Šokolādes biskvīta kūka Snickers kūkai. Kūka Snickers: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām mājās. Ātrā Snickers kūka
Dievs, kāds skaistums un gardums! Katru reizi, kad ievietojat arvien interesantākas receptes. Tas arī viss, es nolēmu nedēļas nogalē uzcept Snickers kūku! Manējais būs sajūsmā.
Sveiki, vietnes Videocooking.rf veidotāji! Jūs patiešām iedvesmojāt mani mēģināt pagatavot Snickers kūku! Vēl gribēju pateikt, ka video viss ir tik vienkārši un ātri, un kāds milzīgs un ilgstošs darbs aizkulisēs tika paveikts pirms montāžas. Es zinu no pirmavotiem, jo pēc profesijas es vadu rīta kulinārijas raidījumu vietējā kanālā. Bet vecmāmiņa Emma man vienmēr ir paraugs. Paldies!
Un manā piezīmju grāmatiņā man ir mazliet cita iespēja, kā izcept Snickers kūku. Kādu iemeslu dēļ receptē nav iekļauts zemesriekstu sviests, taču jums ir jāpievieno krekeri. Ja godīgi, man jūsu recepte patika labāk, man šķiet, ka šajā kūkā krekers nav absolūti nepieciešams.
Paldies par Snickers kūkas recepti ar fotogrāfijām, jo man nav laika pierakstīt recepti no video, bet soli pa solim fotogrāfijasĻoti izpalīdzīgs!
Beidzot es ķēros klāt un izcepu Snickers kūku. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām ir tas, kas vajadzīgs tādiem izklaidīgiem cilvēkiem kā es. Es pastāvīgi kaut ko aizmirstu, vai nu cepamo pulveri, vai sāli. Un tad es pārbaudīju katru sagatavošanas posmu ar tīmekļa vietni, un viss izrādījās ideāli. Paldies par detalizēta recepte Snickers kūka ar foto! Soli pa solim varat pat izsmalcinātāko un sarežģīti ēdieni sagatavoties. Pārbaudīts personīgi.
Cik pārsteidzošs! Cik garšīga, lakoniska Snickers kūka! Tas tiešām neprasa vairāk dekorācijas. Un kāds aromāts... Paldies par Snickers kūkas soli pa solim recepti ar fotogrāfijām. Es domāju, ka tam ir nepieciešams daudz sastāvdaļu, dabīgā eļļa un krējumu, bet rezultāts ir tā vērts.
Cik garšīga ir šī Snickers kūka! Recepte ar fotogrāfijām ir vienkārši lieliska! Es to cepu kopā ar savu meitu viņas dzimšanas dienā, tāpēc mani draugi neticēja, ka tā ir mājās gatavota cepšana. Krēms ir neparasts, labāks par nūgas pildījumu konfektēs; es pat negaidīju, ka no zemesriekstu sviesta sanāk vissmalkākais krēms. Tagad visi manas meitas klasesbiedri jautā, kā pagatavot Snickers kūku, tā mode ir tikko sākusies.
Es kādu ilgi meklēju neparasta recepte cepu, un tagad, pateicoties jums, manā kulinārijas piezīmju grāmatiņā tagad ir Snickers kūka. Soli pa solim recepti ar fotogrāfijām vēl neesmu izmēģinājis, jo neatradu visas cepšanai nepieciešamās sastāvdaļas. Mūsu mazpilsētā nav iespējams atrast zemesriekstu sviestu, bet es neesmu sarūgtināts, kādu no šīm dienām es dodos uz reģionālo centru, es to noteikti tur nopirkšu. Tāpēc es gribu ātri mēģināt uzcept šo kūku! Gaidu jaunas interesantas idejas!
Es nespēju noticēt savām acīm, tā ir tikai sava veida maģija virtuvē! Šī Snickers kūkas recepte ar fotogrāfiju ir klasiska un ļoti eleganta, tikai lūdzot to papildināt ar tasi rūgtas stipras kafijas!
Paldies par unikāla recepte Snickers kūka ar fotogrāfijām soli pa solim. Nekad nebūtu domājusi, ka tādu pat iespējams pagatavot mājās! Noteikti iegādāšos visas norādītās sastāvdaļas, un domāju, ka Snickers kūkas recepte kļūs par manu favorītu!
“Snickers” ir patiesi karaliska kūka, es to cepu pirms dažām dienām. Sāku gatavot un bažījos, vai biskvīts neizdosies, bet, pretēji manām bažām, viss sanāca ideāli. Mīkla ir tik pūkaina, maiga un nemaz nesaraujas. Tagad es iešu uz svētku galds cept Snickers kūku. Recepte ar fotoattēlu ir klasiska, un tas man patika. Man patīk pārbaudīti ēdieni, jo īpaši neatbalstu visādus eksperimentus.
Paldies jūsu ģimenei, ka jūs katru reizi šādi pārsteidzat. interesantas receptes. Es nekad pat nevarēju izdomāt, kā pagatavot Snickers kūku, lai tā garšotu un smaržotu pēc slavenās šokolādes tāfelītes. Un jums tas izdevās lieliski. Būtu interesanti redzēt recepti kokosriekstu kūka, ar citas populāras konfekšu bāra garšu, jūs zināt, par ko es runāju.
Šajā nedēļas nogalē es noteikti pagatavošu Snickers kūku ar tikai viena veida krēmu. Diemžēl mēs nekur nepārdodam zemesriekstu sviestu. Bet Snickers kūkas recepte ar soli pa solim fotoattēliem, man šķiet, ir aprakstīta ļoti detalizēti, un nedaudz mainīt sastāvdaļas nebūs grūti.
