Zivis marinētas ar pollaka fileju. Pollock zem dārzeņu marinādes no burkāniem un sīpoliem

Zivis dārzeņu marinādē labs variantsēdieni jebkuram gadījumam - tas ir lieliski piemērots parastām ģimenes vakariņām, tas arī kļūs populārs ēdiens ceremonijā.

Garšīgi un noderīgs polloks tomātu mērcē ar burkāniem un sīpoliem ātri pagatavoti, ieteicams diētiskajā un bērnu pārtika. Zivis nezaudē savu garšas īpašības aukstu, var izmantot kā galveno karsto ēdienu vai kā aukstā uzkoda.

Trauka priekšrocības un kaitējums

Jūras — neaizstājams produkts katra cilvēka ēdienkartē. Pollock pēc satura noderīgas vielas savā sastāvā nav zemāks par citām jūras veltēm. Turklāt tā ne pēdējā priekšrocība ir tā pieejamība un zemās izmaksas.

dzīvnieku olbaltumvielas, liels skaits kas atrodams zivīs, apgādā organismu ar neaizvietojamām aminoskābēm, fosforu, kāliju, dzelzi, kalciju un citiem organiskiem un minerāliem savienojumiem.

Šis sastāvs ir pamats jauna organisma pilnīgai attīstībai un uzturēšanai fiziskais spēks, garīgās un smadzeņu darbība vecākiem cilvēkiem.

Cilvēka ķermeņa bagātināšana ar Omega-3/-6 taukskābes, zivju produkts normalizē un pozitīvi ietekmē vielmaiņu, gremošanas orgānu darbu, atbalsta sirdi, stiprina asinsvadus.

Lai novērstu darbības traucējumus vairogdziedzeris nepieciešams jods, kas atrodams zivīs. Selēns palīdz attīrīt asinsvadus no sastrēgumiem, aktivizē sirds darbību.

Bojātu jūras velšu lietošana var būt kaitīga cilvēka veselībai, termiskais process nesamazina saindēšanās un citu blakusparādību risku.

Grūtības, gatavošanas laiks

Zivis tiek pārdotas iztīrītā un izķidātā veidā bez galvām, kas ievērojami samazina atkritumu daudzumu un vienkāršo gatavošanas procesu.

Lai garšīgi pagatavotu pollaku marinādē, zivis, burkānus un sīpolus apcep atsevišķi, tas prasīs 10 minūtes vairāk, bet gala rezultāts iepriecinās ar savu izskats, garša un aromāts.

Tehnoloģija neprasa īpaša apmācība un zināšanas, recepte izmanto pieejamie produkti ko var viegli iegādāties jebkurā pārtikas veikals vai lielveikalā.

Gatavošanas laiks bez atkausēšanas būs aptuveni 40 minūtes. Pēc ceptu zivju ieliešanas gatava marināde, traukam vēlams ļaut nostāvēties vēl 20 minūtes, lai iesūktos mērcē.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu garšīgi, jāizvēlas tikai kvalitatīvi, svaigi produkti.

Atkausēto liemeni notīra: nogriež spuras un asti, noņem zvīņu paliekas, noņem iekšu paliekas, vēdera dobumā obligāti jānoņem melnā plēve, kas gatavajā ēdienā rada rūgtumu.

Nomizotu polloku sadala steikos, katra gabala garums ir 4 cm.Stiķus liek bļodā, sālī, pievieno garšvielas vai garšvielas, atstāj uz 20-30 minūtēm, lai mirkst.

Burkāni marinādei vislabāk piemēroti spilgti, ar neasu galu - šī šķirne ir salda, sulīga, smaržīga.

Sīpolus izvēlas sīpolu, baltu vai zeltainu ziedu. zils loks marinādei neder, pēc cepšanas iegūst negaršīgu netīri pelēku krāsu.

Kā pagatavot pollaku zem burkānu un sīpolu marinādes?

