Receta e supës me lakër për dimër pa uthull. Supë me lakër në kavanoza - një recetë për gatim me pastë domate për ruajtje afatgjatë pa sterilizim. Veshja e supës me lakër për dimër: receta

Një salcë për supë me lakër për dimër mund të përmbajë absolutisht përbërës të ndryshëm. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si duhet bërë një përgatitje e tillë me dhe pa lakër.

Veshja e supës me lakër për dimër: receta

Mënyra më e lehtë për të përgatitur salcën e supës është ajo që përdoret Lakra e bardhë. Duke ndjekur të gjitha kërkesat e recetës, ju do të merrni një shumë të shijshme dhe përgatitje aromatike. Përdorimi i saj do të lehtësojë shumë procesin e përgatitjes së supës me lakër, veçanërisht në koha e dimrit kur nuk keni në dorë perimet e nevojshme.

Pra, për çfarë përbërësish na duhen për të bërë një salcë supë e bërë në shtëpi? Për ta bërë këtë, duhet të blini produktet e mëposhtme:

• qepë pikante - rreth 0,5 kg;
• lakër e bardhë e freskët - 0,5 kg;
• karota të mëdha me lëng - 0,5 kg;
• piper zile e ëmbël - 0,5 kg;
• domate të kuqe me mish - 0,5 kg;
• Vaj luledielli i rafinuar - afërsisht 50 ml;
• ujë të ftohtë - rreth 0,5 l;
• uthull tryezë - jo më shumë se 2-3 lugë të mëdha;
• kripë tryezë e trashë - 10 g (shtoni në shijen tuaj);
• sheqer panxhar - ½ lugë e madhe;
• gjethe dafine - 2 copë.

Përgatitja e komponentëve

Si të përgatisni salcë për supë me lakër për dimër? Të gjitha perimet përpunohen fillimisht. Kokat e qepëve pastrohen dhe zhyten në të ujë të ftohtë për të hequr të gjitha hidhërimet. Më pas, ato priten në gjysmë dhe copëtohen në gjysmë unaza.

Specat e ëmbla gjithashtu lahen mirë, hiqen kërcellet, ndarjet dhe farat dhe më pas priten në shirita të trashë 0,5 cm.

Shpëlajini mirë domatet në ujë të ngrohtë dhe prerë në copa të vogla. Për sa i përket karotave, ato qërohen dhe grihen në një rende të madhe. Lakra e bardhë grihet gjithashtu veçmas (në shirita të hollë).

Procesi i gatimit në sobë

Përgatitet salcë për supë me lakër dhe borscht për dimër tenxhere e madhe. Në të vendosen qepë, speca të ëmbël dhe karota të grira një nga një. Më pas, në pjata të veçanta përgatit marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni të ftohtë ujë i pijshëm, kripë tryezë, sheqer panxhari dhe gjethet e dafinës.

Gjysma e shëllirë, dhe vaj luledielli derdhni në perime dhe përzieni plotësisht. Mbulojeni tiganin me kapak, lëreni përmbajtjen të vlojë dhe gatuajeni për gjysmë ore në nxehtësi të ulët.

Me kalimin e kohës, perimeve u shtohet lakra e bardhë. Shtoni gjithashtu marinadën e mbetur në to dhe përzieni gjithçka tërësisht. Duke e mbuluar enën me kapak, përzierje perimesh ziejini edhe për 30 minuta të tjera.

Procesi i dimërimit

Tani ju e dini se si të përgatisni salcën e supës me lakër për dimër. Pasi masa e perimeve i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet menjëherë. Nëse keni kontejnerë me kapak vidhash, mund t'i përdorni. Megjithatë, para kësaj enë qelqi Sigurohuni që të sterilizoni mbi avull.

Pasi është vendosur në kavanoza salca e supës me lakër për dimër, ato kthehen përmbys dhe mbulohen me një batanije të trashë. Duke lënë përzierjen e perimeve temperatura e dhomës për dy ditë, vendoset në qilar ose në qilar.

Këtë preparat duhet ta përdorni për përgatitjen e supës me lakër të bërë në shtëpi vetëm pas disa javësh. Për ta bërë këtë, hapni kavanozin dhe vendosni përmbajtjen në lëngun e mishit. Këta përbërës nuk duhet të zihen. Supa duhet të zihet dhe të shërbehet së bashku me barishte të freskëta.

