Gurķu sinepju mērcē recepte. Auksti raudzēti augļi zem neilona vāka ar sinepju pulveri. Kā pagatavot gurķus sinepju mērcē

Svaigi dārzeņi ir viens no pozitīvie aspekti vasaras-rudens periods. Bet atnāk ziema un, ja gribas ēst garšīgi augļi, daudziem ir jāapmierinās tikai ar atmiņām. Protams, ir iespēja doties uz tirgu vai lielveikalu un iegādāties interesējošos produktus par pārmērīgi augstām cenām. Tomēr labāk ir parūpēties par savu vajadzību apmierināšanu, pateicoties daudziem mājās gatavotiem preparātiem, kas paredzēti tieši ziemas periodam. Šodien uzmanības centrā ir gurķi sinepju pildījums.

Ir daudz vienkāršu un pieejamās receptes, kuras īstenošana neprasa lielu prasmi, milzīgu naudas summu vai laiku.

Skatiet arī citu gurķu sagatavju receptes:

Oriģinālā recepte

Darbības vienkāršība ir saistīta šī metode konservēšana uz pieejamo kategoriju. Dārzeņus nomazgāt un sasmalcināt, un mērces sastāvdaļas sajaukt nebūs grūti. Neviens neaizliedz eksperimentēt. Šīs saglabāšanas iespējas izmēģinājuma variācijām ziemas sagatavošanas meistari iesaka izmantot dažādas garšvielas, dilles un ķiplokus.

Sastāvdaļas:

Gurķu augļi - 2 kg;

Granulēts cukurs - 0,5 ēdamkarotes;

Saulespuķu eļļa - 0,5 ēd.k.;

Sāls - 2 ēd.k. l.;

Sausais sinepju pulveris - 1 ēd.k. l.;

Melnie pipari - 1 tējk;

galda etiķis - 0,5 ēd.k.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma parasti sanāk 5-6 garda ēdiena porcijas.

Recepte:

Tagad ir pienācis laiks uzzināt, kā pagatavot gurķus sinepju mērcē ziemai, izmantojot šo recepti.

Jūsu zināšanai! Griešana tiek veikta atkarībā no saimnieces gaumes un vēlmes. Tās var būt vai nu krūzes, vai salmiņi.

Otrais konservēšanas gatavošanas posms ir mērces veidošana. Lai to izdarītu, apvienojiet sagatavotās beztaras sastāvdaļas - smiltis, galda sāls, melnie pipari un sinepju pulveris. Norādītajam maisījumam pievieno norādīto daudzumu saulespuķu eļļa un etiķi, sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Lai griežot iegūtu specifisku garšu, dārzeņus liek katlā un atstāj tajā trīs stundas marinēties. Pēc noteiktā laika produktu ievieto sagatavotos tīra stikla traukos. Marinēšanas procesā izdalītā sula vienmērīgi tiek sadalīta pa burciņām. Palicis nedaudz: trauku, pārklātu ar vāku, ievieto pannā, lai sterilizētu 20 minūtes.

Konservēšanai jābūt noslēgtai, kamēr tas ir karsts. Slēgtas burkas dodieties uz siltu, tumšu vietu un palieciet tur, līdz tie atdziest.

Radīts aromātisks un pikants konservēšana var izrotāt gan ikdienu, gan svētku mielastu.

Recepte gurķiem sinepju mērcē

Internetā ir viegli atrast interesantus ieteikumus garšīgu ēdienu pagatavošanai saglabāšana ziemā. Gurķi sinepju mērcē, recepte to kodināšanai ziemai ir piedāvāta zemāk, izrādās ne tikai garšīgi, bet arī ļoti smalki ēstgribu.

Sastāvdaļas:

Augļi svaigi gurķi- 3 kg;

galda etiķis - ¼ litrs;

granulēts cukurs - 350 g;

Attīrīts un vārīts ūdens - 1 litrs;

galda sāls - 2 tējk;

Pikantās sinepes – 180 ml;

Stikla trauks – 1 l.

Recepte:

Vispirms gurķus nomazgā un atstāj uz pāris stundām pietiekami atdzesētā ūdenī.

Pēc tam tos sagriež aprindās un ievieto baseinā vai pannā. Tur pievieno arī garšvielas: sinepes, sāli, etiķi. Pēc tiem maisījumu pievieno smalkais cukurs un ūdens. Visas sastāvdaļas rūpīgi un rūpīgi sajauc.

