Simite me patate. Metoda të tjera mbushjeje dhe përgatitjeje. Ëmbëlsira me patate - të thjeshta dhe të shpejta

Vatrushki me patate (nga gjuha e vjetër sllave e kishës fjala "vatra" përkthehet si "zjarr") është një nga llojet më të njohura të byrekut të hapur pa sheqer në Rusi, i cili mund të kombinohet me çaj, qumësht, supa dhe supë. E veçanta e gjellës është se brumi për cheesecakes me patate bëhet me maja, dhe patatet zihen dhe bëhen pure paraprakisht. Koha totale e gatimit është 2 orë.

Përbërësit për 6 racione:

• miell gruri - 2 gota (300 gram);
• qumësht i freskët - gjysmë gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• kripë - gjysmë lugë çaji;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 85 gram;
• maja e thatë - gjysmë qese (6 gram) ose 15 gram të freskët;
• vaj perimesh– 20 gram (për lyerjen e tepsisë);
• patate - 3-4 copë (350 gram);
• salcë kosi - 25 gram.

Nëse dëshironi, mund të shtoni copa sallo në mbushjen e patates (në fazën e 8-të të gatimit), qepë e skuqur, fërkuar djathë i fortë, sallam, mish i grire, zarzavate të copëtuara ose vezë të zier fort, si dhe çdo erëz për shije: koriandër, e zezë piper i bluar, paprika etj.

Recetë për qumështor me patate

1. Ngroheni qumështin në sobë në 32-34°C (i ngrohtë, por jo përvëlues) dhe hiqeni nga zjarri.

2. Qumështit i shtojmë sheqerin, kripën dhe majanë. E trazojmë dhe e lëmë për 10-15 minuta në një vend të ngrohtë që të aktivizohet majaja.

3. Paketa tremujore gjalpë Ngroheni në një tenxhere në zjarr mesatar derisa të shkrihet, më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

4. Rrihni vezët në një tas të thellë, më pas rrihni me rrahëse derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gjalpin e shkrirë, përzieni.

5. Qëroni dhe lani patatet. Pritini në 4-6 pjesë, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr mesatar.

6. Shtoni në një tas me përzierje gjalpë-vezë maja e rritur. Përziejini. Gradualisht shtoni miell gruri të situr, duke gatuar brumin me trashësi mesatare (së pari përzieni me një lugë, më pas gatuajeni brumin për cheesecakes me patate në banak, duke shtuar periodikisht miell).

7. Rrotulloni brumin e dendur të përfunduar në një top, vendoseni në një tas të thellë dhe mbulojeni me një peshqir kuzhine. Lëreni në një vend të ngrohtë për 60-90 minuta.

8. 15-20 minuta pas zierjes, kontrolloni gatishmërinë e patateve (një pirun ose thikë duhet të shpojë lehtësisht mishin). ME gati i zier Kulloni patatet dhe më pas i grini derisa të bëhen pure pa gunga. Shtoni salcë kosi, 15-20 gram gjalpë, përbërës të tjerë (sipas dëshirës) dhe kripë sipas shijes. Përziejini derisa të jetë e qetë.

9. Transferoni brumin në një banak të lyer me miell, më pas rrotullojeni në një rul. Ndani “sallamin” që rezulton në 6 pjesë të barabarta me madhësinë e një kumbulle dhe formoni topa.

10. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendosni topat e brumit në mënyrë që distanca midis copave të jetë së paku 5-7 cm.

11. Vendosim fletën e pjekjes në një vend të ngrohtë për 20-25 minuta që brumi të fryhet. Gjatë kësaj kohe, ngrohni furrën në 200°C.

12. Zhytni një gotë në miell gruri të situr dhe bëni një vrimë me pjesën e poshtme në secilën pjesë të brumit.

13. Mbushni vrimat me mbushje patate (mund t'i shtypni lehtë brenda me një lugë), më pas lyeni buzët e cheesecakes me salcë kosi (kërkohet rreth një lugë çaji për copë).

