Sa duhet insistuar çaji jeshil. Ceremonia e çajit japonez. Rregulli i Artë i Çajit

A preferoni çajin jeshil, duke ditur për vetitë e tij thuajse të mrekullueshme? Dhe ju po e bëni atë siç duhet. Janë vetëm qeset e çajit, të krijuara me ujë të valë, nuk kanë të bëjnë fare me një pije të vërtetë. Si të krijoni çaj jeshil në mënyrë korrekte? Le të flasim për këtë.

Sekretet e artit të çajit

Pse arti - por sepse pirja e çajit jeshil sipas të gjitha rregullave nuk është një detyrë e lehtë, duhet të dini kaq shumë nuanca në mënyrë që të merrni një pije vërtet gjallëruese, shëruese dhe me shije të shkëlqyer.

Çfarë uji do të marrim për të pirë?

Si të krijoni saktë çajin jeshil - në mënyrë ideale, duhet të përdorni ujë të veçantë: ujë burimi që përmban një minimum kripërash. Por ne jemi realistë - ku në kushtet e qytetit duhet ta marrin shumica e konsumatorëve ujë të tillë?

Prandaj, ne marrim ujë të filtruar, në raste ekstreme - nga furnizimi me ujë, por duhet t'i jepet kohë për t'u vendosur. Uji në shishe do të bëjë gjithashtu.

Si të krijoni çaj jeshil - derdhni gjethet e çajit me ujë në temperaturën e duhur. Dhe është nga 70 në 90 gradë. Pse nuk mund të përdorni ujë të vluar? Do të vrasë gjithçka të dobishme që gjendet në gjethen e çajit.

Epo, si të matni temperaturën e dëshiruar? A e dini se uji vlon në 100 gradë? Pra - ne nuk e sjellim atë në këtë, ne kapim momentin e duhur, quhet "gjendja e çelësit të bardhë". Kur flluskat ngrihen nga fundi i kazanit dhe ka një turbullim të lehtë të ujit, kjo është pikërisht ajo që është.

E heqim kazanin dhe e lëmë ujin të ftohet pak - deri në 80-85 gradë. Uji që nuk ka zier nuk do të jetë në gjendje të krijojë një pije, dhe i zier për një kohë të gjatë do të vrasë të gjitha përfitimet e një buqete çaji.

Cila është tenxherja më e mirë për pirjen e birrës?

Porcelani me cilësi të lartë, argjila e varieteteve të veçanta - këto janë materialet më të mira nëse po mendoni se si të krijoni saktë çajin jeshil.

Balta që merr frymë e një shkalle të veçantë është ideale, por ne nuk jetojmë në Kinë, do të jemi të kënaqur me realitetet lokale. Dhe ne zgjedhim porcelan të shtrenjtë dhe me cilësi të lartë. Krahasuar me faience dhe xhami, është më i butë dhe nxehet më mirë.

Si të gatuajmë çajin jeshil në mënyrë korrekte - duhet ta ngrohim kazanin përpara se të krijojmë çaj në të. Për ta bërë këtë, shpëlajeni enën 3-4 herë me ujë të nxehtë.

Teknologjia e birrës

Ne kemi përgatitur kazanin, uji ka arritur temperaturën e dëshiruar, është koha për të filluar vetë procedurën e zierjes.

Sa kohë duhet të pihet çaji jeshil? Ndiqni këshillat e prodhuesit. Por është mirë të njihni rregullat themelore:

1. Hidhni gjethet e çajit në çajnikën e përgatitur me një lugë të thatë.
2. Hidhni gjethet e çajit me ujë të shkallës së dëshiruar të ngrohjes dhe kulloni menjëherë këtë ujë.
3. Gjethet e çajit i mbajmë në një tenxhere të mbuluar me kapak dhe të mbështjella me një pecetë jo më shumë se 3 minuta. Plakja shumë e gjatë është e mbushur me hidhërimin e çajit.
4. Hidhni ujë në kazan me një të tretën dhe mbajeni deri në 3 minuta, pas së cilës shtojmë lëng të nxehtë në majë të enës.
5. Para se t'i shërbeni, lani gotat me ujë të nxehtë - në këtë mënyrë ato do të ruajnë temperaturën optimale të pijes.

Çfarë tjetër duhet të dini se si të krijoni saktë çajin jeshil - brenda 15-20 minutash pas përgatitjes, pija shëruese fillon të humbasë cilësitë e saj dhe madje bëhet e dëmshme për trupin tonë.

Sa herë mund të pihet një pije? Kjo varet nga shumëllojshmëria e saj. Mesatarisht, numri optimal i pijeve të përsëritura: nga 3 në 5.

Si të pini çaj jeshil?

Është mjaft e pranueshme të shtoni pak sheqer në filxhan - në mënyrë që buqeta e çajit të hapet më mirë. Në përgjithësi rekomandohet pirja e tij me mjaltë, fruta të ndryshme të thata. Një nga më të njohurit është çaji jeshil kinez (vendi prodhon varietete elitare të pijeve).

Ata e pinë çajin ngadalë, me gllënjka të vogla, duke shijuar aromën dhe buqetën e pijes së çajit. Dhe megjithëse ka shumë lloje të çajit jeshil - me jasemini, në topa - është më mirë ta përdorni në formën e tij të pastër para ngrënies - diku në një orë e gjysmë ose pas darkës - pas 2 orësh.

Si të krijoni saktë çajin jeshil - shikoni këtë video:

Merreni, tregojuni miqve tuaj!