Visi augļu sagatavošana jāpārklāj ar marinādi. Tvertne ir aizvērta ar vāku vai pārklāta ar audumu. Produktu vēlams atstāt marinēties uz visu nakti.

Pa nakti izveidojušos notecināto marinādi uzvāra. Marinētus augļus iepako traukos un sablīvē. Visu līdz pašai augšai piepilda ar karstu marinādi. Stikla trauki ir pārklāti ar vākiem. Saglabāšana tiek nosūtīta uz siltu un tumšu vietu dzesēšanai.

Tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai izveidotu unikālu un gardu auksto uzkodu. ziemas periods.

Bez termiskās apstrādes

Ir ļoti daudz konservu, kuru realizācijas procesā nav nepieciešama sterilizācija.

Piemērs ir gurķi sinepju mērcē ziemai: receptes bez sterilizācijas var atrast publiskajā domēnā internetā, jautājiet draugiem. Varat arī izmantot tālāk sniegto informāciju.

Lai izveidotu garšīgu konservu, kurā augļi netiek pakļauti termiskai apstrādei, jums būs nepieciešami šādi produkti

Sastāvdaļas:

Svaigi dārzeņi - 10 kg;

Zaļu vai kaltētu diļļu ziedkopas;

Attīrīts ūdens – 5 l;

Ķiploku sīpoli – 2-3 gab.;

Ķiršu, ozola, upeņu lapas;

mārrutku lapas un sakneņi;

Melnie pipari - 5 zirņi;

galda sāls - 400 gr.;

Sinepju pulveris - 0,5 ēdamkarotes;

Karstie pipari - 1-2 gab.

Recepte:

Lai gurķi sinepju mērcē saskaņā ar šo recepti iepriecinātu jūsu ģimeni un draugus ziemai, jums ir jāievēro darbību secība.

1. Gurķus nomazgā un atstāj vēsā šķidrumā uz 5 stundām.

2. Kamēr augļi tiek gatavoti, ūdeni uzvāra un atdzesē.

3. Stikla trauki ar tilpumu 3 litri tiek sagatavoti savlaicīgi. Norādītā tilpuma augļus parasti ievieto trīs burkās.

4. Izmazgātos traukus pilda ar garšvielu un gurķu kārtām. Jāsāk ar zaļumiem, lapām un ķiplokiem, tad cieši kārto dārzeņus un pārklāj ar vēl vienu garšvielu kārtu. Atkārtojiet slāņus, līdz tvertne ir pilnībā piepildīta.

5. Pēc burku piepildīšanas ir pienācis laiks sagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, izmantojiet atdzesētu vārītu šķidrumu un norādīto daudzumu galda sāls.

6. Sāls šķīdums nosūtīts uz burciņām, kas pildītas ar produktiem.

7. Vēl viens obligāts solis ir šķidrumam un augļiem pievienot sinepju pulveri: ēdamkarote beztaras produkts jābūt pilnam, bet bez slaida.

8. Tvertnes ir pārklātas ar neilona vākiem.

9. Apstrādājamo priekšmetu uzglabā ledusskapī.

10. Produkta gatavību var pārbaudīt pēc 3-4 nedēļām.

Uzkodas ir lieliska garša, un augļi saglabā savu raksturīgo svaigi dārzeņi gurkstēt. Izmēģiniet to, un jums tas noteikti patiks.

Ziemas konservu sarakstā ir daudz neparastu un ļoti garšīgu ēdienu. Nākamā recepte piedāvā ievadu uzkodai, kuras pamatā ir marinēti gurķi sinepju mērce.

Uzkoda ar sinepju mērci

Sastāvdaļas:

Melnie pipari - 1 ēdamkarote. l., zeme;

Etiķskābe 9% - 200 ml;

galda sāls - ½ tase;

Saulespuķu eļļa - 200 ml;

granulēts cukurs - 200 ml;

Svaigi dārzeņi - 4 kg;

Ķiploki - 2 ēd.k. l. sasmalcināti augļi;

Sinepju pulveris - 2 ēd.k. l.

Recepte:

1. Nomazgātos dārzeņus sagriež 4 daļās, liek dziļā baseinā vai pannā, sajauc ar garšvielām un atstāj uz trīs stundām marinēties un veidot sulu.

