Paradicsom tartósítása zselatinban hagymával. Paradicsom zselatinban "Nyald meg az ujjaidat." Zárja be a paradicsomot fűszeres zselés sós lében sterilizálás nélkül
A téli zselés paradicsom egyike azoknak az üreseknek, amelyekben mindent megesznek - mind a paradicsomot, mind a tölteléket. Elképesztően finomak, és még sterilizálás nélkül pácolva is nagyon egyszerűek.
És a pác ebben a készítményben is nagyon finom, és ez is szokatlan: a zselatin hozzáadásával a folyékony pác átlátszó zselévé válik, amelyet egy kanállal közvetlenül az üvegből fogyaszthatunk.
Paradicsom ehhez a recepthez válasszon azonos méretű, kicsiket, ha lehetséges, sárga és piros. Egy ilyen üres étvágygerjesztő és színes lesz. Ízlés kérdése, hogy hozzáadunk-e friss fűszernövényeket vagy sem.
Valaki inkább csak fűszeres adalékanyagok (lavrushka, fokhagyma és bors) alapján készít pácot, míg valaki jobban szereti, ha az aromás fűszernövények íze érződik a pácban. Az egyetlen dolog, amit nem szabad hozzáadni, az a szárított kapor, a zseléből aligha fog valaki szívesen választani apró magvakat.
Hozzávalók:
- kis paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 2-3 db;
- víz - 500 ml;
- cukor - 1,5 evőkanál. l;
- só, nem jódozott konyhasó - 2/3 evőkanál. l;
- asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- friss kapor és petrezselyem - 1-2 ág;
- instant zselatin - 2/3 evőkanál. l;
- szegfűbors és fekete bors - 2-3 db.
Hogyan kell főzni a paradicsomot zselében télen
Kis, sűrű paradicsomot választunk repedések és sötét foltok nélkül. A paradicsomot és a fűszernövényeket alaposan megmossuk.
Egy üvegbe teszünk hengerelt zöldeket, fokhagymagerezdeket. A hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Két vagy három hagymakarikát teszünk az aljára.
Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, felváltva hagymakarikákkal. Annak érdekében, hogy a zöldségek sűrűbbek legyenek, időnként rázza meg az üvegeket.
Vizet forralunk, forrásban lévő vizet öntünk paradicsomos üvegekbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk párolni tíz percig.
Egy lyukakkal ellátott fedélen keresztül vizet öntünk le. Erős tüzet rakunk. Minden üvegbe öntsünk egy kanál ecetet.
A zselatint egy tálba öntjük, felöntjük három evőkanál meleg (nem forró) vízzel. Keverjük össze, hagyjuk duzzadni pár percig.
A páchoz felforralt vízbe sót és cukrot öntünk, a szemeket feloldjuk. Beleöntjük a megduzzadt zselatint.
Amint megjelennek a forralás első jelei, vegye le a pácot a tűzhelyről, és öntse üvegekbe. Ügyeljen arra, hogy figyelje a melegítést, és ne tegye túl a pácot a tűzre, nem melegítheti túl a zselatint.
Kiöntés után azonnal csavarjuk az üvegeket fedővel, betakarjuk egy takaróval és egy napig állni hagyjuk. Ezután hűvös, sötét helyen tároljuk. Sok sikert a felkészüléshez!
Úgy tűnik, hogy a téli pácolás receptjeit már régóta feltalálták, és nem kell újakat keresni, mert a klasszikus lehetőségek tökéletesen működnek. És mit lehet még hozzátenni a befőzési folyamathoz? Fűszerek? Pác? Zselatin! Ez az étrend-kiegészítő, amely tökéletesen illeszkedik számos házi készítésű recepthez. Különösen népszerűek például a téli zselatin paradicsomreceptek, amelyek gazdag ízükkel és rugalmas textúrájukkal tűnnek ki. Leggyakrabban a zselatinban lévő paradicsomot hagyma hozzáadásával tekerjük fel. De vannak lehetőségek a paradicsom más zöldségekkel, például uborkával való kombinálására is. Ezenkívül az ilyen paradicsomokat különféle módon lehet betakarítani, beleértve a sterilizálást is.
