Salcë kosi për midhjet. Midhje në salcë kremoze hudhre me djathë, receta për midhje në salcë kosi, domate dhe hudhër
Nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me një darkë të pazakontë, atëherë sigurohuni që të keni parasysh midhjet e shëndetshme dhe ekzotike në salcë kosi!
Përbërësit
Recetë hap pas hapi për gatimin e midhjeve në salcë kosi me një foto
Dhe delikatesa përgatitet kështu:
Video recetë Midhje në salcë kosi
Tavë kungull i njomë me midhje
Ju gjithashtu mund të surprizoni familjen tuaj. tavë e pazakontë nga kungull i njomë me midhje. Me siguri nuk e kanë provuar një delikatesë kaq të mrekullueshme!
Pra, për të gatuar ushqimin sipas kësaj recete, do t'ju duhet:
Përbërësit:
kungull i njomë - 1 copë;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 1 dhëmb;
piper zile - 1 pc.;
domate - 1 pc.;
vaj perimesh-1 lugë gjelle;
midhje - 150 g;
parmixhan - 50 g;
krem - 120 g;
salcë goca deti- 1 lugë gjelle;
barishte të thata - 0,5 lugë;
zarzavate të freskëta - për servirje;
kripë - për shije.
Dhe pjata përgatitet kështu:
- Qëroni kungull i njomë, prerë në unaza.
- I kalojmë rrathët e kungujve në një tepsi, i pjekim në furrë në 180 gradë për 12 minuta. Pasi perimet të jenë zbutur, spërkatini me vaj.
- Merrni qepën, hiqni lëvozhgën, gjithashtu qëroni hudhrën, copëtoni këta dy përbërës, dërgojini të skuqen në një tigan në të cilin ngrohni vajin vegjetal.
- Pastaj vendosni piper të copëtuar këtu, shtoni midhjet, kripën, derdhni salce soje fikni zjarrin pas një minute.
- Derdhni kremin, salcën e gocave, barishtet në enë, përzieni.
- Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj, e vendosim shtresën e parë me kungull i njomë, më pas e presim domaten në rrathë, lyejmë të gjitha me krem, vendosim sërish kungulleshkat, pastaj kremin, e vendosim enën në furrë në temperaturën 185 gradë për 15 minuta. Kjo është ajo, e gjithanshme dhe e shijshme gjellë me perime ushqimet e detit janë gati. Para se ta servirni, spërkatni gjithçka me parmixhan të grirë!
Të bëftë mirë!
Midhjet janë shumë të njohura në të gjithë botën për shkak të nivelit të lartë të tyre shijshme dhe përmbajtje të shkëlqyer substancave të dobishme. Mishi dietik i këtyre ushqimeve të detit është i mbushur me vitamina, mikroelemente dhe aminoacide thelbësore. Përveç kësaj, e shijshme vakte të shëndetshme nga të cilat, për shembull, midhjet në salcë kremoze me hudhër me djathë, janë gjithashtu mjaft të lehta për t'u përgatitur.
Përgatitja e butakëve
Para se të filloni të gatuani gjellën, duhet të përgatisni ushqimet e detit. Pavarësisht nga forma në të cilën do të përgatitet molusku, ai duhet të lahet mirë. Është e nevojshme të pastroni lëvozhgat e rërës, algave dhe rritjeve përpara gatimit. Është më mirë të përdorni një furçë të fortë. Pas kësaj midhjet vendosen në ujë të vluar me kripë, mbulohen me kapak dhe zihen rreth 5 minuta duke i tundur herë pas here. Predhat duhet të hapen. Nëse kjo nuk ndodh me asnjë molusk, është më mirë ta hidhni.