2. Apstrādājamo priekšmetu izklāj stikla traukos.

3. Lai uzkodas varētu baudīt ziemā, preparāts ir jāsterilizē. Ilgums termiskā apstrāde– 25 minūtes.

Ir vērts to atzīmēt norādītais daudzums produkti ļauj sarullēt 4 litru burkas. Konservācijai, pirms to nodod glabāšanai, jāatdzesē siltā vietā un tad jāiet uz pieliekamo.

Neskaitāmas receptes gurķu pagatavošanai sinepju mērcē internetā ievieto lepnas mājsaimnieces, kuras veiksmīgi piedāvāja tos pārbaudei. garšīgs ēdiens saviem radiniekiem. Veiksmīga degustācija un brīnišķīgas ģimenes locekļu atsauksmes ir lielisks iemesls lepoties ar savu veiksmīgo kulinārijas pieredzi.

Gurķi pikantā marinādē

Vēl viena ziemas sagatavošanas recepte ir balstīta uz šādu produktu izmantošanu

Sastāvdaļas:

Svaigi dārzeņi - 4 kg;

Sinepju pulveris 500 g;

ozola lapa – 40 gab.;

Diļļu zaļumi – 2 ķekari;

Mārrutki - 1 sakne;

Ķiploki - 1 galva;

Pipari, sāls - pēc garšas.

Recepte:

Ziemas sagatavošanas pamatā ir dārzeņu sagatavošanas standarta darbības: nomazgājiet, iemērciet auksts ūdens, sauss.

Sagatavotos augļus liek virsū garšvielām, garšaugiem un garšaugiem litru burkās.

Sālījumu sagatavo katram traukam atsevišķi: uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un sinepes. Augļus pārlej ar atdzesētu sālījumu un vairākas dienas atstāj ievilkties istabas temperatūrā.

Kad laiks ir pagājis, sālījumu notecina, uzvāra un atkal nosūta uz dārzeņiem. Pēdējais solis ir aizvērt konteinerus ar vākiem un tos noslēgt.

Cits interesanta recepte pikants ziemas uzkodas vienkārši, ātri, lai gan tas prasa sterilizācijas procesu.

Apetīti rosinoši ziemas gurķi ar sinepēm

Saglabāšana ietver sekojošo.

Sastāvdaļas:

Diļļu, estragonu, selerijas, pētersīļu dzinumi - 4 gab.;

Diļļu sēklas;

Dārzeņi - 4 kg;

Sinepju pulveris - 150 g;

galda akmens sāls - 260 g;

Attīrīts ūdens – 4 l;

Ķiploki - 6 daiviņas.

Recepte:

Lai pagatavotu gardu ziemas uzkodu, izvēlieties aptuveni vienāda izmēra dārzeņus. Garšaugus un garšvielas vienmērīgi sadala sagatavotās stikla burkās, kuras līdz augšai piepilda ar mazgātiem gurķiem. Produktu iepakošana ietver slāņošanu.

Sālījums ir sagatavots iepriekš. Tas izmanto sinepes, filtrētu ūdeni un sāli. Maisījumam nav nepieciešama karsēšana. Tvertnes ar dārzeņiem piepilda ar aukstu sālījumu, un burku saturam pievieno garšvielas. Apstrādājamo priekšmetu atstāj siltu 3 dienas. Pašreizējo sālījumu notecina, uzvāra un atkal pievieno dārzeņiem. Pēc receptes šis gatavošanās ziemai nepieciešama pusstundu sterilizācija, vāciņš un pilnīga dzesēšana.

Iegūtajam konservējumam ir nepārspējams aromāts un garša, kas rosina apetīti. Izbaudi savus svētkus!

Gurķi sinepju mērcē ziemai: receptes atšķiras tikai ar pilnu garšvielu sastāvu. Skaidrs, ka šādam rullītim vajag pašus gurķus, sāli un cukuru, etiķi un sinepes. Tradicionālāk ir gatavot gurķus pēc šādām receptēm, sagriežot tos šķēlēs. Bet principā griešanas metode galīgo garšu neietekmēs. Tātad, jūs varat izvēlēties dārzeņu griešanas iespēju, kas jums visvairāk patīk.

Tiek uzskatīts, ka gurķi, kas vārīti ar sinepēm, ir kraukšķīgāki. Tiesa, to pagatavošanai nepieciešami vismaz trīs mēneši. Šajā materiālā esam apkopojuši vairākus gurķus ar sinepju pildījumu, kurus varat droši mēģināt pārdot mājās.