Lexoni edhe në faqen tonë të internetit:

trego më shumë

Pak prej nesh i dinë rregullat e thjeshta për pirjen e çajit. Më thuaj a e ke pyetur veten ndonjëherë si të krijoni çaj jeshil? Epo, ose e zezë. Intuita ime më thotë se shumica e njerëzve [si unë, për shembull] dinë ta gatuajnë atë nga diku, por jo gjithmonë e gatuajnë siç duhet: ndoshta sepse thjesht u mësuan se si të krijonin çaj jeshil gabimisht. Epo, ose ata nuk mësuan, disi ndodhi vetë - ndodh. Detyra ime sot është të korrigjoj këtë padrejtësi universale, sepse unë vetë vetëm sot mësova se si ta gatuaj atë siç duhet. Është e gjelbër, po.

Pra, si?

Udhëzim:

1. Uji. Temperatura e ujit për pirjen e çajit jeshil nuk duhet të kalojë 85.362 gradë Celsius [për të verdhën dhe të bardhën - 63.235 gradë Celsius], sepse:

a) Traditat kineze nuk miratojnë. Uji i vluar - energjia e zjarrit - sjell shkatërrim dhe mund të "shkatërrojë" të gjitha gjethet e çajit në tokë. Ju nuk do të merrni forcë jetëdhënëse, ndryshoni mendje.

b) Shkencëtarët britanikë nuk e miratojnë. Uji i vluar, përveç që përmban më pak oksigjen sesa uji i valuar, shkatërron përbërësit e gjetheve dhe ndihmon në reduktimin e vetive të dobishme të pijes - çajit jeshil.

c) Kur pihet çaji me ujë të valë, është shumë e lehtë ta "ripërgatisësh" atë - më shumë për këtë në paragrafin tjetër.

Nuk ndoqi, uji vloi? Dështimi epike - ne ngrohemi në një mënyrë të re.

2. Koha. Bej kujdes, pihet çaji jeshil më pak çaj i zi: zakonisht është 2-3 minuta, por ka edhe "me shpejtësi të lartë" [deri në 30 sekonda] - e duhura për ata që janë gjithmonë vonë. Sipas mendimit tim modest, çaji jeshil i zier shumë gjatë [por si çaji i zi] është thjesht i neveritshëm, kështu që kronometri dhe ndjenja e kohës në procesin e përgatitjes së çajit siç duhet janë miqtë tanë më të mirë. Gjithashtu, veçanërisht ato "të kursyera" do të humbasin mundësinë për të përdorur përsëri gjethet e çajit, ashtu si vetë produkti i birrës - dhe as mos u përpiqni ta holloni me ujë në të ardhmen. Nga rruga, hollimi ose moshollimi nuk është çështje rastësie, në varësi të forcës së çajit të zier: për shembull, nëse vini në një klub çaji, një restorant ose një kafene, mund të jeni i sigurt se askush nuk do të derdhë çaji largohet "nga zemra" në mënyrë që çaji të mos dalë i keq. Kjo është një çështje e përgatitjes së saktë. Hollimi i çajit jeshil të përgatitur fort me ujë është si petë e menjëhershme. Nuk flasim më për kursime.

3. Termos. Si pasojë e paragrafit të mëparshëm, mos krijoni kurrë çaj jeshil në një termos - do të befasoheni në mënyrë të pakëndshme nga rezultati. Uji qëndron i nxehtë për shumë kohë - rezulton vetëm një pije magjepsëse. Sheqeri [nëse preferoni me sheqer] nuk do të ndihmojë.

4. Çajniku duhet të jetë së paku i ngrohtë, në mënyrë ideale temperatura e tij duhet të jetë afërsisht e barabartë me temperaturën e ujit që derdhet. Nëse është ftohtë, temperatura e ujit do të bjerë automatikisht me një numër të panjohur gradësh dhe efekti nuk do të jetë i njëjtë. Nëse nuk keni një kazan të përshtatshëm, duhet ta blini urgjentisht për kuzhinë, sepse përndryshe çaji jeshil nuk do të jetë aspak ai që mund të jetë.

5. Mos u përpiqni të përdorni "gjëra" metalike/plastike për pirje. Në to, çaji mund të fitojë një shije specifike, dhe traditat kineze nuk e miratojnë këtë. Gjithashtu, traditat kineze nuk rekomandojnë me forcë lënien e gjetheve të çajit të sapo përdorura "për më vonë" - nuk do të jetë më njësoj si më parë. Brewed? U derdh në një gotë, u pi. Zihet përsëri menjëherë: deri në 4-7 herë, në varësi të llojit të çajit jeshil që krijoni. E dehur? Mirë, mund të shkosh në tualet.

6. Ngjyra. Asnjëherë mos u udhëzoni nga ngjyra e çajit - vetëm nga koha e zierjes, specifike për çdo varietet. Duke u fokusuar në ngjyrë, do të humbni çdo perceptim të kohës së kaluar, i cili është i nevojshëm për pirjen e plotë të çajit të kohës. Për më tepër, ka shumë varietete - përveç kohërave të ndryshme për pirje, ngjyrat janë gjithashtu të ndryshme. Mos u fokusoni te ngjyra, përqendrohuni në kohën e pirjes.

7. "Çaji i freskët është si një balsam; çaji i lënë gjatë natës është si një gjarpër." Partia Komuniste miraton traditën kineze - të pish çaj jeshil të ftohtë është si të hash hikërror të papërpunuar [të papjekur]. Prandaj, mos jini të pangopur, pini aq sa pini ju dhe familja juaj. Mos harroni gjithashtu se shkencëtarët britanikë nuk rekomandojnë pirjen e çajit jeshil shumë shpesh - dehja dhe dehja e çajit janë të garantuara. Kjo do të çojë në nauze, djersitje të tepërt dhe rritje të rrahjeve të zemrës. Ju nuk dëshironi të pini sanëz me çaj jeshil të sapokrijuar, apo jo?

