Mengapa bahasa Yunani, bubur adalah soba, dan kacang adalah kenari? Mengapa kenari dan penyakit pohon lainnya menjadi hitam, serta pengobatannya

Walnut adalah produk ideal bagi mereka yang ingin memperkuat daya ingat, menjadi lebih pintar dan lebih sehat. Ini adalah bangsawan sejati di antara kacang-kacangan, meskipun itu bukan kacang.

biji bijian para dewa

Dalam arti ilmiah yang ketat, kenari sama sekali bukan kacang, itu adalah buah berbiji. Mengapa "Yunani"? Nama ini ditetapkan di Rusia karena fakta bahwa pengiriman besar pertama kacang obat berasal dari Yunani. Pada saat yang sama, area pertumbuhan pohon kenari jauh lebih luas daripada wilayah Semenanjung Balkan - dari Amerika hingga Asia Tengah.

Di Yunani kuno, buah-buahan ini disebut "biji para dewa." Mereka mendapat nama ini karena sifat penyembuhannya. Bahkan di zaman kuno, diketahui bahwa konsumsi kenari secara teratur meningkatkan daya ingat dan mengembangkan otak. Itulah sebabnya di Babel, kenari dianggap makanan untuk segelintir orang - dilarang bagi rakyat jelata untuk menggunakannya - agar tidak menjadi sangat pintar.

kacang raja

Walnut sepatutnya dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna. Jika Anda makan setidaknya satu kacang setiap hari, Anda dapat secara signifikan mengurangi kemungkinan aterosklerosis.Biji kenari mengandung zat besi, kobalt, seng dan tembaga. Selain itu, kenari kaya akan vitamin. Konsumsi buah-buahan ini membantu dengan diabetes, stres, penyakit kardiovaskular dan anemia.

Untuk pria, kenari akan membantu memulihkan potensi, merupakan pencegahan adenoma dan prostatitis yang baik. Wanita bisa makan kacang jika hanya untuk memberikan elastisitas dan kecantikan kulit. Juga, susu kosmetik dapat dibuat dari kenari, dan rebusan daun kenari adalah alat yang sangat baik untuk mencuci dan memperkuat rambut.

Kenari - alien

Jelas, semua orang memperhatikan kesamaan biji kenari dengan otak manusia. Paralel ini memungkinkan Kir Bulychev untuk menerbitkan dalam jurnal "Science and Life" (di bawah judul "Academy of Cheerful Sciences") sebuah surat dari orang yang diduga pensiunan Lozhkin, yang dengan meyakinkan membuktikan bahwa kenari adalah saudara kita dalam pikiran. Seperti yang dikatakan Bulychev, keluarga yang kuat, bentuk kehidupan yang ideal, tersembunyi di balik setiap kulit kacang. Buktinya begitu meyakinkan sehingga editor majalah mulai menerima segunung surat dari pembaca yang memutuskan untuk berhenti makan alien gila. Begitulah "jamur Lenin".

Bagaimana cara memilih?

Jangan pernah membeli kacang yang dikupas. Selain tidak aman (Anda tidak pernah tahu di mana mereka berada), kenari kupas basi kehilangan beberapa khasiat penyembuhannya. Sebelum Anda membeli satu kilogram - beli beberapa potong untuk diperiksa. Jika kacang dalam batch ternyata enak - matang dan enak - ambil lebih banyak. Walnut - buahnya licik, tidak sia-sia bentuknya seperti otak

Kandidat Ilmu Biologi V. Artamonov. Foto oleh I. Konstantinov
Sains dan Kehidupan No. 10, 1988, hal. 158-1615

Legenda tentang asal usul kenari mengatakan bahwa Caria, putri raja Laconian Dion, kekasih Dionysus, diubah menjadi pohon kenari olehnya. Di Caria, dinamai menurut namanya (kata "coklat" berarti "hazel" di antara orang Yunani kuno, tetapi paling sering ini berarti kenari), di masa lalu, gadis-gadis memimpin tarian bundar untuk menghormati Artemis, kepada siapa tanaman ini didedikasikan. Suatu hari, para anggota tarian bundar, ketakutan, bergegas di bawah perlindungan pohon suci dan tiba-tiba berubah menjadi kacang yang tergantung di cabang-cabangnya.

Penyebaran luas legenda tentang pohon kenari di Yunani menunjukkan usia pertumbuhannya di sana.Ahli botani modern percaya bahwa daerah penyebaran alami kenari adalah Kazakhstan Selatan, Asia Tengah, Iran, Afghanistan, wilayah barat Himalaya dan Tibet. , tenggara Transcaucasia (Talysh), Hutan kenari yang signifikan di tempat-tempat lain Transcaucasus, khususnya di Georgia Barat, dianggap sebagai taman kuno yang ditumbuhi rumput, ditinggalkan selama banyak perang orang Georgia dengan Persia dan Turki. Di Asia Tengah, hutan kenari terletak terutama di ketinggian 1000-2000 meter di atas permukaan laut, tanaman memilih lereng berbatu yang curam, jurang, ngarai, di mana akarnya memperkuat lapisan tipis tanah subur.

Di Rusia, kenari dibudidayakan di taman biara sembilan abad yang lalu. Menurut para ilmuwan, pusat paling awal dari budaya ini adalah biara Vydubetsky dan Mezhegorsky, yang terletak di sepanjang Dnieper di atas dan di bawah Kyiv, benteng pertama Kekristenan di Rusia. Rupanya, bersama dengan iman, para pengkhotbah Yunani membawa tanaman ini, yang menentukan nama Rusianya.

Benar, pendeta tidak selalu memperlakukan kenari dengan baik. Terlihat tidak ada vegetasi di bawah kanopi pohon. Pengkhotbah Kristen menjelaskan fakta ini dengan fakta bahwa roh jahat yang diduga bersarang di kenari, merugikan orang dan tanaman. Faktanya, zat khusus juglone terbentuk di daunnya, yang beracun bagi tanaman lain; jadi, itu menghambat pertumbuhan tomat, alfalfa, kentang ... Hujan mencuci juglone dari daun kenari, memasuki tanah dan meracuni vegetasi yang muncul di bawah mahkota.Secara umum, daun kenari adalah tanaman biokimia nyata yang menghasilkan sejumlah zat penting. Mereka menemukan asam caffeic, vitamin E, serotonin, kalsium pektat, sejumlah besar vitamin C dan bahkan nikotin. Untuk itu, pengobatan tradisional telah lama menggunakan rebusan daun untuk mengobati banyak penyakit.

