rumah Pada catatan

Kentang goreng lezat dengan daging dalam wajan. Resep kentang goreng dengan daging. Resep Kentang Goreng Langkah demi Langkah

Dengan daging ternyata berkalori tinggi, semua orang menyukainya dan semua orang memasaknya. Perlu juga dicatat bahwa hidangan seperti itu dapat dibuat dari daging babi, sapi, ayam, dll.

Kentang goreng dengan daging babi: bahan-bahan yang diperlukan

umbi besar - dua potong;
kentang muda - empat umbi besar;
minyak zaitun atau bunga matahari - enam sendok besar;
babi tanpa lemak - lima ratus gram;
wortel segar - tiga hingga empat potong kecil;
garam meja - sepertiga sendok makanan penutup;
lada giling - dua sejumput;
sayuran segar - sekelompok kecil.

Kentang goreng dengan daging: pengolahan bahan utama

Daging babi yang dibeli harus dicuci dan dipotong kecil-kecil. Kentang, bawang, dan wortel segar perlu dikupas dan kemudian dipotong-potong atau kubus. Anda juga perlu membilas herba segar dengan air dingin. Setelah itu, Anda harus melanjutkan ke persiapan hidangan langsung.

Kentang goreng dengan daging: perlakuan panas

Karena daging babi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada kentang muda, disarankan untuk menggorengnya dalam wajan sebelum meletakkan semua sayuran. Dengan demikian, daging cincang halus harus ditempatkan dalam panci, dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari (berdasarkan keinginan Anda), merica dan garam, lalu nyalakan api sedang, aduk sesekali. Setelah dua puluh menit, disarankan untuk menambahkan bawang dan wortel cincang ke daging babi goreng, dan kemudian memasaknya selama sekitar seperempat jam. Selanjutnya, kentang cincang harus ditambahkan ke daging dan sayuran, yang harus dibumbui dan diasinkan dengan ringan. Aduk sesekali, disarankan untuk menggoreng hidangan seperti itu di atas api sedang selama sekitar dua puluh lima menit. Sebelum mematikan tungku gas, kentang dengan daging babi harus ditaburi banyak bumbu cincang.

Kentang Goreng dengan Ayam: Bahan Penting

umbi kecil - dua atau tiga potong;
kentang muda - empat hingga lima umbi besar;
minyak sayur - lima sendok besar;
ayam (Anda bisa ham) - enam ratus gram;
wortel segar - tiga hingga empat potong kecil;
garam meja - 2/3 sendok makanan penutup;
lada giling - satu atau dua sejumput;
sayuran segar - sekelompok kecil.

Kentang goreng dengan daging ayam: pengolahan bahan utama

Kaki ayam harus dicuci, dikuliti, lalu dipotong kecil-kecil beserta tulang dan tulang rawannya. Semua sayuran juga harus dibilas dengan air, dikupas dan dipotong menjadi strip atau lingkaran tipis. Herba segar dapat dicincang dengan pisau atau hanya disobek dengan tangan Anda.

Perlakuan panas hidangan

Memasak kentang dengan ayam dalam panci menggunakan teknologi yang sama seperti pada resep sebelumnya. Namun, goreng ham di minyak bunga matahari seharusnya tidak dua puluh menit, tetapi sepuluh.

Penyajian yang tepat untuk makan malam

Sajikan kentang goreng dengan daging babi atau ayam ke meja sebaiknya hanya panas. Selain itu, para tamu juga dapat menawarkan segelas susu segar.

Kentang goreng dengan daging dan bawang, dimasak dalam wajan, dapat disajikan sebagai hidangan utama, di mana sisa menu dibentuk. Jika itu adalah makan siang, makan malam, atau bahkan liburan kecil setiap hari, Anda dapat melakukannya tanpa hidangan daging, meskipun ada sedikit daging di dalam kentang itu sendiri.

Sorotan dari resep - sejumlah besar Lukas. Selama memasak, itu tidak digoreng, tetapi dikaramelkan, dan, selain aroma selera yang menyenangkan yang diberikan bawang pada hidangan, cincin bawang dan sangat lezat sendiri.

Bahan:

4-5 potong kentang besar.
2 bawang besar.
100-150 gram daging babi berlemak sedang.
minyak sayur, garam, daun salam, lada.
100 gram Keju keras opsional.

Cara memasak kentang goreng dengan daging:

Jika Anda memiliki dua wajan dan dua tempat kosong di atas kompor, Anda bisa memasak daging dan kentang secara paralel. Jika tidak, kita mulai memasak dengan daging. Kami memotongnya menjadi irisan tipis, memotong kelebihan lemak (lapisan lemak tipis dapat dibiarkan). Dalam minyak sayur panas, goreng potongan daging ini menjadi kerak di kedua sisi.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan keringkan dari air.

