Kue kefir dalam oven silikon. Kue mangkuk kefir dalam cetakan silikon. Muffin semolina dengan kefir

Cupcakes dijual di hampir semua departemen gula-gula saat ini. Kue ini populer di kalangan mereka yang menyukai makanan manis, nyaman untuk dibawa ke kantor atau piknik. Tidak ada yang lebih baik daripada menyajikan cupcake dengan teh pagi Anda.

Tapi makanan panggang buatan sendiri, yang disiapkan di dapur Anda sendiri, jauh lebih enak dan harum. Pada artikel ini Anda akan mempelajari resep muffin kefir dalam cetakan, yang untuk itu Anda memerlukan produk paling biasa.

Seperti biasa, ibu rumah tangga tidak suka untuk waktu yang lama melakukan persiapan hidangan. Namun dalam kasus kami, hal ini tidak diperlukan.

Muffin kefir cetakan silikon bersiaplah dengan cepat dan tanpa upaya khusus. Hal utama adalah menguleni adonan, dan sisa waktu Anda dapat menjalankan bisnis Anda sendiri, karena di dalam oven seluruh proses akan berlangsung tanpa partisipasi Anda.

Di bawah ini adalah resep-resep yang, setelah dikuasai, Anda akan memanjakan orang yang Anda cintai: kue-kue lezat V cetakan silikon setidaknya setiap hari.

Resep cupcake klasik dengan kefir

Dari jumlah yang ditentukan bahannya anda akan mendapatkan adonan yang perlu dituangkan ke dalam 6-7 cetakan.

Mengambil:

80 gram mentega; dua telur; satu setengah gelas tepung terigu; segelas kefir; 10 gram baking powder; tas gula vanila; sejumput garam; setengah gelas gula pasir; selai buah atau beri.

Kemajuan:

1. Keluarkan produk dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam.
2. Giling mentega lunak dengan telur dan gula pasir. Bila perlu gunakan mixer agar adonan menjadi mengembang dan homogen.
3. Tuangkan kefir secara bertahap sambil terus mengaduk campuran.
4. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan campur dengan gula vanila dan baking powder. Jika rumah sudah selesai bubuk pengembang, ganti dengan soda, tapi sebelum ditambahkan ke bahan lainnya, padamkan sebagian kecil jus lemon.
5. Campurkan adonan cair dan kering dalam satu wadah, tambahkan sedikit garam. Jika konsistensi adonan menyerupai kue bolu, berarti Anda telah melakukan semuanya dengan benar, dan inilah saatnya mengisi cetakan.
6. Jangan melumasi cetakan silikon dengan apa pun, makanan yang dipanggang di dalamnya tidak menempel di dinding. Jangan mengisinya 100%, jika tidak adonan yang mengembang akan pecah, atau bahkan “melarikan diri” ke tepinya.
7. Sebelum dipanggang, isi muffin dengan selai, satu sendok teh per porsi sudah cukup.
8. Dalam oven, yang dipanaskan hingga 200 derajat, makanan penutup akan memakan waktu 30-35 menit.

Taburkan cupcakes yang sudah dingin gula bubuk atau tuangkan glasir (lihat foto). Camilan sudah siap dan bisa disajikan. Anda akan menemukan resep membuat kue dengan kefir di situs web saya.

Resep Cupcake Coklat

Semua orang menyukai aroma kakao, tanpa terkecuali. Banyak orang yang mengetahui bahwa rasa dan aroma coklat memberikan efek positif bagi kesehatan, bahkan dapat membangkitkan semangat mereka.

Untuk membuat makanan penutup menggunakan bubuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

½ batang mentega; 100ml kefir; dua telur; 0,1 kg gula; sebungkus baking powder; 60 gram kakao; 1,5 cangkir tepung; 120 gram coklat hitam.

Untuk memastikan kue mangkuk berhasil, gunakan saja produk berkualitas. Hal ini terutama berlaku untuk bubuk kakao dan coklat hitam.

Urutan tindakan:

1. Bagi gula menjadi dua, haluskan satu bagian minyak lunak, yang lainnya dengan telur.
2. Gabungkan kedua campuran menjadi satu dan tuangkan kefir.
3. Campur tepung dengan coklat bubuk dan baking powder. Ayak campuran melalui saringan dua kali dan tambahkan bahan cair.
4. Aduk adonan muffin dengan spatula, jangan terlalu cair, lalu masukkan ke dalam cetakan. Pertama, masukkan satu sendok adonan, taruh sepotong coklat di atasnya, tutupi dengan sedikit adonan.
5. Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang cupcakes selama 20 menit.
6. Makanan penutup berbahan kefir sebaiknya disajikan hangat, sebelum coklat sempat mengeras.

Resep muffin semolina dengan kefir dalam cetakan silikon

Kue mangkuk semolina didasarkan pada metode paling sederhana dalam menyiapkan semolina. Hanya di pada kasus ini Adonan muffin harus dibagikan dan dipanggang dalam cetakan silikon kecil, diolesi minyak.

