Lavash me gjizë në furrë. Roll lavash me gjizë në furrë. Si të gatuaj lavash me gjizë dhe barishte

Mund të gatuani biftek gjeldeti menyra te ndryshme.

Thatësia është pengesa kryesore dhe ndoshta e vetmja e këtij mishi, por është mjaft e mundur ta eliminoni këtë nëse e gatuani siç duhet.

Biftek gjeldeti - parimet bazë të gatimit

Bifteku mund të gatuhet në tigan, në furrë, në tenxhere të ngadaltë, në skarë ose në skarë.

Fileto gjeldeti përdoret për biftek. Lahet dhe thahet me peceta letre. Pritini në pjesë me trashësi një centimetër e gjysmë.

Mishi mund të marinohet para gatimit. Ka shumë receta për marinadat. Cilin zgjidhni varet nga preferencat tuaja. Mund të përdorni opsionin e mëposhtëm: prisni limonin në gjysmë, shtrydhni lëngun nga gjysma e limonit, kripë, piper, përzieni dhe shtoni vaj ulliri.

Copat e mishit marinohen për rreth gjysmë ore duke i kthyer periodikisht.

Skuqini biftekët e gjelit të detit në një tigan të thatë për disa minuta nga secila anë.

Bifteku mund të gatuhet në salcë. Mishi i gjelit të detit shkon mirë me perimet, agrumet, manaferrat dhe djathin.

Shërbejeni mishin në një pjatë të nxehur më parë me një pjatë anësore me perime ose oriz.

Receta 1. Biftek gjeldeti

Përbërësit

dy biftekë gjeldeti;

karrota dhe domate - 1 pc.;

dy speca zile;

vaj luledielli;

thekon tërshërë;

selino dhe majdanoz;

piper i zi i bluar dhe kripë.

Mënyra e gatimit

1. Merrni dy biftekë gjeldeti, lajini, thajini me peceta dhe grijini pak. Kriposni mishin e grirë dhe e rregulloni me piper.

2. Qëroni karotat dhe specit i hiqni farat dhe membranat. Lani selinon dhe perimet dhe pritini në rripa. Lani domatet dhe pritini në katërsh. Lani zarzavatet, shkundni lëngun e tepërt dhe copëtoni.

3. Rrahim vezën dhe lyejmë biftekët me përzierjen e vezëve. Rrotulloni ato bollgur.

4. Skuqini biftekët nga të dyja anët në vaj të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të jenë gati. Skuqini perimet në një tigan të veçantë për tre minuta, mbuloni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhen.

5. Vendosni biftekët dhe perimet në një pjatë dhe zbukurojeni barishte të copëtuara.

Receta 2. Biftek gjeldeti në një tigan

Përbërësit

fileto gjeldeti - gjysmë kilogram;

ghee dhe vaj ulliri - 25 ml secila;

paprika e bluar, piper i kuq dhe i zi, kerri dhe kripë - nga një majë secili.

Mënyra e gatimit

1. Përzieni erëzat me kripën e tryezës. Lajmë mishin dhe e zhysim në peceta. Pritini gjelin e detit nëpër kokërr në biftekë me trashësi dy centimetra. Fërkoni fetat e mishit në mënyrë të barabartë me një përzierje kripe dhe erëzash. Mbulesë film ngjitës, dhe lëreni për një çerek ore.

2. Nxehim një tigan me fund të trashë, pakësojmë zjarrin dhe shtrojmë biftekët. Pas dy minutash, kthejeni mishin dhe gatuajeni për të njëjtën kohë. Kthejeni përsëri dhe skuqeni deri në kafe të artë. Më pas ulni zjarrin në minimum, mbulojeni me kapak dhe pas nja dy minutash hiqeni nga zjarri. Hiqeni kapakun, mbuloni mishin me petë dhe lëreni për tre minuta. Vendosim gjethe marule në pjata, mbi të cilat shërbejmë biftekët.

Receta 3. Biftek mbretëror i gjelit

Përbërësit

biftekët e gjelit të detit;

gjysmë kilogram kampionë;

dy qepë;

karrota;

djathë - 150 g;

kripë tryezë dhe e zezë piper i bluar.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajini dhe thani biftekët. I lyejmë me kripë dhe piper, i lyejmë me majonezë. Vendoseni mishin në një pjatë dhe marinoni në një vend të freskët për gjashtë orë.

2. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Shpëlajini kampionët, vendosini në një peshqir që të thahen pak kërpudhat dhe pritini në feta. Qëroni karotat dhe grijini në një rende të madhe. Grini djathin në rende e imët.

3. Kaurdisini perimet veçmas. Skuqini kërpudhat derisa të jenë gatuar gjysmë.

4. Lyejmë me vaj një tepsi dhe mbi të vendosim biftekët e marinuar. I vendosim në furrë të parangrohur në 220 gradë për 35 minuta.

5. Hiqni mishin dhe mbi të vendosni karotat dhe kërpudhat. Sipër vendosni një fetë qepë. Spërkateni gjithçka me bollëk me djathë të grirë. Vendosni biftekët në furrë për 10 minuta të tjera. Shërbejeni me të nxehtë pjatë e lehtë anësore.

Receta 4. Biftek gjeldeti me salcë portokalli

Përbërësit

biftek gjeldeti - dy pjesë;

portokall - dy copë;

xhenxhefil i bluar– 5 g;

kanellë terren dhe arrëmyshk - një majë;

vaj ulliri - 50 ml;

Mënyra e gatimit

1. Arrëmyshk, përzieni xhenxhefilin dhe kanellën. Shpëlani biftekët e gjelit të detit dhe thajini në një peshqir. Fërkojeni mishin në mënyrë të barabartë përzierje pikante kriposim pak dhe marinojmë për gjysmë ore.

2. Vendoseni tiganin në zjarr të fortë, shtoni vaj ulliri dhe skuqni biftekët nga të dyja anët, dy minuta nga secila anë. Ulni nxehtësinë dhe skuqni mishin derisa të gatuhet. Vendosni biftekët në një pjatë dhe kulloni vajin nga tigani.

3. Shpëlajmë portokallet, i fshijmë me një pecetë, i heqim lëkurën dhe i presim në shirita të hollë. Shtrydhni lëngun nga portokalli.

4. Derdhni lëng portokalli në një tigan, ziejini dhe shtoni duke e trazuar sheqer pluhur dhe zest. Ziejeni salcën derisa të trashet. Vendosni biftekët në salcë, kthejini disa herë derisa mishi të mbulohet me një kore me shkëlqim.

5. Vendosni biftekët në një pjatë, zbukurojini me rripa lëkure dhe shërbejini me një sallatë perime të freskëta.

Receta 5. Biftek gjeldeti, i marinuar me qershi, i pjekur në skarë

Përbërësit

gjoks gjeldeti - gjysmë kilogram.

Marinadë

200 g qershi;

250 g qepë;

një tufë majdanoz;

50 g vaj ulliri;

25 ml mjaltë;

dy majë trumzë;

kripë dhe piper të zi.

Salcë

50 ml verë e kuqe e thatë;

dy thelpinj hudhër;

50 g sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Lani gjoksin e gjelit, thajeni dhe priteni në pjesë.

2. Përgatitni marinadën. Qëroni qepën dhe priteni në rrathë. Përziejmë qershitë me qepët, shtojmë mjaltin, majdanozin e grirë imët, kripën, e rregullojmë me piper dhe i hedhim vaj ulliri. Përziejini, duke u përpjekur të shtypni qershitë në mënyrë që lëngu të shtrydhet.

3. Zhytni biftekët në marinadë dhe lërini për dy orë. Pas kohës së caktuar, nxjerrim mishin, e vendosim në një pjatë dhe përgatisim salcën nga marinada.

4. Hidhni marinadën në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni sheqerin dhe hudhrën e shtypur dhe derdhni verën. Zieni në zjarr të ulët derisa lëngu të avullojë përgjysmë dhe qepa të jetë e butë. Grini salcën që rezulton me një blender zhytjeje.

5. Vendosni biftekët në një skarë të parangrohur në 230 gradë, mbulojeni me kapak dhe vendosni kohëmatësin për tre minuta. Pas sinjalit, kthejeni dhe skuqeni për një minutë tjetër. Shtypni poshtë me një kapak të rëndë. Vendosni biftekët në një pjatë dhe derdhni mbi to salcën.

