Si të bëni akull frutash. Si të bëni kokoshka në shtëpi? Receta për akullore me fruta dhe manaferra, sherbet frutash, akull frutash

Kur jashtë është vapë, gjithçka që njeriu mund të mendojë është se si ta shuajë etjen. Ka shumë mënyra të ndryshme dhe njëra prej tyre është të bëni akull frutash.

Kjo akullore ju shpëton nga nxehtësia dhe konsiderohet e shëndetshme dhe freskuese, pasi nuk përmban yndyrna apo proteina, por vetëm vitamina nga lëngjet e frutave. Por kjo do të "funksionojë" vetëm nëse bëni akull frutash në shtëpi pa shtuar konservues të dëmshëm. Prandaj, nëse po shikoni figurën tuaj dhe nuk hani akullore, akullore, kokoshka, atëherë gjithmonë mund të bëni akull frutash. Por ëmbëlsirat e frutave të blera në dyqan përmbajnë aditivë dhe konservues (të tillë si ngjyrat dhe rregullatorët e aciditetit) që janë krejtësisht të panevojshëm për njerëzit (veçanërisht fëmijët).

Përgatitja e ëmbëlsirës me fruta në shtëpi

Akulli i frutave është një ëmbëlsirë jo vetëm për fëmijët, por edhe të rriturit e duan këtë delikatesë, dhe jo domosdoshmërisht gjatë stinës së nxehtë. Përgatitja e akullores në shtëpi nuk është aspak e vështirë; mund të përdorni manaferra dhe fruta të freskëta, të konservuara ose të ngrira.

Akullorja me lulekuqe zakonisht ngrihet në forma të veçanta (për shembull, për akull). Akulli i frutave mund të bëhet ose me një ngjyrë ose me shumë ngjyra. Për këtë qëllim përdoret pureja ose lëngu i frutave dhe manave të ndryshme. Dhe nëse keni nevojë të bëni akullore me shumë shtresa, atëherë pureja derdhet në kallëpe në shtresa: së pari, pak përzierje të një ngjyre, ngrijeni, pastaj një ngjyrë tjetër dhe ngrini përsëri, dhe kështu me radhë derisa të merret rezultati i dëshiruar. .

Përveç kësaj, ju mund të bëni shtresa të madhësive të ndryshme. Për shembull, fillimisht hidhni një shtresë 2 cm pure luleshtrydhe, ngrini, më pas hidhni një shtresë 5 cm pure qershie dhe ngrini. Dhe nëse hidhni lëngje dhe pure të ndryshme në myk në të njëjtën kohë, do të merrni një dizajn origjinal akulloreje.

Receta për trajtimin e akullit

Akulli i frutave bëhet në shtëpi duke përdorur një shumëllojshmëri të gjerë recetash. Por edhe më të vështirat prej tyre mund të trajtohen nga kuzhinierë fillestarë - thjesht duhet të ndiqni udhëzimet e dhëna në recetë. Pasi të keni shijuar akullin e frutave në shtëpi, mund të ndjeni të gjitha përfitimet e tij: falë vitaminave të dobishme që përmban, ju jep shëndet të mirë dhe freskon trupin. Pra, si të bëni akullore në shtëpi?

Ekziston një recetë shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm një formë e veçantë në të cilën do të ngrihet akullorja dhe lëng frutash. Përndryshe, mund të përdorni një filxhan plastik me kos, një filxhan të rregullt etj. Pra, fillimisht duhet të derdhni çdo lëng kokrra të kuqe në një kallëp dhe ta vendosni në frigorifer. Kur lëngu ngurtësohet pak, duhet të fusni një shkop në të për të mbajtur trajtimin. Pas kësaj, ëmbëlsirën duhet ta ngrini deri në fund. Në mënyrë që akullorja të hiqet lehtësisht nga kallëpi, duhet të ulet në ujë të ngrohtë për disa sekonda. Një ëmbëlsirë kaq e thjeshtë do të jetë edhe më e shijshme nëse e bëni jo nga lëngu i blerë në dyqan, por nga lëngu i freskët i bërë në shtëpi.

