Visdārgākais ēdiens. Lai iegūtu marmora liellopu gaļu, ir nepieciešams audzēt dzīvniekus, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Pasaule jau ir kļuvusi par ekskluzīvu produktu rangu
Mūsdienās restorāni un kafejnīcas saviem apmeklētājiem piedāvā ēdienus no dažādu produktu. Arī viņu ēdienkartē nereti ir eksotiski vai ekskluzīvi gardumi – piemēram, krokodila, strausa, haizivju gaļa. Skaidrs, ka, lai izmēģinātu šādus gardumus, nāksies maksāt ievērojamas summas. Taču marmora liellopu gaļa tiek uzskatīta par dārgāko gaļu pasaulē, no kuras gatavotie steiki piešķirs šiku gastronomisku garšas eksploziju īstiem gardēžiem un gardēžu ēdienu cienītājiem.
Lai iegūtu šāda veida gaļu, ir jāaudzē Wagyu šķirnes govis (Wagyu, atrodams arī vārds Wagyu - tulkojumā no japāņu valodas nozīmē "japāņu govs"). Šie dzīvnieki Japānā ir audzēti gadsimtiem ilgi, to eksports bija stingri aizliegts.
Vēlāk dažu valstu lopkopjiem izdevās vienoties ar Japānas lauksaimniekiem. Tādā veidā šīs govis parādījās Austrālijā, Argentīnā, Jaunzēlandē.
Šķirnes parādīšanās Krievijā kļuva iespējama ar Hruščova N.S. palīdzību, kurš ārzemju ceļojuma laikā izmēģināja ēdienu no plkst. marmora liellopu gaļa vienā no diplomātiskajām pieņemšanām Amerikas Savienotajās Valstīs. Pēc atgriešanās Maskavā pirmais sekretārs uzdeva uzbūvēt fermu Vagiu liellopu audzēšanai. Viņi saka, ka tieši šeit PSRS Kremļa partijas vadītāju ēdamzālē tika novākta gaļa pārtikai.
Jēdziens "marmorējums"
nodaļa Lauksaimniecība Amerikas Savienotās Valstis (USDA — Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments) izstrādāja metodi marmorētas liellopu gaļas kvalitātes noteikšanai, kuras pamatā ir caurlaidīgā daudzuma noteikšana. muskuļu audi tauki. Tās attiecība pret gaļas tilpumu norāda uz liellopu gaļas "marmorizācijas" pakāpi. Jo augstāks tas būs, jo garšīgāks un maigāks būs šāds steiks, jo, cepot pannā vai grilā, tauki izkusīs un piešķirs papildus sulīgumu.
Filejas dzīslām jābūt plānām, viendabīgām, baltām, un pašai filejai jābūt spilgtai, piesātinātai, vienmērīgai krāsai. Tas ir galvenais filejas izvēles kritērijs. Lieli, reti sastopami tauku slāņi ir zemākas kvalitātes pazīme.
Atkarībā no marmorēšanas pakāpes izšķir šādas gaļas kategorijas:
- Prime ir augstākā klase, kas ražota no jauniem dzīvniekiem. Liellopu gaļā ir vienmērīgi sadalīti muskuļu tauki pa visu griezuma virsmu, kas piešķir filejai līdzību marmora flīzēm. Līdz ar to šīs dārgās gaļas nosaukums. Pavāri slavenos restorānos to cep uz sausas pannas vai grila;
- Choice ir fileja ar nedaudz zemāku marmorējumu nekā Prime. Šādus gabalus var cept vai sautēt zem slēgta vāka;
- Select - fileja izceļas ar nelielu intramuskulāru tauku daudzumu, kas piemērota gatavošanai (nostingšanai) cepeškrāsnī ar iepriekšēju marinēšanu.
Vaislas apstākļi
Līdz 4-6 mēnešu vecumam teļu galvenā barība ir piens. Vēlāk tie tiek pārvietoti uz ganībām ekoloģiski tīras vietas. Šeit cilvēka iejaukšanās ir samazināta līdz minimumam, mēs varam teikt, ka dzīvnieki dzīvo gandrīz ideālos dabas apstākļos. Nākamais posms ir lopu pārvietošana uz atsevišķiem aizgaldiem ar skaņas izolāciju. Govis tiek piekārtas uz speciālām iejūgām-grožiem, lai muskuļi būtu pastāvīgā saspringumā. Tas veicina vienmērīgu tauku sadalījumu visā muskuļu masā. Arī šajā periodā, kas ir 200-300 dienas, sākas dzīvnieku nobarošana ar labāko šķirņu graudiem, parasti tiek izmantoti mieži vai kukurūza. Šāda diēta veicina dzeltenīgu tauku krāsas maiņu uz baltu. Kaloriju bagāta pārtika veicina svara pieaugumu, lai palielinātu buļļu apetīti, viņi dzer augstas kvalitātes alu. Zināms, ka Austrālijas zemnieki alu ir aizstājuši ar daudzus gadus izturētu sarkanvīnu.
Lai nogulsnētu taukus muskuļu masā un veidotu skaistas plānas kārtas, tiek izmantota vibrācijas masāža. Dzīvnieku labklājībai fermā tas tiek ieslēgts katru dienu muzikālais pavadījums, proti, klasiskā mūzika, savukārt katram bullim tiek veikta masāžas sesija un ierīvēta ar sake.
Cena
Lētākā fileja tiek uzskatīta par trešās kategorijas Select, visdārgākā ir Prime kategorijas fileja, kuras kilograma cena var sasniegt 1000 USD.
Darbietilpīgās un dārgās tehnoloģijas dēļ šādu gaļu ražo tikai saimniecības, jo rūpnieciski to darīt nav praktiski. Tāpēc šādas liellopu gaļas izmaksas nav samazinātas gadiem ilgi.
mājputnu gaļa
Starp daudzajām cāļu šķirnēm ievērojami izceļas tādu neparastu sugu pārstāvji kā Ayam Tsemani un Ga Dong Tao. Tieši šo putnu gaļa tiek uzskatīta par dārgāko pasaulē, jo tā piesaista gardēžus ar savu eksotiku un neparastajām garšas īpašībām.
Šīs šķirnes putniem ir zili melna āda, spalvas, nagi, ķemme, iekšējie orgāni un asinis. Tas ir saistīts ar dominējošā gēna klātbūtni, kas izraisa hiperpigmentāciju. Nelielos daudzumos tos audzē Indonēzijā, ārpus valsts tie netiek eksportēti sakarā ar putnu gripas izplatības iespējamību. Ēdieni no Ayam Tsemani ir ļoti dārgi, cena svārstās ap 200 USD par porciju.
Mums labklājības un labklājības simbols uz galda jau sen ir melnie un sarkanie ikri. Uzskatot to par dārgāko gardumu, kāroto burciņu nesam mājās. Un, apmierināti ar sevi, viņi lepni lika uz svētku galda sviestmaizes vai pankūkas ar ikriem. Vai arī viņi parādīja iztēli un to izdarīja. Tagad varas iestādes dara to pašu, lai demonstrētu savu statusu visiem. Ņemot vērā, ka laba izrādīšanās ir dārgāka par naudu, viņi galdā pasūta pasaulē dārgākos produktus. Tādējādi apbrīnojot biznesa partnerus un liekot saviem konkurentiem skaudībā griezt zobus. Un, lai gan daudzi ēdieni maksā pasakainas summas, dažās aprindās pieprasījums pēc tiem ir ļoti stabils. Ko viņi tur ēd, par ko mēs pat nesapņojām tā pārmērīgo izmaksu dēļ? Mums tas ir interesanti! Un tu?
