Krēmveida krabju zupa. Krabju zupa: kulinārijas recepte ar fotoattēlu

Tiša mani iedvesmo darīt visu veidu kulinārijas priekus. Ja nebūtu viņa, es droši vien ēstu tikai jogurtu un klimpas. Un ar viņu es pagatavoju pankūkas, pīrāgus, plovu, siera zupu, steikus, kotletes un daudz ko citu. No mana jaunākā kulinārijas eksperimenti- krabju zupa, sākotnēji saukta Bostonas gliemeņu biezzupa. Recepte principā nav sarežģīta. Vissvarīgākais šeit ir svaigs krabis. Tātad...

Sastāvdaļas: krabja gaļa no 1 krabja, 1 sīpols, 1 burkāns, 1-2 selerijas kāti, 3-4 puravi, 2-3 kartupeļi, nedaudz pētersīļu, sāls, pipari, 2 glāzes piena vai krējuma, 2 ēd.k. milti, 100 gr. bekons
Vispirms jums jāiegādājas tikko noķerts krabis. Mēs to pērkam zemnieku tirgū (receptēs teikts, ka ar krabju gaļu var aizstāt no bundžas). Krabis tirgū maksā 3 USD par mārciņu. Krabis ir jānomazgā, jānoglauda pa vēderu, lai tas aizmigtu un jāiemet verdošā sālītā ūdenī. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes. Jums ir jāizņem visa gaļa no krabja (Tisha to izdarīja). Neizlejiet buljonu, kurā tika vārīts krabis, tas būs galvenais zupai. Tālāk jums jāsagatavo visi dārzeņi sautēšanai - smalki sakapājiet sīpolu, burkānus, puravi, seleriju. Uz pannas apcep bekonu un noliek malā uz šķīvja. Tajā pašā pannā apcep sagatavotos dārzeņus un vāra krabju buljonā 2-3 minūtes. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno citiem dārzeņiem. Pēc vajadzības pievieno buljonu. Vāra vēl pāris minūtes, līdz kartupeļi kļūst vairāk vai mazāk mīksti. Pipari, ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas (līdz oriģinālā recepte parādīts Lauru lapa un svaigu timiānu, es to nepievienoju). Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet bekonu un 2 ēd.k. karotes miltu. Milti rūpīgi jāsamaisa, lai nebūtu kunkuļu, un vāra uz lēnas uguns vēl pāris minūtes. Pēc tam dārzeņus liek pannā ar karstu buljonu (sāli nevajag pievienot, jo buljons jau bija sālīts, kad krabis vārījās), pēc vārīšanās vāra 10 minūtes. Pievieno 2 glāzes piena vai krējuma (Amerikā piens ir pilna tauku satura, gandrīz kā krievu krējums, tāpēc es pievienoju 12% tauku saturu pienu). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pievienojiet dažus smalki sagrieztus pētersīļus. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Jūs varat ēst. Krastmalas restorānos zupu pasniedz apaļā bulciņā. Pēc zupas apēsta var baudīt gardā zupā mērcētu bulciņu.
Sanāca ļoti garšīgi, lai gan ne gluži tik biezi kā restorānā. Bet tur viņi pievieno vairāk miltu vai cietes vai pat kaut kādu biezinātāju. Un viss, kas man ir, ir dabisks, bez ķīmijas, un arī pirkts bioloģisko zemnieku tirgū.Labu apetīti!

Zupu var būt daudz šķirņu, starp tām īpaša vieta ir biezeņzupām. Krabju zupa- biezenis ir ļoti viegls un tajā pašā laikā neticami garšīgs. Taču to gatavo nevis no krabjiem, bet gan no visiem pieejamajiem krabju nūjiņas, kas absolūti neietekmē tā garšu.

Sastāvdaļas šāda garduma pagatavošanai ledusskapī var atrast jebkura mājsaimniece, un tāpēc vismaz katru dienu varat palutināt savus mīļos ar šo ēdienu.

Sastāvdaļas krabju nūjiņu zupas pagatavošanai:

Krabju nūjiņas – 300 gr.;

Sīpols – 1 gab.;

Burkāni – 1 gab.;

Piens - ½ l;

Vistas buljons - 1 l;

Milti – 1 ēd.k. l.;

Sāls - pēc garšas;

Augu eļļa - cepšanai;

Pētersīļi.