Një tjetër recetë për të bërë një trajtim akulli në shtëpi është të bëni akull nga manaferrat. Ju duhet të shtoni sheqer në manaferrat, prisni derisa të dalë lëngu, përzieni të gjithë, derdhni në gota dhe ngrini.

Më shumë informacion rreth përgatitjes së akullit të frutave përshkruhet në video:

Akullore e bërë me shurup sheqeri, kos dhe xhelatinë

Recetat e mëposhtme janë më komplekse. Për shembull, mund të përgatisni një ëmbëlsirë frutash duke përdorur shurup sheqeri. Për ta bërë këtë do t'ju nevojiten 0,5 kg manaferra, 100 gram sheqer, 2 lugë çaji lëng limoni dhe ujë. Së pari ju duhet të derdhni sheqerin në një tenxhere dhe të derdhni ujë të valë mbi të. Shurupi do të jetë gati kur uji të vlojë dhe sheqeri të jetë tretur plotësisht. Më pas duhet të lani manaferrat, t'i grini me një lugë, të shtoni lëng limoni dhe t'i përzieni të gjitha. Pas kësaj, duhet të shtoni shurupin e ftohur të sheqerit dhe ta përzieni përsëri dhe më pas masën që rezulton mund ta hidhni në gota dhe ta vendosni në ngrirje.

Një tjetër ëmbëlsirë e shijshme mund të bëhet nga frutat dhe akulli i kosit. Për këtë do t'ju duhet:

• 0,5 l lëng molle
• 150 ml kos natyral
• Lëng frutash.

Ju duhet të rrahni kosin, pastaj shtoni lëng molle në të dhe përzieni. Përzierja që rezulton mund të hidhet në kallëpe, duke i mbushur 1/3, gjysmën ose plotësisht (varësisht se sa shtresa duhen bërë). Nëse ka disa shtresa, fillimisht duhet të ngrini plotësisht përzierjen e mëparshme përpara se të shtoni atë tjetër. Mund të kombinoni shtresat e kosit vetëm me lëngje ose të bëni menjëherë një përzierje me kos.

Një tjetër recetë për një ëmbëlsirë akulli - me xhelatinë. Për të përgatitur këtë delikatesë do t'ju duhet:

• 300 g sheqer
• 400 ml ujë
• 250 gr pure frutash
• 6 g xhelatinë
• Lëng limoni.

Fillimisht, duhet të hidhni 3 lugë gjelle xhelatinë në një tenxhere, të derdhni ujë të valuar të ftohur dhe të lini për 30 minuta. Derdhni sheqerin në ujin e mbetur, lëreni të ziejë dhe derdhni xhelatinë me ujë. Përzierja duhet të zihet për 2-3 minuta (duke e trazuar vazhdimisht), më pas shtoni purenë e frutave dhe përzieni gjithçka përsëri. Masa që rezulton duhet të filtrohet përmes një sitë. Kur masa të jetë ftohur, shtoni lëng limoni, përzieni dhe derdhni në kallëpe. Pas kësaj, ato mund të vendosen në frigorifer.

Akullore me luleshtrydhe dhe ananas

Trajtimi i akullit mund të bëhet nga çdo frut ose manaferra që keni në shtëpi. Për shembull, nga luleshtrydhet. Për ata që nuk dinë të bëjnë këtë akullore, ka një recetë të veçantë:

• 0,5 kg luleshtrydhe
• 100 gr sheqer pluhur
• 100 ml ujë
• 1 limon (ose gjysmë limoni).

Së pari ju duhet të bëni pure luleshtrydhet me një blender, pastaj fërkoni purenë që rezulton në një sitë dhe shtoni lëng limoni. Më pas, derdhni ujë në tigan, derdhni sheqer pluhur në të, përzieni dhe lëreni të vlojë. Më pas duhet ta zieni masën edhe për 2 minuta dhe ta lini të ftohet pak. Pas kësaj, derdhni përzierjen e luleshtrydheve në shurup, përzieni përsëri dhe derdhni në kallëpe. Kur ëmbëlsira të jetë futur në frigorifer dhe të jetë ngurtësuar pak, duhet të fusni një shkop në çdo kallëp.