Soli pa solim receptes Snickers kūkas pagatavošanai ar biskvītu un smilšu kūka, bez cepšanas ar cepumiem: iespējas ar un bez riekstiem, ar bezē, krekeri
2018-08-27 Oļegs MihailovsNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavs ēdiens
6 gr.
25 gr.
Ogļhidrāti
34 gr.388 kcal.
1. iespēja: Snickers kūka - klasiska recepte
Kūkas, kas radītas pēc citiem desertiem un nosauktas to vārdā, bieži izrādās ne sliktākas par oriģinālu un tiek iekļautas iecienītāko un pieprasītāko kārumu sarakstā. Šī ir kūka jūsu priekšā. Mēs esam apkopojuši vairākas receptes, kas atšķiras pēc sarežģītības un nedaudz atšķiras pēc garšas. Starp tiem nemeklējiet pilnvērtīgu zīmola konfekšu batoniņu aizstājēju, taču, iespējams, ir kāda kūka, kas kļūs par biežu viesi uz jūsu galda.
Sastāvdaļas:
- kakao pulveris - 30 g;
- 350 gr. milti;
- divas karotes pulvera ripper;
- sviesta iepakojums;
- cukurs - divas glāzes;
- trīs jēlas olas;
- divas glāzes augsta tauku satura kefīra;
- pulveris, vaniļa - divas karotes.
Karameļu krēmā:
- karamelizēts kondensēts piens - 800 gr .;
- divas pakas augsta tauku satura sviesta.
Nugai:
- Zemesrieksti, mizoti - 200 gr .;
- divi svaigi proteīni;
- 200 gr. zemesriekstu sviests;
- puse glāzes cukura;
- 50 ml ūdens;
- "Tradicionālā" eļļa - viens iepakojums;
- 50 gr. medus.
Glazūra:
- pusotru glāzes augstas kaloritātes krējuma;
- 400 gr. tumšs piena šokolāde.
Soli pa solim Snickers kūkas recepte
Apvienojiet miltus ar kakao un cepamo pulveri. Maisījumu divreiz izsijāt caur smalku sietu.
Mīklai sagatavoto sviestu liek atsevišķā bļodā un tieši tajā sagriež gabaliņos. Ļaujiet nostāvēties, līdz tas mīkstina. Sakuļot ar mikseri, sviestam nelielās porcijās pievieno cukuru.
Nepārtraucot kult, pievieno pa vienai olai. Nesteidzieties izlaist nākamo, kamēr iepriekšējais nav pilnībā izpārdots. Sajauc vaniļas un sauso maisījumu, arī nelielās porcijās, pārslēdzot mikseri uz minimālo ātrumu. Tajā pašā laikā pa daļām pievieno kefīru.
Divas veidnes, kuru diametrs ir vismaz 24 cm, ieziež ar sviestu un pārkaisa ar nedaudz miltiem. Sadaliet vienādās daļās un ievietojiet veidnēs. šokolādes mīkla. Cepam cepumus, gatavību pārbaudām, sadurot biskvītu ar šķembu. Atdzesējiet kūkas, novietojot tās uz režģa.
Sausā pannā, laiku pa laikam apmaisot, apgrauzdē zemesriekstus. Pēc atdzesēšanas noņemiet no riekstiem sēnalas. Ielejiet zemesriekstus blenderī līdz smalkas drupatas.
Mīksto sviestu sagrieziet bļodā un sakuliet līdz pūkainai. Nepārtraucot putošanu, pievieno pa daļām vārīts kondensēts piens. Augstas kvalitātes putukrējumam jābūt viendabīgam un blīvam.
Sagatavo otro krēmīgo “Nugas” masu. Apvienojiet mīkstināto sviestu ar zemesriekstu sviests, samaisa ar mikseri līdz gludai.
Vāra uz lēnas uguns, izmantojot medu, cukuru un ūdeni dzidrs sīrups. Neuzvārot, maisot un karsējot, līdz temperatūra paaugstinās līdz 130 grādiem.
Kamēr tas gatavo medus sīrups, atdzesētos baltumus sakuļ gaisīgus, pievienojot nelielu šķipsniņu sāls. Lēnām ielej sīrupu, maisot, līdz pamatne atdziest. Nepārtraukti putojamajā maisījumā pievienojiet karoti zemesriekstu sviesta maisījuma.
Atdzisušos biskvītus pārgriež uz pusēm – jāsanāk četras vienādas kūkas kārtas. Vienu liek uz trauka, pārklāj ar Nugas krēma kārtu, pārklāj ar otru kūkas kārtu, uz kuras uzklājam daļu karameļu krēma. Pēc tam pievienojiet vēl vienu kūkas kārtu, vienmērīgi sadaliet pa to atlikušo nugu un pārklājiet to ar pēdējo kūkas kārtu ar izciļņu uz augšu. Izlīdziniet virsmu un malas karameļu krēms. Kūku ievieto ledusskapī uz četrdesmit minūtēm.
Kamēr kūkas virsma atdziest, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, salauziet šokolādi katliņā. Pievieno krējumu un liek uz mazas uguns. Karsē, līdz šokolāde pilnībā izkususi. Mēs nevārāmies! Ļaujiet glazūrai pilnībā atdzist.
Atdzisušo kūku uzmanīgi pārliek uz režģa, kas novietots uz paplātes. Apsmērējiet glazūru, lai pilnībā pārklātu malas. Glazūru, kas sakrājusies uz paplātes, nokāš un vēlreiz uzklāj uz kūkas. Desertu liek ledusskapī uz desmit minūtēm.
