Pollock: kaloriju saturs un derīgās īpašības. Vārīts un cepts pollaks: kaloriju saturs. Pollock zivis: kaloriju saturs, derīgās īpašības, patēriņš

Polloks ir lēta, bet garšīga zivs no mencu kārtas, kas izplatīta Klusajā okeānā un Atlantijas okeānā. Tas satur daudz noderīgu un barojošu vielu, tajā ir daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu, un Polloka kaloriju saturs ir diezgan zems, tāpēc tas ir ideāls produkts diētiskajam uzturam.

Šīs zivs gaļa ir bagāta ar vitamīniem. B vitamīni:

• piedalīties visos vielmaiņas procesos organismā – palīdzēt sadalīt ogļhidrātus un taukus, lai ražotu enerģiju;
• ir nepieciešami elementi olbaltumvielu sintēzei muskuļos;
• spēlē nozīmīgu lomu enzīmu un hormonu ražošanā, kā arī šūnu sintēzē;
• nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai. Nervu pārslodzes laikā tiem ir nomierinoša iedarbība, tie uzlabo miegu un garastāvokli, palīdz tikt galā ar stresu, palielina veiktspēju, labvēlīgi ietekmē atmiņu un uzmanību;
• palielināt imunitāti, palēnināt novecošanās procesu organismā, uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
• labvēlīgi ietekmē matu, nagu un ādas stāvokli.

C vitamīns, ko satur arī pollaks, papildus organisma imūnās aizsardzības stiprināšanai iedarbojas arī tonizējoši, normalizē vielmaiņas procesus, kas kopā ar pollaka zemo kaloriju saturu veicina svara zudumu. Pollaka sastāvā esošās omega-3 un omega-6 taukskābes labvēlīgi ietekmē arī vielmaiņas procesus, kā arī tauku sadalīšanos.

Pollock satur arī A vitamīnu, kas ir atbildīgs par šūnu atjaunošanos, uzlabo redzi un palielina ādas elastību.

Polloka galvenais kaloriju avots ir olbaltumvielas, kas ir ļoti viegli sagremojama zivs satur no 15 līdz 20%.Šīs zivs gaļā vispār nav ogļhidrātu, un tauku masas daļa ir mazāka par 1%.

Polloka gaļa satur arī dažādus minerālu savienojumus:

• fosfors stimulē smadzeņu darbību;
• kalcijs un fluors stiprina kaulus un zobu emalju;
• cinks uzlabo imunitāti un uzlabo organisma atjaunošanās spējas;
• jods ir būtisks elements vairogdziedzera darbībai;
• magnijs un mangāns ir nepieciešami nervu sistēmas darbībai un ādas veselībai;
• dzelzs novērš anēmijas rašanos;
• kālijs stiprina sirdi un muskuļus un izvada no organisma lieko sāli.

Tā ir tikai daļa no labvēlīgajiem mikro- un makroelementiem, kas atrodas pollaka gaļā.

Pollaka zemais kaloriju saturs, augstā uzturvērtība, kā arī augstais uzturvielu saturs un fakts, ka šī zivs praktiski neizraisa alerģiju, ļauj to droši lietot gan pieaugušo, gan bērnu uzturā, sākot no plkst. 8 mēnešu vecums, kā arī pusaudži, grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, vecāka gadagājuma cilvēki.

Cik kaloriju ir pollokā?

Kā minēts iepriekš, ārkārtīgi zemā tauku satura dēļ pollaka kaloriju saturs ir ļoti mazs.. Tās gaļa ir balta, maiga un mīksta, bet nedaudz sausa, un tajā ir diezgan daudz mazu kaulu.

Neapstrādāta pollaka kaloriju saturs ir 72 kcal uz 100 g, kad tas ir pagatavots, kaloriju saturs pollakā mainās. Tas, cik kaloriju ir vārītajā pollakā, ir atkarīgs no tā, vai, gatavojot zivi, izmantojāt taukus, kā pollaks tika pagatavots un vai tika izmantotas papildu mērces un citas sastāvdaļas.

