अंतर्राष्ट्रीय चाय और कॉफ़ी दिवस. अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस (17 अप्रैल)। रूस में कॉफ़ी डे

कॉफ़ी सभ्य संसार का पसंदीदा पेय है
थॉमस जेफरसन

अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस प्रतिवर्ष 17 अप्रैल को मनाया जाता है। यह तिथि इटालियंस द्वारा निर्धारित की गई थी। उनकी छुट्टी को एस्प्रेसो डे कहा जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस आपके पसंदीदा पेय को उसकी सुगंध और समृद्ध स्वाद में घुलने-मिलने के लिए कुछ मिनट समर्पित करने का एक अवसर है।

कॉफ़ी का इतिहास

किंवदंती है कि इथियोपिया में काल्डी नाम का एक चरवाहा रहता था। उसने यह देखना शुरू कर दिया कि बकरियों द्वारा एक विशेष पेड़ की पत्तियाँ और फल खाने के बाद, वे अत्यधिक उत्तेजित हो जाती हैं और रात को सोती नहीं हैं। काल्डी ने मठाधीश के साथ अपना अनुमान साझा किया स्थानीय मठऔर उस पर उपकार किया। अब, रात्रि जागरण से पहले, भिक्षुओं ने टॉनिक पेय पिया और सोए नहीं। यह कहानी संभवतः 9वीं शताब्दी ईसा पूर्व में घटित हुई थी। इ।

कॉफी को मान्यता और प्यार मानवता द्वारा तीखा, कड़वा पेय खोजने की तुलना में बहुत बाद में मिला।

शुरुआत में वे ड्रिंक तैयार करते थे कच्चे जामुन. फिर उन्होंने पके फलों की पहचान करना, उन्हें सुखाना और केवल गूदे का उपयोग करना सीखा।

प्राचीन अरब लोग वसा और दूध को मिलाकर उपयोग करते थे कॉफी बीन्स(गेंदों के रूप में) एक सामान्य टॉनिक के रूप में।

पहली विशेष कॉफ़ी शॉप 1475 में कॉन्स्टेंटिनोपल में खोली गई थी। लगभग एक सदी बाद, पहली सार्वजनिक कॉफ़ी शॉप वहाँ दिखाई दी।

पेय पर प्रतिबंध लगाने का पहला प्रयास 1511 में ओटोमन साम्राज्य में हुआ।

रूस में कब काकॉफ़ी को माइग्रेन और कई अन्य बीमारियों का इलाज माना जाता था।

रूस में पहली कॉफ़ी शॉप 1703 में खुली।

एक मजबूत और सुगंधित पेय जो गतिविधि को बहाल करता है और उत्साह बढ़ाता है, लंबे समय से अपनी छुट्टी का हकदार है। स्थानीय कॉफ़ी एसोसिएशन उत्सवों को शरद ऋतु के मौसम तक स्थगित करना पसंद करते हैं, और इसके अलावा, पेय भी पीते हैं गर्म ड्रिंकठंड के दिनों में विशेष रूप से अच्छा। 2015 से, अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस 1 अक्टूबर को मनाया जाता है, हालाँकि कई देश अपने कैलेंडर के अनुसार छुट्टी मनाते हैं।

पहली बार जापान में आधिकारिक कॉफ़ी समारोह आयोजित किया गया। यह 1983 में स्थानीय कॉफी एसोसिएशन की पहल पर हुआ था। तब से, जापान 1 अक्टूबर को कॉफी दिवस मनाता है।

अन्य देशों में आधिकारिक अवकाश की आयु शायद ही कभी 10 वर्ष से अधिक होती है। कॉफ़ी डे का फैशन 21वीं सदी के पहले दशक के मध्य में आया। परीक्षण, कोई कह सकता है कि पायलट, घटनाएँ 2003-2005 में हुईं, फिर वे अधिक व्यापक छुट्टियों में बदल गईं और राष्ट्रीय स्तर पर मनाई गईं।

छुट्टियाँ न केवल उन क्षेत्रों में लोकप्रिय हैं जहाँ सुगंधित अनाज उगते हैं, बल्कि जहाँ सक्रिय उपभोक्ता रहते हैं स्फूर्तिदायक पेय. इसलिए, जापानी, अमेरिकी और स्कैंडिनेविया के निवासी स्वेच्छा से उत्सव की घटनाओं में शामिल होते हैं।

आधिकारिक तौर पर, कॉफी अवकाश उन सभी 75 देशों में मनाए जाने की योजना है जो अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन के सदस्य हैं। रूस 2015 से इस संगठन का सदस्य है।

हमारे देश में, छुट्टियों का इतिहास काफी उतार-चढ़ाव वाला है। 2003 से, मास्को ने अंतर्राष्ट्रीय चाय और कॉफी महोत्सव की मेजबानी की है। मेले, बिक्री, नीलामी, चखना, और इन सबके बीच - खुले क्षेत्रों में संगीत कार्यक्रम और प्रदर्शन। आयोजकों ने आक्रामकता पर ध्यान केंद्रित किया गरम दिनऔर ब्राज़ीलियाई कैलेंडर के अनुसार कॉफ़ी दिवस मनाते हुए मई के अंत में प्रदर्शनी आयोजित की गई थी।

2008 से, सेंट पीटर्सबर्ग में भी इसी तरह का उत्सव आयोजित किया गया है, लेकिन अगस्त के अंत में। उत्तरी राजधानी के निवासियों को लगा कि त्योहार के कुछ दिन पर्याप्त नहीं हैं, और उन्होंने एक वास्तविक कॉफी संग्रहालय खोला, जहां स्वाद से लेकर बरिस्ता चैंपियनशिप तक विषयगत कार्यक्रम लगातार आयोजित किए जाते हैं।