Jika manna biasanya diberi selai atau saus cair sebelum disajikan, maka muffin kefir dalam cetakan dibuat dengan manisan buah-buahan, kismis, atau buah-buahan kering lainnya.

Foto menunjukkan tampilan cupcake ini secara melintang. Bukankah itu sangat mengesankan dan menggugah selera?

Untuk menguleni adonan, ambil:

130 gram semolina; 0,2 liter kefir; 1 butir telur; ½ bungkus baking powder; 130 gram tepung; setengah gelas gula pasir; ½ cangkir kismis atau campuran buah-buahan kering (aprikot kering, Cherry kering, plum).

Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan semolina dalam mangkuk dan tuangkan kefir. Campuran harus didiamkan selama setengah jam agar semolina punya waktu untuk membengkak. Dengan melakukan ini, makanan yang dipanggang akan menjadi lebih empuk.
2. Ketika 30 menit habis, lanjutkan proses berikutnya– kocok telur dengan gula pasir.
3. Campur semolina yang bengkak dengan telur.
4. Ayak baking powder dan tepung lalu masukkan sebagian. Kocok adonan tipis kefir.
5. Siapkan cetakan jika Anda memiliki cetakan logam. Masukkan kertas pelapis yang sudah diminyaki dan tuang ke dalam adonan. Isi cetakan 2/3 penuh agar adonan tidak bocor saat dipanggang. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi dengan apapun.
6. Tempatkan bagian yang kosong oven panas dan waktunya selama 45 menit. Kali ini cukup untuk membuat muffin kefir matang dengan baik dan menghasilkan kulit berwarna cokelat keemasan, seperti pada foto.

Muffin sederhana dibuat dengan kefir dan minyak sayur

Terkadang tidak ada mentega di lemari es Anda. Tapi ini bukan alasan untuk menolak memasak yang subur dan makanan panggang yang harum. Untuk memberikan makanan penutup rasa ekstra gunakan kismis atau plum.

Daftar belanjaan:

tiga telur; 200 g kefir dan gula masing-masing; 3 sdm. sendok makan minyak sayur; 0,5 cangkir kismis; 0,5 sendok teh soda; 2 cangkir tepung; 0,5 sendok teh vanilin.

Prosedur:

1. Pertama, cuci kismis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 10 menit, tiriskan air, keringkan beri dan gulingkan dalam tepung.
2. Tuang soda kue ke dalam mangkuk berisi kefir hangat dan aduk. Diamkan campuran tersebut agar soda punya waktu untuk padam.
3. Kocok gula dan telur piring terpisah, tambahkan kefir dan minyak sayur.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit, dan bila kekentalan adonan sudah seperti krim asam kental (lihat foto), hentikan penambahan tepung.
5. Di akhir adonan, tambahkan kismis dan distribusikan secara merata ke seluruh adonan.
6. Gunakan cetakan silikon; cupcakes Anda tidak akan gosong di dalamnya, dan kemudian Anda dapat dengan mudah memindahkannya ke piring saji.

Makanan penutup dipanggang dengan kefir selama sekitar 20 menit pada suhu 190 derajat. Untuk memeriksa apakah makanan yang dipanggang Anda sudah matang, lakukan tes kecocokan kering. Cari resep memanggang dalam microwave di halaman lain situs ini.

Muffin cepat dengan sosis dan keju

DI DALAM oven microwave dapat disiapkan dengan cepat camilan lezat. Ini tentang tentang muffin dengan isian asin. Mari kita lihat semuanya secara berurutan dan pertama-tama Anda harus mengingat semua bahannya, jumlahnya akan cukup untuk sarapan untuk keluarga beranggotakan empat orang.

Mengambil:

3 telur; 100ml kefir; 0,5 sendok teh soda; segelas tepung; garam secukupnya; 80 ml minyak sayur; masing-masing 100 gram sosis asap Dan Keju keras; 1 merah paprika.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kocok telur terlebih dahulu dengan kefir, lalu dengan minyak zaitun.
2. Garam campurannya, tambahkan baking soda dan tepung yang diayak.
3. Uleni adonan hingga kekentalan krim asam kental dan sisihkan dulu.
4. Buat isiannya. Potong paprika, keju, dan sosis menjadi kubus kecil. Tuang isian ke dalam adonan.
5. Saat kubus tersebar merata ke seluruh campuran, Anda bisa mengisi cetakannya. Cangkir keramik tempat Anda biasa minum teh cocok untuk tujuan ini.

Cupcakesnya menyerupai telur dadar, kandungan kalorinya 272 kkal per 100 g produk. Muffin dengan isian asin dan secangkir akan membantu Anda mengisi ulang energi sebelum makan siang. teh aromatik. Selamat makan!

