Könnyű levesek terhes nők számára. Vitaminos alga saláta. Babszószban párolt marhahús előétel

A terhesség második felében célszerű napi 5-6 étkezésre (illetve kisebb adagokban) áttérni. Ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését, az élelmiszerek jobban megemésztődnek és felszívódnak, ami azt jelenti, hogy az emésztetlen élelmiszerek nem halmozódnak fel a belekben, ami fokozott gázképződést és étkezés utáni nehézséget okoz.

Terhes menü: mindennek megvan a maga ideje

A terhes nők étrendjéhez megfelelő termékek kiválasztásához ismerni kell az egyes tápanyagok biológiai hatásának jellemzőit. Így például a fehérjék fokozzák az anyagcserét, izgatják az idegrendszert (ez a fehérjében gazdag élelmiszerek magas nitrogéntartalmú extraktumtartalmának köszönhető), és tovább maradnak a gyomorban. Ebben a tekintetben a húst, a halat és a tojást reggel ajánlott fogyasztani, és nem este. De vacsorára tejes vagy zöldséges ételeket ajánlhat. Tehát kezdjük a menüvel.

Mit eszik egy terhes nő reggelire?

Reggel 9-10 órától beindul az emésztőnedvek termelése, így a teljes reggeli hiánya ilyenkor úgynevezett éhes gyomorhuruthoz vezethet (a gyomor, ahogy mondani szokás, önmagát emészti meg). Ugyanakkor jobb a napot összetett szénhidrátokban gazdag ételekkel kezdeni, amelyek lassan emésztődnek, nem vezetnek gyors inzulin felszabaduláshoz és nem terhelik a hasnyálmirigyet, valamint fehérjékkel (forró gabonapehely, joghurt, müzli tejjel). , rántotta stb.).

A várandós anyákat a terhesség első trimeszterében gyakran aggasztja reggeli rosszullét leküzdésére ajánlatos könnyű joghurtot vagy egy almát, néhány diót, kekszet vagy szárított gyümölcsöt enni anélkül, hogy felkelne az ágyból.

Reggeli menü:

• főétel: gőzös omlett paradicsommal és édes paprikával, zöld zöldség saláta (friss uborka, zeller, saláta, kapor, petrezselyem és citromlé);
• gabonakenyér vajjal és sajttal;
• tea tejjel.

A koleszterin, amelyet egy terhes nőnek korlátoznia kell, és amely nagyon gazdag tojássárgájában, semlegesíthető, ha a tojást nem keményítőtartalmú és zöld zöldségekkel (uborka, fehér káposzta, hagyma és zöldhagyma, kaliforniai paprika, padlizsán, zöldborsó, fehérrépa, retek, rutabaga, retek, saláta, répalevél, kapor, zeller és petrezselyem).

Ez annak köszönhető, hogy a rostok, amelyekben ezek a zöldségek gazdagok, megkötik az epesavakat és a koleszterint, megakadályozva azok bejutását a vérbe, valamint serkentik a bélmozgást, felgyorsítva kiürülésüket a szervezetből.

Ráadásul a zöldségek szegényesek a metionin esszenciális aminosavban, és a tojásfehérje teljes mértékben kompenzálja ezt a hiányt. Ez az aminosav rendkívül fontos a kismama számára, mivel a szervezetben nem szintetizálódik, és táplálékkal kell ellátni. A metionin felgyorsítja a zsírok anyagcseréjét, serkenti a hemoglobin szintézisét, fokozza a máj védő funkcióját. Különösen fontos a magzat fejlődése szempontjából, mivel részt vesz a kollagén és sok más, a gyermek mozgásszervi rendszerének felépítéséhez szükséges fehérje szintézisében.

Tanács

A kismamának ajánlott a tojást gőzös omlett vagy puhára főzni. Ebben az esetben a fehérje összes aminosava (beleértve a metionint is) és a tojássárgája lecitin (amely anti-atherosclerotikus faktorként működik, és a nem keményítőtartalmú zöldségekhez és zöldségekhez hasonlóan kisimítja a koleszterin terhes nő szervezetére gyakorolt ​​káros hatásait) teljesen felszívódnak.

A tojásételekhez köretként felszolgált, keményítőmentes zöldségekből készült salátákat nem szabad zsíros szószokkal (tejföl, majonéz) ízesíteni, mert a tojássárgájában elegendő zsír van a zöldségekben található zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. Az ilyen salátákhoz hasznos öntet a természetes gránátalma és citromlé.

A második reggeli kötelező program a terhesség alatt

Két órával később egy terhes nőnek már második reggelire van szüksége összetett szénhidrátot és rostot is tartalmazó élelmiszerekből, kis adag (kb. 80-100 g) alacsony zsírtartalmú fehérje termék hozzáadásával: hajdina vagy zabpehely, friss zöldség. saláta, főtt, párolt vagy sült halhoz vagy sovány húshoz vagy túróhoz szárított gyümölcsökkel és mézzel. Erre azért van szükség, hogy a nő szervezete elegendő energiát halmozzon fel ahhoz, hogy elegendő ereje legyen a nap folyamán.

Például valami ehhez hasonló hasznos lenne:

• főétel: zabkása egy darab főtt pulykával;
• sárgarépa-almalé;
• banán.

Milyen előnyei vannak a főételnek? A klasszikus kombináció - hús és zabkása (hajdina, barna rizs, zabpehely, gyöngy árpa) köretként - nemcsak ismerős, hanem tudományosan is indokolt egy terhes nő számára.

Az a tény, hogy a gabonatermékek (beleértve a teljes kiőrlésű gabonát is) tartalmaznak fitoszterolok, amelyek csökkentik a káros húskoleszterin felszívódását a bélben. A hús viszont vitaminszerű anyaggal, L-karnitinnel gazdagítja a gabonaféléket, amely a gabonatermékekben teljesen hiányzik. Legfőbb jelentősége a várandós nő számára abban rejlik, hogy a sejteket olyan anyagokkal látja el, amelyekből energia termelődik, amely minden szerv és rendszer fenntartásához és normál működéséhez szükséges. Ráadásul az L-karnitint zsírégetőnek is nevezik, mert aktiválja a zsírraktárban a zsírfelhasadás folyamatát, és megakadályozza az elhízás kialakulását a kismamáknál. Fontos megjegyezni, hogy a terhesség alatt az anya szervezetének minden tartaléka mobilizálódik a magzat növekedéséhez, ezért saját L-karnitin-tartalékai mindig erősen csökkennek.

Így a hús és a gabonafélék kombinációja lehetővé teszi ennek az esszenciális anyagnak a bevitelének egyensúlyát a terhes nő szervezetében, ami kedvezően befolyásolja a magzat fejlődését és életképességét, valamint javítja a tüdő és a szív- és érrendszer működését. maga a nő.

Tanács

Az L-karnitin maximális tartalma a sovány húskészítményekben koncentrálódik: pulyka, marha, borjú, sovány sertés, csirke, nyúlhús.