येकातेरिनबर्ग में 2009 से कॉफ़ी डे मनाया जा रहा है। इस दिन आप एक कप कॉफी मुफ़्त पा सकते हैं, क्विज़ में भाग ले सकते हैं या चख सकते हैं। हर साल अवकाश कार्यक्रम अधिक से अधिक विविध होता जा रहा है, जिसमें वास्तविक कॉफी मैराथन भी शामिल है।

आज जापान में वे जश्न मनाते हैं असामान्य छुट्टी- खातिरदारी का दिन, पारंपरिक एल्कोहल युक्त पेय. सैक मूलतः चावल की शराब है। इसलिए आज की छुट्टी का नाम - निहोन-शू-नो हाय, जिसका अनुवाद जापानी वाइन दिवस के रूप में किया जा सकता है। इस अवकाश की स्थापना 1978 में जापान वाइन ट्रेड यूनियन की केंद्रीय बैठक द्वारा की गई थी व्यावसायिक अवकाश. इसके अलावा, तारीख संयोग से नहीं चुनी गई थी। देश में अक्टूबर की शुरुआत तक उगता सूरजपरिपक्व नई फसलचावल, और, तदनुसार, शुरू होता है नया सालशराब बनाना इसलिए, खातिर दिवस की परिणति टोक्यो में पेय के 72-लीटर बैरल का उद्घाटन है।

जापान के लगभग हर क्षेत्र में खातिरदारी की अपनी खास किस्म है। उत्पादन प्रौद्योगिकियां और "व्यापार रहस्य" भिन्न हो सकते हैं, लेकिन एक चीज हमेशा एक समान रहती है - खातिर तैयार करने के लिए केवल चयनित चावल और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग किया जाता है। चावल को कोजी सूक्ष्मजीवों और खमीर का उपयोग करके एक विशिष्ट तरीके से किण्वित किया जाता है। और परिणामी खातिर अल्कोहल की मात्रा आमतौर पर 13 - 16% तक पहुंच जाती है। चावल की शराब के सम्मान में छुट्टी को आधिकारिक दर्जा नहीं मिला है, लेकिन, फिर भी, हर साल यह उगते सूरज की भूमि में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाता है। इस दिन, काम के बाद, सहकर्मियों के साथ बार में जाने और एक या दो ड्रिंक लेने का रिवाज है। खातिरदारी के सेवन के साथ एक विशेष अनुष्ठान जुड़ा हुआ है, जो आम तौर पर जापानी संस्कृति की विशेषता है। पेय को गर्म किया जाता है और 1 ग्राम (180 मिली) की क्षमता वाली एक छोटी बोतल से छोटे टेको गिलास में डाला जाता है। और सर्दियों में, नए साल के दिनों में, चौकोर लकड़ी के कंटेनरों - मसु - से ताजा खातिर पिया जाता है। और खातिर का एक गिलास पीने से पहले, जापानी हमेशा चिल्लाते हैं "कम्पा-ए-ऐ!", जिसका अर्थ है "पूरी तरह से पीना!"

1 अक्टूबर को पारंपरिक रूप से अंतरराष्ट्रीय स्तर पर शाकाहारी दिवस के रूप में मनाया जाता है। इस अवकाश की स्थापना चार दशक पहले, 1977 में की गई थी। यह विचार उत्तरी अमेरिकी समुदाय का है, जो अपनी गतिविधियों का उद्देश्य कई प्रकार के शाकाहार को बढ़ावा देना बताता है। पहले से ही चालू है अगले वर्षइस पहल को विश्व शाकाहारी संघ द्वारा समर्थित किया गया था।

अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी दिवस पारंपरिक रूप से मनाया जाता है विभिन्न देश. इस तिथि के लिए विभिन्न कार्यक्रमों और प्रचारों की योजना बनाई गई है। उत्सव के हिस्से के रूप में फ्लैश मॉब और गोल मेज का आयोजन किया जाता है। पाक संबंधी कार्यक्रम अक्सर आयोजित किए जाते हैं: कुछ कैफे और रेस्तरां केवल इसी तिथि के लिए खुलते हैं। शाकाहारी मेनू. सुपरमार्केट अनाज, फल, सब्जियों और नट्स पर अच्छी छूट देते हैं।

इस दिन आयोजित होने वाले कार्यक्रमों की सूची में मांस और अंडे के बिना व्यंजन पकाने पर मास्टर कक्षाएं, ऐसे व्यंजनों का स्वाद लेना, इस मुद्दे पर चर्चा और गोल मेज शामिल हैं। यह दिलचस्प है कि चीन और थाईलैंड में, अक्टूबर के पहले दिन, उन लोगों के लिए वास्तविक त्यौहार आयोजित किए जाते हैं जो मांस और अन्य पशु भोजन छोड़ने आए हैं।

शाकाहारवाद और इसे समर्पित दिन अक्सर बहुत सारे विवाद और सवालों का कारण बनते हैं। लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि हर साल ग्रह पर मांस छोड़ने के अधिक से अधिक समर्थक सामने आ रहे हैं, यह बात रूस पर भी लागू होती है। आपकी जानकारी के लिए, शाकाहार एक पोषण प्रणाली है जो आहार से किसी भी पशु उत्पाद को पूरी तरह से बाहर कर देती है।