Gurķi sinepju mērcē ziemai: receptes ar fotogrāfijām

Recepte Nr.1

Nepieciešams:
divi kilogrami gurķu;
120 grami cukura;
150 ml augu eļļas;
Divas ēdamkarotes sāls;
Ēdamkarote sausu sinepju;
Ceturtdaļa ēdamkarote malti pipari;
120 ml galda etiķa;

Gurķi ļoti labi jānomazgā. Ja augļi ir lieli, tad tos var droši sagriezt apļos. Ja gurķi ir mazi, labāk tos gareniski sagriezt 2-4 daļās. Lai pagatavotu sinepju pildījumu, jāsajauc cukurs un sāls, pipari un sinepju pulveris. Pēc tam mērcei pievieno augu eļļu un etiķi, labi samaisa.

Iepriekš sagrieztos gurķus pārlej ar pildījumu un visu samaisa. Tagad atstājiet gurķus uz pāris stundām. Augļus liek iepriekš sterilizētās un sagatavotās burkās, pārlej sinepju sālījumi un pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet noslēgtās burkas vēl 20 minūtes, pēc tam aizveriet ar iepriekš sterilizētiem vākiem.
Svarīgs! Burkas ieskrūvē uzreiz pēc sterilizācijas, kamēr tās vēl ir karstas. Salātiem vajadzētu atdzist otrādi un siltā vietā, un tad jūs varat tos pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Recepte Nr.2

Nepieciešams:
4 kg svaigi gurķi;
250 ml augu eļļas;
250 ml 9% galda etiķa;
2 ēd.k. l. sāls;
2 ēd.k. l. dabīgais sinepju pulveris;
2 ēd.k. l. sasmalcinātu ķiploku;
2 ēd.k. l. sasmalcinātas svaigas dilles;
Pusi ēd.k. malti melnie pipari;
Pusi ēd.k. l. malti sarkanie pipari;

IN šī recepte Gatavojot gurķus sinepju mērcē, garšvielu ir vairāk, taču arī garša ir pārsteidzoša un maiga. Jums ir jāņem gurķi ar pūtītēm, tie ir vislabāk piemēroti konservēšanai. Sagriež apļos un liek katliņā.

Pievienojiet salātiem ķiplokus un dilles, divu veidu piparus un visas beztaras sastāvdaļas. Atsevišķi sajauciet etiķi ar dārzeņu eļļa un pievieno salātiem. Visas sastāvdaļas sajauc un ļauj ievilkties trīs stundas. Šajā laikā sterilizējiet aizzīmogotās burkas, vislabāk ir ņemt burkas no 0,5 līdz 1 litram. Salātus liek burkās, liek katliņā un pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet 15 minūtes un pēc tam nekavējoties.

Recepte Nr.3

Šī ir iespēja ziemai pagatavot gurķus sinepju mērcē: receptes bez sterilizācijas. Tiesa, iekšā šajā gadījumā bankas nerullē skārda vāki, bet ir vienkārši pārklāti ar plastmasas vākiem. Bet, no otras puses, tos var ēst 2-4 mēnešus, kas ietver tikai vēlu rudens laiku un visu ziemu. Var pagatavot atsevišķi.

Nepieciešams:
2 kg gurķu;
2 ēd.k. karotes sāls un 1 ēd.k. l. sinepju pulveris;
Pāris diļļu lietussargu;
Viena ķiploka galva, viena asa paprika;
jāņogu, ķiršu un ozola lapas;

Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Ielieciet spainī un iemērciet trīs stundas ledus ūdens. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gurķi ir pēc iespējas kraukšķīgāki arī pēc konservēšanas. Tad ielej pannā litru ūdens un uzvāra, pievieno sāli un sinepes. Sajauc. Ievietojiet pusi zaļumu, ķiplokus un piparus burkās. Pēc tam gurķus sablīvē, virsū liek atlikušos garšaugus un pārlej ar sagatavoto pildījumu. Pārklājiet ar neilona vākiem. Šos gurķus var glabāt aukstā vietā visu ziemu, pirmo paraugu ņem pēc pusotra mēneša.

