Cukros zsemle kész élesztőtésztából. Cukros zsemle. Cukros zsemle receptek

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

puha, bolyhos zsemle cukorral. Egy fotós recept lépésről lépésre segít a viszonylag gyors főzésben. A tésztát a legegyszerűbb - bezopare élesztővel - gyúrjuk. Ez azt jelenti, hogy nem kell megvárnia, amíg a tészta megérik. Minden terméket meghatározott sorrendben adunk hozzá, és összegyúrjuk puha tészta. Ha az élesztő erős, friss, akkor jól és gyorsan illeszkedik.
Cukros zsemle bármilyen formában elkészíthető, bár a tészta puha, nem homályosodik el, így a rózsa vagy szívecskék formázása is megfelelő. Ha úgy dönt, hogy a szokásos kerek zsemle, majd kelesztés után a tetejét meg kell kenni tejjel vagy tojással és megszórni cukorral. A virág vagy szív alakú zsemlénél pedig formázás közben a tölteléket becsomagolják, majd sütés előtt újra megszórják cukorral a zsemléket. A sütést is javasoljuk.

Hozzávalók 15-18 db kis zsemléhez:

- friss élesztő - 15 gr;
- tej - 1 pohár;
- liszt - 400-420 gr;
- cukor - 2/3 csésze + 0,5 csésze a töltelékhez;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l. a tésztába + 1 ek. l. dagasztáshoz;
- vaníliás cukor - 1 tasak.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az élesztőt meleg tejben feloldjuk. Hagyjuk állni néhány percig, hogy az összes csomó megpuhuljon.

Egy másik tálban keverjük össze a tojást és a cukor felét. Habverővel habosra keverjük.

A tojásos-cukros keveréket a feloldott élesztős tejhez öntjük, hozzáadjuk a maradék cukrot és egy zacskót vaníliás cukor. Keverjük. Szitáljuk a keverékbe folyékony összetevőket búzaliszt. Míg 400 gramm is elég, még egy kicsit kevesebbet is adhatunk hozzá, és ha ragacsos a tészta, a többit dagasztás közben adjuk hozzá.

Keverje össze az összes hozzávalót, nedvesítse meg a lisztet. A közepébe mélyedést készítünk, finomított növényi olajat öntünk bele. Bármelyik megteszi - a szokásos napraforgótól az olajbogyóig vagy a mustárig.

A laza, nedves tésztagolyót az asztalon a lisztre terítjük, és kézzel simára, egyneműre gyúrjuk. A dagasztás során a tészta az asztalhoz és a kezekhez tapad, de lisztet csak vészhelyzet esetén adjunk hozzá, nehogy nehezebb legyen a tészta. Jobb, ha gyakrabban kenjük be a tenyerünket olajjal, vagy adjunk hozzá egy kevés olajat a tésztához.




A tésztát tartalmazó tálat törölköző alatt, ill ragasztófólia meleg helyen egy óráig vagy tovább. A teszt állapotára összpontosítunk - jól illeszkednie kell, három-négyszeresére növelve.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket kb 1 cm vastag téglalappá sodorjuk.A réteg felületét tetszőleges olajjal - olvasztott vajjal vagy növényivel - kenjük meg és szórjuk meg cukorral. Hogy a zsemleformázásnál kevésbé szóródjon ki a cukor, tenyerünkkel vagy sodrófával enyhén nyomkodjuk bele a tésztába a szemeket.

Megfordítjuk a tekercset, megcsípjük teljes hosszában és mindkét oldalán. 4-5 cm-es darabokra vágjuk.

Mindegyik darabot a közepére vágjuk, de ne érjük el a szélét, hagyjunk valahol 2-3 cm-t.




A tepsit sütőpapírral lefedjük. A bekarcolt zsemlelapokat egymástól távol terítjük. A széleket oldalra hajtjuk, a közepét kissé megnyomjuk. Lefedjük és meleg tűzhelyen kelesztjük. Nem sokáig, 12-15 perc is elég. Sütés előtt megszórjuk az üreseket cukorral, és elküldjük forró sütő 200 fokra melegítve, 15-17 percig. A zsemléket barnára sütjük.

