Mentimun pedas dalam irisan untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto. Mentimun acar Bulgaria
Mentimun yang lezat dan sedikit manis diperoleh jika Anda menutupnya dalam lingkaran. Resep ini cocok untuk Anda yang memiliki mentimun berkulit tebal dan berukuran besar. Sebelumnya, mentimun seperti itu tidak disiapkan untuk musim dingin, tetapi hanya dibuat menjadi salad. Kemudian saya belajar cara membuat salad mentimun Nezhin - tetapi tidak banyak orang yang menyukainya. Dan metode persiapan ini menyenangkan semua orang, baik sebagai hidangan pembuka yang lezat maupun sebagai salad pedas.
Irisan mentimun acar, resep.
Untuk ini kita perlu
- 4 sendok teh gula,
- satu sendok makan garam,
- 1/3 cangkir cuka 9% (proporsi dihitung per liter air).
- 4 merica,
- payung dill,
- satu siung bawang putih,
- cabai hijau ring (bahan untuk 1 toples).
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Tambahkan gula dan garam ke dalam air panas dan biarkan mendidih. Anda perlu menuangkan cuka ke dalam air yang dimatikan dan tidak mendidih.
Sterilkan stoples dengan air panas atau uap. Tutupnya juga perlu direbus selama 2-3 menit. 
Selanjutnya, masukkan payung dill, cabai, dan merica ke dalam toples bersih. Kami juga memotong siung bawang putih menjadi 3 bagian dan meletakkannya di dasar toples.
Jika Anda membuat mentimun untuk camilan, Anda dapat menambah jumlah bawang putih dan merica dengan aman. 
Selanjutnya tambahkan mentimun yang dipotong-potong dan isi dengan air garam panas. 
Tutup toples dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit. Kemudian dengan hati-hati keluarkan stoples dari air mendidih menggunakan alat khusus dan gulung stoples jika Anda memiliki tutup biasa, atau cukup kencangkan.
Sajikan acar mentimun dalam irisan seperti ini: dinginkan toples dan buka. Tiriskan bumbu marinasinya, bumbui mentimun dengan minyak sayur aromatik dan sajikan sebagai hidangan pembuka.
Anda juga bisa menyiapkan salad mentimun - angkat mentimun, tuangkan cairan di atas bawang. Tambahkan sayuran apa saja ke dalam salad - kubis, wortel parut, kentang rebus. Tambahkan bawang bombay dengan marinade dan mentimun. Salad cepat dan tidak biasa sudah siap.
Coba juga untuk mempersiapkannya
Langkah 1: Siapkan mentimun.
Mentimun apa pun bisa digunakan, asalkan sehat. Bilas sayuran yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan air hangat mengalir beberapa kali, hilangkan kelembapan berlebih, lalu potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Jika Anda memiliki pisau relief, Anda bisa menggunakannya untuk membuat potongan acar mentimun Anda terlihat lebih menggugah selera.Langkah 2: Marinasi mentimun menjadi irisan.
Rebus air dalam ketel terlebih dahulu agar ada waktu untuk mendingin.
Tempatkan tangkai adas segar, beberapa irisan tipis wortel dan siung bawang putih, utuh atau diiris, di dasar stoples kaca yang sudah disiapkan. Tempatkan irisan mentimun di atas semua ini. Tuang garam dan gula pasir secukupnya ke dalam stoples, isi dengan air matang dingin, lalu tambahkan cuka terlebih dahulu, lalu minyak sayur.
Letakkan handuk dapur atau kain tebal di dasar wajan, letakkan stoples berisi bahan-bahan di dalamnya, lalu isi dengan air hangat hingga mencapai bahu stoples. Didihkan air dalam panci dan sterilkan stoples berisi sediaan 15 menit setelah mendidih. Anda akan melihat mentimun berubah warna dari hijau cerah menjadi hijau zaitun yang lebih halus.
