Hogyan készítsük el a legegyszerűbb húsvétot. Klasszikus túrós nyers húsvéti recept. Pudingos húsvéti citrusos illattal

Közeleg egy nagy nap minden ember számára, a húsvéti ünnep, ezért mindenki különleges módon készül erre az ünnepre. Készít Húsvéti süteményekés festeni csirke tojás- már népünk hagyományává vált, de ezek elkészítését még nem mindenki tanulta meg. Ma elmondjuk, hogyan készítheti el a húsvétot saját kezűleg otthon.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk:

1. Hogyan készítsünk húsvéti süteményt?

2. Hogyan főzzünk húsvétot túróból?

Hogyan készítsünk húsvétot saját kezűleg?

Megjegyzendő, hogy ben különböző hagyományok A húsvét többféleképpen készül, húsvéti süteménynek is hívják, ma két receptet mutatunk meg! A húsvéti főzést a legjobb néhány nappal az ünnep előtt elkezdeni, gyakran áldozócsütörtökön.

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt?

Minden hozzávalót előre elkészítünk, és igyekszünk mindent frissen és minőségileg elkészíteni.

Összetevők listája:

Liszt, 4 evőkanál.

Cukor, 8 ek + 6 ek (tésztához és cukormázhoz).

Vaj, 8 evőkanál.

Csirke tojás, 8db+6db. (tésztához és cukormázhoz).

Só, 1/2 tk

Tehéntej, 1 evőkanál.

Élesztő, 20 g.

Szárított gyümölcs, 1 evőkanál.

Készüljünk a húsvétra!

1. Vegyünk egy mély tálat és öntsük bele meleg tej, élesztő és 2 csésze liszt. Az egészet kanállal alaposan összekeverjük, majd letakarva 3 órát állni hagyjuk, feljön. Ekkor buborékok jelennek meg a felületen és felrobbannak, ez normális.

2. Amikor a massza kezd leülepedni, elkezdhetjük dagasztani a tésztát. Adjunk hozzá 8 tojást, sót, cukrot, és kezdjük el alaposan keverni. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, körülbelül 8 percet vesz igénybe a tészta összegyúrása.

3 . Ha kész a tészta, az olajat tejfölös állagúra melegítjük, és a tésztához adjuk. A tálat befedjük a tésztával, és megvárjuk, amíg beáll az erjedési folyamat.

4 . Amíg a tészta kel, elkészíthetjük az aszalt gyümölcsöket. Mielőtt hozzáadnánk őket az ömlesztetthez, kis mennyiségű lisztben kell megforgatni.

5. Amint a tészta eléri a maximális kelést, aszalt gyümölcsöket adhatunk hozzá, és jól összekeverjük.

6. A húsvéti sütemények mindig készülnek henger alakú, erre használhatod konzervdobozok vagy edényeket. Ne felejtse el becsomagolni őket pergamenpapír. A tészta kicsit több mint felét üvegekbe töltjük.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és csak ezután helyezzük be az üreseket. Sütési idő - 40 perc, pálcával ellenőrizhető a készenlét, ha megszáradt, akkor kész a sütemény.

8 . Most pedig főzzünk fehérje máz a torta díszítésére. A fehérjéket cukorral összekeverjük, és a kapott masszát tűzre tesszük, állandó keverés közben a masszát vízfürdőben 60 fokra melegítjük. Ebben a szakaszban a legfontosabb, hogy ne melegedjen túl, különben a fehérjék felkunkorodnak. Amint a tömeg gyarapodik kívánt hőmérsékletet, vegyük ki a fürdőből és verjük tovább, amíg dús és sima masszát nem kapunk.

9. A megsült húsvéti süteményeket fehérjemasszával díszítjük a tetejére, és megszórhatjuk morzsával is.

Hogyan főzzünk húsvétot túróból?

Túrós húsvét- a legtöbb A legjobb mód cserélje ki a húsvéti süteményeket, ha nincs idő megfőzni őket. Nagyon finom, egészséges és gyors, úgyhogy kezdjük el főzni!

Először is készítsük elő a hozzávalókat:

Vaj, 200g.

Cukor, 200 g

Csirke tojás, 5 db.

Krém, 400 ml.

