Cara membuat keripik sehat di rumah. Cara memasak keripik diet. Keripik lavash panggang oven buatan sendiri

Banyak orang menyukai keripik dalam berbagai bentuk dan juga ini camilan enak untuk bir. Kentang goreng telah menguasai seluruh dunia. Ada berbagai legenda tentang keripik yang dibeli di toko: bahan tambahan buatan, kentang transgenik, bahan pengawet berbahaya. Oleh karena itu, lebih baik memasak keripik di rumah dan menikmati rasanya.

Mempersiapkan keripik sangat sederhana; Anda tidak memerlukannya perangkat khusus. Anda bisa memasaknya di oven, microwave, dan penggorengan. Pada artikel ini Anda akan mempelajari semua resep ini.

Keripik buatan sendiri (asli)

Bahan-bahan:

• Minyak bunga matahari;
• Garam;
• Beberapa kentang besar.

Persiapan:
Kupas dan cuci kentang sampai bersih. Kemudian potong menjadi lingkaran-lingkaran tipis, untuk ini disarankan menggunakan alat pengupas sayur, karena dengan pisau biasa Anda tidak akan bisa memotong irisan setipis itu. Kemudian letakkan irisan ini di atas piring agar nyaman untuk diambil satu per satu. Tuang minyak (2-3 cm) ke dalam panci atau penggorengan dan didihkan. Masukkan kentang ke dalam minyak, satu irisan sekaligus, agar tidak bersentuhan.

Mereka akan menjadi coklat dengan sangat cepat, dan irisan yang sudah jadi harus segera dikeluarkan, jika tidak maka tidak akan enak. Saat dikeluarkan, tiriskan minyaknya dan letakkan di piring yang sudah dialasi sebelumnya. handuk kertas. Hal ini dilakukan agar sisa minyak terserap. Selagi panas, tambahkan garam sesuai selera. Ini dia!

Cara membuat keripik di oven

Jika Anda memilih untuk tidak repot dengan minyak mendidih, Anda bisa membuat keripik di dalam oven; hasilnya juga sangat enak. Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah mencuci sendiri oven dan loyang.

Bahan-bahan:

• Garam;
• Lada hitam atau putih;
• Minyak sayur;
• Beberapa kentang.

Persiapan:
Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis. Tempatkan potongan yang dihasilkan ke dalam piring sup atau mangkuk salad agar kentang terendam seluruhnya. Bisa juga menambahkan merica, garam dan aduk perlahan agar tidak pecah.

Letakkan semuanya di atas loyang agar tidak saling bersentuhan dan masukkan ke dalam oven yang sudah Anda panaskan hingga 180 derajat. Keripiknya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk dipanggang, tapi hati-hati jangan sampai gosong. Saat Anda mengeluarkan keripik, letakkan di atas piring yang ditutupi dengan handuk kertas.

Keripik dalam microwave di rumah

Ya, Anda bahkan bisa membuat keripik di microwave dan ini bahkan lebih nyaman daripada merebus minyak lalu mencuci piring. Ini resep yang luar biasa bagi yang suka minum bir. Keripik ini dibuat tanpa minyak.

Bahan-bahan:

• Garam;
• Lada dan rempah-rempah;
• Kentang;

Persiapan:
Kupas kentang karena perawatan panas, seperti dalam minyak atau oven, praktis tidak ada. Kemudian potong menjadi lingkaran, mirip dengan resep sebelumnya. Tempatkan potongan yang sudah jadi di atas kertas roti khusus. Taburi dengan garam dan bumbu.

Berapa daya yang akan dimasukkan ke dalam microwave terserah Anda, karena volumenya mungkin berbeda untuk setiap orang. Biasanya 750 watt, kalau tambah lebih juga oke. Waktu tunggunya juga tidak khusus, semuanya disiapkan dengan cepat, sekitar 5 menit. Anda harus memantau prosesnya, segera setelah warnanya kecoklatan, matikan dan taruh di piring. Rasa keripik yang diolah dengan cara ini tidak lebih buruk dari keripik yang dimasak dengan minyak atau oven.