Keluarkan stoples panas dari wajan, tutup rapat, bungkus dengan selimut dan biarkan terbalik hingga benar-benar dingin. Setelah itu, toples acar mentimun bisa dibuka bungkusnya dan disembunyikan di tempat gelap, bersama dengan olahan lainnya.
Langkah 3: Sajikan acar mentimun dalam irisan.
Sajikan acar mentimun dalam bentuk irisan dengan cara yang sama seperti acar mentimun biasa, yaitu sebagai hidangan pembuka atau sebagai salah satu komponen lauk yang kompleks. Dan di hari-hari biasa Anda bisa menikmati camilan enak bersama mereka, cukup dengan menaruhnya di atas sepotong roti, dan jika Anda juga menambahkan potongan daging, maka rasanya sungguh enak.
Selamat makan!
Jika Anda akan menyiapkan mentimun, misalnya, dalam toples dengan volume satu liter atau lebih, maka Anda perlu menambah jumlah bahannya. Jadi untuk toples liter, misalnya, Anda membutuhkan semuanya dua kali lebih banyak (sayuran dan rempah-rempah).
Sebelum Anda mulai menyiapkan mentimun, pastikan untuk membilas stoples kaca dengan soda kue, bilas hingga bersih, lalu sterilkan.
Jika Anda suka irisan mentimun, ini resep lainnya.
Seringkali saat panen, Anda mungkin menjumpai mentimun yang “bentuknya tidak beraturan” atau sudah menguning.
Untuk persiapan, Anda memerlukannya (berdasarkan toples 3 liter)
5 siung bawang putih
3 potong bunga dill
5 lembar daun kismis
1 daun lobak
10 buah merica hitam (atau sepotong cabai).
Untuk mengisi:
1 liter air
100 gram gula pasir
70 gram garam
45 ml 9 cuka
Sebelum dimasak, rendam mentimun dalam air dingin selama 5-6 jam agar tidak terasa pahit. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih menjadi irisan. Tempatkan bumbu di bagian bawah toples dan lingkaran mentimun di atasnya.
Siapkan bumbu marinasi (rebus air bersama gula dan garam, tuang cuka setelah diangkat dari api) dan segera tuang ke atas irisan timun. Tutupi stoples dengan penutup dan tutup rapat.
Balikkan dan tutupi dengan selimut hingga dingin. Di musim dingin, mentimun yang disiapkan dengan cara ini hanya perlu dibuka dan disajikan langsung ke meja.
Hari ini kita akan belajar cara menyiapkan irisan mentimun untuk musim dingin. Ketika buah dari sayuran terkenal tumbuh di pondok musim panas kami, perhatian segera muncul untuk mengawetkannya untuk musim dingin.
Cara yang lebih sederhana adalah memotong buah secara melintang atau bahkan menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam stoples dengan bumbu aromatik. Jika kulit sayurnya keras, Anda bisa memotongnya. Air garam yang enak akan memenuhi sel-sel tumbuhan, akibatnya camilan yang sudah jadi sudah ada di meja.
Saat mengisi stoples kaca, sangat penting untuk memperhatikan rasio berat antara isian dan sayuran. Harus disimpan dengan benar di tempat yang kering dan gelap.
Mentimun untuk musim dingin, diiris dengan bumbu tomat
Temukan resep lezat irisan mentimun cantik yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Produk yang Dibutuhkan:
- Mentimun – 2,5kg
- Tomat – 1,3kg
- Paprika manis - 3 buah.
- Gula - 110 gram
- Minyak tumbuh. - 100 gram
- Garam - 1,5 sdm. sendok
- Cuka 8% – 80ml
- Bawang bombay 4-5 buah.
- Keluaran = 8 kaleng masing-masing 0,5 liter.
Persiapan:
1. Giling tomat dan paprika yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.
2. Masukkan bawang bombay, potong dadu kecil, ke dalam mangkuk besar berisi minyak panas. Goreng bawang selama 3-5 menit.