Receta 6. Biftek gjeldeti në marinadë me xhenxhefil-mjaltë

Përbërësit

pesë biftekë gjeldeti;

sipas Artit. një lugë salcë soje dhe mjaltë;

një copë rrënjë xhenxhefili;

5 ml vaj susami;

Art. lugë vaj ulliri;

10 g lëkura e limonit;

20 ml lëng limoni;

kripë dhe piper rozë

Mënyra e gatimit

1. Në një pjatë të thellë përziejmë ullirin dhe vaj susami, mjaltë, lëng limoni, salce soje, shtoni lëkurën e limonit, rrënjën e xhenxhefilit të grirë dhe e rregulloni me piper. Zhytni biftekët e larë dhe të tharë në marinadë, përzieni dhe marinojini për gjysmë ore.

2. Skuqini biftekët në një tigan të nxehtë dhe të thatë nga të dyja anët. Më pas ulni zjarrin. Sillni mishin në gatishmëri, duke e kthyer vazhdimisht. Shërbejini biftekët të tëra ose në feta.

Receta 7. Biftek gjeldeti në salcë vere kremoze

Përbërësit

gjashtë biftekë gjeldeti;

300 ml verë e bardhë e thatë;

koka e hudhrës;

100 g salcë kosi;

kripë dhe erëza.

Mënyra e gatimit

1. Fërkoni biftekët e larë dhe të tharë me kripë nga të dyja anët. Më pas fërkojeni mishin me barishte dhe erëza. Përdorni erëza për kuzhinë orientale. Vendosni biftekët në një pjatë të thellë, mbuloni me film ushqimor dhe marinojini për gjysmë ore.

2. Qëroni dhe copëtoni hudhrën pllaka të holla. Pas kohës së caktuar, derdhni verë mbi biftekët dhe vendosni bujarisht feta hudhre në secilën prej tyre. Vendosni biftekët e veshur me hudhër në një tepsi me anët e larta dhe derdhni marinadën këtu. Mbulojeni fletën e pjekjes me film dhe vendoseni në frigorifer për gati një orë.

3. Lyejeni pak me yndyrë një fletë petë, shtroni biftekin, lyeni me bujari sipërfaqen me salcë kosi dhe derdhni sipër marinadën e verës dhe erëzave. Mbështilleni me letër për të mos lejuar hyrjen e ajrit dhe vendoseni në furrë. E pjekim ne 180 grade per 45 minuta. Hiqeni biftekun nga furra, hiqni letrën dhe vendoseni mishin në një pjatë, shërbejeni dhe shërbejeni.

Receta 8. Biftek gjeldeti me domate

Përbërësit

600 g fileto gjeldeti;

dy domate;

100 g djathë dhe majonezë secila;

kripë, kerri, piper i zi, xhenxhefil dhe kardamom - për shije;

lugë çaji mustardë franceze.

Mënyra e gatimit

1. Prisni fileton e gjelit të larë dhe të tharë në biftekë, një centimetër të trashë. Fërkoni lehtë çdo biftek, kripë, rregulloni me piper dhe vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë.

2. Lani domatet, fshijini me një peshqir dhe pritini në rrathë të trashë gjysmë centimetri. Vendosni dy feta domate në çdo biftek.

3. Në një pjatë të veçantë të thellë, përzieni majonezën me kerri, kardamom dhe xhenxhefil, shtoni mustardën. Përzierjen që rezulton e shpërndani në një shtresë të hollë sipër domateve. Grini djathin në një rende të vogël dhe spërkatni mbi gjelin e detit.

4. Piqini biftekët në furrë në 220 gradë për një çerek ore derisa kore kafe e artë. Shërbejini biftekët me ndonjë pjatë anësore ose perime të pjekura në skarë.