Dārgākie dzīvnieku izcelsmes produkti ir gaļa un jūras veltes
Kaviārs "Almas"
Visdārgākais ir Irānas kaviārs "Almas". Un albīnu beluga mātītes viņu mētā. Viņu gaišajām olām ir patīkams zeltains nokrāsa. Turklāt, jo vecāka ir beluga, jo gaišāka būs kaviāra krāsa, un garša ir labāka un maigāka. Tas ir ārkārtīgi reti un tāpēc ļoti dārgi. Taču, neskatoties uz to, šo gardumu iegādāties gribētāju saraksts ir ieplānots četrus gadus iepriekš. Tas ir iepakots 100 gramu burkās, kas izgatavotas no tīrs zelts. Šāda kaviāra burka maksā 2000 USD, un kilogramu var iegādāties “tikai” par 25 000 USD.
Marmora liellopu gaļa Wagyu
Īstam gardēdim noteikti jāpamēģina marmora liellopu gaļa. Protams, ja viņam ir papildu 2500 USD. Tik maksā kilograms izvēlētās gaļas. Wagyu melnās govs šķirne tiek audzēta Japānā un nesen Austrālijā. Lai gan daba neparedz šī produkta marmorēšanu, šis efekts tiek panākts, īpaši rūpējoties par govīm. Elitārās govis tiek turētas uz īpašas diētas, un tās tiek arī masētas. Japāņi uzturā iekļauj arī alu, bet austrālieši sarkanvīnu. Kā labāka aprūpe, jo maigāka izrādīsies gaļa, kurā būs augstāka marmorējuma pakāpe. No tā tiek gatavoti pasaulē garšīgākie un sulīgākie steiki!
Cūkgaļa Jamon Iberico
Sausā kaltēts Šķiņķis augstākās kvalitātes ražots Spānijā. Tā saukto jamonu iegūst, audzējot Ibērijas šķirnes melnās cūkas. Vienā no reģioniem valsts dienvidrietumos viņiem paredzētas milzīgas ganības. Pateicoties tikai cūku zīļu diētai, unikāla garša un augstas kvalitātes gatavie izstrādājumi. Kilograms jamon tev izmaksās 400 USD.
Receptes, kurās izmantots vienkāršāks jamons:
;
, par dārgāko meloni lasiet tālāk.
zilās tunzivis
Zilo tunzivju cena svārstās no USD 1000 līdz rekordaugstiem USD 8000 par kilogramu. Un viss tāpēc, ka to var pārdot izsolēs. Reiz vesels zilās tunzivs liemenis (kas ir vairāk nekā 200 kg) nokļuva zem āmura par vēl nebijušu summu - 1,8 miljoniem dolāru. Tā lielisko sarkano gaļu novērtē jūras velšu cienītāji. Īpaši populārs Japāņu virtuve tiek uzskatīts par ideālu suši pagatavošanai.
Parastās tunzivis ir pieejamas vienkāršiem mirstīgajiem, galvenokārt konservos. Šeit ir dažas receptes:
;
;
.
Pērļgliemenes (konservēti)
Konservi var būt arī elitārie. Tiem, kas vēlas nobaudīt Abalone gliemenes, būs jāmaksā 250 USD par burku. Šajā traukā atradīsi trīs mīkstmiešus ar kopējo svaru 500 g.To maigo un sulīgo gaļu var lietot uzturā ne tikai konservētu, bet arī neapstrādātu.
Fugu zivis
Ir daudz gardēžu, kas vēlas pakutināt nervus. Tie, kas restorānā pasūtīja Fugu zivis, sajutīs īslaicīgu visu ekstremitāšu paralizējošu iedarbību un stāvokli, kas līdzinās narkotiku reibumam. Tas ir gadījumā, ja pavārs pareizi pagatavo "nāvējošo" gardumu, atstājot tikai mazāko indes devu. Citādi pārdrošajam šīs būs pēdējās vakariņas. Izaicinājums liktenim maksās simts dolāru.
Dārgākie un retākie augļi un dārzeņi
Vīnogu šķirnes "romiešu rubīns"
Unikāla lielaugļu vīnogu šķirne ar poētisku nosaukumu "Roman Ruby" tika izaudzēta 2008. gadā. Šo šķirni audzē Ishikawa prefektūrā, Japānā. Katra augstākās kvalitātes vīnoga ir galda tenisa bumbiņas lielumā. Jūs varat kļūt par laimīgu īpašnieku, iegādājoties ķekaru izsolē par USD 4000–5500, kas sastāv no vidēji 30 vīnogām. Šajā scenārijā katras rubīna vīnogas izmaksas būs no USD 100 līdz USD 200.
Melones Yubari
Šīs šķirnes sulīgās melones audzē Japānā Hokaido salā. Viņu maigajam mīkstumam ir oranža krāsa un tas pārsteidz ar bagātīgo garšu. Šai hibrīdai šķirnei ir ideāli apaļa forma. Lielākā daļa labākie eksemplāri izsolē, galvenokārt pa pāriem. Tātad šo patiesi karalisko meloņu cena var sasniegt 25 000 USD par pāri.
Arbūzs Densuke
Densuke arbūzi ir retums. Un, lai gan tiem ir sulīga sarkana mīkstums, atšķirīgā iezīmešīs šķirnes augļu melnā krāsā. Izsmalcināta garša un neparastas krāsas padara Densuke elitāra dāvana, oriģināls, bet diezgan dārgs. Tā kā no vienas ražas tiek novākti ne vairāk kā 65 arbūzi, katra cena ir 6000 USD. Tās audzē tajā pašā Japānas salā, kur Yubari karaliskās melones.
Kartupelis "La Bonnotte"
Elitārā kartupeļu šķirne "La Bonnotte" tiek audzēta Francijai piederošās Nurmoitier salas zemēs. Atlantijas okeānā ir "kartupeļu" sala. Īpaša šķirne ar neparasta garša ko iegūst, mēslojot zemi jūraszāles. Īpašā tehnoloģija tiek nodota no paaudzes paaudzē. Un šādi audzētiem bumbuļiem ir jūras iesāļa garša. Kilogramu šāda īpaša kartupeļa var iegādāties par 600 dolāriem.
Jautājums, vai no tā gatavosi parastos.
Dārgākie bezalkoholiskie dzērieni
Dahongpao tēja
Nav aizmirsti arī tējas ceremoniju cienītāji. Tiem no tiem, kuriem ir arī kapitāls, tiek audzēta Dahongpao šķirne. Galu galā izdzert šādu tējas tasi nav lēts prieks. Seši senie šīs šķirnes krūmi dod līdz 500 g tējas lapu, tiek novāktas tikai pašas pirmās jaunās lapas. Tie, kas vēlas izbaudīt senās tējas šķirnes garšu un aromātu, iegādājieties to izsolē. Cena par kilogramu var sasniegt 700 000 USD.