Walnut adalah pohon yang indah setinggi 30 meter dengan tajuk yang menyebar dan batang yang kuat ditutupi dengan kulit kayu tebal berwarna abu-abu tua yang retak. Daunnya kompleks, besar, terdiri dari 5-11 daun memanjang bulat telur dan terlihat seperti daun abu. Daun pertama muncul pada bulan April - Mei, dan pada saat yang sama pohon itu mekar.

Bunga kenari kecil, tidak mencolok, tidak mencolok.Di Asia Tengah, banyak orang tua percaya bahwa pohon itu tidak mekar sama sekali. Bahkan ada pepatah tentang ini: "Siapa yang melihat bunga kenari akan mati." Sedangkan bunga jantan dikumpulkan dalam anting-anting hijau yang panjangnya mencapai 12 sentimeter. Anting-anting diletakkan di pucuk muda di musim panas, musim dingin di kuncup kerucut besar, dan pada bulan April - Mei, ketika daun muncul di tanaman, mereka memanjang dengan sangat cepat. Setiap bunga jantan mengandung 12-18 benang sari. Bunga betina terletak tunggal atau berkelompok 2-4 di bagian atas pucuk.

Walnut adalah tanaman yang penyerbukannya dibantu oleh angin. Lebah tertarik oleh serbuk sari, meskipun mengunjungi bunga jantan, mengabaikan bunga betina, sehingga peran mereka dalam penyerbukan dapat diabaikan. Perbedaan mekar bunga jantan dan betina pada tanaman yang sama mencapai 15 hari. Ini menghasilkan penyerbukan silang.

Kacang berbuah sejak usia sepuluh tahun, tetapi mulai memberikan hasil terbesar pada usia 30 tahun. Buah matang pada bulan September - Oktober. Dalam kehidupan sehari-hari, mereka disebut kacang, tetapi dari sudut pandang ilmiah, ini tidak benar. Dalam kenari asli - hazel, oak - pericarpnya keras, berkayu. Namun dalam kenari, buahnya memiliki kulit luar yang lembut berwarna kehijauan. Ini terlihat jelas pada buah-buahan yang belum matang, tetapi menghilang ketika matang, sehingga lapisan dalam pericarp berada di luar - yang disebut endocarp - cangkang ... Itulah sebabnya ahli botani menyebut buah kenari sebagai buah berbiji, tetapi tidak seperti yang khas buah berbiji berair - ceri, prem, persik , aprikot, anggap itu buah berbiji kering.

Di dalam buah berbiji ada nukleus, permukaan tuberkulat yang sangat mengingatkan pada belitan otak. Ini tidak lain adalah benih dengan dua kotiledon besar yang sangat aneh, yang masing-masing terbagi menjadi dua lobus. Itu ditutupi dengan film coklat muda, yang warnanya dapat digunakan untuk menilai kualitas kernel. Biji yang paling enak dan berlemak ditutupi dengan film tipis dengan rona emas. Setiap pohon menghasilkan sekitar 100 kilogram kacang per tahun, dan terutama spesimen besar - hingga 300 kilogram. Hasil dari pohon yang sama sangat bervariasi dari tahun ke tahun. Penduduk Mingrelia percaya bahwa panen kenari yang tinggi menandakan salju yang melimpah di musim dingin.

Spesialis kuliner Abkhazia dan Mingrelian menyiapkan hidangan yang luar biasa - ayam diisi dengan kenari dan dituangkan dengan jus delima. Churchkhela lebih dikenal pembaca - kenari direbus dalam jus anggur. Di masa lalu, tentara yang melakukan kampanye militer dipasok dengan itu. Dan biji kacang itu sendiri enak dan bergizi. Mereka tinggi lemak (hingga 75 persen) dan protein (9-18 persen). Minyak ini digunakan untuk mengobati luka bakar dan luka yang tidak sembuh-sembuh. Warnanya kuning muda dengan warna kehijauan dan bau yang menyenangkan, tidak kalah rasanya dengan Provence.

Kenari adalah gudang nyata asam askorbat dan tokoferol, serta elemen jejak - besi, kobalt, tembaga, yodium, nikel ...

K. E. Tsiolkovsky menyebut kenari sebagai pohon masa depan, dan I. V. Michurin - menggabungkan pohon, karena semua bagiannya beraksi. Pelancong terkenal Thor Heyerdahl, yang mempersiapkan ekspedisinya yang panjang dan tidak aman, harus memasukkan kenari dalam makanannya. Astronot selama penerbangan menggunakan pasta dan krim yang terbuat dari kenari. Penganan banyak menggunakannya untuk membuat kue, roti, kue kering, es krim... Minyak digunakan tidak hanya untuk keperluan medis dan makanan, tetapi juga dalam pencetakan, wewangian, lukisan - ini membentuk film transparan dan tahan lama yang tidak retak seiring waktu di atas kanvas. Leonardo da Vinci, Raphael, Titian, Goya, Rembrandt meremas cat mereka pada minyak ini.

Kue kenari digunakan untuk pembuatan halva, gozinaki. Pewarna hitam dan coklat yang sangat tahan untuk wol dan sutra dibuat dari kulit terluar buah, dan tanin yang digunakan untuk pemrosesan kulit diekstraksi. Kulit kenari digunakan dalam produksi linoleum, atap, penggilingan...

Kayu kenari memiliki keindahan yang langka, sangat dihargai oleh pembuat lemari sejak zaman kuno. Padat, tahan lama, tahan terhadap hama, dipoles sempurna, tidak retak dan tidak berubah volumenya saat dipanaskan. Kenari digunakan untuk dekorasi interior, pembuatan furnitur mahal, stok senjata, dan berbagai kerajinan tangan. Popularitasnya di pasar dunia sangat tinggi.

Apa yang disebut burl kadang-kadang terbentuk di pohon - gerinda dengan kayu berpola yang sangat padat, dari mana pengrajin membuat kotak suvenir, medali, bros, kotak tembakau ... Ekstraksi bahan baku unik - burl kenari - dilakukan di Kirgistan. Di sini, di teras pra-Alpine, sejumlah besar kenari yang tumbuh liar telah dilestarikan, menempati hampir 600 ribu hektar. Usia banyak pohon adalah 500-800 tahun, tetapi mereka sama sekali bukan orang tua, karena beberapa spesimen hidup bahkan hingga dua ribu tahun! Jadi, misalnya, raksasa berusia seribu tahun berdiri di desa Martkobi di Georgia. Menurut legenda, selama Pertempuran Martkob, dalam bayangannya yang luas adalah markas besar George Saakadze (1580-1629), pemimpin pemberontakan rakyat besar di Kartli dan Kakheti melawan Persia.

