Apa yang harus dibuat dari zucchini. Pancake Zucchini - resep dengan foto. Gulungan zucchini yang mudah

Zucchini ditanam di hampir semua zona iklim Rusia. Budaya bersahaja tidak memerlukan banyak perhatian, tetapi kaya akan vitamin dan unsur mikro. Jika Anda memiliki hasrat untuk bertani dan menanam sayuran, kunjungi tokonya. Di musim panas, zucchini tidak mahal, dan resep lezat berdasarkan zucchini akan memungkinkan Anda mengatur meja yang indah dan sehat. Manjakan keluarga Anda dengan zucchini, karena orang dewasa dan anak-anak sangat menyukainya. Kami menyarankan untuk memilih resep terbaik di situs web kami, menggunakan saran dari koki profesional. Jangan lupa untuk memilih favorit Anda agar menjadi favorit Anda di antara yang lain. Peringkat preferensi populer akan memungkinkan pembaca memutuskan di mana harus mulai mengenal produk, bahan apa yang akan digunakan di dapur untuk mendapatkan hidangan zucchini yang harum, cepat dan lezat.

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa Anda bisa memasak zucchini sesuka Anda - rebus, goreng. kukus, panggang. Apakah Anda ingat julukan apa yang diberikan pahlawan wanita dalam film Soviet “Girls” kepada kentang? Jadi ini dia! Zucchini tidak lebih buruk, dan terkadang bahkan lebih unggul dari kentang dalam hal kecepatan dan kemudahan persiapan. Mereka dapat digunakan untuk membuat sup, lauk pauk, makanan pembuka, dan banyak lagi. Tahukah Anda bahwa zucchini bisa dimakan mentah, direndam sebentar dalam air garam? Kami berbagi resep “panas”, mengungkap rahasia masakan lezat dan sehat yang akan memberi Anda awet muda, kesehatan, dan energi. Pilihan memasak ini terutama akan menarik bagi para pecinta kuliner yang lebih menyukai rasa pedas.

Zucchini kecil dipotong menjadi cincin dengan tekstur halus - lingkaran yang memungkinkan cahaya masuk untuk dilihat. Setelah hati-hati mencampurkannya dengan garam dalam mangkuk yang dalam, buatlah bumbunya. Kami akan menyiapkan bumbunya yang sedikit manis sehingga rasanya memiliki komposisi yang beragam. Untuk melakukan ini, campurkan sesendok minyak sayur, cuka 9%, mustard, madu dengan 3 siung bawang putih cincang halus dan berbagai jenis lada. Saus yang dihasilkan harus dituangkan ke atas cincin yang sudah disiapkan sebelumnya, letakkan di tempat dingin selama beberapa jam. Kreasi kerawang sangat ideal untuk pesta, karena rasanya benar-benar tak terlupakan!

Resep yang bagus untuk ibu rumah tangga malas yang ingin memberikan kejutan menyenangkan bagi rumah tangganya atau sedang menunggu tamu. Rekomendasi sederhana akan memungkinkan Anda menghidupkan hidangan yang luar biasa lezat yang akan membuat semua orang yang hadir “menjilat jari mereka”. Ada banyak variasi dalam pembuatan pancake zucchini, semuanya tergantung selera dan kesukaan Anda.

Mulailah adonan dengan zucchini parut halus. Untuk 0,5 kg sayuran, ambil 3-5 sendok makan tepung, 1 butir telur, dan imajinasi Anda hampir tidak terbatas. Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus, tomat, paprika dan, tentu saja, bumbu ke dalam campuran. Campur semuanya dengan seksama, lalu gunakan sendok besar untuk menaruhnya dalam porsi di atas minyak yang dipanaskan dalam wajan. Segera setelah pancake berwarna kecokelatan di satu sisi dan ditutupi dengan lapisan kulit yang lezat, balikkan ke sisi lainnya untuk menggoreng secara merata di kedua sisi.

Kelezatan sederhana namun lezat ini paling enak dinikmati dengan krim asam segar, yang akan memberikan rasa lezat dan aroma yang menawan. Untuk kecantikan, Anda bisa menaburkan dill cincang di atasnya, menaruh beberapa tangkai peterseli atau daun ketumbar. Anda akan terkejut saat mengetahui bahwa tumpukan pancake yang baru dipanggang meleleh seperti salju pertama di bawah sinar matahari yang lembut - begitu cepatnya tersapu dari piring oleh mereka yang hadir di meja.

Jika masalah pengawetan dan resep memasak yang rumit bukan untuk Anda, gunakan resep asli lainnya. Siapkan zucchini untuk musim dingin tanpa menggunakan proses yang tercantum di atas. Salad ini akan dengan mudah bersaing dengan lecho favorit Anda, apalagi tidak membutuhkan banyak waktu, tenaga, dan kesabaran dari Anda. Zucchini cocok untuk menghidupkan resep ini, meskipun zucchini klasik sederhana dengan kulit cerah juga akan sangat lezat. Lebih baik memberi preferensi pada sayuran muda, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan spesimen yang sudah dewasa. Yang utama adalah mengupasnya terlebih dahulu dan membuang biji besar di tengahnya.

Sterilkan stoples dengan ukuran yang sesuai, jangan lupa tutupnya. Kebersihannya juga memainkan peran penting dalam penyimpanan produk. Cincang halus 4 kepala besar bawang putih, tumbuk atau parut. Tambahkan ke dalamnya 5 sdm cuka 9%, segelas gula dan 2 sendok teh garam. Lada bubuk terlihat bagus dalam kombinasi ini. Jumlahnya sama dengan jumlah garam. Kemudian potong zucchini (3 kg) menjadi cincin. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu, celupkan tiap lingkaran ke dalam saus bawang putih yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam toples, tutupi lapisannya dengan sisa bawang putih. Jika toples sudah penuh, minyak akan muncul ke permukaan. Tutup dengan penutup steril. simpan di tempat yang sejuk. Bawalah ke meja kapan pun Anda menginginkan barang!

Didedikasikan untuk penggemar jajanan lezat dan aromatik! Zucchini yang disiapkan menurut resep ini sangat mirip dengan jamur. Ya, Anda tidak salah dengar. Jamur acarlah yang akan melengkapi malam apa pun dengan menyenangkan, mereka harus ditambahkan ke kentang, daging, atau hidangan lainnya yang diletakkan dengan hati-hati di atas meja. Bayangkan bagaimana Anda mengeluarkan toples berharga berisi camilan lezat di dalamnya saat tamu Anda tiba, atau bagaimana Anda mengatur malam yang menyenangkan untuk orang yang Anda cintai. Apakah Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai? Kemudian bacalah dengan cermat, jangan lewatkan nuansa dan rekomendasi para ahli.

Potong setengah kilogram zucchini menjadi kubus, campur dengan bawang putih cincang halus (5 siung besar). Secara terpisah, siapkan saus rendaman dengan mencampurkan beberapa sendok makan minyak bunga matahari, sesendok cuka 9%, dan masing-masing setengah sendok teh garam dan gula ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan seksama sehingga produk curah benar-benar larut. Isi zucchini, masukkan benda kerja ke dalam suhu dingin selama beberapa jam (2-3). Jika waktunya habis, masak dengan api kecil selama 15 menit. Setelah itu, masukkan piring ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan air mendidih. Kami membuat "mandi" dari selimut atau pakaian hangat dengan menempatkan toples terbalik di dalamnya. Biarkan selama beberapa hari. Di musim dingin, saat Anda membuka harta karun berupa komponen berharga ini, Anda akan sering mengingat musim panas yang cerah!

Banyak orang membeli multicooker, tetapi sering kali, segera setelah pembelian yang diinginkan, mereka melupakannya, tetapi ini membantu menyiapkan hidangan lezat dan sehat dengan mudah. Mahakarya gastronomi ini ternyata sangat ringan dan rendah kalori sehingga dapat dengan mudah dilahap oleh kedua pipinya bahkan oleh mereka yang sedang diet, menyangkal berbagai macam makanan lezat. Anda bisa membuat zucchini biasa dalam slow cooker agar sisa rasa yang enak bertahan lama. Hidangan sayuran yang berair adalah zucchini dengan terong, yang dengan anggun dapat menghiasi produk daging atau lauk apa pun.

Potong dua bawang bombay ukuran sedang menjadi setengah cincin. Nyalakan opsi penggorengan pada mesin, tambahkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, dan goreng selama 5 menit. Selama waktu ini, bawang bombay akan memperoleh rona emas dan warna bening yang menyenangkan, menegaskan kesiapannya. Bersama dengan kulit dan bijinya, potong zucchini muda dan terong menjadi kubus dan tambahkan ke dalam bawang bombay. Kami memperkaya set kami dengan tomat cincang halus dengan daging buah, yang akan menambah kelembutan rasanya. Taburi semuanya dengan bumbu dan bumbu. Alihkan fungsi ke stewing, diamkan hingga 35 menit, lalu buka mangkuk. Tambahkan bawang putih parut halus dan campur semuanya lagi. Makan malam disajikan!

Resep lezat lainnya untuk mereka yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa pola makan daging, namun tidak ingin mengabaikan prinsip makan sehat. Menyiapkan hidangan ini tidak memakan banyak waktu, tetapi akan memberi makan seluruh keluarga, mulai dari anak-anak hingga pria dewasa dengan nafsu makan yang baik. Kombinasi klasik kentang dan daging dilengkapi dengan zucchini yang berair, yang memberikan rasa istimewa pada hidangan ini. Kalau mau daging empuk lebih baik pakai daging babi atau sapi, meski pecinta kuliner juga menambahkan daging domba, itu semua soal selera.

Potong kecil-kecil daging, tambahkan garam dan merica, goreng dalam minyak hingga matang. Masukkan kubus kentang dan zucchini ke dalam wajan. Setelah 15 menit (jangan lupa diaduk), masukkan bawang bombay yang sudah dicincang. Setelah 10 menit, kami menyediakan “koktail” kami dengan tomat cincang halus, paprika, dan rempah-rempah. Rebus selama 10-15 menit lagi dengan api kecil. Matikan, diamkan sebentar, rendam aroma sayurnya.

Kami menempatkan kelezatan yang dihasilkan di piring porsi atau di piring besar, di mana setiap orang dapat mengambil sendiri sebanyak yang mereka mau. Produk ini menjadi sangat lezat jika Anda merebusnya dalam wajan atau kuali besi. Jadi, jika Anda belum memiliki barang serbaguna ini, masukkan ke dalam daftar tugas Anda. Semoga berhasil menaklukkan puncak kuliner!

Karena resep sederhana seringkali menjadi yang paling enak, kami melanjutkan daftarnya dengan mahakarya menakjubkan lainnya. Dalam hal ini, zucchini direbus dengan tambahan kacang hijau pada bahan utama. Hidangan ini bisa dijadikan hidangan utama atau ditambahkan sebagai lauk pada hidangan daging. Pengagum nutrisi makanan dengan terampil memadukannya dengan sereal, biasanya soba, nasi, atau jelai mutiara. Beberapa koki menggunakan kacang polong segar dalam resepnya, mengklaim bahwa dengan cara ini lebih banyak nutrisi yang dipertahankan dalam produk.

Jika zucchini masih muda, kulitnya tidak perlu dikupas. Potong saja ujungnya, lalu potong sayuran menjadi kubus kecil. Jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dalam wajan, tambahkan garam dan sedikit merica bubuk secukupnya. Rebus produk selama sekitar 10 menit, aduk sesekali hingga sedikit melunak. Kemudian tambahkan kacang polong, setelah dikeluarkan dari cairan dari kaleng. Tuang 100 ml krim bersamanya. Aduk lagi selama 10 menit tanpa mengeluarkan api kecil. Selama waktu ini, krim akan sedikit berubah konsistensinya dan menjadi lebih kental. Matikan dan sajikan. Enaknya sudah siap. Tidak ada seorang pun di rumah yang acuh terhadap kelezatan aromatik dan menyehatkan.

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan yang cepat dan mudah, tampilannya akan membuat Anda ingin segera menyantap kelezatan yang lezat, Anda pasti akan menyukai zucchini roll dengan keju dan bawang putih pedas. Baik juru masak berpengalaman maupun penakluk baru resep yang direkomendasikan oleh koki dapat menanganinya.

Pilihlah zucchini muda, yang kulitnya tidak perlu dikupas sebelum dimasak. Selain itu, kandungan bijinya lebih sedikit yang keras sehingga dapat merusak kesan. Semua yang Anda butuhkan dapat dengan mudah dibeli di supermarket terdekat. Kita membutuhkan 2 buah zucchini muda, yang perlu dipotong menjadi irisan memanjang tipis di sepanjang sayuran. Garam dan goreng di kedua sisi.

Seka minyak berlebih dengan tisu. Untuk melakukan ini, cukup letakkan piring berwarna kemerahan di atas serbet agar dapat menyerap cairan lemak. Untuk 200 gram keju olahan, tambahkan 3 siung bawang putih cincang, 2-3 sdm mayones, aduk. Selanjutnya, letakkan isian yang dihasilkan di tepi plastik zucchini. Bungkus dengan hati-hati, kencangkan gulungannya, taburi dengan bumbu. Pembuka yang lezat sudah siap, harus disajikan dingin, setelah sebelumnya ditata secara efektif di piring besar.

Jika, selain rasa camilan sayur yang cerah dan cerah, Anda tertarik dengan estetika sebuah mahakarya kuliner, maka memasak zucchini dengan tomat akan menjadi resep favorit di celengan Anda. Hidangan sederhana ini mudah disiapkan dan disantap secara instan, meski tidak kehilangan cita rasa luar biasa saat dingin. Siapkan cetakan dengan sisinya terlebih dahulu. Ini bisa berupa mangkuk kaca atau logam; jika Anda tidak memilikinya, penggorengan biasa bisa digunakan.

