Adjika dari zucchini dengan tomat adalah resep sederhana. Video dengan resep zucchini adjika “Anda akan menjilat jari Anda” untuk persiapan musim dingin. Adjika dari zucchini, pedas untuk musim dingin
Dengan sepenuh hati saya menyarankan Anda, teman-teman, menyiapkan adjika labu yang lezat untuk musim dingin. Adjika zucchini yang sangat lezat untuk musim dingin, yang akan menyenangkan Anda setiap saat sepanjang tahun. Selain itu, ini bisa menjadi tambahan pedas yang enak untuk daging atau hidangan lain yang sesuai dengan imajinasi Anda.
Zucchini adjika juga bisa digunakan untuk membuat sandwich cerah dengan roti putih atau hitam. Dan rahasia adjika labu ini ada pada “struktur kasarnya” seperti adjika tradisional yang terbuat dari tomat atau paprika. Oleh karena itu, penggunaan penggiling daging dalam resep ini adalah suatu keharusan.
Dan berkat sedikit cabai merah, adjika zucchini memiliki efek hangat dan lembut, dan meskipun Anda tidak menyukai hidangan pedas, Anda akan 100% menyukai adjika ini.
Bahan-bahan:
Hasil: 4-4,5 liter.
- timun jepang 3kg.
- Wortel 0,5kg.
- Lada 0,5kg.
- Tomat 1,5kg.
- Bawang putih 5 kepala
- Cabai merah 2-3 pcs (atau merica bubuk 2,5 sdm.)
- Garam 2 sdm.
- Gula 100 gram.
- Minyak sayur 200 gr.
- Cuka 9% 100ml.
Adjika dari zucchini untuk musim dingin: semua rahasia persiapan
Pertama-tama, mari kita siapkan sayurannya. Pertama, cuci dan kupas semua sayuran, lalu timbang. Selanjutnya, potong sayuran agar mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging. Saya memotongnya menjadi batang memanjang yang tebal - cepat dan nyaman.
Kupas bawang putih dan buang bijinya dari cabai.
Pada tahap ini tambahkan garam, gula dan minyak sayur.
Campur adjika zucchini kami, tutup dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Didihkan adjika dan masak selama 40 menit dengan api sedang. Perlu dicatat bahwa perlu ditutup dengan penutup, karena adjika “menembak” sedikit selama memasak.
Di akhir pemasakan, tambahkan cuka, masak lagi selama 2 menit dan matikan.
Tuang adjika ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril.
Balikkan toples squash adjika ke atas handuk, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Stoples adjika yang didinginkan dapat disimpan di ruang bawah tanah dan di apartemen.
Adjika pedas berbahan zucchini terdengar tidak biasa. Toh kita sudah terbiasa dengan fakta bahwa komponen utama adjika adalah paprika dan tomat. Seiring waktu, resep memasak berubah, ditingkatkan, dan memperoleh bahan-bahan baru.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep tersendiri untuk menyiapkan adjika dari berbagai sayuran bahkan buah-buahan. Pecinta zucchini bisa memanjakan rumah tangganya dengan adjika yang nikmat, mirip dengan zucchini caviar, namun dengan rasa dan aroma yang lebih terasa. Dapat disajikan sebagai bumbu masakan daging, atau dapat dimakan sebagai produk mandiri dengan roti, kentang, atau pasta.
Betapa kerennya melihat di balik burdock, daun semak labu yang berduri. Anda lihat, dan zucchini muda yang baru telah muncul. Lembut, berair, manis - begitu mentah dalam salad, rasanya lezat. Tapi Anda bisa menyiapkan lautan makanan yang berbeda, memasukkannya ke dalam stoples bertutup - dan ke ruang bawah tanah!!! Dan kemudian, setelah membuka toples, manjakan keluarga dan tamu terkasih Anda!
Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- timun jepang 2,5kg.
- Bawang putih 0,5 sdm.
- Minyak sayur ½ sdm.
- Garam 1,5 sdm.
- Gula 150 gram.
- Pasta tomat 250 gram.
- Cuka ½ sdm.
- Lada hitam giling 1-2 sdt.
Persiapan:
- Kupas zucchini, masukkan ampasnya melalui penggiling daging, pindahkan ke saringan atau saringan untuk mengalirkan cairan dengan baik.
- Tempatkan massa zucchini dalam wadah rebusan, tambahkan garam, gula, minyak sayur, pasta tomat dan didihkan selama 30-40 menit sambil terus diaduk.
- Kupas bawang putih, lewati mesin press, tambahkan zucchini, aduk, didihkan lagi selama 5-10 menit.
- Terakhir, tuangkan cuka dan biarkan api selama 2-3 menit lagi.
- Tempatkan adjika panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera tutup atau segel.
- Simpan di tempat yang sejuk.
Adjika labu pedas untuk musim dingin
Ini adalah set tajam yang Anda perlukan untuk membuat adjika labu. Meskipun demikian, bahan-bahan tersebut tersedia di hampir setiap rumah di musim panas, jadi tidak ada kesulitan yang muncul. Selanjutnya Anda perlu mengikuti langkah-langkah sederhana:
Bahan-bahan:
- dua zucchini (mungkin bukan yang paling segar, tua, tapi yang terpenting – tidak busuk);
- 300 gram pasta tomat;
- segelas minyak sayur;
- 100 g bawang putih (artinya 100 g siung yang sudah dikupas);
- 10 lembar daun salam;
- setengah gelas cuka 9% (100 ml);
- segelas gula;
- 50 gram garam;
- satu sendok makan merica bubuk;
- satu sendok teh lada hitam bubuk.
Resep:
- Zucchini harus dicuci dan dibersihkan dari cacat yang terlihat. Jika sayuran sudah tua, Anda perlu mengupasnya dan, jika perlu, membuang bijinya yang besar. Kemudian zucchini perlu dipotong kecil-kecil agar bisa dimasukkan ke dalam penggiling daging, dan dipelintir.
- Saat ini, hampir setiap ibu rumah tangga memiliki alat ajaib seperti blender, tetapi untuk menggiling zucchini sebaik mungkin, penggiling daging tradisional masih cocok. Namun, jika Anda memotong kulit zucchini, Anda bisa mencoba menggunakan blender.
- Massa zucchini yang digiling harus ditempatkan dalam panci besar atau mangkuk yang cocok untuk dimasak. Tuang pasta tomat dan minyak bunga matahari secukupnya ke dalam campuran yang sama, lalu tambahkan garam, segelas gula, dan seluruh daun salam. Campur semuanya hingga rata dan masukkan adjika yang akan datang ke dalam api.
- Aduk terus, campuran zucchini harus dimasak dengan api kecil selama lebih dari setengah jam - 35-45 menit. Selama waktu ini, Anda bisa mengupas bawang putih dan memerasnya ke piring terpisah menggunakan alat pemeras bawang putih.
- Tambahkan cuka dan kedua jenis cabai ke bawang putih, campur dan masukkan massa pedas yang dihasilkan ke dalam mangkuk berisi zucchini. Aduk lagi dan masak semuanya selama 10 menit dengan api kecil, lalu matikan.
