Selai zucchini kuning dengan nanas. Bahan-bahan Selai Zucchini Nanas. Daftar bahan resep selai zucchini segar sederhana dengan tambahan jelly

Yang muda sangat cocok untuk selai zucchini dengan jus nanas. buah-buahan yang berair dengan daging elastis berwarna kuning cerah. Lebih baik memotong kulit tipisnya. Produk harus direbus, hindari perebusan yang kuat, agar sirup manis mengental, tetapi kubus sayurannya tetap utuh. Mencicipi suguhan asli Anda bisa memperkayanya dengan aroma vanilla atau menambahkan sejumput kayu manis ke dalamnya.

Selai Zucchini dengan jus nanas adalah tipuan yang lucu, ini adalah selai misteri yang tidak semua orang bisa melakukannya. Makanan penutup unik dari kebun mampu mengejutkan dan menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga.

Bahan-bahan

• 0,5 kg zucchini muda (sekitar 2 buah)
• 400ml jus nanas
• 200 gram gula pasir
• 1 sejumput asam sitrat

Persiapan

1. Untuk membuat selai, kita akan membeli atau memetik zucchini yang masih muda, tanpa biji! Cuci dengan air dan potong ekor di kedua sisi. Potong setiap sayuran menjadi irisan, dan irisan menjadi kubus berukuran sedang.

2. Tuang kubus ke dalam panci, kuali atau wajan dengan dasar anti lengket dan tambahkan gula pasir dan sedikit asam sitrat - secara harfiah di ujung pisau. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan jus lemon sebanyak 1 sdt.

3. Tuang jus nanas. Itu dijual di toko atau supermarket mana pun. Alih-alih membuat jus, Anda bisa mengencerkan sisa sirup saat stoples dibuka nanas kalengan, dan tuangkan ke dalam wadah berisi irisan zucchini. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit.

4. Tidak diperlukan waktu lebih lama untuk memasak selai zucchini, jika tidak potongan sayuran akan mendidih. Jika diinginkan, Anda bisa memasak kelezatan ini dalam dua tahap, merebusnya selama 5 menit, lalu mendinginkannya dengan tajam di balkon atau di kamar mandi. Kemudian ulangi proses memasak dan segera masukkan selai ke dalam stoples.

Hampir tidak ada orang, apalagi anak-anak, yang tidak menyukai nanas. Ini buah-buahan eksotis telah lama tersedia bagi kita baik segar maupun acar. Namun ada cara yang jauh lebih murah: masak zucchini agar tidak ada yang membedakannya dengan nanas asli! Kami akan memberi tahu Anda beberapa resep sederhana dan menarik.

Persiapan Zucchini “untuk nanas”

Ada banyak cara untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Ini termasuk selai, kolak, dan pengawetan dalam bumbunya. Pertama-tama, kami akan memberi tahu Anda cara cepat menyiapkan nanas dari zucchini untuk disajikan jika ada tamu yang akan datang kepada Anda.

Rasa zucchini ini tidak bisa dibedakan dengan nanas asli.

Resep sederhana

Anda akan perlu:

• timun Jepang - 1kg
• jus nanas dari toko - 350 g;
• gula - 0,5 gelas;
• asam sitrat - 2/3 sendok teh;
• vanilin atau gula vanila- di ujung pisau.

Harap dicatat: lebih baik mengambil zucchini, tergantung pada hasil yang diharapkan, muda atau lebih dewasa. Untuk opsi kedua, Anda membutuhkan lebih banyak cairan, yaitu Anda perlu menambahkan jus atau air. Tapi zucchini seperti itu tidak akan mendidih dan akan mempertahankan bentuknya.

Itulah keseluruhan prosesnya. Zucchini ini dapat didinginkan dan disajikan sebagai hidangan terpisah untuk hidangan penutup atau salad. Atau Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, mengisinya dengan sirup dan menggulungnya. Bungkus stoples dengan selimut, dan ketika sudah benar-benar dingin, turunkan stoples ke ruang bawah tanah, dan Anda akan mendapatkannya persiapan yang luar biasa untuk musim dingin.