Një tjetër recetë për një trajtim akulli është bërë nga ananasi. Për këtë do t'ju duhet:

• 0,5 kg ananas (i konservuar)
• 600 ml ujë
• 100 ml lëng limoni
• 400 g sheqer.

Së pari ju duhet të gatuani shurup sheqeri nga uji dhe sheqeri. Sasia e sheqerit varet nga sa e ëmbël është akullorja juaj dhe nëse përdorni ananas të freskët apo të konservuar. Më pas e presim tulin e ananasit në copa, e vendosim në blender dhe e bëjmë pure. Më pas duhet të shtoni shurupin e sheqerit, lëngun e limonit në purenë e ananasit, t'i përzieni të gjitha dhe t'i hidhni në kallëpe. Nëse është e nevojshme, duhet të fusni shkopinj akullore (në një kohë kur ëmbëlsira ende nuk është ngrirë plotësisht). Pas kësaj, ju duhet ta vendosni ëmbëlsirën e frutave në frigorifer derisa të ngrijë plotësisht.

Një tjetër recetë për akullin e frutave është dhënë në video:

Akullore me limon, qershi dhe dardhe

Për ëmbëlsirën me akull me limon do t'ju duhet:

• 3 limonë
• 120 g sheqer
• 120 ml ujë
• 5-6 g xhelatinë.

Fillimisht, ju duhet të grini lëvoren e 1 limoni dhe të shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër. Më pas, ju duhet të përgatisni një shurup nga uji dhe sheqeri, të vendosni gjallërinë në të dhe të gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Duhet të prisni pak derisa përzierja të ftohet dhe më pas ta kulloni. Pas kësaj, duhet të shtoni xhelatinë të njomur paraprakisht dhe ta përzieni mirë. Më pas ju duhet të shtoni lëng limoni, përzieni, ftoheni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer - delikatesa e limonit është gati!

Për trajtimin e akullit me qershi do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 700 ml lëng qershie
• 200 ml ujë
• 1 filxhan sheqer.

Për ata që tashmë dinë të bëjnë ëmbëlsira të tilla, kjo recetë do të jetë shumë e lehtë. Pra, duhet të gatuani shurup nga uji dhe sheqeri. Kur masa të jetë ftohur, shtoni lëngun e qershisë, përzieni, derdhni në kallëpe dhe vendoseni në ngrirje.

Dhe së fundi, kokoshka me shije dardhe. Për të përgatitur këtë delikatesë do t'ju duhet:

• dardha 0,5 kg
• 150 ml ujë
• 100 g sheqer
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni
• Vanilinë.

Fillimisht, dardhat duhet të lahen mirë dhe të priten në copa, duke hequr të gjitha farat dhe kërcellet. Pastaj ju duhet të përgatisni një shurup nga uji dhe sheqeri. Vendosni dardhat e prera në masën që rezulton, shtoni një majë vanilinë dhe gatuajeni derisa dardhat të zbuten. Pas kësaj, masa duhet të rrihet me një blender dhe të ftohet. Mbetet vetëm të shtohet lëngu i limonit, të përzihet sërish, të vendoset në kallëpe dhe të vendoset në ngrirje.

Dhe së fundi, disa këshilla praktike:

• Për të përgatitur këtë trajtim akulli, përdorni vetëm fruta të freskëta.
• Nuk ka nevojë të shtoni shumë ujë në pure
• Mos e mbani akullin në frigorifer për një kohë të gjatë.

Në përgjithësi, përgatitja e një ëmbëlsirë me akull nuk është e vështirë, dhe rezultati është akullore e mrekullueshme, shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme kur krahasohet me një ëmbëlsirë të ngjashme në dyqan.

Mjedra, rrush pa fara, boronicat, luleshtrydhet, manaferrat... Të korrat e rritura me vështirësi dhe kujdes, jo vetëm duhet të korren, por edhe të ruhen siç duhet për të mos humbur shijen, aromën dhe më e rëndësishmja, vitaminat. Mënyra më e famshme, e shëndetshme dhe e thjeshtë për të ruajtur manaferrat dhe frutat është ngrirja e tyre.

