Šarlote ar avenēm. Šarlote ar svaigām avenēm: maiga gaisīga biskvīta kūka
Man patīk cept šarloti, jo ar šo pīrāgu vienmēr var eksperimentēt. Man patīk gatavot ar aprikozēm, ķiršiem, jāņogām, zemenēm un avenēm. Variants ar avenēm ir ļoti veiksmīgs! Šķiet, ka recepte ir vienkārša, bet... pārsteidzoša garša un vienkārši neticams aromāts!
Šarlotes pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Sastāvdaļas receptē ir tās, kas parasti ir pieejamas katrā mājā. Un pat ja viesi negaidīti ierodas, jūs vienmēr varat palutināt viņus ar šo brīnišķīgo pīrāgu.
Informācija par recepti
Gatavošanas metode: krāsnī .
Kopējais gatavošanas laiks: 45 min.
Porciju skaits: 12 .
Sastāvdaļas:
- vistas ola - 5 gab.
- cukurs - 200 ml
- milti - 190 ml
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- avenes - pēc garšas
Kā gatavot:
Pirms gatavojat pašu pīrāgu, vispirms jāsagatavo avenes. Manas avenes ir sasalušas, tāpēc es tās vispirms izņemu no saldētavas.
Tagad mīcam gaisīga mīkla par Šarloti. Ņem atdzesētās olas un sakuļ bļodā. Pievieno cukuru. Cukura un miltu daudzums ir norādīts mililitros, kā es to mērīju ar mērglāzi.
Sakuļ olas un cukuru līdz ļoti putai. Cukurs galu galā izšķīst, un no dzeltenuma nedrīkst palikt daļiņas. Masa būs pilnīgi viendabīga.
Mīklai pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
Tagad uzmanīgi mīciet mīklu. Sajauc ar slotiņu vai lāpstiņu no augšas uz leju. Plašāku informāciju par biskvīta kūkas gatavošanu skatiet šeit.
Atsperformas kūkas formas apakšā uzliek pergamenta papīru. Izlej 1/3 no mīklas un liek uz mīklas avenes.
Piepildiet ogas ar pārējo mīklu un izlīdziniet tās.
Cep čarloti 180 grādos 35 minūtes.
Tagad izņemiet kūku no veidnes un noņemiet pergamentu. Šarlotes augšdaļa būs apakšā. Tas ir, mūsu deserts ir jāapgriež - virsū būs ogas.
Aveņu šarlote ir gatava, atliek tikai to apkaisīt pūdercukurs. Izbaudi savu tēju!
Piezīme īpašniekam:
- Šī smaržīgā un garšīgs pīrāgs Cept var ne tikai cepeškrāsnī – lieliski paveiks arī lēnā plīts! Izvēlieties atbilstošo programmu un neaizmirstiet nedaudz ieeļļot formu, viss pārējais paliek nemainīgs. IN
Vasara rit pilnā sparā, laiks, kad nogatavojas svaigi augļi, garšīgi augļi un ogas. Vasarā mums vienkārši jāpiesātina organisms ar vitamīniem un jāuzglabā ziemai. Tam noderēs gan svaigas ogas, gan dažādas no tām gatavotas šķirnes. garšīgs ēdiens. Tā nu es lēnajā plītē pagatavoju gardu, pūkainu šarloti ar avenēm.
Šarlote ir viens no iecienītākajiem gardumiem mūsu ģimenē. Es tos gatavoju diezgan bieži, un katru reizi mēs tos apēdam burtiski vienā piegājienā! Es to cepu lēnajā plītī, bet, iespējams, maniem zēniem tas patika visvairāk. Un šodien mēģināju uztaisīt avenes.
Aveņu šarlotes garša ir diezgan neparasta. Avenes, kā visi zina, tiek uzskatītas par ļoti saldām ogām. Bet pievienots dažādas smalkmaizītes, tas piešķir tai vieglu skābumu. Izrādās ļoti garšīgs un oriģināls!