Produksi kenari dunia lebih dari 800 ribu ton. Ini terutama ditanam di AS (hingga 200 ribu ton), Turki, Italia, Cina, Prancis, Rumania, Yugoslavia, Bulgaria, India. Sebagai hasil dari budidaya jangka panjang, banyak varietas kenari telah diisolasi - biji minyak, berbuah besar, pematangan awal, dengan cangkang yang sangat tipis, dll. Yang menarik adalah budidaya varietas yang tumbuh awal, pohon kecil yang dimulai berbuah pada tahun ketiga kehidupan. Mereka sangat produktif.

Kenari adalah tanaman yang sangat berharga dari sudut pandang ekonomi, dari setiap hektar menghasilkan dua ribu rubel dengan tingkat keuntungan 260 persen. Semua biaya untuk menanam tanaman terbayar dalam dua tahun berbuah. Saat ini, di banyak tempat di Asia Tengah dan Kaukasus, di lereng gunung yang kosong, perkebunan baru sedang diletakkan - kebun kenari.

Kenari adalah perwakilan dari keluarga kenari, yang memiliki 8 genera dan sekitar 60 spesies. Genus keluarga yang paling terkenal adalah kenari, yang menyumbang sekitar sepertiga dari semua spesies dalam keluarga. Di negara kita, selain kenari, dua kerabatnya tumbuh - kenari Manchuria dan kenari ailantolium, atau Siebold. Yang pertama dari mereka tinggal di Wilayah Khabarovsk dan Primorsky, dan yang kedua, terdaftar dalam Buku Merah Uni Soviet, tinggal di selatan Sakhalin dan di pulau Kunashir.

Apa itu kacang - buah atau nama pohonnya? Tentu saja, keduanya. Tidak hanya tupai yang memecahkan kacang - orang-orang juga menyukainya. Dan mengingat kacang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, makan kacang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Tidak mungkin menceritakan semuanya tentang kacang dalam satu artikel, karena ada beberapa lusin. Namun, Anda dapat menemukan fakta menarik tentang kacang di halaman ini.

Kacang adalah buah dengan cangkang keras

Cara termudah untuk mengatakan: kacang adalah tanaman dari keluarga kacang, seperti kenari. Dan juga kacang adalah buah dengan cangkang keras dan biji-bijian di dalamnya. Namun, tidak hanya tanaman kacang-kacangan, tetapi juga tanaman dari berbagai spesies, famili, dan bahkan ordo dapat memiliki buah seperti itu. Selain itu, kacang selalu dapat dimakan, tetapi tidak selalu kacang dalam pengertian konsep ini. Bagaimana memahami keragaman ini?

Almond sering disebut sebagai kacang, meskipun sebenarnya mereka adalah buah berbiji yang khas. Kacang almond pahit liar beracun, tetapi minyak darinya bermanfaat. Tetapi almond manis yang dibudidayakan cukup dapat dimakan dan bahkan sangat lezat.

Bijinya terbungkus dalam cangkang keras (pericarp), tetapi tidak sekeras kacang, karena dilindungi oleh tutup cangkir. Namun, biji ek bukanlah kacang.

Buah pistachio adalah buah berbiji. Tidak seperti kacang asli, ia memiliki kulit luar yang berdaging. Setelah buah matang, ia retak, dan tulangnya terlepas, yang disebut kacang.

Hazel - kenari atau hazel?

Dinamakan demikian Hazel karena bentuk daunnya yang menyerupai ikan air tawar. Ada beberapa jenis tanaman ini - baik semak maupun pohon. Hazel biasa, atau hazel, didistribusikan ke seluruh Eropa dan menghasilkan hazelnut biasa. Dan hazel besar, atau kacang Lombard, tumbuh di selatan Eropa dan buahnya adalah hazelnut.

Buah hazel adalah kacang, apalagi, yang nyata, "benar", dengan pericarp yang keras dan biji-bijian. Ini juga berlaku untuk kerabat selatannya - hazelnut, berkalori tinggi, seperti daging atau ikan.

Hazelnut adalah makanan favorit banyak burung dan hewan. Beberapa dari mereka dinamai kacang. Misalnya, tikus hazel, hewan pengerat kecil. Dia makan biji ek dan chestnut, tapi dia paling suka hazel. Hewan itu dengan cekatan memanjat cabang, sampai ke kelezatan - kacang.

Bunga hazel jantan, dikumpulkan dalam catkins, mulai berkembang di musim gugur, hibernasi dan mekar di musim semi. Bunga betina kurang terlihat: mereka dikumpulkan dalam perbungaan dalam bentuk kuncup dan duduk dua sekaligus di axils bracts.

Kacang yang dapat dimakan tidak selalu kacang botani. Misalnya, buah pistachio dan almond adalah buah berbiji. Kacang pinus bukanlah kacang, karena tidak tumbuh pada tanaman berbunga, tetapi pada tanaman jenis konifera. Kelapa yang terkenal tidak ada hubungannya dengan kacang.

Buah keras yang disebut kacang sangat beragam. Terkadang buah berbiji terlihat seperti kacang dan, sebaliknya, buah-buahan yang memiliki sedikit kemiripan dengan kacang hanyalah mereka. Tapi kacang dari sudut pandang sains dan memasak adalah hal yang berbeda. Untuk gourmets, yang utama adalah buah-buahan ini enak dan sehat.

Fakta menarik dan sejarah kenari

Sejarah kenari berasal dari zaman kuno - tanah airnya tidak hanya Yunani, tetapi juga seluruh Eropa Tenggara, Asia Barat dan Tengah. Biasanya pohon hidup hingga 200 tahun, namun ada spesimen berusia 400 dan bahkan 1000 tahun. Mereka mengatakan bahwa di bawah naungan pohon-pohon seperti itu setinggi 25 m dan dengan lingkar batang lebih dari 8 m, 200 penunggang kuda bisa bersembunyi.