Galvenie produkti un garšvielas 8 porcijām:

• svaigs pollaks - 3 lieli gabali;
• 2 sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• milti cepšanai - 150 g;
• 60 ml augu eļļas;
• 1 tējkarote granulēta cukura;
• 1 ēdamkarote etiķa;
• pipari, sāls, Lauru lapa, neļķe.

Pollock recepte marinādē soli pa solim fotoattēlā:

1. No svaigām zivīm noņemiet zvīņu paliekas, iekšas, spuras, asti (2–3 cm), noskalojiet auksts ūdens.
   
2. Sagrieziet liemeni 5 cm nūjiņos.
3. Ielieciet zivis traukā, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas, atstājiet uzsūkties plkst telpas temperatūra uz 20-25 minūtēm.
   
4. No sālītajām zivīm noteciniet iegūto ūdeni.
5. Zivju gabaliņus apviļā miltos, apcep pārmaiņus no abām pusēm par dārzeņu eļļa bez smaržas. Cepiet, līdz tie ir gatavi un parādās garšīgi zeltaini brūni.
   
6. Gatavos gabalus pārnes uz lielu trauku.
7. Burkānus nomizo, sarīvē vai sagriež garās šaurās strēmelītēs.


8. Sīpolu apcep līdz pusgatavībai, viegli apkaisa ar cukuru, veidojot zeltainu krāsu un kraukšķīgu efektu. Izņem no pannas, noliek malā uz atsevišķa šķīvja.
   
9. Cepiet sasmalcinātus burkānus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
10. Pievienojiet burkāniem sīpolus, samaisiet.
11. Tomātu pastu atšķaida ar 100 ml ūdens, pievieno dārzeņiem, pievieno sāli, garšvielas, garšvielas, vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes.
12. Marinādē ielej etiķi, aizver vāku, izslēdz plīti.
    
13. Pēc 5 – 7 minūtēm apceptos gabaliņus pārlej ar gatavo marinādi, ļauj 1,5 – 2 stundas ievilkties.
14. Gatavo ēdienu pasniedz siltu vai aukstu, rotātu ar zaļumiem, citrona šķēlītēm.
    

Gatavās maltītes uzturvērtība ir 110 kcal uz 100 g, satur apmēram 10 g olbaltumvielu, 6 g ogļhidrātu, 3 g tauku.

Video recepte no Iļjas Lazersona:

Ēdienu gatavošanas iespējas

Pollock marinēts bez grauzdēšanas

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,8 kg;
• zivju liemeņi - 2 gabali;
• sīpoli - 200 g;
• majonēze - 50 ml;
• 1 burkāns;
• eļļa - 3 ēdamkarotes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sviests - 60 g;
• svaigu garšaugu zariņi;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās 5 mm šķēlītēs, sīpolus sagriež gredzenos, burkānus ripiņās.
2. Sagrieziet zivis pāri liemenim 3–4 cm gabalos.
3. Ieeļļojiet veidnes dibenu ar augu eļļu, izklājiet sīpolu gredzenus.
4. Gredzeniem virsū liek kartupeļu šķēles, tad sakapātus burkānus.
5. Sāls, pārkaisa ar garšvielām.
6. Ieslēgts dārzeņu spilvens ielieciet zivju gabalus, iepriekš sālītus.
7. Augšā ar plānām majonēzes sieta sloksnēm.
8. Cep cepeškrāsnī 50-60 minūtes, līdz gatavs. temperatūras režīms 180°C.
9. Izņemiet trauku krāsns, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un zaļumiem virsū.

No šī produktu daudzuma iegūst 10 porcijas ar kaloriju saturu 120 kcal uz 100 gramiem.

Pollock marinēts ar skābo krējumu

Produkti 6 porcijām ( uzturvērtība 120 kcal uz 100 g porciju):

• 0,6 kg pollaka;
• 200 ml skāba krējuma;
• 1 liels sīpols;
• olas - 2 gab.:
• 2 burkāni;
• milti panēšanai - 6 ēdamkarotes;
• eļļa bez smaržas - 100 ml;
• garšvielas, sāls, garšvielas pēc garšas vēlmēm.

