Paradicsomszószban konzerv halmakréla. Hogyan kell főzni sült makrélát
sült makréla
sült makréla- az egyik módszer gyors kaja hal. A leggyakoribb recept a makréla sütése egy serpenyőben hagymával és sárgarépával. A hal nagyon finom és étvágygerjesztő. De ma szeretnék felajánlani egy receptet a sült makréla serpenyőben történő főzéséhez paradicsom szósz. Egyedi íz halat adnak ebben a receptben paradicsomszósz és fűszerek.
Milyen előnyei vannak a halnak az emberi étrendben
Mindannyian emlékszünk, hogy a csütörtök a halak napja. És ez nem véletlen, a hét közepe a szervezet támogatásának ideje. hasznos anyagok halak tartalmazzák. Ezek a kalcium, magnézium, cink, szelén, jód és különösen a foszfor.
Ennek a nyomelemnek az előnyeit nem lehet túlbecsülni. Képződés csontszövet, anyagcsere, aktivitása a központi idegrendszer, íme néhány a legtöbb fontos folyamatokat amelyek normál lefolyásához foszforra van szükség.
A szervezet foszforhiánya álmosságban, memóriazavarban, mentális és fizikai teljesítmény, fejfájás, ingerlékenység.
Mindenképpen szerepeljen tengeri hal az étrendben legalább hetente egyszer.
Sült makréla recept fényképpel
Térjünk át a receptre: nagyon egyszerű, de hihetetlen finom recept makréla főzése. A recepthez használhatja halfilé. Ha nincs filé, akkor frissen fagyasztott makrélából főzünk. Szerintem nem kevésbé érdekes, mintha filét használnánk. Ha fagyasztott halból főz, akkor a halat előzetesen fel kell olvasztani.
Hozzávalók a sült makrélához
- makréla volt kb 800 gr.;
- paradicsompüré 1,5 ek. l. ;
- víz 3 evőkanál.
- fűszerek (lehet fekete is őrölt bors), vettem curryt;
- növényi olaj 6 evőkanál
- só.
Hogyan kell főzni sült makréla
1. Tehát, ha friss halat használ, és nem filét, akkor vágja le a fejeket, a farkokat és az uszonyokat, feltétlenül távolítsa el a fekete filmet, ez a film keserűséget ad a kész ételnek. A halat megmossuk, szeletekre vágjuk.
3. Keverje össze a növényi olajat paradicsompürével és vízzel. A keveréket jól felverjük.
4. Most közvetlenül folytathatja a makréla sütésének folyamatát. Mindegyik darabot mártsuk a szószba, és tegyük egy előmelegített serpenyőre. Addig sütjük, amíg a hal elkészül. A recept szerint főzött sült makréla nagyon gyengéd, lédús. Ez a hal jól illik krumplipüréhez ill
1. lépés: készítse elő a halat.
Vegyünk 2 kis, 700 grammos makrélát, hidegen mossuk folyóvíz bármilyen szennyeződéstől, vágódeszkára tesszük, levágjuk a halfejeket, uszonyokat, minden halon vágjuk le a hasat, belülről kibelezzük és a bordák belsejéről távolítsuk el a fekete fóliát.
Ezt követően a haltetemeket hideg folyóvíz alatt újra lemossuk a vértől, és papír konyharuhával szárítjuk a felesleges folyadéktól. Előmosott, száraz vágódeszkára fektetjük a makrélát, és átvágjuk adagolt darabok legfeljebb 4 centiméter vastag. A vágást egy mély tálba helyezzük, húzzuk meg a műanyag tartályt ragasztófóliaés egy időre hűtőbe tesszük.
2. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.
Ezután szeletelő késsel nyers zöldségek, a hagymát megpucoljuk, és a paradicsommal együtt hideg folyóvíz alatt megmossuk. A zöldségeket papírtörlővel szárítsa meg a felesleges nedvességtől, tegye felváltva egy tiszta vágódeszkára, és vágja kockákra a hagymát körülbelül 5 milliméter.
Minden paradicsomról levágjuk a szár rögzítésének helyét, és felvágjuk, mint a hagymát. A vágásokat külön mély lemezekre rakjuk. Utána felvettük konyhaasztal minden egyéb termék és fűszer, amelyre ennek az ételnek az elkészítéséhez szükség lesz.
