Palacsinta sütés kefirrel. Kefir palacsinta „Lush. Palacsinta sós "Pirozhki" töltelékkel
A levegős kefires palacsinta gyerekek és felnőttek kedvenc csemege. Tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral dús palacsinta készíthető reggelire, délutáni teára vagy vendégtalálkozóra.
Klasszikus recept
Egy illatos, ínycsiklandó finomságot mindig örömmel fogadunk. A receptünk szerint elkészített palacsinta puha és levegős lesz. A tészta tökéletesen megkel, sütés után nem esik le.
Hozzávalók:
- Kefir - 500 ml.
- Liszt - két és fél pohár.
- Tojás - egy vagy két darab.
- Cukor - egy evőkanál.
- Só.
- Sütőpor - egy tasak.
- Növényi olaj.
A kefir palacsinta receptje nagyon egyszerű:
- Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot.
- Adjuk hozzá a tojást, és habverővel keverjük össze a tésztát. Ízlés szerint vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot adhatunk hozzá.
- A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk.
- A tésztát konyhai habverővel alaposan felverjük.
- Melegítsük fel a serpenyőt, és kezdjük el kis adagokban hozzáadni a tésztát.
A palacsintákat készre sütjük, ne felejtsük el időben megfordítani. Egészítse ki a kész desszertet bármilyen adalékanyaggal, vagy egyszerűen szórja meg porcukorral.
Bolyhos kefir palacsinta almával
Az alma minden pékáru univerzális tölteléke. Nekik köszönhetően a palacsinta édes és kielégítő lesz. Fogadd el ezt az egyszerű receptet, és lepd meg szeretteidet egy eredeti desszerttel.
Szükséges termékek:
- Kefir - két pohár.
- Csirke tojás - két darab.
- Cukor - négy evőkanál.
- Só - egy teáskanál harmada.
- Soda - fél teáskanál.
- Búzaliszt - három pohár.
- Két közepes méretű alma.
- Növényi olaj - 100 ml.
Hogyan főzzünk bolyhos palacsintát kefirrel? Olvassa el az alábbi receptet ennek a finom finomságnak:
- Enyhén melegítse fel a kefirt a tűzön (kb. 20 fokra), adjon hozzá tojást, sót és cukrot.
- Keverje össze a termékeket keverővel, majd fokozatosan adjon hozzá fehér lisztet a kapott masszához.
- Hámozzuk le az almát a magokról és hámozzuk meg. A pépet késsel nagyon apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
- Keverjük össze a szódabikarbónát kevés forró vízzel, majd adjuk hozzá a masszához.
- A legvégén adjunk a tésztához almát, és utoljára keverjük össze a hozzávalókat.
- Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenje meg kis mennyiségű növényi olajjal. A palacsintákat mindkét oldalukon gyorsan szép aranybarnára sütjük.
A kész csemege annyira finom, hogy azonnal eltűnik az asztalról.
Kefir palacsinta tojás nélkül
Meg fogsz lepődni, de minimális termékkészletből igazi csemegét készíthetsz az egész családnak. Javasoljuk, hogy készítsen hozzá édes tejfölös tölteléket, amelyet minden édesszájú biztosan értékelni fog.
A palacsinta elkészítéséhez vegye be:
- 500 ml kefir.
- Két kanál cukor.
- Só.
- Búzaliszt (mennyi tészta kell).
- Soda - negyed teáskanál.
A kitöltéshez szüksége lesz:
- Tejföl - 250 gramm.
- Cukor - ízlés szerint.
A tojás nélküli légies kefir palacsintákat a következőképpen készítjük el:
- Az átszitált lisztet összekeverjük a kefirrel, a cukorral és a sóval. A tésztát addig verjük, amíg csomók nem maradnak.
- A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben készre sütjük.
- Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a cukrot.
Az ételt a töltelékkel együtt az asztalra tálaljuk.
Palacsinta tojással és zöldhagymával kefiren
Kiváló lehetőséget kínálunk egy kiadós és ízletes reggelihez. De ha azt szeretné, hogy az étel egészséges is legyen, akkor használjon teljes kiőrlésű lisztet, vagy adjon hozzá pár evőkanál őrölt korpát a tésztához.
Hozzávalók:
- Kefir - 100 ml.
- Liszt - nyolc evőkanál.
- Csirke tojás - három darab.
- Zöldhagyma - egy csomó.
- Soda - egy teáskanál.
- Só ízlés szerint.
- Asztali ecet - fél teáskanál.
- Növényi olaj sütéshez.
A buja, légies kefir palacsintákat kiadós töltelékkel a következőképpen készítjük el:
- Forraljon fel két tojást forrásban lévő vízben; ez a folyamat körülbelül tíz percig tart.
- Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze a kefirt egy nyers tojással, sóval, oltott szódával és liszttel.
- A kész tojásokat tegyük hideg vízbe, majd távolítsuk el a héjukat és vágjuk apróra. A zöldhagymát késsel apróra vágjuk. Adjuk hozzá a tölteléket a tésztához és keverjük össze.
- Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és öntsön egy kevés növényi olajat az aljára. A tésztát kanalazzuk kerek formákba. Amikor a palacsinták egyik oldala megpirult, fordítsa meg és várjon még néhány percet.
A reggelit forrón, bőséges tejföllel megkenve tálaljuk.
Levegős kefires palacsinta sütőporral
A hagyományos szóda, amely javítja a tészta szerkezetét és légiessé teszi, sütőporral helyettesíthető. Ezt a port minden szupermarketben értékesítik, így könnyen megtalálhatja a helyi élelmiszerboltban. Ezúttal a palacsintához a következő termékeket vegye be:
- Két tojás.
- 250 gramm túró.
- 200 ml kefir.
- Hat kanál liszt.
- Három kanál cukor.
- Egy csomag sütőpor.
- Egy csipet só.
- Növényi olaj.