Vaníliás cukor.

1. Először is át kell dörzsölnünk a túrót egy szitán, hogy finomabb legyen. És ami a legjobb, csináld kétszer!

2. A tojásokat felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és vaníliás cukor.

3. Öntsük a masszát egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, majd további 3 percig főzzük. Jól keverjük össze, nehogy a sárgája leülepedjen a serpenyő alján.

Hogyan készítsünk húsvétot? szakács jó húsvétot sokkal könnyebb, mint jó sütemény. Nem mindegy, hogy nyersen, pudingos, vagy az alábbiakban leírtak szerint félig a közepén készítjük, mert valójában csak több összetevő keveréke. És minél jobb mindegyikük minősége, annál jobb lesz az eredmény.

A húsvét legfontosabb alapanyagai a túró, vajés a tojás, és a túró a fontosabb. Jó tanács, valószínűleg: menj el a piacra és vedd meg ott, de a húsvéti ünnep előtt hagyományosan akkora a kereslet a túró iránt, hogy néha érdemesebb saját kezűleg elkészíteni.

Hogyan készítsünk túrót

Sok jó pasztőrözött tejet és jó tejfölt kell vásárolnunk; egyértelmű, hogy minél több tejszínt teszel hozzá, és minél zsírosabbak egyszerre, annál zsírosabb lesz a túró. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy 300 g tejtermékből körülbelül 50 g túrót kapunk. Általában keverjük hozzá a tejet és a tejfölt nagy fazék, fedje le és hagyja el szobahőmérséklet. Várja meg, amíg a keverék megsavanyodik (ez egy éjszakán át fog megtörténni), tegyük a serpenyőt enyhe tűzre, és keverés közben főzzük, amíg a túrórög elválik a savótól. Ha túl lusta állni és keverni, tegye rá a serpenyőt vízfürdő- tovább tart, de nem ég le.

Béleljen ki egy szűrőedényt két réteg gézzel úgy, hogy a szövet szélei kifelé lógjanak, és óvatosan hajtsa a túrós keveréket az előkészített szűrőedénybe. Amúgy a folyó szérum vadul értékes termék, hihetetlenül csodálatos palacsintákat készít, és a többi péksütemény sem rosszabb. Hagyja lecsepegni a túrót, majd kösse le a géz végét, és a kapott csomót akassza fel egy éjszakára, hogy a maradék savót lecsepegtesse.

Reggel távolítsa el a túrórögöt a gézről, és törölje át egy finom szitán. Ennek az eljárásnak az a lényege, hogy a túró vizet veszít, levegővel telítődik, és érdemes mind házi készítésű, mind vásárolt termék (vásárolt túrót jobb kétszer áttörni egy szitán). Ne engedje át a túrót húsdarálón - zúzott és viszkózus lesz. Ezen a túróval végzett manipulációk általában befejeződnek.

tojás és vaj

Fontos megérteni, hogy a sárgája és a fehérje eltérően viselkedik a feldolgozás során – ezért a tojásokat szét kell választani. Tehát először is osszuk fel sárgájára és fehérjére, és húsvétra nem lesz szükséged fehérre. Ha fél nyers tojást enni, tegye a következőket.

Építsd meg egy fazék forrásban lévő vízzel, egy szűrőedényt és egy tűzálló tálat gőzfürdő, öntsünk cukrot egy tálba, adjuk hozzá a nyers sárgáját, vegyünk egy habverőt és dörzsöljük a sárgáját a cukorral, amíg világos nem lesz. levegő krém. Vedd le a tűzről az edényt, és tedd bele az apróra vágott apró darabokban vajat, és folytassa a habverést, amíg a keverék sima és fényes nem lesz. Hagyja lehűlni a keveréket szobahőmérsékletre.

Véleményem szerint a tojássárgája az egyetlen húsvéti termék, amelyre valóban szükség van hőkezelés. Sokan magát a húsvétot főzik meg, de véleményem szerint hiába. A szinte hibátlan édességből tégla lesz. Azonban lehet, hogy valakinek tetszik. Nekem - nem.