• Saat mencampur adonan muffin, gunakan produk suhu kamar. Kefir bisa dipanaskan sedikit hingga suhu 30 derajat dan soda bisa dipadamkan di dalamnya.
• Oven dari produsen yang berbeda diberkahi dengan berbagai kemampuan teknis. Oleh karena itu, dengan fokus pada waktu yang tertera pada resep, jangan lupa untuk mengecek kesiapan makanan yang dipanggang dengan tusuk kayu atau korek api saja.
• Jangan pernah mengeluarkan muffin panas dari cetakan. Karena kelembutannya, mereka mudah berubah bentuk, atau bahkan hancur berkeping-keping. Tunggu hingga makanan penutup menjadi dingin sebelum dikeluarkan.

resep video saya

Tidak ada yang terasa lebih enak makanan panggang buatan sendiri, dan tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan sesuatu untuk keluarga Anda untuk minum teh, misalnya muffin kefir dalam cetakan silikon. Resep dengan foto kini bisa ditemukan dimana-mana, karena cukup makanan penutup yang populer, belakangan ini cupcakes bisa dilihat dalam segala hal toko grosir dan toko gula-gula. Dan menyiapkan kue-kue seperti itu di rumah semudah mengupas buah pir. Dan setiap hari Anda bisa membuat kue mangkuk dengan isian berbeda dan komposisi baru. Keluarga pasti akan senang dengan eksperimen seperti itu di dapur.

Resep klasik untuk muffin kefir

Jika Anda ingin membuat cupcake biasa, Anda bisa menggunakan resep ini. Inilah yang Anda perlukan:

• satu gelas kefir
• 250 gram tepung terigu
• dua telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram mentega
• 10 gram baking powder atau slaked soda
• sejumput vanilin
• selai strawberry atau lainnya sesuai selera

Jumlah bahan ini menghasilkan enam atau tujuh cupcake - tergantung ukuran cetakannya.

Sebagai catatan! Pembuat manisan berpengalaman menyarankan untuk mengeluarkan semua bahan yang disimpan di lemari es sekitar setengah jam sebelum mulai dimasak. Dengan cara ini semua produk akan berada pada suhu yang sama.

Pertama, Anda perlu memasukkan mentega ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan gula dan telur. Semua produk harus dihaluskan dengan baik, untuk ini Anda bisa menggunakan garpu atau pengocok dapur.

Maka Anda perlu menuangkan kefir secara bertahap, dan campurannya harus terus diaduk.

Campur baking powder dengan tepung secara terpisah. Jika soda digunakan, pertama-tama “dipadamkan” dengan jus lemon atau cuka. Di sini lebih baik menambahkan vanilin. Semuanya tercampur rata, lalu ditambahkan campuran telur-gula-kefir disini. Adonan perlu dicampur, dan jika terlihat seperti biskuit, maka semuanya sudah benar.

Setelah itu ambil cetakannya, olesi dengan minyak, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Untuk membuat cupcakes rapi, loyang tidak boleh terisi penuh. Jika adonan mencapai bagian paling pinggir, cupcakes akan menjadi tertutup dan pecah-pecah - semuanya bersifat individual di sini, siapa yang menyukainya dan bagaimana mereka menyukainya.

Anda juga bisa menambahkan selai ke muffin. Setengah sendok teh sudah cukup. Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat. Cupcakes dipanggang selama sekitar tiga puluh hingga tiga puluh lima menit.

Cupcake cokelat

Bagi yang menyukai kopi, kami merekomendasikan untuk membuat muffin coklat. Resepnya sederhana, dalam cetakan silikon dengan foto, mudah diterapkan. Untuk membuat kue mangkuk ini, Anda membutuhkan:

• dua ratus mililiter kefir
• satu telur
• dua ratus gram tepung
• seratus gram mentega
• lima sendok makan coklat bubuk
• baking powder - sepuluh gram
• seratus gram gula
• sejumput vanilin

Pertama, tepung harus dipadukan dengan coklat. Kemudian tambahkan gula pasir, sejumput vanillin dan baking powder. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan.

Di wadah lain, pecahkan telur, tambahkan mentega (harus dilunakkan) dan kefir. Kocok dengan pengocok hingga terbentuk sedikit busa.

Lalu kita campurkan campuran ini dengan yang lain, yang ada tepung dan coklatnya, aduk rata semuanya. Idealnya, adonan harus memiliki ketebalan sedang. Kemudian kami dengan hati-hati mengisi cetakan silikon dan memasukkannya ke dalam oven dengan suhu dua ratus derajat. Setelah setengah jam kami memeriksa - apakah cupcakesnya sedikit retak di atasnya, maka cupcakes bisa dikeluarkan oven. Mereka harus disajikan dingin untuk teh.