A légiakat nagyon egyszerűen elkészítik:
- A tojásokat a cukorral habosra verjük.
- A túrót szitán átdaráljuk és sóval elkeverjük.
- A túrót összekeverjük a liszttel és a kefirrel. Ezt követően adjuk hozzá a felvert tojásokat a tésztához, és keverjük újra a termékeket.
- Ha azt szeretné, hogy a desszert ne csak ízletes, hanem aromás is legyen, akkor bátran adjon hozzá ízlés szerint őrölt fahéjat vagy vanillint.
- A palacsintákat a szokásos módon megsütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Tálaljuk lekvárral, mogyoróvajjal, sűrített tejjel vagy tejföllel.
kefiren
Annak érdekében, hogy kedvenc finomsága bolyhos és légies legyen, használjon élesztőt a tészta elkészítéséhez.
Termékek:
- Kefir - 400 ml.
- Liszt - két pohár.
- Cukor - két evőkanál.
- Élő élesztő - 20 gramm.
- Só - két csipet.
- Növényi olaj - 50 ml.
Hogyan készítsünk levegős palacsintát kefirrel és élesztővel:
- A kefirt 40 fokra melegítjük, majd az élesztővel, cukorral és sóval elkeverjük. Hagyja békén a keveréket tíz percig.
- Adjunk hozzá egy kanál növényi olajat és egy tojást a tésztához. Az átszitált lisztet a tésztába öntjük és az összes hozzávalót jól összedolgozzuk. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre egy órára.
- Amikor a tészta erjedni kezd, elkezdhetjük sütni.
Amint látja, a finomság elkészítése gyors és egyszerű. Ráadásul csak a legegyszerűbb termékeket tartalmazza. A kész palacsintákat forrón tálaljuk, kedvenc édes öntetünkkel megkenjük.
Banán rántott
Ha változatosabbá szeretné tenni családja szokásos étrendjét, akkor vegye figyelembe receptünket. Ennek köszönhetően meglepheti családját és barátait egy eredeti, egyedi ízű finomsággal.
Szükséges termékek:
- Egy pohár kefir.
- Három érett banán.
- Két tojás.
- Másfél csésze liszt.
- Három kanál cukor.
- Egy csipet só.
- Fél teáskanál szóda.
- Néhány evőkanál növényi olaj.
Az alábbiakban leírtuk a kefir palacsinta receptjét:
- A gyümölcsöket meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- Tedd a banánt egy turmixgép tálba, add hozzá a tojásokat, majd keverd össze a hozzávalókat pürésítésig.
- Öntse a keveréket egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, sót és szódát.
- Öntsük hozzá a kefirt, és kis adagokban adjuk hozzá a lisztet (ne felejtsük el szitán átszitálni).
A tésztát egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük. A napfényes bolyhos palacsinta nemcsak megjelenésében, hanem ízében is örömet okoz. Egy kupacba rakjuk őket egy tányérra, és forró italokkal tálaljuk.
Buja kefirrel
A nyár és az ősz mozgalmas időszak a nyári lakosok számára. Nemcsak téli előkészületeket készítenek, hanem új, finom ételeket is kitalálnak friss zöldségekből. És kínálunk egy egyszerű receptet a cukkinis palacsintához, amelyet a gyerekek és a felnőttek imádni fognak.
Hozzávalók:
- Egy fiatal cukkini.
- Két tojás.
- Egy pohár kefir.
- Hat evőkanál lisztet.
- Fél teáskanál szódabikarbóna és só.
- Egy evőkanál cukrot.
A légies kefir palacsintát a következőképpen készítjük:
- Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat, és a pépet finom reszelőn lereszeljük.
- Az apróra vágott zöldségeket keverjük össze a szódabikarbónával, a tojással, a cukorral és a sóval. Ezt követően öntsünk kefirt a tésztába.
- Az összes terméket alaposan keverje össze.
A kapott tésztából palacsintát sütünk. Ezt az ételt fokhagymás vagy sajtmártással tálalhatjuk.
kefiren
Íme egy másik egyszerű recept egy ízletes és egészséges ételhez. A szokatlan palacsinta nagyon ízletes és laktató.
Termékek:
- Fél villa fehér káposzta.
- Két kanál tejföl.
- Egy tojás.
- Fél pohár kefir.
- Öt kanál búzaliszt.
- Só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
Hogyan készítsünk zöldséges palacsintát:
- A káposztát apróra vágjuk, majd tejföllel rövid ideig pároljuk.
- A nyers tojást felverjük a sóval és a fűszerekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a keverékhez.
- Öntsön kefirt és egy kanál növényi olajat a tojásos keverékbe.
- A tésztához adjuk a lisztet és a kihűlt káposztát. Keverje össze az összes összetevőt.
A palacsintákat a szokásos módon süssük teljesen készre. Tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.
Palacsinta sajttal és hagymával
Gyors reggeli receptet keresel az egész családnak? Akkor figyeljen erre a finom ételre. A gyönyörű pirospozsgás palacsinta kellemes meglepetés lesz családja számára. Készítsen finomságot reggelire vagy egy hétvégi délutáni uzsonnára.
Hozzávalók:
- Liszt és kefir - egy-egy pohár.
- Tojás - két darab.
- Kemény sajt - 100 gramm.
- Zöldhagyma - egy csomó.
- Szóda - a kés hegyén.
- Só és cukor - egy-egy csipetnyi.
- Tejföl - két kanál.
- Növényi olaj - négy kanál tésztához.
A puffasztott és hagymás ételeket egészen egyszerűen elkészítik:
- Először a tejfölt felverjük a tojással, sóval és cukorral.
- Ezután adjunk hozzá kefirt, vajat és szódát a tálba. A hozzávalókat újra összekeverjük.
- Adjunk hozzá átszitált lisztet a tésztához. Ha szereti a sűrű palacsintát, növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét.