Si të bëni akull frutash: metodat e përgatitjes

Ju mund të bëni lehtësisht delikatesën tuaj si akull frutash, e cila do t'ju shpëtojë nga vapa, duke ju dhënë pak freski. Përveç kësaj, është një kampion në përmbajtje të ulët kalori, nuk përmban as yndyrë e as proteina, dhe së bashku me delikatesën do të merrni vitamina të dobishme A, D, E, P, grupi B, si dhe minerale.

1. Ka disa mënyra për të bërë vetë akullin e frutave. Mënyra më e lehtë për të përgatitur një trajtim është nga lëngu, i cili është i ngrirë në një myk të veçantë. Pasi lëngu të jetë ngrirë pak, mund të futni një shkop druri në kallëp.
2. Metoda e dytë përfshin prodhimin e akullit të frutave nga manaferrat me sheqer të shtuar. për shije nëse përdoren manaferrat e thartë. Masa që rezulton derdhet në kallëpe dhe më pas ngrihet.
3. Ekziston një mundësi tjetër gatimi, por është pak më e komplikuar se ato të mëparshme. Ju duhet të grini 0,5 kg manaferra në një blender ose pure me një lugë. Masës që rezulton shtoni 2 lugë çaji lëng limoni. Shtoni 100 g sheqer (sipas gjykimit tuaj) në një tenxhere me ujë, lëreni të ziejë, më pas ftoheni dhe vetëm më pas shtoni në masën e manave. Përzierja që rezulton duhet të derdhet në kallëpe të veçanta, të ftohet dhe të ngrihet në frigorifer.
4. Në mënyrë të pavarur përveç kësaj akull frutash, mund të përgatisni akull frutash me qumësht. Për këtë do t'ju duhet kos natyral dhe 0,5 litra lëng molle. Rrihni 140 ml kos dhe shtoni lëngun në të. Përzierja që rezulton duhet të jetë e ngrirë. Më pas hidhni lëngun e rrushit të zi mbi shtresën e kosit, e cila tashmë është forcuar, dhe ngrijeni përsëri. Duke përdorur një parim të ngjashëm, mund të përgatisni akullin e famshëm të semaforit: për ta bërë këtë, derdhni një të re në secilën shtresë të ngurtësuar dhe kështu me radhë derisa të merrni një ylber të vërtetë.
5. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për të bërë pure nga një shumëllojshmëri e gjerë e frutave të freskëta. Ato duhet të lahen mirë, pastaj të priten në copa të vogla dhe të lahen përsëri. Pureja e frutave që rezulton hidhet në kallëpe ose gota, futen shkopinj dhe vendosen në frigorifer për 4 orë, pas së cilës akulli i frutave është gati dhe ndahet lehtësisht nga kallëpet.

Ky artikull nuk rendit të gjitha mënyrat për të bërë akull frutash; eksperimentoni, provoni dhe do të gjeni recetën tuaj individuale.

Si të bëni kokoshka të shijshme shtëpiake?

Megjithatë, në fund, këtu janë disa këshilla të dobishme se si të përgatiteni më mirë

• Zgjidhni përbërës cilësorë dhe të freskët. Lëngu duhet të jetë natyral dhe pak i holluar me ujë. Më e shijshme përftohet nga lëngu me tul shumë të koncentruar.
• Akull frutashështë një zëvendësues i shkëlqyer për një sërë maskash kozmetike për qafën, fytyrën dhe qepallat e lodhura. Përkëdhelni veten dhe lëkurën tuaj me sesione kriomasazhi pa dalë nga shtëpia!
• Për të siguruar që akulli juaj i frutave të dalë gjithmonë i bukur dhe i shijshëm, mbani mend disa rregulla. Nëse delikatesa ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, mund të ngurtësohet shumë, kështu që nuk duhet ta gatuani për përdorim në të ardhmen.
• Përgatitni lëng dhe pure nga manaferrat dhe frutat menjëherë para ngrirjes; ato nuk duhet të mbahen në këtë formë për një kohë të gjatë. Sigurohuni që të shpëlani të gjithë përbërësit tërësisht. Mund të përdorni lëngje frutash dhe pure të gatshme.
• Akulli më tërheqës dhe më i shijshëm përftohet nëse e bëni në 2 shtresa, për shembull, njërën me kajsi dhe tjetrën me luleshtrydhe, duke i derdhur në mënyrë alternative në kallëpe.
• Akull frutash mund të jetë kafe ose çaj. Nëse e zëvendësoni purenë ose lëngun në një recetë me kafe të fortë të zezë ose infuzion çaji, mund të merrni përkatësisht akull kafeje dhe çaji. Mund të shtoni lëng limoni në të për shije.