Pas zierjes, mishi hiqet lehtësisht nga lëvozhga. Nëse përdorni midhje të ziera dhe të ngrira, nuk keni nevojë t'i qëroni dhe t'i gatuani paraprakisht.
gatimi i midhjeve
Ka shumë receta për gatimin e midhjeve, sepse ato mund të zihen, piqen, marinohen. Ky butak shkon mirë me çdo ushqim. Dhe, ndoshta, midhjet më të shijshme merren në kombinim me një shumëllojshmëri salcash. Këto ngrënie e mirë ndriçoni çdo menu.
Mishi i butë i midhjes i njomur në krem ose salcë kosi ka një shije të mahnitshme. Kjo recetë e thjeshtë përfshin pjekjen e molusqeve në furrë së bashku me lëvozhgat.
Përbërësit:
- midhje (mos i hiqni nga predha) - 300 g;
- djathë (ndonjë notë e vështirë) - 100 g.
- Për salcën:
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- verë (e bardhë e thatë) - 100 ml;
- vaj (mundësisht vaj ulliri) - 1 lugë gjelle. l.;
- gjalpë;
- kopër ose majdanoz;
- kripë, piper - sipas gjykimit tuaj.
Gatim:
Së pari ju duhet të bëni gjalpë - salcë hudhër. Receta është mjaft e thjeshtë.
- Ngrohim gjalpin në një tigan, përziejmë me vaj ulliri.
- Pritini imët qepën dhe skuqeni derisa perimet të marrin një nuancë të lehtë të artë.
- Derdhni verën në tigan dhe ziejini për rreth 2 minuta derisa të avullojë.
- Shtoni kremin dhe lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht.
- Në fund, kripë, shtoni piper të zi për shije, barishte dhe hudhër të shtrydhur. E trazojmë, e mbulojmë dhe e heqim nga zjarri.
Salca aromatike e hudhrës kremoze është gati!
Le të fillojmë përgatitjen e pjatës kryesore.
- Shpëlajini lëvozhgat e molusqeve dhe thajini me peshqir letre.
- Vendosni predha në një fletë pjekjeje, derdhni secilën salcë të përgatitur. E pjekim per 10 minuta ne furre me 200°C te mbuluar me leter. Më pas spërkateni me djathë të grirë dhe futeni sërish në furrë për 5 minuta – këtë herë pa petë, në mënyrë që të krijohet një kore djathi krokante.
Vendoseni rostiçeri të përfunduar në një pjatë të madhe të sheshtë. Mund ta dekoroni edhe me gjethe marule. Midhjet në një salcë kremoze hudhre me djathë shkojnë mirë me verën e bardhë.
Receta mund të thjeshtohet duke përdorur molusqe të ngrira pa predha.
Kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi, dhe vetë midhjet mund të skuqen në një tigan.
Përbërësit:
- midhje - 300-400 g (të ngrira);
- qepë - 1 pc.;
- salcë kosi - 150 g;
- vaj vegjetal, kripë, piper.
Gatim:
Midhjet e përgatitura në këtë mënyrë shërbehen më së miri me spageti.
Jo më pak midhje të shijshme merren në kombinim me domate.
Përbërësit:
- midhje - 300 g;
- hudhër - 1 karafil;
- vaj (mundësisht vaj ulliri) - 1 lugë gjelle. l.;
- verë (e bardhë e thatë) - 100 ml;
- domate - 3 copë;
- trumzë, rozmarinë - 1 degëz secila;
- kripë, piper i bluar- sipas gjykimit tuaj.
Gatim:
- Pritini domatet dhe grijini me blender.
- Zhvendosja pure domatesh në një tenxhere të vogël dhe ziejnë.
- Grini makaronat e gatuara në një sitë, shtoni kripë dhe erëza.
- Në një tigan ngrohni vajin me degëza barishte, shtoni hudhrën e prerë në feta.
- Hidhni verë në tigan. Ngadalësoni pak.
- Hidhni midhjet, skuqini për disa minuta derisa alkooli të jetë avulluar plotësisht.
- Hidheni në tigan salce domatesh, ziejini për rreth 5 minuta.