Kopi Luwak kafija
Šī kafija ir unikāla nevis ar pupiņu daudzveidību, bet gan ar savu neparasto “dzīves ceļu”, pa kuru tā iziet pirms pārdošanas. Indonēzijā vārds "Kopi" nozīmē kafiju, un "Luwak" ir mazs dzīvnieks, kas izskatās kā sesks vai cauna. Luvakam patīk ēst nogatavojušos kafijas pupiņas. Bet viņa ķermenis ir veidots tā, ka tas tos nesagremo. Tomēr, izejot cauri dzīvnieka zarnām, graudi iegūst nebijušu un absolūti unikālu garšu un aromātu. Pārsteidzošā kārtā kafija, kas pagatavota no šādām pupiņām (mazgāta, žāvēta un grauzdēta), ir vienkārši fantastiska: ar medus, nugas un sviesta aromātu! Tas arī garšo tik pārsteidzoši. Kafijas cienītāji nekavējas maksāt par kilogramu neparasta kafija līdz 700 USD. Arī šāda kafija būs lieliska eksotiska dāvana, kas atvesta no Indonēzijas.
Dzeramais ūdens "Kona Nigari"
Uzņēmīgie japāņi ir radījuši un laida pārdošanā luksusa dzeramo ūdeni. Šāda produkta bezprecedenta cena ir vienkārši satriecoša! Kāds ir visdārgākā ūdens pudelēs noslēpums? Tas ir atsāļots ūdens no okeāna. Tas tiek uzskatīts par lielisku papildinājumu pareizu uzturu, kam ārstnieciskās īpašības. Iepakots traukā koncentrētā veidā. Pēc iegūšanas tas ir jāatšķaida tīrs ūdens. Ir divi izlaišanas veidi: maza pudele ar tilpumu 0,06 litri. maksā 33 USD, bet piecu litru pudele - 2000 USD. Neskatoties uz to, pieprasījums ievērojami pārsniedz piedāvājumu.
Cits dārgākais ēdiens pasaulē
baltā trifele
Biežāka ir melnā trifele, kas ir katra sevi cienoša trīszvaigžņu restorāna ēdienkartē. Bet visdārgākā ir baltā trifele. Tam ir unikāla garša un izsmalcināts aromāts. Šai šķirnei kontekstā ir interesanta krāsa – tā atgādina marmora gabalu. Precīzu cenu noteikt ir grūti, jo šādas trifeles tiek pārdotas izsolēs. Augstākā cena par vienu eksemplāru tika samaksāta 2007. gadā un bija 209 000 USD.
Safrāns
Pat garšvielas vai garšvielas var būt "nevis vienkāršas, bet zeltainas". Patiesībā safrāna pārmērīgā cena svārstās no USD 6000 līdz USD 11 000. Bet tas ir ar nosacījumu, ka ir domāts dabīgais Indijas safrāns. Patiešām, tās lielās popularitātes dēļ ir plaši izplatīts cits veids - viltus. Tas klientiem tiek piedāvāts ar nosaukumu Imereti safrāns. Un tas ir vēl viens pazīstamo kliņģerīšu nosaukums. Indijā īstais safrāns ir ceriņu ziedi, kuru kaltētie putekšņi ir eksotiska garšviela.
Aļņu siers
Ražots ļoti ierobežotā daudzumā neparasta šķirne siers. To gatavo no aļņu piena vienā no Zviedrijas fermām. Tā kā šādu pienu var iegūt tikai noteiktos gadalaikos, produkts ir dārgs un ļoti reti sastopams. Šai siera šķirnei ir bagātīga, bet ļoti maiga garša ar viegli sāļām notīm. Bet kā ar cenu? Par kilogramu siera prieka nāksies maksāt 1000 vai pat 1500 dolārus.
Argana eļļa
Reti un ļoti noderīgi dārzeņu eļļa izgatavots no argana augļiem. Ārēji argana koks atgādina olīvkoku. Viņas eļļa ir unikāls produkts izmanto kulinārijā. Cena ir augsta ierobežotās izplatīšanas zonas dēļ. Tiem, kas vēlas saviem ēdieniem piešķirt bagātīgu un bagātīgu garšu, jāatceras, ka 1 litra argana eļļas cena ir 3000 USD.
Šokolāde "Chocopologie by Knipschildt"
Ja esat īsts šokolādes cienītājs, vai esat gatavs maksāt aptuveni 3000 USD par savu iecienītāko desertu? Tāda ir augstās modes šokolādes cena. To un citus elitārus saldumus ASV ražo augstas klases šokolādes ražotāji. Knipschildt Chocolatier House of Coding produkti ir īsts mākslas darbs, kas atbilst visaugstākajiem kvalitātes standartiem. Visas sastāvdaļas ir dabiskas, un tāpēc glabāšanas laiks ir īss. Jā, un tas nav nepieciešams! Galu galā, kam ir kārotā mārciņa elitārā šokolāde, vai tev ienāktu prātā to paturēt?!
Matsutake sēnes
Tiem, kam trifeles jau apnikušas (un tādas ir!), piedāvājam nobaudīt matsutake sēnes. Retu sēņu "ģimenes" pārstāvi ļoti mīl gardēži. Protams, starp tiem, kas to var atļauties. Tā kā kilograms šādu sēņu maksās 2000 USD. Viņiem ir specifisks aromāts – pikants un salds reizē. Matsutake ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, ar bagātīgu uzturvielu komplektu. Vienīgais žēl, ka šo sēni nevar kultivēt. Un tāpēc tas aug tikai Ķīnā un Japānā uz īpašas sarkanas priedes.
Makadāmijas rieksti
Dārgākais rieksts ir makadāmija. Tā augstās izmaksas ir saistītas ar savākšanas grūtībām, jo koku augstums var sasniegt 20 m. Kā arī koku kopšanas sarežģītība. Šo riekstu kodoli ir garšīgi un ļoti veselīgi, bet to čaumalas ir ārkārtīgi spēcīgas. Tāpēc, lai tos iegūtu un izmēģinātu, jums ir smagi jāstrādā. Austrālijā augošie makadāmijas koki nes augļus līdz pat simts gadiem. Kilograms šādu riekstu maksā no 30 USD un vairāk.
ēdamais zelts
Pārsteidzoši, visdārgākais produkts pasaulē ir uztura bagātinātājs! Tas ir ēdamais zelts, oficiāli apzīmēts ar E 175. Zelta lapu izmanto elitāro ēdienu, desertu un dzērienu dekorēšanai. Tas ir nekaitīgs un, būdams inerts metāls, zelts atstāj ķermeni nemainīgu 24 stundas pēc lietošanas. To izmanto arī dekorēšanai, lai laicīgajai uzņemšanai piešķirtu šiku un spīdumu. Cena atbilst - no 30 līdz 100 tūkstošiem dolāru par 1 kg.
