Akullore e bërë nga gjalpi, sheqeri dhe qumështi. Ne bëjmë akulloren tonë nga pluhur qumështi pa vezë. Si të bëni akullore në shtëpi në një prodhues akulloreje

Pak njerëz e dinë, por akullore nga qumësht i bërë në shtëpi në shtëpi rezulton po aq e shijshme sa ajo që shitet në dyqane. Për më tepër, një delikatesë e tillë është shumë më e shëndetshme dhe më ushqyese se ajo komerciale.

Si ta bëni këtë ëmbëlsirë duke përdorur të thjeshta dhe përbërësit në dispozicion? Ne do t'ju tregojmë për këtë tani.

Bërja e akullores në shtëpi nga qumështi

Akullorja është më së shumti trajtimi i preferuar jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Zakonisht bëhet nga qumështi, qumështi i kondensuar ose kremi. Sidoqoftë, prodhuesit modernë po përdorin gjithnjë e më shumë produkte të koncentruara të thata, si dhe aditivë të ndryshëm dhe shijet. Sigurisht, përbërës të tillë nuk e bëjnë ëmbëlsirën në fjalë më të shëndetshme apo më të shijshme. Prandaj, shumica e amvisave preferojnë të bëjnë akullore nga qumështi i bërë në shtëpi. Për ta bërë këtë, ata blejnë produktet e mëposhtme:

• qumësht i freskët fshati - rreth 500 ml;
• të verdhat e vezëve të papërpunuara - 3 copë;
• sheqeri nuk është shumë i trashë - 6 lugë të mëdha;
• gjalpi nuk është i prishur - një copë e vogël.

Metoda e gatimit të shpejtë

E konsideruar nga qumështi i realizuar, është më e thjeshta. Do t'ju duhet shumë pak kohë për ta përgatitur atë.

Së pari, produkti derdhet në një tas të thellë, dhe më pas i shtohen të verdhat e vezëve të papërpunuara. Përbërësit i përzieni intensivisht duke përdorur një blender, shtoni gradualisht sheqerin në to dhe gjithashtu shtoni një copë gjalpë.

Pasi të keni marrë një përzierje mjaft të butë dhe homogjene, vendoseni në zjarr të ulët dhe më pas vendoseni të ziejë (mos e gatuani). Me tutje produkt i perfunduar hiqeni nga soba dhe ftoheni pak.

Sapo përzierja qumësht-vezë të jetë ftohur, hiqet menjëherë në ngrirës. Nëse dëshironi, gjatë përgatitjes së një mase të tillë, shtoni disa lugë liker ose një majë vanilinë.

Nëse dëshironi të merrni akullore më të shijshme nga qumështi i bërë në shtëpi në shtëpi, atëherë pasi të keni ngrohur përbërësit duhet të shtoni të rrahur shumë. E bardha e vezes, dhe vetëm më pas vendoseni në frigorifer.

Përgatitja e një ëmbëlsirë klasike krem

Si duhet të bëni akullore në shtëpi? Kremi dhe qumështi janë përbërësit kryesorë ëmbëlsirë klasike. Por përveç tyre, një ëmbëlsirë e tillë përfshin edhe përbërës të tjerë. Le të shohim listën e produkteve në mënyrë më të detajuar:

Procesi i gatimit hap pas hapi

Akullore nga qumësht dhieËshtë mjaft e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Të verdhat e vezëve të ndara me kujdes nga proteinat që nuk do të na duhen më dhe t'i kombinojmë sheqer pluhur. Pas kësaj, ato rrihen intensivisht me një blender derisa të formohet një masë e harlisur dhe dukshëm e zbardhur.

Duke lënë mënjanë përbërësit, fillojmë të përpunojmë qumësht dhie të bërë në shtëpi. Ngadalë vihet në valë dhe më pas lihet të ftohet në temperaturën 40-42 gradë. Pas kësaj të ngrohtë produkt qumështi derdhni me një rrjedhë të hollë në masën e të verdhës së përgatitur më parë.

Pas rrahjes intensive të masës së përftuar përsëri, dërgohet në zjarr ose vendoset banjë me ujë. Duke i trazuar vazhdimisht përbërësit i ziejmë pak. Për ta bërë akulloren më të shijshme, bazës së saj i shtohet edhe një majë vanilinë.

Pasi ta kemi hequr masën e qumështit nga zjarri e ftojmë pak. Në këtë kohë, filloni të përpunoni kremin. I rrahim fuqishëm derisa të shfaqen majat e buta.

Pasi masa e qumështit të jetë ftohur, e shtojmë tek kremi i rrahur dhe e përziejmë butësisht. Duke shtruar masë e gatshme në një enë, mbylleni mirë me kapak dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Pasi të ketë kaluar koha, përzierja e qumështit rrihet përsëri dhe ngrihet përsëri. Procedura e përshkruar përsëritet pas 60 minutash të tjera. Ky është procesi i gatimit ëmbëlsirë e shijshme konsiderohet e përfunduar.

Shërbyer

Pas përgatitjes së akullores nga qumështi i bërë në shtëpi, vendoset në enë qelqi. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë të veçantë të rrumbullakët. Me tutje trajtim shtëpiak spërkatur çokollate e zezë, fërkuar rende e imët. Edhe akullorja zbukurohet me pluhur ëmbëlsirash ose spërkatet shurup kokrra të kuqe.

në shtëpi pa qumësht?