Siapa yang butuh keripik basah dari toko jika Anda bisa membuat alternatif di rumah yang tidak hanya lebih sehat, tapi lebih enak dan hemat? Selain itu, Anda tidak hanya bisa mengolah kentang menjadi keripik buatan sendiri, tapi juga pisang atau labu, misalnya. Kami akan membahas secara detail cara membuat keripik di rumah di bawah ini.

Keripik kentang di rumah

Kami menyarankan memulai dengan keripik kentang ala Italia yang biasa. Tambahan yang harum adalah rosemary, minyak zaitun dan sedikit garam. Dan tanpa bahan tambahan penyedap!

Bahan-bahan:

• umbi kentang (besar) - 3 buah;
• minyak zaitun - 45ml;
• rosemary - 2-3 tangkai;
• garam kasar, merica putih.

Persiapan

Hal utama dalam membuat keripik buatan sendiri adalah alat pengiris yang nyaman atau pisau tajam. Berkat yang terakhir, Anda tidak hanya dapat memotong kentang secara tipis, tetapi juga merata, sehingga semua bagian keripik tetap kering secara merata. Setelah kentang dikupas dan dipotong, keringkan irisannya dengan serbet, lalu segera bumbui dengan garam dan merica serta rosemary yang digosok di sela-sela jari. Gerimis potongannya minyak zaitun dan aduk. Sebarkan keripik masa depan di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Pantau isi loyang dengan hati-hati, setelah 10 menit kentang akan mulai berwarna coklat dengan sangat cepat.

Bagaimana cara membuat keripik di rumah dengan microwave?

Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan oven, mulailah memasak di microwave. Anda bisa membuat chip dengan cara ini dari apa saja, yang utama adalah mengikuti aturan dasarnya.

Membagi buah yang dipilih menjadi potongan tipis, keringkan secara menyeluruh untuk mempercepat proses memasak. Bumbui keripik dengan bumbu apa saja sesuai selera dan oleskan dalam satu lapisan. Masak dengan suhu tinggi selama sekitar 4 menit. Jika pada akhirnya keripik masih kurang renyah, keringkan selama 30 detik.

Bagaimana cara membuat keripik rasa bawang dalam oven di rumah?

Bahan-bahan:

• umbi kentang (ukuran sedang) - 2 buah;
• - 15ml;
• bawang kering (bubuk) - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Setelah keripik dipotong dan dikeringkan, siram dengan minyak lalu bumbui dengan campuran garam dan bawang bombay kering. Masak keripik dengan suhu 230 derajat selama 20-22 menit, biarkan dingin sebelum dicicipi.

Keripik labu buatan sendiri

Bahan-bahan:

• labu - 290 gram;
• sejumput garam;
• gula tebu- 2 sdm. sendok;
• sejumput kayu manis.

Persiapan

Setelah labu kuning diiris tipis, oleskan di atas kertas roti dan taburi dengan campuran gula pasir, garam dan kayu manis. Biarkan keripik mengering selama 20 menit pada suhu 210 derajat, lalu matikan api dan biarkan labu mengering selama jangka waktu yang sama.

Bagaimana cara membuat keripik daging di rumah?

Keripik daging, atau "jerkes", - camilan enak untuk bir, yang bisa disiapkan dengan banyak bumbu atau ditemani set sederhana dari garam dan merica. Kami memutuskan untuk merendam daging sapi dalam saus sebelum mengeringkannya.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 1,8 kg;
• - 240ml.

Persiapan

Bekukan sepotong daging sapi dan iris setipis mungkin. Setelah potongan dicairkan, campur dengan saus dan biarkan meresap setidaknya selama 6 jam. Setelah waktu berlalu, letakkan daging di rak kawat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat selama 3-4 jam (tergantung ketebalan potongan).

Mungkin tidak ada yang lebih mudah daripada membuat keripik pisang buatan sendiri, karena Anda tidak memerlukan apa pun selain pisang itu sendiri untuk menyiapkannya. Tentu saja, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam potongannya, tetapi Anda bisa dengan mudah melakukannya tanpa bumbu tersebut.