2. iespēja: Snickers Cake — ātra recepte
Cienasts būs oriģināls, ja izmantosiet jau grauzdētus, sālītus zemesriekstus. Daudziem patīk šis garšu kontrasts, taču sāli riekstiem nevajadzētu pievienot speciāli, bet, gluži pretēji, noslaukiet tos ar tīrām rokām, kratot sāli uz sāniem. Bet ir jēga cept zemesriekstus nedaudz stiprāk; dariet to sausā pannā, noteikti samaisot.
Sastāvdaļas:
- sešas vistas olas;
- pusotru tasi miltu;
- rafinēts cukurs - 160 grami;
- karote rūpnīcas ripper;
- pulveris, vaniļa - mazs maisiņš.
Krēms:
- 33% krējums - 400 ml;
- kondensēts piens, karamelizēts - viena skārda burka;
- 200 gr. zemesrieksti
Dekorēšanai:
- piena šokolādes tāfelīte - 100 g;
- viens Snickers bārs;
- 50 gr. grauzdēti zemesrieksti.
Kā ātri pagatavot Snickers kūku
Pārlaužot čaumalas, baltumus ielej tīrā bļodā. Pēc vaniļas pievienošanas ar mikseri sākam sakult olu baltumus. Saņēmusi baltas putas, pa daļām pievieno cukuru. Pūkajā olu masā ber miltus un cepamo pulveri un uzmanīgi ar lāpstiņu iecilā.
Karstumizturīgas pannas apakšā liek cepamo papīru, malas apsmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Pēc veidnes piepildīšanas ar mīklu ievietojiet to pannā uz pusstundu. karsta krāsns. Biskvīta gatavību pārbaudiet ar sausu kociņu.
Saputo krējumu, pakāpeniski pievienojot tam karoti iebiezinātā piena. Gatavs sviesta krēms ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm.
Sausā pannā apcep zemesriekstus. Pēc atdzesēšanas nomizojiet riekstus un ar blenderi sasmalciniet tos līdz smalkām drupačām. Jūs varat vienkārši smalki sasmalcināt kodolus ar nazi. Sasmalcinātus zemesriekstus sajauc ar krējumu.
Atdzisušo biskvītu gareniski izklāj trīs daļās. Apakšējo kūku liek uz trauka, pārklāj ar krēmu, virsū liek vēl vienu kārtu un arī to bagātīgi pārklāj ar krēmu. Viegli piespiež pēdējo kūkas kārtu un ar atlikušo krējuma maisījumu pārziež visu kūku.
Sagrieziet šokolādes tāfelīti plānos taisnstūros un novietojiet tos uz kūkas virsmas. Dekoru papildinām ar grauzdētiem zemesriekstiem.
3. iespēja: Vienkārša Snickers kūka - recepte ar skābā krējuma kūkām
Mīļotāji oriģināls dekors Tie var nedaudz mainīt deserta dizainu. Abām tumšajām šokolādes konfektēm pievienojiet pusi baltās šokolādes, bet pilnībā neizkausējiet. Sadaliet balto šokolādi kvadrātos un iemērciet izkausētajā tumšajā šokolādē. Ātri samaisiet glazūru un uzklājiet to uz kūkas kopā ar neizšķīdušajiem gabaliņiem. baltā šokolāde, tad desertam piešķiram tīģera krāsojumu, vienkārši ar dakšiņu pārvelkot strīpas pa virsmu.
Sastāvdaļas:
- kauss baltais cukurs un tikpat daudz pirmās šķiras miltu;
- trīs pilnas karotes kakao un skābā krējuma;
- trīs jēlas olas;
- karote sagatavota ripper.
Krēms Nr. 1:
- ceturtdaļa kilograma dabīgā sviesta;
- trīs glāzes 3 procentu piena;
- 125 grami cukura;
- glāze mannas putraimi.
Krēms Nr. 2:
- divas kannas karamelizēta kondensētā piena;
- 200 grami zemesriekstu, grauzdēti;
- krekeru paka.
Glazūrai:
- divsimt gramu šokolādes tāfelīšu (60%).
Kā gatavot
Atdaliet baltumus no visām olām un saputojiet ar cukuru, tad pa vienam pievienojiet dzeltenumus. Samaisiet kakao ar skābo krējumu un novietojiet karoti tieši zem miksera putām, tad pievienojiet un ar karoti iemaisiet miltus un cepamo pulveri.
Mīklu cep divās kārtās, apakšā noteikti ieeļļot pannu 180 grādos, katrai vajadzēs līdz pusstundai. Pirmajam krēmam pavārs bieza putra ar pienu un cukuru. Pēc atdzesēšanas iemaisa sviestu.
Sasmalcinātus krekerus un veselus zemesriekstus sajauciet ar iebiezināto pienu – tas būs krēms numur divi. Kūkas salikšana ir vienkārša: vienu kūkas kārtu pārlej ar pusi sviesta krēma, tad ar visu iebiezinātā piena krēma tilpumu. Nekavējoties uzklājiet otro sviesta krēma daļu un pārklājiet ar otro kūkas kārtu.
Kūkai pārlej mikroviļņu krāsnī izkausētu šokolādi un dekorē ar zemesriekstiem.
4. iespēja: Snickers kūka — recepte bez cepšanas
Zemesrieksti tūlīt pēc tālāk aprakstītās sagatavošanas būs lieli. Apbruņojies ar nelielu nazi ar asu galu un sadali riekstus uz pusēm. No grauzdēta valrieksti, ja tie ir tie, kas iet kūkā, noņemam arī miziņas un ar nazi sagriežam kodolus mazākos gabaliņos.