Csatlakozzon a vitához
Ízletes paradicsom zselatinban télre, recept fotóval
Miért adjunk hozzá zselatint, ha a paradicsomot télire tartósítjuk? Erre a kérdésre keressen részletes választ az alábbi fotóval ellátott receptben. De röviden, a zselatin segít megőrizni a paradicsom alakját. Ezért ízletes paradicsom zselatinban télre, egy fotóval ellátott recept vár rád, nem reped, rugalmas és lédús marad.
Hozzávalók a finom zselatinos paradicsom receptjéhez
- paradicsom - 1 kg
- hagyma - 3 db.
- friss kapor - 50 gr.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- só - 2 evőkanál. l.
- víz - 1 l
- ecet 9% - 6 evőkanál. l.
- zselatin - 3 evőkanál. l.
- fekete bors - 10 db.
Útmutató a finom paradicsom zselében főzéséhez télen
Fűszeres paradicsom zselatinban hagymával, lépésről lépésre recept
A zselatinban lévő paradicsom egyik legfontosabb tulajdonsága a gazdag íz. De ha sósabb harapnivalót szeretne főzni, akkor a fűszeres paradicsom zselatinban hagymával, egy lépésről lépésre található recept, amelyet alább talál, a legjobb megoldás. A nagy mennyiségű hagyma mellett a fokhagyma és a bors is jelen van a receptben.
Alapvető összetevők zselatin fűszeres hagymás paradicsomhoz
- cseresznye - 500 gr.
- hagyma - 2 db.
- fokhagyma - 5 gerezd
- csípős paprika - 8 db.
- zselatin - 1,5 evőkanál. l.
- víz - 500 ml.
- babérlevél -2 db.
- cukor - 1 evőkanál. l.
- só - 1 evőkanál. l.
- ecet - 3 evőkanál. l.
Útmutató a fűszeres paradicsomhoz hagymás zselében télre
Paradicsom zselatinban uborkával, recept
A paradicsom uborkával zselatinban való tartósításának elve nem különbözik az előző lehetőségektől. De végül a paradicsom zselatinban uborkával, amelynek receptjét alább találja, tökéletes zöldséges snacknek bizonyul.
Hozzávalók uborkás paradicsomhoz zselében télre
- uborka - 500 gr.
- paradicsom - 500 gr.
- zselatin - 2 evőkanál. l.
- kapor - 50 gr.
- fokhagyma - 2-3 db.
- víz - 1 l
- ecet - 4 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- só - 2 evőkanál. l.
Útmutató a paradicsomos uborka receptjéhez zselatinban
Hogyan kell főzni a paradicsomot zselatinban sterilizálás nélkül, recept
Sterilizálás nélkül is főzhet paradicsomot zselatinban. Ehhez öntse a paradicsomot háromszor forró páccal zselatinnal. És feltétlenül használjon már sterilizált üvegeket és fedőket a recepthez.
Hozzávalók zselében lévő paradicsomhoz sterilizálás nélkül
- paradicsom - 500 gr.
- hagyma - 1 db.
- ecet - 30 ml.
- zselatin - 1 teáskanál
- fokhagyma - 2 db.
- víz - 500 ml.
- cukor - 1/2 evőkanál. l.
- só - 1 evőkanál. l.
Utasítások a paradicsom receptjéhez zselatinban sterilizálás nélkül
Pácolt paradicsom zselatinnal, lépésről lépésre videó recept
Hogyan kell főzni a pácolt paradicsomot zselatinnal, lépésről lépésre megmondja a következő videó receptet. A fő különbség az ilyen paradicsom és a hagyma között egy finom zselatin pác, különféle fűszerekkel.