Bagilah pisang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis (0,2-0,3 mm) dan sebarkan di atas perkamen. Keringkan pisang selama setengah jam dengan suhu 120 derajat di satu sisi, lalu balikkan dan keringkan dengan jumlah yang sama di sisi lainnya. Setelah dingin, Anda bisa mengambil sampelnya.

Keripik kentang pada awalnya merupakan produk yang terbuat dari umbi-umbian yang diiris sangat tipis. Kemudian mereka mulai membuatnya dari kentang tumbuk, menambahkan berbagai bumbu dan penambah rasa, tepung dan pati.

Produk kentang yang mirip dengan keripik modern pertama kali muncul pada pertengahan abad kesembilan belas. Awalnya, ini adalah hidangan yang agak mahal dan hanya disajikan di restoran. Namun, dengan berkembangnya teknologi produksi pangan massal, makanan tersebut mulai dijual gratis, dengan cepat mendapatkan cinta yang memang layak diterima.

Berkat kemajuan industri kimia, keripik modern memiliki rasa yang sangat beragam dan sangat beragam jangka panjang penyimpanan Namun, tidak semua konsumen puas dengan kondisi ini. Bagaimanapun, mereka memiliki banyak kelemahan:

• Terlalu banyak penyedap rasa dan garam;
• Harganya terlalu tinggi;
• Kehadiran dalam produk lain untuk "volume" - tepung, pati, melange.

Jika Anda menghilangkan semua aspek negatifnya, maka keripik kentang- enak, orisinal, dan rata produk makanan. Hampir tidak mungkin untuk membelinya di toko, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri. Berikut ini beberapa resep untuk membuatnya di rumah.

Resep sederhana keripik kentang enak di rumah

Goreng dalam wajan

Cara termudah untuk memasak keripik di rumah adalah dengan penggorengan atau panci yang dalam. Selain itu untuk menggoreng irisan kentang, Anda bisa menggunakan penggorengan.

Bagaimana dan apa yang harus dilakukan:

1. Cuci kentang sampai bersih, jika kulitnya tipis dan tidak ada kerusakan yang terlihat, maka boleh tidak dikupas;
2. Sekarang Anda perlu memotong umbi dengan sangat tipis menjadi lingkaran dengan pisau yang sangat tajam atau menggunakan mesin penghancur;
3. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong air dingin. Ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan pati, maka keripik yang sudah jadi akan sangat renyah;
4. Tuang minyak ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan baik;
5. Masukkan irisan kentang ke dalam minyak mendidih sedikit demi sedikit, jangan biarkan potongannya saling menempel;
6. Goreng potongan tipis dengan sangat cepat, hanya dalam beberapa detik. Keluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang dan tambahkan batch baru;
7. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan handuk kertas di atas piring;
8. Selagi keripik masih panas, taburkan garam laut, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica, paprika, dill kering dan bumbu lainnya.

Jangan memberi garam pada kentang sebelum dimasak atau saat digoreng. Hal ini akan menyebabkan kehilangan kelembapan dan tidak dapat digoreng hingga garing.

Hidangan ini sangat cocok dengan pedas dan saus pedas. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak garam, Anda akan mendapatkan camilan bir yang enak.

Panggang dalam oven

Jika keripik goreng terasa terlalu berminyak bagi Anda, Anda bisa memasak keripik diet di dalam oven. Saat memanggangnya digunakan jumlah minimal minyak, dan, jika diinginkan, Anda dapat melakukannya tanpa minyak sama sekali.

Untuk membuat keripik di rumah dalam oven, Anda perlu:

• Kentang berbentuk oval rapi;
• Minyak sayur olahan atau kertas roti;
• Garam kasar (sebaiknya laut);
• Paprika;
• Campuran merica bubuk.

Memasak keripik kentang yang lezat dan sehat di dalam oven:

Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk. Sekalipun Anda adalah penggemar gaya hidup sehat, jangan menyangkal kelezatan lezat dan menyehatkan ini.

