पीच जैम को छिलके सहित पकाएं। धीमी कुकर में पीच जैम कैसे बनाएं। बादाम या नट्स के साथ पीच जैम
पूर्वी ज्ञान का दावा है कि आड़ू युवाओं और दीर्घायु का प्रतीक है। इसके अलावा, ये अद्भुत फल क्षमता से भरे हुए हैं मूल्यवान पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व जो किसी व्यक्ति के पूर्ण जीवन में योगदान करते हैं। आड़ू खाने से आप न केवल अपनी भूख को प्रभावी ढंग से संतुष्ट कर सकते हैं, बल्कि बर्बाद हुई ऊर्जा को भी जल्दी से बहाल कर सकते हैं। शारीरिक बल.
आड़ू के क्या फायदे हैं
आड़ू फल बहुत उपयोगी होते हैं और कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। वे प्रदर्शन में काफी सुधार करते हैं। जठरांत्र पथ, भारी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन को बढ़ावा देना, चयापचय को उत्तेजित करना और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना। गूदे में मौजूद पोटेशियम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली, फास्फोरस और मैग्नीशियम अवसाद को विकसित नहीं होने देते हैं, और आयरन सक्रिय रूप से एनीमिया और एनीमिया का प्रतिरोध करता है।
आड़ू
पीच जैम कैसे पकाएं
- जाम के लिए, आपको मजबूत, थोड़ा अपंग फल चुनने की जरूरत है। वे अपना आकार बनाए रखने में सक्षम होंगे और इस प्रक्रिया में नरम नहीं उबालेंगे। उष्मा उपचार. यदि आप मुरब्बा या जैम बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप बहुत नरम और थोड़े कुचले हुए आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि किसी भी स्थिति में आपको उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में काटना होगा।
- भ्रूण से एक हड्डी (यहां तक कि एक छोटी भी) निकाली जानी चाहिए। यह जहरीला है और भंडारण के दौरान निकल जाएगा हानिकारक पदार्थजो जैम का स्वाद बदल देगा और इसे खाने के लिए खतरनाक बना देगा।
- आड़ू जाम तैयार करने के लिए, एक तामचीनी बर्तन या मध्यम आकार के बेसिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह वांछनीय है कि व्यंजन में एक मोटी तल और कम भुजाएँ हों।
- जाम को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, इसे लुढ़का जाना चाहिए। धातु के ढक्कन. नायलॉन से सील करके आड़ू को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, अन्यथा वे किण्वित हो सकते हैं या फफूंदी लग सकते हैं।
पीच जैम को कब तक पकाना है
आड़ू जैम को कितना पकाना है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस फल की स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है। यदि आप चाहते हैं कि फल सचमुच आपके मुंह में फैल जाए और पिघल जाए, तो आपको 10-15 मिनट उबालने के तीन सेट करने होंगे। उन लोगों के लिए जो घने और लोचदार टुकड़े पसंद करते हैं, आड़ू-चीनी द्रव्यमान को उबालने के लिए पर्याप्त होगा और मध्यम गर्मी पर 7-10 मिनट उबाल लें। उसके बाद, नाजुकता को तैयार कंटेनरों में पैक किया जा सकता है और रोल किया जा सकता है। इस तरह से संसाधित फलों का स्वाद कैंडिड फलों या नाजुक मुरब्बे जैसा होगा।
पीच और नट जैम
अवयव:
- आड़ू - 1.5 किग्रा
- चीनी - 1.5 किग्रा
- पानी - 2 बड़े चम्मच
- बादाम - 150 जीआर