A hideg téli hónapokban a zöldség- és gyümölcskonzerv jelentősen diverzifikálhatja az étlapot, emellett pedig nélkülözhetetlen vitaminokkal töltheti fel a szervezetet. Ezért a háziasszonyok igyekeznek minél jobban „megrakni” a kamrában és a pincében lévő kukákat – főznek lekvárt, befőtt, zöldségeket savanyítanak, sóznak, salátákat készítenek. A legtöbben megbíznak a bevált receptekben, amelyek kiszámíthatóak és teszteltek a családon és a barátokon.
Mások várják a tartósítási időszakot, hogy kísérletezzenek az alapanyagokkal és fűszerekkel, új, érdekes, olykor szokatlan recepteket fedezzenek fel családjuk számára.
Amint azt a cikk címéből valószínűleg kitalálhattad, ma a második utat választjuk, és a paradicsomot zselatinban főzzük télre – ez egy remek megoldás, ha repedezett vagy túl nagy paradicsom áll rendelkezésre, amely nem alkalmas egész befőzésre. Szeretnék figyelmébe ajánlani egy válogatott kocsonyás paradicsom receptet, sterilizálással és anélkül, hagymával, petrezselyemmel és más zöldségekkel.
Ez a recept sterilizálás nélkül készült, ami jelentősen csökkenti a tartósítás idejét, és megőrzi a hasznos anyagokat és vitaminokat, amelyek annyira fontosak a szervezet számára a hideg évszakban. 
Hozzávalók:
Víz - 2 l;
Cukor - 100 gr.;
Só - 60 gr.;
Paprika - 3 db .;
Babérlevél - 3 db .;
Ecet 80% - 25 ml;
zselatin - ½ teáskanál;
Paradicsom - 750 gr.;
Hagyma - 2 fej;
Szegfű.
A receptben szereplő összetevők mennyisége 1 db kétliteres üvegre van feltüntetve.
Főzés:
A zselatint először egy pohár hideg vízbe áztatjuk egy órára. Ezalatt a zöldségeket előkészítjük a tartósításra és pácot készítünk.
Az e recept szerint konzerváló paradicsomnak vörösnek, sűrűnek, sérülésmentesnek kell lennie. Meg kell mosni, minden paradicsomot meg kell szúrni egy tűvel, és szépen egy tálba kell tenni.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
Ezután folytatjuk a pác elkészítését. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet és szegfűszeget. Keverjük és forraljuk még 5 percig, majd öntsük hozzá az ecetet és adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, amelyet egy órával a pác elkészítése előtt be kell áztatni, és még 3 percig forraljuk.
A recept szerint a paradicsomot nem sterilizáljuk, de az üvegeket a paradicsom lerakása előtt sterilizálni kell. Miután sterilizáltuk az üvegeket, vállig megtöltjük paradicsommal és hagymával.
A megtöltött üvegeket forrásban lévő páccal öntjük, fedővel lefedjük, hagyjuk kihűlni. Ezután a serpenyőbe leöntjük a vizet és újra felforraljuk, és másodszor is leöntjük vele a paradicsomot. Harmadszor is így járunk, csak a vizet már nem engedjük le, hanem az üveget hermetikusan fedővel lezárjuk. Fordítsuk fejjel lefelé a fedőt, takarjuk le meleg törülközővel és hagyjuk teljesen kihűlni!
Tálalás előtt tegyük hűtőbe a paradicsomot, hogy a kocsonya besűrűsödjön!
Jó étvágyat kívánunk!
Csodálatos paradicsom zselében télre - megnyalod az ujjaidat. Fotó recept:
A téli paradicsomkonzerv zselatin hozzáadásával sokak számára vonzó lesz, és sokáig emlékezni fognak rá! Ráadásul a főzési recept nagyon egyszerű, még egy tapasztalatlan hostess is megbirkózik vele, és a kijáratnál az íze meglep a friss zöldséggel való hasonlóságával! Kezdjük a főzést...
Hozzávalók:
Paradicsom - 600-700 gr.
Hagymahagyma - 1 db.