Dan sekarang kami mengusulkan untuk menggabungkan kedua resep ini dan memasak keripik di rumah, pertama di penggorengan, lalu di oven. Seperti pada video di bawah ini:

Memasak dalam microwave

Banyak orang yang menggunakan kitchen unit ini hanya untuk memanaskan makanan. Namun di sebagian besar model, Anda dapat memasak hampir semua hidangan dengan sukses. Misalnya keripik kentang yang enak dan renyah.

Mereka membutuhkan:

• Kentang lonjong besar – 1-2 buah;
• Minyak sayur olahan – 1 sdt.
• garam laut kasar – 3 g;
• Opsional - cabai merah dan paprika secukupnya;
• Selain itu, Anda membutuhkan tas atau selongsong kue.

Mari mulai memasak keripik di microwave:

1. Cuci, kupas dan potong tipis kentang;
2. Masukkan potongan umbi-umbian ke dalam baking bag, tambahkan garam, bumbu jika menggunakan, dan tuangkan sesendok minyak sayur;
3. Jepit kantong dengan erat dan kocok dengan baik, hati-hati - irisan kentang tipis mudah pecah;
4. Sekarang potong tas sehingga terbuka, potong bagian tepi yang menonjol dengan hati-hati agar tidak mengganggu perputaran piring;
5. Waktu memasak keripik dalam microwave tergantung pada kekuatannya, biasanya lima hingga sepuluh menit.

DI DALAM resep ini Lebih baik memberi garam pada kentang segera, karena gelombang mikro berkontribusi pada penguapan cairan yang cukup cepat dari produk, dan garam akan menahannya sedikit.

Selama proses memasak, Anda bisa membalik dan memindahkan potongan dari pinggir ke tengah dan sebaliknya.

Anda tidak boleh membuat banyak keripik di microwave sekaligus. Jika ditumpangkan, lingkaran kentang akan menempel erat dan tidak digoreng. Lebih baik membagi memasak menjadi beberapa tahap.

Cara menyiapkan produk kentang di oven microwave dalam 5 menit tonton videonya:

Resep Keripik Kentang Tumbuk Bawang Putih Lezat

Jika Anda memiliki sisa sedikit dari makan siang kentang tumbuk, Anda bisa menggunakannya untuk membuat keripik yang sangat enak.

Selain itu, Anda membutuhkan setrika wafel.

Kelebihan besar dari hidangan ini adalah Anda bisa berkreasi sesuka Anda dengan rasa.

Bumbu, bumbu apa saja, produk tambahan ditambahkan ke pure.

Perhatian: jika Anda sudah memilikinya pure yang sudah jadi, lalu tahap penyiapannya dilewati dan langsung ke proses penyiapan untuk pembuatan keripik, diawali dengan penambahan telur.

Jadi, mari kita siapkan keripik camilan kentang tumbuk bawang putih, dan untuk itu Anda membutuhkan:

• Kentang bertepung – 0,5 kg;
• Kuat kaldu sapi– 250ml;
• Satu butir telur ayam;
• Tepung terigu – 80-120 g;
• Garam;
• Siung bawang putih – 2-3 buah;
• Minyak sayur olahan untuk melumasi waffle iron.

Sepulang kerja, pulang ke rumah dan bukannya istirahat, malah pergi ke kompor? Tentu saja lambung membutuhkan makanan dari waktu ke waktu dan proses ini tidak bisa dihentikan. Kami menyarankan untuk mengambil cuti beberapa malam dari memasak dan membeli roti pita. Bungkus saja isinya dan makan malam sudah siap! . Sederhana, cepat dan, percayalah, memuaskan!

Siapapun bisa memanggang kentang ala pedesaan di dalam oven! Sangat mudah! Terutama jika Anda membaca Kunjungi situs kami lebih sering, kami memiliki lebih banyak hal menarik dan lezat!

Metode persiapan kuliner perut ayam baca Sekalipun Anda sudah memiliki resep sendiri yang telah teruji dengan jeroan ini, Anda akan menemukan banyak hal berguna untuk diri Anda sendiri.

