Dzērveņu un jāņogu kompots. Pagatavo kompotu no saldētām dzērvenēm. Dzērveņu un ābolu kompots

Dzērvenes ir viena no slavenākajām ogām Krievijā un cilvēku iecienīta. Tas neizceļas ar skaistumu vai saldenu garšu, taču visi zina, kādas ir tās priekšrocības. No tā gatavo ievārījumu, sasmalcina ar cukuru un uzglabā saldētu. Saldētas dzērvenes saglabā visu noderīgs materiāls un svaigu ogu garšu. To ir viegli pagatavot garšīgu, dziedinošie kompoti.

Saskarsmē ar

Klasiskā recepte

Lielākajai daļai vienkāršs kompots jums vajadzēs 2 tases dzērvenes, 1,2-1,5 glāzes cukura, 1,7-2 litri tīrs ūdens. Pirms sasaldēšanas jebkuras ogas tiek šķirotas, nomazgātas un žāvētas, tāpēc pirms gatavošanas izejvielas nav jāmazgā, jāšķiro un jāatsaldē.

Kompota pagatavošanai izvēlieties pareizo trauku – traukam jābūt emaljētam.

Dzērvenes satur liela summa organiskās skābes, tās viegli mijiedarbojas ar metāliem, veidojot organismam kaitīgus savienojumus.

1. Izvēlieties vajadzīgā izmēra pannu. Ielejiet ūdeni. Pievieno cukuru. Liek uz plīts un karsē uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Izņemiet dzērvenes no ledusskapja. Izmēriet 2 tases un ielejiet verdošā sīrupā. Vāra ogas 10 minūtes.
3. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet kompotu atdzist. Sājā laikā dziedinošs dzēriens būs laiks brūvēt.

Vēl viena vienkārša dzērveņu kompota recepte

Ēdienu gatavošanai jums jāņem šādas sastāvdaļas: dzērvenes - 0,5 kilogrami, cukurs - 300 grami, ūdens - 2,7-3 litri.

1. Ielejiet ūdeni vajadzīgā tilpuma emaljas pannā un pievienojiet cukuru.
2. Vāra sīrupu uz vidējas uguns.
3. Ielejiet ogas verdošā sīrupā un vāriet 10 - 15 minūtes.
4. Atstājiet kompotu ievilkties, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Saldētu dzērveņu kompots bez cukura

Šis kompots ir labi piemērots tiem, kam patīk skāba garša, kā arī cilvēki, kuriem jebkādu iemeslu dēļ ir aizliegts lietot cukuru. Lai to pagatavotu, uz litru ūdens vajag glāzi saldētu dzērveņu.

Sagatavoties skābs kompotsšādā veidā:

1. IN emaljas panna uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai nepieciešamo summuūdens.
2. Ielejiet ogas verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
3. Atstāj atdzist.

Ja vēlaties, varat pievienot jebkuru saldinātāju.

Ar medu

Gatavojot šo kompotu, jums jāizmanto viegls medus. Viņam ir visskaistākais aromāts un blāvu garšu un tikai uzsver dzērveņu priekšrocības. Lai to pagatavotu, ņem puskilogramu dzērveņu, 100 gramus medus un 2 litrus tīra ūdens.

1. Ielejiet ūdeni traukā, kas no iekšpuses pārklāts ar emalju, un uzvāra.
2. Saldētas dzērvenes ielej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.
3. Ielieciet medu katliņā ar kompotu. Dzēriena temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus. Medus zaudē savu spēku ārstnieciskas īpašības ar spēcīgu apkuri.
4. Atstājiet kompotu atdzist pannā, pārklājot.

Saldētu dzērveņu kompots lēnajā plītē

Lēnā plītī ir viegli pagatavot jebkuru kompotu, arī dzērveņu kompotu. Uz 2 litriem ūdens vajadzēs 2-3 glāzes dzērveņu, kā arī 200 gramus cukura.

1. Multivarkas bļodā ievietojiet ūdeni un cukuru. Pievieno saldētas dzērvenes.
2. Ieslēdziet “zupas” vai “putras” režīmu.
3. Uzkarsē kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz multivarku.
4. AR slēgts vāks Uzliet kompotu trīs līdz četras stundas.