Petrezselyem - 2 ág
Fokhagyma 2-3 gerezd
Szegfűborsó - 6 db.
Zselatin - 1 evőkanál. l.
Víz - 1 liter
Cukor - 3 evőkanál. l.
Só - 1,5 evőkanál.
Ecet esszencia - 1 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
Mindenekelőtt ki kell mosni az üvegeket, sterilizálni, a fedőket felforralni.
A hagymát meghámozzuk és vízben mossuk, vékony karikákra vágjuk.
Petrezselyem, előmosva és szárítva, közepes darabokra vágva.
A paradicsomom közepes méretű, ezért félbevágom, ha nagy, akkor 4 részre vágom. A paradicsomot megőrzöm a piros és a sárga.
Amikor az összes zöldség elkészült, üvegekbe teszünk egy kapros esernyőt, 3 gerezd fokhagymát, 4-5 hagymakarikát, petrezselymet, 3-4 borsó szegfűborsot.
Ezután megtöltjük az üveget paradicsommal, a tetejére még néhány hagymakarikát teszünk.
Tehát minden üveget megtöltünk.
Felvesszük a pác elkészítését: forrásban lévő vízhez sót, cukrot adunk, és teljesen feloldódásig keverjük, majd lekapcsoljuk a tüzet, és 3 percig a tűzhelyen hagyjuk a pácot.
Addig, amíg a pác áll, egy evőkanálnyi zselatint kevéssel öntünk egy üvegbe. Nekem literes üvegeim vannak.
Adjunk hozzá ecetesszenciát a páclével együtt, keverjük össze és töltsük meg az üvegeket. A zselatin azonnal feloldódni kezd.
Az üvegeket egy mély serpenyőbe tesszük, és a forrástól számítva 20 percig sterilizáljuk. Ne felejtsen el törölközőt tenni az aljára. 
Az üvegeket fedővel megcsavarjuk és megfordítjuk.
Tálalás előtt 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a kocsonya megdermedjen!
Csodálatos paradicsom zselében készen áll! Remélem tetszik ez a recept, a családom kedvence!
Szuperfinom paradicsom zselében télre ecet nélkül
Egy másik nagyon ízletes és gyors recept a paradicsom zselében történő elkészítéséhez télen.
Hozzávalók:
Paradicsom - 700-800 gr.
Hagyma - 1 közepes hagyma
Fokhagyma - 3 gerezd
Zselatin - 1,5 tk.
Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
Só - 1 evőkanál. kanál csúszda nélkül
Víz - 400 ml
Citromsav - 1/3 teáskanál
Szegfűborsó borsó
Főzési folyamat:
Esernyő kapor (érett)
Ribizli levél -1 db.
Az összetevők mennyisége 1 literes edényre van feltüntetve.
Főzési folyamat:
Egy tiszta, sterilizált üveg aljára szedjük a kapor magvakat, és tégelybe tesszük, érdekes ízt adnak a paradicsomnak. Majd az aljára teszünk hagymát, ribizlilevelet, néhány borsó szegfűborsot.
A paradicsomot négy részre vágjuk, és megtöltjük az üveget. Vettem piros, sárga és zöld paradicsomot, és rétegesen egymásra raktam. Különböző ízűek, és az asztalra tálalva gyönyörűek.
Amikor az üveg több mint félig megtelt, tegyünk bele 1 desszertkanál zselatint. Nem áztatom, hanem egy tégelyben azonnal elalszom.
Ezután 3-4 hagymakarikát, fokhagymát teszünk, és vállig töltjük meg paradicsommal az üveget.
Elkészítjük a sólevet: öntsünk vizet a serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre, amikor a víz felforrósodik, adjunk hozzá cukrot, sót, citromsavat, keverjük teljesen feloldódásig, és forraljuk fel.
Öntsük a megtöltött üveget paradicsommal, zárjuk le hermetikusan fedéllel, és küldjük legalább 15 percre sterilizálni, hogy a zselatin feloldódjon.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy meleg törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt ne felejtsük el 2 órára hűtőbe tenni.