Kami memasukkan kentang ke dalam wajan dengan daging dan menggorengnya sampai kering, aduk beberapa kali sehingga irisan kentang sebanyak mungkin digoreng, tetapi jangan sampai siap sepenuhnya. Sementara itu, potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin dengan ketebalan sedang atau setengah cincin.

Letakkan bawang di atas kentang. Garam isi wajan, merica, tambahkan satu daun salam (opsional), tutup dengan penutup dan lanjutkan memasak dengan api sedang sampai bawang dan kentang matang sepenuhnya. Di akhir memasak, Anda bisa meletakkan keju parut di atasnya dan tutup panci dengan penutup selama beberapa menit lagi untuk melelehkan keju. Dengan keju, hidangannya bahkan lebih enak dan terlihat lebih meriah.

Rasa kentang rebus dengan daging sudah tidak asing lagi bagi banyak pecinta kuliner sejak kecil. Ini adalah resep sederhana yang membantu nyonya rumah ketika Anda perlu memberi makan dengan hangat. keluarga besar. Anda bisa memasak hidangan ini dengan beberapa cara sederhana sekaligus.

Kentang dengan daging direbus dalam panci

Bahan: satu pon daging babi, wortel, satu kilo kentang, bawang merah, daun salam, sejumput thyme, 1 sdm. sesendok pasta tomat bawang putih segar secukupnya, setengah liter air saring, garam.

Daging dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong dalam potongan-potongan kecil. Daging babi tersebut kemudian digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Panci Panas tanpa minyak. Wadah tidak ditutup dengan penutup. Proses ini akan menyegel jus di dalam potongan daging.
Di bagian paling akhir, daging babi diasinkan dan ditaburi thyme, setelah itu dipindahkan ke wajan.
Goreng di wajan yang sama potongan-potongan kecil wortel dan bawang. Anda juga bisa menambahkan siung bawang putih. Air dituangkan ke dalam panggang dan lavrushka ditambahkan. Saat cairan mendidih selama beberapa menit, daun salam bisa dihilangkan.
Isi panci dituangkan ke dalam panci. Batang kentang, pasta tomat dikirim ke sana.
Rebus kentang dengan daging dalam panci di bawah tutupnya selama lebih dari 50 menit.

Sangat lezat untuk menyajikan suguhan seperti itu dengan dill segar atau kering yang dicincang halus.

Resep memasak dalam slow cooker

Bahan: satu kilo kentang, satu pon daging babi, wortel, 1 liter air murni, bawang, 2 sdm. sendok saus tomat, garam, adas kering.

Pertama, potongan kecil daging babi digoreng dengan minyak yang tidak berbau dalam program yang sesuai. Mereka harus berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera.
Selanjutnya, bawang cincang dan wortel dituangkan ke daging. Bersama-sama, komponen digoreng selama 12-15 menit lagi.
Tetap menambahkan kentang cincang kasar, tuangkan air asin dengan saus tomat dan tambahkan adas.
Kentang rebus dengan daging disiapkan dalam slow cooker selama 40-45 menit. Untuk ini, program yang dirancang untuk pemadaman sangat baik.

Saat kentang matang sepenuhnya, kentang harus lunak tetapi tetap mempertahankan bentuknya dengan baik.

Kentang rebus dengan daging dalam wajan

Bahan: 830 g kentang, 760 g daging babi, bawang merah, 1 sdm. sesendok pasta tomat garam, seikat sayuran.

Pertama, daging yang sudah disiapkan dipotong menjadi kubus yang cukup besar. Selanjutnya, daging babi diletakkan di atas wajan panas tanpa minyak untuk menggoreng. Jumlah yang dibutuhkan lemak akan diberikan selama memasak dari potongan daging.
Di sebelah daging babi, kubus bawang dituangkan. Bersama-sama, produk digoreng selama 6-7 menit lagi dengan sering diaduk.
Dalam wajan dengan komponen setengah jadi diletakkan pasta tomat. Setelah 5-6 menit lesu, dituangkan ke dalam wadah air panas. Itu harus cukup agar dagingnya benar-benar tertutup.
Setelah sekitar setengah jam merebus daging babi, di bawah tutupnya, bar kentang diletakkan di atasnya. Produknya asin.
Selanjutnya, kentang dengan daging dalam wajan merana di bawah tutupnya sampai batang sayuran lunak.

Makanan yang sudah jadi ditaburi dengan rempah-rempah cincang.

Dengan tambahan jamur

Bahan: 330 g daging babi, 280 g champignon segar, 420 gr kentang, bawang bombay, garam, wortel.

