Borscht cékla nélkül - ízletes, illatos, fényes. Ukrán borscs (paradicsompüré nélkül)

1,5-2 literes serpenyőre lesz szüksége. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A húst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük egy serpenyőbe, miután a víz felforrt. A húst kicsit forrni hagyjuk, majd a lébe tesszük a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát, a hagymát.

Ha egy kicsit megfőtt a zöldség, hozzáadjuk a megmosott babérlevelet. Íme a tökéletes recept a borscs főzéséhez, ha fogyókúrázol. Amíg a húsleves fő, elkészítjük a zöldségeket. Először meghámozzuk a burgonyát, és apró kockákra vágjuk, a friss káposztát felaprítjuk.

A többi zöldséget meghámozzuk. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a répát lereszeljük. A húslevest a választott hústól függően főzzük. Ha csirkehúson főzzük, akkor a húsleves 15 perc alatt elkészül, ha sertés- vagy borjúhúsról van szó, akkor a főzési idő akár 40 perc is lehet.

Miután a húsleves elkészült, nyugodtan beleteheti az apróra vágott burgonyát, és félkészre főzheti. Amint a burgonya pár percig forrt, tegyük bele a répát, sárgarépát, hagymát a húslevesbe. Hagyjuk jól felforrni, és adjunk hozzá apróra vágott káposztát.

A borscsnak sokféle változata létezik. Orosz, ukrán, sőt lengyel, mindegyiknek megvan a maga főzési módja. Általában sertés- vagy marhahúsból készítik. Szeretnék felajánlani, hogy főzzön vegetáriánus borscsot.

A céklából, sárgarépából, burgonyából, zellerből, póréhagymából és káposztából készült, lelkes borscs nagyon egészséges és rendkívül gyengéd. Ha nem vagy buzgó vegetáriánus, akkor tálaláskor mindenképpen tegyünk egy kanál tejfölt.

Az e recept szerint elkészített borsch az év bármely szakában releváns.

Mi kell a vegetáriánus borscs elkészítéséhez:

• Cékla - 3 nagy darab
• Víz vagy zöldségleves - 1,5 liter
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Póréhagyma - 3 nagy szár
• Burgonya - 3 nagy darab
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller - 1 szár
• Vörös káposzta (apróra vágva) - 3 csésze
• Friss kapor, darált - 1 evőkanál. kanál
• Méz - 1 evőkanál. kanál
• Vörösbor ecet - 1 evőkanál. kanál
• Só és fekete őrölt bors
• tejföl (elhagyható)

Kezdjük a főzést:

1. Öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a kis kockákra vágott céklát, kb. centiméterenként, sózzuk, és közepes lángon forraljuk fel. Ha felforrt, fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg a cékla megpuhul, körülbelül 20 percig.
2. Amíg a cékla sül, helyezzük a serpenyőt közepes lángra. Adjunk hozzá növényi olajat, apróra vágott póréhagymát, sárgarépát, zellert és burgonyát apró kockákra, kb. centiméterenként. A zöldségeket 5-7 perc alatt puhára pároljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és tegyük félre.
3. Amikor a cékla megfőtt és megpuhult, beletesszük a serpenyőből a sült zöldségeket a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a zöldségeket 10 percig. Ezután hozzáadjuk a káposztát, a kaprot, a mézet és az ecetet. Az egészet alaposan összekeverjük, és további 15 percig pároljuk.
4. A borscsot egy kanál tejföllel megkenve tálaljuk.

Kis trükk:

Ezt a borscsot melegen és hidegen is tálalhatjuk!

• A sertésbordákat megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozzuk le a hagymát a héjáról és mossuk meg. Tedd egy serpenyőbe a sertésbordát, a hagymát, a szegfűborsot, a babérlevelet és a szárított zellergyökeret. Öntsünk ivóvizet, és küldjük az edényt a tűzhelyre, hogy felforraljuk a húslevest.
• Most vegyük fel a céklát, hámozzuk meg és reszeljük fel. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Küldje el a céklát a serpenyőbe, öntsön egy kis vizet és ecetet. Ezután fedjük le a serpenyőt, és időnként megkeverve pároljuk a répát. Ne felejtsen el ecetet hozzáadni, ő az, aki nem engedi, hogy a cékla elszíneződjön, és a húsleves, amelyben a céklát párolják, bordó színű lesz - ez lesz a borscsöntet.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Amikor a húsleves már majdnem megfőtt, a burgonyát küldje el benne főni, közben távolítsa el a hagymafejet és dobja ki. Arra volt szükség, hogy csak az aromáját és ízét adja ki, amit meg is tett.
• A káposztát megmossuk, felaprítjuk és a burgonya után küldjük főzni.
• Amikor a burgonya és a káposzta megfőtt, hozzáadjuk a párolt répát, és a serpenyőbe öntjük a levest, amelyben párolták. Ezt követően azonnal megmossuk és kockákra vágjuk a paradicsomot, amit a borscsba teszünk.
• Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk bele a borscsba. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.
• Az összes hozzávalót együtt forraljuk körülbelül 8 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja a borscsot 10-15 percig főzni, majd tálalja az asztalra.

