Egy egyszerű házi édesség recept. Édességek otthon - receptgyűjtemény

A házi készítésű édességek mindennapi és ünnepi asztalokra egyaránt alkalmasak, különösen újévkor, karácsonykor és húsvétkor. Kézzel készített ajándéknak is kiválóak. Ha egy bolti csokisdoboz a figyelem kellemes, de ügyeletes jeleként értékelhető, akkor a kézzel készített, fantáziával teli cukrászati ​​remekművek szó nélkül elmondják a megajándékozottnak, mennyire tiszteli, becsüli és szereti őt.

A WomanJournal.ru házi készítésű édességreceptek kínálatában már szerepel parmezános csokoládé, házi aszalt gyümölcscukorka, csokoládéval bevont banáncukorka, Raffaello aszalt szilva, English Fair nyalóka, sőt mentával és calamusszal készült karamell is.

Ideje feltölteni a kollekciót, mi pedig új, elképesztően ízletes, egyszerű és megfizethető házi édességek receptjeit kínáljuk. Búzadara halvával készült édességek, vaníliakrémes karamell, rumpiramisok mazsolával, krémes mandula karamell, fehér csokoládé szarvasgomba Ricotta sajttal, mézes-almás mályvacukor… Ezekkel az édességekkel könnyen boldog, gondtalan lánynak érezheted magad, aki a világ minden kincsének birtokában van!

Házi készítésű édességek búzadara halvával

Búzadara édességek receptje dióval, mazsolával és héjjal.

Mire van szükséged:

• 1 csésze búzadara
• 1 st. egy kanál porított dió
• 1 teáskanál zúzott mandula
• 1 st. egy kanál mazsola
• 3 art. evőkanál növényi olaj

Sziruphoz:

• 1 pohár vizet
• Cukor, fahéj, citromhéj ízlés szerint

A permetezéshez:

• Porcukor és fahéj (vagy citromhéj) keveréke

Hogyan készítsünk házi édességet búzadara halvával:

A búzadarát növényi olajban barnára sütjük. Adjuk hozzá a diót és a forrázott mazsolát.

Öntsük fel a masszát vízből, cukorból, fahéjból és citromhéjból készült sziruppal. Zárja le a fedőt, és főzze 6 percig.

A kész halvát golyók formájában osszuk szét, és szórjuk meg porcukorral és fahéjjal vagy citromhéjjal.

Készen állnak a házi készítésű édességek búzadara halvával.

Jó étvágyat kívánunk!

Almás-mézes mályvacukor

Házi édességek receptje sült almából mézzel és fahéjjal.

Mire van szükséged:

• 1 kg édes-savanyú alma
• 2,5-3 csésze méz
• Fahéj ízlés szerint
• Porcukor opcionális

Hogyan készítsünk almás-mézes mályvacukrot:

Az almát kettévágjuk, kivesszük a magházukat, és a vágott oldalukkal felfelé egy tepsire helyezzük. Egy tepsire öntsünk kevés vizet, hogy az alma ne égjen meg, sütőben süssük puhára.

A sült almát szitán dörzsöljük át. A kapott almaszósz mennyiségét poharakkal mérjük ki, és fehéredésig daráljuk (amíg levegős, homogén masszát nem kapunk).

Vegyünk minden 2 csésze almaszószhoz 1 csésze mézet, és őröljük fehéredésig.

Keverjük össze a mézet az almával, adjunk hozzá fahéjat, verjük fel habverővel a masszát, és tegyük kis szilikon vagy ón formákba.

Tegyen egy tepsit a formákkal előmelegített sütőbe, és szárítsa nagyon alacsony lángon 4-6 órán keresztül.

A kész pasztillát kivesszük a formákból, ízlés szerint megszórjuk porcukorral.

Az almás-mézes mályvacukor készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Vaníliás csokoládé Caramel

Házi készítésű édességek receptje sűrített tejjel, csokoládéval és mályvacukorral.

Mire van szükséged:

• 1 doboz (350-400 g) sűrített tej
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 700 g csokoládé
• 425 g mályvacukor
• 900 g cukor
• 220 g darált dió opcionális
• 4 evőkanál. evőkanál sótlan vaj
• 1/8 teáskanál só

A vaníliás csokoládé karám elkészítése:

Egy négyzet alakú vagy téglalap alakú formát kenjünk ki olajjal vagy zsírral, és tegyük félre.

Keverje össze a cukrot, a vajat, a sót és a sűrített tejet egy magas, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Állandó keverés mellett 6-7 percig forraljuk a masszát. Kapcsold el a tüzet.

Egy nagy tálban keverje össze a vaníliát, az apróra vágott csokoládét, a mályvacukrot és, ha szükséges, a darált diót. Adjuk hozzá a forró keveréket, és addig verjük, amíg az összes csokoládé elolvad.

Az előzőleg elkészített formába öntjük a fondantot, fa- vagy szilikon spatulával óvatosan elsimítjuk a masszát.

Vegye ki a fondant a hűtőszekrénybe 3 órára. Ezután kivesszük, kis négyzetekre vágjuk.

Elkészült a vaníliás csokis fudge.

Jó étvágyat kívánunk!

Fehér csokoládé szarvasgomba ricotta sajttal

Házi édességek receptje fehér csokoládéval, mandulával, ricottával és kókuszdióval.

Mire van szükséged:

Az alaphoz:

• 100 g szárított kókuszreszelék
• 60 g porcukor
• 100 g ricotta sajt
• 16 egész mandulamag

Mázhoz:

• 70 g fehér csokoládé
• 3 art. evőkanál nehéz tejszín
• 50 g szárított kókuszreszelék

Hogyan készítsünk fehér csokis szarvasgombát ricotta sajttal:

Egy közepes tálban keverjük simára a kókuszt, a cukrot és a reszelt sajtot. Osszuk 16 részre.

Az egyes részeket golyóvá forgatjuk, belenyomva a mandulaszemet; hűtsük le a fagyasztóban 20 percig.

Egy nagy tálban összekeverjük a finomra morzsolt sütiket, az áztatott mazsolát, a sűrített tejet és a kakaót. A masszát 2 órára hűtőbe tesszük.

A masszából formálj kis piramisokat (opcionálisan golyókat), és szórd meg kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük 30 perc - 1 óra.

Töltsük meg az aszalt szilvát fél diószemekkel.

Vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a lágy vajat, simára keverjük.