Shumë njerëz janë të interesuar se si të bëjnë akullore nga lëngu. Çfarë mund të jetë më mirë se akullorja e bërë nga lëngu i frutave tuaja të preferuara! Akulli aromatik i frutave do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Në fund të fundit, akullorja e bërë në shtëpi e bërë nga produkte natyrale nuk përmban kimikate, gjë që e bën të sigurt dhe shumë të shijshme. Fëmijët janë gjithmonë të lumtur t'i bashkohen procesit të gatimit, sepse akulli i frutave është një nga ëmbëlsirat e tyre të preferuara.

Si e bëni akulloren nga lëngu?

Për të bërë akullore nga lëngu i frutave, mund të përdorni një pije natyrale, fruta të freskëta ose manaferra. Receta është shumë e thjeshtë - ju duhet vetëm dëshirë dhe pak imagjinatë. Më poshtë është një përshkrim i detajuar se si mund të bëni vetë akulloren tuaj nga lëngu në shtëpi.

Konsideroni recetën për akulloren me fruta. Për të bërë akullore me lëng frutash, do t'ju duhet:

• lëng frutash, mundësisht me tul;
• shurup sheqeri;
• lëng limoni;
• kallëpe plastike ose silikoni.

Kjo recetë bazohet në luleshtrydhe dhe kivi, por mund të përdoren edhe portokall, qershi, ananasi dhe çdo frut tjetër.

Si të bëni akullore Fruit Ice:

1. Kur zgjidhni luleshtrydhet, nuk duhet të shikoni bukurinë dhe madhësinë e manave, por pjekurinë dhe aromën. I rrahim me blender derisa të jenë të lëmuara. Sa më e butë dhe më aromatike të jetë kokrra, aq më e mirë është cilësia e akullit. E njëjta gjë vlen edhe për kivin. Preferenca duhet t'u jepet frutave të buta dhe të pjekura. Dhe nuk duhet të kurseni në fruta në akulloren e bërë në shtëpi.
2. Më pas vjen përgatitja e shurupit të sheqerit. Sasia e sheqerit shtohet sipas shijes tuaj. Për të parandaluar kristalizimin e shurupit, shtoni pak lëng limoni. Uji dhe sheqeri nxehen dhe përzihen derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Në enë të veçanta duhet të rrihni luleshtrydhet dhe kivin. Secilës prej tyre shtoni shurup sheqeri të ftohur.
4. Përgatitni kallëpet. Në shitje ka kallëpe speciale për akullore që janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur. Por nëse nuk i keni, atëherë çdo filxhan plastik me shkopinj akulloreje prej druri do të funksionojë.
5. Pureja e përgatitur e frutave derdhet në filxhanë pikërisht në gjysmë të rrugës dhe ngrihet në ngrirje. Kur pjesa e parë e pure të jetë gati, duhet të vendosni shkopinjtë në filxhanë dhe t'i mbushni me masën e mbetur. Mbi pjesën e luleshtrydheve mund të hidhni shurup kivi dhe mbi kivit, përkundrazi, pure me luleshtrydhe të kuqe. E gjithë kjo dërgohet përsëri në frigorifer për disa orë. Si rezultat, ju do të merrni një shumëllojshmëri me vija të quajtur Fruit Ice.

Nëse e keni të vështirë të hiqni akulloren, mund ta zhysni në një enë me ujë të nxehtë për disa sekonda dhe më pas do të dalë lehtësisht nga kupa plastike.