Video: resep dengan jus nanas

Zucchini nanas dengan penyedap rasa

Resep ini sama sederhananya dan harganya bahkan lebih murah dibandingkan resep sebelumnya. Untuk 1 buah labu siam besar, Anda membutuhkan produk marinade berikut:

Kupas zucchini, potong cincin dan buang intinya.

Siapkan sirup: didihkan air, larutkan gula pasir dan asam sitrat di dalamnya hingga diperoleh rasa manis dan asam. Setelah itu, Anda bisa menambahkan penyedap rasa nanas.

Masukkan zucchini ke dalam rendaman mendidih dan masak selama sekitar 3 menit, lalu dinginkan suhu kamar dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam hal ini, Anda juga bisa menggulung zucchini ke dalam stoples untuk musim dingin.

Zucchini dengan nanas dalam 15 menit - video

Selai asli

Tidak mungkin membayangkan persiapan musim dingin tanpa selai, yang berarti kami akan mencoba membuatnya dari zucchini dan nanas. Sebenarnya tidak sulit, malah sebaliknya seru dan juga enak.

Selai tersebut bisa dipotong-potong atau dihaluskan - setiap metode memiliki karakteristiknya sendiri. Zucchini tidak memiliki rasa yang khas sehingga sangat mudah untuk dikonsumsi kualitas rasa aditif, dalam kasus kami - jus nanas.

Untuk itu selai asli Anda membutuhkan zucchini, jus nanas, dan gula

Untuk 1,5 kg zucchini Anda membutuhkan:

• 1,2 kilogram gula;
• 0,5 sendok teh asam sitrat;
• 1 toples kecil nanas kalengan (seukuran gelas).

Kami memperhitungkan zucchini yang sudah dikupas dan dicincang.

Anda bisa membuat selai dengan resep yang sama persis tanpa menggunakan irisan nanas. Cukup dengan mengonsumsi 0,5 liter jus nanas untuk jumlah makanan yang sama.

Harap diperhatikan: jus nanas dalam resep apa pun dapat dengan mudah diganti dengan bumbu dari sekaleng nanas kalengan. Juga, Anda dapat menggunakan minuman instan seperti Zukko atau Yupy.

Kompot

Untuk kolak zucchini “nanas”, Anda bahkan tidak perlu menggunakan jus nanas. Jus lemon dan cengkeh menambah rasa yang sesuai.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 buah;
• air - 2 liter;
• lemon - 1 buah;
• gula - 2 gelas;
• cengkeh - 3 buah.

Kupas zucchini dan buang bijinya, potong dadu ukuran kecil bubur.

Potong daging zucchini menjadi kubus

Masukkan zucchini cincang ke dalam panci yang sesuai, tambahkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan gula, kecilkan api dan lanjutkan memasak.

Saat zucchini dalam kolak menjadi transparan, Anda bisa menambahkan cengkeh ke dalam sirup. Setelah 15 menit lagi, angkat panci dari api dan tambahkan jus satu lemon ke dalam kolak.

Memasak dengan buah prem ceri

Jika, selain zucchini, Anda memiliki panen cherry plum yang bagus (atau berkesempatan membelinya dengan harga murah), pastikan untuk mencoba resep ini.

Kompot zucchini dan cherry plum dengan rasa nanas

Anda akan perlu:

• 3–4 zucchini matang berukuran sedang;
• gula;
• prem ceri kuning.

Cuci zucchini, kupas, buang inti dan bijinya, potong menjadi setengah cincin.

Siapkan toples 3 liter, sterilkan dan keringkan. Tempatkan 0,5 kg cherry plum dan irisan zucchini di dalamnya sehingga toples terisi hingga bahu. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit.

Tiriskan cairan dari toples ke dalam panci, tambahkan gula dengan kecepatan 1,5 gelas per 1 toples. Didihkan sirup hingga gula larut dan tuangkan di atas zucchini. Gulung stoples, bungkus dengan selimut selama dua hari agar kolak menjadi dingin, dan taruh di ruang bawah tanah.

Anda bisa mencoba menggunakan plum sebagai pengganti cherry plum. Anda tidak perlu membuang bijinya dari buah plum.

Olahan dengan tambahan buah dan beri lainnya

Buah jeruk, terutama jeruk, akan membantu memberi rasa nanas pada zucchini. Jus nanas dalam resep ini tidak perlu digunakan - baik alami maupun instan.

