Csodálatos cukkini tekercs. Cukkinis tekercs (4 recept fotókkal) Cukkini tekercs főzése

Miután megtanulta, hogyan kell elkészíteni a cukkini tekercseket különböző töltelékekkel, olcsó és finom előételekkel terítheti meg az asztalt bármely ünnepre. Ez az egyszerű étel csak egy dolgot igényel - képzelőerőt.

A cukkini ugyanaz a sütőtök, csak éretlen. Ízletesek, puhák és gyorsan megfőnek. Az olaszok voltak az elsők, akik a 18. században értékelték a tök ízét. Talán Olaszországban kezdték el elkészíteni az első cukkini tekercseket.

Az ilyen tekercsek elkészítése nagyon egyszerű: egy sült cukkinis tányért csőbe tekerünk, benne töltelékkel, tetszés szerint díszítjük. A tölteléket különböző receptek szerint készítik - sült gombával, csirkefilével, édes paprikával, dióval. Az első két recept leírásának végén több lehetőséget is talál a különböző töltelékekre.

Sajtos, fokhagymás cukkini tekercs túróval vagy olvasztott sajttal készül. Mindegyik receptnek más az íze. A töltelék összetevőit tetszés szerint kombinálhatja. De a túrós alaphoz jobb a tejfölt, az ömlesztett sajtokhoz majonézt használni. A tekercseket a sütőben sütheti, és forró előételként tálalhatja.

Számos receptet kínálunk a cukkini tekercsekhez és a hozzájuk tartozó töltési lehetőségeket. Az egyik legegyszerűbb, legfinomabb olcsó termék a túróval és fokhagymával töltött tekercs. Könnyen elkészíthető és gyorsan fogyasztható. A túrós töltelékhez tehetünk szelet friss paradicsomot vagy ecetes édes paprikát.

Hozzávalók

• Tejföl - 50 g;
• Cukkini – 2 db;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Túró - 150 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Zöldek, só, bors ízlés szerint.

Készítmény

Fiatal, egyenletes alakú cukkinit vásárolunk apró magvakkal, rugalmas hússal. Vékony szeletekre vágjuk (kb. 3 vagy 5 mm). A cukkinit végig kell vágni, hogy hosszú szeleteket kapjunk.

Erős tűzön mindkét oldalukat megsütjük. Ne felejtsen el egy kis sót és borsot adni. A cukkinit nem lehet sokáig serpenyőben tartani, különben túl puha lesz.

A túrót összekeverjük az összes fűszerrel és a tejföllel. Kóstoljuk meg, hogy legyen elég só. A fokhagymát fokhagymanyomón keresztül a túróba nyomkodjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük.

A tölteléket jól összekeverjük.

A tányér szélére tegyünk 1 teáskanál túrós tölteléket.

A tekercseket attól a szélétől, ahol a túró fekszik, feltekerjük.

A túrós tölteléket másképp is elkészítheted. A sajtos és paradicsomos cukkini tekercsben a benne lévő túrós keverékhez tegyünk friss paradicsomdarabokat és egy szál zöld kaprot.

Egy másik főzési lehetőség a túróhoz zöldsaláta és petrezselyem hozzáadása.

Érdekesen néznek ki a grillezett cukkiniszeletekből készült tekercsek. Ezek a cukkini szeletek vékonyabbak, szép csíkos mintával. Belülre tesszük a túrós tölteléket zöld bazsalikomlevéllel.

A kész tekercseket paradicsomszeletekkel díszítve tálaljuk az asztalra.

Vagy friss fűszernövényekkel egy tányéron, olajbogyóval és paradicsomszósszal.

Recept lágy sajttal

A tekercsek készítéséhez ajánlatos jó minőségű ömlesztett sajtot használni, nem pedig olcsóbb, növényi zsírokat tartalmazó sajtterméket. Nem hétköznapi cukkinit lehet választani a piacon, hanem több vitamint tartalmazó cukkinit. A sajtos tölteléket nem csak a tekercsek belsejébe tekerjük, hanem a cukkini tetejére is rakjuk, szeletekre vagy szeletekre sütjük.

Alkatrészek:

• ömlesztett sajt - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• cukkini - 2 db;
• petrezselyem - néhány ág;
• növényi olaj - körülbelül 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

A tiszta cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk. Forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük, picit sózzuk. Ha kihűlt, tekerjük beléjük a tölteléket.