Receta 9. Biftek gjeldeti me perime

Përbërësit

kilogram biftekë gjeldeti;

tre copë secila karota dhe domate;

dy qepë;

një tufë qepë të njoma dhe kopër;

rrënjët e thata - tre lugë. l.;

kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit

1. Qëroni dhe lani karotat dhe qepët. Shpëlajini biftekët dhe thajini. Pritini karotat në rripa të hollë të gjatë. Lani domatet, fshijini me një pecetë dhe prisni feta të holla. Qepe te njoma dhe shpëlajeni koprën, shkundni lagështia e tepërt dhe e presim imët me thikë. Qepë prerë në pupla të holla.

2. Hidhni pak vaj në tigan, shtoni biftekët dhe kripën. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore. Një çerek ore në secilën anë. Hiqeni kapakun, shtoni rrënjët e thata në tigan, rregulloni mishin me erëza dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera derisa lëngu i tepërt të avullojë.

3. Lyejeni çdo biftek bujarisht me majonezë, vendosni qepë, karotat sipër, spërkatni me erëza dhe më pas rregulloni domatet. Bëni një rrjetë majonezë dhe spërkateni bujarisht me barishte të copëtuara. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë edhe për gjysmë ore në zjarr të ulët, pa e rrotulluar ose përzier.

Receta 10. Biftek gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

fileto gjeldeti – kilogram;

50 ml perime vaj i rafinuar;

përzierje barishte italiane, kripë dhe piper i bluar - një majë.

Mënyra e gatimit

1. Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në biftekë të barabartë. Fërkoni përzierjen e kripës dhe erëzave në mënyrë të barabartë mbi secilën pjesë. Mbulojeni mishin me film dhe lëreni të marinohet për një orë.

2. Lyejmë me vaj tasin e multigatisës. Vendosni biftekët në fund në një shtresë. Mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Pas 20 min. hapni tenxheren e ngadaltë, ktheni biftekët dhe vazhdoni gatimin për të njëjtën kohë.

Shërbejini biftekët e përfunduar të nxehtë me një pjatë anësore me perime ose oriz.

• Është më mirë të skuqni biftekët veç e veç. Nëse receta kërkon zierjen e biftekëve, fillimisht duhet t'i skuqni në një tigan.
• Përpara gatimit hiqeni mishin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të bëhet temperatura e dhomës.
• Nëse gjeli i detit është i bërë vetë, skuqeni në një tigan pa vaj, do të lëshojë lëng gjatë procesit të skuqjes.
• Për t'i bërë biftekët të lëngshëm dhe të butë, fillimisht duhet të marinohen.
• Mos e provoni gatishmërinë e biftekut me pirun, përndryshe lëngjet do të rrjedhin dhe mishi do të dalë i thatë. Nëse nuk jeni të sigurt nëse është gati, bëni një prerje të vogël në mes me thikë.
• Gjatë procesit të skuqjes, lëngun e përftuar hidheni mbi copat e mishit, kjo do ta bëjë atë më të lëngshëm. Më pas lëng mishi mund të përdoret për të bërë salcë.
• Duhet mbajtur mend se mishi i ngrirë gatuhet shumë më shpejt se mishi i freskët ose i ftohtë.

Lavashi armen është një bukë e hollë dhe elastike e bërë nga brumë pa maja. Kjo bukë është një bazë ideale për role rostiçeri dhe sanduiçe në të cilat mund të mbështillni çdo gjë. Ju gjithashtu mund të bëni një ëmbëlsirë të shpejtë prej saj.

Lavashi me gjizë në furrë do të marrë shumë pak kohë, gjë që do t'i lejojë amvisës një rregullim i shpejtë përgatisni një meze të lehtë ose ëmbëlsirë e shijshme për çaj.

Kjo pjatë mund të përgatitet për gjysmë ore. Kjo rostiçeri perfekte për ardhjen e mysafirëve të papritur.

Përbërësit:

• lavash - 2 fletë;
• gjizë - 300 gr;
• djathë i fortë– 300 gr;
• vezë - 2 copë;
• kopër - 1 tufë;
• kripë piper.