14. Piqni djathërat me patate në furrë në raftin e mesëm për 18-20 minuta derisa kore e artë në provë.

Cheesecakes janë gjerësisht të njohur në Rusi. Ndryshe quhen byrekë të hapur. Më shpesh ato janë në formë të rrumbullakët dhe të mbushura me një lloj mbushjeje. Mund të jenë të ëmbla me gjizë, reçel ose marmelatë. Por disa njerëz preferojnë t'i gatuajnë me pure patatesh. Ato shërbehen jo vetëm me çaj, por edhe me supë ose lëng mishi.

Receta e brumit të majave

• qumësht - 125 ml;
• sheqer - 10 gram;
• miell gruri premium- 340 gram;
• maja e thatë - 10 gram;
• vezë - gjë;
• kripë - 4 gram;
• gjalpë - 60 gram.

Përgatitja e brumit të majave:

1. Ngroheni qumështin në 35 gradë. Lejohet ngrohja produkt qumështi V mikrovalë.
2. Hidhni sheqerin dhe majanë në qumësht.
3. Rrihni vezën me kripë dhe hidheni në qumësht.
4. Filloni të shtoni miell, duke e shoshitur fillimisht. I trazojmë derisa masa të jetë homogjene.
5. Më pas, shtoni gjalpin në miell dhe mund të gatuani brumin. Përziejini ose me mikser ose me dorë. Brumi do të bëhet i dendur dhe i butë. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
6. Për ta ndihmuar brumin të ngrihet më mirë, vendoseni në një vend të ngrohtë për pak kohë. Pas 30-40 minutash do të rritet ndjeshëm në vëllim.

Brumi i majave bën djathë të mrekullueshëm. Brumë maja shquar për shkëlqimin e saj dhe shije të veçantë. Është e lehtë të skalitesh prej saj.

Receta e brumit pa maja

Më poshtë është një recetë e thjeshtë brumë pa maja për cheesecakes me patate. Për të marrë testin ju nevojitet minimumi i produkteve. Për më tepër, përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë.

Për të marrë testin do t'ju duhet:

• ujë - 400 ml;
• kripë - 5 gram;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 10 gram;
• miell gruri - 250 gram.

Përgatitja e brumit pa maja:

1. Përziejmë vezët me sheqerin me dorë, dhe këtë masë e hedhim në ujë, i shtojmë kripën, gjalpin dhe në fund miellin.
2. Pasi të keni bashkuar të gjithë përbërësit, filloni të gatuani brumin. Është e rëndësishme të mos harroni se është më mirë të mos e teproni gjatë zierjes, si brumë pa maja nuk i pëlqen kjo.

Është më mirë ta lini brumin e përfunduar të marrë frymë për rreth 30 minuta në një vend të freskët. Më pas, mund të filloni të bëni ëmbëlsira me djathë.

Produkti nuk turbullohet. Ajo ruan në mënyrë të përkryer formën e saj të dhënë. Për shkak të kësaj veçorie vlerësohet kaq shumë dhe përdoret për çdo pjekje. Cheesecakes me patate nga ky brumë dalin të shijshme dhe të buta.

Përbërësit për të bërë cheesecakes me brumë maja

Në këtë recetë, brumi bëhet me maja të thatë ose të freskët, patatet duhet të zihen paraprakisht. Vlen të përmendet se përgatitja e pjatës do të marrë shumë kohë, rreth dy orë. Por ju do të merrni cheesecakes të ajrosur.

Cheesecakes mund të shërbehen si një pjatë e veçantë ose si një meze. Sasia e produkteve në recetën e dhënë është projektuar për tetë racione.

Për të bërë ëmbëlsira me djathë do t'ju duhet:

• miell gruri premium - 300 gram;
• qumësht - 100 ml;
• vezë - një;
• kripë - 4 gram;
• sheqer - 12 gram;
• gjalpë - 80 gram;
• maja e thatë - 10 gram;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• patate - 4 zhardhokët;
• salcë kosi - 25 gram.

Receta për ëmbëlsira me djathë me patate të bëra nga brumi i majave

Le të fillojmë gatimin:

Siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë në furrë. Shërbejini ushqimet e freskëta të pjekura të ngrohta si pjatë kryesore ose me çaj.

Përbërësit për qumështoret me patate në brumë pa maja

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• miell - 400 gram;
• gjalpë - pako (200 gram);
• salcë kosi - 200 gram;
• sheqer - 20 gram.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

• patate - 6 copë;
• salcë kosi - 20 gram;
• vezë - një;
• kripë - 8 gram.