A forró, cukorral készült zsemléket a sütőlapról a rácsra szedjük, vagy fadeszkán törölköző alatt hűtjük. Melegen vagy hűtve tálaljuk teához. Jó étvágyat kívánunk!

Azt is javasoljuk, hogy készüljön fel

Egy réteg karamellizált cukor alatt bármilyen állag finom, nincs töltelék, nincs íz, nincs szükség további mazsolára és diófélékre. Lusta vagy, nem bírod a dagasztást? Jó segítséget jelentenek a vásárolt fagyasztott félkész tésztatermékek. Felolvasztás után vágjuk ki, faragjuk "rózsákat", "félholdokat", perecet, zsemlét, öntsd fel vízzel, szórd meg édes kristályokkal és küldd a sütőbe.

De ha szereted a sütés mesterségét, és szeretsz liszttel dolgozni, figyelni a kelesztés és növekedés metamorfózisait, bízz házikészítésű ételés szeretne saját kézzel készített termékeivel kezelni, vegyen egy másik receptet egy ceruzára kelt tészta cukros zsemléhez és egyebekhez. A hajlékony, puha konty nem ellenáll és nem ragad, könnyen kinyújtható különböző vastagságú rétegekben. Már csak a jövőbeli termékek konfigurációjának kidolgozása van hátra.

Az alább jelzett cukros zsemle tészta élesztős, száraz szemcsés vagy három részből áll nagy adag frissen préselt. Nincs tészta, ami leegyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot. Az alkatrészeket egyszerre fektetik le, és nem kell megvárni a „habsapka” megjelenését. A morzsa nem tartalmaz tojást. Kenje meg a munkadarabokat sárgájával annak érdekében gyönyörű kéreg csillámmal. De a tej és a vaj itt kötelező, nem cserélik, nem hígítják, nem keverik más folyadékkal, zsírral.

Főzési idő: 120 perc / Adagok száma: 12-15 db. / Pohár 220 ml

Hozzávalók

• búzaliszt 1,5 ek.
• cukor 0,5 evőkanál.
• tej 2,5% 0,8 ek.
• száraz élesztő 5 g
• vaj 50 g
• só 2 g
• vaníliás cukorőrölt fahéj opcionális
• tojás (sárgája) 1 db.

Hogyan készítsünk cukros sütiket

Öntsön gyorsan ható száraz élesztőt a munkatartályból, majd 30-50 g-ot kristálycukor. A többi cukor megy a réteg és a permetező termékek. Ha szeretnéd, adj hozzá vaníliás cukrot vagy más ízesítőt (fahéj, citrom vagy narancs héj, pár csepp koncentrátum). De azt mondom, hogy a tej és a jó minőségű vaj teljesen telíti a cukros zsemlét. finom aroma, hozzon létre egy kellemes és finom sajátosságot. Javaslom - ne szakítsa meg erős szagokkal, és részesítse előnyben a krémes morzsát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

A tejet meleg (kb. 37 fokos) állapotra melegítjük. Forró/forraló hatására az élesztő elpusztul, és a tészta nem kel fel. Néhány szó a tejről. Alkalmas sterilizált vagy pasztőrözött, aromák és színezékek nélkül. Ne vegyen be 1% zsírmenteset. Normál 2,5% - pont megfelelő. 20 g vaj ugyanabban a melegített tejben vagy külön-külön megfulladunk, nem számít. Adjuk hozzá a tálhoz. A fennmaradó 30 g olajra lesz szükség a játszó réteghez fontos szerepízében és állagában. Talán vékonyabbra és szélesebbre/hosszabbra nyújtod a tortillát, mint az enyém. Ezután több vajra lesz szüksége a kenéshez. A vajat (a réteghez tartozókat) tartsa szobahőmérsékleten – puhára olvadva, könnyen rákenhető a tésztára.