3. Potong ujung buah segar dan siapkan irisan mentimun, potong masing-masing menjadi 4 bagian.
4. Tambahkan tomat dan merica yang hilang ke dalam bawang goreng. Campur semuanya dan rebus selama 15 menit.
5. Kemudian tambahkan garam, gula, cuka dan didihkan sambil diaduk selama 5 menit.
6. Tambahkan mentimun yang dipotong-potong ke dalam bumbu tomat.
7. Rebus timun hingga berubah warna.
8. Irisan mentimun sudah berubah warna, artinya sudah waktunya dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Persiapan untuk musim dingin dalam toples sudah siap.
Irisan mentimun dengan saus bawang putih
Irisannya ternyata pedas dan sangat enak. Cobalah, kamu akan menyukainya.
Produk:
- Mentimun – 4kg
- Gula - 1 gelas
- Cuka 9% – 200ml
- Minyak bunga matahari – 150ml
- Bawang putih cincang - 2 sdm. sendok
- Garam - 2 sdm. sendok
- Lada hitam giling - 1 sdm. sendok
- Hasil : toples 4 liter
Metode memasak:
1. Potong ujung buah yang sudah dicuci di kedua sisinya. Potong badan buah memanjang menjadi 4 bagian.
2. Tambahkan bawang putih cincang halus: lada hitam bubuk, garam, gula, cuka. minyak sayur.
3. Campur semuanya, hasilnya saus bawang putih.
4. Tuang saus bawang putih ke dalam irisan di wajan.
5. Campurkan potongan timun dengan saus bawang putih menggunakan tangan. Biarkan buah direndam selama 3 jam, aduk setiap 20 menit.
6. Sekarang Anda perlu memasukkan irisan ke dalam stoples steril sekencang mungkin. Tambahkan sisa air garam ke dalam stoples.
7. Letakkan handuk di dasar panci dan tutup stoples. Tuang ke dalam air dingin hingga menutupi toples 2/3.
8. Letakkan wajan berisi stoples di atas api. Didihkan air dalam panci dan didihkan selama 10 menit. Jika Anda memiliki stoples berukuran setengah liter, Anda hanya perlu merebusnya selama 5 menit.
9. Matikan api, keluarkan stoples dan gulung tutupnya.
Video tentang cara memasak mentimun untuk musim dingin dengan saus mustard
Tonton video tentang menyiapkan buah-buahan yang dipotong dadu untuk musim dingin.
Mustard biasa yang dilarutkan dalam jus mentimun bersama lada hitam memberikan rasa yang orisinal.
Irisan mentimun dengan bawang untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Resepnya bisa dengan mudah disebut salad untuk musim dingin dan bisa dimakan dengan hidangan utama sebagai lauk tambahan.
Kita akan butuh:
- Mentimun – 2kg
- Bawang - 200 gram
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - 12 sdm. sendok
- Garam - 1,5 sdm. sendok
- Gula - 3 sdm. sendok
- Cuka 9% - 12 sdm. sendok
- Hasil : toples 2 liter
Persiapan:
1. Siapkan timun yang dipotong-potong menggunakan pisau. Jika Anda memiliki buah berdiameter besar, potong lingkaran menjadi dua bagian. Selalu ada jalan keluar.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
3. Tambahkan ke mentimun yang dimasukkan ke dalam mangkuk: bawang bombay, bawang putih cincang halus, garam, gula, minyak sayur, cuka.
4. Semua massa aromatik yang dihasilkan sekarang harus dicampur dengan tangan Anda. Diamkan isi baskom selama 3 jam pada suhu ruang agar timun mengeluarkan sarinya.
5. Letakkan mangkuk di atas api dan, aduk, hangatkan. Saat bumbunya mendidih, kecilkan api dan, aduk sesekali, masak perlahan selama 10-15 menit. Harap dicatat bahwa lingkaran telah berubah warna.