Vārīta pollaka kaloriju saturs ir 79 kcal uz 100 g Lai gaļa nesairtu, labāk šo zivi nevārīt ūdenī, bet tvaicēt. Vārīta vai tvaicēta pollaka gatavošanas laiks nepārsniedz 15 minūtes.

Augstākais kaloriju saturs mīklā ceptā pollokā ir aptuveni 260–290 kcal uz 100 g, un tas ir atkarīgs no mīklas sastāva. Kamēr ievērojat diētu vai ja jums ir aptaukošanās, jūs, protams, nevarat ēst šādu ēdienu. Eļļā cepta pollaka kaloriju saturs ir 100 kcal uz 100 g. Samazināt var pavisam vienkārši – izmantojiet nepiedegošo pannu un samaziniet eļļas daudzumu. Skābā krējumā cepta pollaka kaloriju saturs ir 72 kcal uz 100 g. Šo zivi arī cep apmēram 15 minūtes.

Cepta pollaka kaloriju saturs ir 77 kcal uz 100 g Ja, gatavojot ēdienu, jūs papildināsiet zivis ar dārzeņiem (tomātiem, sīpoliem, papriku), ceptajā pollokā kaloriju saturs būs vēl mazāks, aptuveni 50 kcal. 100 g Polloku cep 20 minūtes.

Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, pollaks ir ļoti sātīga zivs.. 200 g smags gabals remdēs tavu izsalkumu uz vairākām stundām, tomēr, pateicoties tam, ka tajā ir daudz olbaltumvielu, tu būsi ļoti izslāpis. Ēdot polloku, nevajadzētu ierobežot sevi ar šķidrumu, lai izvairītos no gremošanas problēmām.

Šī zivs uzsūcas un sagremojas ļoti viegli - ja to ēdīsiet vakariņās, tad līdz gulētiešanai (pēc aptuveni 3 stundām) tā jau būs pilnībā sagremota un iziet no vēdera, pateicoties kam jūs viegli aizmigsit un labi izgulieties, un vitamīni, minerālu savienojumi un pollakā esošās uzturvielas tiek pilnībā uzsūktas.

Starp citu, kalcijs, ar ko bagāta zivju gaļa, vislabāk uzsūcas nakts miegā; tas ne tikai stiprina kaulus, bet arī stimulē tauku dedzināšanu. Arī sportistiem noderēs vakariņās apēst gabaliņu polloka – augšanas hormons, kas palīdz ražot muskuļu audus no zivīs esošajām olbaltumvielām, tiek ražots tikai naktī, turklāt pollaka sastāvā nav ogļhidrātu, kas nomāc augšanas hormona veidošanos. . Nu, pollaka zemais kaloriju saturs, pirmkārt, nedos jūsu ķermenim iespēju “uzkrāt” taukaudus, un, otrkārt, tas nodrošinās labu apetīti no rīta, kas ir ļoti svarīgi, jo labas veselības un figūras labad nekad nevajadzētu izlaist brokastis.

Pollaka kaloriju saturs un svara zudums

Polloks, tāpat kā citas mencas, ir viens no piemērotākajiem ēdieniem zema ogļhidrātu (olbaltumvielu) diētai, ko ievēro gan sportisti, gan cilvēki, kuri vienkārši vēlas nedaudz notievēt. Īpaši zemais tauku saturs, pilnīgs ogļhidrātu trūkums, augsts olbaltumvielu saturs un zems kaloriju saturs padara to par ideālu produktu sportistu “griešanai” un aptaukojušos cilvēku uzturam. Šī zivs lieliski sader ar makaroniem, pākšaugiem, kartupeļiem, dārzeņiem un graudaugiem. Citronu sula, sojas vai austeru mērce, kā arī siers, krējums, skābais krējums un garšaugu mērces palīdzēs izcelt pollaka garšu.

