A tejjel főtt cukor receptje. Főtt cukor: recept fényképpel. Nagymama füzeteiből

Kellemesen, gyorsan és olcsón kedveskedhet vendégeinek, ha desszertnek készít egy régóta ismert finomságot, mint például a tejben lévő cukrot vagy a karámot. Nagyanyáink és dédanyáink is tudták a cukrot tejjel főzni. Hiszen ennek a finomságnak a titka az egyszerűségében és az alapanyagok elérhetőségében, valamint az elkészítés gyorsaságában rejlik! Kívül, tejcukor jó nem csak független desszert, hanem házi sütemények, mézeskalácsok, húsvéti sütemények csodás dekorációjaként is. Ésszerű folyosókon emberi test a cukor elengedhetetlen. Ez a szénhidrát adja szervezetünk fő energiáját, könnyen átalakul glükózzá és könnyen felszívódik. A tudósok szerint a cukor serkenti a vérkeringést az agyban, megakadályozza az ízületi gyulladás előfordulását.

Ugyanabban az időben, túlhasznált hozzájárul a túlzott kalóriafelhalmozódáshoz (a cukor kalóriatartalma 400 Kcal 100 g termékben). Ezért bölcsebb korlátozni a cukorbevitelt az elhízásra hajlamos emberekre. Az édesszájúak egy újabb édességgel kényeztethetik magukat - főtt cukorral vagy tejben lévő cukorral. Ebben a cikkben figyelmet kell fordítani a cukor tejjel főzésének "finom" módjára. Ehhez olyan termékekre lesz szüksége, amelyek teljesen olcsók a pénztárcája számára: cukor (300 gramm), tej vagy házi krém (100 ml), vaj - 1 evőkanál. Az összetevők száma növelhető, de ezek arányos arányának megőrzése szükséges. Ha főzéshez használják falusi tej Val vel magas százalék zsírtartalma, akkor sokkal hasznosabb lesz a kapott finomság.

Ha kívánság szerint további összetevőket ad hozzá, elősegíti a tejben lévő cukor ízének és színének diverzifikálását főzés közben: narancshéj, diófélék (földimogyoró, diómag, mogyoró), fahéj, mazsola, vanillin, kakaó, magvak, szárított gyümölcsök. Minden alkalommal főzve különböző töltelék a finomság meglepően új és egyedi lesz! A tejben lévő cukor elkészítéséhez edényeket kell használni - vastag aljú mély serpenyőt, mély tányért vagy szilikon formák, fakanállal vagy spatulával. És most részletesen arról, hogyan kell főzni a cukrot. Főzés. A cukor tejjel történő főzésének kényelmesebbé tételéhez vastag aljú, mély serpenyőt kell használnia. Az ilyen ételekben elkerülheti a tej-cukor keverék megégését.

Öntsön egy kis olajat a serpenyő aljába, öntsön 300 grammot kristálycukorés adjunk hozzá 100 ml tejet. Az elkészített keveréket közepes lángra tesszük, és erőteljesen keverjük. Célszerű fakanalat vagy spatulát használni. Hozzávetőleges idő amelyhez a desszert készül, 5-8 perc. Forrás közben a tejes cukros folyadék habzik és buborékol. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál vajat. A keverék színe a folyamat során megváltozik - fehérről fokozatosan halványbarna lesz. Ezenkívül a tej-cukros folyadék térfogata körülbelül a felére csökken (a tej forrása miatt). A kapott massza nem kicsi, hanem nagyobb buborékokkal fog forrni.

Egyedülálló finomság készítéséhez töltőanyagot kell hozzáadnia a forrásban lévő keverékhez - dióféléket, narancshéjat, mazsolát vagy valami mást saját kívánsága szerint. A narancshéj és a fahéj kombinációja finom keleti ízt kölcsönöz a desszertnek, a földimogyoró vagy a mogyoró a sörbetre emlékeztet, az aszalt gyümölcsök pedig senkit sem hagynak közömbösen! Fokozatosan, ahogy a tejszínes massza sűrűsödik, enyhén észrevehető kéreg jelenik meg a tetején, és kis csomók képződnek alul - az első jelek kész cukor tejben! A készenlét a következőképpen határozható meg - csepegtess egy keveset egy tányérra, és ha a csepp megfagyott, akkor kész.