Mari mulai memasak:

1. Rebus kentang yang sudah dicuci dan dikupas hingga matang kesiapan penuh dalam air asin;
2. Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi dan hancurkan hingga rata. Anda dapat menggunakan blender, tetapi dengan kecepatan paling rendah, jika tidak, bubur akan menghasilkan konsistensi pasta yang tidak enak;
3. Sekarang tuangkan kaldu panas dan aduk rata;
4. Kocok telurnya piring terpisah, belum tentu “sampai puncak”, cukup campurkan putih dan kuning telur;
5. Tambahkan telur ke dalam pure;
6. Kupas bawang putih, lewati alat press dan campurkan ke dalam kentang yang dihancurkan;
7. Ayak tepung dan tambahkan ke bahan lainnya, mungkin perlu lebih atau kurang. Massa pemanggangan harus cukup kental, tetapi pada saat yang sama mudah menyebar ke permukaan;
8. Jika perlu, tambahkan garam;
9. Olesi setrika wafel dan masak keripik di dalamnya dengan prinsip yang sama seperti wafel tipis;
10. Melayani camilan siap pakai dengan saus tomat.

Kami mengundang Anda untuk menonton video cara membuat keripik di rumah dari puree dengan bumbu:

Membuat potongan keju keras yang renyah di dalam oven

Kentang - tidak satu-satunya sumber untuk membuat keripik. Potongan tipis dan renyah yang sangat lezat diperoleh dari keju.

Mereka dapat dipersiapkan dengan beberapa cara:

• Di penggorengan;
• Dalam oven;
• Di dalam microwave;

Kali ini kita akan menggunakan oven.

Untuk menyiapkan keripik keju di oven, Anda perlu:

• Keju keras (Parmesan) – 80-100 g;
• Paprika manis - secukupnya.

Sekarang tentang cara membuat keripik keju di rumah, secara detail:

1. Parut Parmesan di parutan paling kasar;
2. Campur keju parut dengan paprika manis, Anda bisa menambahkan sedikit adas kering untuk warna dan aroma;
3. Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah;
4. Taburkan keju dalam lapisan tipis, sisakan ruang kosong, hidangan akan terlihat seperti rajutan kerawang;
5. Keringkan dalam oven dengan api kecil hingga keju benar-benar meleleh, sekitar 3-7 menit;
6. Dingin keripik keju di atas loyang, lalu keluarkan dengan hati-hati dan bagi menjadi beberapa bagian.

Keripik dapat dibuat dari hampir semua sayur dan buah.

Misalnya bit, wortel, apel, bahkan kembang kol.

Ini adalah cara yang baik untuk memperkenalkan makanan sehat kepada orang yang pilih-pilih makanan.

Dalam semua kasus, kecuali untuk memanggang dalam microwave, beri garam pada kentang yang sudah matang, tetapi panas.

Dengan metode ini, hasilnya renyah dan agak asin. Hal yang sama berlaku untuk paprika dan rempah-rempah.

Pastikan untuk merendam atau membilas keripik kentang sebelum digoreng. Ini akan menghilangkan kelebihan pati darinya.

Anda bisa membuat keripik buatan sendiri tidak hanya dalam bentuk bulat.

Kupas kentang dan potong tipis-tipis menggunakan pengupas sayuran. Goreng dalam minyak panas atau di dalam oven.

Anda akan mendapatkan keripik spiral yang indah. Jangan takut untuk bereksperimen!

Kami menyarankan Anda menyiapkan keripik sayur yang sehat, enak dan renyah sekarang juga untuk camilan di sela-sela waktu makan.