- Pada titik ini, adjika labu sudah siap - tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, bungkus dengan selimut atau benda hangat lainnya dan biarkan dingin, tunggu saat yang tepat.
Adjika pedas dari zucchini - resep persiapan paling lezat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 1½ kg;
- wortel - 250 gram;
- paprika - 250 gram;
- bawang putih - ½ cangkir;
- garam - 25 gram;
- gula pasir - 60 g;
- daun salam - 3 daun;
- pasta tomat - 150 gram;
- minyak sayur olahan apa pun - 100 g;
- cuka 9% - 50 g;
- cabai merah giling - 1 sendok makan;
- lada hitam bubuk - 1 sendok teh.
Resep:
- Kami melewatkan zucchini melalui penggiling daging. Jika zucchini masih belum terlalu muda, saya sarankan Anda membuang bijinya dan mengupasnya terlebih dahulu.
- Kami juga menggiling paprika manis menggunakan penggiling daging.
- Wortel harus diparut di parutan halus atau melewati penggiling daging.
- Giling bawang putih dengan cara apa pun: menggunakan alat press atau penggiling daging.
- Mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasukkannya ke dalam panci sebelum direbus. Ini pasta tomat, minyak sayur, daun salam, gula pasir dan garam.
- Campurkan zucchini cincang, wortel, paprika dan bahan-bahan yang sudah disiapkan, yang kami oleskan hingga adonan mendidih.
- Kami menaruh wadah kami di atas api, didihkan massa yang dihasilkan dan, sambil terus diaduk, masak adjika kami selama 40 menit.
- Setelah empat puluh menit, tambahkan paprika hitam dan merah serta bawang putih parut dan masak lagi selama 7-9 menit. Jangan lupa untuk selalu mengaduk adjika kita.
- Satu atau dua menit sebelum adjika siap, tuangkan cuka 9%.
- Adjika yang sudah jadi kami tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan terlebih dahulu.
- Secara tradisional, kami membalik stoples, menutupinya dengan handuk hingga benar-benar dingin.
- Saya menyimpan adjika zucchini pedas ini di ruang bawah tanah atau lemari es. Saya tidak bisa mengatakan apa pun tentang bagaimana perilakunya dalam kondisi ruangan.
- Namun banyak yang mengatakan bahwa itu disimpan dengan sempurna pada suhu normal. Anda dapat membuka dan mencobanya hanya setelah satu bulan.
- Memang, selama periode ini, ia harus benar-benar jenuh dengan semua bumbu dan menjadi lebih jenuh.
- Adjika ini sangat populer di keluarga kami. Saya selalu memasak beberapa porsi, tapi masih belum cukup. “Terbang”, terkadang tanpa menunggu musim dingin.
- Saya sangat merekomendasikan mencoba menyiapkan persiapan lezat untuk musim dingin sesuai resep ini. Anda akan puas. Saya dapat mengatakan dengan yakin: adjika zucchini pedas adalah tambahan universal untuk banyak hidangan dan lauk pauk.
Adjika pedas klasik dari zucchini
Bahan-bahan:
- timun Jepang 2,5kg
- paprika 500 gr
- wortel 500 gram
- apel 500 gram
- bawang putih 100 gram
- cabai 200 gr
- sayuran hijau (dill, peterseli)
- gula pasir 70 gr
- garam 50 gram
- minyak sayur 250ml
- cuka 9% 100 ml
Resep:
- Sterilkan stoples. Cuci stoples dengan baik sebelum mensterilkannya. Tuang air ke dalam panci besar, letakkan saringan logam atau rak oven di atasnya, dan letakkan stoples di atasnya, dengan leher menghadap ke bawah.
- Simpan stoples di atas uap selama sekitar 15 menit, tetapi jangan keluarkan sampai tetesan uap mulai mengalir ke dinding stoples. Letakkan stoples yang sudah disterilkan di atas handuk bersih dengan leher menghadap ke bawah. Cuci sayuran dengan baik, kupas wortel dan bawang putih. Buang batang paprika dan buang bijinya dari apel.
- Lewati penggiling daging: zucchini, paprika, cabai, apel, wortel. Tempatkan sayuran yang sudah digulung ke dalam panci dan nyalakan. Didihkan dan masak (aduk) dengan api sedang selama 1 jam.
- Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Satu jam setelah sayuran dimasak, tambahkan bawang putih dan bumbu, aduk rata dan masak selama 10-15 menit.
- Kemudian tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka. Aduk rata, angkat dan masukkan ke dalam stoples steril. Pasang tutupnya (sterilkan tutupnya sebelum digulung - cukup direbus dalam panci selama 15 menit).
- Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan selama beberapa hari hingga benar-benar dingin. Tempatkan produk jadi di tempat yang gelap dan sejuk.
Cara memasak adjika zucchini pedas
Bahan-bahan:
- timun jepang 2,5kg.
- Bawang putih 0,5 sdm.
- Minyak sayur ½ sdm.
- Garam 1,5 sdm.
- Gula 150 gram.
- Pasta tomat 250 gram.
- Cuka ½ sdm.
- Lada hitam giling 1-2 sdt.
Resep:
- Cuci semua sayuran (kecuali bawang putih) dengan air mengalir, kupas, potong-potong dan potong menggunakan penggiling daging. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, cabai dan gula pasir, tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata. Panaskan api sedang hingga 100 derajat dan masak dengan api kecil selama 40 menit.
- Kupas bawang putih, peras melalui mesin press, tambahkan ke dalam mangkuk berisi campuran sayuran mendidih dan terus didihkan selama 5 menit.
- Terakhir, tuangkan cuka ke dalam adjika, tunggu hingga adonan mendidih kembali dan biarkan mendidih perlahan selama 2-3 menit.
- Tuang campuran sayuran ke dalam wadah kaca steril, gulung tutupnya (juga steril) dan letakkan jahitannya pada permukaan yang keras dengan tutupnya menghadap ke bawah. Kami membungkus makanan kaleng dengan selimut hangat untuk pasteurisasi selanjutnya. Setelah menunggu hingga dingin, kami memindahkan persiapan kami untuk musim dingin ke lokasi penyimpanan permanennya.
Rasa adjika dari zucchini yang sebenarnya akan “terungkap” hanya setelah beberapa minggu, dan rasa pedasnya akan menjadi lebih lembut.
Adjika dari zucchini dengan apel untuk musim dingin - pedas
Bahan-bahan:
- Timun Jepang – 2,5kg
- Apel asam manis, berair – 5-6 buah
- Paprika manis, lebih disukai merah – 6-7 pcs.
- Wortel – 0,5kg
- Kepala bawang putih besar – 3 pcs.
- Cabai – 5-6 buah.
- Gula pasir – 4 sdm.
- Garam meja – 1,5-2 sdm. dengan perosotan
- Cuka 9% - 100ml
- Minyak sayur – 1 cangkir (250 ml)
- Dill (hijau) – seikat kecil
- Peterseli - seikat kecil
Resep:
- Stoples kaca dan tutup logam dicuci bersih dengan soda dan disterilkan.
