A sertésbőr előnyei és ártalmai. Disznóbőr chips. Ásványi anyagok: sertésbőr

Kira Stoletova

Kiderült, hogy a sertésbőr nagyon finom finomság! Még a világhírű szakácsok is szívesen használják ezt szokatlan termék hogy a legtöbbet hozza létre sokféle recept. És ha kreatívan közelíted meg ezt a folyamatot, akkor egyedi, páratlan ételt kapsz, nagyon egészséges. A sertésbőrt párolják, sütik, sózzák és még pácolják is. Mellesleg nem kevésbé ízletesek, mint a hús. Főzhetsz belőlük zselét, fasírtot, zsemlét, sőt chipset is!

Összetétel és előnyei

Ki gondolta volna, hogy az egyszerű sertésbőr annyi nélkülözhetetlent tartalmaz emberi test anyagokat. Minden megtalálható bennük, ami annyira szükséges és hasznos az egészséghez: vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok (nikkel, ón, magnézium, jód, mangán, króm).

Határozottan plusz egyedi termék- magas koncentrációban tartalmaz B2-, B12-, B6- és PP-vitamint, valamint olyan makrotápanyagokat, mint a kén, foszfor, kálium és nyomelemek (cink, kobalt és réz).

Használja a főzéshez

Egyébként néhány ínyence előszeretettel fogyaszt nyers sertésbőrt, csak sóval megszórva. Ennek ellenére a világ legtöbb országában sok érdekes és változatos recept létezik, amelyek látszólag összeférhetetlen összetevőket kombinálnak. Ez a termék sikeresen használható fő termékként. Minden finom lesz: és egy előétel is sertésbőrök, és saláta, és első, és főétel. Fantáziát és kreativitást mutatva a kulináris szakembereknek sikerült egyedit alkotniuk ízletesség, tápérték és kalória receptek.

1. Mexikóban szívesen főznek különféle fűszerekkel (lime és chilis salsa) fűszerezett sertésbőrt. Itt ez a termék nagyon népszerű és keresett.
2. A thaiföldiek először áztatják és sózzák a sertésbőrt, majd lassú tűzön párolják, és a sütőben sütik, amíg meg nem fő. Kiderül a khaeep mu nevű ropogós finomság. Tálaláskor apróra vágjuk. Egy ilyen étel gyakran megtalálható mind az elegáns éttermekben, mind az utcai gyorséttermekben. A thaiak is hozzáadják ezt az összetevőt, hogy pikáns ízt adjanak a salátáknak. Például nagyon szokatlan és ízletes thai saláta harcsa ott.
3. Kanadában hallal fogyasztják, korábban ropogósra sütve, Quebecben sertésbőrrel fogyasztják. tradicionális étel minden nap.
4. A spanyolok nagy ínyencek, akik nem csak salátákba, hanem levesekbe is bátran adják ezt a terméket.
5. A ropogtatnivaló egy sertésbőr étel az Amerikai Egyesült Államokban. Ezt a rágcsálnivalót műanyag zacskókban árusítják. És így készül: a szárított bőröket sertéshúsdarabokkal nagy mennyiségű fűszerben puhára sütjük.
6. A thai emberek szeretik jól megsózni a héját, és paradicsommal és forrázó chilipaprikával együtt fogyasztják.

Disznóbőr chips

A bőr chipsként használható. Ez a főzési módszer sok konyhában népszerű. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ezek mindannyiunk számára ismerősek és jól ismertek a tepertők, de a speciális fűszerek hozzáadásának köszönhetően a sertésbőr chips egyszerűen csodálatosnak bizonyul. Érdekes módon ennek az ételnek a főzés során saját neve van: chicharron. Ezeket a chipseket csirkéből, bárányból vagy marhahúsból is elkészíthetjük. A Chicharrónt Dél-Amerikában szeretik leginkább. A recept egyszerű és könnyen elkészíthető otthon. Fűszereket és fűszereket adnak a sertésbőrhöz és rántják – ez az egész titok!

Peruban a chicharrónt előételként is fogyasztják, de 2 további hozzávalóval: lilahagymával és sült maniókával. Puerto Ricóban pedig a chipseket a következőképpen készítik: először bepácolják fő termék ban ben speciális pác rumból, fokhagymából, citromléés sózzuk, majd paprikás lisztbe forgatjuk és rásütjük. Venezuelában ezt a rágcsálnivalót egyszerűen rántott bőr formájában általában az autópályák mentén található éttermekben értékesítik.