- A sajtot lereszeljük, a zöldhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a tésztához.
A palacsintákat egy serpenyőben, zárt fedéllel mindkét oldalukon megsütjük.
Palacsinta meglepetéssel
Ezt az eredeti ételt minden sütés szerelmese értékelni fogja. Ezúttal sajtos töltelékkel készülünk.
Hozzávalók:
- Túró - 200 gramm.
- Kefir - 150 ml.
- Két tojás.
- Három evőkanál (púpozott) liszt.
- Só és szóda - fél teáskanál.
- Bármilyen kemény sajt - 150 gramm.
- Kapor - több ág.
- Tejföl - két nagy kanál.
- Fokhagyma - két gerezd.
Készítsen bolyhos palacsintát kefirrel:
- Először elkészítjük a tölteléket. A sajtot lereszeljük, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, az apróra vágott kaporral és a tejföllel. Keverje össze ezeket a termékeket egy tálban.
- Ezután készítse elő a tésztát. Először keverje össze a túrót, a kefirt és a tojást mixerrel, majd adjon hozzá lisztet, sót és szódát.
- Egy vastag aljú serpenyőt közepes lángon felhevítünk, majd megkenjük olajjal.
- Kikanalazzuk a tésztát, majd megkenjük egy kis töltelékkel. Egy másik adag tésztát a sajtra öntünk. Amikor a palacsinták megpirultak, megfordítjuk és készre sütjük.
A töltelék különleges csavart ad ennek az ételnek. De ha nincs ideje elkészíteni a tölteléket, akkor csak süsse meg a tésztát. Az ételt teával vagy bármilyen más forró itallal tálaljuk.
Örülünk, ha új ötleteket talál ebben a cikkben. Válaszd ki a neked tetsző receptet, és bátran keltsd életre a konyhádban. Családja és barátai értékelni fogják a finom ételt, és minden bizonnyal további adagot kérnek.
Ma megtanítom, hogyan kell bolyhos palacsintát főzni kefirrel. Egészen a közelmúltig nem tudtam, hogyan kell magam főzni. Például általában vagy sikerrel jártak, de nem. Az a helyzet, hogy mindig úgy tűnt számomra, hogy a palacsinta tésztájának ugyanolyannak kell lennie, mint a palacsinta tésztájának, de csak vastagabbnak. És ennek megfelelően nekem sosem lettek légiesek, vagy a pompa végül deflált.
Sütés után sem ülepednek meg. Ez óriási plusz. Nos, főzzünk és gyűjtsük össze a háztartás tagjait az asztalhoz, hogy ízletes desszerteket kóstolhassanak meg, például lekvárral vagy sűrített tejjel.
Szeretné tudni, mi a titkos trükk? Ezután figyelmesen olvassa el a receptet. Nekem még 3 db is van belőle Pontosan kövesse az alább leírt technológiát. Ezeket a palacsintákat akkor készítem, ha valami kiadósat szeretnék reggelire, mert gyorsan csillapítja az éhségemet és közvetlenül feltölt energiával.
Hozzávalók:
- 250 ml. kefir;
- 40 ml. víz;
- 1 tojás;.
- 250 g liszt;
- 3 evőkanál. Szahara;
- 0,5 tk só;
- 0,5 tk szóda;
- növényi olaj.
Készítmény:
1. Öntsön kefirt és vizet egy serpenyőbe. Keverjük és melegítsük melegre. Ez a trükk – melegített kefirt fogunk használni. Ezzel a kefirrel a pékáruk puhábbak lesznek.
2. Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a felmelegített kefirt, és alaposan keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek. A tésztának viszkózusnak kell lennie, és nem csöpöghet le a kanálról.
Ha nem sűrű a tészta, adjunk hozzá lisztet.
Egy másik titok - a végén adjunk hozzá szódát, és keverjük újra jól.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és elkezdjük sütni. Ne feledje, hogy a termékek között be kell húzni, hogy ne tapadjanak össze. Azt is érdemes megjegyezni, hogy egyáltalán nem kell kevergetni a tésztát a tálban.
4. Most fordítsa át a másik oldalára. És már ezen az oldalon látni fogod, hogyan emelkednek. És milyen színűek - arany-piros...
5. Ezeket a palacsintákat, mint a pihéket, az asztalra lehet tálalni. Jó étvágyat kívánunk!
Buja palacsinta kefirrel - a legjobb recept, mint a nagymamáé
Emlékszem, a nagymamám éppen ezeket készítette - finom, légies és tejfölös... A legkedveltebb édes süteményeket is helyettesíthetik. Mindig kefirrel és más egyszerű hozzávalókkal készítette el őket. Most elmondom, hogyan sikerült elérnie ezt a pompát.
Hozzávalók:
- kefir - 300 ml;
- cukor - 1,5 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - 250 gr;
- egy csipet só;
- növényi olaj.
Készítmény:
1. Öntsön kefirt egy tálba, és adjon hozzá szódát. Keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig. Ebben a pillanatban reakció lép fel a termékek között, ami a palacsintának bolyhosságot ad. Ezt követően adjunk hozzá sót és cukrot.
2. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók.
A lisztet kétszer, lehetőleg háromszor kell átszitálni.
Ne folyjon, inkább folyjon le nehezen a kanálról.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és amint „lőni” kezd, kanalazzuk ki a tésztát. A darabokat először az egyik oldalukon megsütjük.
4. Most a másik oldalát is aranybarnára sütjük. Már most látszik, hogyan emelkednek a mennyiségük.
5. Egyszerűen nem hasonlíthatók a bolti édességekhez. Lehűlés után is légies maradjon. Sűrített tejjel, lekvárral vagy mézzel is tálalhatjuk.