A legjobb ezeket a húskészítményeket hajdinával, árpával, zabpehellyel és egy köret vad (barna) rizzsel kombinálni.

Terhes ebéd menü

Az emésztőrendszer aktivitásának csúcspontja délután 13-15 órakor következik be, így a kismamának ilyenkor van szüksége a teljes étkezésre.

A terhesség alatti ebéd így nézhet ki:

• a vinaigrette;
• zöldségleves brokkolival marhahúslevesben;
• főétel: burgonyával sült hal;
• szárított gyümölcs kompót;
• Alma.

Milyen előnyei vannak a főételnek? A hal gazdag aminosavakban (metionin, lizin, triptofán), amelyek hozzájárulnak a magzat növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint számos nyomelemben (jód, cink, króm, mangán, vas stb.) szükségesek a magzat növekedéséhez. normál vérképzés és pajzsmirigyműködés. De a burgonyát megfosztják ezektől az előnyöktől, másrészt egy megfelelően elkészített köretben ebből a zöldségből rekord mennyiségű kálium van (568 mg / 100 g), amely szükséges a terhes ödéma megelőzéséhez. nő (ez a tény annak köszönhető, hogy a kálium fokozza a folyadék kiürülését a szervezetből a húgyúton keresztül). rendszer).

Tanács

Ha lehetséges, egy terhes nőnek jobb, ha friss vagy hűtött halat vásárol, mivel ebben van az összes fontos aminosav és nyomelem maximális megőrzése (amelyek könnyen kijutnak a lével a fagyasztott hal felengedésekor).

A halak köretének burgonyáját a legjobb sütni vagy héjában főzni. Ezzel a lehető legjobban megőrzi a termékben lévő káliumot, amely közvetlenül a héj alatt koncentrálódik, és könnyen elveszik, amikor a terméket vízben forralják.

Kismama ebéd menü

Tekintettel arra, hogy a várandósság idején megnövekszik a tejtermékek iránti igény, délutáni uzsonnára jó túrós rakott főzni (még akkor is, ha már tejes ételek voltak reggelire).

• főétel: túrós rakott tejföllel;
• gyümölcslé.

Milyen előnyei vannak a főételnek? A túró, más tejtermékekhez hasonlóan, szükséges a terhes nők számára, mert esszenciális aminosavak, könnyen emészthető kalcium és foszfor, A-, B1-, B2-, D-, E-vitamin forrása.

A tejjel összehasonlítva a túrónak számos előnye van: jótékony tejsav mikroorganizmusokat és bifidobaktériumokat, több B-vitamint (ezeket a tejsavflóra is termeli) és van egy természetes antibiotikum - a nizin, amely elnyomja a rothadó bélmikroflórát. . Ezenkívül a túró sok folsavat tartalmaz, amely szükséges a baba idegrendszerének normál fejlődéséhez, valamint a kalcium és a foszfor optimális arányához (100 g termék tartalmazza a kalcium napi mennyiségét és a 1/3-át napi foszforszükséglet), ami kedvezően befolyásolja a magzat csontszövetének felépítését.

Tanács

Jobb, ha alacsony zsírtartalmú túrót vásárol (1-5%): az alacsony zsírtartalmú túróból származó kalcium jobban felszívódik, mint a zsíros. De még a zsír teljes hiánya esetén is (a zsírmentes túróból) a kalcium teljes felszívódása is megszakad. Ha nem igazán szereti a túrót természetes formájában, próbáljon meg különféle ételeket főzni vele. Például közönséges vagy lusta galuskákat, rakott ételeket, pozsgásokat, palacsintákat, sült zsemlét túróval és gyümölcsökkel.

Érdemes előnyben részesíteni a kalciummal és bifidobaktériumokkal dúsított túrót.

Vacsora terhesség alatt: előnyben részesítsék a tejtermékeket

Emlékeztetni kell arra, hogy este és éjszaka az emésztés és az anyagcsere folyamatok lelassulnak a szervezetben. Ezért az esti nehéz étkezés fokozott terhet ró a terhes nő emésztőrendszerére, és az éjszakai alvás megzavarásához vezethet.

Ebben a tekintetben az utolsó étkezésnek legalább 2-2,5 órával lefekvés előtt kell lennie. Ugyanakkor a vacsorának tejes és zöldséges ételekből kell állnia, mivel a szénhidrátban gazdag ételek gátolják a központi idegrendszert és javítják az alvást. Ráadásul a tejtermékekben (amelyek a húshoz hasonlóan fehérjék is) a hústól eltérően kis mennyiségben vannak olyan nitrogéntartalmú extrakciós anyagok, amelyek nagymértékben izgathatják az idegrendszert. Vagyis ha éjszaka eszik húst, akkor egy terhes nőt zavarhat az álmatlanság, de ilyen problémák nem a tejből származnak. Sőt, ha nem tud elaludni, használhatja a jól ismert népi receptet a természetes altatókhoz - lefekvés előtt igyon egy pohár meleg tejet egy teáskanál mézzel.

Menü vacsorára:

• főétel: tejes zabkása;
• sárgarépa saláta dióval;
• csipkebogyó főzet.

Milyen előnyei vannak a főételnek? A leghasznosabb a hajdina és a zabpehely, mivel ezek optimálisan kiegyensúlyozottak a fehérje- és ásványianyag-összetételben. A tejnek köszönhetően az aminosav-összetételben gyengébb zabkása fontos aminosavakkal gazdagodik. Ez annak köszönhető, hogy a gabonafehérje kevés esszenciális aminosavat tartalmaz, és a bennük gazdag tej teljes mértékben pótolja ezt a hiányt. Így például a gabonafélék egyáltalán nem tartalmaznak olyan fontos aminosavat a magzat méhen belüli fejlődéséhez, mint a taurint, és valójában a tej gazdag benne. Ez az anyag részt vesz az agyszövet, a retina és a csecsemő mellékvesék fejlődési folyamatainak szabályozásában. Mellesleg, ezért a gyermekeknek szánt mesterséges tejkeverékek szükségszerűen taurint tartalmaznak.

Tanács

A legjobb, ha a zabkását először vízben főzzük, majd meleg tejjel felöntjük és melegen hagyjuk. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ha a kását azonnal tejben főzi, akkor a gabonafélékben található fitin anyag megköti a tejkalciumot, és a szervezet rosszul szívja fel. Ezenkívül a tejfehérje részben elpusztul a tej forralásakor. Hiszen a képződő hab ebben az esetben nem más, mint egy hajtogatott és megsemmisült fehérje.

Jobb, ha nem adunk nagy mennyiségű vajat a tejes zabkásához, mert a zsírok a kalcium felszívódását is zavarják. A jól ismert mondás tehát: „A kását nem lehet vajjal elrontani” lényegében ártalmas kulináris tanács.