Vārīts, cepts vai sautēts pollaks ir piemērots diētiskajam uzturam. Cepta pollaka kaloriju saturs ir pārāk augsts. Tāpat diētas laikā nav ieteicams ēst tādus garšīgus, bet kalorijām bagātus ēdienus kā pollaku ar kartupeļiem vai makaroniem. Vislabākā kombinācija ir vārīts, tvaicēts vai cepts pollaks ar dārzeņu sautējumu vai svaigu dārzeņu salātiem, ar sīpoliem sautēts pollaks krējumā vai skābā krējumā, cepts ar burkāniem un sīpoliem ar pollaka sieru u.c. Arī garšīgs un mazkaloriju ēdiens ir marinēts pollaks.

Ja ievērojat stingru diētu ar ļoti ierobežotu ikdienas kaloriju daudzumu, pollaks palīdzēs neciest no bada – ēdiet vārītu vai tvaicētu pollaku ar citronu sulu un aromātiskiem augiem (pētersīļiem, baziliku, oregano, majorānu un citiem). Nav nepieciešams sālīt pollaku - šīs zivs gaļā ir pietiekams daudzums jūras sāls.

Kā zināms, zivis ir ļoti noderīgs produkts cilvēka dzīvībai. Ne velti jūras un okeāna piekrastes iedzīvotāji, kuru uzturs ir bagāts ar zivīm un jūras veltēm, ir veselīgi un reti cieš no insultiem, infarktiem, liekā svara un citām problēmām, kas sastopamas eiropiešu vidū.

Fakts ir tāds, ka jūras veltes un zivis ir veselīgu Omega-3 un Omega-6 polinepiesātināto taukskābju avoti. Tie kalpo kā antioksidanti un novērš ķermeņa novecošanos, sirdslēkmes un insultu. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai zivis būtu iekļautas jebkura cilvēka uzturā. Izņēmums ir cilvēki, kas cieš no alerģiskām reakcijām pret jūras veltēm.

Polloka zivs

Viena no lētajām zivīm, kas pieejama plašai populācijai, ir pollaka. Šī suga ir viena no galvenajām krievu zvejā. Tas tiek nozvejots galvenokārt ziemeļu platuma grādos Klusais okeāns. Polloks ir mencu dzimtas loceklis. Parasti tiek nozvejoti īpatņi, kas sver no 1 līdz 2 kg, bet dziļumā tiek atrasts pollaks, kas sver 5 kg. Tas nav pārsteidzoši, jo pollaka dzīves ilgums ir vairāk nekā desmit gadi. Tiesa, pēdējos gados šāda veida zivju nozveja ir samazinājusies, jo samazinājusies tās populācija, jo agrāk tā ir aktīva.

Polloka uzturvērtība

Pollock ir arī noderīgs, jo, neskatoties uz visām tajā esošajām labvēlīgajām vielām, produktā ir maz kaloriju. Polloka kaloriju saturs ir tikai 71,9 kcal uz 100 gramiem produkta. Tāpat kā lielākā daļa zivju, kas nozvejotas ziemeļu jūrās, pollaks satur daudz vitamīnu, polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes un citus mikroelementus.

Zivju gaļa satur E, PP, A, C, B grupas vitamīnus, kā arī šādus mikroelementus:

Daudz A vitamīna ir atrodams aknās, pat vairāk nekā mencu aknās. Ieteicams lietot smagi slimiem pacientiem rehabilitācijas periodā un profilaksei, kā arī smēķētājiem.

Šī zivs ir noderīga cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām, jo ​​tajā ir nepieciešamais joda un selēna daudzums, kā arī polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes. Tādas sastāvs labi normalizē vielmaiņu. Pollock ir labs arī grūtniecēm, gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kam organismā ir joda deficīts.