Kā pagatavot krēmīgu krabju nūjiņu zupu:

Vispirms pagatavosim buljonu, ja, protams, tas vēl nav gatavs. Lai to izdarītu, vāriet vistas gabalus stundu, pievienojiet nedaudz sāls. Pēc tam izņemiet gaļu no buljona un izsijājiet caur sietu, lai noņemtu visas putas un atlikušo gaļu.

Šajā laikā nomizojiet sīpolu, nomazgājiet to, lai noņemtu atlikušos netīrumus, un nosusiniet papīra dvieli un sagriež to. Nav nepieciešams īpaši sasmalcināt sīpolu, jo turpmāk mēs to joprojām sasmalcināsim blenderī.

Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina uz dvieļa un arī sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

Uz uguns uzkarsētā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas, pagaidi, līdz tā uzvārās un nepārtraukti maisot tajā vispirms apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai (tas prasīs apmēram 3-4 minūtes), un tad kopā ar burkāniem. ar sīpoliem, kas prasīs vēl apmēram 5 -desmit minūtes.

Tagad sagrieziet krabju nūjas gabalos.

Ceptās, sasmalcinātās krabju nūjiņas sūtam blenderī, visu masu piepildām ar pienu, pievienojam 1 karoti miltu. Atkarībā no tā, cik miltu ieliksiet zupā, būs atkarīgs tās biezums, proti, jo vairāk miltu, jo biezāka un sātīgāka būs zupa.

Visu masu sakuļ ar blenderi, līdz iegūta viendabīga pasta.

Pēc tam saputoto masu ielej buljonā, liek uz uguns, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 5 minūtes.

Rūpīgi nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet uz papīra dvieļa un sasmalciniet.

Izliešana gatava zupa- biezeni sasmalcina šķīvjos un dekorē sasmalcinātus garšaugus. Ja vēlaties, gatavo zupu varat papildināt ar maltiem melnajiem pipariem vai citu iecienītu garšvielu.

Krēmveida krabju nūjiņu zupa

Katra sieviete savā praksē izmanto krabju nūjas. 90% gadījumu tā ir salātu sastāvdaļa. Šodien mēs centīsimies mainīt stereotipisko uzskatu par šo produktu. Tātad, gatavosim biezeņa zupu. Ticiet man, rezultāts jūs patīkami pārsteigs!

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams:

krabju nūjiņas vai krabju gaļa – 200 grami;

Viens vidējs vai divi mazi sīpoli;

Mazie burkāni;

Pētersīļa sakne: man bija kaltēti, bet svaigi, domāju, ka būtu vēl labāk - 1 ēdamkarote;

krējums - 60 mililitri;

Olas baltums;

Milti - 20 grami;

Sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

Vispirms atkausē krabju nūjiņas. No katras noņemiet iepakojuma plēvi un sagrieziet kubiņos.

Sagrieztos kociņus liek pannā, kurā vārīsim savu zupu. Ielej 700 ml ūdens un liek uz vidējas uguns.

Tā kā man bija kaltēta pētersīļa sakne, tad ar krabju nūjiņām pievienoju ūdenim, lai tur var vārīties. Es to iepriekš nemērcēju, bet tomēr ieliku aukstā ūdenī. Ja jums ir svaiga sakne, sagrieziet to mazos kubiņos un apcepiet kopā ar pārējiem dārzeņiem.

Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.

Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Labāk neberzēt, jo vienmēr labāk ar blenderi sakult mazus gabaliņus, nevis skaidas.

Sasmalcināto sīpolu liek sakarsētā pannā ar neliels daudzums saulespuķu eļļa.

Apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno burkānus.

Turpiniet cept, līdz dārzeņi ir gatavi. Tas prasīs apmēram 10 minūtes. Neaizmirstiet periodiski maisīt.

Pa šo laiku mūsu krabju nūjiņas un pētersīļu sakne jau ir pagatavotas.

Publicēšana sagatavoti dārzeņi traukā, ko izmantosim blenderēšanai. Izmantojot karoti ar rievām, pievienojiet tur krabju nūjiņas.