Ne bëjmë përgatitjet e supave për dimër. Salcë për supë me lakër pa lakër

Çfarë duhet të bëni nëse nuk keni në magazinë një produkt si lakra? Në këtë rast, ju rekomandojmë të bëni salcë pa përdorur këtë përbërës. Gjatë përgatitjes së supës, mund ta shtoni të freskëta.

Pra, si të bëni salcë për supë me lakër për dimër pa lakër? Për këtë na duhen komponentët e mëposhtëm:

• karota të mëdha - 1 kg;
• majdanoz i freskët aromatik - 150 g;
• domate të pjekura me mish - 1 kg;
• piper i ëmbël - 1 kg;
• uthull tryeze - 2 lugë të mëdha;
• selino (rrjedh) - rreth 75 g;
• kripë e mesme - përdorni sipas gjykimit tuaj.

Përpunimi i përbërësve kryesorë

Veshja për supë me lakër për dimër nga domatet kursen ndjeshëm jo vetëm kohë, por edhe para për kuzhinierët. Në fund të fundit, nuk është sekret që perimet janë shumë të shtrenjta në dimër. Prandaj, duke blerë produktet e nevojshme në vjeshtë mund të bëni supë të shijshme me lakër pa shumë shpenzime edhe në stinën e ftohtë.

Për ta bërë salcën për supë me lakër për dimër sa më të shijshme dhe ushqyese, të gjithë përbërësit duhet të blihen sa më të freskët që të jetë e mundur. Duhet të theksohet gjithashtu se një produkt i tillë duhet të përgatitet në kavanoza të vogla qelqi.

Pra më parë trajtimit të ngrohjes Përbërësit përgatiten paraprakisht. Majdanozi i freskët lahet dhe grihet imët. Karotat qërohen dhe grihen në një rende të madhe. Për sa i përket specave të ëmbël, kërcellit të selinosë dhe domateve me mish, ato qërohen (në fillim zbardhen domatet) dhe priten në kubikë.

Procesi i gatimit të perimeve në sobë

Pasi të jenë përpunuar të gjithë përbërësit, ato bashkohen në një tas të madh, kaliten me kripë dhe përzihen tërësisht. Në këtë gjendje, perimet mbahen në temperaturën e dhomës për 25 minuta, dhe më pas vendosen në sobë dhe vihen në valë.

Ju nuk duhet të gatuani ushqime për një kohë të gjatë, pasi më vonë ato do të sterilizohen në ujë të valë. 5 minuta para se të fikni sobën, sigurohuni që ta shtoni në salcën e supës me lakër. uthull tavoline. Do t'i japë përgatitjes një aromë dhe shije të veçantë, si dhe do të kontribuojë në ruajtjen e tij gjatë gjithë dimrit.

Pasi masa vegjetale jep lëngun e saj dhe bëhet viskoze, shpërndahet e nxehtë në kavanoza të thata dhe të pastra. Duke i mbuluar enët me kapak, ato sterilizohen në një tenxhere të madhe për ¼ orë.

Me kalimin e kohës, bankat me përgatitjen e perimeve nxirrni dhe mbështillni kapakët e zier. Pas kësaj, ato kthehen dhe mbulohen me një peshqir. Në një ose dy ditë salcë perimesh vendoset në bodrum. Ky produkt duhet të përdoret vetëm për të bërë supë shtëpiake pas pesë javësh. Gjatë kësaj kohe, veshja për supë me lakër për dimër do të jetë e ngopur me aromat e përbërësve të përfshirë në përbërjen e saj dhe do të bëhet më e shijshme dhe e pasur.

Duhet të theksohet veçanërisht se gjatë përgatitjes së një preparati të tillë, nuk rekomandohet shumë përdorimi i koprës dhe qepëve. Kjo për faktin se përbërësit e përmendur janë mjaft të fortë cilësitë e shijes dhe mund të ndryshojë shumë lehtë shijen e perimeve të tjera.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, veshja për supë me lakër për dimër është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Ky preparat mund të përdoret jo vetëm për gatimin e supave, por edhe si meze ose sallatë.