Soli pa solim recepte:

1. Pollaka gaļu nomizo, atdala no kauliem, sagriež mazos gabaliņos.
2. No olām un miltiem pagatavo mīklu, pievieno tai asas garšvielas.
3. Cepiet zivju fileju olu mīklā.
4. Sasmalciniet dārzeņus: sīpolus - pusgredzenus, sarīvējiet burkānus.
5. Cepiet dārzeņus uz pannas ar augu eļļu.
6. Masu sāli, garšvielu (pēc izvēles), cepšanas beigās pievieno saldo krējumu. Samaisa, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
7. Iemērciet pollaka fileju gatava degvielas uzpildes stacija, visas sastāvdaļas uzmanīgi samaisa.
8. Pirms pasniegšanas pollaka fileju 30-40 minūtes iemērc marinādē.

Pollock marinēts cepeškrāsnī

Nepieciešamais produktu komplekts 8 porcijām (kaloriju saturs 100 g - 95 kcal):

• 800 g zivju;
• 300 g burkānu;
• sīpoli - 3 gab .;
• Tomātu mērce- 120 ml;
• 250 g miltu;
• augu eļļa - 100 ml;
• garšvielas, sāls, svaigi garšaugi.

Gatavošana iekšā krāsns:

1. Attīrīts jūras zivis sagriež kubiņos pāri liemenim, apcep miltos augu eļļā.
2. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, sautējiet pannā, gatavošanas beigās pievienojot tomātu mērci vai kečupu. Konsekvence gatava mērce vajadzētu atgādināt skābo krējumu, ja tas nav pietiekami šķidrs - pārlej neliels daudzumsūdeni pannā. Nogaršo – ja nepieciešams, pievieno garšvielas vai sāli.
3. Cepšanai paredzētajā glāzē (vai citā formā) apakšā ielieciet dārzeņu spilvenu, apmēram pusi no iegūtās porcijas. Virsū liek zivju kārtu, pārklāj ar atlikušo dārzeņu maisījumu.
4. Vāra cepeškrāsnī 20 minūtes 170 - 180 ° C temperatūrā.

Pollock marinēts lēnajā plītī

Sastāvdaļas 5 porcijām (kaloriju saturs - 90 kcal / 100 g):

• 0,5 kg svaigs pollaks;
• 200 g burkāni;
• 2 sīpoli;
• 120 - 150 ml tomātu kečups(nav asa);
• 1 glāze miltu;
• 100 ml augu eļļas;
• sāls, lauru lapa, smaržīgie pipari.

Kā pagatavot pollaku zem marinādes spiediena katlā vai lēnajā plītī - klasiska recepte:

1. Pollock sagatavot, kā klasiska recepte, atdaliet fileju no kauliem, sasmalciniet un sāli.
2. Dārzeņus nomizo, sasmalcina.
3. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, iestatiet režīmu "Cepšana".
4. Pēc gatavības signāla nolaidiet bļodā miltos atkaulotos zivju filejas gabaliņus.
5. Cepiet, neaizsedzot multivarkas vāku, no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izņemiet zivis, noņemiet atlikušos taukus ar papīra dvieli.
6. Režīmā "Cepšana" lēnajā plītē pagatavojiet sasmalcinātus dārzeņus, vispirms ielieciet burkānus, pēc 5 - 8 minūtēm pievienojiet tam sīpolus.
7. Apceptajiem dārzeņiem pievieno kečupu, sāli, garšvielas, visu samaisa, turpini cept tajā pašā režīmā vēl 4-5 minūtes.
8. Pārliek pollaka filejas gabalus lēnajā plīts, pilnībā iegremdējot tos marinādē.
9. Aizveriet vāku, vāriet 10 minūtes “Dzēšanas” apstākļos.
10. Pēc pīkstiena gatavo ēdienu liek uz šķīvja, pasniedz

Izvēloties zivi, tā rūpīgi jāpārbauda ārēji. Svaigu zivju liemeņa gaļai ir balta krāsa, uz ādas nedrīkst būt bojājumi, tumši plankumi, gļotas un citi defekti.