- Kami mencuci dan mengupas sayuran, tergantung jenisnya. Potong apel menjadi 4 bagian lalu buang biji dan selaputnya. Kami memotong batang capsicum dan meninggalkan bijinya dengan sekat internal. Faktanya adalah biji dan sekat bagian dalam paprikalah yang memberikan kecerahan rasa dan kepedasan.
- Giling semua sayuran menggunakan penggiling daging dan tuangkan seluruh volume yang dihasilkan ke dalam panci besar. Didihkan dan biarkan mendidih, aduk sesekali, selama sekitar satu jam.
- Buang sekam dan kulit pelindung dari bawang putih, masukkan melalui mesin press, cincang halus adas dan peterseli dengan pisau dan tambahkan ke dalam campuran sayuran rebus dan terus didihkan selama 10 menit.
- Jika rasa dan aroma semua bahan sudah tercampur rata selama proses perebusan, Anda bisa menambahkan gula, minyak sayur, garam, dan cuka. Aduk, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan langsung dari panci mendidih. Gulung tutupnya.
- Kami membalikkan makanan kaleng dengan adjika pedas dari zucchini dengan tutupnya menghadap ke bawah, membungkusnya erat-erat dengan selimut hangat dan menunggu hingga benar-benar dingin. Kami memindahkan persiapan untuk musim dingin ke tempat penyimpanannya, yang harus sejuk, gelap dan kering.
Adjika dari zucchini
Bahan-bahan:
- zucchini kupas - 2 kilogram
- pasta tomat - 400 gram (ambil yang alami tanpa bahan tambahan)
- garam - 2 sendok makan
- gula - 200 gram
- 9% cuka - 100 mililiter
- bawang putih - 9-10 siung
- cabai - sesuai selera Anda
- minyak sayur - 1 cangkir (bisa diganti dengan minyak zaitun)
- tanaman hijau
Resep:
- Sterilkan stoples. Sebelum proses sterilisasi sendiri, toples harus dicuci bersih. Ambil panci besar, tuangkan air ke dalamnya, letakkan rak oven di atas panci, atau Anda dapat menggunakan saringan logam untuk melakukannya, lalu letakkan stoples dengan leher menghadap ke bawah.
- Simpan stoples di atas uap selama kurang lebih 15 menit, namun jangan keluarkan stoples sebelum tetesan uap mulai mengalir ke dinding stoples. Letakkan stoples yang sudah disterilkan dengan leher menghadap ke bawah di atas handuk bersih.
- Kami mengupas bawang putih. Setelah zucchini dicuci, kupas.
- Masukkan zucchini yang sudah dikupas melalui penggiling daging atau potong menggunakan food processor, jika ada.
- Masukkan bumbu, cabai, dan bawang putih ke dalam mangkuk terpisah melalui penggiling daging.
Tambahkan minyak sayur, gula, garam, pasta tomat ke dalam zucchini yang sudah digulung dan letakkan semuanya di atas kompor, atur dengan api sedang. - Didihkan dan masak (aduk) menggunakan api sedang selama 25-30 menit.
Sekitar 5 menit sebelum akhir pembuatan adjika buatan sendiri, tambahkan campuran cabai dan bawang putih, lalu tuangkan dalam cuka. - Tuang adjika ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Tutupi stoples berisi adjika dengan tutup kaleng dan tutup dengan mesin jahitan manual. Setelah digulung, balikkan stoples dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
- Jika Anda tidak ingin mengawetkan adjika yang sudah disiapkan dalam waktu lama, cukup pindahkan ke stoples kaca yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Namun jangan sekali-kali meninggalkan adjika dalam wadah aluminium.
Adjika zucchini pedas dengan pasta tomat
Zucchini adalah bahan dasar banyak hidangan karena memiliki rasa netral dan cocok dengan banyak makanan. Mereka bisa digoreng, direbus, direbus, dipanggang, diisi, dan bahkan dimasukkan mentah ke dalam salad makanan sehat. Olahan zucchini untuk musim dingin sangat digemari, salah satunya adalah adjika. Dalam resep ini, labu segar menjadi bahan dasar yang sempurna untuk memadukan berbagai rasa gurih.
Bahan-bahan:
- zucchini muda – 2 kg
- pasta tomat – 350 gram
- 2 kepala bawang putih sedang
- segelas minyak sayur
- daun salam – 7 buah.
- cuka 9% – 100ml
- segelas gula 50 gr
- garam 1 sdm. aku.
- cabai merah giling 1 sdt.
- lada hitam bubuk
Resep:
- Cuci zucchini, kupas, potong kecil-kecil dan lewati penggiling daging.
- Tambahkan pasta tomat, mentega, gula, daun salam. Tambahkan garam dan aduk. Masak selama 30-40 menit, aduk terus.
- Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih, masukkan ke dalam panci, tambahkan cuka, cabai hitam dan merah, aduk. Masak selama 7-10 menit lagi.
- Tuang ke dalam cuka, aduk dan masak lagi selama 1-2 menit.
- Untuk musim dingin, masukkan adjika zucchini yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Tutupi dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin.
Adjika zucchini pedas
Bahan-bahan:
- timun Jepang – 1,5kg
- wortel – 250 gram
- paprika manis – 250 gram
- bawang putih – 7-8 siung.
- tomat – 700 gram
- cabai segar – 1 pc. atau tanah kering - 1,5 sdt.
- gula – 3 sdm. aku.
- garam – 1,5 sdm. aku.
- minyak sayur – 100ml
- 9% cuka – 50ml
Resep:
- Pertama, Anda perlu mencuci dan mengolah semua sayuran. Saya memotong batang zucchini, mengupas paprika dari kotak bijinya, memotong tomat menjadi empat bagian dan membuang inti hijaunya. Kupas wortel dan bawang putih.
- Untuk adjika, saya menggunakan satu buah cabai kering. Kalau punya yang masih segar jangan lupa bersihkan dari bijinya (sebaiknya pakai sarung tangan).
- Saya memotong zucchini, paprika, dan wortel menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun, yang utama adalah ukurannya pas dengan lonceng penggiling daging. Penting! Jika Anda memiliki zucchini dengan biji yang keras dan terlihat matang, Anda harus mengikis bagian tengahnya dengan sendok; tidak cocok untuk memasak adjika; gunakan hanya ampasnya tanpa biji.
- Saya melewatkan semua sayuran (kecuali bawang putih dan cabai kering) melalui penggiling daging. Saya menuangkan pure yang dihasilkan ke dalam panci - yang terbaik adalah menggunakan wadah dengan bagian bawah yang tebal dengan volume 3 liter. Ditambahkan garam dan gula, dituangkan dalam minyak sayur olahan.
- Didihkan campuran sayuran dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan masak selama kurang lebih satu jam dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Jika adjika menggelembung dan memercik, Anda bisa menutupnya dengan penutup, tetapi tidak sepenuhnya - kelembapan berlebih akan menguap secara bertahap. Inilah yang saya dapatkan pada akhirnya, seperti terlihat di foto, adjika direbus, menjadi lebih kental, dan berubah warna menjadi oranye.