Receta për ëmbëlsira me patate në brumë pa maja

Le të fillojmë gatimin:

Së fundi

Tani ju i njihni dy receta të thjeshta cheesecakes me patate. Brumi për një pjatë mund të jetë i ndryshëm, për shembull, pa maja ose maja.

Trajtojeni familjen dhe miqtë tuaj me një qumështor të pasur dhe të freskët. Shijoni shijen. ëmbëlsira me djathë - opsion i madh ushqime të ftohta dhe të nxehta.

Receta për byrekë të shijshëm

cheesecakes me patate

2 orë 30 minuta

270 kcal

5 /5 (1 )

Shpesh e përkëdhel familjen time me djathë të harlisur, rozë dhe jashtëzakonisht të shijshëm. Zakonisht kjo delikatesë piqet me mbushje e ëmbël, megjithatë, nëse doni të provoni diçka të re, hidhini një sy më afër recetës sime për cheesecakes me patate. Unë jam i sigurt se do të jetë e dobishme për ju. Kjo është e vjetër recetë familjare, i transmetuar për disa breza, sipas të cilit ëmbëlsirat me djathë me patate quhen gjithashtu "shanezhki".

si kjo ëmbëlsira të bëra vetë Mund t’i dekoroni në formë cheesecake, ose mund ta fshehni mbushjen brenda dhe të bëni byrekë. Në përgjithësi, nuk është aq e rëndësishme se si duken këta bark të vegjël, gjëja kryesore është se ata janë shumë të shijshëm, të butë dhe të shijshëm. Le të shijojmë së bashku duke bërë gjëra të mira shtëpiake.

Enë gatimi

• një tenxhere për gatimin e disa përbërësve;
• një tas i gjerë për zierjen e brumit dhe disa tasa të vegjël të thellë për rrahjen e disa produkteve;
• rrahni për përzierjen e plotë të përbërësve;
• do t'ju duhet gjithashtu film plastik;
• do të nevojitet një sitë e imët për të shoshitur miellin;

• Një filxhan matës dhe lugë të madhësive të ndryshme nuk do të dëmtojnë për të matur sasinë e produkteve të kërkuara;
• ne nuk mund të bëjmë pa një pure të përshtatshme patate për pure patatesh;
• Ju gjithashtu duhet të keni një kunj në dorë;
• mos harroni për letrën e pjekjes;
• Është më mirë të përgatisni një pjatë paraprakisht për të shërbyer ëmbëlsira me djathë në tryezë.

Lista e përgjithshme e përbërësve të kërkuar

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

Gatimi i ëmbëlsirave me djathë në faza

Përgatitja e Përbërësve

1. Lani patatet e qëruara, vendosini në një tigan me ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Shoshni sasinë e kërkuar të miellit përmes një sitë të imët.

Përgatitja e brumit

Përgatitja e mbushjes

Formimi i produktit

1. Ziejeni brumin pak të fryrë mirë për të hequr dioksidin e karbonit të grumbulluar gjatë fermentimit të majave.
   
   
2. E mbulojmë përsëri brumin me film dhe e lëmë mënjanë.
   
   
3. Kur masa e brumit të jetë dyfishuar, spërkateni tryezën me miell dhe vendoseni brumin mbi të.
   
   
4. Hapeni brumin në një litar të gjatë dhe ndajeni në topa të ndarë.
   
   
5. Më pas rrotulloni topat në ëmbëlsira të sheshta me trashësi afërsisht një deri në një centimetër e gjysmë.
   
   
6. E mbulojmë tavën me letër furre, më pas vendosim ëmbëlsirat e formuara dhe e lëmë të rezistojë për 20 minuta.
   
   
7. Më pas shpërndani masën e patates mbi brumë, duke mbuluar të gjithë sipërfaqen e brumit.
   
   
8. NË pjata të veçanta përzieni kosin dhe gjysmën e mbetur të vezës së rrahur.
   
   
9. Pas kësaj, lyejmë me furçë bujare sipërfaqen e mbushjes së patates me përzierjen e vezëve dhe kosit.
   
   

Faza përfundimtare

Video recetë për qumështor me patate

Ju sugjeroj të shikoni videon më poshtë për një studim më të detajuar të procesit të formimit dhe pjekjes së djathit të patates në furrë. Kjo video do të tërheqë veçanërisht për ato amvise që e perceptojnë më mirë informacionin vizualisht.