Njerëzit, duke eksperimentuar, i shtojnë recetës jogurt dhe erëza të ndryshme. Kjo nuk ndryshon teknikën e gatimit. Disa receta për akullore me lëng frutash të përgatitura në shtëpi përfshijnë stabilizues të tillë si niseshteja ose xhelatina. Nëse jeni mbështetës i një akulloreje më të butë, atëherë do t'ju duhet t'i shtoni ato në lëng.

Procesi i gatimit do të duket si ky:

1. Xhelatinë e njomur paraprakisht ose niseshte e holluar në ujë i shtohet shurupit të përfunduar të sheqerit. Xhelatina ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ftohtë në masën 6 g për 3 lugë gjelle. ujë. Niseshteja hollohet në ujë të ftohtë derisa të tretet plotësisht. Shurupi, me një stabilizues të holluar, nxehet derisa të vlojë me përzierje të vazhdueshme.
2. Pas bashkimit të pijes së frutave me shurupin, masa duhet të filtrohet në një sitë ose garzë, më pas të derdhet në kallëpe dhe të futet në ngrirje.

Për ta bërë akulloren të bardhë, në vend të ujit mund të përdorni qumësht.

Si për të bërë popsicles?

Konsideroni një recetë origjinale për të bërë akull nga lëngu. Akullorja me lëng mund të bëhet në kube akulli për një shumëllojshmëri pijesh. Për të bërë një akull të tillë nga lëngu, ju nevojiten kallëpe të formësuara, mundësisht prej silikoni. Një akull i tillë frutash përgatitet nga lëngu i freskët i paholluar, pasi këto copa akulli do të shtohen në pije të ndryshme: limonadë, kokteje, etj.

Për të përgatitur kube akulli, janë të përshtatshme si lëngu i frutave i shtrydhur fllad ashtu edhe pijet natyrale të gatshme të blera në dyqan. Për të rriturit, kokoshkat e ngrira me verë të shtuar janë ideale. Ky është një shtesë e mirë për ëmbëlsirën.

Ai përgatitet si më poshtë:

1. Shtoni pak sheqer të grimcuar në lëngun e përfunduar të frutave dhe përzieni derisa të treten plotësisht.
2. Më pas hidhet pak nga pak verë e bardhë e thatë. Ju duhet shumë pak verë në mënyrë që ajo të mos tejkalojë shijen e frutave.
3. Nëse jeni adhurues i erëzave të ndryshme, atëherë mund të shtoni pak kanellë ose karafil, kjo vetëm sa do të përmirësojë shijen.
4. Format e mbushura me përzierjen e përfunduar dërgohen në ngrirje derisa të ngurtësohen plotësisht.

Nëse nuk keni bërë kurrë akullore në shtëpi, atëherë kjo këshillë do t'ju jetë e dobishme: për ta bërë akulloren me gëzof dhe pa kristale akulli, duhet të hiqni kallëpet nga ngrirja disa herë gjatë procesit të ngrirjes dhe ta rrahni përzierjen tërësisht. .

• pjepër - 1 fetë;
• banane - 1 copë;
• nektarinë - 1 copë;
• sheqer i grimcuar - ½ filxhan;
• kos - 500 ml;
• lëng limoni - sipas dëshirës.

Përgatitja:

1. Tulin e frutave e ndajmë nga lëkura dhe e presim në copa të vogla, e vendosim në një tas blender. Nektarinat, meqë ra fjala, nuk kanë nevojë të qërohen.

2. Frutat i shtojmë sheqer dhe i hedhim kosin. Shtoni lëng limoni sipas gjykimit tuaj, disa njerëzve e pëlqejnë atë shumë të ëmbël, të pastër, ndërsa të tjerë preferojnë thartirën. Prandaj, rregulloni sasinë e lëngut të limonit sipas shijes tuaj.

3. Grini gjithçka derisa të jetë e qetë.

Asnjëherë mos përgatisni pure ose lëng frutash paraprakisht, bëjeni pak para se të bëni akullore.

4. Vendoseni masën që rezulton në kallëpe, tani mund të blini kallëpe speciale për akullore. Por si to mund të përdorni kallëpe silikoni me forma të ndryshme ose gota plastike me kos.