7 këshilla po. Të gjithë ju lutem.

P.S. Statistikat e statistikave të fjalëve për pyetjen "çaj" japin gjëra të padëgjuara: "Çaj për dy" përshtatet me sukses në 20% të trafikut të çajit.

P.P.S. Aleksej , ju jeni një i mërzitshëm i mirë.

Shëndeti 07.07.2013

Të nderuar lexues, sot dua të vazhdoj temën e nisur në blogun tim për çajin jeshil. Ndoshta, shumë prej nesh e duan këtë çaj të veçantë. Sidomos tani, në verë, në vapë, sa bukur është të gatuash një filxhan çaj jeshil për vete, dhe toni është i mirë, dhe do të të shuajë etjen, dhe në të njëjtën kohë është i mirë për shëndetin. Le të flasim sot se si të krijojmë siç duhet çajin jeshil. Ju mund të lexoni për të gjitha pronat e dobishme të çajit jeshil, si dhe kundërindikacionet, përfitimet dhe dëmet, si ta zgjidhni atë dhe ta ruani atë në artikullin tim.

Është ndoshta e pamundur t'i jepet një përgjigje pyetjes se si të krijoni çaj jeshil. E gjitha varet nga lloji i çajit që keni blerë, çfarë karakteristikash shije dëshironi të merrni në të njëjtën kohë. Nëse blini çaj jeshil në një dyqan të specializuar, sigurohuni që të pyesni shitësin për të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së kësaj larmie të veçantë. Ai do t'ju tregojë se sa çaj duhet të pini për të pirë, çfarë temperature duhet të jetë uji kur zihet çaji, sa kohë do të duhet për të krijuar çaj. Megjithatë, mund të formulohen disa rekomandime ose këshilla bazë se si të përgatitet siç duhet çaji jeshil.

Ka tre komponentë në përgatitjen e çajit:

• Uji, cilësia e tij është shumë e rëndësishme dhe temperatura e ujit gjatë zierjes së çajit.
• sasia e çajit.
• Koha e pirjes së çajit.

Duke ndryshuar këto tre parametra, mund të marrim çaj shumë të mirë. Le të flasim për këtë në më shumë detaje.

Si të krijoni çaj jeshil në mënyrë korrekte?

1. Cilat përmasa duhet të respektohen gjatë pirjes së çajit? Sasia e çajit merret në raport me madhësinë e gjetheve të çajit dhe merret parasysh ngopja e dëshiruar e gjetheve të çajit. Besohet se doza optimale për pirjen e çajit është 1 lugë çaji për 250 ml ujë.

2. Sa kohë duhet të pihet çaji jeshil? Koha e pirjes përcaktohet gjithashtu nga madhësia e gjetheve të çajit dhe nga lloji i efektit tonik që duhet të merrni - shpejt ose ngadalë. Fakti është se substanca theine, e cila i jep çajit një efekt tonik, transferohet në pije që në minutën e parë të zierjes së çajit. Më tej, çaji është i ngopur kryesisht me tanine. Asimilimi i teinës nga trupi ndodh pas asimilimit të taninave.

Prandaj, nëse doni të gëzoheni pas ceremonisë së çajit, mos i mbani gjethet e çajit në pije për më shumë se 1-1,5 minuta. Nëse dëshironi të arrini një periudhë më të gjatë zgjimi, krijoni çaj pak më gjatë për kohën e treguar në paketim ose të rekomanduar nga shitësi. Por në këtë rast, do t'ju duhet të duroni pak hidhërim që shfaqet me këtë metodë të pirjes së çajit.
3. Çfarë uji duhet përdorur gjatë pirjes? Sigurisht, është mirë të përdorni ujë burimi. E kuptoj që jo të gjithë mund ta përdorin këtë këshillë, ndaj mund të përdorni ujë të filtruar, nëse kjo nuk është e mundur, përdorni ujë rubineti që është ulur pak. Uji i distiluar nuk është mënyra më e mirë për të krijuar çaj jeshil. Uji i vluar për çaj nuk rekomandohet. Dhe nuk duhet të ziejë, çaji jeshil nuk mund të pihet me ujë të valë!

Temperatura optimale e ujit është rreth 80 -90 gradë C. Si të përcaktohet ky numër gradësh? Në fund të fundit, vështirë se dikush ka mjete speciale në dorë. Ekziston një mënyrë e thjeshtë: hapni kapakun e kazanit (me shumë kujdes që të mos digjeni!). Prisni disa minuta. Sapo të kaloni dorën mbi çajnik dhe dora të ndjehet mjaft rehat, kaq, mund të pini çaj me ujë të tillë. Avulli nuk duhet të djegë dorën. Megjithatë, kini kujdes megjithatë! Mos harroni se uji i vluar vret të gjitha vetitë e dobishme të çajit jeshil!

4. Në çfarë ene për të krijuar çaj jeshil? Për këtë është mirë të përdorni enët që mbajnë nxehtësi. Më shpesh, për këtë përdoren çajnikët prej porcelani ose balte. Në Japoni, çaji përgatitet në një çajnik prej gize të emaluar, në vendet arabe - në enë argjendi. Gjëja kryesore është të parandaloni shfaqjen e aromave të huaja. Dhe për këtë na ndihmon shumë shpëlarja e kazanit me ujë të vluar. Kjo është e nevojshme në mënyrë që muret e ftohta të kazanit të mos heqin të gjithë nxehtësinë e ujit që është menduar për pirje.