Përgatitja:

1. Lani koprën dhe thajeni peshqir letre.
2. Grini djathin në rende rende e trashë.
3. Grini gjizën me pirun në mënyrë që të mos ketë gunga.
4. Përzieni gjizën me djathin dhe koprën e grirë hollë.
5. Shtoni vezët dhe e bëni mbushjen të qetë.
6. Përhapeni masën e përgatitur në një shtresë me bukë pita dhe rrotullojeni në një role të ngushtë.
7. Përsëriteni me copën e dytë të bukës pita.
8. Pritini në pjesë me një thikë të mprehtë.
9. Vendosni letër pergamene në një enë pjekjeje dhe vendosni rrathët fort, me anën e prerë lart.
10. Vendosni një copë të vogël gjalpë në çdo rreth.
11. Piqni rrotullat në një furrë të nxehur për rreth një çerek ore.
12. Shërbejeni rostiçeri e gatshme me perime të freskëta.

Rostiçeri ideal për një gotë verë të thatë është gati, me këtë recetë, miqtë që vijnë papritur për të vizituar nuk do ta befasojnë zonjën.

Kjo tavë mund të shërbehet edhe për darkë për familjen.

Përbërësit:

• lavash - 3 fletë;
• gjizë - 200 gr;
• djathë i fortë - 200 gr;
• vezë - 1 copë;
• spinaq - 100 gr;
• kripë piper.

Përgatitja:

1. Lani gjethet e spinaqit dhe thajini në një peshqir letre.
2. Pritini imët dhe përzieni në një tas. I rregullojmë me pak kripë dhe sipas dëshirës i shtojmë edhe piper të zi të bluar.
3. Përzieni spinaqin me gjizën dhe përzieni mirë.
4. Grini djathin në një rende të trashë.
5. Merrni një tigan dhe prisni një rreth nga buka e pitës që do të mbulojë anët.
6. Dy copa të tjera duhet të jenë të barabarta me diametrin e tiganit.
7. Nxehim një tigan dhe e lyejmë me vaj.
8. Shtroni një rreth të madh, formoni anët dhe lagni.
9. Përhapeni mbi lavash mbushjen e gjizës. Niveloni mirë me një lugë.
10. Mbulojeni me copën tjetër të bukës pita dhe spërkatni me djathë të grirë.
11. Palosni skajet fleta e poshtme bukë pite dhe mbylleni tavën tuaj me rrethin e fundit.
12. Rrihni vezën me pirun ose rrihni në një tas. I rregullojmë me kripë dhe i hedhim një pikë piper të bluar.
13. Derdhni përzierjen e vezëve në tigan dhe mbulojeni me kapak.
14. Vendoseni në furrën e nxehur më parë për një çerek ore, më pas hiqni kapakun dhe lëreni të skuqet.
15. Me një thikë të mprehtë presim tavën e përfunduar në copa trekëndore.

Shërben si darkë e lehtë, ose thjesht si një byrek për çaj.

Lavash i ëmbël me gjizë në furrë

Kjo byrek i shpejtë do t'i kënaqë të gjithë dhëmbët tuaj të ëmbël.

Përbërësit:

• lavash - 6 fletë;
• gjizë - 800 gr;
• sheqer - 200 gr;
• vezë - 4 copë;
• bollgur - 2 lugë gjelle;
• salcë kosi - 200 gr;
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara.

Përgatitja:

1. Përzieni gjizën me gjysmën e sheqerit, bollgurin dhe dy vezët. Shtoni një grusht rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara.
2. Është më mirë të njomni rrushin paraprakisht për një çerek ore në ujë të nxehtë.
3. Mbushjes mund t’i shtoni pak vanilinë për aromë.
4. Përhapeni mbushjen e gjizës në çdo fletë lavash dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë.
5. Vendoseni fort në një tavë të lyer me yndyrë.
6. Përgatitni një mbushje nga kosi, sheqeri i mbetur dhe vezët.
7. Këtë masë e hedhim mbi role dhe e vendosim në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.
8. Pritini në copa dhe shërbejeni me çaj.

E shijshme dhe rrotull me shije e përgatitur sipas kësaj recete është e përshtatshme për të pirë çaj kompani e madhe fëmijë apo të rritur.

Lavash me gjizë, rrush të thatë dhe mjaltë në furrë

Dhe rrotullat e tilla janë të përshtatshme për mëngjes ose çaj në mbrëmje me familjen.

Përbërësit:

• lavash - 1 fletë;
• gjizë - 250 gr;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• rrush i thatë - 50 gr;
• vanilinë.