Pontos húsvét

A sárgáskrém egyharmadát válasszuk el, és adjuk a túróhoz. Egy spatulával keverjük össze. Adjuk hozzá a tejszín másik harmadát, keverjük újra egy spatulával. Adjuk hozzá a maradék tejszínt és keverjük újra. Valójában ez szinte minden, amit meg kell tenni, de vannak lehetőségek. Tehát a krémhez adhatunk olvasztott csokoládét, vagy pár evőkanálnyit vaníliás cukor, vagy reszelt citromhéjat, illetve a túróba belekeverhetjük a kandírozott gyümölcsöt vagy mazsolát, porcukorba forgatva (így egyenletesebben oszlanak el a térfogatban).

Az így kapott masszát megfelelő formába kell helyezni (a legalkalmasabb természetesen a babosdoboz), csészealjjal letakarva nyomás alá kell helyezni, alá pedig tányért kell tenni, mert a folyadék kifolyik. Nagyon fontos, hogy a masszát egyenletesen és pontosan, lassan fektessük a formába, elkerülve az üregek kialakulását és óvatosan egy spatulával. Az elkészített formát egy éjszakára hidegbe kell tenni. És reggel - minden lehetséges módon díszítse, és menjen megszentelni.

Krisztus fényes feltámadását általában egy családi kör találja meg. Mindenki házi készítésű finomságokkal töri meg a böjtöt egy hosszú böjt után. És mindenki egyetért abban, hogy nincs finomabb otthoni húsvét. Remélem, hogy ez az egyszerű húsvéti recept tejalapú mazsolával, lépésről lépésre fotókkal segít könnyedén és egyszerűen megbirkózni ennek a rituális ünnepi sütésnek az elkészítésével.

Hozzávalók:

• 500 ml tej;
• 200 gr vaj;
• 150 gr tejföl;
• 4 tojás;
• 1,5 kg liszt;
• 20 gr száraz élesztő;
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 600 gr cukor;
• 1 teáskanál só;
• jegesedés;
• vanília;
• mazsola;
• karamell díszítés.

Hogyan kell otthon sütni a húsvétot

Először is készítsük el a főzetet. Meleg tejben adjunk hozzá élesztőt, 3 evőkanál. kanál cukrot és lisztet.

Csendes és meleg helyen a tészta gyorsan megkel.

FIGYELEM: Ne feledje, hogy a tészta elkészítése előtt minden terméket legalább néhány órán keresztül melegen tartunk, nem ajánlott hidegen a tésztában tálalni.

A mázhoz válasszuk el a fehérjéket a sárgájától (kettő is elég). A leválasztott fehérjéket hidegre tesszük, így könnyebben felverhetők.

Adjuk hozzá a maradék cukrot a sárgájához.

Villával verjük világos habbá.

Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára 2 percig, és csepegtessük le.

Ne felejtse el először kiválogatni, és eltávolítani a gallyakat és egyéb törmeléket, ha van.

Opara elvette puffadt kalap mint a fenti képen - adjunk hozzá olvasztott vajat és növényi olajat, tejfölt és sót. Enyhén kevergetve hozzáadjuk a tojást és a lisztet.

A mazsolát a lisztbe mártjuk, és szintén a tésztához keverjük.

Most erőre kapunk, mert a húsvéti tészta dagasztása legalább 30 percig tart.

Vaj kelt tészta tedd egy tálba másfél órára. Általában ez idő alatt körülbelül háromszorosára emelkedik. Az alábbi képen jól látszik, hogyan néz ki a most gyúrt és már közeledt húsvéti tészta.

Összetörjük és még egyszer félretesszük kelni.

A kikent formákat a magasság ⅓-ig megtöltjük.

Nagyon kényelmes a papír ill szilikon formák. Az otthoni húsvétok egyenletesek és gyönyörűek, könnyen eltávolíthatók.

Egy órával később - a húsvét a csúcsra emelkedett, ami azt jelenti, hogy ideje sütni! 180°C-on sütjük, általában 20 percet vesz igénybe. Valójában a sütési idő a forma méretétől függ.

Amíg sülnek, verjük fel a fehérjét a csomagból, adhatunk hozzá egy keveset citromsav. Ha nincs ilyen száraz mázunk, akkor csak habosítsa fel őket porcukorral.

A kihűlt húsvétot cukormázzal és karamell öntettel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk! Krisztus feltamadt!