Ambil zucchini muda dan tomat besar dengan daging buah. Varietas Zucchini dengan kulit terang paling cocok untuk dimasak, karena zucchini berwarna gelap mungkin terasa agak keras. Meskipun, seperti yang mereka katakan, setiap orang memiliki preferensi rasa dan warna yang berbeda. Lebih baik memilih tomat berukuran besar, seperti "Oxheart" atau "Pink". Iris tomat dan zucchini menjadi cincin tipis. Lapisi lapisan bawah cetakan di atas mentega dengan zucchini, dan letakkan irisan tomat di atasnya. Jangan lupa beri garam pada setiap lapisannya dan taburi merica bubuk untuk menambah rasa.

Olesi bagian atasnya dengan campuran mayonaise dan krim asam yang dicampur dengan bumbu cincang halus dan bawang putih. Memanggang dalam oven akan memakan waktu 15-25 menit. Sebelum mengeluarkan piring, taburi bagian atasnya dengan keju keras parut dan biarkan lagi selama 5 menit hingga keju meleleh, membentuk kerak yang indah. Yakinlah, keluarga Anda akan senang!

Terlepas dari metode memasaknya, hidangan goreng seperti itu ideal untuk mereka yang sedang diet. Kalori minimum, kenikmatan maksimal, rasa asli, dan aroma ilahi menjadi tambahan yang bagus untuk bahan utama. Meski Anda menyiapkan camilan untuk makan malam, tubuh Anda tidak akan mengubah siluet menggoda dari kelezatan ini. Hidangan yang disiapkan dengan cepat dan lezat ini bisa disantap saat panas, namun tak kalah menggugah selera jika disajikan dingin. Satu-satunya saran adalah memberi preferensi pada sayuran muda, yang tidak perlu dikupas. Anda juga dapat melengkapi mahakarya kuliner dengan kentang tumbuk atau kentang rebus, bubur juga akan cocok dengan kelezatan kami.

Kita membutuhkan 3 buah zucchini, yang harus dipotong menjadi cincin tipis (0,5-0,8 cm). Kocok 3 butir telur mentah dengan sedikit air. Secara terpisah, campurkan 1,5 cangkir remah roti, rempah-rempah, bumbu cincang halus (peterseli, adas) dan keju keras parut (50 g). Gulingkan setiap cincin zucchini ke dalam tepung yang diayak melalui saringan, lalu segera celupkan ke dalam telur, lalu ke dalam tepung roti di semua sisi. Goreng dalam wajan panas dengan minyak di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, letakkan produk di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Hidangan terbaik disajikan dengan saus krim asam, yang dapat divariasikan dengan bawang putih, merica, dan bumbu lainnya.

Prinsip pembuatan casserole tetap tidak berubah selama bertahun-tahun. Bahan-bahannya dapat dengan mudah diubah dan ditambah, dan berbagai saus disajikan dengan hidangan utama. Kami menyarankan menggunakan kentang bersama dengan zucchini untuk menyiapkan kreasi yang lezat, memuaskan, dan sangat harum. Ini adalah pilihan terbaik untuk tidak menghabiskan setengah hari di depan kompor, tetapi pada saat yang sama menciptakan sebuah mahakarya yang akan membuat Anda berair.

Para profesional menyarankan untuk merebus 5-6 kentang ukuran sedang di kulitnya terlebih dahulu. sehingga Anda bisa memanggangnya dengan zucchini setelahnya. Ini akan semakin mempersingkat waktu memasak dan menjaga kesegaran zucchini. Setelah kentang dingin, kupas dan potong-potong dengan hati-hati. Cincin zucchini harus memiliki diameter yang sama, yang harus digoreng terlebih dahulu dengan minyak dalam wajan di kedua sisi. Secara terpisah, buat isian wangi dengan cara menumis minyak di atas api bersama bawang putih cincang dan garam.

Dalam bentuk gelas atau logam, letakkan zucchini dan kentang secara bergantian, tuangkan di atas saus bawang putih yang sudah disiapkan. Penambahan krim (100 ml) akan menambah kelembutan istimewa pada masakan. Rebus dalam oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180-190 derajat, lalu taburkan keju parut di atasnya dan masak hingga matang, simpan loyang di dalam oven selama 5-10 menit lagi. Selamat makan!

Zucchini isi akan mengejutkan bahkan pria paling brutal yang lebih menyukai steak enak di atas meja, yang banyak dihiasi darah. Hidangannya tidak hanya enak, tapi juga mengenyangkan. Pada saat yang sama, ia matang dengan cepat. Termasuk dalam kategori makanan sehat dan menyehatkan, karena tidak perlu digoreng, cukup dipanggang dengan baik di dalam oven, menjaga struktur juicy sayuran dan kekayaan rasa daging. Anda bisa tetap berpegang pada resep sederhana jika Anda bukan ahli masak. Namun, eksperimen dan penyimpangan hak cipta dari resep klasik diperbolehkan. Terkadang kombinasi komponen-komponennya menjadi sangat menarik, dengan aroma aftertaste yang beragam.

Hitung jumlah porsi tergantung berapa banyak orang yang akan hadir di meja. Jika Anda mengambil zucchini kecil, Anda akan mendapatkan porsi hidangan yang bisa diletakkan di piring, hiasi dengan krim asam dan bumbu cincang halus. Untuk 4 sayuran kecil Anda membutuhkan:

• 0,5 kg daging cincang;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 0,2 kg keju keras;
• rempah rempah.

Potong zucchini menjadi dua, pisahkan bagiannya secara memanjang. Dengan menggunakan sendok biasa, keluarkan daging buah zucchini, sisakan tidak lebih dari 1 cm di sepanjang tepinya beserta kulitnya. Kemudian letakkan bagiannya secara terbalik di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit. Secara terpisah, goreng bawang merah dan bawang putih cincang halus, lalu daging cincang dengan bumbu.

Campur bahan dengan setengah volume keju parut dan bumbu yang ditentukan. Aduk dan isi zucchini dengan massa yang dihasilkan. Taburkan keju parut halus di atasnya dan masukkan “perahu” ke dalam oven dengan isian menghadap ke atas. Tak lebih dari setengah jam, mahakarya kreativitas kuliner akan siap. Hiasi hidangan di piring, sajikan!

Kaviar labu tidak hanya dikenal oleh setiap orang dewasa karena rasanya, namun juga dikenang berkat film era Soviet yang menakjubkan, “Ivan Vasilyevich Mengubah Profesinya”. Di sinilah rasanya yang luar biasa dibandingkan dengan kelezatan luar negeri, tamu langka di meja, yang ingin Anda coba tanpa mengganggu proses menarik mencicipi hidangan lainnya. Apa pun yang ada di meja Anda, kaviar zucchini akan menjadi yang pertama dimakan. Ini memiliki rasa yang lembut, konsistensi yang menyenangkan dan aroma yang ringan dan halus. Terlepas dari upaya sutradara untuk meyakinkan pemirsa bahwa kaviar adalah hidangan langka, ibu rumah tangga sejati tahu bahwa kaviar mudah disiapkan dan Anda bahkan tidak perlu melakukan upaya khusus apa pun di dapur. Semua yang Anda butuhkan:

• 3 zucchini ukuran sedang (lebih disukai yang berkulit terang, rasanya lembut);
• 1 wortel besar;
• 1 bawang bombay besar (ambil yang biasa, tidak perlu bereksperimen. Hidangan akan menjadi sangat menarik tanpanya);
• 4 sdm minyak (jika Anda menyukai aroma produk mentah, Anda bisa menggunakannya. Bunga matahari olahan dan minyak zaitun juga bisa digunakan);
• 1 sendok teh jus tomat asin;
• Bumbu secukupnya (garam dan merica cukup untuk rasa klasik).

Potong bawang bombay, parut wortel, dan potong zucchini menjadi kubus kecil. Campur bahan dan masukkan ke dalam minyak panas di penggorengan. Tutup dengan penutup lalu didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari setengah jam. Tambahkan jus atau pasta tomat dalam volume yang sama. Buka tutupnya, biarkan kelebihan cairan menguap. Jadi didihkan lagi selama 10-15 menit. Setelah produk mendingin, campurkan menggunakan blender. Siap! Nikmati dengan senang hati!

Zucchini Wina tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga berbau harum, memenuhi rumah dengan kenyamanan dan sedikit makanan sehat. Mereka mudah disiapkan dan tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga. Anda dapat menemukan foto hidangan tersebut di Internet, dan itu 100% akan menggugah selera Anda. Satu set produk standar, beberapa menit persiapan, dan Anda akan dikenal sebagai ahli rasa dan keindahan. Untuk menyiapkan makan siang untuk 7 orang, Anda membutuhkan:

• 9-10 kentang berukuran sedang;
• 1 zucchini per 1-1,5 kg;
• 2 wortel (sayuran akar kecil akan memberi rasa lebih lembut pada hidangan);
• 200 gram. Keju Belanda (pilih varietas keras);
• 2x2 sdm. mayones dengan krim asam (kandungan lemak lebih dari 20%);
• 1-3 siung bawang putih (semakin Anda ingin memenuhi hidangan dengan sedikit bumbu, semakin banyak siung yang Anda ambil);
• 1 sendok teh. minyak zaitun.

Jangan lupakan garam, yang harus ditambahkan sesuai selera. Campur wortel parut halus dengan mayones dan siung bawang putih cincang. Letakkan kentang yang diiris sangat tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lebih baik jika Anda mengambil bentuk khusus dengan sisi-sisinya, hidangan akan mendidih di dalamnya dengan jusnya sendiri, yang akan memberikan rasa yang lebih sempurna.

Letakkan zucchini yang diiris tipis di atas kentang, beri garam pada setiap lapisan dan olesi dengan krim asam atau minyak sayur. Hiasi hidangan dengan wortel dan keju parut. Simpan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang. Anda bisa memeriksanya dengan pisau atau tongkat kayu. Rata-rata akan memakan waktu 40 menit.

Resep yang luar biasa membuka kepada kita semua kemungkinan menggunakan zucchini dalam masakan. Tentu saja, masih banyak lagi resep lainnya, tetapi kami mencoba menyoroti yang paling menggugah selera. Anda dapat menggunakan sentuhan Anda sendiri dalam memasak, lalu membaginya dengan teman dan kenalan Anda. Kami akan senang jika Anda menyukai rekomendasi dari chef kami dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk koleksi resep rumah Anda. Jangan lupa untuk memilih, mencerminkan pendapat Anda dengan penilaian untuk hidangan ini atau itu!

Halo, para pembaca yang budiman. Musim Zucchini telah tiba. Saya tidak tahu tentang siapa pun, tapi saya sangat menyukai sayuran yang cantik, murah, dan, jika dimasak dengan benar, lezat ini. Kami sudah memiliki banyak sekali koleksi resep yang kami siapkan dan tentunya dibagikan kepada Anda. Hari ini saya memutuskan untuk memilih resep zucchini favorit saya dan menunjukkan apa yang bisa dibuat dari zucchini. Resep akan disertai dengan foto, jika tidak, link ke deskripsi langkah demi langkah dengan foto ada di bawah resep. Akan ada juga video resep jika Anda memiliki pertanyaan.

Isi artikel:
Apa yang bisa Anda masak dari zucchini?

Persiapan musim dingin dari zucchini

Apa yang bisa Anda masak dari zucchini?

• Zukini - 1,5kg.
• Bawang - 2 buah (250 gr.)
• Wortel - 3 buah (250 gr.)
• Garam - 1 sendok teh
• Minyak sayur untuk menggoreng sayuran
• Lada hitam bubuk secukupnya
• Sayuran hijau untuk hiasan hidangan yang sudah jadi

Persiapan:
1. Mempersiapkan sayuran. Kami membersihkan bawang bombay dan wortel, mencuci zucchini dan memotong ekornya.
2. Potong bawang bombay. Tiga wortel di parutan sedang. Anda bisa memotongnya menjadi kubus jika Anda menyukai tampilan cantik dari rebusan yang sudah jadi.
3. Iris zucchini.
4. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga bawang bombay berwarna bening.
5. Tambahkan zucchini cincang ke dalam penggorengan dan tambahkan sayuran goreng. Garam.
6. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 25 - 30 menit, aduk sesekali. Sebelum dimasak, merica secukupnya. Sajikan dengan taburan peterseli cincang halus dan adas.
Dapat disajikan panas atau dingin.

Bahan untuk adonan:

• Zukini - 700 gr.
• Telur ayam - 3 buah.
• Tepung - 6 sdm. sendok
• Garam - 1 sendok teh
• Soda - 1 sendok teh
• Cuka 9% untuk memadamkan soda

Minyak sayur untuk menggoreng pancake zucchini

Bahan-bahan untuk mengoles kue:

• Mayones - 4 - 5 sdm. sendok
• adas secukupnya
• Bawang putih - 2 - 3 siung

Tomat - 2 buah.

Persiapan kue panekuk Zucchini:

Zucchini saya masih muda, tapi jika zucchini Anda berukuran besar, Anda bisa membuang bijinya dan mengupas kulitnya. Kue zucchini yang paling enak berasal dari sayuran muda.

1. Saya mencuci zucchini dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Saya memarut zucchini di parutan sedang (Anda bisa menggunakan parutan kasar). Tambahkan garam dan biarkan selama 5-10 menit agar zucchini mengeluarkan sarinya.