Diperlukan:

• 3–4 zucchini sedang;
• 1 liter air;
• 3 jeruk;
• 2 cangkir gula;
• 1 sendok makan asam sitrat.

Jumlah produk ini dirancang untuk stoples 5 liter, yang harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh.

Jeruk yang sudah dicuci perlu dipotong menjadi irisan setengah lingkaran. Tempatkan 4 irisan di bagian bawah setiap toples, sebaiknya ditempatkan secara vertikal.

Potong jeruk menjadi irisan; Anda juga bisa menggunakan semangat

Cuci dan kupas zucchini, potong dagingnya menjadi kubus, dan masukkan ke dalam stoples.

Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup. Untuk tujuan ini di air dingin melarutkan gula dan asam sitrat sepenuhnya. Tuang sirup ke dalam stoples berisi zucchini dan jeruk.

Memasak zucchini dengan cara ini membutuhkan sterilisasi.

Zucchini seperti “seperti nanas” perlu disterilkan. Stoples yang sudah diisi ditempatkan dalam panci besar, ditutup dengan penutup, dan air ditambahkan "sampai ke bahu". Sejak mulai mendidih, sisihkan 15 menit dan masak zucchini, lalu angkat, gulung stoples dan biarkan dingin di tempat hangat.

Zucchini-nanas dengan buckthorn laut

Untuk resep ini, zucchini, seabuckthorn, dan gula. Jumlah pastinya tidak mudah untuk ditentukan, tetapi kita dapat mengatakannya toples liter kamu membutuhkan 3-4 sendok makan gula pasir.

Zucchini dalam jus nanas untuk musim dingin - suguhan lezat. Selain itu, kecil kemungkinannya ada orang yang bisa memahami bahwa daging sayurlah yang menggantikan potongan nanas manis dalam sebuah mahakarya kuliner. Untuk menyiapkan hidangan, penting untuk memilih bahan-bahan berkualitas, memiliki kesabaran dan waktu.

Hanya sedikit orang yang tahu apa yang harus dimasak selai nanas Anda bisa menggunakan jus buah eksotik dan... timun Jepang! Ya, ya, yang sama-sama mencolok, tetapi sering ditemukan di taman dan toko. Tentu saja Anda bisa menggunakan nanas sendiri, tapi ini buah kuning memiliki harga yang lebih tinggi di pasaran dibandingkan zucchini, dan pada waktu-waktu tertentu dalam setahun sulit menemukannya di rak-rak toko, sementara sayur berukuran besar selalu terjadi. Selain itu, zucchini yang ditanam di kebun Anda sendiri selalu lebih dapat diandalkan dibandingkan nanas yang diimpor dari negara panas.

Bagaimana cara memilih bahan berkualitas yang tepat?

Untuk masakan seperti selai zucchini dengan jus nanas, kita membutuhkan beberapa bahan, namun yang paling dasar tentunya adalah jus nanas dan zucchini. Mari belajar bagaimana memilih produk yang berkualitas.

Jus nanas

Karena hidangan gourmet akan disimpan di dapur setidaknya selama setengah musim gugur, Anda harus memilih yang paling banyak jus berkualitas buah eksotik.

Akan sangat bagus untuk memeras sendiri jus dari nanas, tetapi jika ini tidak memungkinkan, mari kita beralih ke produk jadi. Untuk memilih jus yang enak, pertama-tama kita lihat kemasannya. Cairan bertahan lebih lama secara keseluruhan toples kaca dengan tutup utuh, atau dalam kotak karton dengan kertas timah di bagian dalam kemasan. Perhatikan komposisinya. Harus ada sebanyak mungkin produk alami. Sedangkan untuk umur simpan, produk yang lebih alami memiliki umur simpan yang lebih pendek dibandingkan jus dengan banyak bahan tambahan.

Timun Jepang

Yang ini sayuran yang menarik akan menggantikan daging buah nanas dalam mahakarya kuliner kita, yang berarti kualitas zucchini patut diperhatikan Perhatian khusus. Sekali lagi, sayuran yang ditanam di kebun Anda sendiri lebih dapat diandalkan dibandingkan produk dari rak toko, tetapi zucchini di kebun Anda sendiri bisa berbeda. Jadi yang mana yang harus Anda pilih?

