Adjika dengan apel untuk musim dingin - resep adjika apel pedas yang menjilat jari. Adjika dari zucchini untuk musim dingin - resep menjilat jari terbaik

Apa itu adjika dalam arti aslinya, sepertinya semua orang sudah lupa. Saya tidak hanya tidak cocok dengan apel, paprika, dan wortel - bahkan dengan tomat! Sementara kebebasan kuliner seringkali membuahkan hasil yang menarik, jadi sepertinya kita sependapat: ya, adjika adalah masakan pedas yang mengandung garam, cabai, dan bawang putih. Ya, yang lainnya adalah resep berdasarkan saus Kaukasia yang terkenal. Tapi sebut saja mereka adjika untuk kenyamanan juga? Berkata dan memutuskan.

Hari ini kita akan mencoba buah adjika. Apel, yang mengubah rasa asam (tomat dan cuka) ke arah rasa manis (paprika, wortel), menciptakan keseimbangan baru dan pendamping yang sangat baik untuk hidangan daging dan tanpa daging. Variasi apelnya bisa apa saja, tapi jangan takut untuk mengambil buah yang manis - ini tidak akan merusak adjika.

Bahan lain dalam resepnya adalah tomat, paprika dan wortel, cabai, dan bawang putih. Anda bisa menambahkan akar lobak dan batang seledri, serta herba. Apple adjika cocok dengan kemangi merah, daun seledri, dan peterseli. Garam dan gula menambah rasanya, jangan diabaikan!

Pada sebuah catatan

1. Untuk membuat adjika dengan apel dan tomat kental di musim dingin, pilihlah jenis tomat yang tidak berair, tetapi berdaging. Jika tidak ada, Anda bisa merebus tomat terlebih dahulu selama 20-30 menit, lalu jika sudah mengental, tambahkan semua bahan lainnya.
2. Cabai pedas dapat ditambahkan ke adjika dengan dua cara. Atau masukkan bagiannya tanpa biji langsung ke dalam wajan (seperti yang saya lakukan) dan masak bersama sayuran lainnya hingga empuk, lalu buang buah polong yang sudah mengeluarkan sarinya. Atau, giling lada dalam penggiling daging bersama dengan semua produknya.

Waktu memasak: 1 jam / Hasil: 3 kaleng 0,5 l

Bahan-bahan

• tomat - 1,2kg
• paprika – 500 gram
• wortel - 300 gram
• cabai - 1-3 buah. (mencicipi)
• apel – 500 gram
• minyak sayur - 4 sdm. aku.
• cuka 9% - 2-3 sdm. aku.
• garam sekitar - 1 sdm. aku.
• gula - 2-3 sdm. aku.
• bawang putih - 1 kepala

Cara memasak adjika dengan apel dan tomat

Cuci semua sayuran sampai bersih. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian agar mudah digiling.

Kami melewatkan sayuran melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam food processor.

Tempatkan campuran ke dalam panci. Tempatkan cabai yang dipotong menjadi dua dan buang bijinya. Banyaknya lada tergantung kesukaan Anda terhadap rasa pedas. Hanya Anda yang tahu seberapa pedas bumbunya. Ini persis dengan jumlah lada yang Anda gunakan.

Tambahkan garam dan gula ke dalam wajan. Tuang minyak sayur. Tambahkan bawang putih dan cuka ke dalam wajan di akhir masakan.

Letakkan di atas api sedang dan didihkan adjika. Kemudian kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama sekitar 1 jam. Semua sayuran harus menjadi lunak dan massanya harus kental.

Pada akhirnya, tambahkan cuka dan bawang putih, melewati mesin press. Rebus selama 2 menit lagi. Kami pasti mencobanya untuk menyesuaikan rasanya: apakah cukup pedas, asam, dan manisnya?

Kami menyiapkan toples dengan volume 0,5 liter atau kurang terlebih dahulu. Kami mengukusnya dan merebus tutupnya. Isi wadah dengan massa sayuran panas. Tutup rapat dan balikkan. Adjika dengan apel akan menjadi cukup kental. Jika milik Anda cair, masak sampai mengental.

Setelah stoples benar-benar dingin, kami menaruhnya di dapur atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.

Adjika adalah suplemen vitamin yang sangat baik untuk daging, sereal, dan sayuran.

Hidangan ini populer di banyak negara karena rasanya yang menambah kepedasan. Adjika dapat digunakan dalam persiapan beberapa hidangan pertama.

Adjika dengan apel untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Saus ini merupakan bumbu Abkhazia yang aslinya terbuat dari cabai, bawang putih, dan berbagai bumbu. Namun seiring berjalannya waktu, resep pembuatan sambal ini pun berubah, menjelma menjadi bumbu lain yang gurih dan gurih.