Dari pohon muda, 65-100 kg kenari dipanen. Salah satu fakta menarik tentang kenari adalah pohon raksasa berumur 100 tahun ini bisa menghasilkan buah hingga 300 kg. Kernel matang dimakan segar, selai kacang diekstraksi darinya, pernis dan sabun, tinta dan tinta dibuat. Furnitur terbuat dari kayu, tanin dan cat cokelat yang diekstraksi dari daun, kulit kayu dan kulit hijau buah-buahan.

Kernel kenari menyerupai otak. Sejarawan Yunani kuno Herodotus mengklaim bahwa di Babel kuno para imam melarang orang biasa makan kacang ini, karena mereka berpikir bahwa seseorang dapat menjadi lebih bijaksana dari mereka.

Kacang mete di atas pir

Jambu mete adalah kacang dengan rasa yang sangat enak. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi mentega juga terbuat dari kacang mete. Melihat buah asli Brasil yang menakjubkan ini, Anda mungkin berpikir bahwa itu tidak terlihat seperti kacang. Tapi ini hanya kacang, atau lebih tepatnya buah seperti kacang. Dan "pir" tempat ia tumbuh hanyalah batang yang sangat ditumbuhi. Ini disebut "apple-kazh" dan juga bisa dimakan. Dengan kata lain, kacang mete adalah kacang pada buah pir.

kacang tanah

Saat melihat kacang tanah, mungkin terlihat bahwa kacang mereka hanyalah sayuran akar. Namun, mereka bukan sayuran akar atau kacang-kacangan, tetapi kacang-kacangan, seperti kacang-kacangan. Dan kacang tanah disebut kacang tanah karena buahnya, matang, membengkok ke tanah dan secara bertahap menggali ke dalamnya, di mana mereka matang. Fenomena ini disebut geokarpi, atau perkembangan buah-buahan di dalam tanah.

Walnut (dalam botani "Voloshsky nut") adalah pohon tinggi yang tumbuh cepat milik keluarga Walnut. Kayu, daun, partisi, kulit kayu sangat dihargai dalam industri ekonomi, industri, dan medis. Persia (sekarang Iran) dianggap sebagai tanah airnya, di mana hanya anggota keluarga kerajaan yang bisa makan buah-buahan yang lezat. Dari sinilah nama “Royal Nut” berasal. Kemudian, tanaman itu diangkut ke Yunani, Italia, Prancis, Rusia, di mana ia memperoleh nama "Yunani".

Di masa lalu, kenari dipanen dengan tangan. Pohon itu terguncang sampai buahnya jatuh ke tanah. Sekarang mereka mengguncang pohon dan mengumpulkan kacang dengan bantuan mesin khusus.

Keterangan

Pohon kenari tumbuh dari 4 hingga 25 m, memiliki batang besar yang ditutupi dengan kulit abu-abu. Mahkota yang luas terdiri dari cabang-cabang dengan dedaunan kompleks lainnya. Daun besar memanjang mekar bersamaan dengan bunga dan rontok di musim gugur. Bunganya kecil, hijau, dioecious. Benang sari dikumpulkan dalam catkin gantung, dan bunga putik dengan perianth kompleks terletak di atas cabang tahunan secara tunggal atau dalam kelompok kecil.

Walnut adalah tanaman yang penyerbukannya dilakukan oleh angin. Buahnya adalah buah berbiji besar, ditutupi dengan kulit berserat kasar yang tebal - pericarp, memiliki batu oval dengan beberapa partisi. Saat matang, pericarp menjadi gelap, mengering dan pecah-pecah. Batu itu terpisah, jatuh ke tanah dan tidak pecah saat jatuh. Di dalam kulit kayu adalah inti bergizi berminyak.

Kenari mekar di bulan Mei. Beberapa varietas mekar kembali pada bulan Juli. Buah-buahan siap dipanen pada pertengahan musim gugur. Bentuk, ukuran, ketebalan cangkang, rasa nukleolus dan karakteristik kimianya sangat tergantung pada jenis pohon. Satu kacang memiliki berat 5 hingga 17 g, di mana 40 hingga 58% jatuh pada kernel yang dikupas.

Kacang Volosh diperbanyak dengan biji dan dengan metode vegetatif. Pada tahun pertama, bibit membentuk sistem akar yang kuat, berakar kuat di tanah. Pada usia lima tahun, akarnya semakin dalam 1,5 m, dan setelah 20 tahun mereka tenggelam 3-5 m Bagian utama dari sistem akar horizontal berkembang secara aktif dari 3 hingga 5 tahun dan ditempatkan di tanah pada kedalaman 20-30cm.

Kenari berkembang biak dengan baik dengan tunas basal, yang berkembang lebih cepat daripada bibit. Berbuah tergantung pada metode reproduksi. Bibit yang tumbuh dari biji akan menghasilkan panen pertama dalam 10-13 tahun dan akhirnya akan mencapai kematangan pada 30-40 tahun. Tunas memberikan panen pertama dari tahun kedua, dan pada usia 10 tahun mulai berbuah secara intensif. Dalam kondisi yang menguntungkan, kenari dapat tumbuh hingga 400 tahun, sambil mempertahankan kemampuan untuk menghasilkan panen. Beberapa spesimen hidup hingga 2000 tahun.

Komposisi kimia

Partisi dan inti sama-sama dihargai dalam pengobatan tradisional dan tradisional. Pericarp digunakan sebagai obat darah tinggi, insomnia, dan kebotakan. digunakan untuk diabetes, untuk meningkatkan kekebalan, untuk obesitas, linu panggul, keringat berlebihan, gangguan pencernaan, kekurangan yodium.

Mengapa kenari bermanfaat? Buah kenari matang dalam 100 g mengandung:

• 11,1 g karbohidrat sederhana (glukosa, laktosa, maltosa) dan kompleks (pati, pektin, glikogen), termasuk serat makanan (serat);
• protein adalah 15,2 g Ini termasuk asam amino esensial;
• kenari terutama terdiri dari lemak - 65,2 g Sisanya ditempati oleh elemen jejak (kalsium, fluor, fosfor, magnesium, seng, kalium, natrium) dan vitamin A, PP, B, C.

Kandungan kalori dari kernel yang dikupas adalah 700 kkal per 100 g, yang merupakan dua kali nilai gizi pasta premium dan roti gandum.