- Saya menghancurkan buah lada kering dalam penggiling kopi, dan memasukkan siung bawang putih melalui mesin press. Saya menambahkan bawang putih dan 1,5 sendok teh cabai merah (dengan atau tanpa biji) ke dalam campuran sayuran - Anda bisa menyesuaikan bumbunya sesuai selera, tapi tetap jangan lupa bahwa kami sedang menyiapkan adjika, dan pedasnya apriori. Saya menuangkan 9% cuka meja. Dimasak selama 15 menit lagi.
- Selagi panas, saya masukkan adjika ke dalam stoples steril dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus. Saya membalikkan makanan yang diawetkan, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Zucchini adjika harum dan sangat enak. Rasanya mulai terasa pada hari kelima atau keenam. Stoples harus disimpan di tempat sejuk dan gelap selama 1 tahun.
Adjika pedas terbuat dari zucchini
Bahan-bahan:
- tiga kilogram. timun Jepang;
- satu setengah kg. tomat matang;
- setengah kg. merah paprika;
- setengah kg. wortel;
- seratus gram. Sahara;
- dua ratus ml. minyak sayur;
- empat sampai lima kepala bawang putih;
- dua setengah sdm. sendok merah merica bubuk;
- dua sdm. sendok garam.
Resep:
- Kupas zucchini dan potong-potong dengan memutarnya ke dalam penggiling daging. Jika Anda menggunakan zucchini muda yang berkulit tipis, Anda tidak perlu mengupasnya, cukup pastikan Anda mencuci zucchini dengan baik sebelum dipotong.
- Tomat bersih dan kering juga perlu dicincang.
- Setelah itu, haluskan wortel dan paprika manis dalam penggiling daging.
- Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press khusus. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk berisi sayuran cincang.
- Dalam mangkuk yang sama, tambahkan minyak sayur olahan, serta garam dan gula.
- Dalam wadah yang sesuai, letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas api kecil dan masak selama empat puluh menit, aduk campuran sesekali.
- Setelah waktu berlalu, tambahkan cabai merah dan masak lagi selama sepuluh menit.
- Tempatkan adjika zucchini yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung atau tutup rapat dengan tutup ulir (jika Anda menggunakan stoples berulir). Balikkan stoples, tutup rapat dengan selimut dan biarkan selama sepuluh hingga dua belas jam.
Bahan-bahan:
- satu kilogram. tomat;
- dua sereal timun Jepang;
- satu sereal wortel;
- sepuluh gigi bawang putih;
- satu atau dua sdm. sendok makan minyak sayur olahan;
- sepotong kecil cabai (segar);
- garam dan merica bubuk secukupnya.
Resep:
- Cuci dan keringkan tomat, zucchini, dan wortel. Kupas sayuran dan cincang. Pindahkan massa sayuran yang dihasilkan ke dalam panci lebar. Rebus isi panci selama sekitar tiga puluh lima atau empat puluh menit (sampai kelebihan cairan menguap).
- Saat campuran sayuran sedang direbus, potong cabai dan siung bawang putih sehalus mungkin. Setelah kelebihan cairan menguap, tambahkan merica cincang dan bawang putih ke dalam wajan.
- Anda juga perlu menambahkan garam, merica bubuk, minyak olahan, dan gula. Aduk sesering mungkin dan biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi.
- Tempatkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kering, lalu tutup dengan penutup.
- Sesuai selera Anda dan jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang apa pun. Misalnya adas manis, kemangi atau peterseli. Anda dapat menambahkan satu jenis tanaman hijau saja, atau beberapa. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan sayuran hijau, Anda perlu melakukannya beberapa menit sebelum adjika siap.
Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- dua kg. timun Jepang;
- tiga ratus lima puluh gram. pasta tomat;
dua ratus gram. gula pasir; - lima puluh gram. garam;
- dua pertiga atau satu sdm. minyak sayur olahan;
- setengah sdm. 6% cuka;
- lima atau enam gigi. bawang putih;
- satu sendok teh bubuk merah. merica;
- garam.
Resep:
- Zucchini perlu dicuci bersih dan dibersihkan dari biji dan kulitnya. Setelah itu, haluskan dalam penggiling daging. Tempatkan zucchini yang sudah digulung ke dalam panci yang sesuai.
- Dalam wajan yang sama Anda perlu memasukkan bawang putih, melewati mesin press khusus, gula, garam, minyak sayur olahan, dan pasta tomat.
- Aduk rata. Letakkan panci berisi bahan-bahan yang sudah disiapkan di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak adjika selama tiga puluh menit, aduk sesekali.
- Di akhir masakan, tambahkan cabai merah dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama dua hingga tiga menit lagi.
- Tempatkan adjika zucchini yang sudah disiapkan ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan kencangkan.
- Tempatkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah, bungkus dengan selimut dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin. Simpan toples zucchini adjika di tempat sejuk dan gelap.
Adjika yang sangat pedas dari zucchini
Bahan-bahan:
- dua setengah kg. timun Jepang;
- setengah kg. wortel;
- enam sampai tujuh paprika merah;
- lima hingga enam apel asam manis yang berair;
- lima sampai enam capsicum;
- tiga butir kepala bawang putih;
- seratus ml. 9% cuka;
- dua ratus lima puluh ml. minyak sayur;
- empat sdm. sendok gula pasir;
- dua sdm. sendok dengan setumpuk garam;
- seikat kecil dill segar dan peterseli.
Resep:
- Cuci stoples tempat Anda akan menggulung adjika, serta tutupnya, dengan soda dan sterilkan.
- Cuci sayuran dan buah-buahan dengan baik.
- Kupas wortel dan zucchini.
- Potong apel menjadi empat bagian dan buang semua biji dan selaputnya.
- Potong paprika menjadi dua dan buang intinya.
- Potong batang cabai, sisakan selaput dan bijinya.
- Giling bahan yang sudah disiapkan menggunakan penggiling daging.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci besar yang sesuai.
- Atur gas ke maksimum, didihkan, kecilkan gas ke minimum dan, aduk sesekali, masak selama enam puluh menit.
- Kupas bawang putih dan potong melalui alat pemeras bawang putih. Cincang halus sayuran dengan pisau. Segera setelah waktunya habis, tambahkan bawang putih dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak lagi selama delapan hingga sepuluh menit. Baca selengkapnya:
- Sekarang Anda perlu menuangkan minyak sayur olahan dan cuka, serta menambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Rebus selama dua hingga tiga menit lagi dan matikan api. Tempatkan dalam stoples kering yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Tempatkan stoples dengan tutupnya di bagian bawah, bungkus dengan hati-hati dengan selimut besar dan biarkan seperti itu sampai stoples benar-benar dingin.
- Simpan adjika pedas yang sudah disiapkan di tempat yang gelap, kering, dan sejuk.
Zucchini - resep sederhana yang lezat untuk menyiapkan dan mengawetkan musim dingin. Camilan yang sangat lezat dan juga tambahan universal untuk berbagai hidangan.