Nëse, pas zierjes së çajit, shohim një shtresë të verdhë në muret e çajnikut, mos nxitoni ta hiqni atë menjëherë. Ky film krijon një lloj mbrojtjeje nga ndikimet e jashtme. Është e mundur, sigurisht, që kjo mund të ngatërrojë mysafirët tuaj të cilët nuk janë të njohur me të gjitha ndërlikimet e pirjes së çajit jeshil.

5. Procedura për përgatitjen e çajit jeshil : kazani duhet të ngrohet, mbajeni mbi zjarr. Më pas derdhni gjethe çaji në të. Për ta bërë këtë, merrni një lugë të pastër dhe të thatë. Pas kësaj, mbështilleni çajnikun me një pecetë ose peshqir (mund të përdorni gjëra të bukura të veçanta për këtë qëllim), lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta në një vend të ngrohtë. Më pas derdhni një të tretën e gjetheve të çajit me ujë të nxehtë. Mbajeni për 2-3 minuta dhe më pas shtoni ujë në majë të kazanit.

Vetë gotat, në të cilat do të pini çaj, duhet të lahen me ujë të nxehtë përpara se të derdhni çajin. Nëse hidhni çaj të nxehtë në një tas të ftohtë, ai do të ftohet shumë shpejt. Koha mesatare për të krijuar çaj jeshil është 3-4 minuta. Hidheni çajin në filxhanë në pjesë të vogla, të barabarta për të marrë të njëjtën shije në të gjitha filxhanat.

6. Nëse jeni duke bërë çaj në një filxhan ose gotë - në fund të fundit, ka dashnorë të tillë mes nesh, atëherë vendosni jo më shumë se 1 lugë. gjethe caji. Ky çaj duhet të zihet jo më shumë se 2 minuta. Nëse shihni një shkumë të verdhë-kafe në sipërfaqe, atëherë çaji është përgatitur saktë. Shkuma nuk duhet të hiqet, thjesht rekomandohet ta përzieni me një lugë në një turi. Mos harroni të ngrohni filxhanin ose gotën në të cilën do të krijoni çaj.

Sa herë duhet pirë çaj jeshil dhe si ta pini më mirë?

Besohet se çaji jeshil është i papajtueshëm me sheqerin. Është më mirë ta pini me fruta të thata ose mjaltë. Ju mund të krijoni çaj jeshil në mënyrë të përsëritur, çaji i mirë pihet deri në 7 herë. Por personalisht, unë kurrë nuk krijoj çaj më shumë se 2 herë. Është më mirë të merrni një çajnik shumë të vogël dhe të pini vetëm një herë dhe pastaj të përsërisni gjithçka përsëri me gjethe çaji. Me çdo pirje të mëvonshme, koha e pirjes duhet të rritet. Birra e parë ka shijen më të fortë. Më pas do të zbulohet shija e çajit.

Saunat në Moskë Saunat dhe banjat janë një mënyrë e mrekullueshme për të përmirësuar shëndetin tuaj ose për ta mbajtur atë në formë të shkëlqyer. Mund të relaksoheni lehtësisht dhe këndshëm, të pushoni nga shqetësimet e përditshme. Në faqen tonë ka një përzgjedhje të madhe të saunave pranë stacionit të metrosë Tsvetnoy Bulvar. Këtu mund të merrni informacion të plotë se ku ndodhen saunat, përshkrimin e tyre me foto, detajet e kontaktit dhe komentet e vizitorëve, të bëni një porosi për të vizituar saunën.www.banisauni.ru

Si të krijoni çaj jeshil? Më shumë opsione për përgatitjen e birrës:

• Lagni gjethet e thata të çajit jeshil me ujë të nxehtë, mbajini për 1-2 minuta, më pas derdhni ujë të nxehtë në çajnik (deri në gjysmë), lëreni për 2-3 minuta, shtoni ujë të nxehtë në majë të çajnikut (lëreni rreth 1 cm deri në buzë), krijoni 5 minuta.
• Krijoni çaj në proporcion prej 0,5 gjethe çaji jeshil për gotë ujë, temperatura e të cilit nuk është më e lartë se 70 gradë C. Çaji zihet në tre doza. Ziejeni një të tretën e kazanit, mbajeni për 1 minutë, më pas shtoni ujë në gjysmën e kazanit, mbajeni gjithashtu për 1-2 minuta, pastaj shtoni ujë në ¾ e kazanit. Gjithashtu insistoni 2 minuta. Pasi të keni pirë gjysmën e çajnikut, pjesës tjetër i shtoni ujë të nxehtë.

Këshilla: sigurohuni që ta përzieni çajin me një lugë çaji. Ju gjithashtu mund të rekomandoni një metodë, siç themi ne, "martohuni ose rimartohuni me çaj". Mbushni filxhanin me gjethe çaji dhe hidheni menjëherë përsëri në çajnik.

Pini çaj jeshil ngadalë, duke shijuar vetë ceremoninë e çajit, në gllënjka të vogla. Pija lë një aromë unike dhe amëz të fortë në gojë. "Shija pa shije është shija më e lartë", tha Lu Tzu-chih, një njohës dhe njohës i shkëlqyer i epokës Ming, për çajin jeshil.

Është e rëndësishme të dini!

Nuk mund të pini çaj shumë të nxehtë, lëreni të ftohet pak për të mos djegur ezofagun. Pijet shumë të nxehta mund të rrisin rrezikun e kancerit të ezofagut (4 herë sipas disa studimeve), ndaj tregohuni të mençur me ceremoninë e çajit.

Në Lindje, është zakon të pini çaj një orë para vaktit ose 2 orë pas një vakt pa erëza dhe ëmbëlsira që stimulojnë sekretimin e pështymës (përmban shumë kalcium dhe lëngje tretëse të pasura me enzima, vitamina, mikroelemente). Si rezultat, trupi është i rraskapitur dhe pas përfundimit të efektit të kafeinës, shfaqet letargjia dhe apatia.