Adjika dibuat berdasarkan sayuran seperti tomat, paprika, apel, wortel. Berbagai bumbu juga ditambahkan ke dalamnya, paling sering peterseli, dill, basil dan lain-lain, menambah ketajaman dan kepedasan.

Apel harus keras, berair, dan asam, idealnya Antonovka. Varietas apel yang lembut dan manis tidak cocok untuk adjika.

Jadi, untuk menyiapkan adjika, Anda perlu menggiling semua bahan dalam penggiling daging - Anda tidak perlu memasak dengan blender. Ini akan merusak rasa enak dari potongan kecil sayuran dan rempah-rempah. Adjika tidak lagi menjadi adjika jika semua sayurannya dihaluskan. Sausnya harus disiapkan di atas api, dan kemudian digunakan untuk makanan atau ditutup untuk musim dingin.

Resep 1: Adjika dengan apel untuk musim dingin (populer)

Resep ini populer di kalangan ibu rumah tangga karena mudah disiapkan dan sangat enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tomat – dua kg;

1 kg paprika, lebih baik menggunakan yang merah agar sesuai dengan warna utama saus;

Apel dengan rasa manis dan asam – 500 g;

Jumlah wortel sama banyaknya dengan jumlah apel;

100 g cabai, Anda perlu menambahkan bahan ini dengan hati-hati jika Anda tidak menyukai rasa yang terlalu pedas;

Bawang putih - 200 g, jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak;

Minyak bunga matahari - satu gelas;

Lada hitam dan garam sesuai selera.

Metode memasak:

Sayuran perlu dikupas. Lebih baik apel dan tomat dikupas agar tidak ada ampas di sausnya.

Haluskan semua bahan lalu tambahkan minyak bunga matahari, garam dan merica bubuk.

Kemudian masukkan semuanya ke dalam panci dan masak sambil diaduk selama 2,5 jam.

Setelah matang, Anda perlu menggulungnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan atau hanya meletakkannya dan menutupnya dengan tutup nilon.

Dari jumlah bahan yang tertera di resep, diperoleh 6 kaleng masing-masing 0,5 liter.

Resep 2: Adjika musim dingin instan dengan apel

Pilihan selanjutnya untuk menyiapkan adjika dengan apel untuk musim dingin adalah anugerah bagi ibu rumah tangga yang sibuk, karena memasaknya lebih cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Apel, wortel, dan paprika - masing-masing satu kilogram;

Tomat - dibutuhkan 3 kg;

Cabai (capsicum) – 1-2 buah, tergantung kepedasan yang diinginkan;

Bawang putih – sekitar 200 g;

Garam – satu sendok makan;

Gula dan cuka - masing-masing dua sendok makan;

Minyak bunga matahari - satu gelas.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adjika cepat, Anda perlu mengupas apel dan membuang intinya. Sayuran lain juga perlu dikupas - wortel dan paprika, lebih baik mengupas tomat.

Semua bahan yang disiapkan harus melewati penggiling daging atau parutan. Kemudian masukkan campuran sayuran ke dalam panci dan didihkan selama 40-45 menit. Setelah itu, tambahkan semua bumbu di atas dan didihkan lagi selama 5-10 menit. Tambahkan bawang putih di akhir. Lebih baik menambahkannya ke adjika dengan apel untuk musim dingin 2-3 menit sebelum akhir memasak, agar aroma bawang putih tidak menguap dan khasiatnya tidak hilang. Setelah itu, saus harus dituangkan ke dalam stoples dan digulung. Alhasil, persiapannya hanya membutuhkan waktu 1 jam, sehingga ibu rumah tangga yang sibuk dapat memanfaatkan waktu yang minimal.

Resep 3: Adjika dengan apel, asam dan pedas

Resep bumbu masakan pertama dan daging ini cocok untuk mereka yang menyukai rasa yang kaya dan pedas. Selain itu, adjika ini memiliki rasa asam sehingga cocok dengan masakan unggas kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Apel - satu kilogram, lebih baik jika tidak manis, tetapi asam;

Paprika dan wortel - semuanya satu kg;

Tomat - tiga kg;

Bawang putih – 200 gram;

Cuka, gula, minyak sayur - masing-masing satu gelas;

Capsicum – 2-3 buah;

Garam – 5 sendok makan.

Metode memasak:

Siapkan sayuran untuk diolah dengan cara digiling atau dicincang.

Tempatkan campuran sayuran dalam panci dan didihkan selama 45-50 menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan bumbu dan didihkan selama 10-15 menit lagi.

Seperti pada resep sebelumnya, bawang putih harus ditambahkan hampir di akhir pembuatan adjika dengan apel untuk musim dingin. Campuran dengan bawang putih harus tercampur rata agar semua bahan jenuh dengan aromanya.

