Konzerv köret sárgarépa receptek. Borsch öntet télre céklával és sárgarépával üvegekben - recept a betakarításhoz. Pácolt sárgarépa a téli receptekhez

Az édes és egészséges sárgarépát számos étel elkészítéséhez használják - piláfok, piték, snack bárok és nyers saláták, levesek stb. De télen rosszul tárolják, és elveszíti a vitaminok és ásványi anyagok oroszlánrészét, ezért a sárgarépakonzerv alkalmasabb. téli használatra.

Jól passzol más zöldségekhez, fűszerekhez, önálló nassolnivalóként is használható hús- és egyéb ételek mellé.

Hozzávalók

• Friss sárgarépa - 3 kg;
• Fokhagyma - 2 fej;

Páchoz 1 db 0,5 l-es üveghez

• Víz - 200 ml;
• Cukor - 5 g;
• Só - 5 g;

• Ecet - 25 g;
• Fekete bors - 5 db.

A fokhagymagerezdnek rugalmasnak kell lennie, penész és zsugorodás nélkül.

Hogyan tartósítsuk a sárgarépát fokhagymával

A fokhagymás jegyekkel pácolt sárgarépa meglepően finom, ropogós nassolnivaló húshoz, főtt burgonyához és más ételekhez. A tápanyagok nagy részét megtartja.

Pácoljuk a sárgarépát lépésről lépésre:

• A gyökereket megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk.
• Távolítsa el a héját, és vágja csíkokra a sárgarépát.
• Forraljunk fel 2 liter vizet 2 evőkanál. só.
• Fél adag sárgarépát szűrőedénybe teszünk, és felöntjük 1 liter sós forrásban lévő vízzel. Hagyja lefolyni a vizet és távolítsa el. Az eljárást megismételjük a maradék alapanyagokkal.
• A fokhagymagerezdekről eltávolítjuk a héjat.
• A fokhagymagerezdeket üvegekbe rakjuk, beletesszük a borsot és a sárgarépa szeleteket.

Pác készítése

• A sót és a kristálycukrot meleg vízben feloldjuk, felforraljuk és hozzáadjuk az ecetet. Ismét megvárjuk a forrást, és eltávolítjuk a folyadékot a tűzhelyről.
• Öntsön sárgarépát páclével.
• Az üvegeket 25 percig bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk.
• A nyersdarabokat steril fedőkkel dugjuk le, fordítsuk meg, fedjük le a fénytől és várjuk meg a teljes lehűlést.

Tárolja a fokhagymás sárgarépát hűvös helyen.

Hozzávalók

• erős paprika - 1 db;
• sárgarépa - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 20 db;

Kiöntéshez

• forralt víz - 1 l;
• Cukor - 14 evőkanál;
• Só - 11 evőkanál;

• Olívaolaj - 0,5 l;
• Almaecet - 7 evőkanál.

Almaecet helyett használhatunk borecetet, az olívaolajat pedig napraforgóolajjal helyettesítjük.

Hogyan kell tartósítani a sárgarépát koreaiul

Sokan előszeretettel hígítják a megszokott menüt csípős és édes-fűszeres falatokkal, mint az adzsika, a lecho vagy a koreai sárgarépa. Télen jól tárolható, pótolja a nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok hiányát.

Készítsünk koreai sárgarépát az alábbi ajánlások szerint:

• A sárgarépát megmossuk, megtisztítjuk, kivágjuk a rothadt vagy rovarkárosodott területeket.
• A zöldségeket őrölje meg speciális sárgarépára való reszelővel koreai nyelven vagy normál durva reszelőn.
• Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a héjáról, és fokhagymaprésben törjük össze vagy finom reszelőn dörzsöljük.
• Keverjük össze a sárgarépa- és fokhagymás masszát, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a zöldségek levet adjanak.
• Steril üvegekbe teszünk egy darab csípős paprikát és sárgarépás-fokhagymás masszát úgy, hogy szinte színültig töltse az edényeket.
• Forraljuk fel a vizet adalékok nélkül, és töltsük fel az üres helyeket forrásban lévő vízzel, majd fedjük le szalvétával és tartsuk 15 percig.

A töltelék elkészítése

• Egy zománcozott serpenyőben összekeverjük a vizet, a kristálycukrot, a sót, az olajat és az ecetet, közepes lángon felforraljuk.
• 2 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
• Engedje le a vizet a sárgarépadobozokból.
• Öntse a készítményeket forró páccal, és zárja le a fedőt.

A koreai stílusú sárgarépa néhány napon belül készen áll a használatra, de a télhez közelebb veszi az ízét.

Kiderült, hogy a sárgarépakonzerv íze nem rosszabb, mint a szokásos pácolt paradicsom és uborka, és valahol még felülmúlja őket. A lényeg, hogy pontosan kövesd a recepteket és több sárgarépát tartósíts, akkor a családnak nem lesz beriberi!

Ki nem szereti a sárgarépát? Gyerekként mindig azt mondták nekünk, hogy ha egészséges akarsz lenni, és hogy a szemed lássa az összes rovart, akkor egyél több sárgarépát. Így aztán minden adandó alkalommal megrágtuk, nagy örömet szerezve.

Valóban nagyon hasznos, olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre, erősíti a szívrendszert. Vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz, ami segít a máj, a vese, a tüdő működésének javításában.

Télen, amikor szervezetünk legyengült és támogatásra szorul, különféle hasznos dolgokkal kell táplálni. Erre a célra a sárgarépa nagyon alkalmas. Végül is, mint egyetlen más termék sem, növeli az ember immunitását, és javítja a belső hangulatát is.