Hogyan készítsünk palacsintát almával és mazsolával
Néha szeretnék némi változatosságot a palacsintába, akkor a tésztához teszek mazsolát vagy almát. Biztosan tudom, hogy minél többet teszel bele, annál finomabb. És a gyerekek mennyire szeretik az ilyen tölteléket... Kedvükre megeszik. Maslenitsa számára készítek ilyen péksüteményeket.
Hozzávalók:
- 3 tojás;
- 200 g tejföl;
- 200 ml. tej;
- 1,5 tk. szóda;
- 5 evőkanál. Szahara;
- 1 alma;
- mazsola;
- só, vanillin.
Készítmény:
1. Egy keverőtálban verjük simára a tojást, a cukrot, a tejfölt, a tejet, a sót, a szódát és a vaníliát. Ezután fokozatosan hozzáadom a lisztet és összegyúrom az egész masszát. Majd 10 percig pihentetem és kettéosztom. A tészta egyik részébe almaszeleteket teszek, a másikba mazsolát.
2. Közben felveszem az almát. Először meg kell hámozni és apró darabokra vágni így. Ha édes palacsintát akarok, akkor ennek megfelelően édes almát veszek.
3. Most ezeket az almadarabokat átteszem a tésztába, és egy kanállal összekeverem. Ennyi, ezek után nem zaklatom tovább.
4. Adjunk hozzá mazsolát a tészta másik részéhez. Először ki kell mosni. Ha megszáradt, akkor előre vízbe áztatom, majd papírtörlőn alaposan megszárítom.
5. A növényi olajat hevítsük fel nagy lángon, és amint elég forró, vegyük le a hőt. A tésztát kanalazzuk a tepsibe, enyhén szétterítve lapos tortát formázunk. És készre sütjük.
Lépésről lépésre recept palacsintához kefirrel száraz élesztővel
A palacsintát élesztővel is elkészítik. Velük és a kefirrel biztosan puha és levegős lesz a tészta. És a főzéshez sem kell sok idő. Sok receptet kipróbáltam, de ezt választottam. És ajánlom neked.
Hozzávalók:
- 400 ml kefir;
- 10 g száraz élesztő;
- 2 tojás;
- 350 g liszt;
- 3 evőkanál. Szahara;
- 0,5 tk só;
- növényi olaj.
Készítmény:
1. Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen. A cukorral, az élesztővel, a tojással és a sóval habosra keverjük, amíg homogén nem lesz. Ezután fokozatosan kezdjük el hozzáadni a szitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le fóliával vagy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 15-30 percig.
A kész tésztát utána ne keverjük.
2. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, és kezdje el óvatosan kiteregetni a tésztát. A hőnek közepesnek kell lennie, magas hőn - a termékek belül nyersek, alacsony lángon pedig túl zsírosak lesznek. Amint lyukak jelennek meg a tetején, megfordíthatja.
3. A hátoldal általában gyorsabban megsül. És amint „ott” megsültek, szalvétára szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és adjunk hozzá egy új adag lapos kenyeret.
Hogyan kell kefir palacsintát sütni 500 ml kefir és szóda felhasználásával
Íme az 500 ml-es recept. kefir Ne feledje, hogy a palacsinta bolyhos legyen, ennek az erjesztett tejterméknek melegnek kell lennie, legalább szobahőmérsékleten. Ezért főzés előtt vegye ki a hűtőszekrényből. Például a kefirt egy éjszakára szobahőmérsékleten hagyom, és reggel elkezdem sütni.
Hozzávalók:
- 500 ml. kefir;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. Szahara;
- ½ teáskanál. só;
- 1 tk szóda;
- 300 g liszt;
- növényi olaj.
Készítmény:
1. Egy mély tálban keverje össze a tojásokat a kefirrel, cukorral, szódával és sóval. Mindent simára keverünk. Ezután kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet és keverje össze.
Fontos, hogy a lisztet részletekben adjuk hozzá, hogy a tészta kívánt állagát elérjük.
Ennek eredményeként a tészta elég sűrű és viszkózus lesz.
2. Egy olajjal előmelegített serpenyőbe kezdjük el a tésztát kb. 1 evőkanállal elhelyezni, próbálva kerek formát kialakítani. Amikor az egyik oldala szépen megpirult, fordítsa át a másik oldalára.
3. Nézze meg, ahogy sütés közben megkelnek.
4. A késztermékeket szalvétával átitathatjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. És itt vannak, pirospozsgás az asztalon! Általában melegen, tejföllel tálalom.
Légies palacsinta készítése 1 liter kefirhez
Itt van egy másik recept, de 1 liter kefirhez. Ez a mennyiségű kefir lehetővé teszi, hogy csak egy hegy palacsintát kapjon, amely sokáig eláll. Ami a többi összetevőt illeti, azok továbbra is ugyanazok. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a lisztet szitálni kell. Ne hagyd figyelmen kívül.
Hozzávalók:
- 1 l. kefir;
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. Szahara;
- 1 tk só;
- 1 tk szóda;
- Liszt.
Készítmény:
1. Szobahőmérsékletű kefirt öntünk egy tálba, majd hozzáadjuk a sót, a tojást és a cukrot. Keverjük össze, majd kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. Az egész massza folyékony lesz, és ebben a pillanatban adjunk hozzá szódát, és keverjük újra. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy nagyon sűrű és többé-kevésbé sűrű legyen.
2. Óvatosan, mintha az edény falához csípné, kanalazzuk bele a tésztát az olajba. Ne adjunk hozzá túl sokat, különben nem sül át a belseje. Közepes lángon a szokásos módon megsütjük. És ne feledje, hogy sütés közben nem keverheti meg a tésztát.
3. Ahogy már sütés közben is látható, a finomságok légiesek, és milyen szép pirítós megjelenésük van... Tányérba tesszük és forró teával tálaljuk.