Sastāvdaļas:
- balta kondensētā piena skārdene;
- labas eļļas iepakošana;
- drupināti kvadrātveida cepumi - 800 gr .;
- 300 gr. rieksti (valrieksti vai zemesrieksti).
Glazūra:
- sviesta šķēle - 50 g;
- glāze 20% skāba krējuma;
- četras karotes kakao;
- trešā daļa glāzes cukura;
Reģistrācijai:
- sauja grauzdētu zemesriekstu.
Soli pa solim recepte
Lej sausā pannā un septiņas minūtes apcep zemesriekstus uz lēnas uguns. Noteikti samaisiet riekstus, pretējā gadījumā tie piedegs. Pēc atdzesēšanas noņemiet no zemesriekstiem sēnalas.
Cepumus ievietojiet ciešā maisiņā, sasieniet un vairākas reizes pārejiet pāri iepakojumam ar rullīti. Cepumus var sarīvēt vai sakult ar blenderi, svarīgi ir iegūt smalkas drupatas.
Iepriekš ievietojiet mīksto sviestu bļodā, sagriežot to gabalos. Ielej tajā iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri. Krēmam vajadzētu sanākt biezam un viendabīgam.
Apvienojiet cepumu drupatas ar sviesta krēms un, samaisījis, liek uz trauka, ar plaukstām piešķir masu nepieciešamo formu. Pa virsu vienmērīgi izklāj grauzdētus zemesriekstus.
Katliņā sajauciet cukuru ar kakao un skābo krējumu. Nepārtraukti maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes. Pēc izņemšanas no plīts iemaisa karstā glazūra sviestu un pārlej ar to kūku. Liek ledusskapī uz trim stundām.
5. iespēja: Snickers biskvīta kūka - recepte ar zemesriekstiem un krekeriem
Impregnēšanai varat izmantot citu šķidrumu, ja alkohols pat šajā lomā nav piemērots. Lai tā garša neizrādītos negaidīta, izmantojiet kaut ko neitrālu: vienkāršu sīrupu, nedaudz atšķaidītu ogu ievārījumu, sulu no konservētu persiku kārbas.
Sastāvdaļas:
- piecas neapstrādātas olas;
- pilna glāze balto miltu;
- 140 grami baltā cukura;
- vanilīna maisiņš un ripper (gatavs);
- trīs karotes kakao un tikpat daudz skābā krējuma.
Sīrupā impregnēšanai:
- trīs ēdamkarotes katra konjaka un cukura;
- ūdens - piecas karotes.
Krēms:
- iebiezināts piens, vārīts - viena kanna;
- sauja nesālītu zemesriekstu;
- paciņa trekna sviesta;
- 200 grami krekeru.
Kā gatavot
Ar visu cukura daļu saputo baltumus ar maksimālo miksera ātrumu. Pievienojiet maisījumam dzeltenumus un samaisiet, nedaudz samazinot ātrumu. Visu kakao iemaisa saldajā krējumā un ar karotēm pievieno galvenajai masai, visbeidzot pievieno miltus, izsijātus ar cepamo pulveri. Pagrieziet ātrumu uz vidēju un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
Ar otiņu samitriniet pannu ar eļļu, izcepiet tajā divas kūkas, sadalot mīklu porcijās. Nogriež izliektās galotnes un sadrupina ar blenderi, pašas kūkas mērcē, uzvārot sīrupu un maisot tajā konjaku. Ar karoti sajauc mīkstu sviestu ar iebiezināto pienu, krējumam pievieno zemesriekstus un sadrupinātus krekerus.
Jebkuru no kūkām iesmērē tieši ar pusi krējuma un liek uz šķīvja, virsū liek otru biskvīta kūku un piespiež pie apakšas. Kūku no visām pusēm pārklāj ar atlikušo krēmu un pa virsu uzkaisa biskvīta drupatas.
6. iespēja. Garda Snickers kūka: recepte ar bezē
Krēmam, kas satur, izmantojiet skābo krējumu sviesta tauki ne zemāks par 25%. Šokolāde dekorēšanai jāizvēlas nevis pati rūgtākā vai pat jāaizstāj ar tumšo piena šokolādi. Daudzums pēc receptes ir 50 grami, bet droši var dubultot.
Sastāvdaļas:
- trīs atlasītas un svaigas olas;
- pusotru ēdamkarotes miltu, kakao un cukura.
Krēms:
- glāze skāba krējuma;
- puse burciņas karamelizēta iebiezinātā piena.
Kūka, proteīns:
- zemesrieksti - 150 grami;
- trīs svaigas olbaltumvielas;
- pusotras ēdamkarotes baltā cukura;
- ciete un milti - pa pustējkarotei katra.
Dekors:
- maza šokolādes tāfelīte (tumšā).
Soli pa solim recepte
Atdalot olas, atdzesējiet baltumus, tas ir ļoti svarīgi! Tad saputo baltumus, pievienojot nedaudz sāls. Putās pamazām beriet cukuru, savelkot tās līdz manāmam blīvumam. Bļodā apberiet zemesriekstus ar cieti un miltiem, samaisiet un ar karoti iemaisiet baltumos, viegli salokot.
Uzzīmējiet 24 centimetru apli uz kulinārijas pergamenta un novietojiet olbaltumvielu maisījumu kontūras iekšpusē. Izlīdziniet kūku un ievietojiet to cepeškrāsnī 110 grādos uz divām stundām, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet kūkai atdzist cepeškrāsnī.