Sastāva dēļ šī zivs ir noderīga nervu sistēmas darbības uzlabošanai un gremošanas sistēmu, pazeminot holesterīna līmeni asinīs un normalizējot asinsspiedienu.

Pietiek ēst šo zivi vismaz divas reizes nedēļā, un jūs redzēsiet, cik pozitīvi tā ietekmēs jūsu veselību.

Neskatoties uz tā lietderību, pollaks nav īpaši populārs savas garšas dēļ. Daudzi cilvēki uzskata, ka tas ir sauss un bez garšas.

Ēdienu gatavošanas metodes

Pollock tiek aktīvi izmantots ēdiena gatavošanā, no tā var pagatavot garšīgus un barojošus ēdienus. Zivis sagatavo vairākos veidos:

Ir daudz pollaku ēdienu katrai gaumei. Ja jums ir svarīgs produkta kaloriju saturs, tad piedevas ir minimālas. Ja neskaita pārāk daudz kalorijas, tad kombinējot polloku ar citiem produktiem, jūs varat iegūt daudz veselīgu un garšīgu ēdienu.

Sveiki, dārgie lasītāji, kas uzrauga savu un savu tuvinieku veselību!

Ar gandrīz pilnīgu pārliecību varam teikt, ka starp jums ir daudz zivju un jūras velšu ēdienu cienītāju. Lai gan diemžēl dažiem jau sen ir izveidojies nepareizs stereotips par visu pieejamo jūras zivju šķirni, ko sauc par pollaku, tāpēc tas nav īpaši populārs patērētāju vidū. Galu galā gatavošanas procesa beigās šī zivs var izpausties ar zināmu sausumu un bezgaršību.

Tāpēc zemāk esošā informatīvā raksta uzdevums būs palielināt pollaka lomu katra cilvēka dzīvē neatkarīgi no sociālā stāvokļa un vecuma.

Apraksts

Neskatoties uz šī pārtikas produkta kā tāda, kas ir “vienmēr pārdošanā”, zemo nozīmi, pollaks, kas pieder pie mencu dzimtas, vienkārši nevar būt otršķirīga zivs.

Bieži vien šādu zivju, kas izaug līdz 3 kg dzīvsvara, kopīgās dzīvesvietas ir dziļie, aukstie Klusā okeāna un Atlantijas okeāna ziemeļu ūdeņi. Ņemot to vērā, tas nonāk zivju veikalu un veikalu plauktos no Atlantijas okeāna, Norvēģijas un Kamčatkas dažādās formās (saldētā, svaigā, konservētā, kūpinātā un žāvētā veidā).

Šajā gadījumā ar svaigiem zivju produktiem sevi var palutināt tikai to valstu iedzīvotāji, kas nodarbojas ar pollaku nozveju un eksportu. Pārējam būs jāsamierinās ar svaigi sasaldētu variantu (liemenis, fileja, malta gaļa) ​​vai konservi (visbiežāk tiek konservētas pollaka aknas un kaviārs). Jebkuros apstākļos šādus zivju produktus ieteicams ņemt hermētiski iesaiņotus (liemeņiem un filejām jābūt tikai vakuumiepakojumā), bez acīmredzamiem trauka bojājumiem.

Polloka sastāvs

Kā zināms, pollaka gaļa ir zema tauku satura šķirne. Bet jums nevajadzētu to uzskatīt par "sliktu" vispārējā bioķīmiskā sastāva ziņā.