Muffin kefir dengan keju cottage

Muffin dengan keju cottage juga sangat mudah disiapkan, apalagi jumlah bahannya minim:

• satu telur
• segelas tepung
• 100 gram keju cottage
• 100 gram gula pasir
• 150 mililiter kefir
• panili
• bubuk pengembang
• sejumput garam

Untuk menyiapkan kue mangkuk ini, Anda membutuhkan persisnya keju cottage yang lembut. Itu perlu dipindahkan ke wadah yang dalam, tambahkan telur, tambahkan gula, baking powder, vanillin dan aduk. Anda bisa menambahkan sedikit garam. Campuran harus digosok secara menyeluruh dengan garpu, lalu Anda bisa menambahkan kefir dan mencampur semuanya lagi. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung. Anda harus berusaha memastikan tidak ada gumpalan yang terlalu besar pada adonan.

Saat adonan sedang disiapkan, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 200 - 220 derajat. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama kurang lebih dua puluh sampai dua puluh lima menit. Cupcakes harus dikeluarkan dari cetakan dan didinginkan.

Muffin Apel dan Kayu Manis

Apel dan kayu manis - kombinasi yang hebat, yang sering digunakan dalam makanan penutup. Duo ini akan membuat muffin kefir semakin nikmat, serta aroma dan pedasnya hidangan penutupnya akan menjadi unik. Berikut daftar bahannya:

• satu apel besar
• satu gelas tepung
• segelas kefir
• dua butir telur ayam
• sejumput kayu manis
• seratus gram gula
• sendok makan minyak bunga matahari
• soda kue dan jus lemon atau cuka

Pertama, mari kita siapkan apelnya - apel perlu dicuci, dikeringkan sedikit, dan dikupas. Sebaiknya kupas kulitnya, buang bagian tengah dan bijinya. Kemudian buah harus dipotong kotak kecil dan tipis. Taburi potongan apel dengan sesendok gula dan sejumput kayu manis.

Kemudian kita ambil wadah untuk menguleni adonan. Tuang kefir, tambahkan oda di ujung pisau, yang sebelumnya direndam dalam jus lemon. Segera setelah gelembung kecil muncul, tambahkan dua butir telur ke dalam adonan dan aduk. Semua produk kering harus dicampur dalam wadah lain dan diaduk rata. Baru setelah itu Anda bisa menggabungkan kedua campuran dalam satu mangkuk.

Kemudian tuangkan sesendok minyak bunga matahari ke dalam adonan dan aduk kembali semuanya. Terakhir, tambahkan apel dan aduk perlahan kembali.

Cupcakes ini dipanggang dengan suhu 180 derajat. Saat oven memanas, isi cetakannya. Makanan penutup perlu dipanggang selama sekitar tiga puluh menit. Untuk mengetahui apakah cupcakes sudah matang, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tidak ada sisa adonan di atasnya dan sudah kering, Anda bisa mengeluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven.

Menyajikan kue mangkuk

Makanan penutup ini adalah pilihan bagus ketika ada banyak tamu. Semua orang akan mengerti bahwa mereka hanya bisa makan satu cupcake, dan tidak ada yang akan kekurangan. Juga sangat nyaman untuk memanggang kue mangkuk dan membawanya bersama Anda - tidak akan terjadi apa-apa selama prosesnya.

Perlu diingat bahwa Anda hanya bisa menyajikan cupcake setelah dingin. Jika Anda hanya mengisi setengah cetakannya, Anda bisa membuat “tutup” untuk cupcakesnya. Baik beri dan buah segar, dan manisan buah-buahan, dan selai jeruk atau manisan yang dibeli di toko.

Seringkali, cupcakes hanya ditaburi gula halus sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis dan daun mint.

Anda juga bisa memasak saus khusus, yang sempurna untuk menjadi hiasan cupcake dan highlight. Dapat dilakukan saus coklat Ke kue mangkuk biasa. Lelehkan sedikit coklat hitam dalam penangas air, tambahkan beberapa sendok makan susu dan sedikit mentega.

Muffin kefir sederhana dalam cetakan silikon bisa menjadi makanan penutup untuk setiap hari dan hidangan meriah. Setiap ibu rumah tangga dapat menanganinya, selain itu, kehadiran hanya diperlukan selama dua puluh menit pertama - sisa waktu cupcakes dipanggang sendiri di dalam oven, sehingga ada waktu untuk pekerjaan rumah tangga lainnya.

Seringkali bagi sebagian orang, waktu tidak cukup resep yang rumit, itulah sebabnya hal itu dapat dilakukan perbaikan cepat. Hal ini sangat penting jika ada anak kecil di rumah. Jadi, hari ini saya ingin mengajak Anda membuat kue cupcake kefir dalam cetakan silikon, yang disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Saya menggunakan produk yang paling umum; jika Anda mau, Anda dapat sedikit menyesuaikannya agar sesuai dengan keinginan Anda, seperti yang akan saya jelaskan caranya di bawah ini.