आड़ू को अच्छी तरह धो लें बहता पानी, किचन टॉवल पर सुखाएं, पत्थरों को हटा दें और 0.5-0.7 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें। दानेदार चीनीएक मोटी तल के साथ एक तामचीनी कंटेनर में डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। लगातार हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ। जब चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाते हैं और सिरप एक सजातीय संरचना प्राप्त कर लेता है, तो इसे सावधानी से वहां रखें आड़ू के टुकड़ेऔर 5 मिनट तक उबाले। 6 घंटे के लिए आंच से उतार लें। निर्धारित समय बीत जाने के बाद, आग पर लौटें, छिलके वाले बादाम डालें और 15 मिनट तक उबालें। सतह पर बनने वाले झाग को हटाया जाना चाहिए। गर्म मिठाई को जार में व्यवस्थित करें, इसे रोल करें, इसे उल्टा कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक एक मोटे कपड़े से लपेट दें।
नट्स के साथ पीच जैम सलाह:यदि आप आड़ू जाम में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 1 चम्मच प्रति 1 किलो फल की दर से डालते हैं, तो स्वादिष्टता अधिक होगी नाजुक स्वादथोड़ी खटास के साथ।
अवयव:
- आड़ू - 1.5 किग्रा
- चीनी - 1.5 किग्रा
- पानी - 1.5 बड़ा चम्मच
आड़ू को छाँटें, धोएँ, सनी के तौलिये पर सुखाएँ, पत्थरों को हटा दें और समान, साफ स्लाइस में काट लें। पानी और चीनी मिला लें तामचीनी सॉस पैन, मध्यम आँच पर रखें और उबालें। जब तरल सजातीय हो जाता है, तो इसमें आड़ू के स्लाइस को सावधानी से डालें। फल और चीनी द्रव्यमान को गर्म करना अच्छा होता है, परिणामी फोम को हटा दें और 10 मिनट के लिए उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि फल जले नहीं। फिर जल्दी से जार में विघटित करें, टिन के ढक्कन के साथ रोल करें, ठंडा करें और एक अच्छी तरह हवादार, सूखे कमरे में रख दें।
कटा हुआ आड़ू जाम आड़ू और बेर जाम
अवयव:
- आड़ू - 1 किलो
- मध्यम आकार के प्लम - 1 किग्रा
- बदयान - 4 सितारे
- चीनी - 2 किग्रा
- वेनिला - छड़ी
- लाल मिर्च - चाकू की नोक पर
फलों को अच्छी तरह धोकर, सुखाकर बीज निकाल लें। प्लम को आधे में छोड़ दें और आड़ू को स्लाइस में काट लें। एक तामचीनी बेसिन में सब कुछ रखो, चीनी के साथ कवर करें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि रस बाहर निकल जाए। फिर स्टोव पर रखें, मध्यम आँच करें और हर समय हिलाते हुए उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें, मसाले डालें और 3-5 मिनट तक उबालें। गर्म रूप में, जार में डालें और ऊपर रोल करें।
आड़ू और बेर जाम नींबू के साथ पीच जैम कैसे पकाएं
अवयव:
- आड़ू - 2 किग्रा
- चीनी - 2 किग्रा
- पानी - 400 मिली
- नींबू - 1 पीसी।
थोड़ा कच्चा आड़ू धोएं, सुखाएं, पत्थरों और खाल से मुक्त करें। गूदे को कद्दूकस कर लें मोटे grater. नींबू को धोकर, पोंछकर सुखा लें और त्वचा सहित बारीक काट लें। हड्डियाँ हटाओ। एक मोटी, चौड़ी तली के साथ एक तामचीनी कटोरे में आड़ू के साथ मिलाएं। फलों को पानी से डालें, चीनी डालें और द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं। मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें। कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाएं, सतह से झाग को समय पर हटा दें। फिर इसे बंद कर दें, गर्म होने पर जार में डालें और इसे ऊपर रोल करें।
नींबू के साथ पीच जैम महत्वपूर्ण:खाना पकाने के अंत से पहले डाली गई दालचीनी की एक छड़ी मीठे आड़ू को एक तीखा तीखापन और एक समृद्ध, उज्जवल और अधिक यादगार स्वाद देगी।
धीमी कुकर में पीच जैम कैसे बनाएं
अवयव:
- आड़ू - 1.5 किग्रा
- पानी - 3 बड़े चम्मच
- चीनी - 1.5 किग्रा
मजबूत, घने आड़ू को ठंडे पानी के नीचे धोएं, सुखाएं, गड्ढों से मुक्त करें और मध्यम आकार के वर्गों में काट लें। एक मोटे तले वाले गहरे बर्तन में पानी डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक छोटी सी आग पर रखो और अच्छी तरह से गर्म करो, हर समय सरगर्मी करो। जब तरल उबलने लगे, तो 5 मिनट तक उबालें और जल्दी से फलों पर डालें। 8 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि आड़ू सिरप से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। फिर द्रव्यमान को धीमी कुकर में डालें, "जाम" मोड (या "स्टू" - न्यूनतम विकल्पों के साथ सरल मॉडल के लिए) सेट करें और एक घंटे के लिए पकाएं।