Előzetesen elő kell készíteni egy mély lemezt vagy szilikon formákat, zsírozni kell őket vaj ban ben egy kis mennyiséget. Az ilyen előrelátás lehetővé teszi, hogy könnyen és sérülés nélkül eltávolítsa a finomságot, miután a tej-cukros massza megkeményedik. Különböző formák segítségével sokféle tejes-cukros "édességet" kaphat töltelékkel, ami tetszeni fog Önnek és vendégeinek. Ha nincs szilikon edény a házban, akkor te magad is kitalálhatsz és elkészíthetsz bármilyen formát, erre a célra egy vastag fólialapot használva. Amikor a cukor teljesen felolvadt és szilárd karamellszínű állagot kapott, vigyük át forró keverék elkészített ételeken. A tej-cukor keveréket haladéktalanul ki kell rakni, mert gyorsan besűrűsödik.

A termék végső felhasználása előtt elegendő 10-15 percet várni, majd kivenni a formából és szépen vázába helyezni. Hasznos tippeket a cukor főzése: Ha nem volt kéznél tej, felforralhatja a cukrot vízben, így a desszert sovány lesz. A tejnek frissnek kell lennie hőkezelés Az állott állapotban aludhat, és az így kapott desszert minősége romolhat tejcukormáz hozzá kell adni a keverékhez. több tejet(200 gramm kristálycukorhoz 200 ml tej). Használható ételfestékek hogy a kívánt színt adja. Amíg a folyadék viszkózus és viszkózus, kenje meg a felületet kenyér termék(torta, mézeskalács) és hagyjuk megdermedni.

Porózus készítéséhez tejcukor a termékek aránya a következő: 100 ml tej és 300 g cukor, és sűrű tejcukor előállításához - 200 g cukor 100 ml tejben. Az első esetben az elülső oldalon a tejcukor felülete egyenletes lesz, a hátoldalon pedig domború, a második esetben a termék mindkét oldalon sima és egyenletes lesz.

Sokan szeretünk cukrot enni a teába. Ehhez nem egyszerű finomított cukor alkalmas, hanem főtt cukor, amelynek receptje meglehetősen egyszerű. Még a gyermeke is meg tudja főzni ezt az ételt, itt nincsenek nehézségek. És ha mazsolát, szárított sárgabarackot vagy kakaót ad hozzá a házi főtt cukor receptjéhez, akkor nagyszerű édességet kap az asztalon, kitűnő ízzel.

Főzési jellemzők

Ahhoz, hogy az étel olyan legyen, amilyennek lennie kell - matt, mézes, fontos, hogy pontosan kövesse a receptet. Ellenkező esetben a főtt cukor helyett egy átlátszó cukorka kerülhet a végére, ami szintén nagyon finom, de ez egy teljesen más termék. Ne feledje, hogy a főtt cukornak, amelynek receptjét gondosan követte, kristályosnak és átlátszatlannak kell maradnia.

Tejjel vagy tejföllel?

Sok háziasszony inkább tejjel főtt cukrot készít. Az elkészítésének receptje ugyanaz, mint a vízen. A tej többet ad a terméknek finom ízű.

Ha cukrot forralunk vízben, akkor egy ilyen ételt soványnak neveznek. A tejjel cukor már kalóriadúsabb és kényes termék. Van olyan főzési lehetőség is, mint a főtt cukor a tejfölön. A receptje megegyezik a tejtermékekkel vagy a soványéval. De a tejföl még érdekesebb hangokat ad a desszertnek. Ezenkívül a tejföl zsírtartalmától függően az étel még kalóriadúsabb lesz, mint a tejnél.

Kezdjük a főzést

Az otthoni főtt cukor receptje meglehetősen egyszerű. Tehát a főzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• 1 kg cukor;
• fél pohár tej;
• 1 narancs héja.

Ez minden. Ne feledje, hogy a tejet szükség esetén vízzel helyettesítheti, tejszín vagy tejföllel (ugyanolyan mennyiségben).

A narancsot alaposan megmossuk, letöröljük, héját eltávolítjuk. Próbálja meg elkerülni, hogy keserű legyen. Ennek néhány fajtája egzotikus gyümölcs keserű, amire egyáltalán nincs szükségünk, és még az ízét is elronthatja.

A héját finomra vágjuk. Ha szükséges, dörzsölheti rá a narancsot durva reszelő. Vagy egy másik lehetőség - vágja le a héját konyhai ollóval.