Pārsaldētas filejas vai filejas, kurām beidzies derīguma termiņš, cepšanas laikā sabruks pannā, gatavais produkts no tā, papildus tam, kas izrādīsies negaršīgs un sauss, nebūs uzturvērtības un uzturvērtības.

Balts pārklājums uz virsmas, vecu smērvielu smaka vai dzeltens gaļa uz griezuma saldētās zivīs norāda, ka tā ir uzglabāta ilgu laiku, un tika pārkāpti tā glabāšanas nosacījumi. Šādas bojātas zivis nedrīkst lietot.

Visgaršīgākais, smaržīgākais, iekonservēts viss noderīgas īpašības jūs iegūstat zivis, kas marinētas no svaiga pollaka. Ja tiek izmantota saldēta zivs, nemēģiniet to ātri atkausēt mikroviļņu krāsns vai citu ierīci. Fileja jāatkausē dabiski, istabas temperatūrā, nepakļaujot papildu karstumam.

Ar burkāniem un sīpoliem marinēts pollaks ir ēdiens, kas savu popularitāti nav zaudējis kopš Padomju Savienības laikiem.

Polloka gaļa satur visus mūsu organismam nepieciešamos vitamīnus un mikroelementus.

Papildus tam, ka pollaks ir ļoti veselīga un lēta zivs, tajā praktiski nav kaulu, kas ir neapšaubāms pluss.

Pollaks marinēts ar burkāniem un sīpoliem – gatavošanas pamatprincipi

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešami vienkārši un pieejami produkti. Neskatoties uz to, pollaks zem marinādes vienmēr ir atšķirīgs bagātīga garša un aromāts.

Zivis tiek ceptas šādā veidā, pagatavotas cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Galvenās sastāvdaļas ir zivis, sīpoli, garšvielas, augu eļļa un burkāni. Atkarībā no receptes marinētu pollaku var pagatavot ar tomātu pastu, majonēzi vai skābo krējumu.

Polloku labi nomazgā, nosusina, notīra no zvīņām, izķidā, nogriež galvu un asti un noņem spuras. Zivis var sagriezt steikos. Ja nevēlaties ēšanas laikā mīcīties ar kauliem vai gatavot, pollaku bērnam, izjauciet zivi filejās, noņemot visus kaulus.

Katru pollaka gabalu apviļā miltos un apcep labi sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Marinādei paredzētos dārzeņus notīra un nomazgā. Burkānus rupji sarīvē, bet sīpolus sagriež plānos pusgredzenos. Sagatavotos dārzeņus sautē. Kad tie ir viegli brūni, pārlej ar pusglāzi ūdens atšķaidītu tomātu pastu. Vārošiem dārzeņiem pievieno etiķi, sālī un apkaisa ar garšvielām.

Ceptu pollaku pārlej ar gatavu marinādi. Zivi var pasniegt uzreiz, vai arī atstāt uz pāris stundām ledusskapī.

Ar burkāniem un sīpoliem marinēts pollaks būs garšīgs gan karsts, gan auksts.

Recepte 1. Pollock marinēts ar burkāniem un sīpoliem

garšvielas zivīm;

šķipsniņa melno piparu;

100 ml augu eļļas;

divas šķipsniņas sāls.

3 smaržīgo piparu zirņi;

75 ml augu eļļas;

2 krustnagliņas;

2 g cukura un melnie pipari;

1 lauru lapa;

70 g tomātu pastas;

1 liels sīpols.

1. Mēs notīrām un noskalojam lielu sīpolu. Mēs to sasmalcinām ar plāniem ceturkšņa gredzeniem.

2. Burkānam noņemiet mizu un berzējiet to ar plāniem salmiņiem.

3. Pannā labi uzkarsē augu eļļu. Tajā izklājam burkānus un apcepam vairākas minūtes, nepārtraukti maisot. Tagad pievieno sīpolu un turpina cept, maisot, līdz cepums ir brūns. Nolejiet lieko eļļu.