Saskaņā ar daudzu zinātnisku pētījumu rezultātiem pollaka zivs satur (uz 100 g produkta):

Karotīns, kas uztur redzes asumu;
gandrīz visi B vitamīni, no B1 līdz B9 (pateicoties tiem, notiek pareizs nervu sistēmas darbības un audu reģenerācijas process, kas vismaz garantē nagu, matu un ādas skaistumu un veselību);
Būtiska pollaka sastāvdaļa ir askorbīnskābe, kas atbalsta cilvēka imūnsistēmas darbību cīņā pret dažādiem vīrusiem;
vitamīni E un PP labvēlīgi ietekmē dziedināšanas procesus un mīksto audu veidošanos;
Omega taukskābes (3, 6, 9) palīdz noņemt “slikto” holesterīnu, uzlabo asinsriti un samazina augstu asinsspiedienu;
starp makro un mikroelementiem var atrast dzelzi, cinku, mangānu, kāliju, kalciju, jodu, varu, hloru, varu, kobaltu, fosforu, fluoru, nātriju ideālā proporcionālā kombinācijā.

Pollaka derīgās īpašības

Polloka zivs tiek uzskatīta par mencu “mazo brāli” ne tikai tiešu ģimenes saišu, bet arī noderīgu īpašību saraksta dēļ.

Patiesībā pollaka priekšrocības bieži tiek novērtētas par zemu. Bet uztura speciālisti stingri iesaka uzturā iekļaut gaļu, aknas un kaviāru, jo pollaka ēdieni nodrošina:

Pareiza visu mazuļa orgānu augšana un attīstība (tas attiecas arī uz topošajām māmiņām, kurām ir jārūpējas par bērna nākotni; tajā pašā laikā pollaka trauks palīdzēs atbrīvoties no sliktas dūšas, aizcietējumiem un meteorisms);
matu, nagu un ādas skaistums (šādi zivju ēdieni īpaši labi noder pusaudžiem, kam jānoņem pūtītes no sejas; pollokā esošie mikroelementi samazina tauku dziedzeru sekrēciju);
novecošanās procesa apturēšana;
visu vecumu cilvēku vitālās aktivitātes palielināšana (polloks ir noderīgs sportistiem, intelektuāļiem un kopumā aktīviem cilvēkiem);
izvairoties no reproduktīvās sistēmas problēmām;
muskuļu un skeleta sistēmas stiprināšana, jo īpaši zobu izturība;
nervu un elpošanas sistēmu darbības uzlabošana (tāpēc polloks ir ieteicams smēķētājiem, hroniska bronhīta slimniekiem un tiem, kuri ir pakļauti sistemātiskam stresam);
ilgstoša redzes asuma saglabāšana (ieteicams neizvairīties ēst aknas, kas ir lētākas par mencu);
muskuļu audu uzturs;
ķermeņa aizsargājošo īpašību palielināšana;
hematopoētisko procesu aktivizēšana un asinsvadu sieniņu elastības saglabāšana (pollaks, nelielos daudzumos, bieži tiek ieteikts cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām);
vēdera “iedarbināšana” no rīta;
toksīnu izvadīšana un zarnu, aknu un nieru attīrīšana no tiem (t.i., organisms atjaunojas arī pēc antibiotiku lietošanas vai smagas alkohola intoksikācijas);
uzturēt joda līdzsvaru un novērst vairogdziedzera problēmas;
uzlabota atmiņa un emocionālā "spēka" pieaugums;
stabils glikozes līmenis asinīs, kas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem.

Pollock kontrindikācijas

Neatkarīgi no tā, cik veselīga ir pollaka gaļa, kaviārs un aknas, tās joprojām var
radīt zināmu kaitējumu cilvēku veselībai. Tāpēc ir svarīgi ņemt vērā zivju bioloģiskā sastāva nianses.

Ir vērts atzīmēt, ka visizplatītākie šīs zivju ēšanas negatīvās ietekmes gadījumi ir reģistrēti cilvēkiem:

Ar individuālu neiecietību pret jūras veltēm un zivīm kopumā;
ar paaugstinātu asinsspiedienu (augsta selēna satura dēļ);
slimo ar peptisku čūlu (tā paša iemesla dēļ; lai gan ikros joprojām ir pārāk daudz galda sāls, kas kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu).