Zucchini adalah salah satu dari sedikit sayuran yang sebaiknya dikonsumsi sebelum buahnya matang sepenuhnya.

Anda sebaiknya tidak memilih spesimen terbesar. Berat zucchini yang paling cocok adalah 120 - 230 g, panjangnya minimal 11 cm dan tidak lebih dari 20 cm.Jika buahnya berbiji banyak, maka kita dapat mengatakan bahwa sayuran tersebut terlalu matang.

Perhatikan kulitnya. Itu harus tipis (!) dan halus. Goresan, keripik, lecet, dan kerusakan lainnya akan menyebabkan pembusukan sayuran dengan cepat.

Pemeriksaan produk perlu dilakukan berdasarkan faktor-faktor seperti warna buah. Hijau kekuningan, hijau kecokelatan, transisi dari hijau muda ke gelap, atau warna solid dari warna hijau apa pun menunjukkan bahwa zucchini bagus. Transisi yang tajam, serta bintik kuning atau coklat pada kulit, menandakan bahwa sayuran mulai membusuk.

Tangkainya harus berwarna hijau dan segar. Jika sudah kering, warnanya gelap, atau hilang begitu saja, berarti zucchini sudah lama dipotong.

Mempersiapkan zucchini dalam jus nanas untuk musim dingin

Ketika zucchini sudah dipilih dan jus nanas sudah menunggu gilirannya, sekarang saatnya memasak zucchini dalam jus nanas untuk musim dingin. Resep masakan lezat dan manis ini cukup sederhana, dan bahan-bahannya bisa ditemukan di toko kelontong mana pun.

Untuk zucchini nanas dalam jus nanas kita membutuhkan:

• zucchini - 2-2,5 kg;
• jus nanas - 0,5-0,7 liter (tergantung seberapa kental selai yang Anda suka);
• gula pasir - 1,2-2 cangkir;
• asam sitrat - setengah sendok teh atau setengah irisan lemon.

Untuk lebih rasa yang menarik Anda bisa menambahkan sejumput gula vanila, namun item ini tidak diperlukan.

Semua produk ada di depan nyonya rumah dan menunggu di sayap. Dan untuk alasan yang bagus, karena mereka akan menjadi mahakarya kuliner yang lezat - selai zucchini dengan jus nanas. Saatnya untuk memulai!

Cuci semua produk secara menyeluruh. Dengan menggunakan pisau (khusus atau biasa), potong kulit zucchini. Berikutnya adalah langkah yang cukup menarik - memotong sayuran. Anda dapat melakukannya dengan cincin, kubus, bahkan ada yang memotong gambar menarik menggunakan stensil khusus. Bebaskan imajinasi Anda, tetapi jangan lupa bahwa tidak boleh ada benih!

Tempatkan benda kerja dalam panci, tutupi dengan gula pasir dan tuangkan jus nanas. Diamkan selama beberapa menit, lalu tambahkan setengah irisan lemon atau asam sitrat (tergantung pilihan resep Anda).

Tempatkan sediaan di atas api sedang. Setelah adonan mendidih, kecilkan daya dan biarkan masak selama 15-20 menit, tutup wadah dengan penutup. Ingatlah bahwa potongannya harus lembut dan berair, tidak keras, jadi Anda tidak boleh memasak lebih sedikit, tapi tolong jangan berlebihan. Jika tidak, zucchini akan menjadi lembek dan lebih mirip bubur daripada potongan nanas. Pilihan terbaik pemeriksaan akan mencoba mahakarya memasak untuk merasakan. Dengan cara yang sama, ibu rumah tangga mana pun akan dengan mudah memahami jika dia tiba-tiba kekurangan gula dalam masakannya.

Beberapa menit sebelum diangkat dari api, tambahkan sejumput atau dua sejumput gula vanila jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk menggunakan bahan ini untuk memberikan aroma yang lebih manis dan rasa yang menarik.

Ini juga akan membantu kita melihat bahwa campuran sudah siap. penampilan. Potongan “nanas” memperoleh warna emas, dan selai menjadi lebih kental dan kental. Selain itu, selama proses memasak, tidak hanya dapur, seluruh apartemen dipenuhi dengan aroma buah-buahan eksotis yang nikmat.