Sok ételhez használjuk ezt a zöldséget: az elsőben, a másodikban, különféle salátákban. Ezért mindig a házban kell lennie. Ehhez időben készletet kell szereznie belőlük, és be kell tudnia takarítani őket későbbi felhasználás céljából. A sárgarépa téli mentéséről, a jövő betakarításának receptjéről a www .. oldal szerkesztőivel állunk kapcsolatban.

Több lehetőség is van. Felhalmozhatod a sárgarépát:

természetbeni. Mosás és szárítás után tedd egy dobozba, minden réteget megszórva fűrészporral (lehetőleg luc vagy fenyő).
Szárított változat. A sárgarépát forrásban lévő vízbe öntjük, és 5 percig blansírozzuk. Ezután hagyjuk kihűlni, karikákra vágjuk és fafelületre fektetjük, napra, vagy sütőbe (az ajtó becsukása nélkül) tepsire tesszük.
konzerválás formájában.

Beszéljünk az utolsó lehetőségről. Arról, hogyan készítsünk sárgarépából téli üreseket, hogy ne veszítse el gyógyító tulajdonságait, és nemcsak megjelenésében, hanem ízében is étvágygerjesztő legyen.
Ma három recepttel ismerkedünk meg, ezek a kaviár, a lekvár és a gyümölcslé.

Kaviár

Hozzávalók:
sárgarépa - 1 kg.
Hagyma - 0,5 kg.
Olaj (növényi) - 0,4 kg
Paradicsompüré - 100 gr.
Fokhagyma - 3-6 gerezd
Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint

Hígítsa fel a pasztát vízzel közepes sűrűségűre, ne használjon fém edényeket erre a célra. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, olajat 150-200 gr., Egy csipet sót. Keverjük össze és pároljuk közepes lángon. Ügyeljünk arra, hogy a hagyma puha legyen, de ne süljön át.

Amíg minden pörkölt, mi a fő termékkel foglalkozunk. A megmosott és hámozott sárgarépát durva reszelőn kell lereszelni, vagy húsdarálón át kell engedni. Tegye át egy szabad edénybe, adja hozzá a maradék növényi olajat és süsse meg, miközben ne felejtsen el hozzáadni 50-70 gr. víz. Ezután keverjük össze a kész párolt hagymával és paradicsompürével. Betesszük az edényt a sütőbe. Forrás után a kaviárt további 1-1,5 órán át forralni kell.

A vége előtt adjunk hozzá fűszereket - fokhagymát, borsot. Keverd össze. A főzés legvégén megsózzuk és néhány levél petrezselymet ízesítünk. Mindent óvatosan kell mozgatni, hogy minden alkatrész megfelelően csatlakozzon.

A kész kaviárt, amíg forró, tedd ki az előkészített üvegekbe. Egymás mellé, sorban fektetjük, meleg takaróval letakarjuk és 10-15 órát állni hagyjuk, amíg kihűl.
Ez a készítmény hozzáadható az első ételekhez, köretként használható a másodikhoz, és mindentől függetlenül is.

szoláris lekvár

Megszoktuk a salátákat, leveseket, különféle sárgarépa pácokat, majd megtanítom a lekvárfőzést. Vörös, mint a nap!

Ehhez szükségünk van:

1 kg. piros sárgarépa, másfél kg. kristálycukor, negyed zacskó vanillin, fél citrom.

Főzési mód:

Alaposan öblítse le a gyökérnövényeket, hámozza le, ismételje meg a vízeljárást. 1-1,2 cm vastag kerek szeletekre vágjuk, zománcozott tálban hagyjuk felforrni. Ekkor esztétikus megjelenést kölcsönözünk a főtt sárgarépának. Lehűtjük. Minden gyűrű szélét hullámokkal vagy szegfűszeggel levágjuk.

1 kg cukorból és 350-400 gr-ból szirupot készítünk. vizet, forraljuk fel. 5 percre főtt göndör sárgarépát dobunk bele. Eloltjuk a tüzet, és 7-8 órára elfelejtjük a lekvárt. Az idő letelte után adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk fel másodszor is. A főzés vége előtt ne felejtsük el hozzáadni a korábban felkockázott citromot. A lekvárnak átlátszónak, a szirupnak sűrűnek kell lennie.

Miután kihűlt, adjunk hozzá egy kis vaníliát az ízért. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Biztos vagyok benne, hogy ha nem fedi fel a titkot, hogy milyen termékből készült ez a remekmű, akkor senki sem fogja kitalálni! Ez lesz a finom, napsütéses, téli meglepetésed…. Csak Ön tudja, hogyan tárolja a sárgarépát télen.

Gyümölcslé
Bármilyen gyümölcs-, zöldséglé hasznos bizonyos betegségek megelőzésére. Tehát a sárgarépa segít a máj, az erek, a vesék betegségeiben, és egyszerűen megelőzhető. Csak ez egy speciális elkészítési és tárolási módot igényel: csak üveg vagy zománcozott edények használatát.

Előrehalad:
A gyökérnövényeket gyümölcsléhez úgy választjuk ki, hogy azok hibátlanok legyenek. Öblítse le jól, tisztítsa meg, majd öblítse le. Készítsen gyümölcslevet facsaró segítségével. Hagyjuk egy kicsit, amíg meg nem áll. Ezután óvatosan, próbálva nem rázni, szűrve öntsük a levet a serpenyőbe. Feltesszük a tűzhelyre melegedni. Hőmérsékletet 80-90 C-ra tesszük, majd előkészített üvegekbe töltjük (nem a szélekig), lezárjuk és 30-35 percre sterilizáljuk, 100-110 fokon.
Remélem, ez az ital erőt ad egy fagyos napon!