Un, protams, pat ļoti mazus bērnus, kas jaunāki par astoņiem mēnešiem, nav nepieciešams “piebāzt” ar vārītu zivi.

Polloks ir potenciāli bīstams, ja tiek noķerts no ķīmiski piesārņotām vietām. Tāpēc vienīgais produkta “tīrības” apliecinājums var būt tikai kvalitātes sertifikāts.

Pollaka kaloriju saturs

Tiem, kuri ir īpaši uzmanīgi pret katru patērēto kaloriju, jāzina, ka tikai atkarībā no izvēlētā pollaka ēdiena to skaits vai nu palielināsies, vai samazināsies.

Sākotnējais "uztura atsauces" punkts vienmēr ir olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība produktā (tā sauktā enerģētiskā vērtība). Šajā gadījumā tas būs 88/11/0 procenti. Saprotamā valodā uz 100 g pollaka tiek fiksēts:

Olbaltumvielas 16 g (jeb 64 kalorijas);
tauki 1 g (8 kcal);
ogļhidrāti 0 g, kā arī kalorijas.

Kopējais svaigu zivju kaloriju saturs ir tikai 72 kcal. Tiesa, šo rādītāju var ņemt vērā tikai japāņu virtuves un suši ēdienu cienītāji.

Daudzi patērētāji uzskata, ka pollaka filejas vārīšana ir vispieņemamākā termiskās apstrādes iespēja. Tāpat kā kaloriju saturs ir zems (tikai 79 vienības uz 100 gramiem), un gatavošanas laiks ir minimāls. Tiesa, daži pavāri iesaka vārot pievienot papildus garšaugus, lai uz šķīvja varētu likt kādu piedevu, nebaidoties pielikt viduklim papildu centimetrus.

Ja mājās ir tvaikonis, tas būs labs palīgs, veidojot zivju gardumus. Fakts ir tāds, ka tvaicēts polloks kļūs sulīgāks, iegūs maigu garšu un aromātu un vispār nesaņems liekās kalorijas (maksimums svārstās no 79 līdz 82 kalorijām).

Visspilgtākā garša, protams, ir pollaka cepta kulinārijas variācija. Tikai tagad enerģētiskā vērtība pieaugs līdz gandrīz 130 Kcal. Bet pat šajā gadījumā ir iespējams tos nedaudz “notriekt”. Cepšanai jāizmanto tikai olīveļļa, nevis jāliek zivju gabaliņi mīklā, kas pagatavota no kukurūzas miltiem un olas dzeltenuma. Kukurūzu labāk aizstāt ar kviešiem un vispār izvairīties no olām.

Vēl viens garšīgs ēdiens ir cepts pollaks cietā sierā uz dārzeņu gultas. Tiesa, jums nevajadzētu aizrauties ar šādu ēdienu, jo tam ir raksturīgs diezgan augsts kaloriju saturs (līdz 170 vienībām uz katriem 100 g). Un neviena mērce, lai cik skāba tā būtu, situāciju neizlabos.

Diētisks atradums un atklājums nesen ir bijis pollaks, sautēts ar dārzeņiem (burkāniem, sīpoliem, papriku, zaļumiem). Izrādījās, ka pēdējie nevis pievieno, bet gan “uzsūc” liekās kalorijas, raksturojot ēdienu tikai ar 56 kaloriju vienībām.

Protams, viskaitīgākie un kaloriju bagātākie pārtikas produkti ir kūpināti un kaltēti pollaki, kas ir garšīgi, bet var pievienot ķermenim vismaz 230 kalorijas, ko satur 100 g produkta.

Noskatieties video par to, kā pareizi sautēt pollaku ar dārzeņiem:

Polloka kaloriju saturs: 130 kcal.*
* vidējā vērtība uz 100 gramiem, atkarīga no pagatavošanas metodes un veida

Viena no barojošākajām un pieejamākajām zivīm ir pollaka. Tas ir iekļauts ēdienkartē atveseļošanās laikā pēc slimības, zaudējot svaru vai vadot veselīgu dzīvesveidu.