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me pirjen e çajit, ju sugjeroj të shikoni videon.

Video. Si të krijoni siç duhet çajin jeshil.

Fakte interesante rreth traditave tibetiane të çajit:

A e dini se çaji është pirë në Tibet që nga viti 620? "Tibetanët jetojnë me çaj" - kështu shkruhet në librat e vjetër kinezë. Pa të, ata vuajnë në atë masë sa mund të sëmuren. Nuk është rastësi që Tibeti ka ende një masë popullore të distancës në male, e cila shprehet jo në njësi të gjatësisë së shtegut, por në tasat me çaj tibetian! Pra, tre tasa të mëdhenj me çaj jeshil janë të barabartë me 8 km rrugë në male.

Çaji i thatë në Tibet përdoret për të përgatitur pjatën kombëtare "tsambu" - miell nga kokrrat e elbit të pjekura paraprakisht, i cili përzihet me gjalpë jak, çaj të thatë me tulla dhe kripë.

Për recetat e çajit jeshil me qumësht, limon, erëza, fruta dhe çajra medicinale me bazë çajin jeshil për sëmundje të ndryshme do të flasim në artikujt e mëposhtëm. Mos i humbisni këto receta. Regjistrohu në artikujt e rinj të blogut. Formulari i abonimit ndodhet pas artikullit. Shpresoj se informacioni do të jetë i dobishëm për ju.

Shpresoj që këshillat se si të krijoni çaj jeshil do të jenë të dobishme për ju. Gëzuar pirjen e çajit të gjithë!

Dhurata ime e përzemërt për sot Chopin Nocturne Op 27 nr. 2 në D flat major interpretuar nga Valentina Lisitsa. Unë tashmë ju kam prezantuar me këtë pianiste të mrekullueshme. Sa delikate është gjithçka, për të mos përcjellë. Thjesht duhet dëgjuar dhe shijuar.

Ju uroj të gjithëve pushime të këndshme verore. Jini të bukur, të shëndetshëm, gëzim për të gjithë në zemër dhe shpirt, harmoni dhe thjesht optimizëm në jetë. Shijoni shijet verore!

Të nderuar lexues, sot dua të flas për çajin jeshil. Është bërë kaq popullore këto ditë. Edhe adhuruesit e kafesë dhe çajit të zi janë gjithnjë e më shumë...

Një bimë si rodhe ka qenë prej kohësh e njohur për vetitë e saj medicinale. Pjesa më e dobishme është rrënja e rodheve. Ai përmban të paktën 0,15% vaj esencial, i cili përdoret në shumë preparate moderne.

Celandine është një ilaç natyral popullor që përdoret për të trajtuar një gamë të gjerë sëmundjesh. Përdorimi i celandinës në trajtimin e sëmundjeve bakteriale dhe virale është për shkak të dy duzinave helme bimore.

Largoni celulitin pa dalë nga shtëpia! Mbështjellja është mënyra më efektive për t'i bërë këmbët dhe kofshët tërheqëse. Ju mund të bëni mbështjellës kundër celulitit në shtëpi. Thjesht duhet të dini disa sekrete.

Rrënja e rodheve është një ilaç popullor për shëndetin e flokëve. Njohja se si të trajtoni flokët me rrënjë rodhe do të ndihmojë në forcimin dhe rivendosjen e gjëndrave të flokëve, duke e bërë çdo fije floku të fortë dhe me shkëlqim.

Shiko gjithashtu

42 komente

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Përgjigju

Ndër pijet tonike të shëndetshme, një vend të veçantë zë çaji jeshil. Përgatitur sipas të gjitha kanuneve të artit të çajit, do të kënaqë edhe gustatorët më të përpiktë të çajit. Si të krijoni çaj jeshil në mënyrë që të merrni një pije aromatike dhe të shijshme?

Enë për të pirë çaj

Njohësit e vërtetë të çajit janë të sigurt: jo vetëm pjatat janë të rëndësishme, por edhe ena ku zihet uji.

Pra, një kazan për ujë të valë mund të jetë:

• metal (por jo alumin!);
• xhami (kushti kryesor është xhami me cilësi të lartë rezistente ndaj nxehtësisë, materialet e lira mund të shpërthejnë lehtësisht kur nxehen);
• të emaluar.

Meqe ra fjala. Ndjekësit e trendit Feng Shui janë të sigurt se nuk duhet të zieni ujin në enët metalike.

Ju mund të ngrohni ujin në një sobë me gaz, por mos përdorni ngrohës zhytjeje (ibrik elektrik me një spirale, kazan).

Sa i përket procesit të pirjes, mund të përdorni enë prej porcelani ose balte. Le të themi një variant me një enë qelqi (por jo metalike).

Këshilla. Para procesit, ena duhet të ngrohet plotësisht. Për ta bërë këtë, mund të derdhni një sasi të vogël uji të nxehtë në enë. Kështu, nxehtësia do të shpërndahet përgjatë mureve.

Cilatdo qofshin pjatat që zgjidhen për ujë të valë ose për pirje, ato duhet të ruhen në një vend të veçantë, të paarritshëm për aromat e huaja.

Në çfarë temperature duhet të ngrohet uji

Besohet se për çdo lloj çaji janë të përshtatshme temperatura të ndryshme. Në këtë çështje, zbatohet rregulli: për mostrat e fermentuara, zbatohen temperatura më të larta.

Uji për çajin jeshil nxehet në një temperaturë prej 70-90 gradë. Kjo shifër është më e ulët se sa për varietetet e çajit të zi.