Shërbejeni veçmas si meze të nxehtë ose spageti.
Shënim: zgjedhja e midhjeve
Për ta bërë pjatën vërtet të shijshme, duhet të dini se si të zgjidhni butakët e duhur. Në dyqane, tani mund të gjeni midhje në forma të ndryshme: të gjalla, të ngrira dhe të ziera të ngrira, të qëruara dhe me guaska. Zgjedhja duhet të bëhet në varësi të mënyrës se si saktësisht dëshironi t'i gatuani ato. Është më e preferueshme të merren midhje të gjalla, megjithatë, duhet të mbahet mend se produkti është i prishshëm. Duhet t'i kushtoni vëmendje integritetit të lavamanit, erës së tij. Përveç kësaj, molusku nuk duhet të jetë shumë i rëndë. Nëse nuk doni të shqetësoheni me pastrimin e midhjeve, merrni ato të ziera-të ngrira.
Të tillë gjellë e shijshme si midhjet në krem ose salce domatesh, nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare dhe një kohë të gjatë gatimi. Por me siguri do të kënaqet me bukurinë e tij, shije të hollë dhe do t'i japë një bukuri të veçantë - ekzotike dhe në të njëjtën kohë elegante çdo vakti.
Vlera e energjisë për shërbim
- Kalori 178 kcal
- Proteina 12.9 gram
- Yndyrë 13.1 gram
- Karbohidratet 2.1 gram
- * Kaloritë e llogaritura për ushqimet e papërpunuara.
- 1 porcion
- 2 porcione
- 3 porcione
- 4 porcione
- 5 porcione
- 6 racione
- 7 racione
- 8 racione
- 9 racione
- 10 racione
- 11 racione
- 12 racione
- Midhje të ngrira 500 g
- Krem 10% 200 ml
- Gjalpë 30 g
- Hudhra për shije
- Barishte Provence për shije
- Midhjet 500 gram
- Qepë 1 copë
- Hudhra për shije
- Kosi 4 Art. lugët
- Kopër 1 tufë
- Kripë për shije
- Piper për shije
- Erëza për shije
Udhëzim gatimi
Midhjet shërbehen më së miri me makarona ose oriz. Përmbajtja kalorike e midhjeve të gatuara salcë krem në këtë recetëështë 115 kcal për 100 gram.
Midhjet në salcë kosi
Nëse vendosni të gatuani ushqim deti për darkë, atëherë hidhini një sy recetës për midhjet në salcë kosi. Me këtë opsion, ju do të merrni gjellë e shijshme që të gjithë në familje do ta duan.
PËRBËRËSIT
1. Para se të gatuani midhjet në salcë kosi, përgatisni qepën. E pastrojme dhe e presim ne kube. Shkrini midhjet (nëse janë të ngrira). Qëroni hudhrën. Lani dhe prisni koprën. Në një tigan me të nxehtë vaj perimesh shtroni qepën. E skuqim deri në kafe të artë.
2. Në një tigan për të qepë të skuqura shtroj midhjet. Përziejini dhe gatuajeni jo më shumë se 5 minuta. Më pas hidhni sipër salcë kosi. Pasi të jetë ngrohur, kripë dhe piper për shije. Pas 1-2 minutash shtoni hudhrën e kaluar në shtypjen e hudhrave. Spërkateni me gjysmën e koprës të grirë. Hiqeni nga zjarri pas një minute.
3. Vakt i gatshëm transferojeni në një tas të gjatë (sallatë). Për ta servirur, hidhni dhe spërkatni sipër pjesën e dytë të koprës të grirë. Pjata mund të shërbehet e ngrohtë ose plotësisht e ftohtë. Të bëftë mirë.
m.povar.ru
Recetë për midhjet në një salcë kremoze hudhre
Unë propozoj të gatuaj midhjet në një salcë kremoze me hudhër. Kjo pjatë mund të përgatitet me midhje të freskëta ose të ngrira. Nëse përdorni midhje të ngrira në recetë, atëherë ato fillimisht duhet të shkrihen temperatura e dhomës pastaj kullojeni lëngun e tepërt. Hudhra në salcë i jep gjellës një prekje pikante. Midhjet në një salcë kremoze hudhre si pjatë anësore janë orizi i zier perfekt. Provojeni, është shumë e shijshme!
