Keju cottage dengan nama bawang putih dan rempah-rempah. Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih: beberapa resep sederhana. Tomat pedas dengan keju cottage

Halo semuanya dari Krimea yang cerah. Kami sedang berlibur, matahari bersinar, cuacanya indah. Di luar sangat panas. Lautnya hangat, ada ombak selama beberapa hari. Tapi sejujurnya, kami sudah membeli cukup banyak. Jadi kami pergi ke kota untuk berbelanja. Kami pergi ke pasar dan membeli sayuran, buah-buahan, keju, dan keju cottage. Anak-anak kami menyukai keju cottage untuk sarapan dengan teh. Saya juga menuangkan madu di atas keju cottage, yang juga sangat enak dan menyehatkan.

Saya sudah lama ingin membuat camilan keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah. Kesempatan ini muncul, dan saya mendapat ide untuk menyajikannya dengan potongan tomat. Bagaimanapun, ini musim panas. Di musim dingin, camilan seperti itu bisa disajikan dalam tartlet atau kerupuk.

Teman saya selalu lebih suka keju cottage dengan madu untuk makan malam atau sarapan. Seluruh keluarga mereka menyukai keju cottage. Jadi, setelah berbicara dengannya, saya pun mulai makan keju cottage dengan madu. Kami membeli madu di Krimea dari teman. Sangat lezat. Sejujurnya, seperti ini madu yang lezat, saya hanya makan di tempat pemeliharaan lebah kakek saya. Nah, tahun ini kami menimbun madu.

Sekarang saya ingin menyampaikan pendapat saya tentang camilan keju cottage. Saya sangat menyukai camilan ini, dan suami saya juga menyukainya.

Anak-anak menolak mencobanya karena adanya bawang putih di dalamnya. Untuk orang dewasa ini camilan enak dan Anda dapat membuat presentasi Anda sendiri, menunjukkan imajinasi Anda.

Saya pikir ini adalah hidangan ringan dan sekaligus memuaskan. Dan dengan tomat rasanya luar biasa. Benar, tomat perlu diasinkan sedikit. Dan juga, saat Anda menyiapkan bola keju cottage, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Jadi, jika Anda belum mencoba camilan keju cottage, saya sarankan Anda mencobanya. Apalagi resepnya sudah lengkap dengan foto dan tidak akan sulit bagi Anda untuk menyiapkannya.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih adalah camilan enak yang akan menggugah selera bahkan orang yang cukup makan! Itu selalu bisa disajikan bersama berbagai tambahan dan itu bagus untuk keduanya meja sehari-hari, dan untuk prasmanan.

Resep keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bola keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

• keju cottage rendah lemak – 405 g;
• krim asam lemak – 55 ml;
• ayam telur pilihan- 3 buah.;
• wortel Korea – 100 g;
• pistachio asin – 55 g;
• rempah segar;
• mentimun segar – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• rempah-rempah.

Persiapan

Kami merebus telur terlebih dahulu, lalu mengupas dan memarut putih dan kuningnya secara terpisah. Dari Korea Tiriskan semua cairan dari wortel dengan hati-hati dan potong halus. Kupas pistachio dan potong dengan pisau. Bilas sayuran segar, kocok, potong dan tambahkan keju cottage. Bumbui dengan krim asam, masukkan wortel, bumbu, putih telur, kacang dan aduk rata. Peras beberapa siung bawang putih ke dalam massa melalui mesin press. Sekarang kita basahi tangan kita dengan air, ambil sedikit adonan dadih dan bentuk bola-bola kecil. Kami menaruhnya di lemari es selama satu jam, lalu camilan siap pakai dari keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah, sajikan hidangan yang indah, ditutupi dengan daun selada. Hiasi bagian atasnya dengan kuning telur parut halus dan irisan mentimun segar.

Klasik hidangan keju cottage– manis, dengan gula, selai, aprikot kering, dan kismis. Namun, pilihan untuk menggunakan produk tidak terbatas pada mereka saja. Dari keju cottage berkualitas tinggi, paling sering buatan sendiri, mereka menyiapkan asin, makanan ringan pedas dan isian.