Setelah menambahkan bawang putih, didihkan lagi selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep 4: Adjika dengan apel untuk musim dingin dengan merica tanpa pengawet

Resep adjika yang dimodifikasi tanpa tomat, tetapi dengan apel, berasal dari Moldova. Dari bahan yang tertera diperoleh 5 liter bumbu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Paprika – tiga kg;

Cabai – 0,5 kg;

Wortel dan apel, merah atau hijau – masing-masing 0,5 kg;

Minyak bunga matahari – 0,5 liter

Resep ini membutuhkan banyak bawang putih - 0,5 kg;

Gula – satu sendok makan;

Garam – ditambahkan sesuai selera;

Sekelompok daun ketumbar atau peterseli.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adjika seperti itu, Anda membutuhkan waktu luang kurang lebih 2 jam.

Semua sayuran perlu disiapkan untuk diproses - cuci dan kupas.

Dua jenis paprika perlu dicincang dalam penggiling daging, wortel dan apel harus diparut, lalu bawang putih harus dipotong atau melewati alat pemeras bawang putih.

Tambahkan bumbu cincang.

Campuran ini tidak perlu direbus.

Itu harus tercampur rata, didistribusikan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es.

Resep 5: Memasak adjika dengan apel untuk musim dingin dengan bumbu

Resep ini memiliki rasa yang sangat gurih karena penambahan banyak sayuran.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

paprika – 0,5 kg;

Tomat – satu kg;

Wortel - dua potong;

Cabai - tiga potong;

Satu apel;

Seikat kemangi dan daun ketumbar;

Bawang putih – satu kepala sedang;

Garam – satu sendok teh;

Gula – 2 sdm;

Cuka 5% - 2 sdm;

Minyak bunga matahari – 2 sdm.

Metode memasak:

Siapkan semua sayuran dan apel - cuci dan kupas. Tomat tidak perlu dikupas jika diolah dengan blender. Bahan lainnya bisa diparut atau digiling dalam penggiling daging.

Masukkan campuran sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih selama 40 menit setelah mendidih.

Kemudian Anda harus menambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih bersama dengan bumbu.

Pada akhirnya, Anda perlu menambahkan cuka dan mendistribusikannya ke dalam stoples.

Mereka harus disterilkan sebelum dimasukkan ke dalam stoples.

Resep 6: Adjika pedas dengan apel untuk musim dingin

Bahan adjika pedas dengan apel untuk musim dingin memiliki kesamaan dengan resep sebelumnya. Namun kandungannya dalam proporsi yang berbeda sehingga membuatnya pedas dan berbeda dari resep lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Paprika, wortel, apel - siapkan 1 kilogram semua bahan ini;

Tomat – 2,5 kg;

Cabai – lima polong;

Bawang putih – 6-8 kepala;

Peterseli dan adas - masing-masing 15 g;

Minyak bunga matahari – satu gelas;

Garam – sekitar 35 g (hingga 2 sendok makan);

Gula - dua pertiga gelas.

Metode memasak:

Siapkan sayuran - sobek daun dari batangnya, siapkan bawang putih, letakkan terpisah bersama sayuran. Cabai merah perlu dicuci bersih dan batangnya dipotong, tetapi bijinya tidak perlu dibuang. Kupas dan buang bagian dalam paprika, tomat, dan wortel. Apel juga lebih baik dikupas.

Campur sayuran, apel, dan bumbu, pindahkan ke panci dan didihkan selama 1 jam.

Buat campuran bawang putih hijau dan cabai merah. Bahan-bahan ini harus digiling dalam penggiling daging dengan urutan yang dijelaskan.

Setelah adjika direbus selama satu jam, tambahkan garam, mentega, dan gula. Jika bumbu sudah mendidih, matikan api.

Setelah perebusan selesai, Anda perlu menambahkan campuran bumbu, merica, dan bawang putih secara terpisah.

Aduk rata dan gulung.

Resep 7: Adjika dari apel hijau untuk musim dingin dengan bawang

Pastikan untuk hanya menggunakan apel hijau dalam resep ini. Bersama dengan bawang bombay dan paprika, Anda mendapatkan rasa pedas yang halus, tidak mengganggu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Apel hijau, wortel, paprika manis, bawang bombay - siapkan bahan satu kilogram sekaligus;

Tomat – 2,5 kg;

Cabai – 2 polong;

Bawang putih dan minyak sayur – masing-masing 200 g;

Gula – 100 gram;

Garam – tambahkan sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Kupas apel hanya dari bijinya, kulit hijaunya harus tetap ada.