A töltelék elkészítéséhez a sajtot finomra reszeljük. A fokhagymát és a fűszernövényeket ledaráljuk, sajttal összekeverjük, mindent majonézzel ízesítünk.

Helyezze a tölteléket a tök egyik végére. Tekercs formába tekerjük. A zöldeket nem apróra vágva adhatjuk a sajthoz, hanem a tekercsek tekerésekor levelekkel a kész töltelékre rakjuk.

Tálaljuk a tekercseket kedvenc hús- vagy halmártással.

A sajtos töltelékhez hagymás sült gombát (100 gramm) vagy darált diót (0,5 csésze) tehet, és anélkül, hogy tekercsbe tekerné, a cukkini tetejére helyezheti, mindent pirospaprikával díszítve.

Recept csirkefilével és édes paprikával

A legjobb, ha ezt az előételt a szabadnapján készíti el, így kapkodás nélkül sütheti a sütőben. De az idő nem lesz kárba veszve. Családja biztosan értékelni fogja ezt az ízletes, egészséges és kielégítő ételt.

Alkatrészek:

• csirke filé - 550 g;
• hagyma - 1 db;
• búzadara – 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só ízlés szerint;
• zöldek - több ág;
• növényi olaj - körülbelül 3 evőkanál. l.;
• cukkini - 2 db. (körülbelül 600 g);
• tojás - 2 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• liszt - 1/2 csésze;
• száraz fűszerek - ízlés szerint;
• kaliforniai paprika - 1 db.

Készítmény:

1. A cukkinis palacsintához való tészta készítése. A cukkinit finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze tojással, egy kanál tejföllel, sóval, fűszerekkel, fokhagymával, búzadarával és liszttel. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsinta. Hagyjuk állni 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Kis palacsintasütőben kisütjük a cukkinis palacsintákat. Öntsön olajat egy felhevített serpenyőbe, és helyezze rá a tésztát. Egy kanál segítségével egyenletes rétegben oszlassuk el a serpenyő felületén. Amikor a palacsinta jól megpirult, fordítsuk meg. Kevesebb ideig tartjuk a másik oldalán, hogy később be tudjuk csomagolni a tölteléket.
3. A töltelék elkészítéséhez a friss csirkefilét húsdarálón keresztül daráljuk át, adjunk hozzá egy fél hagymát. Sózzuk, borsozzuk a darált húst ízlés szerint. Egy serpenyőben megpirítjuk a darabokra vágott kaliforniai paprikát és a hagyma második felét.
4. Minden palacsintára vékony réteg darált húst kenünk, a tetejére puhára pirított kaliforniai paprikát és hagymát teszünk. A tekercseket feltekerjük és sütőpapíros tepsire tesszük. A maradék tejfölt ráöntjük. Betesszük a sütőbe, és 190 fokon 45 percig sütjük.
5. Reggelire rózsás, finom zsemlét kínálunk fermentált sült tejjel és kefirrel, vagy ebédre az első fogás után.

Jó étvágyat!

A különböző töltelékekkel ellátott cukkinitekercsek könnyű harapnivalók egy ünnepi asztalra vagy egy hétköznapi vacsorára. A mai válogatást nekik ajánljuk. A cukkini tekercs egyszerű, ízletes és eredeti receptjei változatossá teszik a menüt. Minden recepthez fotók és részletes leírások mellékelnek, így a főzési folyamat nem okoz gondot.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 kis cukkini;
• 300 g csirke filé;
• 50 gramm reszelt sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• majonéz vagy bármelyik kedvenc szósz;
• só bors;
• nyársat vagy fogpiszkálót.

Készítmény:

1. Először a húst vágjuk vékony hosszanti csíkokra. Vágja félbe mindegyik csíkot és verje meg.

2. Most be kell pácolnia a csirkét: tegye a filét egy tányérra, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük és 15-20 percig állni hagyjuk.

3. Amíg a csirke pácolódik, elkészítjük a cukkinit. Először a sütőt 180 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük olajjal. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük, megsózzuk, és 5-7 percre a sütőbe tesszük, amíg a cukkini megpuhul.