अलेक्जेंड्रोव गाई में मार्बल मीट 2018 उत्सव का आयोजन और इसका नाम आकस्मिक नहीं है। कई वर्षों से, इस क्षेत्र के पशुपालक सबसे अधिक पर्यावरण अनुकूल पशुधन के आपूर्तिकर्ता रहे हैं मांस उत्पादों. "मार्बल मीट" इस क्षेत्र का एक ब्रांड है।

यह उत्सव अलेक्जेंड्रोव गाई के केंद्र में संस्कृति और मनोरंजन के पार्क में होगा। मार्बल मीट 2018 उत्सव के दौरान, क्षेत्र के सभी फार्म अपने उत्पाद - व्यंजन पेश करेंगे विभिन्न किस्मेंमांस। उद्यम खानपानआपको व्यंजनों और पाक नवीनताओं से आश्चर्यचकित कर देगा। सेराटोव क्षेत्र के लोगों के "राष्ट्रीय फार्मस्टेड्स" में राष्ट्रीय व्यंजनों की एक प्रतियोगिता होगी।

मांस को "मार्बल्ड" क्यों कहा जाता है?

अलेक्जेंड्रोव गाई बोल्शोई उज़ेन नदी के तट पर सेराटोव क्षेत्र के दक्षिण-पूर्व में एक गाँव है। इसका इतिहास 17वीं शताब्दी के अंत का है, जब एक गांव चुपचाप नदी पर ऐस्पन और चिनार के बाढ़ क्षेत्र में विकसित हुआ था। यहां बसने वाले पहले लोग स्वतंत्र लोग थे, किसान जो दासता से बच गए थे। 1762 में, जब पुराने विश्वासियों को वोल्गा क्षेत्र में बसने की अनुमति दी गई, तो अलेक्जेंड्रोव गाई प्रमुख विद्वतापूर्ण केंद्रों में से एक बन गया। 1807 में पहली बार यहां भूमि सर्वेक्षण किया गया और खेती का विकास शुरू हुआ। मेले गाँव के व्यापारिक जीवन में विशेष भूमिका निभाते थे। मेले में न केवल सेराटोव और समारा के आसपास के गांवों से, बल्कि यहां से भी उत्पाद लाए गए थे मध्य एशिया. नमक एल्टन झील से लाया जाता था

तो तैयारी और भंडारण की परंपराएँ मांस उत्पादोंयह गांव प्राचीन एवं समृद्ध है। प्रयास करने के लिए कुछ है और भाग लेने के लिए कुछ है।

कई विषयगत मंच हैं:

पाक मंच "जाम के साथ अल-गाई चाय";

मांस व्यंजनों की प्रदर्शनी और स्वाद "विश्व तालिका - मांस दावत"।

साथ ही मार्बल मीट फेस्टिवल में कृषि उत्पादों की प्रदर्शनी-मेला और कृषि पशुओं की विशिष्ट नस्लों का प्रदर्शन भी होगा।

इस दिन मांस आदि बेचने वाला एक विस्तृत मेला लगता है अर्ध-तैयार मांस उत्पाद. और एथलीट अत्यधिक शक्ति वाले खेलों में प्रतिस्पर्धा करेंगे। कटलेट, मीटबॉल और कई अन्य खाने की हास्य प्रतियोगिताएं भी होंगी। आप बोर नहीं होंगे!

आप "शश्लिक और स्टेक्स" प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमों को देख पाएंगे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन सभी को आज़माएँ मांस के व्यंजन. इसके अलावा, आप किसी कैफे और राष्ट्रीय फार्मस्टेड में नाश्ता कर सकेंगे। कोई भी भूखा नहीं रहेगा! खैर, शाकाहारियों को छोड़कर, उनकी अपनी छुट्टियां हैं।

कॉफ़ी एक ऐसा पेय है जो निश्चित रूप से अपने उत्सव का हकदार है। यह मौजूद है और हर साल पूरी दुनिया में मनाया जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस कैसे मनाया जाता है?

ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो कॉफी के प्रति उदासीन हो। एक सुगंधित ताजा बना पेय जागने, ऊर्जा देने और देने में मदद करता है बहुत अच्छा मूड. एक कप स्ट्रॉन्ग एस्प्रेसो या स्मूद लट्टे के साथ शुरू किया गया दिन कभी भी असफल नहीं हो सकता।

आज कॉफ़ी और कॉफ़ी बनाने के उपकरणों की कई किस्में उपलब्ध हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस पेय की अपनी छुट्टी भी होती है, जिसे कई देशों के निवासी हर साल मनाते हैं। और केवल वे ही नहीं जो सुगंधित अनाज उगाते हैं और निर्यात करते हैं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस स्फूर्तिदायक पेय के सभी प्रेमियों को एकजुट करता है। वह दूसरा है एक महान अवसरएक कप प्रथम श्रेणी एस्प्रेसो या कैप्पुकिनो का आनंद लेने के लिए।

छुट्टियाँ कैसे आईं?