Untuk mempelajari cara membuat produk tersebut di rumah, tonton videonya:

Keripik kentang yang berwarna keemasan, renyah, beraroma, dan tipis menjadi favorit di antara ribuan hidangan bagi semua pecinta makanan. Biasanya setiap generasi mempunyai kesukaan dan selera masing-masing. Tapi semua orang menyukai keripik. Anak kecil yang tidak mau makan bubur semolina, melihat kemasan berharganya, orang tua tersipu, berteriak ke seluruh supermarket “Saya menginginkannya!!! beli-dan-dan!!! Remaja yang berubah-ubah mungkin menjadikan keripik sebagai satu-satunya makanan mereka. Ya, dan menuntut orang dewasa untuk memperjuangkannya citra sehat Dalam hidup, saya tidak keberatan mengunyah irisan kentang sambil duduk nyaman di dekat TV atau mengemil sekaleng bir. Jika Anda sendiri adalah salah satu penggemar kentang wangi, atau sedang membesarkan anak-anak yang mengonsumsi produk ini jumlah yang sangat besar, maka artikel ini untuk Anda. Dari situ Anda akan mempelajari banyak detail menarik tentang makanan favorit Anda: sejarah penemuan hidangan tersebut, dan cara memasak keripik tanpa meninggalkan rumah.

Makan Siang Jutawan

Sulit dipercaya, tapi kemunculan keripik ini disebabkan oleh konflik antara seorang jutawan pecinta kuliner dan seorang juru masak yang keras kepala. Pada suatu hari musim panas yang hangat pada tahun 1853, raja kereta api Cornelius Vanderbilt tiba di Saratoga Springs. Setelah membuat kesepakatan yang sukses, Vanderbilt memutuskan untuk makan di restoran hotel Moon Lake House. Pengusaha yang cerewet itu tidak puas dengan makan siangnya dan mengirim hidangan itu kembali ke dapur sebanyak tiga kali. Misalnya, mereka memotong kentang dengan kasar. Koki restoran, George Croom, adalah orang yang pemarah. Dan ketika taipan itu kembali makan siangnya, dia tidak bisa memikirkan hal lain yang lebih baik selain membuat keripik. Dia mencincang halus kentang dan menggorengnya, menuangkan banyak minyak dengan api besar.

Koki yang keras kepala itu ingin memprovokasi konflik antara seorang jutawan yang tidak puas dengan dapurnya, tetapi dia sangat memukul hatinya, atau lebih tepatnya. selera dan perut. Vanderbilt menjadi pengunjung tetap di Moon Lake House, dan koki memutuskan untuk membuat keripik hidangan khas restoran. Beberapa tahun kemudian, chip dapat dibuat skala industri. Rasa kelezatan kentang sudah terkenal di seluruh dunia.

Idola jutaan orang

Saat ini, chip menduduki dua produk unggulan sekaligus. Pertama, sebagai makanan yang paling tidak sehat. Oleh efek berbahaya pada tubuh adalah yang kedua setelah Coca-Cola, yang sangat menyenangkan kentang goreng membasuh. Kedua, ini adalah makanan paling favorit di dunia. Tidak adil, tapi benar: segala sesuatu yang menyenangkan adalah tidak bermoral atau menggemukkan. Keripik bersifat netral secara moral, dan bentuk manja tidak mengganggu pecinta irisan renyah. Peringatan dari ahli gizi untuk pecinta kuliner kentang tidak meyakinkan; statistik resmi mengkonfirmasi hal ini. Rata-rata orang Rusia makan setengah kilogram keripik per tahun, orang Ukraina makan 2,5 kilogram, dan orang Eropa makan 5 kg. produk, orang Amerika menelan 10 kilogram. Tapi orang Jepang lebih unggul dari yang lain, setiap penduduk negara itu matahari terbit Dalam setahun ia berhasil mengunyah sebanyak dua puluh kilogram keripik dengan senang hati.

Memasak keripik di rumah

Resep keripik klasik.

Di rak supermarket, setiap orang dapat menemukan kentang sesuai seleranya: dari sayuran akar cincang dan kentang tumbuk, dengan rasa semua jenis daging atau semuanya. reptil laut, dengan bumbu atau keju. Ada satu hal yang sangat buruk: tidak mungkin membuat keripik “buatan pabrik” tanpa menambahkan bahan pengawet. Namun siapa pun bisa membuat keripik “ramah lingkungan” di rumah. Ingatlah beberapa aturan sederhana dan Anda selalu dapat menyenangkan diri sendiri, anak-anak, dan teman Anda dengan hidangan kentang.
Untuk menyiapkan keripik, Anda perlu:

1. Kentang rata dan halus tanpa mata (1 kg);
2. Minyak sayur olahan (1 liter);
3. Garam;
4. Lada hitam giling (sesuai selera).