4. Amíg a cukkini a sütőben van, lereszeljük a sajtot.

5. Vegyük ki a cukkinit és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután elkészítheti a tekercseket: kenje meg a szeletet majonézzel vagy szósszal, szórja meg fűszerekkel, rakja ki a csirkedarabokat, szórja meg reszelt sajttal és tekerje fel a tekercseket. Minden tekercset fogpiszkálóval rögzítünk.

6. Vegyünk egy tepsit. Kenjük meg olajjal, és helyezzük bele a tekercseket. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük 20-25 percig 180 fokon.

Elkészült a cukkini tekercs csirkével és sajttal! Tudsz szolgálni!

Cukkinis tekercs csirkével és sárgarépával a sütőben

10 tekercshez szüksége lesz:

• 1 kis cukkini;
• 2 csirkemell;
• 1 nagy sárgarépa;
• lágy sajt;
• kedvenc fűszerek;
• só, bors és fogpiszkáló.

Készítmény:

1. A cukkinit megmossuk, mindkét oldalán levágjuk a végét, és éles késsel vékony szeletekre vágjuk (kb. 10 darabot kell kapni).

2. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg olajjal, és rakjuk ki a szeleteket.

3. Egy kis tálban lágy sajtot keverjünk össze ízlés szerint fűszerekkel és fűszernövényekkel. Minden szelet cukkinit megkenünk sajttal.

4. Vágja csíkokra a sárgarépát, legjobb koreai sárgarépareszelővel. Helyezzen egy kis csomó sárgarépát minden szelet egyik végére. A csirkemellet 5-6 cm-es darabokra vágjuk, egy darab csirkemellet a sárgarépa tetejére helyezünk.

5. És tekerjük a tekercseket attól az oldaltól kezdve, ahol a csirke és a sárgarépa fekszik. Minden tekercset fogpiszkálóval rögzítünk, és sütőlapra helyezzük.

6. Süssük a cukkinis tekercseket a sütőben 15-20 percig, amíg meg nem fő.

Tanács! A kész zsemlét 1 evőkanál szósszal tálalhatjuk. balzsamecet és 2 tk. folyékony méz.

Cukkinis tekercs lágy sajttal

Egy egyszerű és gyors recept cukkini tekercsekhez: a fiatal cukkini és a lágy sajt jól passzol egymáshoz, és jó előétel lesz. 8-10 tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 nagy cukkini - 20-25 cm hosszú vagy néhány kicsi;
• 200 gramm bármilyen lágy sajt (ízlés szerint);
• fűszeres fűszernövények és zöldek (kapor, bazsalikom, menta) - friss vagy száraz - 2 tk;
• olivaolaj;
• kimagozott olajbogyó / szárított paradicsom / lime héja és leve (opcionális) - a fő összetétel mellett ezek közül bármelyik összetevőt választhatja az étel érdekesebb íze érdekében.

Készítmény:

1. A fiatal cukkinit hosszában vágjuk hosszú vékony szeletekre, először mindkét oldalukon vágjuk le a végét. A szeletek legyenek vékonyak, legfeljebb 0,5 cm. Ha hosszú a cukkini, akkor jobb, ha hosszában kettévágja a szeleteket.

2. Melegítsen fel egy grillserpenyőt, ha nincs, egy normál is megteszi. Egy serpenyőt erős lángon felhevítünk, annyi szeletet adunk hozzá, amennyi elfér, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg a cukkini megpuhul. Ezután tányérra tesszük kihűlni.

3. Készítsd el a tölteléket: keverd össze a sajtot a fűszernövényekkel és az egyik további hozzávalóval (ha nincs, akkor mindegy, úgyis finom lesz a tekercs). Sózzuk ízlés szerint.

4. Most készítsük el a tekercseket: vegyünk egy szelet cukkinit, tegyünk rá sajtot és csavarjuk meg.

Tanács! Ha a tekercsek nem állnak össze, rögzítheti őket fogpiszkálóval.

Tálalásra kész cukkinis tekercs puha sajttal!

Tekercs friss fiatal cukkini

Színes, fényes és friss - ez a recept teljes leírása. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1-2 kis cukkini;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 sárga kaliforniai paprika;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• fogpiszkálók.