Camilan yang tidak biasa ini, seperti , akan memanjakan Anda dengan rasanya yang manis dan asam, kelembutan dan sekaligus rasa pedas yang pedas di sisa rasanya. Oleh karena itu, adjika yang terbuat dari zucchini kaya akan rasa, pedasnya yang gurih, dan zucchini sendiri membuatnya terasa lembut dan teksturnya lembut.
Hari ini kita akan melihat 5 resep adjika berbahan zucchini sederhana dan lezat.
Bahan-bahan:
- timun jepang – 5kg.
- Pasta tomat – 500 gram.
- Bawang putih – 2 kepala
- Cabai – 1-3 buah.
- Minyak sayur – 2 cangkir
- Cuka 9% - 150ml.
- Garam – 2 sdm. sendok
- Gula – 1 sdm. sendok.
Metode memasak:
1. Kupas zucchini dan buang bijinya.
2. Kami juga membuang biji dan batang cabai.
3. Kami melewati semua ini melalui penggiling daging.
4. Tambahkan pasta tomat, garam, satu sendok makan gula pasir, dan minyak sayur.
5. Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk, perkiraan waktu memasak 1 jam.
6. Kupas bawang putih, parut di parutan halus atau masukkan melalui mesin press.
7. Terakhir tambahkan bawang putih cincang dan cuka. Dan rebus selama sekitar 5 menit lagi. Tuang adjika yang masih panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Balikkan dan tutup hingga benar-benar dingin. Selamat makan.
Adjika pedas dari zucchini
Bahan-bahan:
- Timun Jepang – 1,5kg.
- Wortel – 300 gram.
- Tomat – 1kg.
- paprika – 300 gram. (manis)
- Cabai rawit - secukupnya
- Bawang putih – 2-3 kepala
- Minyak sayur – 100ml.
- Gigitan 9% - 100 ml.
- Garam – 50 gram. (2 sdm)
- Gula – 50 gram. (2 sdm)
Metode memasak:
1. Cuci semua sayuran dengan air mengalir. Kami mengupasnya. Buang bijinya dari zucchini. Potong semua sayuran menjadi kubus besar.
3. Letakkan panci enamel berisi pure sayuran di atas api besar dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 40 menit.
4. Setelah 30 menit memasak, tambahkan garam dan gula ke dalam adjika.
5. Tuang minyak sayur dan cuka.
6. Campur semua bahan dengan baik dan masak lagi selama 10 menit.
7. Sterilkan stoples dalam oven dengan suhu tinggi selama 10 menit, masukkan tutupnya ke dalam air mendidih dan rebus selama 10-15 menit.
8. Ayo coba adjika kita, jika tiba-tiba ada bahan yang dirasa kurang, Anda bisa menambahkannya dan merebusnya lagi selama 5 menit.
9. Tuang adjika panas yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang sudah jadi dan segera gulung. Kami membalikkannya, menutupinya dengan selimut hangat dan, setelah dingin, menaruhnya di ruang bawah tanah atau lemari es. Selamat makan.
Resep langkah demi langkah adjika tanpa tomat
Bahan-bahan:
- timun jepang – 2kg.
- Pasta tomat – 400 gram.
- paprika – 0,5kg.
- Cabai – 1 buah.
- Bawang Putih – 100 gram.
- Garam – 1 sdm. sendok (dengan slide).
- Gula – 200 gram.
- Cuka 9% – 100ml.
- Minyak sayur – 250ml.
- Air – 150ml.
Metode memasak:
1. Kupas zucchini dan buang bijinya. Kami melewatkannya melalui penggiling daging.
2. Potong lada yang sudah dicuci menjadi dua, buang biji dan batangnya, lalu masukkan juga melalui penggiling daging.
3. Kupas bawang putih, parut di parutan halus dan campur dengan pure sayuran.
4. Dan nyalakan api, segera tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula dan air.
5. Tutup rapat hingga mendidih. Kurang lebih, masak selama 20 menit.
6. Setelah itu, tambahkan pasta tomat dan cuka.
7. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit lagi.
8. Adjika sudah siap, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Balikkan dan bungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin. Selamat makan.
Adjika lezat terbuat dari zucchini dan tomat
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg
- Tomat - 1,5kg
- Wortel - 500 gram
- paprika - 500 gr
- Bawang putih - 5-6 buah. (seluruh kepala)
- Gula pasir putih - 5 sdm. aku
- Garam meja - 2 sdm. aku. (dengan gundukan kecil)
- Bubuk cabai merah - 2 sdm. aku. (Dengan gundukan kecil)
- Cuka meja 9% - 100 ml
- Minyak sayur olahan - 1 cangkir.
Metode memasak:
1. Pertama, kupas semua sayuran (zucchini, tomat, paprika, wortel) dengan air mengalir, potong-potong dan haluskan menggunakan blender (atau penggiling daging).
2. Ambil mangkuk besar dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalamnya, tambahkan garam, cabai merah, gula pasir, tuangkan minyak sayur dan aduk semuanya hingga rata.
3. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kemudian alihkan ke api kecil dan biarkan mendidih selama 40-50 menit.
4. Kupas bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih, tambahkan ke dalam massa sayuran mendidih dan didihkan selama sekitar 5 menit lagi.
5. Terakhir, tuangkan cuka ke dalam adjika dan tunggu hingga mendidih kembali, lalu biarkan mendidih perlahan selama 3-4 menit.
6. Tuang campuran sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup yang bersih dan letakkan di meja samping tempat tidur dengan tutupnya menghadap ke bawah.
7. Bungkus adjika dengan selimut atau handuk hangat. Mari kita tunggu hingga benar-benar dingin dan letakkan potongan-potongan tersebut di tempat penyimpanannya hingga musim dingin. Selamat makan.
Resep membuat adjika dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- timun jepang – 1kg.
- Tomat – 3-4 buah. (besar, merah)
- Paprika besar – 3-4 pcs. (bisa dalam berbagai warna)
- Cabai – ½ polong
- Bawang putih – 1 kepala
- Cuka – 2-3 sdm. aku.
- Garam – 1,5 sdm. aku. (tanpa slide)
- Gula – 2 sdm. aku. (tanpa slide)
- Minyak sayur olahan – 80 gr.
Metode memasak:
1. Cuci paprika, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong batangnya. Potong-potong cukup besar (bila ingin lebih pedas bisa menggunakan merica yang diadu).
2. Cuci tomat, buang kulitnya, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin mengalir. Potong-potong besar secara sewenang-wenang.
3. Buang kulit zucchini dan potong dadu kecil.
4. Haluskan tomat dan paprika dengan blender (penggiling daging).
5. Tambahkan semua sayuran cincang (kecuali zucchini) ke dalam panci multicooker, atur mode rebusan selama 2 jam. Tambahkan minyak sayur. Didihkan, tambahkan garam, merica, gula dan cuka.
6. Matikan tambang selama 25 lalu tambahkan zucchini.
7. Kupas bawang putih dan parut di parutan halus.
8. Tambahkan bawang putih cincang sekitar 30 menit hingga matang sepenuhnya. Campur semuanya dengan seksama.
9. Selesaikan memasak dengan tutup tertutup. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus (peterseli, adas, daun bawang).