Visas receptes gurķu pagatavošanai sinepju mērcē ziemai ir vienkāršas un daudzējādā ziņā līdzīgas. Gurķus var marinēt veselus vai sagriezt 2-4 daļās. Bet lielākā daļa tradicionālā veidā Tieši šāda veida šuvēm gurķus sagriež apmēram puscentimetra biezās šķēlēs. Novēlam auglīgu ražas novākšanas laiku un, protams, gardu ziemu.

Šai uzkodai var izmantot gurķus sinepju mērcē svaigi gurķi jebkura izmēra - pat kornišoni, pat pārauguši gurķi. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu.

Ja vien neesi novācis no sava dārza, bet gurķus atvedis mājās no tirgus vai veikala, tad labāk tos mērcēt aukstā ūdenī. Mana vecmāmiņa vienmēr tā darīja (pat ar dārzeņiem, ko viņa audzēja pati). Vecmāmiņa teica, ka, marinējot mērcētus gurķus, tie saglabā savu kraukšķīgumu.

Ļaujiet gurķiem nostāvēties bļodā ar auksts ūdens apmēram vienu stundu. Ja neesat pieradis to darīt, varat izlaist šo darbību.

Nomazgātus gurķus vajadzētu sagriezt sev ērtos gabaliņos. Man šķiet, ka vēlāk ir ļoti ērti tos ēst aprindās. Bet jūs varat to sagriezt šķēlēs un ceturtdaļās - kopumā pilnīgi jebkurā veidā. Sagriežot gurķi parasti apgriežu no abām pusēm, neatstājot astes.

Tagad jūs varat veikt pildījumu.

Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet citronu sulu ar sinepēm. Kas attiecas uz sinepēm, jūs varat izmantot jebkuru šķirni. Ar graudaino franču valodu tas izrādās vairāk sāļa uzkoda, ar stipru krievu - pikantāk. Izmēģiniet to, un jūs atradīsit perfektu kombināciju sev.

Sinepēm un citronam pievieno sāli un cukuru. Sāls daudzums var atšķirties. Piemēram, es mīlu stipri sālītus gurķus, un tāpēc es vienmēr lieku vairāk sāls, nekā norādīts receptē.

Sasmalcinātos gurķus liek pārtikas traukā, pannā vai stikla burkā. Gurķus pilda ar sagatavoto sinepju pildījumu. Aizveriet trauku un labi sakratiet, lai pildījums piesātinātu visus gurķus. Tieši šīs kratīšanas dēļ es gatavoju uzkodu traukā: ir ļoti ērti aizvērt vāku un sakratīt. Ēdienu trauku cenšos kratīt vairākas reizes stundā, lai gurķi vienmērīgi marinējas.

Gurķus sinepju mērcē var apēst burtiski 1 stundas laikā. Bet, ja neplāno tik ātri sēsties pie galda, tad neuztraucies: pikantie gurķi ledusskapī var nostāvēties vismaz trīs dienas (varbūt arī ilgāk, bet man nekad nav bijis tik ilgi). ilgtermiņa– apēsts bez pēdām!).

Katra mājsaimniece katru gadu gatavo gurķus burkās ziemai. To pagatavošanai ir daudz recepšu. Tos var atrast dažādos žurnālos, pavārgrāmatas, un arī internetā praktiski katrā kulinārijas vietnē. Mūsdienās gurķi ar sinepēm ir vispopulārākais ripināšanas veids. zaļais dārzenis" Rezultātā gurķi izrādās kraukšķīgi, blīvi, bet, pats galvenais, garšīgi un ēstgribu.

Tālāk aprakstītā salātu recepte tiek uzskatīta par vispieejamāko pat iesācējiem, gatavojoties. Tiek apsvērts ēdiena gatavošanas pamats pareiza sagatavošana dārzeņi un garšvielas, kā arī burku sterilizācija.

Nepieciešams:

Apsvērsim soli pa solim tehnoloģija sagataves sagatavošana. No šiem komponentiem jūs iegūstat 5 burkas ar ietilpību 500 ml.