Segera setelah kreasi lezat siap, angkat dan biarkan dingin selama beberapa menit.

Tempatkan irisan menjadi empat bagian ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan sejumput gula biasa atau vanila. Tuang selai zucchini dan jus nanas ke dalam wadah kaca, kencangkan tutupnya dan biarkan terbalik semalaman.

Yang terbaik adalah membiarkan mahakarya kuliner diseduh selama beberapa hari agar zucchini lebih menyerap aroma dan sari nanas, dan campurannya meresap.

Dengan kreasi yang tidak biasa dan luar biasa lezat ini, Anda dapat memanjakan dan mengejutkan keluarga dan teman Anda hingga musim persiapan berikutnya.

Mahakarya kuliner kita sudah siap, tapi bagaimana dan dengan apa kita menyajikannya? Karena hidangannya adalah makanan penutup yang manis, selai zucchini dengan jus nanas paling sering disajikan hanya dengan teh. Namun suguhan ini cocok sebagai isian pancake, pancake, dan segala jenis bakpao. Anda bisa membuat kue dengan selai ini. Omong-omong, zucchini dalam jus nanas adalah hidangan vegetarian, jadi Anda bisa memakannya tanpa apa pun.

Kompot jus zucchini dan nanas

Tahukah kamu selain itu selai lezat Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan kolak zucchini dalam jus nanas? Resepnya sederhana dan mudah, semua bahannya masih mudah ditemukan di rak-rak toko. Kami membutuhkan yang berikut ini:

• 1-1,5kg;
• 1 liter jus nanas;
• setengah gelas gula pasir;
• setengah sendok teh asam sitrat;
• oranye.

Seperti pada resep selai, kupas dan potong zucchini menjadi cincin, kubus, segitiga, atau lainnya bentuk yang nyaman. Jangan lupa untuk membuang semua benih yang tidak diperlukan. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan jus nanas. Selanjutnya, peras jus dari jeruk dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Biarkan diseduh selama kurang lebih satu jam, lalu tambahkan gula pasir, asam sitrat, dan nyalakan api sedang. Saat produk mulai mendidih, kecilkan daya sedikit dan biarkan panci selama 5-10 menit.

Setelah matang, tuangkan kolak ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan biarkan selama beberapa hari. Kompot Zucchini dengan jus nanas sudah siap!

Hanya dua yang utama dan beberapa bahan tambahan akan membantu menciptakan ibu rumah tangga muda dan berpengalaman hidangan lezat, yang dapat mengejutkan semua orang!

Resep menarik untuk kolak “Nanas zucchini” - video

Zucchini seperti nanas - video

Apakah Anda tahu bahwa zucchini kalengan Bisakah ini tidak hanya menjadi pilihan menyiapkan camilan, tetapi juga sebagai hidangan penutup? Pilihan bagus persiapan untuk musim dingin: zucchini seperti nanas. Rasanya benar-benar seperti nanas kalengan asli! Anda juga dapat sedikit mengubah rasa dan aroma “nanas” yang biasa dengan mengencerkannya dengan menambahkan buah-buahan lain (dengan jeruk, dengan seabuckthorn, dengan cherry plum, dengan lemon). Dan jika menurut Anda memasak zucchini dengan nanas adalah... proses padat karya- Anda salah. Mereka mempersiapkannya cukup cepat, dan tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan proses pengalengan.

Catatan untuk ibu rumah tangga: zucchini yang akan dipanen sebagai nanas atau untuk dibuat kolak tentunya harus masih muda. Karena buah yang lebih matang dan “tua”, pertama, lebih keras dan kurang enak, dan kedua, mudah menyerap jumlah besar sirup yang digunakan.

Zucchini menyukai nanas untuk musim dingin dengan jus nanas tanpa sterilisasi

Bahan-bahan:

• Zucchini (dikupas) – 2 kg;
• Gula pasir– 250 gram;
• Jus nanas – 1 liter;
• Asam sitrat kristal – 1 sdt;
• Vanila (alami) – sejumput.