Ekspertët thonë se një trajtim i tillë si akullorja mund të bëhet jo vetëm duke përdorur qumësht, por edhe duke përdorur produkte të tjera. Për shembull, shumë e shijshme dhe ëmbëlsirë e shëndetshme rezultati është ai që përgatitet mbi bazën manaferrat e freskëta. Në të njëjtën kohë, konsistenca e një akulloreje kaq të pazakontë praktikisht nuk ndryshon nga ajo klasike e bërë me qumësht.

Më sipër folëm se si të bëni një recetë akulloreje në shtëpi duke përdorur qumësht. Nëse nuk e keni produktin e përmendur në magazinë, ju rekomandojmë të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

Si të gatuaj?

Çuditërisht, edhe një fëmijë mund ta bëjë vetë këtë akullore. Baza për këtë delikatesë përgatitet brenda pak minutash. Por para se ta përdorni si akullore të bërë vetë, duhet mbajtur në frigorifer për disa orë.

Pra, për të përgatitur ëmbëlsinë në fjalë, duhet të blini të pjekura dhe patëllxhan e ëmbël. Renditet me kujdes dhe më pas priten bishtat dhe lahen mirë.

Pasi të keni përgatitur manaferrat e freskëta, vendosini në një tas blender, në të cilin hidhet menjëherë sheqeri jo shumë i imët. Duke rrahur përbërësit me shpejtësinë më të madhe, përftohet një lëng dhe homogjen masë e ëmbël. E vendosim në një enë të thellë me kapak dhe e vendosim në frigorifer.

Pas disa orësh, kur e gjithë masa e manaferrës është ngrirë, nxirret dhe shtrohet bukur në tasa. Duhet të theksohet se një akullore e tillë nuk është më e keqe se ajo që bëhet duke përdorur qumësht. Për më tepër, ruhet në frigorifer shumë më gjatë se homologu i tij klasik.

Karakteristikat dhe komentet

Ne kemi paraqitur në vëmendjen tuaj disa të thjeshta dhe të thjeshta mënyrat e disponueshme si të bëni akullore të shijshme shtëpiake nga qumështi, kremi dhe manaferrat. Duhet të theksohet se absolutisht të gjitha opsionet e shqyrtuara zbatohen lehtësisht dhe shpejt në praktikë.

Për të marrë më shumë ëmbëlsirë origjinale ju mund të futni tuajin në recetat e paraqitura përbërësit e vet. Sipas rishikimeve nga disa amvise, kjo delikatesë rezulton shumë më interesante nëse i shtoni kakao, arra të copëtuara, rrush i thatë, Copa çokollate etj.

Akullorja është e dashur jo vetëm nga ëmbëlsirat e vogla, por edhe nga të rriturit. Shumica e njerëzve e blejnë këtë delikatesë në dyqan, por ata as nuk e kuptojnë se sa e shijshme mund të jetë akullorja e bërë në shtëpi nga qumështi. Për më tepër, një ëmbëlsirë e tillë nuk do të përmbajë ngjyra, aromë ose substanca të tjera të dëmshme.

Akullore me qumësht të bërë në shtëpi

Shumë amvise janë të interesuara për pyetjen se si të bëjnë akullore me duart e tyre, sepse ajo që blejmë në dyqane është e vështirë të emërtohet produkt cilësor. Siç rezulton, përgatitja e një delikatesë të tillë nuk është aspak e vështirë dhe përbërësit e kërkuar janë shumë të thjeshtë.

Përbërësit:

• 255 ml qumësht;
• 35 g gjalpë (gjalpë);
• e kuqja e vezes;
• gjysmë gote me rërë të ëmbël.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni pijen e qumështit në një tenxhere, shtoni gjalpë dhe vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë.
2. Grini të verdhën me ëmbëlsuesin dhe masën që rezulton hidheni në një rrjedhë të hollë në qumështin e nxehtë, përzieni shpejt dhe zieni përsëri.
3. Tani e ulim tenxheren me përmbajtjen e saj në një tas me ujë të ftohtë, vazhdoni të trazoni derisa masa e qumështit të ftohet plotësisht.
4. Hidheni në kallëpe dhe vendoseni në ngrirje, për tre orë akullorja e bërë vetë do të jetë gati.

Recetë për akullore me qumësht dhe krem ​​në shtëpi

Për të bërë akullore të bërë në shtëpi, nuk është e nevojshme të blini një prodhues akulloreje, thjesht të keni një mikser të rregullt në shtëpi. Për një ëmbëlsirë të butë dhe të shijshme do t'ju duhet qumësht dhe krem.

Përbërësit:

• 225 ml qumësht;
• ½ litër krem ​​(33%);
• 175 g pluhur i ëmbël;
• katër të verdha;
• 0,5 lugë çaji vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Për të siguruar që të merrni akullore të vërtetë, kur blini produkte qumështi, kushtojini vëmendje përmbajtjes së yndyrës. Produktet me përmbajtje të ulët yndyrnat nuk janë të përshtatshme.
2. Hidhni të verdhat në tenxhere, shtoni pluhurin, vaniljen dhe qumështin. Shkundni përbërësit me një kamxhik të rregullt, nuk kemi nevojë ende për një mikser. Masën e vendosim në sobë dhe e mbajmë në zjarr derisa të dalin flluska të vogla, nuk është nevoja të ziejë.
3. Gatuani kremin në zjarr të ulët për 20 minuta, masa duhet të bëhet viskoze. Gjëja më e rëndësishme është që kremi të mos ketë kokrriza, nëse shfaqen i thyejmë me rrahë pa e hequr masën nga zjarri.
4. Vendoseni kremin e përfunduar në një enë me ujë të ftohtë dhe ftoheni (mos ndaloni së përzieri).
5. Tani rrihni kremin, duhet të jetë i ftohtë, si vetë ena në të cilën do të rrihet. Duke përdorur një mikser, rrahim kremin në maja të forta.
6. Më pas shtoni kremin në pjesë (mos e fikni mikserin) dhe rrihni gjithçka derisa të jetë homogjene.
7. Masën e përftuar e shpërndajmë në dy forma, e vendosim në ngrirje për 40 minuta, më pas e nxjerrim, e përziejmë dhe vazhdojmë ngrirjen edhe për 40 minuta të tjera, duke e përsëritur sërish procesin.
8. Pas përzierjes së tretë, lëreni akulloren në frigorifer për 6 orë, ose më mirë, gjatë gjithë natës.