Përgatitja:

1. Grini mirë gjizën dhe shtoni një lugë mjaltë, vezë dhe rrush të thatë.
2. Lagni rrushin paraprakisht në ujë të nxehtë.
3. Pritini bukën e pitës në drejtkëndësha të vegjël.
4. Shtoni mbushjen dhe rrotullojeni në role të ngushta.
5. Lyejmë tavën me vaj dhe vendosim tubat e përgatitur.
6. Rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni çdo tub për të bërë një kore kafe të artë.
7. E vendosim tavën në furrën e parangrohur për rreth gjysmë ore.
8. Roletat i shërbeni të nxehta për mëngjes ose për ëmbëlsirë pas drekës ose darkës me çaj.

E shijshme dhe jo shumë pjatë me shumë kalori Përgatitet thjesht dhe shpejt.

Lavash me gjizë dhe piper në furrë

Një rostiçeri pikante që përgatitet nga çdo gjë që gjendet në frigorifer.

Përbërësit:

• lavash - 1 fletë;
• gjizë - 150 gr;
• djathë i përpunuar - 100 gr;
• vezë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• piper zile- 1 pc.;
• kopër - 30 gr;
• susam.

Përgatitja:

1. Pure gjizën me djathë të shkrirë. Shtrydhni një thelpi hudhër në masë duke përdorur një shtypës të veçantë.
2. Lani koprën, thajeni në një peshqir letre dhe grijeni imët me thikë.
3. Shtoni në përzierjen e gjizës dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Nëse përzierja rezulton shumë e thatë, mund t'i shtoni një lugë salcë kosi.
5. Lani specin zile të kuqe ose portokalli, hiqni farat dhe prisni në kubikë të vegjël.
6. Përhapet mbushje me gjizë një fletë buke pita, vendosni sipër kubikët e piperit dhe rrotullojeni në një rrotull të ngushtë.
7. Vendoseni në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lyeni sipërfaqen me vezën, duke e përzier fillimisht në filxhan me një pirun.
8. Rolin e spërkasim me farat e susamit dhe e pjekim në furrë të nxehtë për rreth një çerek ore.

Përbërësit:

• lavash - 2 fletë;
• gjizë - 150 gr;
• djathë - 100 gr;
• vezë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• proshutë - 100 gr;
• kopër - 30 gr;
• ketchup.

Përgatitja:

1. Përhapeni një fletë bukë pita me një shtresë të hollë ketchup ose ndonjë salcë tjetër sipas dëshirës tuaj.
2. Prisni proshutën në rripa të hollë dhe vendoseni sipër salcës.
3. Spërkateni me djathë të grirë.
4. Mbulojeni me një fletë të dytë buke pita.
5. Në një enë përzieni koprën e grirë hollë, hudhrën e grirë dhe gjizën. Shtoni djathin e grirë.
6. Përhapeni shtresën e dytë të bukës pita me këtë përzierje dhe rrotullojeni në një role të ngushtë.
7. Vendoseni në një enë pjekjeje dhe lyeni sipërfaqen e rolesë me vezë ose vetëm të verdhën e verdhë për të krijuar një kore të bukur.
8. Dërgo në furrë e nxehtë për një çerek ore.
9. Ftoheni pak rrotullën e përfunduar dhe prejeni në rrathë.

Shërbejeni në një pjatë të sheshtë si meze më vete.

Nga buka e hollë pita mund të përgatisni shumë të pazakonta dhe ushqime të shijshme, sanduiçe dhe ëmbëlsira. Provoni të përgatisni një pjatë duke përdorur një nga recetat e sugjeruara. Të dashurit tuaj do ta vlerësojnë dhe do t'ju kërkojnë të bëni më shumë.

Ju bëftë mirë!