10. Sterilkan stoples terlebih dahulu di dalam oven dan rebus tutupnya.
11. Begitu sinyal berbunyi, adjika zucchini sudah siap. Segera tuang selagi panas ke dalam stoples dan tunggu hingga dingin.
Selamat makan!!!
Para ibu rumah tangga menggaruk-garuk kepala, bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan hasil panen labu yang melimpah. Adjika dari zucchini akan menyelesaikan masalah untuk musim dingin.
Artikel ini memberikan metode memasak sederhana yang dapat dilakukan siapa saja tanpa kesulitan. Dan foto langkah demi langkah akan mempermudah tugas.
Adjika dianggap pedas. Namun, panasnya diatur secara mandiri, tergantung preferensi Anda.
Sedikit tip: cicipi cabai sebelum digunakan. Ini akan membantu mengatur tingkat kepedasan yang diinginkan.
Saus Zucchini sangat enak. Percayalah, bahkan mereka yang tidak menyukai sayuran seperti itu pun akan menyukainya. Siap untuk mulai bersiap?
Adjika dari zucchini untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda
Resep ini menghasilkan adjika yang agak pedas dan agak manis. Satu setengah liter keluar dari konsumsi yang ditunjukkan. Namun, perlu diingat bahwa dalam keluarga besar disarankan untuk setidaknya menggandakan jumlahnya. Semuanya akan berjalan dengan baik!
- 200 gram tomat;
- zucchini - 1000 gram;
- siung bawang putih - 200 g;
- 150 gram wortel;
- cabai kecil;
- 150 gram bawang bombay;
- 150 gram paprika merah;
- pasta tomat - tiga sendok makan;
- lada hitam (bumbu), paprika - masing-masing satu sendok teh;
- ekstrak bunga matahari - setengah gelas;
- gula - 2 sdm. aku.;
- esensi apel - 75 ml;
- garam meja - 1 sdm. aku.
Sebagai catatan! Labu dan zucchini digunakan sebagai analog zucchini.
Deskripsi langkah demi langkah:
Kami membersihkan buah-buahan, mencucinya, dan membaginya menjadi beberapa bagian.
Giling potongan menggunakan penggiling daging.
Tambahkan bumbu, pasta tomat, asam asetat, dan minyak ke dalam campuran yang dipilin. Kami menggabungkan bahan-bahannya.
Kami mengirimkannya ke kompor. Didihkan.
- Selanjutnya, rebus lagi selama 20 menit.
Tempatkan saus pedas dalam stoples, yang telah kami sterilkan terlebih dahulu.
Adjika zucchini yang lezat dengan pasta tomat
Saya menawarkan resep yang tidak biasa untuk adjika luar biasa yang terbuat dari zucchini. Cara memasaknya sudah terbukti selama bertahun-tahun. Hasilnya dijamin akan menyenangkan Anda.
Sebagai catatan! Lebih baik menggunakan buah matang untuk persiapan. Zucchini muda tidak sepenuhnya cocok untuk tujuan tersebut.
Kami membutuhkan (konsumsi ditunjukkan dalam bentuk murni):
- zucchini - 1500 gram;
- cabai merah giling - 0,5 sdt;
- 100 ml ekstrak tumbuhan;
- setengah gelas gula pasir;
- 190 g pasta tomat + 500 ml air untuk mengencerkannya;
- 50 gram siung bawang putih;
- dua paprika;
- 1 sendok teh. aku. garam;
- 0,5 sdm. aku. esensi.
Catatan! Sebagai pengganti pasta tomat, Anda bisa menggunakan 750 g tomat. Dan merica bubuk diganti dengan cabai.
Langkah-langkah persiapan:
- Kami membagi zucchini, paprika, dan tomat (jika ada) menjadi beberapa bagian yang sewenang-wenang - ini membuatnya lebih mudah untuk dipelintir.
- Tuang pasta tomat yang dilarutkan dalam air ke dalam wadah memasak atau tambahkan tomat yang dipilin dalam penggiling daging.
- Giling zucchini (prosesor, blender, penggiling daging). Pindahkan puree ke tomat.
- Tambahkan 4 sdm. aku. pasta tomat jika Anda menggunakan tomat. Produk ini akan menambah kekayaan warna dan konsistensi yang kental.
- Putar paprika, lalu bawang putih. Kami memperkenalkan semuanya ke dalam massa utama.
- Selanjutnya masukkan bumbu halus, ekstrak sayur, merica bubuk (bila tidak ditambahkan cabai), asam asetat.
- Campur bahan dan letakkan di atas kompor.
- Sejak mendidih, rebus adjika selama setengah jam.
- Saat ini, kami mensterilkan stoples.
- Setelah waktu berlalu, kecilkan api dan tuangkan cairan bumbu ke dalam wadah. Massanya harus panas, jadi jangan matikan kompor sepenuhnya sampai semuanya sudah matang.
Gulung tutupnya dan biarkan potongannya terbalik hingga dingin.
Resep 'dengan tomat dan paprika' paling teruji
Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan adjika yang lezat. Resepnya mudah, Anda hanya perlu mengotak-atik mengupas buahnya. Selebihnya adalah soal teknik.
Mari kita ambil komponen berikut:
- zucchini - setengah kilo;
- 1 cabai;
- garam secukupnya;
- 80 gram paprika;
- siung bawang putih - kepala;
- 250 gram tomat;
- esensi 9% - 20 ml;
- lada hitam bubuk - setengah sendok teh;
- wortel - 80 gram;
- satu setengah gelas gula pasir;
- minyak sayur - 6 sdm. aku.;
- pasta tomat - 2 sdm. aku.
Resep langkah demi langkah:
- Kami mengupas, mencuci, dan memotong sayuran menjadi beberapa bagian.
- Kami melewatkannya melalui penggiling daging.
- Tempatkan sayuran tumbuk di atas api sedang. Bawa ke keadaan menggelegak.
- Kecilkan apinya. Rebus selama 20 menit.
- Kali ini, haluskan cabai tanpa tangkai dan bijinya. Kami memperkenalkannya setelah waktu perebusan yang diperlukan.
- Juga pada tahap ini, tambahkan minyak dan bumbu. Rebus selama 10 menit lagi.
- Cincang halus siung bawang putih dan tambahkan setelah perebusan tahap kedua. Lanjutkan memasak selama 5 menit.
- Selanjutnya, tambahkan esensinya.
- Aduk adonan dan adjika siap.
- Kami mengolah wadah untuk benda kerja terlebih dahulu dengan uap. Tuang adjika dan dinginkan di tempat yang hangat dan gelap.
Sebagai catatan! Biasanya stoples menjadi panas setelah sterilisasi. Sebelum diisi adjika, dinginkan wadahnya. Jika tidak, wadahnya akan pecah.
Persiapan terperinci di video.
Zucchini adjika pedas dan sangat enak
Ulasan mengatakan bahwa resep ini menghasilkan adjika yang luar biasa dan kuat - para pria senang. Cobalah memasaknya juga.