कहानी अंतर्राष्ट्रीय दिवसकॉफ़ी की जड़ें सुदूर अतीत में हैं। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि वास्तव में यह परंपरा कब उत्पन्न हुई। केवल एक चीज स्थापित की गई है: पहली छुट्टी का कारण संग्रह का अंत था कॉफी की फसल. इस आयोजन के सम्मान में बागवानों ने एक भव्य आयोजन किया, जो पारंपरिक हो गया। इसके दौरान, मेले और त्यौहार आयोजित किए गए, जहाँ प्रसिद्ध बरिस्ता ने अपने सभी कौशल का प्रदर्शन किया। चूंकि कॉफी बनाने के कई तरीके हैं, इसलिए मेहमान हर साल इस शो को देखने का आनंद लेते हैं।

उत्सव की तारीख को लेकर अभी भी गरमागरम बहस चल रही है। कुछ लोग कहते हैं कि यह 29 सितंबर है, अन्य कहते हैं कि यह 17 अप्रैल है। अलग-अलग राय हैं और उन सभी को जीवन का अधिकार है। चूंकि कोई एक तारीख नहीं है, इसलिए प्रत्येक कॉफी प्रशंसक छुट्टी के लिए वह दिन चुन सकता है जो उसे पसंद हो। या आप संख्याओं से बिल्कुल भी बंधे नहीं रह सकते हैं, अपने दोस्तों को इकट्ठा करें और आज ही एक मजेदार कॉफी पार्टी करें।

इटली में उत्सव की विशेषताएं

किसी अन्य राष्ट्र के प्रतिनिधि कॉफ़ी को इटालियंस जितनी अच्छी तरह नहीं समझते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह इस देश में है कि छुट्टी एक विशेष पैमाने पर मनाई जाती है। समारोह के लिए 17 अप्रैल का दिन चुना गया। प्रत्येक कॉफ़ी शॉप उत्सव के आयोजनों में भाग नहीं ले सकती।

केवल उन्हीं प्रतिष्ठानों को अनुमति है, जिन्हें नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ इटालियन एस्प्रेसो से विशेष अनुमति मिली है। इस छुट्टी पर, इतालवी शहरों की सड़कों पर खुशी और मस्ती का अद्भुत माहौल रहता है। निःसंदेह, यह हर जगह है अद्भुत सुगंधताज़ा बना हुआ पेय. हर जगह चमकीले तंबू लगे हैं जहां हर कोई आनंद ले सकता है। स्वादिष्ट कॉफ़ीऔर कुकीज़. अनुभवी कारीगरप्रथम श्रेणी एस्प्रेसो बनाने के रहस्यों को साझा करें, बीन्स को ठीक से उगाने और भूनने के तरीके के बारे में बात करें। कोई भी व्यक्ति एक विशेष पुस्तिका प्राप्त कर सकता है सर्वोत्तम व्यंजनऔर सलाह उचित तैयारी. यह स्वाद और उत्सव के जुलूसों के बिना पूरा नहीं हो सकता।

रूस में छुट्टी कैसे मनाई जाती है?

अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस एक छुट्टी है जो अभी तक हमारे देश में व्यापक नहीं हुई है। लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि रूस में उन्हें नहीं जाना जाता. राजधानियों में पारंपरिक उत्सव होते हैं। मॉस्को ने पहली बार मई 2003 में छुट्टियाँ मनाईं। यह तारीख़ ब्राज़ील में आयोजित कॉफ़ी उत्सव के साथ मेल खाने के लिए तय की गई थी। इस प्रकार कॉफ़ी दिवस के वसंत उत्सव की वार्षिक परंपरा का उदय हुआ। मॉस्को में कई वर्षों से शोर-शराबे वाली घटनाएं होती आ रही हैं। राजधानी के निवासी और मेहमान कई मेलों, संगीत समारोहों और रंगारंग जुलूसों की उम्मीद कर सकते हैं। बेशक, उत्सव का सबसे सुखद क्षण चखना है।

सेंट पीटर्सबर्ग भी मास्को से पीछे नहीं है। यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शहर के संस्थापक, पीटर I, एक भावुक कॉफी प्रेमी थे। उत्तरी राजधानी में छुट्टियाँ अगस्त में मनाई जाती हैं। पूरा शहर ताज़े बने पेय पदार्थों की जादुई सुगंध से भर जाता है। सड़कों पर कई तंबू दिखाई देते हैं जहां आप कोशिश कर सकते हैं विभिन्न किस्मेंऔर रेसिपी.

विशेषज्ञों का कहना है कि हमारे देश में कॉफी के शौकीनों की संख्या हर साल बढ़ती जा रही है। ऐसी संभावना है कि अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस जल्द ही अन्य रूसी शहरों में भी मनाया जाएगा।

यह जानकर मेरे लिए पूर्ण आश्चर्य हुआ कि ऐसी भी एक छुट्टी होती है - कॉफ़ी डे, और इसे अंतर्राष्ट्रीय दर्जा भी प्राप्त है। हालाँकि, यदि आप इसके बारे में सोचें, तो यहाँ क्या अप्रत्याशित हो सकता है? लाखों लोगों का पसंदीदा पेय इसके लिए श्रद्धांजलि और वास्तविक उत्सव का हकदार है।

मैं ईर्ष्या करता हूं... काले, सफेद, भूरे-भूरे-लाल, इंद्रधनुष - जो भी ईर्ष्या आपको पसंद हो - सेंट पीटर्सबर्ग के लोगों से! 9 अप्रैल, 2017 को, उन्हें और केवल उन्हें (और उत्तरी पलमायरा के भाग्यशाली मेहमानों को) आनंदपूर्वक, सुगंध में सांस लेना होगा, स्वाद लेना होगा, निरीक्षण करना होगा, सबसे सुंदर अनुभव करना होगा कॉफ़ी इवेंट- "कॉफी डे 2017"।

बेशक, सच्चे कॉफी प्रेमी हर दिन इस दिन को मनाते हैं। आप एक पारंपरिक सुबह की कॉफी को छुट्टी कैसे कह सकते हैं: क्रीम, मसालों के साथ, शायद कॉन्यैक के साथ (उन लोगों के लिए जो इसे पसंद करते हैं, क्यों नहीं), सामान्य तौर पर - अपने स्वाद के अनुसार। खाना पकाने की प्रक्रिया अपने आप में एक इत्मीनान भरी रस्म बन जाती है।

लेकिन फिर भी, फिर भी... एक साथ मिलें, वही प्रेमी देखें दिव्य पेय- एक जैसी सोच वाले लोग। देखें कि पेशेवर बरिस्ता कैसे अपना जादू चलाते हैं, इस या उस किस्म के फायदे या नुकसान पर चर्चा करते हैं - इससे बेहतर क्या हो सकता है? अच्छी संगतऔर एक कप सुगंधित पेय, और यह पूरी छुट्टी एक ही स्थान पर - गोलित्सिन हॉल और निकटवर्ती ज़िफ़रबर्ग हॉल, आदर्श!