Az aszalt szilvát csokoládéba mártjuk, kikent sütőpapírra tesszük, és 2 órára hűtőbe tesszük. Alternatív megoldásként öntsünk egy kis csokoládét 10 cukorkaforma aljába (használhatunk nagy ehető jégkockákat vagy dobozos műanyag cukorkabetéteket), majd öntsük rá a töltött aszalt szilvát, és öntsük rá a maradék csokoládéval. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Kész aszalt szilva dióval és konyakkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Ahhoz, hogy édességgel kényeztesse magát, nem szükséges cukrászdába menni. Számos finomság elkészíthető saját kezűleg, például édességek. Otthon főzve semmivel sem rosszabbak, mint a boltiak: ugyanolyan finomak és gyönyörűek.

A házi készítésű édességek fő jellemzője az összetevők önálló kiválasztásának és a recept beállításának képessége. Így diétássá tehető az édesség, vagy véglegesíthető az allergiásoknak, kisgyermekeknek megfelelő recept.

Hogyan készítsünk házi édességeket

1 . 100 gramm vaj, levágva.

2 . Tegye az olajat egy serpenyőbe, tegye lassú tűzre. Főzhet vízfürdőben.

3 . Beleöntjük a porcukrot.

4 . Ezután adjuk hozzá a kakaót.

5 . Fokozatosan az olaj elkezd olvadni. Villával megszurkáljuk, és a hozzávalókat összekeverjük, a serpenyő alján egy darab vajat futunk. Így a cukor nem ég meg, és minden komponens egyenletesen keveredik.

6 . Aszalt gyümölcsök (esetünkben aszalt szilva) apróra vágva.

7. Öntsük az aszalt szilvát a serpenyőbe, keverjük össze, és lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk további 2-3 percig.

8 . A kapott masszát az édesség formákba helyezzük, és a hűtőszekrénybe küldjük, amíg teljesen le nem hűl. Ennek eredményeként megszórhatja a házi kakaós édességeket.

A finom házi édességek készen állnak

Jó étvágyat kívánunk!

Házi tejcsokoládé

Ezeket az édességeket különféle töltelékekkel készíthetjük el, például dióval, kandírozott gyümölccsel vagy sűrű lekvárral. A finomság íze is eltérő lehet, így a tej és a kakaó arányának változtatásával keserű- és tejcsokoládéhoz is hozzájuthatunk.
Az édességek formázásához szilikon formát használhat.
Szükséges hozzávalók:

● kakaópor - 70 g;
● liszt - 15 g;
● vaj - 45 g;
● porcukor - 75 g;
● tej - 50 ml;
● száraz tej - 45 g.

Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Adjunk hozzá kakaót, kétféle tejet és port. Alacsony lángon, folyamatosan főzzük forrásig.
Ezután adjunk hozzá lisztet, és forraljuk újra.
A kész masszát lehűtjük, az előkészített formába öntjük, és pár órára hidegbe tesszük.
Ízlés szerint hozzáadhat feltétet. Ehhez kenje meg a forma alját és falait csokoládéval, rakja ki a tölteléket, és öntse rá a maradék masszát.
A házi csokoládé finomságok receptje leegyszerűsíthető. Ehhez olvasszuk fel a vásárolt csokoládét, adjunk hozzá diót, öntsük formákba és tegyük be a fagyasztóba.

Házi készítésű édességek szárított gyümölcsökből és diófélékből

Ezek az édességek nemcsak ízletesek, hanem hatalmas mennyiségű hasznos anyagot is tartalmaznak.
A főzéshez szárított gyümölcsökre és diófélékre lesz szüksége:

● mazsola;
● szárított sárgabarack;
● füge;

● földimogyoró;
● mogyoró;
● dió.

Minden név vegyen 100 gr.
Kiválaszthat a listából csak néhányat, vagy a legjobban tetsző kompozícióval választhat.
A szárított gyümölcsöket előmossuk és 20 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk. A diót megpirítjuk, és megszabadítjuk a héjától.
Turmixgépben turmixoljon mindent. A keverékhez adhatunk néhány evőkanál mézet vagy fél citrom levét.
Mindent jól összekeverünk. Kezével kis kerek cukorkákat sodorjon.
Kívánság szerint megszórhatjuk kókuszreszelékkel, mákkal vagy szezámmaggal.

Házi készítésű édességek szárított gyümölcsökből, diófélékből és túróból

Ezek az édességek összetételüknek köszönhetően kiváló egészséges nassolnivalók lehetnek.

● szárított áfonya - 50 g;
● aszalt szilva magokkal - 150 g;
● könnyű mazsola - egy kis marék;
● szárított sárgabarack - 120 g;
● földimogyoró - 110 g;
● túró 9% - csomag;
● mogyoró - 80 g;
● méz - 30 g.

Távolítsa el a magokat az aszalt szilváról. Öblítse le az összes szárított gyümölcsöt, és áztassa forrásban lévő vízben fél órára. A diót megpirítjuk és meghámozzuk.
Egy turmixgépben keverje össze az elkészített termékeket mézzel és aprítsa fel. Adjunk hozzá túrót a keverékhez és keverjük össze.
Kézzel kis golyókat formázunk és tányérra tesszük.
Kívánság szerint az édességeket megszórhatjuk kakaóval vagy kókuszreszelékkel.
Az elkészített édességeket hűtőszekrényben tároljuk.

Házi készítésű édességek "Raffaello"

Nem tart sokáig elkészíteni ezeket az illatos édességeket. És a kész finomság íze semmiképpen sem rosszabb, mint a vásárolt. Ez a recept bonyolult lehet, ha speciális ostyafélgömböket használnak a töltelék kirakásához.
A főzéshez szüksége lesz:

● mandula - 20 darab;
● vaj - 35 g;
● kókuszpehely - 120 g;
● sűrített tej - 200 g;
● fehér csokoládé - ​​45 g;
● vanília vagy vanillin – a kés hegyén.

Az édességekhez hámozott mandulát használunk, ehhez áztassuk ¼ órára forrásban lévő vízbe. Lecsepegtetjük, és 10 percre visszatesszük forrásban lévő vízbe. Ezután távolítsa el a bőrt a kezével. Ezután forró serpenyőben szárítsuk meg a mandulát, és tegyük félre egyelőre.
A vajat és a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá a chips súlyának felét és a sűrített tejet.
Az egészet jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe 6-8 órára vagy egy éjszakára.
Most elkezdheti az édességek formázását. A kókuszreszelék második részét egy kis mély tányérba öntjük, így kényelmesebb lesz szórni.
A kihűlt masszából csípünk le egy darabot, gyúrjuk össze, tegyünk bele egy diót és formáljunk belőle golyót. Forgácsba mártjuk és egyenletesen megszórjuk.