Videó recept buja kefir palacsintához tojás nélkül
A tojás szinte minden pékáru összetevőjeként jelen van. Úgy tűnik, hogyan kell palacsintát készíteni nélkülük. De egyszer láttam egy receptet tojás hozzáadása nélkül. A videó szerzője azt állítja, hogy nélkülük is lehet ilyen buja desszerteket készíteni. Először nem hittem el, de kipróbáltam, és az eredmény lenyűgözött. Valóban finom péksütemény lett, amit az egész családom ízlett. Javaslom, hogy nézd meg ezt a videót is.
Természetesen sok recept létezik a kefir alapú palacsintához, én a legjobbakat adtam szerintem. Imádok sütni ezzel a fermentált tejtermékkel, mert nagyon gyorsan megkel vele a tészta, így egyből el lehet kezdeni a sütést. A legfontosabb dolog az, hogy mindig bevezem azokat a „trükköket”, amelyek olyan csodálatossá teszik őket. Tetszettek a receptek? Ezután kattintson a közösségi hálózat ikonjára, és a rendszer a falára menti őket.
Egy egyszerű, lépésről-lépésre recept palacsinta elkészítéséhez. Használatával garantáltan bolyhos palacsintát fogsz sütni.
A „Lush kefir palacsinta” receptet ajánlom neked Alexandra Grechko. Van egy vélemény, hogy a bolyhos palacsintákat csak élesztővel lehet sütni, de főzzön e recept szerint, és maga is megérti, hogy ez nem így van. A kefires palacsinta előnye, hogy egészségesebb, elkészítése jóval kevesebb időt vesz igénybe, mint az élesztővel készült palacsinta. Az egész folyamat azonnal lezajlik, nem kell megvárni, amíg a tészta megkel. Készíts puha kefires palacsintát, és te is beleszeretsz, mint én!
Termékek kefir palacsinta készítéséhez:
- Kefir - 1 pohár (250 ml)
- Víz - 1/6 csésze (40 ml)
- Tojás - 1 db.
- Liszt – 1 1/3 csésze (300 – 350 ml) – körülbelül 230 g.
- Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- Só – 1/2 szint teáskanál
- Szóda – 1/2 szint teáskanál
- Növényi olaj sütéshez - körülbelül 3 mm-re a serpenyő aljától.
- Vaj palacsinta kikenéséhez (opcionális).
Bolyhos kefires palacsinta - ELKÉSZÍTÉS:
A kefirt összekeverjük vízzel és enyhén melegítjük.
A tálba, amelyben elkészíti a keveréket, tegyen sót, cukrot, tojást és öntsön enyhén felmelegített kefirt. Alaposan keverjük össze, amíg hab nem jelenik meg a tetején.
Adjunk hozzá lisztet, 2 vagy 3 részre osztva, hogy kényelmesen keverhető legyen. 
Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
FONTOS: Az eredmény egy sűrű massza legyen, amely nem folyik le a kanálról, hanem viszkózus, sűrű massza lesz. Ha a massza nem sűrű, akkor adjunk hozzá még lisztet, és állítsuk sűrűre a masszát.
Keveréshez lapátot használok, gyorsan összekever, csomókat tör.
Miután a keverék kész, adjunk hozzá szódát, és keverjük újra alaposan. (NEM kell eloltani a szódát) 
A palacsinta elkészítése előtt melegítsen fel egy serpenyőt és olajat.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Azt javaslom, hogy közepes lángon sütjük, hogy a palacsintának legyen ideje megsülni.
A palacsinták megfordításához pedig egy további villával támassza meg őket, akkor nem fröcsköl az olaj a tűzhelyre. 
Ha kész, kenjük meg vajjal a palacsintákat.(nem kötelező - nem kötelező!!!)
Elkészült a buja kefires palacsintánk
Jó étvágyat és jó hangulatot!
Hogyan szeretne egy kicsit lusta lenni a borongós esős napokon: ébredjen késő reggel, ne rohanjon sehova, és szívesen bütykölné a tésztát, hogy egy halom rózsás, puha és puha palacsintát süthessen szeretteinek. Ha kint nem süt az idő, vonuljon vissza az otthon kényelmébe!
Ma elmondom, hogyan készítsünk buja palacsintát kefirrel, egy lépésről-lépésre receptet, fotókkal, úgy, ahogy tetszik. És egyszerűen csodálatos! Mióta megtanultam ezt a receptet, csak ezeket sütöttem, a többit feleslegesnek felejtettem. 
Buja palacsinta (10-12 darabhoz):
- Búzaliszt - 150 g
- Savanyú kefir (három napos) - 200 ml. Helyettesíthető savanyú tejjel, natúr joghurttal
- Csirke tojás - 1 db.
- olvasztott vaj - 25-30 g (kb. 2 evőkanál)
- Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
- Só - egy csipetnyi
- szódabikarbóna - 1/2 tk.
- Sütőpor - 1 tk.
- Vanília kivonat (opcionális) - 1 tk.
- Növényi olaj sütéshez
Hogyan készítsünk finom és puha palacsintát:
Törj egy tálba 1 csirke tojást (nekem nagy, CO kategóriás). Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukrot. Keverjük össze.
Adjunk hozzá 200 ml savanyú kefirt. Ha a kefir friss, a mai gyártási dátummal, hagyja főzni. Másnap közepes erősségűnek nevezhető, harmadnapra pedig a kefir lesz ideális bolyhos palacsinta készítéséhez. Magas benne a tejsavbaktériumok tartalma, kelesztik a tésztát. Az ilyen savanyú kefirt erősnek nevezik.
Ha nem bírja, akkor gyenge és közepes kefirrel is főzhet palacsintát. De kérem, ígérje meg, hogy egyszer 3 napos (vagy több) erős kefirrel is sütni fog. A különbség érezhető lesz!
A kefir helyettesítője lehet savanyú író, savanyú tejsavó, natúr joghurt vagy joghurt.
Az aludttej elkészítése: 8-10 órán át melegen hagyjuk a tejet, majd hűtőbe tesszük a kívánt savasságra (3-5 óra). Ezt a „speciális műveletet” samokvassnak hívják.