Jó étvágyat kívánunk!
Paradicsom zselatinban hagymával télre. Igazi lekvár!
Hozzávalók:
Paradicsom (erős) 700 g
Hagyma (kishagyma) 1 db
Petrezselyem (gallyak) 2-3 db Fekete bors (borsó) 5 db
Só (desszertkanál) 1 db
Cukor (desszertkanál) 3 db
Ecetsav 1 tk
Zselatin (desszertkanál) 1 db
Kapor (gallyak) 2-3 db
Mustármag 2 csipet
Szegfűbors (borsó) 3 db
A receptben szereplő számítás 1 literes üvegre vonatkozik.
Főzés:
Az üveg aljára tesszük a zöldek felét, a vékony karikákra vágott hagymát és a borsot.
A tiszta paradicsomot félbe vagy negyedekre vágjuk, ha a paradicsom nagy méretű, és szorosan üvegekbe csomagoljuk, a maradék zöldeket eltolva. Ha megtelt az üveg, öntsük bele a mustármagot.
Töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15 percig.
A zselatint 3 evőkanál vízbe áztatjuk. A paradicsomot ismét öntse fel forrásban lévő vízzel 15 percig. Miután leengedtük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót. A sóoldatot felforraljuk, majd hozzáadjuk a zselatint, hozzáadjuk az ecetsavat.
A paradicsomra öntjük a pácot.
Ezután a munkadarabot tartalmazó edényt sterilizálni kell. Alkalmazkodtam a mikrohullámú sütőben történő sterilizáláshoz 700 W-on 2 percig, majd csökkentem a teljesítményt 500 W-ra, és még 3 percig sterilizáltam. Az idő a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ, legalább egyszer meg kell nézni, hogy mennyi ideig tart a forralása, és azonnal csökkentenie kell a teljesítményt. Vagy sterilizálja egy serpenyőben vízzel a forrástól számítva 15 percig. Ne felejtsen el egy fa alapot vagy egy konyharuhát tenni a serpenyő aljára, hogy az edény ne repedjen ki forralás közben.
Mielőtt ezt az előételt asztalra tálalná, tegye a paradicsomos üveget néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy a zselé besűrűsödjön.
Sok sikert a felkészüléshez!
Vigyázzatok magatokra és szeretteire!
Kevesen készítik a paradicsomot zselében télre. Először is azt tanácsoljuk, hogy olvassa el a recepteket és az összes ajánlást, hogy megértse, mit kell tennie.
Ezt követően írhat egy listát a szükséges termékekről, és indulhat vásárolni. Tedd meg a lehető leghamarabb, hogy a lehető leggyorsabban érdekes eredményeket érj el.
Az előkészítés általános elvei
A főzéshez nemcsak élénkpiros gyümölcsökre lesz szüksége, hanem edényekre is, amelyekbe elhelyezi őket. Válassza ki magának az edény térfogatát, minden attól függ, hány ember él a családjában, milyen gyakran és milyen mennyiségben kíván paradicsomot felszolgálni az asztalra.
Vásárláskor az üvegeket a fedővel együtt sterilizálni kell. Négy különböző lehetőséget kínálunk a konténerek feldolgozására. Egyikük biztosan megfelel neked. Tehát az üvegeket fedővel együtt tizenöt percig forralhatjuk egy fazék forrásban lévő vízben. A kimosott üvegeket ugyanennyi időre sütőbe vagy mikróba is betehetjük. Az első esetben állítsa be a 100 fokot, a másodikban pedig a maximális teljesítményt.
A fedős üvegek feldolgozását követően (könnyebb forrásban lévő vízben tartani őket, amíg jól jön), meg kell tölteni. Minden friss hozzávalót meg kell mosni és válogatni. Semmi romlott nem kerülhet a tartályba.
