Sertés tekercs májjal és ecetes uborkával. Sertés tekercs uborkával és édes paprikával Sertés tekercs savanyúsággal recept

Sziasztok kedveseim! Ma megtöltjük - az általam kínált recept nagyon egyszerű, még a boltba sem kell futnia. A lényeg, hogy a mélyhűtőben legyen egy darab sertéshús és friss vagy sózott disznózsír, és szerintem mindenkinek van ecetes uborka.

Mint már mondtam, a recept egyszerű, de a főzési idő a kézügyességtől és a készségektől függ, de legfeljebb másfél óra.

Sertészsírral

Megfőzheted sertéskarajból, de még egyszerűbben is elkészítheted, nem mellesleg nagyon egyszerű az elkészítése is. De a mi receptünkhöz az összetevők egyszerűbbek, mint az aszalt szilva, nevezetesen:

• 0,5 kg sertéshús;
• 100-120 g disznózsír;
• Ecetes uborka (pár kicsi);
• Sárgarépa;
• Fűszerezés (lehetőleg házi készítésű);
• Só;
• Növényi olaj;
• Húsleves vagy víz (üveg - másfél).

Hogyan készítsünk sertés tekercseket

Elvileg nem szükséges sütőben megfőzni, megfőzheti egy serpenyőben, szorosan fedővel letakarva, akkor a főzési idő megnő, és folyamatosan kell hozzáadni a húslevest vagy vizet. Ezért a sütőben fogjuk főzni.

Először is kiolvasztjuk a sertéshúst. Kiolvasztott? Nagy. Vágja a szemek mentén darabokra. Verd le. Használni mint . Adjunk hozzá egy kis sót.

A sózott vagy ecetes uborkát, a sárgarépát és a disznózsírt kockákra vágjuk úgy, hogy lehetőleg ne legyenek hosszabbak a karajnál. Nézd meg, hogy van velem.

A sertésszelet szélére tegyünk egy darab uborkát, disznózsírt és sárgarépát, és szorosan tekerjük fel. Fogpiszkáló segítségével szúrja ki a szélét, különben kibomlik. És máris be lehet kapcsolni a sütőt.

Olajban minden oldalát megsütjük.

A tekercseket szorosan a serpenyőbe helyezzük, felöntjük a levessel vagy vízzel, fedővel vagy fóliával lefedjük, és betesszük a sütőbe. 40 perc elég.

Ilyen finomak... Sertészsírral és ecetes uborkával. És szolgáltam velük.

Egy másik recept:

És még egy-két finom recept. Jó nézelődést és evést!

P.S. Mi a véleményed a receptemről? És milyen tölteléket csomagolsz a karajba?Talán elkészítem a recepted szerint. Oszd meg a megjegyzésekben, tartsd a kapcsolatot, iratkozz fel a frissítésekre, hogy megtudd az összes bloghírt.

Ezek az ízletes hústekercsek sajttal és ecetes uborkával minden ünnepre, de akár mindennapi ebédekre vagy vacsorákra is mindenki számára előnyös meleg étel lesz. Észrevehető, hogy ők tűnnek el először az asztalról. Sok hasonló fajta fasírt létezik. A Bendery-féle uborka vagy a finn stílusú „Fűszeres” hústekercs sokba kerül, a híres tiraszpoli uborka héjában pedig teljesen finom.

A hústekercsek javasolt receptje egyesíti a felsorolt ​​receptek legjobb ízeit, és ennek eredményeként egy nagyon aromás, lédús és ízletes húsételt kap. Sütés közben a tekercsekben lévő sajt megolvad és felszívódik a húsba, a pácolt uborka fűszeres ízt, a fokhagyma pedig aromát ad neki, az eredmény egyedi íz, egyszerűen feloldódnak a szájban. És ami még fontos, hogy gyorsan és egyszerűen elkészüljenek.

Mivel általában több ételt készítünk egyetlen húsdarabból (, ...), ebben a receptben nem tüntetem fel a hozzávalók pontos számát, abból kell kiindulni, hogy hány réteg húsra van szüksége, ez határozza meg, hogy mennyi. sajtra, uborkára és fokhagymára lesz szüksége. Lényegében minden hússzelet befejezetlen hústekercs ill.

Annak elkerülése érdekében, hogy a tekercsek kemények legyenek, meg kell választani a húst. Általában sertésszűzből vagy nyakból készítünk hústekercset, de remekül bevált borjúhúsból, pulykamellből vagy csirkehúsból is.

Teljes főzési idő: 1 óra 20 perc.

Elkészítési idő: 30 perc.

Főzési idő: 50 perc.

A sajttal és ecetes uborkával készült hústekercs elkészítéséhez szükségünk lesz:

• hús sertés bélszín vagy borjú, vagy pulykamell, csirkemell is megteszi (csak ne verjük túl keményre)
• kemény sajt, még jobb éles ízzel ,
• fokhagyma,
• pácolt kemény uborka ,
• só, őrölt fekete bors 50/50 keverék ,
• növényi olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk hústekercset sajttal és ecetes uborkával

• Mossa meg a húst, és szárítsa meg papírtörlővel.