6. Matikan api dan mulailah memasukkan irisan mentimun ke dalam stoples steril. Untuk kenyamanan, letakkan toples di atas piring.
7. Tekan perlahan lingkaran tersebut dengan sendok agar lebih rapat satu sama lain. Tambahkan marinade di atasnya, tutup dan gulung.
Resep mentimun musim dingin dengan minyak wangi - video
Tonton video tentang cara menyiapkan irisan mentimun dengan bawang bombay dan minyak aromatik untuk musim dingin. Ternyata enak banget kalau buahnya berjerawat.
Di rumah, mempersiapkan musim dingin adalah tanggung jawab setiap ibu rumah tangga. Hasilnya adalah makanan lezat untuk makan siang dan makan malam musim dingin.
Bahan Utama: Mentimun
Irisan mentimun acar- resep berkat itu Anda dapat dengan mudah menyiapkan mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin, yang sama sekali tidak cocok untuk acar biasa. Dengan metode penyiapan ini, sayuran tetap renyah dan juga memperoleh rasa asin-pedas yang menyenangkan, sebagaimana layaknya acar mentimun yang enak.
Bahan-bahan untuk membuat acar timun iris:
Untuk satu toples 500 ml
- Mentimun (bisa pakai yang terlalu banyak), masuk berapa?
- Wortel 5-6 lingkaran
- Bawang putih 1–2 siung
- adas segar 1-2 tangkai
- Garam 1 sendok teh
- Gula 2 sendok teh
- Cuka 9% 1 sendok makan
- Minyak sayur 1,5 sendok makan
- Air matang (suhu ruang) secukupnya
Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
Panci, ketel, pisau dapur, handuk dapur, talenan, selimut, toples kaca bertutup.
Persiapan irisan acar mentimun:
Langkah 1: Siapkan mentimun.
Mentimun apa pun bisa digunakan, asalkan sehat. Bilas sayuran yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan air hangat mengalir beberapa kali, hilangkan kelembapan berlebih, lalu potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Jika Anda memiliki pisau relief, Anda bisa menggunakannya untuk membuat potongan acar mentimun Anda terlihat lebih menggugah selera.
Langkah 2: Marinasi mentimun menjadi irisan.
Rebus air dalam ketel terlebih dahulu agar ada waktu untuk mendingin.
Tempatkan tangkai adas segar, beberapa irisan tipis wortel dan siung bawang putih, utuh atau diiris, di dasar stoples kaca yang sudah disiapkan. Tempatkan irisan mentimun di atas semua ini. Tuang garam dan gula pasir secukupnya ke dalam stoples, isi dengan air matang dingin, lalu tambahkan cuka terlebih dahulu, lalu minyak sayur.
Letakkan handuk dapur atau kain tebal di dasar wajan, letakkan stoples berisi bahan-bahan di dalamnya, lalu isi dengan air hangat hingga mencapai bahu stoples. Didihkan air dalam panci dan sterilkan stoples berisi sediaan 15 menit setelah mendidih. Anda akan melihat mentimun berubah warna dari hijau cerah menjadi hijau zaitun yang lebih halus.
Keluarkan stoples panas dari wajan, tutup rapat, bungkus dengan selimut dan biarkan terbalik hingga benar-benar dingin. Setelah itu, toples acar mentimun bisa dibuka bungkusnya dan disembunyikan di tempat gelap, bersama dengan olahan lainnya.
Langkah 3: Sajikan acar mentimun dalam irisan.
Sajikan acar mentimun dalam bentuk irisan dengan cara yang sama seperti acar mentimun biasa, yaitu sebagai hidangan pembuka atau sebagai salah satu komponen lauk yang kompleks. Dan di hari-hari biasa Anda bisa menikmati camilan enak bersama mereka, cukup dengan menaruhnya di atas sepotong roti, dan jika Anda juga menambahkan potongan daging, maka rasanya sungguh enak.