A kiegyensúlyozás érdekében dobjon egy csipet sót, fokozatosan tegye bele a búzalisztet, és először keverje össze habverővel vagy spatulával - a folyékony és az ömlesztett összetevőket összegyűjtjük, viszkózus masszába. Ezután egy munkalapra vagy deszkára tesszük, és fokozatosan liszttel megszórjuk. Gyúrjuk, alaposan gyúrjuk simára és képlékenysé. Arra törekszünk, hogy a liszttel ne kapjunk pontot, különben elveszítjük a légiességét, és a cukros zsemle végül nehéz, kemény és hamar elhalványul.

Egy enyhén ragacsos csomót feltekerünk, egy tálba engedjük és fóliával lefedjük. Addig melegítjük, amíg a növekedés 2,5-3-szoros lesz. Ha szerencséd van az időjárással / évszakkal, hagyd közvetlen napfényben (a tészta egy óra alatt megháromszorozódik). Felhős napokon alakítson ki üvegházhatást (meleg akkumulátor, előmelegített sütő mellett, edényben forró víz. A lényeg, hogy kívülről ne kerüljön nedvesség a tésztára). A kelesztési idő megnő, de ne rohanjon, várja meg, amíg a zsemle megnő.

A duzzadt, a belső csomóból kilazult készen áll a további cselekvésre. Kivesszük, kissé átgyúrjuk.

Kb. 3-4 mm vastag téglalapot rajzolunk ki. Itt nyugodtan cselekedhet egyedül. cukros zsemle eltérő lehet, beleértve az ebből a tésztából sült és nagy piték töltelékkel. Kenje meg a réteget puha vajjal a teljes felületén, a széléig. Vastag réteget viszünk fel, majd cukorral elalszunk.

Hosszában megfordítjuk, 5-7 cm-enként átvágjuk.

A blank zsemléit pergamenre helyezzük távolsággal, utoljára 15-20 percig állni hagyjuk - késsel vagy nyárssal felülről egy kereszt alakú mélyedést nyomunk. Fedjük fel egy kanál vízzel tojássárgája, dobj cukrot. Előmelegített sütőben kb fél órát sütjük 190-200 fokon. Sütőpapíros tepsiben szőtt törülköző alatt kihűtjük.

Miniatűr és pirospozsgás zsemle cukorral kész! Tálald az asztalra, jó étvágyat.

A zsemle élesztőtésztából készült étvágygerjesztő tészta, amelyet lapos (lapított vagy lapított) rétegekből alakítanak ki. Gyermekkorból származnak. A posztszovjet tér muffinkedvelői jobban ismerik a pékségek által előállított élesztőtésztából cukorral készült zsemléket, de ezeken kívül vannak más töltelékek és formázási módok is. Például mákos, túrós vagy fahéjas zsemle, amelyet gyakran emlegetnek a tetőn élő Carlsonról szóló mesében.

Klasszikus zsemle cukorral élesztőtésztából

A klasszikus zsemlét, más néven moszkvai zsemlét, élesztőtésztából, töltelék nélkül sütik, a zsemle kialakítása során az alap rétegeit növényi olaj és cukorréteg választja el egymástól. De töltelék hiányában is szeretik a péksüteményeket a felnőttek és a gyerekek, teához vagy délutáni uzsonnához kefirrel, cikóriával vagy tejjel.

A zsemle-zsemle klasszikus recept szerinti sütéséhez a következőket kell vennie:

• 25 g préselt élesztő;
• egy pohár tej;
• 190 g kristálycukor;
• 570-600 g liszt;
• 70 g vaj vagy margarin sütéshez;
• 3 étkezési tojás;
• 50 ml növényi olaj.