Tehát a főzéshez szükséges termékek készen állnak.

Hogyan kell főzni

Elkezdjük főzni a főtt cukrot tejjel. A fényképpel ellátott recept segít megbizonyosodni arról, hogy mindent jól csinálsz.

Kezdésnek melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon. Amikor felmelegszik, öntsük hozzá a tej felét és öntsük ki a cukrot. Ha szeretné, pár evőkanál vajat is adhat az edényhez.

Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon. Ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy ne égjen le, és egyenletesen forrjon. A folyadék fokozatosan elpárolog, és a cukor omlós állagot vesz fel. Itt nagyon fontos, hogy az edényt ne tegye túlzottan tűzre, hogy ne kezdjen megolvadni és cukorkává váljon.

Amint látja, hogy a cukor barnulni kezd, öntsük hozzá a maradék tejet (vagy tejfölt), és forraljuk tovább. És csak a végén kell hozzá narancshéjat.

Hogyan kell megfelelően hűteni

főtt cukor tejben, amelynek receptje fent van, fontos, hogy ne csak megfelelően főzze, hanem hűtse is nem kevésbé helyesen.

Elő kell készítenie egy mély tányért vagy tálat. Kenjük ki az edények oldalát növényi olaj. Tegye a főtt forró terméket ebbe a tartályba.

Hagyja félre a tartályt, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ne tegye az edényt a hűtőszekrénybe, hogy időt takarítson meg. Hagyja, hogy fokozatosan, szobahőmérsékleten történjen.

Amikor a cukor teljesen kihűlt, fordítsuk meg a tányért, enyhén ütögessük meg, és a darab könnyen kiesik. Most a cukrot darabokra vághatja - már fogyasztható.

Egy másik lehetőség, ha egyszerűen az aljára helyezünk egy edényt, amelyet szintén ki kell olajozni. Ebben az esetben még könnyebb lesz kiszedni a kihűlt cukrot az edényből.

Mit adjunk hozzá az ízért

Néhány háziasszony szkeptikusan vonogathatja a vállát - érdektelen főtt cukor, a recept fájdalmasan egyszerű. Nos, azoknak, akik jobban szeretnek összetett ételek, rengeteg lehetőség van.

A következő összetevőket adhatja hozzá:

• diófélék;
• magvak;
• mazsola;
• kakaó.

Mindezeket az összetevőket az előkészítés végén be kell vezetni. Ne felejtse el fél órára forrásban lévő vízbe áztatni a mazsolát, hogy megduzzadjon.

De ami a kakaót illeti, azt a főzés elején kell hozzáadni. Gyönyörű csokoládé színt kölcsönöz ételének és felejthetetlen íz. Egy kilogramm cukorhoz legfeljebb 2-3 evőkanál kakaóporra lesz szüksége.

A diót célszerű jól felaprítani, de ha szeretjük nagy darabok akkor hagyd rád.

Néhány árnyalat

Az étel elkészítésekor fontos figyelembe venni néhány árnyalatot, hogy ne rontsa el a terméket. Így:

1. Vegyünk egy serpenyőt alacsonyra, de szélesre, hogy a cukor egyenletesen felmelegedjen.
2. Szánjon rá időt, és ne gyújtson nagy tüzet.
3. Annak ellenőrzéséhez, hogy az étel készen áll-e, csak tegyen egy csepp forró cukrot egy tányérra. Ha kihűl és megszilárdul, kész is az étel.
4. finomabb ízt ad a desszertjének. Ezenkívül segít a terméknek megőrizni kristályos szerkezetét.
5. A főtt cukrot, amint kihűlt, tetszőlegesen feltörhetjük, vagy kockákra vághatjuk. Ehhez ne várja meg, amíg a termék teljesen kihűl. Amint a kezedbe veheted anélkül, hogy megégetsz, kezdd el a szeletelést. Ehhez vegyünk egy fogazott kést, döntsük el, mekkora méretűek legyenek a cukordarabok, és kezdjük el vágni.

Gyermek szórakozás

Főtt cukor, amelynek receptje nagyon egyszerű, a gyerekek szívesen főznek. Ezt érdemes kihasználni. Hiszen milyen jó, ha rábízod a gyerekedre egy „fontos” feladatot, aztán kipróbálod, mi történt vele.

Ezenkívül gyermeke nagyon büszke lesz, ha ő maga készíti el a főtt cukrot, majd megvendégeli barátaival.