अंतर्राष्ट्रीय अवकाश

मुझे आश्चर्य है कि क्या कोई अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस है? जब सारा विश्व एक आवेग में हो...? वैश्विक नेटवर्क द्वारा प्रदान की गई जानकारी के समुद्र में इधर-उधर भटकने के बाद, हम अंततः तारीख का पता लगाने में कामयाब रहे - 1 अक्टूबर, यह उन देशों के लिए एक आधिकारिक अवकाश है जो अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन के सदस्य हैं। यह दिन क्यों? सबसे पहले, मध्य शरद ऋतु फसल के मौसम का अंत है, और दूसरी बात, उन देशों में जहां कॉफी के पेड़ उगते हैं, मौसम ठंडा हो जाता है और हाथों में कॉफी का कप लेकर कॉफी शॉप में बैठना अधिक सुखद हो जाता है। लेकिन साथ ही, लगभग हर देश की अपनी तारीख भी होती है: इटली में, उदाहरण के लिए, 17 अप्रैल, आइसलैंड में कोई सटीक तारीख नहीं है और कॉफी अवकाश वसंत के आगमन के साथ मनाया जाता है, और आयरलैंड के निवासी इस मामले में बाकियों से आगे हैं, उन्होंने दो बार नेशनल कॉफी डे मनाया है: 25 जनवरी और 19 सितंबर। खैर, आख़िरकार, इनमें से किसी एक के रचनाकारों को समझा जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन!

कॉफ़ी छुट्टियाँ दुनिया भर में मनाई जाती हैं

हमारे देश में कई शहरों में लाखों लोगों के पसंदीदा पेय का स्वागत करने की परंपरा बन गई है। लेकिन आइए निष्पक्ष रहें और इस मामले में हाथ सेंट पीटर्सबर्ग को दें! आखिरकार, एक समय यहीं से महान शहर के निर्माता, दुर्जेय संप्रभु ने "कॉफी पीने" के लिए फैशन की शुरुआत की और यह फैशन-प्रेम पूरे रूस में फैल गया। इसके अलावा, सेंट पीटर्सबर्ग के निवासी यहीं नहीं रुके और और भी आगे बढ़ गए छुट्टी, कॉफ़ी संग्रहालय बनाया - रूस में एकमात्र! यह एक स्फूर्तिदायक पेय के प्रति आपके प्रेम की वास्तविक स्वीकारोक्ति है!

• सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात - कॉफी हर किसी का इंतजार करती है, बिल्कुल हर किसी को जो प्यासा है! और इसे अपने क्षेत्र के वास्तविक पेशेवरों द्वारा तैयार किया जाएगा: इस प्रक्रिया को देखना एक वास्तविक आनंद है, दान प्रणाली के अनुसार भुगतान करने का प्रस्ताव है (दूसरे शब्दों में, जो कोई भी कर सकता है, वह कितना कर सकता है)।
• कॉफ़ी की किस्मों की विशाल विविधता। मैं कल्पना कर सकता हूँ कि चखने वाले कमरे में कैसी सुगंध होगी!
• भोजन, चीजें, स्मृति चिन्ह - कॉफी से जुड़ी हर चीज की बिक्री होगी।
• कई मास्टर कक्षाएं, व्याख्यान। वहां आप कॉफी के बारे में बहुत कुछ सीख सकेंगे और नई, बहुत अच्छी किस्मों का स्वाद चख सकेंगे।
• और एक और महत्वपूर्ण विवरण: कंपनियों का एक आरामदायक, मैत्रीपूर्ण माहौल जहां पेय को जानने, पसंद करने और सराहना करने वाले लोग मिलेंगे। एक वास्तविक कॉफ़ी अवकाश!

अधिकांश लोकप्रिय पेयसभी समय और लोगों के उत्थान, टॉनिक, ताकत को बहाल करने वाले को लंबे समय से अपनी छुट्टी से सम्मानित किया गया है। कुछ समय पहले तक, प्रत्येक देश स्वयं निर्णय लेता था कि उसे कब और कैसे मनाना है कॉफीदिन.

के आधार पर मनमाने ढंग से तारीख चुनी गई आंतरिक जीवनदेशों. कॉफ़ी अक्सर 1 अक्टूबर को मनाया जाता है। जाहिर है, चुनाव इस तथ्य से संबंधित है कि गर्म फिर से जीवित करनेवालाठंडे शरद ऋतु के मौसम में इसे पीना विशेष रूप से सुखद होता है।

चाहे कोई हो अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवस? यह पता चला है कि ऐसी छुट्टी मौजूद है

कॉफ़ी डे: यह क्या है?