Minden blanket hűvös és sötét helyen kell tárolni, a pincében vagy a kijelölt szekrényekben, különösen konzerválás céljából, az erkélyen. Jó hangulatot kívánok!

A sárgarépa nélkülözhetetlen zöldség az étrendben, különösen a hideg évszakban, amikor vitaminhiány van. Karotint tartalmaz, amely a szervezetben A-vitaminná szintetizálódik.

A köreteket sárgarépából készítik, frissen adják a salátákhoz, sütik halhoz, húshoz, sőt lekvárhoz is. A növényi olajjal párolt vagy melegített gyümölcsök maximális hasznot hoznak. A tartósításhoz a sárgarépa nem romlott, közepes méretű és gazdag narancssárga színű.

Pácolt sárgarépa fokhagymával

Vegyünk élénk színű és közepes méretű gyümölcsöket, amelyeket feldolgozás előtt fél órán át hideg vízben áztatunk. A kis gyümölcsöket egészben pácolhatjuk, a nagyobb sárgarépát pedig 1-2 cm vastag karikákra vághatjuk.

Felhasználás fél literes üvegenként: pác - 1 csésze, előkészített sárgarépa - 300 gr.

Idő - 2 óra. Hozam - 10 0,5 literes üveg.

Hozzávalók:

• nyers sárgarépa - 3,5 kg;
• fokhagyma - 0,5 kg;
• finomított növényi olaj - 450 ml;

Pác:

• víz - 2000 ml;
• kősó - 60-80 gr;
• granulált cukor - 120 gr;
• ecet esszencia 80% - 60 ml.

Főzési mód:

1. A sárgarépát előre megtisztítjuk és felvágjuk. 5 percig blansírozzuk anélkül, hogy a vizet felforrnánk.
2. A meghámozott fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépához adjuk.
3. Melegítse fel az olajat, amíg fehér füst nem jelenik meg. Öntsük a zöldségkeveréket, majd rendezzük steril üvegekbe.
4. A vizet a cukorral és a sóval felforraljuk, összekeverjük, a végén beleöntjük az ecetesszenciát, elzárjuk a tüzet.
5. Töltsük meg az üvegeket zöldségekkel forró páccal, anélkül, hogy 0,5-1 cm-t adnánk a tetejéhez.
6. A lezárt konzerveket lehűtjük, és tárolásra a pincébe küldjük.

Az ilyen sárgarépa-készítményt levesek, borscht, szószok főzésére és teljes köretként használják.

Idő - 2 óra. Kimenet - 1,2 liter.

Hozzávalók:

• hagyma édes hagyma - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• paradicsompüré 30% - 1 csésze;
• finomított napraforgóolaj - 200 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• lavrushka - 5 db;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverje össze a paradicsompürét azonos mennyiségű forrásban lévő vízzel, adjon hozzá apróra vágott hagymát, az olaj felét, és küldje el a masszát mérsékelt lángon, amíg a hagyma megpuhul.
2. A maradék olajon megpirítjuk a reszelt sárgarépát, felöntjük pár evőkanál vízzel, és puhára pároljuk.
3. Keverjük össze mindkét masszát egy tűzhelyben, sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a lavrushkát és a fűszereket. Sütőben készre tesszük.
4. Töltsük meg a tiszta üvegeket kihűlt kaviárral, kössük le celofánnal és rögzítsük gumiszalaggal.
5. A nyersdarabot több hónapig a hűtőszekrény alsó polcán tárolják. A megbízhatóság érdekében minden üvegbe öntsön egy evőkanál napraforgóolajat.

Ez a legfinomabb vitaminos sárgarépa snack. Főzéshez válasszon hosszúkás, legalább 4 cm átmérőjű gyümölcsöket, hogy kényelmes legyen egy speciális reszelőn dörzsölni a koreai ételekhez. Ezt a salátát pár órán át főzve is fogyaszthatjuk, vagy feltekerve téli fogyasztásra.

Idő - 1 óra 30 perc. Hozam - 2 doboz 0,5 liter.

Hozzávalók:

• fiatal sárgarépa - 1 kg;
• őrölt fekete és piros bors - 1/2 teáskanál;
• fokhagyma - 100 gr;
• cukor - 40 gr;
• ecet 9% - hiányos köteg;
• finomított olaj - 0,5 csésze;
• só - 1-2 teáskanál;
• őrölt koriander - 1-2 teáskanál;
• szegfűszeg - 3-5 csillag.

Főzési mód:

1. A hosszú fürtökre reszelt sárgarépához cukrot és sót adunk, felöntjük az ecettel, és kézzel nyomkodjuk, hogy kifolyjon a leve. Hagyja fél óráig főzni.
2. Közben egy száraz serpenyőbe adjuk a koriandert, és aranybarnára melegítjük.
3. A fokhagymát prés alatt őröljük, adjuk hozzá a paprikát, az előkészített koriandert és a gerezdcsillagokat. Öntsük a keveréket forró növényi olajjal
4. A kapott fűszeres masszával fűszerezzük a sárgarépát, csomagoljuk üvegekbe. Ha a lé nem elég ahhoz, hogy ellepje a tartalmat, öntsünk fel 1-2 csésze forralt vizet.
5. Melegítse a megtöltött üvegeket 20 percig vízfürdőben, fém fedővel letakarva, majd azonnal dugja le.

A közepes méretű, narancsvörös húsú, kis sárga maggal rendelkező gyökérzöldségek megfelelőek ehhez a konzervhez.

Idő - 50 perc. Kimenet - 2,5 liter.