Në vend të qumësht i rregullt Ju mund të përdorni qumësht të kondensuar, atëherë nuk do të keni nevojë të gatuani asgjë, pasi ky përbërës do të veprojë si trashës.

Një recetë e thjeshtë për të bërë akullore pa krem

Është e vështirë të kundërshtohet se akullorja më e shijshme është kremoze. Por sot, shumë po përpiqen të ushqehen shëndetshëm dhe po kërkojnë si të bëjnë akullore diete në shtëpi.

Përbërësit:

• 580 ml qumësht;
• 155 g sheqer të grimcuar;
• gjashtë të verdha;
• 16 g vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni të verdhat pak të ftohura në një tas blender, shtoni ëmbëlsues dhe rrihni përbërësit në një shkumë.
2. Masën e rrahur e derdhim në një tenxhere me fund të trashë, i shtojmë qumështin, i shtojmë vaniljen dhe e kaurdisim në zjarr të ulët. Masa duhet të përzihet vazhdimisht që të mos digjet.
3. Sapo të trashet përmbajtja e tenxheres, ftohni masën, mbushni me të kallëpet dhe vendoseni në ngrirje për 4 orë.

Akullore me limon

E mira e akullores së bërë në shtëpi është se ne e dimë se çfarë përbërësish cilësorë përdorim për ta bërë atë. Delikatesa mund të bëhet edhe me çdo shije - vanilje, çokollatë, fruta ose kokrra të kuqe.

Përbërësit:

• ½ litër krem ​​(33%);
• pesë të verdha të freskëta;
• 175 g rërë të ëmbël;
• tre lugë gjelle. lugët lëkura e limonit;
• ½ filxhan lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

1. Me mikser rrahim të verdhat me ëmbëlsuesin, më pas derdhim kremin dhe vazhdojmë përzierjen derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Më pas, transferojeni përzierjen në një banjë me ujë dhe gatuajeni për 15 minuta (mos e lini të vlojë).
3. Vendoseni kremin që rezulton në një enë me ujë të ftohtë, ftohet për disa minuta, më pas shtoni lëngun dhe lëkurën e agrumeve, përzieni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në ngrirje.
4. Gjatë procesit të ftohjes, është më mirë ta përzieni masën disa herë për ta pasuruar me oksigjen, atëherë akullorja do të dalë e butë dhe e ajrosur.

Gjatë kohës sovjetike, akullorja përgatitej në përputhje me të gjitha standardet e cilësisë. Sot një produkt i tillë me cilësi të lartë është shumë i rrallë, por akullorja e bërë në shtëpi do t'ju lejojë të mbani mend fëmijërinë tuaj dhe të shijoni shijen e akullores sovjetike.

Përbërësit:

• 420 g qumësht (3,2%);
• 365 ml krem ​​(33%);
• 145 g ëmbëlsues të rregullt;
• 16 g sheqer vanilje;
• 55 g qumësht pluhur;
• 25 g çdo niseshte.

Mënyra e gatimit:

1. Gjysmë filxhani pije qumështi Përziejeni niseshtenë derisa të mos mbeten gunga.
2. Përzieni qumështin pluhur me dy lloje sheqeri, përzieni me dy lugë qumësht. Më pas derdhni pjesën tjetër të pijes dhe dërgojeni përzierjen në zjarr.
3. Sapo përzierja e qumështit të ngrohet pak, derdhni niseshtenë e holluar, përzieni dhe gatuajeni derisa të trashet.
4. Më pas ftohni masën e trashë dhe në këtë kohë rrihni kremin e ftohtë derisa të arrijë një shkumë të qëndrueshme.
5. I bashkojmë dy masat, i vendosim në kallëpe dhe i ngrijmë për tre orë.

Recetë e shijshme me kakao

Bërja e akullores me çokollatë me duart tuaja është mjaft e thjeshtë; të gjithë përbërësit mund të blihen lirisht në çdo dyqan.

Përbërësit:

• 255 ml qumësht;
• një vezë;
• 45 g rërë të ëmbël;
• 45 g kakao.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni produktin e qumështit në tenxhere, shtoni përbërësit e thatë, përzieni dhe ndizni zjarrin. Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas ftoheni temperatura e dhomës.
2. Rrihni vezën me një rrahëse dhe shtoni në masë, përzieni dhe kthejeni në furrë, gatuajeni derisa të trashet.
3. Lëreni masën e përftuar të ftohet, më pas mbushni me të kallëpet dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Tani e dini se akullorja mund të hahet pa përpjekje e veçantë gatuaj vetë. Kryesorja është që përbërësit të jenë të freskët dhe qumështi (ajka) të jetë i pasur, kështu që do të arrini densitetin e dëshiruar të ëmbëlsirës.

Sa më shumë të afrohet vera, aq më shumë keni dëshirë për akullore dhe ëmbëlsira të bazuara në të. Fatkeqësisht, akullorja e blerë në dyqan nuk mund të quhet produkt cilësor. Delikatesë natyrale Mund ta bëni me qumësht në shtëpi. Ky artikull diskuton disa mënyra për të bërë akullore me duart tuaja.