Ar āboliem

Āboli labi sader ar skābu ziemeļu oga, pievienojot dzērienam augļu saldums un piešķirot tai savu aromātu. Lai pagatavotu šādu kompotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: dzērvenes - 3 tases, āboli - 2 vai 3, cukurs - puskilograms, ūdens - 3 litri. Kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, varat sākt gatavot:

1. Emaljētā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un karsē uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ābolus nomizo un serdi. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Ielejiet ābolus verdošā sīrupā. Viņiem vajadzētu vārīties 10-15 minūtes. Tad pievieno saldētas dzērvenes un vāra vēl 10 minūtes.
4. Noņemiet pannu no uguns.
5. Dzērienam vajadzētu atdzist zem vāka.

Pat tiem, kam īsti negaršo dzērvenes, šis dzēriens patiks.

No dzērvenēm un brūklenēm

Dzērvenes un brūklenes ir līdzīgas pēc izskata, bet ir pilnīgi atšķirīga garša un smaržo. Lai no tām pagatavotu kompotu, ņem 200 gramus dzērveņu un brūkleņu, granulēto cukuru - 300-400 gramus un 3 litrus ūdens.

1. Ielejiet ūdeni emaljas traukā un pievienojiet cukuru. Vāra sīrupu uz vidējas uguns.
2. Ja brūklenes ir svaigas, ogas šķiro un nomazgā.
3. Svaigas brūklenes liek katliņā ar sīrupu un vāra 5 minūtes, pievieno dzērvenes. Kompots jāvāra vēl apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns.
4. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet dzērienu ar vāku, līdz tas atdziest.

Ja abas ogas ir sasaldētas, tās vienlaikus liek sīrupā.

Vai meklējat informāciju par? Visu jau esam atraduši, izbaudiet uz savu veselību!

Vai jūs zināt, cik daudz labvēlīgo īpašību tai ir? Nē? Tad ātri izlasiet mūsu rakstu!

Ar ķiršu

Šim unikālajam kokteilim nepieciešami 500 grami ķiršu un dzērveņu, 300 grami cukura un 3 litri ūdens.

1. IN emaljas trauki pagatavojiet sīrupu.
2. Šķiro un nomazgā ķiršus.
3. Verdošā sīrupā lej ķiršus un kompotu vāra 15-20 minūtes, pievieno dzērvenes. Pagatavojiet dzērienu vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.
4. Noņem no liesmas un ļauj ievilkties.

Dzert var gan siltu, gan atdzesētu, taču pirms lietošanas jāļauj nostāvēties pāris stundas, lai ogas izdalītu sulu sīrupā un piešķirtu tam visu savu garšu.

Ar pievienotām jāņogām

Jāņogu un dzērveņu kompots satur dubultu vitamīnu devu. Lai to pagatavotu, ņem 250 gramus ogu, tikpat daudz cukura un 2 litrus ūdens. Tālāk jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet sīrupu emaljas traukā.
2. Sašķiro un nomazgā jāņogas.
3. Vārošajam sīrupam pievieno jāņogas un dzērvenes. Vāra 15-20 minūtes uz lēnas uguns.
4. Atdzesējiet dzērienu ar vāku.

Ar zemenēm

Šajā kompotā ir apvienota dzērveņu skābe ar zemenēm smalks saldums. Ņem puskilogramu ogu, 250-300 gramus cukura un 2 litrus ūdens.

1. Pagatavojiet sīrupu emaljas katliņā.
2. Noņemiet kauslapiņas un nomazgājiet zemenes.
3. Ielejiet dzērvenes verdošā sīrupā. Vāra 5 minūtes. Pievieno zemenes. Gaidām, kad kompots atkal uzvārīsies.
4. Noņemiet trauku no uguns un atstājiet to pārklātu, līdz tas atdziest.

Jūs pats varat izdomāt ideāla kompota recepti, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas. Taču der atcerēties, ka dzērvenes neder ar visiem augļiem un ogām.

Nedrīkst pievienot dzērveņu kompots citroni, tas jau ir skābs.

Apelsīni un mandarīni noslīks patīkams aromāts dzērvenes padarīs dzērienu raupju. Ar ziemeļu ogām neder arī vaniļa, kanēlis, ingvers un citas dienvidu garšvielas. Labāk ir dot priekšroku tiem augļiem, kas aug katrā krievu dārzā.