• Teljes főzési idő: 1 óra 0 perc.
• Kategória:

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Elkészítés leírása:

Itt van egy nagyon egyszerű módja a borscs főzésének paradicsompüré nélkül. A cékla gazdag színt, a paradicsom pedig paradicsomos ízt ad neki. Ebben a változatban babot is adnak hozzá, de a hüvelyesek természetesen nem valók mindenkinek, így nem szabad hozzáadni. Ha szükséges, az intenzívebb íz érdekében például zeller gyökeret is tehet.

Hozzávalók:

• Hús a csonton - 600 gramm
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Izzó - 1-2 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Cékla - 1 db
• Bab - 1 csésze (opcionális)
• Paradicsom - 4-5 darab
• Burgonya - 4 db
• Édes paprika - 1 darab
• Káposzta - 0,5 darab
• Só - 1 csipet
• Bors - 1 csipet

Adagok: 6-8

Hogyan kell főzni ""

1. Először meg kell főzni a húslevest. A húst megmossuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. Tűzre tesszük, forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, és távolítsuk el a habot. A húslevest addig forraljuk, amíg a hús meg nem puhul.

2. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a babot (ha felhasználjuk).

3. A sült elkészítéséhez a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal és aranybarnára sütjük.

4. Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, pirítsuk további 5 percig keverés közben.

5. Mossa meg a paradicsomot, vágja fel és küldje el a turmixgép tálba.

6. Verjük simára.

7. Adja hozzá a paradicsomszószt a serpenyőhöz.

8. A kész húst kivesszük a húslevesből, kicsit lehűtjük, darabokra vágjuk és visszaküldjük a serpenyőbe. Tedd bele a babot.

9. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a húsleveshez adjuk.

10. Következő fektesse ki a sütést.

11. Elősütés nélkül, apróra vágott édes paprikát teszek a serpenyőbe.

12. És cékla. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 10 percig forraljuk közepes lángon.

13. Adjuk hozzá a felaprított káposztát, és főzzük a borscsot, amíg a burgonya meg nem puhul.
Tálalás előtt hagyományosan tejföllel is tehetjük a tányért.

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Elkészítés leírása:
Itt van egy nagyon egyszerű módja a borscs főzésének paradicsompüré nélkül. A cékla gazdag színt, a paradicsom pedig paradicsomos ízt ad neki. Ebben a változatban babot is adnak hozzá, de a hüvelyesek természetesen nem valók mindenkinek, így nem szabad hozzáadni. Ha szükséges, az intenzívebb íz érdekében például zeller gyökeret is tehet.

Hozzávalók:

• Hús a csonton - 600 gramm
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Izzó - 1-2 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Cékla - 1 db
• Bab - 1 csésze (opcionális)
• Paradicsom - 4-5 darab
• Burgonya - 4 db
• Édes paprika - 1 darab
• Káposzta - 0,5 darab
• Só - 1 csipet
• Bors - 1 csipet

Adagok: 6-8

Hogyan kell főzni a "borscsot paradicsompüré nélkül"

1. Először meg kell főzni a húslevest. A húst megmossuk, egy serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. Tűzre tesszük, forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, és távolítsuk el a habot. A húslevest addig forraljuk, amíg a hús meg nem puhul.

2. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a babot (ha felhasználjuk).

3. A sült elkészítéséhez a hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal és aranybarnára sütjük.

4. Adjunk hozzá sárgarépát a serpenyőbe, pirítsuk további 5 percig keverés közben.

5. Mossa meg a paradicsomot, vágja fel és küldje el a turmixgép tálba.

6. Verjük simára.

7. Adja hozzá a paradicsomszószt a serpenyőhöz.

8. A kész húst kivesszük a húslevesből, kicsit lehűtjük, darabokra vágjuk és visszaküldjük a serpenyőbe. Tedd bele a babot.

9. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a húsleveshez adjuk.

10. Következő fektesse ki a sütést.

11. Elősütés nélkül, apróra vágott édes paprikát teszek a serpenyőbe.

12. És cékla. Forraljuk fel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 10 percig forraljuk közepes lángon.

13. Adjuk hozzá a felaprított káposztát, és főzzük a borscsot, amíg a burgonya meg nem puhul.
Tálalás előtt hagyományosan tejföllel is tehetjük a tányért.