Si të bëni akullore nga qumështi - parimet e gatimit

Para se të filloni përgatitjen e delikatesës, është e rëndësishme të merrni parasysh jo vetëm recetën, por edhe disa nga veçoritë e prodhimit të saj. Vetëm atëherë do të merrni akulloren më të shijshme.

• Një akullore e vërtetë mund të bëhet nëse përdorni ndonjë qumësht. Por sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më kremoze do të jetë shija.
• Nëse qumështi juaj ka përmbajtje të ulët yndyre, mund ta rrisni atë duke shtuar krem ​​ose qumësht pluhur.
• Për t'i dhënë ëmbëlsirës një shije të ëmbël, shtoni sheqer pluhur. Gjatë ngrirjes, efekti i ëmbëlsisë zvogëlohet, kështu që mund të përdorni me siguri më shumë sheqer.
• Për t'i dhënë origjinalitet akullores, fazën e fundit Gjatë gatimit, përzierjes shtoni arra, çokollatë, rrush të thatë dhe fruta.
• Nëse planifikoni të ngrini pjatën në frigorifer, atëherë përdorni kallëpe të veçanta me shkopinj. Ata do t'i japin përzierjes një formë të rregullt dhe do të jetë e përshtatshme për ta nxjerrë atë.
• Për të siguruar që ëmbëlsira të ngrijë në mënyrë të barabartë dhe të ketë të njëjtën konsistencë, duhet të përzihet shpesh.
• Për të shpejtë dhe përgatitjen e duhurëmbëlsirë, përdorni të veçantën Pajisje shtëpiake- prodhues akulloreje. Ajo do ta trazojë vetë përzierjen dhe do ta ngrijë në mënyrë të barabartë.

Si të bëni akullore nga qumështi - teknologjia e përgatitjes

Ka shumë receta për akullore me qumësht, kështu që ju mund të zgjidhni sipas shijes tuaj. I vetmi ndryshim është procesi i ngurtësimit. Këtu është mënyra më e përdorur e gatimit.

Përbërësit dhe pajisjet:

• qumësht i plotë;
• Krem i rëndë;
• vezë - 6 copë;
• sheqer i grimcuar - 150 gr;
• kripë, vanilje;
• lugë, tas, sitë;
• filxhan matëse, rrihni.

Udhëzime:

• Lani vezët mirë, ndani të verdhat nga të bardhat. Ju mund ta bëni këtë shpejt duke e derdhur vezën në pëllëmbën tuaj dhe duke e lënë të bardhën të rrjedhë nëpër gishta. Kjo do t'ju lërë vetëm me të verdhën në dorë. Nëse do të përdorni të bardhat në të ardhmen, atëherë mblidhini ato në një enë të veçantë. Nëse jo, rreshtoni çantën dhe më pas hidheni.

• Vendosni të verdhat në një lugë ose tigan të thellë. Hidhni sheqerin. Ju mund ta rregulloni vetë sasinë në varësi të shijes tuaj.

• Filloni të rrihni vezët butësisht. Bëni këtë derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

• Si e dini kur përzierja është gati? Do të marrë një ngjyrë të çelur të ngjashme me lëkurën e limonit. Nëse e ngrini përzierjen e vezëve, ajo do të formojë një shirit dhe do të ketë një konsistencë të trashë.

• Shtoni qumësht të ngrohtë dhe krem. Rregulloni raportin e tyre në varësi të shijes së dëshiruar. Nëse dëshironi të merrni më shumë shije kremoze, pastaj rrisni volumin e kremit. Përziejini mirë.

• E vendosim enën në zjarr të ulët. Përziejeni përzierjen vazhdimisht me një lugë druri që të mos digjet.

• Nuk ka nevojë të vini tretësirën në valë. Por në të njëjtën kohë, është e nevojshme ta ngrohni mirë. Për këtë ju duhet një termometër gatimi. Ngroheni përzierjen nga 51 në 70 gradë.

• Qumështi dhe vezët janë gati kur në lugë të mbetet një masë e trashë.

• Kështu nxehet përzierja dhe vezët zihen.

• Fikni zjarrin dhe shtoni vanilje ose aromatizues. Përziejini mirë.

• Kullojeni përzierjen në enën ku do të ruani akulloren.

Si të bëni akullore nga qumështi - ngrirja e ëmbëlsirës në një prodhues akulloreje

Mënyra më e lehtë për të ngrirë ëmbëlsirat është të përdorni një prodhues akulloreje.

• Ndizni pajisjen dhe filloni të derdhni gradualisht përzierjen në një rrjedhë të hollë.

• Ndërsa fletët rrotullohen, përzierja pasurohet me ajër dhe gradualisht bëhet e trashë.

• Mund të shikoni se si muret e akullores trashen.

• Kontrolloni gatishmërinë e produktit me një lugë. Nëse mbetet ndonjë gjurmë, ëmbëlsira është gati.

• Nëse dëshironi akullore me strukturë më të fortë, vendoseni në frigorifer për disa orë.

Si të bëni akullore nga qumështi në frigorifer

• derdhje përzierje e gatshme sipas kallëpeve.

• Instaloni kapakët. Ato janë të pajisura me shkopinj për servirje të përshtatshme të ëmbëlsirës.

• Vendoseni në ngrirje derisa akullorja të forcohet.

• Kur ëmbëlsira të jetë ngrirë, mbulojeni film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer.