Šodien mēs jums pateiksim, kā gatavot dzērveņu kompots. Šo kompotu ir viegli un vienkārši pagatavot, to var pagatavot gan no saldētām, gan tikko plūktām dzērvenēm. Tas arī izrādās ļoti oriģināls, ja kompotam pievienojat ābolus vai citrusaugļus un ja pievienojat nedaudz vairāk vaniļas cukurs, tad šāds kompots iegūs smalku saldenu aromātu. Pateicoties lielajam vitamīnu kompleksam, ko satur dzērvenes, mūsu kompots būs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. To ir garšīgi lietot kopā ar konditorejas izstrādājumiem tējas vietā, un atdzesētā veidā tas var labi aizstāt veikalā nopērkamo sulu jūsu bērniem.

Saldētu dzērveņu kompots, nepieciešamās sastāvdaļas:

Dzērvenes viena glāze;

Ūdens divi litri;

Cukurs pusi glāzes.

Saldētas dzērvenes, neatkausējot, liek katliņā, pārlej auksts ūdens un liec gatavot. Kad kompots uzvārās, pievieno cukuru un vāra vēl desmit minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Kompots no svaigas ogas dzērvenes, nepieciešamās sastāvdaļas:

Divas glāzes dzērveņu;

Viena glāze cukura;

Divi litri ūdens.

Sašķiro un nomazgā dzērvenes. Ar karoti samīca visas ogas, tad izkāš visu caur marli vai caurduri ar pavisam maziem caurumiem, tāpat kā vārot vīnogas izkāš. .

Katliņā uzkarsē ūdeni un pārlej ar to kūku. Uzliek pannu uz uguns un visu uzvāra. Pēc tam kompotu izkāš, pievieno cukuru, apmaisa un pievieno iepriekš izspiesto dzērveņu sulu. Tagad kompots ir gatavs, pirms pasniegšanas viesiem iesakām to atdzesēt.

Ja vēlies šādu kompotu pagatavot ziemai, tad vienkārši saliek izmazgātās ogas burkās, pagatavo sīrupu no cukura un ūdens tāpat kā gatavojot . Pēc tam ielejiet sīrupu burkās un sterilizējiet divdesmit minūtes, pēc tam aizveriet tās.

Dzērveņu kompots ar āboliem un citrusaugļiem, nepieciešamās sastāvdaļas:

Viena glāze dzērveņu;

Divi āboli;

Viens citrons;

Viens mandarīns;

Pusi glāzes cukura;

Vaniļas cukurs.

Sašķiro un nomazgā dzērvenes, nomazgā ābolus, izņem serdi un sagriež tāpat kā gatavojot . Tad visu liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek gatavoties. Pēc kompota uzvārīšanās pievieno cukuru, pusi citrona (citronu sagriež mazos gabaliņos), mandarīna miziņu un nedaudz vaniļas cukura. Vāra vēl piecas minūtes un kompots gatavs.

Tagad Tu zini, kā pagatavot kompotu, kura garša un aromāts iepriecinās Jūsu viesus.

Dzērveņu derīgās īpašības ir grūti pat saskaitīt. Tāpēc daudzas mājsaimnieces cenšas pēc iespējas vairāk šo ogu sagatavot ziemai. Vienkāršākais pagatavošanas veids ir dzērveņu kompots. Dzēriens izrādās aromātisks, bagāts ar krāsu un garšu. Un tas dos ķermenim daudz priekšrocību.

Dzērveņu derīgās īpašības ir grūti pat saskaitīt

Pareizi sasaldētas dzērvenes var uzglabāt saldētavā līdz ziemai. Aukstajā sezonā tos var viegli pagatavot garšīgs kompots, kas bagātinās organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un dos spēku.

Nepieciešamie produkti:

• 0,4 kg saldētu dzērveņu;
• 180 g cukura;
• 1,8 litri ūdens.

Sagatavošanas gaita:

1. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
2. Tad no saldētava izņem dzērvenes un ieber tās pannā.
3. Vāra ogas tieši 10 minūtes.
4. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet.

Svarīgs! Pirms sasaldēšanas visas ogas sašķiro, nomazgā un žāvē. Pateicoties tam, pirms pievienošanas dzērieniem tos nav nepieciešams mazgāt vai pat atkausēt.

Dzērveņu un žāvētu aprikožu kompots (video)

Kā pagatavot kompotu ar āboliem ziemai

Neskatoties uz to, ka dzērveņu priekšrocības ir neticami lielas, daudzi cilvēki atsakās no šādiem preparātiem tikai tāpēc, ka tiem ir pīrāga garša. Taču risinājumu vienmēr var atrast. Ja iekšā dzērveņu dzēriens pievieno arī ābolus, tad vienā mirklī pazudīs nepatīkamā rūgtība, kompots iegūs saldskābu, pat medus garšu.

