Grillezett sampinyon ételek. Hogyan kell főzni a csiperkegombát a grillen - egy recept otthon a sütőben és egy serpenyőben Hogyan főzzünk gombát a grillen

Az ételek grillezése a legkielégítőbb vidéki téma. És hogyan nélkülözhetjük a gombát, különösen, ha a közelben nő? Grillezett gomba - mi lehetne jobb a természetben - étvágygerjesztő, füstös illatú, mindig durranva elrepül! Bármelyik megteszi - erdei és bolti is.

Fehér gomba

Fél kilogramm vargányához szüksége lesz:

• saláta levelek - 100 gramm;
• olívaolaj - 50 ml;
• egy kis csokor petrezselyem;
• citromlé - 20 ml;
• két gerezd fokhagyma;
• két ág kakukkfű;
• só.

Válogassa szét a fehérjét, öblítse le, vágja szeletekre a gomba teljes magasságában. Olívaolajból, apróra vágott petrezselyemzöldből, citromléből, finomra vágott fokhagymából és kakukkfű gallyakból pácot készítünk. A kapott szószban pácoljuk a gombát két órán keresztül. Helyezzük a grillre, és grillezzük parázson körülbelül 10 percig. A kész ételt salátalevelekre helyezzük.

Vargánya gomba zöldségekkel

E recept szerint a grillezett vargányát zöldségekkel együtt főzik. A szükséges termékek közül:

• négy vargánya;
• két kalász;
• négy kis sárgarépa;
• két evőkanál fenyőmag;
• egy cukkini;
• egy evőkanál szójaszósz;
• két édes paprika;
• hat evőkanál növényi olaj;
• két vöröshagyma;
• két evőkanál borecet;
• két póréhagyma;
• négy toll zöldhagyma;
• só;
• őrölt feketebors.

A gombát elkészítjük: meghámozzuk, nedves ruhával letöröljük, mindegyiket hosszában kétfelé vágjuk.

A zöldhagymát apróra vágjuk, szójaszószt és ecetet adunk hozzá, és összekeverjük. Helyezze a gombát a kapott szószba, és pácolja 15 percig.

A sárgarépát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük és szárítjuk. A kukoricát 3 cm vastag karikákra vágjuk, a cukkinit megmossuk és hosszában négy részre vágjuk, a héján bevágásokat készítünk. A hagymát negyedekre vágjuk, a póréhagyma zöld leveleit levágjuk, a fehér szárát meghagyjuk. Az összes zöldséget zsírozott és felmelegített grillre helyezzük, meglocsoljuk növényi olajjal, öt percig sütjük, megfordítjuk, és további három percig sütjük, majd egy edénybe tesszük.

A paprikát megmossuk, és mindegyiket a magok eltávolítása nélkül négy részre vágjuk. A pácolt gombát és paprikát kivajazott és felmelegített grillrácsra tesszük, meglocsoljuk növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk, 7 percig pirítjuk. Megfordítjuk, meglocsoljuk ecettel és a maradék olajjal, és további 5 percig sütjük.

A gombát és a paprikát egy edénybe tesszük zöldségekkel, és megszórjuk fenyőmaggal.

Egyszerű csiperkenyársak

Ehhez a recepthez nemcsak csiperkegombát, hanem bármilyen mást is használhat, beleértve a vadon élő gombákat is.

Szükséges összetevők:

• 0,5 kg gomba;
• folyékony majonéz szemmel;
• fokhagyma, bors, fűszernövények és só - ízlés szerint.

Tegyük a tiszta gombát egy serpenyőbe, borsozzuk meg, sózzuk, és adjunk hozzá majonézes szószt. Hagyja a csiperkegombát egy éjszakán át pácolódni (két órán át).

A gombát nyársra fűzzük, és a grillsütőn megforgatva körülbelül 10 percig sütjük. Majonézből, fűszernövényekből és fokhagymából mártást készítünk, és kebabbal tálaljuk.

Zöldséggomba

Egy másik recept a grillezéshez, de könnyebben hozzáférhető gombákkal. 300 gramm csiperkegombához szüksége lesz:

• 16 kis cseresznye és 8 nagy;
• 3 édes paprika (lehetőleg különböző színű);
• 2 cukkini;
• 2 padlizsán;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 lila hagyma;
• néhány szelet zöldhagyma;
• 2 szál friss bazsalikom;
• egy evőkanál jó ketchup;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• egy csipet szárított oregánó;
• Suneli komló, őrölt bors és só - ízlés szerint.

A nagy gombákat két részre vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk. Tegye a ketchupot és az őrölt borsot a csiperkegombákba, és hagyja állni 30 percig.

A padlizsánt és a cukkinit karikára vágjuk, és 30 percre sós vízbe tesszük.