A pestohoz kell:

• 1 csésze bazsalikom;
• 1 csésze spenót;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál. olivaolaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a cukkinit vékony szeletekre teljes hosszában.

2. Vágjuk a paprikát hosszú, körülbelül 0,5-1 cm vastag csíkokra, a sárgarépát negyedekre, hogy rudakat készítsünk. Csak mossa meg a rukkolát.

3. Pesto elkészítése: az összes hozzávalót egy turmixgépbe tesszük, simára verjük, ízlés szerint sózzuk. A pestónak sűrűnek és paszta állagának kell lennie.

4. Tekercsek készítése: kemény, sima felületre tegyünk egy szelet cukkinit, kenjük meg pestóval, adjunk hozzá rukkolát és néhány bors- és sárgarépa rudat. Tekerje be a tekercset és rögzítse fogpiszkálóval. Tudsz szolgálni!

Tanács! Pesto helyett vagy mellé lágy sajtot adhatunk hozzá.

Rákrudakkal töltött cukkini tekercs

6 tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kis cukkini;
• 6 rákrúd, apróra vágva;
• 6 koktélparadicsom vagy 1 paradicsom apróra vágva;
• 1 kis sárgarépa, lereszelve;

Készítmény:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. A cukkinit éles késsel vágd vékony szeletekre, használhatod burgonyahámozót.

3. Egy tepsire öntsünk pár csepp olívaolajat, és tegyük rá a szeleteket, csepegtessünk rá olajat, sózzuk, borsozzuk. Helyezze a tepsit a sütőbe 5 percre. Ennek a szakasznak az a lényege, hogy a cukkini szeleteket puhábbá tegyük, így be lehet tekerni a tekercseket.

4. Egy kis tálkában elkészítjük a tölteléket: rákrudat, apróra vágott paradicsomot és sárgarépát összekeverünk, mindent meglocsolunk pár csepp citromlével és sóval. Keverj össze mindent.

5. Amikor a cukkini megpuhult, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ezután elkezdheti tekercselni a tekercseket. Az egyik végére tegyünk egy evőkanál tölteléket és tekerjük fel.

Sonkával és sajttal töltött cukkinis tekercs

A recept szerinti tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz (20 tekercs):

• 2 közepes cukkini vagy fiatal cukkini;
• 50-60 g mozzarella sajt vagy más sajt - lereszeljük;
• sajtban főtt sonka - 1 szelet sonka minden cukkini darabhoz;
• 1/4 csésze zsemlemorzsa;
• 1/4 csésze finomra reszelt kemény sajt;

Készítmény:

1. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.

2. A cukkinit vékony szeletekre kell vágni. Vegyünk egy tepsit, meglocsoljuk olívaolajjal, és rárakjuk a szeleteket, a tepsit 5-7 percre a sütőbe tesszük, amíg a cukkini megpuhul. A cukkinit úgy puhíthatod, ha grillserpenyőben megsütöd a szeleteket.

3. Hagyja kihűlni a szeleteket. Utána kezdődhet a tekercs becsomagolása: vegyünk egy szelet cukkinit, tegyünk rá sonkát, kevés reszelt sajtot, csavarjuk meg a tekercset és rögzítsük fogpiszkálóval. Tekerje fel az összes tekercset.

4. A kész tekercseket tepsibe tesszük, a tetejüket megszórjuk reszelt kemény sajttal és zsemlemorzsával. Sütőben kb 10-15 percig sütjük.

5. Elkészült a sonkás cukkini tekercs!

P.S. Vannak megjegyzések, tippek vagy saját receptek. Ossza meg gondolatait a cikk megjegyzéseiben!)

Jó napot, kedves előfizetőim! Sok szakács univerzális zöldségnek nevezi a cukkinit. Nincs saját egyedi ízük, így a termék könnyen kombinálható más összetevőkkel. Nyáron a főzés mellett különösen szeretek cukkinis tekercset főzni. Ez egy nagyon könnyű és sós snack. Sokkal finomabbnak bizonyul, mint a hagyományosak.

Azt tanácsolom, hogy fiatal gyümölcsöket vegyen harapnivalóra - gyengédebbek és lédúsabbak, könnyen szeletekre vághatók és a kívánt formát veszik fel.