3. lépés: Készítse el a paradicsomszószt.
Most kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra, és tegyen rá egy kis tapadásmentes serpenyőt, vastag aljával. Öntsön 60 ml növényi olajat ebbe a tartályba. Amikor a zsír felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és fa konyhalapáttal kevergetve pároljuk. 1-2 perc enyhe átlátszóságig. Ezután adjunk hozzá paradicsomkockákat, és pirítsuk együtt egy másikhoz 2-3 perc. Ezután 2 evőkanál paradicsompürét teszünk oda, és tovább pároljuk benne a zöldségeket 3-4 perc.
Egy idő után sót, szemes fekete borsot, babérlevelet tegyünk egy serpenyőbe ízlés szerint, öntsük fel egy kicsit tiszta víz, 300 milliliter elég, és forraljuk fel a folyadékot. Kóstoljuk meg a szószt, és ha szükséges, adjuk hozzá. több fűszerés sót. Miután a szósz felforrt, csökkentse a tűzhely hőmérsékletét a legalacsonyabb szintre, és óvatosan helyezze be csípős szósz makréla darabok.
4. lépés: Készítse elő az edényt.
Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk benne a halat illatos tömeg 10-15 perc előtt teljesen felkészült. Ez idő alatt a makréla elázik paradicsom savanyú, puha, omlós lesz, ugyanakkor a darabok nem veszítik el épségüket. 10-15 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet, és ragaszkodjon hozzá, a kész étel a fedél alatt van 10 perccel még. Miután kifeküdtünk illatos hal adagokban tányérokra és főételként tálaljuk.
5. lépés: tálaljuk a makrélát paradicsomban.
A paradicsomos makrélát melegen tálalják második főételként vagy hidegen előételként. Ezt a finomságot bármilyen körethez tálalhatjuk, például salátával friss zöldségek, főtt tészta, gabonafélék, rizs, zöldségpüré vagy csak megkóstolhat egy ilyen makrélát egy darab frissen házi kenyér. Ehhez a halhoz a finom vörös félszáraz borok vagy a vörös szőlőből, gránátalmából, valamint citromból és narancsból készült levek alkalmasak. Élvezd!
Jó étvágyat!
Opcionálisan a fűszerkészlet kiegészíthető olyan fűszerekkel, mint a szárított pirospaprika, paprika, curry, fehér bors, vegyesfűszer, komló - suneli, sós vagy zsálya.
helyett választható friss paradicsom Bőr nélküli paradicsomkonzerv használható saját lé.
Paradicsompüré helyett használhat paradicsomszószt vagy ketchupot.
Ha halat vásárol, legyen óvatos, ha a makréla elvesztette alakját, van sárga árnyalat, sötét foltok és a régi zsír szaga, ezek annak a jelei, hogy az ilyen halakat többször lefagyasztották és felengedték, használata mérgezéssel fenyeget.
Ne felejtsük el, hogy a nyers zöldségek vágásához ill nyers hal külön kell lenniük vágódeszkákés kések.
Párolt makréla - könnyen elkészíthető, ízletes és nagyon egészséges étel. Nem szükséges drága vagy ritkán értékesített termékek vásárlása. A makréla ideális hagymához, sárgarépához, kaliforniai paprika, paradicsom, burgonya stb.. A halat zöldségekkel párolhatjuk vízben és benn is különböző szószok(paradicsom, tejföl, citrom, fokhagyma stb.). Díszítésre párolt makréla főzhetsz rizst krumplipüré vagy tészta.
A főzési folyamat nagyon egyszerű: a vágott hasított testet darabokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a zöldségeket, majd rárakjuk a haldarabokat. Adjunk hozzá folyadékot vagy szószt, fedjük le, és hagyjuk lassú tűzön főni, amíg meg nem fő.
Párolt makréla - ételek és ételek elkészítése
A párolt makréla ízletes főzéséhez fontos a megfelelő ételek kiválasztása. Erre a célra a legmegfelelőbb egy serpenyő, egy bogrács vagy egy vastag falú serpenyő. A tartálynak megfelelő fedéllel kell rendelkeznie. A hal vágásához deszkára és késre is szükség lesz.