Távolítsa el az édes paprikát a magokról és a hártyákról, vágja hat részre, a hagymát vágja négy részre. Tegye egy tálba a hagymát és a borsot, és adjon hozzá olívaolajat, őrölt borsot és suneli komlót.

A kis cseresznyét villával megszurkáljuk, a nagyokat két részre vágjuk.

A cukkiniről és a padlizsánról leöntjük a vizet, öblítsük le a sóval, adjunk hozzá olívaolajat, őrölt borsot és oregánót, és hagyjuk állni 30 percig.

Az öntethez a fokhagymát, a bazsalikomot és a zöldhagymát finomra vágjuk. Amikor a zöldségeket a grillre helyezi, a pácolást követően hozzáadjuk a maradék olajat.

Kenjük ki a grillrácsot és melegítsük fel. Helyezzük rá a paprikát és a hagymát. Amikor fekete foltok jelennek meg a paprikán, vegyük le a grillről, tegyük nejlonzacskóba és kössük össze, tegyük a hagymát az öntetbe.

A csiperkegombát mindkét oldalukon megpirítjuk, és a hagymához adjuk. Helyezze a cukkinit, a padlizsánt és a paradicsomot a grillre. A paprikát megtisztítjuk a perzselés nyomaitól, hámozzuk meg, vágjuk fel és küldjük a gombához. Következik a kész paradicsom, cukkini és padlizsán. Az összegyűjtött zöldségeket megsózzuk, összekeverjük, fedővel letakarva hagyjuk, hogy átitassa az öntetet és egymás aromáit.

Fűszeres gomba nyárson

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• gomba - 1 kg;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• khmeli-suneli – teáskanál;
• teáskanál fekete bors;
• só ízlés szerint.

Törölje le a gombát nedves ruhával. Készítsünk pácot szójaszószból, olívaolajból, sóból, borsból és suneli komlóból. Öntsük a szószt a gombához, és hagyjuk állni legalább két órán keresztül. Fűzzük a gombát nyársra, és tegyük a grillre öt percre.

Sampinyon gyógynövényekkel

Ehhez az ételhez többféle fűszernövényt kell szednie ízlésének megfelelően. 700 gramm gombához szüksége lesz:

• egy nagy paradicsom;
• 50 g növényi olaj;
• 50 gramm tiszta víz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál ecet;
• koriander, tárkony, petrezselyem, kapor, bazsalikom és mások;
• só.

Célszerű minél többféle fűszernövényt szedni, de a koriandert és a bazsalikomot mindenképpen bele kell tenni, ezek adják a kívánt ízt, aromát a csiperkegombának.

Először is pácolnia kell a gombát. Távolítsa el őket a fóliákról, törölje le nedves ruhával, és szúrja ki egy fogpiszkálóval. Keverjük össze az olajat, a vizet, a fokhagymát, az ecetet, a sót, az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott fűszernövényeket. Öntsük a szószt a gombára, és hagyjuk állni két órán keresztül.

Helyezze a gombát a grillre, és grillezze 10 percig. Ha a gomba nagy, tartson egy kicsit tovább.

Sampinyonok fóliában

Egy kilogramm gombához szüksége lesz:

• egy csomó friss fűszernövény;
• 300 g tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 gramm kurkuma;
• só, bors - ízlés szerint.

A gombát alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. A zúzott fokhagymát, a finomra vágott fűszernövényeket, a kurkumát, a fokhagymát, a sót összekeverjük, és mozsártörővel mindent összedarálunk. Adjunk hozzá tejfölt, és jól keverjük össze.

Az elkészített tejfölös szószba mártsuk a csiperkegombát, és nyársra fűzzük.

Vágja csíkokra a fóliát, csomagolja be a kebabot, és hagyja pácolódni egy órát.

Egy óra múlva tegye a kebabot a grillre 20 percre. Időnként megforgatva sütjük.

A kész csiperke kebabot levesszük a fóliáról, és zöldségekkel vagy burgonyával tálaljuk.

A rosszul megsült gomba nem veszélyes, ezért ne féljen túl korán levenni a grillről.

Grillezéshez használhatunk nyársat a nagy gombákhoz, nyársat a kisebbekhez.

Étvágygerjesztő aranybarna héjat kapunk, ha friss levegőn és nyílt tűzön sütjük.

A csiperkegomba talán a leghíresebb és legnépszerűbb gomba az egész világon. Különféle ételek készítésére használják számos nemzet konyhájában. Mellesleg, ez azon kevés gombák egyike, amelyek különleges körülmények között, otthon vagy gombafarmon termeszthetők. A csiperkegombát sütik, sütik, párolják, grillezik, agyagedényben, ezen kívül pácolják, szárítják, sőt befőzik is. Ezekből a gombákból csodálatos gombaszószokat, szufléket, mártásokat és leveseket készítenek. Egyszóval ez egy univerzális gomba, amely szinte minden termékhez jól illik.