Pat pieaugušajiem ziemā organismā pietrūkst derīgo vitamīnu, nemaz nerunājot par bērniem. Tieši tāpēc, ka tādu trūkst svarīgi elementi organisms nespēj pienācīgā līmenī cīnīties ar vīrusiem un baktērijām. Imūnsistēma vienkārši jābaro no ārpuses. Šādu vitamīnu trūkumu var kompensēt ar regulāri kompoti un augļu dzērieni. Augļi un ogas, kas iegādāti ziemā un sasaldēti, lieliski saglabā visus nepieciešamos vitamīnus. Dzērveņu preparāti ziemai ļoti labi panes uzglabāšanu un nebojājas, jo satur daudz C vitamīna.

Bet tas ir vajadzīgs ne tikai aukstā laikā noderīgi elementi. Slāpu sajūta vienmēr pārvar vasaras periods, un banālās sulas un ūdens jau ir pilnīgi garlaicīgi. IN karsts laiks nav nekā labāka par vēsu, viegli skābenu kompotu. Turklāt šāds dzēriens ne tikai atsvaidzina, bet arī dod enerģiju un piesātina ķermeni. noderīgi vitamīni.

Viens no populārākajiem kompotu pārstāvjiem ir dzērvenes. Mēģiniet pagatavot dzērveņu kompotu ziemai, un jūs to nenožēlosit. Nav pārsteidzoši, jo šī konkrētā oga ir bagāta ar vitamīniem C, PP un K. Tā ir arī antioksidants. Un, protams, dzērvenes - tikai garšīga oga. Ir daudz gatavošanas metožu no šī dzēriena. Sākot no vecmāmiņas tradicionālā versija un beidzot ar mūsdienu augļu dzērieniem.

Pirmā iespēja, ar kuru jūs iepazīsities, ir klasiskā. Šī kompota lielā priekšrocība ir tā, ka tam nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas. Pateicoties cukura un dzērveņu kombinācijai, dzērienam ir tikai neliels skābenums, kas ne tikai nesabojā garšu, bet arī piešķir pikantumu. Tātad, ko jūs varat pagatavot ar dzērvenēm?

Kā pagatavot dzērveņu kompotu:

• brīvs cukurs - (250 grami)
• dzērvenes - (350 grami)
• minerālūdens - (vairāki litri)

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Ogas labi jānotīra no zariem, smiltīm un sakrātiem gružiem.
2. Šajā laikā uz uguns novietojiet pannu, kas iepriekš piepildīta ar ūdeni.
3. Nomazgātās ogas ar rokām vai rullīti sasmalcina biezenim līdzīgā konsistencē.
4. Katliņā ar verdošu ūdeni pievieno cukuru.
5. Pēc cukura pievieno šķidrumam ogu biezenis, kas tika sagatavots agrāk.
6. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pārklāj pannu ar vāku.
7. Izslēdziet degli un novietojiet pannu malā (nepieciešams solis, lai saglabātu visu vitamīnu vērtību.)
8. Pēc atdzesēšanas kompotu ielej citā traukā caur sietu vai marli (lai noņemtu ogu biezeņa gabalus)

Kompots ar dzērvenēm un avenēm

Otrā recepte noderēs tiem, kam apnicis klasiskā versija kompots ar dzērvenēm. Tas ietver citu augļu un ogu klātbūtni. Harmoniskākā kombinācija ar tik skābenu dzērveņu garšu ir smalkā un saldā avene. Tas palīdz līdzsvarot visas kompota garšas un piešķir dzērienam interesantu aromātu.

Kā pagatavot dzērveņu kompotu:

• Dzērvenes (svaigas vai saldētas) - (300 grami)
• jāņogu ogas - (250 grami)
• avenes - (150 grami)
• Cukurs pēc vajadzības

Kā pagatavot dzērveņu kompotu:

1. Novietojiet uz plīts pannu, kas iepriekš piepildīta ar ūdeni, un ieslēdziet degli. Pievienojiet ūdenim cukuru pēc garšas.
2. Tvertni pārklāj ar vāku un atstāj līdz vārīšanās temperatūrai. Jautājums par to, cik ilgi gatavot dzērveņu kompotu, ir ļoti svarīgs, jo mēs nevēlamies, lai C vitamīns tiktu iznīcināts.
3. No ogām noņemiet mizas un noņemiet visus kātus, pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens.
4. Vienīgi avenes jāsasmalcina biezenī ar karoti samīcot.
5. Visas sastāvdaļas lej jau uzvārītajā ūdenī.
6. Atstājiet pannu ar kompotu uz uguns apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, izslēdziet degli.