Az egyik legrégebbi keresztény Húsvéti ételekés bármilyen igazi dísze ünnepi asztal Krisztus fényes feltámadásán, túrós (sajt) Húsvét (Paska), ma szeretjük. finom zsenge túró, tejszínnel, tejföllel, vajjal, cukorral vagy mézzel, fűszerekkel és kandírozott gyümölccsel keverve, csonka piramis formájában kirakva, a Golgotát és a Szent Sírt szimbolizálva. A húsvét oldalait kereszt és ХВ betűk díszítik, ami a hagyományos húsvéti felkiáltást és köszöntést jelenti - "Krisztus feltámadt!". Ennek az ételnek van egy másik szent jelentése is. Mózeshez fordulva az Úr „jó és tágas földet ígér népének, ahol tej és méz folyik”. A túrós húsvét pedig mindannyiunk számára a húsvéti mulatság szimbólumává válik, az ígéret beteljesülésének és az édes mennyei életnek az íze. Bizonyára minden olvasónk egyetért azzal, hogy egy ilyen jelentőségű ételt szó szerint a lehető legjobb módon kell elkészíteni. Próbáljuk meg ma megtanulni és emlékezni a főzésre túrós húsvét, főzzük úgy, hogy húsvéti asztalunk egyik legfinomabb és legkívánatosabb étele legyen.

Meg sem kell próbálni mindent megszámolni. nagy mennyiség főzési receptek sajtos húsvét, amit őseink találtak ki, fejlesztettek és gondosan őriztek, mert még a múlt század elején is minden orosz házban készült a túrós húsvét. A húsvéti sütemények mellé ill színes tojásokat, A húsvét feltétlenül szükséges attribútuma volt az ünnepi asztalnak Krisztus fényes feltámadása alkalmából. Az elkészítési mód szerint a húsvét négy fajtáját különböztették meg - nyers, főtt, sült és pudingos. A túróhoz tojás, tejföl és tejszín, méz és szörpök, kandírozott gyümölcsök és dió került. Nem kímélték a fűszereket sem. Fahéj és szegfűszeg, kardamom és citromhéj, gyömbér és vanília - mindezek és sok más édes fűszer mesés változatosságot varázsoltak ennek a receptjébe ünnepi étel ezernyi új ízzel díszítve a húsvétot. És annál kellemesebb nézni a mai ébredést ősi hagyományok, a túrós húsvét visszatérése húsvéti asztalainkra.

Első pillantásra semmi sem nehéz a húsvét előkészítésében, de ez csak első pillantásra. Mint sok más étel elkészítésének receptje, a húsvéti főzés receptje is tele van titkokkal, anélkül, hogy tudná, melyik étele lehet, hogy egyáltalán nem olyan ízletes és étvágygerjesztő, mint szeretné. Ahhoz, hogy a húsvét igazán szép és ünnepi legyen, érdemes odafigyelni a minőségre eredeti termékek, valamint a lerakásuk és összekeverésük sorrendjéről, valamint a húsvét formában tartásának időzítéséről, magának a forma minőségéről és előzetes feldolgozásáról.

Ma a "Culinary Eden" oldal gyűjtötte össze és rögzítette a legtöbbet Önnek fontos titkok, tippeket és recepteket, amelyek biztosan segítenek a legtapasztalatlanabb háziasszonyoknak is, és könnyen elmondják, hogyan kell főzni a húsvéti túrót.

1. A húsvéti túró elkészítéséhez speciális formára lesz szüksége - egy cukrászdobozra. Ez az űrlap könnyen megvásárolható bármely gyülekezeti boltban, és közelebb van Krisztus feltámadásához és sok szupermarketben. Hagyományosan fából készülnek a méhészek, de manapság már műanyag formát is lehet kapni. A műanyag gyöngydoboz kényelmes, mert nagyon könnyen kezelhető, mosható és nem speciális képzés használat előtt nem szükséges. Ha úgy dönt, hogy hagyományos fából készült cukrászdobozt használ, akkor a túrós massza lerakása előtt egy ilyen formát megfelelően elő kell készítenie. Először is alaposan öblítse le és dörzsölje át a formáját egy mosogatószivacs érdes oldalával, majd áztassa a főzőpoharat hideg vízbe 5-8 órára. A túrós massza lerakása előtt a formát enyhén megnedvesített gézzel kell kibélelni. Ez a készítmény lehetővé teszi, hogy könnyen eltávolítsa kész húsvét a babdobozból, és teljesen megőrzi formáját és mintáját.