4. Ielieciet tomātu pastu dārzeņu apcep. To var aizstāt ar biezeni konservēti tomāti vai biezenis no svaigi tomāti. Ielejiet apmēram glāzi dzeramais ūdens vai zivju buljons. Labi samaisa līdz tomātu pastas pilnībā nesadalīsies. Vāra pāris minūtes un izslēdz.

5. Atkausējiet polloku. Attīrām zivi no zvīņām, ķidām un nogriežam galvas, astes un spuras. Mēs mazgājam, pollaku zem krāna un sagriežam porcijās.

6. Miltus sajauc ar garšvielām un sāli. Šajā maisījumā apcep katru zivs gabalu. Uzkarsētā augu eļļā izklājam pollaka gabalus un apcepam uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet un apcepiet vēl dažas minūtes. Ielieciet gatavo polloku uz šķīvja, kas pārklāta ar salvetēm.

7. Apcepto zivi liek pannā ar marinādi. Viegli samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu zivju gabalus. Mēs ieslēdzam lēnu uguni un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Vēlams, lai zivis ievilktu divas stundas.

Recepte 2. Pollock marinēts ar burkāniem un sīpoliem lēnajā plītē

garšvielas zivīm;

80 ml tomātu pastas;

augu eļļa - 80 ml.

1. Pollaku sagriežam filejās. Uzmanīgi noņemiet visus kaulus un nomazgājiet zem krāna. Nosusina ar papīra dvieļiem un sagriež gabaliņos. Liek zivi bļodā, sāli un pārkaisa ar zivīm paredzētām garšvielām. Rūpīgi samaisiet.

2. Mēs ieslēdzam multivarku režīmā "Cepšana". Ielejiet nedaudz augu eļļas un labi uzkarsējiet. Ielejiet gabalus karstā eļļā. zivju fileja un cep līdz zeltaini brūns. Apcepto zivi liek uz šķīvja, pēc tam pārklājot ar salvetēm, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

3. Dārzeņus notīrām un mazgājam. Mēs sasmalcinām sīpolus plānos ceturtdaļas gredzenos. Trīs lieli burkāni.

4. Multivarkas bļodā liek sasmalcinātos dārzeņus un apcep visu kopā, pievienojot nedaudz eļļas. Cepam tādā pašā režīmā kā zivis. Gatavojiet dārzeņus, nepārtraukti maisot, līdz tie ir viegli brūni.

5. Mēs nosūtām ceptu pollaka fileju uz dārzeņiem. Sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Viegli samaisiet un ielejiet vairāku glāzi dzeramā ūdens. Mēs pārslēdzam multivarku uz režīmu "Dzēšana". Iestatiet taimeri divām stundām. Mēs pasniedzam pollaku zem marinādes ar jebkuru sānu ēdienu.

Recepte 3. Pollock marinēts ar burkāniem un sīpoliem pienā

trīs sīpolu galviņas;

garšvielas zivīm;

1. Šim ēdienam var izmantot gan saldētas, gan svaigas zivis. Labi izskalojiet pollaku zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet. Izgrieziet spuras un sagrieziet zivis kumosa lieluma gabaliņos.

2. Katru pollaka gabalu kārtīgi ierīvējiet ar sāli un ielieciet zivis bļodā. Apkaisa to ar pipariem un garšvielām. Viegli samaisiet un atstājiet marinēties pusstundu.

3. Nomizotās sīpolu galviņas sagriež plānos pusgredzenos. Burkāniem noņem plāno miziņu, nomazgā un rupji sarīvē.

4. Šķīvī ieber miltus. Uzlieciet pannu uz uguns, ielejiet eļļu un labi uzkarsējiet. Zivju gabalus apviļā miltos no visām pusēm un nosūta cepties.