आपके पसंदीदा पेय के सम्मान में उत्सव कार्यक्रम और विभिन्न समारोह कई देशों में आयोजित किए जाते हैं। लेकिन हाल ही में छुट्टी को आधिकारिक दर्जा मिला और यह अंतरराष्ट्रीय बन गया। यानी यह काफी आधुनिक घटना है, जिसे फिर भी हासिल किया जा सका दिलचस्प कहानीऔर पूरी दुनिया में फैल गया.

कॉफ़ी डे का इतिहास

2015 से कॉफ़ी डेअक्टूबर के पहले दिन मनाया जाता है। हालाँकि, कई देश इसे अपने कैलेंडर के अनुसार मनाना पसंद करते हैं।

कॉफ़ी मनाने की परंपराएँ विभिन्न राष्ट्रस्थानीय, पहले से स्थापित रीति-रिवाजों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त। यह निर्धारित करना कठिन है कि यह अद्भुत अवकाश सबसे पहले कहाँ मनाया गया था। वर्तमान में, विभिन्न देश अपने आंतरिक कारकों के आधार पर अपनी तिथियां निर्धारित करते हैं।

आधिकारिक अवकाश कार्यक्रम पहली बार 1983 में उगते सूरज की भूमि में आयोजित किए गए थे। कार्यक्रम का आयोजन स्थानीय कॉफी एसोसिएशन द्वारा किया गया था। आज भी जापानी लोग 1 अक्टूबर को कॉफ़ी डे मनाते रहते हैं।

अन्य देशों में कहानीयह छुट्टी लगभग दस वर्ष पुरानी है। उत्सव परंपरा कॉफ़ी डे 21वीं सदी के पहले दशक में गठित। पहला आयोजन 2003-2005 में हुआ, फिर वे धीरे-धीरे राष्ट्रीय स्तर पर मनाए जाने वाले सामूहिक अवकाश के पैमाने तक बढ़ गए।

वैसे, एक ही तारीख कॉफीदिनबहुत लंबे समय तक अस्तित्व में नहीं था. हाल ही में, 2014 में, अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन ने ऐसी तारीख स्थापित करने का निर्णय लिया। कॉफ़ी का जश्न 1 अक्टूबर को मनाया जाने लगा।

ठीक इसी दिन 2015 में अंतर्राष्ट्रीय कॉफ़ी दिवसपहली बार आधिकारिक अवकाश के रूप में मनाया गया।

वैसे, यह दिन न केवल कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में स्थित देशों में मनाया जाता है, बल्कि उन राज्यों में भी मनाया जाता है जिनकी आबादी सक्रिय रूप से इस अद्भुत पेय का सेवन करती है।

रूस में अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस

आधिकारिक अवकाश के रूप में, इस अवकाश को अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन के सभी सदस्य देशों (कुल मिलाकर 75) में मनाए जाने की योजना है। 2015 से रूस भी इस संगठन का सदस्य रहा है।

आज तक, उत्सव के लिए कोई सटीक तारीख नहीं चुनी गई है। रूस में कॉफ़ी डेहालाँकि 1 अक्टूबर का चुनाव काफी तार्किक प्रतीत होगा।

रूस में छुट्टियों का इतिहास बहुत विविध है।

2003 से, अंतर्राष्ट्रीय कॉफी और चाय महोत्सव मई के आखिरी दिनों में मास्को में मनाया जाता रहा है। आयोजकों ने वसंत के आखिरी दिनों के गर्म मौसम को ध्यान में रखते हुए ब्राजीलियाई कैलेंडर के अनुसार कॉफी डे मनाने का फैसला किया। इस दिन, खुले क्षेत्रों में चखना, नीलामी, मेले, बिक्री, संगीत कार्यक्रम और विभिन्न शो आयोजित किए जाते हैं।

इसी तरह के त्यौहार उत्तरी राजधानी में आयोजित किए जाते हैं, लेकिन गर्मियों के अंत में। जाहिरा तौर पर, कई त्योहारों के दिनों में कॉफी का जश्न मनाना सेंट पीटर्सबर्ग निवासियों के लिए पर्याप्त नहीं था, क्योंकि उन्होंने एक संपूर्ण कॉफी संग्रहालय खोलने का फैसला किया, जो नियमित रूप से स्वाद और बरिस्ता चैंपियनशिप सहित थीम आधारित कार्यक्रमों की मेजबानी करता है।

2009 में कॉफ़ी डे मनाने वाले शहरों की सूची में येकातेरिनबर्ग भी शामिल था। उत्सव कार्यक्रम को लगातार नई दिलचस्प घटनाओं के साथ अद्यतन किया जाता है: प्रश्नोत्तरी, चखना सुगंधित पेय, कॉफ़ी मैराथन।

अलग-अलग देशों में कॉफी डे मनाया जाता है

यूरोप में इस दिन को हर तरह से मनाया जाता है। जाहिर है, स्फूर्तिदायक पेय के प्रशंसक साल में कई बार इसका मजा ले सकेंगे।

इटली मेंकॉफीदिन 17 अप्रैल को मनाया गया. इसे यहां एस्प्रेसो डे कहा जाता है. वैसे, यह न केवल पेय का, बल्कि पेशेवर बरिस्ता का भी उत्सव है। पेय तैयार करने के ज्वलंत शो और प्रतियोगिताएं पूरे इटली में आयोजित की जाती हैं। इस दिन कई कॉफी शॉप नई-नई दुकानें लेकर आती हैं मूल व्यंजनकॉफी, कीमतें कम हो गई हैं। हालाँकि, कॉफ़ी डे मनाने के लिए, प्रतिष्ठान को पहले इटालियन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ एस्प्रेसो से अनुमति लेने का ध्यान रखना होगा। जाहिर है, उन लोगों को सांत्वना देने के लिए जो समय पर कागज का प्रतिष्ठित टुकड़ा प्राप्त करने में विफल रहे, इटली ने दूसरी छुट्टी - ग्रीन कॉफी डे मनाना शुरू कर दिया। यह 23 सितंबर को मनाया जाता है, और नौकरशाही की देरी के बिना।