Bármilyen receptet is használ a chips készítéséhez, ennek eredményeként olyan ételt kap, amely szokatlan, de fűszeres íz ez még a legjobban is tetszeni fog remek szerelmesek haute cuisine.

Sertésbőrből készült finomság! Azonnal eszik!

Hogyan készítsük fel a bőrt a használatra és hol lehet megvásárolni

A bőröket üzletekben, szupermarketekben, a piacon lehet megvásárolni. Természetesen meg kell felelniük a GOST-nak és másokkal együtt húskészítmények az egészségügyi hatóságok ellenőrizzék. A legjobb, ha bevált vagy ismerős eladóktól vásárol.

A bőr felhasználásra való előkészítéséhez le kell mosni és alaposan meg kell vizsgálni. A durvákat és a vastagokat alaposan át kell áztatni vízben. Ha szükséges, a sörtéket gázzal vagy gyufával kell elégetni. Az állat-egészségügyi ellenőrzési nyomatokat a legjobb kivágni.

Szénsavas italok

Az a tény, hogy a kóla, a limonádé és más szénsavas italok károsak – még a gyerekek is tudják. De valamiért nem hagyjuk abba a használatát. De hiába! Tanulmányok kimutatták, hogy csontritkuláshoz, fogszuvasodáshoz és szívbetegséghez vezetnek. Sok szénsavas ital tartalmaz nagyszámú cukor, ezért magas a kalóriatartalmuk. És azok az italok, amelyek édesítőszert használnak, a fogzománc erózióját okozzák.

Alkoholtartalmú pezsgők és tonikok

Az alkohol káros termék. Nem csoda, hogy gyermekek és terhes nők számára ellenjavallt. Alapvetően szőlő száraz bor Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és számos vitamint tartalmaz. De pezsgőbor a tonik pedig egyértelműen a veszélyes élelmiszerek közé tartozik. Sok cukrot tartalmaznak, ezért magas a kalóriatartalmuk. Hozzátéve, hogy a tonikok sokat tartalmaznak mesterséges színezékekés illatanyagok. De a fő kár az, hogy a szén-dioxid hatására a gyomor kitágul, és megnő az áteresztőképessége. Ennek eredményeként az alkohol szinte azonnal bejut a véráramba, és rendellenessé teszi káros hatása agy- és májsejteken.

Kész levesek

Ha krónikusan nincs elég idő az ebédre, segíts kész levesekés húslevesek. De a kész levesek félkész termékek, magas só- és ízfokozó tartalommal. Itt rejlik a veszélyük. Időnkénti használatával nem károsítja a szervezetet. Rendszeres használatuk azonban nem kívánatos - különösen gyermekek számára.

Sertésbőr

A világ számos részén a sertésbőr része nemzeti konyha. Különösen Kelet-Európában népszerűek. A sertésbőrt tartalmazó ételek ízletesek és táplálóak. De nem hoznak egészségügyi előnyöket. Ráadásul a legtöbbek közé tartoznakveszélyes élelmiszer. A veszély abban rejlik, hogy a sertésbőr kemény és nehéz táplálék a gyomor számára. Sőt, a bőröket előkészítik nagyszerű tartalom só. A sertésbőr gyakran tartalmaz nyers szőrszálakat, amelyeket egyáltalán nem emésztnek meg. A vakbél gyulladásához vezethetnek. Ezenkívül a bőr káros a fogakra. A vizsgálatok azt mutatják, hogy károsítják a fogzománcot.

sült desszertek

Az utóbbi időben nagyon népszerűek a pirított desszertek. Semmi kétség - nagyon finomak. De rajta vannak a 10 legveszélyesebb élelmiszer listáján. Ne tévesszen meg, hogy az ananász és a banán nem tartozik ebbe a kategóriába csak azért, mert gyümölcs.Hiszen készülnek bő olajban és belemártjuk cukorszirup. Tól től jótékony vitaminok kevés marad. De a termikusan feldolgozott zsírok és a cukor nem a legegészségesebb élelmiszerek.