जब निर्धारित समय समाप्त हो जाता है, तो जैम को इकाई के अंदर "हीटिंग" मोड में एक और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार उत्पादनिष्फल जार में पैक करें और ऊपर रोल करें। ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह पर स्टोर करें।
एक धीमी कुकर में पीच जाम पीच जैम कैसे पकाएं: वीडियो रेसिपी
मीठे, रसीले, सुगंधित आड़ू - सभी के पसंदीदा गर्मियों के फल. मैं सुझाव देता हूं कि विनम्रता और अंदर भाग न लें सर्दियों का समयऔर सर्दियों के लिए सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट जाम के कुछ जार स्टॉक करें।
जाम को घंटों तक पकाएं गर्मीमुझे ऐसा बिल्कुल नहीं लग रहा है, इसलिए मैं एक सरल, त्वरित और प्रदान करता हूं आसान नुस्खापीच जैम, जिसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी।
इस रेसिपी के अनुसार, आड़ू को थोड़े समय के लिए, दो चरणों में पकाया जाता है। अधिकांश समय, आड़ू "आराम" करते हैं और आपकी ओर से किसी भी भागीदारी के बिना सिरप में भिगोते हैं, और फल तैयार करने और इसकी कटाई का वास्तविक काम 15-20 मिनट से अधिक नहीं लगता है।
यह दृष्टिकोण न केवल आड़ू की तैयारी को सरल करता है, बल्कि उनकी प्राकृतिक समृद्ध सुगंध, स्वाद और रंग को भी सुरक्षित रखता है। स्पष्ट गति और तैयारी में आसानी के अलावा, मुझे सर्दियों के लिए आड़ू जैम बनाने की यह विधि भी पसंद है क्योंकि फल अपने प्राकृतिक आकार को बरकरार रखता है। मैं कभी-कभी सर्दियों में डेसर्ट, आइसक्रीम और पेस्ट्री को सजाने के लिए इस जैम से आड़ू के आधे हिस्से का उपयोग करता हूं।
सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।
आड़ू को उबलते पानी में 15-30 सेकंड के लिए रखें, फिर अंदर डालें ठंडा पानी. इसके बाद छिलका गूदे से अलग हो जाएगा और इसे निकालने में आसानी होगी। छिलके को हटा दें और, गड्ढे को हटाने के बाद, आड़ू को आधा, वेजेज या टुकड़ों में काट लें।
आप छिलके को छोड़ सकते हैं, लेकिन, मेरे स्वाद के लिए, छिलके वाले आड़ू से जाम स्वादिष्ट निकला।
चीनी के साथ छिड़के, आड़ू को परतों में रखें।
जैम बनाते समय, चीनी और फलों का क्लासिक अनुपात 1 से 1 होता है। लेकिन अगर आड़ू बहुत मीठे और पके हैं, तो मैं चीनी की मात्रा 700-800 ग्राम तक कम कर देता हूँ।
तैयार आड़ू को कई घंटों के लिए छोड़ दें।
जब आड़ू में रस आने लगे और चीनी आंशिक रूप से घुल जाए, तो आप जैम पकाना शुरू कर सकते हैं।
मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें और 1-2 मिनट तक उबालें। फिर आंच बंद कर दें और जैम को ठंडा होने दें।
आगे बढ़ने से पहले आगे की तैयारीकमरे के तापमान में आड़ू को चाशनी में ठंडा होने दें। यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप रेफ्रिजरेटर में मिश्रण को कई घंटों या रात भर के लिए छोड़ सकते हैं।
आड़ू को चाशनी से अलग करें। झाग को हटाते हुए, चाशनी को एक उबाल में लाएं और कम आंच पर 15 मिनट के लिए अलग से उबालें।
फलों को कम चाशनी में रखें, मिश्रण को उबाल लें और आँच बंद कर दें।
निष्फल जार में गर्म आड़ू जाम डालें। कीटाणुरहित ढक्कनों से बंद करें।
पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।
सुगंधित और स्वादिष्ट जामआड़ू से सर्दियों के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!