Taču, ja nepatīk skābā garša, tad, liekot uz mīklas, ogas var pārkaisīt ar cukuru. Daudzums ir jūsu gaumes ziņā. Jūs varat to darīt tikai nedaudz vai arī varat to darīt diezgan dāsni.
Šarlote ar avenēm, kas cepta lēnajā plītī saskaņā ar šo recepti, izrādās gara un pūkaina. Tas burtiski kūst mutē! Izmēģiniet to, kamēr tas joprojām ir pārdošanā svaigas avenes, jūs noteikti to nenožēlosiet!
Sastāvdaļas
- 1 glāze cukura
- 1 glāze miltu
- 300 grami svaigu aveņu
- 5 olas
- 1 paciņa vanilīna
Ēdienu gatavošanai sulīgs charlotte gatavosim biskvīta mīkla. Saskaņā ar šo recepti mīklai nav jāpievieno cepamais pulveris, un čarlote izrādās gara un pūkaina.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Cenšamies, lai baltumā neiekļūtu ne pilītei dzeltenuma. 
Varat to atdalīt manuāli vai izmantojot īpašas ierīces, piemēram, šo. 
Pievienot olbaltumvielām smalkais cukurs. Baltumus saputošu virtuves kombainā, izmantojot speciālu stiprinājumu. 
Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas smailes, līdz maisījums pārvēršas pūkainā baltā masā. 
Dzeltenumus sakuļ ar dakšiņu ar vaniļu, pievieno baltumam gaisa masa. Sijāšana kviešu milti caur sietu, lai tas ir bagātināts ar skābekli un mīkla ir gaisīgāka. Pievienojiet izsijātus miltus ar saputotu olu baltumu.
Tagad vairs nevajag kult, lai mīkla nenosēžas, sajauc ar karoti vai lāpstiņu. 
Šķirojam svaigas avenes, noņemot sapuvušās, bojātās un sasistas ogas. 
Ietauko bļodas dibenu un sienas sviests. Izklājiet daļu mīklas. Ielejiet uz tā dažas avenes. 
Izlejiet atlikušo mīklu. 
Šarloti izrotājiet ar atlikušajām avenēm. Aizveriet vāku. 
Ieslēdziet cepšanas programmu uz 1 stundu. 
Tiklīdz atskanēs signāls, programma pārslēgsies uz sildīšanas režīmu, izslēgs to un, neatverot vāku, ļaujiet šarlotei nostāvēties vēl 15-20 minūtes, lai tā nenosēstos. Pēc tam atveriet vāku. 
Izņemiet aveņu šarloti, izmantojot tvaicēšanas grozu. 
Apgrieziet gatavo šarloti uz skaists ēdiens. Var pārkaisīt ar pūdercukuru un vaniļu. 
Sagrieziet pīrāgu porcijās. 
Dekorē ar avenēm vai sasmalcinātām svaigas ogas zemenes un pasniedz. Labu apetīti! 
Šarlote izrādījās ne tikai garšīga, bet arī ļoti gara, pūkaina un skaista.
Ja jums joprojām ir kādi jautājumi, skatiet video recepti aveņu šarlotes pagatavošanai lēnajā plītē.
Avenes ir maigas un smaržīga oga. To izmanto kā pildījumu pīrāgiem, smalkmaizītēm, kūkām, bulciņām un kūkām. Šarlote ar avenēm izrādās sulīga un eleganta. Noslēpumi oriģināla prezentācijaēdieni priekš svētku galds. Cepeškrāsns un multivarkas receptes.