1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet to "dibenus". Mēs tos sagriežam jebkurā izmērā. Daži cilvēki dod priekšroku apļiem, šķēlēm, šķēlēm, bet jūs varat arī izmantojiet cirtainu griešanu.
2. Tagad pāriesim pie marinādes sagatavošanas. Nelielā katliņā sajauciet cukuru, sāli, piparus, sinepes, eļļu un etiķi. Rūpīgi samaisiet.
3. Gatavo marinādi ielej sasmalcinātajos gurķos un kārtīgi samaisa. Nosedziet trauku un atstājiet to virtuves galds uz 40 minūtēm. Šajā laikā dārzeņi dos sulu.
4. Tikmēr noskalojiet stikla burkas un sterilizējiet tos virs tvaika vai iekšā krāsns, kas jums ir ērtāk. Mēs mazgājam vākus ar ziepēm un vienkārši vāra.
5. Gurķus liek sagatavotajās burkās un iegūto sulu vienmērīgi lej burkās.
6. Neliela katliņa apakšā ielieciet tīru lupatu, novietojiet burkas ar saturu, ielejiet vairāk nekā puse auksts ūdens. Pēc vārīšanas sterilizējiet tos 20 minūtes.
7. Sarullējiet un apgrieziet. Pārklājiet ar siltu dvieli un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
8. Tas arī viss, gurķu salāti ar sinepēm ir pilnīgi gatavi. Atdzesētās burkas novieto vēsā vietā.

Gurķi ar sinepēm ziemai bez sterilizācijas

Apsvērsim iespēju sagatavot gurķus ziemai bez termiskās apstrādes. Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm, mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sagatavošanas soli pa solim apraksts:

1. Noskalojiet gurķus zem tekošs ūdens. Ievietojiet pārtikas bļodā un piepildiet ar ledus ūdeni. Atstāj uz 5 stundām.
2. Katliņā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, uzvāra un atdzesē.
3. Izmazgājam un sterilizējam burkas. Uzvāra vākus.
4. Gurķiem nogriež dibenus un sagriež vienādās daļās.
5. Burkas apakšā liekam lapas, ķiplokus, diļļu lietussargus, tad gurķus, tad vēl garšvielas. Mēs turpinām šo ceļu pildīt burkas. Pārklāj ar vākiem.
6. Pannā ielej šķidrumu, pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē. Pievieno sinepes un pārlej ar sagatavoto atdzesēto marinādi. Katrai burciņai pievienojiet nelielu sarkano aso piparu gredzenu.
7. Aizveriet ar steriliem vākiem un novietojiet vēsā vietā. Pēc mēneša gurķi un sinepes burkās būs gatavi ziemai.

Gurķi "Pikantie"

Sagatavot sālīti gurķi sinepju mērcē iesakām izmantot šādu recepti. Būs nepieciešami šādi komponenti:

Soli pa solim darba apraksts:

1. Nomazgājiet un ielejiet svaigus gurķus auksts ūdens 2 stundas. Pēc tam izņem no ūdens un novieto uz tīra dvieļa.
2. Nomizojiet ķiplokus un mārrutku saknes. Pēdējo sagriežam šķīvjos. Burkas apakšā liek garšvielas un diļļu lietussargus. Tad mēs sadalām dārzeņus burkās.
3. IN atsevišķa panna izlejiet ūdeni, pievienojiet sāli un sinepju pulveri. Maisa, līdz pilnībā izšķīst, un vāra. Pārklāj ar vāku un ļauj atdzist.
4. Ielej gatavo aukstā marināde burkās, pārklāj ar vākiem. Liek ledusskapī uz dienu. Pēc tam dekantējam un uzvāram.
5. Ielejiet karstu sinepju sālījumu gurķus burkā un sarullē. Apgrieziet, pārklājiet ar frotē dvieli un atstājiet, līdz gurķu salāti pilnībā atdziest.

Neskatoties uz to, ka recepte neprasa sterilizāciju, šāda veida gurķi izrādās garšīgi un aromātiski, un tos var uzglabāt ilgu laiku.

Salāti "Apetīte"

Sagatavojot gurķus ar sinepēm, jūs iegūstat garšīgu un neparasti salāti. Tātad, sagatave ietver šādas sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu gurķus ar sinepēm, ir svarīgi kārtot dārzeņus. Konservēšanai vislabāk ir izmantot vidēja izmēra augļus, ja vien tie ir vienāda izmēra. Noskalojam tos zem ūdens un iemērcam lielā bļodā aukstā ūdenī uz pāris stundām.
2. Burkas nomazgājam ar ziepēm un sterilizējam. Mēs darām to pašu ar vākiem.
3. Sagatavotos traukus liekam uz galda un katra apakšā ievietojam ķiplokus un citas lapas.
4. Mēs saņemam gurķus par ziemas salāti, nocirta ēzeļus un sagriež šķēlēs. Cieši liek burkās. Pārklāj ar vākiem.
5. Nelielā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un sinepes. Maisa, līdz visas sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Sagatavoto sālījumu gurķiem ar sinepēm nav nepieciešams sildīt.
6. Aizpildīt gatava marināde uz bankām. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 3 dienas istabas temperatūrā.
7. Kad laiks ir pagājis, ielejiet uzlieto sālījumu nelielā katliņā un vāriet, nepārtraukti maisot. Dārzeņus burkās pārlej ar karstu sālījumu, aizvāko un karsē 30 minūtes.
8. Cieši uzskrūvējiet vākus, apgrieziet tos un pārklāj ar siltu segu. Tiklīdz burkas ir atdzisušas, novietojiet tās vēsā vietā.