Hozzávalók:

• sárgarépa gyökér - 1500 gr;
• só - 3-4 evőkanál;
• torma levelek - 2-3 darab;
• kapor és petrezselyem - egyenként 0,5 csokor;
• szegfűborsó - 10 db.

Főzési mód:

1. A 10 percig áztatott sárgarépa gyökereit folyó víz alatt megmossuk, a héját eltávolítjuk. Ha a gyümölcsök fiatalok, akkor elég lesz kemény szivaccsal megmosni.
2. A sárgarépát keresztben, 0,5-1 cm vastagra felvágjuk.
3. Sterilizáljuk az üvegeket, az aljára tegyünk apróra vágott tormaleveleket, két borsóborsót és zöld ágakat.
4. Töltsük meg az üvegeket sárgarépa körökkel, öntsük forró sóoldattal (só a recept szerint 1200 ml forralt vízhez).
5. Melegítse a konzervet 15 percig egy tartály forró vízben anélkül, hogy felforrna.
6. Az üvegeket szorosan lezárjuk, kihűtjük.

A téli sárgarépát hagymás pácban főzik mindenféle fűszerrel. Egy ilyen konzerv tégely télen felbontva alkalmas húsok, halak díszítésére, vagy hideg előételnek.

Idő - 1 óra 15 perc. Kimenet - literes üvegek 4-5 db.

Hozzávalók:

• friss sárgarépa - 1 kg;
• fokhagyma - 300 gr;
• édes paprika - 500 gr;
• fehér hagyma - 1 kg;
• erős paprika - 1-2 db.

Páchoz:

• forralt víz - 1500 ml;
• cukor, só - egyenként 2,5 evőkanál;
• szegfűszeg - 6 db;
• szemes bors - 20 db;
• babérlevél - 5 db;
• ecet 6% - 0,5 l.

Főzési mód:

1. A párolt üvegek aljára tesszük a fűszereket.
2. A fokhagymához, sárgarépához, csíkokra vágott paprikához hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, összekeverjük.
3. Forraljuk fel a pác hozzávalóit, főzzük 3 percig. A főzés végén öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
4. Töltsük meg az üvegeket az „akasztókhoz” előkészített zöldségkeverékkel, öntsünk forró pácot, fedjük le.
5. 85-90 °C hőmérsékletű vízben sterilizálja a konzerveket 15 percig, és tekerje fel.
6. A fejjel lefelé fordított üvegeket lehűtjük és tároljuk.

Az eredeti recept szerint a kaliforniai paprikát sárgarépa, fokhagyma és gyógynövények keverékével töltik meg. Vegyünk többszínű, kis méretű paprikát, hogy kényelmes legyen az üvegek megtöltése. Ha a vendégek a küszöbön vannak, ezek a konzervek jól jönnek.

Idő - 1 óra 20 perc. Hozam - 3-4 literes üvegek.

Hozzávalók:

• petrezselyem és zeller - 1 csokor;
• mustármag - 2 teáskanál;
• kapor esernyőkkel - 4 gally;
• szemes bors - 8 db;
• lavrushka - 4 db.
• bolgár paprika - 20 db;
• sárgarépa - 1 kg;
• fokhagyma - 10 gerezd;

Tölt:

• ecet 9% - 1,5 halom;
• granulált cukor - 75 gr.
• asztali só - 75 gr;
• víz - 2 l.

Főzési mód:

1. A borsot megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magokat eltávolítjuk. Forró vízbe mártjuk néhány percre, szűrőedényben leszűrjük.
2. Keverje össze a vékony sárgarépa chipseket apróra vágott fűszernövényekkel, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Töltsük meg a paprikát darált sárgarépával, és tegyük óvatosan tiszta üvegekbe.
4. Forraljuk fel a tölteléket, adjuk hozzá a borshoz anélkül, hogy 1 cm-t adunk az üveg széléhez.
5. Sterilizálja az egy literes üvegeket 15 percig.
6. A konzerveket feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Válogatott sárgarépa uborkával és káposztával

Ősszel, amikor a fő termést tárolják, de kevés későn érő gyümölcs maradt, készítsen fényes zöldségtálat. A salátához tehetünk apróra vágott zöldeket, néhány paradicsomot, padlizsánt vagy egy fej karfiolt, virágzatra bontva.

Idő - 2 óra. Hozam - 5 literes üvegek.

Hozzávalók:

• ecet 6% - 300 ml;
• só - 100 gr;
• finomított napraforgóolaj - 450 ml;
• babérlevél 10 db;
• szegfűborsó - 10 db;
• szegfűcsillag - 10 db;
• fehér káposzta - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• friss uborka - 1 kg;
• édes piros paprika - 1 kg;
• hagyma - 300 gr.

Főzési mód:

1. A megmosott paprikát és hagymát félkarikára vágjuk. A káposztát, az uborkát és a sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, öntsünk bele ecetet és pár pohár vizet. Hozzáadjuk a sóval megszórt zöldségeket.
3. A zöldségkeveréket mérsékelt lángon 15 percig melegítjük.
4. Ossza el a fűszereket, a lavrushkát steril üvegekbe, töltse meg salátával a gyümölcslével együtt.
5. Az üvegeket forrásban lévő vízben 15-20 percig melegítjük, majd forró vízben leforrázott fedővel gyorsan dugjuk le.
6. Tegye a konzervet fejjel lefelé egy fadeszkára, tekerje be egy takaróval és hűtse le szobahőmérsékletre.