Az illatos grillezett csiperkegomba kiváló előétel és remek kiegészítője a főételnek. Bármely kezdő háziasszony elkészítheti őket, és a vendégek és a háztartás minden tagja biztosan szeretni fogja ezt az ételt. Nézzük meg, hogyan kell főzni a gombát a grillen.

Grillezett csiperkegomba receptje

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 300 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só, bors, száraz rozmaring - ízlés szerint.

Készítmény

Tehát először kivesszük a fokhagymát, meghámozzuk és sóval, borssal, rozmaringgal együtt simára daráljuk. Ezután adjunk hozzá egy kevés növényi vagy olívaolajat, és keverjük jól össze az egészet. A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk, a szárát eltávolítjuk, a kalapokat az elkészített keverékkel egy tányérra tesszük, és a gombát kb 40 percig hagyjuk a fűszerekben ázni. A pácolt csiperkegombát a grillsütőn oldalanként 5 percig sütjük, majd friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Grillezett, majonézes csiperkegomba

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 300 g;
• majonéz - 300 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor, petrezselyem, koriander - opcionális.

Készítmény

A gombát alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, tisztítsuk meg és tegyük félre. Most készítse el a pácot: keverje össze a majonézt, sót, őrölt fekete borsot egy mély tálban, és alaposan keverje össze mindent. Helyezze az elkészített gombát a keverékbe, és 30 percig pácolja. A gombát nyársra tesszük, és körülbelül 20 percig grillezzük.

Időveszteség nélkül készítsük el a szószt: facsarjuk bele a meghámozott fokhagymát a majonézbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. A kész gombát egy szép salátalevéllel borított edénybe tesszük, és a szószt a tetejére öntjük.

A recept alapján elkészítheti és, melynek tölteléke lehet sajt vagy elősütött darált hús.

Grillezett csiperkegomba

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 g;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• vaj - 100 g;
• kapor - opcionális.

Készítmény

A gombát megtisztítjuk, hideg vízzel leöblítjük, és boros, cukorral, sóval ellátott vízben 15 percig forraljuk, majd a csiperkegombát szűrőedénybe tesszük, és a vizet lecsepegtetjük. A gombát vágjuk 4 részre, tegyük rácsra, és tegyük bele a vajat. A csiperkegombát grillen 15 percig sütjük, majd óvatosan tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott kaporral és sült krumplival tálaljuk.

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 500 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• petrezselyem, kapor - 100 g;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• rozmaring, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

A csiperkegombát megmossuk, törölközővel megszárítjuk, majd apró szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomkodjuk ki, és keverjük össze sóval, borssal és száraz rozmaringgal. Adjuk hozzá a gombát a kapott keverékhez, keverjük össze és hagyjuk pácolódni 10 percig.

A grillserpenyőt bőségesen megkenjük növényi olajjal, beletesszük a csiperkegombát, és 15 percig közepes lángon, időnként megkeverve sütjük. A kész ételt megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk.

A fenti receptek mindegyike felhasználható főzéshez. Jó étvágyat!

Különféle ételeket főzhet a grillen: burgonyát, padlizsánt és egyéb zöldségeket. Van egy jó alternatíva nekik - gomba. Például a csiperkegombát. Magas szelénkoncentrációjuk van. Ez az elem segít megerősíteni az immunrendszert.

Pácok készítése

A gombák sütése előtt meg kell oldani a marinálás kérdését. Ez egy rendkívül fontos szempont. A pác egy speciális folyadék, amely különféle fűszereket és fűszereket tartalmaz. További aromás tulajdonságokat ad a csiperkegombának.

Fokhagyma

Szükséges alkatrészek:

• egy csipet só, a só durva legyen,
• 2-3 gerezd fokhagyma, mérete közepes,
• szál rozmaring.
• 100 gramm olívaolaj.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan készítsünk ilyen pácot a sampinyonokhoz:

1. A fokhagymát, a rozmaringot és a sót mozsárban kell őrölni. Pépnek kell lennie. Ha nincs mozsár, bármelyik tál vagy fa burgonyanyomó megteszi.
2. Egy csészében ezeket a komponenseket összekeverjük növényi olajjal. Őrölt fekete borsot adunk a keverékhez.

A főzési folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe. A termék kalóriatartalma 87 kcal.

Szójaszósszal

Az alábbiakban ismertetjük, hogyan pácoljuk a gombát grillezéshez ezzel a módszerrel.