Biskvīta kūkai olas sakuļ ar cukuru apmēram piecas minūtes. Tad iekšā gaisa masa Ar karoti iemaisa miltus, kas izsijāti ar kakao. Veidnē, pa kuras kontūru tika cepta pirmā kūka, ielieciet pergamentu un izklājiet mīklu. Cep līdz 25 minūtēm, iestatot temperatūru tieši uz 180 grādiem.
Sakuļ iebiezināto pienu ar saldo krējumu, atdzesē biskvītu, noņem pergamentu un izklāj kūku divās kārtās, nedaudz apgriež malas. Vienu pusi ieziež tieši ar trešo krējuma daļu, uzliek proteīna kūku, atkal krēmu un otro biskvīta kūku.
Biskvīta kūkas atlikumus nosusina sausā pannā un sadrupina, apkaisa kūku un pārklāj ar atlikušo krēmu. Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi un pārlej ar to Snickers.
7. variants: Snickers kūka - recepte biskvītam verdošā ūdenī ar karameli
Protams, kūkā izmantojam absolūti bez smaržas sviestu. Netaupiet uz dārgu produktu, bieži šādu eļļu pārdod mazās pudelītēs, tā nav tik dārga.
Sastāvdaļas:
- glāzi verdoša ūdens;
- 400 grami miltu un biešu cukura;
- divas neapstrādātas olas;
- piecas karotes ripper un trīs vaniļas cukura;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- sešas ēdamkarotes kakao pulvera;
- pusotru glāzes pasterizēta piena.
Karamelei:
- simts mililitru bieza krējuma;
- cukurs, balts - 150 grami;
- sāls čuksts;
- sviesta šķēle - 60 grami.
IN siera krēms:
- ceturtdaļa tases bieza krējuma;
- 80 grami saldā pulvera;
- krējuma siers - trīs simti gramu.
Ganache:
- divas šokolādes tāfelītes - tikai 200 g;
- glāze krējuma, 30 procenti.
Kā gatavot
Cepamo pulveri, miltus un kakao ieber sietā un izsijā, sajauc ar abu veidu cukuru. Olas kārtīgi sakuļ, tad ielej pienu un sviestu un vēlreiz izlaiž cauri maisījumam ar mikseri. Mēs sākam ielej sauso maisījumu porcijās, sajauc ar maisītāju, nedaudz samazinot jaudu. Visbeidzot pievienojiet maisījumam verdošu ūdeni.
Ietaukotā apaļā pannā cepam divas vienādas kūkas. Saglabā mērenu siltumu, cep četrdesmit minūtes, atdzesētos cepumus sagriež katrā divās kārtās. Pildījumam paredzētos riekstus viegli apcep, atdzesē un sakapā. Uz plīts sakarsē karameļu krēmu, atsevišķi izkausē cukuru. Vispirms karamelei pievieno sviesta šķēles, samaisa, tad pievieno krējumu. Pievienojiet sāli, vēlreiz samaisiet karameli un noņemiet no karstuma.
Pāris minūtes saputo krējumu krēmam, pēc tam pievieno pulveri trīs piedevās. Pēc tam nelielās porcijās pievieno sieru, saputo apmēram piecas minūtes un atdzesē. Uzlieciet vienu kūkas kārtu uz dekoratīvā trauka un uzklājiet apmēram trešo daļu karameles. Dažus zemesriekstus nolieciet malā un pārējos vienmērīgi izklājiet uz garozas. Pārklāj ar otro biskvīta kūku, smērē ar siera krēmu un liek trešo kūkas kārtu.
Nākamā kārta ir karamele, uz tās tiek likta pēdējā no kūkām. Piepildiet to ar ganašu, izkausējot šokolādi un sajaucot ar karsto krējumu. Dekorē kūku ar riekstiem.
8. iespēja: Snickers kūka — smilšu mīklas recepte
Kopā ar kūku tiek cepta plānā bezē (bezē) kārta, tehnoloģija ir ļoti interesanta, bet nedaudz apgrūtinoša. Ja eksperiments beidzas neveiksmīgi, nākamreiz pagatavojiet šīs kūkas daļas atsevišķi, pazīstamākā veidā. Atdzisušos bezē salauž plānos gabaliņos un liek virsū krēma kārtai, lai gan bezē un krējuma vajadzēs vēl nedaudz.
Sastāvdaļas:
- divas karotes saldā pulvera un viena bieza skābā krējuma;
- 125 grami dabīgās eļļas;
- trīs neapstrādāti olu dzeltenumi;
- karote ripper;
- cukurs, vaniļa - puse karotes;
- ceturtdaļa kilogramu miltu.
Sviesta krēmā:
- karamelizēts GOST iebiezinātais piens - 200 grami;
- 150 grami "Farmer" sviesta;
- 70 grami zemesriekstu.
Bezē:
- trīs svaigas olbaltumvielas;
- glāze ar kaudzi cukura.
Dekorēšanai:
- zemesrieksti un zefīri.
Soli pa solim recepte
Mīksto sviestu, vanilīnu un saldo pulveri kārtīgi sakuļ ar mikseri. Pa vienam pievienojiet dzeltenumus, neizslēdziet mikseri, samaisiet visas jaunās sastāvdaļas. Nākamais solis ir pievienot skābo krējumu un pēc tam izsijāt miltus un cepamo pulveri tieši bļodā ar putu maisījumu.
Nomainiet miksera stiprinājumus pret cietākiem un mīciet mīklu, līdz veidojas drupatas. Ar rokām savāciet drupatas bulciņā, nekādā gadījumā nemīciet! Aptiniet to plastmasas maisiņš, ielieciet uz stundu ledusskapī.