Izmantojot iegremdētu blenderi ar maksimālo jaudu, traukā esošos produktus samaisiet līdz vienmērīgam biezenim.

Iegūto masu liek atpakaļ buljonā, kas palicis no krabju nūjiņu vārīšanas un kārtīgi samaisa.

Ielejiet miltus labi sakarsētā sausā pannā. Nepārtraukti maisot, apcep, līdz parādās raksturīga riekstu smarža. Milti nedrīkst kļūt brūni.

Pannā ar zupu lej grauzdētos miltus (zupa vairs nestāv uz uguns) un ar putojamo slotiņu uzmanīgi visu sakuļ, lai no miltiem nepaliek kunkuļi.

Tagad pēdējais posms. Mums ir jāņem viens proteīns un jāizmēra tas nepieciešamais daudzums krēms.

Sakuļ kopā krējumu un olas baltums līdz gluda.

Šajā laikā mūsu zupa jau bija nedaudz atdzisusi. Pievienojiet tajā krēmveida olu maisījumu. Sāls un pipari pēc garšas.

Zupu vēlreiz kārtīgi sakuļ līdz gludai. Krabju nūjiņu zupa ir gatava!

Joprojām ir jautājums par apkalpošanu. Biezenzupas jāpasniedz dekorētas. Lai uzliktu šķīvī zaļuma zariņu, nav vajadzīga liela iztēle. Labu apetīti!

Dzīvi krabji mūsu plauktos nav sastopami pārāk bieži, un tie ir diezgan dārgi, taču tas nav iemesls atteikties no garšīgiem un noderīgs produkts. Krabis viegla gaļaķermenim, un tam ir visas jūras velšu priekšrocības. Mūsu lielveikalos varat iegādāties apstrādātu krabju gaļu, konservus vai krabju nūjiņas.

Krabju zupu var pagatavot no dzīviem krabjiem vai krabju gaļas. Turklāt ir zupas ātrās versijas uz krabju nūjiņām, kas arī izrādīsies ļoti garšīgas un aromātiskas.

Recepte Nr.1: Krabju gaļas zupa ar rīsiem

• 30-40 grami kaltētu melno sēņu;
• 300 ml verdoša ūdens 10-15 ml olīveļļas;
• zaļie sīpoli;
• ingvers;
• krabju gaļa jebkurā formā;
• svaigs vistas buljons(apmēram 1 litrs);
• 15 ml sojas mērce;
• nedaudz sauss sarkans kvalitatīvs vīns;
• 150 grami baltie rīsi;
• 100 grami konservētu zirņu;
• šķipsniņa jūras sāls;
• svaigi malti melnie pipari;
• kukurūzas milti (2 lielas karotes);
• 2 lieli vistas olas;
• sezama eļļa 7 ml.

Krabju zupas pagatavošana no krabju gaļas:

Pašā sākumā nodarbosimies tieši ar krabju gaļu: atdalām brūno un balto gaļu. Ja jums ir vesels krabis, tad nolaužiet nagus un uzmanīgi noņemiet no tiem visu gaļu, ko pēc tam sagriežam mazos gabaliņos un noliekam malā. Tagad gatavosim apaļie rīsi. Uzliek pienu uz uguns, uzvāra un pievieno labi nomazgātus rīsus un pārklāj ar vāku. To vajadzētu pagatavot zem slēgts vāks tieši 15 minūtes.

Pēc tam rīsiem pievieno brūnu un maigu balto krabju gaļu un vāra vēl 5 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, atdzesē pannas saturu un samaļ ar blenderi, līdz tas izrādās skaists viendabīga masa. Tālāk tīrā katliņā ielej biezeņa zupu, pievieno zivju buljonu un gaļu, kas paliek nagos. Pēc tam zupu atkal liek uz uguns un uz lielas uguns uzvāra.

Zupa tiek pagatavota 4 minūtes, šajā periodā jūs varat pievienot citronu sula dabīgā citrusaugļu un anšovu esence no burciņas. Tieši pirms pasniegšanas tradicionālā zupa no krabju gaļas jāpievieno sasmalcināti svaigi pētersīļi, kā arī timiāns un tikai nedaudz zema tauku satura skābā krējuma.