Először készítse elő a szükséges összetevőket:

• 60 gramm meghatározott szósz,
• szárított paprika - 2 marék,
• pár gerezd fokhagyma,
• citromlé - 40 gramm.
• kapor - néhány apró gally.

A főzési folyamat 10-15 percig tart. Kalóriatartalom - 40 kcal.

A pác elkészítésének módja a következő:

1. A citromból levet préselnek ki. Két evőkanálnak elégnek kell lennie.
2. A friss kaprot megmossuk. Folyóvizet használnak. Törülközőn található. Kiszárad. Ezt követően finomra kell vágni.
3. A fokhagymát összezúzzuk és apróra vágjuk.
4. Egy másik tálban a kapor, a fokhagyma, a szósz, a paprika és a kifacsart gyümölcslé keveréke készül. Mindezeket az elemeket alaposan összekeverjük.

Tejföl

A szükséges összetevők itt találhatók:

• pár gerezd fokhagyma,
• tejföl (zsírtartalom - 20%) - 20 gramm,
• két marék fekete bors,
• egy marék bazsalikom: szárított öntésre van szükség,
• háromnegyed teáskanál rozmaring.

Ízlés szerint só szükséges. A pácolás körülbelül 15 percig tart. Minden adag kalóriatartalma 50 kcal.

A pácolt gombát a következőképpen készítjük el:

1. A fokhagymát összezúzzuk.
2. Hozzáadjuk a gyógynövényleveleket és a tejfölt.
3. Mind összekeverednek.
4. A pácolás időtartama két óra.

A grillen történő gomba főzés sajátosságai

Ha ezeket a gombákat megfelelően megsütjük a grillen, akkor nagyon ízletes terméket kapunk. Ezen kívül csodálatos időtöltés lesz a természetben.

Grillezett csiperkegombához használhatja a következő receptet.

Itt a következő arzenálra lesz szüksége:

• 300 gramm csiperkegomba. A méretük nem különbözhet egymástól.
• Szójaszósz: 3 evőkanál. kanalakat.
• Egy marék kakukkfű levél.
• 100 gramm túró.
• Csípős paprika: 1 hüvely.
• Lomb.

Mindezek az összetevők jól keverednek. Jó pác lesz belőle. A főzési folyamat 45 percig tart. Egy adag energiaértéke körülbelül 135 kcal.

Egy remekmű elkészítéséhez egy bizonyos algoritmust kell követnie. Ennek szakaszai a következők:

A gombát alaposan megmossuk vízzel. A vele szemben támasztott követelmények melegek, folyók. A csiperkegombát egy edénybe tesszük. Az elkészített páccal megtöltjük. A tartály fedéllel van lezárva. Alaposan felrázzuk.

15 perces pácolást igényel

A gombákat a grillrácsra helyezzük. A rostély főzés közben megfordul

Ha észreveszi, hogy a gomba éppen összezsugorodott, ideje begyűjteni őket.

A gombákat egy nagy lapos edénybe helyezzük. Apróra vágott sajttal és fűszernövényekkel díszítik. Ide lehet tenni paradicsomot is

Főzési mód grillserpenyőben

A gombának kitűnő ízt kell szereznie. Ehhez nagyon gyorsan megsütjük őket. Nincsenek extra pillanatok a tűzhelyen. Egy ilyen serpenyőbe citromlevet adnak (csak egy evőkanál). Ez garantálja, hogy a gomba nem fog sötétedni főzés közben.

A következő összetevőket kell elkészíteni:

• 12 nagy csiperkegomba;
• 50 gramm olívaolaj;
• fokhagyma: 2 gerezd;
• egy marék rozmaring;
• só.

A pác elkészítése 35 percet vesz igénybe. Minden adag kalóriatartalma 105 kcal.

A munka szakaszai:

1. Fokhagyma olaj jön létre. Az összes fenti elemet összekeverjük a tartályban. Ha szeretne még fűszerezni, tehet bele egy marék chilit is.
2. A gombák szárát eltávolítják. A kupakokat egy csészébe helyezzük az előzőleg elkészített olajjal. Mindez vegyes. 20 percig pácoljuk.
3. A serpenyő először felmelegszik. Gomba kerül rá. Megkezdődik a pörkölés. Mindegyik oldalát megsütjük. A gombának arany árnyalatúnak kell lennie.
4. A gombákat lapos tányérra fektetjük. Meg kell őket szórni fokhagymás keverékkel (páclével).

Mestermű létrehozása a sütőben

Ha csiperkegombát kell főznie a sütőben, akkor először használjon gombát méretbeli különbségek nélkül. Egy időszakban és egyenletesen kell sütni.

Szükséges alkatrészek:

• nyárs - anyaguk fa;
• 600 gramm kívánt gomba;
• szójaszósz - 45 g;
• 15 gramm citromlé;
• szárított kaliforniai paprika - 1 marék;
• két gerezd fokhagyma;
• négy ág kapor.