• Nëse nuk mund ta nxirrni ëmbëlsirën nga kallëpet, mund ta bëni këtë lehtësisht duke përdorur ujë të valë. Zhytini ato në ujë të nxehtë për disa sekonda.
• Ngrijeni akulloren që do ta përdorni për ëmbëlsira ose për të dekoruar ëmbëlsirat në një enë të madhe. Gjithashtu, sigurohuni që ta mbuloni tabaka me film ngjitës ose kapak për të parandaluar që përzierja të thithë çdo erë të tepërt të ngrirësit.

Përgatitja e akullores nga qumështi në shtëpi është shumë e thjeshtë. Gjëja kryesore është të ndiqni këshillat e treguara dhe teknologjinë e gatimit. Ju bëftë mirë!

Përdorimi i një prodhuesi akulloreje siguron një qëndrueshmëri më uniforme, shije të këndshme dhe mungesa e copave të akullit.

Vlen të përmendet se akullorja në shtëpi nuk do të jetë 100% e njëjtë me atë të prodhuar në fabrikë. Në prodhimin në shkallë të gjerë, produkti është i ngrirë thellë, gjë që ndikon në qëndrueshmërinë e tij.

Është më mirë të përdorni ngjyra dhe shije natyrale, por nëse shtoni ekstrakt ose alkool aromatik, bëjeni në fund të gatimit, mundësisht në masën e ftohur, në mënyrë që të ruani vetitë e tyre.

Ftoheni të gjithë aditivët - copat e frutave, çokollatën, arrat në frigorifer dhe përziejeni mirë me akulloren kur pothuajse të jetë forcuar.

Akullore pa prodhues akulloreje

Jo të gjithë mund të mburren se e kanë këtë pajisje e dobishme, por mos u shqetësoni - ju mund të bëni akullore pa një prodhues akulloreje. Recetat janë të njëjta, thjesht procesi është paksa i ndryshëm.

Kur ngrini akulloren e thjeshtë në tabaka ose enë, përzieni çdo 40-60 minuta për të parandaluar formimin e akullit. Gjatë gjithë ciklit, duhet të përzieni 3 deri në 5 herë.

Mund të shtoni edhe pak alkool në përzierje. Vodka ose likeri i rregullt parandalon kristalizimin e ujit, duke ruajtur konsistencë uniforme trajton. E njëjta metodë mund të përdoret për një pjesë të madhe që do të ruhet në frigorifer.

Por ky opsion është i përshtatshëm vetëm për të rriturit. Fëmijët nuk kanë nevojë për akullore me alkool; shtoni mjaltë, përmbys ose shurup misri, xhelatinë. Kjo ëmbëlsirë nuk do të mund të ngrijë plotësisht dhe do të mbetet e butë.

Qumështore

Do t'ju duhet:

• Qumësht 1 l
• Sheqer 100 gr
• Të verdhat 5-6 copë.

Para se të bëni akullore me qumësht në shtëpi, duhet të mësoni se si të përgatisni "creme anglaise".

Për ta bërë këtë, shtoni 100 g sheqer në 1 litër qumësht dhe ngrohni derisa të treten plotësisht.

Më vete rrahim 5-6 të verdha, të cilat hidhen në qumësht të ngrohtë me sheqer.

Një parakusht është që përzierja të mos zihet, pasi të ftohet, duhet të ftohet.

Receta jep një ide se si të bëni akullore nga qumështi, por produkti mund të përgatitet edhe nga përbërës të tjerë.

Nga kremi

Do t'ju duhet:

• Krem 3 lugë gjelle.
• Sheqer 200 g
• Të verdhat 3 copë.
• Vanilinë për shije

Të verdhat duhet të bluhen me sheqer dhe vanilinë, pas së cilës përzierjes i shtohet me kujdes kremi i nxehtë.

Përbërja përgatitet në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme, më pas akullorja hidhet në kallëpe dhe lihet në ngrirje derisa të ngrijë plotësisht.

Për shembull, për të bërë trajtim me çokollatë, shtoni dy cokollatë të shkrirë në të njëjtën masë derisa të marrë ngjyrë kafe.

Pa krem

Për arsye të përmbajtje të lartë kalorive dhe yndyrave, akullorja kremoze konsiderohet më e shijshme, por së fundmi recetat bazohen në lëng frutash dhe kokrra të kuqe dhe qumështi i kondensuar.

Receta më e thjeshtë përfshin:

• Qumësht 2 lugë gjelle.
• Sheqer 1 lugë gjelle.
• Të verdhat 4 copë.
• Vanilinë për shije

Ashtu si në recetat e mëparshme për akulloren e bërë në shtëpi, të verdhat e grira me sheqer hollohen me qumësht të nxehtë dhe vendosen në zjarr të ulët. Pasi të trashet, përzierja ftohet dhe ngrihet.

Për të marrë një konsistencë homogjene të produktit me butësi të shtuar, duhet të shtoni niseshte.

Për të përgatitur akulloren e bërë në shtëpi me niseshte, 500 ml qumësht duhet të ndahen në dy pjesë nga 300 dhe 200 ml. Pjesës më të vogël i shtohen 25 g niseshte, pas së cilës tretësira përzihet me një pjesë tjetër të qumështit të nxehur me sheqer.

Përzierja qumësht-niseshte zihet mirë, në fazën e fundit i shtohet një e verdhë veze dhe sheqer vanilje.

Pas ftohjes, përzierja duhet të vendoset në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Krem

Delikatesa më e yndyrshme dhe e ëmbël, por ndoshta edhe më e shijshme.