Recepte Nr.2: Zupa ar krabju nūjiņām un zivīm

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• puse liemeņa kūpināts rozā lasis;
• pusotrs litrs ūdens;
• tējkarote augu eļļas;
• 200 grami krabju nūjiņas;
• glāze rīsu;
• 3 olas;
• sāls, selerijas kāts pēc garšas.

Zupas pagatavošana ar krabju nūjiņām:

Uzlej kūpinātu rozā lasi auksts ūdens un liek uz lielas uguns. Kad zupa vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl piecpadsmit minūtes. Visu šo laiku ir nepieciešams noņemt putas, kas parādās, pretējā gadījumā trauks būs duļķains un neizskatīgs. Pēc piecpadsmit minūtēm rozā lasi izņem no buljona, noņem ādu un atlasa kaulus. Buljonu filtrē.

Atsevišķi novāra rīsus, pievienojot eļļu un sāli pēc garšas, noņem no uguns, bet atstāj siltā vietā. Selerijas kātu sakapā, krabju nūjiņas sakapā, visu liek buljonā, Japāņu zupa uzvāra. Zupai pievieno vārītus rīsus, vāra vēl trīs minūtes, tievā strūkliņā ielej sakultas olas. Noņemiet krabju zupu no uguns un ļaujiet zem vāka ievilkties piecpadsmit minūtes.

Recepte Nr.3: Zupa no svaigi krabji ar garšvielām

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 1 sīpols;
• 1 svaiga timiāna zariņš;
• 1 krustnagliņas galva;
• 1 kg dzīvu krabju;
• 2 tomāti, nomizoti, izsēti un sasmalcināti;
• 100 ml sausā baltvīna;
• 1 olas dzeltenums;
• 7 ēd.k. l. kukurūzas milti;
• šķipsniņa safrāna diegu;
• sāls un pipari;
• biezas maizes šķēles (uz grauzdiņiem pasniegšanai)/

Krabju zupas ar garšvielām pagatavošana:

Sīpolu vāra apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts un sauss. Uzvāra 1,2 litrus viegli sālīta ūdens, pievieno timiānu, krustnagliņas un krabjus. Pārklāj pannu ar vāku, vāra 5 minūtes, tad noķer un nosusina krabjus (buljonu atstāj). Ar katru krabi uz galda stūra salaužiet čaulu, nospiežot ar īkšķiem. Atdaliet kājas un nagus, sadaliet tos un izņemiet gaļu.

Smalki sagriež krabju gaļu un vārīts sīpols, sajauc tos ar sasmalcinātiem tomātiem. Ielieciet maisījumu ūdenī, kurā vārījās krabji, pievienojiet vīnu un vāriet uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Sajauc olas dzeltenumu ar kukurūzas milti, ielej maisījumu zupā. Pirms krabju zupas ieliešanas tīrīnā apkaisa ar sāli un pipariem un iemaisa safrānu. Pasniedziet ēdienu karstu ar grauzdiņiem.

Krabju zupas receptes video

Krabju zupa ir patiesa restorāna ēdiens. Bet, neskatoties uz to, zupas no krabju gaļas vai veseliem krabjiem tiek pagatavotas vienkārši un ātri. Vai vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību un viesus, sakārtojiet romantiskas vakariņas? Pagatavo krabju zupu, kurai neviens nespēs pretoties.

Ēdienu gatavošanai viņi parasti izmanto veselus svaigus vai saldētus krabjus, krabju gaļu un pat krabju nūjas.

Visbiežāk krabju zupu gatavo ar zivju buljonu, pievienojot zema tauku satura krējumu vai maigu kausētais siers. Dažreiz tiek izmantoti kartupeļi vai mazi makaroni, tiek pagatavota arī krabju zupa ar rīsiem.

Šī jūras velšu zupa ir labāko jūras velšu restorānu cienīga. Šo ēdienu var viegli baudīt viesi ar visprasīgāko gaumi.

Sastāvdaļas:

• Viens krabis;
• 100 ml. biezs krējums;
• 1,5 litri zivju buljona;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 100 grami sviesta;
• 4 ēdamkarotes brendija.
• 1 tējkarote muskatrieksts;
• ¼ tējkarotes melnie pipari;
• ¼ tējkarotes kajēnas piparu;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 2 lauru lapas;
• Zaļais koriandrs;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas.