Varbūt, ja būtu iespēja to visu iegādāties, mēs būtu (vismaz) kārdinājuši pāris preces no iepriekš minētā saraksta. Un, apvienojot dažus no tiem, mēs iegūtu vienu no dārgākajiem ēdieniem pasaulē. Bet pat no vienkāršiem produktiem, (absolūti ne elites), bet labas kvalitātes, var pagatavot garšīgus un oriģinālie ēdieni. Un mēs vienmēr esam priecīgi ieteikt jums pareizo recepti!
P.S. : Bet es joprojām gribu izmēģināt augstās modes šokolādi ...
Pasaulē ir ne tikai dārgi, bet arī ļoti dārgi produkti. Dažreiz ir grūti saprast, kāpēc kilograms parastu, no pirmā acu uzmetiena kartupeļu maksā 20 tūkstošus rubļu, bet tējas maisiņš vēl vairāk - desmitiem tūkstošu dolāru. Bet izrādās, ka visam ir izskaidrojums.
Safrāns
Dārgākā garšviela pasaulē ir safrāns. Īsts safrāns nav nekas cits kā krokusu dzimtas auga (Crocus sativus) putekšņlapas. Ir arī viltus safrāns, ko sauc arī par Imeretiešu. Tas ir izgatavots no kliņģerīšu ziedu putekšņlapām. Īstā safrāna kilograma cena var sasniegt pat $ 6000. Tik pasakaina safrāna cena izskaidrojama ar tā audzēšanas un ražas novākšanas tehnoloģijas darbietilpību. Lai iegūtu 1 kg sausa safrāna, jāizšķir aptuveni 2000 ziedu. No 1 hektāra plantācijas pirmajā gadā var novākt tikai 6 kg safrāna; otrajā gadā - līdz 20 kg. Ražas novākšana tiek veikta ziedēšanas periodā saulainā laikā. Spilgti oranžās stigmas tiek nogrieztas ar rokām pirmajā zieda atvēršanas dienā un žāvētas.
Kaviārs
Ja jūs domājat, ka visdārgākais ikri pasaulē ir melns, tad jūs dziļi maldāties. Visvairāk novērtēts ir Albino beluga kaviārs "Almas". Šī zivs ir sastopama Kaspijas jūrā pie Irānas krastiem. Olām ir dažādi toņi: no gaiši pelēkas līdz baltai. Jo vieglāks kaviārs, jo dārgāks tas ir. Kaviārs "Almas" tiek eksportēts no Irānas un fasēts tīra zelta burkās. 100 grami šādu ikru maksā apmēram $ 2000. Šis gardums ļoti ātri sabojājas, tāpēc tas ir jāizlieto uzreiz pēc iegādes. Zinātnieki nav vienisprātis par dārgāko kaviāru pasaulē. Daži uzskata, ka šī retā produkta ar riekstu garšu baudījums ir nesalīdzināms, citi saka, ka papildus skaistajai gaišajai krāsai albīnu belugas ikriem nav īpašu priekšrocību.
Kartupeļi
Banāli, šķiet, kartupeļi var būt arī delikatese, ja mēs runājam par La Bonnotte. Tas aug Francijai piederošajā Nurmoitier salā Atlantijas okeānā. Kartupeļu laukus mēslo tikai ar jūraszālēm pēc tehnoloģijas, kas nodota no paaudzes paaudzē. Šī šķirne tiek stādīta un novākta tikai ar rokām, un tā maksā aptuveni 500 eiro kilogramā. Pasaulē dārgākais La Bonnotte kartupelis garšo īpaši maigs. Saskaņā ar leģendu, šo dievišķo bumbuļu izcēlis neviens cits kā inku augstākais dievs Virakoča. Gadā tiek novāktas ne vairāk kā 100 tonnas šīs šķirnes kartupeļu.
Gaļa
Visdārgākā gaļa pasaulē ir marmora liellopu gaļa. Viņas "piegādātāji" ir japāņu Wagyu govis. Gaļas kilograma cena sasniedz 1000 USD. Gadsimtiem ilgi Wagiu govis tika audzētas tikai Japānā, tagad tās audzē arī Austrālijā. Pret viņiem izturas kā pret honorāru: baro ar labākajiem augiem, ierīvē ar sakē, iedod alu. Austrāliešu Wagyu gaļa ir vēl dārgāka, jo govis tiek barotas ar sarkanvīnu par 16 USD pudelē.
Kafija
Pasaulē dārgākā kafija tiek ražota no pupiņām, kas iznākušas no civetas – viverra ģints dzīvnieka – zarnām. Šķirni sauc Kopi Luwak”, “Kopi” indonēziešu valodā nozīmē “kafija”, un “Luwak” ir dzīvnieka īstais vārds. Kafija aug Javas, Sumatras un Sulavesi salās. Civetdzīvnieks, kuram esam parādā pasaulē dārgāko kafiju, ir mazs plēsējs, taču viņam ļoti garšo nogatavojušās un smaržīgās kafijas pupiņas. Viņu civets ēd daudz mazāk, nekā spēj sagremot. Savulaik to pat uzskatīja par kaitēkli. Taču tad izrādījās, ka dzīvnieka gremošanas enzīmi uzlabo kafijas garšu, noņemot rūgtumu. Vietējie iedzīvotāji savāc nesagremotu cibetu kafijas pupiņas, kura kilograms maksā 300-400 USD.
Tēja
Dārgākā tēja pasaulē saucas Dahongpao – ķīniešu valodā "Scarlet Robe". Šo nosaukumu tēja ir parādā tās krāsai - kad pumpuriņi uzbriest, tējas krūmi izskatās kā ietērpti sarkanās drēbēs. Dahongpao ir ļoti raudzēta tēja ar intensīvu garšu un aromātu.
Pasaulē dārgākā Dahongpao tēja tiek iegūta no sešu krūmu lapām, kas aug netālu no Tianxin klostera. Tiek lēsts, ka viņu vecums ir 350 gadi. Gadā tiek novākts ne vairāk kā 0,5 kg šādas tējas, un vēl mazāk nonāk pārdošanā - ne vairāk kā 20 g. 2006. gadā visa raža tika nodota ķīniešiem Nacionālais muzejs kā eksponāts. Kopš tā laika ir bijis oficiāls Dahongpao kolekcijas aizliegums, un šodien neviens to nevar nobaudīt. Pasaulē dārgākās tējas Dahongpao cena – laikā, kad tās vākšanas aizliegums vēl nebija spēkā – sasniedza debesis. 2005. gadā 20 grami tējas tika pārdoti izsolē par 208 000 juaņu (apmēram 25 000 USD).
Šokolāde
Dārgākā šokolāde pasaulē ir Libānas rūpnīcas Patchi ražotā šokolāde pārdošanai Lielbritānijas veikalu tīklā Harrods - £5000 par iepakojumu. Iepakojumā ir 49 Indijas zīdā ietīti saldumi. paštaisīts, dekorēts ar zīda rozēm, Swarovski kristāliem un pat zeltu. Kaste ir arī sarežģīta: tā ir izgatavota no ādas un zīda, un starpsienas tajā ir zelta un platīna.
pica
Dārgākā pica pasaulē tiek pārdota Agropoli pilsētā Itālijas dienvidos par 8300 eiro. Klienta mājās ierodas divi šefpavāri un viņa acu priekšā pagatavo picu (visu izņemot pamatni). Pildījumā ietilpst tunča kaviārs, omārs, omārs, bifeļu mocarella, sarkanais omārs, garneles un omārs. To visu pārlej ar konjaku Louis XIII Remy Martin. Pat picas sāls nav viegli - Austrālijas rozā "Murray River".