Tehát 200 ml. A kefirt a cukorral felvert tojásba öntjük. A kefirnek melegnek kell lennie, de nem forrónak! Melegítheti a tűzhelyen (anélkül, hogy hagyná felforrni) vagy a mikrohullámú sütőben rövid, 20 másodperces sorozatokban, kiveheti és megkeverve az egyenletesebb melegítés érdekében.
Ha kefirbe mártod az ujjad, akkor az legyen kellemesen forró, de ne forrjon le (a forró kefirben a tojás megdermedhet).
Olvasszuk fel a vajat (2 evőkanál), és hűtsük le 50 C-ra vagy kevesebbre. A vajat nem kell melegíteni, hanem jól megpuhult vajat adunk hozzá.
Ebben a receptben a vajat helyettesítheti szagtalan növényi olajjal, de a vajjal finomabb az íze.
Ha vaníliakivonatot szeretnénk hozzáadni a tésztához, tegyük meg most, közvetlenül a vaj után.
Egy külön tálban összekeverjük az összes száraz hozzávalót. Lesz liszt (150 g), sütőpor (1 teáskanál), szóda (0,5 teáskanál), só (1/8 teáskanál, csipet). Először mindent átszitálunk, majd egy spatulát/habverőt veszünk a kezünkbe és elkezdjük keverni.
Szeretnéd, ha a puha palacsintának olyan íze lenne, mint a szóda? Nem. Mi van azzal a helyzettel, amikor az egyik palacsinta felemelkedik, a másik vékony és lapos? Biztos vagyok benne, hogy nem akarod. Ez azt jelenti, hogy türelmesen össze kell keverni az összes száraz hozzávalót: minél egyenletesebben keveredik a szóda és a sütőpor a liszttel, annál homogénebb lesz a tészta. Kevert? Nagy. A kefirrel készült palacsinta biztosan bolyhos és gyönyörű lesz.
Keverjük össze a száraz és folyékony összetevőket. De nagyon óvatosan keverjük! Szó szerint, ahhoz, hogy az összes komponens kapcsolódjon egymással, nem kell teljes homogenitást elérnie!
Szerintem ez a fő különbség a recept és az összes többi között. Emlékszel a „palacsintatészta” kifejezésre? Folyékony tészta kis csomókkal? Most nézze meg a fotót, hogy ezúttal milyen palacsintatésztát vegyen. Szintén csomókkal, de sokkal vastagabb, mint általában. A tészta állaga viszkózus, a csomók nagyok. Egy ilyen szerkezetű tészta soha nem fog szétterülni egy serpenyőben (túl vastag ehhez). Ugyanakkor a tészta lágynak és bolyhosnak tűnik, egyáltalán nem nehéz.
A dagasztás után a tálat letakarjuk fóliával, vagy letakarjuk egy törülközővel. Meleg, huzatmentes helyre tesszük 20-30 percre.
Mi történik ez idő alatt? A szódabikarbóna és a sütőpor reakcióba lép a kefirrel (joghurttal), ami szén-dioxid felszabadulását eredményezi. A lisztdarabokat szó szerint belülről töri szét.
Így a varázsbuborékok lazává, bolyhossá teszik a palacsintatésztát.
Ha kanálra emeljük a tésztát, lassan lekúszik róla. Ha eléri ezt a következetességet, minden a terv szerint halad.
Közben egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat (válassz egy fedős és lehetőleg vastag aljút) a sütéshez.
Ezzel a formával biztosítom, hogy a palacsintának egyenletes kerek formája legyen. De természetesen egyáltalán nem szükséges ehhez folyamodni.
A sűrű tészta kikenéséhez szükségünk van egy pohár meleg vízre és egy kanálra. A tészta kikanalazása előtt mártsunk egy kanalat vízbe, majd szedjük fel a tésztát és tegyük a forró olajba. Egy olyan nagy palacsintához, mint az enyém, adagonként néhány evőkanál (2-3) kell.
1-1,5 perc alatt aranybarnára sütjük az alját, majd fedővel letakarva csökkentjük a hőt.
Kis palacsintához, amihez nem használunk serpenyőt, egy púpozott kanál tésztát használok. Mindegy, hogy milyen formájú palacsintát sütünk, mindenképpen várjuk meg, amíg az alja aranybarna lesz. Ezután fordítsa meg, és fedje le fedővel (csökkentse a hőt alacsonyra).
A palacsintákat fedő alatt még 2 percig pároljuk, hogy alaposan megsüljenek. A fedéllel kapcsolatban két lehetőség van. Ha akarjuk, hagyhatjuk fedetlenül, de ebben az esetben öntsünk hozzá több növényi olajat a sütéshez, hogy a palacsinta félig elmerüljön az olajban, és jobban süljön, ilyenkor már az elején tartsuk alacsony a hőt. Ha letakarjuk, kevesebb olajat önthetünk a serpenyőbe, kicsit tovább fog sütni, de a kapott palacsinta nem lesz olyan zsíros, mint az elsőnél.
Sokan panaszkodnak, hogy a fedél belsejében páralecsapódás képződik - apró cseppek -, amelyek az olajba csöpögnek, és kezdődik a tűzijáték. Erre az alkalomra papírtörlőt tartok a konyhában. Amint cseppeket látok, azonnal leveszem a fedelet, és gyorsan eltávolítom a páralecsapódást papírtörlővel. Minden serpenyőbe egy ilyen törülköző kell, de a fedő alatti sütés eredménye mindig kiváló!
A fedő alatti palacsinta minden oldalról meleg, tökéletesen sül, magasra emelkedik.
Ráadásul, ha egy palacsintában hirtelen megjelenik egy „hordós” tészta (ez ritkán fordul elő, de előfordul, ha túl sok tésztát teszünk egy adagra), akkor a palacsintákat a kikapcsolt serpenyőben, fedő alatt állni hagyhatjuk. Ez a hordó a serpenyőben maradó hőben „elkészül”.