Házi édesség baba tápszerből

Ezen édességek alapja az anyatej-helyettesítő tápszer. Gyártásukhoz a maradékok megfelelőek, vagy kifejezetten erre a célra vásárolhatók. A recept véglegesítése után ezek az édességek gyermekek számára is elkészíthetők.
Az édességek elkészítéséhez szüksége lesz:

Csecsemőtápszer - 200 g;
tej 3,2% - 120 ml;
vaj - 60 g;
fruktóz - 40 g.

Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a tejet és forraljuk néhány percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezután adjuk hozzá a fruktózt és a keveréket, és jól keverjük össze.
A kihűlt masszából csípj le egy kis darabot, és tetszőleges formájú édességet tekergessünk a kezünkkel.
A kész édességeket leönthetjük olvasztott csokoládéval, vagy megszórhatjuk kakaóporral, kókuszreszelékkel, darált dióval vagy szezámmaggal.
Tölteléknek bármilyen dió vagy kandírozott gyümölcs megfelelő.
A házi édességek készítése izgalmas folyamat, amelyben a család minden tagja részt vehet.

Videó recept "Házi édességek"

Teához és édességhez. Az egyik kedvenc finomságot természetesen kivétel nélkül mindenki ismeri. Gyerekek és felnőttek is kipróbáltak már több száz féle, csomagolt édességet. De mindez egy bolti választék. De a házi édesség ritka csemege. Ennek az az oka, hogy az előállításukhoz szükséges termékek költsége még magasabb, mint a kész édességek vásárlása. De biztosan tudja, hogy egészséges és jó minőségű terméket eszik, emulgeálószerek és stabilizátorok nélkül.

Számos módja van az édesség elkészítésének otthon. Kalóriadús, de nagyon ízletes csokoládét készíthetsz, rengeteg dióval megszórva. Mások a diétás étrendet választják – szárított gyümölcsök alapján.

Hogyan készítsünk csokoládét

Csokoládé alapú cukorkák készítésekor ne adjunk hozzá túl sok vizet, különben a felesleges folyadék megakadályozza a cukorkák kialakulását. Kiolvasztáskor megolvadnak, és izzadság borítja őket. Még rosszabb, ha a cukrászdarab csomókba gyűrődik.

A fekete-fehér csokoládé nem sűrűsödik annyira, mint a kedvenc tejcsokoládé. Ezért az első két típussal könnyebb megbirkózni. De a tej megéghet.

A klasszikus recept szerint klasszikus csempéket és különféle formájú cukorkákat is önthet. Nagyon egyszerű tippek vannak az otthoni csokoládékészítéshez. Például bármilyen szilikon forma megteszi, az édes massza nem ragad. Illetve tetszőleges téglalap alakú edényeket letakarunk fóliával. A csokoládéból gyakran golyókat hengerelnek, és gyorsan lehűtik, hogy ne veszítsék el alakjukat.

"Izyuminka" csokoládé

Hozzávalók a "Zyuminka" csokoládéhoz

• 4 evőkanál. l. tej
• 50 g vaj
• 7 art. l. kristálycukor
• 5 st. l. kakaópor
• egy teáskanál lisztet
• marék mazsola

Hogyan készítsünk Izyuminka csokoládét

Tej, cukor és kakaó keverékét alacsony lángon melegítjük. A főzés során öntsön olajat, hogy a folyadék ne égjen meg. Adjunk hozzá lisztet és hagyjuk besűrűsödni.

Az édes desszert elkészítésének legegyszerűbb módja a szilikonforma. Tegye a mazsolát egy cellába, és töltse meg egy adag forró csokoládéval. Hűtsük le keményre. Az asztalon az édességek megolvadnak és finomak lesznek.

Narancshéj csokoládéban

• narancs
• keserű csokoládé
• nádcukor - 2 evőkanál. l.
• Pohár víz
• Tej - 1 evőkanál. l.

Főzési mód

Egyszerűbb és egzotikusabb desszertet otthon nehéz találni.

A héját szeletekre vágjuk, pár percig puhára főzzük.

A cukormázt vízfürdőben megfőzzük olvasztott csokoládéból, tejből és vízből.

A narancsszalmát megforgatjuk cukorszemekben, mártsuk forró csokoládéba és hűtsük le.

Nem csak finom, de gyönyörű is.

Otthoni pörkölés

• Két tábla csokoládé
• Dió - egy pohár
• Cukor - 150 g
• Egy kis citromlé

A szirupot három összetevőből - vízből, cukorból és citromléből - főzzük.

A diót nem törjük össze, hanem apróra vágjuk, használhatunk kést.

Öntsük szirupba.

A csokoládét bármilyen kényelmes módon melegítjük - mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen. A mázas diót hagyjuk kihűlni, golyókat formázunk és a mázba mártjuk. Grillezzük kihűlni, és teával tálaljuk.

eper karamell

• 100 g eper
• 200 g cukor

A nyalókát nagyon könnyű elkészíteni, nehéz elkészíteni a megfelelő szörpöt.

Csak pár evőkanál vizet melegítünk, és karamellizáljuk benne a cukrot. Az édes massza változásait folyamatosan figyelni kell, hogy ne égjen ki. Amint besűrűsödik és aranyszínűvé válik, az epret édesbe mártjuk, és fagyasztott formában házi édességeket kapunk.

klasszikus nyalókák

A legegyszerűbb recept, amelyhez csak cukor és víz szükséges. Ráadásul a súlyt szem határozza meg. Melegítéskor a masszának be kell sűrűsödnie. Ha nem, csak adjon hozzá több homokot. Öntsünk egy kevés sötétbarna masszát egy fogpiszkálóra, és engedjük le hideg vízbe. A kakas otthon készen áll.

Hogyan készítsünk cukorkát

A cukros cukorkák ugyanazok a nyalókák. De bármilyen gyümölcslével változatossá teheted őket. A háziasszonyok gyakran citromot csepegtetnek.

Az elkészítés leírása

A vizet és a cukrot sűrűre és napfényre forraljuk, kevés levet öntünk hozzá. Azokat a formákat, ahol a cukorkák megszilárdulnak, kenjük be olajjal, kivételkor nem törnek el. Egyébként közvetlenül az asztalon tárolhatod, nem olvadnak meg.

Tejkaramella

• Vaj - 10 g
• Cukor - 540 g
• Tej - 270 g
• Vanillin

Tejet és édes homokot melegítünk a tűzhelyen. Étvágygerjesztő barnás árnyalatnak kell megjelennie.
A vaj és a vanillin ízesítő adalékok, melyek aromáját gyermekkorunk óta ismerjük. A sűrű masszát öntsük formába, majd vágjuk kockákra, mint a "Kis-Kiss".