A termékek elkészítése a következő: olvasszuk ki a halat, a belet, vágjuk le a fejet, a farkot és az uszonyokat. A hulladékot egy zacskóba lehet tenni, és be lehet tenni a fagyasztóba - akkor főzhet belőle halleves. Alaposan megmossuk a hasított testet, óvatosan tisztítsuk meg a sötét filmet. Vágja a makrélát kívánt méretű darabokra.
A receptben használt zöldségeket a szokásos módon feldolgozzuk: a hagymát félkarikára, három sárgarépát reszelőn vagy vékony csíkokra vágunk, a paradicsomot kockákra vagy szeletekre vágjuk, a borsot csíkokra vagy vékony csíkokra vágjuk.
Párolt makréla receptek:
1. recept: Pörkölt makréla
A pörkölt makréla legegyszerűbb receptje a zöldségekkel párolt hal. Ehhez nem kell kifejezetten a boltba mennie és drága termékeket vásárolnia, mivel szinte mindenkinek van otthon hagyma és sárgarépa. A fagyasztott makréla nagyon alkalmas főzéshez.
Szükséges hozzávalók:
- Makréla;
- Sárgarépa;
- Hagyma;
- Lavrushka;
- Paprika;
- Só.
Főzési mód:
Kezdjük el a termékek elkészítését: amíg a makréla kiolvad, meghámozhatjuk és feldarabolhatjuk a zöldségeket. Minél több sárgarépa és hagyma, annál jobb. A hagymát félkarikára, a sárgarépát szép csíkokra vágjuk. Vágjuk a halat: vágjuk le a fejet, az uszonyokat és a farkát, vágjuk ki a belsejét, mossuk meg megfelelően a tetemet. Vágja a makrélát közepes méretű szeletekre. A halat sóval bedörzsöljük, halakhoz speciális fűszereket vehetünk. Vegyünk egy mély serpenyőt, és először kiterítjük a zöldségek egy részét, haldarabokat rakunk a tetejére, dobunk pár babérlevelet és borsót. Öntsük az összes többi zöldséget, adjunk hozzá egy kicsit. Keverjünk össze két evőkanál növényi olajat 70 ml vízzel, és öntsük a keveréket egy serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és helyezzük közepes lángra. Amint a folyadék felforr, minimálisra csökkentjük a tüzet, és két órán át pároljuk, rendszeresen ellenőrizve a folyadék mennyiségét. Az ilyen párolt makréla bármilyen formában jó: melegen és enyhén hűtve is.
2. recept: Párolt makréla paradicsommal és zöldborsóval
Annyira könnyű elkészíteni, de nagyon ízletes étel ne szégyelld jelentkezni ünnepi asztal. A főzés nem sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól, de a vendégek jóllakottak és elégedettek maradnak.
Szükséges hozzávalók:
- Két makréla;
- Hagyma;
- két paradicsom;
- Spárgabab - 240 g;
- Zöldborsó - néhány evőkanál;
- Kapor;
- Só;
- Bors.
Főzési mód:
Kivágjuk a makréla belsejét, levágjuk a fejét, az uszonyokat és a farkát, megmossuk a hasított testet, feldaraboljuk. A tócsát vékony félkarikára vágjuk, a paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Darabokat makréla sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben enyhén megpirítjuk. Egy másik vastag falú serpenyőben a hagymát olajon aranysárgára pirítjuk. Aztán rátesszük a paradicsomot, zöldborsóés bab. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, öntsünk rá 100 ml vizet. 10 perc múlva a halat a zöldségekre kenjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk, amíg meg nem fő a makréla és az összes zöldség. Tálaláskor az edényt gallyakkal díszítjük friss kapor.
3. recept: Párolt makréla cukkinivel és borssal
Egy másik egyszerű, ízletes és kiadós étkezés ebédre vagy vacsorára - párolt makréla cukkinivel és édes paprikával. Ez az étel nemcsak nagyon finom és étvágygerjesztő, hanem nagyon egészséges is. Az összes hozzávalót egyenletesen megsütjük, de ugyanakkor megőrizzük előnyös tulajdonságait.
Szükséges hozzávalók:
- Három vagy négy makréla;
- Édes paprika;
- Lilahagyma;
- cukkini;
- két paradicsom;
- Só;
- Bors;
- Bazsalikom.