Atdzisušo mīklu mīciet uz lielas pergamenta loksnes, pārklājiet ar otru tās pašas lapas loksni. Mīklu izrullē četru milimetru biezumā, ar slāņa malām 25 x 35 centimetrus un noņem, lai atkal atdziest.
Bezē paredzētos olu baltumus saputo ar cukuru, līdz tie pilnībā izšķīst. Izņemiet mīklu no ledusskapja un novietojiet to uz cepešpannas. augšējā lapa noņemiet papīru. Virsū liek bezē kārtu.
Temperatūra cepeškrāsnī iepriekš jānoregulē līdz 175 grādiem. Brīdī, kad ieliksit tur cepešpannu, tā vēl nedaudz nokritīs. Neļaujiet karstumam pacelties pāri norādītajai robežai tieši desmit minūtes, pēc tam strauji pagrieziet regulatoru uz 100 grādiem. Burtiski uz sekundi atveriet durvis un pa spraugu izlaidiet nedaudz karsta gaisa. Atkārtojiet trīs reizes, nedaudz pazeminot temperatūru. Cep kūku vēl pusstundu un ņem ārā atdzist.
Mīksto sviestu saputo, ar karotēm pievieno tajā iebiezināto pienu un ar mikseri samaisa, līdz krāsa ir viendabīga. Nedaudz sakapā zemesriekstus, riekstu gabaliņiem jābūt maziem, bet labi jūtas kūkā.
Kūku apgriežam no visām malām un izklājam trīs garās strēmelēs, dekorēšanai sadrupinot atgriezumus. Pirmo kūku pārklāj ar krējuma kārtu, pārkaisa ar zemesriekstiem, atkārto to otrajai kūkai un pārklāj ar trešo, kūkas malas plānā kārtā ieziež ar krēmu.
Smalki salauž šokolādi glazūrai un pievieno pulvera porciju. Krējumu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un ielej šokolādē, maisa, līdz gabaliņi izšķīst. Pievienot mīksts sviests un maisa līdz pilnīgai izkliedēšanai.
Deserta virsu pārklāj ar glazūru, pārkaisa ar drupačām, zemesriekstiem un zefīra gabaliņiem.
Šis bezē deserts ir lieliski piemērots bērnu ballītēm. Lai pagatavotu šādu kūku, bet pieaugušajiem, in salda impregnēšana var pievienot 1 karoti konjaka.
Sastāvdaļas (biskvītam):
150 g augstākās kvalitātes miltu;
150 g cukura;
4 lietas. olas;
2,5 ēd.k. l. kakao pulveris;
1 tējk. cepamais pulveris.
Bezē:
100 g cukura;
2 gab. vāvere.
Krēmam:
200 g sviesta;
250 g vārīta iebiezinātā piena;
100 g zemesriekstu (grauzdēti).
Glazūrai:
100 g šokolādes;
2 ēd.k. l. sviests.
Impregnēšanai (visi 1:1):
Ūdens;
cukurs.
Sagatavošana:
1. Sagatavo biskvītu. Olas liek miksera bļodā, ieber norādītajā cukura daudzumā un puto tieši 5 minūtes, līdz masa kļūst gaisīga. Pievienojiet kakao un pusi miltu. Visu kārtīgi samaisa ar lāpstiņu. Ielejiet atlikušos miltus un vēlreiz samaisiet.
2. Ņem apaļu atsperformu cepešpannu ar diametru 20 cm, apakšu pārklāj ar pergamentu. Ielejiet tajā gatavo mīklu un izlīdziniet ar lāpstiņu.
3. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī cept apmēram 30-35 minūtes 180 C temperatūrā.
4. Tagad sāksim gatavot bezē. Ievietojiet svaigus baltumus miksera traukā. Sakuļ 2 minūtes līdz biezai masai. Šajā procesā mēs pamazām pievienojam smalkais cukurs.
5. Uz līdzena galda liek cepamo papīru. Uzlieciet veidnes apakšdaļu uz augšu, apzīmējiet to ar zīmuli, noņemiet to, apgrieziet lapu un pārklājiet ar to cepešpannu.
6. Uz šī apļa liek bezē, izlīdzina pa virsmu, veidojot kūku, kā arī malas. Labāk, ja tas izrādās par 1 centimetru mazāks, nekā norādīts gar malu, jo, kad bezē izžūst, tas nedaudz izplatās.
7. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 120 C.
8. Pa to laiku pagatavo krēmu. Sviestu atkausē, saputo līdz pūkainai, tad vairākās piedevās pievieno iebiezināto pienu.
9. Ūdenī ieber cukuru, samaisa un uzvāra. Ir svarīgi, lai visi graudi izšķīst. Iegūto sīrupu atdzesē.
10. Mēs sākam salikt kūku. Atdzisušo biskvītu sagriež gareniski, lai izveidotu divas vienādas kūkas kārtas. Liekās drupačas berzējam ar rokām, noderēs. Uzlieciet pirmo kūku uz trauka un iemērciet to saldajā sīrupā. Izklājiet pusi delikāts krēms un pārkaisa ar riekstiem.
11. Virsū liek bezē, iesmērē ar atlikušo krējuma maisījumu, pievieno zemesriekstus, pārklāj ar kūkas kārtu un viegli piespiež ar plaukstu. Mēs to laistām neliels daudzums sīrupu, lai ar to būtu tikai biskvīts.
12. Izmantojot lāpstiņu, izlīdziniet izstrādājuma malas. Apkaisa tos ar rīvētiem lūžņiem. Glazūrai šokolādi izkausē ūdens peldē, nedaudz atdzesē, pievieno sviestu. Samaisiet, lai iegūtu viendabīgu konsistenci un pārklājiet kūkas augšdaļu.