Hogyan készítsünk csokoládét

• Egy csomag kakaópor
• 150 g vaj
• 150 ml víz
• Egy pohár tej egyharmada
• 20 g cukor
• Nagy púpozott kanál liszt

Forró víz kell, de nem forrás. Felolvasztunk egy darab vajat, és bedörzsöljük kakaóval.

Az összes összetevőt, mind a kevert, mind a tisztán, forró vízhez adjuk, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Az edényeket, amelyekben a csemegét formázzuk, fóliával letakarjuk, és beleöntjük a barna keveréket. Pár óra múlva a tábla csokoládé a fagyasztóban megkeményedik, majd édességekre osztjuk.

madártej

Hozzávalók

• 200 g csokoládé
• 180 g cukor
• Egy csomag zselatint
• 150 g sűrített tej
• 150 g vaj
• 3 tojás fehérje
• Citromsav és vanília

A fehérjemasszát mixerrel sűrű habbá forgatjuk citromporral együtt.

A zselatint a cukorral külön-külön, alacsony lángon felolvasztjuk.

A harmadik tálban morzsoljuk össze a sűrített tejet és a vajdarabkát.

Ha a zselatin rész kihűlt, az összes hozzávalót összedolgozzuk.

Tejszínes zsenge szufla hűlni állítva.

Az utolsó lépés a legfinomabb. Olvasszuk fel a csokoládét, és töltsük meg minden oldalról a "Madártej" puha közepét.

Házi kakaós csokoládé receptek

Lehetetlen felsorolni az összes ismert kakaós édesség receptjét. A legnépszerűbbek az aszalt sárgabarack, aszalt szilva, csokoládéval bevont mazsola, dió alapú "Mókus", grillázs és szarvasgomba. Tölteléknek tetszés szerint tehetsz. A csokoládémáz pedig a szokásos módon készül - olvasztott csokoládéból vagy kakaóból tejjel.

Csokoládé dióval

• Étcsokoládé tábla
• Egy darab vajat
• teáskanál fahéj
• Mogyoró vagy mandula mag
• Kakaópor a szóráshoz

A csokoládét vajjal vízfürdőben felmelegítjük, de ne engedjük, hogy folyadék kerüljön a masszába.

Hagyjuk kicsit kihűlni a cukormázt, és két adagra osztjuk. Az egyikben fahéj, a másikban kakaó lesz.

A diót kézzel beleforgatjuk az illatos keverékbe. Ovális formát adunk. A tetejét megszórjuk kakaóporral.

Csokoládé "Truffle"

• keserű csokoládé - ​​250 g
• Egy pohár tejszín
• Vaj - 50 g
• Kakaó

Szarvasgomba főzése

A felforrósított krémbe kis darab kakaós terméket teszünk, simára oldjuk. Kivesszük hűlni, amikor már besűrűsödött a massza. Ízlésképpen egy olajdarabot dobunk.

A munkadarabnak több órán át hidegben kell állnia. Ezt követően golyókat sodorunk belőle, kakaóporba forgatjuk és tálaljuk.

A házi készítésű édességek nem csak teához jók. Érezze a természetes finomság ízét például pezsgővel. Lepje meg vendégeit szilveszterkor.

A csokoládé minden édesszájú gyengesége! Régóta mítosz, hogy a csokoládé káros, de ez egyáltalán nem igaz, a lényeg, hogy ésszerű mennyiségben használjuk. A csokoládé felbecsülhetetlen előnyökkel jár az ember számára:

• lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben,
• javítja a szellemi aktivitást,
• javítja a hangulatot,
• fokozza a libidót,
• segít az immunitás növelésében.

Ebből a termékből egy csodálatos finomság készül otthon, amelynek senki sem tud ellenállni - csokoládé. A bolti csokoládék azonban a hasznos anyagokon kívül gyakran tartalmaznak káros kémiai adalékanyagokat is, de ez nem ok arra, hogy teljesen lemondjunk erről a finomságról! Kísérletezésre és önálló csokoládékészítésre hívunk minden édesszájút, csak álmodozót és kreatív embert! Kifejezetten neked gyűjtöttünk össze recepteket, hogyan készítsd el otthon a legnépszerűbb csokoládékat. Ízben nemhogy nem maradnak el akciós társaikhoz képest, de még felül is múlják őket! Ezenkívül az ilyen édességek otthoni főzése sokkal gazdaságosabb lesz, ami természetesen minden ésszerű háziasszonynak tetszeni fog!

Csokoládé sietve

Ez a legegyszerűbb recept az otthoni csokoládé elkészítéséhez. Az így kapott finomság azonban csodálatos ízű lesz, és a főzés nem igényel sok erőfeszítést. Javasoljuk, hogy próbálja ki!

• 250 gramm kakaópor;
• 150 gramm vaj;
• 150 ml víz;
• 100 hónap tej;
• 30 gramm liszt;
• 120 gramm kristálycukor.

Főzés:

A vizet egy serpenyőbe öntjük és felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Ekkor a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben fel kell olvasztani és kakaóporral simára keverni. A felmelegített vízhez vaj és kakaó, tej, liszt és cukor keverékét adjuk. Mindezt alaposan összekeverjük, elkerülve a csomók kialakulását.

Az előkészített edénybe, amelynek aljára élelmiszerfóliát terítenek, a csokoládé keveréket öntik, amelyet egyenletesen kell elosztani a tartály teljes területén. Ezután a csokoládémasszával készült edényeket 2 órára fagyasztóba tesszük, amíg megszilárdul. A fagyasztott finomság darabokra vágva fogyasztható!

Édesség "csokoládé meglepetés"

Ilyen csokis finomság sokszor díszdobozokban is megtalálható! Megszoktuk, hogy magunknak és családunknak vásárolunk ilyen édességeket, illetve ajándékba is adjuk. Ez az édesség azonban elkészíthető otthon, saját kezűleg is, beletéve egy darabkát a lelkedből, és ajándékba adhatod szeretteidnek. Ezeket a kézzel készített édességeket mindenki értékelni fogja!

• 200 gramm étcsokoládé;
• 150 gramm mandula;
• 100 gramm datolya;
• 50 gramm fehér csokoládé.

Főzés:

Először is meg kell olvasztani a sötét és fehér csokoládét vízfürdőben különböző tartályokban. Amíg a csokoládé olvad, van idő a datolyáról eltávolítani a magokat, helyette 1-2 diót teszünk oda. Ezt követően fehér csokoládét óvatosan felkenünk arra a helyre, ahol a datolyakor bemetszés történt, hogy összetartsa a tölteléket. Ezt követően a datolyát fehér csokoládéval ki kell venni 2 órára a fagyasztóba.