Az étel 45 perc alatt elkészül. Minden adag energiaértéke 155 kcal

Főzési szakaszok:

1. A citromlevet a vízbe öntik - csak fél teáskanál. A nyársakat ebben a keverékben áztatjuk.
2. A gombák alapos megmosásához meleg folyóvizet használnak. Törülközőn szárítják. A fokhagymát és az összes fűszernövényt nagyon apró részecskékre vágják.
3. A csiperkegombát egy edénybe tesszük. Az összes többi hozzávalót (szósz, kapor, kaliforniai paprika, fokhagyma) is ide küldik. Minden nagyon szoros fedéllel van lezárva. Megrázza magát. A pácolás időtartama 15 perc. Ha nem rendelkezik a szükséges edénnyel, használhat szabványos műanyag zacskót.
4. A gombát nyársra fűzzük. Sütőpapíros tepsire helyezve. Előtte fóliával vagy főzőpapírral letakarjuk.
5. Főzési idő: 15 perc. Az elejétől számított 7-9 perc elteltével a gomba megfordul.

• Pácoláshoz a műanyag, acél vagy üveg edények a legalkalmasabbak. Az alumínium változat nem használható.
• A pác nem tartalmazhat kettőnél több savas komponenst. Ellenkező esetben az íze romlik.
• A pác kulcseleme az olaj. Megakadályozza a gombák kiszáradását. Jobb bármilyen márkájú napraforgóolajat használni. Ennek köszönhetően a gombák aromája nem tűnik el. Vonzó arany tónusúak lesznek. Nem tapadnak rá a grillre és nem száradnak ki.
• A pác tartalmazhatja az összes kedvenc fűszerét. Csodálatos ízzel és illattal gazdagítják a gombát.
• Annak érdekében, hogy a csiperkegomba ne zsugorodik, sütés közben olajjal kell megkenni. Felhordó eszköz: péksüteményes ecset.
• A gombát a kulináris folyamat után meg kell sózni. Ha ezt megelőzően megteszi, túl sok nedvesség távozik belőlük.

A gombák pácolására és grillezésére számos recept létezik. Különféle lehetőségek vannak erre: rács, sütő vagy serpenyő.

Ezek a gombák tökéletesek kebabhoz. Egyedülálló harapnivalót is készítenek bármilyen különleges eseményen.

A húsos shish kebab nem az egyetlen étel, amelyet gyönyörű időben a szabadban is elfogyaszthat. Sokan sült zöldségeket adnak hozzá, például cukkinit vagy padlizsánt.

Recepteket kínálunk fotókkal, amelyekben részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a grillezett csiperkegombát, hogy mindenki elégedett legyen velük.

Grillezett csiperkegomba, grillezés receptje

Ez a recept nagyszerű snack, amely nem igényel sok erőfeszítést, miközben a természetben pihen. Az összetevők listája nagyon minimális, de hozzáadhatjuk a saját „ízünket”, ha például provence-i fűszernövényeket adunk az ételhez.

Hozzávalók

Adagok: - + 5

• Csiperkegomba 500 g
• Fokhagyma 3-4 szegfűszeg
• Só ízlés szerint
• Petrezselyem 1 kis csokor
• Olivaolaj 35 ml

Adagonként

Kalória: 124 kcal

Fehérjék: 5,9 g

Zsírok: 10,2 g

Szénhidrátok: 2,1 g

30 perc. Videó recept Nyomtatás

Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől és öblítse le. Tedd egy tálba, és fedd le páclével.

Elkészítéséhez keverje össze az olajat, a fűszereket, a finomra vágott petrezselymet és a fokhagymát, amelyet egy mély tartályban nyomnak át.

Hagyja a gombát ebben az állapotban két órán át - aromákkal és sóval kell telíteni.

Ez idő elteltével helyezze a csiperkegombát a grillrácsra (a kalapoknak lefelé kell nézniük), és tartsa forró parázson körülbelül fél órán keresztül, közben fordítsa meg egyszer a rácsot a másik oldalára.

Tanács: A gombák könnyű eltávolításához a grillrácsról először kenje be a rudakat napraforgó- vagy olívaolajjal.




Grillezett csiperkegomba recept otthon

Ha nincs lehetőséged kimenni a természetbe, ne tagadd meg magadtól az élvezetet. A csiperkegombát otthon is elkészítheti egy serpenyőben.

Adagok száma: 5

Főzési idő: 35 perc

energia érték

• kalóriatartalom - 122,3 kcal;
• fehérjék - 5,8 g;
• zsírok - 10,2 g;
• szénhidrát - 1,9 g.