13. Malas izrotājiet ar iepriekš sasmalcinātiem zemesriekstiem. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Ātrā Snickers kūka
Vienkāršota soli pa solim recepte ar fotogrāfijām tiem, kas tikai mācās mijiedarboties ar cepšanu. Deserts bez bezē ir maigāks, jo tam tiek pievienots vairāk sviesta.
Sastāvdaļas:
150 g miltu;
150 g cukura;
5 olas;
2 ēd.k. l. ciete;
1 tējk. cepamais pulveris;
1 bundža vārīta iebiezinātā piena;
350 g zemesriekstu;
250 g sviesta;
150 g krekeri;
150 g tumšās šokolādes (dekorēšanai).
Sagatavošana:
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet, līdz veidojas sulīga masa. Nepārtraucot kulšanas procesu, pamazām pievieno cukuru. Rezultātā jābūt gaisīgai masai.
2. Pa vienam pievieno dzeltenumus un turpina kult.
3. Izsijā miltus, apvieno ar cieti un cepamo pulveri. Iegūto maisījumu pamazām pievieno masai. Visu samaisa.
4. Izklājiet cepešpannu ar diametru 24 cm cepamo papīru, izdaliet mīklu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C uz pusstundu. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Karsto biskvīta kūku atdzesē un gareniski sagriež 3 kārtās.
5. Sakuļ sviestu un iebiezināto pienu apmēram 2-3 minūtes. Puse norādītais daudzums Izmantojot blenderi, zemesriekstus pārvēršam skaidiņās, bet otros rupji sasmalcinām ar nazi. Sadaliet krekeri mazos gabaliņos.
6. Pievieno krēmam riekstu skaidiņas ar cepumiem un sajauc visu saturu. Sāksim montēt Snickers kūku. Divas kūkas kārtas ieziež ar maigu krēmveida masu. Apvienojam, pa virsu veidojam vēl vienu krēma kārtu un pārklājam ar trešo kūkas kārtu.
7. Izkausē šokolādi ar nelielu sviesta gabaliņu mikroviļņu krāsns un samaisa. Ar iegūto glazūru pārlejiet produktu, pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest, un izlīdziniet malas.
8. Dekorē ar sasmalcinātiem zemesriekstiem un krekeriem. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
Snickers kūka saskaņā ar GOST
Izvēloties šo desertu, tas jāņem vērā klasiska recepte aizņem daudz vairāk laika. Kūkas pagatavošana prasa lielāku rūpību un koncentrēšanos.
Sastāvdaļas (garozai):
200 g augstākās kvalitātes miltu;
100 g cukura;
100 g kakao;
100 g sviesta;
2 dzeltenumi;
šķipsniņa sāls.
Nugai:
2 vāveres;
100 g cukura;
3 ēd.k. l. medus;
0,5 glāzes zemesriekstu;
0,5 glāzes ūdens;
1 iepakojums vanilīna;
1 šķipsniņa sāls.
Karamelei:
200 g cukura;
200 ml krējuma;
100 g sviesta;
1,5 ēd.k. zemesrieksti (grauzdēti).
Glazūrai:
100 g šokolādes (jebkura);
50 g sviesta.
Sagatavošana:
1. Dziļā traukā apvienojiet visus beztaras produktus. Pievieno eļļu telpas temperatūra un samaisa drumstalās. Visbeidzot, pievienojiet olu dzeltenumi un kārtīgi berzēt. Gatava mīkla liek ledusskapī uz pusstundu. Veidnes virsmu ieziež ar eļļu un pārklāj ar pergamentu.
2. Mīklu izrullē plānā kārtā, liek veidnē un veido malas, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.
3. Liek pannu uz 25 minūtēm līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatava kūka atdzesē un uzmanīgi pārliek plakanā traukā.
4. Ņem nelielu katliņu, ielej ūdeni, pievieno cukuru un medu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un saputo, līdz veidojas pūkainas virsotnes. Mēs sākam ielej sīrupu, nepārtraucot putošanas procesu. Cepiet zemesriekstus uz pannas apmēram 5 minūtes, noņemiet no tiem sarkanās miziņas. Sasmalcina līdz smalkām drumstalām un pievieno maisījumam.
6. Ar iegūto maisījumu iesmērē kūkas virspusi un liek uz pusstundu ledusskapī. Atsevišķi ielejiet cukuru dziļā traukā, uzlieciet to uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tas iegūst spilgti dzintara nokrāsu.
7. Pievienojiet tam sviestu un siltu krējumu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un rūpīgi samaisiet. Turpiniet gatavot 15 minūtes.
8. Pievienojiet riekstus un novietojiet virsū nugai, atkal nosūtiet kūku, kas sagatavota saskaņā ar GOST, ledusskapī apmēram tikpat ilgi.
9. Šokolādi izkausē ūdens peldē un sajauc to ar sviestu. Ļaujiet glazūrai atdzist, tad gandrīz ielejiet gatavs deserts.
Padoms! Ja jums nav krējuma karameles pagatavošanai, varat to aizstāt ar 20% skābo krējumu.
Snickers kūka lēnajā plītī
Tādas virtuves iekārtas vienkāršos Snickers kūkas gatavošanas procesu. Lēnā plītī ir ļoti vienkārši pagatavot gardus un gardus ēdienus. mīksta biskvīta kūka tikai 1 stundā.