5. Apcep polloku no abām pusēm, piecas minūtes no katras puses. Pēc tam apkaisa zivis ar sīpoliem, lai tā pilnībā pārklātu visus gabalus. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj burkānus. Visu pārlej ar pienu, sāli, visu pārber ar pipariem un garšvielām. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns pusstundu.

Recepte 4. Pollaks marinēts ar burkāniem un sīpoliem ar vīnu cepeškrāsnī

2 ķiploka daiviņas;

2 g melnie pipari;

30 ml augu eļļas;

50 ml sarkanvīna;

50 ml tomātu pastas.

1. Burkāniem noņemiet plānu mizu, rupji sarīvējiet vai sasmalciniet uz rīves. Korejiešu salāti. Nomizotus sīpolus sagrieziet plānos ceturkšņa gredzenos.

2. Uzliek katlu uz uguns, ielej eļļu un labi uzkarsē. Sagatavotos dārzeņus pārliek katlā un maisot apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tomātu, samaisiet un apcepiet vēl trīs minūtes. Ielejiet vīnu, piparus un sāli. Vāra uz lēnas uguns, maisot, tikpat ilgu laiku. Izslēdziet uguni un atdzesējiet.

3. Nomazgājiet polloku, noņemiet zvīņas un nogrieziet spuras. Sagrieziet zivis porcijās.

4. Ieeļļojiet ugunsizturīgo formu ar eļļu. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs. Ielieciet pusi dārzeņu cepšanas formā un izklājiet ķiplokus. Novietojiet polloka gabalus virs dārzeņiem. Pārklājiet zivis ar apcepto dārzeņu otro pusi. Aizveriet formu ar folijas loksni un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 220 C. Cepiet zivis 45 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem un izrotājiet.

Recepte 5. Pollock marinēts ar burkāniem un sīpoliem ar skābo krējumu

divi lieli burkāni;

divi lieli sīpoli;

etiķis 70% - 5 ml;

1. Nomizo lielos sīpolus un sagriež pusgredzenos. Ielieciet sīpolu pannā ar karstu eļļu un apcepiet, maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

2. Burkānus nomizo, nomazgā un rupji sarīvē. Sīpolam pievieno sasmalcinātus burkānus un turpina cept līdz zeltaini brūnai.

3. Dārzeņiem pievieno cukuru, majonēzi un skābo krējumu. Sāls un ielej etiķi. Ielej nedaudz karsts ūdens un maisa. Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, līdz burkāni ir mīksti.

4. Filē zivi un sagriež gabaliņos. Miltus sajauc ar sāli. Iegūtajā maisījumā apviļā pollaku un apcep labi sakarsētā eļļā no abām pusēm līdz gardai garoziņai.

5. Paplātes apakšā ielieciet nedaudz marinādes. Virsū liek kārtiņu zivs filejas. Pollokam jābūt karstam! Pārklāj ar marinādes kārtu. Šādā veidā izklājiet visas zivis un marinējiet. Pārklājiet paplāti ar vāku un atstājiet zivi marinēties vismaz pusstundu. Pasniedz ar jebkuru garnīru.

Recepte 6. Vārīts pollaks, marinēts ar burkāniem un sīpoliem

2 g melnie pipari;

30 ml augu eļļas;

125 g dabīgā jogurta;

250 ml tomātu sulas.

1. Nomazgājiet pollaka liemeņus, noņemiet zvīņas un sagrieziet lieli gabali. Apkaisiet zivis ar sāli un pipariem no visām pusēm. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu uz pollaka. Samaisa un atstāj marinēties pusstundu. Tvaicējiet zivis 20 minūtes.

2. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomizotus burkānus sarīvē garās strēmelītēs. Sagatavotos dārzeņus apcep karstā augu eļļā, līdz burkāni mīksti. Garšojiet dārzeņus ar pipariem un sāli. Ieliet tomātu sula, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes. Beigās pārlej dabīgais jogurts, vēlreiz samaisiet un izslēdziet uguni.