Az idő letelte után a fehér csokoládéban lévő datolyát kivesszük a hűtőszekrényből, és egyenként teljesen olvasztott étcsokoládéba kell mártani, és ételfóliára kell tenni. Miután minden elkészült, az édességeket ismét a fagyasztóba tesszük 3-4 órára, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.
Kész édesség, a tetejét fehér csokoládéval és kókuszreszelékkel díszíthetjük. Egy ilyen finomság senkit sem hagy közömbösen!

"madártej"

A "madártej" édességet mindannyiunk számára gyermekkorunk óta ismerjük, azonban kevesen próbálták meg főzni őket otthon. És hiába! Elkészítésük nagyon egyszerű, és minden kezdő szakács meg tudja csinálni.

A főzéshez szükséges összetevők;

• 200 gramm csokoládé;
• 3 tojásfehérje;
• 3 gramm citromsav;
• 200 gramm kristálycukor;
• 30 gramm zselatin;
• 150 gramm sűrített tej;
• 150 gramm vaj.

Főzés:

Először is a zselatint hideg vízzel le kell önteni, és 25 percig állni kell, hogy megduzzadjon. Ekkor a fehérjéket keverővel felverjük, miközben fokozatosan citromsavat kell hozzáadni hozzájuk.

A vajat vízfürdőben fel kell olvasztani és sűrített tejjel keverni. Vissza a zselatinhoz. A fagyasztott masszával cukrot és zselatint adunk a tartályhoz, a keveréket vízfürdőben melegítjük.

– A zselatint ne forraljuk fel, különben nem sűrűsödik be, ami tönkreteheti az édességkészítés folyamatát.

A masszát felmelegítés után felvert fehérjékkel, olvasztott vajjal és sűrített tejjel kell keverni, amíg homogén állagot nem kapunk. A kapott masszát az előkészített formába fektetjük, amelyben az édességet tervezzük, majd 2 órára fagyasztóba tesszük, amíg megkeményedik.

Ekkor a csokoládét vízfürdőben meg kell olvasztani és le kell hűteni. 2 óra elteltével a kapott szuflát olvasztott csokoládéba mártjuk és fóliára fektetjük, majd a madártejet ismét a hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megkeményedjen.
Az utolsó szakaszban díszítheti a madártejet tejszínhabbal, vagy nélküle. A "madártej" házi édességek sokkal finomabbak, mint az üzletekben árusított édességek. Kényeztesse meg szeretteit ezekkel az édességekkel egyszer, és nagyon sokszor kérni fogják!

Szarvasgomba főzése

A szarvasgomba egy kitűnő csemege, amelyet sok ínyence szeret. Ezeknek az édességeknek azonban van egy hátránya - meglehetősen drágák a többi édességhez képest. Íme a recept, hogyan készíts otthon szarvasgombát! A házi szarvasgomba nagyon ízletes és gazdaságosabb lesz, mint a boltok polcairól származó társaik.

A főzéshez szükséges hozzávalók:

• 200 gramm keserű csokoládé;
• 65 hónap tejszín;
• 40 gramm porcukor;
• 30 ml brandy;
• 25 gramm apróra vágott dió;
• 80 gramm kakaópor.

Főzés:

A csokoládét vízfürdőben kell felolvasztani. Ekkor a tejszínt porcukorral összekeverjük, felmelegítjük, de nem forraljuk fel, és a masszát összekeverjük. Ezt követően a kapott masszát az olvasztott csokoládéhoz adjuk, és mindent újra össze kell keverni.

Ezután a konyakot és a diót adjuk ugyanabba a tartályba, és a keveréket újra alaposan összekeverjük. Ezt követően a masszát 90 percre hűtőszekrénybe tesszük. Másfél óra elteltével kivesszük a hűtőszekrényből, a konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a gyurma.

A tányérba kakaóport öntünk, a kezeket vízzel megnedvesítjük, és megkezdődik a szarvasgomba formálása - kör vagy háromszög alakúra formázzuk. A szarvasgomba kialakulása után kakaóporba mártjuk.

Az így kapott szarvasgombát 60 percre hűtőbe tesszük, és az idő letelte után már fogyasztható!

Édességek "karamell"

Aki már legalább egyszer kipróbálta ezeket az édességeket, soha nem lesz közömbös irántuk! A karamell, a dió és a csokoládé csodálatos kombinációja rendkívül ízletessé teszi ezeket az édességeket! A karamellás csemegét a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Próbálja meg saját maga is főzni a karamellát, biztosítjuk, mindenkinek ízleni fog!
A főzéshez szükséges hozzávalók:

• 200 gramm csempe krémes karamelilla;
• 40 gramm mogyoró;
• 40 gramm étcsokoládé;
• 60 ml tejszín;
• 25 gramm vaj;
• Egy kis napraforgóolaj.

Főzés:

A tejszínes karamellát összetörjük és vízfürdőben felolvasztjuk. Az édességek elkészítéséhez 10 gramm vajat, 30 ml tejszínt is adunk ehhez a masszához, és mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. A mogyorót meghámozzuk és enyhén megpirítjuk. Az édesség formáját megkenjük napraforgóolajjal, és az olvasztott karamellát szétosztjuk a sejtjeibe. Minden cellába 1 diót kell tenni úgy, hogy az a karamellás massza közepén legyen.

Ezt követően az űrlapot 20 percre a hűtőszekrénybe küldjük. Ekkor vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét, majd hozzáadjuk a maradék tejszínt és vajat.

20 perc elteltével az édességformát kivesszük a hűtőszekrényből, és a csokoládémasszát óvatosan az egyes cukorkák tetejére helyezzük. Amikor minden elkészült, az édességformát 5 órára eltávolítjuk a hűtőszekrényben. Az idő letelte után elkészült a Karamell édesség, ezzel kényeztetheti magát és háztartását!

"Grillezés csokoládéban"

A csokoládéban sült grillezés nagyon népszerű édesség. Ezt a keleti édességet nagyon könnyű otthon, egyedül is elkészíteni. A receptben nincs semmi bonyolult, mindenki megbirkózik vele!
A főzéshez szükséges hozzávalók:

• 500 gramm dió;
• 150 gramm kristálycukor;
• 70 ml víz;
• 30 ml citromlé;
• 200 gramm étcsokoládé;
• 50 ml brandy.