Hozzávalók

• gomba - 500 g;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• rozmaring - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• gerezd fokhagyma – 3 db.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A csiperkegombát keresztben két részre vágjuk, és reszelt fokhagyma, rozmaring és vaj keverékébe tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót. Kívánság szerint hozzáadhat fekete borsot az íz és a fűszerezés érdekében.
2. Tíz perc pácolás után a grillserpenyő kellően forró felületére helyezzük a gombát, amelyet előzőleg olajjal kikentünk. negyed óráig pirítjuk. Tálaláskor szórjuk meg az előételt friss fűszernövényekkel.

Grillezett csiperkegomba: sütő recept

Felhívjuk figyelmét egy másik módra, amellyel finom gombákat készíthet anélkül, hogy elhagyná lakását. Ebben az esetben a pác összetétele kissé megváltozik, és a legjobb, ha a csiperkegombát hosszú fa nyárson sütjük.

Adagok száma: 5

Főzési idő: 45 perc

energia érték

• kalóriatartalom - 134,1 kcal;
• fehérjék - 7,5 g;
• zsírok - 10,5 g;
• szénhidrát - 2,6 g.

Hozzávalók

• gomba - 600 g;
• citromlé - 20 g;
• szójaszósz - 50 g;
• szárított paprikapehely - 1 csipet;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• napraforgóolaj - 30 g;
• kapor - több ág.

Lépésről lépésre előkészítés

1. A nyársak megégésének elkerülése érdekében a nyársakat előzőleg citromlével ellátott vízbe áztatjuk. Kellően telítettnek kell lenniük nedvességgel.
2. Pácold be a gombát szójaszósz és olaj keverékében, ízlés szerint adj hozzá finomra vágott kaprot és aprított fokhagymagerezdeket. Jobb ezt egy normál műanyag zacskóban megtenni, amely lehetővé teszi a tartalom rendszeres felrázását.
3. Hagyja a gombát ebben az állapotban fél órán keresztül, majd fűzze fel nyársra, és küldje a sütőbe sütni. A sütési idő 15 perc. A tepsi felületét feltétlenül béleljük ki sütőpapírral.

Tanács: próbáljon meg egyforma méretű példányokat kiválasztani, hogy egyenletesen süljenek át.

Készítsen ízletes gombaételeket az egyik javasolt recept szerint, és tálalja az ünnepi asztalra, koktélparadicsommal és fűszernövényekkel díszítve. Meglocsoljuk a csemegét citromlével és növényi olajjal. Jó étvágyat kívánunk!

A grillezett csiperkegomba régóta a szabadtéri grillezés társa. Egy ilyen étel előnye azonban, hogy tökéletesen központi szerepet tölthet be egy ünnepi asztalon. A gombát egész évben szabadon árusítják a piacon vagy a szupermarketekben, így folyamatosan ízletes és aromás ételek készíthetők belőlük, ezzel meglepve és megörvendezve családját.

Elég sok recept létezik a grillen történő gombafőzéshez, és nem szükséges az udvaron rágyújtani. Kiderült, hogy a gombát grillezhetjük sütőben, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben. És hogy a finomság lédús és ízletes legyen, hatalmas pácválasztékot használnak, amelyek további aroma- és ízjegyeket adnak a termőtesteknek.

Érdemes elmondani, hogy a grillezett gomba kiváló alternatívája a zöldségeknek. Ezen kívül szelént is tartalmaznak, ami az immunrendszer erősítéséhez szükséges.

Ha sütője rendelkezik „Grill” funkcióval, bármikor élvezheti a sütőben grillezett csiperkegomba ízét. Az étel nem csak családi vacsorára, hanem ünnepi lakomára is tökéletes. A vegetáriánusok számára pedig kiválóan helyettesíti a húst.

• 600 g gomba;
• 3 cukkini;
• 1 hagyma;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;

A grillezett csiperkegombák sütőben történő főzését szakaszosan ismertetjük.

1. A gyümölcstesteket meg kell tisztítani a fóliától, alaposan le kell öblíteni folyó vízben, és papírtörlővel le kell törölni.
2. A cukkinit megmossuk, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
3. Keverjük össze ezeket az összetevőket, adjunk hozzá finomra reszelt hagymát és fokhagymagerezdeket, keverjük össze.
4. Ezután keverje össze a vajat, a sót, a borsot, a tejfölt és a paradicsompürét, és habverővel vagy villával kissé felverje.
5. Öntsük a szószt a gombára és a zöldségekre, jól keverjük össze, és hagyjuk 2 órán keresztül jól bepácolódni.
6. Nedvesítsd meg vízzel a fa nyársakat, és egyenként fűzd be a termőtesteket és a cukkiniszeleteket.
7. Grillrácsra tesszük, és a sütőben 15 percig sütjük. a jelzés előtt.
8. Tálalhatjuk különféle szószokkal, valamint apróra vágott zöldségekkel.