Mūsdienu mājsaimnieces ne pārāk vēlas gatavoties ziemai, taču tas ir pilnīgi veltīgi, jo garšīgi marinēti gurķi priecēs visus mājiniekus. Apskatīsim, kā ātri pagatavot gurķus sinepju marinādē.

Pagatavošanu var pagatavot jebkura mājsaimniece, ievērojot tādu recepti kā marinēti gurķi sinepju mērcē ziemai, jo ir pieejamas visas sastāvdaļas, turklāt gatavošanas metode ir vienkārša un neprasa daudz laika un pūļu.

To var izdarīt tikai dažu minūšu laikā garšīga mērce un sagriež gurķus, un rezultātā visu ziemas periodu taupīga mājsaimniece iepriecinās ģimeni garšīgi pagatavojumi. Iesakām, tiklīdz pienāks gurķu novākšanas sezona, “pārbaudei” pagatavot dažas burciņas ar vītnēm. Apskatīsim, kā pagatavot gurķus sinepju mērcē.

Kas jums būs nepieciešams:

• gurķi - divi kilogrami;
• granulēts cukurs - puse glāzes;
• rafinēta eļļa - puse glāzes;
• galda sāls - divas lielas karotes;
• sinepju pulveris - viena liela karote;
• malti pipari - viena tējkarote;
• etiķskābe - 1/2 tase.

Sastāvdaļu daudzums ir paredzēts piecām porcijām.

Gatavošanas metode:

1. Sastāvdaļu sagatavošana. Gurķus rūpīgi nomazgā un sagriež gareniski.
2. Pagatavo mērci. Rūpīgi samaisiet granulēto cukuru, piparus un sinepes. Sāls jāpievieno pēdējā. Mērcē ielejiet etiķi un saulespuķu eļļu.
3. Tagad marinētajiem gurķiem jālej pildījums un jāmaisa.
4. Marinējiet dārzeņus mērcē trīs stundas. Tikai pēc tam to var ievietot burkās, piepildīt ar sālījumu un aizvākt.
5. Sterilizācijas process ilgst divdesmit minūtes.
6. Kamēr burkas ir karstas, tās jāpieskrūvē.

Savērpšanas recepte ir patiešām vienkārša, ar to tiks galā pat saimniece, kura nekad nav mēģinājusi konservēt dārzeņus ziemai.

Marinēti gurķi ar mērci

Šīs receptes dārzeņi ir jāizvēlas augstas kvalitātes: gurķiem jābūt stingriem un vienāda izmēra.

Sastāvdaļas:

• svaigi gurķi - trīs kilogrami;
• pulverveida sinepes - 40 grami;
• cukurs - 3/5 tase;
• glāze augu eļļas;
• sāls - divas lielas karotes;
• liela ķiploka galva;
• maisījums no dažādi pipari- viena ēdamkarote;
• glāze 9% etiķskābes;
• 300 ml verdoša ūdens.

Gatavošanas process:

1. Gurķus šķirojam, ar putu sūkli noņemam no kātiņa un kārtīgi nomazgājam.
2. Lai dārzeņi būtu sulīgi un garšīgi, tie ir jāizmērcē.
3. Gurķus sagriež ripiņās, ne pārāk smalki. Tālāk jums ir nepieciešams nosusināt šķēles ar papīra dvieli.
4. Gurķu kodināšana jāsāk ar mērces sagatavošanu. Sāli sajauc ar sinepēm, pievieno granulētu cukuru un piparus. Iegūto mērci labi samaisa - konsistencei jābūt līdzīgai skābajam krējumam. Lēnām ielejiet maisījumā etiķskābe un rafinēta eļļa.
5. Tagad ar sinepju mērci jāpārlej dārzeņi, labi apmaisot, var pat ar rokām. Šos salātus mērcē vajadzētu marinēt apmēram trīs stundas.
6. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež, ieber traukā ar dārzeņiem. Ļaujiet preparātam nostāvēties vēl stundu.
7. Pēc kāda laika dārzeņus var likt burkās un pildīt ar gurķu sālījumu.
8. Uzskrūvējiet burkas ar sterilizētiem vākiem un uzvāriet.
9. Tagad aizveriet konteinerus un atstājiet tos mājā uz nakti. Tad jūs varat to ievietot pagrabā.