Kompots "Vitamīns"

Trešā kompota pagatavošanas iespēja palīdzēs bagātināt organismu ar daudziem veselībai nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Dzērienam piemīt neticams citrusaugļu aromāts, kas savijas ar vaniļas notīm un rada maģisku aromātu. Tāpat šo kompotu aukstajā sezonā var dzert neatdzesētu.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Dzērvenes - (250 grami)
• Ķirši, atkauloti - (250 grami)
• Citrons - (puse)
• Vairāku mandarīnu miziņa
• Attīrīts ūdens - (vairāki litri)
• Cukurs pēc garšas
• Vanilīns

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Rūpīgi jāizskalo
2. Noskalojiet ķiršus zem tekoša ūdens un noņemiet sēklas un stublājus.
3. Nākamais ir citrons. Tas ir jāsagriež kvadrātos, nenoņemot mizu.
4. Šajā laikā uz uguns uzlieciet kastroli ar ūdeni.
5. Tālāk ūdenim pievieno cukuru.
6. Pēc vārīšanās cukura ūdens, šķidrumam pievieno dzērvenes, ķiršus un citronu. Maisījumu nepieciešams pārvietot un atstāt 10 minūtes ar vāku.
7. Pēc šī laika perioda pannā jāpievieno vaniļas un mandarīna miziņa. Un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes.
8. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atstājiet dzērienu uz brīdi atdzist.

Sāļš dzērveņu kompots

Kompots no dzērvenēm (maltām ar cukuru), ērkšķogām un krustnagliņām. Šis dzēriens ikvienam var dot neticamu enerģijas uzliesmojumu. Un tā patīkamais aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu. Šīs receptes īpatnība ir tā, ka to var pagatavot gan ziemā, gan vasarā. Un tā nav problēma, ja pie rokas nav svaigu dzērveņu. Bez tā var lieliski iztikt, ja izvēlaties cukurotas dzērvenes. Šāda produkta izmaksas ir daudz lētākas nekā svaigu ogu iegāde. Tomēr vitamīnu saturs un noderīgi mikroelementi nekādā ziņā nav zemāka par īstām ogām.

Receptei nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru - (350 grami)
• ērkšķogas (250 grami)
• Attīrīts ūdens - (vairāki litri)
• Neļķe

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Ielejiet vajadzīgo ūdens daudzumu pannā un atstājiet uz vidējas uguns, līdz tas uzvārās.
2. Nomazgājiet ērkšķogas un, izmantojot blenderi, sasmalciniet.
3. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, pannā pievieno ērkšķogas un dzērvenes, kā arī nepieciešamo cukura daudzumu. Uzmanīgi samaisiet un pārklājiet šķidrumu ar vāku.
4. Atstāj gatavot ceturtdaļu stundas.
5. Dažas minūtes pirms degļa izslēgšanas pievienojiet šķidrumam krustnagliņas un pārklājiet ar vāku.
6. Neatveriet buljonu, kamēr tas nav atdzisis, lai kompots varētu ievilkties un būtu piesātināts ar ogu garšu.

Ogu maisījums

Un visbeidzot piektais dzērveņu kompots, recepte garšīgs dzēriens. Kompots, kurā ietilpst neliels ogu maisījums. Šis dzēriens lieliski remdēs slāpes un sniegs enerģiju visai dienai, pateicoties dominējošā C vitamīna daudzumam.

Pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes - (350 grami)
• jāņogu ogas (jebkuras) - (250 grami)
• avenes - (150 grami)
• Attīrīts ūdens - (vairāki litri)
• Cukurs pēc vajadzības, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm.

Kā pagatavot dzērveņu kompotu:

1. Piepildiet vidēja izmēra katliņu ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Šajā laikā nomazgājiet visus nepieciešamos augļus un ogas.
3. Notīriet augļu komplektu no lapām, zariem un smiltīm, kas var nosēsties uz ogām.
4. Pēc tam, kad ūdens pannā vārās, jums jāpievieno cukurs un visas nepieciešamās ogas. Visas sastāvdaļas labi samaisa un pārklāj trauku ar vāku.
5. Kompotu vajadzētu pagatavot ceturtdaļu stundas, pēc kura jūs varat izslēgt uguni.