Petulla me patate

Kjo është e jona recetë e re. Na përkrahni, na jepni një like. Abonohuni në kanal.

Shanga (shanezhki) është Pjatë ruse, e rrumbullakët byrekë të hapur ose peta me përhapje.
Më pëlqen shumë të gatuaj petulla të shijshme dhe me gëzof.
Duken të ngjashme me djathërat, por ndryshe nga to, shangët nuk kanë një dhëmbëzim të fortë për mbushje.
Shanezhki mund të bëhet nga maja ose brumë pa maja; pjesa e detyrueshme është mbushja, e cila mund të jetë salcë kosi, gjizë, patate ose qull.
Kam përgatitur shanezhki me mbushje me patate. Mund të blini brumë të gatshëm, ose mund ta bëni vetë. Në çdo rast, do të dalë shumë e shijshme.

Përbërësit:
Miell 200 gr.
Maja 9 g.
Gjalpë 20 g.
Sheqer 8 g.
Vezë pule 2 copë.
Patate 300 gr.
Qumësht 50 ml.
Kosi 15 g.
Kripë 1 majë
Ujë 65 ml.
Vaj vegjetal 20 g.

Ju bëftë mirë!
Koha e gatimit: 2 orë 30 minuta.

Faqja jonë e internetit: http://ovkuse.ru
Odnoklassniki ynë: http://ok.ru/ovkuseru
VK-ja jonë: https://vk.com/ovkuse
FB-ja jonë: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Instagrami ynë: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/-YSmrt_FtgU/sddefault.jpg

https://youtu.be/-YSmrt_FtgU

2016-06-13T08:50:51.000Z

• Cheesecakes mund të bëhen jo vetëm nga brumi i majave, por edhe nga brumi pa maja. Gjëja kryesore në këtë pastë është mbushja, e cila mund të jetë gjizë, perime apo edhe mish.
• Gjithashtu Nuk është e nevojshme ta përgatisni brumin vetë. Përdorni djathë të gatshëm të blerë në dyqan, ëmbëlsirat me djathë do të rezultojnë ende shumë të shijshme, thjesht do të lëpini gishtat. Për të kursyer kohë, mund ta gatuani brumin në një makinë buke.
• Për të bërë pure patatesh perfekte, vendosini patatet në ujë të vluar dhe të kripur mirë.. Nëse fillimisht i gatuani perimet në ujë të ftohtë, shtresa e sipërme do të gatuhet shumë më shpejt sesa do të gatuhet e mesme. Ju gjithashtu duhet të gatuani patatet në zjarr të ulët, fort kapak i mbyllur tiganët, uji duhet të mbulojë vetëm pak perime të papërpunuara. Përveç kësaj, në fazën përfundimtare Kur patatet të jenë gatuar tashmë, është e rëndësishme të kulloni ujin nga tigani dhe ta vendosni përsëri në zjarr të ulët për disa minuta që të thahen pak perimet. Vetëm atëherë rekomandohet shtimi i vajit dhe përbërësve të tjerë të nevojshëm tek patatet.
• Nëse nuk e keni në dorë letër pjekjeje, fleta e pjekjes mund të lyhet me margarinë ose vaj vegjetal.

Metoda të tjera mbushjeje dhe përgatitjeje

Për ata që nuk kanë frikë të eksperimentojnë me mbushjen, Unë rekomandoj të shtoni 20-30 g në pure patatesh djathë i grirë – kështu mbushja do të dalë edhe më e shijshme. Vlen gjithashtu të theksohet se pak barishte të freskëta të grira imët jo vetëm që nuk do të prishin shijen e gjellës, por edhe do ta përmirësojnë atë.

Përgatitja e kësaj pjate të shijshme dhe të butë është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe rezultati do të habisë të gjithë ata që e provojnë. Nga pamja e jashtme, ky produkt i mrekullueshëm i ngjan një torte më shumë se ëmbëlsirat e zakonshme.