Sastāvdaļas:
250 g miltu;
200 g cukura;
100 g kakao pulvera;
1 tējk. cepamais pulveris;
200 g skāba krējuma (20%);
½ ēd.k. ūdens;
½ saulespuķu eļļas;
300 g iebiezinātā piena;
200 grami sviesta;
150 g zemesriekstu (grauzdēti);
200 g krekeri (nesālīti);
100 g tumšās šokolādes;
50 ml krējuma (30%).
Sagatavošana:
1. Izsijājiet miltus un kakao dziļā traukā. Pievienojiet granulētu cukuru un cepamo pulveri un samaisiet visu saturu.
2. Atsevišķi apvienojiet skābo krējumu, ūdeni un augu eļļu. Saputo līdz gludai.
3. Ielejiet iegūto masu beztaras produkti un samaisa līdz gludai.
4. No pergamenta izgrieziet apli un novietojiet to multivarkas bļodas apakšā, izlīdziniet. Uzmanīgi izklāj šokolādes mīklu.
5. Pārklājiet bļodu ar vāku, ieslēdziet režīmu “Cepšana” un iestatiet laiku uz 1 stundu.
6. Mēs dodam gatavs biskvīts nomierinies. Pēc tam izņemiet to un novietojiet uz plakana trauka. Sagriež gareniski divās identiskās kārtās.
7. Atsevišķi sajauciet iebiezināto pienu ar sviests, sakuļ līdz gludai ar mikseri uz vidējas jaudas.
8. Pievienojiet grauzdētus zemesriekstus ar iepriekš sasmalcinātiem krekeriem. Izrādās ļoti garšīgs pildījums par kūku.
9. Ievietojiet to biskvīta kūka, pārklāj ar otro, izlīdzina malas un liek ledusskapī uz 2 stundām.
10. Šokolādi izkausē ūdens peldē, pievieno tai krējumu. Gatavo glazūru pārlej visam izstrādājumam un pārkaisa ar atlikušajiem zemesriekstiem.
Lai pagatavotu Snickers kūku mājās, izmantojot jebkuru no piedāvātajām receptēm, būs nepieciešams daudz laika. Bet tā aromāts un garša ir tā vērts. Tādas neparasts deserts rotās jebkuru svētku galdu.
Līdz 90. gadu beigām ar nosaukumu parādījās Snickers kūkas recepte populāri bāri, kas visiem bija tik garšīgi, ka nav pat ar ko salīdzināt.
Vēl ir bāri, bet mūs jau vilina dažādība konditorejas izstrādājumi, un jūs varat tikai iepriecināt sevi ar kaut ko neparastu.
Gatavās Snickers kūkas šķērsgriezums
Piedāvātā kūka ir ļoti vienkārši pagatavojama, to var cept ģimenes salidojumiem pie tējas. Un, ja jūs parādīsit kādu iztēli, kad runa ir par dekorēšanu, deserts kļūs par īstu rotājumu uz svētku galda.
Mēs zinām visu par vārdu Snickers, kas jau sen ir kļuvis par zīmolu. garšīgi batoniņi ar nugu, riekstiem ( grauzdēti zemesrieksti), karamele ar šokolādi. Vārds ir tulkots no angļu valodas kā “ķiķināšana” vai “ķiķināšana”.
1923. gadā pasaule ieraudzīja pirmo Snickers bāru ASV, un to izgatavoja konditors Frenks Marss. Masveida ražošana sākās tikai 1930. gadā. Un jāatzīmē, ka dažās valstīs (Īrijā, Menas salā un Lielbritānijā) šokolādes izstrādājums tika pārdots ar citu nosaukumu, bet ar tādu pašu saturu līdz 1990. gadam. Vēlāk uzņēmums nolēma padarīt zīmolu vienotu visā pasaulē un nomainīja nosaukumu uz Snickers.
Saldā batoniņa nosaukums nebija nejauša izvēle – tas bija Marsa ģimenes zirga nosaukums, kurš nomira burtiski dienu pirms produkta laišanas tirgū. Mīļotā zirga vārdu uz visiem laikiem iemūžināja visā pasaulē pazīstama šokolādes tāfelīte.
Sastāvdaļas 8 porcijām
(varat palielināt vai samazināt porcijas lielumu, izmantojot mūsu kulinārijas kalkulators recepšu lapā)
Šokolādes biskvītam mums vajag:
4 gabali vistas olu
1 glāze granulēta cukura
100 grami mīksta sviesta
1⅓ glāze miltu
1 glāze skāba krējuma
½ glāzes kakao pulvera
1 tējkarote sodas
½ tējkarotes sāls
Bezē slānim:
240 grami granulēta cukura
4 proteīna gabaliņi
Krējuma pildījumam:
150 grami mīksta sviesta
200 grami (vai vairāk pēc garšas) grauzdētu zemesriekstu
Inventārs
cepešpanna
pergaments
kūkas montāžas trauks
Kā pagatavot Snickers kūku mājās
Vispirms pagatavosim biskvīta kūku, kuru vajadzēs gareniski sadalīt pāris daļās, lai iegūtu divas kūkas kārtas.
Cepto vajag sasmalcināt. Slīpēšanu var veikt blenderī vai vienkāršā maisiņā, izmantojot rullīti. Daļiņu izmērs var būt dažāds, pagatavojiet pēc savas gaumes: mazākas vai lielākas.
Tagad jūs varat sākt montēt kūku:
Pirms dēšanas otro (augšējo) biskvīta kūku var atsevišķi ieziest ar krēmu ar riekstiem un uzklāt. Bet īstenībā vienīgais rezultāts būs vai nu biskvīta salauzšana, vai šķību likšana. Tāpēc labāk darīt visu pa vienam un likt zem nelielas preses, lai uz pāris stundām iemērcētu ledusskapī.
Raksti par tēmu