Miért nem szabad több napig főzni?

Nyilvánvaló, hogy sokkal egyszerűbb és kényelmesebb több napig főzni, hogy ne kelljen minden nap a tűzhelynél állni. Ennek a megközelítésnek azonban jelentős hátrányai vannak:

• Egyszeri főzéskor a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb biológiailag aktív anyagok maximális mennyisége garantáltan megmarad. De felmelegítéskor és különösen az étel újraforralásakor a számuk semmivé válik. Ráadásul a termékek ízletessége is egyértelműen romlik.
• Ne feledje, hogy egy edény újramelegítése során a vízben oldódó vitaminok további 50-70%-a elpusztul, és a C-vitamin teljesen elvész.
• Ráadásul a tartósan tárolt élelmiszerekben, még a hűtőszekrényben is, kedvező feltételek alakulnak ki a kórokozók szaporodásához, és nő az ételmérgezés veszélye.
• A frissen főtt ételeket legfeljebb 2 órán át szobahőmérsékleten, a hűtőszekrényben pedig legfeljebb 24-36 óráig kell tárolni, a termék típusától függően.
• Az igazságosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy az ásványi anyagok szinte nem pusztulnak el a hőkezelés során: egyszerűen átjutnak a termékekből a vízbe, amelyben forralják. Ezért jobb, ha nem öntjük ki az ásványi anyagokkal telített főzetet (főleg növényi), hanem használjuk levesek alapjául.
• Ezenkívül a saláták elkészítésekor jobb, ha közvetlenül evés előtt felaprítjuk a zöldségeket, és azonnal megtöltjük olajjal, hogy a lehető legkevésbé érintkezzenek oxigénnel, mivel az összes vízben oldódó vitamin maximálisan megmarad (könnyen megőrződik). oxidálódik a légköri oxigén hatására).
• Ha többször kellett használnia az edényt, akkor csak annyi mennyiségben érdemes felmelegíteni, amennyit egyszerre elfogyaszt.

A várandósság minden nő számára egy olyan időszak, amikor igazi varázslónőnek érezheti magát, hiszen szinte a semmiből kisembert alkot. A leendő baba építőanyagai pedig az anya testének vére és szövetei. Inkább a baba minden tápanyagot felvesz az anya szervezetéből, és az anyának kell, sőt köteles is megfelelően táplálkozni a terhesség alatt.

A leendő férfi egészsége teljes mértékben a terhes nő táplálkozásától függ. Hogyan kell enni a terhesség alatt; milyen ételek különösen hasznosak; mit kell tenni, ha nincs étvágy, valamint receptek terhes nők számára, olvass tovább.

Terhes nő táplálkozása

Az egészséges és erős gyermek annak az eredménye, hogy az anyja mit evett a terhesség alatt, hogyan tartotta be a rezsimet és milyen hangulatban élte át az egész időszakot. A helytelen étkezési szokások zavarokhoz vezetnek a gyermek idegrendszerének, bőrének és belső szerveinek kialakulásában.

Ezért a napi étrendet a terhesség teljes időtartama alatt különös figyelemmel kell kezelni, hogy ne károsítsa szeretett babáját, és születésétől fogva jó egészséget adjon neki.

Mindennapi életünkben nem gondolunk az étrendre, az ételek és ételek minőségére. Kiadós, friss és étvágygerjesztő – nem mindig egészséges, különösen terhes nők számára.

A várandósság kiváló alkalom arra, hogy elgondolkozzunk az egészséges táplálkozáson, hozzászoktassuk magunkat és minden családtagunkat a helyes és egészséges étkezéshez.

Fontos, hogy egy leendő anya tudja:

A napi étrendben különböző típusú termékeknek kell jelen lenniük. Nem ehet monoton ételeket, még akkor sem, ha nagyon szeretné.

A terhesség nem ok arra, hogy csak savanyúságot vagy fagylaltot együnk. Fennáll a veszélye, hogy rontja saját veséi munkáját, ödémát kap, és magzati hipoxiát okoz a baba számára. Egy terhes nő étele olyan, mint egy sokszínű szőnyeg, minden nap valami új, fényes és szép.

Mit enni:

Sovány húsok - csirke, pulyka, borjúhús.

A hal főtt vagy párolt, sütőben süthető. Nem sózott vagy füstölt semmilyen módon.

Csirke tojás - omlett, párolt tojásos rakott és csak főtt tojás.

Az Ön területén termesztett gyümölcsök és zöldségek. Semmi egzotikum. A terhesség alatti allergia nemcsak nem díszíti Önt, hanem károsítja a babát is. Nem szabad erdei bogyókat sem enni: epret és vörösáfonyát, nagy mennyiségű savat tartalmaznak, ami terhesség alatt káros a fogakra.

Szárított gyümölcsök - kompótokban, tiszta formában vagy desszertekben.

Gabonafélék - rizs, hajdina, árpa, árpa, kukorica. A reggeli gabona zabkása kiváló eszköz a magzat megfelelő fejlődéséhez.

Kenyér korpával és ropogós kéreggel. Óvatosan fogyasszon muffinokat és omlós tésztákat. Sokat híztak.

A tejtermékek nagyszerű kalcium- és fehérjeforrást jelentenek a baba számára. Terhesség alatt ajánlott tejet inni, gyomorégés esetén sokat segít.

Kompótok friss és szárított gyümölcsökből és bogyókból.

Házi zselé, nem zacskóból.

Zöld tea, de legfeljebb 3 csésze naponta

A terhesség alatt a gyógynövénykészítményeket és főzeteket óvatosan szedje. Nagy biológiai aktivitásuk van, és minden terhes nőre a maga módján hatnak.

• Konzervek és pácok
• Kolbász, kolbász stb.
• füstölt termékek
• Sózott és füstölt hal
• Fűszeres, sós és savanyú ételek
• Gomba és ételeik
• Borsó, bab és bármilyen hüvelyes
• Zsíros hús, hal és baromfi
• Sütés: fehér kenyér, muffin, sütemények, péksütemények és sütemények.
• Édességáruk: csokoládé, csokoládé, szeletek és ízesített termékek
• Jégkrém
• Alkohol, beleértve az edényeket is
• Ipari termelés limonádéi és szénsavas vizei
• Néhány gyümölcs: eper, málna, eper, kivi, vörösáfonya, citrusfélék

Receptek terhes nők számára

Csirke zöldségekkel

Hozzávalók:

• Csirkefilé
• Olivaolaj
• 1 st. húsleves
• 3 paradicsom
• 2 padlizsán
• 1 cukkini
• 1 db PC. hagyma
• Só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A filét megmossuk és darabokra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajon kissé megpirítjuk, majd kivesszük és félretesszük.
2. Ugyanabban az olajban süsse meg az összes zöldséget kockákban, legfeljebb 5-7 percig. Ezután kiterítjük a húst, felöntjük a húslevessel és a sóval. Körülbelül 30 percig pároljuk, amíg kész. Tálaljuk fűszernövényekkel és friss zöldségsalátával.

sült alma

Nagyon gyors és egészséges kezelés. Moss meg néhány apró almát, vágd ki a magházát, és tedd egy tepsibe. Az almát megszórjuk porcukorral, felöntjük néhány evőkanál vízzel, és 15 percre a sütőbe tesszük.A kész almát külön is fogyaszthatjuk, vagy villával pépesíthetjük és túróval összekeverhetjük. Az édesség kedvéért adjunk hozzá egy csepp mézet.

sárgarépa ital

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa
• fél csokor petrezselyem (levél)
• 100 gr. kefir

Főzési mód:

A sárgarépát kockákra vágjuk, és turmixgépben aprítjuk, hozzáadjuk a petrezselyemleveleket és a kefirt. Mindent felverünk. Ízlés szerint sózhatod.