Kenari mentah jauh berbeda dalam komposisi kimia dari kernel matang. Vitamin C menghilang dari buah saat matang. Karena itu, semakin hijau kacang, semakin bermanfaat. Buah muda mengandung banyak vitamin, asam amino esensial, antioksidan yang membersihkan dan meremajakan tubuh. Kacang kenari mentah membantu menyingkirkan cacing dan virus.

Cangkang kayu kaya akan vitamin, asam fenolik. Kumarin, pelikel, steroid ditemukan di dalamnya. Daun kenari mengandung minyak atsiri, karoten, yodium, vitamin C, B1, tanin, juglandin alkaloid langka, yang memiliki sifat antimikroba alami.

Keuntungan

Sejak zaman kuno, kacang Volosh telah menyelamatkan orang dari kelaparan, menyembuhkan penyakit serius, dan memulihkan kekuatan yang hilang. Segenggam kacang yang dimakan sebagai camilan akan membuat tubuh kenyang, mengisi kembali suplai vitamin, serat, dan mineral. Meskipun kandungan lemaknya tinggi, kenari berkontribusi pada penurunan berat badan, karena kebanyakan dari mereka terdiri dari asam bermanfaat tak jenuh. Untuk menjaga kesehatan, 7 core per hari atau 14 bagian sudah cukup untuk seseorang.

• kenari sangat diperlukan untuk pengobatan penyakit jantung dan pembuluh darah, normalisasi proses metabolisme;
• berkat zat anti inflamasi, kenari dapat dengan cepat mengatasi infeksi virus, memulihkan tubuh setelah sakit yang berkepanjangan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• Antioksidan berkontribusi pada daya tahan tubuh terhadap kanker. Ada lebih banyak zat ini dalam kacang Yunani daripada di almond, hazelnut, kacang tanah, pistachio;
• kenari menormalkan tekanan darah berkat arginin. Zat ini meningkatkan kandungan oksida nitrat, yang mengencerkan darah;
• kalsium, fosfor dan fluor memperkuat jaringan tulang;
• serat makanan mengatur sistem pencernaan;
• vitamin E membantu mencegah radang sendi, katarak, proses oksidatif dalam tubuh;
• kalium menenangkan sistem saraf, memperkuat otot dan jantung, mengatur ritme dan menormalkan aliran darah;
• untuk aktivitas otak, kenari adalah produk yang sangat berharga. Tak heran jika bentuk nukleusnya menyerupai otak manusia. Komponen aktif secara biologis dan lesitin meningkatkan konsentrasi, perhatian, memori, meredakan ketegangan berlebih, menormalkan tidur, melindungi otak dari penuaan dini;
• Yodium meningkatkan kesehatan tiroid.

Untuk pria

Walnut telah lama dianggap sebagai produk pria. Pada zaman kuno, mereka diberikan kepada anak laki-laki sejak kecil. Khasiatnya adalah menjaga dan memulihkan kekuatan dengan cepat, pengobatan impotensi.

Sebuah kenari akan mengisi Anda dengan energi dan merangsang potensi jauh lebih efektif jika Anda menggunakannya dengan madu atau minyak wijen. Di Timur, tidak ada satu pun makanan penutup yang lengkap tanpa kenari, dan seluruh dunia tahu tentang darah panas dan semangat pria Timur. Memasak hidangan kacang-madu tidaklah sulit. Kernel tanah dituangkan dengan madu dan dimasukkan ke dalam lemari es. Satu sendok pencuci mulut di pagi dan sore hari akan memulihkan kekuatan, memperkuat kekebalan, meningkatkan kualitas sperma, dan meningkatkan potensi.

Kita tidak boleh lupa bahwa manfaat kenari tergantung pada jumlah yang dikonsumsi. Jika Anda melebihi norma, Anda dapat membahayakan diri sendiri. Kandungan kalori madu dan kacang-kacangan secara agregat sangat tinggi, dan Anda bisa menambah berat badan berlebih dalam hitungan hari.

Untuk wanita

Untuk separuh umat manusia yang lemah, kenari berguna untuk komposisi vitamin dan mineralnya. Dokter menyarankan agar ibu hamil dan menyusui memasukkan kenari dalam makanan mereka untuk:

• menebus kekurangan nutrisi;
• meningkatkan fungsi otak, menghilangkan stres;
• isi ASI dengan lemak;
• meningkatkan laktasi;
• untuk bayi yang baru lahir, asam folat bermanfaat, yang memiliki efek positif pada perkembangan otak;
• zat besi akan membantu ibu cepat sembuh setelah melahirkan dan mengatasi anemia.

Walnut memiliki efek positif pada kulit, rambut, kesehatan kuku dan gigi. Membilas ikal dengan infus kenari, seorang wanita akan mengembalikan kekuatan, kekuatan, kehalusan dan menghilangkan ketombe.

Persiapan berdasarkan kenari dianggap sebagai pencegahan kanker payudara yang sangat baik. Fitohormon yang ditemukan dalam inti melawan perkembangan mastopati. Mereka juga menormalkan siklus menstruasi.

Untuk anak-anak

Banyak orang tua takut memberikan kenari kepada bayi, karena tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga bahaya serius bagi tubuh yang rapuh. Dokter mengatakan bahwa sebagai profilaksis, agen penguatan selama beri-beri, kacang diperlukan untuk anak-anak. Vitamin kompleks alami yang seimbang, lemak tak jenuh, zat besi, serat dan fosfor telah menjadikan buah ini sebagai produk anak-anak. Dengan memasukkannya secara bertahap ke dalam makanan anak yang telah mencapai usia dua tahun, orang tua mungkin tidak takut dengan kelebihan berat badan, kehilangan kekuatan, dan kekurangan yodium pada bayi.

Aplikasi

Sifat ajaib dari kacang kerajaan belum sepenuhnya dipelajari. Seseorang telah belajar menggunakan buah-buahan, dan bagian-bagian penyusun pohon dalam ekonomi, kedokteran, dan tata rias.

Makan

Kernel digunakan untuk membuat makanan penutup yang lezat dan salad diet. Masakan vegetarian menggantikannya dengan daging dan susu. Kenari banyak digunakan dalam industri gula-gula, dalam produksi produk cokelat, kue kering, dan es krim. Beberapa resep masakan haute termasuk penambahan kacang ke hidangan daging dan ikan.