Këtu do ta mbyllim bisedën tonë. Do të doja të dëgjoja nëse ju dhe familjes suaj ju pëlqyen ëmbëlsirat me patate? Nëse dëshironi, ndani tuajën me mua recetat e veta cheesecakes dhe variacione mbushjesh. Shkruani në komente dhe do të jem shumë i lumtur të flas me ju! Hani për shëndetin dhe humorin tuaj të mirë!

Dashamirët e ushqimeve të shijshme të kripura për tryezë do të jenë të kënaqur nëse provojnë djathë pa maja me patate, receta për të cilën është paraqitur në këtë artikull.

Pjata rezulton të jetë shumë origjinale dhe duket e mrekullueshme tryezë festive. Mund ta hani si pjatë e pavarur, mos ngurroni ta përdorni me kefir ose qumësht.

Shikoni foton sa bukur duken petullat me patate.

Recetë për shanezheki të thjeshtë të mbushur me patate

Përbërësit për provën: 2 copë. pula vezë; gjysmë rr. Sahara; 100 gr. sl. vajra; kripë; 1 lugë gjelle. ujë; 3 lugë gjelle. Miell; 10 gr. pluhur pjekje.

Përbërësit për mbushje: gjysmë luge. qumësht; kripë; sl. gjalpë dhe 7 copë. patate.

Algoritmi i gatimit:

1. Unë jam duke bërë brumë. Unë jam duke rrahur pulat. vezët me sheqer, shtoni kripë. Sl. zbutet gjalpi derisa gjendje e lëngët dhe ia hidhni pulave. vezët, thjesht i rrihni fillimisht.
2. E ngroh ujin dhe i shtoj pluhurin për pjekje. Unë jam duke bërë një grumbull. E hedh në masë.
3. I shtoj miellin dhe i perziej.
4. I ziej patatet, bej pure patatesh duke i perzier me llum. vaj Mbushjes mund t'i shtoni pak qumësht. 4 Masën e ndaj në toptha dhe i bëj një vrimë për ta mbushur me mbushje.
5. E lyej me salcë kosi dhe një sasi të vogël sl. lyejeni çdo cheesecake.
6. Unë piqem deri në gatishmëri të plotë. Kur qumështorja mbulohet me një kore kafe të artë, do të thotë që duhet ta hiqni nga furra. Është më mirë për të shërbyer, duke lubrifikuar slurry. vaj

Receta për petullat me patate të bëra nga brumi pa maja

Përbërësit: 200 gr. sl. vajra; 2 lugë gjelle. Miell; 1 lugë gjelle. salcë kosi.

Përbërësit për mbushje: 6 copë. patate; 2 lugë gjelle. salcë kosi; kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Mbjell miellin dhe formoj një tumë mbi tavolinë. I hedh gjalpin siper dhe me pas e pres me thike. Shtoj salcen kosi dhe gatuaj brumin.
2. Brumin pa maja e ndaj në toptha, i shtrij në peta të rrumbullakëta, i bëj dhëmbje dhe i lyej pulat. e verdha, e rrahur më parë.
3. I qeroj patatet, i ziej ne uje me kripe dhe i bej pure. Unë sjell pula. vezën, shtoni kosin dhe rrahim masën.
4. E mbush me mbushje.
5. E pjekim ne 220 gr. temperaturat në furrë Brenda 25 minutash, shërbej ëmbëlsirën e nxehtë në tryezë.

Shanezhki me patate dhe mish me qepë të bërë nga brumi pa maja

Metoda do t'ju lejojë të gatuani pjatë origjinale, e cila do të gjejë shumë fansa në mesin e familjarëve tuaj.

Përbërësit: 1/3 lugë. kripë dhe pluhur pjekjeje; 200 gr. sl. gjalpë dhe salcë kosi; 240 gr. Miell.

Përbërësit për mbushje: 5 copë. patate; 150 gr. Mish; 1 PC. qepë; kripë.

Përbërësit e lubrifikimit: 2 copë. pula vezë; 4 lugë gjelle. salcë kosi; sl. vaj.