Sayuran, dikupas dari sisa kulit dan isi perut, dilewatkan melalui penggiling daging.

Rebus campuran yang sudah disiapkan selama 45-50 menit.

Setelah sayuran direbus, Anda perlu menambahkan cabai merah, bawang putih cincang, dan bahan lainnya.

Setelah menambahkan semua bahan, masak adjika lagi selama 10 menit.

Maka Anda perlu memasukkan adjika dengan apel ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya.

Resep 8: Adjika dengan apel untuk musim dingin dengan anggur

Resep bumbu ini tidak terlalu umum, meski kuahnya sangat menyehatkan dan enak. Pembuatan adjika ini sedikit berbeda dengan resep lainnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Anggur merah - satu gelas;

Tomat berukuran sedang – 8-10 buah;

Apel hijau - empat potong;

paprika merah besar – 1 buah;

Cabai segar - satu potong;

Saus cabai – 1 sendok teh;

Gula – tambahkan sesuai selera, kira-kira 1 gelas;

Garam – 2 sendok makan (tambahkan sesuai selera).

Metode memasak:

Apel perlu dikupas dari kulit dan bagian tengahnya. Mereka perlu dipotong-potong, dimasukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan gula dan dituangkan dengan anggur. Apel harus tertutup seluruhnya, tetapi lebih baik jangan berlebihan dengan anggur, karena rasa adjika akan berubah. Letakkan buah yang sudah dilapisi di atas api selama 5 menit agar anggur menyerap dan melunak.

Siapkan sisa sayuran - cuci, kupas, potong kecil-kecil.

Setelah apel direbus, apel dapat dicincang dengan blender atau dicincang. Mereka harus berubah menjadi bubur non-cair.

Kemudian Anda perlu mencampur semua bahan, didihkan dan biarkan mendidih selama 15 menit, tambahkan saus sambal dan cabai merah di bagian paling akhir.

Setelah diangkat dari api, campuran harus didiamkan selama 10 menit agar meresap.

Kemudian Anda bisa membaginya ke dalam stoples, atau membiarkannya dingin dan menyimpannya di lemari es.

Resep adjika ini sangat cocok untuk hidangan daging, ratatouille, salad, dan bahkan sandwich.

Resep 9: Resep adjika Georgia dengan apel untuk musim dingin

Adjika ini unik karena kandungan ramuan murni khas Georgia. Mereka memberi saus nuansa selatan dan rasa gurih.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Wortel - tiga potong;

Tomat – 1 kg;

Paprika - lima potong;

Apel hijau asam - tiga potong;

Minyak bunga matahari – setengah gelas;

Bawang putih - satu kepala;

Cabai – 1-2 polong;

Ketumbar - setengah ikat;

Tarragon - satu sendok teh;

Tambahkan garam secukupnya.

Metode memasak:

Saus untuk resep ini dibuat dengan cara yang hampir sama seperti resep adjika sebelumnya.

Buang kulit dan inti dari semua sayuran dan apel. Cincang atau giling halus.

Potong bawang putih. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambah jumlah bawang putih.

Masukkan semua bahan cincang ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 30 menit.

Menurut resep ini, adjika tidak bisa digulung, tetapi dimasukkan ke dalam lemari es (ruang bawah tanah) hingga musim dingin.

Resep 10: Adjika dengan apel dan plum untuk musim dingin

Apakah menurut Anda tidak mungkin membuat bumbu pedas yang nikmat untuk daging dari buah-buahan? Jadi kamu salah besar! Resep berikut adalah buktinya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Plum segar – 2 kg;

Tomat – 1 kg;

Apel hijau – 500 gram;

Cabai - satu polong;

Lada Bulgaria dan bawang bombay – 500 g;

Bawang putih – 500 gram;

Garam dan gula - masing-masing satu setengah gelas.

Metode memasak:

Plum harus direbus, lalu digosok melalui saringan atau saringan.

Siapkan semua sayuran: kupas, buang intinya. Lebih baik membuang kulit tomat.

Giling bawang bombay, tomat, paprika, paprika, dan apel dalam penggiling daging. Campuran yang dihasilkan harus ditambahkan ke buah plum.

Adjika perlu direbus selama 2 jam dengan api kecil, jangan lupa diaduk.

Kemudian tambahkan bawang putih cincang, serta garam dan gula.

Rebus campuran bahan yang sudah jadi selama 40 menit lagi.

Setelah itu, distribusikan ke dalam stoples dan gulung.

Anda akan mendapatkan adjika manis-pedas yang sangat tidak biasa.

Adjika dengan apel untuk musim dingin - trik dan tips bermanfaat

Agar kelebihan air menguap, lebih baik tidak menutupi adjika dengan apel untuk musim dingin saat direbus. Maka campurannya akan menjadi kaya dan kental.