Fűszeres sárgarépa és cukkini saláta

Ehhez a salátához a cukkini helyett padlizsán alkalmas, amelyet előzetesen 30 percig gyenge sóoldatban áztatunk. Ha az oltás során nincs elég folyadék, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Idő - 1 óra 40 perc. Kimenet - 2,5 liter.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 10 db;
• sárgarépa - 10 db;
• érett paradicsom - 5-7 db;
• hagyma - 5 db;
• durva só - 2 evőkanál csúszdával;
• cukor - 0,5 csésze;
• fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint;
• ecet 9% - 125 ml;
• tisztított növényi olaj - 125 ml.

Főzési mód:

1. A zöldségeket először megmossuk, az üvegeket fedővel együtt a sütőben megpároljuk.
2. A kockára vágott cukkinit egy mély serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a paradicsomszeleteket és az apróra vágott hagymát. Rögzítse a sárgarépát, nagy lyukú reszelőre reszelve.
3. Öntsük az olajat és az ecetet a zöldségkeverékhez. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, fűszerekkel, cukorral és sóval. Mérsékelt forralással 10-15 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy az edény ne égjen meg.
4. Töltsük meg az üvegeket forró salátával, zárjuk le, és fedjük le, takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
5. A munkadarabokat 8-10 °C hőmérsékletű helyiségbe vigye, napfény nélkül tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

A téli sárgarépakonzerv önálló étel és finom öntet lehet pörkölthöz, leveshez vagy borscshoz. Igazi lecsót és eredeti „koreai stílusú” snacket főzhetsz belőle otthon. A sárgarépával, káposztával, paprikával, paradicsommal és hagymával készült vitaminos saláták a köret egészséges kiegészítőinek számítanak, és nagyszerűek a zöldségdiétát követők számára. A sárgarépa tégelyekben való tartósításakor céklát, gyógynövényeket, fűszereket és növényi olajat vagy ecetet lehet hozzáadni. Az ilyen adalékanyagoktól a saláta íze gazdag és nyárias lesz. A háziasszonyok rendelkezésére állnak a sterilizálás nélküli receptek is: az ilyen télre való pácolt sárgarépát először el kell fogyasztani. Csak hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolja.

Sárgarépakonzerv télre - a receptek nagyon finomak és egyszerűek

A sárgarépaszelet kiválóan alkalmas zöldségsalátákhoz, pörköltekhez vagy levesekhez. Fel kell használni néhány perccel a főzés vége előtt: a termék teljesen készen áll a használatra. A minimális mennyiségű segédanyagot tartalmazó receptek segítenek a sárgarépa téli előkészítésében. Még egy kezdő háziasszony is használhatja őket. Érthető recept alapján nagyon egyszerű finom ételt készíteni.

Hozzávalók egy ízletes recepthez a sárgarépa konzerv betakarításához télen

• sárgarépa - 1 kg;
• só - 3 teáskanál;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• ecet - 3/4 csésze;
• cukor 1 tk

Lépésről lépésre finom recept a sárgarépa téli tartósításához

Ízletes koreai stílusú sárgarépa télen üvegekben: recept a munkadarab sterilizálása nélkül

Minden háziasszony arról álmodik, hogy koreai stílusú sárgarépát készít télre: egy ilyen előétel minden asztalhoz illik. De a jövőben ajánlatos a salátát forrásban lévő vízzel előkezelt kanállal vagy villával szétteríteni. Ez segít megőrizni a terméket és megakadályozni annak gyors romlását.

Hozzávalók koreai stílusú sárgarépa főzéséhez sterilizálás nélkül

• sárgarépa - 0,7 kg;
• hagyma - 1 közepes;
• só, cukor - 1 teáskanál;
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - 2 teáskanál;
• ecet - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Lépésről lépésre recept - sárgarépa télen tégelyekben sterilizálás nélkül

1. A sárgarépát csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és cukorral. Fél órán át infundáljuk. Ezután ecetet és fűszereket adunk hozzá, a keveréket további néhány órán át infundáljuk.
2. A hagymát csíkokra vágjuk és olajon (kb. 20 ml) aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a sárgarépához.
3. A fokhagymát összetörjük, hozzáadjuk a munkadarabhoz. A salátát fél óráig vagy egy óráig infundáljuk. Üvegekbe rakjuk és fedővel lezárjuk.

Vitaminsaláta télre: káposzta, paprika, sárgarépa, hagyma, növényi olaj, ecet - recept a betakarításhoz fényképpel

Egy finom zöldségsaláta optimális a hosszú távú tároláshoz. Elkészítésénél nincs szükség sterilizálásra. De csak 2 hónapig fogja megőrizni elsődleges tulajdonságait. Főzése ősszel javasolt.

Hozzávalók sárgarépából, káposztából és paprikából készült vitaminsalátához

• sárgarépa - 2 közepes;
• bors - 1 nagy;
• káposzta (fehér) 1 kg;
• hagyma - 1 közepes;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet - 50 ml.

Hogyan kell főzni a sárgarépát: saláta télre káposztával és borssal

1. A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, a hagymát apróra vágjuk.
2. A növényi összetevőket összekeverjük. Fűszereket adunk hozzájuk, a saláta jól összekeveredik és 2 órát állni hagyjuk.
3. A kész salátát üvegekbe rakjuk, és fedővel szorosan lezárjuk. Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal.

Hogyan tároljunk sárgarépát télre otthon az alagsorban?