Klasszikus paradicsom zselé recept
Főzési idő
kalória 100 grammonként
Ez nagyon szokatlan, és mindenkinek ki kell próbálnia! Közönséges paradicsom, de zselében. Hidd el, megéri!
Hogyan kell főzni:
Tipp: zselatin helyett használhat agar-agart, de módosítania kell az arányokat.
Recept a gyors tartósításhoz sterilizálás nélkül
A recept azoknak szól, akiknek kevés idejük vagy vágyuk van. A zselében lévő paradicsomot itt is megfőzik, de sterilizálás nélkül. Ez azt jelenti, hogy a folyamat kétszer olyan gyorsan fejeződik be.
Mennyi 35 perc.
Mi a kalóriatartalom - 18 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük a zselatint vízzel, hogy homogén masszává váljon;
- Mossa meg a paradicsomot, tegye egy tégelybe, óvatosan nyomja össze a gyümölcsöket, hogy ne sérüljön meg. Ideális ehhez a könyvjelzőhöz kis paradicsomokat venni, hogy kényelmesen elfogyassza őket, és ne kelljen darabokra vágni;
- Öntsük a meghatározott mennyiségű vizet a serpenyőbe, helyezzük a tűzhelyre;
- Adjunk hozzá cukrot, fekete borsot, sót, babérlevelet és ecetet;
- Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel;
- Főzzük keverés közben öt percig;
- Ezután adjunk hozzá zselatint, keverjük jól el;
- Öntsük a kapott pácot a paradicsomhoz, zárjuk le a fedelet, és küldjük el "bunda alatt".
Tipp: jobb kősót használni, nem jódozott.
Fűszeres paradicsom zselében fokhagymával
Íme egy recept a fűszeres paradicsom zselében történő elkészítéséhez. Fokhagyma hozzáadásával fűszeresek. A kifejezettebb íz érdekében adjunk hozzá chilit.
Mennyi idő 1 óra 10 perc.
Mi a kalóriatartalom - 26 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Zselatint öntünk egy tálba, felöntjük annyi vízzel, hogy egy centimétert ellepjen;
- Keverjük össze és hagyjuk 35-40 percig főzni;
- Ez idő alatt mossa meg a gyümölcsöket, vágja félbe, távolítsa el a szárát;
- Húzzuk le a hagymáról a héjat, mossuk meg a fejét azon a vágási helyen, ahol a lé kiemelkedett, vágjuk azonos vastagságú karikákra;
- Hámozzuk meg a fokhagymát, távolítsuk el a száraz végeket, vágjuk durvára a gerezdeket;
- Helyezzen hagymakarikákat, zúzott babérlevelet, fokhagymát és fekete borsot az üvegek aljára;
- Ezután nyomja össze a paradicsom felét, tegye félre az üvegeket;
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, tegye a tűzhelyre;
- Kapcsolja be a tüzet, forralja fel a pácot;
- Addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik;
- Ezután öntsük hozzá az ecetet, adjuk hozzá a zselatint, és mindent jól keverjünk össze;
- Öntsük a paradicsomot, fedjük le fedővel;
- Helyezze az üvegeket egy széles és mély serpenyőbe;
- Öntsön vizet a kannák közé, tegyen mindent a tűzhelyre;
- Kapcsolja be a tüzet, és hagyja forrni, sterilizálja tizenöt percig;
- Ezután tekerje fel a fedőket, tegye meleg takaró alá a megfelelő hűtés érdekében.
Fényes felkészülés a hidegre
Ezekbe a pácos üvegekbe nem csak a paradicsomot, hanem az édes kaliforniai paprikát is bezárjuk. Ez lesz a bomba! Meg kellene próbálnod!