3. Saya memasukkan 3 butir telur ke dalam zucchini, menambahkan tepung dalam porsi dan mencampur semuanya.

4. Sekarang kita perlu memadamkan soda dengan cuka dan menambahkannya ke adonan pancake zucchini. Secara bertahap saya menambahkan tepung. Saya membutuhkan 6 sdm. sendok

5. Setelah adonan tercampur rata, saya pergi ke kompor untuk menggoreng pancake.

6. Saya menuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan. Saya menyendok adonan dan membagikannya dalam lingkaran. Saya menggoreng pancake di kedua sisi selama 2-3 menit di setiap sisi.

7. Saya meletakkan setiap pancake di piring terpisah di atas tisu dan membiarkannya dingin. Saya meletakkannya di atas tisu untuk menyerap minyak sayur berlebih.

Siapkan saus untuk mengoles pancake

Anda bisa menggunakan krim asam, mayones, atau mencampurkan mayones dan krim asam dalam proporsi yang sama. Anda bisa membuat mayones sendiri atau membelinya di toko.

Saya menggunakan mayones. Saya memeras beberapa siung bawang putih ke dalamnya dan menambahkan adas cincang. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka.

Tambahkan garam dan merica ke dalam saus secukupnya, campur semuanya.

Merakit kue zucchini dari pancake

Di antara lapisan-lapisan itu saya akan meletakkan tomat segar yang dipotong-potong. Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel.

1. Saya meletakkan pancake di piring, melumasinya dengan saus yang sudah disiapkan dan meletakkan irisan tomat, meletakkan pancake kedua di atasnya dan mengolesinya dengan saus yang sama dan meletakkan tomat.

2. Dengan cara ini kami mengumpulkan seluruh kue.

3. Anda bisa menghias kue pancake zucchini sesuai selera dan keinginan Anda. Saya menghiasinya dengan peterseli dan tomat.

Sebaiknya kue direndam dengan cara dimasukkan ke dalam lemari es minimal 30 menit.

Bahan untuk casserolenya:

• 2 zucchini sedang
• 3 telur
• 150 gram tepung terigu
• tomat
• garam secukupnya
• beberapa siung bawang putih (opsional, saya tidak menambahkan)
• minyak sayur untuk mengoles cetakan

1. Pertama, Anda perlu mencuci zucchini. Keringkan dengan handuk kertas dan parut di parutan kasar.

2. Garam zucchini parut dan tambahkan telur. Tambahkan garam secukupnya. Campur semuanya.

4. Siapkan formulir. Tutupi bagian bawah dengan perkamen dan olesi sisinya dengan minyak sayur.

5. Masukkan adonan zucchini ke dalam loyang. Massa perlu diratakan.

6. Cuci tomat, keringkan dengan tisu dan potong menjadi lingkaran dengan pisau tajam.

7. Tiga keju keras di parutan kasar. Sekarang letakkan irisan tomat di atas casserole zucchini dan taburkan keju keras parut di atasnya. .

8. Masukkan casserole ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C. Casserole zucchini saya dipanggang sekitar 45 menit.

9. Letakkan casserole yang sudah jadi di atas piring dan biarkan dingin. Casserolenya sangat enak hangat, tapi bisa juga dimakan dingin.

Anak-anak biasanya tidak terlalu mau makan zucchini. Zucchini adalah sayuran yang sehat dan enak disantap sebagai casserole.

Nah, Anda bisa menambahkan saus tomat, mayones, atau krim asam ke atas casserole zucchini, jika hidangannya kurang pedas.

• 1 buah zucchini berukuran sedang
• 1 butir telur
• 0,5 sendok teh soda, padamkan dengan cuka
• 3 sdm. sendok kecil tepung

resep

1. Cuci zucchini dengan air mengalir, lap dengan tisu dan parut di parutan kasar.

2. Tambahkan sejumput garam dan satu butir telur ke dalam parutan zucchini. Kita juga perlu memadamkan setengah sendok teh soda dengan sedikit cuka.

4. Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Saat penggorengan sudah panas, sendokkan pancake zucchini kami dengan satu sendok makan; lebih tepatnya, bukan pancake, tapi campuran zucchini ke dalam pancake. Goreng dengan api kecil agar bagian atasnya tidak gosong dan bagian dalamnya mentah. Karena soda, pancake kami menjadi mengembang.

5. Goreng pancake zucchini di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan pancake zucchini dengan krim asam atau mayones.

Anda bisa melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah, atau sekadar menonton video resepnya.

Zucchini diisi dengan ayam cincang di dalam oven

• Zukini - 4 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Fillet ayam - 2 buah.
• Kerupuk - 100 gr.
• Garam - setengah sendok teh
• Lada hitam bubuk secukupnya

Resep:

1. Siapkan zucchini. Cuci bersih, potong memanjang menjadi dua bagian dan potong bagian tengahnya.

2. Giling fillet, biji zucchini (semua yang dipotong), bawang bombay, dan kerupuk ke dalam penggiling daging.

3. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang dan aduk rata.

4. Masukkan daging cincang ke dalam wadah zucchini kami dan tekan ke bawah.

5. Olesi loyang dan letakkan perahunya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30 menit. Periksa kesiapan daging cincang.

6. Paling enak disajikan dengan krim asam atau saus krim asam.

Untuk membuat zucchini lebih enak, Anda bisa memarut keju keras di atasnya.

Anda dapat mengetahui di mana kami membagi sisa daging cincang dan melihat penjelasan lebih detail.

1. Zucchini ukuran sedang - 1 kg;
2. Champignon segar - 0,15 - 0,2 kg;
3. Wortel - 0,15 kg;
4. Bawang - 0,1 kg;
5. Garam;
6. Minyak sayur
7. Bawang putih – 3 - 4 siung;
8. Krim asam 25% 150-200 gr.:
9. Keju belanda - 0,1 kg..

Resep memasak langkah demi langkah

1. Bilas zucchini dengan air dingin. Anda bisa memotong zucchini memanjang atau melintang. Potong bagian tengah zucchini.
2. Olesi loyang dengan minyak sayur. Garam zucchini yang sudah disiapkan dan letakkan di atas loyang.
3. Cuci champignon dengan baik. Potong menjadi kubus kecil.
4. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
5. Kupas dan parut wortel pada parutan kasar.
6. Kupas dan parut bawang putih di parutan halus.
7. Campurkan champignon, bawang bombay, wortel, bawang putih dan krim asam untuk membuat saus.
8. Isi wadah dan cangkir zucchini yang telah disiapkan sesuai dengan poin 1 dengan saus yang telah disiapkan sesuai dengan poin 7.
9. Parut keju belanda di parutan kasar.
10. Taburi perahu dan cangkir zucchini dengan keju parut sesuai poin 9.
11. Panggang “cangkir perahu” zucchini vegetarian di dalam oven setidaknya selama 40-50 menit. Atur suhu dalam oven menjadi 180 derajat Celcius.

Anda dapat melihat resep langkah demi langkah dengan foto.

Zucchini digulung dengan ayam dan keju di dalam oven

Kita akan butuh:

• 2 zucchini sedang
• 2 buah. irisan ayam
• 100 gram keju keras
• minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur)
• lada hitam bubuk

1. Cuci dan potong zucchini menjadi potongan-potongan berukuran kurang lebih 0,5 cm.

2. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 7-8 menit, setelah diolesi minyak sayur. Setelah itu, zucchini akan menjadi sedikit lebih lembut.

3. Potong dada ayam menjadi potongan tipis memanjang. Setelah itu kita kocok sedikit, garam dan merica. Selain itu, jika diinginkan, Anda bisa mengolesi fillet ayam dengan bawang putih, yang sebelumnya telah melewati mesin press.

4. Keluarkan zucchini dan letakkan di piring, biarkan dingin.

5. Letakkan potongan zucchini di atas talenan. Letakkan potongan fillet ayam di atasnya. Pada tahap ini, Anda bisa melapisi fillet dengan saus atau saus tomat dan mayones.

6. Tiga keju keras dan taburkan di atas fillet. Semakin banyak gulungan zucchini dengan ayam ditaburi keju keras, akan semakin enak dan lembut.

7. Gulung gulungan dan masukkan ke tusuk sate.

8. Masukkan ke dalam oven. Panggang gulungan selama 25-30 menit. Pada suhu 180-200 derajat. Lalu kami mengeluarkan gulungan zucchini dan membiarkannya dingin.

Hidangan ini bisa disantap hangat atau dingin.

Resep dengan penjelasan lebih detail bisa dilihat

Adonan:

• Zucchini (dikupas) – 600 gr.
• Krim asam – 60 gram.
• Tepung terigu – 100 gr.
• Telur ayam – 3 buah.
• Garam secukupnya
• Baking powder – 1 sdt.
• Lada hitam giling - secukupnya
• Peterseli segar – banyak

Isian:

• Keju dadih – 400 gr.
• Bawang putih – 2 siung
• Sayuran hijau (peterseli atau adas) – 15 gr.
• Garam secukupnya

Selain itu:

• Minyak sayur – 1 sdm.

Resep:

1. Cuci zucchini, potong kulitnya tipis-tipis. Untuk menyiapkan gulungan Anda membutuhkan 600 g. zucchini yang sudah dikupas. Parut di parutan kasar dan tambahkan garam.

2. Campur parutan sayuran dengan garam, diamkan 10-15 menit hingga mengeluarkan sarinya. Peras jus yang dihasilkan; Anda tidak membutuhkannya.

3. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan kuning telur, krim asam, garam dan merica secukupnya ke dalam bubur labu. Campur massa. Tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder.

4. Aduk adonan hingga rata hingga gumpalan tepung hilang.

5. Kocok putih telur yang sudah dingin hingga membentuk busa yang stabil. Tambahkan beberapa sendok makan putih telur kocok ke dalam campuran sayuran.

6. Dengan menggunakan sendok, aduk perlahan adonan dari atas ke bawah, tambahkan lagi beberapa sendok makan massa protein dan aduk. Kami melakukan ini sampai putih kocoknya hilang.

7. Lapisi loyang dengan perkamen kualitas baik, olesi dengan minyak sayur (jika tidak diolesi akan sulit memisahkan adonan dari perkamen). Cuci peterseli, keringkan dengan handuk kertas, dan letakkan daunnya di atas perkamen.

8. Dengan menggunakan sendok, letakkan adonan dengan hati-hati di atas loyang agar pola hijaunya tidak hilang. Ratakan adonan agar memiliki ketebalan yang sama di seluruh loyang.

9. Panggang adonan dalam oven, panaskan hingga 170-180 derajat, selama kurang lebih 15-20 menit. Penting untuk tidak mengeringkan kerak!

10. Pindahkan adonan dengan perkamen ke atas handuk dan biarkan dingin.

11. Siapkan isiannya. Dalam mangkuk, campurkan keju cottage, bawang putih cincang, bumbu cincang, dan garam secukupnya. Dengan menggunakan blender, giling isinya secara menyeluruh. Hasilnya harus berupa massa yang harum dan homogen.

12. Keluarkan perkamen dari adonan dengan hati-hati agar pola hijaunya tidak hilang. Sebarkan isian secara merata di atas kerak.

13. Gulung isian menjadi gulungan. Tutupi gulungan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Gulungan sudah siap.

• 2 buah zucchini kecil
• 100 gram keju lunak (saya pakai keju buko)
• 2 siung bawang putih
• 10 gram adas
• garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan tepung dan minyak sayur (untuk menggoreng zucchini)

Persiapan:

1. Zucchini harus dicuci dan dipotong-potong. Setiap pelat berukuran sekitar 3 - 5 mm.

2. Garam zucchini. Celupkan ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya hingga matang.

3. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan sisa minyak sayur. Biarkan dingin.

4. Siapkan isiannya. Campur keju lunak (Anda bisa menggunakan keju olahan) dengan bawang putih, melewati mesin press, garam dan merica. Dan juga adas cincang halus.

5. Anda bisa mengoleskan isian dengan dua cara. Sebarkan isian ke seluruh permukaan zucchini, atau letakkan di pinggirnya.

6. Saya menaruh sekitar 1 sendok teh isian di pinggirnya dan menggulung gulungan zucchini.

7. Anda bisa meletakkan irisan tomat di tengahnya. Hiasi sesuai keinginan.

Anda dapat melihat 2 resep roti gulung lagi dan 10 pilihan isian

Apa yang bisa Anda persiapkan untuk musim dingin dari zucchini?

Timun Jepang – 750 gram.
Wortel – 200 gram.
Garam – 0,5 sdm.
Gula – 2 sdm. (tanpa slide)
Minyak sayur – 60ml.
Bumbu wortel Korea – 1-2 sdm.
Cuka meja 9% - 40 ml.

Resep:

Zucchini harus berukuran kecil, dengan kulit tipis dan bagian tengah yang padat, dan wortel harus segar dan berair. Jika Anda masih tidak dapat menemukannya, kupas zucchini dan buang bagian tengahnya yang lepas beserta bijinya. Dalam hal ini, Anda membutuhkan 750 g zucchini yang sudah disiapkan. Saya suka olahan ini lebih pedas, jadi saya pakai bumbu pedas.

1. Cuci zucchini, buang batang dan bunganya.

2. Bersihkan dan cuci wortel secara menyeluruh.

3. Parut zucchini yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dalam menggunakan parutan khusus untuk salad Korea.

4. Zucchini diparut bersama kulitnya, karena yang digunakan buahnya kecil-kecil. Ternyata mie sayurnya panjang.

5. Kemudian parut wortel bersama zucchini dengan cara yang sama.

6. Tambahkan sisa bahan ke parutan sayuran.

7. Campur salad dengan baik agar bumbu merata dan bumbu meresap ke seluruh sayuran.

8. Tutup mangkuk dengan handuk atau film, biarkan di lemari es selama sekitar 3 jam, dan biarkan sayuran mengeluarkan sarinya. Karena sayuran berair digunakan, banyak jus yang diperoleh.