Do të doja t'ju ftoja të gatuani salcë e shijshme për supë me lakër për dimër. Kjo përgatitje do të kursejë ndjeshëm kohë. Gjithçka që duhet të bëni është të zieni patatet në lëng mishi, të shtoni salcën e përgatitur të supës me lakër dhe një të kënaqshme, aromatik së pari gjella eshte gati. Përveç kësaj, kjo pjesë e punës mirë në vetvete. Mund të shërbehet edhe si meze, pjatë anësore enët me mish madje e përdorni si mbushje për byrekë dhe byrekë.

Përbërësit

Për të përgatitur salcën e supës me lakër për dimër do t'ju duhet:

lakër e bardhë - 1,5 kg;

qepë - 500 g;

karota - 500 g;

domate - 800 g;

sheqer - 75 g;

kripë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;

vaj vegjetal - 75 ml;

uthull - 75 ml;

Gjethja e dafinës- 1 pc. në kavanoz;

e zezë dhe allspice- 2 copë. në kavanoz.

Hapat e gatimit

Pritini domatet në mënyrë tërthore, përvëloni me ujë të valë, hiqni lëkurën.

Qëroni qepën dhe grijeni sipas dëshirës.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën derisa të gatuhet gjysmë, më pas shtoni karotat dhe skuqni perimet së bashku në nxehtësi mesatare, duke i përzier herë pas here, për 5 minuta.

Lani kavanozët tërësisht dhe sterilizoni. Në fund të secilës kavanoz vendosni një gjethe dafine, bizele të zeza dhe pipëza.

Nga sasia e specifikuar Kam marrë 4 kavanoza me produkte 700 ml veshja më e shijshme për supë me lakër për dimër.

Ju bëftë mirë!

Pjesa e punës vjen e dobishme kur nuk keni shumë kohë për të qëndruar pranë sobës. Mjafton të gatuani lëngun e mishit ose të shpendëve (ose thjesht të zieni ujin), të shtoni patatet dhe përmbajtjen e një kavanozi të mbështjellë me kujdes. Kjo është e gjitha, pas 15-20 minutash gjëja e parë aromatike është gati.

Përbërësit

Shija e thartë është karakteristika kryesore gastronomike e supës me lakër. Përbërësi që e arrin këtë efekt është lakra. Lakra e freskët tradicionalisht përdoret për përgatitjet e dimrit. Kur zgjidhni një produkt, duhet të udhëhiqeni nga tre këshilla.

1. Gjethet . Duhet të jetë i dendur dhe elastik, pa njolla, të çara ose pika të errëta. Nëse ato janë shumë të trasha në bazë, perimet kanë grumbulluar shumë nitrate.
2. Pjekuria. Koka e lakrës nuk duhet të deformohet kur ngjesh. Nëse kjo ndodh, do të thotë që lakra nuk është e pjekur dhe nuk ka lëngshmëri dhe krokante të mjaftueshme.
3. Pesha . Pesha optimale është të paktën 1 kg.

Twist përmban karota dhe qepë. Për të përmirësuar shijen dhe aromën, shtoni domate, piper zile, drithëra, si dhe hudhra, barishte, gji, piper dhe erëza të tjera.

Konservuesit janë kafshimi (zakonisht 9%) dhe vaj vegjetal i rafinuar (pa erë), kripë dhe sheqer.

Në gjysmën e dytë të shekullit të 19-të shkrimtar anglez Lewis Carroll vizitoi Rusinë dhe provoi kombëtaren Pjatë ruse- supë me lakër Ai e përshkroi supën si "mjaft të ngrënshme, megjithëse përmban disa përbërës të thartë".

Për ta bërë gjellën me kthesë përgatitet duke i shtuar edhe lakër edhe laker e kuqe. Ato merren në përmasa të barabarta ose duhet të ketë pak më shumë lakër të bardhë. Këtu janë dy këshilla të tjera nga amvisat me përvojë.

1. Sterilizimi. Kavanozët në të cilat do të vendoset pjesa e punës duhet së pari të sterilizohen. Mbuloni kapakët me ujë të valë ose ziejini për pesë deri në dhjetë minuta.
2. Përshpejtimi. Për ta bërë procesin më pak intensiv të punës, rekomandohet të përdorni një rende speciale të lakrës ose përpunues ushqimi.

Nëse nuk doni të shqetësoheni me sterilizimin e kavanozëve ose shtimin e uthullës në përgatitje, mund ta vendosni në qese ose enë plastike dhe ngrijnë.