• Vágja a húst a szemek mentén vékony, körülbelül egy centiméter vastag szeletekre.

• A húst mindkét oldalát konyhai kalapáccsal megverjük, két réteg fólia közé téve.

• Sóval és őrölt fekete borssal mindkét oldalát bedörzsöljük, de ne túlságosan.

• Az eredmény egy karaj, lehet sütni és finom lesz, egy kis fokhagymával a tetejére - fincsi. De a célunk a fasírt.

• A pácolt uborkát hosszában 4 részre vágjuk.
  

• Vágja a sajtot kockákra (tekercsenként egy blokk).

• Helyezzen egy sajttömböt a karajra.

• Ezután tegyünk a karajra egy negyed ecetes uborka.

• Kicsit kinyomkodunk, fél gerezd fokhagymát.

• A karajt a töltelékkel gyékénybe forgatjuk úgy, hogy a sajt, fokhagyma, uborka a fasírt közepébe kerüljön.

• A tekercsek hőkezelés közbeni letekeredésének megakadályozása érdekében cérnával becsomagolhatja őket.

• Vagy rögzítse fogpiszkálóval.

• A hústekercseket külön edényben csészébe vagy tányérba helyezzük, fedővel vagy fóliával letakarva 20-30 percre a hűtőbe tesszük.

• Egy jól felforrósított serpenyőben növényi olajjal süssük a hústekercseket minden oldalról aranybarnára.

Minden oldalon aranyszínű kéreg keletkezett.

• Fedjük le az edényt vastag fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a fedél alól ki nem jön a gőz. Ez azt jelenti, hogy a hústekercsek készen állnak.

• Tegye tányérra a zsemlét sajttal és uborkával.

• Kivesszük a fogpiszkálókat.

Ennyi a sajtos, ecetes uborkás hústekercs, amint látod, nincs semmi bonyolult.

Sütőben sütheti őket. Helyezze a nyers hústekercseket egy növényi olajjal kikent tepsire, és 170-180°C-os sütőben kb. 12-15 percre készre sütöm.

Hústekercset főtt rizzsel vagy salátákkal tálalunk, minden nagyon finom.

A májas, ecetes uborkával, majonézzel és tormával készült sertéstekercs eredeti és ízletes. A máj ízletessé és érdekessé varázsolja az ételt, az ecetes uborka pikantériát, a torma pedig enyhe fűszerességet ad. Illatos sertéstekercseket sütünk a sütőben.

Sertés tekercs: recept májjal és ecetes uborkával

Termékek 2 adaghoz:

• Sertéshús (filé) - 2 darab (250 g);
• sertésmáj - 2 kis darab;
• Ecetes uborka (közepes) – 1 db;
• Torma - 2 teáskanál;
• majonéz - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 2 teáskanál;
• Őrölt feketebors;
• Só.

Főzési idő: 35 perc.

Hogyan kell főzni a zsemlét májjal és ecetes uborkával a sütőben

1. A sertésfilé kb. 2 cm vastag darabjait megmossuk, papírtörlővel beáztatjuk.

2. Sózzuk és borsozzuk a filét. A sertéshúst nagyon jól felverjük, hogy vékony darabokat kapjunk. Így a hús gyorsan megsül, puha lesz, elolvad a szájban.

3. A tekercsekhez vegyünk 2 db sertésmájat, melynek hossza meg kell egyezzen az apróra vágott darabok szélességével. Leöblítjük.

4. Egy közepes méretű ecetes uborkát hosszában 4 részre vágunk. A hosszuknak meg kell egyeznie a karaj szélességével is. Kapcsold be a sütőt 180 fokra.

5. Egy csészében keverjük össze a tormát majonézzel. Adjuk hozzá a fehér szósz felét a karajhoz, és egy kanál segítségével oszlassuk el egyenletesen az egész felületen, kissé hátrálva a szélétől.

6. Helyezzen egy darab májat az egyik szélére.

7. Adjunk hozzá 2 szelet ecetes uborkát. A májhoz közel helyezzük őket, hogy a vágáson a minta szép legyen.

8. Tekerje szoros tekercsbe. A hosszanti varrásnak alul kell maradnia.

9. Ugyanígy tekerje fel a második sertéshúst is. A húst 3 oldalról fogpiszkálóval rögzítjük. Nem szükséges szorosan lezárni az oldalát, sütéskor ez a töltelék nem szivárog ki.

10. Helyezze az előkészített sertés tekercseket alufóliára, és kenje meg olajjal (1 teáskanál). Tegyük át egy tepsibe vagy tepsibe, és tegyük a sütőbe 25 percre. Ha sütés közben égni kezdenek, fedjük le egy darab fóliával.

11. Tálaljuk aromás, májas és uborkás sertéstekercseket kedvenc köretünkhöz.

Jó étvágyat kívánunk!