2. A névből könnyen kitalálható, hogy a húsvéti túró fő összetevője a túró. Ennek a terméknek a kiválasztását különös gonddal kell megközelíteni, mert mindenekelőtt az étel íze a túró minőségétől és frissességétől függ. Próbáljon minél frissebb túrót vásárolni, lehetőleg súly szerint.

3. Annak érdekében, hogy a húsvét könnyű, homogén és jól megtartsa a formáját, a túrót lehetőleg alaposan össze kell törni, mielőtt a többi hozzávalóval összekeverné. A túrót hagyományosan úgy törik össze, hogy kétszer átdörzsölik a leggyakrabban használt szitán. Mehetsz a könnyebbik úton is, csak kétszer-háromszor megforgatod a túrót a legfinomabb hálós húsdarálón. Az így elkészített túró nagyon lágy, műanyag és levegős lesz. És az ilyen túróból készült húsvét tökéletesen megőrzi alakját és mintáját.

4. Ügyeljen a húsvét előkészítésére és egyéb összetevőire. A mazsolát és a szárított gyümölcsöket alaposan válogatjuk át, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlő. A nagy szárított gyümölcsöket és a kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre, áztassuk 20 percig, majd hámozzuk meg, szárítsuk meg kissé és aprítsuk fel. A tetejére reszeljük a citrom és a narancs héját finom reszelő. A fűszereket kávédarálóban ledaráljuk, finom szitán átszitáljuk és ledaráljuk. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk. Óvatosan olvasszuk fel a kandírozott mézet vízfürdőben, és távolítsuk el a keletkező habot. Készítse elő az összes díszítést és szórást előre, hogy készen álljon a húsvéti ünnepekre. Ne felejtsük el, hogy a húsvétot legalább 12 órán keresztül elnyomás alatt kell tartani egy méhészben.

5. A nyers húsvéti főzés legegyszerűbb módja. Töröljön át egy kilogramm túrót egy szitán. 100 gr. vaj dörzsölje fehér 150 gr. cukor ill porcukor. Keverjük össze a túrót és az édes vajat, adjunk hozzá 120 gr. sűrű tejföl alaposan keverjük össze, és hagyjuk hűvös helyen egy órán át. Ezután adjunk hozzá diót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, fűszereket saját ízlésünk szerint, alaposan gyúrjuk össze, és tegyük egy tálba a masszát. Fedje le a tartályt fedéllel, helyezze be a súlyt, és tegye a hűtőszekrénybe 12 órára.

6. Kicsit nehezebb főzve húsvétot főzni. De egy ilyen húsvét sokkal ízletesebb, sűrűbb és jobban megtartja alakját. 600 gr-os szitán átpasszírozzuk. túró, keverje össze 400 ml-rel. tejszín, adjunk hozzá 50 gr. vaj, kettő nyers tojások, ½ csésze megmosott és lecsepegtetett mazsola és ½ csésze cukor. Az egészet alaposan összekeverjük, vastag aljú serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett majdnem felforraljuk. Ne hagyd felforrni a keveréket, különben csomós lesz a húsvétod! A túrós masszát tartalmazó fazékot levesszük a tűzhelyről, jégre vagy nagyon hideg vízbe tesszük, és folyamatos keverés mellett lehűtjük a túrós keveréket. kész keverék tegyük át egy főzőpohárba, állítsuk be az elnyomást és hagyjuk hűvös helyen 12 órán át.

7. A pudingos túrós húsvét a leginkább különbözik finom ízűés aroma. Egy kis serpenyőben keverjen össze két csésze tejet, kettőt nyers sárgájaés ½ csésze cukor. Vízfürdőben, folyamatos keverés közben sűrűsödik a keverék, és levesszük a tűzről. BAN BEN forró keverék adjunk hozzá 50 gr. vaj, kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, vanília ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Ezután apránként, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá 500 gr. túrópüré. Alaposan összegyúrjuk túrós massza simára öntjük formába, berakjuk a töltetet és hűvös helyen 6 órát pihentetjük.