Sagatavošana:

Zupas pagatavošanai izmantojam tikko nozvejotu vai saldētu jūras krabju. Visu krabi uz 5 minūtēm ieliek verdošā sālītā ūdenī.

1. Pēc tam, kad krabis ir atdzisis, tas ir jānotīra, uzmanīgi noņemot iekšpusi, atdaliet gaļu un atstājiet čaumalu. Rūpīgi izskalojiet gaļu no krabja, kas sver 1,2 - 1,5 kg. raža 400 – 500 g. tīru gaļu.
2. No tunča kauliem un galvām gatavojam zivju buljonu zupai, vāram 30 minūtes. Gatavais buljons ir jāizkāš.
3. Uzkarsē pannā olīvju eļļa Viegli apbrūnina krabju gaļu. Iepriekš pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet četras minūtes.
4. Pēc tam sīpolam pievieno brendiju un citrona sulu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
5. Tad miltus liek pannā un sviests, tam visam vajadzētu būt uz plīts, apmēram trīs minūtes.
6. Pēc tam katliņā ar zivju buljons novietojiet krabju čaumalu un garšvielas. Pagatavojiet 30 minūtes. Izņem čaumalu un liek iekšā apcepto krabi, pārlej ar krējumu. Zupa vārās vēl 2 minūtes.
7. Pievienojiet cilantro un ļaujiet zupai vārīties 10 minūtes.

Krēmzupa no krabju

Sastāvdaļas:

• 6 vidēji krabji, apmēram pēc svara, tie būs divarpus kilogrami;
• Burkāns, 1 gab.;
• Sīpols, 1 gab.;
• Tomātu pasta, 2 ēdamkarotes;
• Selerijas, 1 gab.;
• Balts sausais vīns, 1 glāze;
• Rīsi, ½ tase;
• Zivju buljons, 2 litri;
• Sasmalcinātas dilles, 1 ēdamkarote;
• Krēms pasniegšanai.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet krabjus auksts ūdens un tīrs.
2. Tīrīšanas process: pilnīga “priekšauta”, kas atrodas uz astes, noņemšana, nepieciešams pilnībā pacelt augšējo apvalku, atbrīvoties no pelēkā maisa, žaunām, ekstremitātēm un augšējā žokļa.
3. Tālāk jums jāsagriež krabju gaļa.
4. Karstā eļļā piecas minūtes apcep smalki sagrieztus sīpolus, burkānus un seleriju. Papildināsim tomātu pastas un krabju gaļu. Cep, līdz gaļa kļūst sarkana.
5. Ieber rīsus, kārtīgi samaisa un pārlej ar buljonu un vīnu, vāra apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns.
6. Visa zupa ir rūpīgi jāsamaisa un jāizkāš.
7. Izkāsto zupu 20 minūtes vāra uz pannas.
8. Pasniedz dekorētu ar krējumu.

Padoms: dažus apceptus krabju gaļas gabaliņus vari atstāt dekorēšanai, tad krēmīgā krabju zupa šķīvī izskatīsies vēl apetītlīgāk.

Siera zupa ar krabju nūjiņām

Vienkāršākais un ātrs variants gatavot krabju zupu nozīmē vārīt zupu ar krabju nūjiņām, tās var sagriezt mazos gabaliņos un viegli apcep. No krabju nūjiņām var pagatavot arī zupu ar kotletēm, pievienot mīkstu kausētu sieru.

Zupas sastāvdaļas:

• 100 gr. sapludināts krējuma siers bez pildvielas,
• 2 vidēji kartupeļi,
• 1 burkāns,
• 1 mazs sīpols.

Krabju bumbiņām:

• 100 gr. krabju nūjiņas,
• 1 ola
• maizes drupačas,
• nedaudz miltu un ķiploku garšai.