Kernel dikonsumsi merah-panas, digoreng, mentah. Dicampur dengan madu, buah-buahan kering. Anda bisa mendapatkan Omega 3 (asam tak jenuh ganda) yang vital hanya dari makanan. Kacang kenari sangat cocok untuk tujuan ini. Anda dapat memasukkannya ke dalam diet Anda:

• menambahkan pasta, saus, muesli, yogurt;
• kernel giling akan memberi ayam rasa asam yang lembut dan aroma yang khas;
• selai yang diperkaya dimasak dari buah-buahan mentah dan konsentrat dibuat.

Kenari, madu cair, lemon segar adalah tonik umum yang sangat baik. Resep dengan tambahan buah-buahan kering sangat dihargai: untuk 300 g kacang, jumlah kismis, madu, lemon, dan aprikot kering yang sama ditambahkan. Lemon tidak dikupas, tetapi digunakan bersama dengan kulitnya. Semuanya ditumbuk halus dan dicampur. Dimasukkan ke dalam lemari es. Ambil sesendok di pagi hari dengan perut kosong.

Kerang dan partisi

Saat mengupas kenari, Anda tidak perlu membuang selaput dan cangkangnya ke tempat sampah. Tentu saja, bagian-bagian ini tidak dapat dimakan, tetapi infus dan rebusannya dapat digunakan sebagai agen antibakteri dan antimikroba.

• Cangkangnya, dihancurkan dalam penggiling kopi, digunakan sebagai dasar untuk membersihkan wajah. Ini adalah agen hemostatik yang baik dan sering digunakan untuk mengobati luka dan bisul yang tidak sembuh-sembuh. Cangkang yang dihancurkan termasuk dalam komposisi minyak rem. Ini digunakan dalam industri dalam pembuatan linoleum alami, atap, batu gerinda.
• Rebusan partisi disiapkan dengan cara ini: setengah gelas bahan mentah dituangkan dengan 3 gelas air mendidih dan disimpan selama 10 menit dengan api kecil. Diamkan dan minum 1/3 gelas. Rebusan seperti itu akan menebus kekurangan yodium, mengatur fungsi kelenjar tiroid, meredakan peningkatan iritabilitas dan rangsangan, meningkatkan kualitas tidur, dan menghilangkan sering sakit kepala.
  Terapi dengan rebusan akan membersihkan darah dari racun, memperbaiki kondisi pembuluh darah, menormalkan kadar hormon, meningkatkan aktivitas otak, mengurangi kekakuan sendi, dan memperbaiki pencernaan.
• Tingtur alkohol digunakan dalam pengobatan kelenjar tiroid, usus, dan organ pernapasan. Hal ini berguna untuk pencegahan penyakit jantung dan aterosklerosis. Dalam 0,5 liter. vodka tambahkan kulit 14 kacang. Campuran ditempatkan di tempat yang gelap dan kering dan dikocok setiap hari selama seminggu. Seminggu kemudian, saring dan ambil sendok pencuci mulut sebelum makan. Obatnya membantu menyingkirkan racun dan garam berbahaya. Ini adalah obat anti kanker yang efektif yang menekan dan memperlambat pertumbuhan tumor.
• Tingtur untuk diabetes meningkatkan sirkulasi darah, menormalkan glukosa darah: 30 g partisi dihancurkan dan dituangkan dengan alkohol makanan 40% dalam jumlah yang sama. Mereka berdiri selama seminggu, menyaring. Untuk pemberian oral, 5 tetes diencerkan dengan air dan diminum dalam 3 dosis terbagi sebelum makan.
• Tincture alkohol digunakan untuk masalah dengan tulang belakang, radang sendi, linu panggul sebagai gosok. Bagian tubuh yang sakit digosok dengan tingtur kenari-vodka selama 10-15 menit. Untuk mempertahankan efek pemanasan, setelah menggosok mereka membungkus diri dengan syal wol. Prosedur ini akan meredakan peradangan dan menghilangkan rasa sakit.
• Rebusan cangkang untuk penggunaan lokal: cangkang 10 kacang dilemparkan ke dalam satu liter air mendidih, dan direbus dengan api kecil selama 15 menit. Selama waktu ini, air akan memperoleh warna coklat tua. Setelah mengejan, obatnya diencerkan dengan air dan mata dicuci dengan konjungtivitis. Hal ini dapat digunakan untuk douching, mencuci dan mandi sitz untuk penyakit ginekologi.
• Untuk perawatan luka bernanah yang meradang, 50 g cangkang yang dihancurkan dituangkan ke dalam 200 ml. air dan didihkan. Setelah setengah jam, angkat, saring, encerkan dengan air hangat matang 1: 3. Daerah yang terkena dilumasi dengan obat tiga kali sehari. Ini akan menghilangkan peradangan dan mempercepat pemulihan kulit.

aplikasi daun

Daun kenari bermanfaat bagi tubuh dalam bentuk rebusan dan teh. Ini adalah vitamin yang sangat baik, obat penyembuhan. Minyak atsiri memiliki aroma pahit yang membuat orang yang sensitif pusing. Satu sendok teh daun cincang dikukus dalam termos dengan segelas air mendidih, dan bersikeras selama beberapa jam. Setelah disaring, mereka minum menurut Art. sendok dalam 3 dosis. Rebusan berguna untuk penyakit lambung, asam urat, pendarahan internal, furunculosis, luka yang tidak sembuh-sembuh.

• Infus untuk penggunaan luar dibuat berdasarkan 4 sdm. l. bahan baku dan setengah liter. air. Setelah bersikeras dan menyaring. Mereka baik untuk mencuci dengan jerawat dua kali sehari. Jika Anda perlu merawat lukanya, itu dilap dengan kain kasa yang dicelupkan ke dalam infus.
• Teh kacang diminum dengan diabetes. Satu sendok makan daun cincang dituangkan ke dalam 250 ml. air mendidih. Diamkan selama 10 menit, lalu saring dan tuangkan ke dalam segelas air. Minum sebagai teh tiga kali sehari.

Rebusan dan infus berdaun meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, memperkuat kondisi umum, dan menghilangkan kekurangan vitamin. DARI.

aplikasi kayu

Walnut cocok untuk diproses, diwarnai, dipoles, mempertahankan bentuknya dengan sempurna setelah dikeringkan. Kayunya dianggap sebagai jenis yang berharga dengan kekuatan, kekerasan, dan tahan kelembaban. Produk-produk berkualitas tinggi dibuat darinya - furnitur, parket, bagian kayu senjata. Tekstur berpola yang indah sangat dihargai dalam produksi pertukangan dan furnitur.