Përafërsisht i njëjti regjim i temperaturës duhet të përdoret gjatë përgatitjes së oolongëve. Këta çajra gjysmë të fermentuar janë një kryqëzim midis çajit jeshil dhe atij të zi. Për to përdoret ujë i vluar jo i ftohtë, temperatura mesatare është 75-90 gradë (shkalla e ngrohjes së ujit varet nga fermentimi i produktit).

Meqe ra fjala. Oolongët, si çaji i smeraldit, mund të zihen disa herë (deri në 7-8).

Si të krijoni çaj jeshil me gjethe të lirshme

Çaji me gjethe jeshile krijohet në mënyrë rigoroze në përputhje me recetën:

1. Çajniku për zierje lyhet me ujë të valë ose nxehet mbi zjarr.
2. Hidhni gjethet në një enë, mbështillni me një leckë të ngrohtë dhe lëreni për disa minuta.
3. Mbushni enën me ujë të vluar me një të tretën, pas 3 minutash deri në majë.
4. Pas 4 minutash, çaji konsiderohet i pjekur plotësisht.
5. Pija që rezulton derdhet në gota.

• Hidhni dhe pini çaj jeshil në pjesë të barabarta. Besohet se në këtë mënyrë shija e pijes në çdo filxhan do të jetë e njëjtë.
• Sheqeri nuk duhet të përdoret për të ëmbëlsuar çajin. Në vend të kësaj, mjalti ose frutat e thata janë perfekte.
• Një çajnik i ftohtë, i aplikueshëm për pirje, do të ftoh shpejt pijen aromatike dhe do të humbasë shijen e saj.
• Disa njerëz preferojnë të krijojnë çaj në një filxhan. Për këtë, mjafton të hidhni 1 lugë gjelle. gjethe caji. Koha e pirjes - jo më shumë se 2 minuta. Filmi në sipërfaqe konsiderohet normë dhe tregon gatishmërinë e çajit.

Teknologjia e gatimit në një çajnik

Lejohet të zihet çaji jeshil në një çajnik. Kështu, është e përshtatshme të piqni gjethet disa herë.

Ipots (izipots) do të jenë një mundësi e shkëlqyer për një çajnik modern. Këto janë çajniqe universale të pajisura me një buton. Enët janë të dizajnuara posaçërisht për pirjen e përsëritur të çajit (duke përdorur metodën e derdhjes).

Ideja e dizajnit lejon përdorimin e çajnikëve në kushtet kur dëshironi çaj, por thjesht nuk ka kohë për një pirje çaji të plotë (udhëtime, zyra, etj.).

Çaj jeshil me xhenxhefil

Kombinimi i çajit jeshil dhe xhenxhefilit është përdorur prej kohësh si parandalim dhe trajtim i ftohjes. Xhenxhefili i jep pijes një aromë pikante origjinale, duke e bërë atë më pikante.

Përbërja e recetës klasike për çajin jeshil me xhenxhefil përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• çaj jeshil;
• xhenxhefil - 1 kub (rreth 2x2 cm);
• limon - 2 feta;
• mjaltë për shije.

Një kub me xhenxhefil të freskët spërkatet me lëng limoni, hidhet 200 ml ujë, vendoset në zjarr të ulët dhe pritet 10 minuta. Përzierja duhet të vlojë. Paralelisht, ju duhet të krijoni shumëllojshmërinë tuaj të preferuar të çajit jeshil. Hiqeni pijen me xhenxhefil nga zjarri dhe bashkojeni me çajin e zier. Shtoni mjaltë ose reçel për shije. Xhenxhefili i freskët mund të zëvendësohet me erëz të thatë.

me mollë

Mollët e kuqe aromatike dhe çaji jeshil janë të përshtatshme për recetën. Nëse frutat janë të ëmbël, nuk kërkohet sheqer shtesë.

Përbërësit:

• mollë - 2 copë;
• kanellë - 2 copë;
• ujë - 1 l;
• çaj - 1 lugë gjelle. l.

Lani mollët, hiqni bërthamat dhe pritini në feta. Uji zihet, mollët e grira hidhen në një tenxhere, hidhet kanella dhe hidhen gjethet e çajit. Të gjithë përbërësit derdhen me ujë të valë. Pija injektohet për 10 minuta, pas së cilës konsiderohet e gatshme për përdorim.

Qumësht Oolong

Qumështi oolong ka karakteristikat e veta të birrës.

1 lugë gjethet e çajit hidhen në një çajnik dhe derdhen me ujë të valuar 95-100 gradë. Pija injektohet vetëm për një minutë.

Meqe ra fjala. Qumështi oolong është një nga llojet e pakta të çajit që mund të pihet disa herë, duke ndjerë çdo herë nota të reja shije.

Me qumësht

Çaji jeshil me qumësht është një pije e shëndetshme me shije të ndritshme. Thith të gjitha vetitë shëruese të qumështit.

Pija përgatitet sipas recetës:

1. Përgatitni një çajnik (ndezni).
2. Hidhni gjethet e çajit në të, mbulojeni me kapak, lërini mënjanë për 4 minuta.
3. Derdhni ujë të nxehtë në kazan (një e treta e vëllimit të tij), lëreni për disa minuta.
4. Shtoni edhe pak ujë, lëreni sërish mënjanë.
5. Hidhni qumështin e ngrohur, përsëri lëreni të piqet për disa minuta.
6. Derdhni pijen e përfunduar në gota.

Ora e gjelbër me limon dhe mjaltë

Karakteristikat e gatimit:

1. 1 lugë derdhni ujë në një temperaturë prej 90 gradë, lëreni për 5 minuta;
2. dekantoni infuzionin, derdhni lëngun e gjysmë limoni në të;
3. ftohni pijen në 60 gradë;
4. shtoni 2 lugë. mjaltë.