Semua kentang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kubus sedang.
Jamur dibersihkan dan dipotong dengan cara apa pun yang nyaman. Anda dapat melakukannya dalam kubus atau irisan tipis.
Daging dicincang dengan cara yang sama. Tapi pertama-tama harus dicuci di bawah air mengalir. air es dan keringkan dengan handuk kertas.
Sayuran yang tersisa dicuci dan dipotong secara acak. Di sini penting untuk tidak menyusut. Wortel paling baik dipotong menjadi kubus, dan bawang - menjadi setengah cincin.
Pertama, daging digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dipindahkan ke piring, dan sayuran (kecuali kentang) ditumis di atas lemak cair.
Panci dibebaskan lagi, dan jamur digoreng ringan di atasnya.
Sekarang semua komponen yang disiapkan secara terpisah terhubung. Anda harus meletakkannya di wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Bahan-bahannya asin. Anda bisa membumbui mereka dengan bumbu apa pun yang Anda suka. Produk diisi dengan air panas.

Kentang dengan daging dan jamur merana dengan api kecil selama 40-45 menit. Camilan disajikan dalam mangkuk dengan porsi terpisah.

Bagaimana cara memasak di oven?

Bahan: 730 gr daging babi tenderloin, 2 wortel, bawang putih segar secukupnya, 1 sdm. jus tomat, 1/3 cangkir kacang polong beku, 2 bawang, 5 kentang, 1 sdm. sebuah sendok tepung terigu, garam.

Sejumlah kecil minyak dipanaskan dalam kuali. Potongan daging babi digoreng di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
Daging dipindahkan ke piring, dan bawang bombay cincang dan wortel ditumis dengan sisa lemak. Sayuran yang sudah kemerahan ditaburi tepung dan diaduk rata.
Daging babi kembali ke bawang dan wortel, kubus kentang diletakkan. mengalir masuk jus tomat. Anda bisa menambahkan kecap asin untuk menambah rasa.
Kacang polong, garam. Anda juga bisa menggunakan bumbu sesuai selera.
Produk dituangkan dengan air mendidih sehingga air hampir sepenuhnya menutupinya.
Saat massa mendidih di atas kompor, kuali dipindahkan ke oven dan ditutup dengan penutup.

Rebus kentang dengan daging dalam oven selama 70-90 menit.

Dengan daging dan kubis

Bahan: satu kilo kol, 430 g daging babi, 2 wortel, bawang, 3 kentang, garam, campuran paprika.

Bawang dicincang sangat halus dan digoreng dengan lemak apa pun. Itu harus berubah menjadi emas.
Dagingnya dicuci dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, itu pulih ke haluan. Bahan-bahan tersebut digoreng selama 8-9 menit, dituang sebagian kecil air, garam, merica dan merana di bawah tutup selama sekitar setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, wortel parut dan kubus kentang dituangkan ke dalam wajan. Setelah 15 menit memasak lagi, Anda bisa menambahkan kubis cincang halus. Bahan-bahannya ditambahkan sesuai selera.

Potongan besar daging diasinkan dan digoreng hampir sampai matang dalam wajan. Jika daging babi berlemak dengan lapisan lemak, maka Anda tidak perlu menambahkan minyak. Begitu dagingnya digoreng, Anda bisa mengeluarkannya di piring terpisah.
Bawang dikupas dan dipotong sangat halus menjadi kubus dengan pisau tajam. Wortel dicuci dan digosok di parutan dengan pembagian sedang.
Sayuran olahan diletakkan dalam wajan dengan sisa lemak dari daging goreng. Mereka memasak selama beberapa menit sampai warnanya keemasan.
Kentang dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Mereka perlu diasinkan, dicampur dengan krim asam lemak dan biarkan selama setengah jam. Herbal aromatik yang dipilih ditambahkan ke massa ini.
bersih kering pot keramik setengah diisi dengan kentang dengan krim asam. Daging diletakkan di atas, dan kemudian sayuran panggang.
Cairan dituangkan ke dalam wadah sehingga beberapa jari di bawah kentang. Pada akhirnya, potongan mentega ditempatkan pada produk.

Saya mengusulkan untuk memasak kentang goreng harum emas dengan daging. Dari yang memuaskan dan makan siang yang enak Bahkan gourmet avid tidak akan menolak. Daging babi atau ayam cocok untuk memasak hidangan ini.

Untuk memasak kentang dengan daging dalam wajan, siapkan bahan-bahan sesuai daftar (lihat foto)

Kupas bawang, cuci dan keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Cuci kentang, kupas kulitnya. Potong menjadi batang sedang.

Cuci bersih daging babi air dingin, keringkan dengan serbet. Potong menjadi strip besar.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan. Goreng potongan daging babi dengan api kecil, 8-10 menit. Tambahkan bawang bombay cincang. Mengaduk. Tumis bawang bombay hingga lembut.

Panaskan sisa minyak di wajan lain. menggoreng irisan kentang sampai kemerahan.