Deserts
Pasaulē dārgāko desertu var nobaudīt Ņujorkā restorānā Serendipity 3 - ar nosacījumu, ka šim priekam ir 25 tūkstoši dolāru.Par šo summu saņemsiet saldējumu ar 25 kakao šķirnēm, kas dekorēti ar putukrējumu un ēdamā zelta gabaliņi. Par vēlmi ēst šādu desertu ir jābrīdina iepriekš. Starp citu, līdzi var ņemt traukus, glāzi un karoti ar zelta apmali un dimantiem.
Sviestmaize
Visdārgākā sviestmaize pasaulē tiek saukta par Von Essen Platinum Club Sendviču. Tas maksā gandrīz 200 USD un tiek pārdots Von Essen ķēdē. Sviestmaizes sastāvā ietilpst Ibērijas šķiņķis, Bresse poulard, baltās trifeles, paipalu olas, žāvēts Itāļu tomāti un īpašā maize.
Omlete
Ņujorkas viesnīcas Le Parker Meridien restorānā var nobaudīt pasaulē dārgāko omleti. Tas maksā tūkstoš dolāru. Papildus olām tam pievieno veselus omārus. Ēdienu pasniedz uz ceptiem kartupeļiem un rotā ar stores ikriem.
Salāti
Pasaulē dārgākie salāti saucas Florette Sea&Earth. Tas tiek pasniegts viesnīcas Le Manoir aux Quat Saisons restorānā Oksfordā. Salātu sastāvā ietilpst Almas baltie beluga ikri, omāri, Kornvolas krabis un omārs. Tur pievienotas arī rīvētas trifeles, sparģeļi, kartupeļi un jaunie salāti, un viss ir dekorēts ar zelta foliju. Šefpavāra Reimonda le Blāna īpašais ēdiens maksā 635 mārciņas.
Rieksts
Dārgākais rieksts pasaulē ir makadāmija. Iepriekš tā bija ievērojama daļa no Austrālijas aborigēnu uztura, bet tagad tā ir kļuvusi par delikatesi. Zinātnieks, kurš pirmo reizi aprakstīja šāda veida riekstus, tos nosauca sava drauga Džona Makadama (MD), ķīmiķa, vārdā. Šos riekstus sauc arī par mullimbimbi, boomer, kindal-kindal. Makadāmija garšo pēc lazdu riekstiem.
Ir deviņi makadāmijas veidi, no kuriem pieci aug tikai Austrālijā. Tiek kultivētas divas sugas. Ir plantācijas Austrālijā, Brazīlijā, Dienvidāfrika, Havaju salās un ASV dienvidos. Koka augstums sasniedz 40 m, tas nes augļus līdz 100 gadiem. Tā kā makadāmijas kodolus ir grūti atdalīt no čaumalas, šie rieksti ir diezgan dārgi, un tos audzē mazāk nekā tiek ražoti melnie ikri.
Makadāmijas rieksti ir daudz kaloriju un bagāti ar vērtīgām uzturvielām. Tas labi izvada holesterīnu no ķermeņa. Makadāmijas eļļa ir vērtīgs kosmētikas līdzeklis. Tas viegli iesūcas ādā, mīkstina, baro un mitrina to, kā arī palīdz saules apdegumiem.
Viņi saražo ne vairāk kā 40 tonnas delikateses gadā. Makadamijas kilograma izmaksas pat par " vēsturiskā dzimtene»rieksts pārsniedz 30 USD.
1. Dārgākā garšviela pasaulē ir safrāns.
Īstais safrāns ir krokusu dzimtas (Crocus sativus) auga putekšņlapas. No kliņģerīšu ziedu putekšņlapām gatavo arī safrānu, ko sauc par viltus jeb Imeritinsky.
Stādiņus novāc ar rokām un pēc tam žāvē. Lai iegūtu puskilogramu garšvielu, nepieciešami 225 000 putekšņu. Lai greznotu ēdienu, kas paredzēts trīs līdz pieciem cilvēkiem, pietiek ar ne vairāk kā sešiem īsta safrāna putekšņlapām.
Imeretinsky safrāns tiek izmantots būtiski lielos daudzumos un pēc tā nesmird.
Viens kilograms īsta safrāna maksā aptuveni 6 tūkstošus dolāru.
2.Dārgākais rieksts pasaulē ir makadāmija.
Kādreiz makadāmija bija Austrālijas aborigēnu pamatēdiens, tagad tā ir kļuvusi par izsmalcinātu un ļoti veselīgu delikatesi.
Tiek kultivēti tikai divi šo riekstu veidi (plantācijas ir Austrālijā, Brazīlijā, Dienvidāfrikā, Havaju salās un ASV dienvidos).
Makadamijas koka augstums sasniedz 40 metrus, tas nes augļus līdz 100 gadiem, bet riekstu nolobīšana no čaumalas nav viegls darbs. Sakarā ar grūtībām ar garduma audzēšanu un novākšanu, tas tiek saražots ne vairāk kā 40 tonnas gadā.
Viena kilograma makadāmijas cena pat tās vēsturiskajā dzimtenē pārsniedz 30 USD.
3.Visvairāk dārgs kaviārs pasaulē- nemaz nav melns. Un pat ne rets pelēks.
Visdārgākais ir albīna belugas ikri Almas, reizēm eksportēts no Irānas.
Simts grami ikru, kas iepakoti neaizstājamā tīra zelta burkā, pircējam maksās aptuveni 2 tūkstošus dolāru.
4. Kā jūs zināt, Visdārgākā sēne pasaulē ir baltā trifele.
Nekādu precīzu šī garduma kilograma cenu nav iespējams noteikt, jo gandrīz katrs liela sēne pārdots izsolē. Dažreiz tas nedod labumu ne klientiem, ne produktam.
Tātad 2004. gadā par 28 tūkstošiem mārciņu pirkta 850 gramus smaga sēne... bija vienkārši sapuvusi. Nemierināmais pircējs to apraka dārzā cerībā, ka tā vietā izaugs jauns milzis, taču pēc tam bija spiests mirstīgās atliekas pārvest uz nelaiķa dzimteni Toskānu.
2007. gada novembra sākumā trīs Honkongas magnāti apvienoja savu naudu par 750 gramu sēņu par 209 000 USD (lielākā nauda, kas jebkad samaksāta par trifeli). Ar šo eksemplāru nekas briesmīgs nenotika: tas tika droši pagatavots un apēsts ekskluzīvā trifeļu banketā, kur pulcējās magnātu ģimenes un draugi.
5. Šķiet, ka kaut kas parasts kartupeļi nevar maksāt debesīs tūkstošus! Nekas tamlīdzīgs. Atjautīgie zemnieki, kas dzīvo Nurmuatier salā, katru gadu savāc ne vairāk kā 100 tonnas šķirnes "La Bonnotte" gadā.