E rëndësishme! Mos harroni se mjalti i shtuar në ujin e vluar humbet vetitë e tij të vlefshme, dhe është mjaft i aftë të shkaktojë dëme në organizëm.

Një pije e përgatitur sipas të gjitha kanuneve të zotërimit të çajit rezulton të jetë e shijshme dhe jashtëzakonisht e shëndetshme. Në rastin kur çaji doli të ishte shumë i ngopur, tani e tutje duhet t'i shtohet një sasi më e vogël limoni.

Këshilla. Për të marrë një pije me një shije të ndritshme dhe të pasur, rekomandohet të blini mjaltë natyral dhe çaj me cilësi të lartë.

Tradita fillimisht ruse dikton shtimin e disa fetave limoni në çaj të fortë. Gradualisht, mjalti, i njohur për përfitimet e tij, filloi t'i shtohej pijes. Çaji me mjaltë limon ndihmon në luftimin e ftohjes dhe rikthen forcën, përmirëson gjumin dhe tonifikon trupin.

Çaji jeshil është një pije që ndërthur shijen e mrekullueshme dhe përfitimet e pamohueshme. Për të marrë maksimumin e substancave të nevojshme për shëndetin nga produkti, duhet të dini se si ta krijoni saktë. Një rol po aq të rëndësishëm luhet nga zgjedhja e çajit - gjethet jeshile të shkurret e çajit duhet të jenë ekskluzivisht të notave më të larta dhe me cilësi të shkëlqyeshme.

Le të mos përsërisim veten dhe të flasim për përfitimet e çajit jeshil. Cfare ishte atje! Sa shumë është thënë për këtë: dhe pesha e tepërt largohet me ndihmën e saj, dhe rinia zgjatet dhe mjekohen sëmundje të ndryshme. Po kjo është. Vetëm tani të gjithë e dinë për përfitimet, por jo shumë njerëz dinë të krijojnë çaj jeshil në mënyrë korrekte.

Por në mënyrë që çaji të sjellë vërtet përfitime, ky përfitim duhet të nxirret me mjeshtëri prej tij. Dhe nëse mendoni se pirja e përditshme e çajit me ujë të valë nga rubineti dhe një qese me çaj jeshil (madje edhe më i shtrenjtë) do të frenojë radikalet tuaja të lira dhe do ta kthejë metabolizmin në normalitet, atëherë gaboheni thellë.

Çaji jeshil ka nevojë për një qasje të veçantë, dhe pirja e tij është një shkencë e tërë. Sigurisht, ne nuk do ta kuptojmë artin e ceremonisë tradicionale të çajit (si në Japoni apo Kinë). Kjo duhet të mësohet gjatë dhe vështirë. Por le të flasim për rregullat për pirjen e çajit jeshil. Për më tepër, këto rregulla janë të lehta për t'u mësuar. Pra, le të fillojmë.

Çfarë është çaji jeshil?

Së pari, le të shohim veçoritë e çajit jeshil. Shumë njerëz mendojnë se çaji jeshil është një larmi e veçantë e shkurret e çajit. Megjithatë, ky nuk është aspak rasti. E zeza dhe jeshile (dhe madje e bardha dhe e verdha) mund të rriten (wow!) në të njëjtën kaçubë çaji. Dhe e gjithë çështja është vetëm në fazat e rritjes së kësaj shkurre dhe metodat e përpunimit të gjetheve të çajit.

Si të gjitha bimët pa përjashtim, tufa e çajit rritet, dhe në procesin e rritjes ajo hedh gjithnjë e më shumë sytha të rinj. Sythat e rinj me tre ose katër gjethe quhen flushes dhe pikërisht prej tyre përgatitet çaji më i shtrenjtë dhe më elitar. Shkurre çaji më të mëdha (të moshës së mesme) mblidhen për të prodhuar çaj më të lirë, por jo më të ulët. Por gjethet e vjetra të tufës së çajit shërbejnë si lëndë e parë për çajin më të lirë dhe më të zakonshëm, i cili me krenari quhet me gjethe të mëdha.

Dhe pastaj gjithçka varet nga teknologjia e përpunimit. Nëse gjethet e çajit ose sythat e çajit thahen shpejt, rezultati do të jetë çaji jeshil ose i bardhë. Dhe nëse gjethet fermentohen, ato marrin çaj të zi, të verdhë, të kuq dhe blu. Në procesin e fermentimit, substancat biologjikisht aktive oksidohen, të cilat humbasin vetitë e tyre të dobishme (aktiviteti biologjik). Por përqendrimi i taninave, të cilat në mbarë botën njihen si kancerogjene, rritet.

Tani e kuptoni pse çaji jeshil ka aktivitet anti-inflamator, antikancerogjen dhe antioksidues? Thjesht ruan sa më shumë substanca biologjikisht aktive (për shembull, çaji jeshil përmban dhjetë herë më shumë vitaminë C sesa çaji i zi). Por nga çaji i zi është më e lehtë të nxirren të gjitha substancat e dobishme që janë ruajtur në të - derdhni ujë të valë mbi të dhe keni mbaruar! Çaji jeshil i jep me vështirësi, që do të thotë se duhet ta gatuani në një mënyrë dinake. Kjo është ajo që ne po përpiqemi të mësojmë.

Uji i duhur

Çaji jeshil i mirë dhe “korrekt” ka nevojë për ujë të butë. Prandaj, uji i rubinetit (me papastërti të ndryshme) nuk është i përshtatshëm për pirjen e çajit. Si të zgjidhet ky problem? Së pari, uji i butë natyror mund të blihet. Është e lehtë të gjesh ujë në shishe burimi ose artezian në dyqane. Së dyti, ju gjithashtu mund të zbutni ujin që rrjedh nga rubineti. Mund të filtrohet duke përdorur një filtër shtëpiak, por mund të bëni ndryshe.