Sült krumpli sajttal

A sült krumpli a nemzeti konyha részévé válik. Hogy ne imádjam őt? Végül is olyan finom! És ha délre mész pihenni, sajtot tesznek rá. A sült krumpli önmagában is nehéz étel. A termikusan feldolgozott sajttal kombinálva pedig „bombává” válik a test számára. A sajt 10-szer több telített zsírt tartalmaz, mint a hal és a fehér hús.A burgonya-szénhidrátokkal kölcsönhatásban ez az étel valóban veszélyessé válik.

folyékony termékek

A táplálkozás egyik legdivatosabb irányzata a turmixok – folyékony halmazállapotú ételek. Ízletes, kielégítő és gyorsan emészthető. azonban folyékony termékekáltalában kisgyermekek és betegek számára ajánlott. egészséges ember folyékony ételt lehet enni, de nem helyettesítheti a teljes étrendet. Nehezen tudjuk szabályozni a folyékony élelmiszerek kalóriaszámát. Előfordulhat, hogy több víz, és talán több száraz termék. Ezenkívül a folyékony élelmiszerek kiegyensúlyozatlanok lesznek emésztőrendszer. A gyomor "lustának" kezd. Hiszen a szilárd táplálék serkenti a gyomor-bélrendszert.

Húskonzervek

A húskonzervek és a készételek önmagukban nem túl veszélyes élelmiszerek. Igen, tartalmaznak tartósítószert, színezéket és ízfokozót. A kolbászokat és a kolbászt pedig telítik sóval és zsírral. De a legnagyobb gond az a tény, hogy nem tudjuk ellenőrizni az összetételüket. Kiderülhet, hogy nincs bennük hús! Vagy sok szóját tartalmaz, beleértve a genetikailag módosított. Vagy túllépik a tartósítószerek, ízfokozók stb. adagját. Egyetért azzal, hogy a szabályozó hatóságok nem tudják ellenőrizni az összes élelmiszer-tételt. Ezért ezeknek a termékeknek a minősége nagymértékben függ a gyártók lelkiismeretétől.

Csirke- és halrögök

A csirke- és halrögök (rudak, figurák) félkész termékek gyors kaja. Azok is benne vannak veszélyes termékek táplálás. A lényeg az, hogy bőkezűen megszórják zsemlemorzsa. Sütéskor szivacsszerűen felszívják az olajat. Ennek eredményeként a kalóriatartalmukat még nehéz megjósolni. Ezen kívül sokféle csirke- és halujj darált húsból készül, amely szintén felveszi a zsírt, amikor főzés. Ha igazán rántott csirkét akarunk, érdemesebb egész fehér húst venni panírozás nélkül.

Fánk

Úgy tűnik, hogy a világ megszállottja a fánknak. A fánk divatja a 21. században az óceán túloldaláról a régi Európába vándorolt. Cukormázzal vagy tejszínnel kiegészítve minden bizonnyal felkelti az étvágyat. De nincs egészségügyi előnye. Búzalisztösszefüggésben a nagy mennyiség cukor és növényi olaj veszélyessé tenni őket. Néhány fánk elfogyasztása után a vércukorszint lecsökken. Glükózsokk léphet fel. Ezek az ételek provokálják a fejlődést cukorbetegség. Ráadásul a szénhidrátokban és zsírokban gazdag ételek függőséget okoznak. élelmiszerek, például fánk, csokoládé táblák, a kólát, a sült krumplit (és egyebeket) élelmiszer drogoknak nevezik.

Mondjunk nemet a 10 legveszélyesebb élelmiszerre!

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Sertésbőr [TERMÉK eltávolítva]".

A táblázat a tartalmat mutatja tápanyagok(kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok) 100 gramm ehető adagban.

Az energiaérték 216 kcal.

Elsődleges forrás: Termék eltávolítva. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalás mérete (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ismerve a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy a termék vagy az étrend hogyan felel meg a szabványoknak. Az egészséges táplálkozás vagy étrendi követelmények. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Találja ki a sajátját többletkiadás kalóriát edzésenként, és teljesen ingyenesen kaphat részletes ajánlásokat.

GÓLIDŐ

A SERTÉSBŐR ELŐNYEI [A TERMÉK ELTÁVOLÍTVA]

Disznóbőr [TERMÉK ELTÁVOLÍTVA] gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 11,1%, kolin - 14%, B6-vitamin - 20%, B12-vitamin - 66,7%, PP-vitamin - 39,9%, kálium - 13%, foszfor - 25%, vas - 16,7 %, kobalt - 70%, réz - 18%, molibdén - 17,1%, króm - 20%, cink - 25%

A sertésbőr előnyei [PRODUCT REMOVED]

• B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a gátlási és gerjesztési folyamatokban a központi idegrendszer, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvértestek normál képződéséhez, fenntartva a homocisztein normál szintjét a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• B12 vitamin játszik fontos szerep az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bélrendszer normál állapotának megsértésével jár béltraktusés idegrendszer.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz a folyamatokban ideg impulzusok, nyomásszabályozás.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a metabolikus enzimeket zsírsavakés a folsav anyagcserét.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a formáció megsértésével nyilvánul meg a szív-érrendszerés csontváz, kötőszöveti diszplázia kialakulása.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. Kutatás utóbbi években Feltárták a nagy dózisú cink azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak a vérszegénység kialakulásához.