Saya akan membuat resep muffin menggunakan margarin dengan kismis, jika diinginkan bisa diganti dengan buah kering lainnya, dan dipanggang dalam cetakan kecil. Keuntungan dari bentuk seperti itu adalah tidak perlu dilumasi sama sekali, karena tidak ada yang menempel padanya. Resep cupcakenya sangat enak, jadi saya merekomendasikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

• Telur ayam – 3 buah.
• Gula – 1,5 cangkir
• Kefir – 300ml.
• Margarin – 200 gram
• Tepung – 2 cangkir
• Kismis – 50 gram
• Baking powder – 1 sdt

Jumlah: 35-40 buah

Panggang dalam oven selama 20 menit

317 Kkal per 100 gram

Cara membuat kue mangkuk

Adonan kue untuk resep ini sangat mudah dibuat. Saya kocok telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula, lalu kocok dengan mixer selama tiga menit hingga berbusa.

Lelehkan margarin dan biarkan hingga agak dingin. Selain itu, jika mau, Anda selalu bisa menggantinya mentega. Tuang ke dalam adonan kocok kefir dingin, hangatkan margarin, baking powder lalu aduk.

Lalu saya tambahkan dua gelas tepung, yang sudah saya saring terlebih dahulu melalui saringan. Satu gelas berisi 200 ml, ingatlah ini saat mengukur semua bahan agar mendapatkan hasil yang sama.

Saya menambahkan kismis atau buah kering lainnya air panas dan biarkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air mengalir dan hilangkan sisa kelembapan dengan handuk kertas.

Seperti yang sudah saya katakan, saya akan memanggang muffin kefir dalam cetakan silikon dan tidak perlu melumasinya dengan apa pun terlebih dahulu. Saya memasukkan dua sendok teh adonan ke dalam cetakan.

Saya memanggang cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk memastikannya matang, salah satunya tinggal ditusuk dengan tusuk gigi kayu, kalau sudah kering baru saya keluarkan dari oven.

Produk jadi sangat mudah dikeluarkan dari cetakan, untuk melakukannya, cukup dibalik. Saya memindahkannya ke piring dan membiarkannya dingin. Resep kue ini adalah salah satu yang paling mudah disiapkan, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Terimakasih untuk adonan Dan proporsi yang tepat, Anda pasti tidak akan mengalami kesulitan dalam prosesnya.

Anda bisa menaburkannya dengan gula halus atau menuangkan coklat di atasnya, tapi saya memutuskan untuk membiarkannya begitu saja. Kue mangkuk kefir yang lezat dalam cetakan silikon sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, mereka mudah dan cepat disiapkan, dan rasanya akan menyenangkan Anda. Selamat makan!

Kue mangkuk coklat dalam cetakan silikon dengan kefir.

Memanggang dengan kefir selalu menjadi sangat empuk dan enak. Kue mangkuk ini mudah dibuat dan dibuat dengan... bahan-bahan yang tersedia. Anda hanya perlu meluangkan waktu 10 menit untuk menyiapkan adonan, dan sisanya akan dikerjakan oleh oven. Cupcake cokelat, dibuat dengan kefir, memiliki struktur yang cukup lembab dan halus. Kue mangkuknya terasa sangat cokelat dan lembab isian kacang. Jika Anda tidak memiliki Nutella, Anda bisa menambahkan sepotong coklat ke dalam muffin atau bahkan menambahkan kacang-kacangan, buah-buahan, atau beri. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi Anda. Kue mangkuk ini bisa dibuat menggunakan meja pesta atau pada hari kerja untuk keluarga Anda. Anak-anak Anda terutama akan menyukainya.
Kue mangkuk coklat dipanggang dengan kefir dalam cetakan silikon, yang sangat menyederhanakan proses memasak. Namun Anda juga bisa menggunakan cetakan kertas atau logam, sesuai keinginan.

Bahan-bahan:

• Kefir – 200ml.
• Tepung – 1,5 cangkir
• Gula – 100 gram.
• Margarin – 100 gram.
• Bubuk kakao – 2 sdm
• Telur – 1 buah.
• Soda dipadamkan dengan cuka - 1 sdt
• Nutella – 10 sdt

Resep cupcake coklat dengan kefir.

1. Dengan menggunakan pengocok, kocok telur dan gula hingga massa yang subur. Awalnya akan sulit untuk dikocok, tetapi kemudian massa akan menjadi mengembang dan kental, seperti pada foto.

2. Lelehkan margarin di microwave atau di atas kompor. Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti margarin. Biarkan dingin hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam adonan telur. Campur dengan pengocok.

3. Tambahkan kefir dan aduk. Kefir saya tidak berlemak. Sebaiknya kefirnya lebih asam, maka muffinnya akan lebih empuk.

4. Ayak dulu tepungnya lalu masukkan semuanya sekaligus. Tempatkan soda kue yang telah dipadamkan dengan cuka di atas tepung dan campur dengan pengocok hingga menjadi massa yang homogen.

5. Ambil coklat bubuk dan masukkan ke dalam adonan. Gunakan bubuk kakao hanya yang Anda yakini, dengan jumlah terbanyak konten tinggi biji kakao bukan pendapat 80%.