Itt a fotón éppen egy ilyen „huligán” van.
Addig sütöttem, amíg az alja meg nem pirult, majd a palacsintákat fedős, forró serpenyőben hagytam.
A fotón látható: nem maradt kifolyt tészta.
Villával megsütjük, és kivesszük a serpenyőből a finom házi készítésű reggelinket.
A mi családunkban nagyon szeretjük a sűrített tejes palacsintát, meggylekvárt. Gyakran teszünk bele friss áfonyát vagy ribizlit. Te mivel szereted a palacsintát? Bármit is választasz, ezek a palacsinták biztosan jók lesznek!
Nagyon érdekelne, hogy ízlett-e a recept alapján készült palacsinta? Buja lettek? Mit használtál savbázisként? Kefir, joghurt, esetleg Varenets? A savanyított Varenets egyébként tökéletes.
A You Tube-on található videócsatornánkon részletes videórecept található a kefires palacsintához, kellemes nézelődést kívánok! Iratkozz fel a csatornára, minden nap új receptek jelennek meg rajta!
Ha kérdésed van ezzel a recepttel kapcsolatban, szívesen válaszolok. Kérdezz bátran tőlük. Várom válaszaitokat és fotóitokat (megjegyzésekhez csatolható).
Kapcsolatban áll
A konyhából a reggeli kefires palacsinta illata a legkiszolgáltatottabb babát, sőt a legtürelmesebb férfit is szunyókálásra készteti. És így összeállt a család, egy halom gőzölgő finomság, tejföl és sűrített tej vázákban, erős aromás tea vagy kávé. Hát nem egy csodálatos családi reggeli, amely egész napra erőt ad?
A buja és arany oldalú kefires palacsinta vonzza a tekintetet, majd a kezet. És itt a legfontosabb, hogy minden falatot élvezzünk, és hogy időben megálljunk, mert ez a finomság a sütésnek köszönhetően az egyik legkalóriásabb.
A kefires palacsinta kalóriatartalma elég magas ahhoz, hogy vacsorázni lehessen, de reggelire ideális étel. 230-280 kcal. 100 gramm termékre a mérsékelt munkavégzést végző személy teljes étrendjének 1/10-e. 200 gramm körülbelül 6 közepes palacsinta.
Kefir palacsinta - lépésről lépésre recept fotókkal
Szükségünk lesz:
- Alacsony zsírtartalmú kefir – 500 g (legfeljebb tegnapi legyen);
- csirke tojás - 2 darab;
- Prémium búzaliszt - 300 g;
- Sütőpor – 1 szint teáskanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Cukor - 2-3 teáskanál;
- Növényi olaj sütéshez.
Készítmény kefires palacsinta:
1. Öntsön kefirt egy serpenyőbe. A tojásokat kefirbe törjük. Alaposan keverjük össze, hogy a tojások kefirrel homogén masszává keveredjenek.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, sütőport, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Nem kell egyszerre kiönteni a teljes mennyiséget, mivel a különböző gyártók kefire ebben a pillanatban eltérően viselkedik. A tészta ne legyen túl sűrű. 20%-os tejföl sűrűségű legyen, kanálból ne folyjon.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és egy nagy kanállal kanalazzuk ki a palacsintákat, a kanalat a lehető legalacsonyabbra tartva, hogy ne fröcsköljön ki a forró olaj.
4. Szabályozzuk a hőt, jobb, ha közepes alatt tartjuk.Ha a palacsinta megsült és megkelt, fordítsuk meg. Nem kell sok olajat önteni, nem szabad úszniuk benne. A serpenyő alját nem kell teljesen megtölteni, különben a palacsinta sok olajat magába szív és nagyon zsíros lesz.
5. Sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel tálaljuk.
Hogyan főzzünk buja palacsintát kefirrel - lépésről lépésre recept
A buja, belül szivacsos, egyenletesen sült palacsinta valószínűleg minden háziasszony álma. Az ilyen palacsinták sütésének számos egyszerű és hatékony titka van. Ha egyszer kipróbálja ezt a receptet, nem tévedhet, és a sütés mindig a legjobb lesz.
- Tehát, hogy féltékennyé tegye a barátait vagy az anyósát, vegye át a fenti receptből származó termékeket. Vegyünk nagy tojásokat.
- Öntsön kefirt egy serpenyőbe, adjon hozzá fél teáskanál szódabikarbónát. Megvárjuk, míg a kefir felhabosodik, és beleütjük a tojásokat.
- Jól keverjük össze, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük újra, és kezdjük el hozzáadni a lisztet. Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport a liszttel együtt.
- Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A tésztának sűrűbbnek kell lennie, mint a tejfölé.
- Ne adjunk hozzá sok cukrot, mert a palacsinta még azelőtt meg fog égni, hogy ideje megsülne.
- Kis mennyiségű olajon kisütjük. Látni fogja, milyen gyorsan nő a hangerő.
A kész finomságot tegyük egy nagy tányérra és szórjuk meg porcukorral - belül nem túl édesek, nagyon finomak a cukros hóban, és étvágygerjesztőek.
Kefir palacsinta almával
Ehhez az ételhez használhatjuk az alap top receptet is. Közvetlenül a liszt hozzáadása előtt hozzá kell adni a reszelt almát. És most még többet az előkészületekről:
- Az almát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, és a kefirmasszához adjuk, majd a lisztet addig adjuk, amíg sűrűbb nem lesz, mint a normál palacsinta. De ne legyen nagyon vastag, különben kemények lesznek.
- Kevés olajon süssük, a serpenyő alatt tartsuk a hőt közepes alatt – ez a feltétele a palacsinta sülésének.
- Aki szereti a csípős ízeket, egy kis fahéjat és vaníliát is tehetünk a tésztába. Ezek az illatok tökéletesen kiegészítik az alma ízét, és a család, mint a madarak ősszel, a konyhába vonzza majd.