Mi a kalóriatartalom - 25 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a kaprot és a ribizlilevelet, tegye az edény aljára;
- Dobj oda egy babérlevelet, és önts rá fekete borsot;
- Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a száraz végeit, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz;
- Öntsön zselatint egy pohárba, ahol már 100 ml víz van;
- Egy kanállal keverjük össze, és hagyjuk duzzadni harminc percig;
- Mossa meg a paradicsomot ebben az időben;
- A paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk;
- Tegye a paradicsomot és a paprikát egy előre elkészített üvegbe;
- Öntsön vizet, ecetet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot és zselatint;
- Tegye az edényeket a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet és melegítse fel a pácot, keverje össze az összetevőket;
- Fontos, hogy a pác ne forrjon fel, különben a zselatin nem fog működni;
- Ráöntjük a zöldségekre, feltekerjük és meleg helyre tesszük, hogy megfelelően kihűljön.
Tipp: A könyvjelző fényessé tételéhez használjon különböző színű paprikákat.
Lett paradicsom sárgarépával télre
Első pillantásra mindenki számára úgy tűnik, hogy a recept nem különbözik az előzőektől. De tény, hogy a paradicsomon kívül a sárgarépa is idekerül. A recept egyébként eredetileg lett.
Mennyi idő 1 óra 20 perc.
Mi a kalóriatartalom - 23 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Öntsünk zselatint egy kis tálba, öntsük hozzá a víz kisebb részét és keverjük össze;
- Hagyja főzni harminc percig, ezalatt a szemcséknek meg kell duzzadniuk;
- Öntsük a víz nagy részét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót;
- Keverjük össze, helyezzük a tűzhelyre, és kapcsoljuk be a tüzet;
- Keverés közben forraljuk fel, hagyjuk, hogy a kristályok teljesen feloldódjanak;
- Mossa meg a paradicsomot, vágja félbe vagy negyedbe - minden a gyümölcs méretétől függ;
- Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a szárat minden gyümölcsről;
- Hámozza meg a hagymát, mossa meg és vágja félgyűrűkre az egyes gyökérnövényeket;
- Hámozza meg a sárgarépát késsel vagy zöldséghámozóval;
- A gyümölcsöket lereszeljük;
- Sterilizált üvegekbe tegyünk fekete borsot, a hagyma egy részét és a sárgarépát;
- Ezután tömörítse a paradicsomot, és fejezze be mindent hagymával és sárgarépával;
- Vegye le a pácot a tűzről, hagyja kissé lehűlni;
- Keverje hozzá a zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik;
- Amikor a massza homogénné vált, öntsük üvegekbe;
- Fedjük le őket fedővel, tegyük egy serpenyőbe;
- Öntsön vizet a kannák közé, és helyezze a serpenyőt a tűzhelyre;
- Kapcsolja be a tüzet, forralja fel;
- Sterilizálja az üvegeket legfeljebb harminc percig;
- Feltekerjük, és meleg, sötét helyre tesszük, hogy megfelelően kihűljön.
Tipp: A sárgarépát tetszés szerint vághatja. Ez lehet szívószál, kocka, karika, rúd, vagy a koreai reszelő módszer.
Őrülten finom zöldséges snack zselében télre
Ismét úgy tűnik, ez már megtörtént. De nem, valójában ebben a receptben az összetevők aránya kissé megváltozott. Ezt az ételt mindenkinek ki kell próbálnia, nem hiába hívták a receptet „Fantasztikusnak”.
Mennyi 45 perc.
Mi a kalóriatartalom - 21 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg alaposan a paradicsomot, és tegyen egy bemetszést kereszt formájában minden zöldségen;
- Öntsön annyi vizet egy serpenyőbe vagy vízforralóba, forralja fel;
- Ebben az időben tegye a paradicsomot egy mély tálba;
- Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és áztassuk egy percig;
- Ezalatt készítsen elő egy tál hideg vizet, és az idő letelte után réskanállal tegye bele a gyümölcsöket;
- Várjon ismét egy percet, húzza ki a paradicsomot, vagy engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül (ha a ház megfelelő méretű);
- Most a paradicsom könnyen hámozható;
- „csupasz” paradicsom éles késsel félbe vagy negyedbe vágva;
- Öblítse le a kaprot, tegye az edény aljára;
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk, az alján lévő részt a kaporhoz tesszük;
- Dörzsölje rá a paradicsomot ezekre az összetevőkre, és helyezze újra a hagymát, vagy inkább annak maradványait;
- Ezután szórjunk meg mindent zselatinnal, tegyük rá a többi paradicsomot;
- Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet;
- Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget, fekete borsot, cukrot és sót;
- Keverjük össze mindent és főzzük tíz percig;
- Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze;
- Öntsük a pácot a paradicsomra, tegyük az üveget a serpenyőbe;
- Öntsön vizet "vállig", tegye fel a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet;
- Sterilizáljuk tíz percig, tekerjük fel.