Tempat yang dingin untuk menyimpan saus akan membantu menjaga produk tetap alami, tanpa jamur atau tutup yang menggembung. Sekalipun adjika membeku sedikit, rasanya tidak akan berubah.

Adjika adalah hidangan yang sangat populer dari Abkhazia. Faktanya, adjika Abkhaz klasik dibuat dari rempah segar, bawang putih, garam, dan sayuran segar. Orang Abkhazia menggiling semua bahan di antara dua batu pipih untuk mendapatkan massa seperti pasta. Saat ini, semuanya lebih sederhana - di dapur ada asisten listrik yang bagus seperti blender atau penggiling daging. Dan begitu banyak resep adjika yang bermunculan sehingga mereka memasaknya dengan tomat, paprika, wortel, dan bahkan zucchini dan terong. Rasa adjika hanya mendapat manfaat dari bahan-bahan baru. Anda dapat melihatnya sendiri dan berkenalan dengan resep-resep yang sangat lezat. Dan adjika untuk musim dingin hanyalah elemen wajib dari persiapan musim gugur.

Adjika buatan sendiri - resep adjika buatan sendiri paling enak

Dulu saya mengira adjika harusnya sangat pedas. Tapi setelah mencoba banyak resep, saya menyadari bahwa tingkat keparahannya bisa kita sesuaikan sendiri.

Saya telah membuat resep ini selama bertahun-tahun dan hasilnya selalu enak. Jarang sekali stok adjika ini bertahan hingga Tahun Baru. Saya merekomendasi.

Kita akan butuh:

• tomat - 2,5kg
• wortel - 1kg
• paprika – 1kg
• apel - 1kg
• gula - 1 gelas
• garam - 1/4 cangkir
• minyak sayur - 1 cangkir
• cuka 9% - 1 gelas
• bawang putih - 300 gr.
• cabai sesuai selera

Adjika ini mudah disiapkan.

1. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Secara alami, kami membuang inti dari apel, dan partisi serta biji dari paprika. Setelah itu, potong sayuran satu per satu. Di sini Anda bisa menggunakan penggiling daging atau blender. Blendernya cukup halus, jadi saya lebih suka penggiling listrik.

2. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci besar, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 1 jam.

3. Tuang gula pasir, garam, minyak sayur dan cuka ke dalam adonan sayur.

Baru-baru ini saya menerima komentar tentang banyaknya jumlah cuka dalam resep ini, dan saya ingin mengatakan bahwa ini masalah selera. Untuk sayuran sebanyak itu (5,5 kg) pas dengan selera keluarga saya. Namun jika ragu, gunakan lebih sedikit cuka.

4. Cincang halus bawang putih (Anda juga bisa melewatkannya melalui penggiling daging), dan tambahkan juga ke adjika yang hampir siap.

5. Untuk rasa pedas, tambahkan cabai jika diinginkan dan sesuai selera. Kami suka pedas, karena adjika.

6. Masak lagi selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Adjika mentah untuk musim dingin dari tomat dan bawang putih tanpa dimasak

Adjika paling kaya vitamin dan sehat diperoleh jika sayuran tidak mengalami perlakuan panas. Adjika mentah seperti itu tentu saja harus disimpan di lemari es dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Untuk adjika mentah lebih baik pakai tomat yang kurang juicy, biasanya saya pakai jari.

Kita akan butuh:

• tomat - 1,5kg
• bawang putih - 100 gram.
• cabai - 1 buah.
• gula - 2 sdt.
• garam - 1 sdt.

1. Kami mencuci tomat, mengupas bawang putih dan cabai, lalu menyatukan semuanya melalui penggiling daging.

Jika ingin masakan yang lebih pedas, gunakan cabai bersama bijinya. Dan jika Anda menyukai rasa yang lembut, Anda perlu membuang bijinya dari lada

2. Tambahkan garam dan gula, aduk semuanya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Ini sangat sederhana, bukan?

Adjika untuk musim dingin - resep terbaik tanpa dimasak

Resep adjika mentah yang bagus lainnya bagi mereka yang menyiapkan camilan kaya vitamin ini tanpa memasak sayuran. Adjika menurut resep ini ternyata pedas dan gurih.

Kita akan butuh:

• tomat - 1kg
• paprika – 2kg
• bawang putih - 200 gr.
• cabai merah - 250 gr.
• cuka 9% - 200 gr.
• gula - 5 sdm. aku.
• garam - 5 sdm. aku.