Tip untuk resepnya:
– Jika Anda akan menyiapkan mentimun, katakanlah, dalam toples dengan volume satu liter atau lebih, maka Anda perlu menambah jumlah bahannya. Jadi untuk toples liter, misalnya, Anda membutuhkan semuanya dua kali lebih banyak (sayuran dan rempah-rempah).
– Sebelum Anda mulai menyiapkan mentimun, pastikan untuk membilas stoples kaca dengan soda kue, bilas hingga bersih, lalu sterilkan.
Irisan mentimun acar
Acar mentimun dalam irisan adalah resep berkat itu Anda dapat dengan mudah menyiapkan mentimun yang terlalu banyak untuk musim dingin, yang sama sekali tidak cocok untuk acar biasa. Dengan metode penyiapan ini, sayuran tetap renyah dan juga memperoleh rasa asin-pedas yang menyenangkan, sebagaimana layaknya acar mentimun yang enak.
Persiapan untuk musim dingin: “Irisan mentimun”
Musim panen mentimun sudah lama berlalu, dan saya masih belum sempat memposting beberapa resep lezatnya. Namun tidak ada kata terlambat untuk memperbaikinya, apalagi tahun depan pasti membutuhkannya. Tambahkan ke bookmark Anda agar tidak hilang.
Persiapan untuk musim dingin. "Irisan mentimun"
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
Kami mencuci dan mensterilkan stoples. Isi tutupnya dengan air panas. Rendam mentimun selama dua jam dalam air dingin, setelah dipotong ekornya.
Kupas wortel dan potong-potong. Anda bisa mencoba memotong bunga agar terlihat cantik di dalam toples.
Ke bagian bawah sudah disiapkan setengah liter toples kami menaruh beberapa tangkai adas, 5-6 potong wortel, beberapa siung bawang putih. Isi sisa ruangan dengan irisan mentimun. Mentimun apa pun cocok untuk diasinkan, bahkan yang terlalu matang. Setelah mengisi semua toples dengan mentimun, setiap masukkan 2 sdt ke dalam toples. gula, 1 sdt. garam, 1 sdm. aku. cuka.
Isi bahu dengan air matang dingin, tambahkan 1,5 sdm minyak sayur di atasnya. aku. Tutupi dengan penutup.
Letakkan handuk kecil di dasar panci, tuangkan air, masukkan stoples dan sterilkan selama 15 menit (sejak mendidih).
Kita keluarkan, gulung, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kami tidak membungkusnya . Harganya sangat mahal. Jika Anda menemukan biji sawi putih di toko, Anda dapat menambahkan 1 sdt ke setiap toples (Jika Anda melihat lebih dekat pada foto, Anda dapat melihat biji sawi putih mengambang). Ternyata enak juga.
Dengan hati-hati! Sebotol “irisan mentimun” dimakan sekaligus.
Irisan mentimun untuk musim dingin / Resep dengan foto langkah demi langkah
Pertama-tama, kita mencoba membeli mentimun mini yang lucu di pasar, tetapi kita sering mengabaikan mentimun kita sendiri yang banyak tumbuhnya di rumah, karena termotivasi oleh kenyataan bahwa tidak mungkin memelintirnya dengan enak dan indah. Tapi tidak, Anda bisa menciptakan sejuta ide tentang cara menyiapkan mentimun besar untuk musim dingin. Tapi mungkin yang paling banyak salad irisan mentimun yang lezat disajikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
Irisan acar mentimun untuk musim dingin
1.
Cuci mentimun besar dan potong batangnya.
2
. Potong mentimun menjadi lingkaran besar (0,5-0,7 cm). Kupas bawang bombay dan potong cincin.
3
. Cuci adas dan potong halus. Tempatkan mentimun, bawang bombay, dan adas dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur, cuka, garam, gula.
Biarkan selama 5 jam.