Mi a teendő, ha krétát akar enni? Előfordul, hogy nagyon meg akar enni egy fehér krétát.

Ez azt jelenti, hogy a baba csontvázát lefektetik. Kezdj el enni minden nap természetes túrót.

Nem túrós vagy túrómasszákat, hanem egyszerű túrót. Adjunk hozzá tojáshéjport is. Porhoz gyűjtsük össze a tojáshéjakat, öblítsük le folyó vízben, majd törölközőn szárítsuk meg.

Darálja le a héjakat kézzel, majd kávédarálóban. Csak egy csipetnyi por segít megbirkózni a kréta utáni sóvárgással, és a baba erős csontokat és fogakat kap.

Mi a teendő, ha egyáltalán nincs étvágy?

Igyál turmixot. Nem kell rágni őket, csak igyál pár kortyot, majd igya meg a poharat a végéig. A tej egyszerre étel és ital.

Toxikózisa van, és minden étel visszakéri?

A tanács egyszerű: egyél sushit vagy kekszet. Nem egészen élelmiszer terhes nők számára, de ezek a termékek nők millióinak segítettek és segítenek. Este csak tegyél pár szárítót vagy kekszet az ágy mellé az éjjeli szekrényre, és reggel, amint felébredsz, egyél.

Csak azután kelj fel az ágyból. Néhány nap múlva észre fogja venni, hogy már nem érzi magát rosszul.

Egyél helyesen a terhesség alatt, és ne feledd Te vagy a "varázslónő"!

Sok sikert, egészséget, türelmet és erős babát!

A terhesség alatti táplálkozás fő elve, hogy próbáljunk csak természetes, „házi”, frissen készített ételeket fogyasztani. Számos receptet kínálunk, amelyek alkalmasak egy dolgozó kismama ebédjére. Mindegyik nagyon hasznos, és ami fontos, ugyanolyan ízletes. A fő jellemző azonban, amely egyesíti a terhes nők receptjeit, a minimális eltöltött idő, kombinálva a könnyű elkészítéssel, amely nem igényel különleges kulináris készségeket.

Receptek terhes nőknek: burgonyával és hagymával sült pulyka

A burgonya káliumot tartalmaz, amely szükséges a magzati szív- és érrendszer normál fejlődéséhez. A pulyka az egyik legegészségesebb és legkönnyebben emészthető állati fehérjeforrás. Ezenkívül szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyre egy nőnek szüksége van a terhesség alatt. Sütéskor a maximális mennyiségű vitamin megmarad, így ez a főzési mód nem csak a legegyszerűbb és leggyorsabb, de a leghasznosabb is!

A második fogás ezen verziójának hozzávalóinak elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe, maga a sütés pedig körülbelül 40 percet vesz igénybe, és a kismama közvetlen közreműködése nélkül: nem kell hozzá semmit, keverni. és fordítsd meg. Csak két műveletet kell végrehajtania - tegye a munkadarabot a sütőbe, és vegye ki a kész edényt! Ennek megfelelően kényelmes pulykával kezdeni a vacsorát - amíg sül, lesz ideje elkészíteni az első fogást, salátát és gyümölcsitalot.

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 500 g pulykafilé (a combhús lédúsabb, a mell soványabb);
• 4 hámozott közepes burgonya, félbevágva
• 1 kis hagyma, vékony karikákra vágva;
• 1/4 st. kanál só;
• 1/4 teáskanál bazsalikom; egy csipet koriander (egy teáskanál hegyén);
• 1 teáskanál olívaolaj.

Öblítse le a baromfifiléket hideg vízzel, törölje szárazra papírtörlővel, és helyezze sütőhüvelybe. A burgonyaféléket és a hagymakarikákat a pulyka köré rendezzük a hüvelyben, adjuk hozzá a fűszereket, és öntsük le mindent olajjal. A hüvelyt mindkét oldalon megkötjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 40 percig sütjük. Kívánság szerint 7 perccel a készenlét előtt késsel 3-4 apró vágást készíthet a hüvely felső részén. Ebben az esetben étvágygerjesztő aranyszínű kéreg jelenik meg a húson és a zöldségeken.

Terhességi receptek: Brokkoli leves

A brokkoli A-, C- és E-vitaminban gazdag, folsavat, valamint a vérképzéshez szükséges vasat és cinket tartalmaz. Ezenkívül ásványi anyagok forrása: kálium, kalcium, foszfor, nátrium. Az étel elkészítéséhez használt krém pedig kalciumot tartalmaz, amely a magzat mozgásszervi rendszerének (csontok, porcok, szalagok és izmok) kialakulásához szükséges.

Szükséged lesz (4 adaghoz):

• 350-400 g brokkoli (használhat fagyasztott terméket);
• 1 st. egy kanál vaj;
• 1 kis fej finomra vágott hagyma;
• 250 ml víz;
• 250 ml csirke- vagy húsleves;
• 1/4 teáskanál só;
• 1/4 teáskanál száraz kakukkfű; egy kis csipet (egy teáskanál hegyén) őrölt szerecsendió;
• 60 ml 20% zsírtartalmú tejszín.

A brokkoli virágait és szárát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát, és 3-5 perc alatt pirítsuk puha aranyszínűre. Adjuk hozzá a brokkolit, a húslevest, a fűszereket és a vizet. Kívánt esetben a húsleves helyettesíthető azonos mennyiségű vízzel. Ebben az esetben a leves kevésbé lesz zsíros. Forraljuk fel a levest, és forraljuk körülbelül 15 percig. Ezután turmixgépben pürésítjük, visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt, és közepes lángon forralás nélkül melegítjük a levest. Ennek az ételnek az elkészítése nem tart tovább 20 percnél.

Receptek terhes nőknek: Görög saláta fenyőmaggal

A zöldségek a fő vitaminforrások, amelyek a legjobban megőrződnek és a főzést nem igénylő ételekből szívódnak fel. Emellett a növényi olajjal fűszerezett friss zöldségek hozzájárulnak a rendszeres bélműködéshez, a székrekedés és a puffadás megelőzéséhez. Ezért a zöldségételeknek a terhes nők napi táplálkozásának nélkülözhetetlen attribútumává kell válniuk.