3. Pārliek zivis dziļā katliņā, pārlej ar gatavo marinādi un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Pasniedz ar piedevu vai kā uzkodu.

Recepte 7. Pollock marinēts ar burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem un seleriju

390 ml tomātu sulas;

245 g sausa baltvīna;

1 selerijas kāts;

2 ķiploka daiviņas.

1. Dziļā katliņā apvienojam litru dzeramā ūdens ar baltvīnu. Iegūto maisījumu liek uz uguns un uzvāra.

2. Nomazgājiet polloku zem krāna, nogrieziet spuras un notīriet zvīņas. Zivi sagriež gabaliņos un vēlreiz nomazgā. Mēs nosūta zivis uz verdošu ūdens un vīna maisījumu un vāra trīs minūtes. Izņemam polloku un liekam uz šķīvja.

3. Smalki sagrieziet nomizotos dārzeņus. Selerijas kātu sagriež gabaliņos. Apcep visu kopā karstā eļļā. Nomizo ķiploka daiviņas un smalki sasmalcina. Pievienojiet ķiplokus dārzeņiem un ielejiet tomātu sulu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti. Sāliet marinādi un pārlejiet zivi. Pasniedz kā uzkodu.

Lai ēdiens būtu smaržīgāks, pievienojiet suneli apiņus, lauru lapu, krustnagliņu pumpurus vai īpašs maisījums smaržīgie augi zivīm.

Pirms cepšanas iesmērē pollaku miltos, lai zivs pārklātos ar kraukšķīgu garoziņu un marināde kļūtu biezāka.

Ēdiens izrādīsies garšīgāks, ja sarīvēsiet burkānus korejiešu salātiem.

Polloku zem marinādes var pasniegt kā piedevu vai kā uzkodu.

Es patiesi ticu, ka marinētas zivis ir viena no visvairāk garšīgas maltītes zivju mīļotājiem. Jebkurš baltās zivis sagatavots saskaņā ar šo ļoti garšīga recepte vienmēr izrādās sulīgs un ļoti garšīgs. Šo cepeškrāsnī marinēto veselīgo polloku var pagatavot pusdienās un droši pasniegt vakariņās, jo tajā ir maz kaloriju. Marinētas zivis vislabāk pasniedz ar vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezputra, bet ar rīsiem vai makaroniem arī sanāk diezgan garšīgi. Pievērsiet uzmanību arī šim.

- pollaks - 3 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab. ,
- tomātu mērce - 0,5 glāzes,
- sāls - pēc garšas,
- pipari h.m. - garša,
- lauru lapa - 1-2 gab.,
- pētersīļi - daži zari,
- ķiploki - ja vēlaties,
- cukurs - ja vēlaties,
- augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas laiks 40 minūtes \ Porciju skaits 3.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Vispirms atkausējiet zivis. Nomazgājiet un nosusiniet sīpolus, burkānus un garšaugus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, uzkarsē pannā eļļu. Sīpolu apcep uz vidējas uguns līdz mīkstam.




Burkānus sarīvē plānās strēmelītēs, pievieno pannā ar sīpolu. Vāra dārzeņus 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti.




Ņem savu iecienīto tomātu mērci, atšķaida ar ūdeni attiecībā 1:1, mērci ielej pannā, pievieno lauru lapu (un ķiplokus, ja patīk), nedaudz sāli un piparus. Ļaujiet marinādi vārīties uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.Marinādei nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz cukura. Zaļumus sakapā, pievieno marinādei, samaisa, izslēdz plīti. Ļaujiet marinādei nedaudz atdzist.






Sagrieziet zivis ērtos gabaliņos, noņemiet iekšpusi un melno plēvi vēderā.




Cepamtrauku viegli ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet tajā zivis.




Ar marinādi pārlej zivi tā, lai tā labi nosegtu no visām pusēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep polloku zem marinādes augšējā un apakšējā sildīšanas režīmā 30-35 minūtes, līdz tas ir gatavs. Es domāju, ka jums patiks šis ļoti garšīgais un apmierinošais.