Arī ne vienatnē kulinārijas šedevrs ne bez noslēpumiem un maziem trikiem. Slaveni pavāri dalījās savos noslēpumos, kā pagatavot tādus veselīgus un uzmundrinošs dzēriens, piemēram, dzērveņu kompots. Ir vērts atzīmēt, ka visas iepriekš minētās receptes nav paredzētas dzēriena ilgstošai pastāvēšanai. Tas ir klasificēts kā ātrbojīgs. Pareizākais risinājums būtu dzert dzērienu vairākas dienas. Tajā pašā laikā visu šo laiku turiet to ledusskapī.

Nevajadzētu kārdināt un mēģināt samīcīt ogas ar masieri. Diemžēl tas nepadarīs dzērienu veselīgāku. Nepatīkams bonuss būs arī nepieciešamība kompotu izkāst caur marli.

Tātad pēc šādas augļu pārtapšanas biezenī šķidrumā paliks gabaliņi un augļu daļiņas, kuras dzerot nav patīkami just. Un īpaši nav vērts dot maziem bērniem.

Papildus receptē ieteiktajām sastāvdaļām dzērienam var pievienot arī citus veselīgus un vitamīniem bagātus augļus vai ogas. Piemēram, mežrozīšu gurni, plūškoki, pīlādžu ogas, smiltsērkšķi, kaltēti āboli, rozīnes, iepriekš sagrieztas žāvētas aprikozes. Vissvarīgākais ir tos pievienot kompotam tikai pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies. Lai dzērveņu kompotam piešķirtu vairāk pikantuma un interesanta garša, ir vērts tajā iebērt nedaudz vaniļas vai kanēļa. Ieteicams pievienot arī krustnagliņas. Tie jāieliek traukā ar verdošu kompotu 2-3 minūtes pirms tā gatavības.

Ja pēc vārīšanas jums joprojām ir ogas, varat tās izmantot, lai pagatavotu, un, kuru pagatavošanas instrukcijas esam iekļāvuši arī mūsu vietnes recepšu kolekcijā.

Visas piecas receptes neprasa daudz laika vai īpašas prasmes. kulinārijas prasmes. Bet, neskatoties uz to vienkāršību un vieglu pagatavošanu, dzērieni iznāk pārsteidzoši garšīgi un veselīgi. Ikdienas uzturā vajadzētu iekļaut vismaz vienu glāzi šī kompota, un jūs par to neuztraucieties iespējamās slimības, kas var tevi gaidīt uz katra stūra. Jā, dzērveņu ēdienu klāsts ir daudzveidīgs, tāpēc nekoncentrējies tikai uz dzērieniem, zini, ka no dzērvenēm var pagatavot pīrāgus, mērces, augļu dzērienus vai vienkārši ogas iecukurot pūdercukurā.

Nav noslēpums, kāds labums dzērvenēm ir mūsu ķermenim. Pateicoties augstajam noderīgo mikroelementu un vitamīnu saturam, tas ir gaidīts viesis ikdienas uzturs. Tieši šīm ogām ir spēks atbrīvot jūs no saaukstēšanās, dažādas infekcijas, slimības uroģenitālā sistēma. Tas ir arī slavens ar savām asinsspiediena pazemināšanas īpašībām un ir lielisks līdzeklis profilakse gada aukstajos mēnešos.

Dzērveņu sastāvā esošās baktericīdas vielas labvēlīgi iedarbojas uz gremošanas sistēma: iznīcināt E. coli, neļaut Staphylococcus aureus attīstīties. Dzērveņu sula noderīga vielmaiņas slimībām, dažādām ginekoloģiskās slimības, gastrīts. Dzērveņu sula ir ieteicama cilvēkiem ar mazu svaru, jo tai piemīt spēja palielināt apetīti. Turklāt neviena cita oga nevar pielīdzināties dzērvenēm ar savu spēju dot organismam būtisku enerģiju un spēku. Pat termiski apstrādājot, pagatavojot, piemēram, kompotu no dzērvenēm, tas daudz nezaudē ārstnieciskas īpašības, kas, bez šaubām, ir arī tā lielā priekšrocība.