Sokan szeretik a sárgarépát ropogós állaga miatt. De a gyökértermés feldolgozásakor ez a funkció gyakran elveszik. Ilyen esetekben meg kell szervezni a sárgarépa megfelelő téli tárolását a pincékben. Megfelelő előkészítéssel a gyökérzöldség megőrzi frissességét, és alkalmas finom friss saláták készítésére. A következő tippek segítenek megtanulni, hogyan kell a sárgarépát télen tárolni:

1. Hagyma/fokhagyma héj vagy fűrészpor használata. A gyökérnövényt a megadott típusú töltőanyagok valamelyikével ellátott dobozokba helyezzük. A gyökérnövény minden új rétegét töltőanyaggal megszórjuk. Az eljárást addig ismételjük, amíg a doboz meg nem telik.
2. Polietilén zacskóban. A zacskókat ajánlatos félig megtölteni. Nem zárhatók be: a gyökérnövények által felszabaduló szén felhalmozódása gyors bomlásukhoz vezet.
3. Homokban. Meglehetősen kényelmes módja a kis telkek tulajdonosainak. Minden kg homokot 1 liter vízzel elkeverünk. Ezután homokpárnákat készítenek a dobozok alján. A sárgarépát a párnára fektetjük. A réteg homokkal van feltöltve. Az eljárást addig ismételjük, amíg a doboz meg nem telik.

Fontos megjegyezni: mielőtt a sárgarépát zacskóba vagy töltőanyagba rakná, jól meg kell szárítani, és le kell vágnia a tetejét.

Hogyan főzzünk lechot sárgarépából télre, egyszerű recept a betakarításhoz

A Lecho jó előételnek számít az ünnepi asztalra, így a háziasszony számára a téli előkészítés igazi ajándék lesz. Egy egyszerű és érthető recept segít ebben.

Hozzávalók a téli sárgarépa lecho készítéséhez

• sárgarépa - 2 kg;
• piros kaliforniai paprika - 3 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• rast. olaj - 300 ml;
• ecet - 100 ml.

Lépésről lépésre recept: sárgarépa lecho télen üvegekbe

1. A paradicsomot apróra vágjuk, pépesre pároljuk.
2. A borsot csíkokra vágjuk, közepes lángon pároljuk.
3. A sárgarépát karikákra vágjuk, enyhén megsütjük (puhára).
4. A hagymát csíkokra vágjuk, passziváljuk.
5. A zöldségeket összekeverjük, ecettel ízesítjük. Ha szükséges (ha a paradicsom túl édes), sózzuk.
6. A keveréket üvegekbe helyezzük és 15 percig sterilizáljuk.

Téli sárgarépa üvegekben: leves elkészítése - recept

A levesöntetek elkészítése télen komoly probléma: a külföldi zöldségek nem olyan ízletesek és egészségesek. Ezért ősszel érdemes magadnak elkészíteni egy finom öntetet. A leveshez betakarított káposzta és sárgarépa télen megőrzi tulajdonságait, ízletes és illatos marad.

Sárgarépa- és káposztaleves öntet hozzávalói üvegekbe télre

• sárgarépa - 1 kg;
• káposzta - 0,5 kg;
• zöldek - 200-300 gr;
• só - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre recept sárgarépaöntet készítéséhez téli leveshez üvegekben

1. A sárgarépát és a káposztát meghámozzuk, a zöldeket megmossuk és szárítjuk. A hozzávalókat húsdarálóval ledaráljuk, pépesre pároljuk.
2. A gazdag aroma érdekében mustármagot adhatunk az üreshez. Kihűlés után üvegekbe kenjük. Sterilizáljuk körülbelül 15 percig.
3. Tartsa hűtve.

Borscht öntet télre céklával és sárgarépával üvegekben - recept a betakarításhoz

A borscs gazdag íze a használt öntettől függ. A hagyományos bolti társai sajnos nem hasonlíthatók össze a házi készítésű készítményekkel. Ugyanakkor a téli borscsöntet céklával és sárgarépával saját kezűleg is elkészíthető. Könnyítse meg.

Hozzávalók a téli borscsöntethez üvegekben

• sárgarépa és paradicsom - 0,5 kg;
• cékla - 2 kg;
• bors - 1 kg;
• rast. kevés - 250 ml;
• fokhagyma - 5 közepes fej;
• ecet - 50 ml;
• cukor - 1 csésze.

Lépésről lépésre a borscsöntet elkészítésének receptje: cékla, sárgarépa télen üvegekben

1. Minden zöldséget meghámozunk és apró kockákra vágunk. Ezenkívül minden zöldségfajtát külön-külön átengednek egy húsdarálón.
2. A felaprított sárgarépát és paradicsomot olajon 15 percig pirítjuk.
3. A serpenyőbe adjuk a céklát és a fokhagymát. Körülbelül 50 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a borsot és a cukrot (ízlés szerint sót), az összes zöldséget további 15 percig pároljuk.
5. A kész öntetet bankokba öntik.

A sárgarépa és a hagyma megfelelő betakarítása télen üvegekbe - érdekes saláta recept

Egy finom sárgarépa és hagyma saláta nagyszerű kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. A paradicsompüré hozzáadásával készült vitaminkészítmény pörköltönteteként is kiváló: a legvégén adják hozzá, és egyedi ízt ad az ételnek. Jól párosítható ecetes vagy savanyú uborkával.

Hozzávalók sárgarépa-hagymás salátához télen üvegekben

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• hangerő. paszta - 10 gr.;
• fokhagyma - 2 közepes gerezd;
• ecet - 50 ml;
• cukor - 150 gr.

Lépésről lépésre recept: hogyan készítsünk sárgarépát és hagymát télre üvegekben

1. A meghámozott sárgarépát enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük, karikákra vágjuk.
2. A hagymát kockákra vágjuk, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk.
3. A pác hozzávalóit összekeverjük, a keveréket egy serpenyőbe öntjük.
4. A hagymát a felmelegített páchoz adjuk, és 5 percig pároljuk.
5. Hozzáadjuk a sárgarépát, és az egész keveréket még pár percig pároljuk. Ezután a salátát üvegekbe helyezzük.