Grillen sült csiperkegomba

Sokak szerint a grillen sült grillezett csiperkegomba lehetővé teszi, hogy egy finom ételt füsttel és kényelmes időtöltéssel kombináljon a természetben.

• 1 kg gomba;
• 5 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 hüvely erős paprika;
• 1 csipet szárított kakukkfű;
• 150 g túró;
• Petrezselyem.

Egy lépésről lépésre elkészített recept megmutatja, hogyan kell helyesen grillezni a csiperkegombát.

1. A termőtesteket meleg vízzel alaposan megmossuk, a kalapokról eltávolítjuk a filmet, eltávolítjuk a szárvégeket.
2. A gombát műanyag ételtartóba tesszük, és megtöltjük páccal: kakukkfűvel kevert szósszal, zúzott mag nélküli csípős paprikával.
3. Zárja le a fedelet, rázza fel többször, és pácolja 60 percig.
4. Ezután a gombát a grillrácsra fektetjük.
5. Főzés közben a rácsot többször megfordítják, hogy az étel ne égjen meg.
6. A termőtesteket lapos edényre fektetjük, sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Pácolt grillezett sampinyon zöldségekkel

A csiperkegomba, mint univerzális gomba sok ételhez illik. Sőt, grillen is készíthet pácolt csiperkegombát, nagyon finom lesz, főleg zöldségekkel kombinálva.

• 10-15 nagy csiperkegomba;
• 3 közepes hagyma;
• 2 édes paprika;
• 50 ml szójaszósz;
• 70 ml olívaolaj;
• 1 tk. fűszerek a húshoz.

A javasolt lépésenkénti leírás szerint grillen sütheti a csiperkegombát.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félbevágjuk.
2. A paprika magját és szárát eltávolítjuk, megmossuk és négyzetekre vágjuk.
3. Hámozza le a gombát a filmről, öblítse le, és papírszalvétával itassa fel.
4. Keverje össze a zöldségeket és a termőtesteket egy edényben, öntse bele a szószt, az olajat és a húsfűszereket, keverje össze kézzel.
5. Hagyjuk pácolódni pár órát, időnként megkeverve a tartalmat.
6. Áztassuk 20 percig. fa nyársak vízben.
7. Nyárson rájuk a gombát, felváltva a zöldségekkel, rácsra tesszük és 20-25 percig sütjük.
8. Ebben az esetben 5 percenként fordítsa meg a gombát.
9. Nyárson tálaljuk, tányérra tesszük friss petrezselyemmel.

Hogyan sütjük a csiperkegombát grillserpenyőn

Ahhoz, hogy a gomba ízletes és aromás legyen, grillserpenyőn nagyon gyorsan megsütjük. És ha egy kis citromlevet öntünk a serpenyőbe, akkor a termőtestek nem sötétednek el.

Javasoljuk, hogy használjon egy receptet a csiperkegomba grillserpenyőben történő főzéséhez, amely kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

• 15 db. nagy csiperkegomba;
• 50 ml olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csipet szárított rozmaring;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• Só.

Egy recept, amely lépésről lépésre fotókat tartalmaz a csiperkegombák grillserpenyőben történő főzésével kapcsolatban, segít a kezdő szakácsoknak gyorsan elsajátítani a folyamatot.

Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a sót és a rozmaringot, habverővel felverjük (a csípősség kedvéért tehetünk bele egy csipet őrölt chili paprikát).

Hámozza le a gombát a filmről, csavarja le és távolítsa el a szárát.

Tegye a kupakokat egy nagy tálba, öntse rá a szószt, keverje meg és hagyja állni 30 percig. pácoláshoz.

Egy grillserpenyőt felforrósítunk, beleöntjük a citromlevet, beletesszük a gyümölcstesteket, és mindkét oldalukat szép aranyszínűre sütjük.

A kész gombát tányérra tesszük, a maradék pácot megszórjuk, és tálaljuk.

Sampinyon spenóttal a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben grillezett gomba mindig népszerű. Az étel ízletes, étvágygerjesztő, lédús, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

• 15-20 csiperke sapka;
• 1 evőkanál. l. vaj;
• 1 hagyma;
• Spenót levelek;
• Egy csipet szárított chili paprika;
• 2 evőkanál. l. tejföl és majonéz;
• 2 evőkanál. l. finomra reszelt sajt;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A mikrohullámú sütőben grillezett csiperkegomba receptjét lépésről lépésre ismertetjük.