Untuk mendapatkan massa seperti pasta, mayones dengan berbagai tingkat kandungan lemak digunakan. Dialah yang antara lain menghaluskan ketajaman jus bawang putih, dan jika sausnya mengandung mustard atau minyaknya, maka hidangan tersebut memperoleh rasa yang benar-benar tak terlukiskan.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - prinsip umum persiapan

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih adalah massa dadih yang homogen dan sedikit pedas. Untuk membuat komponen utamanya mencapai kondisi seragam yang diperlukan, Anda mungkin memerlukan blender (dengan perendaman atau dengan mangkuk). Dengan tidak adanya pengolah dapur ini, Anda dapat menggunakan penggiling daging paling biasa dengan saringan yang sangat halus atau saringan logam langka.

Dalam kebanyakan kasus, hidangan seperti itu tidak dikenakan apa pun perawatan panas, pengecualiannya adalah penggunaan massa dadih untuk isian pai yang digoreng dalam wajan. Oleh karena itu, semua produk untuk memasak sebaiknya diambil hanya dalam keadaan segar.

Keju cottage adalah dasar dari hidangan ini. Konsistensi, butiran dan kandungan lemaknya tidak memainkan peran khusus. Setiap orang dapat memilih salah satu yang mereka sukai. Namun perlu diperhatikan bahwa semakin berlemak keju cottage, semakin mudah diaduk dan semakin mudah untuk mengoleskan campuran tersebut pada roti atau sayuran. Oleh karena itu, krim asam atau mayones ditambahkan pada makanan rendah lemak, dan rendah lemak hidangan diet kocok dengan blender.

Anda dapat menambahkan sayuran apa saja - adas manis, peterseli, daun ketumbar, mint, kemangi, dll. Itu semua tergantung pada jenis hidangan yang disiapkan dan preferensi pribadi. Tidak disarankan untuk meletakkannya bawang hijau– hidangannya mungkin pahit.

Homogen massa dadih Sesuaikan dengan rasa yang diinginkan dengan menambahkan garam dan bumbui dengan lada hitam.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih bisa disajikan dan caranya hidangan mandiri. Massa ini dioleskan pada irisan roti, roti kering, segar atau sayuran goreng(timun Jepang). Dengan itu Anda bisa membuat pai Turki tidak beragi dari roti pita tipis. Ini juga bagus untuk isian sayuran segar(tomat) atau isian profiterol liburan. Sangat sederhana dan cukup mudah untuk disiapkan dan meriah gulungan makanan ringan dengan potongan tomat di dalamnya.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - versi camilan dari hidangan ini

Bahan-bahan:

Keju cottage buatan sendiri– 400 gram;

Rempah segar secukupnya;

Jus 1/8 lemon;

Dua siung bawang putih;

Satu sendok makan krim asam penuh lemak.

Metode memasak:

1. Pisahkan sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik dari batangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam blender atau mangkuk kecil yang dalam.

2. Potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan tambahkan bumbu. Tambahkan sedikit garam dan potong sehalus mungkin.

3. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan setengah keju cottage dan basahi jus lemon. Jika perlu, tambahkan garam, tambahkan sisa keju cottage dan aduk rata lagi dengan blender.

4. Dadihnya cocok dijadikan pate, bisa dioleskan di atas roti, lingkaran tomat segar atau telur setengah matang. Sesaat sebelum disajikan, Anda bisa meletakkannya di atas tartlet atau menyajikannya di piring, hiasi dengan cincin lemon dan rempah segar.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih untuk mereka yang sedang diet

Bahan-bahan:

keju skim– 100 gram;

Mentimun berukuran sedang;

sayuran dill - secukupnya;

Satu siung kecil bawang putih;

Metode memasak:

1. Hancurkan sedikit gumpalan keju cottage dan gumpalan besar dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk blender.

2. Potong kulit mentimun menjadi lapisan tipis, potong menjadi cincin tipis dan tambahkan keju cottage yang dihaluskan.

3. Tekan bawang putih disini dengan alat pemeras bawang putih, tambahkan adas muda cincang dan garam secukupnya.

4. Untuk membuat massa dadih menjadi homogen, kocok dengan blender. Waktu pencambukan tergantung pada kekuatan perangkat dan tidak lebih dari itu tiga menit.

5. Oleskan campuran dadih yang sudah disiapkan dengan bumbu dan bawang putih ke atas roti, dan letakkan tangkai dill di atasnya.

Pai Turki diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih dalam roti pita

Bahan-bahan:

Dua lavash tipis “Armenia”;

Tiga telur rebus;

Satu mentah telur(protein);

450 gram. keju cottage “pabrik” buatan sendiri atau penuh lemak;

Seikat kecil adas;

minyak yang dimurnikan bunga matahari.