6. Aduk rata dengan pengocok. Adonannya akan kental, sedikit lebih kental dari krim asam buatan sendiri.

7. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi dengan apa pun, adonan tidak akan menempel. Dengan menggunakan sendok, sendokkan adonan hingga setengah tinggi cetakan. Ambil satu sendok teh Nutella dan masukkan ke dalam adonan. Tutupi dengan adonan coklat. Jangan mengisi loyang sampai penuh dengan adonan, karena cupcakes akan banyak mengembang saat dipanggang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan untuk memanggang selama 30 menit pada suhu 180C. Kesiapan cupcakes terlihat dari retakan-retakan yang terbentuk saat dipanggang.

8. Kue mangkuk coklat dengan kefir sudah siap! Kami mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya dingin. Kami mengeluarkannya dari cetakan dan menyajikannya ke meja bersama orang yang Anda cintai. minuman pencuci mulut. Lebih baik menyimpan cupcakes di dalamnya kantong plastik atau di wadah plastik. Keesokan harinya, kue mangkuk menjadi lebih enak dan teksturnya lebih kaya. rasa coklat. Selamat makan!

Banyak orang menyukai muffin kefir karena cepat dan mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur semua bahan yang ditentukan dalam resep dan menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan atau bentuk besar, lalu yang perlu Anda lakukan hanyalah menunggu sebentar. Banyak ibu rumah tangga yang paling banyak menyiapkan cupcakes dengan kefir resep yang berbeda, tapi bagaimanapun juga, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia kecil agar hasilnya selalu sempurna.

• Agar muffin kefir mengembang, kefir harus hangat saat ditambahkan ke adonan.
• Semua bahan harus berada pada suhu yang sama.
• Dalam keadaan apa pun soda tidak boleh dipadamkan sebelum ditambahkan ke dalam adonan, karena hal ini akan menggagalkan keseluruhan tujuan: karbon dioksida menguap dan adonan tetap padat.
• Jika kefir kurang asam, Anda bisa menambahkan jus lemon atau asam ke dalamnya agar semua sodanya padam, jika tidak, muffin akan memiliki sisa rasa yang tidak enak.
• Ibu rumah tangga masa kini Cetakan silikon semakin banyak digunakan untuk membuat muffin. Namun perlu Anda waspadai jika diletakkan berdekatan maka bentuknya bisa rusak. makanan jadi yang dipanggang. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakannya dengan cara kuno cetakan logam- nyaman dan familiar.

Anda bisa menambahkan kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, atau buah-buahan kering ke dalam muffin kefir apa pun. Resep setiap muffin kefir sama uniknya dengan cara menyiapkannya. Buktikan sendiri dengan melihat pilihan kami yang lezat, asli dan resep sederhana dengan nama yang menggugah selera “Kefir Cupcakes”.

Muffin kefir dengan kismis

Bahan-bahan:
250ml kefir,
2-2,5 tumpukan. tepung,
1 tumpukan Sahara,
1 bungkus vanilin,
3 telur,
100 gram kismis,
100-130 gram mentega
1 bungkus baking powder.

Persiapan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk enamel, kocok, tambahkan gula dan vanila saat Anda mengocok. Setelah campuran krim terbentuk, tambahkan kefir dan mentega hangat. Jika adonan sudah mencapai konsistensi homogen, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah dicampur baking powder, sambil tercampur rata. Olesi loyang cupcake dengan mentega atau masukkan kertas kue khusus yang sudah diminyaki ke dalamnya untuk membuat kue cupcake. DI DALAM adonan siap tambahkan kismis yang sudah direndam sebelumnya air panas, aduk kembali dan tuang ke dalam cetakan. Tuang lebih dari setengahnya karena adonan akan mengembang saat dipanggang. Masukkan adonan ke dalam cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 25-30 menit, kemudian turunkan suhu pemanggangan menjadi 180ºC dan 10 menit sebelum siap - menjadi 160ºC. Setelah cupcakes siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin, lalu tutupi dengan handuk dapur.

Cupcake dengan semolina

Bahan-bahan:
250 gram tepung,
250ml kefir,
250 gram semolina,
250 gram gula pasir,
3 telur,
100 gram mentega,
1 bungkus vanilin,
1 bungkus baking powder.

Persiapan:
DI DALAM kefir hangat tambahkan semolina dan aduk rata. Secara terpisah, kocok telur dengan gula dan tambahkan kefir. Aduk terus, tambahkan tepung dengan hati-hati, dan terakhir tambahkan baking powder dan mentega hangat. Campur adonan dengan baik dan tambahkan kayu manis atau jahe jika diinginkan. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190ºC dan panggang selama 30 hingga 40 menit.

Muffin kefir dengan kulit jeruk

Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
2 tumpukan tepung,
2 telur,
1 sendok teh soda,
1 tumpukan gula bubuk,
100-150 gr mentega atau margarin mentega,
3 sdt kulit jeruk.