1. A spenótleveleket kis mennyiségű vízzel felöntjük, tűzre tesszük és 1 percig forraljuk.
2. A folyadékot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a chili paprikát, összekeverjük és teljesen kihűtjük.
3. Az egész masszát összekeverjük majonézzel és tejföllel, kupakokba tesszük, amit sajtreszelékkel megszórunk.
4. A gombát vajjal kikent formába tesszük, és a mikrohullámú sütőben „Grill” üzemmódban 5 percig sütjük.
5. Az ételt sült hússal vagy csirkehússzeletekkel tálaljuk.

Grillezett, majonézes csiperkegomba

A majonézes grillezett csiperkegombát friss zöldségekkel és sült hússal tálalhatjuk. Az étel lédús, aromás, füstös szagú lesz.

• 1 kg gomba;
• 400 ml majonéz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• Só és őrölt paprika keveréke - ízlés szerint;
• Apróra vágott kapor, koriander és petrezselyem.

A csiperkegomba grillen történő főzésének technikáját a következő leírás szerint javasoljuk végrehajtani:

1. Mossa meg a gyümölcstesteket, távolítsa el a fóliát a kupakok felületéről, majd konyharuhára helyezve szárítsa meg.
2. Készítsük el a pácot: egy mély edényben keverjük össze a majonéz felét sóval, paprika keverékével, és habverővel kicsit felverjük.
3. Ráöntjük a gombára, hagyjuk 30 percig pácolódni, időnként megkeverjük a kezünkkel.
4. Kis nyársra tesszük és körülbelül 20-25 percig grillezzük. a termőtestek nagyságától függően.
5. Amíg a gomba sül, elkészítjük a szószt: a maradék majonézhez zúzott fokhagymagerezdeket teszünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan összekeverjük.
6. A kész csiperkegombát szép edénybe tesszük, ráöntjük a szószt és tálaljuk.

Rácson sült töltött csiperkegomba

A grillen sült töltött csiperkegombát biztosan senki sem fogja visszautasítani. Ez a finom étel minden ünnepi lakomát díszít.

• 10-15 nagy csiperkegomba;
• 150 g főtt sonka;
• 100 g túró;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 csokor petrezselyem és kapor;
• Saláta levelek - tálaláshoz;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A töltött gombák grillen történő megfelelő főzéséhez használja a receptet lépésről lépésre fotókkal.

1. A meghámozott és megmosott hagymát apróra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott sonkával, és az olajon 10 percig pirítjuk.
2. Egy tányérban összekeverjük a túrót apróra vágott fűszernövényekkel, hozzáadjuk a sült hozzávalókat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd villával alaposan összekeverjük.
3. A töltelékkel megtöltjük a csiperke sapkákat, rácsra tesszük, és parázsló parázson 20-25 percig sütjük.
4. Egy lapos edényre helyezzük a salátaleveleket, majd elosztjuk a tetejére a töltelékkel ellátott kupakokat, és tálaljuk.

Grillezett, citrommal és mustárral pácolt csiperkegomba

A gombás kebab biztosan ízletes, lédús és aromás lesz, ha először bepácolja a termőtesteket. Pác nélkül íztelenek, szárazak és gumiszerűek. Sok háziasszony különösen kedveli a citromlé, mustár és méz alapú pácot. Bár ezeken az összetevőkön kívül más fűszereket és gyógynövényeket is hozzáadhat.

A citrommal pácolt grillezett csiperkegomba hihetetlenül ízletes étel, amely senkit sem hagy közömbösen.

• 1 kg gomba;
• 4 evőkanál. l. citromlé;
• 1 evőkanál. l. citromhéj;
• 1 evőkanál. l. mustár;
• 1 evőkanál. l. folyékony méz;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 tk. őrölt rózsaszín bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

A grillezett csiperkegomba finom lesz, ha a lépésről lépésre leírtak szerint készítjük el.

1. Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le, tegyük konyharuhára, és hagyjuk lecsepegni a felesleges folyadékot.
2. Egy nagy edényben összekeverjük a receptben javasolt összes hozzávalót, jól homogén masszává keverjük (habverővel lehet verni), hozzáadjuk a gombát.
3. A termőtesteket a páccal együtt sütőhüvelybe tesszük, mindkét oldalukat megkötjük, többször összerázzuk, és 2 órát állni hagyjuk (a gombát egy éjszakára hűtőben hagyhatjuk).
4. Időnként meg kell rázni a hüvely tartalmát, hogy a pác egyenletesen oszlik el a gombák teljes felületén.
5. A termőtesteket vízbe áztatott fa nyársra fűzzük (30 percig áztatjuk).
6. Helyezzük a grillre, és grillezzük 20 percig, minden oldalát megfordítva, hogy a gombák megpiruljanak.
7. Közvetlenül nyárson tálaljuk, tányérokra téve apróra vágott zöldségekkel.