4 receta

Të gjitha perimet duhet të lahen dhe thahen para konservimit. Përpunoni përbërësit kryesorë si më poshtë:

• lakër - pres në shirita të ngushtë;
• karotat - qëroni dhe copëtoni në një rende të trashë;
• qepë - zhvishem, prerë në gjysmë unaza, pupla ose kubikë të vegjël.

Tradicionale

Veçoritë . Sasia e erëzave dhe barishteve mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Sidoqoftë, duhet të merrni aq shumë uthull dhe vaj sa tregohet në recetë, përndryshe produkti do të përkeqësohet shpejt. Konservimi duhet të ruhet në një vend të freskët.

Komponentët:

• lakër - 1 kg;
• karota dhe qepë - 0,5 kg secila;
• domate të freskëta - 300 g;
• uthull dhe vaj - 50 ml secila;
• ujë - 100 ml;
• majdanoz dhe kopër - një tufë;
• allspice - tetë deri në dhjetë bizele;
• sheqer - një lugë e gjysmë;
• kripë - një lugë gjelle.

Procesi

1. Pritini domatet në kubikë, përziejini me qepët e grira, lakrën dhe karotat.
2. Shtoni ujë.
3. Zieni, shtoni gjalpin, sheqerin, kripën dhe piperin.
4. Lëreni në zjarr të ulët për dhjetë minuta.
5. Hiqeni nga zjarri, derdhni uthull.
6. Shpërndani biletën e nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Në vend të lakrës së freskët, në receta mund të përdorni lakër turshi. Pastaj gjella do të dalë edhe më e thartë.

Me piper zile

Veçoritë . Kjo recetë është veçanërisht e popullarizuar në rajonet jugore të Rusisë. Për ta bërë përgatitjen të ndritshme dhe të bukur, është më mirë të merrni piper ngjyra të ndryshme. Për të përmirësuar shijen dhe për të përmirësuar ngjyrën, mund të shtoni një gotë salce domatesh ose pastë domate, e holluar me ujë në konsistencën e ketchup-it. Përbërësi përzihet me lakër së bashku me perimet e skuqura.

Komponentët:

• lakër - 1 kg;
• domate - 0,5 kg;
• qepë, speca zile, karrota - 300 g secila;
• vaj - 70 ml;
• sheqer - tre lugë;
• kripë - një lugë e gjysmë;
• uthull 70% - një lugë gjelle.

Procesi

1. Ngrohim 2/3 e vajit në një tigan, kaurdisim qepën derisa të bëhet e tejdukshme.
2. Shtoni karotat, mbulojeni, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Ziejini, duke e trazuar, për shtatë minuta.
3. Qëroni domatet dhe i prisni në kubikë. Hiqni farat nga piperi dhe prisni në rripa.
4. Shtoni perimet në tigan për skuqjen e qepëve dhe karotave. Ziejini nën kapak për pesë minuta të tjera.
5. Derdhni vajin e mbetur në një tenxhere të pastër dhe vendosni lakrën e grirë në tas. Përzieni përzierjen e nxehtë të perimeve.
6. Shtoni sheqerin dhe kripën, ziejini dhe gatuajeni për pesë minuta. Një ose dy minuta para se të jetë gati, hidhni uthull.
7. Masën e trashë e ndajmë në kavanoza. Lëngun e mbetur në tigan e derdhni në mënyrë të barabartë në enë.

Pa uthull

Veçoritë . Përgatitjet me uthull janë kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga sëmundje sistemi i tretjes. Supa me lakër mund të mbyllet pa këtë përbërës, por për të rritur jetëgjatësinë e konservimit, do t'ju duhet të zieni perimet për një kohë të gjatë dhe të sterilizoni kavanozët e mbushur me preparate.

Komponentët:

• lakër - 1,5 kg;
• domate dhe karrota - 0,5 kg secila;
• qepë - 350 g;
• hudhër - një kokë;
• piper i kuq i nxehtë - një pod;
• vaj - 20 ml;
• kripë - 15 g.

Procesi

1. Grini hudhrën me një shtypës. Hiqni farat nga piperi dhe prisni në unaza. Skuqini së bashku në vaj për dy deri në tre minuta.
2. Shtoni qepën e copëtuar dhe skuqeni për pesë deri në shtatë minuta të tjera.
3. Shtoni karotat e grira dhe vazhdoni të skuqeni edhe për pesë minuta të tjera.
4. Shtoni domatet e prera në kubikë, skuqini për një minutë.
5. Përzieni lakër të copëtuar dhe kripë. Mbyllni kapakun. Ziejini për 35 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here.
6. Paketoni përgatitjen e nxehtë në kavanoza, sterilizoni dhe rrotullojeni.