Sagatavošana:

1. Izšķīdiniet kausēto sieru verdošā ūdenī (ja lietojat kausētais siers bieza konsistence, vispirms berzējiet tos rupjā rīve).
2. Pievienojiet sloksnēs sagrieztus kartupeļus.
3. Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus, sarīvētus uz rupjās rīves. dārzeņu eļļa un pārnes uz zupu.
4. Sasmalciniet krabju nūjas, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai trīs smalkā rīve. Sajauc iegūto malto gaļu ar olu, maizes drupačas, milti un sasmalcināti ķiploki.
5. Kad kartupeļi ir pilnībā gatavi, veido kotletes un uzmanīgi lej verdošā zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.
6. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar iecienītākajiem garšaugiem.

Kā pagatavot krabju zupu? Kas tas par ēdienu? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Jūras velšu zupas vienmēr ir augstas uzturvērtība Un izsmalcināta garša. Par to varat pārliecināties, vārot, piemēram, krabju zupu. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot šo gardo ēdienu.

Zupas priekšrocības

Kas kopīgs krabju nūjiņām un krabju zupai? Ak, nekas. Populārajai salātu sastāvdaļai nav nekāda sakara krabju gaļa. Īsta krabju gaļa ir diētisks, gardēdis, bagātīgs minerālvielu un labvēlīgo vielu avots.

Tas satur kalciju, dzelzi, cinku, kāliju, jodu, sēru, fosforu, B vitamīnus, varu, vitamīnus C, E un citus. Krabju zupa satur arī veselīgas taukainas polinepiesātinātās aminoskābes, olbaltumvielas utt. Šo mazkaloriju ēdienu ir vērts iekļaut savā uzturā tiem, kas vēro savu figūru.

Tas ir noderīgi sliktas redzes, anēmijas, sirds un asinsvadu, kuņģa-zarnu trakta un tā tālāk slimību gadījumos. Attiecīgā zupa tiek pagatavota viegli un ātri. Bet jums jāatceras, ka svaigu gaļu var uzglabāt ne ilgāk kā piecpadsmit stundas 12 ° C temperatūrā un sajaukt ar ledu - ne ilgāk kā trīsdesmit sešas stundas.

Ar ķīniešu sēnēm

Apsveriet recepti krabju zupai ar Ķīniešu sēnes. Mēs ņemam:

Pagatavojiet šo zupu šādi:

1. Sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni, notīriet sēnes no kātiem un nogrieziet cepurītes.
2. Olīveļļā apcep pusi sīpola, sēņu cepurītes, rīvētu ingveru, sasmalcinātu krabju gaļu, pārlej ar buljonu, vīnu, mērci un uzvāra.
3. Pēc tam pievienojiet rīsus, samaziniet uguni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Sēņu buljonu nokāš, lej katliņā ar zupu, pievieno piparus, sāli, zirņus, uz lēnas uguns sautē 3 minūtes.
5. Miltus sajauc ar trim ēdamkarotēm ūdens, mērci ielej zupā, uzvāra un samaisa. Vāra, līdz sabiezē, 1 minūti.
6. Noņemiet zupu no plīts, lēnām ielejiet tajā olas, pievienojiet sezama eļļu.

Pasniedzot zupu pārkaisa ar atlikušajiem sīpoliem.

Ar kukurūzu

Jums būs nepieciešams:

Veiciet tālāk norādītās darbības.

1. Miltus atšķaida ar pienu, samaisa, noliek malā uz 15 minūtēm.
2. Mērci ielej uzkarsētā buljonā un uzvāra, izvairoties no kunkuļu parādīšanās.
3. Pievieno sasmalcinātu krabju gaļu, kukurūzu, vāra 10 minūtes uz mazas uguns.
4. Pievienojiet garšvielas un sāli.
5. Pasniedzot pievieno sasmalcinātu sojas mērci, kas mērcēta etiķī.

Krēmzupa

Ne daudzi cilvēki zina, kā pagatavot krabju biezeņu zupu. Veikt:

Ražošanas process:

1. Burkānus un kartupeļus nomizo, sagriež nelielos tāda paša izmēra gabaliņos. Sasmalciniet abu veidu sīpolus.
2. Lielā katliņā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai, tad pievieno dārzeņus un apbrūnina.
3. Ar buljonu pārlej dārzeņus un vāra uz mērenas uguns, līdz tie mīksti.
4. Atdzesē zupu un sablenderē ar blenderi viendabīgā biezenī. Izberž caur sietu, pievieno piparus un sāli.
5. Saputo saldo krējumu līdz gludai gaisīgs krēms. Sadaliet krabju gaļu šķiedrās.
6. Lej zupu šķīvjos vai bļodiņās, virsū liek dažas ēdamkarotes putukrējuma un krabju gaļu. Pārkaisa trauku ar grauzdiņiem un pasniedz siltu.