Akan lebih mudah untuk menggoreng kentang dalam penggorengan. Namun selain yang namanya peralatan khusus, Anda juga bisa menggunakan apa yang dimiliki setiap ibu rumah tangga di dapurnya. Anda bisa menggunakan penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Sempurna untuk membuat keripik kuali. Kita juga membutuhkan: rak kawat atau saringan, handuk wafel.
Setelah menyiapkan peralatan, lakukan sebagai berikut:

1. Cuci kentang, kupas dengan baik, potong tipis-tipis dan tuang air hangat;
2. Panaskan piring di atas kompor. Tambahkan minyak (sekitar setengah liter). Kami menunggu saat suhu menjadi hangat dan api menjadi lebih tenang;
3. Masukkan kentang cincang ke dalam minyak dalam porsi kecil;
4. Saat dimasak, keluarkan dan letakkan di atas handuk untuk menghilangkan lemak berlebih;
5. Lada dan garam. Tempatkan di piring;
6. Tambahkan sedikit minyak ke dalam panci/kuali/penggorengan dan goreng porsi berikutnya kentang.

Anda sekarang tahu cara memasak keripik di rumah - makanan lezat dan favorit ini. Semoga sukses dengan masakan Anda dan para pemakan yang bersyukur.

Cara membuat keripik di rumah.

• 2 kentang ukuran sedang (300 gr)
• 1 sendok teh. minyak sayur + untuk pelumasan

• sejumput besar garam halus
• sejumput besar paprika
• sejumput hitam merica bubuk
• merah di ujung pisau cabai

Keripik kentang renyah buatan sendiri dibedakan berdasarkan kegunaannya jumlah kecil minyak dibandingkan dengan keripik goreng industri. Anda benar-benar dapat menggunakan bumbu apa pun sesuai selera Anda dan Anda dapat menambahkannya dalam jumlah berapa pun yang diinginkan.
Keripik bisa dimasak dalam microwave atau oven. Saya siapkan sana-sini untuk perbandingan, baca di bawah untuk detailnya.

Persiapan:

Kupas dan cuci kentang.
Potong menjadi irisan tipis setebal sekitar 2 mm. Ini bisa dilakukan dengan alat pengolah makanan, pemotong sayur khusus, atau pisau sayur. Sebaiknya semua piring memiliki ketebalan yang kira-kira sama, sehingga matangnya lebih merata.

Tambahkan minyak sayur dan bumbu halus, aduk rata dengan tangan hingga semua sisi piring terlapisi.

Untuk memasak keripik di dalam oven:
Letakkan di atas selembar kertas kertas roti, lumasi minyak sayur atau cukup olesi lembarannya dengan minyak.
Tata irisan kentang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak selama kurang lebih 15-25 menit. Beberapa irisan mungkin matang lebih awal dan Anda harus mengeluarkannya lebih awal agar tidak terlalu matang.

Untuk memasak keripik dalam microwave:
Olesi piring datar besar dengan banyak minyak sayur. Tata irisan kentang, masukkan ke dalam microwave dan masak dengan kekuatan penuh selama 3-7 menit. Lebih baik periksa dulu tingkat kesiapannya setiap beberapa menit untuk memahami berapa lama waktu yang dibutuhkan microwave Anda.
Saya memiliki microwave 800 W dan memasak selama 5 menit 30 detik.

Pada foto di sebelah kiri adalah keripik yang dimasak di oven, di sebelah kanan di microwave. Rasanya sangat berbeda.
Keripik oven cukup berminyak, rapuh, dan memiliki tepi agak tajam saat digigit.
Keripik microwave – tidak terlalu berminyak, lebih cerah warna kuning, renyah percaya diri dan digoreng merata di seluruh ketebalan irisan.
Kesimpulan jelas saya adalah keripik yang dimasak dengan microwave jauh lebih enak daripada yang dimasak di oven, jadi saya menyarankan Anda untuk memasaknya di microwave.