Përbërësit
Hapat e gatimit
Përgatitni përbërësit e nevojshëm. Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here, për 5 minuta.
Shtoni midhjet në qepët e skuqura. Nëse midhjet janë të freskëta, ato duhet të lahen. Nëse gatuani midhje të ngrira, atëherë duhet t'i shkrini në temperaturën e dhomës, t'i kulloni dhe të shpëlani lëngun e tepërt.
Skuqini midhjet dhe qepët për 1-2 minuta, më pas kripë dhe piper për shije. Shtoni hudhrën e shtypur.
Hidhni kremin me çdo përmbajtje yndyre (kam gatuar me krem me përmbajtje yndyre 10%), vendoseni kremin të ziejë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 7-10 minuta. Kremi duhet të avullojë pak dhe të trashet.
Shumë midhje të shijshme në një salcë kremoze hudhre janë gati.
Shërbejini të ngrohta me oriz i zier. Salca kremoze e hudhrës në këtë recetë thekson shije delikate midhjet dhe jep një aromë të mahnitshme.
Midhjet në salcë hudhër
Midhjet në salcë hudhre - një pjatë origjinale dhe e shijshme që do t'ju habisë shije pikante dhe aromë të këndshme. Le të përpiqemi ta gatuajmë së bashku dhe të zhytemi në kënaqësitë e kuzhinës ekzotike.
Recetë për midhjet në salcë hudhre
Së pari, le të përgatisim salcën me ju. Pra, le ta vendosim në tigan copë e vogël gjalpë dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Pastaj derdhni pak vaj ulliri. E pastrojmë qepën nga lëvozhga, e presim dhe e kaurdisim në një tigan deri në kafe të artë. Tani hidhni verë të bardhë, ziejini për disa minuta dhe më pas shtoni kremin dhe gatuajeni për 3 minuta derisa të trashet. Hudhrën e pastrojmë, e shtrydhim me shtypje dhe e vendosim në një tigan. E rregullojmë salcën me erëza, përziejmë gjithçka, e mbulojmë me kapak dhe e fikim zjarrin.
Pas kësaj, le të kujdesemi për midhjet: shpëlajmë tërësisht dhe vendosim një peshqir për të hequr të gjitha lagështia e tepërt. Më pas, i zhvendosim ushqimet e detit në një tepsi dhe vendosim pak salcë në secilën guaskë. I spërkasim midhjet me djathë të grirë, i mbulojmë me petë dhe i dërgojmë në furrë të nxehur në 200 gradë për 10 minuta. Më pas hiqni me kujdes folenë dhe piqni edhe për 5 minuta të tjera. Kjo është e gjitha, midhjet me salcë hudhre janë gati! I vendosim në një pjatë dhe i dekorojmë me feta limoni.
Midhjet në një salcë kremoze me hudhër
Hudhrën e pastrojmë nga lëvozhga dhe e presim imët me thikë. Shkrini gjalpin në një tigan, hidhni hudhrat e grira hollë, ulni zjarrin dhe ziejini për saktësisht 1 minutë. Lajmë midhjet e shkrira, i thajmë dhe i shtojmë në tigan. Sezoni gjithçka me erëza, hidhni përzierjen barishte provansale, përziejmë dhe pas 10 minutash e hedhim me kujdes kremin. Ziejini më tej ushqimet e detit, derisa salca të trashet, duke shtuar edhe pak miell nëse është e nevojshme.