Persiapan:
Campur telur dengan gula halus dengan mixer atau kocok hingga massa homogen, lalu masukkan kefir, aduk kembali semuanya, lalu tambahkan margarin atau mentega cair, lalu tepung terigu dan soda. Tambahkan kulit jeruk di bagian paling akhir. Campur semuanya dan tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan atau satu cetakan besar dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 20-25 menit. Kue mangkuk yang sudah jadi Anda bisa menghiasnya dengan gula halus dan menambahkan daun mint di atasnya.

Kue mangkuk kefir “Marmer”

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
2 telur,
1 tumpukan Sahara,
200 gr mentega margarin,
1 sendok teh soda,
2-3 sdm. biji cokelat,
1 bungkus gula vanila,
garam - di ujung pisau.

Persiapan:
Tambahkan telur, gula, gula vanila, garam dan soda. Lelehkan margarin dan masukkan ke dalam adonan. Sambil diaduk, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan coklat pada salah satunya. Olesi loyang muffin dan tuang ringan dan adonan gelap satu per satu. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180ºC. Letakkan loyang berisi muffin di bagian paling atas oven dan panggang hingga matang. Pastikan untuk memeriksa kesiapan dengan korek api atau tusuk gigi. Taburi cupcake yang sudah jadi dengan gula halus.

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
250ml kefir,
3 telur,
1-3 sdm. coklat bubuk,
1 bungkus baking powder,
250 gram gula pasir,
150 gram mentega.

Persiapan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Tambahkan gula pasir, yang sebelumnya sudah dicampur coklat bubuk, aduk, tambahkan kefir, lalu mentega atau margarin, dan setelah semuanya tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk campuran hingga rata. Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak atau masukkan ke dalam satu loyang besar. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180ºC selama 30-40 menit. Taburi cupcake yang sudah jadi dengan coklat parut.

Muffin kefir dengan keju cottage

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan Sahara,
150 gram keju cottage,
180 gram mentega,
1 bungkus vanilin,
1 bungkus baking powder.

Persiapan:
Campur gula pasir dengan kefir, tambahkan keju cottage, lalu tambahkan tepung terigu dan baking powder, tuang mentega cair dan kocok hingga rata. Adonan siap diamkan di tempat hangat selama 5 menit. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220ºC, segera turunkan suhu menjadi 190ºC dan panggang hingga matang. Kesiapan dapat ditentukan dengan korek api, jika korek api sudah kering setelah ditusuk berarti makanan yang dipanggang sudah siap. Keluarkan muffin yang sudah jadi dari cetakan selagi masih hangat.

Kue mangkuk kejutan

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
3 telur,
1 tumpukan Sahara,
1 batang coklat hitam.
1 sendok teh. coklat bubuk,
2 sdt bubuk pengembang,
vanilin - secukupnya.

Persiapan:
Campur telur dengan gula, tambahkan kefir dan aduk. Tambahkan baking powder, vanillin ke dalam tepung dan, aduk terus, tuangkan tepung ke dalam campuran telur-kefir. Uleni adonan hingga kekentalannya mirip dengan krim asam kental. Tempatkan separuh adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. minyak sayur, dan tambahkan kakao ke bagian kedua adonan dan aduk rata. Tempatkan kejutan di setiap cetakan - sepotong coklat. Tempatkan lapisan di atas coklat adonan coklat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 25-30 menit. Biarkan cupcake yang sudah jadi agak dingin di dalam loyang.

Cupcakes dengan kismis dengan glasir coklat

Bahan-bahan:
800 gram tepung,
400ml kefir,
4 butir telur,
400 gram gula pasir,
200 gram kismis,
40 ml susu,
70 gram coklat,
2 sachet (20 g) gula vanila,
2 sdt soda,
2 sdm. cuka meja,
serpihan kelapa - secukupnya.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan gula vanila, kefir dan cuka. Sambil diaduk, tambahkan tepung dan soda sedikit demi sedikit, tambahkan kismis dan uleni adonan. Olesi loyang muffin dengan minyak sayur atau margarin dan isi setengahnya dengan adonan. Panggang cupcakes pada suhu 180ºC selama 20-25 menit. Letakkan cupcakes yang sudah jadi di atas serbet dan mulailah menyiapkan glasir. Lelehkan coklat dengan susu dalam penangas air. Aduk hingga rata dan celupkan cupcakes, bagian atasnya ke bawah, ke dalam frosting yang sudah disiapkan, lalu angkat. Setelah coklat menempel pada cupcakes, taburkan kelapa di atasnya.

Bahan-bahan:
3-3,5 tumpukan. tepung,
500ml kefir,
200 gr margarin,
1 tumpukan semolina,
1 tumpukan kenari,
2 telur,
2 tumpukan Sahara,
1 sendok teh soda,
1 sendok teh cuka meja.