8. Sült túró A húsvétnak nagyon fényes ízés aroma. Öt tojássárgája mixerrel fehéredésig verjük ½ csésze cukorral. Ezután adjunk hozzá 100 gr. tejfölt és verjük tovább sűrűre homogén tömeg. NAK NEK kész massza adjunk hozzá 700 gr. reszelt túró, 1 ek. egy kanál rum vagy konyak, 5 ek. evőkanál búzadara, mazsola, dió, szárított gyümölcs, kandírozott gyümölcs és fűszerek ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük, és vajjal kikent tepsibe tesszük. Süsd a húsvétot 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig, aranybarna. Hűtőbe tesszük és tálaljuk.

9. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy finom rózsaszín húsvétot. Keverjük össze 800 gr. túró 5 ek. kanalakat cseresznye lekvárés ½ csésze kristálycukor vagy por. Törölje át mindent egy szitán, vagy tegye át egy húsdarálón. Ezután adjunk hozzá 3 tojást, 50 gr. vaj, egy pohár sűrű tejföl, egy pohár színes kandírozott gyümölcsök, vanília vagy rózsavíz ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük, egy tálba tesszük, berakjuk a töltetet és 12 órára hűtőbe tesszük.

10. A túrós húsvét narancszselével nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Szűrj át szitán 800 gr. túró, adjunk hozzá 1 ek. egy kanál vaníliás cukor, 1 ek. kanál narancs héj, alaposan keverjük össze és tegyük hűtőbe 30 percre. Tíz gr. áztasd be a zselatint 10 percre 4 evőkanál. kanál hideg vizet. Öntsön 500 ml-t egy serpenyőbe. nehéz tejszín, adjunk hozzá 5 evőkanál. kanál cukor és zselatin. Melegítsük a keveréket a legalacsonyabb lángon, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, szűrjük át a sajtruhán, adjunk hozzá egy tojást, és keverjük össze mixerrel. A kihűlt túrót gyorsan felverjük. külön edények, majd folyamatos keverés közben vékony sugárban öntsük bele krémes keverék. A kész túrómasszát szilikon vagy kerámia formába öntjük és 8 órára hűtőbe tesszük. Külön elkészítjük a narancszselét. 2 narancsból facsarj le levet, adj hozzá 10 gr. 100 ml-be áztatott zselatin. hideg víz. Melegítse a keveréket, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik, és kissé hűtse le, ne hagyja, hogy a keverék megkeményedjen. A kész túrómasszát kivesszük a formából, és éles, nedves késsel három részre vágjuk. Tegyük vissza a rétegeket a formába, béleljük ki narancsszeletekkel és hintázzuk meg egy kis mennyiséget narancszselé. Húsvétot tedd vissza a hűtőbe 2 órára.

És a "Culinary Eden" oldalain mindig találhat még több bevált receptet, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell húsvéti túrót főzni.

A húsvét az év egyik legfényesebb és leginkább várt ünnepe, amelyre lelkileg már jóval az ünnep előtt elkezdenek készülni. Mit mondjak a legtöbbről különböző ételeket felkészülés Krisztus feltámadásának ünnepére. Kétségtelenül vannak hagyományos ételek, amelyeket szinte minden házban előestéjén készítenek, amelyek közül ki kell emelni a húsvéti túrót. Rendkívül finom és egészséges étel, hiszen fő összetevője a túró. Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell húsvétot készíteni túróból.

Mi kell a húsvéti túró főzéséhez

- ez egy meglehetősen egyszerű étel elkészítése, mert a hozzávalókon kívül nem igényel különleges elemeket. Elkészítési módja szerint a túrós húsvét sokak számára hasonló lehet a pudinghoz, bár ez közvetlenül az elkészítési módtól függ.

A húsvéti túró elkészítéséhez csak annyi kell:

pasochnitsa vödör vagy piramis formájában. A legjobb, ha ezekre a célokra egy fából készült húsvétot használunk, bár modern piac konyhai eszközök olcsóbb lehetőségeket kínál a méhészek számára - műanyag;

• egy szita a túró törléséhez vagy egy turmixgép, amely egyenletes állagúra habosítja a túrót, és késztermék némi légiesség és könnyedség;
• géz a túró cukrászdobozba helyezéséhez;
• tárolóedények a túró felveréséhez és a húsvéti alap gyúrásához.