Rengeteg töltési lehetőség létezik, a lényeg az, hogy vegyük figyelembe a termékek kompatibilitását. Példákat adok a főbb lehetőségekre:

• dióval + majonézzel és fokhagymával;
• túróval és gyógynövényekkel;
• szalonnával + sajttal;
• hússal + sült hagyma;
• túró + zöldek
• sült gombával + sárgarépával.

Ha vegetáriánus opciót választ (paradicsom, sampinyon, sárgarépa), akkor a tekercsek soványak és diétásak lesznek. A zöldséglapok sütése helyett pedig a sütőben való sütést javaslom – még kevesebb kalóriát kap a gyors fogyásért.

Télre minden évben befőzöm a cukkinit üvegekbe fűszerekkel. Csodálatosnak bizonyulnak! De anyukám jobban szereti, amíg sül a krumpli :) Ezért szeretem ezt a zöldséget, nagyon sokoldalú. Összeállítottam 4 egyszerű receptet, válaszd ki, melyik tetszik a legjobban.

A legfinomabb cukkinis tekercsek sajttal, fokhagymával és majonézzel

A töltelékben lévő fokhagymának köszönhetően az előétel pikánsnak bizonyul. Ez a kedvenc családi receptünk. Egy mozdulattal elkészül és azonnal fogyasztható. Paradicsom helyett használhatunk paprikaszeleteket vagy uborkát.

Be kell venni:

• 2 közepes méretű cukkini;
• 2 ömlesztett sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 paradicsom;
• 1 evőkanál. majonéz csúszdával;
• lomb;
• só ízlés szerint;

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott cukkinit vékony szeletekre vágjuk, minden szeletet megszórunk sóval.

2. A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük felhevített növényi olajban. Nem kell túlságosan sütni őket – csak puhává kell válniuk.

3. A megsütött darabokat papírtörlőre vagy több szalvétára tesszük, hogy felszívja az olajat.

4. A töltelékhez az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük.

5. A zöldeket finomra vágjuk. Én petrezselymet használok, ízlés szerint bármilyen mást is használhatok.

6. Vágja a paradicsomot kis szeletekre, inkább szívószálra.

7. A töltelékhez külön tálban keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket és a préselt fokhagymát. Ízesítsük az összes hozzávalót majonézzel, és alaposan keverjük össze.

8. A sült cukkini szeletet vágódeszkára helyezzük, és teljes hosszában elosztjuk a sajtos töltelékkel.

A sajtot ne kenjük vastag rétegben, különben a tekercset kényelmetlen lesz tekerni, a töltelék pedig szétterül.

9. Helyezzen egy paradicsomszeletet a sajt tetejére a legszélére.

10. A paradicsom szélétől kezdve görgessük fel a munkadarabot, így tekercs formát adunk neki.

11. Ugyanezzel az algoritmussal tekerje fel a maradék szeleteket, és helyezze egy gyönyörű edényre.

Ha ünnepi asztalra szeretné tálalni az előételt, díszítse salátával, szezonális fűszernövényekkel vagy koktélparadicsommal. Ha szeretnéd, az előétel tetejére vékony hálót formálhatsz majonézből vagy bármilyen más szószból - így még lenyűgözőbb lesz 😉

Csirkefilével töltött cukkini tekercs, sütőben főzve

Egy egyszerű és ízletes recept egy eredeti előételhez darált csirkével. Ügyeljen arra, hogy az ételt tejfölből és fűszernövényekből készült szósszal tálalja, hogy kiemelje a töltelék ízét.

Bevásárló lista:

• 1 fiatal cukkini;
• 300 g darált csirke;
• 1 tk majonéz;
• 1 tk mustár;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só és bors - ízlés szerint;
• kapor - friss vagy szárított;
• napraforgóolaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk ünnepi snacket:

1. A darált húst külön tálba tesszük, hozzáadjuk a majonézt, a mustárt, az apróra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk. A hozzávalókat villával simára keverjük.

2. A dagasztás végén adjuk hozzá a fokhagymát – nyomjuk át közvetlenül a darált csirkehúsba. Keverjük újra.

Mivel az előétel fiatal cukkiniből készül, nem kell meghámozni. Egyszerűen vágja őket zöldséghámozóval vékony, szinte átlátszó szeletekre.