Konservimi do të jetë më i kënaqshëm nëse masës vegjetale së bashku me lakrën shtoni 300 gr elb margaritar të zier deri sa të zihet gjysmë. Për ta bërë drithërat të gatuhen më shpejt, rekomandohet ta njomni gjatë natës në ujë të pastër. I njëjti parim vlen edhe për fasulet.

Supë me lakër gri

Veçoritë . Kjo recetë përdor gjethet e sipërme, jeshile të lakrës së bardhë. Zakonisht nuk hahen për shkak të ashpërsisë së tyre. Por për supë, ata presin imët duke përdorur një thikë (thikë të veçantë gjysmërrethore), prandaj një preparat i tillë quhet edhe crumble.

Komponentët:

• gjethe jeshile të lakrës së bardhë - 5 kg;
• ujë - 5 l;
• miell thekre dhe kripë - 100 g secila.

Procesi

1. Nga gjethet e lakrës Pritini venat e trasha dhe copëtoni në thërrime duke përdorur një pres. (Mund të përdorni një përpunues ushqimi: copëtoni përbërësin dhe më pas copëtoni duke përdorur pajisjen me thikë).
2. Vendoseni në një fuçi smalti ose vaskë prej druri. (Së pari lani enën me sodë dhe përvëloni me ujë të valë).
3. Përziejini me miell dhe kripë, derdhni ujë të valë.
4. Mbulojeni me garzë, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni brenda natës.
5. Të nesërmen, hiqni batanijen dhe lëreni garzën për të mbrojtur pjesën e punës nga pluhuri dhe papastërtitë.
6. Lëreni të fermentohet për pesë ditë, duke e shpuar masën me një shkop druri çdo ditë për të lëshuar gazra.
7. Monitoroni shkumën që është formuar në sipërfaqen e pjesës së punës. Sapo të zhduket, lakra është gati.
8. Vendosni një dërrasë druri sipër, bëni presion dhe hiqni shëllirë.
9. Paketoni në kavanoza. Vendoseni në bodrum ose frigorifer për ruajtje. Ose vendoseni në qese dhe ngrini. Mos e rrotulloni.

Për ta bërë përgatitjen më të shijshme, përdoren gjethet jeshile të përziera me ato jeshile të hapura dhe të bardha. Mund të shtoni karota të copëtuara. Në disa rajone të Rusisë, një supë e tillë me lakër quhet e gjelbër.

Si të përdorni

Salcë e konservuar është e mirë me patate të ziera, mish dhe enët e pulës. Mund ta përhapni edhe në bukë. Përgatitja e supës kryhet në tre faza.

1. Supë. Mbi kockat hidhni ujë mbi 300-400 g mish. Ziejeni për pesë deri në shtatë minuta, kullojeni ujin. Shpëlajeni mishin dhe derdhni 4-5 litra uje i paster. Ziejeni dhe gatuajeni për të paktën dy orë. Pesë minuta para përfundimit, shtoni kripë, piper sipas shijes, barishte aromatike dhe rrënjët, dafina. Hiqni erëzat nga tasi. Hiqeni edhe mishin, priteni në rripa ose kubikë dhe shtoni përsëri në lëng mishi.
2. Patate . Pritini tre ose katër zhardhokët në kubikë të mëdhenj, vendosini në një tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbuten për 15-20 minuta.
3. Furnizimi me karburant. Shtoni 300-400 g në supë supë me lakër të konservuar. Gatuani për pesë deri në shtatë minuta. Fikni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni për dhjetë minuta.

Nëse jeni duke përgatitur supë me lakër gri (jeshile), shtoni qepë të skuqur dhe karota në lëng mishi së bashku me salcën. Ose këto perime mund të shtohen të gjalla së bashku me patatet. Është zakon që në këtë supë të hidhen patatet e plota dhe pasi të ziejnë i presim me një pure patate pikërisht në tigan.