1. Cuci dan kupas buah zucchini menggunakan alat pengupas sayur khusus. Sangat nyaman digunakan dan juga menghilangkan lapisan kulit yang sangat tipis. Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi cincin setebal 0,4 - 0,5 cm.
2. Selanjutnya, Anda perlu membuat cincin dari setiap lingkaran. Untuk melakukan ini, ambil gelas, gelas kecil atau bentuk bulat dan potong bagian tengahnya. Anda akan mendapatkan cincin yang rapi.
3. Tuang jus nanas ke dalam panci enamel besar, tambahkan gula pasir, asam sitrat, dan vanila. Didihkan, lalu masukkan cincin zucchini yang sudah disiapkan dan sisa bagian tengahnya ke dalamnya.
4. Rebus zucchini dalam sirup nanas selama setengah jam. Selama waktu ini, mereka akan direndam seluruhnya dengan jus nanas aromatik dan dilunakkan hingga mencapai kondisi yang diinginkan.
5. Sementara itu, siapkan toples steril berukuran 0,5 liter. Isi wadah yang sudah disiapkan dengan cincin zucchini rebus, tuangkan sirup mendidih ke atasnya dan segera tutup.
6. Setelah digulung, pastikan untuk membungkus stoples dengan handuk terry atau selimut hangat dan biarkan dalam kondisi ini selama sehari (ini diperlukan untuk konservasi yang lebih andal dan jangka panjang).

Zucchini seperti nanas dengan jus nanas untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah cara terbaik untuk menyiapkan “makanan penutup palsu” yang lezat dan murah yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Kompot zucchini untuk musim dingin, rasanya seperti nanas dengan jeruk

• Zukini – 650 gram;
• Jeruk (besar) – 3 buah;
• Putih gula kristal– 550 gram;
• lemon – 1 buah;
• Tersaring air minum– 5 liter.

Deskripsi persiapan:

1. Dengan menggunakan pengupas sayuran, kupas zucchini dan potong ekornya. Potong daging buahnya sendiri menjadi kubus berukuran sedang (jika ada biji di dalam buah, sebaiknya dibuang).
2. Kupas buah jeruk. Bagilah jeruk menjadi beberapa irisan dan peras jus dari lemon. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan acak.
3. Isi stoples steril 1 liter 1/3 penuh dengan zucchini dan tambahkan sedikit irisan jeruk dan kulit cincang.
4. Rebus air, lalu tuang ke dalam stoples dan biarkan selama 20-25 menit. Selama waktu ini dia akan memperoleh paru-paru warna kuning. Tiriskan air dengan hati-hati ke dalam panci enamel, tambahkan gula dan rebus setidaknya selama 5-6 menit.
5. Tambahkan 2 sdt ke setiap toples. diperas segar jus lemon, lalu tuangkan sirup mendidih ke atasnya dan tutup.
6. Balikkan stoples kolak, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Setelah sehari, wadah tersebut dapat dipindahkan untuk disimpan ke ruang bawah tanah atau dapur.

Zucchini menyukai nanas dengan sari nanas tanpa sterilisasi

Omong-omong, Anda bisa mengawetkan zucchini untuk musim dingin seperti nanas tanpa menggunakan jus nanas atau buah jeruk lainnya sama sekali. Dalam hal ini, Anda hanya memerlukan ini suplemen makanan, sebagai konsentrat sari nanas. Sejumlah kecil zat tambahan ini dapat memberi zucchini ringan rasa dan aroma nanas asli. Jadi mari kita mulai.

Bahan-bahan:

• Zucchini muda – 3 kg;
• Esensi nanas – 17 ml;
• Air murni – 2 liter;
• Kristal asam sitrat – 2 sendok pencuci mulut;
• Gula kristal putih – 1 kg.

Persiapan:

1. Zucchini dicuci bersih, buang kulit dan bijinya (jika ada). Potong daging buah menjadi kubus.
2. Rebus air dengan tambahan asam sitrat. Setelah wadah berisi air diangkat dari api, masukkan zucchini cincang ke dalamnya dan biarkan semalaman (ini diperlukan untuk memastikan zucchini berair).
3. Di pagi hari, tambahkan gula pasir dengan esens ke dalam zucchini, aduk perlahan dan nyalakan api. Setelah mendidih, rebus adonan selama 30 menit berikutnya.
4. Selanjutnya, sebarkan panasnya persiapan aromatik ke dalam stoples steril 0,5 liter dan segera tutup.