खाना पकाना निविदा इलाजसाथ सुखद स्वादकोई परिचारिका कर सकती है। ठीक से तैयार आड़ू जाम असली हो जाएगा पाक कृति. यह निश्चित रूप से आपके दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ-साथ दुनिया में भागे हुए अप्रत्याशित मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा।
नींबू और संतरे के साथ पीच जैम
से मीठी मिठाई ताजा फलबच्चों और वयस्कों द्वारा प्यार किया। इसे टेबल पर गर्म पेय के साथ परोसें या इसका उपयोग घर पर फूली हुई बन्स बनाने के लिए करें।
अवयव:
- खड़ा आड़ू - दो किलोग्राम;
- नारंगी;
- चीनी - तीन किलो।
आप नुस्खा मास्टर करने के बाद आड़ू जाम, इसकी संरचना बदलने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, बदलें मुख्य संघटकअन्य पका फलया जामुन। इस प्रयोजन के लिए, चेरी, खुबानी या करंट परिपूर्ण हैं। फलस्वरूप आपको प्राप्त होगा अद्भुत डेसर्टमूल स्वाद और सुगंध के साथ।
आड़ू जाम "पांच मिनट" के लिए नुस्खा बहुत आसान है। प्रसंस्करण उत्पादों के असामान्य और सरल तरीके के लिए मिठाई को अपना नाम मिला।
सबसे पहले आपको फल तैयार करने की जरूरत है। संतरे और नींबू को एक गहरे प्याले में डालें और इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें। आधे घंटे के बाद, उन्हें टुकड़ों में काट लें, साथ ही सभी हड्डियों को हटा दें। यदि आप अंतिम चरण को छोड़ देते हैं, तो जाम कड़वा और बेस्वाद हो जाएगा। 
आड़ू को धोकर आधा काट लें। बेशक, हमें भी हड्डियों की जरूरत नहीं है। 
तैयार फलों को मीट ग्राइंडर से पीसें, उन्हें चीनी के साथ मिलाएं और मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक उबालें। उसके बाद, फल द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए कमरे का तापमानऔर एक दिन के लिए ठण्डा करें। अगले दिन, प्यूरी को फिर से उबाल में लाया जाना चाहिए, फिर गर्मी कम करें और पांच मिनट तक पकाएं। 
आपको केवल मिठाई को जार में डालना है और इसे रोल करना है। इसे दूसरों के पास रखें सर्दियों की तैयारीएक अंधेरी और ठंडी जगह में।
कॉन्यैक के साथ पीच जाम
इस विनम्रता का असामान्य स्वाद आपके मित्रों और परिवार के बीच जल्दी से लोकप्रिय हो जाएगा। जैम को बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने की अवस्था में भी शराब वाष्पित हो जाती है। यदि आप स्लाइस के साथ पीच जैम रेसिपी का उपयोग करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार कर लें:
- पके नरम फल - एक किलोग्राम;
- चीनी - 800 ग्राम;
- कॉन्यैक - आधा गिलास;
- पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी।
हमने नीचे आड़ू और कॉन्यैक के साथ जाम के लिए नुस्खा का विस्तार से वर्णन किया है। सभी सिफारिशों का अध्ययन करना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देते हैं।
फलों को अच्छी तरह धोकर छील लें। गूदे को बीज से मुक्त करें और इसे बड़े स्लाइस में काट लें। 
आड़ू को छिलके सहित उबाला भी जा सकता है। कांटेदार लिंट से छुटकारा पाने के लिए बस उन्हें एक सख्त तौलिये से रगड़ना सुनिश्चित करें।
फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें और उन्हें आराम करने दें (इस चरण में आपको एक से तीन घंटे लगेंगे)। जब फलों का रस निकलने लगे, तो उन्हें चूल्हे पर भेज दें और आग बुझा दें।
यदि आपको सख्त आड़ू मिलते हैं, तो वे काफी रस छोड़ेंगे। इसलिए, आप पैन में 50 मिली पानी और डाल सकते हैं।
जब फलों का द्रव्यमान उबल जाए, तो सतह से झाग हटा दें, दालचीनी डालें और कॉन्यैक में डालें। 