Tipp: a kapor kívánt esetben helyettesíthető vagy kiegészíthető bármilyen más gyógynövényekkel.
A fűszeres készítmény elkészítéséhez ne feledkezzünk meg az adalékanyagok égetéséről. Természetesen elsősorban fokhagyma, vagy inkább sok fokhagyma. Ezen kívül használhatunk fekete borsot és chilit is. Összetörhető, apróra vágható vagy egészben felhasználható. Helyettesíthetjük jalapenóval vagy cayenne borssal.
A savanyúságot és a tartósítást első kézből ismerő háziasszony tudja, hogy nem minden paradicsom alkalmas tekercsbe. A paradicsomot csak egészben lehet savanyítani – különben szétterül az üvegben, így a sérült, ütött, korhadt és még túl nagy paradicsom sem alkalmas a téli betakarításra. Mit kezdjünk a nem tökéletes minőségű terméssel?
Paradicsom zselében télen - egy recept, amely lehetővé teszi bármilyen gyümölcs használatát. A zselatin összetartja a paradicsom vizes szerkezetét, így szeletekre vágva is erősek maradnak. Éppen ezért egyre népszerűbb a zselatinos paradicsom receptje.
Paradicsom zselatinban télre - hozzávalók:
- Paradicsom - 700 gramm,
- Hagyma - fél fej
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- babérlevél - 2 darab,
- borsó (borsó) - 5 darab,
- Asztali ecet - 1 teáskanál,
- Cukor - 2 evőkanál,
- só - 1 evőkanál,
- Zselatin - 1 evőkanál.
Paradicsom zselatinban - recept:
- A paradicsomot meg kell mosni, le kell hámozni a száráról. Ezt követően vágja negyedekre a paradicsomot, és távolítsa el az összes nem illő területet, legyen szó repedésről a bőrön, leesés nyomáról vagy rothadt foltról.
- A paradicsom tégelybe rakása rendkívül felelősségteljes folyamat. Először tedd az aljára a fokhagymát és a hagymakarikákat, majd a paradicsomot, körülbelül az üveg felét. A tetejüket szórjuk meg zselatinnal, majd töltsük meg az üveget paradicsommal a végéig.
- Sóoldat elkészítése. A recept sajátosságai miatt nem szükséges a zöldségeket forrásban lévő vízzel előre megtölteni. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Amint a sóoldat felforr, öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.
- Ez nem minden. Egy üveg paradicsomot tizenöt percig vízfürdőben kell pasztőrözni. Csak ezután adjuk hozzá az ecetet, és az üveget sterilizált fém fedéllel tekerjük fel.
- A konzervdobozt fejjel lefelé kell hűteni, hogy a konzerv belsejében a hőmérséklet csökkenése miatt kialakuló csökkentett nyomás ne szívjon be bizonyos mennyiségű levegőt a fonásra káros mikroorganizmusokkal.
- Ha a paradicsom szobahőmérsékletűre hűlt, pincébe vagy más hűvös, sötét helyre tehetjük. Ennek a csavarnak az íze semmiképpen sem rosszabb, mint a téli paradicsom íze a hagyományos nagymama receptjei szerint, és a zselatin jelenléte sűrűbbé teszi őket, miközben nem akadályozza meg, hogy a fűszeres sóoldat kellemes ízzel és aromával telítse a szeleteket.
kapcsolódó cikkek