Zivju uzturvērtība

Pollock ir zivs, kas ir bagāta ar olbaltumvielām un ūdeni, padarot to viegli uzsūcas organismā. Zemais polloka kaloriju saturs (mazāk nekā 75 kcal) ir saistīts ar nelielu tauku daudzumu - mazāk nekā 1% uz 100 g. Turklāt produkts nesatur ogļhidrātus, olbaltumvielu saturs ir aptuveni 16 g vērtība, zivis palīdz cīnīties ar augstu holesterīna līmeni.

Pollock satur veselīgas taukskābes, vairākas vitamīnu grupas un lielu daudzumu minerālvielu: sēru, kalciju, varu, jodu.

Zivs treknākā daļa ir aknas (uzturā jāiekļauj fileja un kaviārs (131 kcal). Pēdējais palīdz cīnīties ar lieko svaru, paātrinot vielmaiņu, pateicoties augstajam Omega-6 un Omega-3 skābju saturam.

Kalorijas ceptā, vārītā, sautētā pollakā

Regulāri lietojot šo produktu, par svara pieaugumu nav jāuztraucas, taču īpaša uzmanība jāpievērš tā pagatavošanas metodei. Labākais variants diētiskā vai terapeitiskā uztura laikā ir vārīšana vai tvaicēšana (attiecīgi 70 un 80 kcal).

Sautēta pollaka kaloriju saturs ir 70 kcal, bet ceptā pollaka kaloriju saturs ir 120 kcal.

Turklāt jūs varat pagatavot zivju kotletes - veselīgu un barojošu ēdienu ar zemu tauku saturu (90 kcal). Cepta pollaka kaloriju saturs ir aptuveni 127 kcal. Šis indikators palielinās, pievienojot eļļu un mērces. Regulāri ēdot vārītas zivis, var samazināt holesterīna līmeni asinīs un paātrināt kaitīgo vielu izvadīšanas procesu.

Kaloriju tabula pollokam uz 100 gramiem

To, kā mainās zivju enerģētiskā vērtība atkarībā no gatavošanas metodes un kuru daļu vislabāk ēst diētas laikā, varat uzzināt, ja izmantojat kaloriju tabulu uz 100 g.

Zivju fileja diētiskajā uzturā

Ikvienam, kurš vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, savā uzturā jāiekļauj zivis. Pollock ir pieejams, un sugas īpašības un vērtība nekādā ziņā nav zemāka par dārgajām. Uztura speciālisti uzskata fileju par neaizstājamu produktu tiem, kas zaudē svaru, jo tajā nav pilnīgi ogļhidrātu un minimāls tauku saturs. Plašāku informāciju skatiet mūsu publikācijā.

Ir daudz oriģinālu ēdienu, kuru pamatā ir šī zivs, tāpēc varat katru dienu eksperimentēt un baudīt brīnišķīgo garšu, nejūtot smagumu vai neērtības. Ir vērts uzskatīt, ka intensīvas fiziskās slodzes vai aktīva dzīvesveida laikā ir nepieciešams apvienot liesās zivis ar barojošāku pārtiku.

Pateicoties tās vērtīgajām īpašībām, attiecīgo zivi var lietot uzturā, nebaidoties par savu figūru. Pareizi sagatavots produkts dažādos ēdienkarti, palīdzēs atjaunot spēkus un uzlādēs baterijas visai dienai.

Polloka zivs ir ieguvusi popularitāti mājsaimnieču vidū, pateicoties tās pieejamībai jebkurā gadalaikā un pieņemamai cenai.

100 gramu svaigu zivju kaloriju saturs ir tikai 72 kalorijas.