Tātad, konservēti gurķi sinepju mērcē gatavs! Tos var pasniegt kā neatkarīgs ēdiens vai kombinācijā ar gaļu, kartupeļiem, vistu. Šis garšīgs vērpjotļaus katrai mājsaimniecei dažādot ēdienkarti un apmierināt mājsaimniecības vajadzības. Galvenais ir veikt konservēšanu labs garastāvoklis, un tad viss izdosies.

Recepte bez termiskās apstrādes

Pastāv liela summa konservēšanas iespējas, un pats konservēšanas process var tikt vienkāršots. Lai to izdarītu, mēs iesakām izmantot recepti gurķiem sinepju mērcē bez sterilizācijas.

Kas jums būs nepieciešams:

• svaigi gurķi - 7 kilogrami;
• zaļās diļļu ziedkopas;
• tīrs ūdens - 5 litri;
• ķiploki - trīs galvas;
• ķiršu, jāņogu un ozola lapas;
• mārrutku saknes;
• piparu graudi - 5 gabali;
• sāls - 350 grami;
• pulverveida sinepes - 0,5 ēdamkarotes;
• karstie pipari - 2 gab.

Lai ziemai garšotu gurķus mērcē, gatavošanas procesā jāievēro noteikta secība:

1. Noskalojiet gurķus un atstājiet vēsā ūdenī piecas stundas.
2. Kamēr dārzeņi mērcējas, uzvāra norādīto ūdens daudzumu.
3. Iepriekš sagatavojiet trīs litru pudeli stikla trauki. Receptē norādītajam gurķu tilpumam jāietilpst trīs burkās.
4. Sterilizētās burkās kārtām liek garšvielas un gurķus: vispirms zaļumus, lapas un ķiplokus, tad blīvos dārzeņus, pārklāj tos ar nākamo garšaugu un garšvielu kārtu. Šādu sagatavošanās darbu veikšana ziemai neaizņems daudz laika.
5. Tagad jums ir jāsagatavo sālījums. Ņem iepriekš vārītu ūdeni, ielej to tur nepieciešamo summu galda sāls.
6. Piepildiet burkas ar sālījumu un pievienojiet sinepes.
7. Aizveriet konteineru. Šādus preparātus labāk uzglabāt ledusskapī.
8. Gatavo produktu var nobaudīt pēc mēneša.

Gurķi sinepju mērcē, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir izcila garša, būs kraukšķīgi un garšīgi.

Katrai mājsaimniecei ir jābūt pēc iespējas lielākam krājumam garšīgi konservi. Šī recepte gurķiem bez sterilizācijas sinepju mērcē ziemai izceļas ar gatavošanas ātrumu un pārsteidzošu garšu.

Sastāvdaļas:

• malti pipari;
• etiķis 9% - 250 mililitri;
• sāls - 0,5 glāzes;
• rafinēta eļļa - 250 mililitri;
• cukurs - 200 mg;
• gurķi - pieci kilogrami;
• divas ķiploku galviņas.

Gatavošanas metode:

1. Lai gurķus būtu vieglāk sagatavot ziemai, tie jāsagriež vairākās vienādās daļās. Liek katliņā, sajauc ar garšvielām un atstāj šādā stāvoklī vairākas stundas.
2. Marinētos dārzeņus liek traukos (burkas jāsterilizē).
3. Lai marinētus dārzeņus saglabātu līdz ziemai, preparāts arī jāsterilizē.

Mēs vēlamies teikt, ka neatkarīgi no tā, kāda gatavošanas metode tiek izvēlēta, pirms produkta uzglabāšanas uzglabāšanai ir nepieciešams atstāt traukus siltus divas dienas. Receptes gurķiem sinepju mērcē ziemai palīdzēs iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardiem pagatavojumiem ziemā.