By the way, ez az étel lehet díszíteni friss gyümölcs. Ehhez alaposan meg kell mosni az almát vagy a körtét, különféle bogyók. A nagy gyümölcsöket apró darabokra vágjuk. Amikor a főtt cukor kihűlt, de még kellően puha, nyomjunk bele gyümölcsöket, bogyókat úgy, hogy az egyik fele a desszertbe merüljön, a másik pedig a felszínen maradjon. Nagyon szép és eredeti, és finom. Csak egy mínusz van - ilyen friss hozzáadással a főtt cukor nem alkalmas hosszú távú tárolás, egy-két napon belül meg kell enni.

Főtt cukor - gyermekkorunk óta ismerős számunkra finom csemege. elkényeztetett bolt édesség a fiatalok nem tudják csodálatos íz főtt cukor. Emlékezz, hogyan főzött a nagymamája, és főzzön házi desszert a gyerekeimnek. Elfelejtetted a nagymamád receptjét? Ne aggódjon, megmondjuk, hogyan kell főzni a cukrot, és boldoggá tenni a családját ízletes csemege teához.

Hogyan kell főzni a cukrot - klasszikus recept

A vízben főtt cukorból ki fog jönni finom nyalókák. 1 rész cukorhoz vegyen 3 rész vizet, és készítsen elő speciális formákat. Csillagok, virágok, különböző állatok és hasonlók formájában érkeznek. Főzési folyamat:

• öntsön vizet egy serpenyőbe, és öntsön cukrot;
• tedd az edényt a tűzhelyre és forrald fel. Folyamatosan keverjük;
• forralás után felcsavarjuk a tűzhelyet, és a masszát a legkisebb tűzön besűrűsödésig főzzük. Ne felejtse el keverni;
• ellenőrizze a főtt cukor készségét. Tegyünk egy kanál cukormasszát egy csészealjra. Ha szétterül, főzzük tovább. Ha fagyasztott - az étel készen áll;
• A forralt cukrot öntsük a formákba. Nem kell zsírozni őket.

Megvárjuk, míg a cukormassza besűrűsödik, és kivesszük a formákból. Ha citromot, ill narancslé- vegyél cukrot zselés cukor. De nyúlnak, és nem tartják meg egyértelműen az alakjukat.

Hogyan főzzük a cukrot tejjel

Készít:

• 1 kg cukor;
• 0,5 l zsíros tej;
• vastag aljú serpenyő.

Öntsön fél pohár tejet egy tálba, és adjon hozzá cukrot. Lassú tűzön felforraljuk. Időnként megkeverjük. A nedvesség elpárolog, miután a tejet felszívja a cukor, és omlós kristályokká alakul. Ne felejtsd el keverni! Láttuk, hogy az alsó cukorréteg megolvadt a serpenyőben és lett barna szín- Adjuk hozzá a maradék tejet.

Ügyeljünk arra, hogy a cukormassza egyenletesen elolvadjon a tűzön. Miután a tej teljesen elpárolgott, vegye le a tálat a tűzhelyről. Kenjen meg egy széles tányért vagy edényt növényi olajjal, és óvatosan helyezze oda az édességet. Megvárjuk, míg kihűl, és szeletekre vágjuk.

Hogyan forraljuk fel a cukrot narancshéjjal

Vegyünk 1 kg cukrot, egy narancs szárított héját, egy evőkanál vajat és 0,5 liter zsíros tejet. Főzési folyamat:

• vágott narancs héj kis kockák vagy vékony csíkok. Ha a bőr nagyon száraz, mozsárban vagy kávédarálóban őrölheti;
• olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben;
• öntsünk fél pohár tejet az olvasztott vajba, és adjunk hozzá cukrot;
• azonnal küldje el narancs héjés állandó keverés mellett főzzük a masszát a tej végső elpárolgásáig;
• hozzáadjuk a maradék tejet, és a cukorral kevergetve simára főzzük. A kész cukor világosbarna színt kap;
• vegyük le a tálat a tűzhelyről és tegyük fel forró desszert zsírozott tányérra;
• kihűlés után az édességet darabokra vágjuk, és a gyerekekkel kedveskedünk.

Hogyan kell főzni a cukrot - egy finom karamell recept

Készít:

• 300 ml nehéz tejszín;
• 50 g vaj;
• 2,5 st. Szahara;
• 1 st. l. édesem.