"Zucchini nanas" palsu disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dan yang paling penting - dari bahan-bahan yang tersedia! Untuk pemahaman yang lebih jelas tentang aspek teknologi pengalengan ini, saya akan berbagi video dengan Anda.

Resep dengan buckthorn laut

Bahan untuk memasak:

• Buckthorn laut segar – 3 kg;
• timun jepang – 3kg;
• Gula kristal – 4 sdm. aku. untuk setiap toples 1 liter.

Keterangan:

1. Sortir buckthorn laut secara menyeluruh lalu cuci. Cuci juga, kupas lalu potong zucchini menjadi kubus kecil.
2. Isi stoples yang bersih dan kering dengan buckthorn laut dan zucchini secara berlapis.
3. Setiap lapisan harus ditaburi 1 sdm. gula (dengan slide). Usahakan untuk mengisi stoples sekencang mungkin, karena lapisannya akan mengendap saat sari buah keluar.
4. Tutupi stoples yang sudah diisi dengan penutup dan biarkan mensterilkan selama 15 menit. Setelah sterilisasi, stoples harus segera digulung.

Zucchini menyukai nanas dengan cherry plum dan cengkeh

Bahan untuk memasak:

• Plum ceri – 0,5 kg;
• zucchini matang (tetapi tidak terlalu matang!) – 3 buah;
• Gula – 1,5 sdm;
• Cengkih – 4 buah.

Deskripsi persiapan langkah demi langkah:

1. Untuk menyegel zucchini “seperti nanas” dengan cengkeh dan cherry plum untuk musim dingin, Anda memerlukan toples steril berukuran 3 liter.
2. Letakkan cengkeh di bagian bawah, lalu isi dengan cherry plum dan irisan zucchini, kupas dan buang bijinya. Isiannya setinggi bahu.
3. Isi isi toples dengan air mendidih. Setelah 20 menit, tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan gula. Didihkan sirup, lalu tuang ke dalam stoples dan segera tutup.
4. Untuk pelestarian benda kerja yang lebih baik periode musim dingin- Bungkus wadah dengan handuk terry hingga benar-benar dingin.

Jadi, seperti yang sudah Anda pahami, zucchini, seperti nanas untuk musim dingin, adalah alternatif yang bagus untuk makanan lezat yang dibeli di toko, tersedia untuk dimasak di rumah. Selamat makan!

resep kaviar labu dengan tomat, bawang bombay, wortel – Cara yang baik menyiapkan sayuran untuk digunakan di masa depan. Namun, ada cara yang lebih menarik. Selai Zucchini dengan nanas (kalengan) merupakan sajian yang sungguh luar biasa dengan ciri rasa yang luar biasa dan juga sangat mudah dalam pembuatannya. Selain itu, kini menjadi sangat modis untuk menggabungkan hal-hal yang tidak sesuai: menyiapkan salad berry dan membuat selai sayuran. Saya sampaikan kepada Anda resep hidangan lezat ini.

Sedikit tentang manfaat zucchini

Zucchini mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat bagi manusia. Pertama-tama, ini adalah berbagai vitamin, termasuk asam askorbat, karoten dan sebagainya. Selain itu, sayuran ini mengandung sejumlah besar komponen mineral: belerang, seng, besi, selain itu, aluminium, litium, molibdenum, kalsium, kalium, fosfor, serta klorin, natrium, dan lebih dari dua lusin zat bermanfaat.

Untuk melestarikan semua kekayaan alam ini, sangat penting untuk menyiapkan selai dengan benar, karena jika direbus dalam waktu lama, Anda dapat kehilangan sebagian besar vitaminnya.

Selai dengan nanas kalengan dan zucchini

Bahan untuk selai zucchini dan nanas

Untuk menyiapkan hidangan luar biasa ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Zucchini kupas - 1,5 kilogram;
Gula pasir - 1,3 kilogram;
Asam sitrat - setengah sendok teh atau kurang;
Nanas kalengan - 1 kaleng.