1. Cuci, kupas dan potong semua sayuran menggunakan blender.

2. Potong bawang putih.

3. Masukkan tomat, paprika manis dan pahit ke dalam blender.

Terkadang cabai sulit digiling dalam blender dan tersangkut - tambahkan beberapa tomat ke dalamnya dan prosesnya akan lebih mudah

4. Terakhir tambahkan gula, garam dan cuka.

5. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Anda dapat menyimpan adjika tersebut di wadah lain, tetapi penyimpanannya akan jauh lebih sedikit. Saya tidak mengambil risiko menyimpan adjika dengan tomat dan paprika selama lebih dari sebulan tanpa sterilisasi - mungkin akan berfermentasi.

Resep adjika pedas untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Adjika tentunya ternyata pedas, karena disini kita akan menambahkan cabai, lobak, dan cuka. Tapi keluarga saya suka makanan pedas, jadi kami juga menyiapkan adjika pedas. Pada akhirnya, Anda selalu bisa menentukan sendiri jumlah cabai, lobak, dan cuka untuk mendapatkan rasa pedas dan asam yang nyaman untuk perut Anda.

Kita akan butuh:

• tomat - 2kg
• paprika - 10 buah.
• bawang putih - 200 gr.
• cabai merah - 3-4 buah.
• lobak pedas - 200 gr. (Saya membeli acar dalam toples)
• cuka 9% - 70 gr.
• gula - 100 gram.
• garam - 3 sdm. aku.
• adas segar dan peterseli

1. Kupas tomat, paprika manis dan pahit, potong-potong lalu haluskan menggunakan penggiling daging atau blender.

2. Tambahkan garam, gula, lobak dan cuka, aduk rata.

3. Tambahkan bumbu segar cincang halus ke dalam campuran ini sesuai selera. Dianjurkan untuk memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Aduk semuanya hingga sayuran menjadi teman.

4. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan.

Adjika dengan apel untuk musim dingin - resep terbaik

Adjika dengan apel adalah penemuan yang bagus bagi saya dari semua resep. Apel memberi rasa manis pada adjika sekaligus melembutkan pedasnya cuka dan merica. Selain itu, ada gunanya apel jika ada tahun berbuah.

Kita akan butuh:

• tomat - 1kg
• paprika – 1/2kg
• apel - 200 gram. (sebaiknya asam)
• bawang - 200 gr.
• bawang putih - 100 gram.
• cabai - 2 buah.
• minyak sayur - 150ml
• cuka 9% - 2 sdm. aku.
• gula - 1 sdm. aku.
• garam - 1,5 sdm. aku.

1. Tomat, paprika, cabai, bawang bombay, dan apel dilewatkan melalui penggiling daging.

2. Masukkan semua sayuran ke dalam panci yang dalam dan tambahkan minyak sayur. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam.

3. Kupas bawang putih dan potong juga menggunakan penggiling daging atau blender. Tambahkan bawang putih ke dalam massa sayuran.

4. Garam adjika, tambahkan gula. Cuka pada resep ini sangat sedikit, jika suka lebih pedas tambahkan 1 sendok lagi.

5. Setelah itu, tutup dengan penutup dan rebus lagi selama 1 jam. Selama waktu ini, kelebihan cairan akan menguap dan adjika sedikit mengental.

6. Dapat dituang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Adjika dari zucchini "menjilati jari" - resep untuk musim dingin

Adjika klasik terbuat dari tomat dan paprika. Dan ini adalah resep adjika yang tidak biasa, karena berbahan dasar zucchini. Dan sekarang sedang musim panen zucchini, jadi resepnya akan sangat bermanfaat.

Resep adjika terong yang enak untuk musim dingin

Anda tidak akan mengejutkan kami dengan adjika yang terbuat dari zucchini. Mari kita coba memasak lagi dengan terong. Itu membuat camilan yang enak.

Kita akan butuh:

• tomat - 1kg
• paprika – 1/2kg
• terong – 1kg
• bawang putih - 100 gram.
• cabai - 5 buah. (Anda dapat mengurangi jumlahnya)
• minyak sayur - 100 ml
• cuka 9% - 50 gr.
• garam - 1 sdm. aku.

1. Seperti pada semua resep adjika, kami memotong sayuran menggunakan penggiling daging atau blender. Masukkan semuanya ke dalam panci yang dalam dan aduk rata. Jika ingin mendapatkan adjika yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabainya dan buang bijinya.

2. Tuang minyak sayur dan tambahkan garam, aduk dan nyalakan api.

3. Masak adjika cukup lama - 1 jam. Masak dengan api kecil, aduk sesekali.

4. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Itu saja resep adjika hari ini. Tentu saja masih banyak lagi. Kami pasti akan melanjutkan topik menarik ini di masa mendatang. Sekarang selamat bersenang-senang di dapur dan semoga Anda puas dengan hasil pekerjaan Anda.