Főzés után kapsz tejcukor fudge. Sütemény és egyéb pékáruk díszítésére is használható, mert a massza viszkózus és jól eloszlik a felületén.

Főzési folyamat:

• öntsön tejszínt egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá cukrot és keverjük össze;
• helyezze a tálat a tűzhelyre, és keverje újra;
• kis tűzön forraljuk fel a masszát;
• forralás után adjunk hozzá mézet a cukorhoz, és főzzük 20 percig;
• öntse a kapott keveréket egy külön, olajjal megkent tányérba.

A felforralt cukrot hagyjuk kihűlni, majd darabokra vágjuk és kávéval vagy teával tálaljuk.

Szerény és egyszerű recept finom édességek boldoggá teszi gyermekeit. Receptjeink jó alternatívája lesz a komplexnek cukrászda amelyek előkészítése sok időt vesz igénybe. A gyerekek szeretik a főtt cukrot csak úgy rágcsálni, vagy teához inni.

Ma leírjuk, hogyan lehet tejcukrot főzni - finom és egyszerű cukorka teához. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe - 5-8 perc. Különféle formák segítségével édes cukorkákat tálalhat ünnepi asztal bármilyen okból)
Hozzávalók:
Tehéntej 100 ml
Cukor homok 300 gr

2. Termékek és szilikon formák készlete.

3. Öntsön 300 g cukrot egy mély, vastag aljú serpenyőbe, öntsön 100 ml tejet. Közepes lángon főzzük. Fakanállal folyamatosan keverjük. A massza felforr és habzik, de tovább kell keverni.

4. Amint a keverék besűrűsödik és halványbarna lesz, térfogata csökken, alig észrevehető kéreg borítja, és a barnás foltok első jelei megjelennek az alján, a tejcukor készen áll.

5. Egy mély tányért kenjünk ki vajjal, nagyon vékony rétegben. Öntse a keveréket egy tányérra. 5-10 percig hűlni hagyjuk.

6. Fordítsa meg a táblát,

7. Betörni apró darabok.

8. vagy töltsön ki szilikon formákat.

9. Opcionálisan dióval. Kihűtjük, kivesszük a formából.

10. Ha szereti a porózus tejcukrot, 100 ml tejet + 300 g cukrot kell bevennie. Az elülső oldalon a cukorka lapos, a hátulján domború lesz. Ha szereted a sűrűt, akkor 100 ml tejet + 200 g cukrot kell venni. Mindkét oldalon sima és egyenletes tejcukrot kapunk.

11.

12. A szünetben láthatja a különbséget a cukrok között - porózus és sűrű.

13.

14.

Ha nincs időd főzni összetett desszertek otthon, vagy hiányzik a szükséges készség, legalább megtanulhatja, hogyan készítsen édességet, nyalókát és édességet egyszerű módon. Ehhez csak egy dolgot kell tudnia - hogyan kell főzni a cukrot vízzel vagy tejjel. Miután tanult technológiai jellemzők folyamat, megengedhető, hogy bonyolult legyen alapreceptek, új összetevőket vezessen be az íz fokozása érdekében.

Nak nek végtermék gazdag és ízletesnek bizonyult, jobb a leggyakoribbat használni fehér cukor. A közhiedelemmel ellentétben barna megfelelőjének nincs semmilyen előnye, sőt kissé rontja a termékek konzisztenciáját.

A cukor és tej alapú édességek készítésének szabályai

A receptek valóban nagyon egyszerűek, de csak az előírt adagok betartásával lesz igazán ízletes a cukorka. A komponenseket mindig az alapján veszik a következő arányokat: három csésze cukor legalább egy pohár zsíros tejhez és körülbelül egy evőkanál zsíros vajhoz elegendő. Dió, lekvárdarabok, magszemek, kandírozott gyümölcsök, apróra vágott szárított gyümölcsök hozzáadása megengedett.

A klasszikus tejes édességek főzéséhez a következő manipulációkat kell végrehajtania:

• A kiválasztott edényben keverje össze a tejet a cukorral, végül adjon hozzá vajat, és alaposan keverje össze.
• A tartályt közepes lángra helyezzük. Folyamatosan kevergetve a masszát felforraljuk.
• Minimálisra csökkentjük a tüzet, és tovább keverjük a készítményt a tejben, megvárva, amíg sűrűsödni kezd.
• Ellenőrizzük a félkész termék készenlétét. A keverékből egy csészealjra csepegtetünk egy keveset, amiből édességet formázunk. Ha a massza szétterül, még fel kell forralni. Ha azonnal elakad és lefagy, folytathatja a következő lépéssel.