3. A tányért vágódeszkára helyezzük, és vékonyan rákenjük a darált csirkét.

4. A szeletet tekercsbe tekerjük, és fogpiszkálóval végigszúrjuk.

5. A sütőedényt szilikon ecsettel kenjük ki növényi olajjal.

6. Helyezze a tekercseket a tepsibe, és vékonyan kenje meg a tetejüket vajjal, hogy sütés közben szép színt kapjanak.

7. Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.

Pontosan fél óra múlva már élvezheti a saját kezűleg elkészített étvágygerjesztő és lédús ételt. Az előétel a tejfölös szósszal illik a legjobban. Melegen és hidegen is fogyaszthatod. Adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és kedvenc fűszereit a gazdag tejfölhöz – ennél jobb nassolnivalót el sem tud képzelni!

Hogyan készítsünk egyszerű cukkinis tekercseket túrós töltelékkel?

A túró nagyon sokoldalú termék. Különféle ételeket készítenek belőle: és még! Ráadásul az ételek nem csak ízletesek, hanem egészségesek is. Így készítsd gyakrabban ezt a nassolni valót 😉

Szükséged lesz:

• 2 cukkini;
• 200 g túró;
• 2 evőkanál. tejföl;
• 1 édes kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy kis csokor kapor és petrezselyem;
• őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Leírás lépésről lépésre fotókkal:

1. A cukkinit 3-4 mm vastag csíkokra vágjuk. Az apróra vágott szeleteket ízlés szerint sózzuk.

Minél vékonyabbra vágja a zöldséget, annál könnyebben tekerhető.

2. Helyezze a zöldséglapokat egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Mindkét oldalát puhára és rugalmasra sütjük. A megsült szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

3. A túrót átdörzsöljük egy szitán, vagy villával jól pépesítjük, hogy ne legyenek csomók (jobb, ha túrót veszünk).

8. A kész cukkini szeletet lapos edényre vagy deszkára helyezzük. Az egyik szélére helyezzük a tölteléket – kb. 1 púpozott teáskanálnyit.

9. A szeletet tekercsbe tekerjük, próbáljuk a túrós masszát minél szorosabban összenyomni. Az összes többi szeletet ugyanígy formázzuk.

Ezek a függőlegesen elhelyezett tekercsek a leglenyűgözőbbek. Jól látható bennük a fényes töltelék fűszernövényekkel és borssal.

Finom ujjnyalogatós cukkinis tekercs csirkemellel

Egy másik variáció a hústöltelékes zöldséges előétel témájára. Nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni, és az eredmény egy tápláló, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú étel az egész család számára. Felnőttek és gyerekek örömmel fogyasztják – a snack egy pillanat alatt eltűnik az asztalról! Nem kell sütni semmit. Amíg a sütőben sül az étel, nyugodtan kezdhetjük a tálalást. Recept videóval mellékelve.

A cukkini előétel nagyszerű lehetőség arra, hogy diverzifikálja étrendjét egy ízletes és egészséges étellel. A szezonban a zöldségek viszonylag olcsók, így a családi költségvetést is megspórolhatja. Remélem, válogatásom hasznos lesz számodra, és biztosan hasznodra válik a konyhában. Oszd meg a főzéssel kapcsolatos benyomásaidat kommentben, és lájkold. Viszlát mindenkinek!

A cukkini tekercs egy finom és könnyű étel, amely bármilyen ünnepi asztalt díszíthet. Ezen kívül minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik hozzászoktak az alakjukhoz vagy a böjtök betartásához. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt a szokatlan snacket, és eláruljuk az elkészítésének néhány titkát is.

Cukkinis tekercs sajttal

A vendégek biztosan szeretni fogják ennek az előételnek a szokatlan ízét, és nagyra értékelik erőfeszítéseiteket. A sajtos cukkini tekercsek elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Moss meg alaposan két fiatal cukkinit, és vágd hosszú csíkokra.
• Ezután helyezze a nyersdarabokat egy tálba, és öntsön rájuk 350 ml forrásban lévő tejet. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, egy kis őrölt borsot, és hagyjuk békén negyed órát.
• 150 gramm Adyghe sajtot lereszelünk, összekeverjük az apróra vágott kaporral, adjunk hozzá pár kanál tejfölt, sót és ízlés szerint fűszereket.
• A paprikát és a paradicsomot vékony csíkokra vágjuk.
• Vegye ki a cukkinit a tálból, és helyezzen egy evőkanál sajtot, valamint egy szelet borsot és paradicsomot minden csík szélére.
• A darabokat tekercsbe tekerjük, és növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük.
• 120 gramm kemény sajtot lereszelünk, tejföllel, sóval és kurkumával összekeverjük. Az így kapott keveréket öntsük a tekercsekre, és tegyük 40 percre előmelegített sütőbe.