4
. Kemudian pindahkan seluruh massa ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Aduk sesekali, panaskan mentimun hingga berubah warna (di foto mentimun baru mulai berubah warna). Segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Jangan khawatir cairan (bumbu mentimun) tidak cukup untuk menutupi seluruh timun, begitulah seharusnya. Tempatkan stoples berisi mentimun dengan tutupnya menghadap ke bawah sampai benar-benar dingin.
Salad irisan mentimun ini disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, baik di lemari es maupun di ruang bawah tanah.
Salad lezat dari irisan mentimun sudah siap
Selamat makan!
Irisan mentimun untuk resep musim dingin
Salad irisan mentimun untuk musim dingin
- Bawang putih – 2 kepala.
- Satu gigitan - segelas.
- Gula - segelas.
- Garam - setengah gelas.
- Minyak bunga matahari - gelas.
- Lada allspice bubuk – 2 sendok makan.
Potong mentimun menjadi 4 bagian dan potong menjadi dua. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press, tambahkan ke mentimun. Garam dan tambahkan gula pasir, lalu taburi dengan lada hitam bubuk dan tuang cuka. Sekarang seluruh campuran perlu dituangkan banyak-banyak dengan minyak bunga matahari dan dicampur, dibiarkan selama 4 jam sampai jusnya cukup.
Kami mensterilkan stoples dan menambahkan mentimun.
Irisan mentimun “seperti dari tong”
- Mentimun – 4 kilogram (kami akan menggunakan toples 3 liter).
- Mustard kering – 150 gram.
- Garam – 150 gram (per 150 mililiter air).
- Dil.
- Daun ceri.
- Lobak pedas.
- Merica.
- Bawang putih kupas.
Kami mencuci dan mensterilkan stoples. Dalam wadah kami menaruh daun ceri, lobak, merica, beberapa kacang polong, siung bawang putih kupas dan adas. Kami juga menambahkan mentimun yang sudah dicuci bersih.
Larutkan garam dalam air, tuangkan air asin ke dalam stoples berisi mentimun, dan tuangkan mustard kering di atasnya. Tutupi stoples dengan kain kasa dan biarkan di tempat gelap sampai mentimun berfermentasi. Lalu kami menggulung tutupnya dan Anda bisa menyembunyikannya di ruang bawah tanah.
Salad camilan dengan irisan mentimun
- Mentimun besar - 4 kilogram.
- Bawang – 4 buah, ukuran sedang.
- Wortel – setengah kilogram.
- Cuka (9%) – 200 gram.
- Minyak bunga matahari – 200 gram.
- Gula – 100 gram.
- Garam – 2 sendok makan.
- Peterseli dan adas.
- Cabai merah pedas - setengah potong per toples 3 liter (sedikit lebih sedikit per liter).
Cuci mentimun, kupas wortel dan bawang bombay. Sekarang Anda perlu memotong mentimun menjadi lingkaran, dan memotong bawang bombay, wortel, dan cabai dengan cara yang sama. Tempatkan semuanya dalam mangkuk besar, taburi garam dan gula, tambahkan adas dan peterseli, tuangkan cuka dan minyak bunga matahari. Aduk dan diamkan selama beberapa jam. Kemudian masukkan snack ke dalam wadah, sterilkan dan gulung tutupnya.
Mentimun besar untuk musim dingin
Anda dapat menciptakan sejuta ide tentang cara menyiapkan mentimun berukuran besar untuk musim dingin. Tapi mungkin salad irisan mentimun paling enak disajikan di bawah ini...
Mentimun acar Bulgaria
Tidak ada sayuran dalam resepnya, dan bumbunya juga tidak perlu dimasak - dan ini sangat nyaman. Anda bisa mengawetkan mentimun utuh atau memotongnya menjadi irisan, menambahkan tomat, paprika, zucchini, dan bawang bombay.
Bahan-bahan
Resep saya khusus untuk situs ini Dengan Tangan Anda Sendiri di bagian pelestarian musim dingin.