- tomat - masing-masing 1 kg;
- timun Jepang - 1,5 kg;
- 100 ml minyak sayur;
- garam - 2 sdm. aku.;
- paprika, tomat - masing-masing 300 g;
- cabai secukupnya;
- 3 siung bawang putih;
- 50 gram gula pasir.
Keterangan:
- Giling sayuran bersih tanpa kulit dan biji menggunakan penggiling daging, bergantian buah-buahan. Disarankan untuk menggiling bahan panas terlebih dahulu.
- Campur pasta dan biarkan mendidih.
- Sebelum puree mendidih, nyalakan api besar, lalu turunkan suhunya hingga setengahnya.
- Rebus hidangan selama 30 menit.
- Kemudian tambahkan minyak, bumbu, asam asetat. Didihkan selama 10 menit lagi.
- Kami mencicipi persiapannya dan menambahkan bumbu seperlunya. Setelah menambahkan bahan tambahan, masak lagi selama 5 menit.
- Tuang saus ke dalam stoples. Balikkan potongannya.
- Simpan lilitan yang sudah didinginkan di tempat gelap.
Adjika pedas dari zucchini dengan apel
Anehnya, apel dan zucchini adalah kombinasi luar biasa yang memberikan rasa yang tidak biasa pada olahannya. Adjika ternyata aromatik, pedas dan tidak asam.
Kita akan butuh:
- 0,5 kg apel;
- tomat - 1,5 kg;
- 5 siung bawang putih;
- 2,5 sdm. aku. cabai merah giling;
- garam - 2 sdm. aku.;
- segelas minyak;
- 3 kg zucchini;
- 500 gram paprika;
- 0,5 kg wortel;
- 100 gram gula pasir.
Sebagai catatan! Konsistensi terlalu encer karena tomat encer? Tambahkan tepung kentang (2 sendok makan per 1 sendok makan air) 20 menit sebelum proses selesai.
Memasak langkah demi langkah:
- Cuci tomat, rebus dan buang kulitnya.
- Masukkan melalui penggiling daging.
- Kami membersihkan zucchini yang sudah dicuci, membaginya menjadi beberapa bagian dan memotongnya.
- Kombinasikan dengan jus tomat.
- Kami mengeluarkan paprika dari bijinya, memelintirnya dan menambahkannya ke zucchini dan pure tomat.
- Ulangi prosedur ini dengan wortel dan apel. Kami mengirim buah yang dihancurkan ke komponen lainnya.
- Kami menekan bawang putih melalui mesin press dan menambahkannya ke massa total.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan mentega.
- Kami mengubah komponen menjadi pasta yang homogen. Kami menaruh semuanya di atas kompor.
- Rebus selama 40 menit.
- Selanjutnya, tambahkan cabai. Lanjutkan merebus saus selama 10 menit.
Tuang adjika ke dalam wadah, bungkus dan biarkan semalaman.
Resep sederhana dengan lobak pedas
Kita akan butuh:
- segelas minyak;
- 3000 gram zucchini;
- 10 sdm. aku. gula pasir;
- pasta tomat - 500 gram;
- dua kepala bawang putih;
- 3,5 sdm. aku. garam;
- 4,5 sdm. aku. cuka 9%;
- lada hitam - 3 sdt;
- 200 gram lobak;
- seikat peterseli.
Memasak langkah demi langkah:
- Potong zucchini yang sudah dikupas. Kami menggunakan perangkat apa pun yang tersedia di rumah.
- Biarkan puree selama sekitar dua jam.
- Kemudian tambahkan bumbu, minyak dan pasta. Saus tomat tidak diperlukan jika ada tomat. Dalam hal ini, kami mengubah buah menjadi konsistensi seperti bubur.
- Panaskan campuran tersebut. Rebus selama satu setengah jam dengan api sedang.
- Encerkan cuka dalam segelas air dan tambahkan ke dalam saus.
- Masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Cincang halus peterseli yang sudah dicuci.
- Kupas akar lobak dan parut di parutan halus.
- Tambahkan sisa komponen ke massa total.
- Rebus selama 10 menit lagi.
Tuang adjika yang sudah jadi ke dalam wadah dan gulung.
Adjika dari zucchini “Selalu tidak cukup” – resep kuliner
Suami saya secara tidak sengaja menemukan resep ini di Internet dan menunjukkannya kepada saya. Seketika saya terinspirasi untuk mengulang karya tersebut. Ternyata enak banget, jadi saya sarankan Anda membuat olahan ini sebanyak-banyaknya.
Yuk ambil produk berikut ini:
- 400 gram pasta tomat;
- 200 gram gula;
- zucchini tanpa shift dan kupas - 2000 g;
- lada pedas dan manis secukupnya;
- 100 ml cuka;
- 100 gram siung bawang putih;
- segelas minyak bunga matahari;
- air - 150 ml;
- garam - 1 sdm. aku.
Sebagai catatan! Dengan tambahan pasta tomat, konsistensinya lebih kental dibandingkan menggunakan tomat. Ada baiknya untuk menggabungkan kedua komponen ini. Misalnya 1,5 kg tomat + 4 sendok makan pasta.
Memasak langkah demi langkah:
- Kami membagi zucchini menjadi beberapa bagian agar mudah dipotong. Kami melakukan hal yang sama dengan paprika yang sudah dikupas.
- Masukkan sayuran (tanpa bawang putih) melalui penggiling daging. Pindahkan campuran ke dalam panci enamel besar.
- Tambahkan bumbu, minyak dan campur semuanya.
- Masak hingga mendidih. Dianjurkan untuk menutupnya dengan penutup. Dan jika sudah mendidih, angkat.
- Kemudian didihkan saus selama 20 menit lagi.
- Sementara itu, potong bawang putih dan tambahkan setelah waktu berlalu.
- Tambahkan cuka. Masak selama 5 menit.
Tuang adjika panas yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan tutup. Sausnya langsung siap disantap, sisakan sedikit untuk pengujian.
Cara memasak adjika dari zucchini dan terong
Dengan cara pembuatan ini, adjika menjadi empuk, pedas dan indah dipandang.
Zucchini telah mengambil alih kebun saya seperti penjajah. Saya tidak punya waktu untuk memproses dan mendistribusikan. Adjika dari zucchini untuk musim dingin adalah pilihan lain untuk persiapan buatan sendiri dari sayuran sederhana ini. Anda bisa menggunakan tomat, atau mengganti tomat dengan pasta tomat. Untuk saya sendiri, saya membuat adjika dari zucchini dan apel. Saya suka rasanya yang manis dan asam. Kami memasak adjika pedas dengan zucchini, tomat, dan paprika merah untuk yang suka pedas. Adjika pembuka pedas menggugah selera dan cocok dengan berbagai hidangan daging panas dan dingin.
Ini adalah saus favorit saya untuk banyak hidangan. Pedasnya yang manis dan asam melengkapi sandwich sederhana dengan sempurna. Banyak orang menyukai adjika, tetapi tidak semua orang menyukainya yang pedas. Jadi buktikan sendiri sesuai selera anda. Jika tidak ingin terlalu pedas, tambahkan satu buah cabai saja.