9. Siapkan stoples dan sterilkan. Untuk bahan sebanyak ini Anda membutuhkan dua toples setengah liter. Masukkan sayuran parut ke dalam stoples dan isi dengan jus yang dihasilkan.

10. Tutupi stoples salad dengan tutup yang sudah direbus dalam air.

11. Dalam panci lebar, lapisi bagian bawahnya dengan handuk, lalu letakkan stoples berisi sediaan. Tuangkan air dingin ke gantungan stoples dan letakkan wajan di atas api. Saya mensterilkan salad 20 menit setelah air mendidih.

12. Keluarkan stoples dari air dengan hati-hati dan gulung.

13. Kirim ke pemandian sampai benar-benar dingin.

14. Setelah dingin, pindahkan ke basement untuk disimpan.

Resep Zucchini Kalengan

Kita akan butuh:

• zucchini (saya tidak sebutkan jumlahnya, isi dengan air garam)
• peterseli,
• bawang putih,
• Daun salam,
• allspice.

Air asin:

• 1 liter air,
• 2 sdm. tumpukan sendok garam,
• 200 gram gula pasir,
• 180 gram cuka,
• 100 gram minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci zucchini dan peterseli, kupas bawang putih, siapkan daun salam dan merica.

2. Di dasar toples liter: 2 lembar daun salam, 2 butir merica, 2 siung bawang putih dipotong-potong, segenggam peterseli cincang.

3. Kemudian potong zucchini menjadi kubus.

4. Masukkan zucchini yang sudah dipotong dadu ke dalam toples liter, isi setengahnya, lalu tambahkan segenggam peterseli lagi, dan tambahkan lebih banyak zucchini sampai toples penuh. Jadi kami mengisi semua toples.

6. Isi zucchini dalam stoples dengan air garam.

7. Anda juga perlu merebus tutupnya dan menutup toples zucchini dengan tutup steril, lalu mensterilkannya dalam panci besar, disarankan untuk meletakkan handuk di dasar panci. Sterilkan selama 10-15 menit.

8. Gulung zucchini dan biarkan hingga dingin.

Anda bisa melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah, atau sekadar menonton video resepnya.

Cara menyiapkan salad untuk musim dingin Lidah ibu mertua

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan produk-produk berikut.

• timun jepang – 3kg.
• Bawang putih – 2-3 kepala
• Cabai – 1 buah.
• Paprika – 5 buah.
• Saus tomat – 500ml.
• Gula – 120 gram.
• Air – 250ml.
• Minyak bunga matahari – 240ml.
• Garam – 1 sdm.
• Lada hitam – 5-7 pcs.
• Cengkih – 3-4 buah.

1. Potong zucchini menjadi kubus atau kubus beserta kulitnya.

2. Potong paprika menjadi kubus. Potong cabai menjadi kubus kecil, lebih baik melakukannya dengan sarung tangan, karena... Setelah operasi ini, tangan Anda mungkin akan terasa terbakar, terutama jika terdapat luka atau goresan.

3. Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong-potong.

4. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci yang dalam.

5. Tambahkan minyak bunga matahari dan air.

7. Diikuti dengan garam, gula, lada hitam dan cengkeh.

8. Terakhir tambahkan bawang putih cincang.

9. Campur sayuran dan letakkan wajan di atas kompor. Nyalakan api sedang dan dengan tutupnya tertutup, didihkan. Kecilkan api dan masak sayuran selama 30 menit. Campuran harus diaduk agar tidak gosong. Sayuran dalam salad tidak akan terlalu matang, tetapi akan menjaga keutuhan potongannya.

10. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, distribusikan secara merata baik massa kental maupun saus yang dihasilkan.

11. Tutup dengan tutup yang sudah direbus dan gulung stoples menggunakan kunci khusus.

12. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut selama sehari.

13. Saya memindahkan toples ke ruang bawah tanah untuk disimpan atau menyimpannya pada suhu kamar.

Resep buatan sendiri untuk membuat kaviar labu dengan mayones

• 6kg timun jepang
• 1kg bawang bombay
• 100 gram minyak sayur
• 350 gram gula pasir
• 2 sdm. sendok garam
• 2 sdm. sendok cuka 9%
• 500 g mayones 67%
• 500 gram pasta tomat

1. Ambil 6 kilogram zucchini, jika zucchini masih muda maka perlu dicuci dan dipotong, dan jika zucchini besar dan bijinya besar maka perlu dikupas dan bagian tengahnya (bijinya) dibuang. Zucchini perlu digiling dalam penggiling daging.

2. Ambil bawang bombay, kupas, haluskan dalam penggiling daging, dan goreng sebentar dengan minyak sayur.

3. Tuang zucchini dan bawang goreng ke dalam wajan.

4. Tambahkan gula ke bawang bombay dan zucchini, garam, mayones. Campur semuanya dengan baik. Biarkan mendidih selama 3-4 jam.

5. Kemudian tambahkan cuka dan pasta tomat ke dalam kaviar, aduk rata dan didihkan lagi selama 3-4 jam.

6. Masukkan kaviar ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.

7. Membuat 10 toples setengah liter. Kaviarnya ternyata sangat-sangat enak.

Resep dengan foto langkah demi langkah dan Detil Deskripsi bisa dilihat.

13 resep langkah demi langkah dengan foto disajikan untuk perhatian Anda. Sekarang Anda dapat dengan mudah memutuskan hidangan lezat apa yang bisa Anda masak dari zucchini. Dan baik untuk saat ini maupun untuk musim dingin.

Selamat makan dan persiapan yang bagus!

Zucchini adalah sayuran serbaguna karena rasanya yang lembut dan netral membuatnya cocok untuk hidangan apa pun. Zucchini direbus, digoreng, direbus, dipanggang, diolah menjadi makanan kaleng dan bahkan ditambahkan ke makanan yang dipanggang.

Hidangan pertama zucchini

Zucchini atau zucchini merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat sup, terutama untuk diet atau sup anak-anak. Selain itu, zucchini dapat dibekukan di musim panas dan ditambahkan ke sup sepanjang musim dingin, memenuhi hidangan dengan vitamin dan elemen mikro yang sehat.

Zucchini, sup kentang dan ayam

Ini adalah sup yang sangat sederhana, ringan namun memuaskan.

Baginya ambil:

• kaki atau dada ayam untuk kaldu;
• 3 kentang;
• 0,5 kg zucchini;
• 1 bawang;
• beberapa siung bawang putih;
• 50 gram mentega;
• rempah-rempah - garam, merica, daun salam.

Siapkan kaldu dari ayam, potong daging rebus menjadi beberapa bagian. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan kaldu mendidih. Bumbui. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang halus dengan mentega panas. Jika sudah bening, tambahkan kubus zucchini ke dalam wajan. Goreng sayuran selama beberapa menit dan pindahkan ke wajan. Biarkan sup dengan api kecil selama 20 menit. Anda bisa menyajikannya dengan yogurt Yunani atau krim asam, atau Anda bisa mengubahnya menjadi sup pure yang beraroma hanya dengan menggiling sup yang sudah jadi dalam blender.

Hidangan pertama yang lembut dengan krim

Zucchini yang empuk akan menjadi lebih kaya rasa jika Anda melengkapinya dengan rasa krim dan mengubahnya menjadi sup pure.

Untuk sup ini Anda membutuhkan:

• 4 zucchini muda yang empuk;
• 200 ml krim kental;
• 2 potong kentang;
• 2 potong wortel;
• bawang merah bawang putih;
• liter kaldu ayam atau air biasa.

Pertama, kupas dan potong semua sayuran menjadi kubus kecil. Jika dipotong sama, maka masaknya akan bersamaan. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng bawang bombay dan bawang putih di dalamnya. Setelah beberapa menit, Anda perlu menambahkan sisa sayuran dan didihkan sambil diaduk selama sekitar 7 menit. Tuang kaldu atau air ke dalam panci jika Anda membuat sup tanpa lemak. Tunggu hingga sayuran melunak, lalu tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah, haluskan sayuran dengan blender. Encerkan pure sayuran dengan krim panas dan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.

Sup ini paling enak disajikan dengan sedikit minyak zaitun di atasnya dan ditaburi crouton panggang.

Sup jamur

Pilihan lain yang bisa dengan mudah menjadi ramping atau vegetarian jika Anda memasaknya bukan dengan kaldu, tetapi dengan air.

Persiapkan untuk itu:

• 300 gram champignon;
• 300 gram zucchini;
• 2 kentang;
• 1 wortel;
• 1 tomat;
• satu sendok makan saus tomat atau saus tomat.

Potong semua bahan menjadi kubus kecil. Dalam panci dengan sesendok minyak sayur, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel, tambahkan zucchini dan jamur, tambahkan setengah gelas air dan didihkan selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan tomat dan saus tomat, lalu tambahkan kentang, tuangkan kaldu panas atau air ke atas sayuran, bumbui dengan garam dan merica, lalu masak dengan tutup tertutup selama sekitar sepuluh menit. Sup yang sudah jadi bisa ditaburi dill.

Sup sayuran zucchini dalam slow cooker

Hidangan zucchini pertama dimasak dengan sangat cepat di dalam panci, tetapi slow cooker akan membuat memasak lebih mudah.

Baginya ambil:

• 1 zucchini sedang;
• 1 kuntum brokoli;
• 3 tomat berukuran sedang;
• 1 bawang;
• beberapa siung bawang putih;
• setangkai thyme;
• 0,5 sdt. Kunyit;
• sekelompok tanaman hijau.

Nyalakan multicooker ke mode menggoreng, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus dengan daun thyme di atasnya. Tambahkan setengah sendok teh kunyit untuk pewarna. Saat sayuran direbus, potong tomat menjadi empat bagian, zucchini menjadi irisan kecil, dan bagi brokoli menjadi payung. Letakkan semua sayuran di atas kertas roti di atas loyang dan panggang dalam oven di bawah panggangan selama sekitar 10-15 menit.

Tuang satu liter air ke dalam mangkuk multicooker bersama bawang bombay dan bawang putih, tambahkan garam dan merica, dan biarkan cairan mendidih. Kemudian tambahkan sayuran panggang dan tambahkan bumbu sesuai selera. Biarkan sup matang selama 7 menit lagi.

Memasak dengan keju leleh

Sup yang sangat lembut dan lezat akan diperoleh dengan menambahkan keju olahan ke dalam zucchini. Pilihlah yang tidak mengandung lemak nabati, melainkan hanya produk susu alami. Selain keju, Anda juga membutuhkan zucchini, satu liter kaldu sayuran, bawang bombay dan satu siung bawang putih, serta 3 sendok makan remah roti.

Kupas zucchini, buang bijinya dan potong dadu, potong juga bawang bombay dan cincang bawang putih. Tempatkan sayuran dalam kaldu mendidih. Selanjutnya, larutkan keju dan tambahkan kerupuk untuk mengentalkan cairan. Saat keju benar-benar meleleh, haluskan sayuran dengan blender - sup krim dengan zucchini sudah siap.

Sup Zucchini dengan bakso

Jika semua resep sop sebelumnya mudah diubah menjadi vegetarian dan umumnya sayur, maka sop bakso akan menarik bagi pecinta daging dan kuahnya yang kental.

Untuk kursus pertama, ambil:

• 300 gram daging cincang apa saja;
• 2 zucchini muda;
• 2 wortel;
• 2 bawang merah;
• 3 potong roti putih;
• rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Gosokkan satu bawang bombay ke dalam daging cincang dan cincang halus sayurannya. Bentuk bakso kecil dari daging cincang dengan bumbu dan bawang bombay. Lebih mudah menggulungnya dengan tangan basah. Masak dalam air mendidih. Jika daging sudah matang, angkat bakso dan saring kuahnya. Parut wortel, potong bawang bombay dan zucchini, lalu masukkan semua sayuran ke dalam kaldu. Jika wortel dan bawang bombay ditumis terlebih dahulu, supnya akan menjadi sedikit lebih kaya dan berlemak, tetapi untuk kebutuhan anak-anak dan makanan, masaklah sayuran segar. Sekarang saatnya menambahkan garam dan bumbu.

Saat sayuran sudah matang, sayuran perlu digosok melalui saringan atau ditinju dengan blender, lalu diencerkan dengan kaldu. Tambahkan bakso ke dalam sup pure dan taburi piring dengan bumbu.

Dengan tambahan kembang kol

Kami telah menulis tentang sup brokoli, tetapi kembang kol juga cocok dengan zucchini, melengkapi rasanya.

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• 300 gram kembang kol;
• 1 timun Jepang;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 wortel;
• peterseli dan akar ubi untuk kaldu;
• 3 liter air;
• garam, adas, krim asam untuk saus.

Jika ingin mendapatkan kuah sayur yang harum dan gurih, masaklah dengan tambahan peterseli pedas dan akar ubi. Cuci dan masukkan ke dalam panci berisi air bersama bawang bombay. Saat air mendidih, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera lalu masak hingga sayuran empuk. Pada saat ini, bongkar kembang kol menjadi kuntum, parut zucchini dan wortel, kupas dan peras bawang putih. Jika kaldu sudah siap, buang akar, bawang bombay, tambahkan wortel, lalu zucchini, lalu bawang putih dan kubis. Masak sampai matang. 3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan adas cincang ke dalam wajan. Sajikan sup sayur aromatik dengan sesendok krim asam rendah lemak.

Sup krim zucchini dan labu

Labu adalah bahan dasar yang sangat baik untuk sup bubur. Aromanya harum, berdaging, memberi kekentalan dan rasa. Dan zucchini yang dipadukan dengan labu kuning membuat kuahnya lebih empuk dan segar.