Receptes šarlotei ar avenēm cepeškrāsnī
Neskatoties uz to, ka avenes ir salda oga, aveņu šarlote izrādās ar vieglu skābenumu. Pīrāgu var pagatavot gan ar svaigām, gan saldētām ogām. Tas nav jāmizo, jāizņem kauliņi vai jāsagriež. Vienkārši nomazgājiet to un tas ir gatavs lietošanai. Tas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu.Tradicionālā recepte
Šarlote ar avenēm, pagatavota cepeškrāsnī, ir piemērota draudzīgai tējas ballītei vai negaidītu viesu uzņemšanai. Galu galā tas tiek pagatavots ļoti ātri.Jums būs nepieciešams:
- milti - 300 g;
- cukurs - 1 glāze;
- olas - 3 gab .;
- avenes - 1,5 glāzes;
- soda - 0,5 tējk;
- pūdercukurs - apkaisīšanai.
Sagatavošana
- Atdzesētas olas sakuļ ar cukuru.
- Izdzēsiet cepamo sodu ar etiķi un pievienojiet to maisījumam.
- Izsijā miltus, lai kūka būtu gaisīgāka. Ielejiet to maisījumā.
- Mīklu lej ietaukotā pannā.
- Noskalo ogas. Novietojiet to virs mīklas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet tur pannu un cepiet 30 minūtes.
- Gatavā šarlote pārkaisa ar pūdercukuru.
Ar āboliem
Šarlote ar avenēm un āboliem priecēs ar savu brīnišķīgo aromātu un vasarīgu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- olas - 4 gab .;
- cukurs - 250 g;
- ābols - 2 gab .;
- avenes - 1 glāze;
- pulveris, vaniļa.
- Ābolus sagriež šķēlēs un apkaisa citronu sula lai tie nesatumst.
- Ar mikseri sakuļ olas, vaniļu un cukuru. Var pievienot šķipsniņu sāls.
- Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi.
- Ietaukotās formas apakšā liek ogas un augļus, ieber mīklu.
- Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
- Kad pīrāgs gatavs, apgriež pannu un liek uz šķīvja - virsū būs skaistā daļa ar avenēm un āboliem.
Duets ar zemenēm
Pīrāgs būs divtik aromātisks, ja avenēm pievienosi zemenes.
Jums būs nepieciešams:
- avenes - 1 glāze;
- zemenes - 250 g;
- milti - 300 g;
- cukurs - 1 glāze;
- olas - 4 gab .;
- vaniļa - 1 paciņa.
- Sakuļ cukuru ar olām līdz gaisīgām putām.
- Miltus sajauc ar vaniļu un pievieno olu maisījumam. Visu kārtīgi samīca.
- Nomazgājiet un sagrieziet zemenes lielas ogas Uz pusēm.
- Cepamo lapu vai veidni ieziež ar eļļu, pārkaisa ar mannu un ielej mīklu. Pa virsu izkaisa ogas, pārmaiņus mainot avenes un zemenes.
- Pagatavojiet pīrāgu 40 minūtes 200 grādos.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pulveri, var pievienot kokosriekstu skaidiņas vai kakao.
Cepšana lēnajā plīts
Šarlote ar avenēm lēnajā plītē izrādās gaisīga. Pagatavošana prasa ilgu laiku, taču nav jāuztraucas, ka pīrāgs piedegs.
Jums būs nepieciešams:
- olas - 5 gab .;
- milti - 1 glāze;
- avenes - 500 g;
- cukurs - 250 g;
- vaniļa - 1 paciņa.
- Sakuļ olas ar cukuru 5 minūtes, līdz sulīga masa.
- Pamazām pievieno miltus un vaniļas cukuru, turpinot kult. Atstājiet aukstumā 15 minūtes.
- Ielejiet mīklu bļodā un uzlieciet virsū avenes.
- Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 60 minūtēm.
- Gatavs pīrāgs iegriezt porcijās sadalītos gabaliņos un pasniedz ar pienu.
Oriģinālās prezentācijas noslēpumi
- Pārkaisa ar cukuru. Katrs gabals atsevišķi vai visa šarlote uz šķīvja.