आड़ू को एक घंटे के लिए उबालें, फिर तुरंत डालें गर्म मिठाईनिष्फल जार में और ढक्कन के साथ बंद करें। इसके बाद, रिक्त स्थान को उल्टा कर दिया जाना चाहिए और गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए। अगले दिन, जब जाम ठंडा हो गया है, इसे पेंट्री में स्थानांतरित करें और सही समय तक छोड़ दें। और अगर आप बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो एक जार खोलें और तुरंत उपचार का प्रयास करें।
तैयार मिठाई बहुत मीठी और रसीली होती है। फलों के टुकड़ों का उपयोग होममेड केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जा सकता है।
धीमी कुकर में जैम पकाना
आधुनिक रसोई उपकरणगृहिणियों को हर दिन खाना बनाने में मदद करता है हार्दिक लंचऔर रात का खाना। लेकिन हम इसे फसल के मौसम के दौरान उपयोग करने का सुझाव देते हैं, जब यह सर्दियों की तैयारी करने का समय होता है। आड़ू और दालचीनी के साथ जाम सजाएगा परिवार चाय पार्टीऔर सबसे ठंडी शाम में भी उनकी पार्टी को खुश करो।
आवश्यक उत्पाद:
- 1200 ग्राम पूरे आड़ू;
- एक किलोग्राम चीनी;
- दालचीनी।
धीमी कुकर में पीच जैम पकाने से आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
फलों को बहते पानी के नीचे धोएं और उनकी त्वचा को हटा दें।
यदि आप पहले फलों को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबाते हैं, और फिर उन्हें ठंडे पानी में स्थानांतरित करते हैं, तो आप अपने काम को बहुत आसान बना देंगे।
फलों को आधा काट लें, बीज निकाल दें। लुगदी को स्लाइस में काटें, उन्हें मल्टीकलर बाउल में ट्रांसफर करें और चीनी के साथ छिड़के। जब आड़ू से पर्याप्त रस निकल जाए, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
कुछ घंटों के बाद, डिवाइस चालू करें, "दलिया" या "उबले हुए चावल" मोड सेट करें। कटोरे को ढक्कन के साथ बंद किए बिना फलों के द्रव्यमान को उबाल लें। झाग निकालें और मिठाई को सात मिनट तक पकाएं। जाम को ठंडा कर लें।
जब चार घंटे बीत चुके हों, तो मल्टीकोकर को फिर से चालू करना होगा। जैम को फिर से उबालें और ठंडा होने दें। तीसरे चरण में, कटोरे में एक दालचीनी की छड़ी डालें और डेजर्ट को और सात मिनट के लिए पकाएं। हमें अब दालचीनी की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हमें इसे प्राप्त करने और इसे एक तरफ रखने की आवश्यकता है।
सर्दियों के लिए पीच जैम तैयार है। छोटे जार तैयार करें, उन्हें किसी भी डिटर्जेंट से धो लें और फिर उन्हें सोडा से अच्छी तरह साफ करें। व्यंजनों को कई बार धोएं और उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से कीटाणुरहित करें। टिन के ढक्कनकुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोएं। गर्म जाम को जार में व्यवस्थित करें और इसे एक कुंजी के साथ रोल करें। बर्तनों को उल्टा रखना और उन्हें कुछ कंबलों से ढकना याद रखें।
आप अगले दिन आवेदन कर सकते हैं मीठा मिठाईचाय या किसी अन्य गर्म पेय के साथ। शेष जार को एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
मिठाई सुगंधित जामआड़ू के साथ आप किसी के भी साथ पका सकते हैं सुगंधित योजकऔर मसाले। यदि तुम प्यार करते हो पाक प्रयोगअपने परिवार को आश्चर्यचकित करें मूल स्वादमीठा मिठाई। और अगर आपको पाई बेक करना पसंद है और पफ बन्सतो यह इलाज तुम्हारा होगा सबसे अच्छा सहायक. यह स्वादिष्ट बनता है सुगंधित भरावऔर सुंदर सजावट।
माइक्रोवेव में पीच जाम के लिए वीडियो नुस्खा
अद्भुत जैम रेसिपी - वीडियो
बिना पकाए पीच जैम चाशनी में पीच की कटाई के समान है। केवल सिरप में उन्हें उबाला जाता है, और मेरे नुस्खा में उन्हें जार के साथ निष्फल किया जाता है। और चाशनी को केवल एक बार फल से अलग करके गर्म किया जाता है। सामान्य तौर पर, मुझे यह लुक बहुत पसंद है, मुझे लगता है कि यह बहुत सरल है। दरअसल, यह है - क्या फलों के हिस्सों को साफ जार में डालना मुश्किल है, डालना चाशनीऔर गर्म पानी के एक बर्तन में कीटाणुरहित?