Eljárás:

1. Oldja fel a préselt élesztőt meleg tejben, adjon hozzá 90 g kristálycukrot és ugyanannyi lisztet. Keverjük össze mindent, hogy ne legyenek csomók, és hagyjuk meleg helyen, amíg az élesztő fel nem ébred, ahogy a tészta felületén egy dús habsapka árulkodik.
2. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. A kialakult termékek kenéséhez válasszunk el egy sárgáját a tojásoktól, és az egész tojást és a fehérjét villával rázzuk simára.
3. A megközelített tésztába öntsünk olajat, tojást, keverjük össze, majd kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet.
4. Gyúrjon lágy, nyers tésztát, amelyet melegen kell kelnie. Ez 40 perctől egy óráig tart. Szobahőmérséklettől függ. Amikor a massza kétszer akkora lesz, már lehet vele dolgozni.
5. A tésztagolyót nyolc egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket vékony, kerek rétegre tekerjük, benedvesített szilikon ecsettel járjuk át növényi olajés megszórjuk cukorral a tetejét. Mert klasszikus módon a formációkat fel kell tekerni, félbe kell hajtani, a végeket össze kell vakolni, és a hajtásból hosszanti vágást kell készíteni, nem érve el a munkadarab végét. Az így kapott feleket kibontjuk, hogy szívkontyot kapjunk.
6. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt vagy zsírozott, előkészített tepsire, a vágásokat rétegesen felfelé fordítva.
7. Kenje meg a felületet felvert sárgájával.
8. 15-20 percig sütjük 230-240 fokon.

Mákos zsemle

A mákos rétegű muffin nem kevésbé népszerű, mint cukortestvérei. Sütéshez használható kész töltelék vagy főzd meg magad. A második esetben teljesen biztos lehet a zsemle előnyeiben és a különféle sűrítőszerek és káros tartósítószerek hiányában a sütés során.

Hozzávalók az élesztős tésztához és a mákos töltelékhez:

• 580 ml meleg tej (ebből 200 ml a mák párolásához);
• 40 g préselt élesztő;
• 260 g cukor (60 g a tésztához és 200 g a töltelékhez);
• 120 g vaj vagy margarin;
• 3 étkezési tojás;
• 900-1000 g prémium liszt;
• 200 g mák.

A mákos töltelékkel töltött zsemle sütéséhez kövesse az alábbi eljárást:

1. Hasonlóképpen klasszikus változat gyúrjuk a tésztát. Tejből, élesztőből, cukorból és 60 g lisztből tésztát készítünk. Tartsa melegen 20-30 percig.
2. A tojásokat a kissé olvasztott vajhoz verjük, és a muffint simára keverjük.
3. Keverjük össze a tésztát és a sütést, adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, ami puha és enyhén ragad a kezünkhöz. Hagyja kelni egy óráig vagy még egy kicsit.
4. A töltelékhez felforraljuk a tejet, beleöntjük a megmosott mákot, és lassú tűzön öt percig forraljuk az egészet. Ezután vegyük le a tűzhelyről, fedjük le, és pároljuk 60 percig.
5. A megpárolt mákot szűrőedénybe tesszük, egy kanállal kicsit lenyomkodjuk, hogy a felesleges folyadékot leöntsük. Ezután áttesszük egy turmixgépbe, hozzáadjuk a cukrot és alaposan felverjük. Kész a töltelék.
6. A kész tésztát érszorítóvá nyújtjuk, egyenlő részekre osztjuk, golyókat formázunk belőle, és 3-5 mm vastagságú tortákat nyújtunk.
7. Tegyünk 1-2 teáskanál tölteléket mindegyikbe, és formáljunk szív alakú zsemlét.
8. Helyezze át a termékeket az asztalról egy sütőpapírral bélelt tepsire.
9. A fényes sütés szerelmesei tojással kenhetők és 180-200 fokon süthetők. Idő - 20-30 perc.

Túróval

Egy népszerűbb élesztős zsemle túróval természetesen a sajttorta. De zsemle túrós töltelék nem kevésbé étvágygerjesztő, főleg, hogy többet lehet formálni érdekes módokon mint a szokásos sajttorták vagy a klasszikus zsemlék.

Zsemlékhez használhatja a fenti receptek egyikét, vagy gyúrhatja a tésztát élesztővel és tejföllel, amelyhez el kell készítenie:

• 250 ml meleg tej;
• 150 g cukor;
• 50 g tejföl;
• 50 g vaj;
• 30 ml növényi olaj;
• 14 g száraz instant élesztő;
• só;
• vanília;
• 400 g prémium liszt.