Metode memasak:

1. Hancurkan keju cottage yang ditempatkan dalam mangkuk dengan garpu atau hidung belang. Tambahkan garam sesuai selera, tambahkan adas cincang halus, bawang putih tumbuk, dan kuning telur parut dengan tangan.

2. Aduk massa dadih dengan garpu, gosok perlahan semua bahan.

3. Potong roti pita menjadi persegi panjang berukuran 10 kali 12 cm, lumuri salah satu tepi setiap potongan dengan putih telur kocok, dan pada sisi yang berlawanan (di tepinya) letakkan sesendok isian dadih.

4. Gulung potongan lavash menjadi gulungan dan goreng semua sisinya dalam jumlah kecil lemak nabati.

5. Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pai, letakkan pai dari penggorengan di atas handuk sekali pakai (selama 2-3 menit) dan baru kemudian di atas piring.

Makanan pembuka keju cottage dengan bumbu dan bawang putih dalam tomat

Bahan-bahan:

2–3 cabang kemangi segar;

100 gram. 18% keju cottage berlemak;

Satu siung bawang putih;

Hitam giling, atau campuran paprika;

Dua tangkai adas;

Lima buah tomat matang dan padat dengan ukuran yang sama.

Metode memasak:

1. Bilas daun dill dan daun kemangi di bawah keran dan keringkan secara menyeluruh untuk menghilangkan sisa air.

2. Dalam mangkuk berisi keju cottage, masukkan sayuran cincang berukuran sedang dan bawang putih, hancurkan melalui mesin press. Aduk, giling dua kali menggunakan penggiling terbaik, dan bumbui dengan mayones yang dicampur dengan krim asam.

3. Tambahkan sesuai kebijaksanaan dan selera Anda garam halus, bumbui dengan merica dan aduk rata kembali.

4. Bilas tomat dengan air dingin dan lap hingga kering dengan handuk. Potong setiap tomat menjadi dua dengan pisau tajam, potong bagian tengahnya secara zigzag, dan buat dua “tulip” dari setiap tomat. Dengan menggunakan sendok, ambil ampas dari tengahnya dan isi ruang kosong dengan keju cottage dan rempah-rempah.

Zucchini goreng dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih

Bahan-bahan:

zucchini muda kecil – 2 buah;

Dua Telur mentah;

300 gram. Pondok keju;

Beberapa tangkai dill dan peterseli;

Empat sendok makan tepung putih;

100 gram. 15% krim asam;

Tiga siung bawang putih;

Wortel kecil;

Bit berukuran sedang.

Metode memasak:

1. Pertama siapkan adonan zucchini. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan baik sebagian kecil garam (secara harfiah sejumput). Tambahkan tepung dan kocok rata lagi. Adonannya harus homogen, tanpa ada gumpalan tepung.

2. Cuci zucchini, keringkan sebentar dan potong cincin tipis. Sebaiknya ketebalannya tidak melebihi 0,6 cm, kemudian celupkan setiap lingkaran tersebut ke dalam adonan dan goreng dalam wadah yang sudah dipanaskan dengan baik. minyak sayur di kedua sisi.

3. Giling keju cottage melalui saringan logam halus. Peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan dill muda dan peterseli cincang halus (tanpa batang), tambahkan garam dan aduk rata.

4. Secara terpisah parutan halus Parut wortel dan bit, lalu peras sarinya. Bagilah massa dadih menjadi dua bagian. Campurkan satu dengan dua sendok makan jus wortel, dan yang kedua dengan volume bit yang sama.

5. Saat zucchini sudah benar-benar dingin, letakkan di dua piring datar besar di atas daun selada. Olesi sebagian zucchini dengan campuran dadih Warna merah jambu, dan sisanya berwarna kuning.

6. Bisa dilakukan desain asli tepian. Untuk melakukan ini, masukkan sisa campuran warna-warni ke dalam kantong kue dan peras campuran kuning di sekitar tepi adonan merah muda, dan campuran merah muda di sekitar tepi adonan kuning.

Gulungan asli dengan tomat, keju cottage, bumbu dan bawang putih

Bahan-bahan:

Dua ketat tomat matang;

250 gram. keju cottage, tanpa biji-bijian;

Sanggul adas segar;

Dua siung kecil bawang putih;

2-3 lembar daun mint segar.

Metode memasak:

1. Cuci daun mint dan tangkai adas dengan air dingin air mengalir dan lap kering dengan handuk. Sobek batang kasar adas dan potong sayuran sehalus mungkin. Giling daun mint dengan cara yang sama, tetapi secara terpisah.