Persiapan yang enak dan enak untuk Anda!

Adjika dari apel mengandung bahan yang cukup banyak, namun dengan menyiapkannya segera, Anda dapat menyiapkan persiapan tersebut untuk musim dingin dengan cukup cepat. Tomat segar, paprika manis dan cabai pedas, serta apel pilihan tanpa cacing atau bagian busuk, harus dicuci bersih dengan air mengalir.

Sisihkan sayuran hijau dan bawang putih untuk saat ini, lalu potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan besar dan haluskan menggunakan penggiling daging. Apel dan tomat sebaiknya dikupas terlebih dahulu agar tidak merusak rasa adjika buatan sendiri yang berbahan dasar apel. Ketika campuran tomat-apel dengan wortel dan paprika berubah menjadi massa merah yang homogen, campuran tersebut perlu tercampur rata.

Ambil panci enamel dalam atau panci besi cor dan tuangkan adjika apel masa depan ke dalamnya. Mengikuti resepnya, Anda perlu mengatur api menjadi sedang. Tunggu hingga campuran aromatik mendidih, lalu masak adjika selama kurang lebih 20 menit.

Sekarang Anda bisa menyiapkan tambahan pedas untuk adjika buatan sendiri dari bawang putih cincang atau tumbuk, bumbu halus dan cabai, yang terkenal dengan rasa pedasnya yang kaya. Anda bisa menambahkan bumbu atau herba lain ke dalam resep ini jika ingin sedikit bereksperimen.

Saat adjika apel siap untuk musim dingin, tuangkan bumbu dan rempah yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan saus aromatik, campur produk dan angkat dari api. Setelah adjika dingin, dapat disajikan atau ditutup selama musim dingin. Untuk melakukan ini, sterilkan stoples kaca beserta tutupnya. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu, karena adjika perlu digulung selagi masih panas.

Bagi saus apel dan tomat secara merata di antara stoples yang sudah disiapkan. Jika Anda memiliki wadah dengan tutup berulir, cukup kencangkan wadah tersebut hingga berhenti dan balikkan stoples. Dengan tutup sederhana, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kunci pas jahitan.

Balikkan pengawet yang sudah jadi dan dinginkan sepenuhnya. Baru setelah itu adjika lezat yang disiapkan menurut resep ini dapat dikirim ke ruang bawah tanah atau disimpan di lemari es. Hidangan pembuka dan saus yang digabung menjadi satu ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Adjika tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, sehingga bisa dimakan dalam jumlah tak terbatas. Selamat makan!

Adjika pedas manis adalah bumbu paling terkenal dari masakan bule. Saus ini memiliki jutaan penggemar di seluruh dunia, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkannya dan menyiapkan adjika buatan sendiri untuk musim dingin tanpa biaya finansial khusus. Resep-resep di halaman ini adalah yang terbaik, seperti yang tertulis: “Cobalah dan Anda akan menjilat jari Anda!”

Resep adjika terbaik untuk musim dingin dari tomat

Adjika terbaik dibuat dari kombinasi sempurna antara paprika manis dan pahit, tomat berair, dan rempah-rempah. Resepnya sederhana, proses memasaknya mudah, dan hasilnya enak dan menyehatkan. Adjika ini dapat digulung untuk musim dingin dan digunakan sebagai bumbu untuk hidangan panas, lauk pauk, atau makanan pembuka dingin.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Persiapan:

Pertama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Kupas bawang putih, buang bijinya dari paprika, lalu bagi tomat menjadi dua bagian dan buang batangnya.

Pertama, kami memasukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging (Anda bisa memotongnya dengan pencacah) dan mengirimkannya hingga mendidih di dalam panci. Masak minimal 20 menit, waktunya bisa ditambah jika ingin adjika lebih kental!

Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang putih, lalu masukkan campuran panas ini ke dalam panci. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan sisa bahan: garam, gula, cuka, dan minyak. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan adjika mendidih sedikit lagi. Saat panas, masukkan saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan letakkan di tutupnya.

Lebih baik tidak menambahkan sayuran hijau ke adjika saat memasak, Anda bisa memotong daun ketumbar atau peterseli segera sebelum digunakan.

Anda dapat menyimpan bagian yang kosong di balkon dan bahkan di dapur rumah Anda!

Resep adjika pedas - Anda akan menjilat jari Anda

Spesialis kuliner terkenal Olga Matvey menawarkan resep adjika pedas yang lezat atau saus tomat buatan sendiri “Jilat jari Anda!” Persiapannya cepat, sederhana, dan mudah, dan bahan-bahan untuk bumbu yang sehat dan lezat hanya berharga satu sen.