छुट्टी कोफ़े में ऑस्ट्रिया. प्रसिद्ध विनीज़ कॉफ़ी शॉप्स में, कॉफ़ी डे 2002 से 1 अक्टूबर को मनाया जाता है। रेस्तरां इस छुट्टी के लिए सावधानीपूर्वक तैयारी करते हैं, दूसरों की तुलना में ग्राहकों का बेहतर मनोरंजन करने और उन्हें आश्चर्यचकित करने का प्रयास करते हैं। चूंकि वियना लंबे समय से यूरोप की कॉफी राजधानी के खिताब का दावेदार रहा है, पेय के प्रशंसकों को अविश्वसनीय रूप से गर्मजोशी से स्वागत और विभिन्न मजेदार और बहुत सुखद आश्चर्य मिलते हैं।

ब्राज़िल. दुनिया के कॉफी भंडार में कॉफ़ी डे 24 मई को मनाया गया। यह इस अद्भुत पेय के लिए धन्यवाद है कि देश में कई दशकों से आय का एक स्थिर स्रोत रहा है, और यह ब्राजीलियाई लोगों के बीच कॉफी के प्रति वास्तव में लोकप्रिय प्रेम का एक महत्वपूर्ण कारण है। कार्निवल एक अच्छी ब्राज़ीलियाई छुट्टी का एक अविभाज्य गुण है। कॉफ़ी डे विभिन्न शहरों में कई कार्निवल आयोजित करता है।

कोलम्बिया. इस देश में 27 जून को राष्ट्रीय घोषित किया गया है हैप्पी कॉफ़ी. कॉफी बीन्स के बैग से लदी जीपों की परेड एक अपरिहार्य, पारंपरिक मनोरंजन है। कोलंबिया के ग्रामीण क्षेत्रों में, जीपें आम तौर पर बहुत लोकप्रिय हैं, हालांकि उनमें से कई आकर्षक नहीं दिखती हैं और सम्मानजनक उम्र की हैं। लेकिन इस छुट्टी पर उन्हें हर संभव और असंभव तरीके से सजाया जाता है। सभी कोलंबियाई किसान आयोजनों में भाग लेते हैं। कार्यक्रम को नृत्य, स्थानीय सितारों के प्रदर्शन और निश्चित रूप से पूरक बनाया गया है। बड़ी राशिकॉफी।

एपीएल में कॉफी डे

कंपनी एपीएलअपनी खुद की परंपरा स्थापित की: महीने के हर आखिरी मंगलवार को आरसीओ में कॉफी डे घोषित किया जाता है। लक्ष्य कॉफीदिन: अपनी टीम को और भी अधिक मैत्रीपूर्ण, मिलनसार और एकजुट बनाएं।

शेड्यूल प्रिंट करें, अपने साथियों को एक बेहतरीन खुशबूदार कप के लिए आमंत्रित करें .

हम कॉफ़ी डे का आयोजन क्यों कर रहे हैं?
ये केवल एक कप कॉफ़ी के साथ सुखद मिलन नहीं हैं विभिन्न मिठाइयाँ. कॉफ़ी डे भागीदारों के साथ संवाद करने, सुझावों, समाचारों और व्यंजनों का आदान-प्रदान करने का एक शानदार अवसर है। यह सब दिलचस्प बोर्ड गेम के साथ पूरक करें, और आरएससी का कोई भी अतिथि उदासीन नहीं रहेगा।

कॉफ़ी की सुगंध सुखद, आरामदायक माहौल बनाने के लिए बहुत अच्छी है। इसे कैसे प्राप्त करें? आप बस इंस्टेंट कॉफ़ी को कटोरे और फूलदान में डाल सकते हैं और उन्हें रख सकते हैं विभिन्न भागकमरे: यह अनुमति देगा कॉफ़ी की सुगंधपूरे कमरे में समान रूप से वितरित।

बेशक, कार्यालय में एक उपयुक्त डेस्क होना चाहिए। उस पर कटलरी रखें ( कॉफ़ी कप, तश्तरी, चम्मच, कॉकटेल स्ट्रॉ), साफ बर्तन, कॉफी, मिठाई, चीनी, फल, अन्य मिठाई।

एपीएल में कॉफ़ी डे के लिए किसे और कब आमंत्रित करें

साझेदारों, मित्रों, परिचितों के निमंत्रण को पहले से व्यवस्थित करना बेहतर है। चूँकि यह आयोजन हर महीने के आखिरी मंगलवार को होता है, आप पहले से ही महीने के मध्य में ईमेल या मैसेंजर द्वारा एक समाचार पत्र भेज सकते हैं ताकि रुचि रखने वाले सभी लोग कॉफी डे में भाग ले सकें।

किसी कार्यक्रम का आयोजन कैसे करें

आपके पास हमेशा सुगंधित के कई पैकेज होने चाहिए ऑल-राइम सीरीज़ कॉफ़ीमेहमानो के लिए।

दिलचस्प बोर्ड गेम तैयार करें. एकाधिकार, माफिया, स्क्रैबल उपयुक्त हैं।

आपने और आपकी टीम ने दिन कैसे बिताया, यह बताने वाले वीडियो शूट करना और तस्वीरें लेना सुनिश्चित करें। एपीएल के रचनात्मक विभाग के ईमेल पर समाचार भेजें: [ईमेल सुरक्षित]