Hidhni ujë në një shishe plastike dhe vendoseni në frigorifer. Uji do të fillojë të ngrijë përgjatë mureve të shishes, dhe sapo akulli në mure të bëhet dy centimetra, kullojeni të gjithë ujin e pangrirë nga shishja. Lëreni akullin e mbetur të shkrihet dhe përdorni ujin e shkrirë për të krijuar çaj.

Kazani i duhur

Çajniku i duhur për çajin jeshil është një çajnik i nxehtë. Mund ta ngrohni thjesht duke i hedhur ujë të valë. Një kazan i ftohtë do të marrë një pjesë të nxehtësisë nga uji për pirje, dhe kjo do të prishë gjethet e para të çajit: elementët gjurmë të dobishëm dhe vajrat esencialë thjesht nuk kanë kohë të dalin nga gjethet e çajit.

Çajniku ideal për çajin jeshil duhet të jetë balta. Balta do të lejojë që fleta e pjekur të "marrë frymë", dhe përveç kësaj, ajo është kimikisht neutrale dhe ruan mirë nxehtësinë. Përveç çajnikut prej balte, porcelani, fajanca dhe enë qelqi janë të përshtatshme për çajin jeshil, megjithëse gjethet e çajit nuk do të mund të marrin më frymë në të. Dhe në asnjë rast mos merrni çajniqe metalike ose plastike për të bërë çaj jeshil.

Korrigjoni ujin e vluar

Në fakt, nuk flitet për ujë të vluar. Nëse dëshironi të bëni një pije vërtet shëruese, atëherë uji nuk duhet të lejohet të vlojë (vlimi ndodh në njëqind gradë Celsius). Pra, sa ujë duhet të nxehet? Mjafton ta ngrohni deri në nëntëdhjetë e pesë gradë. Është e qartë se nuk do të qëndroni me një termometër mbi çajnik, ndaj mësoni se si të përcaktoni temperaturën optimale nga shenjat e jashtme.

Temperatura është nëntëdhjetë e pesë gradë (pothuajse njëqind e pothuajse ujë të valë), kjo është kur flluskat fillojnë të ngrihen nga fundi i kazanit, domethënë gjethet e oksigjenit. Në këtë moment hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni ujin të ftohet pak. Temperatura ideale e ujit për pirjen e çajit jeshil është gjashtëdhjetë deri në nëntëdhjetë gradë. Uji shumë i nxehtë jo vetëm që do të prishë aromën dhe shijen e çajit, por do të shkatërrojë substancat e dobishme.

Procesi i duhur

Pra, uji dhe çajniku janë gati, tani mbetet për të krijuar çaj sipas të gjitha rregullave:

• Përdorni një lugë të pastër dhe të thatë për të derdhur çajin jeshil në çajnik. Hidhni gjethet e çajit me ujë dhe kulloni menjëherë këtë ujë.
• Më pas derdhni sasinë e dëshiruar të ujit në kazan. Sa ujë duhet derdhur? Një raport i përafërt është një lugë çaji gjethe me një gotë jo të plotë me ujë, por përmasat e sakta zakonisht tregohen në paketimin e çajit.
• Mbulojeni çajnikun me një kapak dhe lëreni çajin të piqet për kohën e nevojshme: sa kohë duhet për t'u pirë tregohet gjithashtu në paketim. Por nëse nuk ka udhëzime të tilla, atëherë thithni çajin për rreth tre minuta. Nëse pini çaj jeshil për një kohë të gjatë, ai do të fillojë të ketë shije të hidhur dhe nuk do të jetë më e mundur të zihet përsëri.
• Tani hidhni çajin në një filxhan. Nëse jeni duke përgatitur disa racione çaji në të njëjtën kohë (për disa persona), mbushni filxhanat gradualisht, në mënyrë të barabartë, në një rreth. Kështu do të siguroheni që në të gjitha filxhanët çaji të ketë të njëjtën shije dhe të njëjtin përqendrim. Dhe shijoni një çaj të këndshëm dhe të shëndetshëm.

1. Dijeni se çaji jeshil mund të pihet disa herë. Çdo pije "tërheq" gjithnjë e më shumë substanca të dobishme nga çaji. Sa herë mund të pihet çaji jeshil? Numri optimal i pijeve të çajit jeshil është tre deri në katër herë.
2. Kur pini, mos u fokusoni në ngjyrën e çajit. Çajrat e varieteteve të ndryshme mund të kenë ngjyra të ndryshme - nga transparente në qelibar mjaltë.
3. Asnjëherë mos pini çaj jeshil të ftohtë (të paktën për arsye shëndetësore). Çaji i ftohur humbet vetitë e tij të dobishme.
4. Ruani çajin jeshil të thatë në enë të mbyllura të errët (kanaçe, kuti druri). Mos përdorni qese letre dhe kuti për ruajtje: çaji humbet shijen në to.
5. Për të rritur përfitimet e çajit, shtoni pak sheqer në të - ai rrit sasinë e glikozideve të tretshme në ujë, të cilat ndihmojnë në rezistencën ndaj ftohjes dhe forcimin e sistemit imunitar.

Tani i dini rregullat për pirjen e çajit jeshil. Si të pini çaj jeshil? Përgatitni sa më shumë çaj që mund të pini. Pini çaj të nxehtë ose të ngrohtë. Pini çaj me qumësht ose sheqer (kjo nuk është e ndaluar). Dhe pini sa të kënaqet! Shijoni duke pirë çaj dhe shëndet të mirë!