Tā kā dievišķais bumbulis (un saskaņā ar leģendu, tieši šo šķirni izcēla inku augstākais dievs) ir īpaši maigs, to var savākt tikai ar rokām. Pasaulē dārgākais kartupelis maksā aptuveni 500 eiro kilogramā.
6. Visdārgākā gaļa pasaulē ir marmora liellopu gaļa.
Un - obligāti no japāņu govīm Wagyu. Gadsimtiem ilgi šīs govis tika audzētas tikai Japānā, netālu no Kobes pilsētas, izturējās ar cieņu un baroja tikai visvairāk. labākie augi, kā arī ikdienā berzē sake un dzert alu.
Japāņi ilgu laiku neeksportēja liellopus audzēšanai, bet tagad Austrālijā tiek audzētas arī Wagyu govis. Bet tas ietekmēja gaļas izmaksas tikai uz augšu: lai uzlabotu produktu kvalitāti, Austrālijas lauksaimnieki sāka dot govīm sarkanvīnu (par 16 USD par pudeli).
200 gramu fileja Eiropā maksā vairāk nekā 100 USD. Daži, īpaši maigi gabali pārdot par tūkstoš dolāru.
7. Pasaulē dārgākā sviestmaize tiek lepni dēvēta par fon Esenas Platīna kluba sviestmaizi.
Varat to izmēģināt, samaksājot 100 mārciņas (gandrīz 200 USD) Von Essen viesnīcās. Šī sviestmaize ir patiešām garšīga, jo tajā ietilpst: Ibērijas šķiņķis, Breses poulards, baltās trifeles, paipalu olas, kaltēti itāļu tomāti un maize, kas pagatavota ar īpašu saldskābi.
8. Dārgākie pelmeņi pasaulē var nogaršot krievu emigrantu restorānā "Golden Gates", kas atrodas Bronksas apkaimē.
To unikalitāte slēpjas apstāklī, ka papildus teļa, aļņa un cūkgaļai to sastāvā ir arī dziļjūras lāpu zivs ( Curtius Flame Fish ) dzelzs, kā rezultātā pat mērenā apgaismojumā pelmeņi izdala zilu nokrāsu. -zaļā gaisma un tajā pašā laikā ir absolūti ēdami un nesalīdzināmi garšīgi.
8 pelmeņu porcija iztukšos jūsu maku par 2400 USD un 16 pelmeņu par 4400 USD.
9. Pasaulē dārgākā pica "Luis XIII" piedāvā jauniešiem itāļu šefpavārs Renāto Viola.
Pica, izņemot pamatu, tiek pagatavota klienta klātbūtnē. Kompozīcijā ietilpst: bifeļu mocarella, trīs veidu ikri, kā arī sarkanais omārs, garneles un omārs (tas viss, protams, ir elitārs un ļoti dārgs). Pat sāls šajā picā nav parasta un pat ne jūras, bet gan Austrālijas rozā "Murray River".
10.Pasaulē dārgāko omleti var ēst Ņujorkas viesnīcas "Le Parker Meridien" restorānā.
Tas maksā tūkstoš dolāru. Papildus īstajām olām omletē ir veseli omāri. To pasniedz uz ceptu kartupeļu gultas un rotā ar desmit uncēm stores kaviāra.
11. Dārgākie salāti pasaulē ar nosaukumu "Florette jūra un zeme"", nobaudīt var Oksfordas viesnīcas "Le Manoir aux Quat Saisons" restorānā.
Sastāvdaļu vidū - 50 g izlases balto belugas ikru Almas, omāru, Kornvolas krabju un omāru.
Floretta Sea and Land vienas porcijas cena ir 635 GBP.
12.Dārgākais deserts pasaulē tiek pasniegts Ņujorkas restorānā Serendipity 3.
Krēmveida saldējums ar 25 kakao šķirnēm, dekorēts ar putukrējumu, ēdamā zelta gabaliņiem un nelielu šokolādi "La Madeline au Truffle" no "Knipschildt Chocolatier", pasniegts glāzē, kas dekorēta ar zelta apmalīti un dimantiem ar zelta karoti , arī apgriezts ar dimantiem.
Šis krāšņums maksā 25 tūkstošus dolāru. Vēlme nobaudīt desertu ir jābrīdina iepriekš. Starp citu, tukšos traukus klients var paņemt līdzi.
13. Pasaulē dārgāko šokolādi Knipšilds sauc par Chocopologie.
To ASV ražo Knipschildt Chocolatier. Šī ir tumšā šokolāde. Protams, tas nav paredzēts ilgstoša uzglabāšana: galu galā, lai konditorejas izstrādājumi nebojāt ilgāk, jāizmanto lētākas sastāvdaļas, kas "augstās modes šokolādes darināšanā" ir nepieņemami.
Par mārciņu (453 gramiem) "Chocopologie by Knipschildt" būs jāmaksā 2600 USD.
14. Dārgākā kafija pasaulē - "Kopi Luwak"- ir izgatavots no graudiem, nevis no kādas unikālas šķirnes, bet gan no unikāla dzīves ceļa.
"Kopi" indonēziešu valodā nozīmē "kafija", un "Luwak" ir mazs dzīvnieks, civetas veids, dzīvnieks no dzīvnieka dzimtas. Luwak ir mazs plēsējs, bet viņam patīk ēst nogatavojušies augļi kafijas koks, un izvēlas labāko.
Viņš ēd vairāk kafijas, nekā spēj sagremot. Nesagremotie graudi, izejot cauri dzīvnieka zarnām, tiek pakļauti tā enzīmu iedarbībai un, kā zvēr "Kopi Luwak" cienītāji, iegūst unikālu garšu un aromātu.
Kilograms kafijas, kam palīdzējis piedzimt luwak, maksā no 300 līdz 400 dolāriem.
15. Dārgākā tēja pasaulē tiek saukta par Dahongpao, kas nozīmē "Lielais sarkanais halāts".
Tas pieder pie oolong tējām (ļoti fermentētas tējas ar intensīvu garšu un aromātu).
Viņi iegūst "Lielo sarkano halātu" no lapas, kurā ir tikai seši krūmi, kas aug netālu no Tianxin klostera. Šo unikālo krūmu vecums ir 350 gadi.
Katru gadu savāca ne vairāk kā 500 gramus leģendārā tēja, gatavās produkcijas pašizmaksa sasniedza ,685 tūkstošus dolāru par kilogramu.
2005. gadā Fudzjanas provincē izsolē tika pārdoti 20 grami tējas (četras karotes) par 208 000 juaņu (apmēram 25 000 USD), bet nedēļu iepriekš tāda pati summa tika pārdota par 24 000 USD.
2006. gadā visa raža tika nodota glabāšanai Ķīnas Nacionālajā tējas muzejā. turpmāka kolekcija tika izsludināts moratorijs. No šī brīža ar Dahongpao tēju neviens nevar baudīt.