5. Vendoseni në frigorifer. Kur përmbajtja e kallëpeve të jetë ngurtësuar pak, i nxjerrim dhe fusim shkopinj druri ose plastikë. E vendosim sërish akulloren në frigorifer, këtë herë derisa të forcohet plotësisht.

Këshilla

Ekziston një mundësi më e mundimshme për përgatitjen e një akulloreje të tillë, por rezulton më e bukur. Rrihni veçmas në blender frutat dhe kosin me sheqerin dhe më pas i vendosni në shtresa në kallëpe. Fillimisht shtresa e frutave, e leme te forcohet pak ne ngrirje, me pas kosin e grire, i vendosim kallepet per pak ne ngrirje. Dhe pastaj përsërisni këtë: një shtresë frutash dhe një shtresë jogurti. Do të merrni një delikatesë të lezetshme me shumë ngjyra dhe me vija.

Përgatitni akulloren me fruta në shtëpi për festën e ardhshme. Shpresoj që receta ime me foto t'ju bindi të mos e blini këtë delikatesë në dyqane, por të kaloni në produkte natyrale dhe ta gatuani vetë.

Meqë ra fjala, mendoj se mund të bëni një sallatë frutash me pjepër, dardhë dhe banane, të shtoni kos dhe të ngrini.

Shumë njerëzve u pëlqen të shijojnë akullin e frutave në një ditë të nxehtë ose në një mbrëmje dimri për të kujtuar gëzimet e verës me akullore në duar. Në thelb, kjo delikatesë është lëng i ngrirë në një shkop, i blerë në dyqane, por bërja e kokoshkave në shtëpi nuk është e vështirë.

Si të bëni kokoshka në shtëpi?

Receta e akullores nuk është e komplikuar, gjëja kryesore është praktika dhe dëshira. Nuk ju duhen shumë përbërës për gatim; para së gjithash keni nevojë për fruta ose manaferra; mund të përdorni të ngrira, por ato të freskëta janë më të shijshme dhe më të shëndetshme. Akulli i shijshëm është bërë nga agrumet, manaferrat e egra (lingonberries, boronicat), rrush pa fara, qershitë, mjedrat, si dhe frutat ekzotike: kajsitë dhe ananasit. Por ju mund të eksperimentoni, gjëja kryesore është të përdorni fruta të pjekura dhe të paprishur.

Në internet mund të gjeni një recetë në të cilën kokoshkat janë në të vërtetë lëng i ngrirë. Përgatitet nga lëngu i saposhtrydhur (lëng i freskët, por gjithmonë me tul) ose pure e hollë në kallëpe të veçanta. Kjo është shumë e shëndetshme, përmbajtja kalorike është pothuajse e njëjtë me atë të frutave, madje edhe më pak. Por një akull i tillë frutash është jetëshkurtër, shkrihet shpejt dhe, përveç kësaj, është shumë e vështirë për ta bërë atë në formën e akullores në një shkop.

Nga historia: kjo është pikërisht receta e akullores (akull frutash) që është përdorur për një kohë mjaft të gjatë që nga shpikja e saj. Atëherë nuk kishte frigoriferë, dhe stabilizuesit dhe aditivët e ushqimit nuk ishin shpikur. Dhe për të ruajtur akullin e ngrirë në një shkop (një emër tjetër), u përdor një shtëpi e veçantë akulli, një gropë e madhe me izolim termik nga sendet e improvizuara: kashtë, dru. Përgatitja e delikatesës popullore kërkonte shumë shpenzime, megjithëse frutat dhe manaferrat e ngrira u pëlqyen si nga fisnikët ashtu edhe nga njerëzit e zakonshëm, por pa teknologji moderne ato mund të gjendeshin në natyrë. Akulli i ngrirë, i prerë ose i prerë nga pellgjet dhe lumenjtë, përdorej për ftohje. Por gjithsesi u shkri shpejt.

Akulli që nuk shkrihet mund të bëhet vetëm duke përdorur një stabilizues: acid citrik, niseshte ose xhelatinë. Niseshteja rrit përmbajtjen kalorike, e cila duhet të merret parasysh paraprakisht. Nëse akulli i frutave është bërë nga limoni ose boronicë, acidi citrik nuk përdoret.