Paprika és sárgarépa befőzése télre üvegekbe - videó recept

A sárgarépából és paprikából készült nyári saláta igazi ínyenceket fog megörvendeztetni. Valóban remek íze van. Bármely háziasszony büszkélkedhet ilyen előételekkel. És nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti. Egy érdekes videórecept segít a paprika, a sárgarépa megfelelő téli előkészítésében:

Ha szeretsz kísérletezni házi készítésű készítményekkel, akkor mindenképpen próbálj ki egy egyszerűt recept - sárgarépa üvegekben télre. Elkészíthető növényi kaviár formájában, egészben vagy darabokra vágva, minimális mennyiségű fűszerrel természetes erjesztési eljárással, vagy koreai recept szerint ecet és fűszerek hozzáadásával.

Recept: sárgarépa üvegekben télre

Ha úgy dönt, hogy felkészül sárgarépa télire üvegekbe, receptek nagyon az egyszerűek fognak először tetszeni. Például az illatos sárgarépa-kaviárt üvegekbe zárhatja, amely alternatívája lehet a minden családban ismerős tök kaviárnak. Elkészítése is egyszerű, 1-2 évig is eltartható.

Mint mindig, ha úgy dönt, hogy új recept szerint főz, akkor a teszthez az első évben csak 2-3 üveget érdemes elkészíteni.

Így megkóstolhatja a termék ízét, megvendégelheti családját, és ha a kész sárgarépa kaviár nem nyeri el a szeretetet otthonában, akkor nem marad több liter késztermék. Miután kipróbált egy receptet, jövőre ízlése szerint kiegészítheti más összetevőkkel.

A sárgarépa-kaviár használható szendvicsmasszának, húsételek köretének, vagy akár szószként is hozzájuk. Ez az előétel ötvözi a sárgarépa édességét, a lédús paradicsom savanyúságát és a fűszerek csípős aromáit, amelyeket saját belátása szerint választhat.

sárgarépa - 1000 gramm

Paradicsom - 2 db.

Sovány olaj - 0,1 l

Gerezd fokhagyma - 2 db.

Cukor - 1 evőkanál.

Durva só - fél kanál

Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

A kaviár elkészítéséhez fiatal gyökérnövényeket kell választani, lédúsabbak, így a kaviár íze telített. Először is, a sárgarépát meg kell hámozni, alaposan le kell öblíteni vízzel, hogy a felületről eltávolítsa az összes szennyeződést, majd tetszőleges darabokra vágja.

A húsdaráló nyakába kerüljön a sárgarépaszeletek, amivel a zöldséget ledaráljuk. Használhat konyhai robotgépet is, de ehhez a recepthez a turmixgép nem megy. A húsdarálónak köszönhetően a sárgarépa massza apró darabokra válik, majdnem úgy, mint a gabonafélék, és ez az állaga ideális a növényi kaviárhoz.

A paradicsomot először meg kell hámozni, egy percre forrásban lévő vízbe mártani, majd át kell engedni egy húsdarálón is, és oda kell küldeni két hámozott fokhagymagerezdet. Keverje össze az összes zúzott összetevőt egy nagy tálban, majd küldje el hozzájuk a cukrot és a kősót, öntsön növényi olajat.

A növényi kaviár főzéséhez jobb, ha egy nagy alumínium medencét vagy egy vastag aljú serpenyőt vesz. Tűzre kell helyezni, és lassú tűzön pároljuk a növényi masszát körülbelül 40 percig. Rendszeresen keverjük meg a masszát, különben elkezd leégni az edényeink aljára.

Ha a főzési folyamat vége előtt 10 perc van hátra, öntsünk ecetsavat a masszára, keverjük össze és folytassuk a főzést. Közben a főzelékmassza a tűzhelyen roskadozik, el kell kezdeni az üvegek előkészítését, sterilizálni kell. Már az előkészített edényben le kell bontani a forró kaviárt, és vasfedelű finom zöldségkészítményünket parafálni.

Ecettel készült sárgarépa télre üvegekbe, receptek az ilyenek lehetővé teszik a késztermék pincében és kamrában történő tárolását, szobahőmérsékleten sem romlik el.

Téli sárgarépa üvegekben: receptek

Tudjuk, hogy az ágyásról leszüretelt sárgarépa tökéletesen frissen tárolható egész télen keresztül, ehhez a lényeg a zöldségek szétválogatása, a romlott gyökérnövények eltávolítása, alaposan megszárítása, majd dobozokba helyezése és egy tálban hagyása. hűvös, száraz helyiség. A sárgarépa az egyik fő termék az asztalunkon, és a legtöbb házias étel elkészítésének nélkülözhetetlen összetevője.

De ha szeretné változatossá tenni házi befőzését egy olyan harapnivalóval, amely az üvegekben és az étkezőasztalon is csodálatosan néz ki, akkor mindenképpen próbálja ki recept kis sárgarépa télre üvegekbe. Ezzel a betakarítási módszerrel a gyökereket akkor kell betakarítani, amikor még nem nőttek, a gyökereknek kicsinek és vékonynak kell lenniük, hogy teljesen függőlegesen ki lehessen helyezni egy tégelybe. Ezért ezt az előkészítést a nyár közepén érdemes elvégezni. Egy egész ecetes sárgarépát kapunk kakukkfűvel és fokhagymával.

Hámozott fiatal sárgarépa - 2 kiló

Fekete bors - 8 db.

Szegfű rügyek - 8 db.