Vertuti është një pjatë e kuzhinës moldave, e cila është një rrotull testi i tërheqjes Me mbushje të ndryshme, edhe të kripura edhe të ëmbla. Brumi hapet shumë hollë dhe shtrihet me dorë në trashësinë e një flete letre, mbi të vendoset një shtresë mbushje dhe rrotullohet fort në formë roleje, e cila më pas rrotullohet në formë spirale dhe piqet në furrë. Çdo grua moldave di të përgatisë vertuta me gjizë, kungull, mollë, mish, djathë feta, lakër - ka shumë mundësi mbushjeje. Sot po përgatis një version të thjeshtuar të vertutit - nuk e bëj brumin, përdor bukë pita të gatshme dhe e skuq në një tigan. Provova ta gatuaja në një tenxhere të ngadaltë dhe korja nuk ishte aq krokante. Dhe duken si pite të shijshme dhe të shijshme.

Përbërësit:

• 2 fletë të mëdha buke pita
• 400 g gjizë
• kripë ose sheqer për shije
• vaj luledielli për tiganisje
• 1-2 vezë

Përgatitja:

Për mbushjen, përzieni vezët me. Kripë ose ëmbëlsuar për shije.

Për rrotullime të ëmbla, mund të shtoni rrush të zier në avull në gjizë. Për ato pa sheqer, barishte të freskëta (kopër, qepë të njoma).

Vendoseni mbushjen në një fletë lavash dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë. Rrokullisni në një role dhe prisni në pjesë.

Ngrohni një tigan, derdhni pak vaj luledielli dhe skuqni vertutet tona të lavashit nga të dyja anët deri në kafe të artë. Vertutat skuqen shumë shpejt.

Vertutën mund ta piqni në furrë; për ta bërë këtë, vendoseni vertutën në një tepsi dhe lyejeni sipër me salcë kosi ose të verdhë të verdhë të rrahur. Piqeni në furrë për 20-30 minuta në 180 gradë.

Provova të piqja vertutën në tenxhere të ngadaltë, dolën shumë të buta dhe pa kore krokante. Na pëlqeu më shumë në një tigan.

Rrotullat e lavashit me gjizë janë të shijshme, të nxehta dhe të ftohta. Ju bëftë mirë!!!

Sa gjëra të shijshme mund të përgatiten nga lavash i hollë! Zonja me eksperiencë ata e dinë këtë nga e holla Lavash armen bën shumë ushqime të shkëlqyera. Më të njohurit prej tyre janë rrotullat e lavashit. Por ju mund të zgjidhni mbushjen për këto role sipas shijes tuaj; më pëlqen shumë kombinimi i bukës së hollë të pitës dhe gjizës me barishte dhe hudhër.

Unë gjithashtu e pjekim këtë rrotull lavash në furrë - trajtimit të ngrohjes i jep si mbushjes ashtu edhe lavashit një krejtësisht të ndryshme, më shumë shije interesante. Lavashi i pjekur në furrë me gjizë dhe barishte mund të konsiderohet një pjatë e nxehtë e plotë. Lavashi i pjekur nuk i ngjan aspak ushqimeve të ftohta të bëra nga lavash i hollë, por më shumë të kujton pastat e bëra nga brumi. Ju rekomandoj të përgatisni një rrotull lavash me gjizë dhe barishte në furrë si a mëngjes i bollshëm, ose si një shtesë e përzemërt ndaj supave dhe lëngjeve.

Përbërësit:

• 1 fletë bukë pita e hollë;
• 2 lugë gjelle. djathë i përpunuar kremoz;
• 150-200 g gjizë;
• kripë;
• 1/3 pjesë e një tufe kopër;
• 1 thelpi hudhër;
• 1/2 piper i vogël zile;
• 1 e verdhë veze;
• 1 lugë susam;
• 1/3 lugë. gjalpë.

Përgatitja:

Lyeni një fletë lavash me djathë të shkrirë. Kam përdorur djathë kremoz - i përshtatet më së miri kësaj recete.

Bashkoni gjizën me kopër të grirë hollë. Shtoni hudhrën. kalohet ne shtyp dhe perzihet.

Do ta provojmë patjetër masë gjizë dhe e kriposim sipas shijes. isha i shëndoshë gjizë e bërë në shtëpi- mjaft i lagësht. Por nëse e juaja rezulton të jetë pak e thatë, atëherë ju këshilloj t'i shtoni 1 lugë gjelle. salcë kosi - atëherë masa e gjizës do të jetë më e shijshme dhe do të jetë më e përshtatshme ta aplikoni në një fletë lavash.

