashtëzakonisht e shijshme.

Përpjekjet tuaja në kuzhinë nuk do të kalojnë pa u vënë re, veçanërisht familjet e vogla do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja.

Gatimi i pastave të tilla si një tortë me biskota shkakton gjithmonë shumë emocione të këndshme midis adhuruesve të ëmbëlsirave. Për t'i kthyer të gjitha emocionet në realitet, duhet ta piqni atë tortë me biskota në një mënyrë të veçantë.

Kjo mund të bëhet duke devijuar pak nga tradita dhe duke shtuar kefir në pjekje. Shija e delikatesës së përfunduar nuk do të vuajë fare, përkundrazi, vetëm do të bëhet më e mirë dhe më e butë.

Përbërësit

• Sheqeri - 0,5 gota;
• Sode - 0,5 lugë;
• Vaj - 100 g;
• Miell (i situr) - 2 gota;
• Vezë (të mesme) - 2 copë;
• Vanilinë, kripë, rrush të thatë - për shije;
• Kefir - 0,5 l.

Gatim

1. Fillojmë të përgatisim një biskotë duke e fërkuar gjalpin në një rende (mundësisht të madhe).
2. Pas kësaj, grini gjalpin dhe vezën me sheqer.
3. I hedhim kripë të gjitha, shtojmë gradualisht miellin dhe bluajmë në mënyrë që të përftohet një masë e bukur homogjene.
4. Ne ndërhyjmë, derdhim gjithçka me kefir dhe fillojmë ta sjellim brumin në konsistencën e duhur. Brumi për një byrek me biskota duhet të jetë si salcë kosi e trashë e mirë.
5. Lajmë rrushin e thatë në ujë, më pas e ziejmë në ujë të valë. Kjo është e nevojshme për ta zbutur atë. Kur rrushi i thatë të bëhet i butë, vendoseni në brumë dhe më pas shtoni sodën.

Në mënyrë që biskota në kefir të jetë pjekur mirë dhe të mos digjet, e lyejmë enën e pjekjes me vaj. Mund ta spërkatni edhe me bollgur ose thërrime buke. Vetëm pas kësaj e vendosim brumin në tortën e biskotave në formë.

E ngrohim furrën në 200 ° C, pas së cilës thjesht vendosim formën me brumin në të. Delikatesa duhet të piqet për rreth 40 minuta.Pasi të piqet biskota nuk duhet ta nxirrni menjëherë nga furra. E lemë të qëndrojë edhe 5 minuta në furrën e fikur në mënyrë që të ftohet pak.

Torta e përfunduar e ftohur mund të pritet në disa pjesë (2-3 ëmbëlsira) dhe të lyhet me reçel ose ndonjë krem. Kështu që do të jetë shumë më e shijshme.

Sekretet e kuzhinierit të vogël

Gjalpë apo margarinë?

Për të përgatitur një biskotë të thjeshtë kefir, gjithmonë duhet të merrni vaj, me një përmbajtje të përafërt yndyre prej 82%. Është më mirë të mos përdorni margarinë për pasta kaq delikate, shija e byrekut mund të vuajë.

Një sekret tjetër i përdorimit të vajit në përgatitjen e ëmbëlsirave të biskotave është se duke rritur përmasat e tij në 150-200 gram, pasta do të bëhet më e thërrmuar.

Kontrollimi i gatishmërisë

Për të kontrolluar nëse torta e pjekur është gati, duhet të përdorni shërbimet e një kruese dhëmbësh. Ne shpojmë butësisht pasta me të, diku në qendër, dhe më pas shikojmë:

• nëse kruese dhëmbësh është e thatë, atëherë biskota është gati,
• nëse jo, vendoseni përsëri në furrë.

Përbërësit shtesë

Shijen e pjekjes së biskotave mund ta holloni me përbërës shtesë, për shembull, sheqer pluhur, fruta të ëmbëlsuar, lëvore portokalli, etj.

Si të piqni një pandispanje në këtë rast? Në fakt, receta është e njëjtë, vetëm gjatë procesit të gatimit, një nga përbërësit shtesë i shtohet pjekjes për të përmirësuar shijen.

Biskota me kefir, përveçse është një ëmbëlsirë e pavarur, mund të përdoret si bazë për çdo tortë.

Biskota e harlisur me kefir mund të shërbehet gjithmonë me çaj të nxehtë ose kafe aromatike. Ju mund të shijoni një trajtim kaq të veçantë jo vetëm gjatë festave, por edhe në ditët e zakonshme të punës.

Dhe përkundër faktit se një pandispanje nuk është një produkt me kalori të ulët, është thjesht e pamundur të refuzosh qoftë edhe një pjesë të vogël të saj. Ju dhe familja juaj sigurisht që duhet të përkëdheleni, dhe biskota me kefir është një mënyrë e shkëlqyer për të befasuar dhe kënaqur të dashurit tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+