Ambil 300 gram daging buah labu kuning, zucchini, bawang merah dan siung bawang putih. Potong bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng dalam panci yang dalam. Tambahkan labu yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci dan lanjutkan menggoreng. Zucchini, sebagai bahan yang paling lembut, berada di urutan terakhir. Itu perlu dikupas dan dipotong dadu, lalu ditambahkan ke dalam panci dan digoreng dengan sisa sayuran. Rebus semuanya di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit. Kemudian tuangkan air panas atau kaldu ke atas sayuran, bumbui dengan garam, campuran akar kering dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.Setelah memasak, tambahkan krim ke dalam panci, biarkan cairan mendidih, lalu matikan panaskan, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh. Terakhir, haluskan semuanya dengan blender dan sajikan sup dengan crouton renyah.

Hidangan utama Zucchini

Pada hidangan kedua, zucchini akan menambahkan sesuatu yang baru pada resep yang sudah dikenal. Ini akan menambah rasa juiciness pada daging dan umbi-umbian, manfaat pada ayam, serta kepadatan dan nilai gizi pada sayuran lainnya.

Zucchini panggang dalam slow cooker

Memanggang adalah salah satu cara terbaik untuk memasak zucchini. Multicooker akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang menggugah selera meskipun tidak ada oven, misalnya, di pedesaan saat musim ramai. Caranya, siapkan 3 buah zucchini, 300 gram keju yang meleleh dengan baik dan sedikit minyak sayur. Resepnya sangat sederhana - potong zucchini menjadi cakram selebar satu sentimeter. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode memanggang selama sekitar satu jam. Tempatkan zucchini dalam minyak berdekatan satu sama lain, tambahkan garam dan tutup multicooker. Setelah 40 menit, taburkan keju parut di atas zucchini dan biarkan piring meleleh dan merendam lapisannya. Dapat disajikan panas sebagai lauk atau dingin sebagai hidangan pembuka.

Zucchini dan daging cincang digulung dalam oven

Versi memanggang zucchini ini lebih memuaskan dan cocok untuk meja liburan.

Mengambil:

• timun Jepang – 2 buah;
• 400 gram ayam atau kalkun cincang;
• bawang bombai;
• segelas krim asam lemak;
• 100 ml saus tomat;
• rempah-rempah - misalnya kunyit atau herba Provençal.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, potong zucchini sepanjang panjangnya menjadi irisan tipis. Parut sedikit daging sayur dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambahkan bawang parut dan bumbu ke dalamnya. Campur daging cincang dengan baik dan oleskan satu sendok makan ke seluruh permukaan irisan zucchini dalam lapisan tipis. Gulung zucchini menjadi gulungan dengan daging cincang di dalamnya. Tempatkan gulungan dengan rapat di loyang yang dangkal. Campur saus tomat dengan krim asam dan sedikit garam, lalu tuangkan saus di atas roti gulung. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 20 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut 5 menit sebelum siap.

Rebusan sayur dari zucchini dan terong

Zucchini adalah bagian tak terpisahkan dari sup sayuran apa pun. Rasa yang sangat cerah diperoleh jika Anda menggunakan terong dan bawang putih, karena zucchini dan bawang putih berpadu sempurna. Untuk satu hidangan yang dirancang untuk 4 orang, Anda memerlukan satu zucchini dan terong, serta merica, beberapa tomat, bawang merah, beberapa siung bawang putih dan, tentu saja, rempah segar.

Resepnya sangat sederhana sehingga hidangan ini bisa disiapkan bersama anak-anak. Pertama-tama, Anda perlu memotong terong menjadi kubus dan menaburkannya dengan garam, dan setelah 15 menit, bilas untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong juga sisa sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus. Sebaiknya tomat direbus terlebih dahulu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay dan bawang putih terlebih dahulu, lalu paprika, setelah 3 menit lagi zucchini dan terong, lalu tomat. Campur semua sayuran lalu biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama kurang lebih 20 menit, terakhir bumbui rebusan, tambahkan garam, tambahkan massa hijau cincang dan aduk rata kembali.

Resep ayam panggang

Ada banyak resep ayam panggang dengan zucchini. Kami menawarkan hidangan yang tidak biasa dan indah, tetapi tidak rumit - ayam gulung dengan jamur dan zucchini.

Baginya ambil:

• setengah kilo irisan ayam;
• 200 gram champignon;
• masing-masing satu potong bawang bombay dan wortel;
• seikat bawang putih liar;
• timun Jepang;
• mentega;
• garam lada.

Pertama, siapkan ayam - potong fillet memanjang menjadi lapisan tipis dan kocok hingga menembus film. Parut bawang bombay dan wortel lalu goreng dengan minyak. Tambahkan jamur cincang, garam, merica, dan goreng lagi sampai cairannya menguap.

Letakkan fillet yang sudah dikocok di atas cling film hingga membentuk persegi panjang. Letakkan sayuran dan jamur di atas ayam, jangan sampai pinggirannya satu sentimeter. Taburkan bawang putih cincang di atas sayuran. Dengan menggunakan film, gulung gulungan ayam dengan isinya.

Selanjutnya, ambil loyang persegi panjang dan olesi dengan minyak. Potong zucchini menjadi irisan tipis memanjang dan lapisi loyang agar tidak ada celah. Tempatkan gulungan di dalam zucchini, setelah mengeluarkan filmnya. Kemudian bungkus tepi irisan di sekitar bagian atas gulungan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat selama satu jam. Zucchini akan mencegah ayam mengering, mempertahankan kesegarannya dan membuatnya terlihat menarik.

Zucchini dan panekuk kentang

Hidangan sederhana seperti panekuk kentang dapat diperkaya secara signifikan dengan bantuan zucchini. Untuk resep sederhana ini, ambil 5 kentang dan 1 zucchini, dan Anda juga bisa menambahkan bawang bombay jika diinginkan. Anda juga membutuhkan sedikit tepung, bumbu dan minyak untuk menggoreng.

Parut sayuran di parutan kasar dan taburi garam. Setelah 5 menit, peras sisa kelembapannya. Tambahkan satu sendok makan tepung, bumbu ke dalam sayuran dan campur semuanya. Masukkan campuran sayuran ke dalam wajan dengan minyak, goreng kedua sisinya. Sajikan pancake dengan krim asam dingin atau panas.

Lingkaran dengan daging

Hidangan ini sederhana dan memuaskan, namun tidak biasa dan menarik.

Untuk menyiapkan lingkaran, ambil:

• setengah kilo zucchini berukuran sedang;
• setengah kilo daging cincang;
• beberapa bawang;
• 2 wortel;
• 100 gram keju;
• mayones;
• garam, rempah-rempah.

Parut bawang bombay, tambahkan daging cincang, garam dan merica, aduk. Kupas zucchini dan potong-potong selebar 3-4 cm. Buang bijinya dari tengah dan celupkan keping ke dalam air mendidih selama 3 menit. Lalu dinginkan.

Pada saat ini, potong bawang bombay dan wortel kedua dan goreng dalam wajan. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan zucchini di atasnya. Tempatkan daging cincang rapat di dalamnya, letakkan satu sendok makan sayuran goreng di atasnya, lapisi setiap zucchini secara merata dengan mayones dan taburi dengan keju parut halus. Panggang zucchini dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 190 derajat.

Souffle zucchini yang tidak biasa dengan ayam

Souffle yang lembut dan lezat dibuat dari zucchini muda yang berair.

Kita akan butuh:

• satu kilogram zucchini;
• seperempat cangkir tepung;
• 4 sendok makan mentega;
• 1,5 cangkir susu;
• 130 gram keju;
• 2 butir telur kategori C1;
• setengah bawang bombay;
• setangkai thyme dan segenggam daun kemangi.

Anda juga membutuhkan cetakan souffle, yang harus diolesi mentega lembut. Parut komponen utama pada parutan kasar, tambahkan garam, masukkan ke dalam saringan, dan biarkan selama 15 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Kali ini siapkan bechamelnya. Untuk melakukan ini, ambil panci, lelehkan mentega di dalamnya, tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalamnya, aduk terus dengan pengocok, dan masak adonan hingga mengental dengan api kecil. Tambahkan garam, setangkai thyme dan masak selama 15 menit, jangan lupa diaduk. Hasil akhirnya adalah saus yang kental dan beraroma. Keluarkan thyme dari dalamnya dan biarkan dingin.

Pisahkan putihnya dari kuningnya. Tambahkan yang terakhir ke dalam saus dan kocok. Tambahkan zucchini, keju parut halus, dan kemangi cincang. Secara terpisah, kocok putihnya menjadi busa yang kuat dan secara bertahap tambahkan ke dalam massa. Tempatkan dalam cetakan dan panggang dengan suhu 200 derajat sampai bagian atas souffle berwarna kecoklatan.

Rebusan zucchini dan jamur

Biasanya banyak bahan yang ditambahkan ke dalam rebusan - aneka sayuran, umbi-umbian, jamur. Namun, semur yang terbuat dari dua bahan saja bisa sangat enak dan menarik. Untuk pilihan ini, siapkan bawang bombay yang perlu dicincang dan digoreng. Kupas dan potong 2 buah zucchini muda. Tambahkan ke bawang bombay dan goreng selama 5-8 menit di bawah tutupnya. Potong 10 champignon menjadi irisan dan tambahkan ke zucchini. Goreng semuanya dengan api besar selama beberapa menit, lalu kecilkan api dan masak rebusan selama sekitar 10 menit, setelah menambahkan garam dan merica.

Pancake Zucchini dengan kefir

Untuk pancake yang empuk dan empuk, ambil:

• 240ml kefir;
• telur;
• 250 gram zucchini kupas;
• 160 gram tepung;
• satu sendok teh soda dan garam;
• minyak apa pun yang tidak beraroma.

Pertama, tambahkan soda ke dalam kefir dan beri sedikit waktu untuk bereaksi. Kemudian tambahkan satu sendok makan minyak dan telur ke dalam kefir. Aduk semuanya dengan garpu. Parut zucchini yang sudah dikupas dan tambahkan ke kefir. Selanjutnya, ayak tepung ke dalam mangkuk berisi adonan dan aduk hingga rata. Goreng dengan api kecil dalam minyak.

Memasak dari zucchini beku

Zucchini dan zucchini cocok untuk dibekukan tanpa kehilangan kualitas manfaat dan rasanya. Oleh karena itu, di musim panas, cobalah membekukan lebih banyak sayuran agar di musim dingin Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dari zucchini beku.

Zucchini dalam adonan

Karena zucchini sendiri adalah sayuran yang encer, dan bahkan jika dibekukan pun akan memberikan lebih banyak kelembapan, saat digoreng pasti akan mengeluarkan minyak panas. Oleh karena itu, sebelum menyiapkan hidangan, cairkan zucchini di atas serbet dan hilangkan kelembapannya sebelum dimasak.

Untuk menggoreng dua zucchini beku dalam adonan, Anda membutuhkan:

• setengah gelas bir;
• 1 butir telur;
• setengah gelas tepung;
• garam dan merica.

Kocok telur dengan garam dan merica dengan garpu, tuangkan bir, tambahkan setengah tepung dan aduk. Tambahkan tepung bagian kedua secara bertahap, aduk semuanya. Celupkan potongan zucchini kering ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Zucchini beku direbus dengan sayuran

Untuk hidangan ini, Anda tidak perlu mencairkan zucchini, dan air dalam sayuran akan berguna - semua bahan akan direbus di dalamnya, yaitu:

• setengah kilo zucchini beku;
• 1 wortel;
• beberapa bawang;
• 3 tomat sedang;
• 3 siung bawang putih;
• seikat kecil adas.

Bersihkan dan potong sayuran terlebih dahulu. Pertama, kecoklatan bawang bombay dan wortel, lalu masukkan tomat dan bawang putih ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah beberapa menit, kirim zucchini, turunkan suhunya dan biarkan mendidih di bawah tutupnya sampai kelembapannya menguap. Setelah seperempat jam, beri garam pada hidangan dan bumbui dengan bumbu cincang.

pancake

Untuk menyiapkan hidangan musim panas di musim dingin, Anda perlu menyiapkan zucchini dengan benar. Mereka tidak perlu diparut atau dibekukan utuh. Potong dadu, rebus dengan sedikit air hingga lembut dan hancurkan dengan hidung belang. Bekukan pure yang sudah jadi dan gunakan untuk membuat pancake jika diinginkan.

Ambil zucchini yang sudah dicairkan, beberapa kentang, dan bawang bombay. Haluskan kentang dan bawang bombay, campur dengan zucchini, 1 butir telur, 5 sendok makan tepung dan garam lalu aduk rata. Goreng pancake dari adonan yang sudah jadi selama beberapa menit di setiap sisinya.

Resep makanan

Zucchini adalah komponen yang sangat diperlukan dalam hidangan makanan, karena hanya mengandung 24 kkal per 100 gram. Pada saat yang sama, sayuran dapat membantu menyiapkan berbagai hidangan sepanjang hari - mulai dari sarapan hingga makan malam.

Pancake kukus diet

Jadi, misalnya, untuk sarapan Anda bisa menyiapkan pancake yang sangat sehat dan rendah kalori, yang perlu Anda konsumsi:

• 1 zucchini sedang;
• 1 butir telur;
• 1 sendok makan tepung;
• garam.

Parut komponen utama pada parutan halus dan tiriskan sarinya. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok perlahan dengan garpu. Campurkan putih telur dan zucchini, tambahkan garam dan tepung. Bentuk pancake dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam wadah kukus yang sudah diolesi minyak. Masak selama 15 menit dan sajikan dengan krim asam rendah lemak dan bumbu.