Masën e gjizës e vendosim mbi bukën e pitës me djathë të shkrirë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen duke përdorur një thikë tavoline.

Pritini specin zile në kubikë të vegjël dhe vendoseni mbi bukën e pitës sipër masës së gjizës.

Rrotulloni bukën e pitës me mbushje në një rrotull të ngushtë.

Lyejeni enën e pjekjes gjalpë dhe vendosni rrotullën e lavashit në të, nga ana e qepjes poshtë. Lyejeni bukën pita sipër dhe anët me të verdhë veze (kjo është e përshtatshme për ta bërë me një furçë pastiçerie) dhe spërkateni me farat e susamit.

Rolin e lavashit e vendosim në furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Kur pjesa e sipërme e rrotullës të jetë skuqur, mund ta hiqni atë. Buka ime pita kaloi 15 minuta në furrë. Në të njëjtën kohë, rrotulla ndryshoi pak formën e saj - u bë ovale në vend të rrumbullakët. Por prapë mbushja nuk doli prej saj, mbeti në mes.

Ftoheni pak bukën e pitës dhe e prisni në pjesë. Ky rostiçeri është i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Ju bëftë mirë!

Përbërësit

• 2 bukë pita standarde të holla
• 200 g gjizë
• 150 g djathë të fortë
• ½ filxhan kefir
• 1 vezë
• tufë me zarzavate (kopër, majdanoz)
• një majë kripë

Koha e përgatitjes 20 minuta + 25-30 minuta për pjekje

Rendimenti: 6 racione

Byrek me lavash me gjizë dhe barishte në kefir është i lehtë për t'u përgatitur; çdo kuzhinier fillestar mund ta zotërojë atë në kuzhinë. Lavash me gjizë në furrë do të bëhet një shtesë e madhe për kurset e para, ose drekë e plotë, nëse i shtoni një copë mishi në një pjatë. Receta me foto hap pas hapi lavash gjizë me zarzavate në furrë është gjithashtu e dobishme për përgatitjen e një rostiçeri për fëmijët në shkollë, për burrin tim në punë - pjata është universale dhe shumë e shijshme, dhe falë gjizës dhe zarzavateve, është gjithashtu e shëndetshme. Bëjini të dashurit tuaj të lumtur dhe ata do të duan t'ju bëjnë të lumtur!

Si të gatuaj lavash me gjizë dhe barishte

Përgatitni të gjithë përbërësit.

Përzieni kefirin me vezën, shtoni kripë. Me këtë mbushje do të lyejmë shtresat e bukës së thatë të pitës për ta zbutur.

Pritini imët zarzavatet, grini djathin e fortë në një rende të trashë, përzieni gjizën, djathin dhe barishtet në një tas, shtoni kripë. Nuk ka nevojë për kripë nëse në vend të kësaj përdorni gjizë. djathë i kripur, për shembull, djathi.

Lyejmë një tavë byreku me gjalpë dhe e lyejmë bukë pita e hollë në mënyrë që të shkojë përtej anëve. Mbuloni pjesën e poshtme me mbetje lavash.

Hidhni disa lugë përzierje kefiri në fund të kallëpit dhe përhapeni me një lugë. Përhapeni pak nga mbushja në mënyrë të barabartë sipër.

E mbulojmë sipër me një fletë buke pita dhe e bëjmë të njëjtën gjë me shtresën tjetër.

Pasi të keni shtruar shtresa e fundit bukën pite, mbështillni skajet nga brenda, shpojini me një kruese dhëmbësh që të mos zbërthehen dhe mbusheni me përzierje kefir-vezë.

Fusim në furrë bukën e pitës me gjizë dhe e pjekim në temperaturë 160-180 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe (rreth 30 minuta).

Shërbejeni të ngrohtë derisa djathi të shkrihet. Kjo byrekë me lavash, e butë nga brenda dhe me një kore krokante sipër, është e përkryer për pjatat e para, nuk gabon nëse e shërbeni me mish ose peshk, dhe lavash me gjizë dhe barishte në furrë me kefir do të bëhet. një shtesë e bukur për të kafe e mëngjesit. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+