Aplikasi minyak

Minyak diperoleh dengan pengepresan dingin tanpa perlakuan panas. Kue yang dihasilkan diumpankan ke sapi dan unggas. Produk cair emas mengandung vitamin, antioksidan, mineral - tembaga, mangan, asam lemak esensial, dan kegunaannya tidak kalah dengan kernel utuh. Mempromosikan:

• menurunkan kolesterol;
• pembersihan pembuluh darah;
• pengobatan penyakit kulit, luka bakar, luka, ruam popok, luka baring;
• dengan konjungtivitis, kelopak mata yang meradang dan bernanah dilumasi dengan minyak steril dan mata ditanamkan;
• dianjurkan untuk urolitiasis, obesitas, patologi hati, urea, kantong empedu;
• minyak membantu memulihkan mukosa lambung.

Minyak kenari digunakan dalam produksi pewarna, pernis, tinta. Ini secara aktif digunakan dalam memasak, tata rias, obat tradisional.

Dalam memasak, digunakan sebagai saus untuk salad dan makanan ringan. Ini ditambahkan ke makanan siap saji dan saus dingin, karena ketika dipanaskan, nutrisi dengan cepat dihancurkan. Jika Anda memasukkan sesendok minyak kenari ke dalam adonan, Anda mendapatkan kue kering dengan aroma yang sangat harum. Orang yang ingin menurunkan berat badan menggunakannya sebagai sarana untuk menurunkan berat badan. Minum satu sendok teh saat perut kosong atau tambahkan ke piring, bukan mayones.

Dalam tata rias, minyak termasuk dalam komposisi berbagai lotion, krim, masker, pembersih. Ini sangat ideal untuk penuaan dan kulit kering. Menghilangkan iritasi, melembabkan, nada. Anda bisa mendapatkan masker bergizi dengan efek tonik jika Anda mencampur minyak kenari dengan buckthorn laut dan cedar dalam rasio yang sama. Oleskan ke kulit di malam hari. Setelah 15 menit, buang sisa lemak yang belum terserap dengan serbet. Dengan menambahkan 10ml. minyak tanah liat kosmetik dan beberapa tetes minyak esensial lemon, Anda bisa mendapatkan masker bergizi pemutih.

Jika Anda menyeka kutikula dan lempeng kuku dengan minyak setiap hari, Anda dapat menghindari delaminasi, memperkuat kuku, membuatnya kuat dan keras. Untuk ini, jus lemon dan beberapa tetes minyak esensial diteteskan ke dalam 2 sendok makan minyak. Campuran lemon-nut yang dihasilkan dioleskan selama 20 menit, kemudian tangan dicuci dengan sabun.

Minyaknya dapat digunakan untuk keperluan medis tergantung pada penyakitnya:

• dengan radang sendi di malam hari itu digosokkan ke persendian yang sakit;
• dari kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi di pagi hari mereka minum setengah sendok teh minyak dan peras dengan sepotong lemon. Jika prosedur ini diulang di malam hari, Anda dapat membantu tubuh mengatasi penyakit kelenjar tiroid dan hati.

Kontraindikasi

Minyak kenari sangat bermanfaat. Tetapi ada orang yang tidak boleh mengonsumsi produk penyembuhan dan bergizi seperti itu dalam jumlah besar, jika tidak maka akan membahayakan tubuh. Tidak dianjurkan untuk terus-menerus menggunakan produk kacang untuk pasien dengan penyakit hati, sakit maag, gastritis, pada saat eksaserbasi.

Wanita hamil harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum mengkonsumsi selai kacang. Selama menyusui, penggunaan selai kacang dalam makanan sangat dikontraindikasikan, karena bayi dapat mengalami alergi dan gangguan pencernaan yang serius.

Kontraindikasi

Kenari tidak menguntungkan semua orang. Anda perlu membatasi penggunaannya:

• dengan penyakit lambung akut;
• penyakit kulit (neurodermatitis, eksim, psoriasis);
• menderita alergi makanan;
• orang dengan intoleransi individu;
• dengan obesitas, Anda perlu memantau dosis dan tidak melebihi 30 g per hari.

Konsumsi kenari yang berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada mukosa mulut, stomatitis alergi, radang amandel, diatesis, sakit kepala.

Tonton video tentang semua khasiat obat kenari

Di dunia modern ada sekitar seratus varietas kacang yang dapat dimakan. Yang paling umum di CIS adalah kenari. Mengapa varietas ini dinamai demikian? Mengapa berguna? Dan apakah Yunani benar-benar tanah airnya? Mari kita cari tahu jawaban dari semua pertanyaan ini.

Jenis kacang apa yang disebut "kenari"

Sebelum mempertimbangkan pertanyaan mengapa kacang itu disebut "walnut", ada baiknya mengetahui jenis tanaman apa itu dan bagaimana itu juga disebut dalam bahasa Rusia.

Kenari adalah spesies pohon dari keluarga Juglandaceae. Di luar rumah kaca, pohon-pohon ini tumbuh bebas di Asia Kecil, Balkan, Yunani, Ukraina, California, India, Cina, serta di Transkaukasus.

Mereka mendapatkan popularitas berkat buahnya yang besar - kacang. Sejak zaman kuno, kenari tidak hanya menjadi makanan lezat yang populer di antara semua orang, tetapi juga produk makanan yang sangat sehat.

Selain nama "walnut", buah ini juga disebut "Voloshsky", lebih jarang "kerajaan".

Patut dicatat bahwa, selain orang Rusia dan Belarusia, orang lain tidak menyebut kacang ini "kenari". Misalnya, dalam bahasa Ukraina "berbulu", dalam bahasa Polandia - włoski, dalam bahasa Ceko - vlašský, dalam bahasa Inggris - kenari, dan di antara orang Yunani sendiri - καρυδιά (karýdia).

Nutrisi apa yang kaya akan kenari?

Tanaman ini berutang popularitasnya yang luar biasa tidak hanya karena rasa dan rasa kenyangnya, tetapi juga karena sifat penyembuhannya yang luar biasa. Selain itu, tidak hanya inti itu sendiri, tetapi kulit, cangkang, akar dan kulit pohon, serta daun, dapat memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia.

Tidak seperti tanaman lain, buah kenari mentah sangat bermanfaat, karena mengandung vitamin C 7-10 kali lebih banyak daripada kismis hitam. Pada saat yang sama, mereka masih tidak dapat dimakan, karena dalam bentuk mentah mengandung beberapa zat beracun yang mudah menguap.