Sup sayuran Prapaskah

Untuk makan siang, sup tanpa lemak berbahan dasar zucchini dan kaldu sayuran cocok. Untuk itu, Anda perlu merebus 2 kentang cincang dalam satu liter air. Pada saat ini, tumis bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan zucchini yang sudah dicincang dan dikupas, dan setelah 5 menit dua buah tomat yang sudah dikupas dan dicincang. Rebus semuanya dan masukkan ke dalam panci bersama kentang. Masak lagi selama 7 menit, tambahkan bumbu dan bumbu.

Sup Zucchini untuk anak-anak

Zucchini adalah salah satu makanan pertama yang dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Ini karena produk ini benar-benar non-alergi. Oleh karena itu, resep ini sangat cocok untuk bekal makan siang anak.

Mengambil:

• setengah zucchini;
• 2 kentang;
• 500ml air;
• 100 ml krim rendah lemak.

Kupas kentang dan zucchini, lalu potong dadu. Tempatkan kentang dalam air mendidih. Setelah 7 menit, tambahkan zucchini dan masak sayuran selama 10 menit. Saat sudah matang, haluskan dalam blender dan encerkan sup dengan krim.

Memasak casserole yang sehat

Untuk makan malam, bagi pecinta hidangan diet zucchini, Anda bisa menyiapkan casserole yang lezat dan memuaskan.

Untuk itu Anda perlu:

• 3 timun Jepang;
• 1 bawang merah;
• 60 gram keju keras;
• 3 telur;
• 150 gram tepung terigu;
• 80 ml susu;
• 60 ml minyak sayur.

Potong zucchini dan bawang bombay menjadi irisan tipis, parut keju secara kasar, lalu kocok telur hingga lembut dan mengembang. Campur bahan kering secara terpisah. Tambahkan tepung dan susu ke dalam telur, aduk rata. Tuang minyak sayur ke dalam adonan. Untuk menambah bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit mustard atau cabai ke dalam adonan. Campur adonan hingga rata dengan keju parut. Tambahkan zucchini dan aduk semuanya dengan baik. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Untuk itu Anda perlu:

• 3 kilogram zucchini;
• setengah kilo wortel;
• jumlah bawang yang sama;
• 5 paprika manis;
• 1 kepala bawang putih;
• satu set bumbu siap pakai untuk wortel Korea;
• cuka meja 9 persen - 1 gelas;
• 2/3 cangkir minyak sayur;
• segelas gula pasir;
• 2 sendok makan garam;
• seikat besar adas.

Parut wortel terlebih dahulu. Lebih baik jika Anda melakukannya di parutan khusus ala Korea. Dengan menggunakan parutan yang sama, parut zucchini. Potong merica, bumbu, bawang merah dan bawang putih menjadi potongan kecil. Tempatkan semua sayuran dalam satu mangkuk. Tambahkan bumbu, gula, cuka dan minyak, campur semuanya, tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Kami memindahkan sayuran beserta cairannya ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya sesuai teknologi.

Zucchini digoreng dengan bawang putih

Mengambil:

• 3 kg zucchini;
• 3 kg tomat matang;
• 3 paprika salad manis;
• 1 cabai;
• 4 kepala bawang putih;
• 250 ml minyak;
• 100 ml cuka meja;
• 6 sdt. garam dapur;
• 8 sdt Sahara.

Kupas paprika dan tomat yang sudah dikupas, lewati penggiling daging, lalu masukkan ke dalam panci dan rebus. Potong zucchini menjadi irisan tipis dan tambahkan sayuran. Tambahkan garam, gula, mentega. Masak selama setengah jam. Kemudian tuang ke dalam gigitan, tambahkan bawang putih dan masak lagi selama 5 menit. Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Zucchini kering yang tidak biasa untuk musim dingin

Resep ini sedikit diketahui, tapi sangat enak. Yang paling tidak biasa adalah olahannya yang manis menyerupai manisan buah-buahan. Untuk menyiapkannya, ambil satu kilogram zucchini, 1 jeruk, 1 lemon, dan setengah kilo gula pasir.

Buang kulit jeruk dan peras sarinya. Potong zucchini yang sudah dikupas, campur dengan jus dan kulitnya, serta 200 gram gula pasir. Tempatkan di bawah tekanan di tempat dingin selama 8 jam. Setelah itu tiriskan sarinya, saring, tambahkan sisa gula, air jeruk lemon dan rebus sirup. Tambahkan zucchini ke dalam sirup dan masak hingga transparan. Keluarkan zucchini yang sudah jadi dari sirup, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5 jam pada suhu 60 derajat. Seiring berjalannya waktu, Anda akan mendapatkan manisan buah-buahan yang manis dan beraroma harum.

Bagi mereka ambil:

• 3 kg zucchini muda;
• bawang putih;
• lada hitam dan pedas;
• bumbu untuk pengawetan.

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 2 sdm. aku. garam, 150 gram gula pasir, 200 ml cuka per 1,5 liter air dan zucchini sesuai jumlah.

Cuci stoples dengan baik, panggang dalam oven atau microwave dengan daya sedang. Saat ini, siapkan zucchini - kupas dan potong-potong. Tempatkan bumbu, paprika, dan bawang putih di bagian bawah stoples, dan zucchini di atasnya. Mereka perlu diisi dengan air panas ke atas dan dibiarkan selama 15 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci - ini adalah dasar bumbunya. Dan isi zucchini dengan air baru selama 15 menit. Dalam panci berisi air, encerkan garam, gula, dan cuka, taruh di atas kompor, didihkan. Tiriskan air kedua dari stoples dan isi dengan rendaman mendidih. Kami menutup stoples dengan penutup dan membiarkannya dingin, ditutup dengan selimut. Setelah sehari, benda kerja dapat disimpan.

Yang paling enak adalah salad mentah dan zucchini yang diiris tipis. Dengan cara ini semua enzim dipertahankan dalam bahan yang berair ini. Sayuran mentah sangat cocok untuk nutrisi yang tepat dan diet rendah karbohidrat.

Jika Anda kesulitan menentukan hidangan zucchini:

Mulailah dengan yang paling sederhana. Klik item No. 6 - memasak zucchini berkecepatan tinggi untuk setiap selera.

Navigasi cepat melalui artikel:

Resep No.1. Panggang lingkaran di bawah kulit keju

Hidangan paling gemuk dalam ulasan ini, diperoleh berkat kecintaan yang kuat terhadap kerak keju di antara para pria di keluarga.

Untuk 2-4 porsi Anda membutuhkan:

• Zucchini jenis apa pun - 2 buah. ukuran sedang
• Keju keras (Belanda, Parmesan) - 60-80 g (atau cangkir serutan kecil)
• Bawang putih - 2-3 siung jika diinginkan
• Garam, lada hitam - secukupnya

*Kami tidak menambahkan garam, asinnya keju saja sudah cukup.

Cara memasak.

Tempatkan keju di dalam freezer pada suhu superfrost selama 5-7 menit. Keju beku lebih mudah diparut menggunakan parutan halus biasa. Kita hanya perlu serutan seperti itu untuk menaburkan sayuran dengan hati-hati.

Kami mencuci, tapi tidak membersihkan, zucchini. Potong menjadi lingkaran dengan tebal tidak lebih dari 1 cm.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200-220 derajat Celcius.

Letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Anda bisa menggunakan kertas roti atau kertas timah. Penting! Peletakannya longgar, dengan jarak antar potongan yang kecil.

Jika Anda menyukai aroma bawang putih, hancurkan beberapa siung dengan alat press dan tambahkan sedikit ampas ke dalam sayuran. Dan pilihan penyedap yang paling nyaman adalah garam bawang putih atau bubuk bawang putih kering. Mereka tersedia di supermarket besar di rak bumbu.

Sekarang momen paling krusial adalah menaburkan serutan keju dengan hati-hati, tanpa melebihi sayuran. Untuk melakukan ini, ambil keju dengan sejumput lembut atau gunakan satu sendok teh.

Masukkan zucchini ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-10 menit. Tujuan kami adalah keju leleh yang akan berubah warna menjadi coklat muda keemasan. Keluarkan keindahan dari oven segera setelah kulit keju mencapai kondisi tersebut.

Sajikan mug gurih panas. Hidangan ini tidak bisa disebut rendah kalori, tetapi “bergizi, enak, dan cepat!” Itu sangat cocok untuknya!

Resep No.2. Panggang perahu spektakuler dengan bawang putih

Ini adalah resep sempurna untuk ditunjukkan dengan foto. Ini memikat dengan kesederhanaannya yang indah dan mudah diubah agar sesuai dengan jumlah pemakan apa pun.

Catatan!

Kandungan kalori dan lemak dari bagian panggang yang elegan rendah:

• Tidak lebih dari 130 kkal per porsi(dengan kecepatan 1 porsi = 2 bagian). Anda juga bisa mengatur jumlah minyak untuk pelapis dan menyesuaikan bumbu sesuai selera.

Kami merencanakan zucchini berukuran sedang (panjang hingga 20 cm) satu per satu - 1-2 potong. per tamu. Segala sesuatu yang lain terserah selera. Kami mengambil siung bawang putih yang lebih besar, kami akan memotongnya melintang. Untuk sausnya, minyak sayur dan setengah jumlah jus lemon. Jangan lupa beberapa bumbu kering. Bisa berupa campuran paprika, paprika berwarna, atau kari.

Bumbu yang terbuat dari herba kering juga cocok - herba Provencal atau Italia, set dill dan peterseli Slavia. Yang utama adalah Anda menyukai aromanya.

Cara memasaknya dengan cepat dan enak.

Mengikuti ilustrasi, potong zucchini menjadi dua, buat potongan melintang dan letakkan secara longgar di atas loyang yang dilapisi kertas timah. Potong bawang putih menjadi irisan.

Kocok mentega dan jus lemon dengan garpu hingga tersuspensi halus. Dengan menggunakan kuas, oleskan campuran tersebut di atas setiap separuh sayuran. Lalu haluskan dengan bumbu halus dan tambahkan potongan bawang putih.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (200 derajat Celcius) selama kurang lebih 30-40 menit hingga piring melunak.

Agar zucchini lebih cepat matang, Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah selama 15-20 menit. Kami memeriksa kelembutannya setelah 15 menit memanggang dengan menusuk perahu dengan garpu.

Jika Anda menyukai bawang putih, tambahkan satu siung ekstra ke dalam mesin press dan campurkan pure bawang putih dengan minyak dan jus lemon.

Resep nomor 3. Zucchini dengan jagung dalam 10 menit

Langsing - ya!

Sekali lagi, contoh sehat dan enak, dengan kalori minimal dan lemak mudah diatur:

• Satu porsi resepnya mengandung tidak lebih dari 140 kkal.

Untuk 4 porsi kita membutuhkan:

• Zucchini jenis apa pun - 4 buah. ukuran sedang
• Jagung (biji) - 1 gelas

*Apa saja bisa: kalengan atau beku

• Bawang putih - 2 siung (potong 4-6 bagian dengan pisau)
• Minyak untuk menggoreng - 2 sdm. sendok
• Jus 1 lemon ukuran sedang
• Garam dan lada hitam - secukupnya (1-2 sejumput)
• daun ketumbar segar (atau peterseli) - 2 sdm. sendok (cincang halus)
• Parmesan (atau keju keras lainnya) - 2 sdm. sendok (tiga kecil)

Rempah-rempah dengan aksen Italia (herbal kering):

• Kemangi - ¼ sendok teh
• Oregano (atau oregano) - ¼ sendok teh
• Thyme (atau thyme) - ¼ sendok teh

Cara memasak.

Kami memotong zucchini memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang untuk mendapatkan empat bagian dari cincin. Ketebalannya mencapai 1 cm Ukuran ideal untuk resep terlihat jelas pada foto di bawah ini.

Jika kita memilih zucchini yang tidak tipis, tetapi zucchini biasa yang kental, kita dapat memotong sayuran menjadi dua memanjang, dan kemudian masing-masing setengahnya menjadi tiga bagian. Potong 6 strip yang dihasilkan melintang dengan kelipatan 1 cm.

Panaskan minyak dalam wajan yang dalam dan lebar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang. Aduk, panaskan selama 1 menit. Jika Anda tidak suka bawang putih goreng, Anda bisa mengeluarkannya setelah satu menit.

Tambahkan zucchini cincang, jagung, dan tiga bumbu kering untuk digoreng. Aduk terus dan goreng selama 4-6 menit hingga zucchini mulai melunak. Tujuan kami adalah agar sayuran memiliki tekstur al dente, saat potongan masih keras namun mudah dikunyah.

Di akhir penggorengan, tuangkan jus lemon, tambahkan daun ketumbar cincang, garam, merica, aduk dan angkat. Taburi dengan serutan keju dan sajikan.

Rahasia hidangan cepat saji yang unik:

• Membuat resep rendah kalori sangatlah mudah= tanpa keju. Tapi Anda bisa menambahkan potongan paprika. Potong menjadi kubus, 1,5 kali lebih kecil dari sayuran utama.
• Bagi pecinta sayuran elastis, kami memperbesar potongannya. Paprika bisa dipotong tipis-tipis, lalu lebih baik digoreng terlebih dahulu - 1 menit sebelum zucchini dan jagung.

Resep nomor 4. Bakwan Zucchini

Resepnya, terbukti dari generasi ke generasi, tidak memakan banyak waktu. Bahkan seorang bujangan pun bisa melakukannya dengan cepat, berbekal parutan biasa. Prosesnya dijelaskan dalam video yang sempurna. Semuanya cepat (2 menit!), ada close-up yang penting dan penulis memiliki presentasi yang bagus.