Mustárbab - evőkanál

Lavrushka - 4 levél

Fokhagyma - pár nagy fej

Kakukkfű - 6 ág

Asztali ecet - 200 ml

napraforgóolaj - 100 ml

Durva só - 2 evőkanál

Granulált cukor - 150 gramm

Mint látható, a receptben sok összetevő található, de ezek mind fűszerek és fűszerek, amelyeknek köszönhetően pácolt előételünk illatos és fűszeres lesz, de itt csak egy zöldség van - egy fiatal sárgarépa. Felhívjuk figyelmét, hogy itt a már meghámozott zöldség tömege van feltüntetve, ezért feldolgozás után mindenképpen mérje le. Egy fiatal sárgarépa nagyon könnyen tisztítható, néha elég, ha egy finom ecsettel alaposan megmossuk.

A fűszerek és a fűszerek nagyon fontosak, hogy finomak legyenek pácolt sárgarépa télre üvegekbe, receptek tehetjük bele kedvenc fűszereinket, illetve csípős borsot is tehetünk a készítménybe. Minden üveg aljára tegyen mustárt szemekbe, majd helyezzen egy sárgarépát függőlegesen, majd egyenletesen el kell osztania a fűszereket minden tartályban: lavrushka, kakukkfű, bors és fokhagymagerezd.

Amikor az üvegek megteltek, kezdje el a pác elkészítését: keverje el a sót és a cukrot vízben, adjon hozzá növényi olajat, majd forralja 3 percig, és öntsön hozzá kilencszázalékos asztali ecetet. A páccal töltött üvegek hermetikusan lezárhatók.

Lehet pácolni és zöldségkeverék formájában. Ehhez nem vágjuk apróra és keverjük össze az összes zöldséget, ellenkezőleg, minden zöldséget nagy szeletekre vágunk, majd függőlegesen egy üvegbe tesszük és pácoljuk. A páchoz minden fűszer és hozzávaló ugyanaz marad, mint a fenti receptben. Ami a növényi összetevőt illeti, vehet zöldbabot, nagy uborkát, kaliforniai paprikát, nagy hagymát.

Pácolt sárgarépa télre üvegekben: receptek

Hagymával finom sárgarépa télre, receptek üvegben hasonlóan a már bemutatott pácolási lehetőségekhez, de ezúttal a sárgarépát karikákra vágva aprítjuk. A készterméket pedig snackként az asztalra tálalhatjuk, és ünnepi ételek díszítésére is felhasználhatjuk.

Friss sárgarépa - másfél kiló

Izzó - 3 db.

Zeller (mag) - 1 tk

Só - fél teáskanál

Kurkuma - 1 tk

Apróra vágott gyömbér - fél teáskanál

Cukor - evőkanál

Víz - két pohár

Almaecet natúr - fél pohár

Ennél a receptnél a sárgarépát meg kell hámozni, majd kb 1 cm vastag karikákra vágni.. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, és tegyük forrásban lévő vízbe a sárgarépaszeleteket, forraljuk pár percig, hogy a szeletek kissé megpuhuljanak.

A pácot külön kell főzni: két pohár vízben oldjuk fel a cukrot és a sót, küldjük el a feltüntetett fűszereket és fél pohár természetes ecetet. Amikor a pác felforr, karikára vágott sárgarépát és hagymát kell küldeni. De az üvegekben a munkadarabot el kell helyezni, amikor kissé lehűl.

Ha egy pácolt terméket egy évig szeretne tárolni, akkor az üvegeket új vasfedéllel kell lezárni, és rövid ideig a hűtőszekrényben való tároláshoz használhat nejlont, amelyet először forrásban lévő vízzel kell leforrázni.

Természetesen manapság a sárgarépa-darabok népszerűbbek más pácolási lehetőségeknél, például a paradicsomnál és az uborkánál, de mindenképpen meg kell próbálnia. És választhat olyan receptet, ahol a sárgarépa további összetevő, például hozzáadható káposztához vagy borshoz.

Recept sárgarépa pácolásához télen üvegekbe

A többi zöldséghez hasonlóan a sárgarépát is nemcsak pácolhatjuk, hanem erjeszthetjük is. Az előétel egészségesnek és nagyon ízletesnek bizonyul, és az elkészítése egyáltalán nem igényel sok erőfeszítést.

A sárgarépa az A-vitamin-tartalom rekordere, és az erjesztésnek köszönhetően a hasznos anyagok mennyisége nem csak megmarad, hanem megsokszorozódik. Vannak hasznos ásványi anyagok is, mint a kálium és a kalcium, a klór és a foszfor, természetesen a vas. Mivel egy ilyen pácolt snack elkészítésekor nem vetjük alá a zöldségeket hőkezelésnek, így az összes hasznos anyag megmarad. És amikor otthon savanyú káposztát készít, a sárgarépa a fő kiegészítő összetevő ebben a receptben.

sárgarépa - 1 kiló

Fokhagyma - 1 fej

Kömény ízlés szerint

Ízlés szerint mustármag

Tengeri só ízlés szerint

A gyökérnövényeket alaposan le kell mosni a földről, majd meg kell hámozni, vékony réteggel eltávolítva a héjat. Reszelő segítségével aprítsuk fel a zöldséget, és tegyük egy nagy tálba. BAN BEN recept sárgarépa pácoláshoz télen üvegekbe használhatod ugyanazt a reszelőt, mint a koreai főzéshez, amit később megnézünk. A fokhagyma fejét gerezdekre kell szedni, meghámozni és fokhagymaprésen át kell engedni. Ezután a fokhagymás masszát össze kell keverni a sárgarépával, és el kell küldeni hozzá az összes szükséges fűszert és fűszereket, valamint a sót.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+