Midhjet në salcë kosi dhe hudhër
- midhje - 500 g;
- salcë kosi - 200 ml;
- vaj vegjetal - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza.
- midhje pa predha - 600 g;
- tul domate të konservuar - 800 g;
- hudhër - 4 karafil;
- të bardhë uthull vere- 2 lugë gjelle. lugë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- sherebelë e freskët - 1 lugë gjelle. luge;
- qimnon i bluar - një majë;
- 500 gr. midhjet e ngrira
- 150 ml. verë e bardhë gjysmë e ëmbël
- 100 ml. krem 10%.
- 50 gr. gjalpë
- 1 qepë e vogël
- 1 limon
- ? kokat e hudhrave
- ? tufë majdanoz
- kripë dhe piper për shije
Në një tenxhere me ujë të valuar hidhni kripën, koprën e grirë dhe midhjet. Ziejini frutat e detit për rreth 3 minuta dhe më pas kullojini me kujdes në një kullesë dhe lërini të kullojnë. Më pas skuqni midhjet në zjarr të fortë për disa minuta, transferojini në një enë pjekjeje dhe derdhni salcën e kosit të përgatitur paraprakisht. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi me hudhër të copëtuar, erëza dhe barishte. E dërgojmë enën në një furrë të ngrohur mirë dhe e zbulojmë për rreth 15 minuta, duke vendosur temperaturën në rreth 200 gradë.
Midhjet në salcë domate-hudhër
Pra, për fillim, le të përgatisim tenxheren e ngadaltë dhe të gjithë përbërësit. Për ta bërë këtë, qëroni dhe copëtoni hudhrën. Hidhni pak vaj në tas dhe ngroheni në modalitetin "Frying". Më pas hidhni hudhrat dhe skuqini për saktësisht 1 minutë. Pas kësaj ne postojmë tul domatesh, hidhni uthull verë, përzieni dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera në të njëjtin program. Shtoni më tej piper djegës, qimnon i bluar dhe kripë për shije. Në fund, hidhni midhjet dhe sherebelën e grirë në salcë, mbyllni kapakun e pajisjes dhe ziejini në modalitetin “Steaming” për 15 minuta, derisa të zbuten.
Midhjet në një salcë kremoze hudhre me verë të bardhë
pershendetje, Të dashur mysafirë dhe miq Restorant në shtëpi! Sot do të përgatisim një pjatë shumë të shijshme me ushqim deti - midhje në një salcë kremoze hudhre me verë të bardhë. Recetën e bëra vetë, pasi kisha studiuar paraprakisht libra gatimi dhe forume në gjuhën angleze, por edhe pasi kam gatuar midhje për herë të parë, nuk doja të ndryshoja asgjë në recetë.
Midhjet në një salcë kremoze me verë të bardhë dolën shumë të shijshme, me një shije fisnike të ushqimeve të detit dhe shije të pasur salcë. E vetmja pengesë e recetës, mendoj mjaft nje numer i madh i përbërësit. Por është falë tyre që ne marrim një "buqetë shijesh restoranti" ... vera e bardhë gjysmë e ëmbël nis në mënyrë të përsosur shije kremoze salca dhe hudhra, majdanozi dhe lëkura e limonit i japin gjellës një shije fisnike.
Shpresoj se ju kam bindur të provoni të gatuani midhje në një salcë kremoze hudhre me verë të bardhë? Atëherë mirë se vini në kuzhinën time modeste, ku do t'ju tregoj në detaje dhe do t'ju tregoj se si të gatuani midhjet në një salcë kremoze hudhre në një tigan. Gati?
Përbërësit:
Si të gatuajmë midhjet në një salcë kremoze të hudhrës:
Kështu që midhjet në një salcë kremoze hudhre në një tigan do t'ju kënaqin me to shije e madhe, Unë rekomandoj shumë përdorimin e ushqimeve deti cilësore dhe të provuara. Për recetën kam përdorur të qëruara të zgjedhura midhje të ziera-ngrirë. Isha i sigurt se nuk kishte mbetje rëre dhe algash.