A salátát jobb kis mennyiségben főzni, mert hamar megsavanyodik. Ahhoz, hogy az étel ízletes maradjon, előzetesen felvághatja és összekeverheti az összetevőket, majd közvetlenül felhasználás előtt fűszerezheti.

Szükséged lesz (2-3 adaghoz):

• 5 sárga és 5 piros koktélparadicsom;
• 3 kis uborka (vagy fél saláta uborka);
• 1 sárga és 1 piros édes kaliforniai paprika;
• 10-12 olajbogyó;
• 200 g enyhén sózott feta sajt;
• 70 g fenyőmag;
• 1 st. egy kanál olívaolajat.

A fenyőmagot 3-5 perc alatt aranysárgára pirítjuk. Nem kell olajat hozzáadnia - a hőmérséklet hatására a dió magától kiadja. Amíg a dió sül, mossuk meg és vágjuk fel a zöldségeket: a paprikát karikákra, az uborkát karikákra. A feta sajtot apró kockákra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban. Adjuk hozzá a diót, a koktélparadicsomot, az olajbogyót, keverjük össze. Tálalás előtt 10 perccel fűszerezzük a salátát olívaolajjal. Ez az étel 10 perc alatt könnyen elkészíthető.

Receptek terhes nőknek: bogyólé

A bogyólé segít megbirkózni a szomjúsággal, és ezzel egyidejűleg megszabadulni az ödémától, amely gyakran kíséri a nőt a terhesség második felében.

A vörösáfonya és a ribizli javítja a vesék szűrési funkcióját és segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezenkívül egy ilyen gyümölcsital a vitaminok tárháza. A gyümölcsitalokat jobb cukor hozzáadása nélkül főzni - a bogyók és a gyümölcsök tartalmazzák a szervezet számára szükséges glükóz mennyiségét. A főzés körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Szükséged lesz (6 adaghoz):

• 1 pohár áfonya;
• 1 csésze áfonya (vehet kész fagyasztott bogyókeveréket);
• 2 alma;
• 5 pohár víz..

Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, és a bogyókkal együtt turmixgépben aprítjuk. A kapott pürét öntsük fel vízzel, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Hűtsük le a levét, és hagyjuk egy kicsit felfőni.

Felülvizsgálat: 2017.03.05

A terhesség minden nő számára különleges időszak. Ebben a pillanatban egy új élet születik és alakul ki testében, ami már törődést és odafigyelést igényel. Természetesen minden anya a legjobbat akarja babájának, de minden nő nemcsak ebben az időszakban, hanem a gyermek születése után is jól akar kinézni. De, mint tudod, a terhes nőknek nem ajánlott diétázni, mivel egy kis testnek az anyán keresztül kell megkapnia a növekedéséhez és kialakulásához szükséges összes anyagot. De van néhány ajánlás a nők számára, hogy ebben a pillanatban egyenek, hogy javítsák közérzetüket, pozitív hatást gyakoroljanak testükre és a baba testére, valamint gyorsan visszatérjenek a szülés után.

A diéta lényege és általános szabályai

A terhességi időszak szakaszokra oszlik - trimeszterekre. Csak három van belőlük, és mindegyik három hónapig tart. Éppen ezért a terhesség alatti étrend is három szakaszra oszlik, amelyek mindegyikében az étrendet módosítják, attól függően, hogy mely anyagok lesznek különösen hasznosak egy növekvő szervezet számára az adott időszakban. Ezért előfordulhat, hogy az első trimeszterben nagyon értékes élelmiszer a második trimeszterben elfogyasztva problémákat okozhat a gyermeknek. A terhes nők diétájának lényege pontosan az anya és a gyermek számára hasznos étrend korrekciója a terhesség minden szakaszában, vagyis a trimeszterekben.

Terhesség alatt különösen fontos a megfelelő táplálkozás és higiénia. A legjobb, ha kis adagokban, de gyakran fogyasztjuk. Mivel a növekvő has megnyomja a gyomrot és a beleket, és a nagy mennyiségű elfogyasztott étel gyomorégést és nehézséget okozhat a gyomorban. Jobb, ha utoljára körülbelül három órával lefekvés előtt eszik. Az egyik fontos szabály a vitaminhiány pótlása, ezért a terhesség teljes időtartama alatt nőgyógyász által felírt vitaminkomplexeket kell szednie.

Tiltott termékek

Érdemes megemlíteni azokat a termékeket, amelyek terhesség alatt nem használhatók. Elvileg ezeket a termékeket nem ajánlott enni, hogy ne javuljanak, és egy érdekes helyzetben sokkal nemkívánatosabbak, mivel nemcsak a várandós anyák, hanem a csecsemők egészségét is károsíthatják.

Tehát mind a 9 hónapban kívánatos tartózkodni a fűszeres és zsíros, sült és sós ételektől. Az alkoholos italok fogyasztása szigorúan tilos. Érdemes átgondolni az egzotikus gyümölcsökhöz, citrusfélékhez és diófélékhez való hozzáállását is. Ezek a termékek gyakran az allergia kiváltóivá válnak. Ha igazán szeretne enni vagy epret - az egészségre. A lényeg az, hogy ne egyél túlságosan, nehogy a gyermekben allergiás hajlam alakuljon ki.

Diéta az első trimeszterben

Az első trimeszter nagyon fontos mind az anya, mind a baba számára. Ebben az időszakban kezd kialakulni és fejlődni a magzat:

• kialakul a gerinc;
• a szív és az agy érett;
• fejlődik a keringési és idegrendszer.

A következő termékek hasznosak lesznek ebben az időszakban:

• különféle hüvelyesek;
• sovány húsok;
• tojás;
• zöldségek;
• alacsony zsírtartalmú túró és sajt;
• máj;
• friss gyümölcslevek;
• hínár;
• teljes kiőrlésű kenyér.

Javasolt az első trimeszterben lemondani a gyorsételekről, a szénsavas édes italokról, a különféle befőttekről, a kekszekről, a chipsekről és a csípős szószokról, a fűszerezésről. A legjobb, ha előnyben részesítjük azokat a zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek mind az anya, mind a gyermek számára hasznosak lesznek.

Anya érzései különösen erősek a terhesség második hónapjában. Ebben az időszakban a nő a szervezetében található vitaminok és tápanyagok nagy részét a babának adja. Ezért időben pótolni kell a hiányukat, és amikor a szervezet kér valamit, nem szabad megtagadnia. Ebből adódik a korai szakaszban lévő nők kifejezett vágya, hogy valami extravagánst vagy valami nem szabványosat egyenek.