ध्यान! जो आरसीओ नियमित रूप से पांच महीनों के दौरान कॉफी डेज़ पर रिपोर्ट भेजते हैं, उन्हें कार्यालय की सजावट और कंपनी के प्रबंधन से उपहार के रूप में एक आश्चर्य मिलता है।

• कॉफी बीन्स के स्फूर्तिदायक प्रभाव की खोज संयोगवश बकरियों की बदौलत हुई। किंवदंती है कि इथियोपिया में एक बहुत चौकस चरवाहा रहता था। उसने देखा कि जो बकरियाँ अनाज और पत्तियाँ खाती थीं कॉफ़ी का पेड़, अधिक प्रफुल्लित, ऊर्जावान और प्रफुल्लित हो गया। उन्होंने स्थानीय मठ के भिक्षुओं को अपनी टिप्पणियों के बारे में बताया, जिन्होंने अद्भुत अनाज इकट्ठा करना और उन्हें खाना शुरू कर दिया। इस तरह कॉफ़ी दुनिया भर में फैलनी शुरू हुई।
• इसका सेवन लगभग 700 साल पहले पेय के रूप में किया जाने लगा।
• कॉफीamericanoइसका नाम अमेरिकी सैनिकों के कारण पड़ा है, जो द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान तेज़ एस्प्रेसो नहीं पी सकते थे और इसे पानी में पतला कर देते थे।
• आविष्कारक इन्स्टैंट कॉफ़ीजॉर्ज वॉशिंगटन बन गए. इसके बारे मेंसंयुक्त राज्य अमेरिका के पहले राष्ट्रपति के बारे में नहीं, बल्कि एक बिल्कुल अलग व्यक्ति के बारे में - एक अमेरिकी आविष्कारक और उद्यमी। यह वह थे जिन्होंने 1906 में इंस्टेंट कॉफ़ी के उत्पादन के लिए तकनीक बनाई और इसके उत्पादन के लिए कंपनी, जी वाशिंगटन कॉफ़ी कंपनी की स्थापना की।
• कॉफ़ी सबसे पहले यूरोप में "अरब वाइन" के नाम से जानी गई।
• कई महान लोगों ने प्रेरणा के लिए बड़ी मात्रा में कॉफी पी। इस प्रकार, वोल्टेयर ने एक दिन में 50 कप पीया, बाल्ज़ाक ने - 60 कप से अधिक।
• 16वीं सदी के तुर्की में पति का कर्तव्य था कि वह अपनी पत्नी को दे सुबह की कॉफी. यदि पति ने ऐसा नहीं किया, तो पत्नी को तलाक के लिए दायर करने का अधिकार था, और अदालत उसके अनुरोध को स्वीकार करने के लिए बाध्य थी।
• स्वीडिश राजा गुस्ताव III वास्तव में जानना चाहते थे कि स्वास्थ्य के लिए अधिक हानिकारक क्या है: कॉफी या चाय। उन्होंने मौत की सज़ा पाए दो जुड़वा बच्चों पर प्रयोग करने का फैसला किया। उनमें से एक को प्रतिदिन कॉफ़ी दी जाती थी, और दूसरे को - चाय। हालाँकि, सम्राट को अपने प्रयोग के परिणामों की प्रतीक्षा करना नियति नहीं था: वह अपने भाइयों से पहले मर गया। जहाँ तक जुड़वाँ बच्चों की बात है, वे दोनों सम्मानजनक उम्र तक जीवित रहे: "चाय वाला - 83 वर्ष तक, और "कॉफ़ी" वाला - 85 वर्ष तक।
• कॉफी को ज़ार पीटर प्रथम के पिता के लिए दवा के रूप में रूस लाया गया था। नुस्खा में कहा गया है कि पेय न केवल "बहती नाक और सिरदर्द" को दूर करने में मदद करता है, बल्कि सबसे गंभीर बीमारियों को भी दूर करने में मदद करता है।

एपीएल से हर दिन कॉफी के लाभ

कंपनी से एपीएल- यह एक गुलदस्ता है सर्वोत्तम किस्मेंकॉफ़ी ब्राज़ील, भारत, वियतनाम में उगाई जाती है।

विशेष उत्पादन उपकरण के उपयोग के लिए धन्यवाद, अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ.

इसमें अद्वितीय प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो बचाव करते हैं नकारात्मक प्रभाव मुक्त कण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

इसका शरीर पर शक्तिशाली टॉनिक, उपचार और कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

सुस्ती, थकान से तुरंत राहत देता है, उदासीनता, उनींदापन को रोकता है, स्वर बढ़ाता है, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को बहाल करता है।

पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, भोजन अवशोषण में सुधार करता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।

मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है।

रफ्तार बढ़ाओ चयापचय प्रक्रियाएं, सेट को चेतावनी देता है अतिरिक्त पाउंड, आपको हमेशा अच्छे आकार में रहने की अनुमति देता है।

सेरोटोनिन के संश्लेषण को उत्तेजित करने की इसकी क्षमता के लिए धन्यवाद, जिसे "खुशी हार्मोन" के रूप में जाना जाता है, यह मूड में सुधार करता है। अवसाद हमेशा आपसे दूर रहेगा।

कैफीन की उचित रूप से चयनित खुराक शरीर को टोन करने में मदद करती है, लेकिन तंत्रिका अतिउत्तेजना और बढ़ती चिड़चिड़ापन से बचती है।

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