Főzés:

Először is fel kell vágni a diót. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe, és kiöntjük a cukrot, ezt a keveréket lassú tűzön melegítjük, és sűrű állagúra és aranyszínűre forraljuk. A szirup elkészülte után citromlevet és darált diót adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Ideje elkezdeni édességet készíteni! Ehhez kis mennyiségű masszát kell venni, és az édességeknek kerek vagy hosszúkás alakot kell adni. A kész sültet 30 percig a hűtőben pihentetjük. Ekkor az étcsokoládét vízfürdőben fel kell olvasztani, majd adjunk hozzá konyakot, és alaposan keverjük össze.

A csokoládémáz elkészülte után a pörkölést kivesszük a hűtőből, és minden cukorkát a csokoládémasszába kell áztatni. A kész édességeket élelmiszerfóliára fektetjük, és 2 órára a fagyasztóba küldjük, amíg megszilárdul. Az idő letelte után a "csokoládéban grillezett" csokoládé cukorkák már fogyaszthatók!

Tippek az otthoni csokoládékészítéshez

Annak érdekében, hogy az Ön által készített csokoládék első ízben finomak legyenek, be kell tartania néhány finomságot. Ismerkedjen meg velük, és sok olyan hibát elkerül, amelyeket gyakran elkövetnek ennek a finomságnak az elkészítésekor:

A cukorka receptek készítése során semmilyen felmelegített masszát soha nem szabad felforralni, ezért ellenőrizni kell a melegítési folyamatot, és el kell távolítani a tartályt, amelyben a csokoládét, tejet vagy valami mást melegítik, mielőtt a termék forrni kezd.

Az édességek elkészítéséhez csak friss, jó minőségű termékeket kell használni.

Tanács: "Soha ne használjon elöregedett tejet és tejterméket, zselatint, aminek a csomagolását több mint 2 hónapja bontották ki, otthoni édességkészítéshez, ez szomorú eredményhez vezethet, ami közül a legártalmatlanabb az lesz, hogy az édesség nem sül ki."

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez vásároljon egy speciális űrlapot sejtekkel. Ez lehetővé teszi számukra, hogy bármilyen kívánt formát adjanak, szépek és étvágygerjesztőek legyenek.

Légy okos! Esetleg otthon szeretne vaníliás, marcipános vagy diómorzsát tenni az édességekhez, ez könnyen megtehető! És ha nem szereti az étcsokoládét, cserélje ki tejcsokoládéval, ami a legfontosabb, vegyen csokoládét töltőanyag nélkül.

Az édességgel megtöltött formát a fagyasztóba helyezéskor le kell zárni - ehhez használjon fóliát. Ellenkező esetben az édességek nem túl kellemes illatot kapnak, és nem lesznek annyira étvágygerjesztőek. Készítsen édességet jó hangulatban, és tegyen bele egy darabot a lelkedből – ez a kulcs a kiváló eredményhez!

Amint látja, a csokoládécukorkák otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű, és ami a legfontosabb, nem igényel ritka összetevőket. Ezért akármelyik csokoládéreceptet is választja, könnyen megvalósítható minden konyhában!

A csokoládét jogosan tekintik a felnőttek és a gyermekek kedvenc csemegéjének. A mai napig a boltok polcai tele vannak különféle desszertekkel, de mindegyik tele van ízstabilizátorokkal és emulgeálószerekkel. A tapasztalt háziasszonyok szívesebben főznek csokoládét magukban, és ez nem meglepő. A végeredmény egy teljesen természetes termék, amelyet a család minden tagja szeretni fog. Fontolja meg a legfinomabb recepteket.

A csokoládékészítés jellemzői

1. Először is érdemes megjegyezni, hogy a csokoládé a maga sokféleségében nem szereti a vizet. Emiatt rendkívül óvatosnak kell lenni a csokoládé alapú édességek készítésénél. Ügyeljen arra, hogy az edények mindig szárazak legyenek. A termék vízfürdőben történő melegítése során a serpenyőből származó folyadék nem kerülhet a csokoládéval ellátott tálba. Ha víz kerül a kompozícióba, akkor az édesség csomókká válik, és maga az alap túl vastag lesz.
2. A tejcsokoládé sokkal gyorsabban besűrűsödik, mint a fehér vagy az étcsokoládé. Ezért az utolsó két hozzávalóból a legegyszerűbb édességet készíteni, ez segít az állag szabályozásában és a megfelelő forma megtalálásában. A tejtömeg túlságosan érzékeny különféle tényezőkre, legyen szó hőmérsékletváltozásról vagy magas páratartalomról.
3. Ha otthon tervezi főzni a szarvasgombát, először a tölteléket tartsa a hűtőszekrényben. Az édességek formázása után helyezzük azokat is a kamrába, hogy a késztermék mázolás után kiszáradjon.

Szarvasgomba

• porcukor - 45 gr.
• étcsokoládé - ​​225 gr.
• zsíros tejszín (15-20%) - 65 gr.
• konyak - 30 ml.
• mogyoró - 45 gr.
• kakaópor - 85 gr.

1. Vegyünk fel egy kis zománcozott serpenyőt, mossuk ki és szárítsuk meg. Még egy csepp víz is ronthatja a késztermék állagát. A csokoládét apró kockákra törjük, edénybe tesszük, az edényeket a tűzhelyre tesszük. Folyamatosan keverjük, hogy a kompozíció ne tapadjon a falakhoz.
2. Egy külön tálban keverjük össze a porcukrot és a tejszínt, keverjük simára. Tegye az edényt a tűzhelyre, melegítse fel is. Vékony sugárban a csokoládé alaphoz öntjük, falapáttal összekeverjük.
3. A mogyorót száraz serpenyőben növényi olaj nélkül megpirítjuk. Vágjuk apróra, keverjük össze konyakkal és adjuk hozzá az előző keverékhez. Ismét átkeverjük, 1,5-2 órára hűtőbe tesszük.
4. A megadott időtartam elteltével olyan kompozíciót kap, amely konzisztenciájában hasonlít a gyurmára. Vak köröket a masszából, kakaóporba forgatjuk. Az elkészített szarvasgombát tálalótálcára vagy vágódeszkára helyezzük, és 1 órára hűtőbe tesszük.

Cukorkák dióval

• dió (mag) - 55 gr.
• keserű csokoládé - ​​25 gr.
• méz - 20 gr.

1. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, kávédarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Keverjük össze a chipseket mézzel, formázzunk köröket.
2. A csokoládét apró kockákra törjük, egy lábasba tesszük és vízfürdőben felolvasztjuk. A kész golyókat az olvasztott masszába mártjuk, tálcára tesszük.
3. Küldje el a kész édességeket a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Általában 2 óra alatt megkeményednek. A diót helyettesítheti mandulával vagy mogyoróval.