Bahan untuk persiapan:

Persiapan:

1. Kami akan memasukkan paprika kupas, tomat cincang, polong panas tanpa ekor, bawang bombay dan wortel melalui penggiling daging. Pada akhirnya, putar sedikit jahe dan dapatkan massa aromatik cerah yang indah.
2. Letakkan panci di atas api, didihkan dan masak selama 30 menit.
3. Tambahkan minyak bunga matahari, sisa bumbu, campur dan masak adjika selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil.
4. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka sari apel, didihkan sedikit lagi dan tuang ke dalam stoples selagi panas.

Adjika seperti itu dapat disimpan di tempat yang sejuk dan selalu tersedia untuk nyonya rumah. Nikmati sisa rasa pedas Anda!

Adjika tanpa dimasak - resep untuk musim dingin

Adjika disiapkan menurut resep sederhana di banyak keluarga di seluruh dunia. Rasa sayuran segar dan kepahitan yang menyenangkan mengingatkan kita pada musim panas, dan menyiapkannya untuk musim dingin tanpa dimasak akan menjaga vitamin dan khasiat bermanfaat dari bahan-bahan alami. Sertakan adjika ini dalam menu musim dingin Anda dan Anda akan dijamin 100% terlindungi dari pilek!

Beberapa bahan:

Kemajuan persiapan:

Untuk adjika selanjutnya, kami akan menyiapkan wadah plastik berukuran 5 liter berpenutup, tempat kami membuang semua bahan.

Mari kita letakkan penggiling daging atau perajang dan gulirkan sayuran yang sudah dikupas satu per satu. Pertama, kita lewati tomatnya, lalu paprika manisnya, kalau soal polong pedas Jangan menyentuh mata dan bibir Anda dalam keadaan apapun! Terbakar!

Bumbui massa sayuran dengan garam, gula dan cuka, aduk rata dan tutup. Adjika akan meresap sedikit dan siap digunakan. Selamat makan!

Adjika untuk musim dingin seperti di toko

Adjika Ojakhuri Georgia berasal dari Uni Soviet. Mereka yang tinggal di negara besar itu akan bisa memasak, mencicipi dan mengingat cita rasa masa kecil. Ini sangat mirip dengan bumbu yang dijual di toko-toko dan sangat diminati oleh warga Soviet yang tidak banyak menuntut.

Produk:

Persiapan:

1. Dengan menggunakan gilingan tangan, ubah bumbu menjadi bubuk yang mengalir bebas. Potong tomat menjadi irisan dan buang batangnya; buang ekor dari paprika.
2. Masukkan bawang putih, tomat, dan cabai melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu halus, gula, dan garam ke dalam pure sayuran. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 4 jam.

Aroma adjika Soviet yang dibeli di toko menunjukkan keberadaan Utskho-Suneli dalam bumbu Georgia. Dialah yang memberi hidangan itu rasa yang tidak biasa dan berkesan.

Adjika “Ojakhuri” berwarna gelap dan agak kering. Tapi ini adalah konsentrat aromatik masakan Kaukasia yang lezat dan sehat!

Resep adjika dengan apel

Para ibu rumah tangga menuliskan resep adjika lezat dengan apel di buku catatan kuliner mereka, terus-menerus menyiapkannya dan mewariskan rahasia kecil mereka yang mengasyikkan dari orang tua kepada anak-anak. Itu juga disebut adjika di rumah. Tapi ini bukan hanya bumbu pedas, tapi saus musim gugur asli dengan aroma buah segar.

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

Persiapan:

1. Kami memasukkan tomat berair melalui penggiling daging atau menusuknya dengan blender. Tempatkan puree ke dalam panci dan tambahkan wortel cincang ke dalamnya. Selanjutnya, telusuri paprika manis dan apel yang diunggulkan.
2. Campur semua bahan vitamin warna-warni, tambahkan cabai langsung dengan bijinya ke dalam adonan, dan mulailah merebus adjika.
3. Setelah mendidih, kecilkan gas dan masak adjika selama 60 menit. Selama waktu ini, gulirkan bawang putih dan 5 menit sebelum mematikan api, tambahkan ke dalam campuran. Tuang minyak disana, tambahkan gula dan garam. Rebus lagi selama 5-7 menit dan tuangkan adjika panas ke dalam stoples.

Jika kita menutup bumbu untuk musim dingin, tambahkan 2 sendok makan cuka 9% ke dalam wajan bersama dengan bawang putih.

Hasilnya adalah saus yang cerah dan harum dengan rasa manis, asam dan pedas. Enak sekali!

Dan akhirnya. Adjika dapat diolesi roti, ditambahkan ke hidangan apa pun sebagai lauk, dimakan dengan sendok kecil, dan digunakan dalam memanggang pizza Italia.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+