Taču kopš pagājušā gadsimta 80. gadiem mātes krūmus pavairo veģetatīvi. No tiem iegūtā tēja tiek saukta arī par "Lielo sarkano halātu", taču zinātāji uzskata, ka to nevar salīdzināt ar īstu Dahongpao.
16.Visdārgākais pasaulē tējas maisiņš radījuši angļu juvelieri par godu tējas kompānijas "PG" 75. gadadienai.
Soma ir ar rokām dekorēta ar 280 dimantiem. Tas maksā 7 ar pusi tūkstošus mārciņu. Soma bija daļa no balvu izlozes, kuras ietvaros tika finansēta bērnu slimnīcas celtniecība Mančestrā.
17. Pasaulē dārgākais dzeramais ūdens tiek saukts par "Kona Nigari" un tiek iegūts nevis artēziskajām akām vai ledājiem, bet gan okeāna dzīlēs pie Havaju salu krastiem.
Jūras ūdeni atsāļo, attīra un iepilda 0,06 vai 5 litru pudelēs. Liela pudele maksās vairāk nekā 2000 USD, bet maza pudele maksās tikai 33,50 USD. Smieklīgi ir tas, ka jūs to nevarat dzert tāpat kā: pirms Kona Nigari lietošanas tas jāatšķaida ar tīru ūdeni.
18. Dārgākais viskijs pasaulē - "The Macallan Fine & Rare Vintage" 60 gadi, 1926. gadā iepildīts pudelē - ne par kādu naudu nevar nopirkt.
Tomēr tā cena ir zināma: 38 tūkstoši dolāru. Tie, kas vēlas, tiek aicināti par vairāk nekā 10 tūkstošiem iegādāties kārotā dzēriena analogu - "Macallan Fine & Rare" 1938. gada izlaidumu.
19. Pasaulē dārgākais alus - beļģu "Vieille Bon Secours"- var iegādāties Bierdrome bārā Londonā.
Pudele maksā apmēram tūkstoš dolāru, pinte tiks izlieta par 79 dolāriem.
20. Dārgākais šampanietis pasaulē - "Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc"- izgatavots no īpašām vīnogām, kuras tiek novāktas tikai no diviem maziem vīna dārza gabaliem Cotes des Blancs pilsētā.
Tas tiek izveidots tikai gados labākā raža vīnogas. 2007. gadā Krievijā tika ievestas tikai 156 pudeles šī dzēriena, kas ar rokām apgleznotas jūgendstila stilā.
Katra 0,75 litru pudele maksā apmēram tūkstoti eiro.
21. Neskatoties uz to, ka kokteilis "Diamonds-Are-Forever". nav jaukts no retākajām sastāvdaļām, tā šobrīd ir visdārgākā - 11 tūkstoši eiro par glāzi.
Un lieta ir tāda, ka tradicionālo olīvu tajā aizstāj ar 1,6 karātu dimantu. Jūs varat pasūtīt šo alko-juvelierizstrādājumu brīnumu Ritz-Carlton Tokijā.
22.Pasaulē dārgākais degvīns "Diva" ko sagatavojuši skotu meistari, ievērojot visus iedomājamos un neiedomājamos noteikumus.
To filtrē caur ziemeļu bērza oglēm, bet pilnīgai attīrīšanai - caur smiltīm un dimantu skaidiņām un citām dārgakmeņi. Standarta pudele ir dekorēta ar kubiskajiem cirkoniem, tomēr pēc klienta pieprasījuma tos var aizstāt ar jebkādiem citiem dārgakmeņiem. Atkarībā no juvelierizstrādājumu izmaksām atšķiras arī pudeles cena – no standarta 400 līdz 1000 dolāriem.
23. Pasaulē dārgāko rumu 1940. gadā pudelēs pildīja Jamaikas kompānija Wray & Nephew.
Tagad palikuši vairs tikai četri konteineri, no kuriem katrs tiek lēsts uz 53 tūkstošiem dolāru. Tieši ar šo rumu tiek gatavots slavenais Mai Tai kokteilis, kas, protams, arī ar katru dienu kļūst arvien dārgāks.
24. Dārgākā tekilas pudele, ko ražo Tequila Ley.925 tika pārdots 2006. gadā par 225 000 USD.
Pircējs vēlējās palikt anonīms. Šis rekords ir ierakstīts Ginesa rekordu grāmatā.
Tagad kompānija Tequila Ley.925 grasās pārspēt sev piederošo rekordu un piedāvā tiem, kas vēlas, iegādāties tekilas pudeli par 1 miljonu eiro. Ar rokām darinātā 1,2 litru pudele ir pārklāta ar 18 mikroniem tīra sudraba un rotāta ar platīnu un 6000 dimantiem.
Saturs ir 3, 6 un 9 gadus vecu šķirņu maisījums, ko personīgi sastādījis uzņēmuma vadītājs Fernando Altamirano. Daļa no pārdošanas ieņēmumiem tiks ziedota labdarības fondam.
25. Dārgākais konjaks pasaulē ir "L" Art de Martell ".
Konjaka māja Martell sadarbībā ar dizaineri Tjeriju Lekulu to veltīja tēlotājmākslai. 1997. gadā tika izlaistas 1997 šī dzēriena greznas pudeles.
Krievijā konjaku var nobaudīt, maksājot 220 000 rubļu par pudeli.
Uz mūsu planētas ir daudz gardumu, par kuru esamību daudzi, iespējams, pat nav dzirdējuši. Un tie ir nežēlīgi dārgi. Šādi produkti ne vienmēr ir pieejami pat bagātam cilvēkam. Ja vien viņš, protams, nav miljonārs vai kāda slavenība ar pasakainiem ienākumiem.
Taču pieprasījums ir pēc visa, un daži cilvēki ir gatavi maksāt, teiksim, 500 eiro par mārciņu kartupeļu. Jā, mati uz galvas ceļas stāvus no izziņotā daudzuma. Kā, kāpēc, kāpēc? Kas vainas mūsu kartupeļiem?
Uz visiem šiem jautājumiem ir atbildes. Tātad, es piedāvāju jūsu uzmanībai desmit dārgākos ēdienus pasaulē.
baltā trifelebaltā trifele
Vērtīgākās sugas ir franču melnais (Périgord) un baltā Pjemonta, kas aug Itālijā, Francijā un Rumānijā. Toties visdārgākā bija baltā trifele, kurai ir unikāla garša, nepārspējams aromāts un marmora gabaliņam līdzīga sekcija. Šīs sēnes aug pazemē, apmēram 9-10 cm dziļumā, un tikai dažkārt tās var krietni izvirzīties uz āru. Tāpēc tos ir tik grūti atrast. Šeit cilvēkam palīgā nāk speciāli apmācīti suņi. Viņi uztver trifeļu aromātu, “izmet taku” un pēc tam izrok bedrītes vietā, kur sajūt sēnes smaržu. Tiesa, dažreiz cūkas, kurām ir arī smalka oža, vingro, meklējot šo izsmalcināto un nepieejamo produktu. Interesanti, ka trifeles nekādā gadījumā nedrīkst vārīt, bet tās vajadzētu ēst tikai neapstrādātas. Pretējā gadījumā sēnes zaudēs savu slaveno garšu un aromātu. Attiecībā uz cenām ir grūti sniegt precīzus skaitļus. Fakts ir tāds, ka delikateses kilograma cena pastāvīgi mainās, jo gandrīz katra lielā sēne tiek pārdota izsolē, kas katru gadu notiek Itālijā trifeļu festivālā. Tieši Itālijas Sanminiato tika atrasta pasaulē lielākā sēne, kas sver 2,5 kg. Un 2007. gadā 750 gramus smaga baltā trifele tika pārdota trim Honkongas magnātiem par 209 000 USD. Jūs varat teikt tagad viena kilograma baltās trifeles izmaksas ir vidēji aptuveni 2 tūkstoši eiro.