पकाए बिना पीच जैम को नायलॉन के ढक्कन से बंद जार में रखा जाता है। भंडारण के लिए आपको एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी, लेकिन यह अपेक्षा न करें कि यह वहां लंबे समय तक रहेगा। मीठे, सुगंधित आड़ू के हलवे बहुत जल्दी निकल जाते हैं: डेसर्ट, पेस्ट्री और केक को सजाने के लिए, पफ भरने के रूप में, सभी प्रकार के पाई - और आप इस आकर्षक फल मिठास को खा सकते हैं।
अवयव
- 1 किलो आड़ू;
- 800 ग्राम दानेदार चीनी।
खाना बनाना
आड़ू को धोकर सुखा लें कागजी तौलिए. हड्डियों को हटाकर, हिस्सों में विभाजित करें। साफ, उबले हुए जार में रखें। पाउडर एक छोटी राशिचीनी (1 बड़ा चम्मच प्रति जार)।
बची हुई चीनी से चाशनी बनाएं: इसके ऊपर 1 कप पानी प्रति 1 कप चीनी की दर से उबलता हुआ पानी डालें। उबलने के बाद, 3 मिनट तक पकाएं, थोड़ा ठंडा करें - 50-60 डिग्री के तापमान पर। जार में सिरप डालो, उन्हें ढक्कन के बिना पानी के एक बर्तन में डाल दें। पैन को धीरे-धीरे गर्म करें और जार को 30-35 मिनट के लिए कीटाणुरहित करें। ओवन मिट्स के साथ सावधानी से हटाएं, कवर करें नायलॉन ढक्कनपूरी तरह ठंडा होने तक रखें। फिर जार को सुगंधित आड़ू जाम के साथ फ्रिज में रख दें।
भी प्रयास करें
सुगंधित और मीठा स्वादिष्ट आड़ू जाम - वास्तविक खोजमिठाई के लिए। यह पेटू मिठाईतैयार हो रहे विभिन्न तरीके, और लगभग हर परिचारिका का अपना पसंदीदा नुस्खा होता है। यहाँ कुछ लोकप्रिय खाना पकाने के विकल्प दिए गए हैं। उत्तम स्वादिष्टता. जाम को जार में डाला जा सकता है और सर्दियों में फलों के स्वाद का आनंद लेने के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जा सकता है, जिसने गर्मियों की सभी गर्मी, रोशनी और लाभों को अवशोषित कर लिया है।
क्लासिक पीच जैम रेसिपी
आड़ू जाम के लिए क्लासिक नुस्खा तैयार करना बेहद आसान है। उसके स्तर की परवाह किए बिना, हर परिचारिका इसका सामना करेगी पाक उत्कृष्टता. मिठाई की संरचना में सबसे सरल सामग्री शामिल है।
अवयव
- आड़ू - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
खाना पकाने की विधि
साधारण आड़ू जाम
सर्दियों के लिए पीच जैम की एक बहुत ही सरल रेसिपी - उत्तम समाधानउन परिचारिकाओं के लिए जो अपने परिवार को खुश करना चाहेंगी स्वादिष्ट इलाज. ऐसा ठंडी मिठाईबिना पकाए। यदि आप पहले फल से छिलका हटाते हैं तो पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। यह केवल उन्हें उबलते पानी से डुबो कर किया जा सकता है।
अवयव
- आड़ू - 1 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम।
खाना पकाने की विधि
आड़ू जाम के टुकड़े
सर्दियों में आनंद लेने के लिए अद्भुत स्वादग्रीष्मकालीन फल, यह कटा हुआ आड़ू जाम बनाने लायक है। ताकि रचना दलिया की स्थिति में उबल न जाए, ऐसे जाम को पकाने के लिए केवल मजबूत और कठोर फलों का उपयोग किया जाना चाहिए, और बाकी सामग्री खरीदना मुश्किल नहीं होगा। यह मिठाई बहुत कोमल, परिष्कृत और सुगंधित निकलेगी। यह चाय पीने के लिए एकदम सही है और टोस्ट और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
अवयव
- मजबूत आड़ू - 1.5 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- नींबू - 1 पीसी।
एक नोट पर! प्राकृतिक नींबू के रस को एसिड से बदला जा सकता है।
खाना पकाने की विधि
- तस्वीर स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ पीच जैम रसोइयों की मदद करेगा। आरंभ करने के लिए, यह सभी अवयवों को तैयार करने के लायक है।