Kita butuh:

• Zucchini (atau zucchini biasa) - sekitar 800 g (2 potong besar)
• Tepung - 60-80 gram
• Telur - 2-3 buah.
• Bawang putih - 2-3 siung
• Garam - ½ sendok teh
• Sayuran hijau secukupnya - 1 ikat sedang

Resep nomor 5. Sup krim zucchini

Untuk 4-5 porsi kita membutuhkan bahan yang paling sederhana:

• Zucchini (atau zucchini biasa) 1-1,5 kg atau 5-7 pcs. ukuran sedang (+/- panjang 20 cm)
• Adas segar - 1 ikat sedang
• Bawang putih - 1 bawang bombay ukuran sedang
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Mentega - 30-50 gram

*Kedua minyak tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda berdasarkan kalori

• Air (air mendidih) - 0,5 gelas + 3-5 sendok makan
• Krim (10% lemak) - 200 ml
• Garam dan lada hitam - secukupnya

Cara memasak.

Kami membersihkan zucchini dan memotong ekornya. Potong dadu kecil: memanjang menjadi dua, lagi memanjang menjadi 2 bagian masing-masing setengah dan melintang menjadi kubus. Cincang kasar adasnya.

Panaskan minyak dalam wajan besar. Pertama tuang minyak sayur, lalu masukkan yang creamy dan tunggu hingga meleleh sambil diaduk.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak hingga bening. Ini akan memakan waktu 2-3 menit dengan api sedang. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

Tambahkan kubus zucchini. Goreng sayuran dan bawang bombay selama 5 menit dengan api kecil, aduk sesekali.

Tambahkan dill dan didihkan selama 2 menit lagi. Sekarang tuangkan setengah gelas air mendidih dan didihkan selama 7-10 menit dengan api sedang. Aduk dari waktu ke waktu! Jika air cepat mendidih, Anda bisa menambahkan air mendidih lagi (2-3 sendok makan).

Tuangkan krim, aduk dan biarkan mendidih selama 2 menit.

Angkat dari api, biarkan agak dingin dan pindahkan campuran ke dalam blender. Agar alat lebih mudah dioperasikan, Anda bisa menambahkan sedikit air (sekitar 80-150 ml). Haluskan campuran tersebut hingga halus.

Kami mengevaluasi sup untuk tekstur yang nyaman. Jika ternyata kental bisa diencerkan sedikit dengan air. Tambahkan air panas 1-2 sendok makan sekaligus, aduk dan cicipi. Anda juga bisa menyesuaikan garam dan merica sesuai selera atau menambahkan bumbu favorit Anda.

Sajikan dengan indah dengan daun tanaman hijau dan crouton. Mereka yang menjalani diet tanpa roti harus mengurangi mentega dalam resepnya, tetapi menambahkan beberapa remah kenari kasar atau hanya beberapa kupu-kupu kenari ke dalam sajian.

Hidangan pertama yang ideal tanpa kentang dan karbohidrat tambahan. Selamat makan!

Supnya ajaib! Terbukti secara Sains

1 porsi mengandung tidak lebih dari 250 kkal. Sup sangat ideal untuk diet. Hidangan ini paling enak disantap di malam hari untuk menghilangkan rasa lapar di malam hari. Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa makanan dalam bentuk bubur menyelimuti dinding lambung dan bertahan lebih lama di dalamnya.

Cepat, enak, bijaksana dalam diet dan sangat mudah disiapkan. Dengan mengincar kelangsingan dan kesehatan, resep ini bisa ditempatkan pada tumpuan kemenangan dengan judul bangga “Buruan dicoba!”

Ide paling sederhana: 10 hidangan lagi, 8 di antaranya adalah makanan

Untuk membuat pahlawan kita menjadi peserta yang menonjol dalam acara makan, gunakan hidangan dasar namun lezat dari masakan klasik dan non-tradisional.

Cukup goreng dalam wajan hingga 30 menit

Untuk melakukan ini, potong setiap sayuran menjadi cincin atau piring. Ketebalan - sekitar 1 cm, goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Anda bisa menggulungnya dengan tepung atau remah roti (lebih banyak kalori, tetapi kulitnya lebih renyah).

Untuk menghindari kalori berlebih, olesi wajan dengan minyak menggunakan kain kasa atau coba menggoreng tanpa minyak di atas lapisan anti lengket. Dalam metode diet ini, jangan lupa untuk membersihkan endapan karbon dari panci setelah setiap batch - dengan spons.

Pastinya Anda sudah bisa menebaknya atau sudah mencoba jajanan lingkaran goreng lebih dari satu kali. Yang klasiknya sesederhana "dua kali dua": zucchini, massa dadih dengan bawang putih, tomat, dan banyak bumbu cincang. Selamat makan!

Siapkan rebusan kacang dalam waktu setengah jam

Kita sering merebus paprika, zucchini dan menambahkan jamur porcini yang ditumis dengan bawang bombay. Terakhir, taburi dengan bumbu segar. Terkadang kita tidak berhemat pada wortel dan bawang bombay atau mengonsumsi beberapa jenis sayuran unggulan - biasa, zucchini, dan kuning.

Pilihan yang lebih berkalori tinggi dengan karbohidrat kompleks juga bagus - dengan kacang-kacangan, kacang polong, jagung.

Pengetahuan tentang kacang-kacangan dalam menu sehat!

Mempersiapkan kacang untuk digunakan di masa mendatang di dalam freezer adalah penyelamat di dapur kita. Sore harinya, tuangkan banyak kacang dengan air dingin (2-3 bagian air untuk 1 bagian kacang). Biarkan mendidih dan nyalakan api selama 3-5 menit. Matikan api dan biarkan tertutup (!) hingga pagi hari.

Keesokan harinya, tiriskan airnya. Bersamaan dengan itu, produk tersebut meninggalkan 90% zat berbahaya pembentuk gas. Tetap memasak kacang sampai lunak. Dalam multicooker dengan mode "Memanggang", ini akan memakan waktu 40-50 menit. Di atas kompor dengan api sedang dalam banyak air - sekitar 1 jam.

Tempatkan kacang yang sudah jadi ke dalam saringan dan biarkan dingin. Kami memasukkannya ke dalam tas. Kami membentuk porsi sesuai jumlah rata-rata untuk resep yang sering ada di menu keluarga. Kami mengirimkan kemasan porsi untuk dibekukan dalam mode superfrost. Dengan cara ini, dalam satu waktu, kita mendapatkan banyak porsi kacang-kacangan untuk semur, tumis, dan sup. Yang luar biasa adalah sebisa mungkin tidak berbahaya bagi pencernaan, bahkan untuk makanan bayi.

Diversifikasi sayuran kukus Anda dalam 10 menit

Kami sangat mencintaimu kombinasi makanan karakter utama dengan wortel dan 1-3 jenis kubis(brokoli, kembang kol, kubis Brussel). Kami memotong zucchini sedikit lebih besar dari kubis. Ini biasanya berupa seperempat atau setengah cincin tebal. Potongan paling tipis untuk wortel. Biarkan campuran sayuran dikukus dalam slow cooker tidak lebih dari 10-12 menit. Sajikan dengan berbagai macam saus.

1. Mayones ringan dan adas. Atau pilihan vitamin yang ideal adalah menaburkan hidangan dengan bumbu cincang halus (2-3 jenis), remah kacang, dan bumbui dengan minyak zaitun.
2. Saus non-sepele lainnya untuk mereka yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh mereka. Tambahkan bubur bawang putih, segenggam biji favorit Anda, dan herba tak terduga (rosemary segar, sage, bawang putih liar) ke dalam yogurt alami.

Goreng mie zucchini selama 10 menit

Sambutan mewah untuk suara baru - kupas zucchini dengan pengupas sayuran piring tipis dan segera goreng dalam wajan. Jangan berhemat pada bumbu favorit Anda dan cobalah sayuran yang berbeda secara berdampingan. Sayuran umbi-umbian adalah yang terbaik, dan jumlahnya tidak boleh banyak. Tapi tetangga yang basah tidak cocok, termasuk. tomat.

Menurut kami, resepnya paling enak dengan wortel. Anda perlu menggilingnya menjadi potongan tipis. Parutan Berner atau pisau tajam akan membantu.

Kita butuh:

• Zucchini muda - 2 buah.
• Bawang putih - 1-2 siung
• Wortel - opsional
• Sayuran favorit segar
• Garam, merica, bumbu - secukupnya
• Minyak untuk menggoreng - hingga 2 sdm. sendok

Ayo siapkan sayurannya.

Giling wortel menjadi potongan tipis. Kami memotong karakter utama menjadi dua memanjang. Rencanakan piring dengan hati-hati, mirip dengan mie lebar buatan sendiri. Seharusnya ada amplas di satu sisi piring. Cincang halus sayuran dan peras bawang putih melalui mesin press.

Goreng dengan gaya Asia.

Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan potongan dan goreng selama 1,5 menit. Tambahkan wortel, aduk lagi selama 1 menit. Garam, bumbui, tambahkan bawang putih dan bumbu cincang, lalu aduk. Matikan api, tutup dengan penutup dan diamkan selama 1-2 menit. Voila! Hidangan yang sepenuhnya mandiri atau lauk yang cantik dan cepat.

Tambahkan zucchini mentah ke selada kol

Dua yang tidak membosankan, sampel ringan dan kaya serat:

Gunakan mie labu mentah

Jika Anda memiliki pemotong mie untuk sayuran, ini hanya dalam hitungan beberapa menit.

Temukan dunia resep zucchini sehat!

Anda dapat mencoba banyak resep ultra-cepat dan lezat dengan mie zucchini. Dengan potongan yang tidak biasa, sebagian besar kesuksesan berasal dari saus yang gurih dan gaya minimalis yang menyehatkan.

Satu dari salad musim panas yang ringan dengan saus madu-bawang putih dijelaskan dengan baik dalam video di bawah ini. Anda membutuhkan bahan-bahan yang terbatas:

• Zucchini, tomat, madu, bawang putih, mentega, bumbu dan sedikit ketangkasan saat mengiris karakter utama.
• Kandungan kalori 1 porsi tidak melebihi 150 kkal.

Harap dicatat bahwa gadis itu melakukannya tanpa pemotong mie, termasuk menunjukkan cara menggunakan parutan Berner. Sarannya 100% praktis, kami periksa. Akan ada keinginan dan sedikit kesabaran.

Rendam irisan ultra-tipis hanya dalam 2 jam

Kami telah menjelaskan pilihan cepat yang langka ini dalam serangkaian hidangan panjang dengan bumbu marinasi (tautan di bawah artikel).

Hanya 2 jam untuk berendam - dan Anda dapat menaklukkan hati para pecinta kuliner, bahkan mereka yang sedang diet! Alasan kesuksesannya adalah pemotongan yang telah disebutkan menjadi pelat tertipis. Yang Anda butuhkan hanyalah alat pengupas sayur (peeler), minimal lemak dan gula, serta aroma maksimal.

Dan bukan itu saja! Di bawah artikel Anda akan menemukan:

1. Snack roll yang sangat enak untuk diisi dengan berbagai cara;
2. Di dekatnya ada campuran sayuran panggang, di mana pahlawan kita kembali menjadi pemimpin.

Kami harap Anda menemukan pilihan resep favorit kami dengan foto yang menggugah selera. Kami mencoba memberikan jawaban detail atas pertanyaan tentang masakan zucchini yang bisa diolah dengan cepat dan enak.

Kami membahas sisi diet dari masalah ini sesuai dengan selera pribadi. Di musim panas kami banyak menikmati sayuran mentah. Kami suka merebus dan memanggang tanpa terlalu banyak minyak. Perlu selalu diingat bahwa sayuran memberi kita sedikit kalori yang dikombinasikan dengan serat dan vitamin.

Halo, para pembaca yang budiman! Sungguh menakjubkan apa yang bisa Anda lakukan dengan zucchini dengan cepat dan nikmat. Hidangan Zucchini ternyata sangat bervariasi. Meskipun zucchini tidak memiliki rasa yang khas, resep dengan zucchini sangat populer.

Dan kami telah memilih beberapa hidangan yang tidak rumit, namun lezat untuk Anda, sehingga Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan mengejutkan orang yang Anda cintai.

1. Cara membuat pancake zucchini

Sekarang kita akan melihat dua hidangan, sangat enak dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Mereka juga dapat digunakan oleh orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Jika Anda “menyukai” produk rendah kalori dan tidak suka menggoreng, kami menyarankan Anda untuk memanggang pancake di dalam oven.

Pancake Zucchini dengan keju

Pancake ini dimasak dengan sangat cepat dan rasanya luar biasa. Untuk memasak kita membutuhkan produk-produk berikut:

• timun jepang – ½;
• Keju keras – 40 gram;
• Tepung jagung - 3 sdm. aku.;
• Tepung terigu – 3 sdm;
• Kefir – 50 gram;
• Soda – 1 sejumput;
• Garam;
• Merica;
• Minyak sayur;

Metode memasak:

1. Pertama, kita perlu mencuci zucchini dan membaginya menjadi 2 bagian (Anda dapat menyisihkan bagian kedua dan menggunakannya untuk resep selanjutnya).
2. Lalu taruh setengah zucchini di parutan kasar. Jika Anda memiliki sayuran yang lebih tua, Anda bisa mengupasnya.
3. Parut keju di parutan kasar. Anda bisa menggunakan keju apa pun yang Anda suka, tapi pancake ini terasa paling enak dengan Parmesan.
   Anda juga tidak bisa dibatasi hingga 40 gram dan menambahkan keju sebanyak yang Anda mau.
4. Tambahkan garam. Penting untuk tidak membiarkan zucchini mengeluarkan sarinya, karena semakin banyak kelembapan dalam adonan, semakin banyak tepung yang harus Anda tambahkan.
5. Campur sedikit campuran, tambahkan kefir dan aduk lagi. Sekarang Anda bisa menambahkan 3 sendok makan tepung maizena.
6. Tambahkan sejumput soda dan jangan padamkan, karena kita sudah memiliki bahan asam - kefir.
7. Saatnya tepung terigu. Pertama tambahkan satu sendok dan aduk rata. Dan jika terlihat ada sarinya dan adonannya cair, tambahkan lagi satu sendok makan tepung terigu.
8. Adonan kita sudah siap dan kita bisa mulai menyiapkan hidangannya. Olesi penggorengan atau loyang dengan minyak sayur dan pastikan untuk memanaskannya agar pancake tidak menempel pada wadah.
9. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis menjadi kue pipih kecil. Goreng dengan api kecil.