- Virsū smērē krēmu. Pēc tam dekorējiet ar ogām un augļiem. Darīšu proteīna krēms vai skābo krējumu.
- Ar tēju vai pienu. Īpaši labi ir pasniegt garšaugus, un piens var būt silts vai auksts. Kafiju un kakao nedrīkst pasniegt kopā ar šo kūku. Tie sabojās ogu maigo aromātu.
- Dekorē ar piparmētru. Tās aromāts labi saskan ar aveņu smaržu.
- Oriģinālā garša. Ļoti interesanti būs, ja pīrāgu pasniegs ar aveņu želeju un kausiņu saldējuma.
- Baltā šokolāde. Var izkausēt un pārliet šarloti.
- Aveņu mērce. Ogas, citronu sulu un cukuru vajag sakult blenderī. Izkāš šķidrumu no sēklām un mērce gatava.
Šarlotes ar avenēm recepti var mainīt, pievienojot dažādas sastāvdaļas mīklā un pildījumā. Tad parastais pīrāgs kļūs par izsmalcinātu desertu.
- olas (lielas) - 4 gab.,
- Granulēts cukurs - 2 daudztases,
- Kviešu milti - 2 daudztases,
- Cepamais pulveris mīklai - 2 tējkarotes,
- Sāls - 1 šķipsniņa,
- vaniļas cukurs vai vaniļa pēc garšas,
- Āboli - 3 gab.,
- Avenes (svaigas vai saldētas) - 1 glāze,
- Sviests bļodas iesmērēšanai.
Gatavošanas process:
Pareiza sagatavošana biskvīta cepšana ar avenēm lēnajā plītē nodrošinās tai labu celšanos un gaisīgumu.
Vispirms jāatdzesē olas un tikai tad jāsāk kult. Sadaliet olas krūzītē un pievienojiet šķipsniņu sāls, pēc tam ar mikseri sakuliet olas biezās putās. Pamazām sākam pievienot granulētu cukuru, kamēr nepārtraucam masu putot. Rezultātā jābūt diezgan biezām olu putām.
Atsevišķā krūzē sajauc izsijātus kviešu miltus ar cepamo pulveri un vaniļu vai vaniļas cukurs. Pēc tam iegūto sauso maisījumu nelielās porcijās pievieno olu masai. Viegli samaisiet mīklu ar lāpstiņu vai koka karoti, mīciet līdz gludai.
Ābolus nomizo vai sagriež šķēlēs ar ādu.
Ja jums ir svaigas ogas, tās jāizšķiro un pēc tam jāizžāvē. Biskvītam pievieno saldētas avenes, tās neatkausējot.
Multivarkas bļodu bagātīgi ieziež ar sviestu un ielej tajā biskvīta mīklu. Pēc tam uz mīklas liek ābolus un sagatavotās avenes. Gatavojot aveņu šarloti, ogas pakāpeniski nogrims un sadalīsies mīklā.
Pēc multivarkas vāka aizvēršanas izvēlieties režīmu “Cepšana” un vienu stundu pagatavojiet čarloti ar avenēm.
Svarīgs! Gatavs biskvīta kūka Neizņemiet uzreiz no multivarkas. Pēc tam, kad atskan signāls par gatavošanas beigām, neatveriet vāku, atstājiet pīrāgu iekšā vēl 15 minūtes režīmā “Sildīšana”. Pēc tam izslēdziet brīnuma katliņu, atveriet vāku un ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist tieši multivarkā.
Pēc tam izņemiet bļodu un izmantojiet tvaika paplāti, lai no tās izņemtu šarloti.
Pēc tam uz lēzena trauka liek smaržīgo biskvīta kūku un dekorē pēc vēlēšanās. Aveņu šarloti var pārkaisīt ar pūdercukuru un dekorēt ar svaigām avenēm un piparmētru lapiņām. Vai arī dekorējiet kā mūsu fotoattēlā ar skābā krējuma fondantu vai šokolādes krēmu.