Zucchini dan nanas memiliki warna dan konsistensi yang sedikit mirip, dan setelahnya benar perawatan panas, hampir mustahil untuk membedakannya. Kombinasi yang tampaknya unik produk yang tidak kompatibel akan membuat hidangan berkilau dengan aroma rasa baru yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu memotong zucchini hingga halus. Bagi yang tidak suka ada potongan sayuran di dalam selai, kami sarankan untuk memotongnya menggunakan food processor atau melewati penggiling daging.

Pemilihan peralatan untuk merebus harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Tidak semua bahan cocok untuk ini. Yang terbaik adalah mengambil panci dalam yang terbuat dari baja tahan karat. Wadah terbuat dari aluminium atau panci enamel tidak terlalu pas. Merebus makanan dalam waktu lama dalam wadah seperti itu dapat menyebabkan perubahan karakteristik rasa hidangan.

Selanjutnya, tuangkan zucchini dengan jus nanas. Asam sitrat Disarankan menambahkan dalam porsi kecil agar tidak berlebihan. Setelah itu, semuanya harus tercampur rata dan dibiarkan pada suhu kamar selama satu jam.

Nanas dari kaleng, kalau kalengan potongan besar, potong sedikit dan tambahkan ke zucchini, aduk rata lagi. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan nyalakan api, tunggu hingga mendidih.

Setelah selai mendidih, angkat panci dari kompor dan tunggu hingga dingin. Saat selai mendingin, isinya akan menjadi hampir homogen. Potongan zucchini tidak boleh berbeda struktur dan warnanya dengan nanas. Prosedur pemanasan dan pendinginan harus diulang tiga kali.

Setelah pendinginan terakhir, Anda harus hampir mendidih selai yang sudah jadi sekitar 20 menit lagi. Kriteria kesiapannya adalah bahan-bahannya tercampur rata, sirupnya harus transparan, agak kekuningan. Jika terlalu cair, Anda harus mengulangi prosedur pemanasan dan pendinginan hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan.

Gelar kesiapan selai zuccini sangat mudah untuk ditentukan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menjatuhkan sirup ke piring dingin. Jika tetesannya tidak menyebar, maka kelezatannya sudah siap, jika tidak, Anda harus mengulangi siklus perebusan dan pendinginan hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan.

Untuk selai dengan nanas kalengan dan zucchini tidak diberi manisan penyimpanan jangka panjang, Anda dapat menambahkannya sejumlah kecil sirup pati, sekaligus mengurangi jumlah gula yang digunakan.

Untuk menyimpan selai perlu menggunakan toples steril. Setiap ibu rumah tangga memiliki metodenya sendiri yang telah teruji untuk menghilangkan kelebihan mikroflora. Beberapa orang mengolah stoples di dalam oven, yang lain mencucinya dengan soda atau disinfektan lainnya. Anda bisa menggunakan uap panas.

Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples kecil dan ditutup dengan tutup sekali pakai. Yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es atau pada suhu kamar di ruangan yang gelap.

Secara umum, selai yang diolah dengan cara ini disimpan dengan sempurna bahkan pada suhu kondisi normal. Penggelapan diperlukan untuk mempertahankan warnanya, karena bisa memudar, tapi karakteristik rasa itu tidak akan berpengaruh apa pun.

Jika jamur muncul saat menyimpan selai, jangan putus asa, yang perlu Anda lakukan hanyalah menghilangkan lapisan jamur dari permukaan isi toples dan memisahkan ampas dari sirup. Tambahkan sedikit gula ke bagian cair dan didihkan kembali.

Setelah dipanaskan, Anda perlu menambahkan pulp yang sudah dipanen sebelumnya ke dalam sirup, merebusnya lagi dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Perawatan ini harus benar-benar menghilangkan jamur dan mengawetkan selai rasa yang unik cucian piring.

Kesimpulan

Akan ada selai zucchini makanan penutup yang enak, yang memiliki keunikan rasa yang unik. Saya yakin setelah mencicipi tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh, baik orang dewasa maupun anak-anak. Ngomong-ngomong, anak-anak pasti menyukainya. Selain itu, resep di atas dapat berhasil ditambah dengan buah-buahan atau beri lainnya, sambil mengawetkan semuanya fitur yang bermanfaat zucchini dan mendekorasi buket rasa dengan nuansa baru.