A kész ételt salátalevélre helyezzük, és friss zöldségekkel díszítjük.

Cukkinis tekercs hússal

Ez az eredeti étel elkészíthető ünnepekre, vagy előételként szolgálhat egy szokásos vacsorához. Ízletes, kielégítő és nagyon egészséges. Bár a cukkini tekercseket a legegyszerűbb alapanyagokból készítik, ízük nem hagy közömbösen. Recept:

• A kis cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk és vékony csíkokra vágjuk.
• A kapott darabokat kis mennyiségű növényi olajban mindkét oldalukon megsütjük.
• Egy nagy hagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben is megpirítjuk. A végén adjunk hozzá 500 gramm darált húst, és mindent együtt főzzünk 10-15 percig.
• Két paradicsomot meghámozunk, majd apróra vágjuk, és a darált hússal együtt pároljuk egy ideig.
• Mindegyik tányérra teszünk egy kanál tölteléket, és feltekerjük. Ezt követően a termékeket egy tepsibe tesszük és felöntjük fokhagymával elkevert tejfölös szósszal.

Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben fél óráig sütjük.

Sós cukkinis tekercs

Ez a könnyen elkészíthető előétel mindig elsőként tűnik el az ünnepi asztalról. Ezért figyelmesen olvassa el receptünket, és kezdje el a cukkini tekercs készítését sajttal és fokhagymával.

• Hámozzon meg két kisebb cukkinit, és vágja hosszában vékony szeletekre.
• A darabokat lisztbe mártjuk, és növényi olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Főzés közben ne felejtsük el megsózni a zöldségeket.
• A töltelékhez keverjünk össze egy ömlesztett sajtot (reszelve), két gerezd apróra vágott fokhagymát, friss fűszernövényeket és két evőkanál majonézt egy tálban. Kívánság szerint a sajtot túróval, a majonézt pedig tejföllel helyettesítheti. A hozzávalókat összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
• A tölteléket egyenletesen oszlassuk el minden darabon, és tekerjük fel a tekercseket. Hogy ne essen szét, a szélüket nyárssal megszurkáljuk.

A kész cukkini tekercseket tányérra tesszük és tálaljuk.

Cukkinis tekercs zöldséges töltelékkel

• Vegyünk két kis cukkinit, mossuk meg, és vágjuk legfeljebb 5 mm széles szeletekre. Megszórjuk sóval, és egy kicsit félretesszük.
• A töltelékhez a petrezselymet apróra vágjuk, sóval megmorzsoljuk. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá majonézt és aprított fokhagymát. Keverjük össze a hozzávalókat.
• A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
• Egy külön tálban verj fel két tojást kevés vízzel.
• A cukkinit lisztbe mártjuk, tojásba mártjuk, majd serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
• Ha kihűltek a darabok, megkenjük őket majonézes szósszal, mindegyik szélére teszünk egy-egy paradicsomszeletet, és tekercsekre tekerjük.

Helyezze az előételt egy tálra, díszítse friss fűszernövényekkel, és tálalja a vendégeknek.

Cukkinis tekercs rizzsel

A cukkini tekercseket általában eredeti előételként szolgálják fel. Ezúttal azonban egy második, rizzsel és friss zöldségekkel elkészített fogás receptjét ajánljuk. Hogyan készítsünk cukkini tekercset a sütőben:

• Egy csésze fehér rizst főzzünk puhára.
• Válasszunk ki három kis cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk hosszú csíkokra.
• A szeleteket serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalukon megsütjük.
• Vágjunk kockákra két sárgarépát, egy paradicsomot, egy vöröshagymát és a cukkini külső csíkjait.
• Növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a főtt rizst és elkeverjük.
• Minden cukkiniszeletre vastag réteg rizst és zöldséget teszünk, majd a darabokat tekercsekre tekerjük. Fogpiszkálóval zárja le a széleket, és helyezze a termékeket egy serpenyőbe vagy kerámia edénybe.
• A szószhoz keverjünk össze öt kanál ketchupot (vagy pár kanál paradicsompürét), 200 ml forralt vizet, kevés cukrot, növényi fűszereket, négy kanál szójaszószt, egy kanál növényi olajat és sót.
• Egy serpenyőt felforrósítunk, és olaj nélkül megpirítunk benne egy kanál lisztet. Ezután a szószt a tálba öntjük, liszttel elkeverjük, és sűrűsödésig főzzük.