Siers
Aļņu siers
Pasaulē dārgākais siers tika izveidots no aitas piena un tika izsolīts ikgadējā konkursā Spānijas ziemeļos. par 6,3 tūkstošiem eiro par mārciņu. Šis pasākums ir kļuvis patiesi unikāls, jo agrāk labākās šķirnes siers tika pārdots par cenu, kas nesasniedza pat 100 eiro (50-80 eiro par kilogramu). Taču bez iepriekšminētā čempionu sarakstā var iekļaut arī ļoti dārgu aļņu siers, ražots tikai vienā vietā - fermā Moose House Zviedrijā. Tā ražošanai izmanto aļņu pienu. Slaukt aļņu govi var tikai noteiktos gadalaikos, un laika gaitā šis process aizņem apmēram 3 stundas.
Safrāns
Safrāns
Un te ir pasaulē dārgākā garšviela – safrāns, kas tiek uzskatīts par Indijas dzimteni. Garšvielas iegūšanai tiek izmantoti purpursarkano krokusu ziedu putekšņi, kuros katrā ir tikai trīs. Tāpēc safrāna iegūšanai tiek veltīts daudz pūļu un laika. Safrānu sauc par karali. spicei ir spēcīgs aromāts, rūgteni pikanta garša un pārsteidzoša ārstnieciskas īpašības. AT gatavs tie ir trausli žāvēti tumši sarkani, brūni un gaiši pavedieni dzeltena krāsa. Turklāt par visaugstāko kvalitāti tiek uzskatīta tā, kurā ir mazāk gaiši dzeltenu putekšņu piejaukuma. Augsti svarīgs punkts Viena lieta, kas jāņem vērā, lietojot safrānu, ir tā pareizā deva. Fakts ir tāds, ka lielos daudzumos tas ir indīgs cilvēkiem. Tātad, paņemot vienā reizē, 0,5 grami safrāna iedarbojas uz organismu nepatīkami narkotiski un var izraisīt saindēšanos. Runājot par ēdiena gatavošanu, dažās valstīs šo garšvielu liek pat tējai un kafijai. Tie tonizē ar sviestu, sieriem (safrāns piešķir ēdienam patīkamu zeltainu nokrāsu), garšo ar liķieriem un bezalkoholiskie dzērieni, pievieno plovam un austrumu konditorejas izstrādājumiem. Un ir īpaši ēdieni, kas vienkārši nav iedomājami bez šīs garšvielas - Marseļas bouillabaisse zupa, Valensijas paella un Milānas risoto. Par 1 kg safrāna jums būs jāmaksā aptuveni 6 tūkstoši dolāru.
Irānas kaviārs
Irānas kaviārs "Almas"
Pasaulē dārgākie ikri nāk no Irānas. Šis ir Almass. Starp citu, kaviārs vienmēr ir uzskatīts par labklājības simbolu un nekad nav izcēlies ar zemām cenām. Vai tas būtu melns, balts vai sarkans. Bet tieši Almasam tika piešķirta palma. Tam ir nepārspējama riekstu garša un patīkams tonis, kas svārstās no gaiši pelēkas līdz gandrīz baltai, ar tumši zeltainu spīdumu. Viņas albīns beluga mētājas un nav jaunāks par 80 gadiem! Un jo vecāka kļūst šī zivs, jo maigāks, garšīgāks un vieglāks ir tās ikri. Un tas nozīmē dārgāk. Pievienojiet visam, ko "Almas" iepako tīra zelta burciņās! Kļūst skaidrs, kāpēc cena par 100 g šāda kaviāra ir aptuveni 2 tūkstoši dolāru.
Kartupeļi
Kartupelis "La Bonnotte"
Gaismas klātbūtne dārgāko produktu sarakstā ir nedaudz pārsteidzoša. Šķiet, kas varētu būt lētāks? Galu galā mēs varam viegli audzēt šo dārzeņu pat savā dārzā, tērējot tikai vienkārša "stāda" iegādei. Tomēr ir sava veida kartupeļi, kas nav “pārāk cieti” visiem. Šī ir delikatese "La Bonnotte". Tās atšķirība ir augšanas vieta, Francijas sala Nurmoitier Atlantijas okeānā. Kā arī audzēšanas process: kartupeļu lauki tiek mēsloti tikai ar jūraszālēm pēc tehnoloģijas, kas nodota no paaudzes paaudzē. Un protams, darbietilpīgs process stādīšana un ražas novākšana, ko veic tikai ar rokām. Bumbuļiem "La Bonnotte" ir pārsteidzoši maiga garša ar sāļu jūras garšu un diezgan lielām izmaksām - apmēram 500 eiro kg.
Sausā veidā kaltēts cūkgaļas šķiņķis
Džeimons Iberiko
Lai nobaudītu labāko un dārgāko cūkgaļas šķiņķi - Iberico jamon, jādodas uz Spāniju. Precīzāk, uz tās dienvidrietumu daļu, uz Ekstremaduras reģionu. Tieši tur ganās Ibērijas šķirnes melnās cūkas, kuras baro tikai ar zīlēm un kurām atvēlētas milzīgas ganības. Šķiņķis jebkuram ēdienam piešķir bagātīgu un unikālu riekstu garšu, to izmanto kulinārijā, pamatēdienos un pat. Vienu no desertiem var nobaudīt Spānijā: krēmīgu saldējumu pasniedz ar karoti ziedu medus un Iberico jamon čipsiem. Cenas par kilogramu sausā veidā kaltēts jamons svārstās ap 365 eiro.
Argana eļļa
Argana eļļa
Argana eļļa ir visdārgākā, retākā un vērtīgākā pasaulē. To iegūst, auksti spiežot argana koka (atgādina olīvas) augļus, kas aug Marokas pustuksnešos. Argana eļļu plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmētikā. Tam ir zeltaini dzeltena krāsa noderīgas īpašības, augsts saturs skaistuma un jaunības E vitamīns (74%), neuzbāzīga smarža ar riekstu un garšvielu nokrāsām, un garša ir nedaudz pēc ķirbja sēklām, bet ar pikantu pēcgaršu. Ar argana eļļu var dot patīkams aromāts karstie ēdieni, bagātīgi un bagātīga garša salātiem, kā arī izmantot to cepšanai (ir paaugstināta temperatūra degšana). Lai iegūtu 1 litru eļļas, nepieciešami 30 kg augļu, tāpēc tā ir tik dārga: 100 ml maksās 250 eiro.
Saistītie raksti