Minta menü 1 trimeszterre

A hét menüje az első trimeszterben így nézhet ki:

1. Hétfő - reggelire zsírszegény és müzli fogyasztható, ebédre húsleves, délutáni uzsonnára zöldségsaláta vagy éppen zöldség ajánlott, vacsorára főzhetsz zöldségekkel, este pedig ihatsz egy pohárral.
2. Kedd - kezdheted a reggelt tejes zabkásával és vajas-sajtos szendviccsel, ebédre jó a füles, délutáni uzsonnára egyél kb 100 grammot, vacsorára egyél tésztát, este pedig egy kis zöldséget vagy salátát val vel.
3. Szerda - reggelire kb 150 gramm túró és zöld keksszel ajánlott, ebédre zöldségleves vagy levespüré, délutáni uzsonnára gyümölcs, vacsorára pedig párolt csirkeszelet és krumplipüré, lefekvés előtt lesz elég zsírszegény joghurt.
4. Csütörtök - reggel ehetsz hajdina zabkását tejjel, joghurttal és ihatsz egy pohár gyümölcslevet, ebédre főzhetsz zöldséglevest egy szelettel, a délutáni uzsonnát helyettesítheted gyümölccsel vagy gyümölcssalátával, ehetsz zöldségsalátát és sült halat vacsorára, előtte lefekvés lehet inni egy pohár áfonyalé vagy gyümölcslé.
5. Péntek - reggelire főzzünk kenyeret sajttal és egy naranccsal és egy pohárral, vagy ebédre fogyasszunk tésztát fasírttal és zöldségsalátával, délután igyunk egy kis felfrissülést, a vacsora pedig sült és gyógynövényes. tea, a napot egy pohár erjesztett tejtermékkel zárhatja.
6. Szombat - syrnikivel és gyógyteával kezdhetjük a reggelt, ide is lehet keveset tenni, ebédre csirkehúsleves és egy szelet teljes kiőrlésű kenyér ajánlott, délutáni uzsonnára bedörzsölhetjük vele, salátát ehetünk mellé. sajtot, paradicsomot és fűszernövényeket vacsorára, igyon egy pohár tejet lefekvés előtt .
7. Vasárnap - reggelire főzzünk zabpelyhet tejjel és gyümölccsel és igyunk egy pohár gyümölcslevet, ebédre együnk csirkehúslevest, zöldségsalátát és zöld teát, délutáni teához bármilyen gyümölcs megengedett, vacsorára csirkeszelet és párolt zöldségek ehet alacsony zsírtartalmú joghurtot lefekvés előtt.

Ez egy hozzávetőleges napi menü, amellyel a saját diéta elkészítésekor is megfelelhet. A legfontosabb dolog az, hogy megpróbálja betartani az alapvető táplálkozási szabályokat, és kövesse az orvos ajánlásait.

Diéta a második trimeszterben

Ebben az időszakban javában zajlik a magzat első trimeszterében kialakult létfontosságú szerveinek fejlődése:

• az agy tömege nő;
• a légzőrendszer fejlődik;
• kialakul a csontváz és a csontrendszer.

A második trimeszterben a csontok erősítéséhez és a csontváz megfelelő kialakításához szükséges és tartalmú termékekre kell odafigyelni. És ebben az időben gazdag táplálékra van szükség, mivel ekkor alakul ki a méhlepény és a baba keringési rendszere. Különösen fontos megérteni, milyen ételeket fogyaszthat ebben az időszakban. Íme egy minta lista az ajánlott termékekről.

• mazsola;
• spenót;
• tojássárgája;
• hal, különösen máj;
• tejtermék;
• növényi zsírok.

Az étrendből a második trimeszterben kizárandó élelmiszerek:

• fűszeres és füstölt ételek;
• zsíros és sült ételek;
• füstölt húsok és kolbászok;
• édes és lisztes ételek.

Ebben az időszakban figyelni kell a szervezetbe jutó folyadék mennyiségét, valamint a fogyasztást. Mivel túlzott felszívódásuk nem kívánt súlygyarapodást okozhat. Ebben a trimeszterben nagyon hasznos lesz a kismama számára a friss levegőn séta, főleg, hogy a babának most nagyon szüksége van az oxigénre.

Ebben a szakaszban példaértékű menü lehet gabonafélék, túró, zöldségek, burgonya, húsételek, tojás, zsírszegény sajtok, tejtermékek használata.

Nagyon jó ilyenkor sárgarépát enni, mert segít telítődni a szervezetben, és ha leöntjük növényi olajjal, akkor egészséges is lehet.

Menüminta a 2. trimeszter minden napjára:

• reggeli - rántotta;
• második reggeli - alacsony zsírtartalmú joghurt;
• ebéd - csirke, hús vagy halászlé;
• délutáni snack - bármilyen gyümölcs;
• vacsora - tejes zabkása vagy zöldségpörkölt hússal;
• lefekvés előtt - néhány gyümölcs-, zöldségsaláta vagy egy pohár erjesztett tejital.

A harmadik trimeszterben sok nő abbahagyja a testsúly kontrollálását, mert azt hiszi, hogy már csak egy kevés van hátra, és most már nem számít, hány kilogrammot hízik a hátralévő idő alatt. De ez messze nem igaz.

Ebben az időszakban ajánlatos sok szénhidrátot fogyasztani, mivel ezek a glikogén forrásai és felhalmozódnak az izmokban, a méhlepényben és a méh izmaiban. De ez nem jelenti azt, hogy ellenőrizetlenül fel kell szívnia őket. Figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét is, mivel a túlsúly a harmadik trimeszterben szükségtelen következményekkel fenyeget. Nemcsak nehéz és elhúzódó szüléshez vezethet, hanem az anya és a baba életét is veszélyeztetheti.

A várandósság utolsó hónapjaiban már csak érdemes vigyázni a súlyfeleslegre, lehetőség szerint csökkenteni az elfogyasztott táplálékot. A legjobb, ha nagyon kis adagokban, de napi 6-7 alkalommal eszik.

Ebben a szakaszban figyelni kell az ilyen ételekre:

• sovány hal;
• diófélék és gyümölcsök;
• zöldséglevesek;
• friss zöldségek;
• főtt vagy párolt hús.

Ne használja a harmadik trimeszterben:

• zsíros húsok és halak;
• különféle, csak növényi olajat használhat;
• telített zsíros húslevesek;
• savanyúság;
• sült ételek.

A hal- és húsételeket a legjobb reggel fogyasztani, így a fehérjék jobban felszívódnak a szervezetben. A nap második felét érdemesebb tejtermékekkel, zöldségekkel gazdagítani.