Një video magjepsëse se si të bëni akull frutash nga lëngu i freskët i shtrydhur:

Sekuenca

Receta e akullores në shtëpi:

1. Së pari ju duhet të përgatisni frutat dhe manaferrat: shpëlajini ato tërësisht dhe pastroni nga kërcelli, degëzat, gjethet dhe mbeturinat e tjera.
2. Përgatitni lëngun ose purenë menjëherë përpara se të bëni akull. Shtrydhni ose shtypni ushqimin e freskët ose të ngrirë dhe kaloni në një sitë. Është më mirë të mos përdorni lëng të blerë në dyqan, ai ka një përmbajtje të lartë kalori dhe nuk dihet se si do të sillen aditivë të ndryshëm kur ngrihen. Mund të përdorni një blender për përzierje: masa do të jetë më uniforme. Ju gjithashtu mund t'i drejtoheni shërbimeve të një shtrydhëse frutash ose përpunuesi ushqimi. Në ditët e sotme ka shumë pajisje të ndryshme që do ta bëjnë detyrën më të lehtë dhe do të kursejnë energji.
3. Nëse përdoret xhelatinë, ajo ngjyhet paraprakisht në ujë të ftohtë. Për 250 g pure ose lëng ju nevojiten 6 g xhelatinë. Mbushet me tre lugë ujë dhe vendoset në një vend të ftohtë.
4. Niseshteja për të njëjtën sasi frutash përdoret në masën 60-80 g, gjithashtu duhet të hollohet me ujë.
5. Sheqeri duhet të tretet në ujë, të zihet, të bashkohet me stabilizuesin dhe të gatuhet derisa të tretet plotësisht për rreth 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Sheqeri dhe uji merren për shije, sasia e tyre përcaktohet më mirë në praktikë, disa njerëzve u pëlqen një shije më e pasur dhe më e ndritshme, të tjerëve më pak e ëmbël. Në çdo rast, frutat nuk duhet të kenë më sheqer, pasi kjo ndikon në përmbajtjen e kalorive dhe shijen.
6. Duhet të përzieni të gjithë përbërësit, të ftohni masën, të përzieni përsëri gjithçka tërësisht dhe ta vendosni në kallëpe të përgatitura dhe të lara paraprakisht. Mund të përdorni kallëpe speciale për akullore, të cilat tani gjenden lehtësisht me shumicë, ose thjesht tasa akullore apo edhe gota (në këtë rast, duhet të vazhdoni nga forma e gotës, sepse akullorja e bërë në shtëpi mund të jetë e vështirë. për të hequr).
7. Për të marrë akullore të bërë në shtëpi, kallëpet, natyrisht, duhet të vendosen në një shtëpi moderne, të përmirësuar, në frigorifer, për disa orë. Nuk ia vlen të ngrihet për një kohë të gjatë. Gjithashtu nuk do të jetë e mundur të bëhet akullore e bërë në shtëpi për përdorim në të ardhmen, pasi akulli mund të ngurtësohet shumë, dhe akulli në shtëpi është shumë më i lehtë për t'u marrë sesa për t'u ruajtur.
8. Dhe në shtëpi mund të bëni akullore me shumë shtresa, të ndritshme dhe shumëngjyrëshe dhe të diversifikoni recetën. Kjo mund të bëhet duke vendosur masa frutash në disa shtresa në kallëpe. Le të vendosim purenë e përgatitur me luleshtrydhe, ta ngrijmë pak, të hedhim sipër lëngun e portokallit ose të ananasit dhe ta vendosim sërish në frigorifer. Shtresat mund të alternohen dhe të bëhen kaçurrela. Në këtë rast, shija mund të rezultojë e pazakontë.

Pra, akullorja e bërë në shtëpi është një delikatesë plotësisht e përballueshme që ka shumë përparësi: një bollëk vitaminash, përfitime shëndetësore, përmbajtje të ulët kalori dhe një recetë të thjeshtë.

Ruajtja e akullores në shtëpi është mjaft e vështirë, nuk toleron ngrirjen e dyfishtë, ndaj është më mirë ta përgatisni menjëherë përpara se ta shërbeni.