Az összetevők közül a főbbek mellett a legtöbbet is lehet válogatni különféle adalékanyagok dió, mazsola, zúzott lekvár, kandírozott gyümölcs stb.

A túrós húsvéti készítés során nagyon fontos, hogy kövesse az étel elkészítésének algoritmusát, hogy ízletes, könnyű és szép legyen, mert ez még mindig ünnepi étel.

Hogyan kell főzni a túrót húsvétkor

Többféle húsvéti túró létezik:

• tejsodó;
• nyers;
• főtt.

Magától értetődik, hogy a túró főzésének legegyszerűbb módja a főzés nyers húsvét. Olyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte pucolása – a túrót a többi hozzávalóval megőröljük, formába rakjuk, és hűvös helyen több mint 10-12 órán át érleljük.

Hozzávalók:

• 1 kg túró
• 5 tojás
• 200 g vaj
• 200 g cukor
• 400 ml 10 vagy 20%-os tejszín
• különféle 100 g-os adalékanyagok - dió, mazsola, kandírozott gyümölcs
• vaníliás cukor.

Főzési mód:

1. A túrót szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben jól elkeverjük.
2. A vajat megpuhítjuk és a túróhoz adjuk.
3. A tojásokat külön habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliás cukrot. Ezt a keveréket alacsony lángon kell melegíteni, amíg a tömeg sűrűsödni nem kezd. Kapcsolja le a tüzet, és kissé hűtse le.
4. Az adalékanyagokat a kívánt darabokra morzsoljuk, és a túróhoz adjuk. Ehhez adjuk hozzá a tojás, tejszín, cukor keverékét. Mindent jól összekeverünk.
5. Béleljük ki a pasochnitsut gézzel, és tegyünk ide túrót, fedjük le gézzel, és nyomjuk le valami nehézkessel, egy teli üveg vizet használhatunk.
6. A túrós húsvétot hűvös helyre tesszük, és 10-12 órán át terhelés alatt tartjuk.
7. Tálalás előtt a húsvéti túrós péksüteményt lapos tányéron megfordítjuk, és tetszés szerint adalékkal díszítjük.

A főtt túró húsvéti főzési módja nagyon hasonlít az előző főzési módhoz, de mielőtt a túrós keverékhez cukrot adnánk, először alacsony lángon felforraljuk. Elvileg az előző recept tojáskeverékét egyszerűen főzik cukor nélkül, amelyet a legjobb porcukorral helyettesíteni.

Pudingos húsvét az elkészítés módja sem különbözik sokban, de ebben a receptben nagyon fontos, hogy következetesen főzzük az összes összetevőt:

• először össze kell keverni tojássárgájaőrölt cukorral, adjunk hozzá tejet, és lassú tűzön főzzük a keveréket, amíg teljesen be nem sűrűsödik;
• adjunk hozzá vajat és minden kívánt adalékanyagot a tojás és tej keverékéhez;
• a túrót szitán lereszeljük, és az előzőleg elkészített keverékhez adjuk, jobb túrós tészta turmixgéppel megütjük;
• pudingos túró A húsvétot is egy cukrászdobozba kell tenni és 10 órára a hűtőbe tenni.

Annak érdekében, hogy a túrós húsvét könnyű és finom ízű legyen, ki kell választani a megfelelő túrót - zsíros és nem szemcsés, lehetőleg kissé nem préselve. Ha tejszínt használnak a receptben, akkor annak zsírnak kell lennie - legalább 30%, és ha a tejszínt tejjel helyettesíti, akkor egésznek kell lennie.

Videó: Hogyan készítsünk húsvétot túróból.

A túrós húsvét desszertként is tálalható, bár nem valószínű, hogy valamelyik vendég vagy családtag visszautasítja. Ezt az edényt fedő alatt, például sztreccsfólia alatt kell tárolni, mivel hajlamos kiszáradni, ami rontja magának az ételnek az ízét.