Algoritmi i gatimit:

1. I qeroj patatet dhe i ziej ne uje me kripe. Unë sjell pak qumësht për të bërë pure e butë. Thjesht mos e bëni shumë të trashë, pasi mund të rrjedhë.
2. Bimë gri vaj në një tigan dhe presim mishin e grirë. I prezantoj copëtuar qepë, e ulem zjarrin. Ziejini derisa të gatuhet, duke e mbuluar masën me kapak.
3. Në pure shtoj qepën dhe mishin, përziej mirë, nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe pak kripë.
4. Sl. E zbut gjalpin dhe e perziej me salcen e tharte ne nje ene. Shtoni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën në një masë homogjene. brumos. Duhet të jetë plastik dhe të mbajë mirë formën. Kështu që ju mund të bëni cheesecakes shumë lehtë.
5. E vendos brumin ne te ftohte, e mbuloj me film ushqimor dhe e leme aty per 30 minuta.
6. Pas kohe masen e ndaj ne pjese. Çdo top është një tortë. Kam marrë 14 copë. byrekët e së ardhmes. Secilës petë i hedh 2 lugë mbushje, nuk hedh pure në skaje që 2 cm të jenë të lira. Ata duhet të dekorohen në formën e anëve. Brumi rezulton të jetë shumë plastik, dhe për këtë arsye nuk duhet ta kapni brumin, thjesht duhet të ngrini pak skajet.
7. E lyej me yndyrë mykun. vaj, dërgoni të piqet në 200 gr. për 40 minuta.Koha do të ndryshojë në varësi të furrës suaj.
8. Unë bëj lubrifikant për shanezheki nga 4 lugë gjelle. salcë kosi dhe 2 copë. pulë e rrahur vezët Masa homogjene 15 minuta para përfundimit të pjatës, duhet të lyeni çdo cheesecake. Mos jini të pangopur. Në këtë mënyrë cheesecakes do të bëhen të artë dhe rozë në furrë.

Era e pjekjes do të bashkojë të gjithë familjen tuaj në kuzhinë. Pasi cheesecake është gati, ju këshilloj të lyeni skajet me sl. vaj, ndaj mbulojeni kekun me një peshqir kuzhine dhe lëreni të qetë për 10 minuta.

Sigurisht, një opsion tjetër nuk mund të përjashtohet, kur pas lubrifikimit sl. vaji mund të përdoret menjëherë trajtim i shijshëm. Kjo pastë shkon mirë me çaj të nxehtë ose një filxhan qumësht.

Recetë për shanezheki në kefir me patate

Cheesecakes mund të piqen edhe me kefir. Receta do t'ju lejojë të piqni pasta krokante dhe të kripura.

Është më mirë t'i mbështillni me një peshqir kuzhine pasi të jenë gati në mënyrë që byrekët të qëndrojnë të buta më gjatë. Ju mund të përdorni më shumë se thjesht patatet si mbushje.

Receta brumi do të bëjë për pula me barishte, pula. vezë ose gjizë.

Përbërësit: 400 ml kefir; 3 lugë gjelle. Miell; 5 gr. sodë; 30 gr. sl. vajra; 5 gr. sodë

Përbërësit për mbushje: 30 gr. sl. vajra; kripë; 6 copë. patate; 1 PC. pula vezë; 100 ml salcë kosi dhe kripë.

Algoritmi i gatimit:

1. Patatet i ziej në ujë me kripë dhe më pas i bëj pure. E holloj me sl. vaj dhe lëreni mbushjen të ftohet. E përziej me pulën e rrahur. vezë.
2. Derdh kefirin në një tas, vendos kripë, derdh qumështin e shkrirë. vaj dhe i përziejmë mirë. I shtoj miell dhe sode buke. Brumi nuk duhet të jetë i ngushtë, ndaj ju këshilloj ta futni miellin me kujdes. Ju dëshironi që përzierja të jetë e butë dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Që brumi të pushojë, lëreni të patrazuar për 30 minuta. Në këtë mënyrë zierja do të jetë më e mirë dhe më elastike.
3. Masën e ndaj në pjesë. Prej tyre formoj salsiçe dhe i pres në copa. I rrokullis copat në ëmbëlsira të rrumbullakëta në mënyrë që të kenë madhësinë e një tigani mesatar. Cheesecakes duhet të bëhen të hollë.
4. Skajet e bukëve të sheshta janë anët e ardhshme të cheesecakes, kështu që unë i palos ato në përputhje me rrethanat. Në qendër vendos mbushjen.
5. Unë lubrifikoj bimën. lyej një tepsi, vendosim copat, lyejm me salcë kosi dhe i dërgojmë të piqen në furrë në 200 gradë. 15 minuta do të jenë të mjaftueshme.
6. Byrekët do të skuqen shpejt. Nuk duhet t'i zieni shumë në mënyrë që produktet e pjekura të mos jenë të forta. I lyej me yndyrë produktet e pjekura. vaj, mbulojeni me një peshqir sipër dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 5-10 minuta. Produktet e pjekura jo vetëm që do të jenë të shijshme, por edhe do të shkrihen në gojën tuaj. Mirë oreks të gjithëve!

Unë ju këshilloj të provoni gatimin pasta të shijshme në shtëpi vetë. Në faqen time do të gjeni shumë receta të shëndetshme, të cilat përgatiten lehtë dhe nuk kërkojnë shumë kohë të lirë!

Receta ime e videos

Djathërat aromatike dhe të shkrirë në gojë pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ato mund të bëhen me maksimumin me mbushje të ndryshme. Le të rendisim vetëm disa: mollë, dardha, gjizë, patate. Ato mund të përgatiten lehtësisht dhe shpejt. Ne sugjerojmë të adoptoni një recetë për ëmbëlsira me djathë me patate. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si t'i bëni ato në mënyrë korrekte, dhe gjithashtu do të ndajmë disa sekrete.

E shijshme dhe e lirë

Për informacion të detajuar më poshtë), duhet të përgatisni një grup të caktuar përbërësish. Me shumë mundësi, gjithçka që ju nevojitet është në çdo kuzhinë. Dhe nëse papritur diçka mungon, gjithmonë mund të ecni Ushqimore. Pra, çfarë na duhet? Për ëmbëlsira me djathë me patate (përbërja do të përshkruhet më poshtë), duhet të blini ose të bëni vetë brumin e majave. Është më mirë të zgjidhni opsionin e dytë. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni brumin e majave pak më vonë. Ndërkohë, le të kontrollojmë nëse gjithçka është gati për të bërë djathë të shijshëm me patate.

Përbërësit e kërkuar

Për mbushjen na duhen:

• Qumësht - një gotë. Sigurisht, ju mund të merrni edhe ujë.
• Majonezë ose salcë kosi - tre deri në katër lugë.
• Patate - disa zhardhokë të mëdhenj. Ju mund të merrni të vogla, ato janë më të lehta për t'u pastruar. Por në këtë rast, sasia duhet të dyfishohet.
• Gjalpë - 100 gram.
• Kripë - për shije.

Kështu duket përbërja e ëmbëlsirave me patate. Ose më mirë, mbushjet e tyre. Përbërësit e kërkuar mund të gjendet pa shumë vështirësi. Tani le të fillojmë përgatitjen e bazës për cheesecakes.

Brumë maja

Shumë amvise janë të vetëdijshme se përgatitja e ëmbëlsirave me djathë përbëhet nga disa faza. Duhet të bëni brumin, mbushjen dhe më pas t'i bashkoni të gjitha dhe ta dekoroni bukur. do të na duhet produktet e mëposhtme:

• Miell gruri- 2,5 filxhanë (mund t'ju duhen edhe pak, në varësi të trashësisë së brumit). Është më mirë të marrësh notën më të lartë.
• Ujë ose qumësht - një gotë.
• Kripë - gjysmë lugë gjelle.
• Vezë pule - dy copa do të jenë të mjaftueshme.
• Sheqer i grimcuar - një ose dy lugë çaji.
• Maja. Amvisa nuk bën dot pa këtë përbërës. Nëse dëshironi ta përshpejtoni pak procesin e gatimit, atëherë merrni ato të menjëhershme. Mjafton gjysma e paketës.
• Gjalpë ose vaj luledielli - 2-3 lugë.