Persiapan:
Mengisi semolina kefir dengan cuka, biarkan mengembang sambil menyiapkan sisa bahan. Lelehkan margarin dengan api kecil, tambahkan gula pasir, aduk dan masukkan telur. Tuang kefir dan semolina. Aduk dan tambahkan kacang cincang. Sambil diaduk, tambahkan tepung dan soda. Adonannya akan terlihat seperti pancake. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 20-30 menit.

Muffin kefir dengan plum

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1,5 tumpukan. kefir,
3 telur,
1,5 tumpukan. Sahara,
30 gram plum,
1 sendok teh bubuk soda kue.

Persiapan:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok dengan mixer. Kemudian tuang kefir, tambahkan tepung, tambahkan soda dan kocok kembali hingga rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan silikon, isi cetakan kurang dari setengahnya. Kemudian tambahkan potongan plum dan masukkan muffin ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190ºC selama 20-30 menit.

Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
2 tumpukan tepung,
2 telur,
100-120 g selai apa saja,
2 sdm. Sahara,
2 sdm. tepung roti,
1 bungkus baking powder.

Persiapan:
Campur kefir dengan gula pasir dan selai, tambahkan telur ke dalam adonan ini, lalu tepung dengan baking powder dan aduk hingga rata. Taburkan cetakan atau cetakan tepung roti dan tuangkan adonan. Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven, panaskan hingga 190ºC, dan panggang hingga matang. Hiasi kue mangkuk yang sudah jadi dengan kacang dan madu atau daun lemon balm.

kue mangkuk madu

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan Sahara,
3 telur,
100 gram mentega,
1 sendok teh. Sayang,
1 sendok teh. panili,
2 sdt bubuk pengembang.

Persiapan:
Kocok telur dengan gula dan vanila. Lelehkan mentega lalu tambahkan bersama kefir ke dalam telur kocok, aduk dan tambahkan tepung dengan baking powder. Uleni adonan setebal krim asam. Tambahkan madu, campur dan tuangkan (sekitar ⅔ cetakan) adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tempatkan cupcakes dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190ºC selama 15-20 menit.

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan Sahara,
3 telur,
100 gram mentega,
10 gram baking powder,
3 sdm. manisan buah-buahan

Persiapan:
Kocok telur bersama gula. Tuang kefir ke dalam campuran telur-gula dan aduk. Lelehkan mentega dan biarkan dingin. Kemudian tuangkan mentega dingin ke dalam campuran telur kefir dan aduk. Selanjutnya masukkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder. Terakhir, masukkan manisan buah ke dalam adonan. Aduk rata dan tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang cupcakes dalam oven dengan suhu 180ºC selama 50-60 menit. Periksa kesiapan cupcakes menggunakan tusuk gigi atau korek api.

Kue mangkuk lemon dengan kefir

Bahan-bahan:
Untuk Cupcakes:
350 gram tepung,
200ml kefir,
200 gram gula pasir,
180 gram mentega,
2 telur,
1,5 lemon besar (kulit dan 3 sdm jus),
⅓ sdt soda,
½ sdt. garam.
Untuk impregnasi:
6 sdm. krim asam 20% lemak,
5 sdm. Sahara,
3 sdm. jus lemon dan sedikit kulit lemon,
asam sitrat - di ujung pisau.

Persiapan:
Kocok mentega lunak hingga berbusa putih, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 8 menit. Buang kulit lemon dan peras sarinya, saring melalui saringan halus. Tambahkan 1 butir telur ke dalam mentega krim dan gula, kocok rata selama 3 menit setelahnya. Kemudian tambahkan kulit lemon dan kocok selama 1 menit. Tambahkan soda ke tepung dan saring melalui saringan ke dalam mangkuk lain. Tambahkan garam ke tepung yang diayak dan aduk dengan sendok. Tambahkan 2 sdm ke adonan dengan telur. tepung, 2 sdm. kefir, 1 sdt. jus lemon dan mulailah mengaduk, secara bertahap tambahkan produk ini dalam proporsi yang sama sampai semuanya habis. Uleni adonan dari bawah ke atas hingga halus. Olesi cetakan atau ramekin secukupnya dengan mentega dan isi hingga ¾ penuh. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180ºC selama 50 menit. kue mangkuk besar dan selama 20-30 menit - untuk si kecil. Keluarkan kue mangkuk yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan hingga dingin jika cetakan Anda terbuat dari silikon. Jika Anda memiliki loyang logam, pastikan cupcakes didiamkan di bawah handuk selama sekitar 15 menit. Selagi cupcake mendingin, siapkan rendam lemon. Untuk melakukan ini, kocok semua bahan untuk direndam menjadi busa yang mengembang dan masukkan adonan yang sudah dikocok ke dalam lemari es selama 30 menit. Kemudian celupkan bagian atas tiap cupcake ke dalam rendaman, tahan selama 30 detik, balikkan dan letakkan dengan hati-hati di atas piring. Taburi bagian atas cupcake yang sudah jadi dengan kulit lemon.

Nikmati variasi teh dan cupcake Anda!

Larisa Shuftaykina