Főzési mód:
A halat felvágjuk, az összes belsejét kivágjuk, levágjuk a fejét, a farkát és az uszonyokat. Öblítse le a hasított testeket és vágja darabokra. A makréladarabokat sóval, borssal, bármilyen egyéb fűszerrel bedörzsöljük. Paprika csíkokra vágva, cukkini - körök. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk. Borsos cukkinit kenünk rá. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a zöldségekre fektetjük. Öntsünk egy kevés vizet a zöldségekre, hagyjuk állni öt percig. A zöldségekre haldarabokat terítünk, a serpenyőt fedővel lefedjük, pároljuk, amíg minden hozzávaló el nem készül. Adjunk hozzá még egy kis vizet, ha szükséges. Köretként rizst is tálalhatunk. Tálaláskor a párolt makrélát bazsalikom ágakkal díszítjük.
4. recept: Pörkölt makréla paradicsomszószban
A párolt makréla főzésének egyik leggyakoribb módja. A hal jól illik hozzá paradicsom szósz a párolás során pedig paradicsomlével és aromájával telítődik. A recept hagymát és sárgarépát is használ. Itt nem kell sok fűszert hozzáadni, mivel az étel már elég illatosnak és fűszeresnek bizonyul.
Szükséges hozzávalók:
- Makréla;
- Hagyma;
- Sárgarépa;
- petrezselyem gyökér;
- 200 ml paradicsomszósz;
- Só;
- Bors.
Főzési mód:
Először felvágjuk a halat: kibelezzük, levágjuk a fejét, az uszonyokat és a farkát, majd megmossuk és szeletekre vágjuk. Dörzsölje be a haldarabokat sóval és borssal. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A petrezselyemgyökeret apróra vágjuk. A gyökérhagymát olajon megpirítjuk, egy keveset adunk hozzá, ráterítjük a sárgarépát. Keverje össze a paradicsomszószt 100 ml vízzel. Öntse bele paradicsom szósz zöldségekhez, keverjük össze. Hagyja forrni hét-nyolc percig. Ezután elterítjük a makrélát, összekeverjük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem fő. A rizst a halak köreteként tálalhatjuk.
5. recept: Tejfölben párolt makréla citrommal
A makréla nem csak paradicsomban, de benne is jó tejfölös szósz(főleg a kiegészítéssel citromlé). Nagyon könnyű ilyen finom étvágygerjesztő halat főzni. Ehhez a recepthez nincs szükség sok termékre: készítsen hagymát, tejfölt és fűszereket.
Szükséges hozzávalók:
- Makréla;
- Hagyma;
- Kis üveg tejföl;
- Citrom;
- Só;
- Fekete bors.
Főzési mód:
A hal hasát levágjuk, kibelezzük, levágjuk a fejét a farokkal és az uszonyokkal együtt. A hasított testet megmossuk, darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, ráterítjük a hagymát. Fedő alatt pároljuk a hagymát 10 percig. A halat a hagymára fektetjük, sózzuk, borsozzuk. Vágjunk néhány szeletet a citromból, dobjuk egy serpenyőbe. Mindent megtöltünk tejföllel. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjuk puhára párolni. A párolt makréla köretéhez burgonyapürét vagy rizst főzhet.
- fő titka párolt makréla, hogy először meg kell párolni a zöldségeket 10 percig. Maga a hal elég gyorsan pörkölt, ezért ki kell tippelni az időt, hogy minden hozzávaló egyszerre érjen el. Elsősorban a „kemény” zöldségeket (hagyma, sárgarépa, paprika) párolják, később paradicsom kerülhet rájuk;
- az íz és az illat érdekében egy kis fehérbort adhat a serpenyőhöz;
- A makrélát jobb, ha egy zöldségrétegre helyezi, majd öntse a maradék zöldséget.
Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott
Makréla paradicsomszószban - egy halétel amely tökéletesen kiegészíti házi vacsora vagy vacsora. Az étel csodálatosan harmonizál vele főtt gabonafélék, zöldségpüré, főleg burgonya. NÁL NÉL ezt a receptet a fotóval lépésről lépésre a hal meglehetősen puha és lédús, a mártás pedig nagyon finom. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Szükséges hozzávalók:
- makréla 1 db. (450-500 g),
- hagyma 1 db,
- sárgarépa 1 db,
- napraforgóolaj sütéshez,
- víz 250-300 ml,
- paradicsompüré 1,5-2 evőkanál,
- babérlevél 1 db.,
- só ízlés szerint,
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Leggyakrabban bármely szupermarketben vagy halrészlegben vásárolhat frissen fagyasztott makrélát. Vegye ki a fagyasztott halat a fagyasztóból, és hagyja a hűtőszekrény polcán, amíg teljesen fel nem olvad. Ez az eljárás kényelmes éjszaka. Leolvasztás után használjon konyhai ollót, és vágja le a bordák és a farok minden oldalát. Vegyünk egy jól kiélezett kést, és vegyük le a fejét. Nyissa ki a hasát. Kaparja le a belsejét. Most küldje a halat a mosogatóba. Jól öblítse le folyó vízben. hideg víz. Vegyünk egy mosogatórongyot, és tisztítsuk meg a fekete fólia belsejét, mert keserűséget ad kész étel. Öblítse le újra a makréla hasított testét, és törölje szárazra papírtörlővel. 
Éles késsel 1-1,5 cm széles szeletekre vágjuk. 
Hámozzuk le a hagymát a héjáról. Vágjuk tetszőleges darabokra vagy félgyűrűkre. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Vékony pálcikákra vagy szívószálakra vágjuk. Durva reszelőn aprítható. 
Főzéshez vegyen egy kis, vastag aljú serpenyőt, egy serpenyőt vagy egy mély serpenyőt. Öntsünk növényi olajat. Hagyd, hogy felmelegedjen. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Keverjük össze. Lassú tűzön 8-10 perc alatt puhára sütjük. 
Adjunk hozzá paradicsompürét, ill házi szósz, ketchupot vehetsz, csak jó minőségű. Öntsük forró víz vagy zöldség, gomba, húsleves. Keverjük össze. Ízlés szerint sóval, őrölt fekete borssal, babérlevéllel ízesítjük. Fűszerekkel lehet kísérletezni. 
Tedd a makréla darabokat a szószba. Ügyeljen arra, hogy a hal egy réteg paradicsomszósz alatt legyen. Küldje mérsékelt tűzre. Hagyja felforrni az edény tartalmát, csökkentse az égő lángját, és fedje le. 20-30 percig lassú tűzön pároljuk, hogy a szósz enyhén csobogjon. 
Kész a makréla paradicsomszószban. Megszórva azonnal tálaljuk apróra vágott fűszernövények. Szeretném felhívni a figyelmét
Recept paradicsomszószban párolt makréla:
Először levágjuk a halat, levágjuk a fejét és a farkát. Miután átvágtuk a hasat, kibeleztük. Jól öblítse le vízzel, és tisztítsa meg a fekete fóliáktól. A makrélát apró darabokra vágjuk.
A haldarabokat megsózzuk és minden oldalukat megszórjuk fűszerekkel, 20 percig pácoljuk.
Közben elkészítjük a paradicsomszószt, amiben a makréla is megpárolódik. Ehhez meghámozzuk és finomra vágjuk a hagymát.
A friss paradicsomot apró kockákra vágjuk. Ha paradicsomkonzervet használunk, villával pépesítsük.
Ezután veszünk egy kis, vastag aljú merőkanálot vagy egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. A hagymát olajon, folyamatos keverés mellett 5 perc alatt puhára pirítjuk.
Ezután adjunk hozzá paradicsomot a hagymához.
Pároljuk a paradicsomot és a hagymát további 2-3 percig.
Tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe.
Jól összekeverjük, és néhány percig tűzön tartjuk a paradicsommasszát.
Ezután felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot. Sózzuk a paradicsomszószt és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. illatos gyógynövények. Alacsony lángon, keverés közben felforraljuk a szószt.
Majd a merőkanálba mártjuk a haldarabkákat.
Pároljuk a makrélát paradicsomszószban körülbelül 15-20 percig, enyhe forralással fedő alatt. Ügyeljünk arra, hogy a halat ne süssük túl, nehogy a darabok felforrjanak.
Paradicsomszószban párolt forró makrélát kínálunk, köretként burgonyapürét vagy főtt rizst kínálunk.
kapcsolódó cikkek