- Az almát nem kell lereszelni, csak apróra vágni és a tésztához adni. De ez feltéve, ha nem bánja, ha egy kicsit ropognak belül.
Kefir palacsinta mazsolával - nagyon finom recept
Ezt a receptet a fő csúcsrecepttel is életre kelthetjük, de a kész tésztához előre elkészített mazsolát kell tenni.
Öblítse le a mazsolát, és távolítsa el a törmeléket. Adjunk hozzá egy pohár vizet egy fél pohár mazsolához, és forraljuk fel. Hagyja a mazsolát forró vízben 15 percig, majd csepegtesse le. Öntsük egy törülközőre és szárítsuk meg teljesen.
Adja hozzá az elkészített mazsolát a tésztához - a megadott mennyiséghez legfeljebb fél pohár készen főtt bogyós gyümölcsre lesz szüksége. És süssük meg a palacsintát, mint a fő receptben.
Figyelembe kell venni, hogy a mazsola elég édes, ezért érdemes csökkenteni a receptben szereplő cukor mennyiségét.
Kefir palacsinta tojás nélkül
Ezeket a palacsintákat könnyű elkészíteni, és meglehetősen alacsony zsírtartalmúak.
Négy fős reggelihez a következőkre lesz szüksége:
- Bármilyen zsírtartalmú kefir - 2 csésze;
- szódabikarbóna - 1 teáskanál;
- Só - körülbelül 1 teáskanál, ízlés szerint;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Prémium liszt - 1-2 csésze;
- Napraforgóolaj sütéshez.
Készítmény:
- A kefirt egy tálba öntjük, szódát adunk hozzá, és alaposan felverjük. Várja meg, amíg a szódabikarbóna reagál, és a kefir buborékol.
- A tészta legyen közepes vastagságú, ne legyen sűrűbb a tejfölnél. A többi hozzávalót összekeverjük, apránként, szitán átszitáljuk a lisztet, mert így felszívja a levegőt és a pékáru bolyhos lesz. A tésztát tíz percig pihentetjük.
- Ezekhez a palacsintákhoz ne öntsünk olajat a serpenyőbe, mert a palacsinta túlságosan magába szívja az olajat. Ezért használjon ecsetet vagy szalvétát. Elég, ha a serpenyőt egy kicsit kikenjük minden további tálalás előtt.
- A palacsinta gyorsan megsül, ne süssük túl. Fordítsa meg, ha a héja aranybarna, a hőt közepes alatt tartva.
Ízletes palacsinta kefirrel és élesztővel - recept lépésről lépésre a legbolyhosabb palacsinta elkészítéséhez
Ezek a palacsinták nagyon puhaak és természetesen laktatóak. Ezt az ételt jobb reggel, reggelire fogyasztani. Ezeknek a palacsintáknak az íze a zsenge zsemlékre emlékeztet. Kicsit több időt vesz igénybe, mint a hagyományos kefir palacsintához, de megéri. A 4-5 fős reggelihez a következő termékekre lesz szüksége:
- Bármilyen zsírtartalmú kefir - 400 g;
- Forralt meleg víz - 1/3 csésze;
- csirke tojás - 1-2 db;
- Száraz élesztő - 2 teáskanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál;
- Só - 2 teáskanál, majd ízlés szerint;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Prémium búzaliszt - körülbelül egy pohár;
- Napraforgóolaj sütéshez;
Készítmény buja palacsinta kefirrel és élesztővel:
- Forralt meleg vízben hígítsuk fel az élesztőt, amíg teljesen fel nem oldódik, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és hagyjuk állni 15 percig, hogy az élesztő felhabosodjon és a massza térfogata kissé megnőjön.
- Ekkor öntsük a kefirt egy serpenyőbe, és melegítsük vízfürdőben szobahőmérsékletre vagy kissé melegebbre.
- A tojásokat felverjük, és a kefirhez adjuk. Keverjük össze, adjuk hozzá a sót, a maradék cukrot, alaposan keverjük össze a masszát.
- Adjuk hozzá a felfutott élesztőt a kefirhez, és ismét enyhén melegítsük fel a serpenyőt vízfürdőben. A masszának melegnek kell lennie, mint a baba táplálásához használt tej.
- Szitáljuk a lisztet a keverékbe, de nem kell egyszerre a teljes lisztmennyiséget a serpenyőbe önteni. Apránként keverjük össze és adjuk hozzá a sütőport. A tésztának kissé sűrűbbnek kell lennie, mint a tejfölé.
- Tegye félre a serpenyőt 30 percre, legfeljebb 40 percre. Amint a tömeg kétszeresére nő, kezdjük el sütni a palacsintákat.
- Egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajat hevítünk. Semmi esetre se öntsön sok olajat, különben a palacsinta nagyon zsíros lesz - a tészta nagyon felszívja. A megkelt tésztát ne keverjük. Egy kanállal óvatosan szedjük le a szélétől. Készítsen egy tál vizet, hogy belemártsa a kanalat, mielőtt kikanalazza a tésztát. Ennek a trükknek köszönhetően a tészta nem ragad a kanálhoz.
- A palacsintákat közepes lángon megsütjük. Nagyon gyorsan felemelkednek, és gyönyörű, arany árnyalatot kapnak. Fordítsd át a másik oldalára és süsd készre.
- A serpenyőből származó palacsintákat tányérra több rétegben kirakott papírtörlőre helyezzük – így felszívódik a felesleges olaj.
- Néhány perc múlva tegyük át a kész kefir és élesztős palacsintát egy edénybe. Tálaljuk lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel. Teával vagy kávéval, valamint kakaóval kombinálva ez egy csodálatos hétvégi reggeli, amelyre az egész család boldogan összegyűlik az asztalhoz.
Cikkek a témában