Tāpat kā jebkura jūras zivs, pollakam ir vairākas pozitīvas īpašības:

1. Polloka aknas dažādos “lietderības” rādītājos pārspēj pat pelnītās mencu aknas. Milzīgs A vitamīna un taukskābju daudzums, kas atrodams tikai jūras zivīs, padara pollaku par neticami veselīgu produktu.
2. Lielais joda saturs zivīs ir lieliska vairogdziedzera slimību profilakse.
3. Pollaka vitamīnu un minerālvielu sastāvs ir ļoti daudzveidīgs – tajos ietilpst B vitamīni, folijskābe un minerālvielas (fosfors, magnijs, kalcijs, dzelzs).
4. Pollaka sastāvā esošām vielām piemīt antioksidanta iedarbība un tās var arī normalizēt cukura līmeni asinīs.

Visbiežāk izmantotā pollaka pagatavošanas metode ir cepšana. Tagad mēs mēģināsim noskaidrot, cik kaloriju šāds ēdiens ir.

Pastāv izplatīts viedoklis, ka visa cepta pārtika ir kaitīga. Attiecībā uz zivīm, īpaši uztura pollaku, var strīdēties ar šo viedokli.

100 grami miltos ceptas zivs satur tikai 127 kalorijas.

Ar pareizu pieeju gatavošanas procesam, pat cepot, šī zivs joprojām ir mazkaloriju, diētisks un veselīgs produkts. Augstas kvalitātes augu eļļa cepšanai, uzņemta nelielos daudzumos, neradīs kaitējumu.

Pollaka zivis, vārītas un tvaicētas

Vārīts pollaks ir veselīgākais un diētiskākais variants zivju pagatavošanai, tāpat kā tvaicētas zivis.

100 gramu vārītas zivs enerģētiskā vērtība ir tikai 79 kalorijas.

Saldēts pollaks pirms gatavošanas ir jāatkausē. Tad zivīm nogriež spuras, galvu un asti. Izķidātu polloku rūpīgi nomazgā un sagriež porcijās.

Ja esat nolēmis zivi vārīt, ielieciet to verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes, neaizmirstot iemest ūdenī sīpolu, smaržīgos piparus un lauru lapu. Šādi pagatavots Pollock ir diētisks un mazkaloriju ēdiens.

Tvaicētam pollakam ir tāds pats kaloriju saturs. Gatavošana prasīs tikai nedaudz vairāk laika - 15-20 minūtes, ja gatavojat dubultā katlā.

Pollock mīklā

Cepts pollaks mīklā pēc garšas ir ievērojami pārāks par vārītu vai tvaicētu pollaku.

No olām un miltiem pagatavotā mīklā ceptas zivs kaloriju saturs atbilst 145 kcal uz 100 gramiem produkta.

Trauka kaloriju saturs ir atkarīgs no mīklas pagatavošanā izmantotajām sastāvdaļām.

Ja izmantosiet olu, majonēzi, miltus un sviestu, tad 100 gramu gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība būs ne mazāka par 260 kcal.

Diētiskajai diētai tomēr labāk zivis necept, bet gan cept. Maigs un garšīgs krāsnī cepts polloks saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu, ir viegli pagatavojams un mazkaloriju.

Tās enerģētiskā vērtība ir tikai 102 kcal uz 100 gramiem produkta.

Sautēts pollaks

Garšīgs, barojošs un mazkaloriju ēdiens ir pollaks, sautēts ar dārzeņiem. Tieši šī zivju gatavošanas metode ļaus sasniegt viszemāko kaloriju saturu.

Lai pagatavotu šo dārzeņu ēdienu, jums būs nepieciešami sīpoli, burkāni un tomāti. Sautējot zivis ar dārzeņiem un gatavo ēdienu garšojot ar svaigiem garšaugiem, mēs iegūstam brīnišķīgu produktu.

100 grami pollaka, kas sautēta ar dārzeņiem, satur 50 kcal.

Palutini sevi un savu mājsaimniecību ar dažādām pollaka ēdienu variācijām un esi vesels!