Lai pagatavotu skābo krējumu, saputo skābo krējumu ar pūdercukuru vai cukuru. Uz 100 g skābā krējuma vajadzēs 2-3 ēdamkarotes cukura.
Aveņu pīrāgu pārklāj ar putukrējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Kāpēc ne kūka!
Ja jūs nolemjat gatavot charlotte ar avenēm cepeškrāsnī, viss mīklas gatavošanas process ir līdzīgs. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt un pannu ietaukot vai izklāt ar cepampapīru. Biskvīta kūku ar avenēm cep 180 grādos, gatavošanas laiks 35-40 minūtes. Pārbaudi biskvīta gatavību ar koka kociņu vai zobu bakstāmo, ja tā ir sausa, tad kūka gatava. Vajag tikai pārbaudīt vietā, kur nav ogu.
Ko darīt, ja jums nav pa rokai aveņu, bet to ir daudz? aveņu ievārījums, tad iesakām to izmantot un pagatavot šarloti ar aveņu ievārījumu lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Tādas aveņu pīrāgs Mēs gatavosim ar kefīru. Varat būt pārliecināti, ka cepumi izrādīsies ļoti garšīgi!
Šarlote ar aveņu ievārījumu
Lai pagatavotu Šarloti ar aveņu ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- olas (lielas) - 2 gab.,
- Kefīrs (tauki) - 1 glāze,
- granulēts cukurs - 0,5 glāzes,
- kviešu milti - 1,5-2 glāzes,
- Cepamais pulveris mīklai – 10 grami jeb 1 tējkarote cepamā soda dzēsts ar etiķi,
- Vaniļas cukurs pēc garšas
- Aveņu ievārījums - 1 glāze,
- Viena šķipsniņa sāls
- Sviests (cepšanas bļodas ietaukošanai).
Kā lēnajā plītī pagatavot pīrāgu ar aveņu ievārījumu
Dziļā bļodā sajauc iepriekš atdzesētas olas ar šķipsniņu sāls. Tad, kad masa sāk sabiezēt, mazās porcijās sākam pievienot granulētu cukuru. Sakuļ olas līdz biezām putām.
Tad pievieno kefīru un masu vēlreiz sakuļ.
Sajauc cepamo pulveri ar miltiem, ja izmanto sodu, tad to vajadzētu dzēst un pievienot kopā ar kefīru. Pēc tam kefīra un olu maisījumam pievieno izsijāto miltu un cepamā pulvera maisījumu. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet vaniļas vai vaniļas cukuru pēc garšas.
Multivārīšanas bļodu ieziež ar sviestu un ielej tajā daļu mīklas. Pēc tam mīklai virsū smērē aveņu ievārījumu, izlīdzina un pārklāj ar otro mīklas daļu.
Aizveriet multivarkas vāku un izvēlieties režīmu “Cepšana” un iestatiet laiku uz 60 minūtēm. Pēc signāla atstājiet pīrāgu slēgtā multivarkā vēl 15 - 20 minūtes režīmā “Sildīšana”.
Pēc tam pīrāgu pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru. Ja vēlaties, varat pārspēt divus atsevišķi olu baltumi ar pūdercukuru vai smiltīm un pārklāj pīrāga augšdaļu ar iegūto maisījumu, atstāj pīrāgu ar proteīna glazūru atdzist un tad pasniedz.
Vai arī putukrējums šajā gadījumā izskatītos lieliski smaržīgs pīrāgs. labs gan karsts, gan auksts, tas nezaudē savu garšas īpašības, un kļūst vēl garšīgāks.
Vari izmantot jebkuru ievārījumu, kas tev ir mājās, improvizēt savai veselībai, iepriecināt sevi un savus mīļos ar aromātiskiem un gardiem konditorejas izstrādājumiem!
Raksti par tēmu