Minta menü a harmadik trimeszter napjára:

• reggeli - tea és vaj szendvics;
• második reggeli - tojás és hínár saláta;
• ebéd - könnyű halászlé;
• délutáni snack - alacsony zsírtartalmú túró;
• vacsora - burgonyapüré sovány hússal vagy hallal;
• Lefekvés előtt - gyümölcssaláta vagy gyümölcslé.

diéta túlsúly esetén

A terhesség alatti túlsúly mindig kellemetlen következményekkel fenyeget mind az anya, mind a magzat számára. Ez lehet a terhes nők magas vérnyomásának oka, emiatt gyenge szülés és hipoxia léphet fel a gyermekben. Igen, és a nagy magzat leggyakrabban túlsúlyos nőknél található. A plusz kilók jelenléte késői toxikózishoz vezethet, ami sokkal veszélyesebb, mint a korai stádiumban lévő toxikózis: fokozódik a duzzanat, gyakran megfigyelhető a vérnyomás emelkedése és rossz vizeletvizsgálat.

Ilyen esetekben az orvos böjtnapokat javasolhat. Hetente körülbelül kétszer végezhetők el. Kefir, alma, túró használatát foglalják magukban. Ugyanakkor tisztában kell lennie azzal, hogy az ödémára való hajlam esetén jobb, ha nem használja a gyümölcs- vagy zöldségböjt napokat. Mivel a zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségű folyadékot tartalmaznak, és a fogyás helyett pont az ellenkező hatást érheti el.

Minta kefir diétás menü:

• reggeli - zabpehely zöld teával és teljes kiőrlésű kenyér sajttal;
• második reggeli - alacsony zsírtartalmú joghurt;
• ebéd - zöldségleves, főtt, pörkölt és egy pohár tea;
• délutáni snack - kefir;
• vacsora - alacsony zsírtartalmú túró, egy harmadik;
• éjszaka - kefir.

Fontos megjegyezni, hogy a terhesség alatt nem ajánlott egyedül böjtölni. Orvoshoz kell fordulni.

Általánosságban elmondható, hogy a legjobb diéta a megfelelő diéta, amelyet a terhesség teljes ideje alatt be kell tartani, különösen, ha túlsúlyos probléma áll fenn. Jobb keveset enni, de gyakrabban. Terhesség alatt ne egyél kettőért. Ilyenkor minden eddiginél nagyobb szükség van a mértékletes táplálkozásra.

Diéta ödéma

A terhes nők, különösen az elmúlt hónapokban, nagyon hajlamosak az olyan problémára, mint a duzzanat. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a megnagyobbodott méh összenyomja az ereket, a felesleges folyadék felhalmozódik a test szöveteiben. Az orvosok korábban a folyadékbevitel korlátozását javasolták, de az utóbbi időben a tendencia drámaian megváltozott. Éppen ellenkezőleg, ödéma esetén ajánlatos minél több folyadékot fogyasztani, mivel annak hiánya hátrányosan befolyásolhatja a magzat állapotát.

Az ödéma esetében a legfontosabb a só használatának korlátozása, és ha lehetséges, teljesen elhagyni a használatát. Képes megtartani a vizet a szervezetben. Ezenkívül a sós ételek változatlanul szomjúságot okoznak.

Diéta székrekedés ellen

A terhesség alatti székrekedés elsősorban a baba számára szörnyű, mivel a toxinok képesek felszívódni a vérbe, bejuthatnak a magzatba és mérgezést okozhatnak. Megjelenésük legvalószínűbb ideje a harmadik trimeszter, amikor a felnőtt magzat összenyomja a beleket, megzavarva a feldolgozott élelmiszerek kivonását.

A terhes nők székrekedése leggyakrabban a szervezet hiánya miatt fordul elő. Tartalékainak feltöltése érdekében az orvosok olyan termékek használatát javasolják, mint pl

• tök;
• uborka;
• cukorrépa;
• növényi velő;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• aszalt gyümölcsök.

A friss kefir vagy más erjesztett tejtermékek szintén segítenek a székrekedésben. Az infúzió.

Székrekedés esetén fel kell hagynia a fehér kenyérrel, búzadarával, erős teával, csokoládéval.

reggeli rosszullét

Ez a toxikózis-jelenség különösen gyakran kísérti a nőket a terhesség korai szakaszában. Ugyanakkor lehetséges és szükséges az állapot és a kényelmetlenség javítása. Ehhez ébredés után nem szabad hirtelen felkelni. Javasoljuk, hogy felébredjen és feküdjön le egy kicsit az ágyon. Csak néhány perccel a végső ébredés után felkelhet.

Az ébredés után legkorábban egy órával szabad enni, este pedig semmi esetre sem szabad túl enni. A legjobb, ha egy pohár erjesztett sült tejre vagy más erjesztett tejtermékre korlátozódik.

Gyomorégés terhesség alatt

Ez a terhesség alatt is meglehetősen gyakori megnyilvánulás. Gyomorégés a gyomor fokozott savassága miatt jelentkezik. Az olyan termékek használata, mint: kefir, fekete kenyér, friss fehér kenyér, savanyú és fűszeres, valamint sült ételek megjelenéséhez vezethet. A gyomorégés enyhítésére alacsony zsírtartalmú tejet fogyaszthat. Szigorúan tilos a szódát vízzel használni.

Diétás receptek terhesség alatt

A javasolt diétás receptek változatossá teszik az étrendet és hozzájárulnak a jó közérzet javításához.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• tojás - 2 db;
• tej - 30 gramm;
• fehér káposzta - 25 gramm;
• vaj - 5 gramm;
• sárgarépa - 25 gramm;
• só.

Öblítsük le és vágjuk fel a zöldségeket, adjunk hozzá egy kis tejet és vajat, pároljuk puhára. Ezután a zöldségeket feldaraboljuk. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, sózzuk és összekeverjük. Tegye a zöldségeket egy tepsire, öntse le a tojásos keveréket tejjel és süsse meg.

Zöldség saláta sajttal

A főzéshez szüksége lesz:

• paradicsom - 4 db;
• friss uborka - 4 db;
• kaliforniai paprika - 4 db;
• sajt - 150 gramm;
• zöld hagyma - fél csomó;
• kapor - fél csomó;
• petrezselyem - fél csokor;
• zeller - fél csomó;
• bazsalikom - fél csokor;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• só.

Mossa meg és vágja fel a zöldségeket, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót és keverje össze. A salátát tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágva és leöntjük olajjal.

következtetéseket

Terhesség alatt az éheztetési diétákon „ülni” nem ajánlott, még akkor sem, ha súlyfelesleg problémája van. A legjobb és leghatékonyabb diéta terhes nők számára az, ha napi étrendjét az orvos ajánlásait és a személyes preferenciákat figyelembe véve állítja össze. A terhesség minden trimeszterében van egy egészséges táplálkozás, amely olyan anyagokból áll, amelyek az anya és a gyermek számára egy adott szakaszban szükségesek.

Ezért az étlap összeállításakor érdemes odafigyelni az ebben az időszakban javasolt hasznos anyagokra. Számos vélemény utal arra, hogy a megfelelően összeállított étrend nemcsak az ödéma, a székrekedés, a túlsúly és más problémák megszabadulását segíti elő, hanem javítja a test általános állapotát, felkészíti a szülésre és egy egészséges és erős baba születésére.