Amvisat me përvojë sigurojnë se supa me lakër është lëng mishi Bëhen më të shijshme një ditë pas gatimit. Supa mund të shërbehet me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Supa me lakër është një nga pjatat e para më të njohura. Më parë, supa me lakër përgatitej sezonalisht, në verë me lakër të freskët, në dimër me lakër turshi. Sot kushtet kanë ndryshuar, lakra e freskët mund të blihet në çdo kohë, ndaj zgjedhja e një recete është çështje shije. Por, pavarësisht nga bollëku i perimeve në periudha e dimrit, gjithçka ka kuptim të përgatisni supë me lakër për dimër në kavanoza. Së pari, perimet janë më të lira gjatë sezonit të pjekjes dhe së dyti, perimet e bluara janë shumë herë më të shijshme se ato që shiten në supermarkete në dimër.

Përbërësi kryesor i përgatitjes është lakra e bardhë. Përgatitja e kësaj perime konsiston në qërimin e saj fletët e sipërme dhe prerja në shirita të hollë, njësoj siç e prisni kur gatuani supë të zakonshme.

• Përgatitja përfshin gjithmonë qepë dhe. Qepa do të duhet të grihet imët dhe karotat të grihen në rende.

• Një tjetër përbërës thelbësor janë domatet. Më shpesh përdoret fruta të freskëta, por nëse nuk i keni në dorë, mund të përdorni paste domate.

• Aditivë të tjerë janë opsionalë. Kësaj preparati shpesh i shtohen speca zile, rrënjë selino dhe barishte të freskëta.

Fakte interesante: supa me lakër është një nga më të mirat pjata popullore Kuzhina ruse. Ka disa lloje të kësaj pjate - gri (nga gjethet e lakrës jeshile), dembel (nga perimet e copëtuara trashë), të kombinuara ose të pasura (me disa lloje mishi), të përditshme (të gatuara duke përdorur një teknologji shumë komplekse).

Recetë klasike për supë me lakër për dimër në kavanoza me lakër të freskët

Receta klasike e supës me lakër të freskët për dimër përfshin skuqjen e disa prej perimeve në vaj.

• 3,5 kg lakër;
• 2 kg karrota;
• 1,5 kg domate;
• 250 ml vaj të rafinuar;
• 1 kg qepë;
• 100 gr. Sahara;
• 90 gr. kripë;
• 30 ml esencë uthull (70%);

Qëroni qepët dhe karotat, lani perimet. Pritini qepën në kube të vogla ose gjysmë unaza të holla. Mënyra më e lehtë për t'i grirë karotat është t'i grini në rende, por mund t'i prisni edhe me dorë në feta të holla.

Pritini lakrën në shirita të hollë. Qëroni domatet. Për të hequr lëkurën pa humbje, duhet të përvëloni domatet me ujë të valë, pasi të bëni një prerje të cekët në çdo frut. Ne i vjetërojmë domatet ujë i nxehtë një minutë, pastaj derdhni ujë të ftohtë. Pas kësaj hiqeni lëkurën, ajo do të shkëputet shumë lehtë. Domatet e qëruara mund të priten në kubikë të vegjël ose të bëhen pure në blender, sipas dëshirës tuaj.

• 1 kg lakër;
• 500 gr. domate;
• 300 gr. karrota;
• 300 gr. piper zile;
• 300 gr. qepë;
• 60 gr. sheqer pluhur;
• 30 gr. kripë;
• 70 ml vaj perimesh;
• 20 ml esencë uthull (70%).

Le të përgatisim të gjitha perimet për të bërë supë me lakër. Pritini lakrën në shirita të hollë. Qëroni domatet. Për ta bërë këtë lehtësisht dhe thjesht, duhet të përvëloni domatet me ujë të valë. Domatet mund të grimcohen në blender ose të kalohen në një mulli mishi, thjesht mund t'i grini në rende ose t'i prisni në kubikë të vegjël.

Qërojmë karotat dhe qepët, specin zile i heqim nga kërcelli dhe farat. Prisni qepën në rrathë të hollë, karotat e grini në rende dhe specin e prisni në rripa të vegjël.

Në një kazan ose tepsi me mure të trasha derdhni gjysmën e vajit vegjetal. Skuqni qepët mbi të. Sapo qepa të bëhet e tejdukshme, shtoni karrota dhe piper zile në të. Vazhdojmë të skuqim perimet duke i trazuar herë pas here. Shtoni lakrën dhe domatet e grira, përzieni perimet dhe ziejini në zjarr të ulët. Zierja do të vazhdojë për 40 minuta.