A tálat a tekercsekkel megtöltjük szósszal, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és előmelegített sütőbe tesszük negyed órára. Ha kész az étel, húzzuk ki a cukkiniből a fogpiszkálót, és tálaljuk. Ezek a tekercsek nemcsak melegen, hanem hidegen is finomak lesznek.

Következtetés

A nyár végén és az őszi szezon elején számos ízletes zöldséges ételt készíthet. A különböző töltelékű cukkinitekercsek kiváló diétás nassolnivalók, amelyek a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fognak. Ezért olvassa el receptjeinket, alkalmazza őket a gyakorlatban, és örvendeztesse meg szeretteit új ételekkel.

A cukkinis tekercs az egyik legjobb előétel az ünnepi asztalra. Ez a népszerűség pedig teljesen indokolt: étvágygerjesztőnek, elegánsnak tűnnek, könnyen elkészíthetők, és a legelterjedtebb termékek kerülnek felhasználásra.

A cukkini tekercs hagyományos és legegyszerűbb tölteléke a lágy túró fűszernövényekkel és fokhagymával. Bővítsük az ízkombinációk körét! Az „Ízlel” szerkesztői töltelékrecepteket készítettek húsevők és vegetáriánusok számára egyaránt – válassza ki, amit szeretne.

Hogyan készítsünk cukkini tekercset
A tekercsek elkészítéséhez válasszon fiatal, legfeljebb 15 centiméter hosszú cukkinit. A zöldséget vékony csíkokra vágjuk. Ezután a szeleteket mindkét oldalukon barnulásig süthetjük, akár minimális mennyiségű növényi olajban, akár száraz serpenyőben. Második módszer: kenje meg a rétegeket növényi olajjal, és tegye a sütőbe 5 percre 180 fokon.

Növényi olaj használatakor ne feledje, hogy a cukkini szivacsként szívja fel. Főzés után a darabokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.


Cukkinis tekercs különböző töltelékekkel
Sajt sajt fokhagymával és gyógynövényekkel
Törjünk össze 200 g sajtot, keverjük össze kis mennyiségű apróra vágott fűszernövényekkel. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, nyomjuk át. Vágjunk egy pár paradicsomot vékony szeletekre. A cukkinit megkenjük egy réteg sajttal, hozzáadunk egy szelet paradicsomot, és feltekerjük.


Csirkével, paradicsomszósszal és fokhagymával
A sült vagy sült csirkemellet rostokra vágjuk, ízlés szerint paradicsomszósszal és 2 gerezd fokhagymával nyomjuk át. A cukkinire tesszük, ízlés szerint megszórjuk reszelt sajttal és feltekerjük.


Sampinyonnal és sárgarépával
Kb. 100 g csiperkegombát finomra vágunk és megpirítunk, kevés póréhagymát adunk hozzá. 1 sárgarépát lereszelünk, 1-2 fogat teszünk rá. fokhagyma, öntsünk 1 tk. almaecet. A sárgarépát összekeverjük a csiperkegombával, rátesszük a cukkinire, feltekerjük.


Zöldségekkel és rukkolával
A sárgarépát lereszeljük, és hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Helyezzen néhány rukkola levelet a cukkinire, 2 tk. sárgarépa borssal, egy szelet paradicsom. Ízesítsük sóval és tekercseljük.


Lazaccal és lágy sajttal
100 g enyhén sózott lazacot vágjunk csíkokra. 150 g lágy sajtot vagy túrót keverjünk össze egy gerezd fokhagymával és egy kanál tejföllel. A tölteléket a cukkinire helyezzük, feltekerjük, és ízlés szerint olívabogyóval díszítjük.