Le të fillojmë përgatitjen e brumit. Hapat do të duken diçka si kjo:

• Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni në sobë, duhet të ngrohet, por jo të zihet.
• Shtoni sheqer të grimcuar në lëng, pastaj kripë dhe maja. Përziejini gjithçka mirë derisa të treten plotësisht. Më pas hiqeni tiganin nga sobë.
• Thyejmë vezët në një pjatë të thellë dhe fillojmë t'i rrahim mirë me mikser. Më pas shtoni vaj në to. Nëse merrni gjalpë, fillimisht duhet ta shkrini dhe ta ftohni.
• Vendoseni përzierjen e vezëve në qumësht.
• Filloni gradualisht të derdhni miellin në lëng. Më pas gatuajmë brumin. E vendosim në një tenxhere, mbyllim kapakun dhe e vendosim në një vend të ngrohtë. Më pas kalojmë në veprimin kryesor.

Recetë për qumështor me patate

Është krejtësisht e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. E kemi përgatitur tashmë brumin, por tani për tani le të fillojmë me mbushjen. Për të përgatitur cheesecake me patate, duhet t'i bëjmë pure. Veprimet hap pas hapi:

• Merrni një tenxhere me madhësi mesatare dhe derdhni ujë të ftohtë.
• Lani patatet mirë për të hequr çdo papastërti dhe më pas qëroni ato.
• Le të ndezim sobën. Çdo patate duhet të pritet në disa pjesë, në mënyrë që të gatuhet më shpejt.
• I vendosim në një tenxhere me ujë.
• Kur uji vlon, fuqia e ngrohjes mund të reduktohet pak.
• Tani ju duhet të kriposni përmbajtjen. Mos u mundoni të shtoni nje numer i madh i kripë, është më mirë të shtoni më shumë kripë tashmë pure e gatshme sesa të kriposni shumë.
• Tani duhet të ngrohim qumështin. E hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në sobë. Sapo të fillojnë të shfaqen flluskat e para, mund ta hiqni nga sobë.
• Le te perpiqemi pykat e patates testoni butësinë me thikë ose pirun. Nëse ato mund të shpohen lehtësisht nga takëm, atëherë mund të fikni sobën dhe ta hiqni tiganin nga zjarri.
• Kullojeni ujin. Grini patatet derisa të bëhen pure, duke i shtuar qumësht të ngrohtë dhe gjalpë.
• Vendoseni tiganin në një vend të freskët që patatet të ftohen.
• Ndizni sobën, duhet të nxehet.
• Lyejeni tavën e pjekjes vaj luledielli.
• Prerja nga brumi copa të vogla dhe i rrotullojmë në ëmbëlsira të vogla.
• Vendosni një sasi të vogël në mes Pure patatesh dhe bëni anët rreth tij.
• Vendosim djathërat me patate në një tepsi dhe i vendosim në furrë.
• Pas 15-20 minutash e nxjerrim dhe mbi mbushje hedhim pak salcë kosi ose majonezë.
• E vendosim sërish në furrë. Pas 10-15 minutash mund ta hiqni.
• Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë.

Truket e vogla

Tani ju e dini se si të bëni cheesecakes me patate. Por, ka disa nuanca që do t'ju ndihmojnë të bëni pjekjet më të shijshme. Pra, ju sugjerojmë t'i kushtoni vëmendje sa vijon:

• Pure patatesh për të bërë ëmbëlsira me djathë hollohen më së miri me qumësht të nxehtë.
• Mund të shtoni një sasi të vogël kërpudhash të copëtuara dhe të skuqura (për shembull, kampione) në mbushje. Gjithashtu mos harroni gjalpin. Sa do t'ju duhet? Një ose dy lugë gjelle do të jenë të mjaftueshme.
• Mund të bëni edhe djathë pa maja me patate. Receta është pothuajse e njëjtë, vetëm vezët dhe majaja nuk i shtohen brumit.
• Cheesecakes përfunduar (secila) duhet të lyhet me një sasi të vogël gjalpë.
• Disa amvise pëlqejnë shumë të shtojnë erëza dhe erëza në të gjitha pjatat që përgatisin. A mund të përdoren në ëmbëlsira me djathë me patate? Ne përgjigjemi se nëse ju pëlqejnë disa erëza, mund t'i përdorni.