Resep ini memiliki sejarah yang sangat menarik. Itu ditemukan pada masa kekurangan total, ketika acar mentimun dengan merek Globus langsung menghilang dari rak. Agar tidak membuang waktu mencari dan mengantri, mentimun yang rasanya seperti produk impor yang langka itu mulai digulung di rumah.
Resepnya disebut “acar mentimun ala Bulgaria”.
Untuk toples 700 gram kita butuh:
Mentimun (utuh atau diiris) – berapa banyak yang dimasukkan?
Beberapa kacang polong allspice
1-2 siung bawang putih
1 lembar daun salam (opsional, tergantung selera)
Setengah sendok teh biji sawi
Satu sendok teh garam (tanpa slide)
Dua sendok teh gula (tanpa slide)
40ml. cuka 9% (saya tambahkan 6%)
Siapkan timun, potong-potong
Rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam - maka mentimun akan menjadi kuat dan renyah. Lalu cuci hingga bersih dan potong-potong.
Kami memasukkan semuanya ke dalam stoples
Di dasar toples bersih (saya sterilkan dengan uap) kami taruh semua bumbu, bawang putih, adas. Isi stoples dengan mentimun.
Sekarang tuangkan garam dan gula ke dalam setiap toples, tuangkan cuka.
Isi stoples dengan air dingin (jangan direbus!) langsung dari keran.
Kami mensterilkan
Tempatkan dalam panci untuk sterilisasi. Pastikan untuk meletakkan kain kasa di bagian bawah (perlu dilipat menjadi beberapa lapisan) atau serbet atau handuk dapur.
Tutupi stoples dengan tutup yang bersih. Tuangkan air dingin hingga mencapai bahu stoples.
Sangat penting Pastikan suhu air di dalam stoples dan di dalam wajan sama - maka sayuran akan memanas secara merata.
Biarkan air mendidih. Sejak air mendidih dalam panci, kami menghitung waktunya - stoples 700 gram disterilkan tepat dalam 5 menit. Jika dilakukan dalam toples liter, dibutuhkan waktu 7 menit, toples 3 liter perlu disterilkan selama 15 menit.
Kami mengeluarkan stoples dan segera menggulungnya. Balikkan; jika gula belum larut sepenuhnya, kocok toples kuat-kuat dan biarkan hingga dingin.
Mentimun Bulgaria disimpan pada suhu kamar.
Apakah Anda menutupi mentimun dengan lingkaran untuk musim dingin? Yuk bagikan resepmu di kolom komentar.
Acar mentimun yang diiris
Jika Anda suka irisan mentimun, ini resep lainnya.
Seringkali saat panen, Anda mungkin menjumpai mentimun yang “bentuknya tidak beraturan” atau sudah menguning.
Untuk persiapan, Anda memerlukannya (berdasarkan toples 3 liter)
5 siung bawang putih
3 potong bunga dill
5 lembar daun kismis
10 buah merica hitam (atau sepotong cabai).
100 gram gula pasir
Sebelum dimasak, rendam mentimun dalam air dingin selama 5-6 jam agar tidak terasa pahit. Potong mentimun yang sudah dicuci bersih menjadi irisan. Tempatkan bumbu di bagian bawah toples dan lingkaran mentimun di atasnya.
Siapkan bumbu marinasi (rebus air bersama gula dan garam, tuang cuka setelah diangkat dari api) dan segera tuang ke atas irisan timun. Tutupi stoples dengan penutup dan tutup rapat.
Balikkan dan tutupi dengan selimut hingga dingin. Di musim dingin, mentimun yang disiapkan dengan cara ini hanya perlu dibuka dan disajikan langsung ke meja.
Lihat juga cara memasak mentimun renyah dengan saus mustard.
Mentimun acar Bulgaria (irisan) - resep dengan foto, DIY
Mentimun acar Bulgaria ditemukan pada masa kekurangan total, ketika mentimun Globus sulit didapat
Artikel tentang topik tersebut