Ekaterina Maryanova
Szülész-nőgyógyász, Moszkva

Ennek az egészséges és kielégítő ételnek csak egy osztályozása ismert, legalább tíz! Például a fő termék szerint, amely alapján a levest elkészítik, az első fogásokat húsra, halra (fülhal), „marinare” (tenger gyümölcsei alapján), gombára, gabonafélékre, sajtokra, zöldségekre és még gyümölcs! Ezenkívül a levesek különböznek az elkészítési módjukban is: húslevesek (vagy tiszta levesek), konyhánk hagyományos öntetlevesei, sűrített levesek, okroshka, pépesített levesek, édes levesek stb. Egy másik osztályozási lehetőség a levesfolyadék típusa alapján történik. bázis. A víz és a különféle húslevesek mellett az első ételeket kvasból, tejből és tejszínből, erjesztett tejtermékekből (kefir, cser, ayran, erjesztett sült tej, aludttej és még joghurt) is készítik. zöldség- vagy gyümölcslevek alapján. A legtöbb levest általában melegen tálalják, de vannak olyan első fogások is, amelyeket csak hűtve szolgálnak fel – például spanyol gazpacho tört paradicsomból vagy különféle okroshka, amelyekben a szláv konyha olyan gazdag.

Az "első fogás" fogalma, amely a levesek széles választékát ötvözi, nem véletlen. A legtöbb országban szokás a főétkezést levessel kezdeni: gyorsabban és könnyebben emészthető, mint a szilárd étel, nem igényel túlzott gyomornedv-kiválasztást a szervezetből, és hozzájárul a fehérjék és zsírok könnyebb emésztéséhez és asszimilációjához.

Néhány levesfajtát pedig könnyen lehet „az első és egyetlen ételnek” nevezni, mivel a jóllakottság szempontjából sikeresen helyettesítik az egész étkezést - például az üzbég beshbarmak, az ukrán kulesh vagy a bajor borsóleves csülökkel (sertéscomb).

Természetesen nem minden leves ennyire kalóriadús és megterheli az emésztést. Éppen ellenkezőleg, a világ népeinek konyhái hatalmas mennyiségű könnyű, egészséges diétás levest kínálnak, amelyek tökéletesen csillapítják az éhséget anélkül, hogy túlterhelnék a szervezetet nehéz zsírokkal. Ezért a táplálkozási szakértők mindig beiktatják étrendjükbe a leveseket. Ez alól a terhes nők számára ajánlott étrend sem kivétel: az első fogásnak jelen kell lennie a kismama napi menüjében. Ezt a „diétás sikert” nagyon egyszerűen magyarázzák – minden az első fogások magas folyadéktartalmáról szól. A folyadékfelesleg a levesek igen értékes tulajdonsága, amely már kis mennyiségű étel mellett jóllakottság érzését okozza. A gyomor feltöltése, a folyékony táplálék gyorsan megszünteti az éhségérzetet. Ennek azonban nem kell sok kalóriát tartalmaznia.

Egészséges levesek receptjei terhes nők számára

Nagyböjti borscs

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 2-3 közepes méretű cékla;
• 300 g fehér káposzta;
• 4 dolog. krumpli;
• 1-2 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1/2 citrom leve;
• 1 st. egy kanál paradicsompüré;
• 1/2 st. evőkanál szárított zeller gyökér;
• 1-2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, só ízlés szerint.

Főzés:

A céklát megmossuk, felöntjük vízzel, és egy órán át forraljuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk az olajat, és lassú tűzön 10-15 perc alatt aranybarnára pirítjuk. A káposztát felaprítjuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk. Mindent hozzáadunk a serpenyőbe a megpirított zöldségekhez, felöntjük vízzel, és maximális hőfokon forraljuk fel. Ezután ismét közepes lángon forraljuk fel, fedjük le, és főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek (30-40 perc). A kész céklát lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A céklát összekeverjük citromlével és paradicsompürével, a leveshez adjuk a zellerrel, sózzuk és újra felforraljuk. Tálaljuk a sovány borscsot tejföllel, kemény tojással, zöldhagymával, melegen vagy hidegen.

Francia sajtleves. egyszerű recept

Hozzávalók:

• 4-5 db. krumpli;
• 2-3 fej vöröshagyma;
• 2 sárgarépa;
• 300 g olvasztott krémsajt,
• só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát vékony karikákra, a sárgarépát 2-3 mm vastag szeletekre, a burgonyát csíkokra vágjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, forralja fel, fedje le, és közepes lángon főzze puhára (30-40 perc). Az olvasztott sajtot durva reszelőn lereszeljük, vagy villával pépesítjük, a leveshez adjuk, sózzuk és további 15 percig főzzük. Tálalás előtt a kész levest díszítsük göndör petrezselyemmel, vagy szórjuk meg szárított bazsalikommal.

Fül tengeri halból

Hozzávalók:

• 400 g vörös hal (pisztráng, lazac vagy rózsaszín lazac);
• 400 g fehér hal (sügér, tőkehal);
• 2 db. krumpli;
• 1 fej hagyma;
• 30 g petrezselyem gyökér;
• 5-6 db. édes borsó;
• 3 db. babérlevél,
• só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát 4 részre, a burgonyát csíkokra vagy apró kockákra vágjuk. A petrezselyemgyökeret megmossuk és apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és közepes lángon főzd a fedő lecsukása nélkül, amíg a burgonya elkészül (kb. 30 perc). Ezután sózzuk, hozzáadjuk a borsót és a babérlevelet, és további 5 percig főzzük. A halat megmossuk, apró darabokra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és közepes lángon további 10 percig főzzük. Hogy ízletesebb legyen a fül, kétféle halból ajánlatos főzni. Tálaláskor a tengeri halászlevet díszíthetjük pár szelet friss paradicsommal vagy egy szelet citrommal.

Kocsis leves

Hozzávalók (1 adagonként)yu):

• 200 ml marha- vagy csirke húsleves;
• 50-100 g kemény vagy félkemény sajt;
• 1/2 fej hagyma;
• 3-4 szál kapor;
• 1-2 szelet fehér kenyér;
• 1 teáskanál növényi olaj
• só ízlés szerint.

Főzés:

A hagymát apróra vágjuk (kockákra), és növényi olajon aranybarnára sütjük. A kenyeret addig sütjük (lehetőleg kenyérpirítóban), amíg egy kis kéreg meg nem jelenik (a fehér kenyeret gabonával, pita kenyérrel vagy pita kenyérrel helyettesíthetjük). A kaprot apróra vágjuk, a sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük. Helyezze a pirítósokat egy mély tányérba vagy húsleves csészébe; pirított hagymát teszünk a pirítósra, megszórjuk reszelt sajttal és kaporral. Felöntjük 40-50 °C-ra melegített húslevessel, és tálaljuk.