Buah matang yang dapat dimakan merupakan gudang vitamin A, D, E dan K, mengandung asam lemak setengah jenuh (Omega-3 dan Omega-6), serta antioksidan.

Daun kenari kaya akan asam askorbat, karoten dan vitamin P dan B.

Kulit kacang mengandung asam galat dan ellagic, yang merupakan tanin yang sangat baik.

Penggunaan kenari dalam kehidupan sehari-hari dan industri

Setelah mempertimbangkan vitamin dan asam bermanfaat apa yang kaya akan kenari, mari kita cari tahu apa aplikasi praktis dari tanaman ini.

Seperti disebutkan di atas, buah kenari mentah yang kaya vitamin C tidak dimakan, tetapi digunakan untuk membuat selai yang sangat enak dan sehat.

Biji kacang matang dimakan mentah dan dipanggang. Selain itu, mereka ditambahkan ke permen, kue dan kue kering lainnya (termasuk yang tanpa pemanis), keju, salad, selai.

Selain itu, kacang Volosh adalah komponen pribadi dari nutrisi makanan. Sebagai aturan, mereka adalah bagian dari campuran kebugaran dan bar energi. Juga, buah ini, bersama dengan madu, aprikot kering, dan lemon, adalah bagian dari campuran kesehatan Amosov yang terkenal.

Dari daun tanaman ini, berbagai tincture digunakan untuk menjernihkan darah, mencegah penyakit kulit dan sebagai obat cacing. Mereka juga digunakan untuk mengusir lalat dan ngengat. Dalam memasak, daun kenari ditambahkan selama konservasi.

Atas dasar kulit kenari keras, persiapan dibuat untuk perawatan luka dan lesi kulit menular.

Industri juga banyak menggunakan kayu kenari untuk pembuatan mebel dan alat musik. Dan dari kulit buahnya diekstraksi zat untuk penyamakan kulit; dari cangkang hijau - cat untuk kain.

Sejarah Singkat Kenari

Sebagian besar cara menggunakan kenari ditemukan di zaman kuno. Ada bukti bahwa sebelum zaman es tanaman ini tumbuh hampir di mana-mana di Eropa, serta di India, Cina dan Jepang, serta di Greenland dan Siberia. Manakah dari negara-negara ini yang pertama menggunakan buah dari tanaman ini untuk makanan tidak diketahui.

Tetapi ada bukti sejarah yang dapat dipercaya bahwa orang Yunani meminjam tradisi makan kacang jenis ini dari Persia, yang menyebut produk ini tidak lebih dari "kerajaan".

Setelah orang Yunani, orang Romawi menguasai tanaman ini, dan dengan munculnya agama Kristen, seluruh Eropa.

Di AS, tanaman ini hanya dibawa pada abad ke-19, tetapi segera menjadi sangat populer.

Di wilayah Krimea dan Tavria, kacang Volosh muncul kira-kira pada abad ke-2-3. n. e. sebagaimana dibuktikan oleh temuan arkeologis. Ada kemungkinan bahwa selama periode ini datang ke Rusia, meskipun distribusi yang lebih luas terjadi di abad-abad kemudian, dengan munculnya agama Kristen.

Beberapa teori tentang dari mana nama "walnut" berasal

Setelah mempertimbangkan fitur-fitur tanaman ini, area penerapannya, serta sejarahnya, ada baiknya beralih ke masalah utama. Jadi mengapa kacangnya "walnut" dan bukan "Jepang", "India" atau "Cina"? Ada beberapa versi asal usul nama ini dalam bahasa Rusia.

Menurut yang paling umum, yang pertama menanam seluruh kebun kenari dimulai di biara-biara. Dan karena orang-orang Yunani terutama terlibat dalam hal ini, karena mereka lebih berpengetahuan dalam agronomi, buah-buahan dari pohon mulai disebut "kenari". Ngomong-ngomong, untuk alasan yang sama, bubur soba disebut demikian. Orang Yunanilah yang pertama kali menanam dan memasak sereal ini.

Ada versi lain mengapa kenari disebut "walnut". Beberapa percaya bahwa tanaman ini dibawa ke Rusia bukan oleh pendeta Byzantium mereka, tetapi oleh pedagang, dan jauh lebih awal. Namun, tidak tahu persis nama tanaman itu, mereka mulai menyebutnya "kenari" - dengan nama tempat asalnya.

Mengapa kenari adalah "kenari" dan bukan "Yunani"

Setelah mempertimbangkan teori paling terkenal tentang asal usul istilah ini, ada baiknya memahami fitur-fitur nama tersebut. Jadi, menurut aturan bahasa Rusia, Anda harus mengatakan "Yunani", lalu mengapa kenari disebut "walnut"?

Dalam hal ini, ejaan ini dijelaskan oleh tradisi. Faktanya adalah bahwa pada saat tanaman ini muncul di Rusia, ada kata sifat "walnut". Merekalah yang menamakan jenis kacang ini. Dan ketika norma-norma bahasa Rusia berubah, dan kata sifat "Yunani" mulai digunakan (yang masih relevan sampai sekarang), sebagian besar warga terus menyebut kacang "walnut", dan nama ini melekat selamanya. Inilah sebabnya mengapa kenari adalah "walnut" dan bukan "Yunani".

Namun, jika kita mengingat karya-karya N.V. Gogol, ia menyebut buah ini - kacang Voloshsky. Dari mana nama ini berasal?

Asal usul kacang "Voloshsky"

Setelah mengetahui mengapa kenari adalah "kenari", ada baiknya mencari tahu untuk alasan apa itu kadang-kadang juga disebut "Voloshsky". Selain itu, dalam sejumlah bahasa Slavia Barat dan Ukraina, nama ini adalah yang utama, dan frasa "walnut" tidak digunakan sama sekali.

Istilah "Volokhi" hari ini dan di masa lalu digunakan untuk merujuk pada perwakilan orang-orang Romawi di negara bagian Danube, di antaranya adalah suku Yunani. Kemungkinan di tanah Slavia Barat kata ini lebih sering digunakan untuk menyebut orang Yunani dan Romawi. Oleh karena itu, kacang yang dibawa dari tanah mereka disebut "Voloshsky", dan nama ini ditetapkan dalam bahasa Ukraina, Polandia, dan Ceko.