• krem 35% 250 ml
• Qumësht 300 ml
• Qumësht pluhur 1 lugë gjelle. l. me majë
• Sheqer 90 g
• Niseshte misri 10 g
• Vanilje për shije

Përziejini qumësht pluhur dhe sheqer. Hidhni 250 ml qumësht duke e përzier vazhdimisht dhe në pjesën tjetër shpërndani niseshtenë. Lëreni të ziejë, derdhni niseshtenë e tretur dhe gatuajeni derisa të trashet. Kullojeni, mbulojeni me film ushqimor dhe ftohuni.

Rrihni kremin e ftohur në maja të forta dhe shtoni në qumësht. Hidheni përzierjen në një akullore ose enë (në këtë rast duhet të rrihet çdo 20 minuta). Transferoni akulloren e ftohur mirë por ende të butë në filxhanë dhe ngrijeni për disa orë.

eskimez

Bëni akullore sipas recetës së mëparshme, derdhni në kallëpe të veçanta ose gota të gjata, futni shkopinj.

Për të bërë një kokoshka të vërtetë, le ta mbulojmë produktin tonë me çokollatë.

Merrni doza të barabarta çokollatë dhe gjalpë, ngroheni në një banjë uji derisa të formohet një masë e fortë. Tani hiqeni akulloren nga kallëpi dhe zhytni në glazurën e ngrohtë për disa sekonda. Prisni pak që shtresa të ftohet dhe vendoseni në ngrirje mbi një shtresë pergamenë.

akullore me vanilje

Kjo ëmbëlsirë me një konsistencë të dendur dhe aromë të pasur vanilje përgatitet shumë lehtë në kuzhinën tuaj.

• Qumësht 350 ml
• Krem 20% 240 ml
• Vezë 2 copë.
• Sheqeri gjysmë gote
• Sheqer vanilje 2 lugë.
• Një majë kripë

Rrihni vezët së bashku me sheqerin derisa të bëhen shkumë. Shtoni kripë dhe përzieni. Qumështin e zier hidheni butësisht në vezë, duke i trazuar gjatë gjithë kohës. Ziejeni këtë përzierje për rreth 10 minuta derisa të trashet, duke mos harruar ta përzieni.

Kullojeni dhe hidheni në një enë. Pasi masa të jetë ftohur pak, shtoni kremin dhe vaniljen. Ftoheni mirë, mund ta vendosni enën në frigorifer gjatë gjithë natës. Pas kësaj, masa mund të dërgohet për ngrirje.

Akull frutash

Nëse dëshironi të bëni akullore të Kreshmës, bëjeni opsion me fruta. Do t'ju duhet:

• Limon me madhësi mesatare 5 copë.
• Sheqer 1 lugë gjelle.
• Ujë 0,5 l

Uji dhe sheqeri nxehen derisa të tretet sheqeri, më pas hidhet lëkura e limonit dhe përzierja zihet për 5 minuta.

Aktiv fazën përfundimtare Shtohet lëngu i të gjithë limonëve, përzierja përzihet, hidhet në kallëpe dhe ngrihet në ngrirje.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë freskuese, mund të përdorni edhe lëng të freskët të shtrydhur nga frutat tuaja të preferuara me ose pa tul, pure nga manaferrat, madje edhe çaj dhe kafe.

Sa më i lartë të jetë përqendrimi i lëngut në produkt, aq më i shijshëm do të jetë akulli, ndaj mos e holloni me shumë ujë.

Kjo akullore nuk duhet të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer, përndryshe do të bëhet shumë e fortë.

Ëmbëlsirat për gustatorët

Nëse tashmë jeni goxha të lodhur nga shija e akullores klasike, provoni të bëni versione ekzotike të saj.

Rum me avokado

• Avokado e madhe 1 pc.
• Krem 15-20% 950 ml
• Të verdhat 2 copë.
• Rum ose tekila 3 lugë gjelle. l.
• Miell 2 lugë gjelle. l.
• Sheqer 1/4 lugë.
• Sheqer vanilje 1 lugë.
• Një majë kripë

Prerë avokado në copa të mëdha, hidhni 1 lugë gjelle. krem dhe bluajeni në pure. Shtoni rumin dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.

Rrihni një gotë tjetër krem ​​me të verdhat.

Përzieni miellin, sheqerin dhe kripën me kremin e mbetur dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të trashet. Hidhni të verdhat në masën e nxehtë, duke e rrahur me një rrahëse. Ziejini për një minutë tjetër. Ftoheni, shtoni vaniljen dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.

Kombinoni të dyja përzierjet dhe derdhni në një akullore.

Sherbeti i pjeprit

• Tul pjepri 300 g
• lëng portokalli 1/4 lugë.
• Sheqer pluhur 170 gr
• Një majë kripë

Bëni pure të gjithë përbërësit duke përdorur një blender. Ftoheni në frigorifer dhe hidheni në një enë që të ngrijë.

Bazuar në këtë recetë bazë Ju mund të bëni ëmbëlsira të tjera interesante:

• shtoni disa gjethe borziloku jeshil;
• rrihni pjeprin së bashku me një gotë luleshtrydhe dhe dy lugë mjaltë, gjithçka tjetër - sipas recetës kryesore;
• zëvendësoni luleshtrydhet dhe Portokalli e freskët kivi dhe grejpfrut.

Limon-kastravec

Kohët e fundit, akullorja e bërë nga perime është bërë shumë e njohur. Pse të habiteni - në verë oreksi zvogëlohet, dhe të tilla ëmbëlsirë e ftohtë Zëvendëson lehtësisht një pjatë sallatë. Për ta përgatitur atë përdorin gjithçka: karrota, panxhar, spinaq, xhenxhefil, brokoli, domate e të tjera. lëngjet e perimeve. Sigurisht, kjo akullore ka një shije të pazakontë të kripur.