Saya menimbang semua produk yang sudah dikupas, karena zucchini terutama kehilangan berat badannya setelah dikupas.
Apa yang Anda perlukan:
Cara memasak:
Semua sayuran sudah disiapkan sebelumnya. Saya mengupas zucchini dan membuang semua bijinya. Mereka sudah agak besar. Yang muda tidak perlu dibersihkan. Saya memotong paprika menjadi dua bagian dan membuang bijinya. Saya juga mengupas wortel dan bawang putih, dan memotong inti apel.
Saya mensterilkan stoples dan merebus tutupnya terlebih dahulu. Saya menuangkan adjika yang masih panas ke dalam stoples dan menggulungnya. Saya membungkus toples secara terbalik dengan selimut atau mantel bulu. Saya membiarkannya seperti itu selama dua hari. Setelah ini Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah.
Jangan lupa untuk meninggalkan beberapa toples di rumah. Jika Anda membawa toples ini ke acara barbekyu, keluarga Anda akan sangat berterima kasih kepada Anda. Ini sangat enak sebagai saus pedas untuk daging!
Adjika labu versi berikutnya lebih mudah disiapkan dan bahan yang dibutuhkan lebih sedikit.
Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat - resep sederhana dan cepat
Resep ini memiliki bahan yang lebih sedikit dan juga membutuhkan waktu lebih sedikit. Karena pasta tomatnya, warna adjika ini lebih pekat, merahnya cantik. Saya timbang semua sayuran yang sudah dikupas. Adjika dari zucchini untuk musim dingin dengan pasta tomat disiapkan lebih cepat dan mudah. Sekali lagi, kami tidak akan mensterilkan apapun kecuali stoples dan tutupnya. Kami hanya akan merebus zucchini dengan benar, karena ini adalah komponen utamanya. Dan merekalah yang memberikan konsistensi halus pada adjika yang sudah jadi.
Apa yang Anda perlukan:
Cara memasak:
Seluruh waktu utama dihabiskan hanya untuk menyiapkan semua komponen. Pertama-tama, saya mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian yang cocok untuk penggiling daging.
Saya menggulirkan semua sayuran melalui parutan terbaik penggiling daging. Saya meninggalkan bawang putih dan menambahkannya di akhir masakan. Saya menuangkan semuanya ke dalam baskom. Campur dengan gula, garam dan minyak sayur. Saya belum menambahkan pasta tomat. Saya meletakkan baskom di atas kompor dan menyalakan api kecil. Saat mulai mendidih, saya mengatur waktunya dan didihkan selama 20 menit. Setelah ini saya oleskan pasta tomat.
Sambil sesekali diaduk, saya merebus semua ini selama satu jam dengan api kecil. Di akhir masakan, saya menambahkan bawang putih yang diperas melalui alat press dan cuka. Saya mencampur semuanya dengan sangat baik dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Saya menutupi stoples yang terbalik dengan selimut selama dua hari.
Rasa adjika ini agak pedas dan manis asam dari pasta tomat.
Ya, dan tentu saja, kami tidak akan melupakan resep paling klasik untuk adjika zucchini. Ini disebut "menjilat jari dengan baik." Anda mungkin sudah menyiapkan adjika dengan cara ini, dan hari ini saya akan menyajikan resep saya. Toh, setiap ibu rumah tangga punya nuansa dapurnya masing-masing. Hal ini terutama berlaku untuk persiapan buatan sendiri.
Adjika dari zucchini untuk musim dingin "menjilati jari" - resep klasik dengan tomat
Saya akan membuat adjika sesuai resep ini, karena saya banyak membuat adjika favorit saya dengan apel. Dan bagi yang merasa belum cukup, silakan menambah jumlah bahannya. Saya memberikan angka pastinya di sini. Saya menimbang sayuran yang sudah dikupas, karena zucchini saya berperut buncit dan setengah dari beratnya adalah daging bagian dalam dan bijinya.
Apa yang Anda perlukan:
Cara memasak:
Semuanya seperti biasa dimulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci sayuran dengan air mengalir. Saya mengupas zucchini dan membuang bijinya. Saya memotong tomat menjadi empat bagian. Saya juga membersihkan bagian dalam biji lada dan memotongnya menjadi empat bagian. Saya mengupas, mencuci dan memotong wortel sesuai keinginan. Saya cukup mengupas bawang putihnya. Belum perlu dipotong biar baunya tidak hilang, cabainya juga belum saya sentuh.
Baru-baru ini saya mengetahui bahwa cabai harus dikeringkan terlebih dahulu. Dan tambahkan ke piring di akhir. maka rasa pedasnya tidak tercerna. Jadi saya mengambil lada kering dari tahun lalu.
Saya mengambil zucchini, wortel, dan paprika. Saya menggulirkan semua ini melalui jaringan halus penggiling daging. 
Saya memelintir tomat ke dalam mangkuk terpisah. Dan masukkan sisa sayuran ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga menguap. Apinya kecil, aduk setelah tiga menit agar tidak gosong.
Tuang dua sendok makan minyak ke dalam penggorengan dan tuangkan campuran tomat ke dalamnya. Saya akan merebusnya secara terpisah, sebagai komponen paling cair dari adjika kami. 
Saya merebus sayuran dan tomat secara terpisah selama sekitar dua puluh menit. Massa tomat mengalami penurunan volume yang nyata, dan kelebihan cairan telah menguap darinya. Sekarang saya menuangkannya ke dalam panci biasa. Saya menambahkan gula, garam dan sisa minyak sayur. 
Saya merebus semua kebaikan ini dengan api kecil selama 30 menit lagi. Lima menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, tambahkan cabai cincang halus dan bawang putih. Saya menambahkan lada hitam dan bubuk. Saya mencampur semuanya selama lima menit, lalu angkat.
Saya segera menggulung adjika yang masih panas ke dalam stoples. Bank tentunya harus disterilkan. Saya menaruhnya di bawah mantel bulu saya, di mana mereka mendingin selama dua hari. Kemudian Anda bisa memakannya atau menaruhnya di ruang bawah tanah untuk musim dingin. Adjika dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa masalah.
Ini adalah cara termudah dan terlezat untuk menyiapkan adjika labu untuk digunakan di masa mendatang. Ini resep lain dari saluran video Elena Timchenko. Dia memasak menurut resep yang sama, tetapi sedikit berbeda.
Adjika dari zucchini untuk musim dingin - resep video yang lezat
Mungkin itu saja yang ingin saya ceritakan tentang menyiapkan adjika labu. Seperti yang mungkin Anda perhatikan, setiap orang menyiapkannya sesuai seleranya masing-masing. Coba, bereksperimen dan tambahkan bahan dan bumbu lain yang Anda suka. Dan masak dengan senang hati!
Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!
Jika Anda menyukai resepnya, klik tombol media sosial untuk menyimpan artikel di halaman Anda.
Artikel tentang topik tersebut