• tejszín (zsírtartalom 20%) - 110 gr.
• vaj - 55 gr.
• növényi olaj - 10 ml.
• étcsokoládé - ​​45 gr.
• karamell édességek - 210 gr.
• mogyoró - 45 gr.

1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten. Helyezze az íriszt egy mély tálba, olvassa fel vízfürdőben. Ezt követően villával vagy turmixgéppel őrölje meg a folyékony keveréket tejszínnel és vajjal.
2. A serpenyőt felforrósítjuk, rátesszük a mogyorót és jól megpirítjuk. Távolítsa el a dió héját, készítsen egy formát az édességek számára, és kenje meg növényi olajjal.
3. Helyezzen egy-egy egész mogyorót mindegyik részbe, és tegye rá olvasztott karamellás keveréket. Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe, várjon negyed órát.
4. A csokoládét apró kockákra törjük, víz- vagy gőzfürdőben folyamatosan kevergetve felolvasztjuk. Vegyük ki a karamellás édességeket, töltsük meg csokimázzal, tegyük be a fagyasztóba a finomságot.
5. Körülbelül 6 óra elteltével az édességek megkeményednek, csak ki kell venni és át kell helyezni egy hermetikusan lezárt edénybe. A „Toffee” karamell eltarthatósága 10 nap.

Sűrített tejjel készült édességek

• kakaópor - 25 gr.
• fehér csokoládé - ​​55 gr.
• vaj - 15 gr.
• sűrített tej - 410 gr.

1. A vajat kivesszük a hűtőből, apró kockákra vágjuk, mély tálba tesszük. Olvassa fel a kompozíciót szobahőmérsékletre, majd adjon hozzá kakaóport és öntsön tejet (zsírtartalom 3%).
2. Készítsen vízfürdőt, olvassa fel a készítményt folyékony állagúra. Legfeljebb 10 percig főzzük a keveréket, különben a kakaó elveszti ízét.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, először természetes körülmények között hűtse le a keveréket, majd tegye fél órára a hűtőszekrénybe. Ekkor a fehér csokoládét reszelőn felaprítjuk, lapos edénybe öntjük.
4. A vajat kivesszük a hűtőből, és golyókat formázunk belőle. A kapott édességeket reszelt fehér csokoládéba forgatjuk, tálcára tesszük. A csemegét 1 órára hűtőbe tesszük.

• granulált cukor - 55 gr.
• tejcsokoládé - ​​75 gr.
• mogyoró - 90 gr.
• vaj - 25 gr.

1. Először a mogyorót tegyük egy száraz serpenyőbe, pirítsuk barnára. Kávédarálóban őröljük vagy daraboljuk fel.
2. A kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, a tűzhelyen felolvasztjuk. Győződjön meg arról, hogy a kompozíció nem ég, és gyűjtse össze a masszát a tartály falairól.
3. Miután felforralta a cukorszirupot, adjon hozzá apróra vágott mogyorót. A kész masszát sütőpapírra tesszük, kihűtjük.
4. Amikor a keverék megkeményedik és kihűlt, tedd át egy turmixgépbe és őröld meg. Ezután adjunk hozzá korábban szobahőmérsékleten megolvasztott vajat, és verjük fel a kompozíciót. Kezdje el lassan hozzáadni a cukorszirupot a dióval.
5. A végén sűrű masszát kapunk, kockákat vagy köröket formázunk belőle. Adjon hozzá egy egész mogyorót minden cukorkához, ha szükséges. A kész édességeket negyed órára hűtőbe tesszük.
6. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, belemártjuk a formált édességeket. A desszertet tálcára tesszük, hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Mascarponéval készült édességek

• lágy sajt (mascarpone megfelelő) - 145 gr.
• tejcsokoládé - ​​85 gr.
• étcsokoládé - ​​90 gr.

1. Készítse elő a papír vagy szilikon cukorka formákat előre, nem lehet nagy. Olvassa fel az étcsokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben ("Felolvasztás" mód, 15 perc).
2. A formák falát kikenjük csokoládémázzal, 25 percre hűtőbe tesszük. Ezen időszak letelte után újra kenjük ki a formákat csokoládéval, majd tegyük fél órára a hidegbe.
3. Amíg az alap megkeményedik, a tejcsokoládét négyzetekre törjük, egy edénybe küldjük, és vízfürdőben simára olvasztjuk. Hűtsük 7 percig, adjunk hozzá lágy sajtot.
4. A masszát keverővel vagy turmixgéppel felverjük, a formákat kivesszük a hűtőből. Próbálja meg a megkeményedett csokoládét elválasztani a falaktól, hogy oldalsó formákat kapjon.
5. A sajt és a tejcsokoládé keverékét cukrászzacskóba öntjük. Kattintson rá a csokoládéformák kitöltéséhez. Az édességeket tálcára tesszük, 1 órára hűtőbe tesszük. Felhasználhatósági idő - 5 nap.

• földimogyoró só nélkül - 50 gr.
• mogyoró - 60 gr.
• zsíros tejföl - 100 gr.
• kakaópor - 55 gr.
• granulált cukor - 55 gr.
• vaj - 45 gr.
• fehér csokoládé - ​​80 gr.
• kókuszpehely - 30 gr.

1. Kívánság szerint a földimogyorót vagy mogyorót helyettesítheti más típusú diófélékkel, például kesudióval, dióval, pisztáciával. Egy tapadásmentes serpenyőt felforrósítunk, hozzáadjuk a mogyorót és a mogyorót, és barnára pirítjuk.
2. Amikor a héj kezd elválni, távolítsa el a terméket a tűzről, és hámozzuk le. Turmixgépben lisztes állapotúra őröljük, vagy késsel feldaraboljuk.
3. A vajat kivesszük a hűtőből, kis kockákra vágjuk, vízfürdőben felolvasztjuk. A por szitálása után fokozatosan adjuk hozzá a kakaót.
4. Továbbra is keverjük a masszát, adjunk hozzá granulált cukrot, és addig keverjük, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak. A keveréket levesszük a tűzről, lehűtjük szobahőmérsékletre, hozzáadjuk a tejfölt.
5. Öntsük a kompozíciót egy turmixgépbe, vagy keverjük össze egy keverővel, adjunk hozzá diót, tegyük hűtőszekrénybe 1 órára. Ekkor vízfürdőben felolvasztjuk a fehér csokoládét, a kókuszreszeléket lapos edénybe öntjük.
6. A krémes masszát kivesszük, golyókat formázunk, olvasztott fehér csokoládéba forgatjuk. Ezután azonnal megszórjuk kókuszreszelékkel és tálcára tesszük. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen meg nem áll (kb. 3 óra).