Krēmveida zupa

Noskaidrosim, kā pagatavot krabju zupu ar krējumu. Jums būs nepieciešams:

Pagatavojiet šo ēdienu šādi:

1. Uzkarsē lielu katliņu ar smagām sienām uz mērenas uguns un izklāj dārzeņu eļļa. Pievienojiet seleriju un šalotes un maisot vāriet apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pievienojiet pannā ķiplokus, pagatavojiet vēl minūti. Pievienojiet vermutu un vāriet vēl apmēram minūti. Ievietojiet pannā piparus, sāli un pusi krabju gaļas.
3. Lielā bļodā apvienojiet buljonu un pienu. Šajā maisījumā izšķīdina miltus un nelielās porcijās ielej pannā. Vāra maisījumu, maisot, un vāra, līdz tas sabiezē vienu minūti.
4. Ielejiet ½ no pannas satura blendera bļodā un blendējiet, līdz masa ir viendabīga.
5. Ielejiet biezeni lielā bļodā.
6. Atlikušo zupu sasmalcina un pievieno pannā kopā ar pirmo biezeņa porciju. Pievieno krējumu un vāra zupu uz mērenas uguns trīs minūtes.
7. Mazā bļodā apvienojiet atlikušo krabju gaļu, citronu sulu un maurlokus.

Sasmalcināto zupu lej bļodiņās, katrai porcijai pievieno krabju gaļu, kas sajaukta ar maurlokiem un citrona sulu. Pasniedziet uz galda gardus ēdienus.

Siera zupa

Kā pagatavot krabju zupu ar sieru? Jums ir jābūt:

Sagatavojiet siera krabju zupu šādi:

1. Sasmalcinātu sīpolu apcep zupas katlā eļļā līdz mīkstam, maisot. Pārkaisa ar miltiem, pielej buljonu, uzvāra un vāra 5 minūtes.
2. Apvienojiet rīvētu sieru un krabju gaļu, samaisiet, līdz iegūstat tāda paša veida biezeni. Liek katliņā un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes.
3. Garšojiet trauku ar pipariem un sāli pēc garšas, izrotājiet ar sasmalcinātiem maurlokiem.

Klasiskā krēmzupa

Šis krabis bieza zupa Vislabāk pasniegt ar citronu. Tātad, ņemsim:

• divas glāzes zivju buljona;
• 50 g selerijas zaļumu;
• trīs ēd.k. l. sviests;
• divas glāzes piena;
• divas glāzes krējuma 30%;
• 100 g zaļo sīpolu;
• 650 g krabju gaļas;
• kviešu milti - divas ēdamkarotes. l.;
• sešas vistas olas;
• ¼ glāzes šerija;
• viens citrons;
• malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
• sāls - 1,5 tējk;
• ¼ tējk. malti pipari melns.

Pagatavojiet šo zupu šādi:

1. Katliņā liek olas, pielej ūdeni, liek uz plīts un uzvāra. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un novietojiet malā 10 minūtes. Pēc tam izņem olas, atdzesē, atdala dzeltenumus, samīca caur sietu un noliek malā.
2. Smalki sagrieziet seleriju un zaļos sīpolus. Izkausē uz mērenas uguns liels kastrolis 145g sviesta, pievieno sasmalcinātu seleriju un zaļos sīpolus, maisot vāra 4 minūtes līdz mīksts. Pēc tam pievienojiet miltus un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
3. Krējumu saputo biezās putās. Vispirms pannā ar zaļumiem ielej šeriju, tad pienu un krējumu. Neuzvāra.
4. Pievieno krabju gaļu, olas dzeltenumu, piparus un sāli, noņem no uguns.

Lej zupu bļodiņās, dekorē ar sarkanajiem pipariem un citrona šķēlītēm. Labu apetīti!