2. Dalam-dalam piring berenamel campur keju cottage dengan daun mint cincang, mayones, dan bawang putih parut halus. Bumbui dengan merica sesuai selera, tambahkan sedikit garam dan aduk rata kembali.

3. Pada selembar kertas besar atau cling film Tempatkan campuran dadih dan oleskan dalam lapisan rata satu sentimeter. Taburkan adas cincang halus secara merata di atasnya, dan di tengahnya letakkan potongan tomat lebar yang dipotong kecil-kecil.

4. Angkat lapisan yang sudah ditata bersama dengan foil, bungkus gulungannya. Pastikan tidak menggulung seperti siput dan isiannya tidak rontok di tepinya.

5. Jangan keluarkan kertas timah dari gulungan, bungkus tepinya dengan hati-hati dan masukkan “paket” berisi gulungan tersebut ke dalam lemari es selama beberapa jam agar mengeras.

6. Saat disajikan, keluarkan “kemasan” dan potong gulungan keju cottage diisi dengan tomat dalam potongan rata.

7. Melayani daun-daun selada, diletakkan di sepanjang dasar piring dangkal.

Makanan pembuka asli berupa profiterol yang diisi dengan keju cottage, bumbu, dan bawang putih

Bahan-bahan:

Buatan sendiri atau dibeli di toko keju cottage berlemak– 300 gram;

20 gram. krim kental buatan sendiri atau minyak alami;

Sepuluh profiterol siap pakai;

40 gram. 30% krim asam;

Enam tangkai adas segar;

Satu kepala kecil bawang putih;

Setengah lemon ukuran sedang;

Tiga tomat berdaging kecil;

20 gram. kernel yang sudah dikupas kenari.

Metode memasak:

1. Bilas tomat dan adas lalu keringkan dengan baik, keringkan dengan serbet linen atau handuk sekali pakai. Sisihkan tomat dan potong adas hingga halus dengan gunting. Jangan lupa sisakan beberapa tangkai untuk disajikan.

2. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju cottage dengan bawang putih cincang berukuran sedang, mentega, dan biji kenari. Haluskan semua bahan dengan blender menjadi massa homogen atau giling beberapa kali dalam penggiling daging.

3. Kemudian tambahkan krim asam, adas cincang, dan satu sendok makan jus lemon segar. Aduk rata dan sesuaikan adonan, bumbui dengan merica dan garam.

4. Dengan menggunakan pisau tajam, potong “tutup” profiterol yang tidak terlalu tebal dan isi dengan massa dadih. Mereka harus terisi penuh dan bahkan dengan gundukan kecil. Tutupi masing-masing dengan "tutup", gerakkan sedikit ke tepi, dan letakkan di piring datar, sedikit mundur satu sama lain.

5. Potong dua buah tomat menjadi dua, lalu menjadi irisan kecil. Tekan perlahan salah satu ujung irisan tomat ke dalamnya isian dadih, di antara profiterol yang sudah diisi dan “tutupnya” (tepi kedua tomat harus menggantung). Susun dill bersama sisa irisan tomat dengan indah di antara profiteroles.

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih - trik memasak - tips bermanfaat

Keju cottage segar Selalu putih. Terlalu berminyak atau buatan sendiri mungkin memiliki ciri khas, warna agak kekuningan.

Produk berkualitas Tidak terlalu menggumpal atau kering, namun kandungan wheynya juga tidak terlalu banyak.

Keju cottage yang basi dan kadaluarsa memiliki bau apek yang samar dan berlendir. Rasanya sangat tidak enak.

Pastikan untuk mencuci semua sayuran sampai bersih dan keringkan. Air yang tersisa tidak boleh masuk ke dalam piring yang sedang disiapkan, jika tidak maka akan cepat rusak.

Lebih baik mengambil garam halus. Kristalnya akan menyebar lebih baik ke seluruh massa dadih, dan garamnya akan lebih merata.

Dianjurkan untuk menggiling keju cottage yang terlalu berbutir melalui saringan sebelum memutarnya dalam penggiling daging, massanya akan lebih homogen.

Keju cottage buatan sendiri dengan bawang putih dan rempah segar sangat cocok cemilan di bawah gelas pertama. Misalnya saja. Tapi ini aerobatik.

Saya ingat di kebab favorit kami di Kyiv, dan tidak hanya di sana, hidangan pembuka pertama dan truf - keju cottage dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam roti pita. Di beberapa tempat disebut “shor”.