Mandulával készült édességek

• porcukor - 80 gr.
• vaj (60-72%) - 110 gr.
• kakaópor - 80 gr.
• mandula - 60 gr.

1. A vajat kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, feltesszük a tűzhelyre, és vízfürdőben felolvasztjuk. Szitáljuk át a kakaót, kezdjük el hozzáadni a port egy teáskanálonként, közben keverjük meg. Ugyanezt csináljuk a porcukorral.
2. Ennek eredményeként krémes masszát kell kapnia. Vegye le a terméket a tűzhelyről, amikor a keverék homogén. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd fél órára hűtőbe tesszük.
3. A megadott idő leteltével a masszából golyókat formázunk úgy, hogy egy pirított mandulát teszünk bele. A cukorkákat szórjuk meg egyenlő arányban kakaóporral elkevert porcukorral.

Édességek főtt sűrített tejjel

• dió - 150 gr.
• búzaliszt - 40 gr.
• sűrített tej - 300 gr.
• kakaópor - 85 gr.
• bogyók lekvárból (egészben) - díszítéshez

1. Távolítsa el a címkét a sűrített tejes dobozról. Tegye egy serpenyőbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje az edényt. Mérsékelt lángon főzzük 2,5 órán keresztül, majd kapcsoljuk ki az égőt és hűtsük le a kompozíciót.
2. Amikor a sűrített tej szobahőmérsékletűre hűlt, nyissa ki az üveget, és helyezze át a tartalmát egy mély tálba. A kakaót konyhai szitán átszitáljuk, összekeverjük a sűrített tejjel.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával, és megszórjuk liszttel. Vegyünk két teáskanálnyit, gyűjtsük össze a keveréket az elsővel, a másodikkal távolítsuk el a kompozíciót, és fektessük egy sütőlapra. A cukorkák közötti távolságnak legalább 3 cm-nek kell lennie.
4. Helyezzen egy bogyót a keverék tetejére. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a teljesítményt úgy állítjuk be, hogy ne ingadozzon. Küldjön be egy sütőlapot, süsse a terméket negyed óráig.
5. A megadott idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, távolítsa el a tepsit és hűtse le a tartalmát szobahőmérsékletre. Óvatosan törje meg az egyes édességeket egy spatulával, tegye egy tálcára, és 1 órára tegyük hűtőszekrénybe.

Édesség szárított gyümölccsel

• édes mandula - 90 gr.
• szárított sárgabarack - 110 gr.
• mag nélküli mazsola - 80 gr.
• szárított füge - 120 gr.
• citrom - 1,5 db.
• méz - 210 gr.
• dió - 100 gr.
• kakaó - 115 gr.
• tejcsokoládé - ​​100 gr.

1. A mandulát és a diót forró, száraz serpenyőben megpirítjuk, meghámozzuk és turmixgépben/kávédarálóban daráljuk. Keverjük össze a mazsolát, aszalt sárgabarackot, citromot, fügét. A szárított gyümölcsöket küldje a húsdarálóba, görgessen 2-szer.
2. Keverjük össze a két masszát egy kompozícióba, adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze. Tegye a keveréket a hűtőbe fél órára, majd kenje meg a kakaóporral a kezét, és kezdje el golyókat formálni.
3. Ha készen vannak az édességek, forgassuk meg ismét kakaóban. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, simára hűtjük. A kész termékeket mártsuk a masszába, tegyük egy lapos edényre.
4. Hűtőbe tesszük az édességet. Ha a csokoládé megszilárdult, kezdjük el fogyasztani. A házi készítésű édességek eltarthatósága 10-14 nap.

• kókusz - 0,5 db.
• fehér csokoládé - ​​100 gr.
• porcukor - 55 gr.
• vaj - 110 gr.
• kakaó - 80 gr.
• mandula - 175 gr.

1. A vajat apró kockákra vágjuk, vízfürdőben felolvasztjuk. Lassan kezdje beleönteni a porcukrot, miközben kevergette a terméket.
2. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az átszitált kakaóport. A masszát mixerrel felverjük, és 45-60 percre hűtőbe tesszük.
3. Ekkor hámozzuk meg a kókuszt, finom reszelőn reszeljük le a gyümölcs felét. A kapott chipseket száraz, forró serpenyőben 1 percig pirítjuk. Tedd egy lapos edénybe.
4. A krémes masszát kivesszük a hidegből, kis golyókat formázunk, beletesszük az előpirított mandulát. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni.
5. Alternatív megoldásként először a csokimázba mártsuk az édességet, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel, és kicsit nyomkodjuk meg a kezünkkel. A kész cukorkát vágódeszkára fektetjük.
6. Az összes manipuláció végén helyezze a készterméket 1,5 órára hidegbe. Édesítetlen kávéval vagy teával tálaljuk. Legfeljebb 5 napig tárolható.

Karamelles cukorkák

• vaj - 30 gr.
• zabpehely - 90 gr.
• granulált cukor (barna) - 50 gr.
• mogyoró (egész) - 110 gr.
• étcsokoládé - ​​90 gr.
• fehér csokoládé (lehet tej) - 100 gr.

1. Készítsen elő szilikon vagy papír cukorka formákat. Vízfürdőben olvasszuk fel az étcsokoládét, majd hűtsük le és öntsük a formarekeszbe. 15 percig hűtőben hagyjuk dermedni.
2. A vajat kockákra vágjuk, szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg megpuhul. Beleöntjük a kristálycukrot, villával bedörzsöljük a masszát. Ha a granulátum nem oldódik fel, használjon vízfürdőt.
3. A zabpelyhet kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük, hozzáadjuk az előző keverékhez. A mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, késsel apróra vágjuk, a krémes zabpehely masszához küldjük.
4. Öntsük a kompozíciót egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre és olvasztjuk fel, amíg teljesen karamellizálódik. Jellegzetes illatot fog érezni, a massza barnás lesz.
5. A csokoládéformákat kivesszük a hűtőből, ráöntjük a kihűlt keveréket. A fehér csokoládét gőzfürdőn felolvasztjuk, az alapra öntjük.
6. Tegye a formát a hűtőbe 3 órára. Ezt követően minden édességet fóliába csomagolhatunk, és szalaggal díszíthetjük. Tartsa legfeljebb egy hétig.

A házi készítésű csokoládék eltarthatósága meglehetősen rövid, ez a teljesen természetes összetételnek és a tartósítószerek hiányának köszönhető. A hűtőszekrényben való tárolás legfeljebb két hét, más körülmények között 6-7 nap.

Videó: Bounty csokoládé