Pindahkan kentang goreng ke daging. Mengaduk. Tambahkan setangkai rosemary. Masak hingga semua bahan empuk. Bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk.

Kentang goreng dengan daging sudah siap. Sajikan segera untuk makan siang atau makan malam.

Satu gambar lagi kentang goreng dengan daging babi dalam panci.

Silakan dinikmati makanannya!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Mustahil untuk membayangkan bahwa kentang tidak dimasak setidaknya sekali seminggu. Haluskan halus, rebus dengan kol parut, dalam seragam untuk salad, digoreng, atau direbus dengan daging. Terutama di musim dingin - panas kentang wangi dengan daging dan saus tampaknya lebih enak daripada makanan lezat lainnya! Sangat mudah untuk mendiversifikasi resep yang sama dengan mencampur kentang dengan sayuran lain, menambahkan tomat, krim asam, krim, mengubah set rempah-rempah. Tidak heran rasanya enak dan hidangan sederhana ibu rumah tangga praktis mempertimbangkan salah satu dari pilihan terbaik makan malam atau makan siang setiap hari - dan enak, dan Anda bisa menyenangkan semua orang sekaligus, dan memasaknya tidak terlalu merepotkan. Rebusan kentang dengan daging babi dalam wajan, resep dengan foto memasak yang ditawarkan hari ini tidak terkecuali. Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik memilih potongan daging babi lunak tanpa tulang yang tidak terlalu berlemak. Leher yang cocok, tulang belikat, bagian adrenal atau punggung. Fillet atau tenderloin juga bisa digunakan, tetapi daging ini mahal dan dapat dimasak dengan cara lain: dipanggang dengan kertas timah atau rempah-rempah, digunakan untuk daging babi rebus, dibuat daging.

Bahan:
- daging babi dengan kandungan lemak sedang - 350-400 gr;
- kentang - 500-600 gr;
- Bawang- 2 bawang besar;
- wortel - 1 besar;
- lemak babi atau minyak sayur - 2 sdm. aku;
- paprika giling, cabai giling - masing-masing 0,5 sdt (secukupnya);
- garam secukupnya;
- air atau sayuran, kaldu daging- 2-2,5 gelas;
- sayuran apa saja - untuk disajikan di meja.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil agar daging cepat empuk. Dapat dipotong di sepanjang dan di sepanjang serat kasus ini ukuran potongan itu penting, bukan bentuk potongannya. Kami membuat potongan porsi untuk satu gigitan.

Ini akan menjadi kentang rebus yang sangat lezat di atas lemak babi, tetapi dengan minyak sayur itu tidak buruk juga. Kami memanaskan lemak, meletakkan potongan daging dalam satu lapisan dan menggoreng dengan api sedang-tinggi selama sekitar lima menit.

Aduk-aduk sambil menggoreng agar keraknya tipis dan merata di semua sisi. Pada saat yang sama, kami memotong dua bawang besar menjadi kubus - mereka akan direbus bersama dengan daging dan Anda akan mendapatkan saus kental yang lezat. Saat daging cukup kecoklatan, tuangkan bawang, kecilkan api dan didihkan selama beberapa menit sampai kubus bawang jenuh dengan lemak.

Bumbui daging dengan bumbu. Ambil aditif aromatik sesuai selera atau masak sesuai resep dengan tambahan paprika dan cabai.

Tuang setengah gelas air, tambahkan garam. Kami menunggu sampai mendidih dan dengan api kecil biarkan daging babi direbus selama 30-35 menit. Jika air sudah mendidih, tetapi daging masih keras, tambahkan sedikit air dan terus didihkan.

Saat direbus, cairan praktis akan menguap, daging akan menjadi lunak, direndam dengan bumbu, dan bawang akan mendidih dan berubah menjadi saus kental.

Sementara dagingnya direbus, kami membersihkan dan memotong sisa sayuran: irisan kentang dengan bentuk dan ukuran yang sewenang-wenang, irisan atau lingkaran wortel.

Tuang wortel ke daging babi rebus, campur, rendam dengan minyak.

Tambahkan kentang, campur dengan daging, saus bawang dan wortel. Kami membiarkan rebusan selama tiga hingga lima menit agar kentang jenuh dengan lemak dan rempah-rempah.

Tuang sisa air, masak hingga mendidih. Garam secukupnya. Kami menutupi piring dengan kentang dan daging, didihkan dengan api kecil selama 15 menit sampai kentang siap. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan krim asam atau saos tomat, tetapi bahkan tanpa aditif, kentang rebus dengan daging akan menjadi sangat lezat.

Kami mematikan api. Biarkan panci tertutup selama beberapa menit. Saat ini kami sedang mempersiapkan salad sayur atau kami mendapatkannya, acar bumbu buatan sendiri, potong roti. Mengeluarkan kentang rebus dengan daging babi di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)