A túrós töltelék összetétele a következőket tartalmazza:

• 250 g puha túró;
• 100 g kristálycukor;
• 50-70 g párolt mazsola;
• 2 tojás (egy tojásra lesz szükség a felület kenéséhez);
• vanília por.

Előrehalad:

1. A tészta készül biztonságos módon. Először a tejet, a sót, a cukrot, a tejfölt, az olvasztott vajat és a növényi olajat a maximális egyenletességig összekeverjük.
2. Külön keverjük össze a lisztet, a száraz élesztőt és a vaníliát. Keverjük össze a száraz és folyékony összetevőket. A masszát összegyúrjuk úgy, hogy teljesen kilógjon a kezünkből. Hőben hagyjuk érni, amíg meg nem nő.
3. A töltelékhez a szitán áttört túrót cukorral, tojással, vaníliával és mazsolával összekeverjük.
4. A megkelt tésztát két egyenlő részre vágjuk. Mindegyik begurul vékony lapos kenyér 6-7 mm-re, kenjük meg a túróréteg felével, tekerjük fel egy hengerrel, és osszuk 3-4 cm vastag szeletekre. A zsemléket vágott oldalukkal lefelé tegyük papírral bélelt tepsire, és kenjük meg a tetejét tojáspürével; Más módon úgy is formázhatunk zsemlét, hogy egy tésztaréteget téglalapokra vágunk, mindegyik közepébe teszünk egy kis túrós tölteléket. Két sarokban átlósan vágjon kis vágásokat. Az egyik sarkot húzzuk be a szemközti oldalon lévő lyukba, a másikat pedig tekerjük be úgy, hogy a töltelék egy kicsit látszódjon. Kenjük meg őket tojással, és szórjuk meg kevés cukorral.
5. Függetlenül attól, hogy a sütéshez túrós töltelékkel zsemlét formázunk, körülbelül 20 percet vesz igénybe 180-200 fokon.

100 g kristálycukor (a fele a tésztához, a másik a töltelékhez);

130 g vaj, ebből 50 g - a töltelékhez;

800 g sütőliszt;

20 g fahéjpor;

1 tojás;

100 g diómorzsa.

Sütés módja:

1. 200 ml meleg tejben oldjuk fel az élesztőt, várjuk meg, amíg habosodik. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet, a cukrot, az olvasztott meleg vajat és a lisztet. A tésztát puhára gyúrjuk, de nem ragad a kézhez. Egy órán át melegben kell lennie, távol a durva zajoktól és huzatoktól;
2. Egy réteghez felolvasztjuk a vajat, összekeverjük a cukorral és őrölt fahéj. Jól keverjük össze, hogy folyadékot kapjunk édes keverék Barna fahéjas ízzel;
3. Miután megvárta, amíg megnő a tésztadarab mérete, gyúrja át egy kicsit. Ezután téglalap alakú, 20 és 50 cm-es oldalú réteggé kinyújtjuk, ennek a téglalapnak minden négyzetcentiméterét kenjük meg az elkészített töltelékkel, feltekerjük és késsel 1,5-2 cm-es zsemlére osztjuk;
4. Tegye a kivágott oldalukkal lefelé az előkészített tepsire, húsz perc kelesztés után, kenje meg 20 ml-rel felvert tojással. hideg víz, morzsával megszórva előmelegített sütőben megsütjük.
5. A kész muffint kihűtjük.
6. Díszít porcukor.

Mint tudod, minden zseniális a legegyszerűbb. Ha azon töpreng, mivel kedveskedjen családjának teára, akkor nem kell túlzásba vinnie. Sima zsemle cukorral lesz a legjobb kiegészítés teához. Úgy is fogyaszthatók tiszta formaés megkenjük lekvárral vagy krémsajttal. Bármelyik módot választja is a használatukra, mindenesetre élvezni fogja ezt egyszerű étel.