Faktanya, “asin shor” adalah persilangan antara keju dan keju cottage, dibuat dengan merebus whey dan menempatkannya di bawah tekanan. Tapi menurut saya kami tidak berusaha sekeras itu.

Keju cottage tidak mahal dan berlimpah. Penting untuk memilih yang segar keju cottage alami, dan tidak jelas apa yang ada di paket toko. Hal yang sama berlaku untuk krim asam. Semua bahan harus sangat segar.

Semua yang Anda butuhkan tersedia dan murah. Dan menyiapkan camilan keju cottage dengan bawang putih hampir tidak memakan waktu lama.

Keju cottage dengan bawang putih. Resep langkah demi langkah

Bahan-bahan

• Keju cottage buatan sendiri 250 gr
• Krim asam 2-3 sdm. aku.
• Bawang putih 2-3 siung
• Dill 0,5 ikat
• Garam, lada hitam mencicipi
• Roti pita tipis 1 lembar

1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam.

   Keju cottage, dill, bawang putih dan sedikit krim asam

2. Garam, cukup kuat, dan merica.
3. Dill - cincang halus hanya bagian hijau atasnya dan tambahkan keju cottage.

   Dill - cincang halus hanya bagian hijau atasnya saja

4. Kupas bawang putih dan parut parutan halus. Faktanya, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak bawang putih.

   Kupas bawang putih dan parut hingga halus

5. Tambahkan bagus krim asam penuh lemak, ideal - buatan sendiri. Sangat kecil. Jika tidak, keju cottage akan “mengambang”.

   Tambahkan krim asam

6. Campur keju cottage dan bawang putih secara menyeluruh dengan garpu. Sebelum massa homogen.
7. Letakkan satu sendok makan keju cottage dengan bawang putih di atas roti pita yang sedikit lebih besar dari telapak tangan Anda, bungkus di satu sisi untuk membentuk bagian bawah dan mencegah massa bocor, lalu gulung ke dalam tabung.

   Tempatkan satu sendok makan salad di atas roti pita yang sedikit lebih besar dari telapak tangan Anda.

8. Anda bisa langsung menyantap camilan keju cottage dengan bawang putih.

   

   Anda bisa langsung memakannya

9. Bukan hanya ini camilan yang sempurna untuk gelas pertama, enak juga penangkal dari flu.

Memasak keju cottage dengan bawang putih sesuai resep

Keju cottage dengan bumbu dan bawang putih tidak hanya enak, tapi juga camilan sehat. Ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan aroma yang menyenangkan dan pedas rasa pedas. Semua orang akan menyukainya tanpa kecuali!

Kombinasi keju cottage yang lembut Dengan rasa pedas bawang putih dan kesegaran rempah menjadikan camilan ini cocok untuk sarapan dan untuk makan malam yang meriah. Fitur yang bermanfaat produk susu fermentasi hanya ditingkatkan dengan bahan lainnya.

Bahan-bahan:

• keju cottage - 400 gram;
• bawang putih - 1 kepala;
• sayuran hijau - 1 cangkir;
• krim asam atau matsoni - 0,5 cangkir;
• garam;
• rempah-rempah.

Metode memasak

1. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk blender dan kocok. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan terus aduk hingga terbentuk massa yang homogen. Kalau blendernya ada di antara perlengkapan dapur tidak, Anda bisa menggosok keju cottage melalui saringan, mencampur massa dadih dengan krim asam atau matsoni dan kocok dengan garpu.
2. Cuci sayuran di bawah air mengalir dan keringkan dalam pengering khusus atau taruh di atas handuk. Lalu cincang halus. Harus ada segelas penuh peterseli, daun ketumbar, dill, basil, dan tarragon.
3. Kupas bawang putih dan pisahkan menjadi siung. Masukkan melalui alat pemeras bawang putih atau haluskan dalam lesung bersama dengan garam dan merica. Campur dengan campuran dadih dan krim asam.
4. Tambahkan garam dan, jika diinginkan, sedikit gula ke dalam bahan camilan.
5. Pembuka disiapkan segera sebelum disajikan. Resep cepat dan sederhana ini akan membantu ibu rumah tangga saat itu tamu tak terduga sudah di ambang batas.
6. Keju cottage dengan bawang putih disajikan dengan hidangan kentang atau daging, bisa disebarkan di atas potongan roti atau disajikan dalam mangkuk salad. Dapat digunakan untuk membuat roti gulung, dioleskan sebagai isian pada lavash Armenia.

Tip: Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam keju cottage. parutan kasar keju untuk memberi hidangan pembuka rasa yang lebih kaya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+