Voila! Hidangan sudah siap dan bisa disajikan untuk makan malam. Pancake Zucchini enak panas dan dingin.

Anda dapat menambahkan lada hitam, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalam adonan ini - semuanya sesuai kebijaksanaan Anda. Anda juga bisa menambahkan tepung selama proses memasak jika zucchini mengeluarkan sarinya.

Mungkin Anda bertanya-tanya, mengapa kita membutuhkan dua jenis tepung? Faktanya tepung jagung akan membantu kita merasakan rasa zucchini secara utuh, membuat pancake tidak selembut tepung terigu.

Tepung putih akan membantu kita “merekatkan” semua bahan menjadi satu. Tapi itu juga membuat adonan menjadi kental. Dan ketika hidangan sudah siap, kita akan merasakan satu massa mentah.

Jika Anda tidak memiliki tepung jagung, Anda cukup menggiling bubur jagungnya.

Goreng Zucchini dengan bumbu dan bawang putih

Hidangan ringan yang sama, tapi dengan bawang putih dan tanpa keju, untuk pecinta makanan pedas. Untuk menyiapkan hidangan ini kami mengambil:

• timun jepang – ½;
• Bawang putih – 1 siung;
• Tepung jagung – 2 sdm;
• Tepung terigu – 1 sdm;
• Peterseli;
• Soda;
• asam sitrat;
• Garam;

Proses memasak:

1. Sebelum kita mulai menguleni adonan, kita harus membilas zucchini, memarutnya di parutan kasar, menambahkan garam dan membiarkannya selama 15 menit hingga keluar sarinya.
2. Setelah waktu berlalu, kita bisa mulai menyiapkan adonan. Dan langkah pertama adalah menambahkan bawang putih (kami memasukkannya melalui alat pemeras bawang putih) dan peterseli cincang.
3. Ambil soda di ujung satu sendok teh dan tambahkan ke adonan. Kami juga mengonsumsi asam sitrat, tetapi lebih sedikit dari soda, hanya sedikit.
4. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, aduk rata. Adonan kita sudah siap dan kita bisa menyiapkan wadah untuk memanggang atau menggorengnya dengan cara menuangkan minyak dan memanaskan wajan.
5. Sebarkan adonan menjadi kue pipih tipis dan masak dengan api kecil. Hidangan ini sangat lezat disajikan dengan krim asam atau saus lain pilihan Anda. Selamat makan!

Kue ini juga bisa disebut diet. Mudah disiapkan dan mengandung kalori minimal dengan rasa kaya maksimal.

Mari kita mulai dan lihat produk apa saja yang harus kita miliki untuk menyiapkan hidangan lezat ini:

• Zukini – 4 buah;
• Krim asam rendah lemak – 300 g;
• Keju cottage – 5 sdm;
• Tomat – 4 buah;
• Bawang putih – 4 siung;
• Minyak bunga matahari;
• Tepung terigu;
• Garam;
• Tanaman hijau;

Jika Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya dan siap untuk mulai memasak, maka kita harus melanjutkan ke langkah berikutnya - menyiapkan dan menggoreng zucchini.

Cara membuat kue zucchini

Cara menggoreng zucchini untuk kue yang benar bisa Anda baca di bawah ini. Dan sekarang resep membuat kuenya:

1. Ayo siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, kita perlu mencampur krim asam, keju cottage, bawang putih, dan garam. Anda bisa menggunakan mayones yang dibeli di toko atau buatan sendiri, tetapi kue kami akan sangat tinggi kalori.
2. Selanjutnya kita perlu memotong tomat menjadi lingkaran dan menambahkan garam secukupnya.
3. Sekarang letakkan zucchini di atas piring dalam satu lapisan, menutupi seluruh wadah.
4. Selanjutnya, olesi seluruh lapisan ini dengan krim dan letakkan tomat di atasnya dalam satu lapisan.
5. Lalu ada lagi lapisan zucchini. Kami menata semua produk dalam urutan ini sampai akhir.
6. Kami menaruh tomat di atasnya dan menghiasnya dengan bumbu.
7. Sekarang kami menaruh hidangan lezat kami di lemari es selama beberapa jam agar mengeras dan meresap.

Cara menggoreng zucchini

1. Pertama potong 4 buah zucchini kecil menjadi lingkaran, tebalnya sekitar setengah sentimeter.
2. Lalu kita beri garam, masukkan ke dalam mangkuk dan tunggu satu jam, zucchini akan mengeluarkan sarinya. Selanjutnya, tiriskan jusnya.
3. Ambil wajan, tuangkan minyak sayur dan panaskan hingga merata. Yang penting minyaknya tidak banyak, karena zucchini tidak boleh berminyak.
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan lumuri setiap irisan zucchini dengan tepung. Nyalakan api kecil dan tambahkan zucchini, goreng kedua sisinya.
5. Anda tidak perlu menunggu sampai sayuran benar-benar matang; cukup kecoklatan sedikit saja. Selain itu, untuk menggoreng dan menambah cita rasa yang menggugah selera, kita bisa menggorengnya dalam adonan menggunakan telur.
6. Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil beberapa butir telur, kocok dan setelah mencelupkan zucchini ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur. Tepung bisa diganti dengan remah roti.
7. Untuk membuat kuenya lebih ringan, kita bisa memanggang zucchini dan tidak menggunakan tepung sama sekali. Atau gunakan tepung oat dan dedak gandum.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit – hanya kesenangan! Padahal, Anda bisa menata lapisan kuenya dengan apa pun yang Anda suka, membuatnya dengan jamur, misalnya, atau menambahkan keju.

3. Gulungan zucchini yang mudah

Ini adalah hidangan yang luar biasa. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, rasanya sangat enak, dan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka ringan sebelum hidangan utama.

Kita akan butuh:

• Zukini – 2 buah;
• - 150 gram;
• Krim asam – 2 sdm.
• Peterseli;
• Minyak sayur;

Metode memasak:

Kami melakukan ini dengan semua zucchini. Letakkan di piring. Anda juga bisa menambahkan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam isian.

Untuk memberikan rasa gurih pada hidangan ini, paling enak disajikan dengan saus bawang putih. Jadi mari kita persiapkan terlebih dahulu.

Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 125 gram yogurt alami buatan sendiri, dan 2 siung bawang putih, yang sebelumnya melewati alat pemeras bawang putih.

Campur ini, tambahkan bumbu sesuai selera Anda dan satu sendok makan kecap. Masukkan ke dalam panci dan mulailah menyiapkan zucchini isi.

Bahan-bahan:

• Zukini – 2 buah;
• Bawang – 1 buah;
• paprika – ½;
• Cabai rawit – 1 buah;
• Keju parut – 50 gram;
• Garam lada;
• Minyak sayur;

Persiapan:

1. Kami mencuci zucchini, memotong "ekor" dan memotongnya memanjang menjadi dua bagian yang sama.
2. Ambil ampasnya dengan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
3. Potong paprika menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus, dan cabai menjadi cincin.
4. Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak.
5. Tambahkan paprika dan setelah 5 menit bubur zucchini dan goreng selama 8 menit.
6. Isi zucchini dengan daging cincang yang dihasilkan.
7. Sekarang kita melapisi loyang dengan kertas timah, meletakkan perahu kita dan menaburkan keju di atasnya.
8. Panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.

Saat menyajikannya, jangan lupakan sausnya. Selamat makan!

Rebusan musim panas yang ringan dan lezat dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk hidangan utama.

Produk untuk memasak:

• Zucchini hijau – 1 buah;
• zucchini kuning – 1 buah;
• Champignon – 250 gram;
• Bawang – 1 buah;
• Paprika kuning – 1 buah;
• Tomat ceri – 100 gram;
• Krim asam – 100 gram;
• bawang hijau;
• Garam lada;

Persiapan:

1. Pertama, ambil champignon (harus berukuran kecil) dan potong menjadi dua. Lalu panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya.
2. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu masukkan ke dalam wadah terpisah.
3. Selanjutnya, bersihkan dan potong bawang bombay. Tumis dalam wajan yang sama sampai transparan.
4. Cuci zucchini dan merica. Potong lada, buang bijinya, dan potong kecil-kecil. Potong zucchini menjadi irisan tipis.
5. Masukkan paprika dan zucchini ke dalam bawang bombay, tambahkan garam dan merica, tutup dengan penutup dan masak hingga lunak.
6. Lima menit sebelum sayuran siap, kami menambahkan jamur goreng, tomat ceri yang dipotong menjadi dua, dan krim asam.

Sajikan dengan taburan daun bawang cincang di atasnya.

6. Cara memasak kaviar labu siam (2 resep)

Kami menawarkan kepada Anda 2 pilihan resep pembuatan kaviar labu, keduanya dari toko

Agar lebih ingat, tuliskan bahan untuk 1 liter kaviar (1 toples):

• 1 kg zucchini muda
• 250-300 g Tomat matang dan berair
• 300 gr paprika merah
• 200 gr wortel muda
• 150 gram Bawang bombay
• 3 gigi Bawang putih
• 1 - 1,5 sdm. aku. Sahara
• 2 sdt. garam
• 1/3-½ sdt. Asam Sitrat
• Minyak zaitun
• Lada Hitam Giling sesuai selera

Resep no. 2 untuk kaviar labu (seperti di toko)

Rahasia membuat kaviar terlihat seperti di toko adalah tidak adanya potongan zucchini dan adanya tepung dalam komposisinya. Tepung itulah yang membuatnya lembut dan enak rasanya.

Baiklah, mari kita coba dan mulai memasak kaviar labu yang empuk. Untuk ini kita membutuhkan:

• Tepung terigu premium – 1,5 sdm. aku.;
• Zucchini segar – 2 kg;
• Wortel – 500 gram;
• Bawang – 300 gram;
• Pasta tomat – 3 sdm. aku.;
• Minyak sayur olahan;
• Garam – 0,5 sdt;
• lada hitam giling;
• Akar peterseli;
• Hijau sesuai selera Anda;

Persiapan:

1. Cuci dan kupas semua sayuran. Termasuk zucchini, kami potong dadu, seperti bawang bombay.
2. Ambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya, masukkan zucchini dan masak hingga lunak.
3. Panaskan wajan lain dengan minyak dan tumis bawang bombay di dalamnya hingga transparan.
4. Parut akar peterseli dan wortel. Letakkan di atas bawang bombay dan masak hingga lunak dengan api kecil.
5. Tambahkan tomat ke sayuran dan didihkan selama 1-2 menit.
6. Campurkan sayuran dan zucchini dalam wajan, campur dan tambahkan minyak. Rebus dengan api kecil sampai semua jus zucchini menguap.
7. Setelah itu tambahkan tepung, garam, merica dan goreng selama 5-7 menit.
8. Selanjutnya, kita perlu menggiling seluruh campuran dalam blender hingga menjadi bubur.
9. Masukkan kembali semuanya ke dalam penggorengan atau panci dan didihkan.
10. Sekarang Anda bisa memasukkan hasil puree ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menutupinya dengan penutup.
11. Kami menempatkan toples kaviar ke dalam panci berisi air dan mensterilkan makanan kaleng (jika toplesnya setengah liter, maka kami membutuhkan sekitar setengah jam).
12. Kami mengeluarkan stoples, menggulungnya dengan tutup logam dan membungkusnya dengan selimut. Diamkan hingga dingin.

Setelah stoples mendingin, sebaiknya dibawa ke tempat yang sejuk.

7. Salad zucchini pedas

Hidangan ini bisa juga kita sebut dengan zucchini ala Korea, karena rasanya yang renyah dan pedas banget.

Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan:

• Cabai merah giling – 2 sdt;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Cuka – 2 sdt;
• Garam secukupnya;
• Gula – 1 sdt;
• kecap – 1 sdm;
• Wijen – 2 sdt;
• Minyak wijen – 1 sdm;
• Minyak sayur – 2 sdt;
• Wortel – 3 buah;
• paprika – 0,5 buah;
• Zukini – 4 buah;
• Bawang – 1 buah;
• Bawang putih – 2 siung;

Metode memasak:

1. Pertama, cuci zucchini dan potong menjadi irisan tipis, tambahkan sedikit garam dan biarkan di bawah tekanan selama 2 jam.
2. Sementara kita menunggu zucchini, kita bisa menyiapkan sisa sayuran - cincang halus wortel dan tambahkan sedikit garam, potong paprika, potong bawang bombay menjadi irisan dan potong bawang putih.
3. Selanjutnya bawang bombay harus ditumis dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah dua jam, ketika zucchini kita sudah matang, kita harus menambahkan bawang bombay, paprika, wortel, cabai merah, lada hitam dan bawang putih ke dalamnya.
4. Selanjutnya bumbui campuran dengan minyak wijen, biji wijen, gula pasir dan kecap - aduk semuanya hingga rata.
5. Sentuhan terakhirnya adalah cuka. Tambahkan dan campur salad kita lagi. Sebelum disajikan, sebaiknya simpan masakan Korea kita di lemari es agar meresap.

Ini adalah resep yang kami buat. Resep apa yang kamu tahu? Bagikan dengan kami di komentar di bawah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+