Zsemle cukorral - ételek és ételek elkészítése

A cukros zsemlét nagyon egyszerű elkészíteni. Még ha nem is tartod magad nagyon tapasztalt szakács, majd követi lépésről lépésre utasításokat alább biztosan megkapod finom desszert. Legjobb, ha sütőpapíron cukorral zsemlét sütünk. Változatlan összetevők a tojás és a liszt. A tojásnak frissnek kell lennie, és a legjobb, ha a sárgáját a fehérjéktől külön felverjük, és sorban belekeverjük a tésztába. Ez egyszerű tanácsot nagyon puha és levegős lesz a zsemle tésztája.

Cukros zsemle receptjei:

1. recept: Zsemle cukorral

A klasszikus cukros zsemlét legjobb vízzel főzni. Bármilyen élesztőt használhat ezt a receptet egy étel elkészítését száraz élesztővel írják le.

Szükséges hozzávalók:

• Csirke tojás 3 db
• Száraz élesztő 1 tasak
• 100 gramm vaj
• Liszt 1 csésze
• Tisztított víz 1 pohár
• Kristálycukor
• vaníliás cukor
• Növényi olaj (a fedélzet kenésére)
  Főzési mód:

1. Készítsük elő a tésztát a zsemlékhez. Kezdjük a gőzzel. Melegíts fel fél pohár vizet, adj hozzá cukrot (pár evőkanál), adj hozzá élesztőt és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Olvasszuk fel a vajat, öntsük egy mély tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, sót és vanillint.
3. Adjunk hozzá egy tojást a tésztához. Teljesen bele lehet hajtani, vagy csak fehérje lehet, és a zsemléket megkenni sárgájával, hogy aranyszínűek és étvágygerjesztőek legyenek. A tojás után vékony sugárban öntsük a masszába az átszitált lisztet, és kezdjük el keverni. Miután homogén állagú tésztát kaptunk, hagyjuk, hogy elérje.
4. Húsz-harminc perc elteltével növeljük a tészta térfogatát, gyúrjuk újra, és ez után kezdhetjük el a zsemlét.
5. Bármilyen formát adhat a zsemléknek – készítse zsemle, dudor, szívecske formájában. A fedélzetet, ahol a zsemlét sütjük, meg kell kenni növényi olajjal, és le kell fedni pergamennel. Tedd a zsemlét a fedélzetre.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a zsemléket cukorral kb 20-25 percig sütjük.

2. recept: Zsemle cukorral "Gentle"

A zsemlét vízben és tejben is meg lehet főzni. A tejes zsemle cukorral belül fehérebb és puhább lesz. A tejet 3,2%-ban a legjobb használni, azaz nem fölözött.

Szükséges hozzávalók:

• Liszt 150 gramm
• Tej (zsírtartalom 3,2%) 300 ml
• 15 gramm száraz élesztő
• Csirke tojás 2 db
• 120 gramm vaj
• Cukor 100 gramm
• Fahéj
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. Először is készítsük el a főzetet. A tej felét felmelegítjük szobahőmérséklet, adjunk hozzá 50 gramm szitált lisztet és száraz élesztőt. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 50-60 percig, hogy elérje.
2. Ennyi idő után adjuk hozzá a kristálycukrot, a tojást, a lisztet, az olvasztott vajat, a sót és a fahéjat. Jól összekeverjük és 40-50 percig állni hagyjuk.
3. Ha kész a tészta, tetszőleges formájú zsemlét készítünk belőle.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kenje meg a fedélzetet olajjal, fektesse az aljára pergamenpapírés kiterítjük a zsemléket. Süssük őket körülbelül húsz percig.

3. recept: Élesztőmentes cukros zsemle joghurton

A zsemléket leggyakrabban élesztőből készítik. De ez nem teljesen hasznos, és emellett mi van, ha egyszerűen nincs élesztő otthon? Valóban feladható a gondolat, hogy valami finomat főzzön? Semmiképpen! Csináljuk ízletes étel, ami nem csak ízletes lesz, de nagyon gyorsan meg is készül. A joghurtot, amelyet zsemle készítéséhez kell használni, kovászsal helyettesíthetjük.