Dzērveņu sastāvs (uz 100 g produkta):

Olbaltumvielas - 0,5 grami;

Ūdens - 88,9 grami;

Tauki - 0,2 grami;

Cukuri - 3,7 grami;

Ogļhidrāti - 3,7 grami;

Diētiskās šķiedras - 3,3 grami;

Organiskā skābe - 3,1 grami;

Pelni - 0,3 grami.

Vitamīni miligramos: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

Minerālvielas miligramos: kalcijs - 14, kālijs - 119, magnijs - 8, dzelzs - 0,6, nātrijs - 12, fosfors - 11.

Kā izvēlēties pareizās dzērvenes

Labākais laiks svaigu dzērveņu novākšanai ir septembra beigās. Šajā periodā tas ir visvairāk piesātināts ar labvēlīgiem vitamīniem. Ogas nedrīkst būt saburzītas vai mīkstas, uz zara jāatstāj augļi, kuriem ir brūngana krāsa (putniem un maziem dzīvniekiem). Intensīva spilgta krāsa, čaumalas integritāte, spīdums un elastība – tie ir galvenie patiesi labas dzērvenes rādītāji.

Lai ilgstoši saglabātu dzērveņu derīgās īpašības, ieteicams tās sasaldēt, vienkārši izklājiet ogas pa cepešpannas vai paplātes virsmu un novietojiet uz tās ātra sasaldēšana, un pēc to sacietēšanas pārnes uz plastmasas maisiņš. Kad ogas ir atkausētas, tās ir jāizlieto vai jāpagatavo tajā pašā dienā, pretējā gadījumā tās zaudēs daudzas no labvēlīgajām vielām.

Tur ir daudz Dažādi ceļi dzērveņu gatavošana: ievārījums, augļu dzēriens, putas vai želeja no sulas, bet visizplatītākās un labākais veids izmantot noderīgas īpašībasšīs ogas visu gadu- Pagatavo kompotu no dzērvenēm. To var ilgi uzglabāt, ir viegli pagatavot, un tas, vai gatavot kompotu no saldētām dzērvenēm vai no svaigām ogām, ir atkarīgs no jums, jo jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs.

Dzērveņu kompots - recepte

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

200 grami dzērveņu;

puse glāzes granulēta cukura;

attīrīts ūdens - 1 litrs.

Lai pareizi pagatavotu dzērveņu kompotu, ogas rūpīgi jānomazgā ar vēsu ūdeni un jāattīra no zariem un lapām, kas var palikt uz ogām.

Pēc tam sasmalciniet ogas biezenī, izmantojot kartupeļu biezeni un dziļu bļodu. Uz brīdi nolieciet ogas malā: svarīgi, lai ogu biezenis izdalās ēteriskā sula no dzērvenēm, kompots šajā gadījumā izrādīsies bagātāks. Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni, uzvāra, pievieno cukuru un samazina uguni. Ļaujiet šim sīrupam vārīties pāris minūtes, lēnām maisot. Tālāk ielej dzērveņu maisījumu un vāra vēl apmēram minūti, lai saglabātos vitamīni un mikroelementi, ilgāk vārīties nevajadzētu. Kompots ir gandrīz gatavs, atliek vien to atdzesēt, izkāst un liet tasītēs un dzert, izbaudot garšu un aromātu.

Ābolu un dzērveņu kompots

Ļoti garšīgs un veselīgs ir arī dzērveņu un ābolu kompots. Šis dzēriens lieliski remdēs slāpes, piešķirs možumu, paaugstinās tonusu un uzlabos garastāvokli. Lielākā daļa populārs dzēriens, īpaši ziemā, ir saldēts dzērveņu kompots un žāvēti āboli, bet, ja nolemsi gatavot no svaigām ogām, neko nezaudēsi, bet iegūsi vēl vairāk vitamīnu.

āboli - 200 grami;

dzērvenes - 150 grami;

smalkais cukurs- 4 ēdamkarotes;

ūdens - 1,5 litri.

Nomazgājiet un nomizojiet ābolus un izņemiet serdi (ja gatavojat no svaigi āboli), nomazgā un šķiro dzērvenes. Uzliek uz uguns kastroli ar ūdeni un uzvāra. Pievienojiet granulētu cukuru un ļaujiet tam izšķīst. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet pannā dzērvenes un ābolus. Vāra apmēram 20 minūtes uz ļoti zemas uguns. Dzērveņu un ābolu kompots gatavs. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Vēlams uzglabāt ledusskapī.