Marinētu pollaku pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Pollaks, kas marinēts ar burkāniem un sīpoliem, ir aukstā uzkoda. Zivis ar dārzeņiem ir sulīga un pikanta. Lai pagatavotu zivis zem marinādes, varat to cept vai vārīt. Ja vēlaties pagatavot ēdienu mazāk treknu, labakas zivis vāra. Tālāk zivi labāk atdzesēt zem marinādes, bet var ēst arī siltu.

Mēģiniet pagatavot pollaku zem marinādes, un esmu pārliecināts, ka jums patiks šī recepte.

Lai pagatavotu pollaku burkānu un sīpolu marinādē, sagatavojiet produktus atbilstoši sarakstam.

Viegli noskalojiet polloku zem tekošs ūdens, pēc tam noņemiet spuras. Sagrieziet zivis lieli gabali.

Zivju gabaliņus liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu. Uzlieciet katlu ar polloku uz uguns. Pagatavojiet zivis, līdz tas ir gatavs. No vārīšanās brīža zivs tika pagatavota 10-12 minūtes.

Gatavo zivi iemet caurdurī un nedaudz atdzesē.

Sīpolus un burkānus nomizo.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Pannā pievienojiet augu eļļu un sīpolus. Uzlieciet pannu uz uguns.

Sīpolu apcep līdz mīkstam un zeltaini brūnam.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Sīpolam pievieno burkānus un apcep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pēc tam dārzeņiem pievieno tomātu pastu.

Visu labi samaisa. Tvaicējiet dārzeņus dažas minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi un sāli, vēlreiz labi samaisiet. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet dārzeņiem atdzist.

Kamēr mēs gatavojām dārzeņus, mūsu pollaks kļuva auksts. Atdaliet zivju mīkstumu no kauliem. Var griezt mazāku, bet man vairāk patīk lieli gabali, un es vienkārši saplēsu zivi šķiedrās.

Es izmantoju augstu bļodu, lai pagatavotu pollaku zem marinādes. Bļodas apakšā ielieciet pāris ēdamkarotes dārzeņu.

Pēc tam izklājiet zivju gabalus.

Dārzeņus un zivis kārto kārtās, katru kārtu viegli sablīvējot.

Close up bļoda ar pollaku pārtikas plēve un liek ledusskapī uz nakti.

Mūsu pikanti, garšīgi un ļoti sulīgs polloks zem burkānu un sīpolu marinādes ir gatava. Labu apetīti!

Laba diena, dārgie draugi.

Šodien es pastāstīšu un parādīšu, kā jūs varat pagatavot pollaku. Tas ir veids, kā mani bērni dod priekšroku.

Pollaku atkausēju, notīrīju, noņēmu iekšpusi un spuras. Es sagriežu porcijās.

Savādi, bet pollaks tiks vārīts. Vispirms nogaidu, kamēr ūdens uzvārās, tad kārtīgi sāli un iemērcu zivi verdošā ūdenī. Garšai pievienoju lauru lapu. Zivis tiek pagatavotas tikai 5 minūtēs.

Kamēr zivs gatavojās, nomizoju un sasmalcinu vienu sīpolu. Viegli aplejiet to augu eļļā un pēc tam pievienojiet burkānus sīpolam. Man ir saldēti burkāni. Dārzeņus sautē, nevis cep.

Marinādei būtu labi izmantot arī sarkano. paprikas. Man arī ir no saldētava.

Kamēr dārzeņi sautēs, es tos sāli, piparus un pievienoju nedaudz cukura.

Gatavo zivi izņemu no ūdens un atdzesēju.

Marināde ir gatava.

No pollaka izņemu visus kaulus un pārlieku marinādē.

Samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz ļoti zemas uguns. Zivīm vajadzētu iepazīties ar dārzeņiem. Lai iegūtu vairāk garšas, pievienojiet maltais koriandrs. Lai iegūtu sulīgumu, pievienojiet trīs līdz četras ēdamkarotes zivju buljona.