I vendosim midhjet në një enë të thellë dhe i hedhim ujë të valuar dhe i lëmë mënjanë.
Grini lëkurën e limonit rende e imët. Ne masim sasinë e duhur krem dhe verë të bardhë, siç kërkohet nga receta për midhjet në një salcë kremoze hudhre. Për recetën, unë përdora verë tavoline gjysmë të ëmbël Tamyanka - doli e shkëlqyeshme dhe e lirë.
Pas rreth 20 minutash, kullojeni ujin nga midhjet dhe nëse është e nevojshme, shpëlajeni poshtë ujë të rrjedhshëm nga rëra dhe algat.
Shtoni midhjet dhe verën e bardhë në tigan. Përziejini dhe lëreni të vlojë. Meqenëse në recetë kam përdorur midhje të ziera, duhet shumë kohë për ta gatuar këtë produkt proteinik ne nuk do, që në fund midhjet të mos dalin “gome”.
Në fazën e fundit të gatimit të midhjeve, shtojmë kremin, lëvozhga e limonit kripë dhe piper.
Llokoçisni përmbajtjen e tiganit, lëreni të vlojë dhe ziejini për 2 minuta në zjarr të ulët.
Shërbejini midhjet e qëruara në një salcë kremoze hudhre menjëherë, në pjata të porcioneve me shije bukë të freskët, sallatë e lehtë dhe verë të bardhë.
Miq, shpresoj t'ju pëlqejnë midhjet në një salcë kremoze të hudhrës dhe me siguri do ta gatuani këtë pjatë për të dashurit tuaj. Ju uroj Ju bëftë mirë Mezi pres përshtypjet dhe komentet tuaja për recetën.
Sipas kësaj recete, midhjet i përgatisim prej katër vitesh. Shumë si kombinim unik midhjet dhe salcë kosi. Përgatitet lehtë dhe shpejt. Përbërësit në dispozicion.
Ne blejmë gjithmonë midhje të ngrira ose të ziera-të ngrira të qëruara, mund të jenë në paketë ose sipas peshës. Këtë herë e morën me peshë.
Përveç midhjeve, nevojiten qepë dhe salcë kosi, këta janë përbërësit kryesorë, pjesa tjetër është për shije.
Për 0,5 kg midhje, merrni 250 gr. salcë kosi dhe 2-3 qepë të mesme.
Por nëse dëshironi më shumë salcë, më pas merrni salcë kosi 360 gr. Ndonjëherë burri shton pak ujë për ta bërë salcën më të hollë. Por mua më pëlqen më pak, shijon më mirë pa ujë.
Nëse ju pëlqejnë qepët, atëherë mund të shtoni më shumë qepë, siç bëjmë ne.
Pra, fillimisht do t'i shkrijmë pak midhjet, sepse ndonjëherë ka shumë akull mbi to, dhe akulli jep uji i tepërt. Nuk keni nevojë të shkrini plotësisht.
Ndërsa midhjet janë duke u shkrirë, grijeni qepën. Më pas hidhni vaj vegjetal pa erë në tigan dhe skuqni pak qepën.
Më pas hidhni midhjet në një tigan dhe ziejini për 7-10 minuta nga momenti i zierjes (nëse midhjet janë zier-ngrirë, atëherë mjaftojnë 3-5 minuta).
Më pas derdhni kosin, përzieni gjithçka dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera.
Mos harroni të kripë dhe piper për shije.
Për një pjatë anësore, mund të zieni brirët ose spageti.
Nëse dëshironi, mund të shtoni një thelpi hudhër, majdanoz ose spërkatni me djathë.
Këtë herë salca rezultoi e lëngshme, pasi iu shtua pak ujë.
Të bëftë mirë!
Artikuj të ngjashëm