Sinqerisht, kjo delikatesë nuk është për të gjithë, kështu që ne ofrojmë një version të lehtë.

• Kastravec i zhveshur 1 filxhan
• Limon 1 pc.
• Ujë të ftohtë 2 lugë gjelle.
• Ëmbëlsues për shije

Shtrydhni lëngun e limonit në ujë. Shtoni mjaltë, shurup ose ëmbëlsues tjetër derisa t'ju pëlqejë shija.

Mbushni kallëpet 2/3 e plot me këtë limonadë dhe ngrini për një orë. Përziejini kristalet e akullit që rezultojnë. Shtoni një lugë kastraveca dhe përzieni përsëri. Vendosni shkopinjtë dhe mbajini në frigorifer për 3-4 orë.

Receta më e shpejtë e akullores

Një mënyrë jashtëzakonisht e thjeshtë për të bërë akullore të shijshme në shtëpi.

Rrihni gjysmë litri krem ​​me mikser, derdhni në të 250 gram qumësht të kondensuar në një rrjedhë të hollë. E trazojmë mirë, e hedhim në kallëpe dhe e ngrijmë.

Një minimum përpjekjeje - dhe delikatesa është gati!

Akullore për të humbur peshë

Dihet që akullorja është një ëmbëlsirë me shumë kalori. Duhet thënë se tekstura dhe shija e tij varen nga përmbajtja e yndyrës së produkteve të qumështit të përdorura. Nëse merrni qumësht i skremuar, atëherë masa do të përbëhet tërësisht nga kristale akulli, për të mos përmendur dukshëm më keq cilësitë e shijes. Për fat të mirë, ka shumë receta për akullore të shijshme diete; provoni t'i bëni disa prej tyre në shtëpi.

Banane

Kjo recetë kërkon vetëm një banane dhe çdo shtesë që ju pëlqen.

Qëroni bananen, priteni në rrathë 2-3 centimetra të larta, vendoseni në një enë që mbyllet sërish dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Kur copat të jenë shumë të forta, i rrahim me blender, duke shtuar arra, çokollatë të zezë, manaferrat dhe përbërës të tjerë sipas dëshirës. Ju do të merrni ëmbëlsirë aromatike me teksturë kremoze që mund të hahet menjëherë ose pas një ore në frigorifer.

Yagodnoe

NË sherbet me kokrra të kuqe, i destinuar për humbje peshe, propozohet të braktisni përdorimin e kremit. Por kjo akullore e humbet dukshëm shijen e saj. Provoni t'i zëvendësoni me kos dhe do të merrni rezultat i shkëlqyer me një minimum kalori.

• Kos 100 g
• Çdo kokrra të kuqe 80 g
• Mjaltë 2 lugë.
• Arra 1 lugë gjelle. l.

Ndani arrat dhe manaferrat në gjysmë. Rrihni një pjesë të tij me mjaltë dhe kos, shtoni pjesën e dytë në masën e përfunduar. Është mirë që këtë akullore ta derdhni në kallëpe duke futur shkopinj të veçantë. Ngrijeni për 5 orë.

Ushqim i fresket

Për gatim është mirë të përdorni produktet më të freskëta dhe cilësore, shije delikate sigurohet nëpërmjet përdorimit të produkteve me përmbajtje maksimale të yndyrës.

Aditivë për një shije delikate

Shtimi i qumështit pluhur i jep ëmbëlsirës një shije delikate dhe strukturë prej kadifeje, ndërsa niseshteja rrit uniformitetin e konsistencës.

Magazinimi

Akullore, e bukur produkt me kalori të lartë, por kjo nuk e pakëson dashurinë dhe pasionin tonë për të. Nëse keni mysafirë të ftuar, pas një dite të nxehtë, ëmbëlsira më e mirë do të ketë akullore!Mund të jetë çdo gjë: qumësht, kremoz, me fruta të ndryshme, reçel, lëng, çokollatë ose vaj kokosi.Më poshtë mund të gjeni disa receta të shijshme kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme.

Si të bëni akullore të bërë në shtëpi?

Për këtë na duhet shumë pak përpjekje dhe përbërës. Receta është e disponueshme për të gjithë; edhe një fëmijë mund ta bëjë këtë ëmbëlsirë.

Si të bëni akullore me çokollatë?

Përbërësit:

3 të verdha;
- 3 lugë gjelle. lugë sheqer pluhur;
- 1,3 gota qumësht;
- 120 g. cokollate;
- 3 lugë gjelle. lugë ujë;
- 6 lugë gjelle. lugë krem ​​të rëndë.

Përgatitja:

1. Vendoseni prodhuesin e akullores në temperaturën minimale.
2. Grini të verdhat me sheqer pluhur.
3. Duke i trazuar me lugë druri, i hedhim ngadalë qumësht gati të vluar, por në një rrjedhë të hollë.
4. Më pas, përzierja që rezulton duhet të kullohet në një tenxhere dhe të gatuhet në zjarr të ulët derisa të trashet.
5. Copat e çokollatës duhet të shkrihen në një banjë uji. Rrihni në krem.
6. Masës së trashur fillimisht shtoni çokollatën e shkrirë dhe më pas kremin.
7. Përziejini gjithçka tërësisht, transferojeni në një prodhues akulloreje dhe ngrini.

VIDEO. Si të bëni akullore në shtëpi.

Si të bëni akullore me banane?

Përbërësit:

450 g. banane;
- 110 g. Sahara;
- 4 lugë gjelle. lugë me ujë të ftohtë;
- 1 lugë ëmbëlsirë lëng limoni;
- 1 lugë ëmbëlsirë me lëng portokalli.