Szükséges hozzávalók:

• Liszt 2 csésze
• Natúr joghurt cukor nélkül 2 csésze
• Cukor
• Sütőpor 15 gramm (1,5 tasak)
• Növényi olaj 2 evőkanál
• Porcukor (a zsemle porozásához)

Főzési mód:

1. Az élesztő nélküli tészta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Először keverje össze a komponenseket - száraz (joghurt és növényi olaj) külön-külön, folyékony - külön.
2. az összetevőket (kefir és vaj) külön keverjük össze, szárazon (liszt, fűszerek és sütőpor) - külön. Ezután keverje össze mindent egy mély edényben, és jól gyúrja össze a kezével. Milyen legyen a végső tészta? Nagyon puhanak kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kézhez. Ahhoz, hogy a zsemléket könnyen formázzuk, kenjük meg vajjal.
3. A cukros zsemléket tetszőleges formára formázzuk, és egy olajozott és sütőpapírral bélelt tálra helyezzük.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A zsemléket körülbelül 20 percig sütjük, majd porcukorral megszórva tálaljuk.

1. Ahhoz, hogy a zsemlék szép aranyszínűek legyenek, kenjük meg sárgája, cukor és víz keverékével. Egy sárgájához 1 evőkanál cukrot és vizet kell használni.
2. A zsemléket porcukorral megszórjuk, kivesszük sütő.
3. A cukros zsemle tésztájához mazsolát, szárított sárgabarackot, kandírozott gyümölcsöket adhatunk. Ne feledkezzünk meg arról sem illatos fűszerek- vanília, szegfűszeg, fahéj.

Finom és zsenge zsemle egyáltalán nem nehéz főzni. Egy gyors és egyszerű receptet szeretnék megosztani veletek.

Tehát vegyünk egy mély serpenyőt, és öntsük bele meleg tej vagy víz (tejjel jobban ízlik, de sokszor elfelejtem megvenni és egyszerűt használok meleg víz). Adjunk hozzá egy tojást, egy teáskanál sót és élesztőt, 3 evőkanál cukrot, egy teáskanál vaníliát, 2 evőkanál növényi olajat.

Mindent alaposan összekeverünk.

Ezután adjunk hozzá 4 csésze lisztet

és mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Ezután le kell fedni a kapott tésztát egy törülközővel, és meleg helyre kell tenni, hogy megemelkedjen.
Fontos pont! Amikor a tészta kicsit megkelt, kicsit meg kell keverni, hogy újra leessen. Aztán hagyd újra felkelni. Az idő, ameddig a tészta megkel, a levegő hőmérsékletétől és az élesztő minőségétől függően változhat.

A tészta megkelt, és lehet kezdeni zsemlét.

Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez vegyen 100 gramm vajat és 100 gramm kristálycukrot. A töltelékhez érdemesebb vastálat venni, így rá lehet tenni gáztűzhelyés felforrósítjuk az olajat. A vajat enyhén megolvasztjuk a cukorral, összekeverjük a töltelékkel és hagyjuk kicsit kihűlni.

Most kezdjük kinyújtani a tésztát. A tészta körülbelül egyharmadát szétválasztjuk, és vékony rétegben kinyújtjuk az asztalon.

Kenje meg a kapott réteget az előzőleg elkészített töltelékkel.

Ezután a tésztaréteget tekercsbe csavarjuk.

1,5-2 cm vastag kis tekercseket vágunk le belőle.

és egy előre felmelegített és olajozott tepsibe fektetjük, a közepét kissé megemelve.

10-15 percig a mellékelt sütőben hagyjuk a zsemléket, hogy megkeljenek. Aztán átrendezzük őket magába a sütőbe, és 200-220 fokon (attól függően, hogy melyik sütőnk van) megsütjük. Általában a sütési idő nem haladja meg a 15 percet, de jobb, ha rendszeresen ellenőrizzük, mivel nagyon gyorsan megéghetnek.

A zsemlék készen állnak, kenjük meg a tetejüket növényi olajjal és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: PT01H20M 1 óra 20 perc

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+