- आड़ू को अच्छे से धोकर फलों से गुठलियां हटा दीजिए. फिर फलों को स्लाइस में काट लेना चाहिए। फिर फलों को एक धातु के कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है: एक पैन या बेसिन।
- अब हमें चाशनी बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको जाम नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी की मात्रा को 250 मिलीलीटर पानी में भंग करने की आवश्यकता होगी। चाशनी को उबलने की अवस्था में लाया जाना चाहिए ताकि चीनी पूरी तरह से बिखर जाए। इस मामले में, सामग्री को लगातार हिलाया जाना चाहिए: इससे तरल जलने से बचने में मदद मिलेगी।
- आगे क्या किया जाना चाहिए? एक कंटेनर में आड़ू के टुकड़े पहले से तैयार चाशनी के साथ डाले जाते हैं। आपको बस वहां एक दालचीनी छड़ी लगाने की जरूरत है और साइट्रिक एसिडअगर इसका उपयोग किया जाता है। इस मिश्रण को उबालना चाहिए। फिर इसे आग से उतारकर पूरी तरह से ठंडा कर लिया जाता है।
- फिर आड़ू जाम के भविष्य के स्लाइस को फिर से उबालने की जरूरत है। रचना को लकड़ी से बने स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और प्राकृतिक परिस्थितियों में अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है।
- में एक अलग पैनआपको एक नींबू का रस निचोड़ना है।
- अब जैम में नींबू का रस डाला जाता है। फल स्लाइस के साथ भविष्य आड़ू जाम उबाल में लाया जाता है। उसके बाद, द्रव्यमान को कम से कम 30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। इस मामले में, हीटिंग न्यूनतम होना चाहिए। यह केवल दालचीनी की छड़ी को मिश्रण से निकालने के लिए बनी हुई है।
- तैयार गर्म आड़ू जाम, स्लाइस में काट लें और पतला करें नींबू का रस, यह साफ, निष्फल जार में डालना है। मिठाई को रोल करने की जरूरत है।
संतरे के साथ खुबानी जाम
अविश्वसनीय रूप से उपयोगी, सुगंधित होगा खूबानी जाम. इस विनम्रता का समृद्ध और घना स्वाद यादगार और उज्ज्वल है, ठीक उसी तरह उपस्थितिसर्दियों की तैयारी। इस तरह की मिठाई तैयार करते समय, आपको फोटो के साथ आड़ू जाम के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। इससे रसोइयों से बचने में मदद मिलेगी संभावित त्रुटियां. परिणाम विटामिन से समृद्ध एक रंगीन रचना है। यदि आप रचना में साइट्रिक एसिड शामिल करते हैं, तो उत्पाद एक विशेष आनंद प्राप्त करेगा।
अवयव
- पके आड़ू - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- नारंगी - 1 पीसी ।;
- पानी - 200 मिली।
टिप्पणी! रसोइये जो पहले से ही इसमें महारत हासिल कर चुके हैं अद्भुत नुस्खा, खाना पकाने के लिए अत्यधिक पके फलों का उपयोग करने की सलाह न दें, जो जल्दी से "फैल" जाते हैं। थोड़ा अधपका फल लेना सबसे अच्छा है।
खाना पकाने की विधि
पांच मिनट आड़ू जाम
आड़ू जाम का एक और लोकप्रिय संस्करण एक ऐसी विधि का उपयोग करके पकाया जाता है जो कई गृहिणियों द्वारा अच्छी तरह से जाना और पसंद किया जाता है। यह प्रसिद्ध पांच मिनट है।
अवयव
- आड़ू - 700 ग्राम (पित्त द्रव्यमान);
- चीनी - 700 ग्राम;
- पानी - 250 मिली।
खाना पकाने की विधि
आड़ू जाम के लिए वीडियो व्यंजनों
अब आप जानते हैं कि आड़ू जैम को सही और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है। और एक वीडियो आड़ू से खाना पकाने की प्रक्रिया को और अधिक स्पष्ट रूप से प्रस्तुत करने में मदद करेगा।
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