Përgatitja:

1. Përzieni sheqerin dhe ujin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr të ulët. I trazojmë vazhdimisht derisa sheqeri të tretet.
2. E vëmë shurupin të vlojë dhe e kalojmë në zjarr të ulët, e gatuajmë për 5 minuta.
3. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
4. Bëjmë banane të grira dhe përziejmë me shurupin e ftohur.
5. Vendoseni në një tavë të sheshtë dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.
Përpara se ta servirni akulloren e lini për 30 minuta në temperaturë ambienti në mënyrë që të hiqet lehtësisht nga myku.

Si të bëni akullore pa krem?

Përbërësit:

0,5l. qumësht;
- 50 g. Sahara;
- 25 g. niseshte;
- 10 g. sheqer vanilje;
- 1 vezë.

Përgatitja:

1. 375 ml. përzieni qumështin me 40 gr. sheqer, vendoseni në zjarr mesatar që të ngrohet.
2. Shtoni 125 ml qumësht të mbetur.
3. E përziejmë me niseshte dhe e ziejmë me pjesën tjetër të masës.
4. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni vaniljen. Pastaj ftohuni.
5. Grini të verdhën me sheqer dhe përzieni me masën që rezulton.
6. Vendoseni të ngrijë.

Si të bëni akullore nga qumështi?

Përbërësit:

3 gota qumësht;
- 1 filxhan sheqer;
- 3 vezë;
- pluhur vanilje për shije.

Përgatitja:

1. Përziejmë të verdhat me sheqerin, vaniljen dhe shtojmë 1/2 filxhan qumësht.

2. Vendoseni pjesën tjetër të qumështit në sobë dhe lëreni të vlojë.

3. Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni përzierjen e vezëve nga hapi 1, derdhni në një rrjedhë të hollë dhe përzieni.

4. E vendosim tiganin në zjarr dhe e përziejmë, presim të dalin flluska dhe e heqim nga soba.

5. Kullojeni, hidheni në myk dhe ngrini!

Si të përgatisni akullore.

Përbërësit:

200 ml qumësht shtëpiak;
- 4 të verdha;
- 200 ml krem ​​33%;
- 150 g sheqer;
- shkop vanilje ose esencë.

Përgatitja:

1. Qumështin e vëmë të ziejë, i shtojmë vaniljen dhe e presim derisa të ftohet.

2. Rrahim sheqerin dhe të verdhat.

3. Shtojmë qumështin në përzierjen tonë dhe përziejmë mirë.

4. E vendosim në zjarr të ulët dhe e përziejmë gjatë gjithë kohës, mos e lëmë përzierjen tonë të vlojë.

5. Pasi të trashet pak, lëreni mënjanë nga soba.
6. Rrihni kremin. Gjatë rrahjes, mund të shtoni krem veze për t'i bërë ato më të ajrosura.

7. Hedhim kremin tonë në masën kryesore dhe e vendosim në ngrirje.

Të nesërmen akullorja jonë do të jetë plotësisht gati!

Si të bëni akullore me lulekuqe.

Akull frutash - lëng, i freskët i ngrirë në një formë të veçantë për akullore të bërë në shtëpi. Akullorja e preferuar e të gjithë fëmijëve në verë, sepse asgjë nuk e largon etjen si kjo lloj ëmbëlsire.

Si të bëni akullore në shtëpi? Është shumë e lehtë, sepse gjithçka që ju nevojitet është disa fruta dhe respektimi i rreptë i udhëzimeve.

Receta. Si të bëni akullore.

Përbërësit:

4 portokall;
- 3 limonë;
- 250 gr. shalqi;
- 200 gr. Sahara.

1. Hidhni 400 ml në një enë. ujë dhe vendoseni të ziejë.
2. Hidhni sheqerin në ujë të vluar dhe gatuajeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. E lëmë mënjanë shurupin tonë të ftohet.
4. Shtrydhni lëngun nga portokallet dhe limonët në enë të ndryshme.

5. Tulin e shalqinit (pa fara!) e përzieni mirë me blender derisa të përftoni një pure.
6. B lëng portokalli shtoni 100 ml. shurup, për limon - 200 ml., për pure shalqiri - 100 ml.

7. Hidhni gjithçka në gota dhe vendosini në ngrirje.

Kur akullorja të fillojë të ngjitet, mos harroni të fusni shkopinjtë!

VIDEO. Si të bëni akullore?

Si të bëni akullore nga kosi.

Kos i ngrire - trajtim i shijshëm, e cila është shumë e ngjashme me akulloren, por ndryshe nga ajo është e ngarkuar me kalori dhe sheqer. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë do t'ju duhet kos, fruta, sheqer dhe akullore.

1. Bëni pure luleshtrydhet dhe pjeshkët, duke shtuar sheqerin dhe lëngun e limonit.
2. Masën e përftuar e derdhim me kos.
3. Lërini përbërësit në frigorifer për 3-4 orë.
4. Shtoni copa frutash, sheqer.
5. Vendoseni të gjithë përzierjen në aparatin e akullores.
6. Pas 15 minutash të funksionimit të pajisjes, shtoni më shumë fruta.
7. Ngrijë.

Akullorja juaj e shijshme është gati!

Si të bëni akullore në një blender.

Si të bëni një koktej akullore? Është e thjeshtë, do t'ju duhen disa lugë akullore, qumësht me yndyrë të lartë dhe një banane. Vendosni të gjithë përbërësit e listuar në një blender dhe përzieni derisa masa të arrijë një konsistencë të trashë.

VIDEO. Si të bëni akullore.

akullore me vanilje

Akullore "Plombir"

Akullore me kos

Akullore me fruta

Akull frutash

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+