Tipp: Otthon a cukrot kizárólag tartályokban főzik tapadásmentes bevonat. Ha gyenge minőségű ételeket használ, drámaian megnő annak a kockázata, hogy a szokásosan megégett cukrot kap.

• A terméket előre elkészített formákba rakják. Célszerű szilikon termékeket használni, de először belülről olajjal kell kenni. Gyorsan kiöntjük a terméket, mert szó szerint megkeményedik a szemünk előtt.

Az üres darabokat hűtőszekrénybe tesszük, és várunk néhány órát, amíg teljesen megszilárdulnak. Ha azt tervezi, hogy édességet tesz bele további komponensek, akkor célszerű közvetlenül a formák kitöltése előtt hozzáadni őket.

Hogyan készítsünk cukorból és vízből finom édességeket?

Ha csak cukrot és vizet használ a főzés során, akkor finom cukorkákat készíthet. A karamell sima, dús és nem túl sima lesz, ha benne van ez az eset használat klasszikus arányok- 1 rész cukorhoz 3 rész vizet veszünk.

Az eljárás a következő manipulációk egymás utáni végrehajtását foglalja magában:

• A cukrot és a vizet összekeverjük, tűzre tesszük, állandó keverés mellett felforraljuk.
• Csökkentse a hőt, és párolja a kompozíciót minimális hőmérsékleten, állandó dagasztás mellett, amíg sűrűsödni nem kezd.
• Ezután tesztet végzünk egy csészealjjal, és a helyzetnek megfelelően járunk el.
• A kész félkész terméket beleöntjük speciális formák amelyek nem igényelnek előkenést. Megvárjuk, hogy a massza teljesen besűrűsödjön.

Egyes háziasszonyok megpróbálnak citrom- vagy narancslevet hozzáadni az alapmasszához. Ízében ez igazán jót tesz, de az eredmény nem annyira nyalóka, mint inkább rágós édesség. Nem tartják jól az alakjukat és nyúlnak.

A tejkaramel titkai

Az ilyen édességeket már nem főzik tejben, jobb sűrű és zsíros tejfölben főzni. És ha diverzifikálni akarod klasszikus változat desszert, majd a masszához (de nem kész csokoládét) ajánlatos egy kis kakaóport tenni.

A manipuláció így néz ki:

• 400 g cukorhoz 150 g zsíros tejfölt és két evőkanál vajat veszünk. Ha a tejföl folyadékot adott, akkor nem kell kiönteni, csak keverje össze a kompozíciót. Ha úgy dönt, hogy kakaót ad hozzá, akkor legfeljebb egy evőkanál előre szitált port teszünk a feltüntetett mennyiségű összetevőbe. Hozzáadhat egy kis diót vagy magot. De jobb megtagadni az aszalt gyümölcsöket, a kész édességek íze nélkülük is telített lesz.
• A vaj és a kakaó kivételével az összes komponenst összekeverjük, összegyúrjuk és megfelelő, előmelegített edénybe rakjuk. A masszát a tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve felforródásig tartjuk.
• Csökkentse a hőt, és párolja a terméket legalább fél órán át, rendszeres keverés mellett. Nem szabad tovább várni, mert. a cukor megdermedhet és túl sűrűvé válhat.
• Ha mindent helyesen csinált, akkor a termék gyönyörű karamell színt kap, konzisztenciája homogén lesz, csomók és buborékok nélkül.
• Most adjunk hozzá kakaót a forró masszához, keverjük össze. Adjunk hozzá vajat, forró felületen meg kell olvadnia. Még egyszer jól keverjük össze.
• Öntse a munkadarabot vajjal előkezelt formákba. Hűvös, napfénytől védett helyre tesszük, de nem hűtőbe. A megfelelően előkészített fudge anélkül is megragad alacsony hőmérsékletek. De a hirtelen leejtéstől az édességek morzsolni kezdhetnek.

Ha egy íz tulajdonságai a fenti desszertek nem kielégítőek, nincs mit tenni, más ételeket kell keresni. Ha megpróbálja módosítani a felhasznált összetevők mennyiségét, elronthatja a termék állagát és állagát.