A teljes útmutató a legtöbbhez hasznos termékek az alkalmazásban látható - tulajdonságok gyűjteménye élelmiszer termék, melynek jelenlétében élettani szükségletek az embert a szükséges anyagokban és energiákban.

vitaminok, szerves anyagok szükségesek a kis mennyiségben mind az emberek, mind a legtöbb gerinces étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

Természetesen, sertésbőr eheted csak úgy, sóval megszórva, csőbe tekerve... A finomság kedvelői biztosan megértik, mit kérdéses. De egyes országokban ebből az összetevőből ilyen harapnivalókat készítenek, ami egyszerűen hihetetlen! Például Kanadában ropogósra sütik, és ... hallal tálalják, Quebecben pedig általában a sertésbőr részét tartják tradicionális étel. Amerikában az ilyen sült rágcsálnivaló kereskedelmi forgalomban kapható, és ott is árulják műanyag zacskók. Mexikóban az ország lakói és vendégei közvetlenül az utcákon kóstolhatják meg a friss bőr ízét, ahol fűszerekkel - chilivel, salsával, sóval és lime-mal - együtt árulják. Spanyolországban a bőr levesek és saláták alapanyaga. Főzéshez is aktívan használják. Thai konyha. Nagyanyáink is tudták - csak a sertésbőr segítségével lehet sűrű, fagyasztott aszpik(és zselatin nélkül!).

A sertésbőr előnyei

Úgy tűnik, mi hasznos lehet a bőrben? Kiderül, hogy vitaminok és mikroelemek teljes listáját tartalmazza, amelyek nélkül testünk létfontosságú tevékenysége egyszerűen lehetetlen lenne:
B-vitaminok, PP, H, E vitaminok, ón, nikkel, kalcium, magnézium, vas, cink, jód, foszfor, molibdén, mangán, króm, klór...

Ártalom és ellenjavallatok

Disznóbőr"nehéz" termékekre utal, tehát problémákkal küzdő emberekre emésztőrendszer, nyersen vagy sütve ne használd - csak húslevesek vagy hagyományos zselé alapanyagaként.

A sertésbőr az finom finomság. A szakácsok világszerte gyakran választják ezt a terméket főzéshez különféle receptek. A sertésbőrt párolhatjuk, süthetjük, sózhatjuk, miközben íze nem rosszabb, mint a húsé. Zselés húsokat, fasírtokat készítenek belőle, sőt chips alapjául is használják.

Általános információ

A sertésbőr előnyei tagadhatatlanok. Ez a termék tartalmaz minden vitamin amelyek szükségesek az emberi szervezet számára, miközben az nincs rákkeltő anyag, és soha nem lehet radioaktív.

Enni disznózsírésszerű mennyiségben jó megelőzés a vírusos betegségek ellen, különösen télen.

A sertésbőrt ősidők óta használták, amikor az állati zsírok csak az egyik főzéshez szükséges olajforrást jelentettek. De idővel növényi zsírok sokkal megfizethetőbbé váltak, mint a természetes állati zsírok.

Haszon

A sertésbőr tartalmaz magas tartalom zsír és nátrium. Ezért ennek a terméknek a használata Atkinson-szindrómás betegek számára javasolt. Számos egyéb előnnyel is jár:

• A termék tartalmaz szelén, amely az emberek normális életéhez szükséges, miközben a szervezet jól felszívódik és optimális formában van. Az emberek csaknem 75% -ának akut hiánya van ebből az anyagból, különösen a dohányzóknál, a terhes nőknél és a profi sportolóknál. Mivel a héjak elkészítése során gyakran adnak hozzá fokhagymát, így kétszeres mennyiségben nyerik a szelént, mivel ez utóbbi is tartalmazza ezt az anyagot. Bármennyire is megrémíti az elhízott betegeket a sertésbőr használata, ezt a terméket nem érdemes kizárni a napi menüből. Hasznos vérszegénység esetén, epilepszia, szenilis elmebaj megelőzésére szolgál.
• A Salo-t nem ritkán használják receptek hagyományos gyógyászat . Külsőleg alkalmazva ez a termék gyakran sokkal hatékonyabb, mint a legtöbb gyógyszeripar által gyártott kenőcs. Például egy kis darab szalonna segít eltávolítani fogfájás, csak fel kell kenni a fájó fogra a 30 perc.
• Segíthet ízületi diszfunkció esetén disznó zsír sóval keverve. Egy meleg borogatás ebből a keverékből csökkenti a fájdalmat és felgyorsítja a kezelést.
• A sertésbőrt használják szemölcsök eltávolítása. Ehhez felolvasztunk 2 rész disznózsírt és hozzáadunk egy rész finomra vágott fokhagymát. A készítményt az érintett területre kell felhordani, szorosan rögzíteni kötéssel.
• Használata a kozmetológiában. Ez egy természetes kozmetikai készítmény, amely hatékonyan szállít bőrtakaró hasznos nyomelemek a fiatalítás elősegítése. Ősidők óta, hogy megóvják a bőrt a repedéstől, zsírdarabokat kentek be a test nyitott területeire.
• Sok nő sertésbőrt használ naptej.

Sérelem

De mint minden termék, a disznózsír is káros lehet az egészségre:

• Nátrium. Az ezzel az anyaggal dúsított termék hátrányosan befolyásolhatja a munkát a szív-érrendszer a nyomás növelésével. Sok gyártó a zsír minőségét is rontja különféle ízfokozók segítségével, ez általában az emberi egészséget érinti. Általában az emberek napi 2,5 mg nátriumot fogyasztanak, míg a szívbetegségben szenvedő betegek legfeljebb 1,5 mg-ot fogyaszthatnak ebből az anyagból. 35 g sertésbőr körülbelül 500 mg nátriumot tartalmaz, ami 23-35%-kal magasabb a megengedett normánál.
• koleszterin. A zsír egészségtelen koleszterint és telített zsírokat tartalmaz. Keveredésük során a lipoprotein növekszik. A koleszterin növekedésével blokkolják véredény, agyvérzést okozhat. 35 g sertésbőr több mint 3,6 g-ot tartalmaz telített zsírés 28 mg koleszterint.
• Nál nél gyakori használat kövér lehet jobbulást. Napi menü az emberi táplálkozás nem csak sertésbőrből áll, ezért fokozott a kockázata annak, hogy az ajánlottnál több zsírt fogyasztunk, aminek következtében megnőhet a bőr alatti zsír mennyisége, és a belső szervek elhízását okozhatja.
• Termék férgekkel fertőzött lehet ha a betakarítás során nem tartották be a biztonsági szabályokat.
• A zsír használata tilos olyan betegek számára, akik hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz mert súlyosbíthatja a betegséget.

Sok ínyence szívesen fogyasztja a bőrt nyersen, csak sóval megszórva. De még mindig sok országban számos különféle recept létezik.

A sertészsírt is sikeresen használják fő termékként. Mindent finomat készíthet: előétel, saláta és első fogások:

1. A thaiak először beáztatják a disznózsírt és megszórják sóval, majd a héjakat lassú tűzön párolják, amíg teljesen felkészült sütőbe szerelve. Így készül a khaep mu nevű nagyon finom finomság. Tálaláskor apró darabokra vágjuk. Ezt az ételt mind csúcskategóriás éttermekben, mind utcai gyorséttermekben készítik. A thaiak is használják hozzá eredeti íze saláták. Például nagyon népszerű az egész világon szokatlan saláta, amit ott harcsának hívnak.
2. Mexikóban a sertésbőrt hozzáadással készítik el különböző fűszerek(lime, chili).
3. A spanyolok salátákhoz és levesekhez is adják a terméket.
4. Kanadában a disznózsírt a hallal egy időben fogyasztják, korábban ropogósra sütötték, Québecben a bőr mindennapi táplálék.
5. A thaiak jól megsózzák a bőrt, és paradicsommal és chili paprikával használják.
6. Töpörtyű Amerikából érkezett étel. Ebben az országban a rágcsálnivalókat műanyag zacskóban lehet vásárolni. És a következőképpen történik: száraz bőröket addig sütjük teljes főzés különféle fűszerekben sertéshús hozzáadásával.